कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा - हर स्वाद के लिए व्यंजन। कैसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पिज्जा बनाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप कुकिंग के साथ रेसिपी। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा एक हार्दिक स्वादिष्ट व्यंजन है जो नाश्ते, काम पर नाश्ते या पिकनिक के लिए उपयुक्त है। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, और आप अपनी पसंद के अनुसार भरने के लिए कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस चुन सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ साधारण पिज्जा

सामग्री:

• तैयार खमीर आटा का एक पाउंड;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 टमाटर;
• स्वाद के लिए केचप;
• 1 प्याज;
• नमक;
• मसाले;
• 200 ग्राम तक "रूसी" पनीर।

खाना बनाना:

1. आटे को गोल बेस बना लें।
2. पनीर के 2/3 भाग को पतली छड़ियों में काट लें और उन्हें आटे के केक के चारों ओर लपेट दें, भरने के साथ पक्ष बना लें।
3. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक किसी भी वसा में भूनें। सब्जी में बीफ के लिए उपयुक्त कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और मसाले डालें।
4. आटा बेस को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और केचप के साथ ग्रीस करें।
5. ऊपर से प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
6. बचे हुए कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ सामग्री डालें।

पिज्जा को ओवन में उच्च तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

एक पाउंड खमीर आटा के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) की समान मात्रा;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 1 प्याज;
• 2 टमाटर;
• क्लासिक मेयोनेज़ और मीठे केचप का आधा गिलास;
• स्वाद के लिए "रूसी" पनीर;
• नमक।

खाना बनाना:

1. प्याज को काट लें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तब तक भूनें जब तक कि दोनों सामग्री पक न जाए। नमक। इस प्रक्रिया में, मांस को लगातार एक स्पैटुला के साथ गूंधना चाहिए ताकि यह एक गांठ में न लुढ़के।
2. मशरूम को पतले स्लाइस में काटा जाता है। टमाटर को गोल काट लें। पनीर को दरदरा पीस लें। यह जितना अधिक होगा, भरना उतना ही स्वादिष्ट होगा।
3. एक गोल पिज़्ज़ा बेल लें। इसे मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण से चिकना करें और निचली भुजाएँ बनाएँ।
4. पिज्जा पर प्याज, मशरूम और टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पनीर के साथ सब कुछ कवर करें।
5. एक चौथाई घंटे के लिए डिश को गर्म ओवन में बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ तैयार पिज्जा को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और गर्म परोसा जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ

खमीर आटा के पारंपरिक पाउंड के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 टमाटर;
• 2 - 3 लहसुन लौंग;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 1 बड़ी मीठी मिर्च;
• फसल मसालेदार मशरूम;
• 3 - 4 बड़े चम्मच हल्की मेयोनेज़;
• किसी भी अर्ध-कठोर पनीर का 100 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें, काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
2. अलग से, एक कांटा के साथ मसला हुआ नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस भूनें और बहुत बारीक कटा हुआ मशरूम निविदा तक।
3. मेयोनेज़ को कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। नमक।
4. तैयार आटे को बेकिंग शीट के आकार के अनुसार बेल लें और लहसुन मेयोनेज़ से ग्रीस करें।
5. ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम की फिलिंग फैलाएं, काली मिर्च और टमाटर के टुकड़े फैलाएं।
6. कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ कवर करें।

पिज्जा को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ ओवन में मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

कीमा बनाया हुआ पफ पेस्ट्री के साथ पिज्जा

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री का 1 पैक;
• 200 ग्राम गोमांस और सूअर का मांस;
• 1 बड़ा प्याज;
• पके चेरी टमाटर की एक शाखा;
• "रूसी" पनीर के 200 ग्राम तक;
• 5 सेंट एल टमाटर का पेस्ट;
• मेयोनेज़;
• नमक;
• मिर्च।

खाना बनाना:

1. मांस और प्याज को मोटे तौर पर काट लें और उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से एक साथ घुमाएं या एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें। नमक, काली मिर्च द्रव्यमान और निविदा तक भूनें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, और चेरी टमाटर को क्वार्टर में काट लें।
3. आटे को बहुत पतला बेल लें और टमाटर के पेस्ट से ब्रश करें। ऊपर से स्वादानुसार मेयोनीज फैलाएं।
4. ठंडा किया हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और उसके ऊपर टमाटर के टुकड़े फैला दें। पनीर के साथ सामग्री छिड़कें।

मध्यम तापमान पर आधे घंटे से भी कम समय के लिए ओवन में एक ट्रीट बेक करें।

आटे पर गरम भरावन न फैलाएं, नहीं तो बेस असमान रूप से बेक हो सकता है। इसलिए, रचना के ठंडा होने और उसमें से अतिरिक्त तरल निकालने की प्रतीक्षा करें।

टमाटर के साथ

सामग्री:

• आधा किलो तैयार खमीर आटा;
• नमक;
• आधा गिलास टमाटर आधारित पिज्जा सॉस;
• ग्राम 200 मोत्ज़ारेला;
• 3 टमाटर;
• 300 - 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस।

खाना बनाना:

1. आटे को पतला बेलिये और उसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस फैला दीजिये.
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और निविदा तक भूनें। इसे पिज्जा बेस पर लगाएं।
3. ऊपर से टमाटर के स्लाइस फैलाएं और सारा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

पिज्जा को 230 डिग्री पर 18 - 20 मिनट के लिए बेक करें।

खमीर आटा पर

सामग्री:

• प्रथम श्रेणी के आटे का आधा गिलास;
• 100 मिलीलीटर गर्म पीने का पानी;
• 300 ग्राम घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 चम्मच बढ़िया नमक;
• 1 सेंट एल जैतून का तेल;
• 1 चम्मच तत्काल खमीर;
• 1 सेंट एल मीठा केचप;
• 3 छोटे टमाटर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• ½ पीली शिमला मिर्च।

खाना बनाना:

1. खमीर के साथ नमक मिलाएं और उन्हें गर्म पानी और तेल के साथ डालें। रचना को अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
2. भविष्य के आटे में आटा डालें, बेहतरीन छलनी से एक-दो बार छान लें।
3. एक लोचदार और उपयोग में आसान द्रव्यमान को गूंध लें। एक साफ तौलिये के नीचे 90 मिनट के लिए सूखे स्थान पर छोड़ दें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस पीली मिर्च और केचप के टुकड़ों के साथ भूनें। स्वादानुसार फिलिंग को सीज़न करें।
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही चादर पर आटा बाहर रोल करें। ऊपर से हल्की ठंडी तली हुई फिलिंग डालें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस पर मसालेदार ककड़ी और टमाटर के गोलों की व्यवस्था करें।
7. पिज्जा को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के।

एक घंटे के एक चौथाई के लिए डिश को 200 - 210 डिग्री पर बेक करें।

बैंगन और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री का आधा पैक;
• चना 300 - 350 मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन + सूअर का मांस);
• 3 लहसुन लौंग;
• 1 बैंगन;
• 1 शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम सलुगुनि;
• 1 टमाटर;
• नमक।

खाना बनाना:

1. कीमा बनाया हुआ मांस, तलना और स्वाद के लिए नमक।
2. शेष वसा में, बैंगन के क्यूब्स को निविदा तक भूनें, उनमें कुचल लहसुन मिलाएं।
3. काली मिर्च पतली डंडियों में कटी हुई। सुलुगुनि को रगड़ें। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
4. तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस रोल्ड आउट पिज्जा बेस पर डालें, फिर बैंगन और टमाटर। सभी चीजों को कद्दूकस की हुई सुल्गुनी से ढक दें।
5. एक चौथाई घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में एक ट्रीट बेक करें।

आप इस रेसिपी के अनुसार पिज्जा टॉपिंग के साथ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अन्य सब्जियों और पनीर की किस्मों को चुनना।

किसी भी आटे के एक पाउंड के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मकई की एक कैन;
• चटनी;
• 1 प्याज;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का एक चौथाई किलो;
• कसा हुआ पनीर का एक गिलास;
• 3 टमाटर।

खाना बनाना:

1. कटा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटा हुआ प्याज भूनें। आप स्वाद के लिए नमक और अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।
2. एक बेकिंग शीट पर आटे को बेल लें, केचप से ग्रीस करें और उस पर तवे से थोड़ा ठंडा फिलिंग डालें।
3. एक कोलंडर में मकई डालें। जब अनाज से अतिरिक्त तरल निकल जाए, तो उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस पर वितरित करें।
4. ऊपर से मध्यम मोटे कटे टमाटर फैलाएं।
5. पनीर के साथ सब कुछ कवर करें।

डिश को बहुत गर्म ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बेस गोल्डन ब्राउन न हो जाए। इस समय के दौरान, पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए।

पिज्जा एक ऐसा व्यंजन है जो कल्पना के लिए असीमित गुंजाइश प्रदान करता है। पता नहीं कैसे जल्दी से अपने परिवार का भरण-पोषण करें? फ्रिज में जो कुछ भी मिले उसका उपयोग करके पिज्जा बनाएं! पनीर, मांस और सॉसेज, मसालेदार और ताजी सब्जियां, जैतून, साग ... सब कुछ इस्तेमाल किया जा सकता है, और परिणाम हर बार अप्रत्याशित होगा, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट होगा।

पिज्जा एक इटैलियन डिश है, लेकिन इसके बावजूद इसे दुनिया के लगभग सभी लोग बनाते हैं। भरने (मांस, शाकाहारी, मछली और यहां तक ​​​​कि मिठाई) की एक बड़ी संख्या में विविधताएं हैं। सबसे लोकप्रिय और संतोषजनक में से एक कीमा बनाया हुआ मांस पिज्जा है, जिसका नुस्खा काफी सरल है। आइए इस मांस पेस्ट्री को पकाने के तरीके पर करीब से नज़र डालें।

एक परीक्षण बनाएँ:

1. 150 मिलीग्राम दूध को हल्का गर्म करके उसमें एक बैग सूखा खमीर डाला जाता है, वह पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए। दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा डालें और मिश्रण को एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
2. एक चुटकी नमक के साथ, चिकन अंडे के एक जोड़े को फेंटें और आटे में डालें।
3. धीरे-धीरे आटा डालें, आपको 350-400 ग्राम की आवश्यकता होगी, और आटा गूंध लें ताकि यह आपके हाथों में न लगे।
4. तैयार आटा क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

भरने की तैयारी:

1. एक शिमला मिर्च को बीज रहित किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसमें दो सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और मसाले मिलाए जाते हैं, पूरी तरह से पकने तक ढक्कन के नीचे रखा जाता है।
3. 150 ग्राम वन मशरूम को नमकीन पानी में उबाला जाता है।
4. एक सौ ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और लुढ़का हुआ आटा बिछाएं। मेयोनेज़ और केचप का एक बड़ा चमचा पहले से मिलाएं और पूरे आटे के द्रव्यमान में वितरित करें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा के लिए भरना निम्नलिखित क्रम में शीर्ष पर रखा गया है: कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, घंटी मिर्च, पनीर। एक चौथाई घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट रखें।

भरने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है।

• दो सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस), हार्ड पनीर, मशरूम (शैंपेन)।
• तीन टमाटर।
• छोटे बल्बों की एक जोड़ी।

कीमा बनाया हुआ मांस को वनस्पति तेल में निविदा तक तला जाता है। सब्जियों को निम्नानुसार काटा जाता है: प्याज - पतले आधे छल्ले में, टमाटर - हलकों में, पनीर - मोटे grater पर, मशरूम - छोटे क्यूब्स में।

