जमे हुए रास्पबेरी पाई पकाने की विधि। रास्पबेरी पाई को विभिन्न तरीकों से कैसे पकाएं। खमीर रास्पबेरी पाई

रास्पबेरी पाई घर का बना बेकिंग के लिए एक सरल नुस्खा है, जिसके निष्पादन से एक अद्भुत मिठाई और चाय, एक गिलास दूध और अन्य पेय के साथ चाय पीने का अवसर मिलेगा। पकवान के संस्करणों की प्रचुरता सभी को अपने लिए एक स्वीकार्य विकल्प खोजने की अनुमति देगी।

आसान और स्वादिष्ट रास्पबेरी पाई

यहां तक ​​​​कि सबसे सरल रास्पबेरी पाई भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगी यदि आप चयनित नुस्खा के अनुपात का पालन करते हैं और कुछ तरकीबें और रहस्य जानते हैं।

1. आटा गूंथने से पहले आटे को छान लेना चाहिए।
2. भरने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले जामुन चुने जाते हैं। आवश्यकतानुसार धोकर सुखा लें। जमे हुए जामुन का उपयोग पूर्व डीफ्रॉस्टिंग के बिना किया जा सकता है, जब तक कि अन्यथा नुस्खा में निर्दिष्ट न हो।
3. पेस्ट्री बनाते समय, रास्पबेरी किसी भी आटे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: रेत, पफ, बिस्किट, केफिर या खट्टा क्रीम पर तरल, और यहां तक ​​​​कि क्लासिक समृद्ध खमीर।

केफिर रास्पबेरी पाई - एक साधारण नुस्खा

जेली के आटे से ताजा रसभरी के साथ पाई को कोड़ा मारना संभव होगा, जिसके लिए तरल आधार केफिर होगा। रसदार और नरम मीठा टुकड़ा पूरी तरह से जामुन के हल्के खट्टेपन के साथ मेल खाता है, जिसकी संख्या को आपके विवेक पर समायोजित किया जा सकता है और इसके अलावा मिठाई की सतह को रसभरी से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 320 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• रास्पबेरी - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ अंडे मारो।
2. केफिर, पिघला हुआ मक्खन, सोडा और आटा मिलाया जाता है।
3. द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं और गांठ से छुटकारा पाएं।
4. आधा आटा सांचे में डाला जाता है, जामुन बिछाए जाते हैं, और बचा हुआ आटा ऊपर से डाला जाता है।
5. रसभरी के साथ जेली पाई को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रास्पबेरी पाई

रास्पबेरी पाई के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से ताजा या जमे हुए जामुन जोड़कर बनाया जा सकता है। ताकि बेरी के रस से बेस गीला न हो, रसभरी डालने से पहले आटे को स्टार्च के साथ छिड़क दें। तैयार केक, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद और परोसने से पहले, पाउडर चीनी के साथ कुचल दिया जाता है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 3 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 कप और 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• रास्पबेरी - 500 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना

1. एक गिलास चीनी के साथ नरम मक्खन रगड़ें।
2. एक अंडा, बेकिंग पाउडर, मैदा डालें।
3. आटा गूंध लें, एक तिहाई अलग करें, फ्रीजर में रखें।
4. शेष आधार को रेफ्रिजरेटर में डाल के रूप में वितरित किया जाता है।
5. आटे को स्टार्च के रूप में क्रश करें, रसभरी फैलाएं, चीनी के साथ छिड़के।
6. जमे हुए आटे को एक grater पर रगड़ा जाता है और पाई को छीलन के साथ छिड़का जाता है।
7. रास्पबेरी के साथ एक शॉर्टकेक को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

रास्पबेरी और पनीर के साथ पाई - एक साधारण नुस्खा

एक रास्पबेरी पाई, एक सरल नुस्खा जो बेरीज, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और कॉटेज पनीर के जीत-जीत संयोजन को सुनिश्चित करने का अवसर प्रदान करेगा, प्राथमिक तकनीक के अनुसार तैयार किया गया है। दही का आधार सजातीय होना चाहिए, जिसके लिए नरम गैर-दानेदार पनीर चुना जाता है या उत्पाद को एक छलनी (एक ब्लेंडर के साथ छेदा हुआ) के माध्यम से पीस लिया जाता है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• वनीला;
• रास्पबेरी - 350 ग्राम।

खाना बनाना

1. मक्खन को मैदा से मलें।
2. 100 ग्राम चीनी, बेकिंग पाउडर के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें, आटा गूंथ लें, इसे एक सांचे में पक्षों के साथ वितरित करें, और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. खट्टा क्रीम, चीनी, अंडा, पनीर और वेनिला मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें, आटे पर फैलाएं।
4. ऊपर से रसभरी फैलाएं।
5. रास्पबेरी और पनीर के साथ एक पाई को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

रास्पबेरी ओपन पाई

एक खुली मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट और त्वरित रास्पबेरी पाई बनाने में मदद करेगा, जहां ताजा या जमे हुए जामुन पहले से ही अर्ध-तैयार शॉर्टब्रेड बेस के पूरक हैं। केक को क्रिस्पी रखने के लिए, आप बेरीज डालने से पहले बेस को ग्राउंड वेनिला क्रैकर्स या सिर्फ स्टार्च के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 2.5 कप;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्रोटीन - 1 पीसी ।;
• रास्पबेरी - 500 ग्राम।

खाना बनाना

1. 100 ग्राम चीनी मिलाकर मक्खन के साथ आटा पीसें।
2. पानी डाला जाता है, आटा गूंधा जाता है, एक रूप में वितरित किया जाता है, 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।
3. रसभरी को आटे पर फैलाएं, उस पर चीनी छिड़कें और थोड़ा व्हीप्ड प्रोटीन से चिकना करें।
4. एक और 20 मिनट के लिए एक साधारण रास्पबेरी पाई बेक करें।

