कद्दू और सेब के साथ पाई। धीमी कुकर में कद्दू और सेब के साथ पाई कैसे पकाने के लिए? कद्दू सेब पाई पकाने की विधि: स्वादिष्ट बेकिंग विकल्प कद्दू सेब पाई

कद्दू और सेब पाई चार्लोट और स्टोर से खरीदे गए पेस्ट्री के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आप इसे ओवन या धीमी कुकर में मिनटों में पका सकते हैं, अगर आपकी रसोई में एक है। उल्लेखनीय है कि कद्दू और सेब पाई एक पेस्ट्री है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

एक पाई में कद्दू के फायदे

संतरे की यह सब्जी शरीर के लिए बेहद उपयोगी होती है, इसलिए इसे अक्सर डॉक्टर भी कहा जाता है। उल्लेखनीय है कि कद्दू में निहित सभी विटामिन खाना पकाने के दौरान गायब नहीं होते हैं, लेकिन इसमें पूर्ण रूप से रहते हैं। अमीनो एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, फाइबर और अन्य उपयोगी तत्व शरीर को सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं, इसे ठीक करते हैं। इसके अलावा, सेब पाचन तंत्र पर अनावश्यक बोझ डाले बिना, अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। एक नारंगी सब्जी सक्रिय रूप से क्रमाकुंचन को प्रभावित करती है, इसमें सुधार करती है।

ओवन के लिए पकाने की विधि

इसे 45 मिनट तक बेक किया जाता है, बशर्ते कि तापमान 180-200 डिग्री पर बना रहे। बेकिंग के लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, वे सभी, भरने के अपवाद के साथ, आमतौर पर हर दूसरी रसोई में पाए जाते हैं।

जांच के लिए

आटा लोचदार और प्लास्टिक की आवश्यकता है। इसे बनाने और रोल आउट करने के लिए, आपको चाहिए:

• आटा (डेढ़ कप, मात्रा 200-220 ग्राम);
• वैनिलिन (पाउच 3 ग्राम);
• चीनी (1/4 मानक कप);
• प्रोटीन के बिना एक अंडे की जर्दी;
• खट्टा क्रीम (4-5 छोटे चम्मच या 1-1.5 बड़े वाले);
• बेकिंग पाउडर (0.5 बड़े चम्मच)।

भरने के लिए

चूंकि कद्दू और सेब के साथ पाई, जिसका चरण-दर-चरण नुस्खा अब वर्णित है, ओवन में पकाया जाता है, फिर भरने के लिए आपको पके हुए फल लेने की जरूरत है, लेकिन अधिक पके फल नहीं। कद्दू एक समृद्ध नारंगी रंग चुनना बेहतर है, और सेब - कठोर, दानेदार नहीं, किस्में। इस मामले में, फिलिंग पाई के अंदर दलिया की तरह नहीं दिखेगी, फल के रंग और उनके मूल स्वाद दोनों को बरकरार रखेगी। बेकिंग के लिए आपको चाहिए:

• चीनी (आधा गिलास नियमित);
• कद्दू (400-500 ग्राम);
• सेब (मध्यम आकार के 2-3 टुकड़े);
• जमीन अदरक और जायफल (आधा चम्मच प्रत्येक);
• दालचीनी (आधा चम्मच)।

इसके अतिरिक्त, पाई को ब्रश करने के लिए आपको मक्खन और अंडे की सफेदी की आवश्यकता हो सकती है ताकि यह सुर्ख और बेक हो जाए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

आटा के लिए सभी सामग्री मिश्रित हैं। गूंथने के बाद, आटे को एक छोटी सी पट्टी में घुमाया जाता है, जिसे क्लिंग फिल्म या बैग से ढक दिया जाता है, और आधे घंटे या एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। यह वही है जो इसे नुस्खा के लिए आवश्यक लोच देगा। जबकि यह ठंडा हो रहा है, आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं। कद्दू को बिना छिलके के पतले, लेकिन बड़े स्लाइस में काटा जाता है। सेब को छील दिया जाता है, कोर और बीज हटा दिए जाते हैं, मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट दिया जाता है।

