हम कॉर्नमील के साथ सेंकना करते हैं। स्वादिष्ट कॉर्नमील कुकीज़। खाना पकाने की विधि। राई के आटे से क्या अंतर है

स्वीट कॉर्नमील ब्रेड

मक्के का आटाएक बहुत ही उपयोगी उत्पाद, हालांकि हम गेहूं के आटे से पकाने के आदी हैं, आप मकई के आटे से भी बना सकते हैं। काफी बड़ी संख्या है मक्के के आटे की रेसिपी.

हम आपका परिचय कराएंगे मक्के के आटे की रेसिपी. उनके साथ, आप आसानी से अपने परिवार के मेनू में विविधता ला सकते हैं और आपका परिवार उनके लिए कुछ नया करने की कोशिश कर सकेगा। यह पेस्ट्री घर पर पकाने की कोशिश करने लायक है, खासकर जब से किसी भी बड़े सुपरमार्केट में कॉर्नमील बिक्री पर है और यह काफी सस्ती है।

1. कॉर्नमील कुकीज़
2. मक्के के आटे के मफिन
3. जामुन के साथ मकई पाई
4. कचौड़ी मकई बिस्कुट
5. क्रिस्पी कॉर्न बिस्किट
6. पनीर के साथ कॉर्न पाई

मक्के का आटा पुलाव

पनीर और कॉर्नमील के साथ पुलाव

ऐसा लगता है कि कुछ भी नया नहीं है, एक और पनीर पनीर पुलाव। वास्तव में ऐसा ही है, लेकिन यहां न तो गेहूं का आटा और न ही सूजी शामिल है, उनकी जगह मकई के आटे ने ले ली है।

कॉर्नमील पुलाव को बिल्कुल नया स्वाद और महक देता है। और यह पुलाव क्लासिक वाले की तुलना में अधिक उपयोगी है। और मकई जो पीला रंग देगा वह बच्चों में बहुत लोकप्रिय है।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉर्नमील - 150 ग्राम;
• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 600 ग्राम;
• अंडा - 4 बड़े टुकड़े;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. पनीर से खाना बनाना शुरू करें। आप इसे किसी भी वसा सामग्री के साथ ले सकते हैं, मैं बाजार से वसायुक्त घर का बना पनीर का उपयोग करना पसंद करता हूं। अक्सर मैं 600 ग्राम भी नहीं, बल्कि थोड़ा अधिक लेता हूं। पुलाव खाली तैयार करने के लिए पनीर को बर्तन में डालें, अगर यह बड़ा है तो इसे कांटे से याद रखें।
2. अपने स्वादानुसार चीनी डालें, और नमक डालें, पनीर को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब अंडे को तोड़कर दही में डाल दीजिए और सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. फिर बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
5. पनीर में सभी कॉर्नमील डालें, चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आटा पनीर के साथ अच्छी तरह से जुड़ा होना चाहिए, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
6. जिस रूप में आप इसे सेंकना चाहते हैं, आकार और आकार महत्वपूर्ण नहीं है, आप इसे फ्राइंग पैन में भी सेंक सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ इसे अच्छी तरह से चिकनाई करें, आप इसे मार्जरीन के साथ भी चिकनाई कर सकते हैं, लेकिन इसे भरपूर मात्रा में चिकनाई करें।
7. पुलाव डिश को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, 40-50 मिनट तक बेक करें।
8. फिर इसे ओवन से निकाल लें, इसे ठंडा होने दें, इसके बाद ही इसे मोल्ड से बाहर निकालें या इसे मोल्ड में ही टुकड़ों में काट लें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अदरक और नींबू के साथ कॉर्नब्रेड

अदरक और नींबू के साथ कॉर्नब्रेड

एक प्राच्य स्पर्श के साथ बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुकीज़। अगर आपको अदरक-नींबू का स्वाद पसंद है तो यह कुकीज आपको खूब भाएगी, आपको इसका भरपूर आनंद मिलेगा।

इस कुकी के लिए नुस्खा दोस्तों द्वारा तुर्की में एक छुट्टी से लाया गया था, और तब से हमारे सभी दोस्त और रिश्तेदार इसे तैयार कर रहे हैं।

जिंजर लेमन कॉर्न कुकीज बनाने के लिए आपको चाहिए:

• मकई का आटा - 130 ग्राम;
• मकई के दाने - 50 ग्राम;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• जमीन अदरक - एक चौथाई चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• कसा हुआ नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आटा तैयार करने के लिए तुरंत उपयुक्त मात्रा के व्यंजन लें।
2. मक्खन को पहले गर्म कमरे में रखकर नरम करना चाहिए।
3. मक्खन में चीनी डालें, मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंट लें। तेल का रंग बदलकर सफेद होना चाहिए। अधिक हवादार बनें।
4. फिर अंडे को मक्खन में तोड़ें और फिर से सभी चीजों को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।
5. अब एक नींबू लें और उसमें से जेस्ट को रगड़ें, इसमें 1 बड़ा चम्मच जेस्ट होना चाहिए, आमतौर पर 1 नींबू एक चम्मच जेस्ट को कद्दूकस करने के लिए काफी होता है। इसे तेल में डालें।
6. पिसी हुई अदरक को भी तेल में भेजा जाता है।
7. एक अलग कटोरे में कॉर्नमील, मकई के दाने और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अगर अनाज बहुत बड़ा है, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर में थोड़ा पीस सकते हैं, मैं ऐसा नहीं करता।
8. सूखे मिश्रण को तेल में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
9. इसके बाद, एक बेकिंग शीट लें और इसे चर्मपत्र पेपर से ढक दें।
10. अब आटे को एक टेबल स्पून से उठाइये, इसके गोले बेलिये, हर गोले को थोड़ा दबाइये. कुकीज को बेकिंग शीट पर रख दें, उन्हें अगल-बगल न रखें, उनके बीच कम से कम 4 सेमी होना चाहिए।
11. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।
12. तैयार कुकीज़ को एक डिश में निकालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

कॉर्नमील कुकीज़

कॉर्नमील कुकीज़

असामान्य कॉर्नमील बिस्कुट, आपके मीठे घर के बने पेस्ट्री में एक नवीनता लाएंगे। ये कुकीज बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे होते हैं।

चाय या एक गिलास दूध के साथ कुकीज़ बहुत अच्छी हैं। तो यह बच्चों के लिए टहलने के लिए उपयुक्त है, यह काफी पौष्टिक है और ऐसे स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही है।

कॉर्नमील कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई के दाने - 130 ग्राम;
• गेहूं का आटा - एक गिलास (200 ग्राम);
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 वसा;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. खाना पकाने के लिए, आपको गहरे व्यंजन चाहिए।
2. मक्खन को पहले नरम करना चाहिए। इसे तेजी से नरम बनाने के लिए, आप इसे पके हुए व्यंजन में तुरंत छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
3. मक्खन में चीनी डालकर सफेद होने तक पीस लें। (यदि आप ऐसी पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो इन कुकीज़ को न केवल मीठा, बल्कि नमकीन भी बनाया जा सकता है)।
4. इसके बाद सभी कॉर्न ग्रिट्स को तेल में डालें। इसे बारीक पीसकर ही लेना चाहिए। तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
5. अगला, मक्खन और अनाज के द्रव्यमान में 1 अंडा तोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
6. फिर गेहूं का आटा डालें, धीरे-धीरे डालें, क्योंकि अनाज और आटा अलग-अलग होते हैं, इसलिए आटे को धीरे-धीरे डालना आवश्यक है ताकि कोई हलचल न हो। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, आटा नरम होना चाहिए।
7. आटे को एक बॉल में बेल लें। आटे के साथ मेज छिड़कें। लगभग 1 सेमी मोटी परत को रोल आउट करें। कुकी कटर से निचोड़ें या परत को टुकड़ों में काट लें।
8. कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
9. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, कुकीज़ को 25 मिनट के लिए एक सुंदर सुर्ख रंग तक बेक करें।
10. कुकीज को एक डिश में निकालें।

आपकी कुकीज़ पूरी तरह से तैयार हैं!

मक्के के आटे के मफिन

मक्के के आटे के मफिन

स्वादिष्ट कॉर्नमील मफिन, परिवार की चाय पीने या मेहमानों को परोसने के लिए एकदम सही। आटे में काला करंट सिर्फ एक अविश्वसनीय सुगंध और एक सुखद स्वाद देता है। मैं अक्सर इन पेस्ट्री को बच्चों के लिए बनाती हूं, वे उन्हें बहुत प्यार करते हैं और उन्हें अपने साथ सैर पर ले जाते हैं।

कॉर्नमील मफिन बनाने के लिए आपको चाहिए:

• कॉर्नमील - 160 ग्राम;
• ब्लैककरंट - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• केफिर - 100 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. खाना पकाने के लिए, आपको गहरे व्यंजनों की आवश्यकता होगी।
2. इसमें सारे अंडे तोड़िये और चीनी डाल दीजिये, अंडे को चीनी के साथ थोड़ा सा फेंट लीजिये. आपको झागदार होने तक पीटने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें सावधानी से मिलाएं।
3. फिर केफिर को अंडे में डालें। आप सबसे सस्ता केफिर ले सकते हैं, केफिर लेना और भी बेहतर है, जो पहले से ही इसकी समाप्ति तिथि के करीब है, ऐसे केफिर पर आटा हमेशा बेहतर फिट बैठता है। उन्हें मिलाएं।
4. केफिर के साथ अंडे में आधा कॉर्नमील डालें। आटा गूंथ लें। फिर बेकिंग पाउडर और आधा कॉर्नमील, साथ ही गेहूं का आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, गांठ नहीं रहनी चाहिए।
5. आटा गूंथने के बाद, सभी काले करंट डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। Blackcurrants को आपकी पसंद के अन्य जामुनों से बदला जा सकता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि जामुन क्रश न हों।
6. फिर मफिन को सांचों में डालें। आप सिलिकॉन मोल्ड्स या पेपर मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं, आप साधारण लोहे के कपकेक मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें आधे से ज्यादा न भरें, वे फिट हो जाएंगे और सांचों से बाहर नहीं निकलने चाहिए।
7. मोल्ड्स को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, उन्हें 20-30 मिनट तक बेक करें। उन्हें शर्माना चाहिए। लकड़ी के टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें।
8. उन्हें ओवन से बाहर निकालें, उन्हें सांचों से बाहर निकालें।

आपके मफिन तैयार हैं!

