रेडमंड धीमी कुकर में फल पिलाफ। धीमी कुकर में फल पिलाफ। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा: धीमी कुकर में फल पुलाव

क्या आपने कभी सोचा है कि पिलाफ और दलिया में क्या अंतर है। दलिया पतला और गाढ़ा दोनों तरह का और मेस जैसा हो सकता है, लेकिन पिलाफ केवल कुरकुरे होने चाहिए और प्रत्येक चावल को चावल से अलग करना चाहिए। ऐसा लगता है कि पिलाफ पकाना मुश्किल है, लेकिन पिलाफ खाना बनाना नहीं है - यह एक संपूर्ण विज्ञान है। पूर्व में बिना कारण के, केवल पिलाफ छुट्टियों के लिए पका हुआ पिलाफ पकाते हैं, केवल वे असली पिलाफ पका सकते हैं, सभी तकनीक का पालन करते हुए, केवल वे खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताओं को जानते थे। अब लगभग हर दूसरी गृहिणी जानती है कि क्लासिक पिलाफ कैसे पकाना है। लेकिन शायद ही कोई फल पकाता है। और व्यर्थ में, बच्चे विशेष रूप से ऐसे पिलाफ को पसंद करेंगे, वे मीठे अनाज से प्यार करते हैं और मीठे पिलाफ को मना नहीं करेंगे। पिलाफ में वे सूखे मेवे और फल डालें जो आपके बच्चे को पसंद हों।
फल पिलाफ में कौन से फल डाले जा सकते हैं?सूखे मेवे: सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, खजूर, अंजीर। आप ताजे फल डाल सकते हैं: खुबानी, सेब, नाशपाती, आड़ू, संतरा, क्विन। किसी को पिलाफ में मेवे मिलाना पसंद होता है। कद्दू और गाजर क्यों न डालें, इनका स्वाद भी मीठा होता है। यदि आप पिलाफ में दालचीनी, लौंग मिलाते हैं, तो आप इलायची, जायफल, बरबेरी भी डाल सकते हैं, यह अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट भी हो जाएगा। अपने स्वाद और प्रयोग के लिए चुनें। इस व्यंजन को हर रोज दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उपवास के लिए आदर्श।
हमने पहले ही तैयारी कर ली है मल्टीक्यूकर "पोलारिस" में पिलाफआज हम मीठा पिलाफ बनायेंगे।

पोलारिस मल्टीक्यूकर में फल पुलाव पकाने से हमारा काम बहुत आसान हो जाएगा।

फल पिलाफ तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी)
1 गाजर, आप इसकी जगह कद्दू डाल सकते हैं
किसी भी किस्म के 1-2 सेब।
चावल 4 बहु गिलास
शहद या चीनी (वैकल्पिक)
नमक स्वादअनुसार

धीमी कुकर में मीठा पिलाफ कैसे पकाएं?

1. चावल को कई बार धोना चाहिए जब तक कि जिस पानी में चावल धोया गया था वह साफ न हो जाए। चावल को 10-30 मिनट के लिए पहले से भिगोना बेहतर होता है। 30 मिनट निश्चित रूप से बेहतर है।
2. सूखे मेवों को 2 बार उबलते पानी में डालकर ठंडे पानी से धो लें। यदि सूखे मेवों पर एक चिकना फिल्म बनी रहती है, तो प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है। यदि आप सर्दियों में पकाते हैं तो फलों को भी साबुन से अच्छी तरह धोना चाहिए। सर्दियों में, सुरक्षा के लिए, उन्हें किसी भी चीज़ से नहीं लगाया जाता है।

3. सूखे खुबानी को पीस लें। सेब को कद्दूकस कर लें।
4. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें।

5. मल्टीकुकर के तल पर वनस्पति तेल डालें
गाजर को "फ्राइंग" मोड में 110 डिग्री के तापमान पर भूनें। तेल में तली हुई गाजर कैरोटीन छोड़ती है और तेल को पीला कर देती है, और हमारा पिलाफ एक सुंदर पीले रंग का हो जाएगा।

5. सूखे खुबानी फैलाएं, उसी मोड में हल्का भूनें।
6. धीमी कुकर में सेब और किशमिश डालें।

7. ऊपर से धुले हुए चावल डालें।

4 मल्टी ग्लास पानी डालें। पानी चावल से एक सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए। और हम "ग्रोट्स" मोड में डालते हैं, मल्टीक्यूकर खुद समय निर्धारित करता है।

