टमाटर नमकीन में कुकीज़। एक पैन में ओवन, धीमी कुकर में नमकीन में कुकीज़ के लिए व्यंजन विधि। उत्पादों को तैयार किया जाना चाहिए

खीरे के अचार का जार खोलकर गोल्डन ब्राउन उत्पादों को छुट्टी के दिन बेक किया जा सकता है। तैयारी की गति और नुस्खा की सादगी इस मिठाई को बनाने के दो और कारण हैं।

मसालेदार बेकिंग व्यंजनों की सादगी के बावजूद, व्यंजन तैयार करने और संग्रहीत करने के छह रहस्य हैं।

1. अचार। क्लासिक नमकीन कुकी नुस्खा में ककड़ी तरल का उपयोग शामिल है। लेकिन कई गृहिणियां टमाटर, बंदगोभी और अन्य अचार से नमकीन का उपयोग करती हैं। बेकिंग उतनी ही अच्छी है। उपयोग करने से पहले नमकीन तरल को छानना न भूलें - आटे में सब्जियों और मसालों के टुकड़े ज़रूरत से ज़्यादा होंगे।
2. तैयारी का समय. उत्पादों को ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, इसे ज़्यादा न करें ताकि कुकीज़ सख्त न बने।
3. तात्कालिक साधन. यदि आपके पास ओवन नहीं है या यह टूटा हुआ है, तो कुकीज को कड़ाही, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में पकाएं। पैन के तले और मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करना न भूलें।
4. मोटाई । लुढ़की हुई परतों के आधार पर, बिस्कुट का स्वाद अलग होता है। आटे की पतली चादरें इसे खस्ता बनाती हैं, और मोटी चादरें इसे नरम बनाती हैं।
5. सोडा। अगर घर में बेकिंग सोडा नहीं है, तो आप इसे नींबू के रस या बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं।
6. भंडारण । पेस्ट्री के ठंडा होने के बाद, इसे प्लास्टिक बैग या एयरटाइट जार में स्टोर करने के लिए रख दें।

ककड़ी अचार कुकीज़: 6 खाना पकाने के विकल्प

मिठाई की तैयारी में केवल 20 मिनट लगते हैं, उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है। क्लासिक संस्करण में, अंडे के बिना इलाज तैयार किया जाता है। मुख्य सामग्री में गेहूं का आटा, वनस्पति तेल, चीनी और सोडा शामिल हैं। मसालेदार कुकीज़ वयस्कों और बच्चों दोनों गालों द्वारा खाए जाएंगे। गृहिणियां न केवल उत्कृष्ट स्वाद के कारण, बल्कि संरचना में खमीर नहीं होने के कारण भी नमकीन बेकिंग पर सकारात्मक प्रतिक्रिया छोड़ती हैं।

इसके अलावा, आप दालचीनी, नारियल, कटे हुए मेवे या पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं और जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस सकते हैं। नमक नहीं डाला जाता है, क्योंकि नमकीन में यह अधिक मात्रा में होता है।

क्लासिक नुस्खा

ख़ासियतें। ककड़ी नमकीन कुकी नुस्खा असामान्य डेसर्ट के प्रशंसकों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। बेकिंग कुरकुरी, मीठी होती है, लंबे समय तक कोमलता बरकरार रखती है। नुस्खा में दालचीनी कुकीज़ को एक दिलकश स्वाद देती है। यह व्यंजन दुबले आहार के लिए उपयुक्त है।

इसमें क्या शामिल होता है:

• खीरे का अचार - 200 मिली;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• सोडा - एक चम्मच;
• दालचीनी - स्वाद के लिए।

प्रक्रिया

1. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल और नमकीन मिलाएं।
2. सोडा, दालचीनी और चीनी डालें, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
3. मुख्य द्रव्यमान में एक छलनी के माध्यम से छाना हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को 15 मिनट तक बैठने दें।
5. फिर एक कप का उपयोग करके द्रव्यमान को रोल आउट करें, कुकीज़ को गोल करें।

अगर वांछित है, तो अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा नीचे दबाएं।

वनस्पति तेल पर

ख़ासियतें। टोमैटो ब्राइन कुकीज एक सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई है। ओवन में सुनहरी, कुरकुरी पेस्ट्री सिर्फ दस मिनट में पक जाती हैं।

इसमें क्या शामिल होता है:

• टमाटर नमकीन - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल -100 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।

