पैन में घर पर पिज्जा रेसिपी। तेजी से खाना बनाना: एक पैन में पिज्जा रेसिपी। पैन में मूल और स्वादिष्ट आलू पिज्जा - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

1. आटा पेनकेक्स की तरह तरल होना चाहिए। यह आमतौर पर खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या केफिर के साथ गूंधा जाता है। एक विकल्प भी है जहां रोटी का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है।
2. कड़ाही मोटे तले के साथ नॉन-स्टिक होना चाहिए। आप पुराने कच्चा लोहा का उपयोग कर सकते हैं। आटा केवल अच्छी तरह से गरम तवे पर ही डालना चाहिए।
3. स्टफिंग सेमी-फिनिश्ड होनी चाहिए। अगर कीमा बनाया हुआ मांस, तो तला हुआ, अगर मशरूम, तो डिब्बाबंद। पनीर अच्छी तरह पिघल जाना चाहिए।

केली गारबेटो / फ़्लिकर डॉट कॉम

सामग्री

परीक्षण के लिए:

• खट्टा क्रीम के 8 बड़े चम्मच;
• आटा के 9 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• शैंपेन के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 10 पके हुए जैतून;
• टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच;

खाना बनाना

सबसे पहले फिलिंग के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें। यहां, जैसा कि किसी भी अन्य पिज्जा के मामले में होता है, यह सब आपकी पाक कल्पना की उड़ान पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, नमकीन पानी में उबाल लें। ठंडा करें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

ताजा शैंपेन को वनस्पति तेल में कटा हुआ और तला हुआ होना चाहिए। यदि मसालेदार मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें काट लें और निचोड़ लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। जैतून को छल्ले में काटें।

जब भरावन तैयार हो जाए तो आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम, अंडे और आटे को चिकना होने तक मिलाएं। नमक।

कुछ व्यंजनों में, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। इस मामले में, आपको 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

बैटर को गर्म, तेल लगी कड़ाही में डालें। 1-2 मिनट के लिए भूनें, फिर फिलिंग बिछाएं: चिकन, मशरूम, जैतून। टमाटर सॉस के साथ शीर्ष और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पैन को ढक्कन से ढक दें और पिज्जा को 10-15 मिनट तक भूनें। एक पैन में पिज्जा की तत्परता को टूथपिक से जांचा जा सकता है: पैनकेक के सबसे मोटे हिस्से को इसके साथ छेदें। अगर यह लगभग सूखा रहता है, तो आटा तला हुआ होता है।

परोसने से पहले, पिज्जा को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

केली गारबेटो / फ़्लिकर डॉट कॉम

सामग्री

परीक्षण के लिए:

• 1 गिलास केफिर;
• 1 ½ कप मैदा;
• 1 अंडा;
• सोडा का 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

भरने के लिए:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 1 छोटा टमाटर।

खाना बनाना

केफिर और आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे। फिर इस मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाएं और अंडा फोड़ें। नमक, काली मिर्च और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

बैटर को पहले से गरम और तेल लगी कड़ाही में डालें। जब आटा थोड़ा सख्त हो जाए तो इसमें फिलिंग डालें। इसके साथ, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप प्रयोग कर सकते हैं। सबसे आसान विकल्प सॉसेज और टमाटर है। उन्हें पतले स्लाइस में काटें और एक पैन में पैनकेक पर व्यवस्थित करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

10-15 मिनट के लिए ढककर भूनें। जब तली ब्राउन हो जाए और पनीर पिघल जाए, तो आप गर्मी से निकाल सकते हैं।

जॉन डब्ल्यू इवान्स्की / फ़्लिकर डॉट कॉम

सामग्री

• 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पनीर के 100 ग्राम;
• एक पाव रोटी के 5 स्लाइस;
• 3 अंडे;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 छोटा टमाटर;
• आधा कप दूध;
• ताजा तुलसी का एक गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना

प्याज को साफ करके काट लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ वनस्पति तेल में भूनें। स्थगित करना। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें, तुलसी को काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मोत्ज़ारेला सीधे गेंदों में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक कांटा के साथ मैश किया जा सकता है।

पाव के स्लाइस को कड़ाही में (जितने फिट हों) रखें और थोड़ा सूखा लें। पैन को वनस्पति तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल थोड़ा सा। पूरे स्लाइस के बीच की जगह को पाव रोटी के छोटे टुकड़ों से भरा जा सकता है।

एक अलग कटोरे में, दूध और अंडे को एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिलाएं। नमक और इस मिश्रण को भुनी हुई रोटी के ऊपर डालें।

ऊपर से फिलिंग डालें: प्याज, टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस। ढक्कन के साथ कवर करना जरूरी नहीं है। 8-10 मिनट तक भूनें और परोसें।

नमस्ते मेरे प्यारे। मुझे बताओ, क्या आप ताजा पका हुआ पिज्जा खाना पसंद करते हैं? मुझे यह पसंद है, खासकर एक खस्ता क्रस्ट के साथ। बेशक, अब इसे घर पर ऑर्डर करना आसान है। आप सचमुच 15 मिनट में अपना बना सकते हैं। अगर आप बहुत कोशिश करते हैं, तो हम इसे 5 मिनट में कर सकते हैं! आज मैं आपको एक पैन में पिज्जा बनाने का राज बताऊंगा। जी हां आपने सही सुना। आज कोई ओवन और जटिल व्यंजन नहीं होंगे।

पिज्जा के इस संस्करण के लिए आटा एक अलग की आवश्यकता होगी। आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री चुन सकते हैं। अगर आप डाइट पर हैं तो आप वेजिटेरियन डिश बना सकते हैं। हार्दिक नाश्ते के प्रेमियों के लिए, मांस और मछली उपयुक्त हैं। बेशक, मशरूम, सब्जियां और यहां तक ​​कि फल भी जोड़ना न भूलें। और सबसे महत्वपूर्ण घटक के बारे में - पनीर। अधिक डालें। पिघलने के बाद, यह पूरे पिज्जा को एक चिपचिपे मलाईदार कंबल से ढक देगा। मैं पहले से ही डोल रहा हूँ

इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है। एक बड़ी प्लेट पर फैलाएं, पहले भागों में विभाजित। आप इसे अपने हाथों से या चाकू और कांटे से खा सकते हैं। हां, मैं उन सभी लोगों को तुरंत आश्वस्त करना चाहता हूं जो अपना वजन कम कर रहे हैं, सभी व्यंजन मेयोनेज़ के बिना होंगे.

