नए साल के लिए कुकीज़: अदरक, आइसिंग और फॉर्च्यून के साथ व्यंजन। नए साल के लिए अदरक, कचौड़ी और खट्टी क्रीम शहद के आटे से बनी ग्लेज़ वाली स्वादिष्ट कुकीज़ की रेसिपी

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सामग्री

कुकीज़ के लिए:

• 240 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 240 ग्राम आटा;
• 40 ग्राम कोको;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सोडा का ½ चम्मच;
• ¼ चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच दूध.

शीशे का आवरण के लिए:

• 90 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• 2 बड़े चम्मच दूध;
• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• कन्फेक्शनरी टॉपिंग - वैकल्पिक।

तैयारी

मक्खन, चीनी और वैनिलिन को मिक्सर से फेंटें। आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें। दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को बेल लें और उसमें से मनचाहे आकार के गोले या आकृतियां काट लें। कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 13 मिनट तक बेक करें।

जब तक तैयार कुकीज़ ठंडी हो रही हों, फ्रॉस्टिंग बना लें। ऐसा करने के लिए, मक्खन, कोको और दूध को एक सॉस पैन में रखें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। आँच से उतारें, पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कुकीज़ पर चॉकलेट ग्लेज़ छिड़कें और चाहें तो स्प्रिंकल्स से सजाएँ। यह तुरंत किया जाना चाहिए, क्योंकि शीशा जल्दी से कठोर हो जाता है। यदि शीशा गाढ़ा हो गया है, तो इसे लगातार हिलाते हुए, 15-20 सेकंड के लिए आंच पर गर्म करें।

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सामग्री

• 180 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 अंडा;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 320 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सोडा का ½ चम्मच;
• ½ चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच पिसा हुआ जायफल;
• 140 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मलाईदार होने तक फेंटें। अंडा और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, जायफल और खट्टा क्रीम डालकर आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर या कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

आटे को बेल लें और आकृतियाँ काट लें। उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें। कुकीज़ हल्की ब्राउन होनी चाहिए. फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले इसे ठंडा होने दें। लेख के अंत में आपको तीन ग्लेज़ रेसिपी मिलेंगी।

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सामग्री

• 240 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम पिसी चीनी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 1 चम्मच पुदीना अर्क - वैकल्पिक;
• 1 अंडा;
• 300 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ½ चम्मच नमक;
• ½ चम्मच लाल खाद्य रंग।

तैयारी

मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, पाउडर चीनी, वैनिलिन, पुदीना अर्क और अंडे को फेंटें। यदि आपको पुदीना का अर्क नहीं मिल रहा है, तो इसे एक चुटकी दालचीनी से बदलें। कुकीज़ में एक अलग, लेकिन कम सुखद शीतकालीन स्वाद और सुगंध नहीं होगी। - फिर इसमें आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- आटे को दो बराबर भागों में बांट लें. चमकदार लाल आटा बनाने के लिए उनमें से एक में खाद्य रंग मिलाएं। प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

- फिर दोनों हिस्सों से थोड़ा-थोड़ा आटा निकाल लीजिए. अपने हाथों का उपयोग करके, उन्हें लगभग 12 सेमी लंबे पतले सॉसेज में रोल करें। उन्हें एक बेनी में रोल करें और एक "कैंडी केन" बनाएं। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें.

कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें। तैयार कुकीज़ को पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

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सामग्री

• 240 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• ½ चम्मच नमक;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच दालचीनी + सजावट के लिए थोड़ा और;
• 360 ग्राम आटा;
• ½ कप कटे हुए अखरोट + सजावट के लिए थोड़ा और;
• ½ कप सफेद चॉकलेट चिप्स + सजावट के लिए और अधिक;
• 1 बड़ा सेब;
• ¼ कप कारमेल सॉस।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें. अंडे, वेनिला, नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा और दालचीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।

आटे में कटे हुए मेवे और चॉकलेट चिप्स डालें। आप इसे स्वयं बना सकते हैं: बस सफेद चॉकलेट को बारीक काट लें। सेब को छीलिये, कोर हटा दीजिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आटे में सेब डालें और मिलाएँ।

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। बॉल्स को हाथ से थोड़ा चपटा करें, प्रत्येक के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और इसे कैरेमल से भरें। मेवे, चॉकलेट चिप्स और दालचीनी छिड़कें। कुकीज़ को स्पैचुला से तब तक चपटा करें जब तक वे चपटी न हो जाएं।

बेकिंग शीट को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 12 मिनट के लिए रखें जब तक कि कुकीज़ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें। वैसे, अगले दिन ये कुकीज़ पकाने के तुरंत बाद से भी अधिक स्वादिष्ट होंगी।

रेसिपी-प्लस.कॉम

सामग्री

• 220 ग्राम मक्खन;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• ¼ चम्मच नमक;
• 240 ग्राम आटा;
• 240 ग्राम कटे हुए अखरोट;
• 200 ग्राम पिसी चीनी।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें। फिर वेनिला और नमक डालें। आटे को लगातार फेंटते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को दो हिस्सों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

अपने हाथों का उपयोग करके, ठंडे आटे को लगभग 2.5 सेमी व्यास में छोटी गेंदों में बनाएं। उन्हें चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें और 12-14 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि कुकीज़ भूरे रंग की न हो जाएं। ज्यादा देर तक न बेक करें नहीं तो गोले टूट जायेंगे.