रास्पबेरी और खट्टा क्रीम के साथ पाई - एक साधारण नुस्खा

यह थोड़ा खट्टा और बादाम की एक नाजुक सुगंध के साथ मध्यम रूप से मीठा निकलता है, जो जामुन की सुगंध के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से प्रतिध्वनित होता है। तैयार होने पर, पहले से ही ठंडी हुई मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट के साथ कवर किया जा सकता है, चीनी या कारमेल आइसिंग के साथ पूरक किया जा सकता है, या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 120 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• जमीन बादाम - 100 ग्राम;
• रास्पबेरी - 1 कप।

खाना बनाना

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाया जाता है, जब तक कि क्रिस्टल भंग न हो जाए।
2. पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, बेकिंग पाउडर, मैदा और बादाम के टुकड़े डालें, मिलाएँ।
3. आटे और रसभरी को तेल से सना हुआ फैलाएं।
4. केक को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

रास्पबेरी के साथ स्पंज केक

रसभरी के साथ - एक सरल नुस्खा जिसमें श्रम के न्यूनतम निवेश और उत्पादों के सबसे संक्षिप्त सेट की आवश्यकता होती है। इसके उच्च-गुणवत्ता वाले प्रदर्शन के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त चीनी के साथ अंडे को तब तक पीटना है जब तक कि मात्रा दोगुनी और चमकदार न हो जाए। आदर्श रूप से, जर्दी को शुरू में पीटा जाता है, और फिर प्रोटीन फोम को धीरे-धीरे पेश किया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• रास्पबेरी - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग और भव्य न हो जाएं।
2. बेकिंग पाउडर और मैदा डालें, मिलाएँ।
3. द्रव्यमान को तेल लगे रूप में फैलाएं।
4. शीर्ष पर जामुन बिछाए जाते हैं।
5. ताजा रसभरी के साथ एक पाई को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

रास्पबेरी और ब्लूबेरी पाई - आसान पकाने की विधि

और रसभरी, खमीर के आटे से बनी होती है, जिसे दो काउंट में गूंधा जाता है, आसानी से लुढ़क जाता है, और तैयार बेकिंग में यह कोमल और नरम हो जाता है। चीनी के हिस्से को समायोजित करते हुए जामुन के अनुपात को आपके विवेक पर बदला जा सकता है या उनकी कुल संख्या में वृद्धि की जा सकती है।

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ताजा खमीर - 20 ग्राम;
• पानी - 250 मिली;
• वनीला;
• रास्पबेरी और ब्लूबेरी - 200 ग्राम प्रत्येक;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. खमीर को तीन बड़े चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ पिसा जाता है।
2. मार्जरीन को पिघलाकर बर्फ के पानी में मिलाया जाता है।
3. खमीर आधार, वेनिला, अंडे, आटा जोड़ें, आटा गूंधें, इसे ठंड में 20 मिनट के लिए रखें।
4. आटे के बेस को 2 असमान भागों में बाँटकर बेल लें।
5. स्टार्च के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट या मोल्ड में एक बड़ी परत रखी जाती है।
6. जामुन शीर्ष पर रखे जाते हैं, चीनी के साथ छिड़के जाते हैं।
7. शेष परत को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जो केक को जाली के रूप में ढकता है।
8. उत्पाद को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

रास्पबेरी पफ पेस्ट्री के साथ पाई

यदि आटा गूंधने का समय या इच्छा नहीं है, तो आप तैयार पफ परतों का उपयोग कर सकते हैं और एक त्वरित रास्पबेरी पाई बना सकते हैं, जो ताजा या जमी हो सकती है। बाद में, जब पिघलना होता है, तो अधिक रस निकलता है, इसलिए आटा को स्टार्च या जमीन वेनिला पटाखे के साथ छिड़का जाना चाहिए।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• रास्पबेरी - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. पफ पेस्ट्री को आटे की मेज पर रोल करें।
2. अधिकांश आटे को फॉर्म में रखें।
3. जामुन को शीर्ष पर वितरित किया जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है।
4. बाकी के आटे से पैटर्न या सिर्फ धारियों को काट दिया जाता है, वे पाई की सतह को उनके साथ कवर करते हैं।
5. अंडे के साथ उत्पाद को चिकनाई करें और 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना करें।

रास्पबेरी जाम के साथ जल्दी में पाई

रास्पबेरी पाई, एक साधारण नुस्खा जिसके लिए सर्दियों के लिए चीनी के साथ जाम या जामुन के साथ बेचा जाता है, तैयारी में आसानी और उत्कृष्ट स्वाद को जोड़ती है। परिणामस्वरूप पेस्ट्री को केवल पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या अतिरिक्त रूप से काटकर जाम, खट्टा क्रीम या अन्य क्रीम के साथ छिड़का जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 2.5 कप;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 0.5 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जाम - 1 कप;
• तेल, पाउडर चीनी।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में चीनी के साथ जैम, केफिर, बेकिंग पाउडर और फेंटे हुए अंडे मिलाएं।
2. मैदा में हिलाएँ और द्रव्यमान को एक तेल लगे हुए रूप में स्थानांतरित करें।
3. 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में रास्पबेरी पाई - एक साधारण नुस्खा

आप किसी भी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को उसके साथ एक कटोरी अस्तर और चीनी और स्टार्च के साथ जामुन जोड़कर बेक कर सकते हैं। लैकोनिक अंडे-आधारित आटे से एक मिठाई तैयार करना और भी आसान है, जो पूरी तरह से ढक्कन के साथ डिवाइस में बेक किया जाता है और साथ ही थोड़ा नम और रसदार रहता है।

