नरम दही कुकीज़. दही कुकीज़: एकदम सही नुस्खा मिल गया है

बच्चों को पनीर खाना कैसे सिखाएं? स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ बेक करें! भले ही आपके बच्चे अन्य मिठाइयाँ पसंद करते हों और उन्हें पसंद करते हों, या आप उन्हें बनाते समय अक्सर अपने घर में बने बेक किए गए सामान को लाड़-प्यार देते हों, घर में बनी पनीर कुकीज़ को नहीं छोड़ा जाएगा।

कई गृहिणियां पनीर कुकीज़ की विधि जानती हैं, लेकिन पनीर के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए अभी भी कई विकल्प हैं। बेक्ड डेसर्ट की विविधता इतनी शानदार है कि इसमें विवरण के एक से अधिक पृष्ठ लगेंगे। इसका मतलब है कि अब एप्रन पहनने और रसोई की ओर जाने का समय है। आज मेनू में वेनिला, दालचीनी की सुगंध के साथ घर का बना और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ हैं!

क्लासिक पनीर कुकी रेसिपी

स्वादिष्ट दही कुकी आटा बनाने के लिए, आपको कुछ छोटी-छोटी तरकीबें जानने की जरूरत है:

1. दही का उत्पाद दुबला नहीं होना चाहिए. आहार पर रहते हुए भी, आप 2-7% वसा सामग्री वाला उत्पाद लेते हुए, पनीर कुकीज़ बनाने का खर्च उठा सकते हैं, फोटो के साथ वह नुस्खा जो आपको पसंद आया हो;

2. पकाने से पहले पनीर को छलनी से छान लेना चाहिए, भले ही मिश्रण में गुठलियां न हों. इस तरह उत्पाद हवा से समृद्ध हो जाएगा और पका हुआ माल अधिक फूला हुआ बनेगा;

3. घर में बने पनीर कुकीज़ में खट्टा पनीर को पुनर्जीवित करने के लिए, जो नुस्खा दिमाग में आया, मिश्रण के ऊपर ताजा दूध डालें, 1-2 घंटे के लिए सब कुछ छोड़ दें (यदि संभव हो तो अधिक) और फिर पनीर को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें - यह फिर से ताजा और सुगंधित है;

4. कॉटेज पनीर एक ऐसा उत्पाद है जिसे लगभग किसी भी मसाले के साथ जोड़ा जा सकता है: वेनिला, दालचीनी, इलायची - आप परिवार के पसंदीदा स्वाद ले सकते हैं और हर बार एक नया आदर्श परिणाम प्राप्त कर सकते हैं;

5. दही कुकी के आटे में अनाज नहीं होता है;

6. यदि पनीर कुकीज़ की रेसिपी में मुख्य उत्पाद की कमी है, तो आप बस थोड़ा कसा हुआ या क्रम्बल किया हुआ नरम पनीर जैसे अदिघे जोड़ सकते हैं।

हम पनीर से कुकीज़ बनाने का सुझाव देते हैं, जिसकी आटा रेसिपी शॉर्टब्रेड जैसी होती है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से परतदार, यह स्वादिष्ट व्यंजन कभी भी आपके कटोरे में नहीं रहेगा। यहां पनीर कुकी रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्रियां दी गई हैं:

पनीर - 200 ग्राम;
चीनी - 50 ग्राम;
मीठा क्रीम मक्खन - 125 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
आटा - 180-250 ग्राम।

बहुत स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ बनाने के लिए, जिसकी रेसिपी हम पेश करते हैं, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनने के लिए, वेनिला एसेंस की एक बूंद या थोड़ी वेनिला चीनी मिलाएं। शॉर्टब्रेड दही कुकीज़ कैसे पकाएं: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. मक्खन को नरम करें, एक कटोरे में कसा हुआ पनीर मिलाएं;

2. नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;

3. फिर बेकिंग पाउडर डालें. आप सिरका या नींबू के रस से पहले से बुझा हुआ सोडा ले सकते हैं;

4. फिर आटा डालें, लेकिन बहुत छोटे हिस्से में, आटे को लगातार गूंथते रहें ताकि न केवल सुगंधित पनीर कुकीज़ बल्कि बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ भी प्राप्त हो सकें, यह रेसिपी आपके परिवार को पसंद आएगी।

जब मिश्रण सजातीय और थोड़ा चिपचिपा हो जाए, तो आटे की लोई को एक कटोरे में रखें, फिल्म से ढक दें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर आटे को बाहर निकालें, बेलें, आयतों में काटें और 180 डिग्री पर गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। यदि आप मौलिकता चाहते हैं, तो एक बड़े रसदार रोल को रोल में रोल करें (आप अंदर खसखस, तिल या सूरजमुखी के बीज जोड़ सकते हैं), स्ट्रिप्स में काटें और बेक भी करें। परोसे जाने पर, यह मिठाई सनसनी पैदा कर देगी, और आपको गर्व होगा कि आपने ऐसी पनीर कुकीज़ बेक की हैं, जिनकी तस्वीरों वाली रेसिपी आपकी रसोई की किताब को सजाएगी।

बिना पकाए कुकीज़ और पनीर से बना केक

पनीर से भरा एक बिल्कुल अद्भुत केक एक जीवनरक्षक बन सकता है जब मेहमान सचमुच "उनके सिर पर गिर गए।"