अभी भी गर्म कुकीज़ को पाउडर चीनी में रोल करें। इसे ठंडा होने दें और फिर से पाउडर में रोल करें।

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सामग्री

कुकीज़ के लिए:

• 300 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ½ चम्मच नमक;
• 250 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम रिकोटा;
• 2 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

शीशे का आवरण के लिए:

• 280 ग्राम पिसी चीनी;
• 3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस.

तैयारी

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें. एक अन्य कटोरे में, चीनी, नरम मक्खन, रिकोटा और नींबू के छिलके को मिक्सर से फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, एक-एक करके अंडे डालें। आटे का मिश्रण और वेनिला डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडे आटे से लगभग 2.5 सेमी व्यास की गेंदें बनाएं। गेंदों को चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें नीचे से थोड़ा चपटा करें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 9-11 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें।

जब कुकीज़ ठंडी हो रही हों, तो इसमें पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं। यदि शीशा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और नींबू का रस मिलाएं। प्रत्येक कुकी के ऊपर ½ चम्मच फ्रॉस्टिंग छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप कुकीज़ को कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

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सामग्री

• 120 ग्राम मक्खन;
• 30 बड़े मार्शमैलोज़ (नरम मार्शमैलोज़ से बदले जा सकते हैं);
• 1 1/2 चम्मच हरा खाद्य रंग;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 350 ग्राम मकई के टुकड़े;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• लाल ड्रेजेज - सजावट के लिए।

तैयारी

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। मार्शमैलोज़ डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। यदि आप मार्शमैलोज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में थोड़ा सा पानी डालें।

पैन को आंच से उतार लें, खाने का रंग, वेनिला और कॉर्नफ्लेक्स डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण का एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल से चुपड़े हुए चर्मपत्र पर रखें। जबकि मिश्रण ठंडा नहीं हुआ है, अपने हाथों का उपयोग करके इसमें से नए साल की माला बनाएं और ड्रेजेज से सजाएं। कुकीज़ को कमरे के तापमान पर चर्मपत्र पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

और यह वीडियो इन "पुष्पांजलि" को तैयार करने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से दिखाता है:

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सामग्री

कुकीज़ के लिए:

• 240 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ¼ चम्मच नमक;
• 1 अंडा;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 270 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच कोको;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी।

भरण के लिए:

• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच पिसी हुई कॉफी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• थोड़ा दूध।

तैयारी

सबसे पहले आटा गूंथ लें. मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अंडा और वेनिला मिलाएं और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करें। धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें। आटे को दो भागों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म में लपेट कर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे की सतह पर, आटे को पतली शीट में बेल लें। आटे से आकृतियाँ काट लें, उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और 190°C पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट के लिए बेक करें।

आवश्यकतानुसार दूध डालकर, भरने की सामग्री मिला लें। आपको एक गाढ़ी क्रीम मिलनी चाहिए। एक कुकी पर एक चम्मच कॉफ़ी फिलिंग रखें और दूसरी कुकी से ढक दें। कोको और पिसी चीनी मिलाएं और इस मिश्रण को परिणामस्वरूप सैंडविच पर छिड़कें।

वेलप्लेटेड.कॉम

सामग्री

• 200 ग्राम चीनी;
• 240 ग्राम मक्खन;
• 80 ग्राम क्रीम पनीर;
• ½ चम्मच नमक;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 1 अंडा;
• 270 ग्राम आटा.

तैयारी

चीनी, नरम मक्खन, क्रीम चीज़, नमक, वेनिला और अंडे की जर्दी को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडे आटे को आटे की मेज पर रखें और पतली परत में बेल लें। इसे ज्यादा पतला न बेलें, नहीं तो कुकीज सख्त हो जाएंगी. यदि बहुत अधिक आटा है, तो अतिरिक्त को अगली बार तक रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आटे से आकृतियाँ काटें और उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को 190°C पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें। सजाने से पहले कुकीज़ को ठंडा कर लेना चाहिए.

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सामग्री

• 120 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 100 ग्राम शहद;
• 1 बड़ा अंडा;
• 2 बड़े चम्मच पानी;
• 320 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच सोडा;
• ½ चम्मच नमक;
• 2 चम्मच पिसी हुई अदरक;
• ½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• ½ चम्मच पिसा हुआ जायफल;
• ½ चम्मच पिसी हुई लौंग।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें. शहद, अंडा और पानी डालें और हिलाएं। दूसरे कटोरे में, बची हुई सामग्री को मिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे उन्हें आटे में मिलाएं। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को आटे की सतह पर एक पतली शीट में बेल लें। आटे से पुरुषों की आकृतियाँ काटें और उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई या चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें।

अब जब आपने स्वादिष्ट, सुगंधित कुकीज़ बेक कर ली हैं, तो उन्हें छुट्टियों की मेज के लिए असली सजावट बनाने का समय आ गया है। विभिन्न प्रकार के साँचे, स्वादिष्ट आइसिंग, खाद्य रंग और एक पाक सिरिंज के लिए धन्यवाद, आप कला के वास्तविक कार्य बना सकते हैं। प्रेरणा के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

1. क्लासिक शीशा लगाना

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सामग्री

• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• 4 बड़े चम्मच दूध;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

तैयारी

सभी सामग्रियों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। आइसिंग फैलनी नहीं चाहिए, लेकिन साथ ही आपको कुकीज़ को सजाने में सहजता होनी चाहिए।

यदि शीशा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध डालें। कृपया ध्यान दें कि इसकी मात्रा में वृद्धि होगी। फिर आप चाहें तो खाने का रंग मिला सकते हैं।

