राई के आटे से बने सेब के साथ पाई। राई के आटे के साथ सेब पाई। खमीर आटा पर मछली के साथ लेंटेन पाई


सेब, गर्मी, दालचीनी, और राई के आटे की गंध के साथ एक असामान्य पाई। बहुत स्वादिष्ट!!!

एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप एक साधारण होममेड राई का आटा सेब पाई रेसिपी। 54 के लिए घर पर खाना बनाना आसान है। इसमें केवल 53 किलोकैलोरी होती है।


  • तैयारी का समय: 7 मिनट
  • तैयारी का समय: 54
  • कैलोरी की मात्रा: 53 किलोकैलोरी
  • सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स
  • अवसर: छुट्टी के लिए, चाय के लिए
  • जटिलता: सरल नुस्खा
  • राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
  • डिश प्रकार: पेस्ट्री, मीठी पेस्ट्री
  • विशेषताएं: शाकाहारी आहार के लिए पकाने की विधि

दस सर्विंग्स के लिए सामग्री

  • ब्राउन शुगर - 150 जीआर।
  • छिलका राई का आटा - 150 जीआर।
  • मक्खन - 100 जीआर।
  • बेकिंग पाउडर -1 छोटा चम्मच
  • अंडा-3 पीसी
  • छोटे खट्टे सेब - 6-7 पीसी।
  • पिसी हुई दालचीनी -3-4 चम्मच
  • नींबू का रस या सेब का सिरका
  • फॉर्म 22 सेमी

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

  1. नरम मक्खन को चीनी के साथ क्रीमी होने तक फेंटें।
  2. अंडे को फेंटें, और प्रत्येक अंडे के बाद फेंटते हुए, क्रीम में एक-एक करके डालें।
  3. मैदा में बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। आटे में सावधानी से आटा मिलाएं, छोटे हिस्से में मिलाते हुए, आपको कम आटे की आवश्यकता हो सकती है, यह सब नमी पर निर्भर करता है, आटा मोटी खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
  4. सेब से कोर निकालें, सेब को 4 भागों में काट लें, थोड़ा नींबू का रस या सेब साइडर सिरका डालें, चाहे वे कितने भी काले हों। चर्मपत्र के साथ फार्म के निचले हिस्से को कस लें, मैंने पक्षों को चिकना नहीं किया, आटा डाला, फिर सेब को एक सर्कल में डाल दिया। ऊपर से दालचीनी छिड़कें।
  5. 160 ग्राम के तापमान पर बेक करें। एक सूखी मशाल के साथ तत्परता की जाँच करें
  6. मैं लंबे समय से इस पाई को सेंकना चाहता था, मैंने इसे सेब के पेड़ के स्पा तक बंद कर दिया, लेकिन यह काम नहीं किया। अब इस पाई की बारी है। बहुत स्वादिष्ट, ऐसी महक, बिल्ली सहित मेरा परिवार फोटोशूट के अंत का इंतजार कर रहा था।
  7. चीरा
  8. मेरा विश्वास करो, केक असामान्य है, सेब, गर्मी, दालचीनी, और राई के आटे की गंध के साथ। बहुत स्वादिष्ट!!!

सेब के साथ डाइट चार्लोट

सेब ओवन नुस्खा के साथ आहार राई का आटा चार्लोट

यह कोई रहस्य नहीं है कि हमारा पसंदीदा चार्लोट काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। यदि आप क्लासिक चार्लोट रेसिपी को देखें:

क्लासिक चार्लोट की रचना

  • सेब 1 किलो;
  • दानेदार चीनी 1 गिलास;
  • आटा 1 गिलास;
  • एक चुटकी सोडा और नमक।

ऐसी पाई की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम में दो सौ कैलोरी तक पहुंचती है।

आइए देखें कि आप चार्लोट को अधिक आहार कैसे बना सकते हैं, इसकी कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं और साथ ही क्लासिक चार्लोट के स्वाद को संरक्षित कर सकते हैं।

हम नुस्खा के अनुसार चीनी की मात्रा 2 गुना कम करते हैं, यदि आप खट्टे सेब (उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का) का उपयोग करते हैं, तो मीठी किस्मों के लिए, चीनी की मात्रा 1/3 कप तक कम की जा सकती है।

आधे गेहूं के आटे को राई के आटे से बदलें। राई के आटे में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि राई के आटे पर चार्लोट खाने से रक्त शर्करा का स्तर बहुत धीरे-धीरे बढ़ेगा, और राई के आटे पर आधारित बेकिंग आपके फिगर के लिए अधिक कोमल विकल्प होगा।