धीमी कुकर में कॉर्न पाई

धीमी कुकर में कॉर्न पाई

तेजी से, हमने धीमी कुकर में पकाना और सेंकना शुरू किया। और इसी में ये केक पकता है. कॉर्नमील इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है। यह पाई बहुत ही आसान है और बहुत जल्दी बन जाती है। छुट्टी पर मेहमानों को मेज पर परोसना काफी संभव है।

• कॉर्नमील - 1 कप (250 ग्राम);
• गेहूं का आटा - 1 कप (200 ग्राम);
• अंडा - 3 टुकड़े;
• दूध - 250 मिली;
• तरल शहद - आधा गिलास (200 ग्राम);
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सबसे पहले आपको मक्खन और शहद तैयार करने की जरूरत है। उन्हें लोहे या कांच के बर्तन में रखना चाहिए। एक भाप स्नान में शहद और मक्खन डालें, उन्हें पिघलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे आपस में मिल जाएँ।
2. एक और गहरी डिश में जिसमें आप पाई के लिए आटा तैयार करेंगे। इसमें दूध डालें।
3. अंडे को दूध में तोड़ लें, दूध और अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।
4. दूध में चीनी डालें और मक्खन और शहद का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. दूध के मिश्रण में थोडा़ सा मैदा डालकर फेंट लें।
6. फिर एक बड़े चम्मच में सोडा डालें और सिरका के साथ डालें, गर्म द्रव्यमान को दूध के मिश्रण में डालें और जल्दी से मिलाएँ।
7. बेकिंग सोडा के तुरंत बाद बाकी का कॉर्न और गेहूं का आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, कोई गुठलियां नहीं रहनी चाहिये.
8. मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें।
9. धीमी कुकर को उस मोड में चालू करें जिसमें आप सेंकना करते हैं, मेरे पास यह सूप मोड है। इसे 45 मिनट के लिए ऑन कर दें।
10. जब समय समाप्त हो जाए, केक को प्याले से बाहर निकालें और जल्दी से इसे पलट दें और धीमी कुकर में ऊपर से नीचे कर दें। इसे और 5 मिनट के लिए चालू करें।
11. जब केक तैयार हो जाए, तो इसे प्याले से बाहर निकाल लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, या कम से कम थोड़ा गर्म होने दें।
12. फिर इसे 2 हिस्सों में बांट लें। कंडेंस्ड मिल्क को निचले हिस्से पर रखें, सतह पर चिकना करें और ऊपर से दूसरा आधा भाग डालें।

आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!

जामुन के साथ मकई पाई

जामुन के साथ मकई पाई

इस रेसिपी में, एक बड़ी पाई नहीं, बल्कि 3-4 छोटी पाई तैयार की जाती हैं। वे बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं, और जामुन इसे अपने रस से भिगोते हुए इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। गर्मियों में जामुन के मौसम में ऐसे पाई बनाना बेहतर होता है।

कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

• कॉर्नमील - 250 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• चीनी - 150 ग्राम;
• संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच;
• ऑरेंज जेस्ट - 1 संतरे से;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• जामुन - स्वाद के लिए।

सिरप के लिए:

• संतरे का रस;
• चीनी - 100 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. खाना पकाने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी चाहिए जिसमें इसे हरा करना सुविधाजनक हो।
2. इसमें अंडे तोड़ें और चीनी डालें, उन्हें मिक्सर से फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा, स्थिर झाग न बन जाए।
3. मक्खन को स्टीम बाथ या माइक्रोवेव में पिघलाना चाहिए, मक्खन गर्म नहीं होना चाहिए, बस गर्म होना चाहिए, अन्यथा फेंटे हुए अंडे कर्ल हो जाएंगे। इसे एक पतली धारा में फेंटे हुए अंडों में डालें, मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें।
4. अब एक संतरा लें, सबसे पहले उसका छिलका निकाल लें और उसका छिलका उतार लें और उसे तुरंत फेंटे हुए अंडों में डाल दें। फिर संतरे को आधा काट लें और उसका सारा रस निकाल लें। इस रस के 2 बड़े चम्मच लें और इसे भविष्य के परीक्षण के लिए ऐसे ही डालें।
5. फिर थोड़ा मैदा डालें और मिलाएँ।
6. बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और बाकी का आटा डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
7. बैटर को अलग-अलग पाई पैन में विभाजित करें, यदि आपके पास पहले से एक पाई नहीं है, तो आप अपने मौजूदा पाई डिश में 1 बड़ा पाई बना सकते हैं।
8. सांचों को ओवन में रखें, 170 ° तक गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें।
9. पकौड़ों को ठंडा होने दें।
10. जब आप चाशनी तैयार करते हैं। उसके लिए, एक छोटे सॉस पैन में संतरे का रस और चीनी मिलाएं।
11. आग पर रखो, चाशनी को उबाल लेकर आओ, इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें, इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
12. थोड़ा ठंडा किया हुआ पाई मोल्ड्स से बाहर निकलता है।
13. पाई से ऊपर का क्रस्ट काट लें।
14. इन्हें चाशनी से अच्छी तरह से फेंट लें।
15. शीर्ष पर ताजा जामुन व्यवस्थित करें।

आपके पाई तैयार हैं!

धीमी कुकर में खसखस ​​और नाशपाती के साथ कॉर्न पाई

धीमी कुकर में खसखस ​​और नाशपाती के साथ कॉर्न पाई

यह स्वादिष्ट केक उत्सव की मेज पर परोसने लायक है। खसखस और नाशपाती इसे विशेष और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। इसे धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, जिससे इसे बनाना बहुत आसान हो जाता है।

कॉर्न पाई चाय, दूध या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आप इसे हमेशा के लिए पसंद करेंगे।

इस पाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई का आटा - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• खसखस - 250 ग्राम;
• नाशपाती - 250-300 ग्राम;
• पानी - 300 मिली;
• चीनी - 180 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 120 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• पाउडर चीनी - केक छिड़कने के लिए;
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. तुरंत एक गहरी डिश लें जिसमें आप आटा तैयार कर सकें।
2. एक ही बार में सारे खसखस ​​को बर्तन में डाल दें।
3. खसखस में सारी चीनी मिला दें।
4. वहां सारा कॉर्नमील डालें, इस सूखे द्रव्यमान को मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।
5. पानी उबालें और तुरंत खसखस, चीनी और कॉर्नमील के ऊपर उबलता पानी डालें। सब कुछ जल्दी से मिलाएं। अब इस द्रव्यमान को फुलाकर ठंडा होने दें, इसमें लगभग 25-30 मिनट का समय लगता है।
6. जबकि खसखस ​​का द्रव्यमान डाला जाता है, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।
7. गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं और छान लें।
8. नाशपाती को छीलना चाहिए, बीज के साथ कोर को हटा दिया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
9. जब खसखस ​​का मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसमें वनस्पति तेल और नाशपाती डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
10. इसके बाद, गेहूं का आटा डालें, आटे को अच्छी तरह से गूंद लें, कोशिश करें कि गांठ न हो।
11. मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें।
12. आटे को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, इसे बेकिंग मोड या जिस मोड में आप आमतौर पर बेक करते हैं, चालू करें। इसे 50 मिनट के लिए चालू करें।
13. समय हो जाने पर केक को प्याले से बाहर निकालिये, जल्दी से प्याले में उल्टा रखिये और 5 मिनिट के लिये पलट दीजिये ताकि ऊपर से भी बेक हो जाये.
14. फिर केक को प्याले से बाहर निकालिये और उस पर पाउडर चीनी छिड़क दीजिये.

आपकी पाई पूरी तरह से तैयार है!