प्रक्रिया

1. टमाटर का तरल, तेल, बेकिंग पाउडर और दानेदार चीनी मिलाएं। सामग्री को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
2. आटे को छान लें, धीरे-धीरे व्हीप्ड द्रव्यमान में जोड़ें।
3. एक मोटा आटा गूंथ लें ताकि वह आपकी उंगलियों से चिपके नहीं।
4. आटे को टुकड़ों में काट लें, बॉल्स में रोल करें।
5. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
6. एक बेकिंग शीट पर, तेल से ग्रीस करके, गोले फैलाएं, उन्हें एक चम्मच के साथ थोड़ा सा चपटा करें। उनके बीच कुछ सेंटीमीटर की दूरी रखें।
7. अंडे की जर्दी के साथ उत्पादों के शीर्ष को चिकना करें ताकि बेक होने पर वे सुनहरे हो जाएं।
8. ट्रे को दस मिनट के लिए ओवन में रख दें।

मार्जरीन पर "गुलदाउदी"

ख़ासियतें। घर पर गोभी की नमकीन पर कुकीज़ निश्चित रूप से एक गृहिणी की रसोई की किताब में शामिल होनी चाहिए। मार्जरीन ब्रेड बाहर से कुरकुरी और अंदर से नर्म होती है। शहद या जैम के साथ परोसें।

इसमें क्या शामिल होता है:

• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• अंडे - दो टुकड़े;
• चीनी - 200 ग्राम;
• गोभी नमकीन - 100 मिलीलीटर;
• सोडा - 5 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 500 ग्राम।

प्रक्रिया

1. मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।
2. मार्जरीन में अंडे और नमकीन डालें, फिर से फेंटें।
3. व्हीप्ड सामग्री में सोडा मिला हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें।
4. आटे को कई टुकड़ों में बांट लें।
5. मांस की चक्की के माध्यम से प्रत्येक भाग को लंबी और पतली "पंखुड़ियों" बनाने के लिए पास करें।
6. एक बेकिंग शीट पर "पंखुड़ियों" को फैलाएं, "गुलदाउदी" बनाते हुए, जो बचपन से कई लोगों से परिचित हैं, उन्हें 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

सूजी के साथ

ख़ासियतें। सूजी के साथ नमकीन में कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा, जिसे एक अनुभवहीन परिचारिका भी संभाल सकती है। स्वाद मफिन से कम नहीं है। आप आटे को रोल कर सकते हैं, तारों, अर्धचंद्र और अन्य आकृतियों को विशेष सांचों से काट सकते हैं।

इसमें क्या शामिल होता है:

• खीरे का अचार - एक गिलास;
• सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - दो गिलास;
• सूजी - एक गिलास;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• सोडा - एक चम्मच;
• दालचीनी या नारियल के गुच्छे - वैकल्पिक।

प्रक्रिया

1. आटा छान लें, सूजी और सोडा के साथ मिलाएं।
2. एक अलग डिश में, नमकीन और तेल मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
3. दानेदार चीनी को नमकीन पानी में डालें, तरल को मिक्सर से फेंटें।
4. सूजी के साथ छना हुआ आटा डालें, फिर से मिलाएँ।
5. आटा गूंधना। फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें।
6. आटे को बेल लें, कुकी कटर से आकार काट लें।
7. रिक्त स्थान को घी लगी हुई अवस्था में रखें। चाहें तो दालचीनी या नारियल के साथ छिड़के।
8. मोल्ड को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें, तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

दलिया के साथ

ख़ासियतें। एक चरण-दर-चरण दलिया नमकीन कुकी नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो दुबले आहार का पालन करते हैं। किशमिश के साथ अखमीरी केक पौष्टिक होते हैं, आसानी से मुख्य भोजन की जगह लेते हैं। कुकीज क्रिस्पी होती हैं और लंबे समय तक बनी रहती हैं।

इसमें क्या शामिल होता है:

• जई का आटा - 300 ग्राम;
• खीरे का अचार - 100 मिली;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए।

प्रक्रिया

1. बड़े टुकड़ों की स्थिरता के लिए हरक्यूलिस को एक ब्लेंडर में पीस लें।
2. किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें।
3. हरक्यूलिस और स्वीटनर को एक अलग कंटेनर में डालें।
4. वहां वनस्पति तेल डालें, थोड़ी मात्रा में नमकीन।
5. बाकी नमकीन डालकर आटा गूंथना शुरू करें।
6. दलिया को फूलने दें। स्थिरता अधिक गाढ़ी हो जाएगी, और उत्पाद समान रूप से बेक हो जाएंगे।
7. किशमिश डालें, मिलाएँ।
8. आटे को बॉल्स में रोल करें, बेकिंग शीट पर फैलाएं। फिर हर बॉल को चमचे से दबा दें ताकि वह केक का रूप ले ले।
9. एक बेकिंग शीट को 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें, दलिया को 20 मिनट तक बेक करें।

