स्कॉच बटेर अंडे. स्कॉच अंडे का पुराना नुस्खा

1. चिकन पट्टिका को ठंडे बहते पानी में धोएं, फिर इसे पेपर नैपकिन या तौलिये से सुखाएं। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर बाउल में रखें। हम अजमोद के पत्तों को धोते हैं, सुखाते हैं और ब्लेंडर में डालते हैं, काली मिर्च, सरसों, नमक और लहसुन भी मिलाते हैं। हम सब कुछ काटते हैं।

2. बटेर अंडे को एक छोटे सॉस पैन में रखें और उनमें ठंडा पानी भरें। पैन को आग पर रखें और अंडों को नरम होने तक पकाएं, पानी में उबाल आने के बाद इसमें लगभग तीन से चार मिनट का समय लगता है। तैयार अंडों को सावधानी से निकालें और छीलें।

3. एक चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, इसे कांटे से हल्के से फेंटें, फिर काली मिर्च और नमक डालें। ब्रेडक्रम्ब्स और आटे को अलग-अलग प्लेट में डालें। अब हम कीमा बनाया हुआ चिकन को बारह भागों में बांटते हैं. हम अपने हाथ में कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे एक फ्लैट केक में समतल करते हैं। बटेर अंडे को फ्लैटब्रेड के बीच में रखें।

4. फिर केक को रोल करके बॉल बना लें. हम बचे हुए अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भी ऐसा ही करते हैं। प्रत्येक गोले को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं। अतिरिक्त ब्रेडिंग हटा दें. एक सॉस पैन को तेल (या एक गहरे फ्राइंग पैन) के साथ मध्यम आंच पर गर्म करें। बॉल्स को यहां रखें और नरम होने तक लगभग सात से आठ मिनट तक भूनें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

स्कॉच बटेर अंडे एक हार्दिक और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक हैं जिन्हें छुट्टियों की मेज, पिकनिक, घर पर बने दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। तस्वीरों के साथ रेसिपी पढ़ें और एक सरल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र से अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। तैयार करने के लिए, आपको काफी सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी जिन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीदने में कोई समस्या नहीं होगी। तैयार पकवान को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। दोनों संस्करणों में, सुनहरा क्रस्ट के साथ, पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है। मैं भी आपको बताना चाहता हूं.



आवश्यक सामग्री:

- बटेर अंडा - 14 पीसी।,
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम,
- सरसों - 1 चम्मच,
- लहसुन - 3 कलियाँ,
- डिल - 3 टहनी,
- नमक,
- मूल काली मिर्च,
- खमेली-सुनेली।

ब्रेडिंग के लिए:

- गेहूं का आटा,
- ब्रेडक्रम्ब्स,
- चिकन अंडा - 1 पीसी।

तलने के लिए:

- वनस्पति तेल - 300-400 जीआर।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले, बटेर अंडे तैयार करें। हमें उन्हें उबालकर खाना पड़ेगा. पकाने से पहले, उन्हें गर्म बहते पानी से धो लें। एक सॉस पैन में रखें और गर्म पानी डालें। तेज़ आंच पर रखें। उबालने के बाद 5 मिनट तक पकाएं. बाद में, कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखें।




चिकन मांस को बहते पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। मीट ग्राइंडर से गुजारें या मिक्सर से फेंटें।




लहसुन की कली छील लें. एक प्रेस से गुजरें. चिकन मांस में जोड़ें. हिलाना।






कटे हुए मांस में सरसों, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सनली हॉप्स मिलाएं। हिलाना।




डिल की टहनियों को धोकर रुमाल से सुखा लें। बारीक काट लें और मांस में मिला दें। हिलाना।




बटेर के अण्डों से छिलका हटा दें।






- कीमा चिकन को 12 भागों में बांट लें. कुछ मांस लें और उसकी पैटी बना लें। आप अपने हाथों को ठंडे पानी से हल्का गीला कर सकते हैं। बीच में एक बटेर का अंडा रखें।




अंडे को मांस की परत के नीचे छुपाएं और एक सुंदर गेंद बनाएं।




तीन कंटेनर तैयार करें. एक में छना हुआ गेहूं का आटा डालें, दूसरे में मुर्गी का अंडा फोड़ें और व्हिस्क से फेंटें, और तीसरे में ब्रेडक्रंब डालें।




अब प्रत्येक मीट बॉल को आटे में ब्रेड करें, फिर अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।