स्टफिंग स्टफिंग

सब्जी और फलों के स्लाइस मिश्रित होते हैं। एक फ्राइंग पैन में चीनी के साथ मक्खन पिघलाएं, कद्दू और सेब फैलाएं, 5-10 मिनट के लिए भूनें। साथ ही आग को मध्यम कर देना चाहिए ताकि कुछ भी न जले। जब फिलिंग को थोड़ा उबाला जाता है, तो इसमें मसाले डाले जाते हैं (सब कुछ मिला हुआ होता है), और कद्दू और सेब को एक पैन में कुछ और मिनट के लिए उबाला जाता है। आग से निकालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दिया जाता है।

एक पाई पकाना

एक उपयुक्त आकार के बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है और आटे या सूजी के साथ छिड़का जाता है ताकि कुछ भी चिपक न जाए। आटा दो असमान भागों में बांटा गया है। जो आकार में बड़ा होता है उसे पतली परत में घुमाया जाता है। इसे एक सांचे में रखा जाता है ताकि निचली भुजाएँ बन जाएँ, नहीं तो फिलिंग किनारों पर गिर जाएगी। तैयार कद्दू और सेब को एक समान परत में बिछाया जाता है ताकि कहीं कुछ भी चिपक न जाए। आटे का एक छोटा सा हिस्सा रोल आउट किया जाता है और फिर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जिसे भरने के ऊपर क्रॉसवाइज रखा जाता है। उसके बाद, केक को बेकिंग के लिए ओवन में भेजा जाता है। अंत में, इसे प्रोटीन के साथ लिप्त किया जा सकता है ताकि यह एक सुनहरा भूरा रंग प्राप्त कर ले।

मल्टीक्यूकर के लिए

लगभग सभी, दुर्लभ अपवादों के साथ, मल्टी-कुकर मॉडल में "बेकिंग" मोड होता है, जो केक और अन्य चीजों को बनाने के लिए आवश्यक होता है। डिवाइस की शक्ति और इसकी मात्रा के आधार पर इष्टतम समय 40-80 मिनट है। कद्दू और सेब के साथ एक पाई, जिसका पाक नुस्खा ऊपर वर्णित है, धीमी कुकर में पकाने के लिए समस्याग्रस्त है, क्योंकि जब बेकिंग को पलट दिया जाता है, तो आटा का जाल सबसे नीचे होगा, जो पूरी अखंडता का उल्लंघन करेगा। मीठा व्यंजन। लेकिन ऐसे रसोई उपकरणों के मालिकों के लिए खाना पकाने की एक और उपयुक्त विधि है।

पाई के लिए सामग्री

धीमी कुकर के लिए कद्दू, सेब और किशमिश के साथ पाई सबसे अच्छा विकल्प है। क्यों? क्योंकि बेकिंग के दौरान किशमिश अच्छी तरह से स्टीम हो जाती है, जिससे पके हुए माल को एक विशेष स्वाद और सुगंध मिलती है। यह महत्वपूर्ण है कि कोई हड्डियाँ न हों, अन्यथा पाई के साथ चाय पीने से इन्हीं हड्डियों को बाहर निकाला जा सकता है। कुल में आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी (मानक मात्रा का एक गिलास);
• आटा (डेढ़ गिलास);
• किशमिश (100 ग्राम);
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर (आधा चम्मच या चम्मच, लेकिन बिना स्लाइड के);
• वैनिलिन (3 ग्राम के पाउच की एक जोड़ी);
• अंडे (4-5 टुकड़े);
• सेब (छोटे आकार के 3-4 टुकड़े, कोई भी किस्म);
• कद्दू (200-300 ग्राम);
• दालचीनी (बिना स्लाइड के 1-2 छोटे चम्मच);
• मक्खन (180 ग्राम का पैक)।

तैयारी भरने के साथ शुरू होती है। कद्दू और सेब को मध्यम आकार के ग्रेटर (या बड़े, जैसा आप चाहते हैं) पर मिलाया जाता है, मिश्रित, एक चम्मच चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। उसके बाद, भरने को अलग रख दिया जाता है ताकि यह प्रचुर मात्रा में रस दे।