इस शीशे को सूखने में कई घंटे लगते हैं। लेकिन यदि आप कुकीज़ को किसी प्रकार की कन्फेक्शनरी टॉपिंग से सजाना चाहते हैं, तो ग्लेज़ लगाने के तुरंत बाद ऐसा करना बेहतर है। इस तरह सजावट बेहतर तरीके से चिपकी रहेगी।

नए साल की कुकीज़ के लिए कई मूल डिज़ाइन हैं:

2. प्रोटीन शीशा लगाना

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सामग्री

• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 330 ग्राम पिसी चीनी।

तैयारी

अंडे की सफेदी और नींबू के रस को मिक्सर से फेंट लें। छनी हुई पिसी चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। यदि शीशा बहुत पतला है, तो थोड़ी और पिसी हुई चीनी डालें, और यदि बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें।

कुकीज़ को अंडे की सफेद आइसिंग से सजाने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:

3. मक्खन का शीशा

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सामग्री

• 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 500 ग्राम पिसी चीनी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 5 बड़े चम्मच दूध.

तैयारी

सभी सामग्रियों को मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें। यदि शीशा बहुत पतला है, तो थोड़ा दूध डालें।

देखें कि कुकीज़ को बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग से सजाना कितना आसान है:

आप अपने क्रिसमस ट्री को इन खूबसूरत कुकीज़ से सजा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बेकिंग से पहले कुकीज़ में छेद करना होगा, और फिर उनमें पतले रिबन डालना होगा। और यह एक असामान्य उपहार भी बन सकता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी:

• मक्खन या मार्जरीन (अच्छी गुणवत्ता) - 150 ग्राम,
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम (+ 2 बड़े चम्मच आटा छिड़कने के लिए),
• गेहूं का आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 4 कप,
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच,
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

शहद-अदरक जिंजरब्रेड आटा बनाने की विधि:

• आटा - 280 ग्राम,
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• मक्खन 60-70 ग्राम,
• सोडा - 1 चम्मच।
• सूखी पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच,
• दालचीनी पाउडर - 2 चम्मच।

चीनी का शीशा तैयार करने के लिए:

• पाश्चुरीकृत दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• पिसी हुई चीनी - 150 ग्राम,
• चीनी सिरप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी में कचौड़ी का आटा गूंथ कर तैयार किया जाता है.

हमें नरम मक्खन या मार्जरीन चाहिए। यदि आप पहले से मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना भूल गए हैं, तो इसे क्यूब्स में काट लें और सचमुच इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें। आपको इसे पूरी तरह से पिघलाना नहीं चाहिए, इसे नरम होने दें, लेकिन तरल नहीं।

नरम मक्खन (मार्जरीन) में दानेदार चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ। अंडों को फेंटें, जिन्हें भी पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

गेहूं का आटा (3 कप) एक अलग कटोरे में छान लें। बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डालें। हिलाना। सूखे मिश्रण को तरल आधार में डालें और आटा गूंधना शुरू करें। हमारे पास आटा का चौथा गिलास अतिरिक्त है, क्योंकि... हर किसी का आटा अलग होता है, इसलिए कुछ को इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है। यदि आवश्यक हो, तो आटे में और आटा मिलाएं जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।

मेज पर आटा छिड़कें और आटे को एक पतली परत में बेल लें, जो 0.7 सेमी से अधिक मोटी न हो। आटे की परत पर दानेदार चीनी (2 बड़े चम्मच) छिड़कें। फिर आटे को फिर से बेलन की सहायता से हल्का सा बेल लीजिए, आटे में चीनी के क्रिस्टल दबा दीजिए. आइए अब गोल कुकी कटर की तलाश करें। हमें अलग-अलग व्यास की आकृतियों की आवश्यकता होगी ताकि पेड़ असली जैसा दिखे, यानी। एक बड़ी प्लेट से शुरू हुआ और एक छोटे व्यास की कुकी के साथ समाप्त हुआ। लगभग 8 - 10 फॉर्म की आवश्यकता होगी। जिसकी मदद से आप आटे से गोले काट लीजिए.

बेकिंग शीट को कागज से ढक दें और कटे हुए टुकड़ों को सावधानीपूर्वक उस पर डालें। कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 डिग्री पर बेक करें जब तक कि कुकीज़ भूरे रंग की न होने लगें।

इस बीच, कुकीज़ को सजाने और सील करने के लिए आइसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में पाउडर चीनी और दूध मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण अंततः थोड़ा तरल होना चाहिए।

चीनी की चाशनी तैयार करने के लिए आपको दानेदार चीनी और पानी को बराबर मात्रा में लेना होगा। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें। फिर गर्म चाशनी को आइसिंग शुगर में डालें और फिर से मिलाएँ।

तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालें और कमरे के तापमान तक थोड़ा ठंडा करें।

अब सबसे पतले नोजल का उपयोग करके आइसिंग शुगर को पेस्ट्री सिरिंज या बैग में डालें। नए साल की कुकीज़ को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं, जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है। आप प्रत्येक वृत्त को पूरे किनारे पर एक लहरदार रेखा से सजा सकते हैं। शीशे को सख्त होने के लिए छोड़ दें।

इससे पहले कि आप हमारे नए साल की सुंदरता को इकट्ठा करना शुरू करें, प्रत्येक कुकी के केंद्र में थोड़ी सी चीनी की आइसिंग लगाएं, इससे संरचना के सभी विवरणों को एक साथ रखने में मदद मिलेगी। सबसे बड़े उत्पाद से शुरू करते हुए, टुकड़ों को इकट्ठा करें, यानी। हम पेड़ को पिरामिड की तरह इकट्ठा करते हैं।

चौड़ाई='400' ऊंचाई='427'> शहद के साथ जिंजरब्रेड आटा कैसे बनाएं

एक सॉस पैन में शहद, चीनी और मसाले (दालचीनी, अदरक) डालें और उबाल लें। आंच से उतारने के बाद बेकिंग सोडा डालें. वहां मक्खन का एक टुकड़ा डालें। कच्चे अंडे को तुरंत एक कटोरे में कांटे से हल्के से फेंटें, शहद के मिश्रण में डालें और तेजी से हिलाएं। मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये.

