एक स्ट्रॉबेरी पाई बेक करें। स्ट्रॉबेरी के साथ सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन पाई

वसंत और शुरुआती गर्मी मेरे लिए साल का सबसे अच्छा समय है। प्रकृति जागती है, पहली हरियाली दिखाई देती है, प्याज और शर्बत पहले से ही बिस्तरों पर उग रहे हैं। हम अपने बगीचों में पकने वाले पहले जामुन पर आनन्दित होते हैं। स्ट्रॉबेरी पहली लंबे समय से प्रतीक्षित मिठाई है जो हमें न केवल विटामिन, बल्कि मूड भी देती है। और इस बेरी का क्या स्वाद है! और हाँ, यह बहुत उपयोगी है। और इस अद्भुत बेरी से कितने अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। और सबसे लोकप्रिय में से एक स्ट्रॉबेरी पाई है।

आप चाय के लिए एक गर्मागर्म दावत तैयार कर सकते हैं, और गर्मी के गर्म दिनों में, ताज़ा ठंडा चीज़केक बिल्कुल सही है। कई विकल्प हैं, लेकिन आज आइए स्ट्रॉबेरी के साथ पेस्ट्री पर ध्यान दें, जिसे पकाना हमारे लिए मुश्किल नहीं होगा। इस तरह के बेकिंग के लिए उत्पाद हर गृहिणी के हाथ में होते हैं।

हम 30 मिनट में तैयार की जा सकने वाली सबसे सरल रेसिपी के साथ स्ट्रॉबेरी स्वादिष्टता के साथ अपने परिचित की शुरुआत करेंगे। तब अप्रत्याशित मेहमान भयानक नहीं होते हैं। अवयवों को देखें - वे सबसे सरल हैं, किसी भी गृहिणी के पास हमेशा रेफ्रिजरेटर होता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 500-600 जीआर।
• आटा - 300 जीआर।
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 200 जीआर।
• वनस्पति तेल - 150 मिली।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• वेनिला चीनी - 8 जीआर।

पाई बनाने से पहले स्ट्रॉबेरी को धो लें और कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ दें।

हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी को सफेद से सावधानीपूर्वक अलग करें। यॉल्क्स को एक अलग प्लेट में रखें।

बेहतर व्हिपिंग के लिए अंडे की सफेदी को ठंडा करें।

इस बीच, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंट लें। ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। धीरे-धीरे प्रोटीन में चीनी, वेनिला चीनी मिलाएं और स्थिर चोटियों तक धीमी गति से हराएं।

अगर चीनी खत्म हो गई है और अंडे की सफेदी अभी तक फेंटी नहीं है, तो मिक्सर की गति बढ़ा दें और थोड़ी देर तक फेंटते रहें।

व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कंटेनर को झुकाकर प्रोटीन की तत्परता निर्धारित करना आसान है - उन्हें गतिहीन होना चाहिए।

एक मिक्सर के साथ अंडे के द्रव्यमान को हराते हुए, धीरे-धीरे एक जर्दी को सफेद में जोड़ें।

अंडे में वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें।

अब आटा तैयार करते हैं. मैदा को छलनी से छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला दें।

हम बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढकते हैं, वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और उसमें आटा डालते हैं। स्पैटुला से चिकना करें और स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में चिपका दें।

लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। आटा बिस्कुट की तरह उगता है। और टूथपिक से तत्परता की जाँच की जा सकती है - यदि आटा उस पर नहीं चिपकता है, तो केक तैयार है।

केक को ठंडा होने दें, मोल्ड से निकालें और ऊपर से चीनी पाउडर छिड़कें।

खट्टा क्रीम के साथ आटा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मैं व्यक्तिगत रूप से खट्टा क्रीम का उपयोग करके आटा पकाना पसंद करता हूं। अक्सर, रेफ्रिजरेटर में खट्टा क्रीम "अप्रयुक्त" रहता है, तो यह इसके साथ स्वादिष्ट आटा पकाने का समय है। खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करना आसान है, और पेस्ट्री निश्चित रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट निकलती हैं, और आटा रसीला होता है। हम कोशिश करेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 200-300 जीआर।
• मैदा - 2-2.5 कप
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 कप
• चीनी - 200 जीआर।
• मक्खन - 70 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• वनीला शकर

स्ट्रॉबेरी को पहले से धोने की कोशिश करें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।

आटा के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, वेनिला चीनी डालें और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।

आटे में खट्टा क्रीम डालें।

मक्खन को तरल होने तक पिघलाएं और आटे में भी डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

आटे को छलनी से छान लीजिये, मैदा को आक्सीजन से सैट होने दीजिये. आटे में मैदा डालें, उसमें बेकिंग पाउडर और सोडा डालें। हम आटा थोड़ा देते हैं, 10 मिनट खड़े रहते हैं।

हम पाई के लिए फॉर्म को कागज के साथ कवर करते हैं, तेल से चिकना करते हैं और उसमें आटा डालते हैं।

आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।

हम स्ट्रॉबेरी को परिधि के चारों ओर आटे में दबाते हैं (यह इस तरह से बेहतर स्वाद लेता है)।

हम केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 20 मिनट तक बेक करते हैं। फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और एक और 25 मिनट के लिए बेक करें।

बेक करते समय ओवन का दरवाजा न खोलें! नहीं तो बिस्किट गिर जाएगा।

जेली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई बनाने के तरीके पर वीडियो