कचौड़ी मकई बिस्कुट

कचौड़ी मकई बिस्कुट

ये कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं और इसमें लगभग कोई समय नहीं लगता है। यह बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट बनते हैं। ये कुकीज़ चाय के लिए एकदम सही संगत हैं। बेशक, उन्हें अपने साथ टहलने के लिए ले जाना मुश्किल है, वे बहुत आसानी से उखड़ जाते हैं।

कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 100 ग्राम;
• कॉर्नमील - 1.5 कप (250 ग्राम);
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. खाना पकाने के लिए, वे व्यंजन लें जिनमें आटा तैयार करना आपके लिए सुविधाजनक हो।
2. पहले मार्जरीन तैयार करें। इसे लोहे के कटोरे में डालना चाहिए, इसे स्टोव पर रखना चाहिए और पूरी तरह पिघल जाना चाहिए, यह तरल हो जाना चाहिए। इसे तैयार बाउल में डालें।
3. मार्जरीन के ऊपर चीनी डालें।
4. अंडे को मार्जरीन की तरह ही तोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. धीरे-धीरे सारे मक्के का आटा गूंथते हुए डालें, आटे को अच्छी तरह गूंद लें।
6. इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
7. एक बेकिंग शीट लें और इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें।
8. आटे के लोई काट कर निकाल लीजिये, लोईयों को बेल कर, चपटा करके, बेकिंग शीट पर रख दीजिये.
9. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° तक गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि हर कोई अलग-अलग आकार के आटे के टुकड़ों को काटता है और बेकिंग का समय अलग-अलग होगा, के रंग द्वारा निर्देशित किया जाएगा। उत्पाद।
10. तैयार कुकीज़ को एक डिश पर रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई

नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई

स्वादिष्ट केक आपके चाय पीने में पूरी तरह से विविधता ला देगा। ऐसे पाई का एक छोटा सा टुकड़ा भी बहुत आनंद लाएगा। हमारे परिवार ने इसे पहले काटने से पसंद किया और अब हम इसे हर समय पकाते हैं। इसे छुट्टियों में भी मेहमानों को परोसने के लिए आसानी से तैयार किया जा सकता है।

नाशपाती और ऑरेंज कॉर्न पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मकई का आटा - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• संतरे का छिलका - 1 चम्मच;
• संतरे का रस - 40 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 140 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. खाना पकाने के लिए, एक गहरी डिश तैयार करें जिसमें आटा तैयार करना सुविधाजनक हो।
2. एक बाउल में अंडे तोड़ें, उनमें चीनी डालें। मिक्सर या व्हिस्क से चीनी के साथ अंडे को फेंटें, उनका आकार दोगुना होना चाहिए।
3. फिर अंडे में कमरे के तापमान पर दूध डालें।
4. एक छोटी कटोरी में मक्खन पिघलाएं, यह तरल हो जाना चाहिए। अंडे के साथ दूध में मक्खन डालें।
5. एक संतरा लें और उसका रस निकाल लें, इसके लिए आपको 1 चम्मच चाहिए। फिर संतरे को काट कर उसका रस निकाल लें। आटे में संतरे का रस और ज़ेस्ट डालें।
6. फिर मैदा और गेहूं का आटा अलग-अलग मिला लें, आटे में बेकिंग पाउडर मिला दें।
7. तरल मिश्रण में सूखा मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
8. नाशपाती को छीलकर लंबे स्लाइस या आधे छल्ले में काट लें।
9. एक पाई टिन लें, एक स्प्लिट टिन सबसे अच्छा काम करता है।
10. घोल को सांचे में डालें और ऊपर से नाशपाती के टुकड़े रख दें।
11. मोल्ड को ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक को 40 मिनट तक बेक करें
12. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सांचे से बाहर निकाल लें।

आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!

क्रिस्पी कॉर्न बिस्किट

क्रिस्पी कॉर्न बिस्किट

बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे बिस्किट किसी भी पेय के साथ अच्छे लगते हैं। बच्चे ऐसी कुकीज को सिर्फ दोनों गालों पर खाते हैं। आटे में बीज के दाने बच्चों के लिए इसे और भी आकर्षक बनाते हैं, जो दोनों उत्पादों को पसंद करते हैं।

कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई का आटा - 400 ग्राम;
• चीनी - 150-200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• केफिर - 60 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा - एक चौथाई चम्मच;
• सूरजमुखी के दाने - 100 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. इस कुकी की तैयारी काफी सरल है। उन बर्तनों को तुरंत लें जिनमें आटा तैयार करना आपके लिए सुविधाजनक होगा।
2. मक्खन को पहले नरम करना चाहिए। इसे तैयार बाउल में डालें।
3. मक्खन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. फिर कॉर्नमील, सूरजमुखी के बीज और बेकिंग सोडा मिलाएं। उन्हें मक्खन में जोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. फिर केफिर को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए।
6. फिर आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
7. फिर आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पतली परत में बेल लें।
8. परत को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
9. बेकिंग शीट को ओवन में भेजें, 180 ° से पहले गरम करें, कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।
10. तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें, उन्हें एक डिश पर रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई के बिस्कुट

सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई के बिस्कुट

अगर आपको क्रैनबेरी पसंद है, तो आपको ये कुकीज़ बहुत पसंद आएंगी। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे निकलती हैं, और क्रैनबेरी इसे थोड़ा खट्टा देता है। इसे और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए। यह चाय या दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है।

क्रैनबेरी कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई का आटा - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• सूखे क्रैनबेरी - 40-50 ग्राम;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आटा तैयार करने के लिए एक सुविधाजनक गहरी डिश लें।
2. इसमें मक्खन डालें, पहले इसे नरम करना बेहतर है, इसे गर्म कमरे में तब तक रखें जब तक यह नरम न हो जाए। इसे तैयार बाउल में डालें।
3. मक्खन में चीनी डालें, उन्हें मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, यह और शानदार हो जाना चाहिए।
4. अगला, मक्खन द्रव्यमान में अंडे जोड़ें, बस उन्हें चिकना होने तक एक साथ हरा दें।
5. नींबू से ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें, आपको 1 चम्मच कद्दूकस करना है।
6. एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील और गेहूं का आटा मिलाएं। इसे तेल द्रव्यमान में डालें।
7. तुरंत डालें सूखे क्रैनबेरी। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें।
8. फिर आप आटे को बेल सकते हैं और कुकी कटर से कुकीज को निचोड़ सकते हैं, या आप आटे के टुकड़ों को चुटकी में काट सकते हैं, उन्हें गेंदों में रोल कर सकते हैं, उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं और कुकीज़ तैयार हैं।
9. कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
10. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
11. तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालें और एक डिश पर रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मकई पाई "खुशी"

मकई पाई "खुशी"

ऐसा कॉर्न पाई किसी भी टी पार्टी को ब्राइट और टेस्टी बना देगा। इसका नाजुक और सुखद स्वाद बस अनूठा है। ऊपर से चॉकलेट आइसिंग इसे जादुई रूप से स्वादिष्ट बनाती है और ऐसा केक आसानी से केक की जगह ले सकता है।

कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

पाई के लिए:

• कॉर्नमील - 250 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• नमक एक छोटी चुटकी है।

शीशे का आवरण के लिए:

• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. हमेशा की तरह, आपको एक गहरी डिश चाहिए जिसमें आप आराम से आटा तैयार कर सकें।
2. इसमें सभी केफिर डालें, अंडे तोड़ें और चीनी डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फिर केफिर मिश्रण में वनस्पति तेल डालें, 100 ग्राम डालें, शेष 20 मोल्ड को चिकनाई करने के लिए जाएंगे। वही मिलाएं।
4. एक अलग कटोरे में, आटा के लिए मकई का आटा, गेहूं का आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन्हें आपस में मिला लें।
5. केफिर में सूखा मिश्रण डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान बिना गांठ के सजातीय होना चाहिए। आटे को 10 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है क्योंकि मकई का आटा गेहूं के आटे से बड़ा होता है और इसे थोड़ा फूलने देना चाहिए।
6. फिर जिस रूप में आप सेंकना करेंगे, उसे शेष वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आटे को सांचे में डालें।
7. फॉर्म को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें।
8. फिर इसे सांचे से निकाल कर ठंडा होने दें।
9. जबकि केक ठंडा हो रहा है, आपको फ्रॉस्टिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक लोहे या कांच का बर्तन लें, छोटा। वहां एक चॉकलेट बार को बारीक पीस लें, मक्खन को बारीक काट लें.
10. बर्तनों को पोयर बाथ में डालें, चॉकलेट और मक्खन को पूरी तरह से पिघलने दें। जब वे पिघल रहे हों, उन्हें नियमित रूप से हिलाएं, चॉकलेट और मक्खन को एक द्रव्यमान में मिलाना चाहिए।
11. जैसे ही आप इसे पिघलाते हैं, पाई को परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ डालें।

आप अपने केक को गर्मागर्म या पूरी तरह से ठंडा करके परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के साथ कॉर्न पाई

पनीर के साथ कॉर्न पाई

सबसे स्वादिष्ट और कोमल कॉर्नमील केक जिसे आप कभी भी चख सकते हैं। यह नुस्खा मुझे एक हलवाई द्वारा दिया गया था, वह इसे उस रेस्तरां में पकाता है जहां वह काम करता है और वह वहां खड़ा होता है, मैं आपको बता दूं, यह एक साधारण पाई के टुकड़े की तरह नहीं है। आप इसे सिर्फ घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार को एक नई स्वादिष्ट के साथ खुश कर सकते हैं।

कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

• कॉर्नमील - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 80-90 ग्राम;
• मध्यम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• चीनी - 190 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• नींबू - 1 छोटा टुकड़ा;
• नारंगी - 2 टुकड़े;
• नमक - एक चौथाई चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आपको पनीर से शुरुआत करने की जरूरत है। इसे एक ब्लेंडर के साथ कुचलने या एक चलनी के माध्यम से रगड़ने की आवश्यकता होगी। यह पेस्टी हो जाना चाहिए।
2. पनीर में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
3. फिर दही में नरम मक्खन और 150 ग्राम चीनी भी डाल दीजिए. इन्हें अच्छी तरह मिला लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. अब एक संतरा लें और उसमें से रस निकाल लें। आपको इस उत्साह का 1 बड़ा चम्मच चाहिए। संतरे को अभी के लिए अलग रख दें।
5. फिर अंडे को दही द्रव्यमान में डालना शुरू करें, उन्हें एक बार में एक बार पेश करने की आवश्यकता होती है, प्रत्येक अंडे को अलग से जोड़ने के बाद सामग्री को मिलाकर।
6. अब 200 मिलीलीटर का गिलास लें, उसमें एक नींबू का रस निचोड़ें, फिर संतरे से रस निचोड़ लें, ऐसे रस का एक पूरा गिलास आपको मिल जाना चाहिए। इसे हिलाएं।
7. दही द्रव्यमान में आधा गिलास नींबू-संतरे का रस डालें, दूसरा आधा अलग रख दें। रस को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
8. एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दही द्रव्यमान में सूखा मिश्रण डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, गांठ नहीं रहनी चाहिए।
9. एक बेकिंग डिश लें। इसे थोड़े से वनस्पति तेल या मार्जरीन से चिकना करें। आटे को फॉर्म में डालें।
10. मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से केक की तैयारी की जांच करें।
11. जबकि केक बेक हो रहा है, आपको चाशनी को उबालने की जरूरत है। उसके लिए एक छोटा सा सॉस पैन लें। रस का दूसरा भाग इसमें डालें और चीनी डालें। इसे उबाल लें और तुरंत स्टोव से हटा दें।
12. पाई को ओवन से बाहर निकालें। इसे टूथपिक के साथ उदारतापूर्वक सही रूप में चुभें, बहुत सारी चुभन होनी चाहिए। केक को चाशनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे सांचे से बाहर निकाल लें।
13. आपका केक सर्व करने के लिए पूरी तरह से तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें!