आटे पर आटा छिड़कें और थोड़ा ठंडा करें। फिर इसे एक परत में बेल लें और आकार में काट लें। पकने तक ओवन या धीमी कुकर में बेक करें।

नए साल की शुभकामनाएँ! भले ही यह पुराना हो)

यह सिर्फ ग्रैंडफादर फ्रॉस्ट ही नहीं हैं जिन्हें नए साल की कुकीज़ पसंद हैं। कई वयस्क और बच्चे मजे से इनका आनंद लेते हैं, इसलिए दुनिया भर की गृहिणियां सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने और उन्हें नए साल के लिए सजाने की कोशिश करती हैं। आज, प्यारे दोस्तों, मैं आपको फोटो के साथ एक रेसिपी दिखाऊंगा, जिसे मैंने कई बार टेस्ट किया है। इसे सजाना आसान है क्योंकि यह उखड़ता नहीं है और आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला मिला सकते हैं। यहां मूल आटे के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है। मैं आपको दिखाऊंगा कि मैंने अपने नए साल की कुकीज़ को कैसे सजाया और छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए अपना विचार साझा किया।

मुझे बेकिंग मिश्रण के साथ प्रयोग करना पसंद है। सभी व्यंजन सही नहीं हैं, मैं स्वीकार करूंगा कि निराशाएं थीं। जो नुस्खा अब मैं आपके साथ साझा करूंगा वह मुझे कई साल पहले स्पेनिश में दी गई एक किताब में मिला था। इससे प्राप्त द्रव्यमान से कभी कोई परेशानी नहीं होती है। आप इसका उपयोग नए साल की कुकीज़, जन्मदिन कुकीज़, या किसी अन्य कुकीज़ को पकाने के लिए कर सकते हैं जिन्हें आप सजाना चाहते हैं। तो, चलिए शुरू करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• चीनी 100 ग्राम (छानने की जरूरत नहीं);
• मक्खन 100 ग्राम (तापमान महत्वपूर्ण नहीं है);
• आटा 250 ग्राम (छानना सुनिश्चित करें);
• पानी 50 मिलीलीटर (शुद्ध पानी लेना बेहतर है);
• चुटकी भर नमक (बारीक नमक);
• बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच (मैं बेकिंग सोडा का उपयोग नहीं करता);
• वैनिलिन 1/2 चम्मच।

आटा तैयार करना - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस लेख की सभी तस्वीरें क्लिक करने पर बड़ी हो जाती हैं।

एक छोटे कटोरे में चीनी, मक्खन, नमक डालें और पानी डालें। इस पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन और चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं. इसे उबलने देने की जरूरत नहीं है.

अब हमें परिणामी मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मैं इसे एक कांच के कटोरे में डालता हूं। रेसिपी में इसी बिंदु पर आपको अपने पसंदीदा मसाले मिलाने चाहिए। नए साल की कुकीज़ के लिए यह अदरक, दालचीनी, लौंग हो सकता है। मैं खुद को केवल वेनिला तक ही सीमित रखता हूं। आटे को एक बड़े प्याले में छान लीजिये, यहीं पर हम आटा गूथेंगे.

सुनहरा नियम याद रखें: घर पर आटा गूंधते समय, तरल सामग्री को सूखे आटे में डालना चाहिए, न कि इसके विपरीत!

परिणामस्वरूप मक्खन-चीनी मिश्रण को आटे में एक पतली धारा में डालें और एक लकड़ी (अधिमानतः) चम्मच के साथ मिलाएं।

इस रेसिपी के अनुसार, गूंथा हुआ द्रव्यमान कोमल, फूला हुआ, आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाता है। इसे तुम्हें डराने मत दो। निःसंदेह, हम सभी के पास आटा सहित विभिन्न उत्पाद हैं। तो मेरी तस्वीर देखें, और यदि आपकी तस्वीर भी वैसी ही दिखती है, तो बेझिझक अगले चरण पर आगे बढ़ें।

तैयार बैच को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

सिर्फ रेफ्रिजरेटर में, फ्रीजर में नहीं!

मेरा क्रिसमस कुकी आटा 1.5 घंटे के बाद सख्त हो गया। लेकिन कभी-कभी मैं इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देता हूं। इससे इसके गुण नहीं बदलते, जैसे ही आपको लगे कि यह सख्त हो गया है, आप इसे बेल सकते हैं.

