केफिर कुकी रेसिपी बहुत स्वादिष्ट है. केफिर कुकीज़ "बच्चों की"

एक बार फिर आप सोच रहे हैं कि रेफ्रिजरेटर की गहराई में पड़े केफिर का क्या किया जाए?
आप किस बारे में सोच सकते हैं - स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ बेक करें!

आज हम आपको केफिर कुकीज़ की 3 अद्भुत रेसिपी देते हैं।
सभी कुकीज़ सरल हैं, जल्दी तैयार हो जाती हैं और महंगी या विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

इसका स्वाद सामान्य दलिया कुकीज़ के समान है जिसे हम सभी बचपन से जानते हैं, लेकिन नरम नहीं, बल्कि कुरकुरा है। मैं इसे किशमिश के साथ पकाती हूं, थोड़ी चीनी मिलाती हूं, कभी-कभी चीनी को पूरी तरह से शहद से बदल देती हूं। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकला!

दलिया कुकीज़ पकाने की विधि:

आपको चाहिये होगा:
1 कप दलिया (मैं नियमित हरक्यूलिस का उपयोग करता हूं)
2 कप आटा
1 कप चीनी
1 गिलास केफिर
एक मुट्ठी किशमिश (यदि आप चाहें तो और अधिक)
आधा चम्मच दालचीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच शहद
2 अंडे

तैयारी:

1. दलिया को केफिर के साथ मिलाएं और इसे थोड़ा फूलने दें।
2. बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
3. किशमिश को गर्म पानी में भाप दें, फिर पानी निकाल दें और किशमिश को थोड़ा सूखने दें।
4. केफिर और अनाज के मिश्रण में चीनी डालें, फेंटे हुए अंडे, दालचीनी, शहद, किशमिश और आटा डालें।
5. एक नरम, लोचदार आटा गूंधें (आपको लंबे समय तक गूंधने की ज़रूरत है, अन्यथा कुकीज़ सख्त और बेस्वाद हो जाएंगी), एक पतले केक में रोल करें और एक नियमित गिलास का उपयोग करके हलकों को काट लें।
6. उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें (बेकिंग शीट को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है) और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें। आमतौर पर यह 15-20 मिनट का होता है, लेकिन यह थोड़ा कम भी हो सकता है - यह गोलों की मोटाई पर निर्भर करता है। इसलिए, जैसे ही आप देखें कि कुकीज़ ब्राउन हो गई हैं, उन्हें आज़माएँ, शायद वे पहले से ही तैयार हैं।
7. निकालें और चाय के लिए गर्मागर्म परोसें! आप इसके ऊपर चॉकलेट या सफ़ेद शीशा लगा सकते हैं (यदि मैं इसे छुट्टियों की मेज के लिए पका रहा हूँ तो मैं ऐसा करता हूँ)।
   आप घर में बनी ओटमील कुकीज़ को केफिर के साथ 1-2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, फिर वे बेस्वाद हो जाती हैं।

अंडे के बिना चॉकलेट के साथ केफिर कुकीज़ बनाने की विधि

ये कुकीज़ एक बहुत ही किफायती विकल्प हैं, खासकर यदि आपके रेफ्रिजरेटर में केफिर के साथ चॉकलेट बार भी है। इससे चॉकलेट चिप्स बनाएं (टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए) और मूल और हमेशा स्वादिष्ट अंडे रहित कुकीज़ पकाने का प्रयास करें।

आपको चाहिये होगा:
1 गिलास केफिर
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः परिष्कृत)
1 कप चीनी
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट
1 पैकेट वेनिला चीनी
2 कप आटा
बिना किसी एडिटिव्स या फिलिंग के डार्क चॉकलेट का एक बार।

तैयारी:

केफिर को एक मिक्सिंग बाउल में डालें, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें और फोम दिखाई देने तक ब्लेंडर से फेंटें।
वनस्पति तेल, वेनिला चीनी और चॉकलेट चिप्स डालें। हिलाएँ और आटा डालें।
आपको आटे की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है, हर किसी के गिलास अलग-अलग होते हैं, इसलिए स्थिति के अनुसार निर्देशित रहें। मैंने अनुमानित मात्रा बतायी।