उत्कृष्ट( 7 ) बुरी तरह( 0 )

आमतौर पर कुकीज़ का विचार तब आता है जब कुछ बचा हुआ आटा बचा होता है। कॉर्नमील के साथ, यह बहुत अधिक बार होता है। और यह एक बहुत अच्छा विचार है! और सबसे महत्वपूर्ण बात - अविश्वसनीय रूप से तेज़ कार्यान्वयन।

कॉर्नमील के फायदे

इस उत्पाद में मकई के सभी अपार लाभ हैं। सुंदर रंग, विशेष संरचना और अद्वितीय स्वाद - बेकिंग के लिए एकदम सही आटा। और इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जो न केवल उन लोगों के लिए एक वास्तविक खतरा बन गया है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इससे बनी कुकीज एलर्जी के मामले में बच्चों के लिए ज्यादा हेल्दी और सुरक्षित होती हैं।

इस उत्पाद का शेल्फ जीवन बहुत लंबा है। यानी कुकीज़ लंबे समय तक कुरकुरी और ताजा रहती हैं, जैसे कि उन्हें अभी-अभी ओवन से निकाला गया हो। यह अपने स्वाद गुणों को अच्छी तरह से बरकरार रखता है और विभिन्न एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: मीठा और बिना मीठा दोनों।

कटा हुआ मकई जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है, अपने साथ बहुत सारे सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन और खनिज लाता है। इसमें बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन होता है। वहीं, इसमें गेहूं की तुलना में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इसकी सलाह देते हैं। इसके अलावा, उच्च फाइबर सामग्री का आंत्र समारोह पर सबसे अच्छा प्रभाव पड़ता है।

इस आटे से लगभग सभी पेस्ट्री कुरकुरे होते हैं। हालांकि, इसे अंडे या मक्खन की आवश्यकता नहीं हो सकती है। आखिरकार, कॉस्मेटोलॉजी में भी आटे का उपयोग किया जाता है, जो एक बार फिर इसकी उपयोगिता और बहुमुखी प्रतिभा को साबित करता है।

आसान लस मुक्त मिठाई नुस्खा

लस मुक्त कॉर्नमील कुकीज़ कैसे बनाएं:

बच्चों के लिए कचौड़ी कुकीज़

• 7 ग्राम वैनिलिन;
• 220 ग्राम कॉर्नमील;
• 6 ग्राम नमक;
• 60 ग्राम पाउडर चीनी;
• 220 ग्राम गेहूं का आटा;
• 190 ग्राम मक्खन।

समय - 1 घंटा 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 447 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक बड़े प्याले में दोनों तरह के आटे को नमक के साथ छान लीजिये, और चमचे से मिला दीजिये.
2. एक छोटे कटोरे में, मक्खन को टुकड़ों में काट लें। यह वांछनीय है कि यह नरम हो, फिर इसे वेनिला और पाउडर चीनी के साथ मिलाना आसान होगा। आप चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पाउडर तेजी से घुल जाएगा;
3. एक मिक्सर के साथ, इस मलाईदार द्रव्यमान को लगभग दो मिनट तक पीटा जाना चाहिए ताकि यह मात्रा में बढ़ जाए;
4. आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे मक्खन में डालें और आटा गूंथ लें। कम आटे की आवश्यकता हो सकती है। जोर से गूंधना जरूरी नहीं है, आटा एक गेंद में इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त है;
5. इस बॉल को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। इसे एक फिल्म में लपेटना बेहतर है ताकि यह सूख न जाए;
6. थोड़ी देर बाद गेंद को बाहर निकालें और पांच मिनट के लिए कमरे में रोक कर रखें। जब यह नरम हो जाए, तो आप छोटे गोले बना सकते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं;
7. कुकीज़ को लगभग बारह मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, उन्हें केवल 170 डिग्री के तापमान पर थोड़ा सा रंग बदलना चाहिए।

चावल और कॉर्नमील कुकीज़

• आटा पाउडर के 3 ग्राम;
• 75 ग्राम चावल का आटा;
• 1 अंडा;
• 25 ग्राम कॉर्नमील;
• 60 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम मक्खन।

समय - 1 घंटा 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 408 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर में, पहले नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, फिर यहां एक अंडा चलाएं और पूरे द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें। यह उठना चाहिए, और चीनी के दाने घुलने चाहिए;
2. बेकिंग पाउडर के साथ चावल और मकई के आटे को एक साथ छान लें और आटा गूंथते हुए, मलाईदार द्रव्यमान में जोड़ें;
3. इस आटे की एक गेंद को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए, इसमें लगभग एक घंटा लगता है;
4. ठण्डी हुई गेंद को एक बार में बेल लें और इसे साफ चौकोर आकार में काट लें। इसे अच्छी तरह से काटने के लिए, चाकू गर्म होना चाहिए;
5. एक कांटा के साथ वर्गों को चुभें और उन्हें मध्यम आँच पर बेक करने के लिए बेकिंग शीट पर भेजें। उन्हें पंद्रह मिनट से अधिक ओवन में रखने की आवश्यकता नहीं है। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।

मक्के का आटा नट कुकीज़

• 130 ग्राम अखरोट;
• 225 ग्राम कॉर्नमील;
• 120 ग्राम चीनी।

समय - 25 मि.

कैलोरी सामग्री - 363 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. ठंडे अंडों को चीनी से फेंटना चाहिए, ऊपर से झाग बनना चाहिए;
2. यहां मैदा छान कर इसमें मिला लीजिए.
3. एक पैन में मेवों को थोड़ा सा प्रज्वलित करें, और फिर अतिरिक्त भूसी निकालने के लिए अपने हाथों में पीस लें। फिर उन्हें एक ब्लेंडर में विसर्जित करें या अखरोट का घोल बनाने के लिए मांस की चक्की से गुजरें। इसे बाकी सामग्री में मिलाना चाहिए। अखरोट के बजाय, आप उनके मिश्रण सहित किसी भी अन्य पागल का उपयोग कर सकते हैं;
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो कुकीज़ को सीधे बेकिंग शीट पर चम्मच से बिछाया जा सकता है। कोई भी आकार दिया जा सकता है;
5. 200 सेल्सियस पर लगभग पंद्रह मिनट तक बेक करें।

उपवास के लिए पकाना

• 110 ग्राम चीनी;
• 90 मिलीलीटर पानी;
• 225 ग्राम गेहूं का आटा;
• 15 मिलीलीटर सिरका;
• सोडा के 6 ग्राम;
• 210 ग्राम कॉर्नमील;
• 110 मिली तेल।

समय - 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 369 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

अंडे के बिना लीन कॉर्नमील कुकीज कैसे बनाएं:

1. दोनों तरह के आटे को छान कर उसमें चीनी डाल कर मिला दीजिये.
2. एक अलग कंटेनर में, तेल को पानी के साथ मिलाएं, एक कांटा या व्हिस्क के साथ हिलाएं;
3. एक बड़े चम्मच सिरका में सोडा घोलें, और फिर इसे पानी-तेल के तरल में डालें, हिलाएं;
4. अब आटे के मिश्रण में तरल डालें, मिलाएँ और थोड़ा मोटा आटा गूंथ लें। कोई और आटा नहीं जोड़ा जाना चाहिए;
5. आटे को दस मिनट के लिए आराम दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें जिन्हें गेंदों में घुमाने की जरूरत है। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, इसे चिकना करना जरूरी नहीं है;
6. उसके बाद, अधिकतम बीस मिनट के लिए 180 सेल्सियस पर बेक करने के लिए भेजें।

केले के साथ मक्के के आटे की कुकीज

• 15 मिलीलीटर तेल;
• सोडा के 4 ग्राम;
• 1 केला;
• 10 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• 60 ग्राम कॉर्नमील।

समय - 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 209 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले केले को इमर्सन ब्लेंडर से मैश किया जाना चाहिए। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप बस एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश कर सकते हैं;
2. फिर प्यूरी में थोडा़ सा तेल डालकर चमचे से चला दीजिये.
3. उसी कटोरे में छना हुआ आटा डालें, और सिरका के साथ बुझा हुआ थोड़ा सोडा भी डालें। सब कुछ मिलाने के लिए;
4. आटा काफी घना होगा। इसे एक परत में रोल करने की जरूरत है, बहुत पतली नहीं;
5. कुकी कटर से भविष्य की कुकीज काट लें। आप इसे इमोटिकॉन्स या तारांकन के रूप में अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। एक सिलिकॉन चटाई में स्थानांतरण;
6. मध्यम आँच पर लगभग दस मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें और परोसें।

आज दी गई रेसिपी यथासंभव सरल हैं। इससे उन्हें यथासंभव विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक करना संभव हो जाता है। उदाहरण के लिए, आप सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून), कैंडीड फल, मेवा, बीज मिला सकते हैं। आप चिपचिपा भालू भी जोड़ सकते हैं।

इसके अलावा, आप बिना चीनी वाली सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। यह जैतून या खस्ता बेकन के टुकड़े हो सकते हैं। बेशक, आपको चीनी की मात्रा कम करने की आवश्यकता है। आप विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं: जायफल, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, अदरक, दालचीनी, नारियल, चॉकलेट की बूंदों, यहाँ तक कि मिर्च में मिलाएँ! यह सिर्फ आपकी अपनी पसंद पर निर्भर करता है।

कॉर्नमील की बहुमुखी प्रतिभा और विशेष स्वाद इसके फायदों का एक छोटा सा हिस्सा है। इसमें से कुकीज हमेशा क्रिस्पी और साथ ही सॉफ्ट बनती हैं। शाम को चाय के लिए इसे बनाना चंद मिनटों की बात है!