मल्टीकुकर आटा

सभी प्रोटीनों को यॉल्क्स से अलग किया जाता है, एक अच्छे झाग तक व्हीप्ड किया जाता है, और चीनी को यॉल्क्स में जोड़ा जाता है। बाद वाले सक्रिय रूप से एक झागदार द्रव्यमान बनाने के लिए मिश्रित होते हैं। इसमें बहुत नरम मक्खन सावधानी से डाला जाता है, फिर से फेंटें। जर्दी-तेल द्रव्यमान में प्रोटीन जोड़ा जाता है ताकि उनकी स्थिरता परेशान न हो, और फोम कम न हो। सब कुछ बहुत हवादार और हल्का है। आटे को एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा जाता है, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त किया जाता है। इसमें बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है, मिलाया जाता है। मक्खन क्रीम में आटे को भागों में मिलाया जाता है ताकि इसे समान रूप से मिलाया जा सके। आटे में गांठें अधपकी हो जाती हैं, जो पाई में स्वाद नहीं जोड़ती हैं।

एक मल्टीक्यूकर में पकाना

जब आटा एक मोटी लेकिन भुलक्कड़ बनावट प्राप्त कर लेता है, तो आप पकाना शुरू कर सकते हैं। मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना किया जाता है और ब्रेडिंग के साथ छिड़का जाता है ताकि कद्दू और सेब पाई चिपक न जाए और खाना पकाने का समय आवश्यकता से अधिक होने पर जल न जाए। पूरे टेस्ट का लगभग आधा हिस्सा इसमें रखा गया है। रस के बिना भरने को उस पर रखा जाता है, धोया हुआ किशमिश यादृच्छिक क्रम में डाला जाता है (पहले भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है), आटा का दूसरा भाग शीर्ष पर ढका हुआ है। धीमी कुकर में कद्दू और सेब का उपयोग करने से पहले, अपने मॉडल के लिए निर्देश देखें। इसलिए, उदाहरण के लिए, कुछ उपकरणों के लिए, बेकिंग के लिए 40 मिनट पर्याप्त हैं, जबकि अन्य के लिए, एक घंटा भी पर्याप्त नहीं होगा। केक को बेक होने में औसतन 50 मिनट और हीटिंग मोड में 5-10 मिनट का समय लगता है। आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

भरने के विकल्प

कद्दू और सेब के साथ पाई को न केवल किशमिश के साथ धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। आप इसे सूखे खुबानी, आलूबुखारा या ताजा खुबानी के स्लाइस से बदल सकते हैं। यह आपके पके हुए माल को एक नया स्वाद देगा। वैसे, सामग्री पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं, जो भरने को विशेष रूप से दिलचस्प और असामान्य बनाती है। आलूबुखारा वाला कद्दू आम तौर पर स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, क्योंकि यह उत्पाद शरीर में विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को रहने नहीं देता है। साथ ही उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए भी ऐसी पाई काम आती है। इसकी सभी कैलोरी सामग्री के बावजूद, एक टुकड़ा कमर को बिल्कुल भी चोट नहीं पहुंचाएगा।

यह सरल और स्वादिष्ट केक उन लोगों के लिए है जो नम पेस्ट्री पसंद करते हैं। कद्दू और सेब के कारण, केक एक नम बनावट के साथ बहुत रसदार है, लेकिन बहुत सुगंधित है। यह उपलब्ध सामग्री से जल्दी से तैयार किया जाता है, खासकर उन लोगों के लिए जो कद्दू पसंद करते हैं। यदि वांछित है, तो आप केक में पिसी हुई दालचीनी या जायफल मिला सकते हैं, जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें। होममेड टी पार्टी के लिए यह केक काम आएगा।

एक सेब और कद्दू पाई बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: कद्दू, सेब, मक्खन, अंडे, चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर।

एक पाक व्हिस्क का उपयोग करके नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें।

इस मिश्रण में अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह मिला लें।

कद्दू और सेब को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फेंटे हुए मिश्रण में डालें।

बेकिंग पाउडर, मैदा और दालचीनी को छान लें। आटे को चम्मच से मिला लें। यह गाढ़ी क्रीम की तरह होगा।

चर्मपत्र के साथ फार्म को कवर करें, मक्खन के साथ चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। बैटर में डालें और चिकना कर लें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 40-50 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की कटार से जाँच करने के लिए तत्परता, यह सूखा बाहर आना चाहिए।