एक सख्त लोचदार आटा गूंधें, इसकी एक गेंद बनाएं और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। अब आपको आटे को कम से कम आधे घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर रख देना है। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें. तय समय के बाद निकालें, दोबारा गूंथें, पतला बेलें और चाकू से चौकोर या हीरे के आकार में काट लें। आप प्रत्येक वर्ग पर थोड़ी मात्रा में चीनी छिड़क सकते हैं।
लगभग 20 मिनट के लिए हल्के आटे वाली बेकिंग शीट पर पहले से गरम (180-190 डिग्री तक) ओवन में बेक करें।

तत्परता का मानदंड कुकीज़ का "धूमिल" रंग है। गर्म कुकीज़ बहुत नरम होती हैं, फिर वे थोड़ी सख्त हो जाती हैं (लेकिन केवल थोड़ी सी)। इसका स्वाद जिंजरब्रेड जैसा होता है. चॉकलेट के टुकड़े बहुत प्रभावशाली लगते हैं.

केफिर के साथ मकई कुकीज़ की विधि

कम ही लोग जानते हैं कि केफिर से अद्भुत शॉर्टब्रेड आटा बनता है। सफलता का मुख्य मानदंड यह है कि आपको इस आटे में केवल पिघला हुआ मक्खन मिलाना है (फैला हुआ नहीं, मार्जरीन नहीं)। हमारी कुकीज़ को सुंदर सुनहरे रंग का बनाने के लिए, उनमें थोड़ा सा मक्के का आटा मिलाएं।

मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि कभी-कभी इंटरनेट पर आप पूरी तरह से मक्के के आटे से बनी कुकीज़ की रेसिपी पा सकते हैं।
यदि आप इस रेसिपी के अनुसार आटा गूंथने का निर्णय लेते हैं, तो आप सफल नहीं होंगे। क्योंकि मक्के के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है (वह पदार्थ जो सामग्री को एक साथ रखता है और उत्पादों के सेट को आटे की एक लोचदार गांठ बनाता है)। इसलिए, अच्छी गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे का स्टॉक रखें। और बेहतरीन मक्के के दाने लें - मोटे अनाज उपयुक्त नहीं हैं, न ही बारीक मक्के के दाने उपयुक्त हैं।

आपको चाहिये होगा:
100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
1 गिलास केफिर
2-3 अंडे
1 कप चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 चम्मच वनीला शकर
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 कप मक्के का आटा
गेहूं का आटा - कितना आटा लगेगा (एक लोचदार, सजातीय आटा प्राप्त करने पर ध्यान दें जिसे बेलना आसान हो)।

तैयारी:

अंडे को चीनी के साथ फेंटें (ताकि झाग ऊपर उठे), केफिर में डालें, बेकिंग पाउडर, नींबू का रस, मक्खन (पिघलना सुनिश्चित करें!) और वेनिला चीनी डालें।
कॉर्नमील डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
- अब आटा गूंथना शुरू करें. लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में गेहूं का आटा डालें। जब आटा गाढ़ा होने लगे तो हाथ से गूंथना शुरू करें।

यदि आटा भंगुर हो जाता है, टुकड़े टुकड़े हो जाता है, टुकड़ों में गिर जाता है, तो एक और अंडा जोड़ें और धीरे-धीरे आटा जोड़ें, इसे तब तक गूंधें जब तक कि एक लोचदार, नरम, सजातीय गांठ प्राप्त न हो जाए।
तैयार आटे की एक गेंद बनाएं, फिल्म में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
फिर इसे पतली परत में बेल लें और चौकोर या स्ट्रिप्स में काट लें। आप आकृतियाँ या वृत्त काट सकते हैं.
190 डिग्री पर ब्राउन होने तक बेक करें। बेकिंग शीट को चिकना करना सुनिश्चित करें (मक्खन का एक टुकड़ा काम करेगा)। बेकिंग का अनुमानित समय 15 मिनट है।