कुकीज़ और पनीर से नो-बेक केक बनाना आसान है; आप बस रेफ्रिजरेटर में जो भी सामग्री है उसका उपयोग करें, और परिणाम हमेशा अच्छा होता है। और कुकी और पनीर केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

नियमित कुकीज़ का एक पैकेट - 200 ग्राम;
चॉकलेट कुकीज़ का एक पैकेट - 200 ग्राम;
पनीर का एक पैकेट 2-5% वसा - 180-200 ग्राम;
खट्टा क्रीम 15% वसा - 100 - 150 ग्राम;
चीनी - 1/2 कप;
वेनिला चीनी - 1 पाउच।

पनीर से भरे केक में ताजा या डिब्बाबंद जामुन और फल मिलाना बहुत अच्छा होता है। आप केक को किशमिश, मेवे, कैंडीड फलों या चीनी के स्थान पर स्वादिष्ट बना सकते हैं

खट्टा क्रीम की मात्रा को थोड़ा कम करते हुए, गाढ़ा दूध लें। तो, आइए कुकीज़ और पनीर से एक नो-बेक केक तैयार करें:

1. पनीर को छलनी से छान लें और चीनी और खट्टी क्रीम के साथ मिला लें;

2. क्लिंग फिल्म पर हल्की कुकीज़ की एक परत रखें और दही के मिश्रण के साथ फैलाएं;

3. डार्क कुकीज़ की एक परत रखें और हल्के से दबाएं। फिर पनीर के साथ फैलाएं और कुकीज़ खत्म होने तक परतें लगाना जारी रखें।

दही भरने में फल और जामुन मिलाए जाते हैं, इसलिए कुकीज़ और पनीर से बना केक अधिक स्वादिष्ट बनेगा! जैसे ही आप केक को असेंबल करना समाप्त कर लें, मिठाई को फिल्म में लपेटें, इसे किनारों और ऊपर से थोड़ा दबाएं, इसे आधे घंटे से एक घंटे के लिए ठंड में रख दें और आप मिठाई को मेज पर परोस सकते हैं। पनीर से भरे केक का लाभ यह है कि यह किसी भी आकार का हो सकता है, किसी भी उत्पाद के साथ पूरक हो सकता है और खाना पकाने के कई विकल्पों की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, यह अच्छी तरह से काम करता है अगर आखिरी परत पनीर के साथ जामुन को मिलाकर जेली से भरी हो। प्रयास करें और प्रयोग करें - आप सफल होंगे।

दही त्रिकोण कुकीज़ - आपके पसंदीदा व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा। पके हुए माल को जो आकार मिलता है, उसके कारण इसे कान भी कहा जाता है।

सामान्य तौर पर, बच्चों के साथ मिठाई तैयार करना सबसे अच्छा है; वे खुशी-खुशी सांचों पर चीनी छिड़कते हैं, नरम आटे से सभी प्रकार की अलग-अलग चीजें बनाने के अवसर का आनंद लेते हैं, और फिर बड़े मजे से कुकीज़ खाते हैं। तो, आइए पनीर कुकीज़ तैयार करें, अबालोन के लिए एक सरल नुस्खा, सामग्री:

400 जीआर. मोटा मसला हुआ पनीर;
200 जीआर. नरम मक्खन (बहुत अच्छे मार्जरीन से बदला जा सकता है);
300 जीआर. छना हुआ गेहूं का आटा;
10 जीआर. बेकिंग पाउडर;
8 बड़े चम्मच. एल सहारा।

त्रिकोणीय पनीर कुकीज़ बनाना त्वरित और आसान है। आपको एक कटोरा, एक ब्लेंडर, बेकिंग पेपर और 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन की आवश्यकता होगी। तो, पनीर त्रिकोण कुकीज़, नुस्खा:

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें और माइक्रोवेव या ओवन में पिघला लें;

2. पनीर को मक्खन और प्यूरी के साथ ब्लेंडर से मिलाएं;

3. दही के त्रिकोण में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं. आटे को भागों में जोड़ें, क्योंकि नुस्खा पनीर त्रिकोण कुकीज़ में आटे की मात्रा को बढ़ाने और घटाने दोनों की अनुमति देता है;

4. अब आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मक्खन जम जाए और आपको त्रिकोण पनीर कुकीज़ के लिए एक अच्छा स्वादिष्ट आटा मिल जाए.

आवंटित समय के बाद केवल आटा बाहर निकालना है और कुकीज़ को स्वयं आकार देना शुरू करना है, यह कैसे करें:

1. बहुत बड़ा रोल करें;

2. एक गिलास से गोल टुकड़े काट लें;

3. चीनी छिड़कें, आधा मोड़ें, दबाएँ;

4. फिर से चीनी छिड़कें और फिर से बेलें, दबाएं;

5. चीनी छिड़कें और बेकिंग शीट पर पनीर के त्रिकोण रखें।

चीनी केवल ऊपर से या अपनी इच्छानुसार छिड़क सकते हैं। चीनी को दालचीनी या वेनिला के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, आपको पनीर इयर कुकीज़ मिलेंगी, जिनकी तस्वीरों वाली रेसिपी आपके ब्लॉग पर पोस्ट करने में कोई शर्म नहीं है। ये साधारण पनीर त्रिकोण कुकीज़ सचमुच मिनटों में बनाई जाती हैं (खड़े समय की गिनती नहीं), और मिठाई का स्वाद अतुलनीय है। और अगर कुकीज़ नहीं बढ़ती हैं तो चिंता न करें - यह सामान्य है, आपने सब कुछ ठीक किया है।