हम आटा गूंथने के लिए मुड़ते हैं।

एक गहरे बर्तन में दो सौ ग्राम आटा, थोड़ा सा नमक और एक चम्मच सूखा खमीर मिलाया जाता है। एक अलग कटोरी में, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा और 200 मिलीग्राम गर्म पानी। सामग्री मिश्रित होने के बाद, उन्हें मिश्रित किया जा सकता है। तैयार आटा उठने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

लुढ़का हुआ आटा एक सांचे में बिछाया जाता है, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है।

भरने को निम्नानुसार विघटित किया जाता है: आधा पनीर, टमाटर, मशरूम, प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर फिर से। थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और एक चौथाई घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।

बंद पिज्जा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक असामान्य पिज्जा नुस्खा के लिए, आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी।

• अंडे की एक जोड़ी।
• केफिर के दो सौ मिलीग्राम।
• एक चम्मच सूखा खमीर।
• 300 ग्राम आटा।
• 50 मिलीग्राम जैतून का तेल।
• 200 ग्राम मांस भरना।
• 50 ग्राम कठोर और प्रसंस्कृत पनीर।
• 150 ग्राम मशरूम।
• तीन टमाटर या पांच बड़े चम्मच पास्ता।
• छोटा बल्ब।
• लहसुन की कुछ कलियाँ।

नुस्खा के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चरण-दर-चरण पिज्जा खाना बनाना:

1. आइए सबसे पहले आटा तैयार करते हैं। एक गहरे कंटेनर में एक ठंडा खट्टा-दूध पेय डाला जाता है, वहां अंडे, नमक और खमीर डाला जाता है, चिकना होने तक फेंटें और आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें। चिकनाई के लिए जैतून का तेल डालते हुए आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दिया गया है, जिस समय वे भरने की तैयारी कर रहे हैं।
2. लहसुन और प्याज को बारीक कटा हुआ, एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में रखा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। वे कीमा बनाया हुआ मांस, उबला हुआ या मसालेदार मशरूम, टमाटर का पेस्ट (या कटा हुआ टमाटर), नमक, मसाले और पंद्रह मिनट के लिए स्टू डालते हैं। इस समय, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
3. आटा दो समान टुकड़ों में बांटा गया है, एक पतली परत में घुमाया गया है। अगला, एक टुकड़ा सावधानी से एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, तेल से चिकना होता है, ऊपर से भरने और कटा हुआ साग फैलाएं। आटे की दूसरी परत के साथ कवर करें और किनारों को चुटकी लें, और ऊपर से पिघला हुआ पनीर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

झटपट और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए घर का बना पिज्जा एक बेहतरीन उपाय है। इस व्यंजन के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं। कुछ लोगों को खस्ता आटा पसंद होता है, किसी को फूला हुआ आटा पसंद होता है, और किसी को पतला आटा पसंद होता है। इस व्यंजन की फिलिंग भी अलग है, लेकिन सबसे संतोषजनक और रसदार स्टफिंग कीमा बनाया हुआ मांस है। यह उत्पाद लगभग किसी भी घटक के साथ संयुक्त है। इस तरह के भरने के साथ, आप न केवल रोजमर्रा के भोजन के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी पिज्जा बना सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस पिज्जा व्यंजनों - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

पिज्जा के आटे को लोचदार बनाने के लिए, इसमें जैतून का तेल डालें।

पकाने से पहले आटे को छलनी से छान लें। यह आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने में मदद करेगा और इसमें से आटे की गांठें हटा देगा।

आटे को हाथ से कम से कम 15 मिनिट तक गूंथ लीजिये.

आटा गूंथने के लिए रसोई के उपकरणों का प्रयोग न करें।

यीस्ट के आटे को हवादार बनाने के लिए बेले हुए बेसन को थोड़ा सा पकने दें.

पिज़्ज़ा का आटा केफिर और दूध दोनों पर खट्टा क्रीम पर बनाया जा सकता है।

आप कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस और तली हुई दोनों से फिलिंग बना सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस तलते समय, आप इसमें विभिन्न मसाले और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक पिज्जा नुस्खा

आधा चम्मच सिरका;

सोडा का आधा चम्मच;

490 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

टमाटर सॉस के छह बड़े चम्मच;

वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;

दो शिमला मिर्च।

धुले हुए अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, वनस्पति तेल, चीनी और नमक डालें। एक फोर्क से सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। इस द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंध लें। आखिर में एक चम्मच में सोडा की सही मात्रा लें और उस पर सिरका डालें। इस मिश्रण को आटे में डालें, इसे फिर से गूंद लें और आधे घंटे के लिए इसे लगा रहने दें।

छिलके वाले प्याज को धोकर काट लें। फिर पैन में तेल डालकर गरम करें और प्याज को पकने तक भूनें। फिर सब्जी में नमक, कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च डालें और धीमी आँच पर और 10 मिनट तक पकाएँ।

छिलके वाली और धुली हुई शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

धुले हुए टमाटरों को मोटा-मोटा काट लें।

पनीर को बारीक़ करना।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें बेला हुआ आटा डाल दें।

आटे को टोमैटो सॉस से चिकना करें, उसके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।

टमाटर, मिर्च की अगली परत बिछाएं और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

पिज्जा को 200 डिग्री पर ब्राउन होने तक बेक करें।

डिश को ठंडा होने के बाद ही सर्व करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा - एक त्वरित नुस्खा

आटा के नौ बड़े चम्मच;

मेयोनेज़ के चार बड़े चम्मच;

210 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;

कीमा बनाया हुआ मांस सूरजमुखी के तेल में निविदा तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ।

एक कंटेनर में अंडे तोड़ें, उनमें खट्टा क्रीम, नमक, मेयोनेज़ और आटा डालें। बैटर को व्हिस्क से गूंद लें।

एक और फ्राइंग पैन लें और इसे वनस्पति वसा से चिकना करें। गरम तवे में बैटर डालें। ऊपर से टमाटर के पेस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और एक छोटे से छेद के माध्यम से कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

पैन का ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं.