इस रास्पबेरी पाई के दो मुख्य फायदे हैं। पहला एक असाधारण स्वादिष्ट आटा है: मध्यम रूप से कुरकुरे, थोड़ा नम, हल्का, सामंजस्यपूर्ण रूप से मीठा - इसमें वह सब कुछ है जिसके लिए हम घर का बना केक पसंद करते हैं - वही पेस्ट्री जिसे हम जानते हैं कि आप इसे स्टोर में नहीं खरीद सकते हैं: "मेहमान" हैं उन लोगों के पास सौंदर्य और उत्पाद गुणवत्ता नियंत्रण का एक अलग विचार नहीं है।

दूसरा फायदा भरने में रास्पबेरी है। अजीब बात है कि बेकिंग में इसकी कीमत स्ट्रॉबेरी से कम होती है। हां, रास्पबेरी पाई संयम द्वारा प्रतिष्ठित हैं - उनके पास उज्ज्वल समृद्ध स्वाद और सुगंध नहीं है, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी पेस्ट्री में। लेकिन यह उनका सार है - वे विनीत हैं, हल्के हैं, एक नाजुक स्वाद है, बेरी की तरह ही।

बेशक, गर्मियों में रास्पबेरी पाई का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। लेकिन अगर आप झाड़ी से एक निविदा बेरी लेने के लिए नहीं हुए हैं, और इसके साथ, रसदार और सुगंधित, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट पाई सेंकने के लिए तुरंत रसोई में जाएं, चिंता न करें। सुपरमार्केट में रसभरी का एक पैकेट खरीदें और साल के किसी भी समय अपने घर को गर्मी की महक से भर दें। यह गर्म होगा।

सामग्री

• रसभरी 300-400 ग्राम
• आटा 120 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• अंडे 2
• चीनी 120 ग्राम
• बेकिंग पाउडर चम्मच
• एक चुटकी नमक और थोड़ा वेनिला

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

एक बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर छान लें। मक्खन (यह नरम होना चाहिए) और चीनी मारो।



मक्खन के मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें, जबकि अच्छी तरह से फेंटना जारी रखें।



आटे में डालो - धीरे-धीरे, छोटे भागों में, अभी भी अच्छी तरह से हरा - मैं हमेशा कम गति पर मिक्सर के साथ रास्पबेरी पाई के लिए आटा पकाता हूं। जल्दी मत करो, यह सजातीय और रसीला होना चाहिए।



एक मोल्ड (व्यास में 20 सेमी से अधिक नहीं) को ग्रीस करें जिसमें आप रास्पबेरी पाई बेक करेंगे। आटा बाहर रखो, इसे चिकना कर लें।



ऊपर से रसभरी डालें, थोड़ा डूबा हुआ, आटे की लगभग पूरी सतह को ढक दें।



t180 पर प्रीहीटेड अवन में रखें। बेकिंग का समय - लगभग 30 मिनट, लकड़ी की छड़ी के साथ, हमेशा की तरह, तत्परता की जाँच करें।



केक को टिन में हल्का ठंडा होने दें, फिर निकाल लें. इसे पूरी तरह से ठंडा करके सर्व करें। एक कप दूध, कॉम्पोट या जेली और रास्पबेरी पाई का एक टुकड़ा - अच्छी तरह से, बहुत भावपूर्ण। बोन रास्पबेरी भूख!

रास्पबेरी पाई को हमेशा स्वादिष्ट बनाने के लिए:

1. रास्पबेरी पके होने चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं।
2. जामुन को बहुत गहरा न डुबोएं - बेकिंग की प्रक्रिया में, वे खुद थोड़ा "डूब" जाएंगे।
3. यदि आप मीठा चाहते हैं, तो आटे में अधिक चीनी मिलाएं, लेकिन मैं अभी भी इसे खट्टा बेरी जैसे करंट के साथ करने की सलाह देता हूं, उसी नुस्खा में, मेरे स्वाद के लिए, सब कुछ सामंजस्यपूर्ण है।
4. केक की सतह को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है (लेकिन क्या इसके नीचे जामुन छिपाने लायक है?)
5. रास्पबेरी के बजाय, आप कोई अन्य बेरी या फल (उदाहरण के लिए, खुबानी, नाशपाती, आड़ू, चेरी, और अन्य) डाल सकते हैं, जो पहले छोटे टुकड़ों में काटने के लिए बेहतर है, या शायद त्वचा को हटा दें, यह आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

शायद केवल वे लोग जिन्होंने इसे कभी नहीं आजमाया है उन्हें रास्पबेरी पाई पसंद नहीं है। खट्टे सुगंधित जामुन के साथ मीठे आटे का संयोजन पहले काटने से लुभावना होता है। प्रत्येक गृहिणी एक नुस्खा खोजने में सक्षम होगी जो उसे दूसरों की तुलना में अधिक पसंद आएगी, क्योंकि इस प्रकार के बेकिंग के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं।

क्लासिक रास्पबेरी पाई नुस्खा सभी के लिए परिचित एक चार्लोट है।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 60 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम;
• आटा - 160 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें, उसी जगह नमक, चीनी डालें, एक और 2-3 मिनट के लिए व्हिस्क के साथ काम करें।
2. एक छलनी के माध्यम से आटा पास करें, बेकिंग पाउडर डालना न भूलें, और मीठे अंडे के द्रव्यमान में भागों में डालें। एक दो मिनट के लिए आटा गूंथ लें।
3. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और उसमें व्हीप्ड द्रव्यमान का लगभग आधा हिस्सा डालें।
4. ऊपर से पहले से धुले हुए जामुन फैलाएं। बहुत मोटा होना जरूरी नहीं है, यह बेकिंग में हस्तक्षेप करेगा, और जामुन रस को बरकरार नहीं रखेगा।
5. स्टफिंग को बचे हुए आटे से डालें ताकि यह पूरी तरह से छिप जाए।
6. ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए ट्रीट बेक करें। एक साथ दरवाजा न खोलें, नहीं तो आटा जम जाएगा।
7. समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दिया जाता है, लेकिन मिठाई को और 15-25 मिनट के लिए नहीं हटाया जाता है।