गाढ़ा दूध और बादाम के साथ

ख़ासियतें। संघनित दूध के साथ ओवन में नमकीन कुकीज़ में एक नाजुक, मलाईदार स्वाद होता है। बादाम पके हुए माल का स्वाद बढ़ाते हैं। मिठाई को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

इसमें क्या शामिल होता है:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• खीरे का अचार - 270 मिली;
• खट्टा क्रीम 15% - 150 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - एक पैकेज;
• चिकन अंडे - छह टुकड़े;
• मार्जरीन - 130 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 280 ग्राम;
• कुचल बादाम - 100 ग्राम।

प्रक्रिया

1. अंडे का सफेद भाग और चीनी मिलाएं, चोटी तक फेंटें।
2. प्रोटीन में खट्टा क्रीम, यॉल्क्स और वैनिलिन डालें।
3. पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें, एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हरा दें।
4. पहले से छाने हुए आटे को फेंटे हुए मिश्रण में पतली धारा में डालें।
5. नमकीन नमकीन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. आटा गूंधना। फिर इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें, डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
7. आटा निकालिये, टुकड़ों में बांट लीजिये. उन्हें अखरोट के आकार के गोले बना लें।
8. भरने के लिए प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक छोटा सा खरोज बनाएं।
9. एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान बिछाएं, तेल से सना हुआ, उत्पादों के बीच थोड़ी दूरी छोड़ दें।
10. बेकिंग शीट को 190 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
11. मसालेदार उत्पादों के बेक और ठंडा होने के बाद, प्रत्येक कुकी को उबले हुए कंडेन्स्ड दूध के साथ कुचल बादाम के साथ भरें।

अब आप जानते हैं कि नमकीन कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं, बिना कुछ के स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं। उत्पादों के विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करें, कम से कम समय और धन के निवेश पर अपने प्रियजनों को घर के बने केक के साथ पकाएं और उनका आनंद लें।

समीक्षाएं: "मेरा परिवार इसे प्यार करता है"

रचनात्मकता के लिए कारण बताते हुए, त्वरित, सरल और स्वादिष्ट बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट बुनियादी विकल्प। कुकीज़ स्वादिष्ट, भुलक्कड़ और हल्की निकलीं। उत्पाद की उपज को कम करने के लिए, सामान्य गिलास (250 मिली) के बजाय, मैंने एक मापने वाले कंटेनर के रूप में एक चाय के प्याले (लगभग 180 मिली) का इस्तेमाल किया, आटे के अपवाद के साथ, सामग्री के अनुपात को देखते हुए: इसमें लगभग 2 लगे। /3 कप अधिक। मैंने आटे में थोड़ा सा पिसा हुआ अदरक और बारीक कटे हुए सूखे मेवे (सूखे खुबानी, प्रून, चेरी) मिलाए। मैंने आटे में 1/3 कम चीनी का इस्तेमाल किया, लेकिन मैंने एक तरफ केन (ब्राउन) चीनी में कुकीज़ डुबो दीं।

गोफर, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

मैं ऐसी कुकीज़ कभी-कभी बहुत स्वादिष्ट बनाती हूं, नमकीन खीरे से अचार लिया जाता है, मुझे लगता है कि यह एक चाल है। और आप इंटरनेट पर एक नुस्खा पा सकते हैं, मैंने इसे गुगल किया, और विकल्प लगभग हर जगह एक ही गिलास मक्खन, एक गिलास नमकीन, एक गिलास चीनी, लगभग एक चम्मच सोडा और आटा 3.5 कप, शायद थोड़ा और .

कैटिस, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

और मैं इस रेसिपी के अनुसार लीन केक बेक करती हूँ। मैं एक टमाटर की नमकीन लेता हूं, और दालचीनी और पुदीना के साथ डिब्बाबंद टमाटर से भी बेहतर। मैं एक परत में आटा बाहर रोल करता हूं, कई परतें बनाता हूं, जबकि प्रत्येक में अलग-अलग भराव जोड़ता हूं - किशमिश, मेवा, खसखस। और परतों को रखने के लिए, मैं प्रत्येक को सेब के जैम से कोट करता हूं। मेरा परिवार इसे प्यार करता है।