हमारे नए साल की कुकीज़ के लिए आटा तैयार है. हम इसे 3 बराबर भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से 2 को हम रेफ्रिजरेटर में वापस भेजते हैं।

द्रव्यमान पिघल रहा है, इसलिए जब आप इसके एक हिस्से पर काम कर रहे हों तो इसे फिल्म में लपेटकर ठंडा रखना बेहतर होता है।

अपने बच्चे के साथ नए साल की कुकीज़ पकाना

मैं लगातार लिखती रहती हूं कि मेरा बच्चा मुझे अकेले कुछ भी पकाने नहीं देता. पिछली बार जब हमने उसके साथ खाना बनाया था, इस बार अलेक्जेंडर ने कुकीज़ बनाने में मेरी मदद की। 5 साल 2 महीने की उम्र में, वह न केवल सामग्री छान सकता है, बल्कि आटा भी बेल सकता है। यह हर रेसिपी के साथ संभव नहीं है, क्योंकि ऐसा होता है कि द्रव्यमान बहुत कोमल हो जाता है और धीमापन बर्दाश्त नहीं करता है। चूँकि हमने इन कुकीज़ को सांता के आदेश पर पकाया था, इसलिए मैंने यह नुस्खा चुना, जिसके साथ काम करना आसान है।

मैं आपको याद दिला दूं कि हम लैटिन अमेरिका में रहते हैं, जहां कैथोलिक क्रिसमस मनाया जाता है। इसलिए, पहले सांता उपहार लेकर हमारे घर आते हैं, और फिर दादाजी फ्रॉस्ट।

तो चलिए जारी रखें. आटे को कम से कम 5 मिलीमीटर की मोटाई में बेल लें। इस मोटाई के साथ, आपको इस रेसिपी का उपयोग करके 12 नए साल की कुकीज़ मिलेंगी। अगर बच्चे को ऐसा करने में दिक्कत हो तो बेले हुए आटे को इकट्ठा करके एक लोई बना लें और उसे दोबारा बेलने को कहें. लगभग छह महीने पहले, अलेक्जेंडर और मैंने मोटाई मापने के लिए एक रूलर का उपयोग किया था, अब हम बस उसे बता सकते हैं कि उसने इसे ज़्यादा कर दिया है (हम मजबूत दबाव का उपयोग करते हैं) और बच्चा खुद ही फिर से सब कुछ शुरू कर देगा।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें और मनचाहे आकार में काट लें। मैं विल्टन कुकी कटर का उपयोग करता हूं। इस बार अलेक्जेंडर और मैंने एक बर्फ का टुकड़ा, एक घर, एक दस्ताना और एक घेरा चुना।

एक बेकिंग शीट पर वैक्स पेपर बिछा दें और उसमें आटा रखें ताकि आकृतियों के बीच जगह रह जाए। हम नए साल की कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करते हैं। यह सब आपके वर्कपीस की मोटाई पर निर्भर करता है।

टिप: 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, पक जाने की जांच करें, और यदि आवश्यक हो, तो उत्पाद को 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। इस रेसिपी को बेक करने में मुझे 20 मिनट का समय लगता है।

इस रेसिपी को बेक करने में मुझे 20 मिनट का समय लगता है। एक बार जब आपकी कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो आपको उन्हें कूलिंग रैक पर रखना होगा।

मैं कहूंगा कि आकार चुनते समय यह सोचने लायक है कि नए साल की कुकीज़ को कैसे सजाया जाए। व्यक्तिगत रूप से, मैं आइसिंग (ग्लेज़) से सजाता हूं, और यहां, जैसा कि आप जानते हैं, कोई नियम नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि शीशा लगाना सही ढंग से तैयार करना है, और फिर अपनी कल्पना का उपयोग करना है।

विचारों

यदि आप सजावटी चीनी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे बेकिंग से पहले या बाद में कुकीज़ पर छिड़कना होगा, लेकिन आइसिंग की एक पतली परत पर।

आप सजावट के लिए बहु-रंगीन ड्रेजेज का भी उपयोग कर सकते हैं।

फोटो स्रोत: bettycrocker.com

और यदि आप एक पारंपरिक क्रिसमस ट्री बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको विभिन्न आकारों के स्टार आकार की आवश्यकता होगी। और दुकानों में उनकी तलाश न करने के लिए, कार्डबोर्ड से उनके लिए स्टेंसिल काटना बेहतर और तेज़ होगा। प्रत्येक तारे के केंद्र पर आइसिंग लगाने के बाद, उन्हें एक साथ बांध दें।

फोटो स्रोत: Sugarandcharm.com

आइसिंग के साथ हमारे नए साल की कुकीज़

खैर, चलो अपने घर वापस चलते हैं और मैं तुम्हें दिखाता हूँ कि मैंने इसे कैसे सजाया है। मैं अब 3 वर्षों से ग्लेज़ (आइसिंग) नुस्खा का उपयोग कर रहा हूं, मैंने इसे बदला या संशोधित नहीं किया है - यह इसके बिना बिल्कुल सही है।

सबसे पहले, हमेशा की तरह, मैंने इच्छित डिज़ाइन के किनारों पर एक मोटा शीशा लगाया, और फिर एक पतले रंग की पृष्ठभूमि लागू की।

यह हमारे नए साल की कुकीज़ की ऊंचाई/मोटाई है। चूँकि इस प्रक्रिया में एक बच्चा मौजूद था, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह वैसा नहीं है। लेकिन ये सब छोटी-छोटी बातें हैं, मुख्य बात ये है कि हमने सांता का काम पूरा किया और अपने बेटे के साथ किचन में अविस्मरणीय समय बिताया.