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

मकई के रूप में ऐसा अनाज महान औद्योगिक और पोषण संबंधी महत्व का है। आप इससे लगभग किसी भी सुपरमार्केट में आटा खरीद सकते हैं। इस अनाज का सबसे महत्वपूर्ण लाभ पारंपरिक अनाज फसलों की तुलना में अधिक उपज है: गेहूं और राई। कॉर्नमील - इस तरह के उत्पाद से आप परिवार के खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए व्यंजन बना सकते हैं, आपको बस कुकीज़ या अन्य व्यवहारों के लिए सही नुस्खा चुनना होगा।

कॉर्नमील के फायदे और नुकसान

यह मूल्यवान उत्पाद मकई की विभिन्न किस्मों से बनाया गया है। इसकी संरचना बी विटामिन, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम में समृद्ध है। इसके अलावा, इस मकई उत्पाद में स्टार्च होता है, जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। ऐसा उत्पाद अपने आहार गुणों के लिए जाना जाता है, अर्थात। यह आपको वजन कम करने में मदद करेगा। गेहूं की तुलना में मकई को लस मुक्त फसल माना जाता है।

नुकसान के लिए, यह उत्पाद रक्त को गाढ़ा करने में योगदान देता है और किलोग्राम के सेट को रोकता है, जिसके कारण यह कम वजन वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अलावा, मकई के आटे की बेकिंग और उत्पाद ही अत्यधिक पित्त स्राव का कारण बन सकते हैं और रोगग्रस्त यकृत के बिगड़ने में योगदान कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद अपने गेहूं के समकक्ष की तुलना में अपने पोषण मूल्य में खराब है।

कॉर्नमील के साथ क्या पकाना है

वर्णित उत्पाद में एक सुखद पीला रंग और एक मीठा स्वाद है। मकई उत्पादों (आहार) की कैलोरी सामग्री 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इस प्रकार के उत्पाद का उपयोग करके, आप खाना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, दलिया, मकई के गुच्छे या चाय या कॉफी के लिए किसी प्रकार की मिठाई। नाजुक और भुलक्कड़ पाक उत्पादों के लिए बारीक पीसने का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और मोटे पीसने का उपयोग यकृत या घर की बनी रोटी को सेंकने के लिए किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध तैयार करना बहुत आसान है:

1. सबसे पहले आपको एक गहरे सॉस पैन में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाने की जरूरत है, और दूसरे कंटेनर में चीनी को वनस्पति तेल और दूध के साथ मिलाएं।
2. इसके बाद, आपको सब कुछ मिलाने और अर्ध-तरल स्थिरता के लिए आटा गूंधने की जरूरत है।
3. यह आटा को एक बड़े रूप में डालना, ओवन को 180-200 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करना और वहां रोटी भेजना है। इसे बेक होने में लगभग 45 मिनट का समय लगता है।

बेकरी उत्पाद

अपना कॉर्नमील आटा बनाने से पहले, सही बेकिंग विकल्प चुनें जो आपके पूरे परिवार और मेहमानों को पसंद आए। उदाहरण के लिए, आप इससे चीज़केक, चीज़ बन्स, मैक्सिकन टॉर्टिला, केफिर पाई, कपकेक आदि बना सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर कॉर्न बेक किया हुआ सामान लस मुक्त कुकीज़ बनाने के लिए बहुत अच्छा है, नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है।

आहार भोजन

रिश्तेदारों और दोस्तों को मकई के स्वाद के साथ आहार व्यंजन के साथ इलाज करने का निर्णय लेने के बाद, अब्खाज़ियन, मोलदावियन और अन्य विकल्पों में होमिनी पर ध्यान दें। इसके अलावा आप गर्मियों की सब्जी के कटलेट बना सकते हैं, जिसे बनाने के लिए आपको गाजर और पनीर की जरूरत पड़ेगी. एक उत्कृष्ट विकल्प केफिर, इतालवी पोलेंटा पर आहार पेनकेक्स हो सकता है, जो वास्तव में दलिया, सब्जी स्टेक, आदि है।

मक्के के आटे की रेसिपी

कॉर्नमील (जिसे अक्सर मक्का कहा जाता है) से व्यंजन कैसे पकाने के प्रश्न का उत्तर देने से पहले, उपयुक्त चरण-दर-चरण नुस्खा चुनें। ऐसे स्वस्थ आहार उत्पाद से पेनकेक्स, पेनकेक्स, कुकीज़ बहुत लोकप्रिय हैं। बेकिंग के लिए कई व्यंजन हैं, खासकर सभी प्रकार के पाई। यदि आप नहीं जानते कि क्या चुनना है, खासकर यदि आपको तत्काल दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने की आवश्यकता है, तो निम्नलिखित विकल्पों पर ध्यान दें:

• केक;
• पाई;
• सजातीय;
• पेनकेक्स।

मकई की रोटी

• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 266 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: अमेरिकी।

यहां तक ​​​​कि एक युवा गृहिणी भी घर पर मकई से रोटी बना सकती है, जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। इसी समय, ऐसे आटे को गेहूं के आटे के साथ मिलाना सबसे अच्छा है, क्योंकि। इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए बिना किसी एडिटिव्स के यीस्ट के साथ शुद्ध मकई उत्पादों को पकाना बहुत सफल नहीं होता है। इस संबंध में, खाना पकाने के लिए, आपको अन्य प्रकार के आटे के अतिरिक्त का उपयोग करना होगा।

सामग्री:

• गेहूं और मकई का आटा - 240 ग्राम प्रत्येक;
• दूध और दही - 120 मिलीलीटर प्रत्येक;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• समुद्री पर्ची - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• काली मिर्च (हरी) - 1 पीसी .:
• प्याज के पंख (हरा) - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. दोनों तरह का आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर, बारीक कटा प्याज और काली मिर्च डालें।
2. दूध में करीब 90 ग्राम मक्खन पिघलाएं। अंडे को नमक, दही के साथ फेंटें, फिर दूध और मक्खन के साथ मिलाएं।
3. सारी सामग्री को मिलाने के बाद आटा गूंथ लें।
4. एक डिटैचेबल बेकिंग डिश को बचे हुए तेल से ग्रीस करें, उसमें समान रूप से आटा फैलाएं और ओवन में भेजें, 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

मक्के के आटे का केक

• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: कठिन।

कुछ स्वादिष्ट बनाने की योजना बनाते समय, केक पर ध्यान दें, जो उत्सव की मेज पर भी एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। पफ गेहूं केक और वसा क्रीम के बिना हल्का केक "वायलेट" किसी भी व्यक्ति को खुश कर सकता है। इस तरह के कन्फेक्शनरी मास्टरपीस को कैसे तैयार किया जाए, इस सवाल का जवाब देने के लिए, आपको आवश्यक उत्पादों को खरीदने और धैर्य रखने की जरूरत है। लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

सामग्री:

• मकई और गेहूं का आटा - 400 और 150 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम के लिए चीनी - 120 ग्राम;
• दूध - 450 मिलीलीटर;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लेमन जेस्ट (वैकल्पिक) - 1 चम्मच;
• ब्लैककरंट या अन्य जामुन - 50 ग्राम:
• अखरोट - 50 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 25 ग्राम;
• बैंगनी भोजन रंग - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानी में चीनी डालें, घुलने तक मिलाएँ। दोनों तरह का आटा मिला लें, उसमें मक्खन डालकर हाथ से गूंद लें।
2. आटा गूंथ लें, धीरे-धीरे चीनी के साथ पानी मिलाते हुए। आपको एक सेमी-स्वीट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री मिलनी चाहिए। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. कस्टर्ड के लिए दूध को मध्यम आंच पर रखें. जर्दी को स्टार्च, चीनी के साथ पीस लें और इसमें आधा गर्म दूध डालें। फिर परिणामी द्रव्यमान को शेष दूध में डालें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. क्रीम में ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें, ढक दें, ठंडा करें। इसके बाद, इसे दो भागों में विभाजित करें, एक में कटे हुए मेवे और दूसरे में मैश किए हुए जामुन मिलाएं।
5. आटे को 8 बॉल्स में बाँट लें, प्रत्येक को केक में रोल करें। केक को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। हर एक को गोल आकार दें। ट्रिमिंग्स को ब्लेंडर में पीस लें।
6. नट और जामुन के साथ क्रीम के साथ केक को धुंधला करके केक को इकट्ठा करें - वैकल्पिक रूप से सुनिश्चित करें।
7. बची हुई क्रीम में डाई डालें, मिलाएँ और केक के ऊपर रख दें। टुकड़ों के साथ छिड़के। कन्फेक्शनरी को संसेचन के लिए फ्रिज में रखें।