इसलिए, ओवन के लिए राई के आटे के सेब के साथ आहार चार्लोट के लिए नुस्खा

यह केक उन फलों का एक त्वरित सुधार है जिन्हें खट्टा होने से पहले तत्काल खाने की आवश्यकता होती है।

पाई मीठे दाँत के लिए नहीं है। मैं सबसे प्राकृतिक स्वाद वाला केक बनाना चाहता था, इसलिए इसमें चीनी बहुत कम है। बिना मीठा आटा फिलिंग की प्राकृतिक फल मिठास को आश्चर्यजनक रूप से सेट करता है। अगर आप केक को मीठा बनाना चाहते हैं, तो आटे और फिलिंग में और चीनी मिला लें। चेरी के साथ बेकिंग रेसिपी में पकाया जा सकता है।

मैंने सामग्री की सही मात्रा नहीं मापी, मैंने सब कुछ आंखों से पकाया।

सेब और खुबानी के साथ लेंटेन राई आटा पाई के लिए सामग्री

भरने

  • सेब।
  • खुबानी।
  • आलूबुखारा।
  • छिलके वाले सूरजमुखी के बीज।
  • ब्राउन शुगर।
  • जमीन दालचीनी।
  • अदरक।

गूंथा हुआ आटा

  • छिलका राई का आटा - लगभग 2 कप।
  • गेहूं का आटा - वही।
  • वनस्पति तेल - लगभग 1 कप।
  • ब्राउन शुगर - एक दो बड़े चम्मच।
  • नमक - एक चुटकी।
  • बेकिंग पाउडर - एक दो चुटकी।
  • पानी (ठंडा) - आँख से जब तक आटा लोचदार न हो जाए।

सेब और खुबानी के साथ एक दुबला राई आटा पाई कैसे पकाने के लिए - एक फोटो के साथ एक नुस्खा

मैंने खुबानी से गड्ढों को हटा दिया और खुबानी के गूदे को छोटे टुकड़ों में काट दिया। वैसे मैं हड्डियों से खाना बनाती हूं।

मेरे फ्रिज में एक अकेला बेर भी पड़ा था। वह व्यवसाय में भी गई। मैंने इसे खुबानी की तरह ही काटा।

सेब को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें।

मैंने उन्हें खुबानी और बेर के टुकड़ों के साथ मिलाया। सूरजमुखी के बीज जोड़े।

थोड़ी ब्राउन शुगर - लगभग दो बड़े चम्मच।

साथ ही दालचीनी और अदरक।

इस सारी सुंदरता को मिलाया। यहाँ लेंटेन पाई के लिए तैयार फिलिंग है।

अब आटा। मैंने बराबर भागों में राई का आटा और गेहूं का आटा मिलाया। मैंने एक चुटकी नमक, कुछ बड़े चम्मच चीनी (भूरा, जैसा कि भरने में) जोड़ा। और थोड़ा बेकिंग पाउडर। लगभग 1 चम्मच।

मिश्रित और जोड़ा वनस्पति तेल। बहुत सारा तेल।
मैंने अपने हाथों से मैदा में मक्खन मिलाया। यह सूखा टुकड़ा निकला। अभी आटा नहीं है।

आँख में धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटा घना है, चिपचिपा नहीं है और बेलने के लिए पर्याप्त लोचदार है।

उसने आटे को लगभग बराबर आकार के दो भागों में बांटा।
मैंने पाई डिश के आकार के अनुसार एक भाग को केक में घुमाया।

उसने एक रोलिंग पिन पर आटा घुमाया और इसे मोल्ड में स्थानांतरित कर दिया।

आकार में चपटा हुआ।

उसने भरने को सांचे में डाला और चिकना कर लिया।

शाकाहारी चार्लोट पानी के साथ बहुत अच्छा काम करता है, लेकिन मुझे यह नारियल के दूध के साथ बेहतर लगता है। मैं अक्सर यह पाई तब बनाती हूं जब मेरे पास ओपन कोक दूध बनाने के बाद या। दूध जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए मैं हमेशा कोशिश करता हूं कि ताजा होने पर ज्यादा से ज्यादा खुले जार का इस्तेमाल करूं)

शाकाहारी चार्लोट के लिए हमें चाहिए:

सेब - 3 पीसी।

आटा - 1.5 बड़े चम्मच। मेरे पास साबुत अनाज है।

सूजी - 1.5 बड़े चम्मच। आप केवल आटा डाल सकते हैं, लेकिन मुझे यह सूजी के साथ पसंद है।

चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। (मैं स्वस्थ पसंद करता हूं - नारियल या हथेली)। यह फोटो में नहीं है, मैं इसे जोड़ना भूल गया, क्षमा करें)

पिसी हुई अदरक - 1 छोटा चम्मच

पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच

नारियल का दूध - 1/2 टेबल स्पून।

पानी - 1-1.5 बड़ा चम्मच।

सोडा - छोटी चम्मच के सिरे पर नींबू से सना हुआ।

जब आप नारियल का दूध खरीदते हैं, तो सामग्री को देखना सुनिश्चित करें! यह बहुत बार सभी प्रकार के "बाएं" रासायनिक योजकों के साथ होता है - संरक्षक, स्वाद, गाढ़ा ... केवल नारियल का गूदा और पानी होना चाहिए। मैं 200 मिलीलीटर के छोटे पाउच खरीदता हूं, क्योंकि दूध जल्दी खराब हो जाता है, और मेरे पास बस एक बड़े जार का उपयोग करने का समय नहीं होता है।

तो, हम एक नियमित चार्लोट की तरह खाना बनाते हैं:

1. सेब को पतले स्लाइस में काट लें। ऐशे ही:

2. एक सुविधाजनक गहरे कटोरे में, सबसे पहले सभी सूखी सामग्री - आटा, सूजी, चीनी, मसाले मिलाएं। नुस्खा में, चीनी की मात्रा 3 गुना अधिक थी - 1.5 कप जितनी। लेकिन मैं इस नतीजे पर पहुंचा हूं कि यह बहुत ज्यादा है। आधा गिलास सबसे अच्छा विकल्प है!

3. इसके बाद, सूखी सामग्री में तरल डालें - 1/2 कप नारियल का दूध और लगभग 1-1.5 कप पानी। मैं पानी के साथ बिना मिलाए नारियल के दूध का उपयोग करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि। यह काफी वसायुक्त और शरीर के लिए भारी होता है।

पानी एक बार में न डालें, बल्कि भागों में डालें। स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए - काफी मोटी, लेकिन डालना। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। यह एक साधारण चम्मच से किया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए मिक्सर की जरूरत नहीं है।

4. सबसे अंत में, आटे में नीबू का रस मिला हुआ सोडा मिला लें. यह पता चला है कि यहाँ एक ऐसा घोल है:

5. अगला, बेकिंग डिश लें। मेरे पास एक गोल सिलिकॉन है, यह लगभग उससे चिपकता नहीं है। लेकिन फिर भी, मेरे पास एक छोटी सी चाल है - मैं साँचे के तल पर थोड़ी सूजी डालता हूँ - ताकि केक 100% जल न जाए! मुख्य बात किसी भी तेल के साथ चिकनाई नहीं करना है, यह हानिकारक है। कोल्ड-प्रेस्ड तेलों सहित कोई भी तेल, गर्म होने पर कार्सिनोजेन्स छोड़ता है और हमारे शरीर को बंद कर देता है।

सब कुछ, अब यह पाई के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में फॉर्म डालने के लिए बनी हुई है। केक 35-40 मिनट तक बेक हो जाएगा। - कुछ सुखद करने का एक शानदार अवसर। उदाहरण के लिए, मैं इस दौरान एक पूर्ण पिलेट्स कसरत करने में कामयाब रहा)

35 मिनट के बाद, मैंने एक सुर्ख पाई निकाली। तत्परता की डिग्री को पूरे अपार्टमेंट में फैली सुगंध से समझा जा सकता है)))

यहाँ क्या हुआ है:

जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटकर खाया जा सकता है। खैर, सबसे अधीर (मेरी तरह) एक गर्म केक काट सकता है, अपनी उंगलियों को जला सकता है, और इसे जल्दी खा सकता है!

आपका दिन शुभ हो, प्रिय पाठकों!

आज हमने एक लेख में अद्भुत स्वस्थ और स्वादिष्ट लेंटेन पाई एकत्र करने का निर्णय लिया है। मीठा और बिना मीठा।

हर स्वाद के लिए अलग-अलग फिलिंग वाली रेसिपी। आपको निश्चित रूप से वह मिल जाएगा जो आपको उपयुक्त बनाता है!