और अंत में, हमारी सजी हुई नए साल की कुकीज़ की परेड:

निःसंदेह मुझे अभी भी बहुत कुछ सीखना है, लेकिन मेरे लड़के परिणाम से बहुत खुश थे। इसका प्रमाण 2 कुकीज़ की अनुपस्थिति है, जो तस्वीरों से पहले भी चोरी हो गई थीं।

जैसा कि मैंने पहले ही बताया, हम एक ऐसे देश में रहते हैं जहाँ कैथोलिक क्रिसमस मनाया जाता है। इसका मतलब है कि मेरे पास नए साल से पहले टेबल को सजाने का अभ्यास करने का एक शानदार अवसर है।

आने वाला वर्ष मुर्गे का वर्ष होगा, इसलिए उसे खुश करने के लिए, टेबल सेटिंग में लाल स्वर प्रबल होंगे।

सामान्य तौर पर, इस वर्ष, अपने दिल की पुकार का पालन करते हुए, मुझे अपार्टमेंट को पारंपरिक रंगों में सजाने की इच्छा थी: लाल, हरा और सफेद। इसलिए, सजी हुई मेज अपने परिवेश के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो गई। इस प्रकार की प्रशिक्षण तालिका सेटिंग आपको हमेशा बताएगी कि क्या कमी है, इसलिए मैं आपको 31 दिसंबर को पूरी तरह से तैयार होने के लिए इसी तरह की विधि का सहारा लेने की सलाह देता हूं।

हमारे मामले में, मैंने खुद पर ध्यान दिया कि मुझे अभी भी हॉलिडे नैपकिन होल्डर बनाने हैं और कुर्सियों के लिए नए साल के कवर खरीदने हैं। हम अपने छोटे परिवार के सदस्यों - पिताजी, माँ और अलेक्जेंडर के बीच क्रिसमस मनाते हैं। मैंने बच्चे को परेशानी से बचाने के लिए उसके लिए एक लाल डिस्पोज़ेबल गिलास रख दिया।

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मुझे आशा है कि आपको मेरी नए साल की कुकी रेसिपी पसंद आई होगी और मैंने इसे कैसे सजाया। प्रिय दोस्तों, मैं आपको आने वाले नव वर्ष की हार्दिक बधाई देता हूँ! खुश रहें, एक-दूसरे के प्रति दयालु रहें, अपने नए साल की मेज को प्यार से सजाएं और फिर आप जो कुछ भी उस पर रखेंगे वह निस्संदेह स्वादिष्ट होगा।

बहुत से लोग सर्दियों की छुट्टियों से बहुत पहले सोचते हैं कि परिवार के सदस्यों और दोस्तों के लिए क्रिसमस ट्री के नीचे क्या रखा जाए, क्योंकि हर किसी को खुश करना बहुत मुश्किल है। परिवार और दोस्तों के लिए अपने हाथों से बनाए गए आश्चर्य से अधिक मूल्यवान कोई आश्चर्य नहीं है, क्योंकि हम इसमें अपनी आत्मा और प्यार डालते हैं, और उपहार के रूप में नए साल की कुकीज़ सबसे अच्छा विचार है।

लगभग हर किसी को स्वादिष्ट पेस्ट्री पसंद होती है, और एक मूल और यहां तक ​​कि कलात्मक डिजाइन के साथ, ऐसी मिठाई सभी प्राप्तकर्ताओं के दिलों को पिघला देगी और सभी को यह पसंद आएगी।

और यदि आपके लिए मीठा पकाना कुछ समझ से परे लगता है, और ये सभी आभूषण ग्लेज़ पेंटिंग महान कलाकारों के स्तर पर लगती हैं, तो यह लेख आपके लिए है। आज हम साबित करेंगे कि घर पर स्वादिष्ट, मौलिक और बेहद खूबसूरत कुकीज़ तैयार करना मुश्किल नहीं है! इसके अलावा, चरण-दर-चरण व्यंजनों और फ़ोटो के साथ ये सबसे असामान्य और सुंदर बेकिंग विकल्प होंगे।

जहाँ तक सजावट की बात है, यह न केवल सभी के लिए काफी सुलभ है, बल्कि एक बहुत ही मनोरंजक और दिलचस्प रचनात्मक प्रक्रिया भी है। मेरा विश्वास करो, हम में से प्रत्येक में एक कलाकार है!

स्वादिष्ट नए साल की व्हूपी-पाई कुकीज़

यह अमेरिकी कुकी लोकप्रिय पारंपरिक फ्रांसीसी मिठाई मैकरून और यहां तक ​​कि हमारे सोवियत बाउचर केक के समान है।

वैसे भी, ये कुकीज़ बहुत सुंदर हैं और इनमें डिज़ाइन के बहुत सारे विकल्प हैं। इसके अलावा, सुपर चॉकलेट स्पंज केक और अतुलनीय क्रीम चीज़ क्रीम के कारण यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। साथ ही, इसे तैयार करना काफी आसान है।

सामग्री

• मक्खन - 175 ग्राम;
• उच्च श्रेणी का आटा - 240-260 ग्राम;
• बढ़िया चीनी - 140 ग्राम;
• ताजा चिकन अंडा सीओ - 1 पीसी ।;
• दूध - 125 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;

• पिसा हुआ अदरक - ½ छोटा चम्मच;
• इलायची - ½ छोटा चम्मच;
• पिसा हुआ जायफल - ½ छोटा चम्मच;
• चाय बनाना - ¼ बड़ा चम्मच;
• दही पनीर - 340 ग्राम;
• प्राकृतिक क्रीम 33% और अधिक - 120 ग्राम;
• पिसी चीनी - 80 ग्राम।

