रसीले तले हुए पकौड़े। गोभी के साथ फ्राइड पाई। ताजे पानी का आटा
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
- गेहूं का आटा - 4-4.5 सेंट।,
- पानी (कम वसा वाला दूध संभव है) - 500 मिली।,
- खमीर (सूखा, सक्रिय) - 11 जीआर।
- सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
- बारीक पिसा हुआ किचन या समुद्री नमक - 0.5 छोटा चम्मच
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
एक बाउल में गर्म पानी डालें, उसमें चीनी, नमक और खमीर डालें।
मिक्स करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस समय के दौरान, खमीर सक्रिय होता है। 
आटे को छानने के बाद इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करें। फिर मैदा में तेल डालिये. 
फिर भाप में डालें। 
और हम द्रव्यमान को तब तक गूंधना शुरू करते हैं जब तक कि यह सजातीय और गठित न हो जाए। इसमें 3-5 मिनट लग सकते हैं, फिर यह नरम और अधिक कोमल हो जाएगा। 
जब सूखे खमीर के साथ तली हुई पाई के लिए आटा, मुझे आशा है कि आपको फोटो के साथ नुस्खा पसंद आया, यह आपके हाथों से अलग होना शुरू हो जाएगा, इसे एक बैग या फिल्म में लपेटें और इसे गर्म स्थान पर भेज दें ताकि आटा ऊपर आ जाए। 
अगला, हम किसी भी भरने के साथ पाई बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में एक पैन में भूनते हैं। 
अपने भोजन का आनंद लें!
एक कड़ाही में रोसी फ्राइड पाई - यह काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक है! इसी समय, इस तरह के पकवान को हर स्वाद के लिए कई तरह के फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है: चेरी, रसभरी, जैम, मुरब्बा, जैम, आलू, गोभी, प्याज और अंडे आदि के साथ। इस तरह के बेकिंग का आकर्षण इस तथ्य में निहित है। कि इसके लिए आटा भी कुछ अलग कर सकता है। कुछ परिचारिकाओं को इसे खमीर के साथ पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, त्वरित विकल्प भी हैं: दूध पर या पानी पर। वैसे, आखिरी किस्म उन लोगों के लिए एक बढ़िया स्नैक है जो मेनू की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, लेकिन इस तरह के घर के बने व्यंजनों को मना नहीं कर सकते।
तले हुए खमीर पाई अंडे और जड़ी बूटियों के साथ भरवां
एक कड़ाही में रसीले और मुंह में पानी लाने वाले खमीर तले हुए पाई शैली के एक क्लासिक हैं। इस तरह के घर के बने पेस्ट्री विशेष रूप से कोमल और हवादार होते हैं। तो यह नुस्खा निश्चित रूप से महारत हासिल करने लायक है। वह इसके लायक है!
खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।
सर्विंग्स की संख्या 1 है।
सामग्री
एक पैन में तले हुए पाई के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा के लिए शेफ को नीचे दी गई सूची के अनुसार ऐसे सरल उत्पाद तैयार करने होंगे:
- सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- आटा - 800 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- खट्टा दूध - ½ एल;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
एक नोट पर! अगर आप कड़ाही में पाई तलने के लिए आटे के लिए बहुत अधिक खट्टा (किण्वित) दूध का उपयोग करते हैं, तो इसका स्वाद संतुलित होना चाहिए। इसके लिए 1/3 छोटा चम्मच लें। मीठा सोडा।
लेकिन इन उत्पादों को भरने के लिए आवश्यक हैं:
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- उबला हुआ चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक - 1 चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
टिप्पणी! आपको तलने के लिए गंधहीन वनस्पति तेल भी तैयार करना चाहिए।
खाना पकाने की विधि
इसलिए, यदि आप एक पैन में हार्दिक फिलिंग के साथ अद्भुत पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो एक फोटो के साथ सरल नुस्खा चरण दर चरण का पालन करें।
- चलिए तुरंत आटा गूंथना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक फ्री बाउल में खट्टा दूध डालें। नमक। दानेदार चीनी डालें।
- सूखा खमीर डालें।
- यदि आवश्यक हो तो सोडा जोड़ें।
- अच्छी तरह मिलाओ। चुने हुए आटे को छान लें। इसे भाग के अनुसार मिश्रण में डालें। सबसे पहले चम्मच से चला लें।
- फिर मैनुअल मिक्सिंग पर जाएं। 2 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल में डालें। सानना समाप्त करें: नतीजतन, आटा रसीला, लचीला, लोचदार होना चाहिए।
- उसी कटोरी में भेजें। एक साफ वफ़ल तौलिया या ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें। मेज पर छोड़ दें (गर्मी में और बिना ड्राफ्ट के) जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में 3-4 गुना बढ़ न जाए।
- इस बीच, भरने को तैयार करें। उबले हुए चिकन अंडे छीलें। छोटे क्यूब्स में काट लें। नमक। पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए मैशर से हल्का सा क्रश कर लें।
- डिल को धोकर सुखा लें। पीसना।
- हरे प्याज को धो लें। छोटे छल्ले में काट लें।
- प्याज और ताजा कटा हुआ सोआ मिलाएं। अंडे से काटने के लिए भेजें। मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