पाई हमेशा स्वादिष्ट होती हैं। भरने के लिए, एक नियम के रूप में, खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, और बेरी भरने के संयोजन में, ऐसे पेस्ट्री सुगंधित और रसदार हो जाते हैं। यह नुस्खा उपयोग करता है कचौड़ी का आटाऔर यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

केफिर पर स्ट्राबेरी मफिन

केफिर, खट्टा क्रीम की तरह, हमारे रेफ्रिजरेटर में लगातार मेहमान है। केफिर पर पाई पकाना एक खुशी है। केफिर पर पकाना सूखा और कठोर नहीं हो सकता है, सोडा जोड़ना सुनिश्चित करें और इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है।

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 150-200 जीआर।
• आटा - 400 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• केफिर - 1 कप
• चीनी - 200 जीआर।
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच

आटा तैयार करने के लिए, हमें एक मिक्सर की आवश्यकता है।

अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चुटकी भर नमक डालें और झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, अंडे को फेंटना जारी रखें। शराबी सफेद द्रव्यमान तक मारो।

अंडों को अच्छी तरह फेंटने के लिए पहले उन्हें ठंडा कर लें।

केफिर में सोडा डालें, मिलाएँ और आटे में डालें।

केफिर, या दही के बजाय आप खट्टा दूध का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। आटे को छान लें और आटे को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटे में डालें।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।

हम बेकिंग डिश को कागज से ढकते हैं (यदि आपके पास धातु का रूप है) या तेल से चिकना करें और थोड़ा आटा (यदि आपके पास एक सिलिकॉन रूप है) के साथ छिड़के।

आटे को एक सांचे में डालें और स्ट्रॉबेरी को एक गोले में फैला दें।

हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और मफिन को 40 मिनट तक बेक करते हैं।

केक की तैयारी एक लकड़ी की छड़ी के साथ पेस्ट्री को छेदकर निर्धारित की जा सकती है। अगर आप लकड़ी की टूथपिक को सुखाकर निकालते हैं, तो पेस्ट्री तैयार है.

यह केवल घर या मेहमानों को बुलाने के लिए बनी हुई है, हालाँकि वे स्वयं पहले से ही रसोई के रास्ते में कहीं हैं।

खट्टा क्रीम भरने के साथ इतालवी पाई खोलें

इस नुस्खा के साथ, आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत ही सरलता से तैयार किया गया है। एक इतालवी पाई ताजा जामुन या फलों से भरी एक खुली पाई है, जो मुरब्बा के साथ सबसे ऊपर है। इस पेस्ट्री का आधार क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है। इस तरह के उपचार को मेहमानों को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

रेत के आटे के लिए:

• आटा - 300 जीआर।
• मक्खन - 200 जीआर।
• चीनी - 80 जीआर।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200 - 300 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• फ्रूट जेली - 1 पैक

शुरुआत में ही हम फ्रूट जेली तैयार करेंगे। मैं सिर्फ तैयार जेली खरीदता हूं, निर्देशों के अनुसार पानी से पतला करता हूं और ठंडा करता हूं। लेकिन आप जिलेटिन से जेली बना सकते हैं। 1 टी स्पून डालें। जिलेटिन पानी, कॉम्पोट या फलों के रस (लगभग 100 मिली) के साथ, इसे सूज जाने दें, और फिर जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें। ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। जिलेटिन को सतह पर स्वतंत्र रूप से फैलाने के लिए बहुत अधिक कठोर नहीं होना चाहिए, जैसे कि कन्फिगरेशन।

हम कचौड़ी का आटा तैयार करना शुरू करते हैं।

अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएं। रंग लगभग सफेद है।

पकाने से पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर हल्का गर्म करें। मक्खन को टुकड़ों में काटें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। मिक्सर लगातार चलना चाहिए। द्रव्यमान एक क्रीम की तरह होगा। बेशक, आप पहले से ही स्वादिष्ट खा सकते हैं। लेकिन फिर भी हम जारी रखेंगे।

हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में मिलाते हैं।

यह आटा जोड़ना बाकी है। हमें इसे छानना चाहिए और धीरे-धीरे इसे आटे में डालना चाहिए। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ हिलाते हैं।

आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हम आटे को सब्जी या मक्खन के साथ चिकना करके फैलाते हैं। अपने हाथों से आटे को किनारों के चारों ओर चिकना कर लें ताकि फिलिंग इस केक में फिट हो जाए।

लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। हम इसे फॉर्म से बाहर करते हैं। तैयार केक ठंडा होना चाहिए।

इस बीच, चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और एक मिक्सर के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें।

जबकि केक ठंडा हो रहा है, खट्टा क्रीम को रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।

खट्टा क्रीम कम से कम 30% वसा होना चाहिए।

केक में क्रीम डालें।

हम सतह को समतल करते हैं और अपने हिस्से को स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं।

हम जिलेटिन को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और बस इसे पाई के ऊपर चम्मच से फैलाते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम पर स्ट्रॉबेरी के साथ बेहद स्वादिष्ट पेस्ट्री

मैं इस नुस्खे से आगे नहीं बढ़ सका। एक स्वादिष्ट क्रस्ट और अंदर जामुन के साथ स्ट्राबेरी विनम्रता। तैयार हो जाओ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

पनीर के साथ स्वादिष्ट वनीला ट्रीट

पनीर के साथ बेकिंग पूरे साल बहुत लोकप्रिय है। लेकिन वसंत और गर्मियों में, इसे ताजे जामुन या फलों के साथ पूरक करके, आप एक सुगंधित स्वादिष्ट उपचार बना सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 180-200 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 125 जीआर।
• चीनी - 150 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।
• स्टार्च - 6 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी

भरने के लिए:

• पनीर - 400 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• यॉल्क्स - 2 पीसी।
• चीनी - 100 जीआर।
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्ट्रॉबेरी - 500 जीआर।

टुकड़ों के लिए:

• आटा - 100 जीआर।
• मक्खन - 60 जीआर।
• वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

मक्खन को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें।

हम पाई को अंत से पकाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम आटा और मक्खन का एक टुकड़ा तैयार करेंगे, जिसके साथ हम उत्पाद के शीर्ष को कवर करेंगे। चीनी और वेनिला चीनी के साथ आटा मिलाएं। नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और अपने हाथों से आटे से गूंध लें, टुकड़ों का निर्माण करें। हम टुकड़ों को किनारे पर छोड़ देते हैं, लेकिन अभी के लिए पाई बनाते हैं।

भरने के लिए सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें। ऐसा करने के लिए बहुत आलसी मत बनो, उसके बाद केक अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा।

दही में मक्खन डालकर मिक्सी से अच्छी तरह मिला लें।

चीनी, स्टार्च और जर्दी डालें। हम द्रव्यमान को मैश किए हुए पनीर के साथ जोड़ते हैं। फिर से हिलाएँ और दही द्रव्यमान को अभी के लिए अकेला छोड़ दें।

चलो आटा तैयार करना शुरू करते हैं। मिश्रण के लिए, मिक्सर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।

नरम मक्खन को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। चीनी घुलने तक फेंटें।

आटे में एक-एक करके अंडे डालें, मिक्सर से लगातार हिलाते रहें।

सूखी सामग्री - आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं और तेल के मिश्रण में छोटे हिस्से में मिलाएं। इसी समय, आटे को हर समय मिलाते रहें। आखिर में खट्टा क्रीम डालें।

आटा पतला हो जाता है, आप इसे बेलन से बेल नहीं सकते। हम इसे सिर्फ चम्मच से फॉर्म में डालते हैं। फॉर्म, निश्चित रूप से, चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें।

आटे के ऊपर एक मोटी परत लगाकर दही का द्रव्यमान फैलाएं, इसे फिर से समतल करें।

शीर्ष को आधे में कटे हुए स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

पहले से तैयार टुकड़ों के साथ छिड़के और 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर ओवन में भेज दें।

तैयारी सुनहरी परत से निर्धारित होती है। केक रसदार है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

ये वे व्यंजन हैं जिन्हें आप आज बना सकते हैं। अपना और अपने परिवार का इलाज करें, क्योंकि स्ट्रॉबेरी का मौसम छोटा होता है। लेकिन मेरे गुल्लक में अभी भी बहुत सारी रेसिपी हैं और मेरी योजना इस विषय को जारी रखने की है।

रसदार, सुगंधित और असामान्य रूप से मीठी स्ट्रॉबेरी एक ऐसी विनम्रता है जिसे वयस्क भी मना नहीं करते हैं। ये अद्भुत जामुन कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए इन्हें व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मिठाइयाँ स्ट्रॉबेरी से बनाई जाती हैं, कॉम्पोट पकाए जाते हैं, लेकिन वे विशेष रूप से अक्सर घर में बेकिंग के लिए उपयोग किए जाते हैं। स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको अपने स्वाद के लिए विकल्प चुनने और आज एक हवादार स्ट्रॉबेरी पाई बेक करने की पेशकश करती है।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई

अगर हाथ में ताजे जामुन नहीं होते, तो परेशानी बड़ी नहीं होती। घर के बने पाई के लिए, गर्मियों से जमे हुए स्ट्रॉबेरी भी सही होते हैं। लेकिन पहले इसे डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। और यह भी तैयार करें:

• चार अंडे;
• ½ कप आटा;
• 1 सेंट सहारा;
• 100 ग्राम बहुत वसा (35%) क्रीम;
• 300 ग्राम कड़ाई से चिकना गीला पनीर;
• 100 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन;
• पिघले हुए स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम;
• 500 मिली पहले से ही पतला जेली।

खाना बनाना:

1. एक कांटा या मिक्सर के साथ नुस्खा में संकेतित 2 अंडे और आधा चीनी मारो। भागों में, आटा जोड़ें, आटा गूंधें।
2. इसे तेल लगे सांचे में डालें और 180°C तक गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।
3. चीनी के दूसरे भाग को पनीर के साथ पीस लें, शेष दो अंडे और वेनिला जोड़ें। एक चिकनी मलाईदार द्रव्यमान में मारो।
4. केक को साँचे से हटाए बिना, उस पर दही क्रीम की एक परत बिछाएं, इसे चिकना करें और इसे और 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
5. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, स्ट्रॉबेरी को मूल तरीके से सतह पर फैलाएं, तैयार जेली का आधा भाग डालें और इसे फ्रिज में जमने दें।
6. 20 मिनिट बाद, ऊपर से बची हुई जेली डाल दीजिए और 5-6 घंटे के लिए सख्त होने के लिए ठंड में डाल दीजिए.