एक उपयुक्त छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें। उबाल आने तक अच्छी तरह गर्म करें। - तैयार बॉल्स गिराएं. मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।




स्कॉच बटेर अंडे तैयार हैं. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें और परोसें। मैं आपका ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा

ठीक से पकाए गए स्कॉच अंडे एक कोमल और काफी उत्तम व्यंजन हैं, जो अपने सभी पाक लाभों के साथ, तैयार करने में भी सरल और आसान है। कठोर उबले या बैग में रखे अंडों को अच्छे कीमा के साथ लेपित किया जाता है, बारी-बारी से एग वॉश और ब्रेडक्रंब में डुबोया जाता है, और फिर वनस्पति तेल में तब तक तला जाता है जब तक कि परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। सिद्धांत रूप में, यही परत पतली और कुरकुरी होनी चाहिए, और नीचे मांस की परत रसदार और नरम होनी चाहिए, जो डिश को और भी अधिक तीखापन देगी।

वैसे, अधिकांश शेफ इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मुख्य रूप से चिकन अंडे का उपयोग करते हैं। यूलिया और मैंने उन्हें बटेर से बदलने का फैसला किया, क्योंकि बाद वाले हमें छोटी गेंदें बनाने की अनुमति देते हैं (यदि आप पूरे अंडे पकाते हैं) और, तदनुसार, उन्हें चिकन की तुलना में स्वाद में अधिक नाजुक बनाते हैं।

इस व्यंजन की उत्पत्ति के बारे में अलग-अलग कहानियाँ हैं। कुछ पाक इतिहासकारों का मानना ​​है कि स्कॉच अंडे का आविष्कार अठारहवीं शताब्दी के पहले भाग में लंदन, फोर्टनम और मेसन में तत्कालीन फैशनेबल किराना स्टोर के रसोइयों द्वारा किया गया था, और मूल रूप से इसका उद्देश्य राजधानी से आने वाले अमीर यात्रियों की खाद्य आपूर्ति को फिर से भरना था। पिकाडिली सर्कस के साथ पश्चिम में फोगी एल्बियन का, साथ ही राजधानी के कुलीन वर्ग के लिए लंदन के कई लॉन पर शानदार नाश्ते के लिए। बाद में, फ़ोर्टनम और मेसन ने इस व्यंजन को एक शानदार नाश्ते के रूप में पेश करना शुरू किया, जो केवल अंग्रेजी समाज के उच्च वर्ग के लिए उपलब्ध था।

अन्य विशेषज्ञों को विश्वास है कि यह व्यंजन (जैसा कि, वैसे, इसका नाम है) कंपनी विलियम जे. स्कॉट एंड संस की बदौलत सामने आया, जो यॉर्कशायर के छोटे ब्रिटिश शहर व्हिटबी में स्थित थी। अपने मूल रूप में, स्कॉच अंडे को मांस में नहीं, जैसा कि वे अब हैं, बल्कि कीमा बनाया हुआ मछली और उसी ब्रेड के टुकड़ों में रोल किया जाता था। कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ी देर बाद दिखाई दिया (पैकेजिंग में आसानी के लिए सबसे अधिक संभावना है), जब इस स्नैक ने लोकप्रियता हासिल की और बड़े किराने की दुकानों में बेचा जाने लगा।

एक अन्य संस्करण के अनुसार, आमतौर पर यह माना जाता है कि इस व्यंजन का नुस्खा भारत के उपनिवेशीकरण के बाद उन्नीसवीं शताब्दी के मध्य में इंग्लैंड में दिखाई दिया, जहां "कुफ्ता" लंबे समय से व्यापक था - स्थानीय व्यंजनों का एक समान व्यंजन, जिसमें अंडे शामिल होते हैं कीमा बनाया हुआ चिकन में और वनस्पति तेल में तला हुआ।

इस बात के भी प्रमाण हैं कि स्कॉच अंडे ब्रिटेन में उत्तरी अफ्रीकी व्यंजनों के माध्यम से उत्पन्न हुए और फ्रांस के माध्यम से यहां आए। विशेष रूप से, अल्जीरिया में, विक्टोरियन युग में, मेमने और अंडों से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जाता था, जो अपने अंग्रेजी समकक्ष के समान था।

जो भी हो, इस प्रसिद्ध व्यंजन के नाम का दलिया और किल्ट की भूमि से कोई लेना-देना नहीं है, और इसकी उत्पत्ति के बारे में बहस आज भी जारी है।