मकई बिस्कुट

• खाना पकाने का समय: 120 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 339 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

स्वादिष्ट लस मुक्त कुकीज़ लगभग किसी भी नाश्ते की जगह ले सकती हैं। कई लोगों के लिए, मकई उत्पादों से बेकिंग व्यंजनों को अभी भी एक जिज्ञासा के रूप में माना जाता है, लेकिन वास्तव में, लोग इस उत्पाद का उपयोग बहुत लंबे समय से कुकीज़, ब्रेड और टॉर्टिला बनाने के लिए कर रहे हैं। मकई ने अमेरिका के इतिहास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, आधुनिक मेक्सिको के क्षेत्र को इसकी मातृभूमि माना जाता है।

सामग्री:

• मकई का आटा - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 1/4 कप;
• दालचीनी (जमीन) - स्वाद के लिए;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नट - 40 ग्राम;
• किशमिश - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के साथ एक चौथाई कप मक्खन मिलाएं, दालचीनी और किशमिश के साथ कुचले हुए मेवे डालें।
2. 2 अंडे फोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. मैदा डालें। आटा पतला नहीं होना चाहिए।
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक चम्मच या चम्मच के साथ एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

मक्के के आटे के लड्डू

• खाना पकाने का समय: 60-70 मिनट।
• सर्विंग्स: 3-4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 250-300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

कच्चे मकई का उपयोग करके स्वादिष्ट पाई बनाने में क्या लगता है? एक उपयुक्त भरने तैयार करना आवश्यक है। एक बढ़िया विकल्प गोभी के साथ अंडे होंगे। तैयार उत्पाद न केवल संतोषजनक, बल्कि बहुत पौष्टिक भी निकलेंगे, क्योंकि। मकई के दाने खनिज, विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। ये पाई किसी भी भोजन के दौरान नाश्ता हो सकता है।

सामग्री:

• मकई और गेहूं का आटा - 200 और 70 ग्राम;
• सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी, नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• खमीर (उच्च गति) - 6 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंथ लें, चीनी, खमीर डालें। 10-15 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. जैसे ही खमीर सूज जाए, अंडे, नमक डालें। हलचल।
3. सभी गेहूं का आटा, मकई के आटे का हिस्सा डालें।
4. आटा गूंधते समय, बाकी मकई उत्पादों को तब तक मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान आपके हाथों से चिपक न जाए। आटा को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. भरने के लिए, गोभी को काट लें, मध्यम आँच पर भूनें। इसमें नमक डालें, मसाले डालें, आधा प्याज बारीक काट लें। गोभी को लगातार चलाते हुए उबाल लें।
6. अंडे उबालें, ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें। प्याज का दूसरा भाग भूनें। कटे हुए अंडे डालें।
7. आटे से "सॉसेज" को रोल करें, इसे टुकड़ों में काट लें, जिससे सर्कल बनते हैं। टॉपिंग बिछाएं।
8. लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में 175 डिग्री पर बेक करें।

मैक्सिकन टॉर्टिला

• सर्विंग्स: 9 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 268 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए।
• भोजन: मैक्सिकन।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

विभिन्न मैक्सिकन व्यंजनों के साथ-साथ टॉर्टिला भी बहुत लोकप्रिय हैं, जिसकी रेसिपी में कोई भी महारत हासिल कर सकता है। मेक्सिको में, टॉर्टिला राष्ट्रीय ब्रेड है, जिसका उपयोग टैकोस, एनचिलाडास, बरिटोस आदि जैसे व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। टॉर्टिला के लिए, आप न केवल मकई, बल्कि गेहूं के उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 1 कप;
• वसा / तेल - 25 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को नमक और वसा के साथ मिलाएं।
2. धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए, एक नरम लोचदार आटा गूंध लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं। फिर इसे ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आटे को 9 छोटे टुकड़ों में बाँट लें, हर एक को पारभासी होने तक बेल लें।
4. टॉर्टिला को तब तक बेक करें जब तक कि वे दोनों तरफ सूखे पैन में पूरी तरह से पक न जाएं, जब तक कि हल्के लाल रंग के धब्बे दिखाई न दें।

होमिनी

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: लगभग 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• पकवान: रोमानियाई, मोल्दोवन.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यह स्वस्थ और स्वादिष्ट रोमानियाई और मोल्डावियन व्यंजन खाने से पहले गेंदों में घुमाया जाता है या टुकड़ों में काटा जाता है। यह कुछ कोकेशियान लोगों के बीच भी लोकप्रिय है। वे पिघले हुए कुरकुरे, कसा हुआ पनीर, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ होमिनी खाते हैं। एक साइड डिश के रूप में, इसे मछली या मांस के साथ परोसा जाता है। स्वादिष्ट होमिनी बनाने का तरीका जानने के लिए, नीचे दी गई सामग्री और बनाने की विधि देखें।

सामग्री:

• मकई का आटा - 2 कप;
• पानी - 4 गिलास;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक भारी तले के बर्तन या कड़ाही में पानी डालकर शुरू करें। वहां नमक डालें।
2. मैदा डालें, मिलाएँ। गांठ से बचने की कोशिश करें।
3. मध्यम आँच पर रखें, लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ। फिर बचा हुआ मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. 20 मिनट तक पकाते रहें, कन्टेनर की दीवारों से समरूपता इकट्ठा करके फिर से बदल दें।
5. कंटेनर की दीवारों पर क्रस्ट दिखाई देने पर डिश तैयार हो जाएगी।

पेनकेक्स

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 221.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

कॉर्नमील पेनकेक्स के लिए बहुत अच्छा है, जो उनके गेहूं समकक्षों से स्वाद में थोड़ा अलग होगा। तैयार पेस्ट्री एक सुखद सुगंध और स्वाद के साथ निकलेगी। पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करने की प्रक्रिया में, आप एक चुटकी दालचीनी या वेनिला जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। गर्मी के रूप में तैयार करने के तुरंत बाद इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है। इन्हें जैम, शहद, कंडेंस्ड मिल्क या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सामग्री:

1. गेहूं और मकई का आटा - 40 और 130 ग्राम;
2. सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
3. दूध - 260 मिलीलीटर;
4. अंडे - 2 पीसी ।;
5. चीनी - 2 बड़े चम्मच;
6. नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पैनकेक का आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं। इसके बाद, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, पूरे द्रव्यमान को एक भुलक्कड़ स्थिरता में हरा दें।
2. अगला, मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए तेल और नमक डालें।
3. दूध डालें, व्हिस्क से फेंटें। कैलोरी कम करने के लिए पानी का इस्तेमाल करें।
4. आटे में छोटे-छोटे भाग छिड़कें। आटे की गुठलियां तोड़ने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।
5. एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं, जो बहुत अधिक तरल या मोटा नहीं होना चाहिए।
6. फ्राइंग पैन गरम करें, तेल (सूरजमुखी) की एक पतली परत के साथ ग्रीस करें। आटे के एक भाग को बीच में डालें, जल्दी से गोलाकार गति में फैलाएं।
7. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे हर टुकड़े के साथ करें।

विचार-विमर्श करना

कॉर्नमील के उपयोगी गुण और नुकसान - फोटो के साथ खाना पकाने की विधि

कॉर्नमील प्राचीन काल से अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता रहा है। आजकल, अधिकांश गृहिणियां इसके पोषण गुणों को कम आंकती हैं और खाना पकाने के लिए शायद ही कभी इसका उपयोग करती हैं। आप इससे बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं: पेनकेक्स और मफिन, पेनकेक्स और टॉर्टिला, पुलाव और मफिन। इस आटे से बने व्यंजन हल्के और फूले हुए होते हैं। निम्नलिखित कॉर्नमील से बनी चुनिंदा रेसिपी हैं।

यह एक कोमल, स्वादिष्ट, हवादार, कम वसा वाला और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।

सामग्री:

• अंडा - 1 बड़ा;
• मकई का आटा - 90 ग्राम;
• स्वीटनर - 2 चम्मच;
• केफिर - 180 मिलीलीटर;
• सोडा - आधा चम्मच।

खाना बनाना:

1. केफिर गरम करें। मुख्य बात ज़्यादा गरम नहीं करना है, अन्यथा यह कर्ल हो जाएगा।
2. सोडा डालो, प्रक्रिया को पूरा करने के लिए छोड़ दें।
3. अंडे में डालो।
4. स्वीटनर डालें।
5. मैदा छिड़कें।
6. एक नॉन स्टिक पैन में बिना तेल के बेक करें।

रोटी पकाने की विधि

इस आटे की रोटी कुरकुरी, भुरभुरी होती है। यह अच्छी तरह से बेक हो जाता है। स्वाद को बनाए रखते हुए उत्पाद लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं।

सामग्री:

• आटा के लिए गर्म पानी - 125 मिलीलीटर;
• आटा के लिए गेहूं का आटा - 130 ग्राम;
• आटा के लिए गेहूं का आटा - 80 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा खमीर - 15 ग्राम;
• आटा के लिए गर्म पानी - 125 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मकई का आटा - 180 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ खमीर मिलाएं। नमक।
2. भाप लेने के लिए पानी में डालें। एक तरल घोल प्राप्त होने तक चम्मच से रगड़ें।
3. आटा के लिए आदर्श आटा डालो।
4. आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. जब द्रव्यमान बढ़ता है - आटा तैयार है।
6. आटे और कॉर्नमील के लिए अलग-अलग पानी मिला लें।
7. भाप में डालो। तेल डालो।
8. गेहूं का आटा डालें, आटा गूंथ लें।
9. लंबे समय तक गूंधें, धीरे-धीरे आटा डालें। आठ मिनट के बाद, आटा अधिक लचीला और स्पर्श करने के लिए सुखद हो जाएगा।
10. पहले से तेल लगे सांचे में रखें।
11. एक पैकेज के साथ कवर करें।
12. एक घंटे के लिए अलग रख दें।
13. जब मात्रा दोगुनी हो जाती है, तो आप इसे गर्म ओवन (200 डिग्री) में भेज सकते हैं।
14. लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