सेवा करने से पहले रास्पबेरी के साथ चार्लोट को जामुन और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

जमे हुए रास्पबेरी पाई

उदार गर्मी का मौसम हमेशा के लिए नहीं रहता है, जिसका अर्थ है कि मिठाई में ताजा जामुन जोड़ना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, आप जमे हुए रसभरी के साथ पेस्ट्री बना सकते हैं, जो किसी भी तरह से क्लासिक संस्करण के स्वाद में नीच नहीं हैं।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 160 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मिक्सर के साथ गोरों को फोम में बदल दें, धीरे-धीरे चीनी डालें। पहले से अलग किए गए यॉल्क्स को एक-एक करके डालें।
2. आटे को थोड़ा थोड़ा करके, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, पहले इसे छानना न भूलें।
3. परिणामी आटे में पिघले हुए जामुन को सावधानी से मोड़ें। परिणामी रस को एक अलग कंटेनर में सबसे अच्छा निकाला जाता है। एक बार आटे में बड़ी मात्रा में, यह बिस्किट को भिगो सकता है।
4. मिश्रण को घी लगे सांचे में डालें और 180°C पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।

एक हवादार व्यंजन चाय और कॉफी के साथ अच्छा लगता है।

पफ पेस्ट्री से

नौसिखिए गृहिणियां कभी-कभी पफ खमीर आटा पकाने में असमर्थ होती हैं। और कभी-कभी "पकने" तक प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। इसलिए, अगले नुस्खा के लिए तैयार आधार खरीदना अधिक व्यावहारिक है।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खमीर पफ पेस्ट्री - 350 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को कमरे के तापमान पर 15-20 मिनिट के लिए रख दें ताकि वह नरम हो जाए.
2. एक बड़े टुकड़े को काटकर एक परत में रोल करें। मोल्ड को ढकने के लिए पर्याप्त आटा होना चाहिए और आंशिक रूप से पक्षों को कवर करना चाहिए।
3. फॉर्म को तेल से ग्रीस करें, ध्यान से उसमें बेस लगाएं।
4. रास्पबेरी को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक परत में व्यवस्थित करें और चीनी के साथ छिड़के। खाना पकाने का यह विकल्प "स्लाइड के साथ" जामुन लगाने के लिए भी प्रदान नहीं करता है। अन्यथा, अतिरिक्त रस किनारों पर बह जाएगा।
5. शेष आटे से, स्ट्रिप्स बनाएं, उनके साथ पाई को कवर करें (तिरछे, कोशिकाओं के साथ या एक सर्कल में)।
6. पाई को 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें, आधे घंटे के लिए बेक करें।

खट्टा क्रीम पर खाना बनाना

रसभरी के साथ खट्टा क्रीम पर पाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे ऊपर से चीनी के साथ कवर किया जाता है। इसे बनाना उतना ही आसान है जितना कि खुद पेस्ट्री।

पाई सामग्री:

• रास्पबेरी (ताजा या जमे हुए) - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

कलाकंद सामग्री:

• चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 75 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 7 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मिक्सर की सहायता से अंडे को चीनी के साथ फेंटें। धीमा किए बिना, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और आटा जोड़ें। मिक्सर को तब तक बंद न करें जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय न हो जाए। इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगेगा।
2. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें आधा आटा डाल दें। ऊपर से रसभरी डालें। यदि जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो फ्रीजर से निकालने के बाद कंटेनर को अच्छी तरह हिलाएं। इससे जमी हुई बर्फ से छुटकारा मिलेगा, जो पिघलने पर बहुत अधिक तरल दे सकती है।
3. बचे हुए आटे के साथ जामुन डालें।
4. पाई को ओवन में 1 घंटे के लिए रख दें। इसे बेक करने के लिए 150°C पर्याप्त है।
5. जबकि केक पक रहा है, यह कलाकंद बनाने का समय है। दानेदार चीनी को पानी में घोलें, परिणामस्वरूप सिरप को उबाल लें, नींबू का रस डालें। फोम को हटाते हुए, लकड़ी के स्पैटुला के साथ मीठे तरल को लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है।
6. जब चाशनी में उबाल आ जाए तो आग को कम कर दें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। "सॉफ्ट बॉल" टेस्ट होने तक उबालें। इसे करना आसान है: एक साफ चम्मच से थोड़ी सी चाशनी लें, इसे पानी से ठंडा करें और इसे अपनी उंगलियों से रोल करें। यदि यह काम करता है, तो आप बर्नर को बंद कर सकते हैं।
7. ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में सॉस पैन डालें, सिरप को लगभग 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। इसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह सफेद और चमकदार न हो जाए।

जब केक तैयार हो जाता है, तो यह फज को पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करने के लिए रहता है और इसके साथ इलाज के शीर्ष को कवर करता है।

रास्पबेरी के साथ रेत केक

सैंड केक अपने कुरकुरे बनावट के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय है। कई लोगों के लिए, यह बचपन से परिचित केक-टोकरी जैसा दिखता है।

सामग्री:

• आटा - 220 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
• चीनी - 75 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• रास्पबेरी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को तरल होने तक गर्म करें। माइक्रोवेव ओवन या पानी के स्नान में ऐसा करना सुविधाजनक है।
2. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह एक सफेद शराबी द्रव्यमान न बन जाए, इसमें गर्म (गर्म नहीं!) तेल डालें।
3. चिकनी होने तक सामग्री को एक साथ लाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। बेकिंग पाउडर, मैदा और नमक डालते हुए फेंटते रहें। अंतिम परिणाम एक नरम आटा है।
4. एक बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। यदि आपके पास चर्मपत्र कागज है, तो आप इसके साथ कंटेनर को लाइन कर सकते हैं।
5. आटे को कटोरे के नीचे समान रूप से फैलाएं। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें।
6. जबकि आटा बेक हो रहा है, रेत के चिप्स बनाना शुरू करने का समय आ गया है। भरने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। मैदा को चीनी के साथ मिलाएं। मक्खन को क्यूब्स में काटें और सूखी सामग्री में डालें।
7. मक्खन को चीनी और आटे के साथ मैन्युअल रूप से पीस लें जब तक कि टुकड़े न हो जाएं।
8. पाई के आधार को ओवन से निकालें, उस पर रसभरी की एक परत डालें, रेत के टुकड़ों के साथ कवर करें।
9. एक ही तापमान पर एक और 30-40 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए भेजें।

जब पाई के ऊपर एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट बनता है, तो इसे तैयार माना जाता है।

दही का इलाज

रास्पबेरी चीज़केक में एक समृद्ध स्वाद होता है। और इसकी सुगंध वर्णन के योग्य नहीं है, यह कितनी मोहक है।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 250 ग्राम;
• आटा - 220 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, वैनिलिन (वेनिला चीनी) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन में पहले से आग जलाएं, इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
2. एक गहरे बाउल में चीनी, अंडे और वैनिलिन मिलाएं, किसी भी सुविधाजनक तरीके से फेंटते हुए, 3 मिनट के लिए एकरूपता लाएं।
3. व्हिपिंग प्रक्रिया को रोके बिना, पनीर को मीठे द्रव्यमान में जोड़ें।
4. मिश्रण में दूध डालें, फिर से मिक्सर से एकरूपता प्राप्त करें।
5. मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। आटे में छोटी-छोटी मात्रा में मिला लें।
6. परिणामी रचना में सूरजमुखी का तेल डालें, फिर से मिलाएँ जैसा कि होना चाहिए।
7. आटे का आधा भाग घी लगी कड़ाही में डालें।
8. अधिकांश रसभरी को ऊपर रखें। आटे के आखिरी हिस्से के साथ वर्कपीस डालें, बाकी जामुन को ऊपर से फैलाएं।
9. ट्रीट को ओवन में 45-50 मिनट के लिए रख दें।

इस नुस्खा के लिए, इस्तेमाल किए गए डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री का प्रतिशत कोई फर्क नहीं पड़ता।

दही आधारित नुस्खा

कई गृहिणियां अक्सर दही के बजाय केफिर या दूध के साथ खाना बनाती हैं। इस बीच, यह उत्पाद बेकिंग को एक विशेष भव्यता और कोमलता देने में सक्षम है।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 200 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक दही - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक लंबे बाउल में अंडे और चीनी को फेंट लें।
2. उसी नमक, वैनिलिन में डालें, दही में डालें। फिर से ठीक से फेंटें।
3. बिना गूंथे मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छोटे-छोटे हिस्से में मिला लें।
4. वनस्पति तेल में डालो, फिर से आटा गूंध लें।
5. बेकिंग डिश को चिकनाई करें, परिणामी द्रव्यमान को एक समान परत में वितरित करें। शीर्ष पर रास्पबेरी व्यवस्थित करें।
6. मिठाई को आधे घंटे के लिए बेक करें, ओवन को 180 ° C तक गर्म करें।

केवल रास्पबेरी भरने के साथ पाई बनाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आप कोमल आटे को करंट या ब्लूबेरी के साथ भी मिला सकते हैं, या बेरी प्लेटर भी बना सकते हैं।

रास्पबेरी के साथ स्वेतेव्स्की पाई

रास्पबेरी के साथ स्वेतेव्स्की पाई होम बेकिंग का एक क्लासिक है। हर गृहिणी को कम से कम एक बार इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने की कोशिश करनी चाहिए।

सामग्री:

• आटा - 320 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम।

भरना और भरना:

• रास्पबेरी - 350 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा के लिए चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। पहले माइक्रोवेव में पिघला हुआ तेल डालें।
2. आटा गूंथ लें, इसमें धीरे-धीरे मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. साँचे के नीचे और दीवारों को तेल से चिकना कर लें, उसमें भविष्य का केक रखें, उसे समतल करें।
4. अगला चरण भरना है। इसे तैयार करने के लिए, आपको चीनी, आटा, खट्टा क्रीम और एक अंडा मिलाना होगा। मिश्रण के बाद, आपको क्रीम के समान एक रसीला द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
5. बेस पर जामुन की एक परत फैलाएं और खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें।
6. ट्रीट को 180°C पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

तैयार पेस्ट्री को तुरंत बाहर निकालना आवश्यक नहीं है, आपको केक को थोड़ा ठंडा करने की अनुमति देने के लिए इंतजार करना होगा। यह केक के अच्छे आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

घर का बना केक अपने आप में स्वादिष्ट होता है, और अगर नुस्खा में जामुन दिखाई देते हैं, तो ऐसा उपचार दोगुना स्वादिष्ट होता है। भरने के रूप में रास्पबेरी सार्वभौमिक है - यह कई प्रकार के आटे के लिए उपयुक्त है, दोनों ताजा और जमे हुए। और इस तरह की फिलिंग से क्या स्वाद की उत्कृष्ट कृतियाँ प्राप्त होती हैं, आपने इस खंड से सीखा।

पाक समुदाय Li.Ru -

जैम बनाने की यह विधि हमें रसभरी के स्वाद और सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित रखने की अनुमति देती है। इस व्यंजन को बनाना बहुत ही सरल और आसान है, लेकिन आपको इसे केवल रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करने की आवश्यकता है।

रास्पबेरी जैम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो लगभग सभी को पसंद होता है, लेकिन इस बेरी में एक खामी है: रास्पबेरी के बीज लगातार दांतों में फंस जाते हैं, लेकिन हम इसे अपने नुस्खा में ठीक कर देंगे।