पनीर से बनी क्रो फीट कुकीज़ एक वास्तविक चमत्कार है जिसे आपके बच्चे सराहेंगे। आप उन्हें नाश्ते में क्रंच कर सकते हैं और दोपहर के नाश्ते के लिए दूध में डुबो सकते हैं, उन्हें अपने साथ स्कूल ले जा सकते हैं और अपने छोटे बच्चे के काम के दौरान उन्हें पूरे दिन फूलदान से बाहर निकाल सकते हैं।

देखें कि पनीर कुकीज़ कैसे बनाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। सामग्री:

250 जीआर. मध्यम वसा वाला पनीर;
100-150 जीआर. मक्खन या अच्छा मार्जरीन;
1 छोटा चम्मच। आटा;
1/4 छोटा चम्मच. नमक;
झाड़ने के लिए दानेदार चीनी.

यदि आप वेनिला, दालचीनी, नींबू या अन्य मसालों की सुगंध के साथ पनीर से कौवा फीट कुकीज़ प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें बिना किसी हिचकिचाहट के जोड़ें। आप मसाले के साथ चीनी मिला सकते हैं या आटे में मसाले छिड़क सकते हैं। खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें;

2. थोड़ा-थोड़ा करके नमक और आटा डालें और आटा गूंथ लें ताकि यह कटोरे की दीवारों से थोड़ा पीछे रह जाए;

3. आटे को एक गेंद में रोल करें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें;

4. ओवन को 210 C पर चालू करें;

5. आटे का एक बड़ा रसदार टुकड़ा बेल लें;

7. एक प्लेट में दानेदार चीनी डालें, प्रत्येक गोले को एक तरफ से चीनी में डुबोएं और चीनी को अंदर की ओर आधा रोल करें;

8. इसके आधे हिस्से को फिर से मोड़ें और अर्धवृत्ताकार तरफ (त्रिकोण के नीचे) कौवा के पैर पाने के लिए कांटे से दो दबाव बनाएं।

कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखना, चीनी छिड़कना और 5-10 मिनट तक बेक करना बाकी है। दावत तैयार है! इसे आज़माएं, और पनीर कुकीज़ की तस्वीर वाली यह रेसिपी आपके घर में सबसे पसंदीदा बन जाएगी।

क्या आपके बच्चे को दलिया पसंद नहीं है और पनीर से नफरत है? यकीन मानिए, वह पनीर और ओटमील कुकीज़ को बड़े मजे से तोड़ता है, बिना इस बात का एहसास किए कि उनमें "अप्रिय" खाद्य पदार्थ हैं।

पनीर के साथ ओटमील कुकीज़ बनाने के लिए, आपको महंगा, वसायुक्त पनीर लेने की ज़रूरत नहीं है; कोई भी करेगा। सामान्य तौर पर, ऐसी पेस्ट्री सचमुच 40 मिनट में तैयार हो जाती हैं, और एक बार में दो सर्विंग करना बेहतर होता है! तो, पनीर और दलिया कुकीज़ "दादी से", आपको क्या चाहिए:

1 छोटा चम्मच। जौ का आटा;
पनीर का 1 पैक;
1 छोटा चम्मच। सहारा;
4 चिकन अंडे;
2 टीबीएसपी। एल खट्टा क्रीम या दूध (अधिमानतः खट्टा क्रीम);
10 जीआर. बेकिंग पाउडर;
1 चम्मच। कोको;
200 जीआर. मक्खन या मार्जरीन;
2-2.5 बड़े चम्मच। आटा।

वैनिलिन, वेनिला चीनी, दालचीनी - अपनी पसंद की मात्रा में मिलाएं। लेकिन दालचीनी के साथ इसे ज़्यादा न करें: इस उपाय के लिए आपको 1/2 चम्मच की आवश्यकता होगी। पिसा हुआ पाउडर और अधिक नहीं, नहीं तो इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा! अगर कोको नहीं है तो उसके बिना ही बनाएं. यहां बताया गया है कि यह कैसे होगा:

1. एक कटोरे में मक्खन या मार्जरीन को घुलने तक गर्म करें;

2. गर्म तेल में दलिया डालें, हिलाएं, 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें;

3. चीनी डालें, पनीर डालें, हिलाएं, एक-एक करके सभी अंडे डालें, खट्टा क्रीम - हिलाएं;

4. बेकिंग पाउडर, कोको और आटा, एक बार में चम्मच भर डालें, हर बार चिकना होने तक हिलाएँ।

सलाह! कभी-कभी आपको 2 कप आटे की आवश्यकता होती है। आटे की स्थिरता तरल नहीं होनी चाहिए, लेकिन मोटी भी नहीं होनी चाहिए।

5. गूंधने के बाद, आटे को 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि ओटमील ग्लूटेन फूल जाए;

6. ओवन को 180-200 C पर चालू करें;

7. अपने हाथों को गीला करें, चम्मच से आटा लें, इसे अपने हाथों से एक गेंद में रोल करें, इसे थोड़ा चपटा करें और इसे चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