इससे पहले कि मैं आपके साथ व्यंजनों को साझा करूं, मैं कुछ सामान्य सिफारिशें देना चाहता हूं।

1. आटा बिना तेल के फ्राई किया जा सकता है. लेकिन अगर आप अभी भी पैन में कुछ बूंदें डालते हैं तो आधार स्वादिष्ट होगा। इसे पूरे प्याले में फैला दीजिए.
2. फ्राइंग पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए।इसके बाद ही आप इसमें पिज्जा बेस बिछा सकते हैं।
3. कुछ प्रकार के पिज्जा को ढक्कन के नीचे पकाया जाता है।. यह सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि इस मामले में भरना तेजी से गर्म हो जाएगा। कुछ व्यंजनों में, इसे तुरंत आटे पर रखा जा सकता है। दूसरों में - जब आधार थोड़ा भूरा हो। आप जो भी तरीका चुनें, एक झटपट पिज्जा 5 से 15 मिनट में पक जाता है। उसकी तैयारी का परीक्षण परीक्षण द्वारा किया जाता है। आपको सबसे मोटे खंड को खोजने और इसे एक माचिस से छेदने की जरूरत है। जब आप इसे बाहर निकालते हैं तो यह सूख जाना चाहिए।
4. स्टफिंग सेमी-फिनिश्ड होनी चाहिए. उदाहरण के लिए, आप कच्चे मांस या मछली का उपयोग नहीं कर सकते। वे बस तैयार नहीं होते हैं। सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही हैं। डिब्बाबंद सब्जियां पूरी तरह से रचना का पूरक होंगी: मकई, अनानास, खीरा।

केक पर फैलने से पहले प्याज को उबलते पानी में डुबोया जा सकता है। Champignons को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात उन्हें पतला काटना है। लेकिन अगर आप उनका स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि मशरूम को पहले से ही फ्राई कर लें।

यह महत्वपूर्ण है कि भरना बहुत तरल नहीं है। अन्यथा, रस केक को सोख लेगा और आपको "ए ला ऑमलेट" मिलेगा। पहली परत पर सूखे उत्पादों को रखने का प्रयास करें। सॉसेज, कोल्ड कट्स, मछली। लेकिन दूसरी परत के रूप में, आप पहले से ही सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को जलने से बचाने के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। एक गुणवत्ता वाला कच्चा लोहा कड़ाही इस व्यंजन के साथ भी अच्छा करेगा। अब चलिए व्यंजनों पर चलते हैं।

केफिर आटा पिज्जा

इसकी मुख्य विशेषता यह है कि आटा मेयोनेज़ की तरह चिकना नहीं है। पिज्जा कम कैलोरी वाला होता है। तो, परीक्षण के लिए हमें 1 बड़ा चम्मच चाहिए। केफिर, एक चुटकी नमक, 3 बड़े चम्मच। आटा। और चाकू की नोक पर सोडा भी। केफिर की वसा सामग्री, आपको जो पसंद है उसे चुनें। बिल्कुल वसा रहित, निश्चित रूप से, इसका उपयोग न करना बेहतर है। आटा खट्टा हो जाएगा।

केफिर को एक प्लेट में निकालिये, मैदा को छलनी से छान लीजिये. आटे को भागों में मिला लें, आटा पूरी तरह से तरल नहीं होना चाहिए। लेकिन तंग भी करने की जरूरत नहीं है। मिश्रण को एक चम्मच या मिक्सर के साथ मिलाया जा सकता है। इसे नमक अवश्य करें। नतीजतन, आपको एक नरम आटा मिलना चाहिए, अपने हाथों से थोड़ा चिपकना।

इसे अच्छी तरह से गूंध लिया जाना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। ऐसा आटा एक दिन के लिए क्लिंग फिल्म में पड़ा रह सकता है। बेशक फ्रिज में। जब तक यह बढ़ रहा हो, मशरूम को काट कर तल लें।

जैसे ही आप देखें कि आटा रसीला हो गया है, इसे फिर से याद करें। और आप रोल करना शुरू कर सकते हैं। यह कई केक बना सकता है। यह सब आपके पैन के आकार पर निर्भर करता है। इसे 3-4 भागों में बांट लें।

आपको केक को लगभग 3 मिमी की मोटाई में रोल करने की आवश्यकता है। फिर बेस को गर्म फ्राइंग पैन पर रखना चाहिए। केक को मध्यम आंच पर फ्राई करें। कुछ मिनटों के बाद, उस पर बुलबुले दिखाई देंगे। उसे थोड़ा शर्माने की जरूरत है। फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। दो मिनट के बाद फिर से पलट दें। उसके बाद, आप भरने को बाहर कर सकते हैं। वह कोई भी हो सकती है।

उदाहरण के लिए, मुझे वास्तव में मशरूम पिज्जा पसंद है। खट्टा क्रीम के साथ केक फैलाएं और तले हुए मशरूम बिछाएं। नमक और मिर्च। पिज्जा की सबसे ऊपरी परत कद्दूकस किया हुआ पनीर है। पनीर के पिघलने तक डिश को पैन में छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम और केफिर के बिना क्रस्ट पर पिज्जा

यहां बेस होममेड पीटा ब्रेड के रूप में होगा। आटा के लिए, हमें चाकू की नोक पर दो गिलास आटा, नमक चाहिए। और, ज़ाहिर है, पानी। कृपया ध्यान दें कि गर्म पानी की आवश्यकता है। लगभग ½ कप।

एक गिलास में नमक घोलें। मैदा को प्याले में निकाल लीजिए और पहाड़ी में एक कुआं बना लीजिए. इस गड्ढ़े में धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लीजिए. जैसे ही यह आपके हाथों से चिपकना बंद करेगा, यह बनकर तैयार हो जाएगा। इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें, कटोरे को नम तौलिये से ढक दें।

30 मिनिट बाद, आटा बेल कर तैयार किया जा सकता है. हमें चिकन अंडे के आकार के बारे में एक छोटा सा टुकड़ा चाहिए। इसे 4 मिमी मोटे केक में रोल आउट करने की आवश्यकता है। ऐसी पीटा ब्रेड क्लासिक संस्करण की तुलना में अधिक मोटी होगी। ठीक है, हमारे पास अभी भी स्टफिंग है। यह पिज्जा के लिए एकदम सही है।

