पहला कोर्स जल्दी में। त्वरित मांस रहित सूप त्वरित नुस्खा

पाक समुदाय Li.Ru -

त्वरित सूप रेसिपी

मैं तोरी और आलू का सूप बनाना सीखने का प्रस्ताव करता हूं - एक उत्कृष्ट शाकाहारी नुस्खा आपके व्यंजनों में विविधता जोड़ देगा, और सीधे आपके लिए - अच्छा! खाना बनाने में संकोच न करें.

जब मैं शरीर को तनावमुक्त करना और विटामिन से भरना चाहता हूं तो मैं दुबला और स्वस्थ अजवाइन की जड़ का सूप पकाता हूं। इसमें कोई मांस नहीं है, यहां तक ​​कि मांस शोरबा भी नहीं, केवल सब्जियां हैं। मेरे दोस्त को यह सूप बहुत पसंद है.

किसी तरह मुझे बीन्स के साथ सूप की एक सरल रेसिपी का पता चला। आधे घंटे में इसे तैयार कर लिया. सूप ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट है. मेरे भतीजों को बीन सूप बहुत पसंद आया। और, चूंकि बच्चे प्यार करते हैं, तो - ऑफसेट!

वोल्नुशेक से सूप मैं हंगेरियन मशरूम सूप की रेसिपी के अनुसार पकाती हूं। यह सामान्य मशरूम सूप से इस मायने में भिन्न है कि इसमें लाल शिमला मिर्च और दूध होता है। वोल्नुशेक से सूप बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

अम्ब्रेला सूप बहुत ही सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। और हाँ, यह बहुत जल्दी पक जाता है। इस रेसिपी के आधार पर आप किसी भी मशरूम से सूप बना सकते हैं. मैं छाते के इस सूप को पाई (मशरूम के साथ) के साथ परोसता हूं।

शिइताके और टोफू के साथ सूप बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार किया जाता है। इसे हल्के लंच में परोसा जा सकता है. गर्मियों में मैं इसे रात के खाने में भी खाता हूं। वैसे, मैं उन सभी को सूप खाने की सलाह देता हूं जो फिगर को लेकर तनाव में नहीं रहना चाहते। आगे!

मशरूम बोलेटस सूप बनाना बहुत आसान है। आप इसे मांस के साथ या उसके बिना भी पका सकते हैं. मेरी आसान मशरूम सूप रेसिपी मांस-मुक्त है। आलू, गाजर, प्याज, कुछ हरी सब्जियाँ डालें और सूप तैयार है!

जापानी पारंपरिक शिताके मिसो सूप आधे घंटे में पक जाता है। इसमें अदरक, टोफू, सब्जियाँ और निश्चित रूप से मिसो मिलाया जाता है। शिइताके विटामिन डी का स्रोत है, इसलिए सूप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों बनता है।

ग्रुज़्द्यंका रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक मशरूम सूप है। ग्रुज़्यंका को पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: न्यूनतम उत्पादों का उपयोग करते हुए, इसे तैयार करने में आपको केवल लगभग आधा घंटा लगेगा।

हल्के दोपहर के भोजन के लिए गाढ़ा टमाटर प्यूरी सूप एकदम सही है। ऐसा सूप एक मज़ेदार शाम (और रात!) के बाद ताकत बहाल कर देगा, यह पारिवारिक भोजन का "हाइलाइट" और टमाटर के मौसम का एक उपहार बन जाएगा। आगे!

गर्मियों में हल्के सब्जियों के सूप अच्छे होते हैं। ये पेट पर बोझ नहीं डालते और बहुत उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, गर्मियों में ताज़ी सब्जियाँ प्रचुर मात्रा में होती हैं और बेल मिर्च के साथ सब्जी का सूप हर बार नई सामग्री के साथ पकाया जा सकता है।

मट्ठा के साथ ओक्रोशका एक विशेष रूप से ग्रीष्मकालीन व्यंजन है जो न केवल भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, बल्कि पूरी तरह से ताज़ा भी करता है, इसलिए परोसने से पहले सूप को हमेशा रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

आहार अजवाइन का सूप अतिरिक्त पाउंड जलाने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करेगा। मैं इस सूप को कम से कम एक सप्ताह तक खाने की सलाह देता हूँ। आधे घंटे में पक जायेगा सूप! स्वस्थ रहें और खुद से प्यार करें!

बीन्स के साथ चेंटरेल सूप मेरा जीवनरक्षक है। एक बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक और सुंदर सूप जो केवल 25 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है. मिलो!

मशरूम के साथ पनीर सूप एक आश्चर्यजनक रूप से कोमल, लगभग मलाईदार सूप है जो काफी सरल सामग्री से बना है। नुस्खा का आविष्कार मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से किया गया था और दर्जनों बार परीक्षण किया गया था - यह हमेशा पूरी तरह से निकलता है।

उन्होंने हार्दिक दोपहर के भोजन का वादा किया था, लेकिन समय ख़त्म होता जा रहा है? निराशा न करें, मैं सलाह देता हूं कि माइक्रोवेव में बोर्स्ट कैसे पकाएं - केवल आधे घंटे, और कोई भी प्रतिस्थापन पर ध्यान नहीं देगा, यह उतना ही संतोषजनक और समृद्ध होगा :)

मैं खट्टे-दूध के व्यंजनों के प्रेमियों को साइट्रिक एसिड के साथ ओक्रोशका पकाने की सलाह देता हूं। गर्मियों में खट्टेपन के साथ ठंडा ताजा सूप सबसे अच्छी चीज है। तीखेपन और अधिक साग के लिए हम लहसुन भी मिलाते हैं।

शायद ओक्रोशका का सबसे असामान्य संस्करण टमाटर में स्प्रैट के साथ है। जब आप कुछ त्वरित और आसान चाहते हैं, तो यह ओक्रोशका एक अच्छा विकल्प है। हम डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा लेते हैं, एक या दो - और आपका काम हो गया!

जब आप कुछ मसालेदार चाहते हैं, तो मैं सरसों के साथ ओक्रोशका पकाती हूं। इस मसालेदार घटक के अलावा, मैं ताजा पुदीना मिलाता हूं। स्वाद अद्भुत है! मैं अपने छोटे बच्चे को आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ!

मुझे "बाल्टिक ओक्रोशका" पसंद है - चुकंदर के साथ केफिर पर। चुकंदर की मिठास और केफिर की खटास एक अनूठा संयोजन बनाती है। हमेशा और अधिक की चाहत! यह सूप भूख के लिए बहुत अच्छा है!

उपवास और उपवास में, हम अपने परिवार के साथ मशरूम के साथ दुबला ओक्रोशका खाते हैं। आपके घर में जो भी मशरूम हैं या आप खरीदते हैं, उनमें मशरूम शामिल हो जाते हैं। एक सरल विकल्प - शैंपेन के साथ, शाही - सफेद के साथ।

गर्मी में क्या पकाएं? मेरे परिवार में, उन्होंने आपको कोरस में उत्तर दिया होगा - ओक्रोशका! मैं सूप के हल्के संस्करण की अनुशंसा करता हूं, और खट्टेपन के लिए सिरका मिलाता हूं। ओक्रोशका को सिरके के साथ पानी में पकाना - आपको यह पसंद आएगा!

क्वास पर ओक्रोशका एक क्लासिक व्यंजन है, जो मुझे लगता है, हर गृहिणी को पकाने में सक्षम होना चाहिए। अक्सर, मैं अपने घर के बने क्वास पर ओक्रोशका पकाती हूं। वे बहुत स्वादिष्ट बनेंगे!

यह सरल मेयोनेज़ ओक्रोशका रेसिपी याद रखना आसान है। इसे तैयार करने में आपको करीब 20 मिनट का समय लगेगा. तैयार ओक्रोशका में बर्फ मिलाना अच्छा है! ताजी सब्जियों का ध्यान रखें, खासकर बगीचे से।

ओक्रोशका एक हल्का, पौष्टिक, विटामिन सूप है, जो वजन कम करने में भी मदद करता है। मुझे ओक्रोशका बहुत पसंद है और शुरुआती वसंत में मैं हमेशा ओक्रोशका आहार पर बैठ जाता हूं। बिकनी सीजन तक मेरा वजन 3-4 किलो कम हो जाता है।

सॉरेल और अंडे वाला सूप रूसी घरेलू खाना पकाने का एक पारंपरिक और प्रसिद्ध सूप है। सामग्री बजट है, खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, और सूप हार्दिक, समृद्ध और स्वादिष्ट है। तैयार!