जो कुछ बचता है वह लगभग 15 मिनट के लिए कुकीज़ को सेंकना है और जल्दी से सभी के लिए चाय डालना है, सुगंध इतनी अतुलनीय है कि आपको किसी को भी मेज पर आमंत्रित नहीं करना पड़ेगा। कुकीज़ में दलिया नट्स जैसा दिखता है, आप पनीर को मुश्किल से महसूस कर सकते हैं - बच्चे इसे मजे से खाते हैं।

पनीर के साथ चुंबन का क्लासिक नुस्खा सरल है:

1. 110 जीआर. मक्खन को कद्दूकस कर लें, उसमें पनीर का एक पैकेट और 1/3 कप चीनी डालें;

2. हिलाएँ और एक चुटकी नमक, थोड़ा बेकिंग पाउडर और लगभग 2/3 बड़े चम्मच डालें। भागों में आटा;

3. आटे से गोले काटिये, उन्हें चार भागों में मोड़िये, सिरों को थोड़ा मोड़कर चुंबन होठों का आकार बनाइये और सेंकिये!

सब कुछ बहुत सरल और उबाऊ है. लेकिन एक ऐसी रेसिपी है जो निश्चित रूप से आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी। तो, पफ चुंबन, पनीर कुकीज़, कोमल और सुगंधित! आपको किस चीज़ की जरूरत है:

तैयार पफ पेस्ट्री (पिघला हुआ) का 1 पैक;
250-300 जीआर. वसायुक्त पनीर (कसा हुआ);
1-2 पके केले;
2-3 बड़े चम्मच. एल गाढ़ा खट्टा क्रीम;
1/2 बड़ा चम्मच. चीनी को वेनिला या दालचीनी के साथ मिलाया जाता है।

आप किशमिश या शहद मिला सकते हैं। यहां बताया गया है कि दही पफ किस कुकीज़ कैसे बनाई जाती है:

1. आटे को बेल लें और एक गिलास से गोले काट लें;

2. केले को कांटे से मैश करके गूदा बना लें, पनीर के साथ मिला लें;

3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, पनीर में डालें - हिलाएं;

4. ओवन को 180-200 C पर चालू करें;

5. आटे के प्रत्येक गोले पर दही क्रीम फैलाएं, त्रिकोण में रोल करें और नीचे के किनारों को थोड़ा अलग करें;

6. लगभग 10 मिनट तक बेक करें और परोसें!

यह स्वाद और सुगंध का एक वास्तविक विस्फोट होगा। आपके मेहमान तब तक नहीं जाएंगे जब तक कि वे सारा चीज़केक खा न लें।

लेकिन पनीर गुलाब कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

300 जीआर. गेहूं का आटा;
1/2 बड़ा चम्मच. सहारा;
150 जीआर. मक्खन;
200 जीआर. कॉटेज चीज़;
1 मुर्गी का अंडा;
5 जीआर. बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक।

अब सबसे सरल खाना पकाने की तकनीक पर ध्यान दें:

1. पनीर, पिघला हुआ मक्खन और चीनी मिलाएं;

2. नमक, अंडा और बेकिंग पाउडर डालें - हिलाएं;

3. आटे को सावधानी से थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि पनीर गुलाब कुकीज़ में आटा आपके हाथों से चिपके नहीं;

4. ओवन को 170 C पर चालू करें;

5. आटे की एक बड़ी परत बेलें, 0.5 सेमी से अधिक मोटी नहीं;

6. एक गिलास से गोल टुकड़े काट लें;

7. प्रत्येक गोले को एक रोल में रोल करें और इसे आधा क्रॉसवर्ड में काटें - आपको एक समान कट के साथ दो गुलाब मिलते हैं!

जो कुछ बचा है वह यह है कि आटे को बेकिंग शीट पर रखें और पनीर गुलाब कुकीज़ को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। विविधता के लिए, आप बेकिंग से पहले "पंखुड़ियों" को चीनी में डुबो सकते हैं या परोसने से पहले पनीर गुलाब कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। अपने प्रियजनों का इलाज करें और अपनी मदद करें। बॉन एपेतीत!

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बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, सरल कॉटेज चीज़ कुकीज़, जिसकी उत्पत्ति सुदूर बचपन तक जाती है। यह नुस्खा किसी भी स्तर के रसोई उपयोगकर्ताओं के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए इसे कोई भी कर सकता है। वैसे, कुकीज़ को "लिफाफे" नाम दिया गया है क्योंकि पुराने दिनों में आटा लिफाफे की तरह मोड़ा जाता था। इसे पनीर कुकीज़ "त्रिकोण" भी कहा जाता है।

दही कुकीज़विशेष रूप से बच्चों के लिए आवश्यक है, क्योंकि पनीर में कैल्शियम की मात्रा अधिक होने के कारण यह फायदेमंद होता है, जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। लेकिन सभी बच्चों को पनीर खाना पसंद नहीं होता. इसलिए कुकीज़ में छिपा है पनीर! और आटे में चीनी नहीं है. चीनी का उपयोग केवल कुकीज़ को डुबाने के लिए किया जाता है।

कुकीज़ को पकाने का कुल समय लगभग 2 घंटे है।

सामग्री

कॉटेज चीज़ 250 ग्राम
मक्खन 100 ग्राम
आटा 170 ग्राम
चीनी 3-4 बड़े चम्मच. चम्मच
बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच
नमक चुटकी

इस रेसिपी में सामग्री की इतनी मात्रा के साथ, आपको 20-25 कुकीज़ मिलती हैं, जिनका कुल वजन लगभग 500 ग्राम होता है।

तैयारी

पनीर को एक चुटकी नमक के साथ तब तक गूंधें जब तक यह बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।

पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।

एक छलनी से छानकर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को लगभग हमेशा छानने की आवश्यकता होती है: यह हवा से संतृप्त होता है, जो आटे को बेहतर ढंग से पकने में मदद करता है।

आटे को चम्मच से या हाथ से गूथ लीजिये, फिर आटे को हाथ से लोई बना लीजिये.