कद्दू और सेब के साथ तैयार पाई को ठंडा करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। ठंडा काटें।

अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू एक बहुत ही सेहतमंद उत्पाद है, लेकिन हर कोई इसे खाना पसंद नहीं करता है। खासकर अक्सर उसके बच्चे खाने से मना कर देते हैं। लेकिन कद्दू और सेब पाई जैसी मिठाई सबसे तेज मीठे दांत को भी खुश करेगी। इस तरह के पेस्ट्री में एक उल्लेखनीय संपत्ति होती है: वे स्वादिष्ट होते हैं, दोनों गर्म होते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, गर्म पाइपिंग, और लेट जाओ - दूसरे पर, और तीसरे दिन भी बेकिंग के बाद। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से एक बड़ी पाई पका सकते हैं, यह निश्चित रूप से घरवालों द्वारा खाई जाएगी।

आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके सेब के साथ कद्दू पाई बना सकते हैं। कद्दू भरने और आटा दोनों का हिस्सा हो सकता है। कद्दू की किस्मों को चमकीले नारंगी मांस के साथ चुनने की सलाह दी जाती है, वे अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें अधिक प्रोविटामिन ए होता है।

भरने के लिए इरादा कद्दू, एक नियम के रूप में, ओवन में पकाया जाता है या उबला हुआ होता है (इसे एक जोड़े के लिए उबालना बेहतर होता है, इसलिए पोषक तत्व बेहतर संरक्षित होते हैं)। आटा तैयार करते समय कच्चे कद्दू का उपयोग किया जाता है, लेकिन फिर गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

तैयार केक को फॉर्म में या बेकिंग शीट पर पहले से ही अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखा गया है। खाना पकाने का समय आटा के प्रकार और पाई के आकार पर निर्भर करता है। इस केक के लिए इष्टतम खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है।

खमीर आटा कद्दू के साथ सेब पाई

शुरू करने के लिए, आइए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें, उन्हें पहले से टेबल पर रख दें ताकि सामग्री कमरे के तापमान तक पहुंच जाए:

• 360 जीआर। आटा;
• 50 जीआर। आटे में चीनी और एक और 100-150 जीआर। - पनीर में;
• 2 अंडे;
• 50 जीआर। मक्खन;
• 100 जीआर। खट्टी मलाई;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 300 जीआर। पहले से ही पूरी तरह से छील कद्दू का गूदा;
• 200 जीआर। बीज के बक्सों से छिलके वाले सेब;
• 0.4 किलो वसायुक्त पनीर;
• स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• 125 जीआर। पिसी चीनी;
• कुछ नींबू का रस।

हम मक्खन को खट्टा क्रीम, दो यॉल्क्स (प्रोटीन को अलग करते हैं और उन्हें अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं), चीनी के साथ पीसते हैं। आखिरी चीज में थोड़ा सा आटा डालना होगा, जिसे पहले छानना होगा। जल्दी से एक इलास्टिक गूंथ लें, लेकिन सख्त आटा नहीं, इसे ठंड में रखें।

कद्दू के गूदे को नरम होने तक उबालें, जब कद्दू लगभग तैयार हो जाए, तो सेब के टुकड़े डालें और कुछ और मिनट तक पकाएँ। अतिरिक्त तरल निकालें और एक ब्लेंडर के साथ फलों को प्यूरी करें। पनीर को चीनी के साथ पीसें, फलों की प्यूरी और स्टार्च के साथ मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें।

हम ठंडा आटा एक गोल आकार में वितरित करते हैं ताकि उच्च पक्ष बन सकें। हम ऊपर से दही-फलों की फिलिंग फैलाते हैं और तीन चौथाई घंटे तक बेक करते हैं। अंडे की सफेदी को नींबू के रस और आइसिंग शुगर की कुछ बूंदों के साथ फेंटें। हम इसे पके हुए पाई के ऊपर फैलाते हैं और कुछ और मिनटों के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। शीर्ष कोट एक हल्के क्रीम रंग का होना चाहिए।