राई के आटे पर सेब के साथ लीन पाई

इस तरह के एक अद्भुत दुबले राई के आटे के चार्लोट के साथ हमारी पाई की परेड खुलती है।

यह रेसिपी उन लोगों के लिए वरदान है जो स्वादिष्ट पेस्ट्री चाहते हैं और साथ ही साथ अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहते हैं।

सभी जानते हैं कि राई का आटा कितना उपयोगी है, लेकिन थोक सेब, चोकर और नट्स इसके लिए एक बेहतरीन कंपनी हैं।

सामग्री:

जांच के लिए

  • राई का आटा - 375 ग्राम
  • गेहूं का आटा - 125 ग्राम
  • गन्ना चीनी - 120 ग्राम
  • वनस्पति तेल - 100 मिली
  • गरम पानी - 1/2 कप
  • पिसा हुआ चोकर - 2-3 चम्मच
  • मीठे और खट्टे सेब - 3 पीसी
  • अखरोट - 100 ग्राम
  • पिसी हुई दालचीनी - 1-2 छोटी चम्मच
  • गन्ना चीनी - 50 ग्राम

खाना बनाना:

एक बर्तन में राई और गेहूं का आटा मिलाएं।

चीनी में डालो और वनस्पति तेल में डालो।

केन ब्राउन शुगर को नियमित चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन फिर इसे थोड़ा कम लें।

आटा गूंथते हुए, धीरे-धीरे पानी डालना शुरू करें।

आटा काफी लोचदार होगा। राई के आटे की बदौलत यह इतना हल्का भूरा रंग है।

जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए, तो इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख दें ताकि यह सूख न जाए।

इस समय, हम बेकिंग के लिए भरने और तैयारी से निपटेंगे।

ऐसा करने के लिए, बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। और इसे समान रूप से पिसे हुए चोकर, यहां तक ​​कि किनारों से भी छिड़कें।

तो केक सुंदर होगा और सांचे में नहीं चिपकेगा।

आटे को बेल कर मोल्ड के अंदर रख दें। सेब को पतले स्लाइस में काट लें और एक दूसरे को अच्छी तरह से ओवरलैप करते हुए बिछाएं।

अखरोट को थोड़ा सा काटने और उनके साथ भरने को छिड़कने की जरूरत है। और ऊपर से चीनी और दालचीनी भी छिड़कें।

हम अतिरिक्त को हटाते हुए, पक्षों को खूबसूरती से मोड़ते हैं। पूरे अखरोट को गोले के चारों ओर व्यवस्थित करें।

पहले से ही इस स्तर पर, यह बहुत अच्छा निकला!

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और हमारे पाई को लगभग 30 मिनट के लिए वहां भेजें।

अपने ओवन की जाँच करें, खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

यह अतुलनीय सौंदर्य निकला! ऐसा भोजन आंख और आत्मा को भाता है और शरीर के लिए अच्छा है।

खस्ता क्रस्ट और नाजुक रसदार भरने के साथ पाई मध्यम रूप से मीठी निकलती है।

रेसिपी चैनल के लिए धन्यवाद अच्छी रेसिपी।

गोभी के साथ खमीर दुबला पाई

यह पूरी तरह से नरम, खस्ता खमीर आटा और नाजुक गोभी भरने को जोड़ती है।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

  • सूरजमुखी का तेल - 80 मिली
  • चीनी - 30 ग्राम
  • नमक - 10 ग्राम
  • सूखा खमीर - 7 ग्राम
  • गेहूं का आटा - 550 ग्राम
  • गर्म पानी - 350 मिली

भरने के लिए:

  • पत्ता गोभी - 1 सिर
  • हरा प्याज - गुच्छा
  • नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना

चलिए फिलिंग तैयार करते हैं।

पत्तागोभी को काट लें और नमकीन होने के बाद, एक पैन में 15-20 मिनट के लिए आधा पकने तक पकाएं।

हरे प्याज को बारीक काट लें।

आटे के लिए: खमीर को पूरी तरह से घुलने तक गर्म पानी में घोलें।

नमक और चीनी डालें, घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मैदा को छान लीजिये और उसमें यीस्ट का मिश्रण और मक्खन डालिये, आटे को बदल दीजिये.