सॉरेल प्यूरी सूप इस सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जी से बना एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। यह आसानी से, जल्दी और किफायती बजट सामग्री से तैयार किया जाता है, लेकिन पकवान का स्वाद और रूप रेस्तरां स्तर का होता है।

गर्मी के दिनों में ठंडा खीरे का सूप एक बेहतरीन दोपहर का भोजन है। ठंडे खीरे के सूप की विधि प्राकृतिक दही और सब्जी शोरबा पर आधारित है। शाकाहारियों के लिए उपयुक्त।

हल्का, स्वस्थ, संतोषजनक, सुगंधित, स्वादिष्ट - धीमी कुकर में इस अद्भुत और सरल सॉरेल सूप के फायदे लंबे समय तक सूचीबद्ध किए जा सकते हैं। लेकिन यह स्वयं देखना बेहतर है, है ना? :)

पनीर सूप "मैत्री"

एह, ठीक है, हममें से कौन इस सूप का स्वाद याद नहीं रखता?.. एक बार यह हमारी माताओं और दादी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक था। लेकिन आज भी, द्रुज़बा चीज़ सूप (या कोई अन्य प्रसंस्कृत चीज़) की एक सरल रेसिपी एक आधुनिक गृहिणी के लिए मददगार हो सकती है, जिसे अक्सर "जल्दी" कुछ पकाना होता है।

सितंबर के मध्य में, रसोई घर में बने टमाटरों और स्क्वैश से अटी पड़ी है। खैर, हम अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग करके स्वादिष्ट भोजन पकाते हैं। कद्दू के साथ टमाटर का सूप - मिलें!

ब्रोकोली सूप रेसिपी. यह सूप बहुत जल्दी बन जाता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। और ब्रोकली जैसी सब्जी की बदौलत यह व्यंजन बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है।

यदि आप नहीं जानते कि टमाटर से क्या पकाना है, तो मोरक्कन टमाटर सूप आज़माएँ। यह तैयार करने में आसान, बहुत मसालेदार और मूल सूप है जो ऐसी सामग्री से बना है जो एक रूसी व्यक्ति के लिए सरल और समझने योग्य है।

लीन अचार तैयार करने में बहुत आसान और पौष्टिक घर का बना सूप है। कोई तामझाम नहीं - दुबला अचार केवल सरल और किफायती सामग्री से तैयार किया जाता है। बस आपको लेंट के लिए क्या चाहिए।

बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित कद्दू प्यूरी सूप। मैं आपको इसे अपने बच्चों के लिए पकाने की सलाह देता हूं, क्योंकि सूप बहुत उपयोगी है।

क्लासिक मेडिटेरेनियन गार्लिक क्रीम सूप एक ऐसा व्यंजन है जिसके बारे में सौ बार सुनने की तुलना में एक बार आज़माना बेहतर है। तैयारी करना बहुत सरल है.

एक सरल और स्वादिष्ट डिब्बाबंद सूप रेसिपी। तेल में स्मोक्ड सॉरी इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छी लगती है।

सॉसेज, आलू, प्याज, टमाटर, अचार और जैतून के साथ हॉजपॉज की रेसिपी।

लिथुआनियाई ठंडा बोर्स्ट "शाल्टिबार्शचाय"

पारंपरिक लिथुआनियाई व्यंजन की विधि। गर्मियों में ठंडा बोर्स्ट परोसा जाता है। यह सूप बिना किसी अपवाद के हर किसी को चखना चाहिए, बहुत स्वादिष्ट!

कुट्टू के साथ दूध का सूप बनाना बहुत आसान है और इसमें आपको ज्यादा मेहनत और समय नहीं लगेगा। कुट्टू का उपयोग वयस्क और शिशु दोनों के भोजन में किया जाता है।

अजवाइन और केल के साथ मलाईदार पालक का सूप सुंदर पन्ना रंग के साथ एक हल्का, स्वादिष्ट सूप है।

चेरी सूप - यह पागलपन लग सकता है, लेकिन यह हंगेरियन राष्ट्रीय व्यंजन है। और, मुझे कहना होगा, काफी स्वादिष्ट :)

शाकाहारी ओक्रोशका - ग्रीष्मकालीन ठंडा सूप, अंडे और सॉसेज के बिना। इसके अलावा, यह ओक्रोशका क्वास पर नहीं, बल्कि केफिर पर तैयार किया जाता है।

चेंटरेल सूप एक बहुत ही हल्का, स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम सूप है। शाकाहारियों और आहार करने वालों के लिए उपयुक्त।

फ़्रेंच प्यूरी सूप एक उत्तम, लेकिन संरचना में बहुत ही सरल व्यंजन है। मुझे लगता है कि इस सूप को बनाने के लिए हर गृहिणी को अपने रेफ्रिजरेटर में सभी आवश्यक सामग्रियां आसानी से मिल जाएंगी।

शाकाहारी सब्जी मिसो सूप एक स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक सूप है। जापानी व्यंजन मछली पर आधारित है, लेकिन हम मछली के बिना सूप तैयार करेंगे, लेकिन फिर भी विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होगा!

यदि आप नहीं जानते कि तोरी से क्या पकाना है, तो मैं तोरी प्यूरी सूप की सलाह देता हूँ। यह व्यंजन न केवल बहुत उपयोगी बनता है, बल्कि गर्मी के दिनों में बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा भी बनता है।

बल्गेरियाई काली मिर्च का सूप एक मूल और बहुत स्वादिष्ट मलाईदार पीला सूप है! इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत और पैसा नहीं लगता है, जो इसे और भी आकर्षक बनाता है!

चिकन शोरबा, नारियल का दूध, झींगा, मशरूम, नींबू, मिर्च, लहसुन और अदरक के साथ थाई सूप की विधि। सूप टॉम केएक्सए एशियाई व्यंजनों का विजिटिंग कार्ड है।

मटर, आलू, गाजर, प्याज, टमाटर सॉस और मसालों से बने सूप की रेसिपी। लीन मटर का सूप मांस के सूप से कम स्वादिष्ट नहीं है।

क्राउटन किसी भी सूप का स्वाद बढ़ा देंगे। ओवन में सुखाया हुआ या मक्खन में तला हुआ, लहसुन के साथ घिसा हुआ या नींबू के रस में भिगोया हुआ। अपने सूप के लिए क्राउटन तैयार करें और स्वयं देखें।

वर्मीसेली सूप बनाने में बहुत आसान, हल्का और स्वादिष्ट होता है। इसे चिकन, बीफ और सब्जी शोरबा में पकाया जाता है। आज हम आपको मीटबॉल के साथ सेंवई सूप पेश करते हैं।

जब आपको रात का खाना पकाने की ज़रूरत हो, लेकिन आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो इस सूप की रेसिपी आपकी बहुत मदद करेगी। यह बहुत जल्दी पक जाता है और सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है.

सफ़ेद सूप कोई भी मलाईदार सूप है जिसमें पिघले हुए पनीर का उपयोग किया जाता है।

चिकन नूडल्स सबसे लोकप्रिय घरेलू सूपों में से एक हैं। यह हमेशा बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है। यह एक बहुत ही हल्का सूप है, जो अन्य सभी चीज़ों के अलावा, बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

बॉन सूप उचित रूप से नामित आहार का आधार है, जो आंकड़ों पर आधारित है कि जो लोग सूप पसंद करते हैं उनमें अधिकांश पतले लोग होते हैं।

पकौड़ी के साथ आलू का सूप बनाने की विधि.

चुकंदर, स्क्विड, पत्तागोभी, गाजर, आलू, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ बोर्स्ट की रेसिपी।

कई लोगों के लिए, दूध का सूप या तो दूध चावल दलिया के साथ जुड़ा हुआ है, या फ्रांस और स्वीडन के विदेशी व्यंजनों के साथ। दूध के साथ सरल और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी सूप के बारे में आपका क्या ख़याल है? मददगार और बढ़िया!

यह व्यंजन हमारे खाने वालों को असामान्य लग सकता है, क्योंकि सूप में कोई पारंपरिक आलू नहीं है। यहां का मुख्य घटक प्याज है। हालाँकि, एक बार जब आप सूप का स्वाद ठीक से चख लेंगे, तो आपको यह बहुत पसंद आएगा। डुमास सीनियर से पकाने की विधि

सूप क्या है? यह पहला व्यंजन है, जिसका आधार 50% तरल है। यह दुनिया के सभी देशों में तैयार किया जाता है, प्रत्येक राष्ट्र के पास हर दिन के लिए सरल और स्वादिष्ट सूप या अनुभवी शेफ द्वारा आविष्कार किए गए फैंसी जटिल पहले पाठ्यक्रमों की अपनी रेसिपी होती है।

सूप को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया गया है: गर्म सूप, ठंडा सूप, और सूप जो गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। जिस आधार पर इन्हें तैयार किया जाता है, उसके आधार पर इन्हें समूहों में भी विभाजित किया जाता है। पर हो सकता है:

• पानी;
• बियर;
• क्वास;
• केफिर;
• नमकीन।

सूप की किस्में

मुख्य उत्पाद के आधार पर, सूपों को निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया जाता है:

• मांस;
• मछली;
• सब्ज़ी;
• मशरूम;
• डेरी;
• समुद्री भोजन से.