सेब और कद्दू के साथ थोक पाई

यदि आप आटा गूंथने के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक साधारण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और एक पाई बना सकते हैं।

भरने:

• 400 जीआर। खुली कद्दू;
• 400 जीआर। छिलके वाले सेब;
• 0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

सलाह! इस केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, भरने के लिए फल रसदार होने चाहिए।

बुनियाद:

• 150 मक्खन;

इस बेकिंग को तैयार करते समय आटा पकाने की आवश्यकता नहीं है, बस बेस की सभी सूचीबद्ध सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिला लें। फिर इस मिश्रण को तीन भागों में बांट लें (इसे तीन गिलास में डालना सुविधाजनक है)।

सेब और कद्दू के साथ जेलीड पाई एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसमें एक नाजुक झरझरा टुकड़ा, एक रसदार फल परत, एक दालचीनी स्वाद और एक कुरकुरा पतली परत के साथ है।
अंडे, चीनी और आटे से बने बिस्किट के आटे के आधार पर एक पाई तैयार की जाती है। सेब और कद्दू को जितना संभव हो उतना पतला काटने की सलाह दी जाती है ताकि गर्मी उपचार के दौरान फल पके और नरम हों।
पके हुए डेज़र्ट को ठंडा किया जाना चाहिए, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, आइसिंग के साथ डाला जाना चाहिए, या बस पाई के शीर्ष की हल्की क्रंचिंग का आनंद लेना चाहिए।
पकवान के लिए नुस्खा काफी सरल है, और परिणाम उत्कृष्ट है!

सामग्री

• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 3 चम्मच;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• सेब - 2 -3 पीसी।

खाना बनाना

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं। मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और कुरकुरे न हो जाए और मिश्रण अपने आप एक गाढ़ी हल्की क्रीम में बदल जाए। सामग्री को जितनी अच्छी तरह से फेंटा जाएगा, हमारी मिठाई उतनी ही शानदार निकलेगी।


फिर मिक्सर को हटा दें, और अंडे के द्रव्यमान में, कई चरणों में आटा डालें, पहले से छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे को चमचे या चमचे से अच्छी तरह मिला लें। इसकी स्थिरता स्टोर से खरीदी गई मोटी खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।


जेली पाई को बेक करने के लिए, सिलिकॉन या स्प्लिट मोल्ड का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। यदि आप बाद वाले का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सूरजमुखी के तेल की एक पतली परत से ब्रश करें। छिले और पतले कटे हुए कद्दू को तल पर रखें। सेब के स्लाइस के साथ शीर्ष।


दालचीनी के साथ उदारतापूर्वक फल छिड़कें। यह कद्दू और सेब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

बिस्किट के आटे के साथ फॉर्म की सामग्री डालें और इसे 190 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।


लकड़ी के टूथपिक से बेक करने की तैयारी की जांच करें: यह बिना चिपचिपे आटे के, अच्छी तरह से पके हुए उत्पाद से पूरी तरह से सूख जाएगा।


जेली पाई को ठंडा करें और उसके बाद ही इसे टुकड़ों में बांटकर चाय के साथ परोसें।

कद्दू और सेब के साथ पाई एक असली शरद ऋतु पेस्ट्री है। यह थोड़ा नम और बहुत रसदार होता है। ऐसी मिठाई निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगी, और घर के लिए यह सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

कद्दू और सेब के साथ पाई सबसे मज़ेदार मीठे दाँत को खुश करेगी।

नीचे एक बुनियादी नुस्खा है, जिसके आधार पर आप बाद में अन्य, बहुत विविध सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 50 मिलीलीटर दूध;
• दो सेब;
• 400 ग्राम छिलके वाला कद्दू;
• आधा गिलास चीनी;
• 350 ग्राम आटा;
• अंडा;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर।

सामग्री तैयार करने के बाद, आप सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं:

1. हमने कद्दू को छोटे वर्गों में काट दिया और इसे फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल दिया। हम दूध, चीनी और कच्चे अंडे के साथ एक उज्ज्वल मीठा द्रव्यमान जोड़ते हैं।
2. एक अन्य कंटेनर में, हम मैदा के साथ बेकिंग पाउडर को एक साथ लाते हैं और इस मिश्रण को कद्दू में डाल देते हैं। आपको मध्यम स्थिरता का आटा मिलना चाहिए।
3. परिणामस्वरूप आटा को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, इसे खुली और कटा हुआ सेब से सजाएं और ओवन में कम से कम 40 मिनट के लिए लगभग 200 डिग्री के तापमान पर पकाएं।

