क्या सूप खाना स्वस्थ है? क्या मुझे प्रतिदिन तरल पदार्थ खाना चाहिए?

सूप किसी भी संपूर्ण दोपहर के भोजन का मुख्य तत्व है। बहुत से लोग इस बारे में नहीं सोचते कि सूप खाना स्वास्थ्यवर्धक है या नहीं। आख़िरकार, बचपन से ही यह सच्चाई सीखी जाती है कि सूप स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। हालाँकि, अब इस तरल और पौष्टिक व्यंजन के प्रशंसकों और विरोधियों के बीच अक्सर विवाद होते रहते हैं जो दावा करते हैं कि सूप एक तरल बकबक है जो शरीर को अधिक लाभ नहीं देता है।

आज लेख में हम जानेंगे कि क्या रोजाना सूप खाना स्वास्थ्यवर्धक है। आइए पकवान खाने के फायदे और नुकसान पर नजर डालें। आइए सूप की श्रेणी से संबंधित कुछ सबसे पसंदीदा व्यंजनों को याद करें।

सूप क्या है: परिभाषा

इससे पहले कि हम इस सवाल के करीब पहुंचें कि क्या सूप शरीर के लिए अच्छा है, आइए पकवान की विविधता को याद रखें (ग्रह पर इसकी तैयारी के लिए पहले से ही लगभग एक सौ पचास व्यंजन मौजूद हैं) और यह क्या दर्शाता है।

पकवान का आधार विभिन्न मांस शोरबा, मछली या सब्जी शोरबा हो सकता है। सूप को किसी भी व्यंजन को भी कहा जा सकता है जिसमें कम से कम आधा पानी या अन्य तरल पदार्थ हो। प्रत्येक देश और प्रत्येक राष्ट्रीयता (यहां तक ​​कि सबसे छोटी राष्ट्रीयता) को अपनी पारंपरिक रसोई में तरल व्यंजन के लिए कम से कम एक नुस्खा अवश्य रखना चाहिए।

हमें यह भी याद रखना होगा कि लगभग किसी भी सूप (या बल्कि, इसकी तैयारी की विधि) में एक से अधिक विकल्प होते हैं। आइए, उदाहरण के लिए, परिचित और पसंदीदा बोर्स्ट को लें। इसकी तैयारियों की सौ से अधिक विविधताएँ हैं।

सूप के फायदे

सूप गर्म या ठंडा बनाया जा सकता है. गज़्पाचो और ओक्रोशका ठंडे व्यंजन हैं और गर्मी में बहुत ताज़ा होते हैं, और पचाने में भी आसान होते हैं। ठंड के मौसम में गाढ़ी पत्तागोभी का सूप या चिकन सूप अच्छा रहता है। यह आपको अंदर से गर्म करेगा और शरीर को ढेर सारे विटामिन देगा।

इस सवाल पर विचार करते हुए कि क्या सूप खाना स्वास्थ्यवर्धक है, आइए इस व्यंजन के कुछ और गुणों का अध्ययन करें।

चिकन शोरबा और सूप

सूप पर सर्दी और कुछ अन्य संक्रमणों से मानव शरीर तेजी से और अधिक आत्मविश्वास से ठीक हो जाता है। मजबूत चिकन शोरबा को सबसे अधिक उपचारात्मक माना जाता है। यह न केवल सर्दी को बढ़ने में मदद करता है, बल्कि रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करने में सक्षम है जिसके माध्यम से रक्त प्रवाहित होता है। ऐसा सूप, अगर नियमित रूप से खाने की मेज पर दिखाया जाए, तो एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के लिए एक निवारक उपाय हो सकता है। वैसे, यह पूरे शरीर में तरल पदार्थ के संतुलन (संतुलन) के कारण सामान्य हो जाता है। सर्दी से भी राहत मिलती है क्योंकि शरीर, जो बीमार है और अक्सर उच्च तापमान से निर्जलित होता है, को तरल प्राप्त होता है जिसमें कई उपयोगी तत्व घुल जाते हैं, जो शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं।

क्या मुझे बच्चे को तरल भोजन देना चाहिए?

क्या यह उपयोगी है? कुछ माताएँ इसे स्पष्ट रूप से अस्वीकार कर देती हैं और इसे अपने बच्चे और बड़े बच्चे के मेनू से हटा देती हैं। वे कहते हैं कि शोरबा मांस सामग्री के सभी तत्वों का एक विलायक है और लाभ से अधिक नुकसान पहुंचा सकता है। क्या बच्चे के लिए सूप खाना अच्छा है? निश्चित रूप से! पहला कोर्स हल्का होना चाहिए। आपको बच्चों के सूप में फ्राइंग और अन्य फैटी एडिटिव्स के साथ उदारतापूर्वक स्वाद नहीं देना चाहिए जो नाजुक शरीर के लिए पूरी तरह से फायदेमंद नहीं हैं।

स्वादिष्ट सूप बच्चों के पाचन के लिए अद्भुत काम करता है। यह पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, बच्चे की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होने के कारण भूख को जल्दी और कुशलता से संतुष्ट करता है। पूरक आहार के दौरान बच्चों को सजातीय सूप देना बेहतर होता है। क्रीम सूप और प्यूरी सूप बच्चे के पाचन तंत्र को भविष्य में अधिक गंभीर भोजन के लिए तैयार करेंगे। बच्चों के मेनू के लिए शोरबा को दूसरे क्रम में या तीसरे क्रम में भी लेना बेहतर है।

पेट के लिए

क्या सूप पेट के लिए अच्छा है? तेजी से, दिन के दौरान एक व्यक्ति को काम और स्कूल में नाश्ते के साथ "ब्रेक इन" करना पड़ता है। ऐसा दुर्लभ है कि कोई भी उद्यम या शैक्षणिक संस्थान दोपहर के भोजन (या बल्कि, घर के बाहर स्नैकिंग) के लिए पेश किए जाने वाले उत्पादों के वास्तविक लाभों के बारे में चिंतित है। हममें से किसने "भागते समय" बन्स और पाई के दैनिक सेवन से भारीपन, असुविधा और अधिक "सुखद" प्रभावों की भावना का अनुभव नहीं किया है। यदि आप अपने शरीर की सुनें, तो आप उसे सूप मांगते हुए सुन सकते हैं। जब आपका पेट मदद के लिए "भीख" मांग रहा हो तो क्या सूप खाना अच्छा है? हाँ, यह उपयोगी है. एक तरल गर्म व्यंजन पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

जिन लोगों को पाचन तंत्र की कुछ विकृतियों का सामना करना पड़ा है, उन्हें दिन में कम से कम एक बार सूप खाना चाहिए। हालाँकि, ऐसे व्यंजनों के लिए शोरबा सब्जी, मछली या चिकन होना चाहिए। मुख्य बात यह है कि सूप का बेस हल्का हो। यदि आप फिर भी मांस शोरबा का उपयोग करके अपने लिए सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले वाले को उबालने के बाद छान लें, फिर मांस में नया, ताज़ा पानी डालें और इसका उपयोग एक स्वस्थ पहला कोर्स तैयार करने के लिए करें।

सोरेल सूप

वसंत ऋतु में इस पत्तेदार सब्जी से बना सूप खाने का रिवाज है। शर्बत और उससे बने व्यंजनों को लेकर विवाद और अफवाहें हैं। कैसे पता करें कि सॉरेल सूप स्वस्थ है या नहीं? आइए इस प्रसिद्ध और कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले व्यंजन को खाने के सकारात्मक पहलुओं से शुरुआत करें। यह हरा सूप पित्त नलिकाओं को "जगा" सकता है। इसका हल्का पित्तशामक प्रभाव होता है। सूप आंतों को थोड़ा ढीला भी कर सकता है, जिससे कब्ज से राहत मिलेगी। इस डिश से हीमोग्लोबिन बढ़ाना और विटामिन की कमी से छुटकारा पाना भी संभव है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए सूप के सभी निर्विवाद लाभों के बावजूद, कोई इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं कर सकता है कि पकवान में कुछ मतभेद हैं। सूप उन लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है जिनकी किडनी कमजोर है या उनमें ऑक्सालेट पथरी है। पेट में अल्सर वाले लोगों को भी इसे न खाने में सावधानी बरतनी चाहिए। यदि हड्डियाँ नाजुक हैं, तो इस प्रकार के सूप को मेनू से बाहर रखा गया है।