एक नोट पर! कई रसोइयों को आश्चर्य हो सकता है: मेयोनेज़ को साग और अंडा भरने में क्यों जोड़ें? वास्तव में, यह एक बाइंडर उत्पाद बन जाएगा जो भरने को उखड़ने नहीं देगा। लेकिन अगर आपको लगता है कि यह ज़रूरत से ज़्यादा है, तो आप सॉस को छोड़ सकते हैं।
- जब आटा फूल गया है, तो आप पाई बना सकते हैं। थोड़ा आटा गूंथ लें। मेज पर केक में मैश करें।
- स्टफिंग को बीच में रखें।
- किनारों को धीरे से मोड़ें और उन्हें पिंच करें। पलटना। सीवन को हल्का सा दबाएं और पाई को मनचाहा आकार दें।
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। उसे जड़ी-बूटियों और अंडों के साथ पाई भेजें। ब्राउन होने तक भूनें।
- पलटना। फिर से एक सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति प्राप्त करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
गोभी के साथ पाई
ऊपर सूखे खमीर पर आधारित पैन-फ्राइड पाई के लिए आटा के लिए एक नुस्खा था। हालांकि, आटा के लिए, परिचारिकाएं अक्सर दबाए गए संस्करण का उपयोग करती हैं। इस तरह के पाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं: रसीला, स्पंजी, हवादार और फुलाना की तरह, नरम।
खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे।
सर्विंग्स की संख्या 1 है।
सामग्री
इस सरल नुस्खा में उत्पादों के एक बड़े सेट का उपयोग शामिल नहीं है:
- कच्चा दबाया हुआ खमीर - 50 ग्राम;
- प्रीमियम आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
- पानी - 3 बड़े चम्मच। क्षमता 250 मिली;
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
परीक्षण के लिए ही, इसके लिए आपको निम्नलिखित तैयार करने की आवश्यकता है:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच ।;
- आटा - 7 बड़े चम्मच ।;
- नमक - 1 छोटा चम्मच
अब देखते हैं कि भरने की तैयारी के लिए आपको क्या तैयार करने की आवश्यकता है:
- बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- प्याज - 1 सिर;
- नमक स्वादअनुसार।
एक नोट पर! दरअसल, फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार आप मीठी पेस्ट्री भी बना सकते हैं। एक पैन में पाई के लिए भरने के रूप में, आप सेब, जैम, जैम, रूबर्ब या साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
खाना पकाने की विधि
अगर आपने कभी ऐसी बेकिंग नहीं की है और पैन में पाई बनाना नहीं जानते हैं, तो बताई गई रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करें। तब सब कुछ ठीक हो जाएगा।
- तो, तुरंत आटा बनाना शुरू करें। प्रेस किए हुए यीस्ट को एक गहरे बाउल में निकाल लें। उन्हें पीने का पानी दें।
- चीनी में डालो।
- सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। छने हुए आटे की "स्लाइड" के साथ 5 बड़े चम्मच के मिश्रण में भेजें। एक बार फिर, खमीर पाई के लिए रचना को अच्छी तरह से आटा में मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना बहुत जरूरी है ताकि कोई गांठ न रह जाए। आटे को 15-20 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें।
- जब मिश्रण की सतह पर विशिष्ट बुलबुले दिखाई दें, तो इसमें एक अंडा तोड़ें। नमक। आधा गिलास रिफाइंड वनस्पति तेल में डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
- मैदा छान लें। इसे तैयारी में डालें। रचना मिलाएं।
- आटा गूंधना। इसे एक साफ किचन टॉवल से ढँक दें और इसे डेस्कटॉप पर छोड़ दें, जहाँ कोई ड्राफ्ट और गर्म न हो, 1-1.5 घंटे के लिए।
- जब आटा फूल कर दुगना हो जाए तो उसे मुक्का मारें। फिर से तौलिये से ढककर छोड़ दें।
एक नोट पर! आपको इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराने की जरूरत है। लेकिन ध्यान रखें कि हर बार रचना तेजी से और तेजी से फिट होगी।
- जबकि खमीर आटा बढ़ रहा है, भरने पर काम करें। गाजर धो लें। इसे साफ करो। सब्जियों को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
- प्याज का ध्यान रखें। इसमें से त्वचा को हटा दें। छल्ले के हिस्सों में या वैकल्पिक रूप से काटें।
- पैन में थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। गरम होने पर इसमें प्याज़ और गाजर डाल दीजिये. कोमलता लाना। सफेद पत्ता गोभी को काट कर फ्राई में डाल दें।
- नमक। आप उपयुक्त मसाले या टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं। सब्जियों को बंद ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं।
एक नोट पर! यदि गोभी खुद बहुत सूखी निकली है, तो सब्जियों को पकाने के दौरान, पैन में थोड़ा सा पीने का पानी डालें।
- पाई बनाना शुरू करें। आटे के साथ काम की सतह को उदारतापूर्वक छिड़कें। उस पर आटा फैलाएं।
- द्रव्यमान को कई टुकड़ों में विभाजित करें। उन्हें थोड़ा तोड़ दो।
- फिलिंग बिछाएं: जितना चाहें उतना लें। आखिरकार, किसी को पाई की सामग्री सबसे ज्यादा पसंद है, जबकि अन्य लोग खुद आटा पसंद करते हैं। एक विश्वसनीय सीम बनाते हुए, उन्हें अच्छी तरह से बंद करें और चुटकी लें।
- पैन को अच्छी तरह गर्म करें। इसमें तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो पैटी सीवन को नीचे की तरफ रखें। उन्हें पहली तरफ 2-3 मिनट के लिए तेज आग पर भूनें। फिर पलट कर उतनी ही देर तक भूनें।
इतना ही!