ताजा मकई कुकीज़ काफी नरम होती हैं (किसी भी अन्य शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की तरह)। इसे किसी बंद डिब्बे में रखें, नहीं तो यह जल्दी सूख सकता है।

यह कहने लायक है कि अधिकांश पेशेवर शेफ विभिन्न पाक कृतियों को तैयार करते हैं, जिनमें मिश्रित पाई, पाई, पेनकेक्स, मफिन और केक शामिल हैं। केफिर का उपयोग करके घर का बना कुकीज़ भी बनाया जाता है। यह किण्वित दूध उत्पाद आपको विभिन्न आकार के उत्पादों के निर्माण के लिए आटे को एक निश्चित प्लास्टिसिटी और लचीलापन देने की अनुमति देता है। इसके अलावा, पके हुए माल में कैलोरी की मात्रा कम होती है (खट्टा क्रीम का उपयोग करने की तुलना में)।

केफिर कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा

तैयारी के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: केफिर, आटा, मक्खन, अंडे और चीनी। कुछ मामलों में, मक्खन को मार्जरीन से बदल दिया जाता है। कभी-कभी अंडे के रूप में तत्वों को नुस्खा से बाहर रखा जाता है, और चीनी के बजाय शहद मिलाया जाता है। कुकीज़ को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए आटे में सोडा मिलाया जाता है। इस मामले में, मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। फिर इसे अन्य तत्वों के साथ मिलाकर अच्छी तरह फेंटा जाता है। बेहतरीन स्वाद पाने के लिए इसमें दालचीनी, वेनिला, मेवे और किशमिश मिलाए जाते हैं। आमतौर पर, आटे को बेल लिया जाता है और फिर अलग-अलग आकार में काट लिया जाता है। तैयार कुकीज़ को जामुन से सजाया जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, और चॉकलेट ग्लेज़, नारियल के टुकड़े या वफ़ल जैम, ग्रेवी और गाढ़ा दूध से सजाया जाता है।

केफिर पर शहद के साथ दलिया कुकीज़ तैयार करने की विशेषताएं

आप केफिर के साथ शहद दलिया कुकीज़ भी बना सकते हैं। नुस्खा में इस प्रकार की सामग्रियां शामिल हैं: दलिया (3 कप); शहद (आधा गिलास), चीनी (डेढ़ गिलास), किशमिश (150 ग्राम); मक्खन (200 ग्राम); केफिर (250 ग्राम); सोडा (1 चम्मच); अंडे (2 पीसी)।

मुख्य निर्माण विधि

केफिर के साथ त्वरित कुकीज़ बनाने के लिए, आपको सबसे पहले दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा, फिर किशमिश को कुल्ला करना होगा और उनके ऊपर उबलता पानी डालना होगा। फिर आधे घंटे के लिए छोड़ दें और सुखा लें। इस मामले में, मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाया जाता है और ठंडा किया जाता है। यह तेल में (अंडे/शहद/केफिर/सोडा) मिलाने लायक है। फिर आटे को कुचले हुए गुच्छे और चीनी के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद, तरल और सूखे मिश्रण को किशमिश के अनिवार्य मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद, नरम आटा गूंथ लिया जाता है, छोटी-छोटी गोलियां बनाकर चपटा कर लिया जाता है। बेकिंग शीट को कागज से ढक दिया जाता है, तेल से चिकना कर दिया जाता है और उत्पादों को बिछा दिया जाता है। फिर ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। (180 सी). इसके बाद, तैयार होममेड केफिर कुकीज़ को डिश पर रखा जाता है और पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

मार्जरीन से कुकीज़ बनाने की विशेषताएं

ये कुकीज़ तैयार करने में सबसे आसान हैं। आटे में विभिन्न सूखे मेवे, मेवे और कसा हुआ चॉकलेट मिलाया जाता है, जो कुकीज़ को अधिक समृद्ध रूप देगा। इसलिए, तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग किया जाता है:

• आटा (दो गिलास);
• केफिर (150 ग्राम);
• चीनी (ग्लास);
• सोडा (1 चम्मच);
• मार्जरीन (150 ग्राम);
• नमक की एक चुटकी;
• दालचीनी (2 बड़े चम्मच);
• अंडे (1 टुकड़ा)।