सूप में बिछुआ

सॉरेल व्यंजनों के लाभ और हानि के बारे में बहस के साथ-साथ, अक्सर इस बात पर भी बहस होती है कि बिछुआ सूप स्वस्थ है या नहीं। ऐसे व्यंजन के बढ़ते लाभों के बारे में राय सही है। बिछुआ, जो वसंत ऋतु में जमीन से अपनी हरी और चुभने वाली पत्तियां दिखाती है, मूलतः मल्टीविटामिन का एक मिश्रण है।

इस पौधे से सूप बनाने का सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु है। पत्तियों में निहित विटामिन (और शोरबा में स्थानांतरित) द्वारा बढ़ाया गया शरीर आसानी से विटामिन की कमी से निपट सकता है। सूप अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में भी मदद करता है। यदि आपको उच्च रक्त शर्करा होने का खतरा है तो बिछुआ युक्त व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है और तनाव और तंत्रिका तनाव से निपटने में मदद करता है। बिछुआ अपने मूत्रवर्धक गुणों के लिए भी जाना जाता है। यह सब तब अच्छा होता है जब शरीर स्वस्थ हो और सभी बिछुआ व्यंजनों के सेवन से कोई मतभेद न हो।

केवल नई टहनियों और पत्तियों से ही सूप बनाने की अनुमति है। आमतौर पर इन्हें अप्रैल-मई में एकत्र किया जाता है (आपके निवास क्षेत्र में सामान्य वार्षिक तापमान के आधार पर)। सूप के साग से बचें जो अपशिष्ट क्षेत्रों में (या उसके निकट) उगते हैं। सड़कों के किनारे उगने वाले बिछुआ से बचना भी तर्कसंगत होगा।

बिछुआ सूप से किसे नुकसान हो सकता है?

बिछुआ एक औषधीय पौधा है, लेकिन कभी-कभी यह मनुष्यों को नुकसान पहुंचा सकता है। हीलिंग सूप का आनंद लेने से पहले, याद रखें कि आपको (संभवतः) कौन सी बीमारियाँ हैं या हो चुकी हैं। और उसके बाद ही खुद निर्णय लें कि बिछुआ सूप खाना चाहिए या नहीं।

सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि कोई भी व्यंजन या यहां तक ​​कि इस पौधे का पानी भी रक्त को काफी गाढ़ा कर सकता है। वैरिकाज़ नसों वाले लोगों को इस सूप का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस भी हरे बिछुआ सूप को प्रतिबंधित करने वाले कारक हैं। यदि किडनी में रेत या पथरी है तो किसी विशेषज्ञ से पूर्व परामर्श के बिना बिछुआ का सेवन नहीं करना चाहिए।

निष्कर्ष

संक्षेप में, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि सूप खाना एक अच्छी और स्वस्थ आदत है। व्यंजनों की विविधता आपको किसी भी व्यक्ति के लिए सबसे स्वीकार्य विविधताएं चुनने की अनुमति देती है। कुछ सूपों में कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए मतभेद होते हैं। लेकिन वे सफलतापूर्वक प्रतिस्थापन ढूंढ सकते हैं। मटर, पास्ता के साथ, अनाज के साथ पकवान में शामिल - सूप दैनिक आहार में होना चाहिए।

हालाँकि, यदि आपके पास प्रत्येक दोपहर के भोजन के दौरान पहला कोर्स खाने का शानदार अवसर नहीं है, तो किण्वित दूध उत्पादों और बिना चीनी वाली चाय के साथ अपने पेट में वनस्पतियों का सामान्य संतुलन बनाए रखें। और सप्ताह में कम से कम दो बार मेज पर अपने (स्वागत) मेहमान के लिए सूप बनाएं।

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बचपन से ही हमें सिखाया जाता है कि हमें हर दिन सूप खाना चाहिए। तरल पदार्थ का सेवन करना जरूरी है, नहीं तो पेट ठीक से काम नहीं करेगा। वहीं, दोपहर के भोजन के लिए पहले कोर्स के साथ दूसरा कोर्स या यहां तक ​​कि मिठाई भी पेश की गई। हम बस जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं... क्या सूप खाना वाकई जरूरी है? तरल भोजन हमें क्या देता है? आइए पोषण विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों के साथ मिलकर इस पर अधिक विस्तार से विचार करें।

मिथक नंबर 1: यदि आप सूप नहीं खाएंगे, तो आपका पेट काम नहीं करेगा।

यह एक आम मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है. यदि आप अपने आहार से सूप को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं, लेकिन साथ ही सही और पौष्टिक रूप से खाते हैं, तो पाचन तंत्र सहित शरीर की सभी प्रणालियाँ सामान्य रूप से कार्य करेंगी। लेकिन अगर इसमें कोई समस्या है तो सूप वास्तव में पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है। तथ्य यह है कि किसी भी सूप का मुख्य घटक पानी और सब्जियां हैं। शरीर को तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है - यह एक सिद्धांत है जिसे प्रमाण की आवश्यकता नहीं है। और सब्जियां शरीर को फाइबर से संतृप्त करने में मदद करेंगी, जो पाचन पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है, विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है और ग्लूकोज के स्तर को कम करती है। सच है, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ताजी कच्ची सब्जियों में अभी भी अधिक फाइबर होता है, न कि उबली और गर्मी से उपचारित सब्जियों में। सूप में पानी, अन्य चीजों के अलावा, भोजन को पूरे पाचन तंत्र से तेजी से और आसानी से पारित करने में मदद करता है, और विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और अन्य उपयोगी पदार्थों के अवशोषण में सुधार करता है। तो हाँ, यदि आपको पाचन संबंधी कोई समस्या है, अक्सर अपच, आंतों की खराबी, पेट का दर्द या सीने में जलन का अनुभव होता है, तो अपने आहार में सूप को शामिल करना समझदारी है।

मिथक #2: शोरबा बहुत स्वास्थ्यवर्धक है

शोरबा को लंबे समय से आहार भोजन माना जाता रहा है। गंभीर रूप से बीमार लोगों को शोरबा और अन्य तरल भोजन दिया जाता था, इस विश्वास के साथ कि इससे उन्हें ताकत हासिल करने और तेजी से ठीक होने में मदद मिलेगी। यह सही कदम है, क्योंकि अधिकांश बीमारियों में, ठोस भोजन की तुलना में शोरबा खाना वास्तव में आसान होता है, और यह कई गुना तेजी से अवशोषित होता है। लेकिन अगर हम इसके फायदों की बात करें तो यह काफी संदिग्ध होगा। तथ्य यह है कि मांस शोरबा आमतौर पर वसायुक्त किस्मों पर तैयार किया जाता है, शव के उन हिस्सों पर जिनमें सबसे अधिक वसा होती है, ताकि शोरबा सुगंधित, संतोषजनक और समृद्ध हो। यह, निश्चित रूप से, शरीर में प्रचुर मात्रा में अतिरिक्त कैलोरी के सेवन को उत्तेजित करता है, और शोरबा में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ नहीं होंगे, जिनकी उपस्थिति पकवान की कैलोरी सामग्री को उचित ठहरा सकती है। इसलिए, शोरबा केवल आहार संबंधी दुबले मांस - खरगोश, चिकन, टर्की, युवा वील, आदि के साथ तैयार किया जाना चाहिए। मांस को उबालने, पानी निकालने, फिर से ऐसा करने और केवल तीसरी बार शोरबा को नरम होने तक पकाने की भी सिफारिश की जाती है। अगर हम सब्जी शोरबा के बारे में बात करते हैं, तो यह न भूलें कि सब्जियों से विटामिन पानी में चले जाते हैं, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी को न बहाएं और पूरे तरल के साथ पकवान को पूरी तरह से खाएं।