तली हुई पाई के लिए झटपट आटा
जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, खमीर के साथ पाई को जल्दी से सेंकना संभव नहीं होगा। आटा उठने के लिए आपको इंतजार करना होगा। इसलिए बहुत से रसोइये इस बात में रुचि रखते हैं कि जल्दी से आटा कैसे बनाया जाता है। कुछ गृहिणियां जल्दी में पैन में पानी पर पाई पकाती हैं, लेकिन केफिर विकल्प ज्यादा स्वादिष्ट होता है। नीचे केवल आटा नुस्खा है, और आप कोई भी भरना चुन सकते हैं।
खाना पकाने का समय - 45 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 1 है।
सामग्री
यहाँ आपको क्या चाहिए:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
- रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि
यहां कोई कठिनाई आपका इंतजार नहीं कर रही है।
- अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में नमक और चीनी मिलाएं। केफिर में डालो। मिक्स।
- बेकिंग सोडा में डालें। हलचल। जैसे ही मिश्रण की सतह पर झाग दिखाई देता है, इसका मतलब है कि इसे बुझा दिया गया है। मैदा छान लें। धीरे-धीरे इसे वर्कपीस में पेश करें।
- जब पूरे द्रव्यमान को सामान्य मिश्रण में चुना जाता है, तो यह गाढ़ा और सघन हो जाता है, वनस्पति तेल में डालें।
- आटे के साथ काम की सतह को धूल लें। इस पर आटा गूंथ लें। यह कितना मुलायम और चिकना होता है।
अब और इंतजार नहीं, आप तुरंत पाई बनाना और उन्हें फ्राई करना शुरू कर सकते हैं! हैप्पी पाक प्रयोग!
वीडियो रेसिपी
यदि आपने पहले कभी पैन में पाई नहीं तली है तो वीडियो रेसिपी का उपयोग करें:
एक बच्चे के रूप में, हमें गाँव में अपनी दादी से मिलने के लिए भेजा गया था। और चाय के लिए नाश्ते के लिए कुछ भी बेहतर नहीं है, जैसे किसी प्रियजन द्वारा तैयार किए गए सुगंधित पाई, एक गिलास गाय के दूध के साथ। ऐसी स्वादिष्टता को भूलना मुश्किल है।
रसोई में हर किसी के पास ओवन नहीं होता है, और कभी-कभी आप वास्तव में घर का बना पाई चाहते हैं। एक रास्ता है - एक पैन में खमीर तला हुआ पाई। खाना पकाने की गति आपको ओवन के बारे में भूल जाएगी!
हमारा सुझाव है कि आप आलू और सोआ के साथ हवादार तले हुए पाई पकाएं। वे बिल्कुल किसी भी आकार के हो सकते हैं, मुख्य स्थिति पतली आटा है। कड़ाही में हवादार, मुलायम और संतोषजनक पाई - अगर आप मिठाई से थक गए हैं तो आपको चाय की क्या ज़रूरत है!
- आटा गूंधने के लिए पहला कदम है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, सानने के दौरान, खमीर को चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर धीरे से पानी में डालें, समान रूप से हिलाते हुए, बेशक, नमक, दो गिलास आटे को छान लें, फिर बहुत अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।
उसके बाद, पानी के स्नान में पिघला हुआ मक्खन, अंडे (पेस्ट्री के आटे में) डालें, बचा हुआ आटा आटे में तब तक डालें जब तक कि हमारा आटा पर्याप्त नरम न हो जाए, लेकिन यह हैंडल से चिपकता नहीं है। इस पर मैदा छिड़कें और इसे फिर से गर्म होने दें, लगभग 25 मिनट।
जबकि हमारा आटा इन दोनों समय में फिट हो जाएगा, आप फिलिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। भरने के लिए, हमने आलू की कल्पना की है, और तले हुए प्याज के बजाय, डिल। सिद्धांत रूप में, आप अपनी पसंद के किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं: अजमोद, अजवाइन।
सोआ को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए डुबोएं, ताकि वह अच्छी तरह से धुल जाए, फिर उसे एक तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
हम आलू उबालते हैं। फिर हम पानी निकाल देते हैं और इसे मोर्टार में कुचल देते हैं। यह प्यूरी होना चाहिए।
नमक डालें। डिल को जितना संभव हो उतना छोटा काटें और एक सजातीय द्रव्यमान के साथ मिलाएं।- हमारी स्टफिंग तैयार है. अगर प्यूरी बहुत कुरकुरी है, तो आलू शोरबा डालें। भरना ठंडा होना चाहिए, क्योंकि। खमीर आटा उस तरह से "प्रतिक्रिया" नहीं कर सकता है जैसा हम चाहते हैं। आइए अगले चरण पर चलते हैं।
- पैन में तली हुई पाई बनाने का समय आ गया है। खमीर आटा बढ़ गया है। यदि आप फिलिंग को ऊपर उठते समय समानांतर में करते हैं, तो आप बहुत समय बचा सकते हैं! फ्राइड पाई आसन्न हैं! हम आटे को क्रश करते हैं, इसे बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हैं, इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं या प्रत्येक केक को अपने हाथों से बनाते हैं, प्रत्येक पर 1 बड़ा चम्मच भरना डालते हैं। एल अधिमानतः एक शीर्ष के साथ।
अगला कदम मेज पर आटे के साथ छिड़कना है (अन्यथा आटा चिपक जाएगा), किनारों को चुटकी लें, पलट दें और यथासंभव बड़े करीने से बेल लें। पाई को किसी भी आकार में ढाला जा सकता है: बड़ा और आयताकार या छोटा और मोटा, आपकी पाक पसंद के आधार पर।- हम पाई को एक पैन में भूनते हैं। उसी समय, हम न केवल पैन की सतह को तेल से चिकना करते हैं, बल्कि खुद को भी पीसते हैं। धीमी आग चालू करें।
- तैयार पाई को एक प्लेट पर एक स्पैटुला के साथ रखें।