आपको एक केक को बिना तेल के गरम तवे पर बेक करना है। यह निर्देशित करने के लिए कि केक सूख गया है और आप इसे भरने के साथ कवर कर सकते हैं, आपको इस पर बुलबुले देखने की जरूरत है। जैसे ही केक ऐसे बुलबुले के साथ फूलता है, इसका मतलब है कि यह सूख गया है।

आपको दोनों तरफ से तलना है और आँच को कम करना है। फिर केक को सॉस से चिकना करें, फिलिंग बिछाएं और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। ढक दें, आँच कम करें और 4 मिनट से अधिक न पकाएँ। पिघले हुए पनीर से तत्परता को पहचाना जा सकता है। पानी पर और अंडे के बिना ऐसा आटा, शाकाहारी और आहार पिज्जा के लिए उपयुक्त है। इसे दूध से भी बनाया जा सकता है।

मेयोनेज़ के बिना पिज्जा

इस नुस्खे के लिए हमें चाहिए:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• नमक, मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक बाउल में अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। इनमें नमक के साथ खट्टा क्रीम और मसाले डालें।

फिर आपको बेकिंग पाउडर डालने की जरूरत है। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटे में गांठ न हो।

इस नुस्खा में, यह खट्टा क्रीम की तरह स्थिरता में निकलता है। आपको इसे थोड़े से तेल में तलना है। इसलिए, एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। इसके बाद ही आटा गूंथ लें। आपको इसके पकने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। भरने को तुरंत बाहर रखा जा सकता है। सबसे पहले प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें। फिर सॉसेज, शैंपेन के पतले स्लाइस और एक टमाटर।

चलो मसाले मत भूलना। आप लहसुन की एक कली को निचोड़ सकते हैं। अंतिम परत पनीर है। पैन की सामग्री को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। आग को कम से कम करें। यह पिज्जा अधिकतम 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।

एक पैन में पिज़्ज़ा के लिए पफ पेस्ट्री

मैं सबसे आसान और तेज़ नुस्खा साझा करूँगा। उसके लिए, हमें कम से कम उत्पादों की आवश्यकता है। यह पफ पेस्ट्री, शैंपेन, टमाटर, पनीर और साग है। आप केक को केचप से चिकना कर सकते हैं या थोड़ा खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

आटा पैन के आकार में काटा जाना चाहिए। जबकि यह गर्म हो रहा है, मशरूम और टमाटर को पतला काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। साग को काट लें। इसके बाद बेसन को गरम तवे पर रखें और उसके ब्राउन होने का इंतजार करें। फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। यह महत्वपूर्ण है कि केक को अधिक न पकाएं, इसलिए आगे आपको आग को कम से कम करने की आवश्यकता है।

मशरूम, फिर टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें और इसे पनीर के साथ ऊपर से डालें। पकवान को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। 10 मिनट में पिज्जा बनकर तैयार हो जाएगा. पफ पेस्ट्री एक बहुत ही स्वादिष्ट केक बनाती है।

ब्रेड से पिज्जा कैसे बनाये

एक और बहुत ही रोचक नुस्खा। अगर आपके पास पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं है, तो ब्रेड पिज्जा ट्राई करें! मुझे खुद हाल ही में इसके बारे में पता चला और इस व्यंजन का आधार एक लंबी रोटी है। पैन की क्षमता के आधार पर आपको कुछ टुकड़े लेने होंगे। फिर इन्हें बिना तेल के दोनों तरफ से फ्राई कर लें। जरूरी है कि ब्रेड ऊपर से ब्राउन हो और अंदर से नर्म रहे।

यह पिज्जा मीट होगा। स्मोक्ड सॉसेज के 2 टुकड़े और उबले हुए सॉसेज के दो टुकड़े लें। एक या दो अंडे और, ज़ाहिर है, पनीर। सॉसेज को हलकों में काटें, सॉसेज को क्यूब्स में काटें।

अंडे, नमक और काली मिर्च मारो, रोटी पर डालो। कम से कम आग लगाओ। कुछ ही मिनटों में हमारे पिज्जा का बेस बनकर तैयार हो जाएगा. फिर आप सॉसेज और सॉसेज बिछा सकते हैं।

यह संभावना नहीं है कि पिज्जा कभी अपनी लोकप्रियता खो देगा। एक स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन हर परिवार में पसंद किया जाता है। घर का बना संस्करण पिज़्ज़ेरिया में पकाए जाने की तुलना में और फास्ट फूड में और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। यह संग्रह मूल पिज्जा के लिए व्यंजनों की पेशकश करता है, जो एक पैन में पकाया जाता है।

बेशक, व्यंजनों और उपस्थिति क्लासिक, इतालवी लोगों से बहुत दूर हैं, हालांकि, वे अपने मिशन को निर्दोष रूप से पूरा करते हैं।

पैन में मूल और स्वादिष्ट आलू पिज्जा - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

हम आलू पिज्जा पकाने का सुझाव देते हैं। इसे पैन (सबसे आसान विकल्प), और ओवन, धीमी कुकर या माइक्रोवेव दोनों में बनाया जा सकता है। पकवान का रहस्य आटा में है, जिसमें कम से कम आटा, आलू और अंडे शामिल हैं। भरने को इच्छानुसार चुना जाता है।

आपका निशान:

तैयारी का समय: 30 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• उबले आलू: 2-3 पीसी।
• अंडा: 1 पीसी।
• आटा: 1-2 बड़े चम्मच। एल
• सॉसेज: 150 ग्राम
• मेयोनेज़: 1 बड़ा चम्मच। एल
• केचप: 1 बड़ा चम्मच। एल
• पनीर: 50 ग्राम
• वनस्पति तेल:तलने के लिए

पकाने हेतु निर्देश

आलू छीलिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये



परिणामी द्रव्यमान में अंडा और आटा जोड़ें।



आटा पेनकेक्स की तरह निकलता है। इसे हल्का नमकीन बनाने की जरूरत है।



एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। घोल में डालें, चिकना कर लें। जब केक एक तरफ से सिक जाए तो इसे पलट दें, आग को कम से कम कर दें। जबकि आधार तल रहा है, आपको भरने पर काम करने की ज़रूरत है। सॉसेज को छल्ले में काट लें।



पनीर को बारीक़ करना।



मेयोनेज़, केचप के साथ परिणामी आधार को चिकनाई करें, शीर्ष पर सॉसेज और पनीर डालें।



ढक्कन के साथ कवर करें और पनीर पिघलने तक पकाएं। आलू पिज्जा बनकर तैयार है.