मिथक संख्या 3: क्रीम सूप आहार संबंधी है

यदि आप अपनी खुद की सब्जियां चुनते हैं, उन्हें कम से कम नमक और मसालों के साथ पानी में उबालते हैं, तेल का उपयोग नहीं करते हैं या भूनते हैं, और फिर डिश को ब्लेंडर में पीसते हैं, तो यह वास्तव में एक आहार सूप होगा। रेस्तरां और खानपान प्रतिष्ठानों में, क्रीम सूप को अधिक समृद्ध, समृद्ध, स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, वे फ्राइंग, मक्खन, क्रीम, खट्टा क्रीम या प्रसंस्कृत पनीर, आटा और स्टार्च, साथ ही नमक और मसालों की प्रचुर मात्रा जोड़ते हैं। यह निर्धारित करना मुश्किल है कि क्रीम सूप में कौन सी सामग्री शामिल है, क्योंकि सब कुछ पीसकर प्यूरी बना दिया जाता है। लेकिन ऐसे व्यंजन को शायद ही आहार कहा जा सकता है, आप सहमत होंगे। इसमें अधिकतम कैलोरी और न्यूनतम पोषक तत्व भी होंगे। इसलिए, यदि आप वास्तव में आहार संबंधी व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो फिर से दुबले मांस, सब्जियों का उपयोग करें जिन्हें आप केवल उबालते हैं और भूनते नहीं हैं, और सूप में प्राकृतिक दही मिलाएं। यह मत भूलिए कि क्रीम सूप, चाहे वे कितने भी पौष्टिक क्यों न हों, फिर भी कैलोरी में काफी अधिक होंगे। इसलिए, जब दोपहर का भोजन करने जा रहे हों, तो बिना दूसरे कोर्स के केवल सूप खाना बेहतर होता है।

इस लेख में, मैं आपको बताऊंगा कि क्या आपको सूप, बोर्स्ट आदि खाना चाहिए))। क्या उनसे कोई लाभ है, यदि हां, तो वे क्या हैं; जैसा कि सामान्य सूप, बोर्स्ट आदि में होता है। मानव शरीर को प्रभावित करता है और भी बहुत कुछ...

सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में, हम सभी (या पूर्ण बहुमत) को बचपन से ही खाना सिखाया जाता था (परंपरागत रूप से दोपहर के भोजन के लिए) पहले पहला, और उसके बाद ही दूसरा))। इसीलिए, हमारे लिए (मेरा मतलब है हमारे लोग, ठीक है, शायद सभी नहीं, लेकिन पूर्ण बहुमत) - सूप, बोर्स्ट, आदि। यह एक परिचित और स्वादिष्ट चीज़ है)), पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, और जो किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगी...

सच कहूँ तो, मैं इस मामले पर नकारात्मक बात करने से भी डरता हूँ, कहीं वे मुझ पर पत्थर न फेंक दें, हेहे))। लेकिन, हमेशा की तरह, मैं सच्चाई नहीं छुपाऊंगा।

सूप, बोर्स्ट आदि में।- अधिकतर समाहित तरल(पानी, लगभग 50% यदि स्मृति काम करती है) और सब्ज़ियाँ(ठीक है, उदाहरण के लिए, बोर्स्ट में चुकंदर (बीट्स), गाजर, पत्तागोभी, आलू, प्याज, बीन्स, टमाटर (टमाटर) होते हैं), कुछ में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं (उदाहरण के लिए, या)।

उन लोगों के लिए जो नहीं जानते, सब्जियाँ और फल- महत्वपूर्ण (आवश्यक), क्योंकि संतुलित आहार के आवश्यक घटक हैं और अन्य आवश्यक पदार्थों (,) से महत्व में कमतर नहीं हैं इनमें विटामिन और खनिज और फाइबर होते हैं।

• मुझे नहीं लगता कि यह विटामिन और खनिजों के बारे में बात करने लायक है, क्योंकि... और इसलिए आप सभी समझते हैं कि वे हमारे शरीर के हर अंग, हर ग्रंथि, हर मांसपेशी और कोशिका के लिए न केवल पूरे जीव के संतुलित कामकाज के लिए बेहद महत्वपूर्ण (महत्वपूर्ण) हैं।
• लेकिन फाइबर के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं... और यह, बदले में, बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि... संचित अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है और उन्हें शरीर से निकालता है, कब्ज आदि की अनुपस्थिति में योगदान देता है; भोजन के बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है; कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और चतुराई से इसे शरीर से निकाल देता है, और इस प्रकार कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, और इसके साथ एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य बीमारियों का खतरा कम हो जाता है; और इसके कई अन्य अत्यंत उपयोगी कार्य भी हैं।

लेकिन, जैसा भी हो, सूप और बोर्स्ट- सर्वोत्तम उत्पाद (मेरी राय में) संभव नहीं है। संक्षेप में, सूप, बोर्स्ट, आदि। ताजी सब्जियों और फलों का सबसे खराब गुणवत्ता वाला विकल्प (एनालॉग) हैं! क्यों? हाँ, क्योंकि सूप, बोर्स्ट आदि में। मैं इस बात पर जोर देता हूं कि इसमें ताजे फलों और सब्जियों की तुलना में बहुत कम विटामिन, खनिज और फाइबर होंगे।

जो लोग नहीं जानते, उनके लिए गर्मी उपचार (यह सूप, बोर्स्ट आदि में मौजूद होता है) विटामिन और खनिजों को नष्ट कर देता है, जो ताजे फलों और सब्जियों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। (इसलिए यह बेहतर है).

संक्षेप में यही है. कई विदेशी देशों में लोग सूप, बोर्स्ट आदि बिल्कुल नहीं खाते हैं। और अब क्या, क्या उन सभी को अल्सर, कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, पाचन आदि की समस्याएं हैं?))

बिल्कुल नहीं... और यह सब इसलिए क्योंकि लोगों को पूरे वर्ष खाने का अवसर मिलता है (ठीक है, यदि पूरे वर्ष नहीं, तो किसी भी मामले में, यहां से कहीं अधिक बार) फाइबर (ताजी सब्जियां और फल), तदनुसार , उन्हें किसी विकल्प (प्रतिस्थापन, हमारे जैसा) की कोई आवश्यकता नहीं है। बस इतना ही (पूरा रहस्य)

हमें (हमारे देशों में) ठंड के मौसम (सर्दियों) के दौरान ऐसा अवसर नहीं मिलता है। तदनुसार, इसकी (फाइबर, विटामिन और खनिजों की कमी) भरपाई के लिए, एक बदतर गुणवत्ता वाले विकल्प (एनालॉग) का उपयोग किया जाता है, अर्थात। वही सूप, बोर्स्ट, आदि।

• सामान्य तौर पर, यदि आपको पूरे वर्ष ताजे फल और सब्जियां खाने का अवसर मिलता है, तो आप आसानी से सूप, बोर्श आदि खाने से बच सकते हैं। इस बात से बिल्कुल भी डरे बिना कि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, गैस्ट्रिटिस, अल्सर, कब्ज आदि की समस्या होगी। बकवास (इसका प्रमाण उन देशों की बड़ी संख्या है जो सूप, बोर्स्ट आदि का सेवन नहीं करते हैं। बिल्कुल भी नहीं) उदाहरण के लिए, इंग्लैंड, इटली और आदि)।
• यदि आपके पास पूरे वर्ष सब्जियां और फल खाने का अवसर नहीं है (उदाहरण के लिए, ठंड के मौसम में, यानी सर्दियों में), तो सूप, बोर्श आदि। मेरी राय में, वे और भी आवश्यक हैं, क्योंकि यह अभी भी कुछ न होने से बेहतर है। वे। इस तरह आपको कम से कम कुछ विटामिन और खनिज, कम से कम उनकी कुछ मात्रा और, तदनुसार, कम से कम कुछ फाइबर मिलेगा। क्या तुम समझ रहे हो?