कॉर्नमील से बने पेनकेक्स स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ होते हैं, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। आटा अच्छी तरह से बेक किया हुआ है, शेष नरम है और किनारे के चारों ओर एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट के साथ बीच में पिघल रहा है।

सामग्री:

• अंडे - 2 बड़े;
• गेहूं का आटा - 130 ग्राम;
• मकई का आटा - 400 ग्राम;
• नमक - आधा चम्मच;
• कार्बोनेटेड पानी - 250 मिलीलीटर;
• मकई का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 270 मिली।

खाना बनाना:

1. मैदा मिलाएं।
2. दूध में डालो, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
3. अंडे तोड़ो। नमक।
4. कार्बोनेटेड पानी में डालो। व्हिस्क।
5. आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
6. एक गर्म तवे को मक्के के तेल से चिकना कर लें।
7. एक करछुल के साथ द्रव्यमान को स्कूप करें। पैन को झुकाएं, बैटर में डालें। पूरी सतह पर वितरित करने के लिए अलग-अलग दिशाओं में झुकें।
8. डेढ़ मिनट बाद पलट दें।

मकई बिस्कुट

मक्के के आटे की कुकीज कुरकुरे और चमकीले पीले रंग के साथ संतोषजनक होती हैं।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 बड़े;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• चीनी - 130 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• संतरे का छिलका - 1 पीसी ।;
• मकई का आटा - 250 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अंडे और वेनिला चीनी के साथ चीनी मारो।
2. नरम मक्खन डालें।
3. मिक्स।
4. जेस्ट लगाएं।
5. कॉर्नमील में डालें। हिलाओ, फिर गेहूं।
6. एक बैग में डालकर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
7. घूमना। आकृतियों को काटें।
8. बेकिंग शीट पर लेट जाएं। एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।
9. तापमान 180 डिग्री।

मैक्सिकन टॉर्टिला

कॉर्नमील केक की रेसिपी अलग हैं। यह एक दुबला संस्करण है, बिना तेल मिलाए। आटा लोचदार बनाने के लिए एक गुच्छा के लिए थोड़ा गेहूं का आटा जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अक्सर, पतले केक बेक किए जाते हैं, लेकिन वास्तव में, आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी मोटाई बना सकते हैं।

सामग्री:

• हाथों को चिकनाई देने के लिए तेल;
• मकई का आटा - 150 ग्राम;
• नमक;
• गेहूं का आटा - 75 ग्राम;
• उबलते पानी - 250 मिली।

खाना बनाना:

1. मैदा मिलाएं।
2. नमक डालें।
3. पानी में डालो।
4. हलचल।
5. आटा लोचदार और घना हो जाना चाहिए। अगर ज्यादा सूखा हो तो और पानी डालें। अगर पानीदार है, तो कॉर्नमील डालें। आटा गूंथने के लिए अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, हाथों को सूरजमुखी के तेल से लगातार चिकनाई करनी चाहिए।
6. आठ टुकड़ों में काट लें। एक पैकेज के साथ कवर करें।
7. गेंदों को रोल करें। घूमना।
8. पैन गरम करें।
9. केक बिछाओ। आपको तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है।
10. एक मिनट भूनें। पलटना। आप इसे ज्यादा समय तक नहीं रख सकते हैं, नहीं तो यह सूख जाएगा।

मक्के के आटे के लड्डू

एक स्वस्थ, पौष्टिक उपचार जिसे पूरा परिवार सराहेगा।

सामग्री:

• चयनित अंडे - 5 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 70 ग्राम;
• मकई का आटा - 200 ग्राम;
• गर्म पानी - 150 मिलीलीटर;
• मसाले;
• चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• बल्ब;
• उच्च गति वाला सूखा खमीर - 6 ग्राम;
• सफेद गोभी - 170 ग्राम।

खाना बनाना:

1. पानी के साथ चीनी मिलाएं, खमीर डालें।
2. यीस्ट में सूजन आने के बाद इसमें अंडा और नमक डालें।
3. गेहूं का आटा और थोडा़ सा मक्के का आटा डाल कर मिला दीजिये. गूंधें।
4. धीरे-धीरे बचा हुआ कॉर्नमील डालें। आटा चिपकना नहीं चाहिए।
5. पन्नी के साथ कवर करें।
6. डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। इसका आकार कम से कम दोगुना होना चाहिए।
7. गोभी को कद्दूकस कर लें।
8. कड़ाही में तेल डालें। पत्ता गोभी लगाएं। नमक। मसाले डालें।
9. तलना।
10. बल्ब को साफ करें। कट गया। गोभी में जोड़ें।
11. छह मिनट गहरा करें।
12. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काट लें।
13. गोभी के साथ मिलाएं।
14. एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।
15. ओवन चालू करें (180 डिग्री)।
16. आटे को सॉसेज में रोल करें।
17. बराबर टुकड़ों में काट लें।
18. गेंद को स्पिन करें। अपने हाथों में एक वृत्त बनाने के लिए चपटा करें।
19. भरावन डालें।
20. किनारों को पिंच करें।
21. बेकिंग शीट पर लेट जाएं। आधे घंटे के लिए बेक करें।

ममालिगा - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

कॉर्नमील से बना उत्तम, स्वादिष्ट-स्वादिष्ट दलिया - होमिनी। यह जल्दी और आसानी से बन जाता है और इसके लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• मकई का आटा - 0.5 किलो;
• पानी - 1000 मिलीलीटर;
• नमक;
• मक्खन - 75 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक कढ़ाई में नमक डालकर पानी उबाल लें।
2. उबालने के बाद मैदा डालें। इसे छोटे भागों में जोड़ा जाना चाहिए। दो मिनट उबालें।
3. मिक्स करें ताकि गांठ न रहे।
4. तेल डालो।
5. चम्मच से चिकना कर लें।
6. कम से कम आग लगाओ। सवा घंटे तक उबालें।
7. कड़ाही को लकड़ी के बोर्ड पर घुमाएं। अपने आकार को बनाए रखते हुए, सही गृहिणी गिर जाएगी।

मकई का आटा: लाभ और हानि

इस उत्पाद को खरीदने वाले बहुत से लोग कॉर्नमील के फायदे और नुकसान के बारे में सोचते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटे से बने भोजन में कैलोरी कम होती है, लेकिन साथ ही पौष्टिक भी होता है। दावत के बाद शरीर को उतारने के साथ-साथ वजन घटाने के लिए भी यह एक अच्छा विकल्प है। फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, इस आटे से तैयार व्यंजन आंतों के कामकाज को सामान्य करते हैं, मस्तिष्क और संचार प्रणाली के कामकाज पर अच्छा प्रभाव डालते हैं।

अगर आप त्वचा के रंग और बनावट में सुधार करना चाहते हैं, तो ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जिनमें यह आटा लंबे समय तक शामिल हो। इसकी संरचना दांतों और हड्डियों की स्थिति में सुधार करती है, मूत्राशय में सूजन प्रक्रिया को खत्म करने में मदद करती है, पेशाब और शर्करा के स्तर को सामान्य करती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है।

उपयोगी गुणों के अतिरिक्त, सीमाएं ज्ञात हैं। सर्जरी के बाद इसे नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह खून को गाढ़ा करता है। यदि किसी बच्चे को एलर्जी या डायथेसिस की प्रवृत्ति है, तो कॉर्नमील वाले व्यंजन का सेवन नहीं करना चाहिए। भूख कम लगे और शरीर का वजन कम हो तो आटा हानिकारक हो सकता है, यह वजन बढ़ने में बाधक होता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के तेज होने में विपरीत। इसलिए अगर आपको गॉलब्लैडर या लीवर की बीमारी है तो आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

यह राई के आटे से किस प्रकार भिन्न है?

मकई के आटे से बने व्यंजन राई के आटे से बने व्यंजन की तुलना में नरम होते हैं। दूसरे मामले में, बेकिंग बहुत घनी निकलती है।

मकई की संरचना एक सुंदर पीले रंग द्वारा प्रतिष्ठित है। राई के आटे में एक धूसर रंग होता है और इसमें शामिल होते हैं - अनाज के गोले के छोटे कण।

मकई एक पारंपरिक कृषि फसल है जिसे माया भारतीयों के दिनों से जाना जाता है। मेक्सिको और ब्राजील में, संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ राज्यों और दक्षिण अमेरिका में, रोमानिया, मोल्दोवा, यूक्रेन के दक्षिण में, मकई के खेत ग्रामीण परिदृश्य का एक ही अभिन्न अंग हैं जैसे कि मध्य रूस में जई या राई की फसलें। स्वाभाविक रूप से, इस संस्कृति का उपयोग न केवल पालतू भोजन के रूप में किया जाता है, बल्कि राष्ट्रीय व्यंजनों में भी इसका व्यापक अनुप्रयोग पाया गया है।

मकई का आटा क्या है

कुछ लोगों ने सिल पर उबला या बेक किया हुआ बेबी कॉर्न नहीं खाया होगा। नरम, मीठा, नमक और लहसुन के साथ सुगंधित, सुगंधित, यह आपके मुंह में पिघल जाता है, वास्तव में एक विशाल भूख को जगाता है और आपको अगले हिस्से तक पहुंचाता है। और हम सूप और बोर्स्ट में डिब्बाबंद अनाज डालकर, सलाद में जोड़कर खुश हैं। और फिर हम बस इसका आनंद लेते हैं। हालांकि, खाना पकाने में, कॉर्नमील का उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। "यह उत्पाद क्या है?" - आप पूछना। हम उत्तर देते हैं: ये पीले मकई के छिलके और कुचले हुए दाने हैं - जैसे गेहूं को कुचला जाता है। उत्पाद बारीक पिसा हुआ (उच्च ग्रेड, अतिरिक्त, प्रथम श्रेणी) और मोटा हो सकता है। कई राष्ट्रीय व्यंजनों में दोनों प्रजातियां अपरिहार्य हैं।

हम आटे से क्या पकाते हैं?