पैन में पिज़्ज़ा 10 मिनट में

इस व्यंजन का नाम अपने लिए बोलता है - इसे तैयार करने में कम से कम समय और कौशल लगता है, लेकिन एक अतुलनीय स्वाद की गारंटी है। यह भी महत्वपूर्ण है कि हर बार परिचारिका नए स्वाद और सुगंध के साथ घर को प्रसन्न करते हुए, नुस्खा को थोड़ा संशोधित कर सकती है।

आधार के लिए सामग्री (24 सेमी व्यास वाले पैन के लिए):

• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ताजा चिकन अंडे - 1 पीसी।
• आटा (अधिमानतः उच्चतम ग्रेड) - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• सोडा - 1/5 छोटा चम्मच (अधिमानतः सिरका के साथ बुझाना)

भरने:

• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• आगे के विकल्प सॉसेज या सॉसेज, उबला हुआ चिकन या उबला हुआ बीफ़, टमाटर, जैतून, बेल मिर्च हैं।
• मेयोनेज़।
• पिज्जा के लिए मसाला।

कलन विधि:

1. तैयारी बहुत सरल है। सबसे पहले आटे की सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। आटा अपने आप में बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, अधिक गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। तवे को खूब तेल (सब्जी) से चिकना कर लें। घोल में डालें, चिकना कर लें। एक तरफ बेक करें और पलट दें (पैनकेक की तरह)।
2. ऊपर से फिलिंग डालें, जो कुछ भी आपके हाथ में है।
3. फिर मेयोनेज़ या मेयोनेज़ सॉस के साथ हल्के से धब्बा करें जो इसे सफलतापूर्वक बदल देता है।
4. पनीर के साथ छिड़क, बड़े छेद के साथ एक grater के साथ कटा हुआ। जितना अधिक पनीर, उतना ही स्वादिष्ट अंतिम व्यंजन।
5. पिज्जा को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक बेक करें। आटा ज्यादा नहीं होता है, इसलिए यह जल्दी बेक हो जाता है। एक उपयुक्त ढक्कन के साथ पैन को कवर करना सुनिश्चित करें, फिर बेकिंग प्रक्रिया समान रूप से और तेज हो जाएगी।

आप इसे उसी डिश में टेबल पर रख सकते हैं, गृहिणियां राहत की सांस लेती हैं - एक स्वादिष्ट डिनर डिश आपको एक ही परिवार में भोजन कार्यक्रम को जल्दी से पूरा करने की अनुमति देता है।

एक पैन में खट्टा क्रीम पिज्जा नुस्खा

आधार सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच। एल
• ताजा चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आटा (अधिमानतः उच्चतम ग्रेड) - 9 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च, काली मिर्च।
• नमक (चाकू की नोक पर)।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल (बिना गंध, परिष्कृत) - 2 बड़े चम्मच। एल पैन को चिकना करने के लिए।

भरने:

• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• टमाटर की चटनी (मसालेदार) - 2 बड़े चम्मच। एल
• सॉसेज उबला हुआ या स्मोक्ड - 200 जीआर।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• अजमोद का साग - 1 छोटा गुच्छा।

कलन विधि:

1. प्रक्रिया आटा गूंथने के साथ शुरू होती है। सबसे पहले अंडे और खट्टा क्रीम को फेंट लें। फिर सूखे खाद्य पदार्थ डालें - पहले नमक, सोडा, काली मिर्च। अब धीरे-धीरे मैदा डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी आटा बहुत वसायुक्त और बल्कि मोटी खट्टा क्रीम जैसा होगा।
2. भरने को तैयार करें - सॉसेज को क्यूब्स में काट लें, पनीर - एक मध्यम या बड़े grater पर, टमाटर - हलकों में।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन के नीचे और किनारों को वनस्पति तेल के साथ कोट करें।
4. आटे को घी लगी कड़ाही में डालें। संरेखित करें।
5. ऊपर से टोमैटो सॉस डालें (यह लगातार परत में काम नहीं करेगा, केवल बूंदें)। पहले सॉस के साथ आटे के ऊपर सॉसेज डालें, फिर टमाटर मग। कसा हुआ पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें। इसके अतिरिक्त, आप पिज्जा के लिए मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
6. पैन को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें और आग (मध्यम) को भेजें। अनुभवी गृहिणियों को पता है कि जब पनीर अच्छी तरह से पिघल जाता है, तो पिज्जा तैयार है।

यह पिज्जा को एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित करने के लिए बनी हुई है, धोया, सूखे और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आपको घरवालों को फोन करने की भी जरूरत नहीं है, सभी लोग खुद ही महक का पालन करेंगे।

केफिर पर एक पैन में पिज्जा

अक्सर, एक पैन में पिज्जा के लिए, गृहिणियां मेयोनेज़ के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग करती हैं। लेकिन, अगर रेफ्रिजरेटर में न तो एक है और न ही दूसरा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - साधारण केफिर बचाव के लिए आएगा। होममेड पिज्जा के लिए भरना लगभग कुछ भी हो सकता है - सॉसेज, मांस (उबला हुआ), सब्जियां।

एक पैन में सभी पिज्जा व्यंजनों में मौजूद एकमात्र उत्पाद हार्ड पनीर है।

आधार सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 9 बड़े चम्मच। एल (शीर्ष ग्रेड)।

भरने:

• हार्ड पनीर - 100 जीआर। (संभवतः अधिक)।
• सॉसेज (या ऊपर के विकल्प) - 100-150 जीआर।
• जैतून - 5-10 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी (मसालेदार) - 1 पीसी।
• सॉस, जैसे टार्टारे।
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

कलन विधि:

1. क्लासिक शुरुआत आटा गूंथ रही है। ऐसा करने के लिए, पहले आटा के तरल घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं - अंडे, केफिर, मेयोनेज़।
2. फिर पैनकेक की तरह आटा गूंथते हुए, एक बड़े चम्मच से यहां आटा डालें। इसके अतिरिक्त, आप आटे को नमक कर सकते हैं।
3. भरने को मनमाने ढंग से काटें, निश्चित रूप से, सॉसेज, खीरे या जैतून के टुकड़े जितने पतले होंगे, अंतिम डिश उतनी ही सुंदर दिखेगी।
4. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर आटा गूंथ लें।
5. सॉसेज और कटी हुई सब्जियों को पिज्जा के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
6. थोड़ा टमाटर और मेयोनेज़ (या अपनी पसंद में से एक) सॉस के साथ शीर्ष।
7. पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।
8. ढक्कन के नीचे 10 से 20 मिनट (किस पैन के आधार पर) सेंकने का समय।