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रास्पबेरी चीज़केक नो बेक परफेट सबसे स्वादिष्ट त्वरित डेसर्ट में से एक है जिसे मैं जानता हूं। कोई बेकिंग नहीं, न्यूनतम प्रयास - और मेज पर एक बहुत ही योग्य मिठाई।

sbitnya के लिए पकाने की विधि। प्राचीन रूस में पुराने दिनों में एक भी मेला, या लोक उत्सव, sbiten जैसे पेय के बिना नहीं चल सकता था।

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रास्पबेरी के रस में एक ज्वरनाशक, डायफोरेटिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है। रास्पबेरी का रस - विटामिन और उपयोगी तत्वों का एक गुलदस्ता।

गर्मियों के चरम पर, जब रास्पबेरी का मौसम आता है, तो निश्चित रूप से, मैं इस स्वादिष्ट बेरी से कुछ दिलचस्प पकाना चाहता हूं, न कि केवल सर्दियों की तैयारी। तो मिलो - रास्पबेरी मिठाई।

हर स्वाभिमानी गृहिणी को यह सरल और झटपट जैम बनाने की विधि जाननी चाहिए, क्योंकि यह न केवल आपका समय बचाएगी, बल्कि कुछ ही मिनटों में पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट दावत तैयार करेगी।

बिना पकाए रास्पबेरी जैम की यह सरल रेसिपी सबसे पहले अच्छी है क्योंकि यह ताज़ी जामुन के अधिकतम लाभ को बरकरार रखती है, और सर्दियों में भी, जब आप एक जार खोलते हैं, तो आपको ताज़ी रसभरी की महक महसूस होगी!

अगर आप इसे आजमाना चाहते हैं, लेकिन धीमी कुकर में रास्पबेरी जैम बनाना नहीं जानते हैं, तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है! किसके पास स्टोव तक पहुंच नहीं है, और बहुत सारे जामुन हैं - धीमी कुकर यह करेगा!

आपका ध्यान - चीनी मुक्त रास्पबेरी जैम के लिए सबसे उपयोगी क्लासिक नुस्खा - सर्दी और सर्दी ब्लूज़ के लिए सबसे अच्छा इलाज! कुछ भी अनावश्यक और हानिकारक नहीं - केवल विटामिन और लाभ!

मैं आपको बताना चाहता हूं कि बिल्कुल सरल उपकरण के साथ बीजरहित रास्पबेरी जैम कैसे बनाया जाता है! लेकिन जैम (या कॉन्फिचर) वास्तव में कोमल और सजातीय है।

ताजा या जमे हुए रसभरी से बने रास्पबेरी नींबू पानी का हमेशा मेज पर गर्मजोशी से स्वागत किया जाता है। सबसे पहले, एक सुंदर उज्ज्वल रंग जो किसी भी तालिका को उज्ज्वल करेगा। दूसरे, जादुई स्वाद, ताजगी और लाभ।

करंट एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट बेरी है, लेकिन कुछ इसे अत्यधिक एसिड के कारण पसंद नहीं करते हैं, लेकिन यदि आप इसमें रसभरी मिलाते हैं, तो स्वाद एकदम सही होगा - मध्यम खट्टा, मध्यम मीठा।

घर पर पानी के बिना ऐसा रास्पबेरी जाम रसदार और स्वादिष्ट निकला, क्योंकि, वास्तव में, यहां जाम को अपने रस में उबाला जाता है, जिसका अर्थ है कि यह अधिक प्राकृतिक और सुगंधित हो जाता है!

मैं आपके साथ जिलेटिन के साथ रास्पबेरी जाम बनाने का एक दिलचस्प तरीका साझा करना चाहता हूं, यह लगभग तैयार हो जाता है, जिसे पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वादिष्ट!

मुझे लगता है कि हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि 5 मिनट के लिए रास्पबेरी जैम कैसे बनाया जाता है, क्योंकि सर्दियों में आपको सर्दी के लिए बेहतर और स्वादिष्ट इलाज नहीं मिल सकता है! जीवंतता और विटामिन का आरोप!

यदि आप चेरी और रसभरी दोनों को समान रूप से पसंद करते हैं, तो आपको इनसे अलग से जैम बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इन दोनों जामुनों को अपने पसंदीदा व्यंजन में मिलाने से आपको एक अनोखा चमकीला स्वाद मिलेगा।

धीमी कुकर में पका हुआ जैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, और जामुन अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखते हैं, इसलिए इस साल धीमी कुकर में रास्पबेरी जैम बनाना सुनिश्चित करें।

कभी-कभी यह चुनना बहुत मुश्किल होता है कि इनमें से कौन सा जामुन - रसभरी या स्ट्रॉबेरी - आपको अधिक पसंद है। इसलिए, मैं सुझाव देता हूं कि यह कठिन विकल्प न बनाएं, लेकिन बस उन्हें मिलाकर और एक अच्छा जाम बनाएं।

रसभरी के साथ पनीर की मिठाई एक सरल और एक ही समय में जटिल पाक रचना है! यदि आप पनीर की मिठाई को सही तरीके से पकाते हैं, तो यह कन्फेक्शनरी मिठाई से ज्यादा अलग नहीं होगी!

रास्पबेरी जैम सर्दी जुकाम में सबसे अच्छी रोकथाम है, खासकर उन बच्चों के लिए जो सिरप और गोलियां बर्दाश्त नहीं कर सकते। रास्पबेरी जैम बनाने में थोड़ी मेहनत लगेगी, लेकिन यह बहुत आनंद देगा।

रास्पबेरी बिस्किट रोल एक रास्पबेरी बम है जो निश्चित रूप से जुलाई में हमारे देश के घर में फट जाएगा। यह हर बार अलग दिखता है, लेकिन हमेशा बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है। क्या आप नुस्खा जानना चाहते हैं?