मरीना, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

जब मैं इन कुकीज़ को अपने सहपाठियों के इलाज के लिए लाया, तो मैंने एक प्रतियोगिता की घोषणा की - कौन अनुमान लगा सकता है कि वे किस चीज से बने हैं। किसी ने अनुमान नहीं लगाया कि कुकीज़ किस चीज से बनी हैं। एक अच्छा विकल्प जब अंडे, मार्जरीन नहीं होते हैं, तो आप स्वादिष्ट चाय चाहते हैं। 1 कप नमकीन (ककड़ी या टमाटर), 1 कप चीनी, 1/3 कप सूरजमुखी तेल, 1 चम्मच बिना सोडा की पहाड़ी, 3 ~ 3.5 कप आटा आटा एक मोटी स्थिरता तक पहुंचने तक आटा डालो। कोई इसे स्लाइड में बेकिंग शीट पर चम्मच से फैलाना पसंद करता है (मैं इसे रोल करने के लिए बहुत आलसी हूं), कोई इसे रोल आउट कर सकता है और कुकीज़ काट सकता है। आटे की परत जितनी पतली होगी, कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी और भंगुर होंगी। लेकिन मैं आमतौर पर उन्हें जिंजरब्रेड के रूप में बनाता था, इसलिए बाली नरम थी। सच है, वे जल्दी बासी हो जाते हैं - कोई मफिन नहीं होता है।

औरोरा, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

मास्को में पिज्जा, सुशी और रोल की डिलीवरी। तेज़। स्वादिष्ट। सस्ता।

मैं एक साल से अधिक समय से नमकीन कुकीज़ तैयार कर रहा हूं, मैंने अलग-अलग ब्राइन के साथ कोशिश की, लेकिन टमाटर के साथ यह मुझे सबसे स्वादिष्ट लगा। टोमैटो ब्राइन कुकीज को क्विकी माना जा सकता है, और इसके लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी। मैंने चीनी और मक्खन की मात्रा कम करके नुस्खा समायोजित किया, मेरे स्वाद के लिए, सब कुछ मॉडरेशन में निकला, लेकिन अगर आपको बहुत मीठा पसंद है, तो चीनी जोड़ा जा सकता है।

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें। सूचीबद्ध सामग्री एक बड़ी कुकी शीट के लिए पर्याप्त हैं।

एक कटोरी में, टमाटर का नमकीन और जैतून का तेल मिलाएं। जैतून के तेल की जगह रिफाइंड सूरजमुखी तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है।

चीनी की सही मात्रा डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण में सोडा डालें, मिलाएँ और आटे को छान लें। मैं आपको 200 ग्राम डालने और चम्मच से आटा मिलाने की सलाह देता हूं।

फिर बचे हुए आटे को भागों में तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना, नॉन-स्टिकी आटा न मिल जाए।

आटे को गुथे हुए काम की सतह पर पलटें और 5 मिमी की मोटाई तक बेल लें। कुकी कटर से कुकीज काट लें। यदि आपके पास सांचे नहीं हैं तो आप आटे को सिर्फ चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर कुकीज़ रखें। आपको ज्यादा पीछे हटने की जरूरत नहीं है, टमाटर से नमकीन कुकीज़ ऊपर की ओर "बढ़ती" हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और कुकीज़ को ब्राउन होने तक 12-15 मिनट तक बेक करें।

नमकीन पानी में बिस्कुट बनाना बहुत आसान है, आपको चीनी, सोडा और आटा भी चाहिए। नमकीन तरल का स्वाद बिल्कुल नहीं लगता है, लेकिन ककड़ी, टमाटर और गोभी पर विभिन्न स्वाद के उत्पाद प्राप्त होते हैं। आटा वनस्पति तेल और मार्जरीन दोनों में गूंधा जाता है।

नमकीन कुकीज़ कैसे बनाते हैं?

कुकी नमकीन आटा जल्दी से तैयार किया जाता है, सभी अवयवों को चिकना होने तक मिलाया जाता है, फिर एक लुढ़का हुआ शीट पर आंकड़े काट दिए जाते हैं। यदि कोई सांचे नहीं हैं, तो आप एक साधारण गिलास से प्राप्त कर सकते हैं। बेकिंग मसालों की हल्की सुगंध और स्वाद के लिए जिंजरब्रेड के समान निकलेगी। लंबे समय तक ताजा रहता है। होममेड ब्राइन कुकीज बनाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव नीचे दिए गए हैं।

1. वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालने से बेकिंग कई दिनों तक नर्म रहेगी।
2. ज्यादा मत गूथना, आटा आपकी उंगलियों से थोड़ा चिपकना चाहिए।
3. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर कुछ सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाता है ताकि उठने पर जगह हो।