आटे को गर्म जगह पर 25-30 मिनट के लिए उठने के लिए रख दें।

इसलिए, हम पहले एक भाग को रोल आउट करते हैं और असमान किनारों को काटकर, बेकिंग पेपर पर बेकिंग शीट में रख देते हैं।

हम केंद्र में भरने को फैलाते हैं: पहले गोभी की एक परत, उसके ऊपर हरी प्याज की एक परत, और फिर गोभी शीर्ष पर।

हम दूसरी छमाही को भी रोल आउट करते हैं और ध्यान से भरने को कवर करते हैं, किनारों को सील करते हैं, और उन्हें अच्छी तरह से टकराते हैं।

बचे हुए आटे से आप केक के लिए कोई भी डेकोरेशन बना सकते हैं.

इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

केक बहुत रसदार, सुंदर निकला, आपको पोस्ट में क्या चाहिए!

जाम के साथ कसा हुआ दुबला पाई

बचपन के स्वाद के साथ लाजवाब केक! दुबला मार्जरीन के लिए पकाने की विधि।

सामग्री

  • मैदा - 2 टेबल स्पून (480-500 ग्राम)
  • बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • नमक - छोटा चम्मच
  • बर्फ का पानी - वैकल्पिक
  • चीनी - बड़ा चम्मच
  • लीन मार्जरीन - 120-150 ग्राम
  • वैनिलिन - चाकू की नोक पर
  • जैम - स्टफिंग के लिए

खाना बनाना

2 कप मैदा के साथ नरम मार्जरीन (कमरे का तापमान) छिड़कें, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक डालें और आटा गूंध लें।

अगर आटा टूट जाता है और गांठ नहीं बनना चाहता है, तो थोड़ा ठंडा पानी डालें।

आटे के एक छोटे से हिस्से (लगभग 80-100 ग्राम) को फ्रीजर में रख दें, यह छिड़कने के काम आएगा।

बाकी के आटे को वनस्पति तेल से चिकनाई वाले सांचे में रखें, जिससे एक साइड बन जाए।

पाई को जैम से भरें, अपनी पसंद का कोई भी चुनें।

जमे हुए आटे को कद्दूकस कर लें और इसे पाई की पूरी सतह पर फैला दें।

आप इसे छिड़कने के लिए तिल और मेवे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

तैयार पाई को भागों में विभाजित करें, बहुत स्वादिष्ट!

यदि अचानक से आपका मन मार्जरीन, दुबले-पतले भी खाने का नहीं है, तो वेजिटेबल ऑइल जैम के साथ कद्दूकस की हुई पाई के लिए यह नुस्खा आज़माएँ:

खमीर आटा पर मछली के साथ लेंटेन पाई

बहुत ही भुलक्कड़ और स्वादिष्ट लीन फिश पाई, जो 5 मिनट में खा जाती है!

सामग्री:

  • गुलाबी सामन और पर्च की पट्टिका - 1 किलो
  • आटा (दुबला खमीर) - 800-900 ग्राम
  • प्याज - 1 पीसी (बड़ा)
  • आधा नींबू का रस
  • लहसुन - 1/2 लौंग
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • जैतून का तेल - 20 मिली

खाना बनाना:

फूला हुआ और बिना मीठा किया हुआ दुबला आटा गूंथ लें। एक उत्कृष्ट खमीर आटा के लिए पकाने की विधि

मछली पट्टिका कुल्ला। इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।

कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त पानी निकालें।

हड्डियों को हटा दें, यदि कोई हो, और पट्टिका को टुकड़ों में काट लें। आप अपनी पसंद की कोई भी मछली ले सकते हैं।

मछली को हल्का नमक और काली मिर्च, आधा नींबू का रस डालें।

मछली को बहुत अधिक नमक पसंद नहीं है, इसे अधिक नमक करने की तुलना में इसे कम करना बेहतर है।

वहां आधा लहसुन को कद्दूकस कर लें और उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।

हल्का स्वाद वाला जैतून का तेल चुनें ताकि यह कड़वा न लगे।

हिलाओ और भरावन तैयार है।

आटा को 2 हिस्सों में विभाजित करें, उनमें से एक पाई का सब्सट्रेट होगा, दूसरा - इसका कवरलेट।

एक टुकड़े को बेल कर ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रख दें। मछली को आटे पर समान रूप से फैलाएं।

प्याज को बारीक काट लें और मछली के ऊपर रख दें।

दूसरे भाग को रोल करें और फिलिंग को ढक दें।

किनारों को उसी तरह से पिंच करें जैसे आमतौर पर पकौड़ी या पकौड़ी को पिंच किया जाता है।

अपनी उंगली या चाकू से कुछ बड़े छेद करें।

इनकी आवश्यकता होती है ताकि केक से भाप निकले और यह फूले या ख़राब न हो।

इसके अलावा, कुछ जगहों पर (एक सर्कल में), केक को टूथपिक से भी छेदें।

केक को प्रूफ करने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। पाई के लिए खाना पकाने का समय ओवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनट है।

यह बहुत नरम, सुगंधित, आश्चर्यजनक रूप से सुखद निकला! चाव से खाओ!