एक कड़ाही में तले हुए पाई एक अद्भुत घर का बना व्यंजन है जो चाय पीने के लिए एक बढ़िया अवसर होगा। और खमीर आटा गूंधने के लिए प्रस्तुत विकल्प सभी को स्वादों का सही संयोजन खोजने की अनुमति देंगे।
यदि आप उन्हें अक्सर करने की योजना बनाते हैं, तो यहां बैकफ़िलिंग के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- फिलिंग जो भी हो, वह बिना गांठ के होनी चाहिए न कि तरल! नहीं तो बेकरी उत्पाद जल जाएगा।
- तली हुई पाई के लिए स्टफिंग कच्ची सामग्री के बिना होनी चाहिए।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई अच्छी तरह से तली हुई हैं और खमीर आटा पतला हो जाता है, भरने के बाद इसे दोनों तरफ से रोलिंग पिन के साथ सावधानी से रोल करें।
- आटा 2 गुना बढ़ जाना चाहिए।
- पाई के तलने के बाद, उन्हें एक नैपकिन पर रख दें ताकि वे तेल से अतिरिक्त चर्बी निकाल दें। ऐसे में यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।
जैसा कि यह निकला, एक पैन में पाई खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में हमें लगा। यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस रेसिपी को आसानी से बना सकती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना पकाने की सामग्री बहुत सुलभ है, क्योंकि वे रोजमर्रा की जिंदगी में उपलब्ध हैं। तो आप किराने की दुकान की लंबी यात्रा को टाल सकते हैं।
हमें उम्मीद है कि आलू और डिल के साथ यीस्ट फ्राइड पाई आपकी चाय पार्टी के लिए आपकी पसंदीदा डिश बन जाएगी! और अब आप इन्हें हमारी रेसिपी के अनुसार आसानी से पका सकते हैं। मीठे दाँत के अलावा यह नुस्खा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। आपके प्रियजन रसोई में आकर्षक गंध का विरोध नहीं कर पाएंगे, भले ही वे पकाए जा रहे हों।
कई परिवारों में पाई एक पारंपरिक व्यंजन है। नाम स्वयं "दावत" शब्द से आया है, जो स्वचालित रूप से धन, समृद्धि और समृद्धि से जुड़ा है।
उन्हें तला और बेक किया जाता है। पहले तैयार करना काफी सरल है, यही वजह है कि उन्होंने लोकप्रियता अर्जित की है।
एक पैन में आलू के साथ केफिर पर जल्दी तले हुए पाई
केफिर पाई के लिए घर का बना स्वादिष्ट और लोकतांत्रिक नुस्खा निश्चित रूप से सराहना करेगा। आलू की फिलिंग पकाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है।
पकवान दोपहर के भोजन, नाश्ते, रात के खाने के साथ-साथ मेहमानों के लिए एक दावत या नाश्ते के लिए उपयुक्त होगा।
खाना बनाना:
- एक गहरे बाउल में बिना मैदा के सभी सामग्री मिला लें। सोडा को 9% सिरके से बुझाएं और आखिरी डालें। अच्छी तरह मिलाओ;
- परिणामस्वरूप मिश्रण को एक कटोरे में छने हुए आटे के साथ डालें, मिलाएँ। आवश्यकतानुसार आटा मिला लें। एक लोचदार और खिंचाव बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। आटा लथपथ नहीं होना चाहिए, "तड़क-भड़क" होना चाहिए;
- मैश किए हुए आलू बनाएं। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा आलू का शोरबा डालें। वैकल्पिक रूप से, आप प्याज तला हुआ, दूध, मशरूम, ऑफल या कीमा बनाया हुआ मांस का भी उपयोग कर सकते हैं;
- भरने को अच्छी तरह मिलाएं, गांठ से छुटकारा पाएं;
- पाई को ब्लाइंड कर लें और बेलन की सहायता से बेल लें। आपको अंदर भरने के साथ एक पतला केक मिलना चाहिए;
- हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।
पाई को ठंडा करें, टेबल सेट करें और एक ट्रीट परोसें। स्टू मांस या बेक्ड मछली के लिए पकवान एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेगा।
गोभी के साथ खमीर आटा के एक पैन में पाई
पाई की तैयारी में खमीर आटा अन्य प्रकार के आटे का एक विकल्प है। सूखे खमीर का उपयोग करना बेहतर होता है। उनके साथ आटा रसीला और कोमल है।
किसी भी भरने का उपयोग किया जा सकता है। हम गोभी भरने के साथ लोकप्रिय पाई पकाने की पेशकश करते हैं। आप और आपके प्रियजन पकवान की सुगंध और असामान्य स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
आटा सामग्री:
- 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- पहली कक्षा का 0.7 किलो आटा;
- 5 जीआर। दानेदार चीनी;
- 0.5 लीटर शुद्ध पानी;
- 50 जीआर। ताजा खमीर;
- एक चुटकी टेबल सॉल्ट।
भरने के लिए:
- 30 जीआर। मक्खन;
- नमक की एक चुटकी;
- 1 किलो सफेद गोभी;
- 2 पीसी। अंडे (कठोर उबला हुआ);
- जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 2 पीसी। प्याज़।
खाना बनाना:
- सबसे पहले पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। गोभी को काट लें, एक सॉस पैन में एक लीटर पानी डालें और आग लगा दें। जैसे ही तरल उबलने लगे, एक और पांच मिनट के लिए हलचल और उबाल लें;
- प्याज छीलें, छल्ले में काट लें। एक सुंदर सुनहरे रंग तक सामग्री को भूनें;
- सॉस पैन से पानी निकाल दें। गोभी को छलनी से छान लें और पैन में डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर पकाएं;
- पांच मिनट के बाद, नमक और काली मिर्च के साथ भरने का मौसम, गर्मी से हटा दें। बारीक कटे उबले अंडे डालें, मिलाएँ और ठंडा होने के लिए सेट करें;