एक अद्भुत स्वादिष्ट दवा, प्राकृतिक विटामिन का एक स्रोत, पाई के लिए एक उत्कृष्ट भरना और सुगंधित चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त - यह सब घर का बना रास्पबेरी कन्फेक्शन है।

स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत ही कोमल रास्पबेरी ईस्टर आपके ध्यान में लाया गया है। छुट्टी के लिए कुछ नया करने के लिए अपने आप को और प्रियजनों को लाड़ प्यार करने से बेहतर क्या हो सकता है?

रास्पबेरी जैम एक अद्भुत नाश्ता व्यंजन है जिसे यूरोप में बहुत पसंद किया जाता है। रास्पबेरी जाम - स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुंदर और आसान! आप 10 मिनट में जैम का जार बना सकते हैं! असली जाम!

नए साल की पूर्व संध्या पर शैम्पेन मुख्य पेय है। मेरा सुझाव है कि आप अपने हॉलिडे बार में विविधता लाएं और घर पर रास्पबेरी शैंपेन बनाएं। हम कोशिश करेंगे।

यह प्राकृतिक क्रैनबेरी और रास्पबेरी फ्रूट ड्रिंक रेसिपी आपको एक ऐसे पेय के लिए खोल देगी जो रंगों और अन्य बकवास से भरे सभी स्टोर-खरीदे गए पेय के लिए एक पूर्ण विकल्प हो सकता है!

एक फ्रेंच चॉकलेट मिठाई तैयार करने के लिए, आपको 20 मिनट का समय और एक अच्छे मूड की आवश्यकता होगी। बहुत कम सामग्री हैं, मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! प्रयत्न।

बतख के लिए रास्पबेरी सॉस आपका ध्यान देने योग्य है। एक बतख हमेशा एक बतख होती है, लेकिन सॉस इसे पूरी तरह से नया स्वाद दे सकता है। नुस्खा पुर्तगाल से आता है, जहां यह सॉस लोकप्रिय है।

रास्पबेरी सिरप एक अनूठी सामग्री है जो हर किसी के रेफ्रिजरेटर में जगह लेती है। सबसे पहले, रास्पबेरी ब्लैंक स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, और दूसरी बात, सिरप किसी भी पेस्ट्री और पेनकेक्स को सजाएगा।

रसभरी के साथ रोल किसी भी चाय पार्टी के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। उनके फिगर को देखने वालों के लिए काफी खतरनाक मनोरंजन, लेकिन कम मात्रा में यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रोल स्वीकार्य है :)

ओवन में रसभरी के साथ पाई - बहुत कोमल, स्वादिष्ट, सुगंधित। सुनिश्चित करें कि हर मौसम में मैं यह शानदार गर्मी का इलाज करता हूं। खुश बच्चे लगातार एक और पाई हथियाने के लिए दौड़ रहे हैं :)

रास्पबेरी और लेमन बाम वाली चाय एक टॉनिक पेय है जिसे ग्रीन टी के आधार पर तैयार किया जाता है। सुबह और शाम दोनों समय उपयोग के लिए उपयुक्त। मैं आपको बताऊंगा कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।

रास्पबेरी मफिन - बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री, शायद मेरे पसंदीदा मफिन। वे तैयार करने में बहुत आसान हैं, लेकिन वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं। इसे अजमाएं!

क्या आप सीखना चाहेंगे कि रसभरी को चीनी से शुद्ध कैसे बनाया जाता है? बहुत बढ़िया पसंद! इस तरह की तैयारी ताजा जामुन के सभी लाभों, स्वाद और सुगंध को बरकरार रखेगी, और साथ ही, काफी लंबे समय तक!

मैं सर्दियों के लिए चीनी के साथ रास्पबेरी के लिए एक सरल नुस्खा खोजने का प्रस्ताव करता हूं। आखिर ठंड के मौसम में हम सभी को विटामिन की जरूरत होती है, है ना? इसलिए, मैं अब उनकी देखभाल करने का प्रस्ताव करता हूं, गर्मियों में!

स्मोकवा एक प्रकार का तथाकथित सूखा जाम है। यही है, हम पहले पकाते हैं, और फिर चाशनी को सूखाते हैं, "भराई" को चर्मपत्र पर एक पतली परत के साथ फैलाते हैं और इसे हवा में या ओवन में सुखाते हैं। यह एक अंजीर निकलता है।

जंगल में एकत्र रास्पबेरी वास्तव में सर्दियों तक संरक्षित करना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, सबसे बड़े, सबसे परिपक्व और घने जामुन जमे हुए होने चाहिए। उन्हें फ्रीजर में एक भली भांति बंद करके सीलबंद बॉक्स में स्टोर करें।

हमें पांच मिनट की यह सरल रास्पबेरी जैम रेसिपी बहुत पसंद है, क्योंकि जामुन बिल्कुल ताजे की तरह निकलते हैं, और मीठी चाशनी सर्दी के साथ भी मदद करती है। तो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी! :)

रास्पबेरी अंजीर विशेष रूप से निविदा है। मेरी दादी ने भी मुझे जामुन की पतली मीठी स्ट्रिप्स पकाईं। वे लगभग काले रंग के थे और चीनी के साथ ताजे जामुन की तरह स्वाद लेते थे। क्या आपने इसका स्वाद चखा?

रास्पबेरी जैम हर किसी की पसंदीदा विनम्रता और सबसे उपयोगी दवा है। यह न केवल हमें सर्दी से लड़ने में मदद करता है, बल्कि यह अवसाद और तनाव से लड़ने में भी मदद करता है। विटामिन के लिए तैयार!

