कॉफी के शरीर पर लाभकारी प्रभाव और पेय के संभावित नुकसान। कॉफी के फायदे और नुकसान। मानव शरीर पर कॉफी का प्रभाव

कॉफी एक बहुत ही लोकप्रिय टॉनिक पेय बन गया है। बहुत से लोग कल्पना नहीं करते हैं कि इसके बिना कैसे जागना है या एक सफल कार्य दिवस के लिए ऊर्जा प्राप्त करना है। क्या आपने कभी सोचा है कि कॉफी शरीर को कैसे प्रभावित करती है? इसमें कौन से सक्रिय पदार्थ होते हैं?

दरअसल, कॉफी को लेकर कई तरह के मिथ हैं। कुछ लोगों का तर्क है कि यह हृदय के लिए हानिकारक है, पाचन तंत्र में जलन पैदा कर सकता है, व्यसन पैदा कर सकता है, शक्ति को प्रभावित कर सकता है और यहां तक ​​कि कैंसर के विकास को भी भड़का सकता है। अन्य लोग इसे केवल एक लाभ के रूप में देखते हैं, यह तर्क देते हुए कि यह जादुई पेय मस्तिष्क, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, हृदय गतिविधि और पाचन तंत्र में सुधार करता है। किस पर विश्वास करें? हमने सभी नवीनतम विश्व अध्ययनों का विस्तार से अध्ययन किया है, और आपके लिए इस मुद्दे पर नवीनतम जानकारी का चयन किया है।

कॉफी में कौन से तत्व होते हैं?

जैसा कि आप समझते हैं, कॉफी का प्रभाव उन पदार्थों से जुड़ा होता है जो इसकी संरचना बनाते हैं। वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि कॉफी बीन्स में लगभग एक हजार घटक होते हैं। उनमें से कई की कार्रवाई का अब तक अध्ययन नहीं किया गया है। लेकिन कॉफी का शेर का हिस्सा कैफीन है। यह एक क्षारीय है। यह कैफीन की क्रिया है जो हमारे शरीर के लिए अनुकरण कर रही है। इसलिए, एक कप अच्छी गुणवत्ता वाली कॉफी के बाद, हम ऊर्जा की वृद्धि, बेहतर याददाश्त, ध्यान महसूस करते हैं। यह पाचन तंत्र और हृदय गतिविधि को भी उत्तेजित करता है। कैफीन मूड को बढ़ा सकता है और यहां तक ​​​​कि अवसाद के हल्के रूप को भी खत्म कर सकता है। और फिर भी, जैसा कि यह निकला, यह अतिरिक्त कैलोरी को प्रभावी ढंग से जलाने में मदद करता है और तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देता है। लेकिन चलो सब कुछ क्रम में बात करते हैं।

मानव शरीर पर कॉफी का प्रभाव काफी फायदेमंद होता है। मुख्य बात एक सुरक्षित खुराक से चिपके रहना है। कैफीन को एक दवा के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। आप इसे कई सिरदर्द की गोलियों और अन्य दवाओं में पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह Citramon में है। तो, सुबह एक कप सुगंधित कॉफी पीने से, वास्तव में, हमें दवा की एक खुराक मिलती है। लेकिन यह बहुत छोटा है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप बहुत मजबूत पेय नहीं पीते हैं। कैफीन की एक छोटी खुराक आपको जागने, तरोताजा करने, खुश करने और काम करने की आपकी क्षमता को बढ़ाने में मदद करेगी। हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कॉफी स्मृति और ध्यान में सुधार करती है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है।

लेकिन यह मत भूलो कि कैफीन एल्कलॉइड की श्रेणी में आता है। इसका मतलब यह है कि यह न केवल शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है। वास्तव में, यहां निर्णायक कारक खुराक है। कैफीन के अध्ययन से निम्नलिखित पैटर्न का पता चला है - यदि छोटी खुराक में लिया जाता है, तो यह अच्छी तरह से उत्तेजित होगा, लेकिन इसकी उच्च खुराक, इसके विपरीत, अवसाद। एक कप कॉफी से ऊर्जा बढ़ाने के लिए पर्याप्त है कि इसमें केवल 0.1-0.2 मिलीग्राम कैफीन हो। इस तरह की खुराक पाने के लिए, एक - अधिकतम दो चम्मच पिसी हुई प्राकृतिक कॉफी डालना पर्याप्त है। डॉक्टरों के अनुसार, कैफीन की सुरक्षित खुराक 0.3 मिलीग्राम है। इस संख्या से ऊपर कुछ भी नकारात्मक दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है। कैफीन की अधिक मात्रा का कारण बनता है

