अंडे और पनीर से भरी हुई मिर्च की रेसिपी। पनीर और लहसुन के साथ बल्गेरियाई भरवां मिर्च। अंडे और पनीर के साथ भरवां मिर्च के लिए पकाने की विधि

भरवां मिर्च हमारे देश में सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है, लेकिन कभी-कभी, जब हम यह वाक्यांश कहते हैं, तो हमारा मतलब पारंपरिक गर्म दूसरे पाठ्यक्रम से बिल्कुल नहीं होता है। भरवां मिर्च भी एक ठंडा क्षुधावर्धक है, और इसके लिए अधिक से अधिक व्यंजन हैं।

जाहिरा तौर पर, यह सोचकर कि चूंकि मिर्च को मांस और चावल से भरा जा सकता है, इस सब्जी के लिए अन्य उत्पाद, जैसे कि भराई के लिए बनाए गए हैं, भी उपयुक्त हैं, और चूंकि उनमें से कुछ को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है, तो भरवां मिर्च नहीं हो सकती इस तरह से दम किया हुआ। आवश्यक, स्मार्ट गृहिणियां इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ आईं।

आज, विभिन्न उत्पादों से भरी हुई मिर्च को अधिक से अधिक बार हॉलिडे टेबल पर देखा जा सकता है, जो काफी समझ में आता है - इस तरह के ऐपेटाइज़र को तैयार करना सरल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और स्वादिष्ट निकला। इस तरह के स्नैक्स के लोकप्रिय होने का एक और कारण यह है कि लगभग सभी दुकानों में इसकी सभी रंग विविधताओं में बेल मिर्च की साल भर उपलब्धता है, जो कि गृहिणियां पहले केवल सपना देख सकती थीं। दरअसल, डिब्बाबंद भरवां मिर्च इस तरह दिखाई देती है, लेकिन आइए इस विषय से विचलित न हों।

मीठी मिर्च भरने के लिए, आप मिर्च ले सकते हैं, बेशक, किसी भी रंग की, मुख्य बात यह है कि वे हल्के होते हैं, अन्यथा यह संभावना नहीं है कि इस तरह के क्षुधावर्धक की सराहना की जाएगी, ठीक है, शायद बहुत कम। खैर, जहां तक ​​फिलिंग की बात है, तो यहां एक बहुत बड़ा दायरा खुल जाता है, जहां आप अपनी पाक कला की कल्पना को उसकी सारी महिमा में दिखा सकते हैं।

पनीर भरवां मिर्च क्षुधावर्धक नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम पनीर, 100-150 ग्राम मक्खन, 6 मीठी मिर्च, लहसुन की 2-4 लौंग, साग।

पनीर के साथ भरवां मिर्च कैसे पकाएं। पनीर को पीस लें, थोड़ा नरम मक्खन, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों, नमक के साथ मिलाएं। मिर्च कुल्ला, डंठल काट लें और ध्यान से बीज हटा दें, पनीर द्रव्यमान के साथ सामान, ठंड में 2-3 घंटे के लिए हटा दें, परोसने से पहले 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

बस इतना ही - बहुत ही सरल और तेज़! हालाँकि, जितनी जल्दी हो सके, यह स्वादिष्ट नाश्ता बिक जाएगा, जो, हालांकि, परिचारिका के लिए एक तारीफ है, जिसका अर्थ है कि यह एक सकारात्मक तथ्य है।

एक अन्य विकल्प: पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जा सकता है, समान मात्रा में नरम मक्खन के साथ मिलाया जा सकता है, लहसुन की 4-6 लौंग, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ, कटा हुआ डिल। ऐसी मिर्च को भी ठंड में निकालने और परोसने, हलकों में काटने या लंबाई में आधी लंबाई में काटने की जरूरत होती है।

यदि आप कुछ सरल, लेकिन अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करें।

पनीर के साथ भरवां मसालेदार क्षुधावर्धक के लिए पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम पनीर, 100 ग्राम मक्खन, लहसुन की 5 लौंग, 2 मीठी मिर्च, 1 चम्मच। सरसों, कड़वी लाल जमीन काली मिर्च।