स्ट्रॉबेरी के साथ रेत केक

एक खस्ता कचौड़ी बेस, नाजुक दूध क्रीम और स्ट्रॉबेरी का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। मूल केक एक दोस्ताना चाय पार्टी का पूरक होगा, और इसके अलावा, इसे बनाना बेहद आसान है।

• 250 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• ताजा अंडा;
• 1 चम्मच सोडा।

क्रीम के लिए:

• 4 कच्चे जर्दी;
• 4 बड़े चम्मच बड़ी चीनी;
• 1 छोटा चम्मच कोई स्टार्च;
• 0.5 मिली दूध;
• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. अंडे को हल्के से रेत से फेंटें, सोडा, नरम मक्खन और फिर आटा डालें। प्लास्टिक के आटे को गूंथ कर बॉल बना लें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. 100 मिलीलीटर ठंडे दूध में स्टार्च डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। जर्दी में चीनी डालें और द्रव्यमान को सफेद होने तक पीस लें। स्टार्च और मीठे जर्दी द्रव्यमान को मिलाएं।
3. बचा हुआ दूध गरम करें, उसमें स्टार्च का मिश्रण लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में डालें। क्रीम को गाढ़ा करने के लिए कुछ और मिनट तक पकाते रहें।
4. गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। तैयार क्रीम में मध्यम घनत्व के खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
5. आटे को बाहर निकालिये, पतली परत में बेल कर तैयार कर लीजिये. टोकरी को गर्म (180°C) ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
6. ब्राउन होने पर, टोकरी को क्रीम से भरें, ऊपर से बेरीज के आधे भाग को खूबसूरती से व्यवस्थित करें और 10 मिनट के लिए और बेक करें।

धीमी कुकर में स्ट्राबेरी पाई

अगले नुस्खा के लिए, आपको मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। हालांकि, इसका स्वाद मीठी पेस्ट्री को कम से कम नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके विपरीत, यह धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाई को और भी दिलचस्प बना देगा।

• 2 अंडे;
• 1 सेंट सहारा;
• 5 बड़े चम्मच गुणवत्ता मेयोनेज़;
• मलाईदार मार्जरीन का आधा पैक;
• 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। प्रथम श्रेणी का आटा;
• बेकिंग पाउडर पैकेज;
• वनीला शकर;
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 100 ग्राम पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. एक कांटा के साथ अंडे को सफेद होने तक चीनी में जोर से फेंटें। नरम मार्जरीन, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल डालें। जोश से हिलाएं।
2. वेनिला, बेकिंग पाउडर और आटे के कुछ हिस्सों को भी डालें।
3. सुविधा के लिए, चर्मपत्र चादरों के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे को क्रॉसवाइज करें। क्रीमी आटे के ऊपर डालें।
4. ताजे बेरीज से बाह्यदलों को हटा दें, धो लें और सुखा लें। प्रत्येक को पाउडर चीनी में डुबोएं और हल्के से दबाते हुए आटे की सतह पर यादृच्छिक क्रम में फैलाएं।
5. 45 मिनट के लिए उपकरण को बेकिंग मोड पर सेट करें। प्रक्रिया पूरी होने के बाद, केक को ढक्कन खोले बिना दस मिनट के लिए आराम दें।
6. पाउडर चीनी के अवशेषों के साथ उदारतापूर्वक थोड़ा गर्म उत्पाद छिड़कें।

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

स्ट्रॉबेरी को पनीर के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, क्योंकि इन उत्पादों पर आधारित केक विशेष रूप से कोमल और हल्का होता है। इस तरह की मिठाई को डाइट पर भी चखा जा सकता है।

तैयार करना:

• ताजा अंडा;
• प्रथम श्रेणी मार्जरीन का 150 ग्राम;
• 250 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;

भरने:

• 500 ग्राम गीला पनीर;
• 2 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच सहारा;
• वनीला;
• 2 बड़ी चम्मच कोई स्टार्च;
• ठोकरें पाउडर।

खाना बनाना:

1. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को गूंदने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं। नुस्खा के अनुसार, यह तटस्थ हो जाता है, अर्थात बिना नमक और चीनी के। लेकिन अगर वांछित है, तो इन सामग्रियों को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।
2. लोचदार आटे को एक गेंद में रोल करें और इसे फ्रीजर में 10-15 मिनट के लिए रख दें।
3. एक गहरे बाउल में पनीर डालें, उसमें अंडे, स्टार्च, वैनिला और बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह रगड़ें।
4. आटे को बाहर निकालिये, बेल कर बेलिये, सांचे में रखिये, किनारों से बेस बना लीजिये. एक और 5-10 मिनट फ्रीजर में रखें।
5. जबकि यह ठंडा हो रहा है, स्ट्रॉबेरी को संसाधित करें, बड़े जामुन को आधा में काट लें।
6. एक ठंडे आटे की टोकरी में, दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं, ऊपर से स्ट्रॉबेरी एक मनमाना पैटर्न के साथ। स्टार्च और पाउडर चीनी (शाब्दिक रूप से एक चम्मच प्रत्येक) के मिश्रण के साथ क्रश करना सुनिश्चित करें।
7. ओवन (180-190°C) में लगभग 30 मिनट या थोड़ा और बेक करें।

स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ लेयर केक

पफ पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी पाई पकाना दोगुना तेज और आसान है। आखिरकार, आप स्टोर से तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद ले सकते हैं।

इसके अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच स्टार्च;
• 190 ग्राम बारीक चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच ताजा नींबू का रस;
• 20 ग्राम मक्खन;
• एक कच्चा अंडा;
• 1 किलो स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में नींबू का रस, कॉर्नस्टार्च और चीनी मिलाएं। मिक्सर से मिश्रण को धीरे से फेंटें।
2. जामुन को संसाधित करें और परिणामस्वरूप चीनी-नींबू मिश्रण डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें।
3. तैयार पफ पेस्ट्री, पहले से पिघली हुई, कुछ असमान भागों में विभाजित करें। बड़े वाले को 5 मिमी मोटी शीट में रोल करें। इसे सांचे में इस तरह बिछाएं कि किनारे एक और 2 सेमी आगे निकल जाएं।
4. स्ट्रॉबेरी फिलिंग को अंदर रखें, ऊपर से मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े फैलाएं। बचे हुए पफ पेस्ट्री को छोटे टुकड़ों में काट लें और सतह को किसी भी क्रम में ढक दें।
5. एक कांटा के साथ अंडे को मारो, पाई के शीर्ष पर ब्रश के साथ ब्रश करें। तैयार उत्पाद को ओवन (220°C) में 20 मिनट के लिए रखें, फिर आँच को 180°C तक कम करें और 40 मिनट के लिए और पकड़ें।