• सरदर्द;
• कमज़ोरी;
• चिड़चिड़ापन;
• अत्यधिक उत्तेजना, जिसे बाद में सुस्ती से बदल दिया जाता है;
• कार्डियोपालमस;
• पेट में जलन की अनुभूति;
• पेट में जलन;
• अनिद्रा, आदि

ऐसी परेशानियों से बचने के लिए ड्रिंक का दुरुपयोग न करें। याद रखें कि डॉक्टरों ने कॉफी की अपेक्षाकृत सुरक्षित दैनिक खुराक निर्धारित की है - 2-3 मध्यम कप कमजोर पेय।

क्या आप सोच रहे हैं कि कैफीन शरीर को कैसे प्रभावित कर सकता है? यह पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव डालने में सक्षम है। इसके प्रति विशेष रूप से संवेदनशील मस्तिष्क के वे हिस्से हैं जो विभिन्न मानसिक कार्यों के लिए जिम्मेदार हैं। सेरेब्रल कॉर्टेक्स पर कैफीन का उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। एक कप कॉफी पीने के बाद, इसमें उत्तेजना प्रक्रियाएं सक्रिय होती हैं, और निषेध प्रक्रियाएं कम हो जाती हैं। यह मुख्य रूप से इस तथ्य में व्यक्त किया जाता है कि किसी व्यक्ति में विभिन्न बाहरी उत्तेजनाओं की प्रतिक्रिया मजबूत हो जाती है। वह वास्तविकता को अधिक तीव्रता से मानता है। अकारण नहीं, कई लोग कार्य दिवस की शुरुआत से ठीक पहले एक कप कॉफी पीने के आदी होते हैं। यह वास्तव में दक्षता बढ़ाने में मदद करता है, मानसिक गतिविधि और शारीरिक गतिविधि में सुधार करता है। कॉफी का शरीर पर प्रभाव अद्भुत होता है। यह संवेदनशीलता बढ़ाने में सक्षम है और साथ ही ध्यान केंद्रित करने में भी मदद करता है।

शरीर पर कॉफी के प्रभाव ने प्रसिद्ध रूसी शरीर विज्ञानी आई.पी. पावलोव को भी दिलचस्पी दी। उन्होंने कई गंभीर अध्ययन किए और अपने लेखन में उनके बारे में बात की। वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि न केवल खुराक महत्वपूर्ण है, बल्कि कैफीन के लिए शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया भी है। प्रत्येक व्यक्ति की अलग-अलग प्रतिक्रिया हो सकती है। आनुवंशिक प्रवृत्ति, पुरानी बीमारियों की उपस्थिति, कैफीन से संभावित एलर्जी आदि यहां एक भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, अलग-अलग लोगों का तंत्रिका तंत्र कॉफी पर अलग तरह से प्रतिक्रिया कर सकता है। ऐसे लोग हैं जो इसके प्रभावों के प्रति प्रतिरोधी हैं, और अधिक संवेदनशील हैं।

पदार्थ "कैफीन" का सूत्र

चूंकि कॉफी में मुख्य सक्रिय तत्व कैफीन है, इसलिए इसकी संरचना के बारे में जानना महत्वपूर्ण है। कॉफी फॉर्मूला ही जटिल है। प्रोटीन, एल्कलॉइड, खनिज, विटामिन, शर्करा, कार्बनिक अम्ल, लिपिड आदि होते हैं। कैफीन एक क्षारीय है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि इसका निम्न सूत्र है - C8H10N4O2। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व हैं - कार्बन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, ऑक्सीजन। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि कैफीन की यही संरचना इसके गुणों को निर्धारित करती है।

कैफीन, जिसके सूत्र में महत्वपूर्ण वायुमंडलीय तत्व होते हैं, का शरीर पर काफी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। 1819 में, जर्मन वैज्ञानिक फ्रेडरिक फर्डिनेंड रनगे कॉफी से कैफीन को अलग करने वाले पहले व्यक्ति थे। कॉफी में प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह काफी पौष्टिक होती है। इसका मतलब है कि ऐसा पेय शरीर को उत्तेजित और पोषण दोनों देता है। कॉफी का आधा द्रव्यमान कार्बोहाइड्रेट है। वे हमें ऊर्जा देते हैं।