पनीर के साथ मसालेदार काली मिर्च क्षुधावर्धक कैसे पकाने के लिए। एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें, नरम मक्खन, सरसों, लहसुन और गर्म काली मिर्च को एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। छिलके वाली मिर्च को मिश्रण से भरें, एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, परोसने से पहले हलकों में काट लें।

एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प - पनीर और नट्स के साथ भरवां मिर्च।

मेवे और पनीर के साथ भरवां मिर्च पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: किसी भी पनीर के 250 ग्राम, मक्खन के 150 ग्राम, 8-10 अखरोट, 3-4 मीठी मिर्च, लहसुन की 2 लौंग, अजमोद / सीताफल का 1 गुच्छा।

पनीर और नट्स के साथ मिर्च कैसे भरें। बहुरंगी मिर्च को धो लें, डंठल को सावधानी से काट लें, बीज हटा दें। फ्रोजन बटर और चीज को कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें, नट्स को काट लें, साग को काट लें, सब कुछ मिलाएं और मिर्च को कसकर भर दें। डंठल के छेद को नट के हिस्सों के साथ बंद किया जा सकता है। मिर्च को कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा करें, परोसने से पहले, आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

यदि आपके पास मेवे नहीं हैं, तो आप केवल पनीर के साथ मिर्च भर सकते हैं।

पनीर भरवां मिर्च पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम हार्ड पनीर, 6 मीठी मिर्च, 3 प्रसंस्कृत पनीर, 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, डिल, लाल जमीन काली मिर्च।

पनीर के साथ मिर्च कैसे पकाएं। मिर्च के डंठल काट लें, झिल्ली और बीज हटा दें। पनीर और नियमित पनीर को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़, कटा हुआ डिल, पिसी हुई काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं, अगर वांछित हो, तो आप बारीक कटी हुई बेल मिर्च भी मिला सकते हैं। मिर्च को एक द्रव्यमान के साथ भरें, एक चम्मच के साथ भरने को कॉम्पैक्ट करें, कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें, परोसने से पहले स्लाइस में काट लें।

एक और दिलचस्प विकल्प मिर्च को पूरे उत्पादों के साथ भरना है।

अंडे और पनीर के साथ भरवां मिर्च के लिए पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 150-200 ग्राम हार्ड पनीर, 3 बेल मिर्च, 3 अंडे, लहसुन की 5-6 लौंग, मेयोनेज़।

एक अंडे के साथ काली मिर्च का क्षुधावर्धक कैसे पकाने के लिए। डंठल के किनारे से मिर्च के ऊपर का भाग काट लें, बीज निकाल दें। पनीर को रगड़ें और कुचल लहसुन, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। कठोर उबले अंडे। काली मिर्च के अंदर पनीर की फिलिंग फैलाएं, बीच में एक पूरा अंडा रखें। मिर्च को 2-3 घंटे के लिए ठंड में निकालें, परोसने से पहले, मिर्च को ठंडे पानी में डूबा हुआ एक पतले चाकू से 0.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

इस नुस्खा के आधार पर, आप मिर्च को मांस, साथ ही सब्जियों आदि सहित अन्य उत्पादों के साथ भर सकते हैं।

स्वादिष्ट भरवां काली मिर्च ऐपेटाइज़र - यह बहुत आसान है, इसे आज़माएं!

1 मीठी शिमला मिर्च को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। चाकू से सिरों, ससुर, पूंछ और गांड को लगभग 1 सेंटीमीटर काट लें। काली मिर्च को नुकसान न पहुंचाने की सावधानी से कोशिश करें, उसमें से कोर हटा दें। हमारी मिर्च को स्टफिंग के लिए उपयुक्त बनाने के लिए, आपको उनमें से सभी बीज और विभाजन निकालने की जरूरत है, और फिर उन्हें अंदर से अच्छी तरह से धो लें। हम पानी को निकलने देते हैं, और इसकी प्राकृतिक कड़वाहट को दूर करने के लिए बीच में थोड़ी काली मिर्च डालते हैं। जबकि हमारे मिर्च का संचार होता है, हम भरने के लिए आगे बढ़ते हैं।