खमीर आटा पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा नुस्खा

6 ग्राम सूखा खमीर;

260 ग्राम ग्राउंड बीफ;

190 ग्राम पीली मिर्च;

सूरजमुखी के तेल के तीन बड़े चम्मच;

120 ग्राम टमाटर;

एक बाउल में गर्म पानी डालें और उसमें खमीर घोलें। परिणामी मिश्रण में सूरजमुखी का तेल और नमक डालें। छने हुए आटे को धीरे-धीरे बाउल में डालें और मिलाएँ। द्रव्यमान को गूंध लें, एक रसीला आटा गूंध लें। फिर इसे उठने के लिए कुछ देर के लिए अलग रख दें।

कीमा बनाया हुआ मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, और टमाटर को छल्ले में काट लें।

पनीर को कद्दूकस से कद्दूकस कर लें (विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग करना बेहतर है)।

तैयार आटे को दो भागों में बाँट लें। एक टुकड़े को मोटी परत में बेल लें।

केचप से आटे को चिकना कर लें। पहली परत में टमाटर डालें, उनके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस।

अगली परत के साथ समान रूप से काली मिर्च फैलाएं, कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पिज्जा को 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

संतरे के रस के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस पिज्जा - मकई के साथ नुस्खा

290 ग्राम ठंडा पिज्जा आटा;

प्याज का सिर;

टमाटर का पेस्ट के पांच बड़े चम्मच;

वनस्पति तेल का एक चम्मच;

240 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ।

मकई की कैन खोलें और तरल निकाल दें।

छिले और धोए हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। इसमें नमक, प्याज और काली मिर्च डालें। 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

उसी द्रव्यमान में, मकई और केचप जोड़ें। हलचल।

धुले हुए टमाटरों को स्लाइस में काट लें।

पिज्जा के आटे को एक बड़े आयत में बेल लें।

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेले हुए आटे पर टमाटर डालें, उनके ऊपर एक पैन में तली हुई सामग्री डालें, और कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

इस पिज़्ज़ा को मेन कोर्स की तरह गरमा गरम परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस और खमीर रहित आटे पर अचार के साथ पिज़्ज़ा रेसिपी

दो गिलास आटा;

230 ग्राम ग्राउंड बीफ;

एक चम्मच जैतून का तेल;

आधा गिलास दूध;

दो मसालेदार खीरे;

मैदा में नमक मिलाकर बीच में एक कुआं बना लें।

एक दूसरे बाउल में अंडे तोड़ें, उनमें गर्म दूध, मक्खन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

धीरे-धीरे परिणामस्वरूप द्रव्यमान को आटे में डालें और उसी समय आटा गूंध लें। ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।

परिणामी आटे को एक नम तौलिये में लपेटें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

जबकि आटा आराम कर रहा है, भरावन तैयार करें।

खीरे को आधा छल्ले में काटें, और काली मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काटें।

एक बाउल में मेयोनेज़ और टमाटर का पेस्ट मिलाएं।

तैयार आटे को बेल लें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और मेयोनेज़ और पास्ता ड्रेसिंग से ग्रीस करें।

कीमा को ड्रेसिंग के ऊपर समान रूप से फैलाएं। इसके बाद खीरे और मिर्च डालें।

बड़े छेद और कटा हुआ डिल के माध्यम से कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष छिड़कें।

180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं।

चाय के साथ गरमागरम परोसें।

कीमा बनाया हुआ तोरी आटा के साथ पिज्जा नुस्खा

दो युवा तोरी;

दो बड़े चम्मच गेहूं का आटा;

180 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

दो ताजा टमाटर;

तोरी को धोकर सिरे काट लें। सब्जी को फूड प्रोसेसर में काट लें। कद्दूकस की हुई तोरी को नमक के साथ मिलाएं, चीज़क्लोथ में डालें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें।

कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें।

टमाटर को पतले हलकों में काट लें।

पनीर से क्रस्ट काट लें और इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

बचे हुए तोरी को एक कटोरे में डालें और उनमें अंडे, कटा हुआ सोआ, बेकिंग पाउडर, ब्रेडक्रंब, जड़ी-बूटियाँ और आटा डालें। सामग्री हिलाओ।

फॉर्म को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें तोरी का आटा डालें। इसे चम्मच से चिकना कर लें और इसके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस फैला दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर टमाटर डालें और कसा हुआ पनीर के साथ पिज्जा छिड़कें।

डिश को 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।

तोरी के आटे के पिज्जा को ठंडा होने के बाद ही सर्व करें.

• उस कमरे में ड्राफ्ट से बचें जहां खमीर आटा वृद्ध है।
• आटा को बेहतर तरीके से बढ़ाने के लिए और चिपके नहीं, उस डिश के किनारों को चिकना कर लें जिसमें यह सूरजमुखी के तेल से वृद्ध हो।
• यदि आपके पास आटा उठने का इंतजार करने का समय नहीं है, तो इसे गर्म ओवन में रखें ताकि यह तेजी से उठे।
• आप मसाले के आटे में कोई भी एडिटिव्स डाल सकते हैं।
• पिज्जा को तीखा बनाने के लिए पकाने से पहले उस पर पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें।
• कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी सब्जी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आप कोई भी फिलिंग बना सकते हैं।
• आप जितना अधिक पनीर डालेंगे, पिज्जा उतना ही बेहतर होगा।

हर दिन, "चूल्हा का रखवाला" पहेली करता है कि क्या पकाना है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा एक बेहतरीन स्नैक है जो परिवार के सभी सदस्यों की जरूरतों को पूरा करता है। एक स्वादिष्ट नुस्खा वास्तविकता में अनुवाद करना आसान है, घर पर, पकवान ओवन में या पैन में बेक किया जाता है।

पकाने की विधि संख्या 1। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा: "क्लासिक"