आइए सीधे तैयारी के लिए आगे बढ़ें। सबसे पहले, हमें अंडे चाहिए, जो, जैसा कि केफिर कुकीज़ के लिए नुस्खा कहता है, नमक और चीनी के साथ पीटा जाता है। इसके बाद, नरम मार्जरीन, केफिर और सोडा मिलाया जाता है। इसके बाद लगातार एक समान आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लिया जाता है। फिर आटे को आधे घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। - इसके बाद दालचीनी और चीनी (2 बड़े चम्मच) मिला लें. इसके बाद, आटे को एक छोटी परत में बेल लिया जाता है। कुकीज़ को अलग-अलग आकार में काटा जाता है। इसके लिए एक साधारण गिलास का उपयोग किया जा सकता है, नियमित चाकू से आटा काटना भी संभव है। अगले चरण में इसमें दालचीनी और चीनी मिलाकर छिड़का जाता है। फिर बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट तक ओवन में रखें। तैयार साधारण केफिर कुकीज़ को एक डिश पर रखा जाना चाहिए और पाउडर के साथ छिड़का जाना चाहिए।

केफिर जैम के साथ कुकी आटा तैयार करने की विशेषताएं

सुगंधित जैम मिलाकर तैयार की जाने वाली कुकीज़ नरम और अत्यधिक मीठी हो जाती हैं। यह विभिन्न चाय पार्टियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। बेक करने से पहले, आप इसके ऊपर पहले से कटे हुए मेवे भी छिड़क सकते हैं।

इसलिए, ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको तत्वों को इस रूप में तैयार करना होगा: केफिर (200 ग्राम), चीनी (4 बड़े चम्मच), आटा (500 ग्राम), सोडा (1 चम्मच), मक्खन (200 ग्राम), सिरका 9% (1 बड़ा चम्मच), वेनिला चीनी (बैग), अंडे (2 पीसी)।

भरने में स्वयं निम्नलिखित तत्व शामिल हैं: जैम (एक गिलास, तरल नहीं)।

छिड़काव के लिए उपयोग करें:

• मलाईदार. मक्खन (एक सौ ग्राम);
• चीनी (3 बड़े चम्मच);
• आटा (6 बड़े चम्मच)।

कुकीज़ तैयार करने की प्रक्रिया

सबसे पहले आपको मक्खन को पिघलाना है, फिर उसे ठंडा करना है। इसके बाद, आटा तैयार किया जाता है, और केफिर को एक अलग बर्तन में डाला जाता है, चीनी और सोडा मिलाया जाता है, जिसे सिरके से बुझाया जाता है। फिर वैनिलिन और अंडे मिलाए जाते हैं। परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह से पीटा जाता है। इसके बाद पिघला हुआ मक्खन मिलाना और फिर से फेंटना आता है। केफिर द्रव्यमान में आटे को छोटे भागों में मिलाया जाता है, जो आपको एक लोचदार आटा गूंधने की अनुमति देता है। फिर इसे ठंड में छोड़ दिया जाता है. बेकिंग ट्रे को स्वयं पन्नी से ढक दिया जाता है और तेल से चिकना कर दिया जाता है।

इसके बाद, बेले हुए आटे को फैलाकर समतल किया जाता है। इसके बाद टॉपिंग बनाई जाती है. टुकड़े प्राप्त करने के लिए सभी तत्वों को मिलाया जाता है। आटे की परिणामी परत पर जैम फैलाया जाता है। जैम और मुरब्बा इसके लिए काफी उपयुक्त हैं। शीर्ष पर चीनी और क्रीम के टुकड़े छिड़के जाते हैं, जिससे कुकीज़ की दानेदार बनावट बनती है। बेकिंग शीट को सुनहरा भूरा होने तक ओवन (180 C) में रखा जाता है। तैयार परत को चौकोर और अन्य आकृतियों में काटा जाता है। इसके बाद इसे एक डिश पर बिछा दिया जाता है.