2 चूंकि पनीर इसे भरने के लिए मुख्य सामग्री है, इसलिए हम इसकी तैयारी शुरू कर देंगे। आपको फैटी गैर-अम्लीय पनीर चुनना चाहिए, ताकि भरना अधिक निविदा हो। हम पनीर को तृप्ति के लिए पोंछते हैं, अगर पनीर थोड़ा सूखा है, तो आप इसे पहले एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं। तीन प्रोसेस्ड चीज को बारीक कद्दूकस पर दही में मिलाएं। मक्खन डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को फिर से एक छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है।

3 साग को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। लहसुन, अगर वांछित है, तो बारीक कटा हुआ भी हो सकता है, लेकिन इसे लहसुन पर धक्का देना बेहतर है। इन सामग्रियों को दही पनीर द्रव्यमान में जोड़ें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, लेकिन यह मत भूलिए कि हमने शिमला मिर्च को नमकीन किया था और अब हमें कम नमक की जरूरत है। एक कटोरी में सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, जब तक कि वह मटमैला न हो जाए। और चलो भराई के लिए आगे बढ़ते हैं।

4 काली मिर्च को छोटे चम्मच से भरना सुविधाजनक है। इसके लिए हम एक चम्मच का इस्तेमाल करते हैं। हम मिर्च को दही की फिलिंग से कस कर भरते हैं और एक गहरी प्लेट में रखते हैं। सभी मिर्च भर जाने के बाद, उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें और लगभग 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए सेट करें।

5 हमारी काली मिर्च अच्छी तरह से फूल जाने के बाद, हम इसे फ्रिज से निकाल कर काटते हैं। हमने प्रत्येक को हलकों में काट दिया। गोले जितने पतले होंगे, हमारा नाश्ता उतना ही स्वादिष्ट होगा। लेकिन यहां मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अगर आप इसे बहुत पतले काटते हैं, तो भरना गिर जाएगा। हम अपने हलकों को एक प्लेट पर फैलाते हैं, प्रत्येक गोले को साग की टहनी से सजाते हैं और परोसते हैं।

6 भरवां मिर्च काटते समय चाकू को पानी से गीला कर लें, जिससे दही की फिलिंग चिपकेगी नहीं और समान रूप से और खूबसूरती से कटेगी।

7 जो लोग बहुत मसालेदार स्नैक्स पसंद करते हैं, उनके लिए आप फिलिंग में थोड़ी सी सरसों डाल सकते हैं, जिससे स्नैक अधिक मसालेदार बन जाएगा।

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

ऐसा क्षुधावर्धक पहली जगह में एक धमाके के साथ अलग हो जाता है, लेकिन पहले आपको सभी अवयवों को तैयार करने की जरूरत है, उन्हें काउंटरटॉप पर रखें और आगे बढ़ें। एक तेज रसोई के चाकू के साथ, मिर्च से डंठल काट लें, उन्हें बीज से अलग कर दें और ठंडे बहते पानी की धाराओं के नीचे उन्हें एक साथ डिल के गुच्छा से धो लें। फिर हम उन्हें पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं, सब्जियों को थोड़ी देर के लिए अलग रख देते हैं, और साग को कटिंग बोर्ड पर भेज देते हैं और बारीक काट लेते हैं। उसके बाद, हम दो प्रकार के चीज़ों के पैकेज प्रिंट करते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 2: पनीर भरने को तैयार करें।

हम कटे हुए सोआ को एक गहरे बाउल में डालते हैं और प्रोसेस्ड और हार्ड चीज़ को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर काटते हैं। हम इन उत्पादों को गर्म लाल मिर्च, पेपरिका, नमक, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं और एक सजातीय स्थिरता तक एक बड़े चम्मच के साथ सब कुछ मिलाते हैं - भरना तैयार है!