8. तुरंत नमक, दालचीनी डालें।

9. 20 मिनट के बाद, मल्टी-कुकर "हीटिंग" मोड में चला जाता है। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
10. अंत में चीनी और शहद डाल सकते हैं। किशमिश और गाजर एक मीठा स्वाद देते हैं, अगर आप मीठा करना चाहते हैं, तो स्वाद के लिए चीनी या शहद डालें, आप मक्खन डाल सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है।
हम पके हुए अभी भी गर्म पुलाव को प्लेटों पर बिछाते हैं और मेज पर परोसते हैं। हमने अंत में अपने फल पिलाफ को बरबेरी से सजाया।

फलों और किशमिश के साथ बहुरंगी, स्वादिष्ट पिलाफ दो संस्करणों में तैयार किया जा सकता है। गाजर और प्याज के साथ बिना पका हुआ फल पिलाफ, मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या मांस या मुर्गी के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इसके अलावा, इसे एक मीठी मिठाई के रूप में भी तैयार किया जा सकता है, ऐसे फल पिलाफ बच्चों के मेनू के लिए एकदम सही हैं। मीठे पिलाफ को किसी भी मौसमी फल के साथ पकाया जा सकता है: आलूबुखारा, क्विन, आड़ू, आदि। पिलाफ भी स्वादिष्ट ठंडा होता है।
यह हल्का और कम कैलोरी वाला पिलाफ उन लोगों द्वारा भी सराहा जाएगा जो अपना वजन देखते हैं, क्योंकि धीमी कुकर में इसे तैयार करने के लिए न्यूनतम मात्रा में वसा का उपयोग किया जाता है। अगर पुलाव को वनस्पति तेल में पकाया जाता है, तो इसे उपवास के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है।

1. धीमी कुकर में सूखे मेवे और किशमिश के साथ पिलाफ

एक धीमी कुकर में सूखे मेवे और किशमिश के साथ पिलाफ पकाने के लिए, हमें चाहिए:
चावल (बासमती या स्टीम्ड किस्म लेना बेहतर है) - 1.5 बड़ा चम्मच, पानी - 3 बड़े चम्मच, किशमिश - 0.5 बड़ा चम्मच, सूखे खुबानी - 0.5 बड़े चम्मच, आलूबुखारा - 0.5 बड़ा चम्मच, गाजर - 1 पीसी।, पिघला हुआ मक्खन - 80 ग्राम , बरबेरी, हल्दी - 0.5 चम्मच प्रत्येक, नमक - स्वाद के लिए, 1 चम्मच। सहारा।
धीमी कुकर में सूखे मेवे और किशमिश के साथ पिलाफ कैसे पकाएं?
1. गाजर को छीलकर मीडियम स्टिक में काट लें।
2. चावल को अच्छी तरह से धो लें, किशमिश और सूखे मेवे को छांट लें, उबलते पानी से धो लें और छील लें, अगर सूखे खुबानी या प्रून बड़े हैं, तो आप उन्हें काट सकते हैं।
3. गाजर को किशमिश और सूखे मेवे के साथ 10-15 मिनट के लिए मल्टी-कुकर बाउल में पिघले हुए मक्खन में "फ्राइंग / बेकिंग" मोड में, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। अक्षम मोड।
4. ऊपर से चावल डालें, चिकना करें, स्वादानुसार नमक डालें, चीनी डालें और मसाले छिड़कें, चावल को गर्म पानी से डालें।
5. कुक "पिलाफ" मोड में लगभग 20-30 मिनट के लिए, फिर मोड को बंद कर दें।
6. मुख्य पकवान या साइड डिश के रूप में हिलाओ और परोसें, आप अनार के बीज और नट्स के साथ पिलाफ को सजा सकते हैं। किसी भी नट्स का उपयोग किया जाता है, लेकिन सबसे अधिक बार - अखरोट, बादाम, पिस्ता। इन्हें सूखे मेवों के साथ घी में भी तला जा सकता है।