1. सबसे पहले हमें नरम मक्खन (115 ग्राम) को दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से एक मिनट तक फेंटना होगा।
2. फिर इसमें एक अंडा और दूध मिलाएं।
3. इसके बाद, एक अलग कटोरे में आटा, मसाले और सोडा का सूखा मिश्रण तैयार करें, और फिर इसे सीधे मक्खन-अंडे के द्रव्यमान में छान लें और सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएं।
4. अंत में, आटे में बहुत गर्म मजबूत चाय की पत्तियां डालें और तुरंत सभी चीजों को मिक्सर से फिर से फेंट लें।
5. तैयार आटा तरल है, लेकिन बिस्किट की तरह मोटा है। हमें इसे एक साधारण नोजल के साथ एक पेस्ट्री बैग में या एक कोने से कटे हुए बैग में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है, और फिर चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर हम एक दूसरे से कुछ दूरी पर 1 सेमी मोटी फ्लैट केक निचोड़ते हैं ताकि वे तैयार हो जाएं बेकिंग प्रक्रिया के दौरान एक साथ चिपके नहीं।
6. 160° के तापमान पर कुकीज़ को 10 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट को केवल पहले से गरम ओवन में ही रखा जाना चाहिए!
7. क्रीम तैयार कर रहा हूँ. क्रीम को एक गाढ़े, स्थिर द्रव्यमान में फेंटें। एक अलग कटोरे में, पनीर को पाउडर चीनी और मक्खन के साथ फेंटें, फिर क्रीम डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं।
8. एक पेस्ट्री बैग में क्रीम भरें और क्रीम को कुकी की पूरी सपाट सतह पर लगाएं, और फिर इसे दूसरी कुकी से ढक दें। इसलिए हम हर चीज़ को व्हूपी पाई से भरते हैं और अपने विवेक से इसे आइसिंग से रंगते हैं।

ऐसी कुकीज़ को डोनेशन तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है ताकि क्रीम सेट हो जाए।

यदि आप वेनिला व्हूपी पाई बनाना चाहते हैं, तो मसालों के स्थान पर वेनिला चीनी (2-3 चम्मच) और गर्म चाय के साथ उबलता पानी डालें। चॉकलेट व्हूपी पाई के लिए, आपको मसालों (3 चम्मच) के बजाय कोको लेना होगा, और चाय को उसी मात्रा में गर्म कॉफी से बदलना होगा।

उपहार के रूप में असामान्य नए साल की कुकीज़

इन कुकीज़ के लिए, क्लासिक कुरकुरे शॉर्टब्रेड आटे का उपयोग किया जाता है, जैसे कुराबिया के लिए। ये पके हुए माल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। सचमुच आपके मुंह में लीवर पिघल जाता है। इसके अलावा, वे काफी जल्दी पक जाते हैं।

सामग्री

• अतिरिक्त आटा - 290 ग्राम;
• किसान मक्खन - 0.2 किलो;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 0.1 किग्रा;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट।

उपहार के रूप में क्रिसमस कुकीज़ कैसे बेक करें

1. सामग्री को मिलाने के लिए नरम मक्खन, पाउडर और वेनिला को मिक्सर से फेंटें।
2. इसके बाद, मिश्रण में अंडे की सफेदी मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. मिश्रण में छना हुआ आटा अलग-अलग हिस्सों में मिलाएं और आटे के घनत्व को नियंत्रित करते हुए चम्मच से गूंथ लें। आदर्श परिणाम एक बहुत नरम, गाढ़ा प्लास्टिक द्रव्यमान है जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
4. इसके बाद, हम एक पेस्ट्री बैग को आटे से भरते हैं और, एक साधारण नोजल या कटे हुए कोने के माध्यम से, एक चिकनी बेकिंग शीट पर गोल निचोड़ते हैं।
5. 200° पर पहले से गरम ओवन में, कुकीज़ को 10 मिनट तक बेक करें।

तैयार और ठंडे लीवर को हमारे सुझावों का उपयोग करके अपनी पसंद के अनुसार सजाया जा सकता है:

उपहार के रूप में नए साल की कुकीज़ "कैंडी केन"।

सामग्री

• डार्क चॉकलेट - 120 ग्राम + -
• — 113 ग्राम + -
• - 2 पीसी। + -
• - 200 ग्राम + -
• - 125 ग्राम + -
• - 3 ग्राम + -
• बेकिंग सोडा - 3 ग्राम + -
• कोको पाउडर - 60 ग्राम + -
• बड़े चॉकलेट चिप्स— 170 ग्राम + -
• लाल और सफेद कैंडी बेंत- 1-2 पीसी। + -

इस रेसिपी के लिए किसी कलात्मक कौशल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ये कुकीज़ पेंटिंग के बिना अपने मूल रूप में बहुत खूबसूरत और बहुत स्वादिष्ट लगती हैं, लेकिन पारंपरिक क्रिसमस कैंडी से सजाई जाती हैं।

यह असली घरेलू बेकिंग है, आरामदायक, मज़ेदार और स्वादिष्ट। हम चरण दर चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

चॉकलेट (120 ग्राम) को मक्खन के साथ मिलाएं और उन्हें पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर परिणामी मिश्रण को हिलाते हुए ठंडा करें।

एक सूखे कटोरे में, आटे को सोडा और नमक के साथ मिलाएं।

एक अलग गहरे कटोरे में 2 अंडे फेंटें, एक गिलास चीनी डालें और सभी चीजों को मिक्सर से 3-5 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें। फिर वेनिला डालें और ठंडे चॉकलेट मिश्रण को एक पतली धारा में डालें।

जैसे ही द्रव्यमान एक समान रंग प्राप्त कर लेता है, हम आटे के मिश्रण को भागों में आटे में डालना शुरू कर देते हैं, लेकिन अब हम आटे को एक स्पैटुला के साथ मिलाएंगे। और फिर कोको डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

जब आटा एक समान बनावट और रंग प्राप्त कर ले, तो इसमें बड़े चॉकलेट चिप्स डालें और फिर से मिलाएं ताकि बार के टुकड़े आटे की पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित हो जाएं।

एक गोल चम्मच का उपयोग करके, आटे को एक दूसरे से कुछ दूरी पर चर्मपत्र पर गोले बनाकर रखें।

उपहार के रूप में हस्तनिर्मित नए साल की कुकीज़ ध्यान का सबसे अच्छा संकेत है और उन सभी के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुखद आश्चर्य है जो आपके प्रिय हैं!