चरण 3: काली मिर्च को स्टफ करें।

अब हम एक चम्मच लेते हैं और शिमला मिर्च को पनीर के मिश्रण से भरते हैं, इसे बहुत कसकर दबाते हैं ताकि लाल सुंदरियों में हवा की एक बूंद भी न रह जाए। फिर हम लगभग तैयार स्नैक को प्लास्टिक बैग, फिल्म या एल्युमिनियम फ़ूड फ़ॉइल में लपेटते हैं और आगे बढ़ते हैं।

चरण 4: पनीर भरवां मिर्च को पूरी तरह से तैयार कर लें।

पैकेज्ड पेपरकॉर्न डालना कम से कम 2 घंटे और 6 घंटे तक रेफ्रिजरेट करेंऔर उन्हें आग्रह करने का अवसर दें। इस समय के बाद, भरावन गाढ़ा हो जाएगा और पकवान परोसा जा सकता है। हम भरवां सब्जियों को रेफ्रिजरेटर से कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और उनमें से रैपर हटाते हैं। फिर, एक बहुत तेज रसोई के चाकू के साथ, प्रत्येक काली मिर्च को मोटे छल्ले में काट लें। 1 से 1.5 सेंटीमीटर, उन्हें एक बड़े फ्लैट डिश पर वितरित करें, वांछित के रूप में सजाएं, और फिर मेहमानों को एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट पाक कृति का स्वाद लेने की पेशकश करें।

चरण 5: पनीर के साथ भरवां मिर्च परोसें।

पनीर के साथ भरवां मिर्च को ठंडा परोसा जाता है, पहले दूसरे मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में डेढ़ सेंटीमीटर मोटी तक के छल्ले में काट दिया जाता है। यदि वांछित हो, तो परोसने से पहले, इस स्वादिष्ट को ताजा डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी, या जैतून और जैतून से सजाया जाता है। आनंद लें और दिलकश और निश्चित रूप से दिलकश भोजन का आनंद लें!
अपने भोजन का आनंद लें!

यदि वांछित है, तो आप साधारण सलाद हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, बेशक, पकवान इतना सुगंधित और मीठा नहीं होगा, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगा;

लाल गर्म मिर्च पसंद नहीं है? यदि ऐसा है, तो इसे काले रंग से बदलें, यह कम तीखा होता है, या सुगंधित होता है, यह आम तौर पर लगभग नरम होता है, हालांकि स्वाद में यह बाकी सभी को लगभग 100% से बेहतर बनाता है;

इस स्नैक को तैयार करने के लिए, आप किसी भी हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्रोसेस्ड चीज़ मध्यम घनत्व का होना चाहिए, जैसे कि ड्रूज़बा चीज़;

बहुत बार, भरने को एक कठोर उबला हुआ और बारीक कटा हुआ चिकन अंडे, जैतून की एक छोटी मात्रा और जैतून के साथ पूरक किया जाता है;

कभी-कभी अजमोद में कुछ टहनी और सीताफल मिलाते हैं, या वे साग का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग के एक जोड़े को डालते हैं।

भरवां मिर्च सबसे लोकप्रिय में से एक है और सभी दूसरे पाठ्यक्रमों से प्यार करता है, जो एक उत्सव रात्रिभोज पार्टी और एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ऐसी डिश को न सिर्फ गर्म बल्कि ठंडा भी परोसा जा सकता है। आज, नाश्ते के रूप में भरवां बेल मिर्च की अनगिनत किस्में हैं, और उनमें से सबसे लोकप्रिय पनीर से भरी हुई मिर्च हैं - उदाहरण के लिए, लहसुन के साथ, अंडे, हैम, मक्खन के साथ।

आप इस तरह के एक अद्भुत नाश्ते की कोशिश करने में सक्षम होने के लिए और इसे अपने दोस्तों और प्रियजनों के साथ व्यवहार करने में सक्षम होने के लिए, हमने कुछ सबसे सफल, हमारी राय में, व्यंजनों का चयन किया है और उनके साथ विस्तृत तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण निर्देश दिए हैं। और वीडियो।

हार्ड पनीर के साथ भरवां बल्गेरियाई काली मिर्च और लहसुन के साथ अंडा

सामग्री

सर्विंग्स: - + 10

• मीठी बेल मिर्च 4 चीजें।
• सख्त पनीर 400 ग्राम
• अंडे 4 चीजें।
• लहसुन 5 लौंग
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 195 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 13.3 ग्राम