2. सेब और खुबानी के साथ मीठा पिलाफ

सेब और खुबानी के साथ मीठा पिलाफ पकाने के लिए, हमें चाहिए:
1.5 सेंट चावल, 3 सेब, 5 खुबानी, 2 बड़े चम्मच। एल घी या मक्खन, 3 बड़े चम्मच। पानी, 1 बड़ा चम्मच। शहद, एक चुटकी नमक, हल्दी, बरबेरी।
धीमी कुकर में सेब और खुबानी के साथ मीठा पिलाफ कैसे पकाने के लिए?
1. सेब और खुबानी को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें। चावल को अच्छी तरह धो लें।
2. मल्टी-कुकर बाउल में, "बेकिंग" मोड सेट करके मक्खन गरम करें और सेब और खुबानी को हल्का फ्राई करें। अक्षम मोड।
3. फलों के ऊपर चावल डालकर समतल करें, ऊपर से गरम पानी डालें, मसाले, शहद और नमक डालकर पकाएँ "पिलाफ" मोड में लगभग 30 मिनट के लिए।प्रोग्राम को बंद कर दें, चावल की तत्परता की जांच करें, यदि आवश्यक हो, तो इसे और 10 मिनट के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दें ताकि यह तैयार हो जाए (चूंकि चावल की किस्में अलग हैं)।
4. तैयार पुलाव मिलाएं और नट्स, सेब के स्लाइस और खुबानी, अनार के दानों से सजाकर परोसें।

धीमी कुकर की वीडियो रेसिपी में सेब और खुबानी के साथ पिलाफ कैसे पकाएं:

5 मिनट के लिए सूखे खुबानी और किशमिश को गर्म पानी (90 °) के साथ डालें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें। चावल को साफ पानी तक धो लें, संतरे का छिलका हटा दें। सूखे खुबानी और prunes को स्ट्रिप्स, सेब और संतरे में 0.5 सेमी क्यूब्स में काटें, नट्स को चाकू से काट लें। मल्टी-कुकर बाउल में फल, सूखे मेवे और मेवे एक समान परत में डालें, मिलाएँ। चावल को ऊपर से समान रूप से फैलाएं और पानी के ऊपर डालें। ढक्कन बंद करें, प्लोव प्रोग्राम सेट करने के लिए प्रोग्राम चयन बटन का उपयोग करें। स्टार्ट बटन दबाएं, प्रोग्राम के अंत तक पकाएं। तैयार पुलाव में शहद डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए KEEP HEAT मोड पर छोड़ दें।

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चावल को साफ पानी तक धो लें, संतरे का छिलका हटा दें। सूखे खुबानी, किशमिश और प्रून को स्ट्रिप्स, सेब और संतरे में 0.5 सेमी क्यूब्स में काटें, नट्स को चाकू से काट लें। मल्टी-कुकर बाउल में फल, सूखे मेवे और मेवे एक समान परत में डालें, मिलाएँ। चावल को ऊपर से समान रूप से फैलाएं और पानी के ऊपर डालें। ढक्कन बंद करें, पिलाफ प्रोग्राम सेट करने के लिए प्रोग्राम सिलेक्शन बटन का उपयोग करें, 1 घंटा सेट करने के लिए कुकिंग टाइम बटन का उपयोग करें। स्टार्ट बटन दबाएं, प्रोग्राम के अंत तक पकाएं। तैयार पुलाव में शहद डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए KEEP HEAT मोड पर छोड़ दें।

पिलाफ पकाना एक संपूर्ण विज्ञान है। सब के बाद, यह कुछ भी नहीं है कि असली पिलाफ रसोइया पूर्व में छुट्टी से छुट्टी तक भटकते हैं। लेकिन पूर्व में हर कोई जानता है कि पिलाफ कैसे पकाना है। तो वह पिलाफ है, और यह पिलाफ है।

अंतर महसूस करें?

पिलाफ और दलिया में क्या अंतर है? चावल से दोनों। क्या दलिया में गाजर डालना मुश्किल है? लेकिन नहीं! माशा अच्छा है, लेकिन यह अच्छा है कि यह हमारा नहीं है। असली पिलाफ कुरकुरे, चावल से चावल तक है।

और दलिया को अक्सर कहा जाता है - एक घोल।

सबसे मुश्किल काम फल पिलाफ को दलिया में बदलना नहीं है। एक बहुत ही रोचक प्रकार का प्लोव। फिर से, दो किस्में हैं - उज़्बेक में (जब चावल और ज़िरवाक को एक साथ पकाया जाता है) और अज़रबैजानी में (जब अलग-अलग)। उज़्बेक में क्यों और ताजिक में नहीं, उदाहरण के लिए? क्योंकि मैं उज्बेकिस्तान से हूं।