ककड़ी नमकीन कुकीज़

ककड़ी नमकीन कुकीज़ हर किसी को पसंद आएगी जो कुरकुरी पेस्ट्री पसंद करते हैं, यह हल्की सुगंध के साथ मीठा, कुरकुरे निकलता है। यदि तरल बहुत नमकीन नहीं है, तो आप नमक डाल सकते हैं, लेकिन फिर आपको अधिक आटे की आवश्यकता होगी। आप कुकीज़ को काटने या छोटे, कीनू के आकार के गोले बनाने के लिए विशेष आकृतियों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• नमकीन - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• आटा - 4-5 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. मैदा और सोडा डालें।
2. आटा गूंथ लें, बेल लें।
3. एक बेकिंग शीट पर फैलाकर, आंकड़े निचोड़ें।
4. चीनी के साथ छिड़के।
5. नमकीन कुकीज़ को 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में बेक करें।

अनुभवी गृहिणियां ध्यान दें कि टमाटर की नमकीन में बिस्कुट अधिक स्वादिष्ट होते हैं। परिणाम एक खस्ता क्रस्ट और अंदर का नरम आटा है - सबसे सफल संयोजन। दालचीनी और वेनिला के स्वाद में सुधार करें। चाय, कॉफी, दूध के साथ परोसें। यदि नमकीन में बहुत अधिक मसाले हैं, तो इसे पानी से थोड़ा पतला करना चाहिए।

सामग्री:

• नमकीन - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 1 चम्मच

खाना बनाना

1. नमकीन पानी में चीनी और मक्खन घोलें।
2. आटा छान लें, तरल में जोड़ें।
3. सोडा डालें।
4. आटा गूंध लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें।
5. 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
6. आटे को चमचे से मसलते हुए लोई बना लीजिये.
7. कुकीज़ को नमकीन पानी में कागज से ढके हुए रूप में रखें।
8. 20 मिनट बेक करें।

सौकरकूट से नमकीन नमकीन पर बिस्कुट लंबे समय तक नरम रहते हैं, तरल केफिर को अच्छी तरह से पूरक करता है। बेहतर मिश्रण के लिए, आपको इसे थोड़ा गर्म करना होगा। आटे को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए, आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं। पतला रोल करना जरूरी नहीं है, अन्यथा पेस्ट्री सख्त हो जाएंगी। इष्टतम मोटाई एक उंगली के साथ है।

सामग्री:

• नमकीन - 150 मिलीलीटर;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 1 चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. केफिर और नमकीन में अलग से सोडा डालें।
2. घोलें, एक बाउल में डालें।
3. मैदा और मक्खन डालें।
4. आटा गूंथ लें, फ्रिज में रख दें।
5. रोल आउट करें, आंकड़े काट लें, चीनी के साथ छिड़के।
6. 15 मिनट के लिए गोभी के नमकीन में कुकीज़ बेक करें।

समुद्र तट पर उपवास रखने वाले विश्वासियों के लिए जीवन रक्षक है। यदि भोजन पर कोई वर्जित नहीं है, तो बेकिंग को अंडे की जर्दी के साथ लिप्त किया जा सकता है, यह एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा। परिष्कृत, गंधहीन तेल की आवश्यकता होती है, किसी भी नमकीन का उपयोग किया जा सकता है। आप आटे में कुचले हुए मेवे, किशमिश या नारियल के गुच्छे मिला सकते हैं।

सामग्री:

• नमकीन - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच ।;
• सोडा - 1 चम्मच

खाना बनाना

1. नमकीन पानी में मक्खन, चीनी और सोडा घोलें।
2. मैदा छान लें, डालें।
3. आटा गूंथ लें, बेल लें।
4. मूर्तियों को निचोड़ें।
5. बेकिंग शीट को पेपर से ढक दें।
6. कुकीज़ बिछाएं, 15 मिनट तक बेक करें।

बहुत से लोग बचपन से ही दलिया कुकीज़ पसंद करते हैं। स्टोर में, इसे एक बड़े वर्गीकरण में पेश किया जाता है, लेकिन इस तरह के उपचार को स्वयं पकाना अधिक स्वादिष्ट होता है। नमकीन पानी में दलिया कुकीज़ हल्की और कुरकुरी होती हैं। गेहूं के अलावा, वे दलिया के आटे का भी उपयोग करते हैं, जिसके लिए अनाज को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। कुछ गृहिणियों ने कॉफी की चक्की में पीसने के लिए अनुकूलित किया है।