और आटे को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये. आटे को ठंड में अच्छी तरह से आराम देना चाहिए ताकि यह अधिक लोचदार हो जाए। तब यह बेहतर तरीके से लुढ़केगा और उखड़ेगा नहीं।

एक घंटे के बाद, हम अपनी गेंद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम खुद दही कुकीज़ बनाना शुरू करते हैं। आटे को एक सपाट सतह पर बेलें, उस पर अच्छी तरह से आटा छिड़कें - आटा इसी सतह पर चिपकने की अधिक इच्छा दिखाएगा। आटे की मोटाई 2-3 मिमी होनी चाहिए.

एक पाक रिंग या पतले किनारों वाला एक गिलास लें और आटे को 9-10 सेमी के व्यास के साथ हलकों में काट लें।

अब प्रत्येक गोले को एक तरफ से चीनी वाली तश्तरी में डुबाएं और चीनी वाले हिस्से को अंदर की ओर रखते हुए आधा मोड़ें। एक तरफ को फिर से चीनी में डुबोएं और चीनी वाले हिस्से को अंदर की ओर रखते हुए फिर से मोड़ें।

परिणामी चौथाई गोले को हल्के से कुचलें और इसे आखिरी बार एक तरफ से चीनी में डुबोएं, इसे चीनी वाले हिस्से को बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट को 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ वाली बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और ध्यान से उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। इस समय, ऐसा लग सकता है कि कुकीज़ बेक नहीं की गई हैं, क्योंकि वे काफी नरम होंगी, लेकिन यह धारणा झूठी है; जैसे ही वे ठंडी होंगी, कुकीज़ "सही" हो जाएंगी और जैसी होनी चाहिए, एक सुखद परत के साथ नरम हो जाएंगी।

- तैयार कुकीज़ को पूरी तरह ठंडा करके एक खूबसूरत प्लेट में रखें. दही कुकीज़ "लिफाफे"तैयार, चाय बनाने और मेज पर जाने का समय हो गया है! बॉन एपेतीत!

कॉटेज पनीर लीवर आपका पसंदीदा बेक्ड उत्पाद बन जाएगा। कुकीज़ तैयार करना आसान है, और आवश्यक उत्पादों का एक सेट लगभग किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

पनीर एक किण्वित दूध उत्पाद है जो दूध को किण्वित करके प्राप्त किया जाता है। इसकी तैयारी और उपयोग प्राचीन रोम से शुरू होता है। यह मूल्यवान प्राकृतिक उत्पाद स्वादिष्ट फूली कुकीज़ पकाने सहित कई व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। सर्वोत्तम पनीर व्यंजन उन गृहिणियों के लिए प्रस्तुत किए गए हैं जो अपने प्रियजनों को कुरकुरी और कोमल कुकीज़ के साथ खुश करना चाहते हैं!

कॉटेज पनीर कुकीज़ "रोसोचकी": चरण-दर-चरण नुस्खा

मक्खन के साथ दही का आटा हमेशा नरम और लचीला होता है। आप पहले आटे के गोलों को सुंदर गुलाब के आकार में बेलकर स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ बना सकते हैं। चरण-दर-चरण नुस्खा आपको किफायती और सस्ते उत्पादों का उपयोग करके इस सरल व्यंजन में जल्दी और आसानी से महारत हासिल करने की अनुमति देगा।

सामग्री:

आटा - 280 ग्राम;
पनीर - 200 ग्राम;
अंडे की जर्दी - 2 पीसी;
मक्खन - 80 ग्राम;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
वेनिला - 10 ग्राम;
नमक और बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच प्रत्येक।

तैयारी:

- पनीर को छलनी से दो बार मलें. तब मिश्रण में कोई गांठ नहीं बचेगी और कुकीज़ नरम और हवादार हो जाएंगी।

जर्दी डालें और फेंटें। इसके बाद चीनी, नमक, वेनिला और नरम मक्खन डालें। एक कांटा का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को एक सजातीय नरम द्रव्यमान में मिलाएं।

आटे और बेकिंग पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए आटा गूथ लीजिए. मक्खन के लिए धन्यवाद, यह चिकना और लोचदार होगा। - तैयार आटे को एक बैग में रखें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में या 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.

ठंडे आटे को पतले चपटे केक में बेल लें और गिलास से गोले काट लें।

सुविधा के लिए, बेलना आसान बनाने के लिए आप आटे को 2-3 भागों में बाँट सकते हैं!

हम तैयार हलकों से एक गुलाब बनाते हैं। आप एक बार में 4 टुकड़े रोल कर सकते हैं. मेज पर रखें या पहले आधार पत्ते के चारों ओर कई पंखुड़ियाँ लपेटें।

हमने एक खाली हिस्से को बिल्कुल बीच में काटा, पंखुड़ियों को सीधा किया और गुलाबों को चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखा।

फूलों को गुलाबी बनाने के लिए उन्हें एक जर्दी से चिकना करने की सलाह दी जाती है! आप खाना पकाने के बाद बचे हुए सफेद भाग से हल्का मेरिंग्यू बना सकते हैं!