मीठे पिलाफ में कौन से फल डाले जा सकते हैं? सबसे पहले सूखे मेवे। और न केवल किशमिश (यह आम तौर पर एक क्लासिक है), बल्कि prunes, सूखे खुबानी, अंजीर, खजूर भी हैं। शिल्पकारों को पिलाफ में ताजे सेब, संतरा, आड़ू, चेरी प्लम, नाशपाती, और क्विन डालने का काम मिला। Quince, हालांकि, किसी भी मांस पिलाफ में, और किसी भी भुना हुआ (एक क्लासिक भी) में डाला जा सकता है।

हालांकि, सबसे खराब, यह क्रास्नोडार से निकलेगा) - 200 ग्राम सूखे मेवे (विविध - सूखे खुबानी से लेकर खजूर तक) - 150 ग्राम। ताजे फल (फिर से, भिन्न - क्विंस से नारंगी तक) - 100 ग्राम। नट्स ( और फिर से अखरोट या मीठे बादाम - से चुनने के लिए) - 50 ग्राम (या केवल एक सूखे फल, या एक ताजा लें) शहद - 40 ग्राम।

धीमी कुकर में मीठा पिलाफ कैसे पकाएं:

1. चावल को तब तक अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। कम से कम 10 मिनट के लिए भिगो दें, आधा घंटा बेहतर है। 2. सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें। वे अक्सर सल्फर के साथ धूमिल होते हैं। कट गया। फल धो लें। सर्दियों में, क्रस्ट को छील लें। बस सुरक्षा के लिए धब्बा न करें। कट गया। अखरोट - अपने हाथों से तोड़ें, बादाम को काट लेना बेहतर है। मीठे और कड़वे बादाम हों तो 50 ग्राम मिठाई के बदले एक कड़वा बादाम लें। इसमें तेज गंध होती है। 3. प्रेशर कुकर में डालें। क्या आपने देखा कि सामग्री के बीच कोई तेल नहीं है? आप कटोरे की सतह को मक्खन से चिकना कर सकते हैं। लेकिन यह भी बहुत अच्छा है। पहली परत फल और मेवे हैं। फिर सूखे मेवे डालें। अगला धुला हुआ चावल है। चावल की पूरी सतह पर एक पतली धारा में शहद डालें। 4. अब पानी। नियम के मुताबिक पानी चावल से एक सेंटीमीटर ऊंचा होना चाहिए। 5. "पिलाफ" मोड सेट करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो "चावल" पर क्लिक करें। आप एक प्रकार का अनाज की कोशिश कर सकते हैं। 6. शासन के अनुसार खाना पकाने के अंत के बाद, स्टीमर को और 40 मिनट के लिए न खोलें। फ्लोट को पहुंचने दें। हिलाओ और परोसें। मक्खन को फ्रूट पुलाव के साथ परोसें। तेल के बिना - अधिक आहार, तेल के साथ - स्वादिष्ट।

अपने भोजन का आनंद लें!

कुछ का मानना है कि गाजर और मांस की अनुपस्थिति में चावल का दलिया पिलाफ से अलग होता है। लेकिन वास्तव में, ऐसा नहीं है, क्योंकि पिलाफ में चावल तले हुए होने चाहिए। यह दलिया और पिलाफ के बीच मुख्य अंतर है। इसके अलावा, पिलाफ न केवल मांस के साथ, बल्कि फलों के साथ भी तैयार किया जाता है।

एक धीमी कुकर आपको स्वादिष्ट और आहार फल पिलाफ तैयार करने में मदद कर सकता है। विभिन्न सूखे मेवे, साथ ही ताजे फल, फल पिलाफ में जोड़े जाते हैं। फ्रूट पिलाफ एक हेल्दी और टेस्टी डिश है जिसे डाइटिंग करने वाले भी खा सकते हैं। मल्टीकलर असिस्टेंट आपके पुलाव को स्वादिष्ट और सुगंधित बना देगा, साथ ही इसे पकाने में बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगी।

फल पिलाफ "नारंगी चमत्कार"

आवश्यक सामग्री:

चावल - 2 बड़े चम्मच ।;
पानी - 4 बड़े चम्मच ।;
सूखे खुबानी - 70 जीआर ।;
अंजीर - 70 जीआर ।;
किशमिश - 100 जीआर ।;
हल्दी - 0.5 चम्मच;
गाजर - 1 पीसी ।;
आलूबुखारा - 70 जीआर ।;
गंधहीन वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मल्टीकुकर में वनस्पति तेल डालें। गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। धीमी कुकर में गाजर डालें।