उच्चतम ग्रेड के मकई के आटे का उपयोग घरेलू बेकिंग, होमनी, बनुश, दलिया पकाने के लिए किया जाता है। मोटे किस्मों - ग्रेट्स - का उपयोग सूप के लिए, गोभी के रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, मांस, मछली, आटा उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है। कॉर्नमील एक आहार उत्पाद है, क्योंकि यह उपयोगी ट्रेस तत्वों में बेहद समृद्ध है। यह शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है, पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, एक उच्च ऊर्जा उत्पाद है, सक्रिय रूप से शक्ति और कैलोरी को पुनर्स्थापित करता है। इसलिए, भोजन, जिसमें कॉर्नमील शामिल है, की सिफारिश पोषण विशेषज्ञों द्वारा दुर्बल रोगियों के लिए मेनू बनाते समय की जाती है। लेकिन रोजमर्रा के व्यंजनों की तरह, मकई के व्यंजन आपकी मेज में पूरी तरह से विविधता लाएंगे!

महामहिम मलयगा!

होमिनी लगभग 5 शताब्दियों से मोल्दोवा, रोमानिया और यूक्रेन के सीमावर्ती क्षेत्रों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक रहा है। यह एक गाढ़ा, यहां तक ​​कि खड़ी दलिया है, जो गर्मियों के सूरज की तरह पीला होता है, जिसमें हल्का मीठा स्वाद होता है। वे इसे दूध और चीनी के साथ, नमकीन पनीर और कुरकुरे, तले हुए मांस और सॉस के साथ खाते हैं। पहले, इस व्यंजन के बिना एक भी गंभीर दावत पूरी नहीं होती थी। अब, निश्चित रूप से, शहरों में यह घरेलू पाक व्यंजनों में कम आम हो गया है। लेकिन ग्रामीण क्षेत्रों में अभी भी यह जमीन नहीं खोती है। विनम्रता का मुख्य घटक वही कॉर्नमील है। घटकों की संरचना में घरेलू व्यंजनों में थोड़ा अंतर हो सकता है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक हमेशा समान होती है। कौन सा - अब आपको पता चल जाएगा।

सामग्री और अनुपात

जैसा कि वे पेनकेक्स के बारे में कहते हैं, कि उनमें से पहला ढेलेदार है, इसलिए पहली या दूसरी बार होमिनी शायद ही कभी सफल होती है। इसे तैयार करने के लिए काफी कौशल और निपुणता की आवश्यकता होती है। आटे पर विशेष आवश्यकताएं लगाई जाती हैं - यह केवल उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए, ध्यान से छानना और ओवन में अच्छी तरह से सूखना चाहिए। पकवान को कच्चा लोहा के बर्तन में पकाया जाता है: कोई तामचीनी या पतली दीवार वाले पैन उपयुक्त नहीं होते हैं। और यह एक लंबे लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला, रोलिंग पिन के साथ हस्तक्षेप करता है। सामग्री का अनुपात लगभग 1 से 3 है। तो, चलिए इस व्यंजन को कॉर्नमील से पकाना शुरू करते हैं। बर्तन में डेढ़ लीटर पानी डालें, एक अधूरा चम्मच नमक डालें। जब यह उबल जाए, तो एक पतली धारा में, हर समय हिलाते हुए, ग्रिट्स डालें। या सीधे चलनी से डालें। दूसरा तरीका - पहले मुट्ठी भर फेंक दें, और जैसे ही पानी फिर से उबल जाए - एक मिनट के बाद - बाकी के हिस्से को एक बार में डालें। आग को कम कर दें और डिश को हर समय दक्षिणावर्त हिलाते हुए, कच्चा लोहा की दीवारों के साथ पकाएं। खाना पकाने का समय - लगभग 30 मिनट। फिर आंच को कम से कम कर दें और दलिया को 15 मिनट के लिए और उबाल लें।

ममालिगा: खाना पकाने का अंत

अब महत्वपूर्ण क्षण: एक एल्युमिनियम चम्मच को पानी में भिगोएँ और उसके साथ डिश की दीवारों से होमिनी को अलग करें। इसे स्टोव पर और 5 मिनट के लिए बेक होने दें ताकि यह बेहतर तरीके से पीछे रह जाए। और फिर यह आसान है: कास्ट आयरन को दो बार हिलाएं और सामग्री को कटिंग बोर्ड पर घुमाएं। यदि गृहिणी सफल होती है, तो वह अपना आकार बनाए रखेगी और टूटेगी नहीं। पतले, कठोर धागे या मछली पकड़ने की रेखा के साथ, भोजन को केक की तरह स्लाइस में काटें। और इसे मेज पर ले आओ - अपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें! बस इसे ताजे खीरे और टमाटर, हरी प्याज और लहसुन, सोआ और अजमोद के साथ परोसना न भूलें। और ब्रायनज़ करना सुनिश्चित करें! यकीन मानिए आपको देवताओं की सच्ची दावत मिलेगी।

केक, केक, केक!

लेकिन इस पैराग्राफ से आप सीखेंगे कि कॉर्नमील से केक कैसे बनाया जाता है। काकेशस में, मेक्सिको में, वे अक्सर रोटी की जगह लेते हैं और एक पूर्ण पकवान या किसी प्रकार के भोजन के लिए एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त घटक होते हैं। इस तरह के केक को ओवन में बेक किया जा सकता है, मक्खन के साथ या बिना पैन में तला जा सकता है। सबसे आसान नुस्खा है: 2 कप मैदा, गर्म पानी या दूध, स्वादानुसार नमक। सामग्री को एक लोचदार आटा में गूंध लें। यह भंगुर या बहने वाला नहीं होना चाहिए। इसके बाद, आटे को बराबर भागों में बाँट लें, गोल केक (लगभग एक सेंटीमीटर मोटा) बेल लें और वनस्पति तेल में एक पैन में बेक करें। आप चाहें तो आटा गूंथते समय पनीर या कद्दूकस किया हुआ पनीर मिला सकते हैं (फिर नमक न डालें!) तैयार केक को नैपकिन पर रखें ताकि वे बहुत चिकना न हों। आप इसे वैसे ही खा सकते हैं, गर्मागर्म, या आप उनमें मांस के टुकड़े लपेट सकते हैं, जैम से चिकना कर सकते हैं, आदि। मुख्य बात यह है कि यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट होगा!

मीठी पेस्ट्री

यदि आप नहीं जानते हैं, तो स्पष्ट करें: मकई का आटा गेहूं के आटे के समान ही पूर्ण उत्पाद है। यह उत्कृष्ट मफिन और डेसर्ट नहीं बनाता है। इसके अलावा, कॉर्नमील से पकाना लंबे समय तक बासी नहीं होता है, इसकी उच्च गुणवत्ता वाली प्रस्तुति होती है। उदाहरण के लिए, यहाँ एक स्वादिष्ट कुकी है। आपको एक गिलास आटा, 100 ग्राम मक्खन या बेकर मार्जरीन, 150-200 ग्राम चीनी या पाउडर, एक दर्जन अंडे, थोड़ा वेनिला और कुछ चम्मच दालचीनी की आवश्यकता होगी। जर्दी को गोरों से अलग करें, पहले कुएं को चीनी और मक्खन के साथ सफेद होने तक रगड़ें। और प्रोटीन से, एक मजबूत फोम को हरा दें। फिर घटकों को कनेक्ट करें। दालचीनी, वेनिला और आटा मिलाएं और धीरे-धीरे पहले से तैयार सामग्री में डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें, एक परत में घी लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं। पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और कॉर्नमील कुकीज को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें। फिर गर्म आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लें और उसके ऊपर गर्म शहद डालें, सतह को कांटे से चुभें। मिठाई को ठंडा होने दें और चाय के साथ परोसें! सब कुछ बहुत जल्दी खा लिया जाएगा!

मकई पाई

और यहाँ असली कॉर्नमील पाई के लिए एक और बहुत अच्छी रेसिपी है। अधिक सटीक रूप से, इसके आधार पर तैयार किए गए केक से। 200 ग्राम केफिर या खट्टा दूध लें; ताजा मट्ठा भी उपयुक्त है। और 250 ग्राम आटा भी दो किस्मों - गेहूं और मक्का का। 100 ग्राम सूजी - आटे की हवा के लिए. नमक और चीनी - स्वाद के लिए। आटा गूंथ लें, एक गेंद में रोल करें, खड़े हो जाएं ताकि सूजी फूल जाए। फिर इसे समान आकार, सम संख्या के केक में रोल करें। एक पर अपनी मनचाही फिलिंग डालें (शर्मा के रूप में, या यहां तक ​​कि सिर्फ मांस, सब्जियां, यहां तक ​​कि सॉसेज के टुकड़े), दूसरे को कवर करें, आदि। किनारों को पिंच करने की जरूरत है। उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखें, सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें (तापमान 180 डिग्री)। तैयार "पाई" को स्लाइस में काटें और टेबल पर लाएं। केचप या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!