• पानी (गर्म) - 130 मिली।
• खमीर दानेदार - 12 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली।
• दानेदार चीनी - 8 जीआर।
• आटा (झारना) - 240 जीआर।

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 350-400 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन (पिघला हुआ) - 60 जीआर।
• जैतून / काला जैतून - 12 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 50 जीआर।

1. हम आटे से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले से गरम पानी के साथ खमीर मिलाएं, दानेदार चीनी और थोड़ा आटा (20-30 जीआर) डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें, एक फोम कैप बननी चाहिए।

2. जब वांछित स्थिरता हो जाए, तो तेल डालें। हिलाते हुए आटे को बैचों में डालना शुरू करें। खमीर आटा हाथ से गूंथना पसंद करता है, इसलिए मेज पर गूंध लें।

3. आपको एक लचीला और खिंचाव वाला द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है। इसे रोल करें, एक तौलिये से ढक दें और 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान आटे को दो बार मुक्का मारें।

4. अब हम फिलिंग बनाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। वनस्पति तेल में पूरी तरह से पकने तक भूनें। द्रव्यमान को ढीला करने के लिए गांठों को तोड़ लें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा, या बल्कि यह विशेष नुस्खा, लगभग 25-30 सेमी के व्यास के साथ दो व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अगर घर पर 2 बेकिंग शीट हैं, तो आप एक ही समय में ओवन में आसानी से बेक कर सकते हैं।

6. तो, हम पूरे आटे को आधा में बांटते हैं। अपने आप को एक रोलिंग पिन के साथ बांधे, लगभग 1 सेमी मोटी परतें रोल करें। बेकिंग शीट तैयार करें और उन पर आधारों को स्थानांतरित करें।

7. अब बारी-बारी से कांटे से आटे पर पंचर बना लें, फिर पिघले हुए मक्खन और टमाटर के पेस्ट से केक को फैलाएं। पनीर को कद्दूकस कर लें, प्रत्येक बेस को बहुत ज्यादा नहीं छिड़कें।

8. हर चीज के ऊपर तली हुई स्टफिंग और प्याज के आधे छल्ले डाल दीजिए. मांस के टुकड़ों के बीच, जैतून/जैतून को 2 भागों में काटकर रखें।

9. इस बार सभी सामग्री को पनीर के साथ अच्छी तरह से छिड़कें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकवान को सेंकना भेजें।

पकाने की विधि संख्या 2। कीमा बनाया हुआ मांस और मकई के साथ पिज्जा

• आटा (तैयार) - 0.4 किलो।
• डिब्बाबंद मकई (जार में) - 1 पीसी।
• केचप - 100 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 0.3 किलो।

1. कॉर्न को खोलकर उसमें से तरल निकाल दें। अनाज को एक कोलंडर में डालें, उन्हें निकलने दें। प्याज को छल्ले के आधा भाग में काट लें।

2. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ के साथ पिज्जा मध्यम वसायुक्त होता है। घर पर, कटाई स्वयं करना बेहतर है। ओवन में बेक करने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस तलना चाहिए।

3. तो, इसे एक ग्रीस पैन में डालें, तैयार होने के लिए लाएं और एक कांटा के साथ छोटे टुकड़ों में क्रश करें। प्याज में हिलाओ, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। प्याज के छल्ले नरम होने तक भूनें।

5. अब आटे को केचप (और मेयोनेज़, यदि वांछित हो) से चिकना कर लें। पहले टमाटर के छल्ले बिछाएं, फिर तली हुई सामग्री। पनीर को कद्दूकस कर लें और इसके साथ सामग्री को ढक दें। 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि संख्या 3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के आटे से पिज्जा

• युवा तोरी - 2 पीसी।
• आटा - 60 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.2 किलो।
• अंडा - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 120-150 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• डिल (साग) - 30 जीआर।
• ब्रेडक्रंब ब्रेड के लिए - 30 जीआर।

1. तोरी को धो लें, कद्दूकस कर लें, नमक डालें और धुंध में डालें। केवल गूदा छोड़कर, तरल से छुटकारा पाएं।

2. तोरी द्रव्यमान को एक कटोरे में रखें, कच्चे अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, ब्रेडक्रंब, बेकिंग पाउडर और आटे के साथ मिलाएं। स्वादानुसार मसाले डालें, सब कुछ मिलाएँ।

3. कीमा बनाया हुआ मांस एक ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में ले जाएं, सुनहरा होने तक पकाएं। पनीर को कद्दूकस से पास करें, टमाटर को हलकों में काट लें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस वाला पिज्जा एक चौड़ी बेकिंग शीट पर पकाया जाता है, यह घर पर बनाने की विधि है। तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, तोरी से आटा फैलाएं, संरेखित करें।

5. टमाटर के पेस्ट या केचप के साथ कवर करें, तली हुई कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर से डालें।

6. टमाटर को मांस के टुकड़ों के बीच रखें। पनीर के साथ सामग्री छिड़कें और डिश को ओवन में एक घंटे के एक तिहाई के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

पकाने की विधि संख्या 4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रोमन पिज्जा

• मक्खन - 90 जीआर।
• खमीर - 30 जीआर।
• आटा - 0.5 किलो।
• नमक - 6 जीआर।

• अंडा - 2 पीसी।
• केचप - 45 जीआर।
• ग्राउंड बीफ - 0.7 किग्रा।
• ब्रेडक्रंब - 40 जीआर।
• पनीर - 340 जीआर।
• हरा प्याज, अजमोद - 45 जीआर।

रोमन शैली की कीमा बनाया हुआ पिज्जा, पारंपरिक नुस्खा की तरह, सार्वभौमिक माना जाता है। घर पर इसे ओवन में पकाना बेहतर होता है।

1. आटा गूंथने के लिए यीस्ट के साथ गर्म दूध मिला लें. समानांतर में, आटे को छान लें और मक्खन के साथ पीस लें।