वे। दूसरे शब्दों में, ताज़ी सब्जियाँ और फल सूप, बोर्स्ट आदि से 100 गुना बेहतर हैं, लेकिन यदि आपके पास ये नहीं हैं, तो कम से कम कुछ (सूप, बोर्स्ट, आदि) कुछ भी न मिलने से बेहतर है...

आइए इस तथ्य के बारे में बात करें कि सूप, बोर्स्ट, आदि। कुछ अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं, और हर किसी को इनका दैनिक उपयोग करना चाहिए, अन्यथा जठरांत्र संबंधी मार्ग, पाचन आदि में समस्याएं होंगी। , - किसी भी परिस्थिति में मैं (असंभव) नहीं होऊंगा। यह मामले के करीब भी नहीं है. लेकिन मुझे गलत मत समझो, मैं यह भी नहीं कह रहा हूं कि सूप, बोर्स्ट इत्यादि। - यह बिल्कुल ख़राब है, और इन्हें नहीं खाना चाहिए। यह मामला करीब भी नहीं है. हालाँकि, कुछ अपवाद भी हैं।

कई विशेषज्ञों का तर्क है कि मांस या चिकन सूप/शोरबा आदि स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से खतरनाक हो सकते हैं। तथ्य यह है कि ठोस भोजन के विपरीत, सूप (तरल भोजन) आंतों द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। और यह वह है, जो बदले में, यकृत को उनमें निहित मांस के अर्क को संसाधित करने का समय नहीं देता है (आखिरकार, कौन नहीं जानता, मांस न केवल शरीर के लिए फायदेमंद है, इसमें हानिकारक पदार्थ भी होते हैं) परिणामस्वरूप, लीवर द्वारा विघटित नहीं होने वाले विषाक्त पदार्थ रक्त में प्रवेश करते हैं और कई आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं 🙁 इसलिए अपने निष्कर्ष स्वयं निकालें।

पी.एस. मांस/चिकन सूप/शोरबा आदि के संबंध में मेरी सलाह। जिसे डॉक्टर भी बढ़ावा देते हैं। सूप में मांस भी हो सकता है, लेकिन इसे अलग से उबालना बेहतर है और उसके बाद ही इसे डिश में डालें; सूप स्वयं सब्जी शोरबा के साथ बनाया जाना चाहिए... (उन लोगों के लिए उपयोगी जो सूप के बिना नहीं रह सकते)।

वैसे, मैं (हमारे अधिकांश लोगों की तरह) सूप, बोर्स्ट आदि का आदी हूँ। और जब भी संभव हो मैं खाता हूं और मैं कुछ भी बदलने वाला नहीं हूं। मैं वास्तव में इसका आनंद लेता हूं, और इसके अलावा, यह सब एक उत्कृष्ट किस्म या प्रचार उपकरण के रूप में काम कर सकता है)) जब आप पहले से ही एक प्रकार का अनाज या चावल खाकर थक गए हों... लेकिन! मैं रोजाना अलग से ताजे फल और सब्जियां भी खाता हूं, जितनी मात्रा में मुझे चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में, हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है।

सादर, प्रशासक।

शोरबा और सूप के बारे में कई मिथक हैं। हमने उन सभी को एकत्र किया और डॉक्टरों से यह बताने को कहा कि क्या यह सच है या नहीं।

मिथक 1

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि पहला कोर्स गैस्ट्रिक जूस को पतला करता है और पाचन एंजाइमों की एकाग्रता को कम करता है, यानी वे भोजन के अवशोषण को ख़राब करते हैं।

वास्तविकता:

पेट का काम इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि तरल इसे तुरंत छोड़ देता है, और ठोस भोजन कभी-कभी कई घंटों तक रहता है, 1-1.2 मिमी आकार के कणों के साथ तरल ग्रेल (चाइम) में "पीस" जाता है - बड़े कण आगे नहीं निकलते हैं ग्रहणी में. और इस पूरे समय, गैस्ट्रिक जूस एसिड और केवल एक प्रकार के एंजाइम - प्रोटीज़ के साथ स्रावित होता है, जो केवल प्रोटीन को तोड़ता है, और केवल आंशिक रूप से। पेट में न तो वसा पचती है और न ही कार्बोहाइड्रेट।

मुख्य पाचन पेट के बाद होता है - ग्रहणी में, जहां अग्नाशयी एंजाइम प्रवेश करते हैं, और फिर छोटी आंत में। और सूप के कारण एंजाइमों की सांद्रता कम नहीं होती है। पाचन केवल तरल माध्यम में होता है, और यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो छोटी आंत इसे "चूसती" है, और यदि बहुत अधिक है, तो यह इसे बाहर निकाल देती है। तो एक तरल पहला कोर्स केवल पाचन को आसान बनाता है।

मिथक 2

मांस शोरबा आंतों द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है, और यकृत के पास "तरल" की इतनी मात्रा को संभालने का समय नहीं होता है - परिणामस्वरूप, बिना पचे जहर के रूप में मांस से अर्क यकृत को बायपास करता है और पूरे शरीर में "यात्रा" शुरू करता है। शरीर, आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाता है।

वास्तविकता:

पहले की पूरी खुराक में लगभग 300 मिलीलीटर पानी होता है - यह लीवर पर बोझ नहीं है। अर्क भी. सबसे पहले, वे स्वाभाविक रूप से मांस, पोल्ट्री, मछली, मशरूम और अन्य खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं जिन पर आप अपना पहला भोजन आधारित करते हैं। और इसका मतलब यह है कि यदि आप उनसे दूसरी डिश बनाते हैं, तो आप उन्हें बिल्कुल उसी तरह उपयोग करेंगे।

दूसरे, अर्क प्राकृतिक जैविक यौगिक हैं जो लीवर पर बड़ा बोझ नहीं डालते हैं। इनमें कई उपयोगी पदार्थ हैं, कुछ आहार अनुपूरक के रूप में भी उपलब्ध हैं। ऐसे बहुत उपयोगी पदार्थ नहीं हैं जो शरीर में बनते हैं और गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होते हैं। और, यदि गुर्दे गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हैं, तो विषाक्त पदार्थ जमा हो सकते हैं।

मिथक 3

गर्मी उपचार और कई फोड़े जिनमें सूप की सामग्री को शामिल किया जाता है, पोषक तत्वों की मात्रा को कम कर देते हैं।

वास्तविकता:

खाना पकाने की प्रक्रिया सबसे उपयोगी और सौम्य खाना पकाने के तरीकों में से एक है। पकाते समय की तुलना में तापमान बहुत कम होता है, और ग्रिल या चारकोल पर पकाते समय तो और भी अधिक।

पकाए जाने पर, कई खनिज शोरबा में निकल जाते हैं। और पहले पाठ्यक्रमों के मामले में, वे खोए नहीं जाते, बल्कि उपभोग किए जाते हैं। लेकिन जब आप आलू, पास्ता या सब्जियाँ पकाते हैं, तो पानी के साथ बहुत सारी स्वास्थ्यवर्धक चीज़ें बाहर आ जाती हैं। उदाहरण के लिए, उबले हुए आलू के संबंध में, हम बड़ी मात्रा में लाभकारी पोटेशियम के नुकसान के बारे में बात कर सकते हैं।

सर्दी के लिए शोरबा

आपको चिकन शोरबा की विधि याद होगी, जिसे लेखक प्योत्र वेइल और अलेक्जेंडर जेनिस "यहूदी पेनिसिलिन" कहते हैं। अपनी प्रसिद्ध पुस्तक "रूसी व्यंजन इन निर्वासन" में वे लिखते हैं: "शोरबा कुछ संयम और यहां तक ​​​​कि यहूदी व्यावसायिकता के बिना नहीं है: इसे पकाने के बाद, आपको एक ही बार में पहला और दूसरा मिलता है।" वास्तव में, एक अच्छा विचार: पहले कोर्स के लिए - शोरबा, दूसरे के लिए - चिकन। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि रूसी किसानों ने गोभी के सूप या बोर्स्ट के साथ बिल्कुल यही काम किया था। पहले हमने सब्जियों के साथ एक तरल आधार खाया, और फिर, दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में, मांस। यह उचित और संतुलित पोषण के लिए एक अच्छी तकनीक है, जो कई आहारों के लिए उपयुक्त है।

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट-पोषण विशेषज्ञ, लेखक के पोषण कार्यक्रम के निर्माता वादिम क्रायलोव:

मुझसे अक्सर पूछा जाता है: क्या पहले पाठ्यक्रमों में मौजूद तरल को पेय माना जाना चाहिए? इसकी तुलना चाय, कॉफ़ी, सादे पानी से करें और इसे उन 2-3 लीटर पानी में शामिल करें जिसे अधिकांश स्वस्थ लोगों को पीने की सलाह दी जाती है? उत्तर स्पष्ट है - इसे चालू करें। ये तरल व्यंजन हैं, इनका आधार जल है। इन मात्राओं में केवल तथाकथित छिपा हुआ पानी शामिल नहीं है, जो लगभग सभी उत्पादों में पाया जाता है। कहीं यह बहुत अधिक है, उदाहरण के लिए, सब्जियों और फलों में, कहीं कम, जैसे मांस या मुर्गी में। लेकिन यह लगभग हर जगह है.