सामग्री:

• नमकीन - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• दलिया - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• तिल के बीज, अलसी के बीज - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. गुच्छे पीस लें।
2. नमकीन पानी में डालें, तेल में डालें, मिलाएँ।
3. 15 मिनट जोर दें।
4. गेहूं का आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें।
5. मलाईदार तक हिलाओ।
6. एक बेकिंग शीट पर चम्मच से निकाल लें।
7. तिल और अलसी के बीज के साथ छिड़के।
8. 15-20 मिनट के लिए नमकीन पानी में बेक करें।

एक और सरल नुस्खा मार्जरीन के साथ नमकीन पानी में है। डेयरी उत्पाद को पिघलाया जाना चाहिए, कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। वनस्पति तेल से बदला जा सकता है। आपको सिरका के साथ सोडा चुकाने की ज़रूरत नहीं है, नमकीन इसे करेगा। आपको बहुत कम अम्ल की आवश्यकता होगी, क्योंकि नमकीन में भी खट्टापन होता है।

सामग्री:

• नमकीन - 180 मिलीलीटर;
• आटा - 600 ग्राम;
• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• सिरका - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच

खाना बनाना

1. चीनी, नमकीन, पिघला हुआ मार्जरीन और सिरका मिलाएं।
2. मैदा में सोडा डालें, छान लें, मिश्रण में डालें।
3. नरम आटा गूंथ लें, बेल लें।
4. आकृतियों को काटें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. चीनी के साथ छिड़के, 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

नमकीन पानी में सूजी के साथ बिस्कुट

यदि आप इसमें सूजी मिलाते हैं, तो ओवन में नमकीन, अधिक संतोषजनक, हल्की और कुरकुरी कुकीज़ निकलेगी। आटे को 20 मिनिट के लिए गूंथना चाहिए ताकि सूजी फूल जाए। दालचीनी, जो बेकिंग से पहले मूर्तियों पर छिड़का जाता है, एक तीखा स्वाद देगा, और वेनिला एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। कुछ गृहिणियां आटे को पूरी तरह से सूजी से बदल देती हैं।

सामग्री:

• नमकीन - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच

खाना बनाना

1. मक्खन और चीनी को नमकीन पानी में घोलें।
2. सोडा, वेनिला, सूजी, आटा डालो।
3. आटा गूंथ लें, 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. रोल आउट करें, आकृतियों को काटें।
5. पन्नी को तेल से ग्रीस करें, कुकीज़ रखें।
6. जमीन दालचीनी के साथ छिड़के।
7. 15 मिनट बेक करें।

एक पैन में नमकीन पानी में कुकीज़

यदि आपको अचानक ओवन की समस्या है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, फ्राइंग पैन में एक स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सकती है। नमकीन में ऐसी कुकीज - रेसिपी सिंपल है, आटा भी ऐसे ही बनता है, सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. तेल का प्रयोग बिना गंध के करना चाहिए। आप दालचीनी और चीनी, कच्चे बिलेट और तैयार पेस्ट्री दोनों के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• नमकीन - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 60 ग्राम।

खाना बनाना

1. नमकीन, चीनी और मक्खन मिलाएं।
2. मैदा और सोडा डालें।
3. आटा गूंथ लें, बेल लें।
4. आकृतियों को काटकर तेल में तल लें।
5. दालचीनी के साथ छिड़के।

आप माइक्रोवेव में नमकीन पानी के साथ भी पका सकते हैं। यह न केवल समय बचाता है, बल्कि सुरक्षित भी है, पेस्ट्री सूख या जला नहीं जाएगी। केवल समय और शक्ति को सही ढंग से निर्धारित करना महत्वपूर्ण है। कुकीज को नर्म बनाने के लिए, ब्लैंक्स को 3-4 सेंटीमीटर चौड़ा बनाया जाता है, 800 वॉट की शक्ति पर 2-3 मिनट तक बेक करें।

सामग्री.