180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। खुली खिड़की के पास ठंडा करना बेहतर है, क्योंकि बच्चे गर्म कुकीज़ पर हमला कर सकते हैं!

पनीर से कुकीज़ के लिए पकाने की विधि "त्रिकोण"

दही के आटे के त्रिकोण बनाना आसान और त्वरित है! फोटो हमारी माताओं, पिताओं और दादी-नानी की पसंदीदा कुकीज़ दिखाती है। स्वादिष्ट पके हुए माल से अपने प्रिय घर के सदस्यों को खुश करने के लिए इस सरल रेसिपी में महारत हासिल करना उचित है।

पनीर - 200 ग्राम;
आटा - 2 कप;
मक्खन - 100 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
वैनिलिन, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच प्रत्येक;
छिड़कने के लिए दानेदार चीनी.

तैयारी:

पनीर, मुलायम मक्खन, अंडा और वैनिलीन मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें। यदि आपके पास इलेक्ट्रिक सहायक नहीं हैं, तो आप मिश्रण को नियमित कांटे से फेंट सकते हैं।

एक सजातीय द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक कटोरे में एक गिलास आटा डालें, उसे फेंटें, दूसरा गिलास मेज पर डालें और आटे को अच्छी तरह गूथ लें।

हमने आटे को 30 मिनट के लिए अलग रख दिया, इसे आराम करना चाहिए!

हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देते हैं ताकि हम तुरंत तैयार कुकीज़ बिछा सकें। एक गोला लें और एक तरफ से चीनी में डुबोएं, चीनी वाले हिस्से को अंदर की ओर रखते हुए आधा मोड़ें, एक तरफ से फिर डुबोएं और फिर से आधा मोड़ें।

यह चीनी में सबसे सुंदर खोल निकला! 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें!

पनीर कुकीज़ "कौवा के पैर"

कॉटेज पनीर कुकीज़ "क्रोज़ फीट" न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि एक दोस्ताना चाय पार्टी के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त है। आटा जल्दी तैयार हो जाता है, और परिचारिका के पास हमेशा समय पर मिठाई परोसने का समय होगा, भले ही मेहमान अप्रत्याशित रूप से आएँ।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आटा - 2 कप;
पनीर - 500 ग्राम;
मक्खन - 250 ग्राम;
नमक की एक चुटकी।

तैयारी::

भरने में 10 ग्राम वेनिला के साथ चीनी होती है। 2 सर्विंग के लिए 1 कप दानेदार चीनी पर्याप्त है।
जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें और आटे के साथ मिला लें। बेहतर स्थिरता के लिए ठंडे हाथों से गूंधना बेहतर है।
पनीर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के लिए, आप स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यह जितना मोटा होगा, आटा गूंथना उतना ही आसान होगा. परिणामी नरम द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
अब ठंडा आटा बेलना है. आटे की मोटाई 2-3 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए!
हमने फ्लैटब्रेड से समान सर्कल काट दिए और लिफाफे बनाना शुरू कर दिया। प्रत्येक गोले को एक तरफ से चीनी और वेनिला में डुबाना होगा, आधा मोड़ना होगा और इस प्रक्रिया को दोहराना होगा। ऐसे त्रिकोणों को बेकिंग शीट पर रखने से पहले, आपको उन्हें फिर से चीनी में डुबाना चाहिए, और चाकू या कांटे का उपयोग करके कौवा के पैर बनाना चाहिए।

कुकीज़ को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। चीनी का व्यंजन गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

पनीर "उशकी" से कुकीज़ के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा

पनीर से बनी स्वादिष्ट "कान" कुकीज़ जन्मदिन की पार्टी या बच्चों की पार्टी में एक उत्कृष्ट व्यंजन होंगी। नुस्खा सरल और आसान है; आप छोटे बच्चों के साथ या किसी दोस्त के साथ पका सकते हैं, इस प्रक्रिया को सुखद बातचीत के साथ पूरक कर सकते हैं।

सामग्री:

पनीर - 300 ग्राम;
आटा - 300 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
एक चुटकी वैनिलिन और नमक;
छिड़कने के लिए दानेदार चीनी.

तैयारी:

मक्खन को माइक्रोवेव में नरम कर लीजिये. इसे पनीर, आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटा नरम, लचीला होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को 40-50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडा आटा बेल लें, केक की मोटाई 5 मिली से ज्यादा नहीं होनी चाहिए. दानेदार चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और चीनी को नरम सतह पर दबाते हुए फिर से बेल लें।

कान बनाने के लिए, एक तरफ हम केक को बीच में एक पाइप में रोल करते हैं। दूसरी तरफ हम ऐसा ही करते हैं, और फिर वर्कपीस को 1 सेमी चौड़े अलग-अलग कुकीज़ में काटते हैं।

प्यारे कानों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ!

पनीर से जिगर "ओस्मिनोज़्की"

बोन एपेटिट और मिलते हैं नई रेसिपी!