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, यकृत रोगों के विशेषज्ञ, चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर, प्रथम मॉस्को स्टेट मेडिकल यूनिवर्सिटी में प्रोफेसर। आई. एम. सेचेनोवा एलेक्सी ब्यूवरोव:

पहले पाठ्यक्रमों में तथाकथित रस प्रभाव होता है। इसका मतलब यह है कि वे पाचन रस - गैस्ट्रिक और अग्न्याशय, ग्रहणी रस, साथ ही पित्त के उत्पादन में योगदान करते हैं। सबसे पहले, यह प्रोटीन और वसा के पाचन के लिए एक अच्छी तैयारी है जो बाद में भोजन के साथ आएगी। मैं यह नहीं कह सकता कि पहला कोर्स सामान्य रूप से और विशेष रूप से लीवर के लिए हानिकारक है। बेशक, यदि, उदाहरण के लिए, गोभी का सूप बहुत अधिक वसायुक्त या अधिक नमकीन है, या इसमें बहुत अधिक खट्टा क्रीम मिलाया गया है, तो यह स्वस्थ नहीं है। लेकिन वैसे भी, पहला कोर्स हानिकारक नहीं है, और कई मायनों में फायदेमंद है। उदाहरण के लिए, अक्सर यह कहा जाता है कि इसमें डाली जाने वाली सब्जियों में पोषक तत्व कम होते हैं। स्वाभाविक रूप से, खाना पकाने के दौरान कुछ विटामिन नष्ट हो जाते हैं, लेकिन उनमें से सभी नहीं, उनके अलावा, अन्य उपयोगी पदार्थ भी बचे रहते हैं - फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट; और इसलिए, खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और जड़ी-बूटियाँ स्वास्थ्यवर्धक हैं।

दूसरे, मांस, मुर्गी और मछली से प्राप्त संपूर्ण प्रोटीन उपयोगी होते हैं - यह इस पर निर्भर करता है कि आप पहले व्यंजन में क्या मिलाते हैं।

तीसरा, पहला है द्रव का स्रोत। यह स्वस्थ लोगों के लिए अच्छा है. अतिरिक्त तरल पदार्थ केवल उच्च रक्तचाप, हृदय या गुर्दे की विफलता, जलोदर के साथ यकृत की विफलता (पेट की गुहा में तरल पदार्थ का संचय) और एडिमा के मामले में वर्जित है।

वजन घटाने के लिए सूप

क्या सूप और आहार संगत हैं? अक्सर यह तर्क दिया जाता है कि नहीं. वास्तव में, सूप आहार पोषण के लिए बहुत अच्छे होते हैं। और यही कारण है:

1. आप इनमें लीन मीट डाल सकते हैं.

2. सूप को वसा रहित बनाने का एक रहस्य है: डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें और फिर सतह से जमी हुई वसा को हटा दें।

3. आप सब्जी गोभी का सूप या सूप बिना मांस या पोल्ट्री के, बिना अनाज, आटा, नूडल्स या सेंवई मिलाए बना सकते हैं। परिणाम एक कम कैलोरी वाला, संतोषजनक व्यंजन है। मैडम गेस्टन का प्रसिद्ध आहार ऐसे ही सूप पर आधारित है।

मैडम गेस्टन सूप

6 मध्यम प्याज, कुछ टमाटर, एक पत्ता गोभी, 2 शिमला मिर्च, अजवाइन का एक गुच्छा और सब्जी शोरबा का एक क्यूब लें (आप किसी भी कम वसा वाले शोरबा का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप स्वयं तैयार करते हैं)। सभी चीजों को छोटे और मध्यम टुकड़ों में काट लें, पानी डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें (आप करी का उपयोग कर सकते हैं), तेज आंच पर 10 मिनट तक उबालें और फिर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं। आप जब चाहें और जब चाहें इस सूप को खा सकते हैं: अगर आपको भूख लगती है तो सूप पिएं और वजन कम करें।

बचपन से ही मां और दादी-नानी ने हमें सिखाया कि दोपहर के भोजन में तरल व्यंजन खाने चाहिए, नहीं तो पाचन में दिक्कत होगी। क्या ये वाकई सच है?

सूप खाने की परंपरा

सूप एक तरल व्यंजन है जिसमें कम से कम 50% तरल होता है। सूप कई देशों में आम हैं। ऐसा माना जाता है कि अग्निरोधक, रासायनिक रूप से तटस्थ व्यंजनों के आगमन के साथ, सूप 400-500 साल पहले तैयार किए जाने लगे थे।

आशावादी होना न केवल सुखद है, बल्कि उपयोगी भी है: आशावादी लंबे समय तक जीवित रहते हैं! आशावादी होना न केवल सुखद है, बल्कि उपयोगी भी है: आशावादी लंबे समय तक जीवित रहते हैं! शारीरिक गतिविधि, पर्याप्त नींद और आनंदमय क्षणों पर ध्यान केंद्रित करने की क्षमता का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन इतना ही नहीं: वृद्ध वयस्कों के स्वास्थ्य के 10 साल के अध्ययन से पता चलता है कि आशावादी लोगों को दिल का दौरा पड़ने की संभावना काफी कम होती है। जो लोग दुनिया को सकारात्मक रूप से देखते हैं उनकी प्रतिरक्षा रक्षा अधिक मजबूत होती है।

यूक्रेन में, तरल व्यंजन बहुत लंबे समय से जाने जाते हैं। गर्म स्ट्यू गर्म और भूख को संतुष्ट करता है, और हैंगओवर के लिए एक उत्कृष्ट इलाज के रूप में कार्य करता है। जैसा कि आप जानते हैं, सबसे पसंदीदा यूक्रेनी प्रथम व्यंजन बोर्स्ट और गोभी का सूप हैं। प्राचीन काल से, हमने अनाज का स्टू, मांस और मछली का सूप भी तैयार किया है। "सूप" शब्द पीटर I के तहत रूस और यूक्रेन में रोजमर्रा की जिंदगी में दिखाई दिया, जो इसे फ्रांसीसी व्यंजनों के साथ फ्रांस से लाया था।

सोवियत काल में, पहला कोर्स पूर्ण भोजन का आधार बना। दोपहर के भोजन के लिए पहले क्षुधावर्धक, उसके बाद सूप, फिर मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई परोसने की परंपरा अभी भी संरक्षित है। स्कूल और किंडरगार्टन कैंटीन में एक भी दोपहर का भोजन पहले कोर्स के बिना पूरा नहीं होता।

वर्तमान में, ऐसे लोग हैं जिनकी परंपराओं में पहला पाठ्यक्रम शामिल नहीं है। हमारे कुछ हमवतन लोगों ने वर्षों से सूप सिर्फ इसलिए नहीं खाया है क्योंकि उन्हें यह पसंद नहीं है। तो वैसे भी: क्या आपको दोपहर के भोजन के लिए सूप लेना चाहिए?