छोटी-छोटी तरकीबें

केफिर कुकीज़ को अधिक मसालेदार और घर का बना बनाने के लिए, आपको मार्जरीन के बजाय मक्खन डालना होगा, जो एक विशेष स्वाद पैदा करेगा। खाना पकाने से पहले, आपको आटे को अच्छी तरह से छानना होगा, जिससे उत्पाद अधिक हवादार और कोमल हो जाएंगे। कुकीज़ में सूखे मेवे, किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर और आलूबुखारा के रूप में विभिन्न मिठाइयाँ मिलाई जा सकती हैं। केफिर का उपयोग करने वाले सरल व्यंजन आपको रचनात्मक होने और यहां तक ​​कि आहार उत्पाद बनाने का अवसर देते हैं।

इस विचार को लागू करने के लिए, आपको 300 ग्राम केफिर और दलिया के रूप में तत्वों की आवश्यकता होगी। फिर सब कुछ 40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद किशमिश (एक सौ ग्राम), शहद (एक सौ ग्राम), वैनिलिन और दालचीनी मिलाएं। फिर एक बेकिंग शीट पर आटे को चम्मच से डालें और ओवन में 30 मिनट (180 C) के लिए बेक करें। बेकिंग पाउडर को बेकिंग सोडा के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि कुकीज़ बनाने के लिए तरल जैम का उपयोग किया जाता है, तो इसमें स्टार्च मिलाया जा सकता है। वैसे केफिर घर पर भी बनाया जा सकता है. इस विचार को लागू करने के लिए, एक विशेष स्टार्टर का उपयोग किया जा सकता है, जो अधिकांश फार्मेसियों में बेचा जाता है। इसके बाद दूध में स्टार्टर डालकर कुछ देर के लिए रख दिया जाता है. आप ऐसे उत्पाद की ताजगी और गुणवत्ता के बारे में सौ प्रतिशत आश्वस्त हो सकते हैं।

घर में बनी कुकीज़ किसे पसंद नहीं है?! हर किसी को घर का बना लीवर बहुत पसंद होता है! घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाने का सबसे अच्छा विकल्प केफिर कुकीज़ है। केफिर और सोडा के उपयोग के लिए धन्यवाद, ये कुकीज़ नरम और कुरकुरी हैं। यह खराब नहीं होगा, और यह नष्ट नहीं होगा, क्योंकि आपका परिवार इसे तुरंत खा लेगा! इसलिए, केफिर के साथ स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड कुकीज़ की रेसिपी आपके रोजमर्रा के पाक जीवन में आपकी जीवनरक्षक बन जाएगी।

नुस्खा का विस्तृत विवरण और केफिर के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार करने के चरणों का क्रम आपको कुछ ही मिनटों में इस कार्य से निपटने में मदद करेगा।

• 0.5 कप केफिर।
• एक बड़ा अंडा.
• 100 जीआर. मक्खन।
• 0.5 कप दानेदार चीनी।
• एक चम्मच बेकिंग सोडा या 1 छोटा पैकेट बेकिंग पाउडर।
• 2 कप आटा.
• एक छोटी चुटकी नमक.
• वैनिलीन पैकेट.

तैयारी

तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें ताकि वे सूखें नहीं। आप इस पर पिसी हुई चीनी भी छिड़क सकते हैं।

यदि आप और आपके प्रियजन घर का बना बेकिंग पसंद करते हैं, लेकिन आपको इससे परेशान होने की बिल्कुल भी इच्छा नहीं है, तो केफिर कुकीज़ बनाने की एक सरल रेसिपी सिर्फ आपके लिए बनाई गई है!