चॉकलेट स्ट्रॉबेरी केक

एक सुंदर और, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट चॉकलेट-स्ट्रॉबेरी केक उत्सव की दावत का एक योग्य अंत होगा। लेकिन बेहतर होगा कि इसे पहले से ही पका लें ताकि बिस्किट अच्छी तरह से भीग जाए और जैल की परत ठीक से जम जाए।

बिस्किट के लिए:

• 3 बड़े अंडे;
• 1 सेंट चीनी और आटा;
• 2 बड़ी चम्मच कोको।

क्रीम के लिए:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• भारी क्रीम के 500 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम चीनी;
• वनीला।

भरने:

• 500 ग्राम ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी;
• स्टोर से खरीदी गई जेली का 1 पैक।

खाना बनाना:

1. अंडे से जर्दी को सावधानी से हटा दें और चीनी के साथ एक सफेद झाग तक पीस लें। भागों में, एक गिलास आटा डालें। अलग से, अंडे की सफेदी को एक चम्मच बर्फ के पानी से तब तक फेंटें जब तक कि फर्म झाग न बन जाए। प्रोटीन फोम न निकलने की कोशिश करते हुए, इसमें से एक चम्मच बिस्किट बेस में मिलाएं।
2. आटे को एक उपयुक्त, बेहतर वियोज्य रूप में डालें और बिस्किट केक को 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेक करें।
3. किसी भी फल या चीनी की चाशनी के साथ बेस को हल्के से भिगोएँ। इसे आराम करने दें, लेकिन अभी के लिए क्रीम के लिए आगे बढ़ें।
4. खट्टा क्रीम के साथ बहुत ठंडी क्रीम मिलाएं और लंबे समय तक फेंटें, समय-समय पर चीनी और वेनिला मिलाएं। अंतिम परिणाम काफी मोटी क्रीम होना चाहिए।
5. इसे बिस्किट की सतह पर एक समान परत में फैलाएं जो अभी भी सांचे में है। तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, केक को बाहर निकालें, ऊपर से फैलाएं, स्ट्रॉबेरी को थोड़ा दबाएं।
6. निर्देशों के अनुसार स्टोर-खरीदी गई जेली को पतला करें (आप केक के लिए एक विशेष या नियमित ले सकते हैं, बाद के मामले में, अधिक घनत्व प्राप्त करने के लिए बस कम पानी डालें)।
7. इसे स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें और तैयार टोरस को ठंड में पूरी तरह से जमने तक हटा दें।

जल्दी में पाई

जटिल केक के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, लेकिन वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं? पाई को सिर्फ एक घंटे में पकाएं, जिसे जल्दबाजी में कहा जाता है।

• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2 कच्चे अंडे;
• 200 ग्राम सफेद आटा;
• 150 ग्राम नियमित या गन्ना चीनी;
• 75 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 75 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनीला।

खाना बनाना:

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें और क्वार्टर में काट लें।
2. अंडे मारो, चीनी और वेनिला जोड़ने के लिए याद रखें। दूध के साथ मक्खन डालें और फिर से फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को छोटे भागों में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. ओवन की गर्मी को 170 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। साँचे में तेल लगाकर आटा डालें, ऊपर से एक सुंदर पैटर्न के साथ बेरीज के क्वार्टर फैलाएं।
5. लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। एक और 10 मिनट के लिए आराम करने के बाद, मोल्ड से हटा दें, पाउडर से धूल लें और जैसे ही पेस्ट्री अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, परोसें।

खट्टा क्रीम नुस्खा पर पाई

पाई के आटे को विशेष रूप से रसीला और हवादार बनाने के लिए, आपको छोटे रहस्यों को जानने की जरूरत है। उनमें से एक निम्नलिखित नुस्खा का खुलासा करता है, जिसमें यह खट्टा क्रीम के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

• 2 अंडे;
• 1.5 सेंट महंगा आटा;
• 1 सेंट बड़ी चीनी;
• 1 सेंट खट्टी मलाई;
• 1 चम्मच ढला हुआ सोडा;
• 1 छोटा चम्मच कोको;
• 100 ग्राम जमे हुए या ताजा स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. एक पाई के लिए, एक ताजा या जमे हुए बेरी लें, बाद के मामले में इसे डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है।
2. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से जोर से फेंटें ताकि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं। एक कांटा के साथ मिश्रण करना जारी रखें, खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर धीरे-धीरे आटा। अंतिम चरण में, सोडा को नींबू या सिरके से बुझाया जाता है।
3. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडिंग के लिए कच्ची सूजी छिड़कें। घोल में डालें, प्याले में लगभग 3-4 बड़े चम्मच छोड़ दें। इसमें कोको मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।
4. आधार पर ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी फैलाएं ताकि जामुन थोड़ा डूब जाएं। केक को ओवन (200°C) में रखें।
5. सचमुच 4-5 मिनट के बाद, जब शीर्ष थोड़ा सा पकड़ लेता है, तो इसे बाहर निकालें और एक यादृच्छिक पैटर्न प्राप्त करने के लिए बहुत जल्दी कोको के साथ बाकी का आटा डालें।
6. ओवन पर लौटें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें। अच्छी तरह से ठंडा करके चाय, दूध या कॉफी के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी के साथ अपने आप स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान और तेज़ है। शुरुआती लोगों के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना पर्याप्त है, और अनुभवी शेफ अपने विवेक पर प्रयोग कर सकते हैं, जिस नुस्खा को वे आधार के रूप में पसंद करते हैं।