2. नमक छिड़कें। दूध के साथ द्रव्यमान मिलाएं। आटा गूंथ लें और कुछ देर के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंडे हिलाओ, केचप, मसाला और पटाखे जोड़ें। तैयार आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें। एक से एक परत रोल करें और इसे बेकिंग शीट पर भेजें। आटे पर उपयुक्त सीमाएँ बना लें। भरने को एक पतली परत में फैलाएं।

4. पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें, आधा भरने के ऊपर वितरित करें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा दबाएं। पिज्जा को वनस्पति तेल से स्प्रे करें।

5. इसी तरह दूसरी डिश बनाएं। पिज्जा को ओवन में 190 डिग्री पर 25-30 मिनट तक पकाएं। साग से सजाएं।

पकाने की विधि संख्या 5. पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ झटपट पिज़्ज़ा

• मेयोनेज़ - 120 जीआर।
• आटा - 60 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 220 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 130 जीआर।
• केचप - 50 जीआर।
• पनीर - 100 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मूल पिज्जा खाना पकाने के लिए एक त्वरित नुस्खा है। आप किसी भी समय घर पर पकवान का आनंद ले सकते हैं। पिज्जा को ओवन में बेक करने की जरूरत नहीं है।

1. एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल में भूनें। केचप डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अंडे, आटा और मसाला मिलाएं।

2. सामग्री को व्हिस्क से फेंटें, परिणामस्वरूप आपको एक बैटर मिलेगा। दूसरा फ्राइंग पैन लें, तेल से चिकना करें। प्याले को खोलिये और घोल में डालिये.

3. इसके ऊपर तैयार स्टफिंग रखें। पिज्जा को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के। एक ढक्कन के साथ पकवान को कवर करें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए उबाल लें।

यदि आपने पहले पिज्जा नहीं बनाया है, तो सीखने का समय आ गया है। व्यंजनों से आप बिना ज्यादा मेहनत किए अपना पसंदीदा व्यंजन बना सकते हैं। आपको जो चाहिए उस पर स्टॉक करें और आरंभ करें!

हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं। सबसे पहले गर्म तेल में, मध्यम आंच पर एक बर्नर पर, बारीक कटे हुए प्याज को 6-7 मिनट तक भूनें। हम कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, इसे सीज़न करते हैं और हर समय परिणामस्वरूप गांठ को हिलाते और कुचलते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मांस उज्ज्वल न हो जाए। स्टफिंग को ठंडा करने के लिए एक प्लेट में रख लें।

हम स्टोर में तैयार (खमीर) आटा लेते हैं या इसे खुद पकाते हैं - तत्काल पिज्जा आटा के लिए एक नुस्खा है। लगभग 0.5 सेमी की मोटाई और 30 सेमी तक के व्यास में एक सर्कल में रोल आउट करें।

हम टमाटर सॉस लगाते हैं - हमारे पास घर का बना व्यापार हवा है। हम पिज्जा के लिए एक विशेष सॉस भी बना सकते हैं या केचप के साथ खा सकते हैं।

टमाटर और मीठी मिर्च को बारीक काट लें।

हम कीमा बनाया हुआ मांस को सॉस के साथ आटे पर फैलाते हैं, उस पर - टमाटर और मिर्च।

और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ओवन के बीच में 200° पर बेक करें। आमतौर पर 20 मिनट पर्याप्त होते हैं - इस समय के दौरान आटा बेक किया जाता है, और पनीर पिघलाया जाता है और यहां तक ​​​​कि भूरा भी होता है।

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कीमा बनाया हुआ मांस पिज्जा नुस्खा

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कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा

एक बड़े पिज्जा के लिए सामग्री:

• 0.5 कप पानी (गर्म अवस्था तक गर्म करें);
• 10 ग्राम ताजा खमीर (दबाया);
• लगभग 2 कप आटा;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 3 बड़े चम्मच। एल;
• 300 ग्राम दुबला मांस (सूअर का मांस);
• 1 मध्यम प्याज;
• 150 ग्राम पनीर;
• 2-3 मसालेदार खीरे;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• 1 चम्मच सहारा;
• चटनी।

खाना पकाने का समय 40 मिनट है।

कैलोरी सामग्री - 300 किलो कैलोरी।

स्वादिष्ट पिज्जा कैसे पकाएं?

2. गर्म पानी में डालें, खमीर और नमक के घुलने तक जोर से हिलाएँ। वनस्पति तेल डालें और लगभग 1.5 कप छना हुआ आटा डालें।

3. हम सभी उत्पादों को एक ढीले, विषम द्रव्यमान में मिलाते हैं। हम इसे मेज पर फैलाते हैं, इसे अपने हाथों से गूंधते हैं। आटा नरम, थोड़ा तैलीय, लोचदार निकलेगा। यदि यह पानी जैसा हो जाता है और आपके हाथों से चिपक जाता है, तो आपको अभी भी आटा (थोड़ा सा) और एक चम्मच तेल डालना होगा। आटे के साथ व्यंजन को कवर करें, उन्हें गर्म स्थान पर रखें (आप स्टोव को गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं, शीर्ष पर बोर्ड और उस पर आटा के साथ व्यंजन डाल सकते हैं)। 1.5 घंटे बाद आटा 4-5 गुना बढ़ जाएगा.