केफिर आटा से भिन्नता

केफिर कद्दू पाई मूल नुस्खा की तुलना में तैयार करना अधिक कठिन नहीं है, लेकिन यह और भी स्वादिष्ट और नरम हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• तीन सेब;
• 250 मिलीलीटर केफिर;
• घरेलू अंडे की एक जोड़ी;
• 350 ग्राम छिलके वाला कद्दू;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• 200 ग्राम आटा;
• अपने स्वाद के लिए दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बाउल में अंडे फोड़ें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. इस मिश्रण में आटा डालें, एक सजातीय अवस्था में लाएँ और केफिर डालें। आपको खट्टा क्रीम के समान द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
3. हम सेब और कद्दू धोते हैं, त्वचा से मुक्त, छोटे वर्गों में बदल जाते हैं।
4. हम उस रूप को तैयार करते हैं जिसमें हम सेंकना करेंगे, इसे तेल लगाएंगे और आटा का हिस्सा डाल देंगे। फिर हम कद्दू और सेब के क्यूब्स वितरित करते हैं, जिसे हम शीर्ष पर शेष आटा के साथ कवर करते हैं।
5. हम फॉर्म को 200 डिग्री से पहले ओवन में 40 मिनट के लिए निकालते हैं और केक को पकने तक उसमें रखते हैं।

कद्दू और सेब के साथ कचौड़ी

विटामिन से भरपूर कद्दू के लिए धन्यवाद, बेकिंग कुरकुरे, मीठे और एक ही समय में स्वस्थ हो जाती है।

स्वादिष्ट शरद ऋतु मिठाई।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ पहले से तैयार करें:

• आधा नींबू;
• दो सेब;
• 300 ग्राम आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• दो जर्दी;
• तेल पैकेजिंग।

आप पाक प्रयोग शुरू कर सकते हैं!

1. मक्खन को मध्यम टुकड़ों में काटिये और आटे के साथ मिलाइये ताकि क्रम्ब्स निकल सकें। ऐसा करने के लिए, तेल बहुत ठंडा होना चाहिए।
2. दूसरे कंटेनर में अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, उन्हें अच्छी तरह से पीसकर आटे में भेज दें। हम द्रव्यमान को चिकनाई और एकरूपता में लाते हैं।
3. क्या हुआ, हम दो टुकड़ों में बांटते हैं और उन्हें पतली परतों में बदल देते हैं। हम पहले वाले को एक सांचे में डालते हैं और इसे पहले कद्दूकस किए हुए कद्दू से भरते हैं, और फिर कटा हुआ सेब के साथ, चीनी के साथ छिड़कते हैं।
4. पाई के शीर्ष को दूसरी परत से ढका जा सकता है या उसमें से सुंदर आकृतियों को काटा जा सकता है। यह केवल 200 डिग्री से पहले ओवन में फॉर्म को निकालने के लिए रहता है और पकवान तैयार होने तक प्रतीक्षा करता है। इसमें आमतौर पर लगभग 25 मिनट लगते हैं।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पाई जल्दी से एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक मिठाई तैयार करने का एक शानदार तरीका है।

आवश्यक उत्पाद:

• सूजी के दो चम्मच;
• 150 ग्राम चीनी;
• एक सेब;
• तीन अंडे;
• लगभग 350 ग्राम कद्दू;
• 250 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• वेनिला चीनी वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, सूजी और नमक डालें। इन सामग्रियों में चीनी और वेनिला के साथ अलग से फेंटे हुए अंडे मिलाएं।
2. हम सेब और कद्दू को त्वचा से निकालते हैं, इसे कद्दूकस पर पीसते हैं और आटे में फैलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम मल्टीक्यूकर कप को तेल से कोट करते हैं, परिणामी द्रव्यमान को वहां रखते हैं और "बेकिंग" मोड में 60 मिनट तक पकाते हैं।

कद्दू और सेब के साथ थोक पाई

कद्दू और सेब के साथ थोक पाई प्रकृति के पारंपरिक शरद ऋतु उपहार के साथ पाई का एक और रूपांतर है। बजट के अनुकूल लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट!