पिछली सदी के 90 के दशक में टमाटर की नमकीन कुकीज़ विशेष रूप से लोकप्रिय थीं। देश उस समय संकट से गुजर रहा था, भोजन मिलना कठिन था, इसलिए जो उत्पाद हाथ में थे, उनमें से एक सस्ता नुस्खा सामने आया। मीठा, जैसा कि आप जानते हैं, आप हमेशा चाहते हैं, खासकर बच्चे। इसलिए, उनके बच्चों की माताएँ इस पेस्ट्री से प्रसन्न थीं। यह कुकी सभी के लिए अच्छे कारण के लिए जानी जाती है: यह तेज़, किफायती, सरल और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है! टमाटर का अचार क्यों? आप किसी अन्य को ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, ककड़ी, लेकिन यह टमाटर पर है कि पेस्ट्री नरम, सुगंधित निकलती हैं। हाँ, मैं क्या कह सकता हूँ, वह सबसे स्वादिष्ट है! इस मिठाई को सबसे सरल (मूल, क्लासिक) से जटिल बनाने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

कुकीज़ "आहार"

समय: 30 मिनट

सर्विंग्स: 12

यह नुस्खा स्वस्थ भोजन के प्रेमियों से अपील करेगा। मुख्य घटक हैं: केफिर - एक स्वस्थ किण्वित दूध उत्पाद और दलिया, आहार पोषण के लिए अपरिहार्य। यदि इसमें विटामिन सी, पोटेशियम लवण, मैग्नीशियम लवण नहीं होते हैं, जो हृदय के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं, तो इस कंपनी में नमकीन पानी ज़रूरत से ज़्यादा लग सकता है। यदि वांछित है, तो आप कोर्ट में कुछ किशमिश जोड़ सकते हैं, जो आवश्यक ट्रेस तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत भी है।

खाना पकाने के लिए उत्पादों का सेट

• 200 मिलीलीटर टमाटर नमकीन;
• 200 मिलीलीटर केफिर या दही;
• 80-100 ग्राम दलिया;
• 2 अंडे;
• मैदा के 10 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. 100 ग्राम ओटमील को 1 गिलास टमाटर की नमकीन में डालकर कम से कम 2 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें, आप इसे रात भर कर सकते हैं।
2. 1 कप केफिर डालें, मिलाएँ।
3. एक व्हिस्क के साथ अंडे को हल्के से हराएं, अनाज में जोड़ें। मिक्स।
4. 10 बड़े चम्मच मैदा डालें। आटे के मामले में हमेशा की तरह, इसमें थोड़ा कम या थोड़ा अधिक लग सकता है। इसलिए, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए जितनी बार संभव हो सब कुछ मिलाएं। आटे को 8-10 मिलीमीटर मोटी परत के साथ बेलना आसान होना चाहिए।
5. आकार (कांच) के आंकड़े काट लें। आप चाकू से वर्कपीस को छोटे आयतों में काट सकते हैं।
6. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, कागज से ढक दें। कटे हुए आंकड़े बिछाएं, लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें (ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें)।
7. यदि वांछित हो, तो तैयार मिठाई को पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें।

इस रेसिपी में चीनी या मक्खन नहीं है, इसलिए उनके फिगर को फॉलो करने वाले इसे पसंद कर सकते हैं।

भरे हुए बिस्कुट

समय: 30 मिनट

सर्विंग्स: 10

यह भी दिलचस्प है कि असंगत उत्पादों को एक दूसरे के साथ कैसे जोड़ा जाता है: नमकीन और मीठा? अब, विभिन्न डेसर्ट की बहुतायत के साथ, कभी-कभी आप कुछ बहुत ही सामान्य चाहते हैं, लेकिन इससे आसान क्या हो सकता है? मीठे दाँत के लिए अंतिम विकल्प निश्चित रूप से है!

आटा बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट

• उच्चतम ग्रेड के 1.5 कप गेहूं का आटा;
• 1 कप चीनी;
• 200 ग्राम टमाटर का अचार;
• 5 बड़े या 6 मध्यम अंडे;
• 125 ग्राम मार्जरीन;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम,
• 1 चुटकी वेनिला।