त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लें और तुरंत वितरण शुरू करें, क्योंकि परिवार का कोई भी सदस्य कम से कम 5 मिनट प्रतीक्षा करने के लिए सहमत नहीं होगा।

मेयोनेज़ के साथ एक पैन में पिज्जा कैसे पकाने के लिए

क्लासिक इतालवी पिज्जा किसी भी मेयोनेज़ को बर्दाश्त नहीं करता है - न तो भरने में, न ही आटा गूंधते समय। लेकिन एक झटपट रेसिपी में जहां पिज्जा को पैन में बेक किया जाता है, मेयोनेज़ सहित सब कुछ की अनुमति है। सबसे अधिक बार, आप एक नुस्खा पा सकते हैं जिसमें मेयोनेज़ खट्टा क्रीम के साथ "शांतिपूर्वक सह-अस्तित्व में है", हालांकि आप मेयोनेज़ के हिस्से को दोगुना करके इसके बिना कर सकते हैं।

आधार सामग्री:

• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
• फैटी खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 12 बड़े चम्मच। एल
• ताजा चिकन अंडे - 1 या 2 पीसी।

भरने:

• उबला हुआ चिकन मांस - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• ताजी हरी शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• जैतून - 5-6 पीसी।
• साग।
• पैन के लिए तेल।

कलन विधि:

1. क्विक पिज़्ज़ा बनाने की इस रेसिपी में, क्लासिक तकनीक के अनुसार आटा गूंथ लिया जाता है - पहले आपको अंडे को फेंटना है, फिर व्हीप्ड मिश्रण में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाना है (जिस क्रम में इन दोनों उत्पादों को जोड़ा जाता है वह महत्वपूर्ण नहीं है) .
2. तरल सामग्री को एक पूरे में मिलाने के बाद, आप आटा जोड़ना शुरू कर सकते हैं। अंतिम परिणाम एक पतली आटा है, एक ही खट्टा क्रीम की स्थिरता के करीब।
3. उबले हुए चिकन को ठंडा करें और छोटे-छोटे साफ क्यूब्स में काट लें।
4. टमाटर को धो लें, एक बहुत तेज चाकू से पारदर्शी हलकों में काट लें।
5. बल्गेरियाई काली मिर्च (स्वाभाविक रूप से धोया और छीलकर) पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. जैतून (अधिमानतः गड्ढा) हलकों में काटा।
7. वनस्पति तेल के साथ एक ठंडा फ्राइंग पैन बूंदा बांदी। आटा बाहर डालो।
8. इस पर एक सुंदर फिलिंग लगाएं।
9. आप टैटार सॉस, टमाटर या मेयोनेज़ सॉस के साथ हल्का सा डाल सकते हैं।
10. पनीर के साथ "सौंदर्य" डालो।

10 मिनट तक ढक्कन के साथ बेक करें, तत्परता निर्धारित करना आसान है - पनीर पिघल जाएगा, और सुगंध पूरे परिवार को परिचारिका के निमंत्रण की तुलना में तेजी से बुलाएगी, जिसे केवल जड़ी-बूटियों के साथ पिज्जा छिड़कना होगा और शुरू करना होगा स्वादिष्ट वितरण।

एक पाव रोटी पर एक पैन में पिज्जा पकाने की विधि - नुस्खा "मिनट"

यदि कोई "गैस्ट्रोनॉमिक आपदा" थी - हर कोई भूखा है और उसे तत्काल भोजन की आवश्यकता है, तो सुपर-फास्ट पिज्जा मदद करेगा।

उसका रहस्य यह है कि आपको कोई आटा गूंथने की जरूरत नहीं है, फिलिंग तैयार करते समय आपको एक साधारण पाव रोटी और थोड़ी कल्पना की जरूरत है।

सामग्री:

• कटा हुआ पाव - 5-6 टुकड़े।
• उबला हुआ सॉसेज (स्मोक्ड) - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• ताजा चिकन अंडे - 1 पीसी।
• पनीर (बेशक, कठोर) - 100 जीआर। (या अधिक)।
• वनस्पति तेल जिस पर यह पिज्जा बेक किया जाएगा।

कलन विधि:

1. कटा हुआ पाव लेना बेहतर है, जहां टुकड़ों की मोटाई समान हो।
2. सॉसेज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. एक कटोरी में, पनीर के साथ सॉसेज मिलाएं, वहां अंडे को फेंटें और मेयोनेज़ डालें। मिक्स। आपको मीडियम डेंसिटी की बढ़िया फिलिंग मिलेगी।
4. तवे के ऊपर तेल डालें। केले के टुकड़े बिछाएं। प्रत्येक के लिए - भराई।
5. पहले एक तरफ से बेक करें, फिर स्टफिंग के प्रत्येक टुकड़े को पैन में सावधानी से पलटें। दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सुगंधित महक अपना काम करेगी, जबकि परिचारिका पिज्जा की स्टफिंग को बंद कर देगी, परिवार पहले से ही मेज के चारों ओर प्रत्याशा में जम जाएगा।

लवाश पैन पिज्जा रेसिपी

एक त्वरित पिज्जा के लिए एक अन्य विकल्प गृहिणियों को जॉर्जियाई व्यंजन उत्पादों का उपयोग करने की पेशकश करता है, उदाहरण के लिए, एक गोल पीटा ब्रेड का उपयोग करें। सलुगुनि पनीर और तुलसी वाला यह पिज्जा विशेष रूप से अच्छा है।

सामग्री:

• लवाश - 1 पीसी। परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए।
• सुलुगुनि पनीर - प्रत्येक पीटा के लिए 5-6 स्लाइस।
• अपने रस में टमाटर - 1 पीसी। (टमाटर सॉस से बदला जा सकता है)।
• तुलसी।
• पिसी हुई गर्म मिर्च।

कलन विधि:

1. एक ठंडे सूखे तवे पर पिसा ब्रेड डालें।
2. उस पर टमाटर डालें, पहले एक प्यूरी अवस्था में एक कांटा के साथ मसला हुआ (टमाटर की चटनी इस प्रक्रिया को बहुत सरल करती है - आपको बस इसे फैलाने की आवश्यकता है)।
3. सुलुगुनी पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर के ऊपर लेट जाएं।
4. पनीर के बीच तुलसी के पत्ते फैलाएं। गर्म मिर्च और अन्य मसालों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
5. एक कड़ाही में धीमी आंच पर बेक करें, ढककर, पनीर के पिघलने तक।

ऐसे पिज्जा के लिए साग और एक गिलास अर्ध-सूखा लाल, असली इतालवी शराब चोट नहीं पहुंचाएगा।

एक पैन में तरल पिज्जा

फास्ट पिज्जा एक कामकाजी मां और पत्नी के लिए एक वरदान है, पकवान तुरंत तैयार किया जाता है, जिससे आप रात के खाने या नाश्ते के साथ समस्या का समाधान कर सकते हैं। भरने बहुत भिन्न हो सकते हैं, जो कि अच्छा भी है, क्योंकि यह आपको सबसे अच्छा विकल्प (उपलब्ध उत्पादों में से) चुनने की अनुमति देता है।

आधार सामग्री:

• आटा - 8 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 1 या 2 पीसी।

भरने:

• सॉसेज - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 130 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• जैतून - 10 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग।

कलन विधि:

1. आटे के लिए, आटे को छोड़कर, सभी सामग्री को मिलाएँ, इसे आखिरी में मिलाएँ, जब तक कि आपको एक अच्छा बैटर न मिल जाए।
2. भरने के लिए, सभी उत्पादों को काटें: सॉसेज, टमाटर और जैतून - हलकों में, प्याज - पतले आधे छल्ले में, जिन्हें बाद में स्ट्रिप्स में विभाजित किया जाता है। पनीर - कद्दूकस पर पीस लें।
3. पैन को तेल से हल्का सा ग्रीस कर लें। आटा बाहर डालो।
4. इसके ऊपर समान रूप से सॉसेज वितरित करें, फिर सब्जियां। पनीर ऊपर है।
5. 10 से 15 मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ डालें, वितरित करते समय, सुनिश्चित करें कि सभी को समान रूप से प्राप्त हो, अन्यथा आक्रोश और दावों से बचा नहीं जा सकता है।

फास्ट पिज्जा वर्किंग मॉम के लिए जरूरी भोजन में से एक है।

• आप आटे के तरल घटक के साथ प्रयोग कर सकते हैं: केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ लें, या उन्हें अलग-अलग अनुपात में मिलाएं।
• आटा, अधिमानतः, झारना।
• पहले तरल सामग्री मिलाएं, फिर छना हुआ आटा डालें।
• भरना आहार हो सकता है - सब्जी, चिकन के साथ, या बहुत वसायुक्त जब कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस लिया जाता है।

हम आपकी टिप्पणियों और रेटिंग की प्रतीक्षा कर रहे हैं - यह हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है!

इतालवी पिज्जा, जो हमें अपेक्षाकृत हाल ही में ज्ञात हुआ, ने जल्दी से अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की। इस व्यंजन की कई किस्में हैं, और हम लंबे समय से क्लासिक खाना पकाने के विकल्प से दूर हो गए हैं। आज हम आपको बताएंगे कि पैन में पिज्जा कैसे बनाया जाता है - बस और जल्दी।

इस पिज्जा को शायद ही क्लासिक कहा जा सकता है। इसका मुख्य अंतर खमीर आटा नहीं है। लेकिन इसे पकाने में काफी समय लगेगा, और कुछ ही मिनटों में आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन से प्रसन्न करेंगे।

किसी भी पिज्जा में क्या खास होता है? तथ्य यह है कि आप इसकी तैयारी के लिए लगभग किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, भले ही आपके पास, जैसा कि वे कहते हैं, आपके रेफ्रिजरेटर में "रोलिंग बॉल" है। एक त्वरित पिज्जा के लिए नुस्खा जो क्लासिक इतालवी संस्करण से अलग है, का आविष्कार अमेरिकी शेफ जेम्स ओलिवर ने किया था। आपको चाहिये होगा:

• आटा के 8 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

कृपया ध्यान दें: खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है, या आप समान मेयोनेज़ को समान अनुपात में खट्टा क्रीम के साथ जोड़ सकते हैं।

आटा के लिए आपको इन उत्पादों की आवश्यकता है, और आप अपने स्वाद के अनुसार भरने के लिए सामग्री चुन सकते हैं। सॉसेज, स्मोक्ड मीट, चिकन, टमाटर, अनानास, मशरूम, जैतून - सब कुछ जो आपकी कल्पना आपको बताती है; मुख्य बात पनीर को भूलना नहीं है। आप इसे जितना चाहें उतना डाल सकते हैं।

किसी भी पिज्जा के लिए, सबसे महत्वपूर्ण चीज पनीर को नहीं छोड़ना है।

आटा गूंधें: खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं, आटा और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो आटे को पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न कर सकते हैं। सिरका के साथ सोडा बुझाएं। आपको मध्यम घनत्व के खट्टा क्रीम की स्थिरता मिलनी चाहिए।

1. एक बेकिंग शीट पर आटा फैलाएं और इसे 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। इस प्रकार, आप पिज्जा के लिए आधार तैयार करेंगे, जिस पर आप बाद में ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में भरने और खाना पकाने को खत्म कर देंगे। इसमें सचमुच 5 मिनट लगेंगे।
2. आटा को पहले से गरम पैन में डालें, तेल से चिकना करें, और लगभग तुरंत भरने को वितरित करना शुरू करें। टोमैटो सॉस की बूंदें डालें, सॉसेज, टमाटर आदि डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर भूनें।

जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए तो पिज्जा तैयार है।

एक पैन में पिज्जा पकाने के लिए विभिन्न विकल्प

खाना पकाना कल्पना की उड़ान के लिए एक बेहतरीन जगह है। बेशक, पिज्जा बनाना कोई अपवाद नहीं है, और अब हमारे पास कई व्यंजन हैं, मूल और विविध। आप किसी भी सामग्री को बदल सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं, अपना कुछ जोड़ सकते हैं, लेकिन पिज्जा अभी भी स्वादिष्ट होगा। इतना ही नहीं, आपको बेस के लिए आटा भी नहीं बनाना है! हैरान? और अब हम आपको कुछ ऐसी ही रेसिपी बताएंगे।