सब्जी का सूप

मांस के बिना सूप, हल्के और तैयार करने में आसान, आहार और शिशु आहार के लिए सब्जी शोरबा पर। रेसिपी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं।

आसान सरल गोभी का सूप

उत्पाद:

• प्याज - 1 मध्यम
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
• पत्ता गोभी - 300 ग्राम

आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें, प्याज काट लें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, दो लीटर पानी डालें। स्टोव पर रखें और आलू के आधा पकने तक पकाएं। कटी पत्तागोभी, नमक और तेल डालें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दाल का सूप

तैयार करना:

• 200 ग्राम हरी दाल
• 1 मध्यम गाजर
• 1 प्याज
• 3-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3-4 आलू
• नमक काली मिर्च

- दाल को पानी से ढककर 10 मिनट तक उबालें. एक कोलंडर में छान लें और पानी निकल जाने दें। प्याज को काट लें, पैन के तले में तेल डालें और लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें। प्याज में दाल डालें, सभी चीजों को एक-दो बार मिलाएं और गर्म पानी डालें। करीब आधे घंटे तक पकने के लिए छोड़ दें. कटे हुए आलू और कद्दूकस की हुई गाजर, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार होने दें, आँच बंद कर दें और इसे सवा घंटे तक पकने दें।

फूलगोभी और तोरी का सूप प्यूरी

उत्पाद:

• फूलगोभी ग्राम 350
• तोरी (युवा) - 2 बड़े
• पिघला हुआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक काली मिर्च
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• चुटकी भर करी

तोरी को छिलके समेत काट लें, पत्तागोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में बांट लें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ, उसमें करी, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। - पत्तागोभी डालें और कई बार पलटते हुए भूनें. तोरी, नमक और गर्म पानी (1 कप) डालें। ढककर 30 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। इस दौरान सब्जियां पक जाएंगी। सब्जियों की प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें। एक सुंदर मखमली द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। सूप प्यूरी तैयार है.

मशरूम सूप

मशरूम शोरबा अद्भुत स्वादिष्ट सूप बनाता है, और उन्हें पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बस सही मशरूम चुनें, उन्हें धो लें, और आप उन्हें किसी भी सब्जी के साथ मिला सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ मशरूम का सूप

सामग्री:

• 3 आलू
• 3 धनुष
• 300 ग्राम शैंपेनोन (अन्य मशरूम संभव हैं)
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच
• नमक काली मिर्च
• अजमोद, डिल, धनिया
• 2 मुट्ठी सेवइयां

एक सॉस पैन में तेल गरम करें, प्याज डालें, कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, परतों में कटे हुए मशरूम डालें। एक और 4-5 मिनट तक उबालें। डेढ़ लीटर पानी डालें, आलू, नमक और काली मिर्च डालें। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो सेंवई डालें, साग डालें, पांच मिनट के बाद आप स्टोव बंद कर सकते हैं। गर्मागर्म मशरूम सूप परोसें।

मशरूम और पिघले पनीर के साथ सूप

उत्पाद:

• शैंपेनोन - 150 ग्राम
• आलू - 3 मध्यम
• संसाधित चीज़
• प्याज - 1
• वनस्पति तेल
• गाजर - 1
• नमक काली मिर्च
• लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• सेवई - 3 चम्मच

पानी उबालें और उसमें आलू डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। - कटे हुए मशरूम को तेल में तलें और पैन में भेजें. उसी तेल में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें, काली मिर्च के टुकड़े डालें। सूप में नमक डालें, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च छिड़कें, सब्जियों को पैन से पैन में भेजें। पांच मिनट बाद पनीर को नीचे कर दीजिए. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें नूडल्स डालें, 10 मिनट बाद सूप तैयार है. अंत में अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें। हम आगे देखते हैं घर पर बने सूप, तैयार करने में आसान।

पनीर और मशरूम के साथ सूप

यदि आप झटपट सूप बनाने में रुचि रखते हैं, तो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।

रेसिपी सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• मशरूम - 200-250 ग्राम
• जैतून का तेल
• ब्रोकोली - लगभग 200 ग्राम
• आलू - 2 मध्यम
• प्याज - 1 बड़ा
• अजमोद

मशरूम को स्लाइस में काटें, अगर बहुत छोटा है, तो आप पूरा भी छोड़ सकते हैं। एक पैन में प्याज के साथ भूनें। पानी उबालें, आलू डालें, किसी भी आकार में काट लें, 10 मिनट तक उबलने दें. प्याज, नमक और जैतून के तेल के साथ मशरूम डालें।

जब आलू तैयार हो जाएं तो ब्रोकली सूप डालें और तीन से चार मिनट तक पकाएं. ठंडे दही को कद्दूकस करके सूप में डालें। दही को रगड़ना आसान बनाने के लिए उन्हें आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. जब दही पिघल जाए तो इसमें हरी सब्जियां डाल दीजिए. सूप तैयार है.

मांस सूप

चिकन के साथ चावल का सूप

सामग्री:

• 2 मध्यम धनुष
• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 100 ग्राम चावल
• 2 तेज पत्ते
• 2 गाजर
• 3 बड़े आलू
• 50 मि.ली. सूरजमुखी का तेल
• नमक काली मिर्च

1. चिकन के मांस को धोइये, काटिये और उबलते पानी में प्याज (बिना पूरी तरह काटे) और एक गाजर, दो भागों में काट कर डाल दीजिये. जब शोरबा उबल जाए, तो समय-समय पर झाग हटा दें। आलू को किसी भी आकार में काट लीजिये, पानी डाल कर अलग रख दीजिये.
2. दूसरे प्याज को काट लें, भूनें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चावल को 2-3 बार धो लीजिये. जब चिकन पक जाए तो इसे प्याज और गाजर के साथ पैन से निकाल लें. आलू को एक कटोरे में रखें और 10 मिनट तक पकाएं, तेज पत्ता, पैन से सब्जियां, नमक, काली मिर्च डालें और चावल डालें।
3. ठंडे स्तन को छोटे टुकड़ों में काटें और सूप में भेजें। चावल पकने तक पकाएं. रात्रि भोजन तैयार है, परिवार को मेज पर बुलाएँ। हम आगे सरल सूपों की रेसिपी देखेंगे जिन्हें घर पर पकाया जा सकता है।

गोमांस के साथ जौ का सूप

उत्पाद:

• आधा किलो गोमांस
• 1 मध्यम प्याज
• 1 गाजर
• ½ कप जौ
• कुछ अजवाइन (केवल तने)
• नमक काली मिर्च
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• 1 तेज पत्ता

अनाज को धोकर उसके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ घंटों के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उबालने के लिए रख दें, उबलने के बाद पहला पानी निकाल दें। गर्म पानी डालें और नरम होने तक पकाएं, भीगे हुए जौ डालें। जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें आलू डालें। प्याज और गाजर भूनें, बारीक कटी अजवाइन डालें, 7-10 मिनट तक भूनें। सूप में डालो. जब आलू पक जाएं तो आप इसे बंद कर सकते हैं और टेबल पर बैठ सकते हैं.