- खमीर आटा के लिए, दो कंटेनर में 250 मिलीलीटर पानी भरें। उनमें से एक को धीमी आंच पर गर्म करें। हल्के गरम पानी में यीस्ट घोलें। मक्खन, चीनी, नमक - सभी सामग्री डालें और मिलाएँ। पांच मिनट के लिए छोड़ दें;
- पानी के दूसरे भाग को उबाल आने तक आग पर रख दें। इस बीच, खमीर मिश्रण में छना हुआ आटा डालें। चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं;
- आटे में धीरे-धीरे चूल्हे से पानी डालें। एक सजातीय अवस्था में लाओ। अगर मिश्रण आपके हाथों से चिपक जाता है, तो थोड़ा और मैदा मिला लें। आटा हवादार और नरम होना चाहिए;
- आटे की रस्सी को 25 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को गूंध लें और एक छोटे सर्कल में रोल करें;
- फिलिंग को हर गोले के बीच में रखें, किनारों को कस कर पिंच करें। उत्पाद को एक अंडाकार आकार दें;
- प्रत्येक तरफ से ब्राउन होने तक तलें। गर्म - गर्म परोसें।
डबल फिलिंग के साथ यूनिवर्सल पाई: मांस + पनीर
अगर घर में हार्दिक चाय की पार्टी होनी चाहिए, तो एक पैन में तले हुए पाई से बेहतर कोई इलाज नहीं है।
डबल फिलिंग आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगी और खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
आटा सामग्री:
- 5 जीआर। दानेदार चीनी;
- उबलते पानी के 250 मिलीलीटर;
- 1 पैक सूखा खमीर या 50 जीआर। ताजा खमीर;
- 250 मिलीलीटर ठंडा साफ पानी;
- 1 चम्मच नमक;
- 600 जीआर। उच्चतम कूड़े का आटा;
- 50 मिली सूरजमुखी तेल।
भरने के लिए:
- 250 जीआर। संयुक्त कीमा बनाया हुआ मांस;
- नमक स्वादअनुसार;
- 100 जीआर। डच पनीर;
- 2 बड़ी चम्मच। एल खट्टा क्रीम 15%;
- स्वाद के लिए मसाले;
- 100 जीआर। पनीर;
- स्वाद के लिए सूखे लहसुन;
- 4 चीजें। शैंपेन मशरूम।
खाना बनाना:
- धुले हुए शैंपेन को छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में, मशरूम से अतिरिक्त नमी को वाष्पित करें। तेल डालो;
- प्याज को छल्ले या क्यूब्स में काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं। एम्बर क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें;
- पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें (आप विभिन्न प्रकार के मांस को मिला सकते हैं), मिलाएँ। स्टफिंग पूरी होने तक भूनें। तलने से कुछ मिनट पहले, मसाले और नमक डालें। भरने को आग से निकालें और ठंडा करें;
- पनीर या सलुगुनि को एक कांटा, और मोटे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ गूंधना चाहिए। एक कंटेनर में पनीर मिलाएं;
- पनीर में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और नमक डालें;
- जबकि भरावन भरा हुआ है, आप आटा तैयार कर सकते हैं। खमीर को गर्म पानी से पतला करें। उनमें चीनी, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें;
- खमीर द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें और छने हुए आटे के साथ मिलाएँ;
- आटे में उबलता पानी डालें। नरम, लोचदार स्थिरता तक द्रव्यमान को गूंध लें। आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, टुकड़े टुकड़े करना चाहिए;
- आधार को दो बराबर भागों में बाँट लें। आटे के साथ मेज पर छिड़कते हुए, एक आधा पतली परत में रोल करें;
- कीमा बनाया हुआ मांस को छोटे भागों में भविष्य के पाई पर रखें। पनीर द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ शीर्ष पर फैलाएं;
- आटे के दूसरे भाग को पतली परत से बेल लें और पहले भाग को ढक दें। पाई के किनारों को चिह्नित करें और एक गिलास के साथ काट लें;
- तैयार पाई को किनारों के चारों ओर पकौड़ी की तरह पिंच करें, और फिर उन्हें एक गोल आकार दें;
- एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। पाई बिछाएं। तत्परता क्रस्ट के सुर्ख रंग से निर्धारित होती है;
- तैयार पाई को पैन से निकालने के बाद, उन्हें वफ़ल या कागज़ के तौलिये पर रख दें। अतिरिक्त वसा जल्दी अवशोषित हो जाती है।
फ्लेवर्ड पेस्ट्री परोसने के लिए तैयार है। पाई को नरम और फूला हुआ बनाने के लिए, उन्हें ढके हुए बर्तन या कटोरे में थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।
नाजुक भरना: एक पैन में तले हुए पाई में जिगर
लीवर एक असाधारण उत्पाद है, जिसके साथ काम करना बिल्कुल भी आसान नहीं है। हालाँकि, हमारा नुस्खा इतना सरल है कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।
सामग्री:
- आधा सेंट चावल
- 1 पैक तैयार खमीर आटा;
- 1.5 किलो ऑफल (फेफड़े, हृदय, यकृत);
- नमक की एक चुटकी;
- 1 पीसी। प्याज़;
- स्वादानुसार मसाले।
खाना बनाना:
- ऑफल को नमकीन पानी में उबालें। खाना पकाने के समय पर नज़र रखना सुनिश्चित करें, क्योंकि यकृत को पकाने में बहुत कम समय लगता है;
- मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ उबले हुए रूप में ऑफल पीसें;
- प्याज को काट लें, वनस्पति तेल में एम्बर तक भूनें;
- पैन में जिगर डालो;
- फिलिंग में पहले से उबले हुए चावल भी डालें, एक पैन में 3 मिनिट तक उबालें।
- तैयार आटा और लीवर फिलिंग से, पाई बनाएं। तैयार होने पर थाली में परोसें।