मेयोनेज़ के साथ और बिना पिज्जा

मेयोनेज़ के साथ एक पिज्जा के लिए, जो सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाएगा, आपको सामान्य सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा - 8 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• पनीर और भरने की सामग्री (टमाटर, सॉसेज, खीरे, जैतून, आदि से चुनने के लिए) - स्वाद के लिए।

1. आटा, अंडे और खट्टा क्रीम, थोड़ा नमक मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप आटा (खट्टा क्रीम स्थिरता) एक गरम, तेल से सना हुआ फ्राइंग पैन में डालें।
3. फिलिंग बिछाएं, ऊपर से मेयोनीज डालें। यदि आपके परिवार को मेयोनेज़ पसंद है, तो आपको 4 चम्मच पर रुकने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको बहुत अधिक डालने की ज़रूरत नहीं है।
4. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। कड़ाही को मध्यम आँच पर स्टोव पर रखें और ढक्कन से ढक दें।
5. 10 मिनिट बाद जब चीज पूरी तरह से पिघल जाए तो पिज्जा को टेबल पर सर्व किया जा सकता है.

वैसे, अगर आपके पास खट्टा क्रीम या केफिर नहीं है, तो आप उनके बिना भी कर सकते हैं। इन उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ पूरी तरह से बदलें। इस मामले में, आपको 8 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

एक कड़ाही में पिज्जा को कसकर ढके ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए

अब कई गृहिणियां पारिवारिक आहार से मेयोनेज़ को पूरी तरह से हटाना पसंद करती हैं। ताजी सामग्री से बनी यह चटनी स्वादिष्ट और सेहतमंद है, लेकिन इसे बनाना महंगा और महंगा है।स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ को उपयोगी कहना मुश्किल है। इसलिए, आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• 8 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
• 5 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ आटा;
• ½ छोटा चम्मच ;
• काली मिर्च, नमक।

भरने के लिए, ले लो:

• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम बेकन और उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 10 पके हुए जैतून;
• 1 टमाटर और मीठी मिर्च;
• साग।

1. भरने के लिए उत्पादों को काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें। अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो, वहां बेकिंग पाउडर, काली मिर्च और नमक के साथ आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
2. एक ठंडे फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, आटे में डालें, भरावन फैलाएं और पनीर के साथ छिड़के। 15 से 20 मिनट के लिए मध्यम आंच पर ढककर पकाएं।

पहला और दूसरा दोनों विकल्प नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एकदम सही हैं।

पिज्जा मिनट

यह पिज्जा खासतौर पर जल्दी पक जाता है। यह नुस्खा देश में खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है, जब दुकान दूर है, और इसके अलावा, आपके पास ओवन नहीं है। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लें:

• अंडा - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा (बिना स्लाइड के) - 9 बड़े चम्मच। एल.;
• सख्त पनीर;
• सॉसेज;
• मशरूम;
• टमाटर।

1. खट्टा क्रीम की स्थिरता तक खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अंडे मिलाएं।
2. आटे को पैन में डालें, ऊपर से फिलिंग डालें। मशरूम पहले से तले हुए होते हैं। आप इनमें प्याज और गाजर मिला सकते हैं।
3. ऊपर से कटा हुआ टमाटर डालें, मेयोनीज का जाल बना लें और पनीर (मोटी परत) से छिड़कें।
4. मध्यम आंच पर ढककर पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

पिज्जा टॉपिंग के रूप में किसी भी भोजन का उपयोग किया जा सकता है।

कृपया ध्यान दें: पूरे परिवार को पिज्जा खिलाने के लिए आपको एक बड़े पैन की आवश्यकता होगी। आटा अच्छी तरह से बेक करने के लिए सतह पर बहुत मोटा नहीं होना चाहिए।

वैसे, ऐसा माना जाता है कि हार्ड पनीर पिज्जा के लिए एक अनिवार्य सामग्री है। वास्तव में, इसे पिघला हुआ से बदला जा सकता है। और यहां तक ​​\u200b\u200bकि पनीर को पूरी तरह से छोड़ दें, अगर यह अचानक पता चला कि यह रेफ्रिजरेटर में नहीं था, और स्टोर पर जाने का समय नहीं था।

सबसे "आलसी" रेसिपी: बिना आटे के पिज़्ज़ा बनाना

कभी-कभी आप आटे के साथ बिल्कुल भी परेशान नहीं करना चाहते हैं, यहां तक ​​​​कि पिछले व्यंजनों की तरह इस तरह के एक साधारण के साथ भी। खासकर जब पिज्जा बनाया जा सकता है, जैसा कि वे कहते हैं, तात्कालिक साधनों से। यह कुछ भी हो सकता है: सफेद ब्रेड, पाव रोटी, पीटा ब्रेड और यहां तक ​​कि आलू भी।तो हम एक पत्थर से दो पक्षियों को मार डालेंगे: हम पिज्जा बनाएंगे, और हम रोटी को बर्बाद नहीं होने देंगे।

एक रोटी पर पिज्जा

पास करने के लिए बहुत आसान नुस्खा! आपको चाहिये होगा:

• लंबी रोटी या मिनी बैगूलेट - 1 पीसी;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• पेस्टो सॉस - 5 चम्मच;
• ताजा तुलसी (अधिमानतः बैंगनी) - 1 गुच्छा;
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 30 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 40 ग्राम।

फास्ट लवाश पिज्जा

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पिज्जा पसंद करते हैं, लेकिन फिट रहने की कोशिश कर रहे आहार पर हैं।लवाश एक बहुत ही हल्का उत्पाद है, यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लवाश;
• किसी भी मांस का 100 ग्राम;
• पनीर के 50 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• चटनी;
• 1 टमाटर।

1. पीटा ब्रेड को तवे के आकार में काट लें, तल पर बिछा दें। स्वाद के लिए केचप से ब्रश करें।
2. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, समान रूप से पीटा ब्रेड पर रखें।
3. धुले हुए टमाटर को पतले आधे छल्ले में काटें, मांस पर फैलाएं।
4. मेयोनेज़ के साथ डालो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. मध्यम आँच पर रखें, पैन को ढक्कन से ढक दें। 5 मिनिट में पिज़्ज़ा ऑन पीटा ब्रेड बनकर तैयार है.

