एक धीमी कुकर में पट्टिका के साथ पिलाफ। धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट के साथ पिलाफ। पिलाफ के लिए मानक सामग्री

चिकन के मांस को अच्छी तरह धोकर भागों में काट लें। मांस को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें। कभी-कभी मांस को मोड़ते हुए, 10 मिनट तक पकाएं। मांस को हिलाने के लिए, एक लकड़ी (या सिलिकॉन) रंग का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि मल्टीक्यूकर कटोरे के कोटिंग को नुकसान न पहुंचे।

इस बीच, सब्जियों को साफ करें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों को चिकन के टुकड़ों के साथ बाउल में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

फिर नमक डालें और पिलाफ के लिए मसाला डालें, फिर से मिलाएँ।

फिर कटोरे की सामग्री को एक गिलास साफ फ़िल्टर्ड पानी के साथ डालें। मल्टीक्यूकर को ढक्कन के साथ बंद करें और "बुझाने" मोड सेट करें।

पिलाफ के तथाकथित आधार ज़िरवाक को 20 मिनट तक उबालें।

फिर धुले हुए चावल को प्याले में डाल दीजिए.

यदि आवश्यक हो, और मसाले डालें और चावल को गर्म पानी के साथ डालें। तरल चावल से 1.5-2 सेमी ऊपर होना चाहिए (जैसा कि फोटो में है)। आप लहसुन का एक पूरा सिर भी बीच में रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लहसुन के सिर को छीलने की जरूरत नहीं है, यह अच्छी तरह से धोने के लिए पर्याप्त होगा।

मल्टीक्यूकर बंद करें और "पिलाफ" फ़ंक्शन पर स्विच करें। 30 मिनिट बाद चिकन के साथ स्वादिष्ट कुरकुरे पुलाव पूरी तरह से बनकर तैयार हो जायेंगे. मल्टी-कुकर को बंद कर दें और ढक्कन के नीचे डिश को 10 मिनट के लिए पकने दें। फिर धीरे से, निचली परतों से शुरू करते हुए, कटोरे की सामग्री को मिलाएं।

शायद हर कोई इस तरह के पकवान को पिलाफ के रूप में जानता है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन और विकल्प हैं, जिसमें घर के चूल्हे से लेकर आग पर बर्तन तक शामिल हैं।

धीमी कुकर में चिकन के साथ ढीला पिलाफ

सामग्री के भंडारण के लिए धीमी कुकर, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, चाकू, किचन हैचेट या मीट नाइफ, प्लास्टिक या कांच के कंटेनर।

सामग्री

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

पकाने से पहले अच्छी तरह से धो लें और फिर चावल को भिगो दें। बाकी सामग्री तैयार करते समय चावल को भिगोया जा सकता है।
शव को लगभग 3-4 सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काट लें।
गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
मल्टीकलर बाउल में सूरजमुखी का तेल डालें। "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड चुनें और तेल को कुछ मिनटों के लिए गर्म होने दें।
फिर चिकन के टुकड़ों को तब तक भूनें जब तक कि एक विशिष्ट सुनहरा रंग दिखाई न दे।
मांस तैयार होने पर प्याज डालें।
जब तक मांस और प्याज पक रहे हों, गाजर को नरम करने के लिए एक कड़ाही में अलग-अलग भूनें।
जब प्याज पक जाए तो इसमें तली हुई गाजर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
मसाले, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
फिर ऊपर चावल की एक परत लगाएं। लेकिन बस हलचल मत करो।
भविष्य के पुलाव के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पानी मुश्किल से चावल को ढँक सके।
मल्टीक्यूकर पर, "चावल" या "पिलाफ" मोड सेट करें और खाना बनाना शुरू करें। कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, बिना छिलके वाले लहसुन का सिर कटोरे में डालें। बीप के बाद पुलाव तैयार है। मेज पर पकवान परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि वीडियो

इस वीडियो को देखने के बाद, आपके लिए पुलाव बनाने और पकाने के मुख्य चरणों को समझना और भी आसान हो जाएगा।

https://youtu.be/vRt66Ni34r4

चावल को फूला हुआ बनाने के लिए, इसकी जरूरत है बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लेंजब तक सारी सफेद धूल धुल न जाए।
पिलाफ उपयोग के लिए सर्वश्रेष्ठ लंबे दाने वाले उबले चावल, तो आपका पिलाफ दलिया के रूप में नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, यह कुरकुरे और लोचदार होगा।
यदि आप चाहते हैं कि आपका पिलाफ एक समृद्ध पीला रंग हो, तो मसाले के साथ जोड़ें 1 छोटा चम्मच हल्दी.
खाना पकाने के अंत में, पकवान जोड़ें 1 चम्मच ज़ीरा, यह स्वादिष्ट प्राच्य नोट देगा।
यदि आप चिकन मांस के समर्थक नहीं हैं, तो आप एक उत्कृष्ट खाना बना सकते हैं। इस तरह से पका हुआ बीफ नरम और रसदार निकलेगा, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि पिलाफ सूख जाएगा।