भरने की तैयारी के लिए उत्पादों का एक सेट

• उबला हुआ गाढ़ा दूध के 0.5 डिब्बे;
• किसी भी नट के 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. एक सजातीय स्थिरता के सफेद द्रव्यमान तक 1 गिलास चीनी के साथ एक व्हिस्क (मिक्सर) के साथ 5-6 अंडे अच्छी तरह से मारो। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
2. 125 ग्राम मार्जरीन नरम होने तक पिघलाएं। चीनी के साथ पीटा अंडे में डालो। मार्जरीन गर्म नहीं होना चाहिए।
3. 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, वैनिलिन डालें। मिक्स।
4. एक स्लाइड में 1.5 कप मैदा छान लें, धीरे-धीरे डालें ताकि गांठ न रहे। मिक्स।
5. इसी तरह, धीरे-धीरे नमकीन पानी में डालें, यह या तो थोड़ा अधिक या थोड़ा कम जा सकता है। सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें, आटा लोचदार, नरम, घना होना चाहिए।
6. एक साफ तौलिया के साथ कवर करें और आराम करने के लिए छोड़ दें (30 मिनट)। आटा फैलाने के लिए यह आवश्यक है। फिर एक और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
7. आटा बाहर निकालें, भागों में काट लें, लगभग 5 सेंटीमीटर के व्यास के साथ "सॉसेज" बनाएं, 8-10 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
8. प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में एक अवकाश बनाएं (फिर हम भरने को वहां रखेंगे)। वर्कपीस को टोकरी का आकार देने का प्रयास करें।
9. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। उस पर टोकरियाँ बिछाएँ।
10. बेक करने के लिए भेजें, समय 30 मिनट (ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें)।
11. इस बीच, भरने को तैयार करें। नट्स (एक ब्लेंडर के साथ) को हल्का काट लें, वे आकार में मध्यम होना चाहिए। उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के 0.5 डिब्बे में 100 ग्राम कटे हुए मेवे मिलाएं।
12. तैयार उत्पाद स्टफिंग से भरते हैं।

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप अद्भुत कुकीज़ प्राप्त कर सकते हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आती हैं।

ऐसे व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आपको मिठाई के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि किसी भी घर में सभी सामग्री होती है, और कोई भी गृहिणी उनमें से कुछ खास बना सकती है। चाय पीने की खुशी!

द्वारा जंगली मालकिन के नोट्स

आज, प्रिय गृहिणियों और हमारी वाइल्ड हाउसवाइव्स कुकबुक के पाठकों, मैं आपको टमाटर के अचार में बहुत जल्दी, सरल और स्वादिष्ट लीन कुकी बनाने की विधि से परिचित कराना चाहता हूँ। ये कुकीज़ 90 के दशक में बहुत लोकप्रिय थीं, लेकिन समय के साथ उन्होंने अपनी प्रमुख स्थिति खो दी, और अधिक आधुनिक मिठाइयों को रास्ता दिया।

हालांकि, मिठाई पेस्ट्री की इतनी बड़ी विविधता के साथ, कभी-कभी आप एक सरल और सिद्ध कुकी नुस्खा पर लौटना चाहते हैं जिसे ओवन और माइक्रोवेव दोनों में पकाया जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार आटे से कुकीज़ को दो तरह से बेक किया जा सकता है। अगर आटा पतला बेल लिया जाता है, तो कुकीज क्रिस्पी और टेढ़ी-मेढ़ी निकलेगी, अगर ज्यादा गाढ़ी हो तो जिंजरब्रेड के समान बनती है. मैं पहला विकल्प पसंद करता हूं, लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं और अपने लिए सबसे उपयुक्त तरीका ढूंढ सकते हैं।

किसी भी मामले में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कुकीज़ कैसे सेंकते हैं, वे बिल्कुल अंडे और मक्खन के बिना तैयार किए जाते हैं, यही कारण है कि वे किफायती, दुबले होते हैं और लेंट के दौरान आपकी मदद करेंगे।

उत्पाद: 16 बड़े चम्मच गेहूं का आटा, 16 बड़े चम्मच टमाटर का अचार, 16 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल, 16 बड़े चम्मच चीनी, 0.5 चम्मच सोडा। अगर आपके लिए 16 बड़े चम्मच चीनी बहुत ज्यादा है, तो इसे अपनी पसंद के हिसाब से मिलाएं।

टमाटर के नमकीन पानी में लीन कुकीज पकाना

जिस कंटेनर में आप आटा गूंथेंगे, उसमें वनस्पति तेल डालें और चीनी डालें। हलचल।

मैदा, सोडा डालें और टोमैटो ब्राइन से टॉप अप करें।

आटा गूंधना। इसकी स्थिरता घनी होनी चाहिए, और आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। अगर आटा चिपक जाता है, तो थोड़ा और आटा डालें और इसे फिर से गूंद लें।

आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए सर्द करें या 20 मिनट के लिए फ्रीज करें।

फिर आटे को बेल लें। बेकिंग चर्मपत्र पर ऐसा करना सबसे अच्छा है, क्योंकि तब, ठीक उसी पर, आप कुकीज़ को ओवन में भेज सकते हैं। मैं पतले लुढ़के आटे से बनी कुकीज़ का एक प्रकार दिखाता हूँ। यदि आप जिंजरब्रेड प्राप्त करना चाहते हैं, तो अपने हाथों से अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, जिन्हें फिर हल्के से दबाकर बेकिंग शीट पर रखें।