स्ट्रॉबेरी जितना लोकप्रिय कोई बेरी नहीं है। गार्डन स्ट्रॉबेरी को उनके अद्भुत स्वाद और अद्भुत सुगंध के लिए बहुत से लोग पसंद करते हैं। एक रसदार बेरी जो सूरज की गर्मी को अवशोषित कर लेती है, ताजा और संसाधित दोनों तरह से अच्छी होती है। और एक स्ट्रॉबेरी पाई, भले ही आप इसे सबसे सरल नुस्खा के अनुसार कोड़ा मारें, फिर भी एक उत्तम रेस्तरां मिठाई की तरह दिखता है।

स्ट्रॉबेरी से बेक करने के बारे में

स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ पाई बेक करने का सबसे अच्छा समय गर्मियों का है। बेरी पका हुआ होना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं। हालांकि, साल के किसी भी समय अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेने में कोई बाधा नहीं है, क्योंकि अधिकांश व्यंजनों में इसे न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए, साथ ही साथ जामुन, जाम या जाम में संसाधित जामुन का उपयोग करने की अनुमति है।

यदि स्ट्रॉबेरी पर्याप्त मीठी हैं, तो आप भरने के लिए बहुत कम या बिल्कुल चीनी नहीं ले सकते हैं। यदि जामुन में पर्याप्त मिठास नहीं है, तो उन्हें चीनी के साथ छिड़कने और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। सबसे अलग दिखने वाले रस को निकाल दें और इसे अन्य मिठाइयों में मीठी चटनी के रूप में इस्तेमाल करें।

भरने को अंदर "छिपा" किया जा सकता है या खुली पाई तैयार की जा सकती है। विभिन्न स्वादों के लिए, व्हीप्ड क्रीम, मक्खन या कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, चॉकलेट, कोको जोड़ना अच्छा है। सभी प्रकार के जामुन और फल स्ट्रॉबेरी के साथ एक अच्छा संयोजन बनाएंगे: सेब, एक प्रकार का फल, करंट, चेरी, चेरी, खुबानी, केला, खट्टे फल, आदि। वेनिला, दालचीनी, उत्तेजकता, नींबू का रस सुगंध को बढ़ाने और स्वाद में सुधार करने में मदद करेगा। बेकिंग का।

सबसे लोकप्रिय क्रंबल्स, टार्ट्स और क्रिस्प्स हैं - स्ट्रॉबेरी के साथ खुले पाई, स्ट्रेसेल के साथ छिड़का हुआ, एक मीठा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री क्रम्ब। शॉर्टक्रस्ट, पफ या खमीर आटा, साथ ही बेरी भरने वाले बिस्कुट से बने बंद पाई कम अच्छे नहीं हैं। सबसे आसान तरीका स्ट्रॉबेरी के साथ एक बिस्कुट बनाना है, और सबसे नाजुक सुगंधित भरने के साथ एकदम सही बंद पाई को सेंकना करने के लिए, मकई या आलू स्टार्च को जामुन में जोड़ा जाना चाहिए (बेरीज के प्रति 125 ग्राम में कुछ चम्मच)।

त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई

दरवाजे पर मेहमान, और चाय के लिए कुछ नहीं? एक झटपट स्ट्राबेरी पाई जो कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है, आपको असहज स्थिति से बाहर निकलने में मदद करेगी।

सामग्री:

खाना कैसे बनाएं:

एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई को मेज पर परोसें, इसके ऊपर पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। मेहमान प्रसन्न होंगे!

स्ट्रॉबेरी-केला पाई "कोमलता"

एक हवादार, पिघल-इन-द-मुंह पफ पेस्ट्री पाई उन लोगों को पसंद आएगी जो बहुत मीठे, "भारी" पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं। नुस्खा में केवल ताजे केले का उपयोग किया जाता है, और आप कोई भी स्ट्रॉबेरी ले सकते हैं - ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम।
• केला - 2 फल।
• तैयार पफ पेस्ट्री (खमीर या नहीं) - 300 ग्राम।
• गाढ़ा प्राकृतिक दही - 300 ग्राम।
• चॉकलेट (कोई भी) - 100 ग्राम।
• जाम (से चुनने के लिए बेरी) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएं:

यह आहार आसान स्ट्रॉबेरी पाई को और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है यदि आप बिना चीनी के प्राकृतिक दही के बजाय केला, आड़ू, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी दही का उपयोग करते हैं। आप केक को न केवल जैम के साथ, बल्कि शहद, अपने पसंदीदा जैम, मेपल सिरप के साथ भी डाल सकते हैं। जमे हुए स्ट्रॉबेरी को मिठाई को इकट्ठा करने से पहले पहले से पिघलाया जाता है। बेहतर है कि डिब्बाबंद कॉम्पोट बेरीज को न काटें, बल्कि उन्हें पूरे केले पर डालें।