सर्दी के साथ, हम तुरंत रास्पबेरी जाम पर पकड़ लेते हैं, हम इसे पाई के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं, और अक्सर इसे एक चम्मच से तोड़ते हैं। रास्पबेरी जैम आपके स्टोरेज लॉकर में अवश्य होना चाहिए।

रास्पबेरी जेली पूरी तरह से प्यास बुझाती है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को मजबूत करती है। मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है।

कच्चा स्ट्रॉबेरी-रास्पबेरी जैम तैयार करना बहुत आसान है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जामुन के लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। जामुन गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं, और इसलिए बहुत उपयोगी रहते हैं।

रास्पबेरी मिल्कशेक एक बेहतरीन समर ट्रीट है। ऐसा व्यवहार वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए दिलचस्प है!

रास्पबेरी और सेब के साथ लाइनर केक ऑस्ट्रियाई शहर लिंज़ के हलवाई का असली गौरव है। मैं इस केक के लिए सही नुस्खा प्राप्त करने में कामयाब रहा, जिसे आपके साथ साझा करते हुए मुझे खुशी हो रही है।

मैं आपको बताऊंगा कि रसभरी के साथ स्वादिष्ट पनीर कैसे बनाया जाता है - किसी भी कॉफी शॉप से ​​बेहतर।

यदि आप कुछ दिलचस्प मीठी चटनी बनाना चाहते हैं, तो रास्पबेरी सॉस आज़माएँ।

रास्पबेरी और लाल करंट मुरब्बा

खाना पकाने की विधि, कई लोगों द्वारा प्रिय, रसभरी और लाल करंट का उपयोग करके मुरब्बा।

एक इतालवी बहु-स्तरित मिठाई के लिए नुस्खा, जिसका नाम शाब्दिक रूप से "मुझे ऊपर उठाएं" के रूप में अनुवाद करता है।

इटैलियन स्पार्कलिंग वाइन, ताज़े रसभरी और नींबू के रस से बनी जेली की रेसिपी।

गर्मियों में, सभी बागवानों के पास रसभरी की बड़ी फसल होती है। एक नियम के रूप में, यह बेरी लगभग हर जगह बढ़ती है, और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। रास्पबेरी एक बहुत ही उपयोगी बेरी है। उन्हें कई गुणों का श्रेय दिया जाता है जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने, सर्दी से लड़ने आदि में मदद करते हैं।

इसलिए हम इस स्वादिष्ट को भविष्य के लिए तैयार करने का प्रयास करते हैं। ठंड के मौसम में चाय के साथ विटामिन के इस भंडार को खाने के लिए हम इससे जैम और कॉम्पोट बनाते हैं, फ्रीज करते हैं और चीनी के साथ पीसते हैं। लेकिन आखिरकार, आप थोड़ी कल्पना दिखा सकते हैं और उदाहरण के लिए, रास्पबेरी पाई बना सकते हैं। इस तरह के एक स्वादिष्ट मिठाई को निश्चित रूप से सबसे तेज़ पेटू द्वारा भी सराहा जाएगा। आइए रास्पबेरी पाई बनाने के कुछ विकल्पों पर गौर करें।

ओवन में रास्पबेरी पाई

रास्पबेरी पाई बनाने का सबसे आम तरीका इसे ओवन में सेंकना है। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार, आप ताजा और फ्रोजन रसभरी दोनों से एक पाई बना सकते हैं।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• 4 ½ कप मैदा
• 1 1/2 कप कटा हुआ मक्खन
• 2 चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 150 - 170 मिली ठंडा पानी।

भरने के लिए:

• 4 कप ताजा रसभरी
• 1 नींबू का रस
• 1/3 कप कॉर्नस्टार्च
• 1 कप चीनी
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1 अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी से फेंटें।

ओवन में रास्पबेरी पाई पकाने की विधि:

सबसे पहले, हम पाई के लिए आटा बनाते हैं। आटा एक दिन पहले बनाया जा सकता है। इस मामले में, इसे प्रशीतित रखा जाना चाहिए। एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक और चीनी मिलाएं। तेल डालें, मिलाएँ। फिर हम पानी डालते हैं। हम आटा गूंथते हैं।

भरने के लिए, हमें रसभरी को नींबू के रस, कॉर्नस्टार्च, चीनी और वेनिला के साथ मिलाना होगा।

इसके बाद आटे को दो भागों में बांट लें। एक भाग दूसरे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। हम इसमें से अधिकांश को एक परत में रोल आउट करते हैं। हम उस पर स्टफिंग डालते हैं। हमने आटे के दूसरे भाग को छोटे भागों में काट दिया, जिससे हम स्ट्रिप्स को बाहर निकालते हैं। हम अपने रास्पबेरी पाई को उनके साथ कवर करते हैं।

अंडे की जर्दी और पानी के साथ शीर्ष। इससे केक में चमक आएगी।

केक को 40 मिनट या गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। टुकड़ा करने से पहले इसे 30 मिनट तक आराम दें।

इस तरह की पाई चाय के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है या, उदाहरण के लिए, संतरे के साथ आंवला।

रास्पबेरी के साथ खमीर केक

रास्पबेरी खमीर पाई शायद सबसे आम मिठाई है। हालांकि, इसकी तैयारी के साथ यह थोड़ा छेड़छाड़ करने लायक है। यदि आप इसे अपने लिए आसान बनाना चाहते हैं, तो आप तैयार खमीर आटा का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• 200 मि। ली।) दूध
• 85 मिली पानी
• 500 ग्राम आटा
• 20 ग्राम खमीर (सूखा)
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 90 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 6 बड़े चम्मच शहद
• 2 बड़े चम्मच पाउडर दूध।

भरने के लिए:

• 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी
• 200 ग्राम रसभरी (ताजा या फ्रोजन)
• 20 ग्राम नारियल के गुच्छे
• 2 बड़े चम्मच शहद।

सजावट के लिए:

• 75 ग्राम मक्खन
• 27 ग्राम नारियल के गुच्छे
• 75 ग्राम ट्रो