सूअर के मांस के साथ मटर का सूप

उत्पाद:

• 300 ग्राम हड्डी रहित सूअर का मांस
• 200 ग्राम सूखी मटर
• 2 आलू
• 1 गाजर
• 1 बड़ा धनुष
• 1-2 तेज पत्ते
• नमक काली मिर्च

मटर को कल से पानी में भिगोना सबसे अच्छा है, इससे वे बहुत तेजी से पकेंगे। मांस को टुकड़ों में बाँट लें और उबालने रखें, आधे घंटे के बाद मटर डालें, और 30 मिनट तक पकाएँ। प्याज और गाजर को कद्दूकस करके पीस लें और सूरजमुखी के तेल में भून लें। 20 मिनट के बाद, सूप में कटे हुए आलू डालें, जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो पैन से सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें। मांस के साथ मटर का सूप तैयार है. इसे पांच मिनट तक पकने दें और आप दोपहर का भोजन कर सकते हैं।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

चिकन पेट के साथ सूप

सामग्री:

• दो छोटे आलू
• 300-350 ग्राम चिकन पेट
• 2 मुट्ठी नूडल्स
• मक्खन (ग्राम 40)
• नमक काली मिर्च
• कुछ अजमोद

पेट को अच्छी तरह साफ करें, धोएं, पानी डालें और लगभग तीन मिनट तक उबालें। पानी निकाल दें, पेट धो लें और फिर से पानी भर दें। 45-50 मिनट तक पकाएं. आलू को क्यूब्स में काटें, शोरबा में डालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएं, फिर घर में बने नूडल्स और मक्खन डालें। अंत में साग डालें।

चिकन के साथ ब्रोकोली सूप

उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• ब्रोकोली - 400-450 ग्राम
• 1 गाजर
• 1 मध्यम प्याज
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक काली मिर्च
• 1.5 लीटर पानी

चिकन के मांस को काटें और उबालने के लिए रख दें। प्याज और गाजर को काट कर मक्खन में भून लें. ब्रोकोली को फूलों में विभाजित करें, और जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे में भेजें। उबली हुई सब्जियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ तैयार रखें. युस्का को एक अलग कंटेनर में डालें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब कुछ पीसकर प्यूरी बना लें, धीरे-धीरे युस्का मिलाएं। सूप की मोटाई को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

शर्बत के साथ हरा सूप

उत्पाद:

• 3 अंडे
• हड्डी के साथ 700 ग्राम सूअर का मांस
• 5-6 आलू
• 1 प्याज
• 250 ग्राम सॉरेल
• 1 गाजर
• सूरजमुखी तेल, गंधहीन
• काली मिर्च
• अजमोद और डिल का एक स्पर्श
• हरी प्याज

मांस को छोटे भागों में बाँट लें, 10 मिनट तक पकाएँ, पानी निकाल दें, साफ़ पानी डालें और सूअर का मांस पकाएँ। अंडे उबालें और ठंडे पानी से ढक दें। जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे से बाहर निकालें और मांस को हड्डी से अलग करें, पैन पर वापस लौटें। आलू, गाजर, बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ डालें। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो बारीक कटे अंडे, जड़ी-बूटियाँ, शर्बत, नमक डालें और बिना बख्शे, काली मिर्च डालें। 5-7 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें. और हमारे पास हर दिन के लिए और भी सूप हैं, सरल और सस्ते, हार्दिक और स्वादिष्ट।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

यदि आप ऐसे सूप में रुचि रखते हैं जो स्वादिष्ट और सरल, पौष्टिक और समृद्ध हों, तो आपको निम्नलिखित नुस्खा पसंद आएगा।

उत्पाद:

• 5-6 मध्यम आकार के आलू
• 300 ग्राम स्मोक्ड पसलियाँ
• 2/3 कप मटर के दाने
• थोड़ा अजमोद और डिल
• 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
• 1 छोटी गाजर
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1 प्याज
• ½ चम्मच हॉप्स-सुमेली
• 0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• नमक काली मिर्च

मटर को गर्म पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और उबलते पानी में डाल दें। जब पानी उबल जाए तो पसलियां डालें, झाग निकालना न भूलें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, और जैसे ही मटर नरम हो जाएं, शोरबा में डाल दें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में डालें और कुछ मिनट तक भूनें। नमक, शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें। फिर सूप में डालें, सभी उत्पादों को मिलाएं और कुचला हुआ लहसुन डालें। कुछ मिनटों के बाद, साग डालें, इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें और आप इसे बंद कर सकते हैं।

गोमांस के साथ खारचो सूप

हमें ज़रूरत होगी:

• ½ कप चावल
• 700 ग्राम गोमांस
• 4 प्याज और इतने ही टमाटर
• ½ कप अखरोट
• लहसुन की 5 कलियाँ
• 0.5 गर्म मिर्च की फली
• 1 चम्मच प्रबंधित हॉप्स
• थोड़ा सा धनिया, तुलसी, अजमोद
• अजवाइन की जड़ और अजमोद
• 0.5 कप अनार का रस (कोई चीनी नहीं)
• बे पत्ती
• दालचीनी का एक स्पर्श
• नमक काली मिर्च

1. मांस को भागों में काटें, पानी (लगभग 2 लीटर) में डालें, उबाल लें। समय-समय पर झाग हटाते रहें। 1.5 घंटे तक पकाएं. अंत से 30 मिनट पहले, एक तेज पत्ता, अजमोद जड़ों और अजवाइन, नमक और काली मिर्च के मिश्रण का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
2. प्याज को बारीक काट लीजिये, टमाटर का छिलका हटा कर बारीक काट लीजिये. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मांस को शोरबा से हटा दें और पांच मिनट तक एक साथ उबालें। टमाटर डालें, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब आप सब कुछ पैन में वापस कर सकते हैं, जैसे ही युष्का उबल जाए - चावल डालें।
3. नट्स को मोर्टार या मिल में कुचलें, सूप में डालें, गर्म मिर्च डालें। अगले 5 मिनट तक पकाते रहें, फिर अनार का रस डालें, प्रबंधित हॉप्स, दालचीनी, तुलसी डालें। पांच मिनट और पकाएं. सबसे अंत में धनिया और अजमोद डालें। खार्चो को कम से कम एक घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही इसे प्लेटों में डाला जा सकता है।

सेम और मांस के साथ सूप

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप है, हार्दिक, समृद्ध, फोटो के साथ नुस्खा देखें, सब कुछ बहुत सरल है।

उत्पाद:

• 500 ग्राम गोमांस
• 1.5 लीटर पानी
• ½ कप सफेद बीन्स
• एक बल्ब
• 1 मध्यम गाजर
• 300 ग्राम आलू
• बे पत्ती
• वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च

बीन्स को गर्म पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें। मांस को काटें और 5 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें, धोएं और भविष्य के सूप के लिए पानी डालें। आप भीगी हुई फलियाँ भी डाल सकते हैं. उन्हें डेढ़ घंटे तक पकाने की जरूरत होगी. जब फलियाँ नरम हो जाएँ तो कटे हुए आलू डाल दें। खाना पकाना जारी रखें.
प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, तेल में भून लें। पैन में उत्पाद तैयार हैं, आप उबली हुई सब्जियां, तेज पत्ते और मसाले डाल सकते हैं। इसे और 5 मिनट तक उबलने दें। बीन सूप तैयार है.

मीटबॉल के साथ सूप

उत्पाद:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• एक गाजर
• 2 मध्यम आकार के प्याज
• 3-4 आलू
• ताजा साग
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल के 3 चम्मच
• एक अंडा

कीमा में अंडा और मसाले मिलाएं, कीमा को गूंधें, अच्छी तरह से फेंटें और छोटे गोल मीटबॉल में ढालें। प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल लें, गाजर को स्ट्रिप्स या हलकों में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज, फिर गाजर और लहसुन भूनें। सब कुछ निकाल कर उबलते पानी में डाल दीजिये. उसी तेल में मीटबॉल्स को दोनों तरफ से तलें और तुरंत उबलते पानी में डाल दें। आलू फेंकें और नरम होने तक पकाएं, लगभग आधे घंटे तक। अंत में, साग को ख़त्म करें।

मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

उत्पाद:

• 500 ग्राम मांस (बीफ, पोर्क)
• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 1 गाजर
• 4-5 आलू
• कई हरे प्याज
• अजमोद और डिल साग
• नमक काली मिर्च

मांस को काटें, 5-10 मिनट तक पकाएं, पहला पानी निकाल दें, साफ पानी डालें और लगभग पक जाने तक पकाएं। यदि आपके पास सूअर का मांस है, तो एक घंटा पर्याप्त है, गोमांस के लिए आपको 1.5 घंटे चाहिए। शोरबा में आलू, गाजर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ (आप उन्हें रगड़ सकते हैं) डालें, नमक और काली मिर्च डालें। पांच मिनट के बाद, अनाज को बाहर निकाल दें। सबसे अंत में साग डालें। मांस के साथ कुट्टू का सूप तैयार है.