स्ट्रॉबेरी के साथ रूबर्ब टार्ट

फ्रांसीसी व्यंजनों से उधार लिया गया, यह स्ट्रॉबेरी, रबड़ के टुकड़े और क्लासिक कस्टर्ड के साथ एक खुली शॉर्टब्रेड पाई है। टार्ट बनाने की तकनीक सरल से अधिक है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन परिणाम एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट मिठाई है जो एक अद्भुत सुगंध का अनुभव करती है।

आटा सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम।
• ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बेर का तेल। (ठंडा) - 150 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 70 ग्राम।
• थोड़ा सा नमक।

भरने के लिए:

खाना कैसे बनाएं:

तैयार रूबर्ब टार्ट को ठंडा किया जाता है, ताजी स्ट्रॉबेरी, पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है। सर्दियों में, आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब कॉम्पोट के साथ फ्रेंच ओपन पाई बना सकते हैं। आप सजावट में व्हीप्ड क्रीम, ब्लैकबेरी, रसभरी, सफेद करंट मिला सकते हैं।

पनीर और स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ चॉकलेट पाई

तैयार करने में आसान, लेकिन नाजुक भरने के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट बंद पाई। नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों के लिए अपील करेगा जो अभी खाना पकाने की मूल बातें सीखना शुरू कर रहे हैं।

सामग्री:

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200-300 ग्राम।
• पनीर - 250 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

तैयार मिठाई को ठंडा करें, मोल्ड से निकालें (बेकिंग शीट से निकालें), ऊपर से पाउडर चीनी, चॉकलेट या नारियल के चिप्स छिड़कें।

खुबानी के साथ स्ट्रॉबेरी मैनिक

इस नुस्खा के अनुसार तैयार स्ट्रॉबेरी पाई दूर से एक पुलाव के समान है, लेकिन बिना विशेषता पनीर के स्वाद के। सूजी के लिए धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा नरम, झरझरा और हल्का होता है। नाश्ते के लिए एकदम सही मिठाई!

सामग्री:

खाना कैसे बनाएं:

25-30 मिनिट बाद स्वादिष्ट मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी. यह केवल इसे ठंडा करने के लिए रहता है, इसे साँचे से बाहर निकालता है और ऊपर से पिसी चीनी छिड़कता है। आप मेज पर सेवा कर सकते हैं!

स्ट्रॉबेरी खमीर पाई

इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री का आधार रसीला खमीर आटा से बनाया जाता है, भरने के लिए ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है, और पाई के शीर्ष को पारंपरिक स्ट्रेसेल से बनाया जाता है।

सामग्री:

खाना कैसे बनाएं:

सर्दियों में आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी से ऐसी पेस्ट्री बना सकते हैं। एक बदलाव के लिए, ताजा संतरे के स्लाइस, सेब के स्लाइस, केले को भरने में जोड़ा जाता है।

झटपट स्ट्राबेरी स्ट्रेसेल केक - वीडियो पकाने की विधि

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ बिस्किट पाई

यदि अपने पसंदीदा पाई को ओवन में सेंकना संभव नहीं है या आटा देखने के लिए बहुत आलसी है ताकि यह सही डिग्री तक बेक हो जाए, तो आप धीमी कुकर में एक अतुलनीय स्ट्रॉबेरी मिठाई बना सकते हैं। यह बहुत सरल है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

सामग्री:

खाना कैसे बनाएं:

स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार बिस्किट ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसे ध्यान से कटोरे से हटा दिया जाता है और एक डिश पर रख दिया जाता है। केक को सजाने के लिए, आप पारंपरिक चीनी पाउडर, चॉकलेट आइसिंग, व्हीप्ड क्रीम, ग्रेटेड व्हाइट या डार्क चॉकलेट, रंगीन कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का उपयोग कर सकते हैं। सरल, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट!

वर्णित व्यंजनों के उदाहरण का उपयोग करके, आप देख सकते हैं कि स्ट्रॉबेरी के साथ पाई तैयार करना कितना आसान और आसान है।

आप मीठी पेस्ट्री के लिए आटे का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगती है: कचौड़ी, खमीर, पफ, निकास, आदि। खुले या बंद पाई में भरने के लिए जामुन को ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद या सूखे लेने की अनुमति है। किसी भी मामले में, मिठाई इतनी स्वादिष्ट निकलेगी कि वह एक पल में डिश से निकल जाएगी।

हालांकि, अंत में, नौसिखिए रसोइयों का ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करें कि स्ट्रॉबेरी या गार्डन स्ट्रॉबेरी एक नाजुक बेरी है। यदि आप इसे एक गर्म ओवन में ओवरएक्सपोज करते हैं, तो पाई भरना दलिया में बदल जाएगा। इसलिए, स्ट्रॉबेरी के खुले और बंद पाई के लिए, यह अभी भी बेहतर है कि जल्दी से बेक हो जाए: कचौड़ी या पफ पेस्ट्री। या डेजर्ट केक को अलग से बेक करें और ठंडा होने के बाद ही उस पर बेरी फिलिंग डालें।

स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से तैयार और नायाब स्वादिष्ट मिठाई है। लेकिन ताजा जामुन हमेशा नहीं मिल सकते हैं। लेकिन जमे हुए रूप में वे हर जगह बेचे जाते हैं। और, इसलिए, ऐसी कोई बाधा नहीं है जो आपको स्वादिष्ट बनाने से रोकती हैजमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई.