लाभ या हानि

पहले पाठ्यक्रमों के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत बहस चल रही है। कुछ लोग तर्क देते हैं कि सूप एक आहार उत्पाद है; शोरबा विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दादी-नानी सर्दी से पीड़ित अपने पोते-पोतियों को चिकन शोरबा खिलाती थीं। सर्जरी के बाद रिकवरी के लिए भी शोरबा उपयोगी है। लेकिन पहले पाठ्यक्रमों के विरोधी भी हैं। सबसे पहले, वे तर्क देते हैं, शोरबा पकाते समय, मांस ऐसे पदार्थ छोड़ता है जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। दूसरे, सूप में मौजूद तरल पदार्थ गैस्ट्रिक रस को धो देता है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन ठीक से पच नहीं पाता है। हमने बोरिस क्लिनिक में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ओक्साना रोमनेंको से पूछा कि क्या आहार में सूप जरूरी है।

“आहार में पहले पाठ्यक्रमों की कमी अक्सर गैस्ट्र्रिटिस से जुड़ी होती है। दुर्भाग्य से, आजकल लगभग हर किसी को यह बीमारी है, भले ही वे दोपहर के भोजन में तरल भोजन खाते हों। अब आबादी जो भी उत्पाद खाती है, उसमें बहुत कुछ अधूरा रह जाता है। जहां तक ​​सूप की बात है तो किसी भी अन्य व्यंजन की तरह इसे खाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। इसके अलावा, पहला कोर्स एसिड गठन को बढ़ाता है। इसलिए, ये केवल कम अम्लता वाले लोगों के लिए उपयोगी हैं। यदि किसी व्यक्ति को पेप्टिक अल्सर, ग्रहणी संबंधी रोग या उच्च अम्लता के साथ पेट की सूजन है, तो इसके विपरीत, सूप को वर्जित किया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि किसी व्यक्ति के दैनिक आहार में मांस, दूध, किण्वित दूध उत्पाद, अंडे, अनाज, सब्जियां और फल शामिल हों। चाहे ये उत्पाद सूप में शामिल हों या किसी अन्य व्यंजन में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।'

यदि आप सूप के बिना नहीं रह सकते, तो गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सलाह सुनें:

सूप न बहुत गर्म और न बहुत ठंडा होना चाहिए;

मसालेदार पहला कोर्स भी अवांछनीय है;

सूप को वसायुक्त शोरबा के साथ न पकाएं। इसके लिए सूअर के मांस या हड्डियों की बजाय चिकन लेना बेहतर है;

सूप पकाते समय, रासायनिक खाद्य योजक युक्त मसाला, बैग और बुउलॉन क्यूब्स से तत्काल सूप से बचें। ऐसे उत्पादों का शरीर पर विषैला प्रभाव पड़ता है;

तात्याना कोर्याकिना

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आशावादी होना न केवल सुखद है, बल्कि उपयोगी भी है: आशावादी लंबे समय तक जीवित रहते हैं! आशावादी होना न केवल सुखद है, बल्कि उपयोगी भी है: आशावादी लंबे समय तक जीवित रहते हैं! शारीरिक गतिविधि, पर्याप्त नींद और आनंदमय क्षणों पर ध्यान केंद्रित करने की क्षमता का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन इतना ही नहीं: वृद्ध वयस्कों के स्वास्थ्य के 10 साल के अध्ययन से पता चलता है कि आशावादी लोगों को दिल का दौरा पड़ने की संभावना काफी कम होती है। जो लोग दुनिया को सकारात्मक रूप से देखते हैं उनकी प्रतिरक्षा रक्षा अधिक मजबूत होती है।

यह जानना उपयोगी है

एक पूर्ण मालिश सुखद विश्राम से कहीं अधिक है। मालिश की जादुई शक्ति एक पूर्ण मालिश सुखद विश्राम से कहीं अधिक है, इसका ध्यान देने योग्य उपचार प्रभाव भी है। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि गहन स्वीडिश मालिश के एक कोर्स के बाद, रक्त लिम्फोसाइटों की गुणवत्ता, जो शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा के लिए जिम्मेदार हैं, में सुधार होता है। सर्दी और फ्लू फैलने की अवधि के दौरान यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह जानना उपयोगी है यदि आपका पेट दर्द करता है, तो अपने सिर का इलाज करें।

वैज्ञानिक: गर्भवती महिलाओं के लिए पंक्ति बनाना अच्छा है

अपने पति के साथ तूफानी घोटालों से एक गर्भवती महिला को उसके साथ अपने रिश्ते की ताकत का एहसास करने में मदद मिलती है। पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे। अध्ययन में 138 जोड़े शामिल थे जो अपने पहले बच्चे की उम्मीद कर रहे थे। 82% जोड़े विवाहित थे। मनोवैज्ञानिकों ने सभी प्रतिभागियों से परिवार में मनोवैज्ञानिक माहौल के बारे में सवालों के जवाब देने को कहा। इसके अलावा, समस्याग्रस्त विषयों पर चर्चा करने से पहले, उसके तुरंत बाद और 20 मिनट बाद सभी के तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर को मापा गया।

लड़के को गोद में लेना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

गर्भवती माँ बच्चे को विकास के लिए आवश्यक ऑक्सीजन और पदार्थ "खिलाती" है, और वह बदले में, माँ को अपनी कोशिकाएँ "देता" है, जो पूरे शरीर से गुजरते हुए मस्तिष्क की कोशिकाओं में प्रवेश करती हैं। वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि भ्रूण कोशिकाओं से डीएनए जन्म के बाद कई दशकों तक मस्तिष्क में बना रह सकता है। एक गहन अध्ययन में पाया गया कि जिन दो तिहाई महिलाओं ने बेटों को जन्म दिया, उनका डीएनए उनकी अस्थि मज्जा, हृदय, फेफड़े आदि में होता है। इसके अलावा, बेटियों को जन्म देने वाली महिला के शरीर में ऐसा डीएनए बिल्कुल भी नहीं पाया गया।

पीठ के स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करने के लिए व्यायाम

घर के कामों के बीच आप अपनी पीठ को दुरुस्त करने के लिए जिम्नास्टिक कर सकते हैं। इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा और नियमित अभ्यास से यह बेहतरीन परिणाम देगा। आपको सबसे सरल अभ्यास भी पसंद आ सकता है क्योंकि इसे किताब पढ़ने के साथ जोड़ा जा सकता है। इस तरह से पढ़ने का प्रयास करें: अपने सामने मेज पर एक किताब रखें, अपने हाथों को कुर्सी के पीछे पकड़ें और पढ़ें। अपनी बाँहों को चारों ओर लपेटकर, कोहनियाँ मोड़कर किताब पढ़ना भी उपयोगी है।

सर्दियों की थकान से कैसे निपटें?

वसंत करीब आ रहा है, और हम तेजी से थकान महसूस कर रहे हैं। यह स्थिति बिल्कुल समझ में आने वाली है. सूरज और विटामिन की कमी से इसका असर होता है। विश्व स्वास्थ्य सोसायटी के अनुसार, वसंत ऋतु तक, 20 से 50 वर्ष की आयु के 60% लोगों को महत्वपूर्ण गतिविधि में कमी का अनुभव होता है। क्या किसी तरह इस स्थिति से निपटना संभव है? कर सकना! सबसे पहले, हर दिन कम से कम आधा घंटा धूप में बिताने की सलाह दी जाती है। दूसरे, उनींदापन के आगे न झुकें, बल्कि इसके विपरीत, अपने सोने के समय को थोड़ा कम कर दें। तीसरा, शारीरिक गतिविधि जरूरी है। हल्की दौड़, तैराकी, वॉटर एरोबिक्स, ओरिएंटल वुशु जिम्नास्टिक।

माइनस 5 किलो

वजन कम करने के टिप्स और तरीके. सेब दिवस. सेब आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीके से वजन कम करने में मदद करेगा। उनमें शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन और खनिज, साथ ही फोलिक एसिड, शर्करा और पेक्टिन होते हैं। पेक्टिन से भरपूर आहार "खराब" कोलेस्ट्रॉल को 30% से अधिक कम करने में मदद करता है, और परिणामस्वरूप, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है। शरीर की गहन सफाई के लिए, महीने में 1-2 बार "सेब" दिन की व्यवस्था करना उपयोगी होता है, जिसके दौरान आपको 1.5-2 किलोग्राम सेब खाने की ज़रूरत होती है - ताजा और बेक्ड (कम से कम एक तिहाई बेक्ड)।