आपको बस केफिर, वनस्पति तेल, बेकिंग पाउडर या सोडा, दानेदार चीनी और छना हुआ प्रीमियम गेहूं का आटा चाहिए। बस इतना ही। यह इन उत्पादों से है कि हम स्वादिष्ट होममेड कुकीज़ तैयार करेंगे, जो विशेष रूप से ओवन में बेक की जाती हैं। इसके अलावा, ये कुकीज़ एक हल्की, कम कैलोरी वाली आहार मिठाई है जिसे आहार के दौरान खाया जा सकता है।

इसके अलावा, आप घर पर बने केफिर कुकीज़ की इस मानक रेसिपी में पनीर, शहद, किशमिश, सेब, जैम और मेवे मिला सकते हैं। विभिन्न प्रकार की सामग्रियों को जोड़कर, आप घर पर बनी कुकीज़ के लिए अपनी खुद की अनूठी पारिवारिक रेसिपी बना सकते हैं।

घर में बनी कुकीज़ को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए दालचीनी डालें। सरल कुकी व्यंजन आपको घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाने में मदद करेंगे जिनका आनंद आपका परिवार चाय के साथ लेना पसंद करता है। वैसे, साधारण केफिर कुकीज़ बिल्कुल किसी भी आकार में तैयार की जा सकती हैं, उदाहरण के लिए, चौकोर, हीरे, वृत्त, रोल में लपेटे हुए या आटा काटने के लिए दिलचस्प आकृतियों के रूप में सांचों का उपयोग करके।

अपनी चाय का आनंद लें!

केफिर कुकीज़ सबसे सरल व्यंजनों में से एक है जिसे आप घर पर तैयार कर सकते हैं। इस व्यंजन के लिए कई विकल्प हैं: आप इसे अंडे के बिना पका सकते हैं, इसे नरम बना सकते हैं, फ्राइंग पैन में या ओवन में बेक कर सकते हैं। इस चयन में मिठाई तैयार करने के सर्वोत्तम विकल्प शामिल हैं।

घर पर बनी केफिर कुकीज़ को ओवन में फेंटा गया

इस व्यंजन को जादुई कहा जा सकता है, क्योंकि यह अंदर से नरम निकलता है, और बाहर से यह कुरकुरी चीनी की परत से ढका होता है जो भूख पैदा करता है। आटा तैयार करने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और कुकीज़ केवल एक चौथाई घंटे में ओवन में बेक हो जाती हैं। तैयारी के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री के केफिर का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​कि थोड़ा अम्लीय किण्वित दूध उत्पाद भी घर के बने पके हुए माल का स्वाद खराब नहीं करेगा।

सामग्री:

• आटा - 520 ग्राम;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• नमक;
• चीनी - 190 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - छिड़कने के लिए;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• चयनित अंडा - 2 पीसी।

तैयारी:

1. बेकिंग के लिए ओवन का तापमान 180 डिग्री चुनें।
2. मक्खन पीसें, चीनी छिड़कें।
3. इस उद्देश्य के लिए कांटे का उपयोग करके पीस लें।
4. अंडे के ऊपर डालें. केफिर में डालो. व्हिस्क से मारो.
5. थोड़ा नमक डालें. वेनिला जोड़ें.
6. आटा और बेकिंग पाउडर छिड़कें।
7. आटा गूंधना। परिणाम गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन मोटा द्रव्यमान नहीं। यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाएगा, लेकिन इसे चम्मच से निकालना आसान है और यह इस पर अच्छी तरह से टिक जाता है।
8. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। एक चम्मच का उपयोग करके गोले को पाइप से निकाल लें।
9. अपने हाथों को पानी में डुबोएं और कुकीज़ को चपटा करें। चीनी छिड़कें.
10. ओवन में रखें.
11. सवा घंटे में व्यंजन तैयार हो जाएगा.

अंडे के बिना रेसिपी

अंडे के बिना केफिर कुकीज़ नरम और स्वादिष्ट बनती हैं, वे अच्छी तरह से संग्रहित होती हैं। पके हुए माल लंबे समय तक ताजा और कोमल बने रहते हैं। एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• दूध;
• आटा - 340 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी – 190 ग्राम.