सेब के साथ नाजुक तले हुए पाई
एक पैन में पकाए गए पाई न केवल एक साइड डिश या एक स्वतंत्र डिश हो सकते हैं, बल्कि एक अद्भुत मिठाई भी हो सकते हैं। मीठे सेब की फिलिंग किसी भी मौसम में, किसी भी समय बनाई जा सकती है। फलों की नाजुक सुगंध नरम और हवादार आटे के बेजोड़ स्वाद का पूरक होगी।
सामग्री:
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी;
- 0.5 किलो रसदार सेब;
- 6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 पैक समाप्त परीक्षण;
- 40 जीआर। दानेदार चीनी।
खाना बनाना:
- सेबों को छीलिये, उनका कोर काटिये और बीज निकाल दीजिये. फलों को छोटे क्यूब्स में काटें;
- सेब के टुकड़ों को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ;
- भरावन को ढक्कन से ढककर 10-20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि मिश्रण से रस निकल जाए। अलग तरल निकालें;
- तैयार खमीर के आटे को भागों में बाँट लें। प्रत्येक को मैश करके केक बना लें और बीच में एक चम्मच फिलिंग डाल दें;
- आटा पिंच करें ताकि पाई का एक आयताकार आकार हो;
- पाई को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं।
पाई को गर्म दूध और कोको के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
कई मायनों में, पाई का स्वाद सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। स्टफिंग के लिए कभी भी बासी पत्ता गोभी या खराब हुए सेब का इस्तेमाल न करें।
यह निश्चित रूप से भोजन में दिखाई देगा। सभी घटक ताजा होने चाहिए, अधिमानतः प्राकृतिक मूल के।
पाई को तराशते समय उत्पादों का तापमान समान होना चाहिए। भरने को कमरे के तापमान पर ठंडा करना सबसे अच्छा है।
अगर आप यीस्ट के आटे पर पाई बना रहे हैं और ताज़े यीस्ट का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे गर्म दूध में घोलें।
साथ ही, यह नाजुक सामग्री असाधारण ताजगी की होनी चाहिए, अन्यथा आटा काम नहीं करेगा।
केवल आनंद के साथ पकाएं और प्रक्रिया का आनंद लें!
एक पैन में तले हुए पाई विभिन्न फिलिंग के साथ आते हैं। वे दो बड़े समूहों में विभाजित हैं: मीठा और नमकीन। आप जो डालते हैं उसके आधार पर, पाई को चाय के साथ या रोटी के बजाय शोरबा और सूप के साथ परोसा जाता है।
आपको पकवान की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए और इसका दैनिक दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, छोटे बच्चों के लिए तला हुआ खमीर आटा पाई की सिफारिश नहीं की जाती है, उनके लिए ओवन में पेस्ट्री पकाना बेहतर होता है।
अप्रतिरोध्य तली हुई पैटी व्यंजनों में दुर्लभ खाद्य पदार्थों की आवश्यकता नहीं होती है। स्टफिंग और आटा गूंथने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर और किचन कैबिनेट में मिल जाएगा।
आप इस प्रक्रिया में परिवार के छोटे सदस्यों को भी शामिल कर सकते हैं, बच्चे हमेशा मदद करने के लिए तैयार रहते हैं और पाई को वयस्कों से भी बदतर नहीं बनाने की कोशिश करते हैं। सामूहिक रचनात्मकता के परिणाम को एक सुंदर व्यंजन पर परोसें, फिर भोजन एक वास्तविक दावत में बदल जाएगा।
वैसे, "पीज़" नाम "दावत" शब्द से आया है, जो धन और समृद्धि से जुड़ा है। लेख में प्रस्तुत व्यंजनों से आपको कार्य का सामना करने और पाई बनाने का विज्ञान सीखने में मदद मिलेगी।
पत्ता गोभी की रेसिपी
परीक्षण के लिए यह है: 700 ग्राम सफेद आटा; 3-4 सेंट। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच; दानेदार चीनी का एक चम्मच और नमक की समान मात्रा; 50 ग्राम दबाया हुआ खमीर; आधा लीटर पानी। भरने के लिए: एक किलोग्राम गोभी; 30 ग्राम सीएल। तेल; दो बल्ब; 2 अंडे; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खमीर आटा को जीवित खमीर के साथ सबसे अच्छा गूंधा जाता है, इसलिए आप एक नाजुक संरचना के साथ पाई बना सकते हैं। भरना कुछ भी हो सकता है, इस मामले में यह मक्खन में सफेद गोभी है।
खाना बनाना:
- स्टफिंग से यीस्ट फ्राइड पाई पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए पत्तागोभी को काट लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए रख दें।
- प्याज को पतले आधे छल्ले में काटिये और मक्खन में ब्राउन होने तक भूनें।
- उबली हुई गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल निकल न जाए।
- अपने हाथों से अतिरिक्त पानी निचोड़ें, और गोभी को उस पैन में भेजें जहाँ तले हुए प्याज हैं।
- पांच मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे भरने को स्टू करें, फिर नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन।
- कड़ाही को आँच से हटा दें।
- भरने में उबले हुए अंडे, छोटे क्यूब्स में कटे हुए, मिलाएं, ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं।
- खमीर का आटा गूंथ लें। 250 मिलीलीटर गर्म पानी में, खमीर, वनस्पति तेल और चीनी को पतला करें।
- परिणामी मिश्रण को 5 मिनट के लिए अलग रख दें, और इस बीच, आटे को छान लें और 250 मिलीलीटर पानी उबाल लें।
- यीस्ट में आधा मैदा डालिये, आटे को चमचे से अच्छी तरह मिला लीजिये.