नींद पर प्रभाव

बहुत से लोगों को कॉफी पीने के बाद सोने में मुश्किल होती है। यह पेय सचमुच नींद को दूर भगाता है। इसलिए, नींद के अवशेषों को दूर भगाने और खुश करने के लिए इसे सुबह पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन शाम को कॉफी को मना करना बेहतर होता है, या सोने से कम से कम तीन घंटे पहले इसे पीना चाहिए। यह समझने के लिए कि यह पेय हमें क्यों जगाए रखता है, आइए हमारे मस्तिष्क पर इसके शारीरिक प्रभावों को देखें। किसी व्यक्ति को सो जाने के लिए, यह आवश्यक है कि मस्तिष्क की कोशिकाओं (बड़े गोलार्ध) में अवरोध की प्रक्रिया शुरू हो। लेकिन कैफीन, जैसा कि यह निकला, इन निषेध प्रक्रियाओं को काफी कमजोर कर सकता है। इसके विपरीत, यह उत्तेजना की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। यह इस प्रभाव के लिए धन्यवाद है कि एक कप कॉफी के बाद हम और अधिक हंसमुख हो जाते हैं, नींद के अवशेष चले जाते हैं। यदि आप सोने से पहले या इसके कुछ समय पहले इस जादुई पेय का एक कप पीते हैं, तो यह अनिद्रा को भड़का सकता है।

न केवल कॉफी, बल्कि चाय में भी रोमांचक नरम प्रभाव पड़ता है। यह उत्तेजना तुरंत नहीं आती, यह धीरे-धीरे बनती है। यह प्रभाव काफी स्थिर है। यह ध्यान दिया गया कि यह लगभग तीन घंटे तक रहता है। यदि सुबह में ऐसा प्रभाव बहुत उपयोगी होगा, तो शाम को दीर्घकालिक उत्तेजक प्रभाव पहले से ही अनुपयुक्त होगा। इसलिए शाम 6-7 बजे से पहले कॉफी पीना बेहतर है। वैसे कॉफी एक खास तरीके से एक्साइट करती है। उदाहरण के लिए, मादक पेय पदार्थों के बाद, उत्तेजना पहले होती है, और फिर इसे निषेध द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। लेकिन कॉफी के बाद यह नहीं देखा जाता है - उत्तेजना को सामान्य अवस्था के अवसाद द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जाता है।

रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव

सबसे पहले, आपको यह समझना चाहिए कि कॉफी शुद्ध कैफीन नहीं है। इसलिए, रक्त वाहिकाओं और हृदय गतिविधि पर इसका प्रभाव शुद्ध पदार्थ के प्रभाव से भिन्न होगा। इसके अलावा, यह अन्य कार्बनिक पदार्थों द्वारा पेय में पूरक है। उनमें से कुछ इसके प्रभाव को बढ़ा सकते हैं, जबकि अन्य इसे धीमा कर सकते हैं। क्योंकि कॉफी पर शरीर अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है। यह लंबे समय से देखा गया है कि यह पेय दबाव और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है। यह संवहनी स्वर को बढ़ाता है और कुछ समय के लिए रक्तचाप बढ़ा सकता है। यह हृदय गतिविधि को भी उत्तेजित करता है। इसीलिए डॉक्टर उच्च रक्तचाप के रोगियों और हृदय रोग वाले लोगों को इस पेय को पीने की सलाह नहीं देते हैं।

जहाजों पर इस पेय की क्रिया का तंत्र क्या है? वैज्ञानिकों ने पाया है कि वासोमोटर केंद्र पर इसका स्थिर प्रभाव पड़ता है। इसके प्रभाव में, कुछ संकीर्ण होते हैं, जबकि अन्य विस्तार करते हैं। इसलिए, उनमें से कुछ में रक्तचाप बढ़ जाता है। उदाहरण के लिए, पाचन तंत्र में स्थित वाहिकाएं संकरी हो जाती हैं। लेकिन आंखों, मस्तिष्क और हृदय की रेटिना की वाहिकाओं का विस्तार होता है। साथ ही शरीर में रक्त के पुनर्वितरण की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। वह जहाजों के माध्यम से थोड़ी तेजी से आगे बढ़ना शुरू कर देती है। यह रक्त प्रवाह की गति में वृद्धि के साथ है जिससे रक्तचाप बढ़ता है। लेकिन यह वृद्धि इतनी महत्वपूर्ण और अल्पकालिक नहीं है। जैसे ही कॉफी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, एक व्यक्ति अतिरिक्त तरल पदार्थ खो देता है, और दबाव सामान्य हो जाता है। हमने जो कुछ भी सूचीबद्ध किया है वह आपको थकान को दूर करने में मदद करेगा। लेकिन कॉफी के लिए रक्त वाहिकाओं पर हल्का उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, और आपको दबाव में तेज उछाल नहीं आता है, प्रति दिन दो कप से अधिक कमजोर पेय न पिएं।