वसा: 14.5 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम

35 मि.वीडियो नुस्खा प्रिंट

हम अंडे से शुरू करते हैं - उबालने के बाद उन्हें लगभग 10 मिनट तक उबालने की जरूरत होती है। फिर, खोल को आसानी से हटाना आसान बनाने के लिए, हम इसे 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालते हैं और इसे साफ करते हैं।

समय बर्बाद किए बिना, हम सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ते हैं - हम भूसी से लहसुन की लौंग को साफ करते हैं और, बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ, एक ठंडी बहने वाली धारा के नीचे धोते हैं। फिर हम एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करते हैं, और मिर्च के डंठल के साथ शीर्ष को सावधानीपूर्वक काटते हैं और सभी अंदरूनी - बीज बॉक्स और विभाजन को साफ करते हैं।

इसके बाद हम हार्ड चीज़ को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसमें कटा हुआ लहसुन और थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम मिर्च को किनारों के चारों ओर पनीर से भरते हैं, बीच को खाली छोड़ देते हैं। फिर हम एक अंडे को कोर में डालते हैं और खाली जगह को पनीर-लहसुन द्रव्यमान से भर देते हैं। हम फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए भरवां मिर्च भेजते हैं।

इस समय के बाद, हम पनीर और लहसुन के साथ एक क्षुधावर्धक निकालते हैं और एक तेज चाकू से काली मिर्च को भागों में अच्छी तरह से काटते हैं।

सलाह: उत्सव की मेज के लिए, विभिन्न रंगों (लाल, हरा, पीला) में बेल मिर्च चुनना बेहतर होता है - इसलिए क्षुधावर्धक उज्जवल और अधिक प्रस्तुत करने योग्य दिखाई देगा।

पनीर या पनीर और हैम के साथ भरवां मिर्च

तैयारी का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स: 6




ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी;
• वसा - 17.4;
• प्रोटीन - 6.3;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.

सामग्री

• मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 3 पीसी ।;
• मीठी बेल मिर्च (पीला) - 1/2 पीसी ।;
• हैम - 100 ग्राम;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• feta पनीर (पनीर से बदला जा सकता है) - 90 ग्राम;
• अजमोद - 25 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले मक्खन को फ्रिज से बाहर निकाल लें, 90 ग्राम माप लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर 10-15 मिनट के लिए आंच पर रख दें ताकि यह पिघल जाए।
2. समय बर्बाद किए बिना, मिर्च तैयार करना शुरू करें - आपको उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, लाल शिमला मिर्च के ऊपर से काट लें (पूंछ को हटाते समय) और सभी अंदरूनी, अर्थात् बीज बक्से और विभाजन निकाल दें। पीली मिर्च को भी छीलकर आधा काट लेना चाहिए (छोटे क्यूब्स 1-2 मिमी मोटे)।
3. हम हैम को मध्यम आकार में काटते हैं, और धुले और सूखे अजमोद को यथासंभव बारीक काटते हैं।
4. अगला कदम भरने की तैयारी है। ऐसा करने के लिए, 90 ग्राम फेटा को पिघले हुए मक्खन के साथ पीस लें, पिसी हुई पीली मिर्च और हैम डालें, बारीक कटा हुआ साग, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सभी घटकों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
5. पनीर और मक्खन के परिणामस्वरूप भरने के साथ, हम लाल मिर्च को कसकर भरते हैं और उन्हें डेढ़ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
6. एक स्वादिष्ट हार्दिक स्नैक तैयार है - यह केवल काली मिर्च को हलकों में काटने और लेटस के पत्तों के साथ एक डिश पर रखने के लिए है।

सलाह: फेटा चुनते समय, उसके रंग पर ध्यान देना सुनिश्चित करें - यह बर्फ-सफेद होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं है और पनीर की छाया पीलापन देती है, तो इसे न लेना बेहतर है, क्योंकि इसका मतलब है कि, सबसे अधिक संभावना है, उत्पाद ने बिना नमकीन के हवा में लंबा समय बिताया है।

सर्दियों के लिए बकरी पनीर से भरी गर्म मिर्च

तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट

सर्विंग्स: 14

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 67.1 किलो कैलोरी;
• वसा - 3.7;
• प्रोटीन - 2.9;
• कार्बोहाइड्रेट - 6.1।