नए साल की पूर्व संध्या पर मेरा पसंदीदा शगल घर और रसोई में ढेर सारे काम करना है। आप अपनी खुद की नए साल की कुकीज़ बना सकते हैं। तैयार कुकीज़ को छुट्टी के पेड़ पर सजावट के रूप में लटकाया जा सकता है, ढेर में रखा जा सकता है, रेशम रिबन से बांधा जा सकता है और प्रियजनों को दिया जा सकता है। यह सिर्फ भोजन नहीं है, यह नए साल का शाश्वत प्रतीक है! स्टोर में खरीदी गई सबसे सुंदर और महंगी कुकीज़ की स्वाद और सुगंध में घर पर बनी कुकीज़ से तुलना नहीं की जा सकती, जो प्यार से तैयार की जाती हैं।

नए साल की कुकी रेसिपी को जटिल होने की ज़रूरत नहीं है और इसमें उपलब्ध सामग्रियां शामिल हो सकती हैं। नीचे दिलचस्प और साथ ही सरल व्यंजन दिए गए हैं।

कुकीज़ "चमकदार क्रिसमस पेड़"

एक सरल बेकिंग रेसिपी जिसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 220 जीआर. सहारा;
• 220 जीआर. मक्खन;
• 600 जीआर. आटा;
• 2 चुटकी टेबल नमक;
• 2 अंडे
• वेनिला एसेंस की कुछ बूँदें।

तैयारी:

1. नरम मक्खन को फेंटें और चीनी के साथ मिलाएँ।
2. वेनिला एसेंस और अंडा डालें।
3. आटे में नमक मिलाकर छान लीजिये और आटे में मिला दीजिये.
4. आटे को नरम होने तक हिलाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. ठंडे आटे को 3-5 मिमी से अधिक मोटी परत में रोल करें और क्रिसमस ट्री काट लें। अगर आप क्रिसमस ट्री को कुकीज़ से सजाना चाहते हैं तो उसमें छोटे-छोटे छेद कर लें।
6. कुकीज़ को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 190 डिग्री पर 8-10 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार और ठंडी कुकीज़ को बहुरंगी आइसिंग और चीनी कन्फेक्शनरी बॉल्स से सजाएँ। छेदों के माध्यम से रिबन पिरोएं।

नए साल के लिए सुंदर और स्वादिष्ट कुकीज़ तैयार हैं!

नए साल की फॉर्च्यून कुकीज़

पोषित शुभकामनाओं और सुखद शुभकामनाओं के बिना नया साल कैसा होगा! आप कुरकुरी और मीठी फॉर्च्यून कुकीज़ की रेसिपी के बिना नहीं रह सकते। तो, नए साल की फॉर्च्यून कुकीज़ की रेसिपी सरल और दिलचस्प है।

आवश्यक सामग्री:

• मुद्रित भविष्यवाणियों के साथ कागज़ की पट्टियाँ;
• 4 गिलहरी;
• 1 कप आटा;
• 1 कप चीनी;
• 6 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• प्रति 10 ग्राम वैनिलिन के 2 बैग;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• ½ छोटा चम्मच. स्टार्च;
• 8 बड़े चम्मच. एल पानी।

सामग्री:

• 200 जीआर. मक्खन;
• 500 जीआर. आटा;
• 200 जीआर. पिसी चीनी;
• 2 अंडे;

मसाले:

• 4 चम्मच अदरक;
• 1 चम्मच लौंग;
• 2 चम्मच दालचीनी;
• 1 चम्मच इलायची;
• 1 चम्मच ऑलस्पाइस;
• 2 चम्मच कोको;
• 2 टीबीएसपी। शहद का चम्मच;
• 1 चम्मच सोडा;
• नमक।

तैयारी:

1. एक अलग कटोरे में इलायची, अदरक, लौंग, दालचीनी, ऑलस्पाइस और बेकिंग सोडा मिलाएं। सारे मसाले पिसे हुए होने चाहिए.
2. एक चुटकी नमक डालें और फिर से हिलाएँ।
3. आटा और कोको छान लें, मसाले डालें, मिलाएँ। कोको कुकीज़ को गहरा रंग देता है। यदि आप चाहते हैं कि आपका बेक किया हुआ सामान हल्का हो, तो कोको न डालें।
4. पिसी हुई चीनी और मक्खन को मिक्सर से पीस लें, शहद और अंडा मिलाकर मिक्सर से फेंट लें। गाढ़े शहद को थोड़ा गर्म कर लीजिए.
5. परिणामी द्रव्यमान में मसाले डालें और मिक्सर या अपने हाथों से मिलाएँ।
6. आपके पास नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा होगा। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
7. चर्मपत्र पर 1-2 मिमी मोटी परत बेलें और कटर का उपयोग करके आकृतियाँ काट लें। बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखते समय, बेकिंग के दौरान उन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए थोड़ी दूरी बनाए रखें।
8. कुकीज़ को 180 डिग्री पर 5-6 मिनट तक बेक करें।