यह भी देखें:, उचित पोषण के लिए हल्का और स्वादिष्ट।

छोले और चिकन के साथ सूप

सामग्री:

• दो चिकन ड्रमस्टिक
• एक गिलास चना
• एक प्याज
• आधा शिमला मिर्च (हरा या लाल)
• थोड़ा सा अजमोद
• अजवाइन की कई जड़ें
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• एक मध्यम गाजर
• नमक काली मिर्च

छोले को ठंडे पानी के साथ डालना चाहिए और सुबह तक छोड़ देना चाहिए। अगले दिन, पानी निकाल दें, चनों को धो लें और साफ पानी भर दें। 35-40 मिनट तक पकाएं. छिलका उतारकर चनों पर डालें और आधे घंटे तक पकाएँ। गरम तेल में प्याज के टुकड़े, गाजर और अजवाइन डुबोएं। कुछ मिनट तक पकाएं, शिमला मिर्च डालें, और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब चिकन के पैर पक जाएं, तो उन्हें शोरबा से निकालें, मांस को हड्डी से अलग करें और सूप में वापस डालें। छोले आज़माएँ, अगर यह पहले से पक चुका है, तो उबली हुई सब्जियाँ डालें, काली मिर्च और नमक, साग डालें। इसे पांच मिनट तक उबलने दें, बस, छोले के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक सूप तैयार है।

धीमी कुकर में चिकन के साथ सूप

उत्पाद:

• चिकन मांस कोई भी (2 जांघें, स्तन या सहजन)
• आलू - 3-4 कंद
• सफेद प्याज - 1 बड़ा
• गाजर - 1 बड़ी या 2 छोटी
• हरियाली
• रिफाइंड तेल के कुछ बड़े चम्मच
• नमक काली मिर्च
• बे पत्ती

मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें, चिकन मांस डालें, बंद करें और 30 मिनट के लिए "कुकिंग" प्रोग्राम सेट करें। सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. चिकन को बाहर निकालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, अगर हड्डियाँ हों तो निकाल दें। शोरबा पर लौटें, सभी सब्जियां और जड़ी-बूटियां डालें, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो तो ऊपर से पानी डालें। ढक्कन बंद करें और सूप प्रोग्राम को 25 मिनट के लिए सेट करें। सब कुछ तैयार है, और हम सूप के व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं।

पिघले हुए पनीर और सब्जियों के साथ सूप

उत्पाद:

• 3 आलू
• मुर्गे का आधा शव
• 1 बड़ा धनुष
• संसाधित चीज़
• हरियाली
• मक्खन का चम्मच
• नमक काली मिर्च

शव पर पानी (3 लीटर) डालें और उबाल लें, समय-समय पर झाग हटाते रहें। 30 मिनट तक उबालें, पकाने के दौरान हल्का नमक डालें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, पानी से ढक दें। प्याज को मक्खन में भून लें, जिसे बहुत बारीक काटना है, आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं.

चिकन निकालें, इसे ठंडा होने दें और मांस को हड्डियों से अलग करें, शोरबा में वापस डालें, आलू डालें और तैयार होने दें। उबले हुए प्याज, पिघला हुआ पनीर, कसा हुआ, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ, जो भी आपको पसंद हो, डालें। इसे पांच मिनट तक उबलने दें, डालने के लिए अलग रख दें।

गोमांस और नूडल्स के साथ स्वादिष्ट सूप

तैयार करना:

• 300 ग्राम गोमांस
• एक मुट्ठी घर का बना नूडल्स
• 1 गाजर
• 3 आलू
• हरियाली
• एक धनुष
• नमक काली मिर्च

गोमांस को पानी के साथ डालें, 15 मिनट तक पकाएं और पानी निकाल दें। साफ पानी (3 लीटर) डालें, डेढ़ घंटे तक पकाएं। आलू, नूडल्स, गाजर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ और कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें। जब आलू पक जाएं, तो हरी सब्जियां निकाल दें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और आंच से उतार लें।

सॉसेज के साथ मटर का सूप

उत्पाद:

• 100 ग्राम विभाजित मटर
• 3 आलू
• 1 बड़ी गाजर
• स्मोक्ड सॉसेज का एक टुकड़ा (80 ग्राम)
• 1 प्याज
• अजमोद और डिल साग
• नमक काली मिर्च
• थोड़ा सूरजमुखी तेल

मटर को ठंडे पानी में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह पानी निकाल दें, एक सॉस पैन में डालें और दो लीटर पानी डालें, आधे घंटे तक पकाएं। आलू को क्यूब्स में काटें और मटर, नमक और काली मिर्च के पानी में डालें। गाजर और प्याज को बारीक काट लें. प्याज़ भून लें, गाजर डालें और 5-6 मिनट तक भूनें, सूप में डालें। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो सॉसेज, पतले हलकों में कटा हुआ और कटा हुआ साग डालें। इसे उबलने दें और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।

अंडे के साथ चिकन सूप

रेसिपी सामग्री:

• 2-3 घरेलू अंडे
• मुट्ठी भर नूडल्स
• चिकन थाई
• एक गाजर
• एक चुटकी हल्दी
• 1 प्याज
• नमक काली मिर्च
• अजमोद

चिकन को 5 मिनट तक उबलने दें, पहले युष्का को छान लें। साफ पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएं, फिर मांस को हड्डी से निकालकर अलग कर दें, पैन पर वापस रख दें। सब्जियाँ काटें, शोरबा में डालें, नमक डालें, और 10 मिनट तक पकाएँ, फिर सूप में नूडल्स डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, आग छोटी होनी चाहिए, सबसे आखिर में हरी सब्जियां, काली मिर्च डालें. अंडे उबालें, अगर घर पर बने हैं, तो उन्हें नरम-उबला हुआ उबालना सबसे अच्छा है। सूप को कटोरे में डालकर और आधा अंडा डालकर परोसें।

मछली का सूप

आप मछली और समुद्री भोजन से बहुत सारे स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं, न कि केवल साधारण मछली का सूप (हालाँकि अगर आप इसे सही तरीके से पकाना शुरू करें तो यह बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध हो सकता है)। मछली के सूप में डिब्बाबंद भोजन, झींगा, स्क्विड, विभिन्न प्रकार की मछलियाँ, सब्जियाँ आदि मिलाई जा सकती हैं।

डिब्बाबंद मछली का सूप

उत्पाद:

• 2 टीबीएसपी। चावल के चम्मच
• 1 लीटर पानी
• डिब्बाबंद भोजन "सायरा"
• 1 आलू और एक गाजर
• बे पत्ती
• नमक काली मिर्च
• 1 मध्यम प्याज

पैन में पानी डालें, उबाल आने पर धुले हुए चावल डाल दें. 10 मिनिट बाद इसमें बारीक कटे आलू और गाजर डाल दीजिए. - करीब पांच मिनट बाद कटोरे में बारीक कटा हुआ प्याज डालें. कुछ मिनटों के बाद, मछली को सीधे जार में कांटे से काटकर फैला दें, नमक डालें, तेज़ पत्ते और काली मिर्च डालें। कुछ मिनट - और आप इसे बंद कर सकते हैं।

झींगा के साथ सूप प्यूरी

सामग्री:

• 2 आलू
• एक गाजर
• लेमनग्रास के 2 डंठल
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 200 ग्राम झींगा
• कुछ अजमोद
• कुछ हरे तीर
• नमक काली मिर्च

झींगा को डीफ़्रॉस्ट करें, केवल पूंछ छोड़कर छीलें। एक सॉस पैन में डालें और 6-7 मिनट तक उबालें, एक प्लेट में रखें। जिस पैन में झींगा पकाया गया था, उसमें कटी हुई सब्जियाँ डालें, पकाएँ। सूप को कपों में निकाल लें, धीरे-धीरे तरल मिलाते हुए ब्लेंडर से सब्जी की प्यूरी बना लें। मिलाएँ, नमक, और काली मिर्च डालें। प्लेटों में डालें, बीच में कुछ झींगा डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। असामान्य रूप से स्वादिष्ट झींगा सूप तैयार है.

व्यंग्य के साथ सूप

उत्पाद:

• एक बड़ा विद्रूप शव
• अजमोद और अजवाइन का साग
• एक गाजर और एक टमाटर
• नमक काली मिर्च
• एक सफेद प्याज
• थोड़ा सा रिफाइंड तेल

आलू को काट कर एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और 10 मिनट तक उबलने दें। इस बीच, प्याज, गाजर और टमाटर के स्लाइस भूनें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। जब आलू तैयार हो जाएं, तो भूनकर निकाल लें और स्क्विड को छल्ले में काट लें। हरी सब्जियाँ डालें, 3-4 मिनट तक पकाएँ। - सूप को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.