किशमिश को धोकर धीमी कुकर में भी भेज दें।

धुले हुए सूखे खुबानी और प्रून को आधा काट लें। इन्हें किशमिश के ऊपर रख दें।

अंजीर को भी धोकर टुकड़ों में काट लें। इसे बाकी सामग्री में भेजें। ऊपर से हल्दी छिड़कें। चावल को कई पानी में अच्छी तरह से धो लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका पिलाफ कैसे निकलेगा। धीमी कुकर में चावल डालें और उसमें पानी भर दें। नमक डालें।

"पिलाफ" मोड चालू करें और स्वादिष्ट पिलाफ तैयार करने के लिए अपने सहायक की प्रतीक्षा करें।

हल्दी के लिए धन्यवाद, पिलाफ में एक सुंदर नारंगी रंग होता है, जो एक नज़र में भूख को जगाता है।

सेब और संतरे के साथ फल पिलाफ

आवश्यक सामग्री:

चावल - 200 जीआर ।;
पानी - 400 जीआर ।;
सेब - 50 जीआर ।;
नारंगी - 50 जीआर ।;
सूखे खुबानी - 50 जीआर ।;
prunes - 50 जीआर ।;
किशमिश - 50 जीआर ।;
शहद - 2 बड़े चम्मच;
अखरोट - 50 जीआर।

फलों के अलावा एक मीठी सब्जी भी है - कद्दू। मीठे पिलाफ में मेवा भी डालते हैं। मैं हर तरह से नहीं कहूंगा, लेकिन अखरोट और बादाम, निश्चित रूप से।
धीमी कुकर में मीठा पिलाफ पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
चावल (एक बैग लें जिस पर कम से कम किसी प्रकार का संकेत दिया गया हो। देवजीरा सबसे अच्छा है, या बासमती भी। हालांकि, सबसे खराब, यह क्रास्नोडार से निकलेगा) - 200 ग्राम।
सूखे मेवे (विविध - सूखे खुबानी से लेकर खजूर तक) - 150 ग्राम।
ताजे फल (फिर से क्विंस से संतरे में भिन्न होते हैं) - 100 ग्राम।
नट्स (और फिर से अखरोट या मीठे बादाम - से चुनने के लिए) - 50 ग्राम (या केवल एक सूखे मेवे, या एक ताजा लें)
शहद - 40 ग्राम।
धीमी कुकर में मीठा पिलाफ कैसे पकाएं:
1. चावल को तब तक अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। कम से कम 10 मिनट के लिए भिगो दें, आधा घंटा बेहतर है।
2. सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें। वे अक्सर सल्फर के साथ धूमिल होते हैं। कट गया। फल धो लें। सर्दियों में, क्रस्ट को छील लें। बस सुरक्षा के लिए धब्बा न करें। कट गया। अखरोट - अपने हाथों से तोड़ें, बादाम को काट लेना बेहतर है। मीठे और कड़वे बादाम हों तो 50 ग्राम मिठाई के बदले एक कड़वा बादाम लें। इसमें तेज गंध होती है।
3. प्रेशर कुकर में डालें। क्या आपने देखा कि सामग्री के बीच कोई तेल नहीं है? आप कटोरे की सतह को मक्खन से चिकना कर सकते हैं। लेकिन यह भी बहुत अच्छा है। पहली परत फल और मेवे हैं। फिर सूखे मेवे डालें। अगला धुला हुआ चावल है। चावल की पूरी सतह पर एक पतली धारा में शहद डालें।
4. अब पानी। नियम के मुताबिक पानी चावल से एक सेंटीमीटर ऊंचा होना चाहिए।
5. "पिलाफ" मोड सेट करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो "चावल" पर क्लिक करें। आप एक प्रकार का अनाज की कोशिश कर सकते हैं।
6. शासन के अनुसार खाना पकाने के अंत के बाद, स्टीमर को और 40 मिनट के लिए न खोलें। फ्लोट को पहुंचने दें। हिलाओ और परोसें। मक्खन को फ्रूट पुलाव के साथ परोसें। तेल के बिना - अधिक आहार, तेल के साथ - स्वादिष्ट।
अपने भोजन का आनंद लें!

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