इस रेसिपी को लिखने के दौरान, मैंने खुद को कुछ सुधार की अनुमति दी, जिसने इस व्यंजन की पूरी अवधारणा को मौलिक रूप से नहीं बदला, बल्कि, मेरे स्वाद के अनुसार, इसे और भी अधिक रसदार, कोमल और परिष्कृत बना दिया।

(चार सर्विंग्स के लिए)

मीट बॉल्स के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम कीमा - बराबर मात्रा में वील और पोर्क
• 1 छोटा सफेद प्याज (छिला और बारीक कटा हुआ)
• 4 बटेर अंडे (हल्के से फेंटे हुए)
• 1 बड़ा चम्मच मैदा
• 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 चिकन अंडे (हल्के से फेंटें)
• रिफाइंड वनस्पति तेल (गहरे तलने के लिए)
• समुद्री नमक, मोटी काली मिर्च
• 1 कप नींबू की चटनी (परोसने के लिए)

भरने की सामग्री:

• 8 बटेर अंडे (कड़ा उबालें और चाकू से बारीक काट लें)
• पालक का 1 मध्यम गुच्छा (किसी भी खुरदरे डंठल को हटा दें, 30 सेकंड से अधिक समय तक ब्लांच न करें, अच्छी तरह से निचोड़ें और चाकू से मोटा-मोटा काट लें)
• अजमोद का 1 मध्यम गुच्छा (पत्ते कटे हुए)
• 2 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ परमेसन
• 3 बड़े चम्मच नरम मक्खन
• एक तिहाई चम्मच समुद्री नमक
• एक दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

1. एक मध्यम आकार के कटोरे में, ब्रेडक्रंब और चिकन अंडे को छोड़कर, मीट बॉल्स के लिए सभी सामग्री को (आटे की तरह) जोर से मिलाएं। रद्द करना।
2. दूसरे कटोरे में, भरावन की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
3. फिर हम गेंदों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को 8 बराबर भागों में विभाजित करते हैं और उन्हें 0.5 सेमी मोटे और लगभग 8 सेमी व्यास वाले छोटे फ्लैट पैनकेक के रूप में काम की सतह पर रखते हैं, प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में आधा बड़ा चम्मच भरावन रखते हैं। हम गोले बनाते हैं और उन्हें पहले अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं। क्रस्ट को कुरकुरा बनाने के लिए प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
4. एक मध्यम कड़ाही में, लगभग आधा लीटर वनस्पति तेल गरम करें, और जब नीचे से छोटे बुलबुले उठने लगें, तो उसमें अंडे की भराई के साथ हमारे मीट बॉल्स को मध्यम-धीमी आंच पर (एक बार में चार टुकड़े) लगभग 3- तक भूनें। 4 मिनिट, जब तक अच्छी तरह पक न जाये. तैयार स्कॉच अंडों को वायर रैक या कागज़ के तौलिये पर रखें।
5. स्कॉच अंडे को गर्मागर्म परोसें

इन्हें न केवल साइड डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में गर्म परोसा जा सकता है, बल्कि ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। किसी भी मामले में, यह व्यंजन हमेशा मांग में रहेगा और बहुत स्वादिष्ट होगा।

उत्पाद:

12 टुकड़ों के लिए

बटेर अंडे - 12 पीसी।

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।

अजमोद - 3 टहनी

लहसुन - 1 कली

डिजॉन सरसों - 1 चम्मच

नमक और पिसी हुई काली मिर्च

आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम।

तलने के लिए वनस्पति तेल - 500 मिली।

स्कॉच शैली में बटेर अंडे कैसे पकाएं:

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। अजमोद के पत्ते, लहसुन, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। पिसना।

अंडों को एक छोटे सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। आग पर रखें और नरम होने तक पकाएं, उबलने के क्षण से लगभग 3-4 मिनट।

अंडे को छिलके से छील लें.

मुर्गी के अंडे को कांटे से हल्का सा फेंटें। नमक और मिर्च। आटे और ब्रेडक्रंब को अलग-अलग कटोरे में रखें।

- कीमा चिकन को 12 भागों में बांट लें. अपने हाथ में कीमा का 1 टुकड़ा लें और उसे चपटा करके केक जैसा बना लें। बीच में एक बटेर का अंडा रखें।

इसे फ्लैटब्रेड के मुक्त सिरों से ढकें, फिर एक गेंद में रोल करें। शेष कीमा और अंडे के साथ दोहराएँ।

प्रत्येक लोई को आटे में ब्रेड करें, फिर अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। अतिरिक्त ब्रेडिंग हटा दें.

एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। बॉल्स को सभी तरफ से पकने तक, लगभग 7-8 मिनट तक भूनें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये में डालें।

गर्म या पूरी तरह से ठंडा परोसें।

बॉन एपेतीत!

बहुत सारे स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन आधुनिक तालिकाओं तक पहुंच गए हैं। उनमें से एक ग्रेट ब्रिटेन का एक पुराना व्यंजन है - "स्कॉच अंडे"। इसे किसी भी रूप में (पूरे, स्लाइस या छल्ले में कटा हुआ) हार्दिक नाश्ते के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है, थोड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियों और सॉस से सजाया जा सकता है।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि यह व्यंजन, जिसका नाम एक देश - स्कॉटलैंड को इंगित करता है, वास्तव में पहली बार 18वीं शताब्दी में अंग्रेजी दुकानों में से एक में बनाया गया था।

स्कॉच अंडे एक बहुत ही संतोषजनक नाश्ता है जो न केवल बहुत पौष्टिक है, बल्कि कैलोरी में भी उच्च है। पकवान को छुट्टी या उत्सव के लिए तैयार किया जा सकता है, और इसे अपने साथ ताजी हवा में आयोजित पिकनिक पर ले जाना सुविधाजनक है।

किसी व्यंजन को तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के लिए, आपको कई क्रियाएं करने की आवश्यकता होगी:

1. छह कठोर उबले अंडे उबालें, लेकिन ज़्यादा न पकाएं, ताकि जर्दी अंदर से नीली न हो जाए, और एक को कीमा बनाया हुआ मांस में फेंटें, जिसे अच्छी तरह से गूंधना चाहिए;
2. मांस मिश्रण में नमक, तुलसी, कसा हुआ मेवा डालें और फिर से मिलाएँ;
3. अंडे छीलें, कीमा बनाया हुआ मांस उबले हुए टुकड़ों की संख्या के अनुसार भागों में विभाजित करें;
4. मीट बॉल्स को रोल करें, उनमें से फ्लैट केक बनाएं और प्रत्येक में एक अंडा डालें। बड़े सीम छोड़े बिना, अंडे को लपेटकर और लपेटकर चारों ओर कीमा बनाया हुआ मांस सुरक्षित करें;
5. एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में तेल को अच्छी तरह गर्म करें। प्रत्येक बॉल को ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म तेल में रखें;
6. बार-बार पलटते हुए, गोल मीट बॉल्स को अच्छा और समान रूप से भूरा होने तक तलें;
7. अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए तैयार डिश को कागज पर रखें।

परोसते समय, प्रत्येक गेंद को तेज चाकू से कई टुकड़ों में काट लें; इस व्यंजन के साथ ताजी सब्जियों का संयोजन अद्भुत है।

सीख पर स्कॉच बटेर के अंडे

सामग्री की उच्च लागत के कारण एक अंग्रेजी हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन हर दिन तैयार नहीं किया जा सकता है, लेकिन स्कॉच अंडे अभी भी उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

यह व्यंजन बटेर अंडे और कीमा के उपयोग पर आधारित है, जो इसे बहुत स्वस्थ बनाता है, इसमें कई सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। सीखों पर ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन पट्टिका - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 60 ग्राम;
• बटेर अंडे - 10 पीसी ।;
• मसाले, नमक - 5 ग्राम प्रत्येक;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• गंधहीन तेल - 1.5 बड़े चम्मच।

उत्पादों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए, एक डिश बनाने की प्रक्रिया में तीस मिनट लगते हैं। एक सौ ग्राम सुगंधित नाश्ते में 292 किलो कैलोरी होती है।

फ़िललेट मांस को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कीमा बनाया जाना चाहिए, इसमें मसाले, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ। बटेर अंडे को पानी में रखें और उबालने के बाद चार मिनट तक पकाएं। बाद में इसे साफ कर लें.