सामग्री

• गर्म पेपरोनी काली मिर्च - 400 ग्राम;
• दूध - 700 मिलीलीटर;
• बकरी पनीर - 350 ग्राम;
• लहसुन - 9 लौंग;
• पानी - 700 मिली;
• शराब सिरका (सफेद) - 170 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक - 15 ग्राम;
• चीनी - 35 ग्राम;
• अजवायन (सूखे) - 1 चम्मच;
• तुलसी (सूखे) - 1 चम्मच;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - 1 बड़ा चम्मच;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले, हम एक गर्म मिर्च तैयार करेंगे - इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सबसे ऊपर काट दिया जाना चाहिए और बीज के बक्से और विभाजन से फली को साफ करना चाहिए। फिर तैयार पेपरोनी को एक गहरे कंटेनर में डालें और दूध डालें ताकि वह पूरी तरह से काली मिर्च को ढक ले। लगभग एक दिन के लिए काली मिर्च को इस रूप में छोड़ दें - अत्यधिक गर्मी से छुटकारा पाने के लिए यह आवश्यक है - और फिर ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. इसके बाद लहसुन के सिर को लौंग में बांट लें, छीलकर ठंडे पानी से धो लें - लहसुन की प्रेस से 3 लौंग काट लें और बाकी 6 को दरदरा काट लें।
3. अगला कदम मिर्च के लिए भरावन तैयार करना है - एक गहरे कटोरे में 350 ग्राम बकरी पनीर को मैश करें, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, एक चम्मच सूखी जड़ी बूटी (तुलसी, अजवायन, प्रोवेनकल मिश्रण) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप पनीर द्रव्यमान के साथ, हम तैयार पेपरोनी फली को शीर्ष पर भरते हैं।
5. उसके बाद, सूखे, पूर्व-निष्फल जार में बहुत नीचे तक, हम लवृष्का, शेष प्रोवेंस जड़ी बूटियों और लहसुन को स्लाइस में काटते हैं। हम भरवां मिर्च को सीज़निंग के ऊपर रखते हैं, गर्दन तक लगभग 1 सेमी तक नहीं पहुँचते।
6. फिर हम भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं - एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में हम 700 मिलीलीटर पानी, 170 मिलीलीटर सफेद शराब सिरका, 20 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक और चीनी मिलाते हैं। हम आग लगाते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर स्टोव से हटा दें और, थोड़ा ठंडा होने के बाद, नमकीन को जार में डालें।
7. हम कंटेनर को स्टेराइल स्क्रू-ऑन मेटल लिड्स के साथ रोल करते हैं और इसे गर्म पानी से भरे एक गहरे कंटेनर में जहर देते हैं, एक चीर या लकड़ी के स्टैंड (लगभग 20 मिनट के लिए) पर पास्चुरीकृत करते हैं। फिर, जार को ध्यान से पानी से बाहर खींचकर, उन्हें उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक एक गर्म कंबल में लपेट दें। हम इस तरह के ऐपेटाइज़र को, बाकी परिरक्षण की तरह, एक ठंडी अंधेरी जगह में स्टोर करते हैं।

सलाह: सभी जार और ढक्कनों को जल्दी से कीटाणुरहित करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें और उन्हें एक बेकिंग शीट पर बिना गरम किए ओवन में उल्टा गीला कर दें। फिर तापमान को 110-120℃ पर सेट करें और 15 मिनट के बाद इसे एक तौलिये पर ठंडा होने के लिए निकाल लें।

पनीर से भरी मिर्च एकदम ठंडा क्षुधावर्धक है जिसे एक नौसिखिया गृहिणी भी संभाल सकती है। इसलिए, इन व्यंजनों को अपनी रसोई की किताब में लिखें और अपने परिवार और दोस्तों को नई पाक कृतियों से प्रसन्न करें। अपने भोजन का आनंद लें!