4. इसे गूंथकर, सांचे में डालकर, हल्का तेल लगाकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आपको पतली परत पर पिज्जा चाहिए, आटा बढ़ने न दें, तुरंत भरना डालें।

5. केक की सतह को केचप से चिकना करें। यदि वांछित है, तो सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

6. मांस को मांस की चक्की में घुमाएं। गरम तेल में डालिये और रंग बदलने तक (कीमा बनाया हुआ मांस हल्का होने तक) तलिये. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कीमा बनाया हुआ मांस लगातार हिलाते रहें, नहीं तो यह बड़े टुकड़ों में इकट्ठा हो जाएगा।

7. सबसे पहले बारीक कटे प्याज की परत लगाएं। पतले कटे हुए खीरे और कीमा बनाया हुआ मांस की अगली परत बनाएं।

पिज्जा को ओवन में 10 मिनट के लिए रखें (200 डिग्री पर प्रीहीट किया हुआ)। लगभग तैयार पिज्जा निकालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पिज्जा को वापस ओवन में लौटा दें। जब पनीर नरम हो जाए, पिघल जाए, तो पिज्जा पाने का समय आ गया है।

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कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा

कीमा बनाया हुआ मांस से भरवां घर का बना पिज्जा बनाना आसान है। मेरी राय में, पिज्जा में सबसे महत्वपूर्ण चीज बहुत सारा पनीर है।

पाटी। रेसिपी में iPhone, iPad और Android के लिए फ़ोटो और वीडियो के साथ 25,000 से अधिक विस्तृत व्यंजन हैं।

हर दिन सैकड़ों नई रेसिपी।

किसी भी पिज्जा का आधार आटा होता है। मैं पतला आटा पकाती हूं, लेकिन अगर आप फूला हुआ चाहते हैं, तो आपको बस आटे और पानी की मात्रा लगभग दो-तिहाई बढ़ानी होगी।

तो, आटे को खमीर के साथ मिलाएं और लगातार चलाते हुए, जैतून के तेल के साथ 125 मिलीलीटर गर्म पानी डालें।

लगभग 4 मिनट के लिए आटा गूंधें, और एक फिल्म या तौलिया के साथ कवर करें, 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

जब आटा बढ़ रहा हो, तो फिलिंग तैयार कर लें।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने तक भूनें।

टमाटर को छल्ले में काट लें।

पिज्जा को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, कड़ी पनीर की कई किस्मों को मिलाएं।

हम आटे को एक और मिनट के लिए झुर्रीदार करते हैं, एक समान गेंद को रोल करते हैं और इसे 30 सेंटीमीटर के व्यास के साथ पैनकेक में रोल करते हैं। आटे की मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। टमाटर सॉस के साथ शीर्ष।

हम शीर्ष पर टमाटर, कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, काली मिर्च और थोड़ा साग के साथ छिड़कते हैं।

कसा हुआ पनीर की एक अच्छी परत के साथ कवर करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने किनारों को थोड़ा लपेटा, मुझे ऐसा लग रहा था कि पनीर फैल सकता है, लेकिन यह ज़रूरत से ज़्यादा निकला, क्योंकि पकाते समय आटा किनारों के साथ उगता है।

और 15 मिनट के लिए ओवन में। बेकिंग तापमान बहुत अधिक होना चाहिए, मैंने अपना ओवन अधिकतम -220 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया है।

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कीमा बनाया हुआ मांस पिज्जा: पकाने की विधि

पिज्जा इतालवी व्यंजनों का शिखर है। आज यह व्यंजन पूरी दुनिया में लोकप्रिय है, लगभग हर परिवार में इसे पसंद किया जाता है और मजे से पकाया जाता है। किस प्रकार के पिज्जा मौजूद नहीं हैं. मांस, मछली, शाकाहारी और यहां तक ​​कि मीठा भी। सबसे लोकप्रिय में से एक कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा है। इस व्यंजन की रेसिपी बहुत सरल है, लेकिन इसमें बहुत सारी विविधताएँ हैं।

इस पहलू पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है। आखिरकार, बिना अच्छे आटे के कीमा बनाया हुआ मांस वाला एक भी पिज्जा नहीं निकलेगा। नुस्खा सरल है, लेकिन इसे तैयार करते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है: यदि आप थोड़ा खमीर जोड़ते हैं, तो इसे पानी से अधिक करें, यह बिल्कुल भी नहीं निकलेगा जो आपको चाहिए। तो, एक असली इतालवी पिज्जा का मुख्य रहस्य एक पतला, कोमल आटा है। इसे तैयार करने के लिए आपको 175 ग्राम आटा, एक चौथाई चम्मच नमक, 5 ग्राम खमीर (1 चम्मच), आधा गिलास गर्म पानी और थोड़ा सा जैतून का तेल चाहिए। हालांकि, सब्जी भी उपयुक्त है।

आटा नुस्खा

एक बर्तन में मैदा, नमक और खमीर मिलाना चाहिए, दूसरे बर्तन में - पानी और तेल। फिर सब कुछ एक साथ मिलाएं और एक सजातीय निविदा द्रव्यमान तक अच्छी तरह से गूंध लें। फिर इसे एक प्याले में डालिये, पहले से तेल लगाकर चिकना कर लीजिये - तब आटा किनारों से नहीं चिपकेगा. कंटेनर को एक फिल्म या प्लेट के साथ कवर किया जाना चाहिए और गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि पर्याप्त खमीर नहीं जोड़ा गया था। फिर आपको कटोरे को पानी के स्नान में रखना होगा। इस तरह के एक परीक्षण पर, आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक ठाठ पिज्जा मिलता है। नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, बेहद सरल है, मुख्य बात सभी अनुपातों का पालन करना है, और फिर सब कुछ काम करेगा। अब स्टफिंग के बारे में।

रस का रहस्य

बहुत सारे लोग स्लीकर उत्पादों को पसंद करते हैं। तो अगर आपको ऐसा कुछ चाहिए तो आप पिज़्ज़ा जैसी डिश को कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ पका सकते हैं। तो, आपको 300 ग्राम खमीर आटा चाहिए, मुख्य घटक का समान द्रव्यमान, पनीर (लगभग 150 ग्राम), टमाटर का पेस्ट, एक छोटा प्याज, इतालवी जड़ी-बूटियाँ और, यदि वांछित हो, तो साग। इस तरह के पिज्जा को तैयार करने के लिए, आपको केवल आधा घंटा खर्च करना होगा, और आप एक बेहतरीन रसदार इतालवी व्यंजन आज़मा सकेंगे। तो, प्याज को तला जाना चाहिए, फिर उसमें कीमा बनाया हुआ मांस, पेपरिका और इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें और ऊपर से टमाटर का पेस्ट डालें। इसकी मात्रा कोई भी हो सकती है, लेकिन आपको माप पता होना चाहिए - यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो यह बहुत खट्टा हो जाएगा। एक नियम के रूप में, कुछ बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। पूरे द्रव्यमान को पूरी तरह से पकने तक स्टू किया जाना चाहिए। यह बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना करने के लिए बनी हुई है, और आटे को जितना संभव हो उतना पतला बेल लें। आटे पर स्टफिंग डालें, उदारता से सभी को पनीर से ढक दें और डिश को पहले से गरम ओवन (लगभग 200 डिग्री) में डाल दें। 20 मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घर का बना पिज्जा तैयार हो जाएगा, आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