एक चिकन अंडे को एक गहरे बाउल में फेंटें, नमक डालें और फेंटें। आटे और क्रैकर्स को अलग-अलग कंटेनर में डालें। पकवान बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को दस बराबर भागों में विभाजित किया जाता है, एक गेंद में बदल दिया जाता है, एक फ्लैट केक में कुचल दिया जाता है, जहां एक उबला हुआ बटेर अंडा केंद्र में रखा जाता है। फिर आपको अंडे की सतह पर मांस की परत को अच्छी तरह से सुरक्षित करते हुए, चिकन बॉल को रोल करना चाहिए।

- एक कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें. तैयार गोल ऐपेटाइज़र को बारी-बारी से आटे, फेंटे हुए अंडे, ब्रेडक्रंब में डुबोएं और मक्खन में रखें। इसे तलने में आठ मिनट का समय लगेगा, लगातार पलटते रहने से सभी तरफ से एक समान तलने में मदद मिलेगी।

बाद में, अनावश्यक वसा को निकालने के लिए डिश को कागज पर रखें। जब ऐपेटाइज़र ठंडा हो जाए, तो गेंदों को दो टुकड़ों में काट लें, उन्हें सलाद के पत्तों पर रखें और उन्हें एक कटार से छेद दें - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ऐपेटाइज़र आज़माना बहुत सुविधाजनक होगा।

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ओवन में कीमा बनाया हुआ अंडे कैसे पकाएं

यह कोई रहस्य नहीं है कि पके हुए व्यंजन अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होते हैं। यह प्राचीन अंग्रेजी व्यंजन न केवल ओवन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, बल्कि इससे उच्च कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम किया जा सकता है और अधिक पोषक तत्व बरकरार रखे जा सकते हैं।

एक अद्भुत स्नैक बनाने के लिए, जिसमें ये शानदार कीमा बॉल्स शामिल हैं, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ गोमांस (सूअर का मांस या मिश्रित) - 400 ग्राम;
• बटेर अंडे - 10 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक - 10 ग्राम;
• मसाले (मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी, पसंद की हल्दी का मिश्रण) - 1/3 चम्मच प्रत्येक;
• आटा - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम (1/2 प्याज);

ओवन में खाना पकाने का समय थोड़ा अधिक लगता है और पचास मिनट है। एक सौ ग्राम हार्दिक नाश्ते का पोषण मूल्य 254 किलो कैलोरी है।

मुख्य उत्पाद - बटेर अंडे - उबालें, छीलें और ठंडा करें। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले, बारीक कटा हुआ प्याज, अपनी पसंद के मसाले डालें और एक चिकन अंडे में फेंटें - सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और एक अलग कंटेनर में दूसरे को फेंटें। आटे और क्रैकर्स को दो प्लेटों में अलग-अलग रखें.

तैयार कीमा को उबले हुए बटेर अंडे की संख्या से विभाजित करें। मांस द्रव्यमान के प्रत्येक व्यक्तिगत टुकड़े से, एक फ्लैट केक बनाएं, जिसके केंद्र में एक अंडा रखें। इसके चारों ओर कीमा सुरक्षित करके इसे गोल आकार दें।

जिन सांचों में पौष्टिक नाश्ता पकाया जाएगा उन्हें मक्खन से चिकना कर लें। आटे, अंडे, ब्रेडक्रंब में एक-एक करके बॉल्स को रोल करें और ऊपर से जैतून के तेल की एक "बूंद" छिड़कते हुए सांचे में रखें।

180° पर तीस मिनट तक बेक करें।

चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया पकवान के लिए एक अद्भुत साइड डिश हो सकता है; क्षुधावर्धक जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

क्लासिक और पारंपरिक नुस्खा विशेष रूप से बटेर अंडे और गोमांस मांस के उपयोग को निर्दिष्ट करता है, लेकिन आप मानक से थोड़ा विचलन कर सकते हैं और मिश्रित प्रकार का कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस, गोमांस) और साधारण चिकन अंडे ले सकते हैं।

1. चिकन मांस उत्पाद के साथ कीमा बनाया हुआ मांस चुनना बेहतर है - पकवान अधिक कोमल और नरम होगा;
2. अंडों को उबालने के बाद, उन्हें उबलते पानी से सीधे ठंडे पानी में डालना बेहतर होता है - उन्हें साफ करना आसान और आसान होगा;
3. अंडे के चारों ओर मांस की परत को आसानी से एक साथ चिपकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में आटा मिलाएं;
4. डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए ब्रेडक्रंब की जगह कटे हुए मेवे का इस्तेमाल करें.

मांस के आधार में साग, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाने चाहिए ताकि क्षुधावर्धक में अधिक रस और सुगंधित स्वाद हो। कटे हुए गोले परोसते समय, आपको कटार या साधारण टूथपिक्स का उपयोग करना चाहिए (यह उपयोग करने में सुविधाजनक होगा), और डिश को चेरी टमाटर, खीरे और मीठी मिर्च के साथ सलाद के पत्तों के ऊपर रखा जाना चाहिए।