स्ट्रॉबेरी को लंबे समय से बिना शर्त बेरी की दुनिया की रानी के रूप में मान्यता दी गई है। इसके रसीले फलों की जादुई सुगंध और अद्भुत स्वाद बिल्कुल सभी को पसंद आता है। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना असंभव है जो इस स्वादिष्ट व्यंजन के प्रति पूरी तरह से उदासीन हो।

स्ट्रॉबेरी दृष्टि, मस्तिष्क, त्वचा, जोड़ों के लिए अच्छी होती है; यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, रक्तचाप और शर्करा को कम करता है, चयापचय का अनुकूलन करता है। और सबसे अच्छी बात: इस तरह की उपयोगी "दवा" के साथ इलाज किया जाना खुशी की बात है। आखिरकार, इसमें निहित सभी विटामिन, ट्रेस तत्व, एंटीऑक्सिडेंट आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट खोल में पैक किए जाते हैं।

गर्म गर्मी के साथ लंबे समय तक संपर्क में रहने के लिए, रसदार जामुन को कॉम्पोट में संरक्षित किया जाता है, जाम, मुरब्बा और जाम उनसे बनाए जाते हैं, और निश्चित रूप से, वे जमे हुए होते हैं। बाद में सर्दियों में, जमे हुए स्ट्रॉबेरी एक टन महान व्यवहार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए: जेली, जेली, सूफले और, ज़ाहिर है, पाई। दरअसल, उचित ठंड के साथ, जामुन अधिकतम उपयोगी पदार्थों और इस तरह के एक कीमती स्वाद को बरकरार रखते हैं।

एक सरल उपाय

स्ट्रॉबेरी से बना कोई भी पाई, यहां तक ​​​​कि जमे हुए, स्वचालित रूप से एक नायाब मिठाई का दर्जा प्राप्त कर लेता है। कई गृहिणियां सादगी की सराहना करती हैं, इसलिए पहला एक बहुत ही सरल नुस्खा है, जिसके कार्यान्वयन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• ¾ कप चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 300 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी (पिघला हुआ, सूखा हुआ)।

खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है:

1. एक मिक्सर के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन, चीनी और अंडे मिलाएं। उनके ऊपर बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिला हुआ आटा डालें। गूंथे हुए आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के करीब होती है।
2. एक बेकिंग डिश तैयार करें: तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
3. आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें, बेरीज को आटे पर फैलाएं। शेष द्रव्यमान के साथ शीर्ष और ओवन में 180 डिग्री के मानक बेकिंग तापमान पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं। लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जाँच करें।

ताजा बेक्ड स्ट्रॉबेरी पाई को ठंडा करने के लिए और पाउडर चीनी के साथ सजाने के लिए। सरल, स्वादिष्ट और बेहद स्वादिष्ट!

बेशक, यह एक क्लासिक स्ट्रूडल नहीं है, बल्कि "थीम पर भिन्नता" है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आटा तैयार किया जाता है। लेकिन यह पाई को और खराब नहीं करता है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने "अकादमिक" समकक्ष के विपरीत, उसे परिचारिका से विशेष पाक प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं होती है।

सामान्य तौर पर, तैयार पफ पेस्ट्री कई मामलों में एक महान जीवनरक्षक है। अब यह एक अद्भुत स्ट्रॉबेरी पाई बनाने में मदद करेगा। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री (खमीर मुक्त) की पैकेजिंग;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी के 300 ग्राम;
• 1 गिलास चीनी;
• ब्रेडक्रंब के 2 बड़े चम्मच;
• स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच;
• जर्दी (बेकिंग से पहले उत्पाद को चिकना करें)।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. इस पाई को तैयार करने के लिए, स्ट्रॉबेरी का एक बैग पहले से ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए। अतिरिक्त रस निकालने के लिए जामुन को एक कोलंडर में रखें। आटा भी कमरे के तापमान पर गल जाना चाहिए।
2. सावधानी से, ताकि भीतरी परतें न फटें, आटे को सीधे चर्मपत्र कागज की शीट पर रोल करें (इससे उत्पाद को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना आसान हो जाएगा)। वनस्पति तेल के साथ परत को चिकनाई करें और स्टार्च के साथ छिड़के (बेकिंग के दौरान, यह आटा को रस से बचाएगा, और केक अच्छी तरह से बेक हो जाएगा)।
3. अब यह तैयार आटा चीनी और ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित स्ट्रॉबेरी के साथ रखना बाकी है, किनारों को मुक्त छोड़कर: तीन तरफ 3 सेंटीमीटर और चौथे पर 10। भरने पर संकीर्ण किनारों को लपेटें, फिर भविष्य के स्ट्रडेल को एक रोल में रोल करें और इसे बेकिंग शीट पर वितरित करें। जर्दी के साथ सतह को चिकनाई करें। आप दो रोल बना सकते हैं - आटे की प्रत्येक परत से अलग से।
4. तैयारी खत्म हो गई है। लगभग आधे घंटे के लिए केक को 180 - 200 डिग्री तक गरम ओवन में भेजने का समय आ गया है। यह संभव है कि इसमें थोड़ा अधिक समय लगे (सभी ओवन अलग हैं)। एक बात निश्चित है: बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए ताकि उत्पाद जल न जाए।

वह सब ज्ञान है। स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे नाजुक और सुगंधित स्ट्रूडल तैयार है। परोसने से पहले, इसे पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से सुगंधित किया जाना चाहिए।

ऐसा केक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट गर्म है - आइसक्रीम और कॉफी के एक टुकड़े के साथ। हालांकि ठंड भी उतनी ही अच्छी है। जाँच की गई: घर का बना स्ट्रॉबेरी केक हमेशा एक बिल्कुल जीत का विकल्प होता है!

बोन एपीटिट और बढ़िया मिठाइयाँ!

स्ट्रॉबेरी पाई पकाने की विधि वीडियो