आवश्यक उत्पाद:

• तीन सेब;
• लगभग 500 ग्राम छिलके वाला कद्दू;
• मक्खन का आधा पैक;
• सोडा का एक चम्मच;
• आटा और चीनी की एक स्लाइड के साथ एक गिलास;
• 200 ग्राम सूजी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक गहरे बर्तन में सूजी, सोडा, चीनी और मैदा डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।
2. हम सेब और कद्दू को धोते हैं, उनका छिलका हटाते हैं और उन्हें एक कद्दूकस पर पीसते हैं।
3. दोनों मिश्रण जो पहले प्राप्त किए गए थे, उन्हें कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। थोक सामग्री के साथ - तीन भागों में, और सेब के साथ - दो में।
4. हम उदारता से चयनित बेकिंग डिश को तेल से कोट करते हैं और परतों को वैकल्पिक करना शुरू करते हैं। पहले हम आटे के साथ द्रव्यमान फैलाते हैं, फिर कद्दू के साथ और ऐसा तब तक करते रहते हैं जब तक कि सभी उत्पाद बाहर न निकल जाएं। अंतिम शुष्क पदार्थ होना चाहिए।
5. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, केक को ढककर ओवन में तैयार होने के लिए रख दें। आमतौर पर 180 डिग्री पर 45 मिनट तक का समय लगता है।

धीमी कुकर में ओस्सेटियन पाई

इस नुस्खा के अनुसार बेकिंग में एक अतुलनीय स्वाद और सुगंध है, क्योंकि यह व्यर्थ नहीं है कि ओसेशिया अपने पाई के लिए प्रसिद्ध है। और यह भी देश का पारंपरिक व्यंजन है।

आवश्यक उत्पाद:

• एक चम्मच खमीर;
• 250 मिलीलीटर केफिर;
• तेल का आधा पैक;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• एक चम्मच चीनी और खट्टा क्रीम;
• एक स्लाइड के साथ एक गिलास आटा;
• 300 ग्राम कद्दू;
• 150 ग्राम पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम एक गहरा कंटेनर लेते हैं, इसमें आधा संकेतित मात्रा में आटा, चीनी और खमीर डालते हैं। फिर हम यहां केफिर डालते हैं, जिसे हम पहले से गरम करते हैं। कटोरे को एक तौलिये से ढक दें और लगभग 40 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. इस समय के बाद, द्रव्यमान थोड़ा बढ़ जाना चाहिए। अब हम इसमें खट्टा क्रीम, नमक और आटा डालते हैं। आटे को फिर से ढँक दें और इसे 60 मिनट के लिए और सांस लेने दें।
3. जबकि प्रक्रिया चल रही है, फिलिंग तैयार करें। हम कद्दू को साफ करते हैं, पीसते हैं। पनीर को भी इसी तरह पीस लें और इन दोनों उत्पादों को मिला लें। हम तेल को एक तरल अवस्था में गर्म करते हैं, इसे कद्दू के द्रव्यमान से भरते हैं और अपनी पसंद के अनुसार मसाला डालते हैं।
4. जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, तो हम आटा निकालते हैं, इसे अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधते हैं ताकि यह चिपक न जाए और पर्याप्त लोचदार हो। हम इसे दो टुकड़ों में बांटते हैं और उन्हें एक गोल आकार की पतली परतों में बदल देते हैं।
5. उनमें से प्रत्येक पर हम कद्दू और पनीर भरने का आधा हिस्सा बिछाते हैं, हम किनारों को बहुत बीच में जकड़ते हैं ताकि आकार कुछ हद तक खिंकली जैसा हो। हम इस सीम को नीचे करते हैं और पैनकेक में रोल करना शुरू करते हैं। वर्कपीस का आकार ऐसा होना चाहिए कि वह मल्टीक्यूकर में फिट हो जाए।
6. कटोरे को लुब्रिकेट करें, वर्कपीस को वहां रखें और इसे 60 मिनट के लिए तैयार करें, डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर सेट करें।