तैयारी:

1. चीनी के ऊपर केफिर डालें और मिलाएँ। यह सब विलीन हो जाना चाहिए.
2. बेकिंग पाउडर डालें. तेल डालें। आटे से ढक दें. हिलाना। आटे की इस मात्रा से नरम कुकीज़ प्राप्त होती हैं। यदि आपको यह कुरकुरा पसंद है, तो आपको आटे की मात्रा बढ़ानी होगी।
3. आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए. रेफ्रिजरेटर में रखें.
4. सवा घंटे बाद इसे बाहर निकालें और पांच सेंटीमीटर की मोटाई में बेल लें. कट आउट। आप विशेष सांचों, शॉट ग्लास या ग्लास का उपयोग कर सकते हैं।
5. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। वर्कपीस वितरित करें.
6. ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें।
7. आठ मिनट तक बेक करें.
8. एक सिलिकॉन ब्रश को दूध में डुबोएं और प्रत्येक कुकी को कोट करें। वापस ओवन में रखें। सवा घंटे तक बेक करें।

नरम केफिर कुकीज़

बिस्किट जैसी स्थिरता के साथ यह व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट बनता है। नरमता इस तथ्य के कारण प्राप्त होती है कि आटा तरल है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• नमक;
• चयनित अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 180 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम

तैयारी:

1. चीनी के ऊपर केफिर डालें और मिलाएँ। अंडे डालो.
2. मक्खन को पिघलाना। यह माइक्रोवेव में जल्दी से किया जा सकता है।
3. केफिर मिश्रण में रखें। मिश्रण. नमक डालें।
4. बेकिंग पाउडर डालें. आटे के साथ छिड़के. मिश्रण. द्रव्यमान गूदेदार हो जाएगा, चम्मच से निकालना आसान होगा। यदि यह बहुत पतला है और चम्मच से आसानी से फिसल जाता है, तो अधिक आटा डालें।
5. एक चम्मच का उपयोग करके टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें।
6. ओवन को पहले से (180 डिग्री) गर्म कर लें।
7. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

दलिया का इलाज

केफिर के साथ दलिया कुकीज़ स्वास्थ्यप्रद घरेलू उपचारों में से एक हैं।

सामग्री:

• जई के टुकड़े (रोल्ड जई) - 210 ग्राम;
• केफिर - 210 मिलीलीटर;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• दालचीनी - 2 चम्मच।

तैयारी:

1. दलिया को पीस लें और ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. किशमिश धो लें. शहद डालो. मिश्रण.
3. केफिर में डालो. दालचीनी छिड़कें।
4. आटा गूंधना। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
5. परिणामी मिश्रण से एक पेस्ट्री सिरिंज भरें। एक पकाने वाले शीट पर रखें।
6. इस समय, ओवन को 210 डिग्री तक गर्म करें।
7. सवा घंटे तक बेक करें।

फ्राइंग पैन में जल्दी से कुकीज़ कैसे पकाएं?

यदि आपके पास ओवन नहीं है, लेकिन आप घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाना चाहते हैं, तो आप फ्राइंग पैन में कुकीज़ पका सकते हैं। मेरा विश्वास करो, परिणाम ओवन से भी बदतर नहीं होगा।

सामग्री:

• आटा - 420 ग्राम;
• दालचीनी - छिड़कने के लिए;
• केफिर - 210 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. तेल में केफिर डालें। एक शर्त यह है कि सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए।
2. बेकिंग पाउडर डालें. चीनी डालें। मिश्रण.
3. आटे से ढक दें. गूंधना. आपको एक घना, सुखद द्रव्यमान मिलेगा।
4. एक सेंटीमीटर मोटा बेल लें.
5. चौकोर टुकड़ों में काटें. त्रिकोण में बदलो.
6. फ्राइंग पैन गरम करें. तेल न डालें.
7. रिक्त स्थान रखें. तीन मिनट रुकें.
8. पलट दो. तलना.