टूना सूप

उत्पाद:

• अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना - 1 कैन
• 1 लीटर पानी
• 3-4 आलू
• 1 गाजर
• हरियाली
• चेरी टमाटर - 4-5 पीसी।
• रिफाइंड तेल - 1 चम्मच
• नमक काली मिर्च

एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें किसी भी आकार में कटे हुए गाजर और आलू डालें। 30-35 मिनट तक पकाएं. टमाटरों को आधा काट लीजिये, गरम तेल में डालिये, नीचे की तरफ काटिये और काली मिर्च और नमक डालकर सिर्फ इसी तरफ भूनिये. एक कटोरे में डालें, डिब्बाबंद भोजन से ट्यूना भेजें, नमक डालें, काली मिर्च और ग्रीनफिंच डालें। इसे पांच मिनट तक उबलने दें और फिर आंच से उतार लें।

झींगा और फूलगोभी के साथ मलाईदार सूप

अवयव:

• 200-250 ग्राम फूलगोभी
• 150-200 ग्राम छिली हुई झींगा
• 2 मध्यम आकार की गाजर
• 3 आलू
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• 1 शिमला मिर्च
• 1 प्याज
• नमक काली मिर्च

सभी सब्जियों को काट लें, पानी डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। युष्का को दूसरे कंटेनर में निकाल लें, सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें। सूप की स्थिरता को समायोजित करते हुए धीरे-धीरे युष्का डालें। झींगा उबालें, सूप के साथ मिलाएं। डिश को सजाने के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें।

ठंडा चुकंदर का सूप

उत्पाद:

• केफिर 500 मि.ली
• मूली - 4-5 पीसी।
• चुकंदर - 1 मध्यम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• अंडे - 1 पीसी।
• दिल

चुकंदर को उबालें, छीलें, दो भागों में बांट लें। एक को बारीक काट लें और सूप के लिए एक कटोरे में रखें। इसमें खीरा भी डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें, मूली - स्ट्रिप्स में काट लें। चुकंदर के दूसरे भाग को ब्लेंडर बाउल में डालें, केफिर और आधा गुच्छा डिल डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। सब्जियों में बचा हुआ डिल डालें, परिणामस्वरूप युष्का, नमक डालें। मिलाएं और एक कटोरे में डालें। उबले अंडे को लम्बाई में काट कर सूप के बीच में रख दीजिये.

आपने घर पर सूप बनाने की प्रक्रिया सीखी है, क्या मिलाना है, साधारण सब्जी वाले हल्के सूप, या समृद्ध मांस, मसालेदार मछली या स्वादिष्ट मशरूम सूप कैसे पकाने हैं। स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन पहले स्वादिष्ट खिलाएं।

सूप हर व्यक्ति के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। वे पर्याप्त पाने, ताकत बहाल करने में मदद करते हैं। उन्होंने लगभग 400 साल पहले खाना बनाना शुरू किया था, जब से व्यंजन दिखाई दिए। हालाँकि, यह मत सोचिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया अब जैसी ही थी। खाना पकाने की विधि का प्रयोग बहुत बाद में किया जाने लगा।

पहला पाठ्यक्रम 17वीं शताब्दी के अंत में ही व्यापक होना शुरू हुआ। रूसी व्यंजनों में, तरल व्यंजनों को आमतौर पर स्ट्यू कहा जाता था। "सूप" नाम का उपयोग केवल पीटर I के तहत किया जाने लगा।

आज इसके लगभग 150 प्रकार हैं, जिनमें से प्रत्येक को अन्य हजार प्रजातियों में विभाजित किया गया है, साथ ही कई भिन्नताओं में भी।

वे गर्म हो सकते हैं - बोर्स्ट, अचार, हॉजपॉज, गोभी का सूप, विभिन्न प्रकार के मांस, मछली, सब्जियों या अनाज के साथ। गर्मी की गर्मी में ठंडे तरल व्यंजन अच्छे होते हैं और मुख्य रूप से हल्के शोरबा, पानी, क्वास, किण्वित दूध उत्पादों (ओक्रोशका, होलोडनिक, टैरेटर) पर पकाया जाता है।

हालाँकि, वे सभी इस तथ्य से एकजुट हैं कि 50% तरल है, अन्य आधा एक अलग भराव है। सामग्री में विभिन्न प्रकार के उत्पाद शामिल हैं: सब्जियाँ, अनाज, पास्ता, फल, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मांस उत्पाद। यह कहना असंभव है कि कौन सा बेहतर है। हर कोई अपने स्वाद, पसंद और यहां तक ​​कि जीवनशैली के अनुसार चयन करता है।

हमारी साइट पर आपको हर दिन और उत्सव की मेज दोनों के लिए सूप की सरल और समझने योग्य रेसिपी मिलेंगी। प्रत्येक व्यंजन को सामग्री के विस्तृत सेट के साथ फोटो के साथ चरण दर चरण वर्णित किया गया है, इसलिए एक नौसिखिया परिचारिका भी सब कुछ समझ जाएगी।

यह सवाल कई महिलाओं को चिंतित करता है कि सूप कैसे पकाया जाए ताकि यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक हो और निश्चित रूप से, फिगर को नुकसान न पहुंचे। साथ ही, यह आवश्यक है कि वह घर के सभी सदस्यों को प्रसन्न करना सुनिश्चित करे।

हमने व्यंजनों का एक बड़ा चयन एकत्र किया है: यूक्रेनी बोर्श, जॉर्जियाई खार्चो, पनीर और पटाखे, नूडल्स, मशरूम, विभिन्न प्रकार की मछली, समुद्री भोजन के साथ - आप सब कुछ नहीं गिन सकते।

भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अनकहे नियमों का पालन करना होगा:

• सब्जियों के सूप को थोड़ी मात्रा में तरल में उबाला जाता है;
• मांस, विशेष रूप से स्मोक्ड मांस के साथ, यदि आप उन्हें मिट्टी के बर्तन, चीनी मिट्टी के बरतन या तामचीनी व्यंजनों में पकाते हैं तो वे अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे;
• बहुत अधिक न पकाएं - प्रति सर्विंग 200-400 मिलीलीटर तरल की दर से 6 लोगों के लिए सर्विंग्स की अधिकतम संख्या;
• मसाले, साथ ही टमाटर का पेस्ट, खाना पकाने के बिल्कुल अंत में रखा जाता है;
• बोर्स्ट में, आलू को क्यूब्स में काटा जाता है, नूडल्स के साथ सूप में - स्ट्रॉ में।

अगर आप अपना वजन देख रहे हैं तो आपको शाकाहारी व्यंजन जरूर पसंद आएंगे. सब्जियों को भूनने और वसायुक्त मांस या मछली मिलाए बिना एक आहार, स्वस्थ भोजन तैयार किया जाता है। इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इसमें अनाज या फलियाँ मिलाई जाती हैं, और स्वाद के लिए हरी सब्जियाँ।

केवल एक वास्तविक परिचारिका ही असली यूक्रेनी बोर्श पका सकती है, लेकिन विस्तृत विवरण, चरण-दर-चरण फ़ोटो और एक सटीक नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप आसानी से इस कला में महारत हासिल कर सकते हैं और अपने प्रियजनों को एक समृद्ध, अद्वितीय स्वाद से प्रसन्न कर सकते हैं।

यह विशेष रूप से बच्चों के लिए पहले व्यंजनों पर प्रकाश डालने लायक है। हर माँ को इस बात पर "पहेली" करनी पड़ती है कि क्या पकाया जाए ताकि बच्चा मजे से खाए। हमारे साथ यह समस्या अपने आप हल हो जाएगी. हमारी साइट के पन्नों पर आपको 6 महीने के अपने प्यारे बच्चे के लिए सूप - मसले हुए आलू मिलेंगे। एक नियम के रूप में, वे क्रीम या दूध के साथ सब्जियों से तैयार किए जाते हैं।

प्रयोग करने से न डरें, हमारी वेबसाइट पर नई रेसिपी चुनें। आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे, क्योंकि अब सबसे सरल शोरबा भी शेफ की उत्कृष्ट कृति बन जाएगा।

हमारी साइट के पन्नों पर आपको अन्य समान रूप से दिलचस्प व्यंजन मिलेंगे।

ध्यान दें, इससे पहले कि आप दुनिया भर के सर्वश्रेष्ठ सूपों का चयन करें, मैं अपने पसंदीदा पाठकों के लिए "मुझे खाना बनाना पसंद है" प्रस्तुत करना चाहता हूं। सूप झटपट तैयार हो जाते हैं, ज्यादा समय नहीं लगता, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।

1. स्मोक्ड मीट और पनीर के साथ सूप

इस सूप को बार-बार पकाना कोई पाप नहीं है।

सामग्री:

स्मोक्ड चिकन - 350 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम;
आलू - 5 टुकड़े;
गाजर - 2 टुकड़े;
बल्ब - 1 टुकड़ा;
साग - 45 ग्राम;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 35 ग्राम।
स्मोक्ड मीट और पनीर के साथ सूप. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

स्मोक्ड विंग्स या चिकन लेग्स को उबालें, निकालें और काटें।
आलू छीलें, काटें और शोरबा में डालें।
इस बीच, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें और एक पैन में मांस के साथ भूनें।
सूप में क्रीम चीज़ डालें, पिघलने तक हिलाएँ। नमक, मसाले डालना न भूलें.
फिर ज़ज़ारोचका को मांस और प्याज के साथ डालें।
एक और 15 मिनट तक उबालें।
परोसते समय, जड़ी-बूटियों से ढक दें।
स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण बात, आसानी से बनने वाला सूप छोटे बच्चों से लेकर वयस्क महिलाओं और पुरुषों तक सभी को पसंद आएगा। सभी को जीतो!