अपने स्वास्थ्य के लिए जम्हाई लें

यह पता चला है कि जम्हाई लेना फायदेमंद है, जैसा कि कई अध्ययनों से पता चला है। जम्हाई लेते समय व्यक्ति गहरी, धीमी सांस लेता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त ऑक्सीजन से समृद्ध होता है। और चेहरे और गर्दन की मांसपेशियों में तनाव सिर की वाहिकाओं में रक्त के प्रवाह को सक्रिय करता है, जिससे मस्तिष्क की कोशिकाओं को पोषण मिलता है। यह सब मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, और इसमें चयापचय प्रक्रियाएं अधिक सक्रिय होती हैं। जम्हाई लेते समय जबड़े की मांसपेशियां सबसे ज्यादा तनावग्रस्त होती हैं और इनका सीधा असर दृष्टि पर पड़ता है। जब आप हवाई जहाज से उड़ान भरते हैं, तो दबाव परिवर्तन के कारण आपके कान अवरुद्ध हो जाते हैं।

ध्यान से खड़ा होना

बैठने से बेहतर खड़ा होना क्यों बेहतर है और साधारण पुदीना आपको किन बीमारियों से बचा सकता है? चिकित्सा समाचार और विशेषज्ञ सलाह। उठो - यह दिल के लिए अच्छा है हर कोई जो शारीरिक श्रम से दूर है उसे लंबे समय तक बैठना पड़ता है: बच्चे - स्कूल में, वयस्क - कार्यालय और कार में, कंप्यूटर या टीवी पर। शोध से पता चलता है कि जो लोग गतिहीन जीवन शैली जीते हैं उनमें हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा अधिक होता है। यह पता चला है कि जो लोग लगातार 4 घंटे से अधिक समय तक बैठते हैं, उनके रक्त में सी-रिएक्टिव प्रोटीन का स्तर बढ़ जाता है, जो हृदय रोग का एक मार्कर है।

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हमारे हमवतन लोगों के अनुसार, दोपहर के भोजन के दौरान सूप अवश्य पीना चाहिए। उन्हें विश्वास है कि पहले तरल पदार्थ का सेवन करने से इनकार करना पाचन संबंधी विकारों और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से भरा होता है। हम जानते हैं कि तरल:- पेट के लिए अच्छा है; - कमजोर शरीर द्वारा भी आसानी से अवशोषित; - विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर; -कब्ज से बचाता है. क्या ऐसा है? क्या वाकई नियमित रूप से सूप खाना जरूरी है? सूप सूप से अलग होता है.

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क्या आपको सूप खाना चाहिए? 04/17/2016 उचित पोषण और आहार 2. सूप में मांस भी हो सकता है, लेकिन इसे अलग से उबालना बेहतर है और उसके बाद ही इसे डिश में डालें; सूप स्वयं सब्जी शोरबा के साथ बनाया जाना चाहिए... (उन लोगों के लिए उपयोगी जो सूप के बिना नहीं रह सकते)। वैसे, मैं (हमारे अधिकांश लोगों की तरह) सूप, बोर्स्ट आदि का आदी हूँ। और जब भी संभव हो मैं खाता हूं और मैं कुछ भी बदलने वाला नहीं हूं।

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सूप के उपयोगी गुण. सूप सब्जी, चिकन और मांस शोरबा के साथ तैयार किए जाते हैं; दूध और फलों के सूप भी होते हैं, और वे सभी न केवल स्वाद में, बल्कि पोषक तत्वों की सामग्री में भी भिन्न होते हैं। मांस शोरबा पर पकाया गया सूप सबसे अधिक पौष्टिक माना जाता है। वे भूख बढ़ाते हैं, जल्दी अवशोषित होते हैं, पाचन उत्तेजित करते हैं और गर्म होते हैं। पकने पर मांस में मौजूद सभी पोषक तत्व शोरबा में स्थानांतरित हो जाते हैं और सूप को बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं। क्या दोपहर के भोजन में सूप खाना स्वास्थ्यवर्धक है?

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सर्दी होने पर चिकन सूप खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसमें सूजन-रोधी तत्व होते हैं। चिकन सूप रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है और उनकी दीवारों की मोटाई को कम करता है। 2. दूसरा स्थान आता है सुगंधित मशरूम सूप का। फिगर को कोई नुकसान नहीं, प्रोटीन से भरपूर, मशरूम शोरबा में सुगंधित (वैसे, सभी सब्जियों को मशरूम शोरबा में उबालना बेहतर है - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है)।

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सूप एक अनुष्ठान है जो दर्शाता है कि एक माँ, पत्नी या प्रेमिका वास्तव में उस व्यक्ति से प्यार करती है जिसके लिए वह खाना बनाती है, क्योंकि आप किसी प्रिय व्यक्ति के लिए इतना समय व्यतीत कर सकते हैं। हम इस बात के भी आदी हैं कि पहली डिश ही स्वास्थ्यवर्धक होती है। लेकिन क्या वाकई ऐसा है? इसलिए, उपभोक्ताओं के बीच विशेष चर्चाओं और पारिवारिक डॉक्टरों से जानकारी एकत्र करके, निम्नलिखित परिणाम प्राप्त किए गए: जितनी अधिक बार परिवार के सदस्यों ने दोपहर के भोजन के लिए सूप खाया, वे उतने ही स्वस्थ थे।

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अनाज (जौ, बाजरा) वाले सूप, जो आहारीय फाइबर से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। पेक्टिन आंतों से विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों को हटाता है, और फाइबर रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है। सुदूर अतीत में, गर्म वसायुक्त सूप - सोल्यंका, बोर्स्ट, गोभी का सूप - आवश्यक थे। उन्होंने ऊर्जा के नुकसान की भरपाई की: कोई गर्म सार्वजनिक परिवहन या केंद्रीय हीटिंग नहीं था। आज, सूप की तत्काल आवश्यकता व्यावहारिक रूप से गायब हो गई है, और सूप खाना या न खाना पूरी तरह से स्वैच्छिक है...

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सूप के फायदे और नुकसान के बारे में। परंपरा के अनुसार, रूसी खाना पकाने में पहला कोर्स हमेशा सबसे महत्वपूर्ण रहा है। हर कोई जानता था कि दोपहर के भोजन में गर्म सूप पीना स्वस्थ रहने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। पहली राय यह है कि सूप स्वास्थ्यवर्धक है! पहला कोर्स हार्दिक है, लेकिन साथ ही, एक नियम के रूप में, हल्का है। यह तेजी से अवशोषित होता है, अच्छी तरह गर्म होता है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। स्टू करने या तलने की तुलना में, सूप में सब्जियां, मशरूम, मांस और पोल्ट्री पकाने से बहुत अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।

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सूप खायें या न खायें, पोषण विशेषज्ञ की राय। मानव स्वास्थ्य के लिए पोषण की भूमिका को कम करके आंकना कठिन है। भोजन की सहायता से शरीर को उसके कामकाज के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्राप्त होते हैं। खाद्य उत्पादों में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, और उनका संयोजन और प्रसंस्करण के प्रकार व्यंजनों को अतिरिक्त उपयोगिता से संतृप्त करते हैं या स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

क्या सूप आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं? उचित पोषण - meduniver.com

वर्षों से, पोषण विशेषज्ञ इस प्रश्न का एक भी उत्तर नहीं दे पाए हैं: क्या सूप हमारे शरीर के लिए अच्छे हैं? सबसे स्वादिष्ट सूप में उच्च गुणवत्ता वाला शोरबा होना चाहिए, क्योंकि मांस के सभी पोषक तत्व और सुगंधित पदार्थ लगभग पूरी तरह से पानी में स्थानांतरित हो जाते हैं। सूप में बहुत अधिक कैलोरी न हो, इसके लिए आपको दुबला मांस लेना होगा और इसे 20 ग्राम के छोटे टुकड़ों में काटकर पहले से ही उबलते पानी में डालना होगा।