तैयारी:

1. इसे तैयार करने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी.
2. एक कटोरे में आटा (370 ग्राम), बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
3. मक्खन (120 ग्राम) को बड़े टुकड़ों में काट लें। कटोरे में डालें.
4. अंडा डालो. केफिर में डालो.
5. आटा गूंधना।
6. एक गेंद में रोल करें.
7. एक बैग में रखें.
8. रेफ्रिजरेटर में रखें. आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
9. मक्खन की बची हुई मात्रा को पिघला लें. माइक्रोवेव का प्रयोग करें.
10. ऊपर से वेनिला चीनी छिड़कें।
11. बचे हुए आटे से ढक दीजिए.
12. मिश्रण. परिणाम एक नरम द्रव्यमान था.
13. आटा काट लीजिये.
14. दो अंडाकार रोल करें। मोटाई लगभग चार मिलीमीटर है.
15. भरावन फैलाएं. प्रत्येक केक के एक किनारे पर कुछ जगह छोड़ें।
16. मोड़। आपको रोल मिलेंगे.
17. जर्दी मिलाएं. रोल्स को चिकना कर लीजिये.
18. प्रत्येक को टुकड़ों में काटा जाता है। दो रोल से 14 टुकड़े मिलने चाहिए।
19. ओवन पहले से गरम (175 डिग्री) है।
20. तैयारियों को बेकिंग शीट पर रखें।
21. आधे घंटे तक बेक करें.

शायद ओवन में बनाई गई और चाय पीने के लिए बनाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय बेक की गई चीजें कुकीज़ हैं। आप बहुत स्वादिष्ट नरम केफिर कुकीज़ तैयार कर सकते हैं, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा जो आपको बिना किसी परेशानी और विशेष भोजन लागत के अपने पाक विचार को साकार करने में मदद करेगा। ये कुकीज़ अपनी तैयारी की गति के कारण आकर्षक हैं, क्योंकि आटा गूंधने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और बेकिंग में 15 मिनट लगते हैं। एकमात्र शर्त यह है कि कुकीज़ को ओवन में ज़्यादा न पकाएं, फिर वे नरम और नाजुक बने रहेंगे बनावट।

स्वाद जानकारी कुकीज़

सामग्री

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• केफिर - 125 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चुटकी;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल 75 मिली;
• वैनिलिन - 1 चुटकी।

नरम केफिर कुकीज़ जल्दी और आसानी से कैसे बनाएं

नरम केफिर कुकीज़ के लिए आटा गूंथने के लिए, सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें। तो सबसे पहले गेहूं के आटे को छान लें. - छानते समय आटे में बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.

आटे के लिए अगला घटक दानेदार चीनी है। आटा गूंथने के लिए इस मीठी सामग्री की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, यानी। या तो बढ़ाएँ (मीठा पसंद वालों के लिए) या घटाएँ। उसी पाक चरण में, स्वाद के लिए आटे में वैनिलीन मिलाएं। इस मसाले के लिए धन्यवाद, नरम केफिर कुकीज़ सुगंधित हो जाएंगी। नमक डालें। पेश की गई थोक सामग्रियों को मिलाएं।

केफिर को एक अलग कटोरे में डालें। कृपया ध्यान दें कि किण्वित दूध उत्पाद कमरे के तापमान पर होना चाहिए। केफिर में वनस्पति तेल की बताई गई मात्रा मिलाएं।

इसके बाद, एक मुर्गी के अंडे को केफिर के कटोरे में तोड़ लें। सारे घटकों को मिला दो।

परिणामी मिश्रण में आटे और चीनी का सूखा सुगंधित मिश्रण छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना शुरू करें। सामग्री को चम्मच से मिला लें.

काउंटर पर कुकी का आटा हाथ से गूंथना जारी रखें। सबसे पहले मेज पर आटा छिड़कें। आटे को तब तक गूथें जब तक वह आपके हाथों से चिपकने न लगे.

अब आप ओवन चालू कर सकते हैं। इसके तापमान मापदंडों को 180 डिग्री पर सेट करें। परिणामी केफिर आटे को एक परत में बेल लें। आटे की परत की मोटाई 5-7 मिमी है। विशेष कटर या एक नियमित गिलास का उपयोग करके, कुकीज़ काट लें।

कुकी के आटे को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को विशेष कुकिंग पेपर से ढकने की सलाह दी जाती है।

कुकीज़ को ओवन में लगभग 13-15 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि तब वे नरम नहीं होंगी। कुकीज़ भूरे रंग की नहीं होनी चाहिए.

बनाने में आसान केफिर कुकीज़ तैयार हैं. इसे ठंडा करें और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!