2. सूप "शिकारी का सपना"

रिच मटर सूप "हंटर्स ड्रीम" विशेष रूप से पुरुषों को पसंद है, इसलिए यदि आप किसी पुरुष का दिल जीतना चाहते हैं, तो बेझिझक ऐसा पहला कोर्स बनाएं, और आप सफल होंगे!

सामग्री:

मटर - 200 ग्राम;
आलू - 5 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
प्याज - 1 टुकड़ा;
स्मोक्ड उत्पाद (सॉसेज) - 280 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
साग - 30 ग्राम;
नमक, मसाले - 5 ग्राम;
वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर।
सूप "शिकारी का सपना"। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मटर को कुछ घंटों के लिए भिगोएँ, हो सके तो रात भर, आधे घंटे तक पकाएँ, समय-समय पर झाग हटाते रहें।
आलू छीलिये, काटिये और मटर में डाल दीजिये.
प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, भून लें।
स्मोक्ड मीट को हलकों में काटें और तलने में डालें। तलना.
आलू और मटर में पिघला हुआ पनीर मिला दीजिये.
फिर भूनना छोड़ दें और पनीर के पिघलने तक चलाते रहें।
उबालें, बंद करें और डालने के लिए छोड़ दें।
मेरे पति और मुझे हंटर ड्रीम मटर सूप बहुत पसंद है, और जब यह मेज पर होता है तो हमारी हमेशा छुट्टी होती है। मैं आपको इस अद्भुत रेसिपी को जाँचने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

3. चिकन सूप खारचो

राष्ट्रीय जॉर्जियाई व्यंजन खार्चो सूप पारंपरिक रूप से गोमांस के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन आज हम उतना ही स्वादिष्ट सूप तैयार करेंगे, लेकिन केवल चिकन मांस के साथ।

सामग्री:

चिकन मांस - 370 ग्राम;
गाजर - 1 टुकड़ा;
प्याज - 1 टुकड़ा;
चावल - 120 ग्राम;
लहसुन - 4 दांत;
टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
साग - 25 ग्राम।
चिकन सूप खारचो। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चिकन मांस को काटकर चावल के साथ नमकीन पानी में उबाला जाता है।
गाजर को कद्दूकस कर लीजिये, प्याज काट कर भून लीजिये.
टमाटर का पेस्ट, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, डिल, अजमोद जोड़ें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
सूप में ज़ज़ारोचका डालें, नमक डालें, मसाले डालें।

टमाटर और मसाले पकवान में तीखापन जोड़ते हैं।

4. मीट बॉल्स, छोले और टमाटर के साथ सूप

सामग्री में शामिल छोले की वजह से यह सूप न केवल पौष्टिक और स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री:

मिश्रित कीमा - 450 ग्राम;
चना - 240 ग्राम;
आलू - 5 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
बल्ब - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 4 दांत;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 25 मिलीलीटर;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए.
मीटबॉल, छोले और टमाटर के साथ सूप। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चने को रात भर पानी में छोड़ दें. चिकन को नमक के पानी में उबालें.
कीमा के गोले बनाएं और पैन में छोले में डालें।
प्याज और गाजर को छीलकर काट लें, भूनें, कटी हुई शिमला मिर्च और लहसुन डालें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें, 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
ज़ज़ारोचका को शोरबा में डालें।
आलू को कद्दूकस करके शोरबा में डालें, नमक और मसाले डालें, धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं।
उबालें, बंद करें और डालने के लिए छोड़ दें।
इस मीटबॉल सूप को आज़माएं और आप अपने पहले पाठ्यक्रमों की सूची हमेशा के लिए बदल देंगे। मुझे यकीन है कि आपका परिवार इसे पसंद करेगा।

5. सोल्यंका "दक्षिण"

हर किसी को हॉजपॉज पसंद है, यह पौष्टिक, सुगंधित और बहुत परिष्कृत है। हॉजपॉज "दक्षिणी" तैयार करें और हर पल का आनंद लें!

सामग्री:

चिकन - 350 ग्राम;
स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
हैम - 120 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
मसालेदार खीरे - 4 टुकड़े;
जैतून - 80 ग्राम;
टमाटर - 2 टुकड़े;
टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
नींबू - 40 ग्राम;

सोल्यंका "दक्षिण"। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चिकन को उबालें, काटें और वापस भेजें।
प्याज को काटिये, भूनिये, यहां कटा हुआ हैम और सॉसेज डालिये, 3 मिनिट तक भूनिये, कटे हुये टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालिये. ढककर 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
रोस्ट को शोरबा में डालें, कसा हुआ खीरे और जैतून, नमक डालें, मसाले डालें, उबालें।
परोसते समय एक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा डालें।
"दक्षिणी" हॉजपॉज आज़माएं और यह आपका लंबे समय से प्रतीक्षित पहला कोर्स बन जाएगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह तेज़ है!

6. पनीर पकौड़ी के साथ सूप

सूप हल्का और अद्भुत है! मुझे यकीन है कि यह आपकी रसोई की किताब में नंबर एक होगा!

सामग्री:

चिकन मांस - 400 ग्राम;
गाजर - 1 टुकड़ा;
आलू - 4 टुकड़े;
हरी मटर - 45 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
पनीर - 75 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
आटा - 75 ग्राम;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर।
पनीर पकौड़ी के साथ सूप. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पानी में नमक डालें, उसमें मांस डालें और उबालें। बाहर निकालें, टुकड़ों में फाड़ें और वापस शोरबा में डाल दें।
आलू छील कर काट लीजिये. मांस के लिए फेंको.
प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस करके भून लें।
रोस्ट को सूप में डालें और नमक और मसाले डालें।
इस बीच, पनीर को कद्दूकस करें, अंडे को फेंटें, आटा डालें, गूंधें ताकि यह हाथों से थोड़ा चिपक जाए।
गोले बनाओ. सूप में मटर के साथ हमारे पकौड़े डालें और 7 मिनट तक उबालें।
10 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
असामान्य, उज्ज्वल और स्वादिष्ट - यह पनीर पकौड़ी वाले सूप के बारे में है। अपने परिवार और मेहमानों को अद्भुत व्यंजनों से आनंदित करें।

7. अंडा पैनकेक के साथ सूप

ठंढे सर्दियों के दिनों में पैनकेक के साथ सूप आपको तृप्त और गर्म कर देगा। खुशी और अच्छे मूड के साथ झटपट सूप पकाएं।

सामग्री:

चिकन मांस - 350 ग्राम;
अंडे - 4 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
बल्ब - 1 टुकड़ा;
आलू - 5 टुकड़े;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर।
अंडा पैनकेक के साथ सूप. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चिकन को नमक के पानी में उबालें, निकालें और टुकड़ों में काट लें, वापस शोरबा में डाल दें।
आलू छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. मांस में जोड़ें.
गाजर को कद्दूकस कर लीजिये, प्याज काट कर भून लीजिये. सूप में भूनकर डालें और 7 मिनट तक पकाएँ।
अंडे, नमक और काली मिर्च फेंटें। - एक पैन में 3 पैनकेक फ्राई करें.
पैनकेक ठंडे हो जाएंगे, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, सूप में डालें, उबलने के बाद बंद कर दें।
एक अनोखा और असामान्य सूप तैयार करें और अद्भुत पहले कोर्स से सभी को आश्चर्यचकित करें।

8. सूप "फ़िनलैंड की झील"

फ़िनलैंड एक मछली देश है, इसलिए वे सैल्मन के साथ बहुत सारे व्यंजन पकाते हैं, सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है लेक फ़िनलैंड सूप। मेरा सुझाव है कि आप प्रयास करें.