3. घर के बने पनीर कुकीज़ में खट्टा पनीर को पुनर्जीवित करने के लिए, जो नुस्खा दिमाग में आया, ताजा दूध के साथ मिश्रण डालें, 1-2 घंटे के लिए सब कुछ छोड़ दें (यदि संभव हो तो अधिक) और फिर पनीर को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें - यह फिर से ताजा और सुगंधित है;

5. दही कुकी के आटे में अनाज नहीं होता है;

पनीर - 200 ग्राम;
चीनी - 50 ग्राम;
मीठा क्रीम मक्खन - 125 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
आटा - 180-250 ग्राम।

1. मक्खन को नरम करें, एक कटोरे में कसा हुआ पनीर मिलाएं;

2. नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;

बिना पकाए कुकीज़ और पनीर से बना केक

नियमित कुकीज़ का एक पैकेट - 200 ग्राम;
चॉकलेट कुकीज़ का एक पैकेट - 200 ग्राम;
पनीर का एक पैकेट 2-5% वसा - 180-200 ग्राम;
खट्टा क्रीम 15% वसा - 100 - 150 ग्राम;
चीनी - 1/2 कप;
वेनिला चीनी - 1 पाउच।

1. पनीर को छलनी से छान लें और चीनी और खट्टी क्रीम के साथ मिला लें;

2. क्लिंग फिल्म पर हल्की कुकीज़ की एक परत रखें और दही के मिश्रण के साथ फैलाएं;

त्रिकोण पनीर कुकीज़

400 जीआर. मोटा मसला हुआ पनीर;
200 जीआर. नरम मक्खन (बहुत अच्छे मार्जरीन से बदला जा सकता है);
300 जीआर. छना हुआ गेहूं का आटा;
10 जीआर. बेकिंग पाउडर;
8 बड़े चम्मच. एल सहारा।

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें और माइक्रोवेव या ओवन में पिघला लें;

2. पनीर को मक्खन और प्यूरी के साथ ब्लेंडर से मिलाएं;

1. बहुत बड़ा रोल करें;

2. एक गिलास से गोल टुकड़े काट लें;

3. चीनी छिड़कें, आधा मोड़ें, दबाएँ;

4. फिर से चीनी छिड़कें और फिर से बेलें, दबाएं;

5. चीनी छिड़कें और बेकिंग शीट पर पनीर के त्रिकोण रखें।

दही कुकीज़ पनीर और पके हुए माल का एक असामान्य संयोजन है, जिसे विभिन्न एडिटिव्स के साथ अलग किया जा सकता है।

क्लासिक पनीर कुकीज़

सबसे सरल मिठाई रेसिपी, जो अतिरिक्त सामग्री के उपयोग के बिना तैयार की जाती है।

आवश्यक उत्पाद:

दो अंडे;
100 ग्राम से थोड़ा अधिक मक्खन;
लगभग आधा किलोग्राम पनीर;
50 ग्राम चीनी;
डेढ़ कप आटा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आपको कुकीज़ बनाने की शुरुआत इसके बेस यानी आटे से करनी चाहिए. एक कटोरे में पनीर और अंडे मिलाएं।
फिर वहां अंडे तोड़ें और मक्खन डालें, जो पहले थोड़ा नरम हो जाए। यह सब मिलाएं, आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, फिर परिणाम और भी नरम और सुखद होगा।
- इसके बाद इसमें आटा मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक मिला लें.
जो कुछ बचा है वह परिणामी द्रव्यमान को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करना है। इसमें से किसी भी आकार की कुकीज़ काट लें और 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

"कौवा के पैर" - चरण-दर-चरण नुस्खा

कॉटेज पनीर कुकीज़ "कौवा के पैर", जटिल नाम के बावजूद, तैयार करने में आसान हैं, और यदि आप कम वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको लगभग आहार संबंधी स्वादिष्टता मिलेगी।

आवश्यक उत्पाद:

मक्खन की एक बड़ी छड़ी;
दो गिलास आटा;
100 ग्राम से थोड़ी अधिक चीनी;
पानी के कुछ बड़े चम्मच;
लगभग 300 ग्राम पनीर;
दो जर्दी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

खाना बनाना शुरू करने से पहले, मक्खन को अच्छी तरह से जमा देना सुनिश्चित करें, क्योंकि इसे कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है।
मक्खन में पनीर और आटा मिलाया जाता है और इन सबको अच्छी तरह मिलाया जाता है या हाथ से भी रगड़ा जाता है।
परिणामी मिश्रण में केवल अंडे की जर्दी और कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय गांठ न मिल जाए। फिर इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
जब मिश्रण ठंडा हो रहा हो, तो आप ओवन को 190 डिग्री पर चालू कर सकते हैं ताकि इसे गर्म होने का समय मिल सके। - आटे की एक लोई की लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परत बनाएं और गोल टुकड़े काट लें.
आटे को चीनी में डुबोएं, इसे आधा मोड़ें, फिर वापस चीनी में डालें और इसे फिर से मोड़ें, ताकि परिणाम एक त्रिकोण आकार का हो, जो कौवे के पैर की याद दिलाता हो। सबसे ऊपर का भाग चीनी होना चाहिए।
लगभग 20 मिनट तक गर्म ओवन में रखें।

नरम कुकीज़ "त्रिकोण"

नाज़ुक पेस्ट्री बनाने का एक और प्रकार जो आपके बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

आवश्यक उत्पाद:

लगभग 200 ग्राम मक्खन;
300 ग्राम पनीर;
दो गिलास आटा;
एक गिलास चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