यह स्पष्ट करना भी महत्वपूर्ण है कि कॉफी की प्रतिक्रिया के लिए उपरोक्त सभी एल्गोरिदम स्वस्थ लोगों के लिए विशिष्ट हैं। अगर आपको कोई पुराना रोग है तो शरीर की प्रतिक्रिया अलग हो सकती है। इसलिए, हृदय, रक्त वाहिकाओं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों वाले लोगों के लिए इस स्फूर्तिदायक पेय को मना करना बेहतर है।

• उच्च रक्तचाप;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• संवहनी रोग।

लेकिन इस घटना में कि आप हाइपोटोनिक हैं (यानी, आप निम्न रक्तचाप से ग्रस्त हैं), यहां तक ​​​​कि डॉक्टर भी कम मात्रा में बीन्स से पिसी हुई कॉफी पीने की सलाह देते हैं। लेकिन घुलनशील संस्करण बेकार हो सकता है। इसमें बहुत कम कैफीन और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, इसमें सभी प्रकार के एडिटिव्स हो सकते हैं जो पेट पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

दिल पर प्रभाव

लंबे समय से यह माना जाता रहा है कि कॉफी हृदय की कार्यप्रणाली को गंभीर रूप से प्रभावित करती है। यह पूरी तरह से सच नहीं है। एक सुगंधित पेय वास्तव में इसकी गतिविधि को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। एक कप कॉफी पीने के बाद हृदय की मांसपेशियां अधिक सिकुड़ने लगती हैं। इसके अलावा, कोरोनरी वाहिकाओं का विस्तार होता है। इसलिए, हृदय रोग विशेषज्ञ, दवा उपचार के साथ, एक रोगी को कॉफी भी लिख सकते हैं यदि यह स्पष्ट रूप से स्थापित हो जाता है कि वह हृदय गतिविधि में गिरावट से पीड़ित है। लेकिन सक्रिय हृदय गतिविधि के साथ, कॉफी खराब काम कर सकती है। यह दिल पर अतिरिक्त दबाव डालेगा। अगर आपका दिल स्वस्थ है, तो आप खतरे में नहीं हैं। आप सुरक्षित रूप से एक दिन में 2-3 कप कॉफी पी सकते हैं। इस पेय का हृदय की वाहिकाओं और मांसपेशियों पर हल्का उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में बोस्टन मेडिकल सेंटर के वैज्ञानिकों ने मायोकार्डियल इंफार्क्शन और अत्यधिक कॉफी खपत के विकास के जोखिम के बीच एक लिंक स्थापित किया है। अधिक खपत प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 7 किलो कॉफी बीन्स को संदर्भित करता है। वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि इस मामले में हृदय अत्यधिक भार का अनुभव कर रहा है। इसके अलावा, कॉफी की बड़ी खुराक इस पर निर्भरता का कारण बनती है। अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ जे एफ ग्रेडेन के अनुसार, कॉफी की दैनिक खुराक एक या दो मध्यम कप से अधिक नहीं होनी चाहिए। तभी सुरक्षित रहेगा।

शरीर पर कॉफी का सामान्य प्रभाव

यदि कोई व्यक्ति स्वस्थ है, तो दिन में एक कप कॉफी उसके शरीर को ऊर्जा से तरोताजा करने में मदद करेगी। यह पेय काम से पहले पीने के लिए अच्छा है। हार्दिक भोजन के बाद एक दूसरा कप कॉफी पीना उपयुक्त होगा। लेकिन कॉफी का अनियंत्रित सेवन वास्तव में बेहद हानिकारक है। यह न केवल आपकी मदद करेगा, बल्कि यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, हृदय की समस्याओं को भी भड़काएगा और सिरदर्द और बढ़े हुए दबाव को भड़का सकता है।