आपको हर दिन सूप खाने की ज़रूरत नहीं है! » मेडिकफोरम.आरयू - www.medikforum.ru

क्या माँ कहती है कि तुम्हें सबसे पहले खाना पड़ेगा? वह ग़लत है! सूप के स्वास्थ्य लाभ संदिग्ध प्रतीत होते हैं - यह उन डॉक्टरों की राय है जो मानते हैं कि सूप खाना आम तौर पर अवांछनीय है। शोरबा. आप अक्सर सुन सकते हैं कि पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों को बस तरल पदार्थ खाने की जरूरत होती है। कई डॉक्टर कहते हैं कि यह एक मिथक है। विशेषज्ञ बताते हैं कि जिन लोगों को पेट की समस्या होती है उन्हें वास्तव में बार-बार, छोटे और विभाजित भोजन की आवश्यकता होती है।

क्या सूप खाना स्वास्थ्यवर्धक है - महिला पोर्टल - LADY.tsn.ua - TSN.ua - lady.tsn.ua

सूप कई देशों में आम हैं। ऐसा माना जाता है कि अग्निरोधक, रासायनिक रूप से तटस्थ व्यंजनों के आगमन के साथ, सूप 400-500 साल पहले तैयार किए जाने लगे थे। यूक्रेन में, तरल व्यंजन बहुत लंबे समय से जाने जाते हैं। गर्म स्ट्यू गर्म और भूख को संतुष्ट करता है, और हैंगओवर के लिए एक उत्कृष्ट इलाज के रूप में कार्य करता है। तो वैसे भी: क्या आपको दोपहर के भोजन के लिए सूप खाना चाहिए? लाभ या हानि. पहले पाठ्यक्रमों के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत बहस चल रही है। कुछ लोग तर्क देते हैं कि सूप एक आहार उत्पाद है; शोरबा विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

आपको कितनी बार सूप खाना चाहिए? - www.bolshoyvopros.ru

माँ हर दिन सूप पीने के अपने सिद्धांत से मुझसे दूर हो गईं। लेकिन मेरे अपने बच्चे बड़े हो रहे थे, और समय, मुझे कहना होगा, कुछ हद तक भूखा था (पिछली शताब्दी के 80-90 के दशक)। हर कोई कहता है कि सूप खाना बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और जितनी बार संभव हो सके हमारे शरीर के लिए बेहतर है, लेकिन वास्तव में यह सब सच नहीं है, क्योंकि वसायुक्त खाद्य पदार्थ शरीर के लिए बहुत हानिकारक होते हैं, और सूप वसायुक्त पानी है, दुर्भाग्य से यह सिर्फ से भी बदतर है वसायुक्त भोजन खाना!

क्या सूप खाना स्वस्थ है? | Cook-Master.Ru पर दिलचस्प बातें - www.cook-master.ru

क्या सूप खाना अच्छा है? मुझे ऐसा लगता है कि सभी लोग दो खेमों में बंट गये हैं. पहले वाले को वास्तव में पहला कोर्स पसंद है और वह एक कटोरी गर्म, स्वादिष्ट सूप के बिना एक दिन भी नहीं रह सकता। अन्य लोग सूप, बोर्स्ट और सोल्यंका के प्रति उदासीन हैं, मैं तो यह भी कहूंगा कि अच्छा है। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि सूप अपेक्षाकृत देर से उत्पन्न हुए। कई मिलियन वर्ष पहले, लोगों को यह नहीं पता था कि सूप क्या होता है।

सूप के क्या फायदे हैं | आपको पहले खाने की आवश्यकता क्यों है - www.smachno.ua

4. पहला पाचन तंत्र के रोगों के लिए उपयोगी है, उदाहरण के लिए, गैस्ट्राइटिस, आंत्रशोथ। इसके अलावा, क्रोनिक अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के साथ-साथ चयापचय संबंधी विकारों - गाउट और मोटापे के लिए पहले कोर्स की सिफारिश की जाती है। पहले से पहले - कलह. पहला स्वस्थ विकल्प सब्जी का सूप, बोर्स्ट, विभिन्न वनस्पति क्रीम सूप, मिनस्ट्रोन सूप आदि है। यानी सूप में जितनी ज्यादा सब्जियां, उतना अच्छा.

क्या दोपहर के भोजन में सूप लेना जरूरी है? | Woman.ru फोरम - www. Woman.ru

देशी चिकन से बने सूप उपयोगी होते हैं; यदि आप ब्रॉयलर खरीदते हैं, तो इस चिकन के शोरबा में कुछ भी उपयोगी नहीं होगा। देशी चिकन सूप का स्वाद ब्रॉयलर चिकन से बहुत अलग होता है। गोमांस के साथ भी ऐसा ही. मुझे सूप बहुत पसंद है; एक कटोरी सूप के बाद, ऐसी सुखद गर्मी मेरे शरीर में जाती है, और यह वास्तव में उपयोगी है। किसी तरह, आपको मेरा संदेह है कि वसायुक्त मांस से भरपूर सूप उबले हुए चिकन के टुकड़े वाली सब्जियों की तुलना में कम स्वास्थ्यवर्धक है।

क्या सूप स्वस्थ हैं? - www.bolshoyvopros.ru

वे हमेशा कहते थे कि सूप खाने के लिए कुछ तरल/गर्म की आवश्यकता होती है... आप इसके बिना नहीं रह सकते। अन्यथा, गैस्ट्राइटिस/अल्सर आदि। अब मेरा अपना परिवार है, मैं सूप बहुत कम बनाती हूं, क्योंकि इसे पकाने के लिए भी मुझे खुद को तोड़ना पड़ता है। सूप पाचन के लिए अच्छे होते हैं। यदि आपको अल्सर है, तो इसके विपरीत, आप मांस और चिकन शोरबा से बने सूप नहीं खा सकते हैं, क्योंकि इसमें अधिक गैस्ट्रिक रस निकलता है, या बल्कि हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है। सब्जियों के सूप विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

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क्या दोपहर के भोजन में सूप खाना स्वास्थ्यवर्धक है? के ए मास्टर (2154), 6 साल पहले बंद हो गया। सूप हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है. यह ऊर्जा और गर्मी प्रदान करता है, चयापचय और रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है, और द्रव संतुलन को बहाल करता है, जो रक्तचाप के स्तर को प्रभावित करता है। सूप में कई विटामिन और लाभकारी खनिज होते हैं।

खाएं या न खाएं: क्या आपको दोपहर के भोजन के लिए वास्तव में सूप की आवश्यकता है - econet.ru

लेकिन इस मामले में भी, आप हल्के शाकाहारी सूप को आनंद और स्वास्थ्य लाभ के साथ खा सकते हैं। 2. तरल, जो पहले पाठ्यक्रमों का आधार है, गैस्ट्रिक रस को पतला करता है, इसकी एकाग्रता को कम करता है और इस प्रकार भोजन के पाचन को धीमा कर देता है। अगर आप सूप की जगह उन्हीं सब्जियों से सलाद बनाएंगे तो ऐसी डिश ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होगी। क्या आपको सूप खाना चाहिए?

क्या पहला कोर्स खाना स्वस्थ है? - med36.com

क्या पहला कोर्स खाना स्वस्थ है? हम सभी बचपन से जानते हैं कि पाचन तंत्र के लिए तरल भोजन के लाभ अतुलनीय हैं। पहले कोर्स खाने का इतिहास क्या है और वे कई लोगों के आहार का मुख्य घटक क्यों बन गए? जैसे ही अग्निरोधक कुकवेयर दिखाई दिया, पहला गर्म स्टू 500 साल से भी पहले तैयार किया जाने लगा। आज विभिन्न देशों में सबसे पहले "पहली चीज़" बनाई और खाई जाती है। परंपरागत रूप से, सूप एक ऐसा व्यंजन है जिसमें 50% तरल होता है।