- एक कटोरी में गर्म पानी डालें, एक स्पैटुला के साथ गोलाकार गति करना जारी रखें।
- बचा हुआ आटा डालें और एक लोचदार आटा गूंध लें। अगर आपको लगता है कि आटा पर्याप्त नहीं है, तो कुछ और चम्मच डालें, आटा आपकी हथेलियों से चिपकना नहीं चाहिए।
- आटे को "सॉसेज" में रोल करें और 24-25 समान भागों में विभाजित करें (फोटो देखें)।
- प्रत्येक से एक गोला बनाएं और गोभी की फिलिंग को बीच में रखें।
- पाई को एक आयताकार आकार में आकार दें, किनारों को कसकर चुटकी लेने की कोशिश करें।
- खसखस को गरम तेल में दोनों तरफ से फ्राई करें और गरमागरम परोसें।
आप मेरी वेबसाइट पर गोभी की रेसिपी पा सकते हैं।
एक पैन में तला हुआ मैश किए हुए आलू के साथ केफिर पाई पकाने की विधि
फ्राइड पाई एकदम सही स्नैक है जब लंच से पहले अभी भी काफी समय है, और कुछ घंटे पहले नाश्ता पीछे छोड़ दिया गया था। भरने की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और आप जल्दी से आटा का सामना करेंगे।
तो, आटा गूंधने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
आधा किलो मैदा; 2 अंडे; वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर; चीनी का मिठाई चम्मच; नमक का एक चम्मच; केफिर का आधा लीटर पैकेज; 1.5 चम्मच सोडा।
भरने के लिए, आलू उबाल लें और उन्हें नरम प्यूरी में मैश करें। वैकल्पिक रूप से, आप तले हुए प्याज और मशरूम, जिगर या कीमा बनाया हुआ मांस, गर्म दूध जोड़ सकते हैं।
हम तली हुई पाई को भरने से पकाना शुरू करते हैं, इसे आटे के रिक्त स्थान पर फैलाने से पहले, इसे ठंडा करना चाहिए। कुछ छिलके वाले आलू के कंदों को नमकीन उबलते पानी में उबालें।
उन्हें आलू मैशर से मैश करें, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा शोरबा या दूध डालें। मांस, मशरूम या ऑफल भरने को अतिरिक्त रंग देने में मदद करेंगे। भरने को अलग रख दें, और इस बीच, आटा गूंध लें:
- एक गहरे बाउल में मैदा छान लें।
- एक अलग कटोरी में, बाकी सामग्री को मिलाएं। सोडा को आखिरी में डालें, इसे 15 मिली टेबल विनेगर से बुझा दें।
- सबसे पहले आटे को एक स्पैटुला से मिलाएं, और जब आप देखें कि द्रव्यमान सख्त हो गया है, तो अपने हाथों से सख्ती से गूंध लें।
- आटे को टुकड़ों में बाँट लें, प्रत्येक को हाथ से फैलाकर गोल केक बना लें।
- फिलिंग डालें, केक के किनारों को बीच में लगाएं और बंद कर दें।
- आटे से हल्का डस्ट करें और सपाट होने तक बेल लें।
- एक पैन में पाई को पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ, सतह को ब्राउन होने तक भूनें।
अखमीरी आटा से जल्दी तली हुई पाई के लिए पकाने की विधि
आटा, जिसमें से हम सीखेंगे कि तली हुई पाई कैसे पकाने के लिए, केफिर से गूंधा जाता है। बेकिंग पाउडर का उपयोग रिपर के रूप में किया जाता है, जो पाई को फूला हुआ और हवादार बना देगा।
आप बेकिंग पाउडर को बेकिंग सोडा से बदल सकते हैं, और इसे बुझाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। जैसा कि आप जानते हैं, केफिर में इतना एसिड होता है कि सोडा अपना काम करता है और तैयार बेकिंग में महसूस नहीं होता है।
लो: 2 अंडे; आधा लीटर केफिर; नमक और चीनी का एक चम्मच; सोडा के एक चम्मच के दो तिहाई; 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल; आटा - एक लोचदार आटा गूंधने के लिए पर्याप्त है।
उबले हुए आलू से भरावन तैयार करें। इच्छानुसार प्याज़, कीमा बनाया हुआ मांस या तले हुए मशरूम डालें।
खाना बनाना:
- केफिर 30-35 डिग्री तक गर्म होता है।
- सोडा में डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से तब तक हिलाएं जब तक कि हवा के बुलबुले दिखाई न दें।
- अंडे को अलग से चीनी और नमक के साथ पीस लें।
- केफिर के साथ अंडे मिलाएं, छना हुआ आटा डालें।
- आटे को 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर बेकिंग के लिए आगे बढ़ें।
- आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, उनके गोले बना लें और गोल टुकड़े कर लें।
- उन्हें मैश किए हुए आलू से भरें।
- एक फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल में पाई को भूनें।
आलू के साथ नमकीन पेस्ट्री के लिए व्यंजनों को साइट के अन्य पृष्ठों पर पाया जा सकता है।
मूल मांस पाई के लिए पकाने की विधि
हार्दिक डबल फिलिंग तली हुई पाई को आपकी पसंदीदा डिश बना देगी। अपने मेहमानों को इन्हें परोसते समय एक कप गर्मागर्म चाय परोसना न भूलें।
आटा के लिए सामग्री: 0.6 किलो आटा; उबलते पानी के 250 मिलीलीटर और ठंडे पानी की समान मात्रा; एक चम्मच नमक और दानेदार चीनी; 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच; 50 ग्राम दबाया हुआ खमीर (आप सूखे का 1 पैक ले सकते हैं)।
भरने में शामिल हैं: 100 ग्राम डच पनीर; पनीर के 100 ग्राम; 2 बड़ी चम्मच। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच; 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस; 4 शैंपेन; नमक, मसाले, सूखे लहसुन स्वाद के लिए।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:
- मशरूम को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