लीन चॉकलेट केक

मीठे प्रेमियों के लिए बढ़िया चाय की रेसिपी! इस स्वादिष्ट लीन चॉकलेट केक को बनाने की कोशिश करें!

आलू और मशरूम के साथ लेंटेन पाई

लेंट में, हमारे पाई को आलू और मशरूम के साथ, हवादार खमीर आलू के आटे पर, हार्दिक फिलिंग के साथ आज़माना सुनिश्चित करें।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

  • उबले आलू - 2 पीसी
  • आलू का शोरबा - 200 मिली
  • नमक - 1 चम्मच
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच
  • खमीर - 20 ग्राम ताजा या 7 ग्राम सूखा
  • वनस्पति तेल - (100 मिली)
  • मैदा - 4-5 कप

भरने के लिए:

  • उबले आलू - 4 पीसी
  • मशरूम - 200 ग्राम
  • नमक स्वादअनुसार
  • तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना

6 मध्यम आलुओं को उबाल लें, इनमें से बचा हुआ शोरबा न डालें.

चलिए आटा बनाना शुरू करते हैं।

एक गिलास आलू शोरबा को एक कंटेनर में डालें और इसे 40 डिग्री तक ठंडा होने दें।

नमक, चीनी और खमीर डालें, हिलाएँ और खमीर को फैलाने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय 2 आलू को क्रश कर लें।

उन्हें सीधे खमीर में जोड़ें, आलू के घुलने तक हिलाएं।

इतना पीला पानी मिलेगा। इसमें वनस्पति तेल डालें।

फिर से हिलाएँ और लगातार हिलाते हुए, आटे को भागों में मिलाना शुरू करें।

आटा बदलें। यह नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। तैयार आटे को उठने के लिए गर्म जगह पर रख दें।

उठाने के बाद, आटा को संपीड़ित करने की आवश्यकता होती है और फिर से उठने की अनुमति दी जाती है। तब केक बहुत नरम होगा और ज्यादा देर तक बासी नहीं रहेगा।

भरने के लिए, बचे हुए आलू को मैश कर लें।

मशरूम को वनस्पति तेल (संभवतः प्याज के साथ) में तब तक भूनें जब तक कि उनमें से सारा पानी न निकल जाए और वे थोड़े भूरे रंग के न हो जाएं।

मशरूम के साथ आलू मिलाएं, स्वादानुसार नमक। भरावन तैयार है।

आटा गूंथ कर अच्छी तरह गूंद लें, अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा आटा भी मिला लें, लेकिन सख्त न करें, यह नरम ही रहना चाहिए.

आटे को 3 भागों में बाँट लें - दो बड़े, बराबर आकार के और एक छोटा (सजावट के लिए)।

एक भाग को बेल लें और एक रिम बनाते हुए इसे ग्रीस की हुई आकृति में रखें। इसे स्टफिंग से भरें।

दूसरे भाग को रोल करें और किनारों से मेल खाते हुए, इसके साथ भरने को कवर करें। आखिरी छोटे टुकड़े से अपनी पसंद के हिसाब से सजावट करें।

भविष्य के केक को ढककर 25-30 मिनट के लिए प्रूफ करने के लिए छोड़ दें। फिर इसके ऊपर वनस्पति तेल से चिकना करें।

हम इसे लगभग 30-40 मिनट के लिए 210-220 डिग्री के तापमान पर ओवन में भेजते हैं।

बहुत बढ़िया लीन केक तैयार है! भरना बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट है, आटा नरम है। अधिक खाना!

नाशपाती के साथ लीन हनी पाई

नरम आटा और नाशपाती भरने के साथ बहुत सुगंधित और मीठा शहद केक। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

हमें उम्मीद है कि हमारी रेसिपी पोस्ट में आपके लिए उपयोगी होगी, और सिर्फ हर दिन के लिए!

और नए स्वादिष्ट लेखों के लिए वापस देखें! आपके घर में शांति!

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