कृपया ध्यान दें: यह पिज्जा केवल 1 सर्विंग के लिए पर्याप्त है। एक बड़ी कंपनी के लिए, आपको मेहमानों की संख्या के अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ानी होगी।

आटे की जगह आलू

यह पिज़्ज़ा रेसिपी निश्चित रूप से बहुत तेज़ नहीं है। लेकिन जब आप इसे आजमाएंगे, तो आप इसे ईमानदारी से पसंद करेंगे और अपने प्रियजनों को इस तरह के पकवान के साथ अधिक बार लाड़ करने की कोशिश करेंगे।

ऐसे पिज्जा का आधार कद्दूकस किए हुए आलू, खट्टा क्रीम और अंडे से बनाया जाता है। तो, आपको आवश्यकता होगी:

• कच्चे आलू - 600 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी;
• बारीक कटा हुआ साग - 3 बड़े चम्मच;
• कोई भी उबला हुआ या स्मोक्ड मांस - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी;
• टमाटर का पेस्ट या सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. आलू छीलें, कद्दूकस करें, तरल निचोड़ें। ग्रेटर के बजाय, आप मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं - यह तेज़ और आसान है। आलू में खट्टा क्रीम, अंडा, जड़ी बूटी, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।
2. मिश्रण को पहले से गरम तेल वाले तवे पर रखें, सतह पर फैलाएँ, बंपर बनाएँ। मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें।
3. जब बेस सेट हो जाए तो इसे टमाटर के पेस्ट से ग्रीस कर लें, थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें और कटा हुआ मांस फैलाएं। ऊपर से बचा हुआ पनीर डालें, कटा हुआ टमाटर डालें।
4. काली मिर्च छिड़कें, ढक दें और 15-20 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।

तोरी पिज्जा

एक अन्य आहार विकल्प तोरी पिज्जा है। आसान, तेज और बहुत स्वादिष्ट।

हमें क्या चाहिये:

• 1 छोटी तोरी;
• 1 अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच आटा;
• नमक;
• सॉसेज;
• टमाटर;
• वनस्पति तेल।

1. तोरी को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। नमक, हिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त तरल निचोड़ें और चिकन अंडा और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर तोरी का आटा डालें। चपटा करें, सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलटें।
3. इस बीच, सॉसेज और टमाटर को छल्ले में काट लें, और पनीर को कद्दूकस कर लें। सॉसेज डालें, फिर टमाटर को तोरी पर, पनीर के साथ छिड़के।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर उबाल लें।

वीडियो: पैन में पिज़्ज़ा पकाना

https://www.youtube.com/embed/ZXVAZsPYkn8

अब आप जानते हैं कि कई प्रकार के पिज्जा को जल्दी और आसानी से कैसे तैयार किया जाता है, भले ही समय समाप्त हो रहा हो, या मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। निश्चित रूप से ये व्यंजन आपके पाक गुल्लक में अपना सही स्थान ले लेंगे। टिप्पणियों में हमारे साथ एक पैन में पिज्जा पकाने का अपना अनुभव साझा करें। अपने भोजन का आनंद लें!

एक पैन में पिज्जा "मिनट" खाना पकाने की गति के साथ लुभावना है। इस मामले में, हमें खमीर आटा को लंबे समय तक गूंथने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है। पकवान के आधार के लिए, आपको बस कुछ साधारण सामग्री को मिलाकर एक बड़े फ्राइंग पैन के तल पर वितरित करने की आवश्यकता है। ओवन की मदद भी हमारे लिए उपयोगी नहीं है - पिज्जा बहुत जल्दी स्टोव पर तत्परता तक पहुंच जाएगा।

यह व्यंजन नाश्ते के लिए या साधारण नाश्ते के लिए बनाया जा सकता है। इसके अलावा, नुस्खा तब उपयोगी होगा जब रेफ्रिजरेटर में कुछ उत्पाद बचे हों और आपको जल्दी में कुछ पकाने की आवश्यकता हो। और अगर आप अभी भी पारंपरिक पिज्जा के शौक़ीन हैं, तो आप इसे बताई गई रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 9 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

भरने के लिए:

• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• केचप (वैकल्पिक) - 2-3 चम्मच;
• पनीर - 100-150 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

एक पैन में पिज़्ज़ा "मिनट" रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

पैन में आलसी पिज्जा कैसे बनाये

1. हम मूल आटा बनाते हैं। हम कच्चे अंडे को एक कटोरे में चलाते हैं, तुरंत खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के पूरे मानदंड को जोड़ते हैं।
   
2. धीरे-धीरे आटा जोड़ें और एक चिकनी और सजातीय रचना प्राप्त करने के लिए, द्रव्यमान को जोर से मिलाएं। पैन में पिज्जा के आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।
   
3. हम 28 सेमी के व्यास के साथ एक पैन चुनते हैं (यदि आप व्यंजन को छोटा लेते हैं, तो आटा की परत बहुत मोटी हो जाएगी, इसलिए पिज्जा अंदर नम रह सकता है)। तल को समान रूप से थोड़ी मात्रा में परिष्कृत तेल के साथ लिप्त किया जाता है, और फिर तैयार आटे के साथ डाला जाता है। ऊपर से केचप लगाएं और बेस पर हल्का स्मियर करें।
   
4. हरे प्याज़ को चाकू से बारीक काट लें और आटे पर फैला दें। हम सॉसेज को खोल से हटाते हैं, हलकों में काटते हैं और उन्हें यादृच्छिक क्रम में बिछाते हैं। वैकल्पिक रूप से, सॉसेज के बजाय, आप हैम, बेकन, स्मोक्ड या उबला हुआ सॉसेज आदि का उपयोग कर सकते हैं।
   
5. अगला, टमाटर वितरित करें, पतले स्लाइस में काट लें। उन पर हल्का नमक छिड़कें।
   
6. परिष्कृत स्पर्श के साथ, पनीर चिप्स के साथ हमारे आलसी पिज्जा को मोटे तौर पर स्नान करें। पैन को ढक्कन से ढककर स्टोव पर रख दें। पिज्जा को धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकाएं। तत्परता उपस्थिति से निर्धारित होती है: पनीर को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, और आटे के निचले हिस्से को भूरा होना चाहिए।
   
7. हल्का ठंडा होने के बाद पिज़्ज़ा को टुकड़ों में काट कर सर्व करें.
   

एक पैन में पिज्जा "मिनट" तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!