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अंडे और पनीर से भरी हुई मिर्च

2-3 बड़े बेल मिर्च, 2-3 उबले अंडे, 150-200 ग्राम हार्ड पनीर, 5-6 लहसुन लौंग, 5-6 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच।

काली मिर्च को डंठल और कोर से धोएं, पोंछें और साफ करें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कुचल लहसुन और इतना मेयोनेज़ डालें कि द्रव्यमान सजातीय हो जाए, लेकिन तरल नहीं। प्रत्येक तैयार काली मिर्च के बीच में, एक पूरी खुली कड़ी उबला हुआ अंडा डालें, और पनीर के द्रव्यमान के साथ अंडे के चारों ओर खाली जगह भरें। परोसने से पहले, भरवां काली मिर्च को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर इसे एक तेज चाकू से काट लें, जो ठंडे पानी से थोड़ा सिक्त होकर समान मोटाई के गोले बना लें।

यह पाठ एक परिचयात्मक अंश है।पुस्तक से 200 सर्वश्रेष्ठ कोल्ड ऐपेटाइज़र रेसिपी लेखक कोस्टिना डारिया

अंडे और पनीर से भरी हुई मिर्च 2-3 बड़े बेल मिर्च, 2-3 उबले अंडे, 150-200 ग्राम हार्ड चीज़, 5-6 लहसुन की कलियाँ, 5-6 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच मिर्च को डंठल और कोर से धोएं, पोंछें और छीलें। पनीर को महीन कद्दूकस पर पीस लें, कुचला हुआ डालें

दूध और डेयरी उत्पादों से व्यंजन पुस्तक से। कार्यदिवसों और छुट्टियों के लिए विभिन्न मेनू लेखक अल्केव एडुआर्ड निकोलाइविच

पनीर और अंडे से भरी हुई मिर्च हम मीठी मिर्च की सीधी फली लेते हैं, प्रत्येक पर "ढक्कन" के रूप में ऊपरी भाग को काटते हैं और बीज हटाते हैं। हम फली को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालते हैं, एक कोलंडर में झुकते हैं। हम पनीर को गूंधते हैं, उसमें अंडे डालते हैं, हलचल करते हैं। इस मिश्रण के साथ

मांस और कुक्कुट व्यंजन पुस्तक से लेखक एंड्रीवा एकातेरिना अलेक्सेवना

पनीर और मशरूम के साथ भरवां मिर्च ब्राउन प्याज पर, कटा हुआ नमकीन मशरूम, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कच्चे अंडे, ब्रेडक्रंब के साथ सीजन, काली मिर्च डालें। शिमला मिर्च को धो लें, आधा काट लें, बीज हटा दें और थोड़ा उबाल लें

फैमिली डिनर के लिए ए मिलियन मील्स किताब से। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों लेखक अगापोवा ओ यू।

हैम, पनीर और अंडे से भरा प्याज प्याज - 6 टुकड़े हैम - 50 ग्राम अखमीरी रोटी - 1 टुकड़ा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा कसा हुआ पनीर - 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन - 50 ग्राम चीनी - 30 ग्राम मांस शोरबा - 1/2 कप मक्खन - 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद,

सबसे स्वादिष्ट भरवां व्यंजन पुस्तक से लेखक कोस्टिना डारिया

पनीर के साथ भरवां मिर्च आवश्यक: 3-4 मिर्च, 100-150 ग्राम पनीर, 75 ग्राम मक्खन, 2-3 लहसुन की कलियां। पकाने की विधि। काली मिर्च को धोइये, डंठल काटिये, बीज निकाल दीजिये. मोटे कद्दूकस पर पनीर और ठंडा सख्त मक्खन, बारीक कद्दूकस पर लहसुन को कद्दूकस कर लें। सब कुछ ध्यान से

किताब से हम खुद झागदार बीयर पीते हैं, क्वास, कुक कोम्बुचा लेखक गैलीमोव डेनिस रशीदोविच

पनीर और अंडे से भरी काली मिर्च 1 किलो काली मिर्च, 500 ग्राम पनीर, 5 अंडे, 150 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल, पिसी लाल मिर्च स्वाद के लिए। मीठी बेल मिर्च की मजबूत सीधी फली के लिए, चौड़े ऊपरी हिस्से को टोपी के आकार में काट लें, बीज निकाल दें। डाल

पुस्तक से मधुमेह के लिए एक अनिवार्य पुस्तक। मधुमेह के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए लेखक पिगुलेव्स्काया इरिना स्टानिस्लावोवना