अधिक टमाटर - स्वादिष्ट व्यंजन

टमाटर एक बहुत ही सुगंधित सब्जी है जो निश्चित रूप से पिज्जा के स्वाद को बढ़ा देगी। यह नुस्खा अपने रसदार भरने और मुंह में पानी लाने वाले आटे के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए सबसे परिष्कृत पेटू भी इस उत्पाद को पसंद करेंगे। तो, इस प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा पकाना एक आटे से शुरू होता है। यह कुछ भी हो सकता है - केफिर, पफ, घर का बना। भरने के लिए, मांस के अलावा, आपको सख्त पनीर, नमक और काली मिर्च, प्याज और टमाटर सॉस की आवश्यकता होगी। सबसे अच्छा, अगर यह कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ एक पिज्जा है - यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकलेगा। आटा को रोल आउट किया जाना चाहिए, एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और सतह को टमाटर सॉस के साथ कवर किया जाना चाहिए, फिर थोड़ा पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए। शीर्ष पर टमाटर बिछाएं - केक की पूरी परिधि के आसपास। इसके बाद प्याज आता है - इसे जितना संभव हो उतना छोटा काटने की जरूरत है और कटा हुआ टमाटर के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रखा जाता है, जो पहले से काली मिर्च और नमक के साथ मिलाया जाता है। पिज्जा लगभग बनकर तैयार है, इसे बेक करना बाकी है. ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट को बीस मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है (इसे 220 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता होती है)। निर्दिष्ट समय के बाद, पिज्जा को हटा दिया जाना चाहिए, पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए, और पांच मिनट के लिए ओवन में वापस आ जाना चाहिए। रसीले टमाटर और टमाटर के पेस्ट के मिश्रण से, पकवान सुगंधित हो जाएगा, और आटा नरम और कोमल हो जाएगा।

कोई कम लोकप्रिय प्रकार का इतालवी व्यंजन नहीं। यह कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक बंद पिज्जा है। कैलज़ोन रेसिपी पारंपरिक रेसिपी से अलग है। बाह्य रूप से, पकवान एक पाई जैसा दिखता है। हालांकि, स्वाद कुछ अद्भुत है और निश्चित रूप से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सामान्य पिज्जा की तुलना में अधिक मूल है। खाना पकाने का नुस्खा, हमेशा की तरह, सामग्री को सूचीबद्ध करके शुरू होना चाहिए। आपको 400 ग्राम खमीर आटा, टमाटर सॉस (सब्जियों के साथ आवश्यक), मोज़ेरेला, बड़े टमाटर, प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस और सूरजमुखी के तेल की आवश्यकता होगी। यह ध्यान देने योग्य है कि भरने का आधार कोई भी हो सकता है। चिकन, सूअर का मांस और बीफ, मिश्रित - शेफ अपने स्वाद के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस चुनता है। इसे कटे हुए प्याज के साथ तला जाना चाहिए। आटे को बेकिंग शीट पर रखें। एक आधा अछूता छोड़ दो। दूसरे को सॉस से ग्रीस करें और कटे हुए टमाटर के गोले डालें। फिर - भरना, और शीर्ष पर - कसा हुआ पनीर। अब आपको आटे के दूसरे भाग के साथ पिज्जा को "बंद" करने की जरूरत है, किनारों को चुटकी लें। सभी सुंदरता को बेकिंग शीट पर सावधानी से स्थानांतरित करें और बीस मिनट (तापमान - 200 डिग्री) के लिए बेक करें। टेबल को आमतौर पर तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ पिज्जा। "घर का बना"

सामग्री पिछले व्यंजनों की तरह ही है, केवल मशरूम, मसाले और घंटी मिर्च को जोड़ा जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को पूरी तरह से पकने तक भूनना आवश्यक है ताकि मांस का रस पूरी तरह से वाष्पित हो जाए। शिमला मिर्च को धो लें, दानों को हटा दें और काट लें - या तो पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में। टमाटर को या तो हलकों में या काली मिर्च की तरह ही काट लें। आगे मशरूम हैं। यदि आप चाहते हैं कि पिज्जा अधिक रसदार हो, तो उन्हें बड़ा काट दिया जाना चाहिए। तो और रस अंदर संरक्षित रहेगा, क्योंकि यदि आप उन्हें कुचलते हैं, तो वे सूख जाएंगे। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। तो, पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर बेले हुए आटे को फैलाएं, टोमैटो सॉस से ढक दें। हम पहले कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, फिर काली मिर्च और टमाटर। ऊपर से, यह सब मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए और पनीर के साथ रगड़ना चाहिए - ताकि पकवान सुगंधित हो जाए। 200 डिग्री के तापमान पर अधिकतम 25 मिनट तक बेक करें।

अंत में, हम ध्यान दें कि कई अलग-अलग पिज्जा व्यंजन हैं। आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, नई सामग्री जोड़ सकते हैं, नए प्रकार के आटे की कोशिश कर सकते हैं। पिज्जा एक बेहतरीन इटैलियन डिश है जो हर बार अलग बन सकती है। मुख्य बात खाना पकाने के बारे में भावुक होना है।