दही त्रिकोण कुकीज़ व्यावहारिक रूप से क्लासिक कुकीज़ की तरह ही तैयार की जाती हैं। सबसे पहले एक कटोरे में आटा डालें, और फिर मक्खन, पहले छोटे वर्गों में काट लें, और फिर इसे लगभग टुकड़ों में प्राप्त करने के लिए पूरी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए।
फिर पनीर को फैलाएं और उसके साथ भी वैसा ही करें जैसा मक्खन के साथ करते हैं। यहां बेकिंग सोडा मिलाएं और मिश्रण को एक घनी गांठ में बदल लें।
हम परिणामी गांठ को दो भागों में विभाजित करते हैं, इसकी एक परत बनाते हैं जो बहुत मोटी नहीं होती है और इसे हलकों में काट देते हैं। उन्हें एक तरफ चीनी में रोल करना होगा, फिर आधा मोड़ना होगा, फिर से चीनी में डुबोना होगा और फिर से मोड़ना होगा जब तक कि आपको एक त्रिकोण न मिल जाए।
वर्कपीस को गर्म ओवन में रखें - 20 मिनट के लिए 190 डिग्री तक गर्म करें।

अनोखा दही घोंघे

बच्चों को पनीर खिलाने का एक बढ़िया विकल्प। आख़िरकार, पका हुआ माल स्वस्थ और स्वादिष्ट बनता है।

आवश्यक उत्पाद:

लगभग दो गिलास आटा;
सोडा का आधा छोटा चम्मच;
50 ग्राम चीनी;
तीन अंडे;
लगभग 400 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम पनीर से खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले हमें आधे से ज्यादा पनीर की जरूरत है, जिसे अंडे, सोडा और तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाना है।
अब, परिणामी द्रव्यमान को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दिया जाना चाहिए। इसे अधिक हवादार बनाने के लिए ऐसा किया जाता है। इस समय के बाद, आटा डालें और मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक कि एक घनी गांठ न बन जाए।
इसे लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटी प्लेट में बेलना होगा। सबसे पहले एक आधे हिस्से पर जो हमने पनीर छोड़ा है, उस पर चीनी डाल दें और आटे के दूसरे हिस्से से ढक दें.
आपको जो मिलेगा उसे एक रोल में रोल करना होगा और पतले टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटना होगा।
कटे हुए टुकड़ों को ओवन में रखें, तापमान को लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेट करें।

लिफाफे

"लिफ़ाफ़े" कुकीज़ की संरचना इन पके हुए माल के अन्य संस्करणों के समान ही है, केवल रूप में अंतर है।

आवश्यक उत्पाद:

100 ग्राम मक्खन;
लगभग 170 ग्राम चीनी;
350 ग्राम पनीर;
बेकिंग पाउडर का एक छोटा चम्मच;
लगभग 250 ग्राम आटा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले मक्खन को थोड़ा नरम कर लीजिए, लेकिन इतना कि यह पूरी तरह से तरल न हो जाए. इसे पनीर के साथ मिलाएं और फिर आटे के साथ। आपको एक घना, चिकना द्रव्यमान मिलना चाहिए।
इसे लगभग 30 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें। फिर इसे आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटी शीट में बदल लें।
इस शीट से कई गोले बनाएं, उन पर चीनी छिड़कें और उन्हें एक लिफाफे में मोड़ दें। ओवन में 180 डिग्री तक गर्म करके कम से कम 25 मिनट तक पकाएं।

दही कुकीज़ "कान"

दही कुकीज़ "कान" के कई अन्य नाम हैं, उदाहरण के लिए "लिफाफे"। लेकिन चाहे आप इसे कुछ भी कहें, स्वाद नहीं बदलेगा।

आवश्यक सामग्री:

लगभग 400 ग्राम पनीर;
थोड़ा सा सोडा;
तेल का बड़ा पैकेज;
लगभग 100 ग्राम चीनी;
दो गिलास आटा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, मक्खन को आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं ताकि ये उत्पाद टुकड़े बन जाएं।
अब परिणामी द्रव्यमान में पनीर मिलाएं और सब कुछ एक लोचदार स्थिति में लाएं।
परिणामी गांठ से आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटी परत न बनाएं। इसे छोटे-छोटे हलकों में काट लें.
गोलों को चीनी के साथ लेपित किया जाना चाहिए, रोल किया जाना चाहिए और फिर दोबारा किया जाना चाहिए।
सुंदर पीला रंग दिखाई देने तक लगभग 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चुम्बने

कुकीज़ "चुंबन" - नुस्खा की एक और व्याख्या।

आवश्यक उत्पाद:

सोडा का आधा छोटा चम्मच;
एक गिलास चीनी;
लगभग दो गिलास आटा;
लगभग 300 ग्राम पनीर;
मक्खन की एक बड़ी छड़ी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मक्खन के थोड़ा गर्म होने और नरम होने तक प्रतीक्षा करें। इसे पनीर के साथ मिलाएं ताकि आपको छोटे टुकड़ों का एक द्रव्यमान मिल जाए।
- अब आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं. इससे एक लोचदार गांठ बननी चाहिए।
इसे एक परत में बदल दें, इसके गोले बना लें।
इनके अंदर चीनी छिड़कें, बेलें, दोबारा छिड़कें और दोबारा बेलें। 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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