- छोटे क्यूब्स में काटें और एक सूखे फ्राइंग पैन में भेजें।
- जब अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, तो वनस्पति तेल डालें और मशरूम को कटा हुआ प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- कई प्रकार के मांस से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पकने तक आग पर रखें, फिर नमक और सीज़निंग के साथ सीज़न करें।
- भरने वाले पैन को गर्मी से निकालें और एक तरफ रख दें।
- डच चीज़ को कद्दूकस कर लें और चीज़ को कांटे से क्रम्बल कर लें। सामग्री को एक साथ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो भरने को नमकीन किया जाना चाहिए, लेकिन पहले इसका स्वाद लें।
- स्टफिंग को पकने दें और भीगने दें और इसी बीच आटा गूंद लें। गर्म पानी में खमीर घोलें, चीनी और वनस्पति तेल डालें।
- मैदा छान लें, नमक मिला लें।
- 5 मिनट के बाद, खमीर डालें और मिलाएँ।
- पानी उबालें और आटे में एक पतली धारा में डालें।
- एक लोचदार आटा गूंधें जो आपके हाथों से न चिपके और इसे आधा में विभाजित करें।
- एक टुकड़े को काम की सतह पर रोल करें।
- कीमा बनाया हुआ मांस भागों में डालें, और ऊपर से पनीर का द्रव्यमान डालें।
- आटे के दूसरे भाग को पानी में बेल लें, फिलिंग को एक परत से ढक दें, हवा छोड़ने के लिए हल्के से दबाएं।
- एक गिलास का उपयोग करके, रिक्त स्थान को काट लें, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि भरना केंद्र में है।
- पाई को किनारों के चारों ओर ब्लाइंड करें और उन्हें एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें (जैसा कि फोटो में है)।
तवे में तले हुए पाई चिकना न हो इसके लिए इन्हें तलने के बाद रुमाल पर रख दें. आप उन्हें एक साधारण तरीके से एक नाजुक संरचना दे सकते हैं: गर्म होने पर, पाई को एक बड़े सॉस पैन में रखें और ढक्कन के साथ कवर करें।
इस तरह के एक तत्काल कंटेनर में पेस्ट्री को 20 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर परोसें। आप मेरी साइट के पन्नों पर आसानी से विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ बेकिंग रेसिपी पा सकते हैं।
कस्टर्ड के आटे से पैन में तले हुए आलू के लड्डू बनाने की विधि
खमीर चौक्स पेस्ट्री को गूंधने के लिए, आपको उस तकनीक का पालन करना होगा, जिसका मैंने नीचे विस्तार से वर्णन किया है। इस बीच, उत्पादों की सूची देखें:
4 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच; 600 ग्राम आटा; 20 ग्राम दानेदार चीनी; नमक का एक चम्मच; सूखे खमीर का 11 ग्राम पैकेज; 460 मिली पानी।
भरने के लिए, तले हुए प्याज के साथ मैश किए हुए आलू, या कोई अन्य उत्पाद जो आपको सबसे अच्छा लगता है, का उपयोग करें।
व्यंजन विधि:
- पानी को आधे में दो कंटेनर में डालें।
- एक भाग को 30 डिग्री के तापमान पर गर्म करें और वहां चीनी के साथ खमीर को पतला करें।
- दूसरा उबाल लें।
- मैदा छान लें, नमक और पानी में घुला हुआ खमीर मिला लें।
- वनस्पति तेल डालें, फिर उबलते पानी में डालें।
- आटा गूंधना। यदि आटा चिपचिपा है, तो अधिक आटा डालें।
- द्रव्यमान को अधिक लोचदार और कोमल बनाने के लिए 10-15 मिनट के लिए मेज पर खड़े होने दें, और फिर तली हुई पाई को भरने के साथ बनाएं।
आपको गर्म वनस्पति तेल में पाई को भूनने की जरूरत है। जब ये ब्राउन हो जाएं तो इन्हें स्पैटुला से पैन से निकाल लें और पेपर टॉवल पर फैलाएं। इस प्रकार, आप अतिरिक्त वसा से छुटकारा पा सकते हैं और पकवान को कम कैलोरी वाला बना सकते हैं।
मेरी वेबसाइट पर अन्य फिलिंग के साथ एक पैन में पकाने की विधि देखें।
आसान लीवर पाई रेसिपी
जिगर, फेफड़े और हृदय ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप उत्कृष्ट तली हुई पाई बनाने में सक्षम होंगे।
लो: डेढ़ किलोग्राम ऑफल; खमीर आटा का एक पैकेज वजन एक किलोग्राम; आधा गिलास चावल; बल्ब; नमक, मसाले स्वादानुसार।
स्वादिष्ट तली हुई पाई, पकाने की विधि:
- ऑफल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
- प्रक्रिया पर नजर रखें, क्योंकि लीवर को उबालने में दिल और फेफड़ों को उबालने में कम समय लगता है।
- जब भरने की सामग्री ठंडी हो जाए, तो उन्हें मीट ग्राइंडर में पीस लें।
- प्याज, छोटे क्यूब्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें और ऑफल के साथ मिलाएं। मिश्रण को पैन में छोड़ दें, उबले हुए चावल डालें।
- एक और तीन मिनट के लिए भरने को आग पर रखें, फिर स्वाद के लिए नमक और मसाले और जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
- तैयार यीस्ट के आटे को बेलन की सहायता से बेल लें, गोल लोई काट कर तली हुई पाई बना लें. आटा को काम की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए, इसे आटे से गूंथ लें।
- एक कड़ाही में गरम तेल में इन्हें तल लें और एक प्लेट में ढेर कर लें।
आप मेरी वेबसाइट पर केवल अन्य पृष्ठों पर विभिन्न प्रकार के आटे से बेकिंग रेसिपी पा सकते हैं। मैं आपको अच्छे मूड में पाई पकाने की सलाह देता हूं, अंतिम परिणाम काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।
मेरी वीडियो रेसिपी