अंडे और पनीर से भरी मीठी मिर्च सामग्री 300 ग्राम विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च 200 ग्राम हार्ड चीज़ 4 अंडे 1 लहसुन का सिर 1 डिल और अजमोद साग का गुच्छा मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक पकाने की विधि कड़ी उबले अंडे उबालें और छीलें। मीठी मिर्च अच्छा

पनीर व्यंजन पुस्तक से लेखक ट्रीर गेरा मार्कसोवना

पनीर और अंडे के साथ भरवां मिर्च सामग्री: मिर्च - 300 ग्राम, पनीर - 150 ग्राम, अंडा - 3 पीसी।, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। दो अंडे उबले हुए, बारीक कटे हुए या मोटे कद्दूकस पर रगड़े जाते हैं। फिर पनीर (अधिमानतः पनीर) को रगड़ें। अंडे को पनीर के साथ मिलाएं, मिश्रण में एक कच्चा अंडा, नमक, काली मिर्च और

स्टीम कुकिंग पुस्तक से लेखक बबेंको ल्यूडमिला व्लादिमीरोवना

पनीर और अंडे से भरी मीठी मिर्च "वर्ल्ड स्नैक नंबर 2" - किसी भी पनीर का 150-200 ग्राम - 2-3 मीठी मिर्च - 2-3 कड़ी उबले अंडे - 5-6 लहसुन की कलियां - मेयोनेज़ - स्वाद के लिए सावधानी से काटें काली मिर्च के बीज के साथ डंठल। पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन

मधुमेह के लिए 100 व्यंजनों की किताब से। स्वादिष्ट, स्वस्थ, ईमानदार, उपचार लेखक शाम इरीना

फ़ेटा चीज़ और अंडे से भरी हुई काली मिर्च, काली मिर्च की तेज़ सीधी फली में, ऊपरी भाग को टोपी के रूप में काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें, टोपी खोलें। पनीर को मैश करके उसमें अंडे डालें। रंग के लिए, आप थोड़ी लाल मिर्च डाल सकते हैं। इस मिश्रण से फली भरें।

शाकाहारी भोजन पुस्तक से लेखक बोरोव्स्काया एल्गास

शाकाहारी भोजन - सही विकल्प पुस्तक से लेखक ग्रिट्सक एलेना

पनीर और अंडे के साथ भरवां मिर्च सामग्री: मिर्च - 300 ग्राम, पनीर - 150 ग्राम, अंडा - 3 टुकड़े, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। दो अंडे उबाले जाते हैं, बारीक कटे हुए या मोटे कद्दूकस पर रगड़े जाते हैं। फिर पनीर (अधिमानतः पनीर) को रगड़ें। पनीर के साथ अंडे मिलाएं, मिश्रण में एक कच्चा अंडा मिलाएं,

बच्चों की कुकबुक किताब से लेखक पेरेपैडेंको वालेरी बोरिसोविच

लेखक की किताब से

हरी प्याज और अंडे से भरी मसालेदार बेल मिर्च सामग्री: 6 मसालेदार शिमला मिर्च, 2-3 अंडे, 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, हरी प्याज का 0.5 गुच्छा, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए तैयारी: कड़ी उबले अंडे उबालें, छीलें, बारीक काट लें। अजमोद,

लेखक की किताब से

पनीर के साथ भरवां मिर्च सामग्री 1 कप सब्जी शोरबा, 2 बड़ी मीठी मिर्च, 2 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स, 1 सिर लहसुन, 1 पका हुआ एवोकैडो, 180 ग्राम मसालेदार पनीर, 1 बड़ा चम्मच चावल, 2 बड़े चम्मच मक्खन, वनस्पति तेल के लिए

लेखक की किताब से

पनीर और अंडे के साथ भरवां मिर्च उत्पादों का अनुपात - स्वाद के लिए। मजबूत सीधी काली मिर्च की फली के लिए, ऊपरी चौड़े हिस्से को पूरी तरह से नहीं काटें, "ढक्कन" के रूप में, बीज के साथ कोर को हटा दें, और ढक्कन खोलें। पनीर को मैश करें और अंडे के साथ मिलाएं (500 ग्राम पनीर के लिए