सामग्री:

सैल्मन रिज - 450 ग्राम;
सामन पट्टिका - 250 ग्राम;
आलू - 5 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
प्याज - 3 टुकड़े;
क्रीम 15% - 220 मिलीलीटर;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए.
सूप "फ़िनलैंड की झील"। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पूरे प्याज के साथ लकीरें पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। कांटों को बाहर निकालें. चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा को छान लें।
शोरबा में कटे हुए आलू, कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
उबाल आने के बाद इसमें कटा हुआ सैल्मन फ़िललेट, नमक और मसाले डालें। 12 मिनट तक उबालें।
मांस को छिलके सहित अलग करें और शोरबा में डालें। फोम हटा दें.
क्रीम डालें, उबाल लें और बंद कर दें।
यदि आप इस सूप को पकाते हैं, तो इसे आज़माने के बाद, आप अद्भुत फिनिश वातावरण में डूब जाएंगे और स्वाद का आनंद लेंगे।

9. बीफ शूर्पा

बीफ़ शूर्पा एक ऐसा व्यंजन है जो पूरी दुनिया में और अच्छे कारणों से जाना जाता है। क्योंकि यह एक समृद्ध सूप है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। शूर्पा के विभिन्न संस्करण हैं, लेकिन हम गोमांस पकाएंगे।

सामग्री:

गोमांस - 700 ग्राम;
प्याज - 2 टुकड़े;
टमाटर - 4 टुकड़े;
गाजर - 2 टुकड़े;
बल्गेरियाई काली मिर्च - पीला और लाल;
आलू - 7 टुकड़े;
लहसुन - 4 दांत;
मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा;
टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
साग - 30 ग्राम;
नमक, मसाले.
गोमांस शूर्पा। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मांस को काटें और एक बड़े फ्राइंग पैन में भूनें, अधिमानतः एक कड़ाही में, गाजर जोड़ें, आपको छल्ले में काटने की जरूरत है, और प्याज को उबाल लें। लगभग पांच लीटर पानी भरें और 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मांस से झाग इकट्ठा करें.
आलू, छिलके रहित टमाटर और शिमला मिर्च को काट लें। एक पैन में मांस डालें, नमक डालें और मसाले डालें। उबालें, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन और एक साबुत मिर्च डालें।
धीमी आंच पर 60 मिनट तक पकाएं।
मिर्च को निकाल लीजिये. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.
उबालें, बंद करें और डालने के लिए छोड़ दें।
मसालों की अद्भुत महक से भरपूर एक शानदार प्राच्य व्यंजन। गर्म - गर्म परोसें।

10. शिमला मिर्च के साथ मटर का सूप

मटर का सूप विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन मुझे शैंपेनोन के साथ यह विशेष रेसिपी पसंद है, यह हमेशा समृद्ध और समृद्ध बनती है।

सामग्री:

चिकन मांस - 350 ग्राम;
मशरूम - 200 ग्राम;
मटर - 100 ग्राम;
आलू - 4 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
प्याज - 2 टुकड़े;
सरसों - 1/2 बड़ा चम्मच;
हल्दी - 1/3 चम्मच;
नमक, मसाले - 5 ग्राम।
शिमला मिर्च के साथ मटर का सूप। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मटर के ऊपर पानी डालें और रात भर के लिए छोड़ दें।
चिकन को मटर के साथ नमकीन पानी में आधे घंटे तक उबालें.
मांस को बाहर निकालें और टुकड़ों में काट लें. वापस भेजे।
आलू को काट कर शोरबा में भेज दीजिये.
गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, प्याज काट लीजिए और साथ में भून लीजिए. कटी हुई शिमला मिर्च और सरसों डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- सूप में भूना और हल्दी, नमक, काली मिर्च डालकर 12 मिनट तक उबालें.
सूप तैयार है!
शैंपेन के साथ मटर का सूप सामग्री का एक अप्रत्याशित संयोजन है जिसमें अद्भुत स्वाद और सुखद सुगंध है।

1. सब्जी का सूप.

आपको चाहिये होगा:

जमी हुई ब्रोकोली और फूलगोभी।
प्याज, गाजर, पिघला हुआ पनीर के 2 स्लाइस, कुछ आलू, मसाले, थोड़ा मक्खन।

हम सब कुछ एक पैन में पकाते हैं - हम मक्खन में प्याज के साथ गाजर को भूनते हैं। फिर पानी डालें, अधिकतम आग चालू करें। जब पानी उबल रहा हो, उसमें सब्जियाँ डालें, आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, बस ब्रोकोली और फूलगोभी को सूप में डालें। यह सब उबलता है, और थोड़ा और उबलना चाहिए, इस समय पिघला हुआ पनीर डालें, मिलाएँ। मसाले, नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स, जो भी आपको पसंद हो, डालें और अब सूप तैयार है। इस सब में लगभग 20 मिनट लगते हैं।
आप सूप में चिकन मिला सकते हैं. उसे तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता।
और अंत में, हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं - हमें ऐसा पनीर और सब्जी प्यूरी सूप मिलता है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है।

2. त्वरित सब्जी सूप का एक और रूप दाल के साथ कद्दू का सूप है।

हम सब कुछ एक पैन में पकाते हैं, गाजर, प्याज और लहसुन को भूनते हैं। कद्दू को लहसुन बहुत पसंद है और यह इसके साथ बहुत अच्छा लगता है। हम 300 ग्राम कद्दू साफ करते हैं, तीन को मोटे कद्दूकस पर, गाजर की तरह, एक सॉस पैन में एक साथ भूनते हैं, टमाटर भी डालते हैं। इस फ्राई को पानी से भरें. दाल, लाल, जो जल्दी उबलकर नरम हो जाती है, और कई आलू के टुकड़े डालें। हम यह सब एक उबाल में लाते हैं, थोड़ा पकाते हैं, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ते हैं, और परोसने से पहले, पनीर को सीधे गर्म सूप में रगड़ते हैं ताकि पनीर को पिघलने का समय मिल सके। और साथ ही हम इसका सूप-प्यूरी भी बना सकते हैं.

3. डिब्बाबंद मछली से मछली का सूप।

हम एक सॉस पैन में भी ऐसा ही करते हैं, सूरजमुखी के तेल में प्याज और गाजर को फिर से भूनते हैं, इसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं, नमक डालते हैं। धुले हुए चावल भी पानी में डाले जाते हैं. उबाल आने दें, कटे हुए आलू डालें। और अंत में - डिब्बाबंद मछली, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, कोई भी मछली जो आपको पसंद हो, का एक जार। अपने पसंदीदा मसाले डालें.

4. डिब्बाबंद फलियों से बना बीन सूप।

हम ऊपर बताए अनुसार सब कुछ करते हैं - एक पैन में, जिसमें हम गाजर और प्याज भूनते हैं। हर चीज के ऊपर उबलता पानी डालें, उबाल आने दें। जब सूप उबल रहा हो तो इसमें क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। सूप को थोड़ा और संतोषजनक बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा चावल डालें। जैसे ही पानी उबल जाए, बीन्स, अपने पसंदीदा मसाले डालें और सूप तैयार है!

5. बहुत जल्दी और आसान गजपाचो सूप।

सामग्री (2 सर्विंग्स):

• 100 ग्राम ब्रेड
• 4 टमाटर,
• 1 खीरा
• 1 मीठी मिर्च
• 1 प्याज
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 3-4 सेंट. जैतून का तेल के बड़े चम्मच
• हरियाली,
• काली मिर्च,
• नमक।

- ब्रेड को पानी में भिगो दें, सब्जियों को धोकर साफ कर लें. टमाटर का छिलका उतार कर बीज निकाल दीजिये. एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, बर्फ का पानी या बर्फ डालें, कुछ और सेकंड के लिए चालू करें और आपका सूप तैयार है।

6. चिकन सूप

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 1 गाजर
• 100 ग्राम चावल
• ½ अजवाइन की जड़
• 1 प्याज
• 4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• डिल गुच्छा,
• काली मिर्च,
• नमक।

चावल धो लें. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. 2 लीटर पानी वाले एक बर्तन को आग पर रखें। चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, गाजर और प्याज काट लीजिये, अजवाइन बारीक काट लीजिये. सबसे पहले चिकन को भून लें, उसमें प्याज, अजवाइन और गाजर डालें। रोस्ट को उबलते पानी, नमक में डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। पकने से 3 मिनट पहले काली मिर्च। आग बंद कर दीजिये. इसे 5 मिनट तक पकने दें। परोसते समय सूप पर कटा हुआ डिल छिड़कें।

7. शैंपेन के साथ सब्जी का सूप

सामग्री:

• 200 ग्राम शैंपेनोन,
• 1 आलू
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 5-6 ब्रसेल्स स्प्राउट्स,
• 50 ग्राम मक्खन,
• बे पत्ती,
• काली मिर्च,
• नमक।

मशरूम को धोकर साफ करें, सुखा लें। -सब्जियों को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आधा काट लें। आलू और पत्तागोभी को उबलते पानी में डालें। मशरूम को बड़ी प्लेटों में काटें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, मशरूम भूनें, प्याज और गाजर डालें। भून को बर्तन में डालें। नमक, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। 10 मिनट और उबालें।