फेफड़ों पर प्रभाव

क्या आपने इसके बाद नोटिस किया। जैसे ही आप एक कप कॉफी पीते हैं, क्या आपकी सांसें बार-बार आती हैं? ऐसा इसलिए है क्योंकि यह जादुई पेय फेफड़ों को उत्तेजित करता है। वे अधिक सक्रिय रूप से अनुबंध करना शुरू करते हैं, और अधिक जीवन देने वाली ऑक्सीजन रक्त में प्रवेश करती है। यह अधिक मात्रा में अंगों और ऊतकों में प्रवेश करना शुरू कर देता है, जिससे हमारी सामान्य स्थिति में सुधार होता है।

पाचन प्रक्रिया पर प्रभाव

कॉफी का पेट और पाचन पर प्रभाव इस तथ्य के कारण होता है कि इसमें बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं। वे बड़ी मात्रा में गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं। एक कप कॉफी पीने के लगभग आधे घंटे बाद अधिकतम अम्लता निर्धारित की जाती है। पेट पर इस प्रभाव के कारण इसमें मौजूद खाना काफी बेहतर तरीके से पचता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि खराब पचने वाला भोजन गैस का निर्माण कर सकता है। अच्छी तरह से पचने वाला भोजन शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। उसे अधिक विटामिन और खनिज मिलते हैं। इसलिए पोषण विशेषज्ञ मिठाई के लिए हार्दिक भोजन के बाद एक कप सुगंधित कॉफी पीने की सलाह देते हैं। लेकिन खाने से पहले इसे पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि एसिड नाजुक गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकता है और यहां तक ​​कि नाराज़गी भी पैदा कर सकता है। उन लोगों के लिए कॉफी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है जो इससे पीड़ित हैं:

• जठरशोथ;
• अल्सर:
• बढ़ी हुई अम्लता।

कॉफी मानव शरीर को कैसे प्रभावित करती है

कॉफी स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचा सकती। मुख्य बात उपाय जानना है। और डॉक्टरों के अनुसार, यह प्रति दिन 2-3 मध्यम आकार के कप हैं। इस मामले में, पेय मजबूत नहीं होना चाहिए। कॉफी का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आप इसे सुबह काम पर जाने से पहले और हार्दिक दोपहर के भोजन के बाद पी सकते हैं। तो आप पूरे दिन अपने मन और शरीर को अच्छी आत्माओं में रख सकते हैं। इस जादुई पेय का उपयोग दिन में तीन बार से अधिक या सोने से कुछ समय पहले न करें। ऐसे में वह आपको नुकसान पहुंचा सकता है। संभावित कॉफी विषाक्तता के संकेतों के लिए देखें:

• नाड़ी का उल्लंघन;
• अनियमित श्वास;
• अनिद्रा;
• घबराहट;
• सरदर्द।

कई प्रसिद्ध लोग कॉफी के आदी हो चुके हैं। उनमें से एक बाल्ज़ाक था। अपने पत्रों में, उन्होंने उल्लेख किया कि कुछ कप सुगंधित स्फूर्तिदायक पेय के बिना वह एक पंक्ति नहीं लिख सकते। जल्द ही वह अधिक से अधिक कॉफी पीने लगा। इस लत का एक प्रतिभाशाली लेखक के स्वास्थ्य पर अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव पड़ा। समय के साथ, कॉफी की विकसित लत के कारण इसका प्रभाव कमजोर हो गया। बाल्ज़ैक ने शिकायत की कि अब कॉफी उसके अंदर सोए हुए म्यूज को नहीं जगा सकती।

पुरुषों के स्वास्थ्य पर कॉफी का प्रभाव

अलग से, हमने यह तय करने का फैसला किया कि यह प्राचीन और इतना लोकप्रिय पेय पुरुषों के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है। इसको लेकर तरह-तरह की अफवाहें और तरह-तरह की अटकलें लगाई जा रही हैं। और वैज्ञानिक खुद अभी तक इस मुद्दे पर आम सहमति नहीं बना सके हैं। कुछ का मानना ​​​​है कि यह शक्ति को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है, जबकि अन्य पेय को पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए काफी सुरक्षित और फायदेमंद मानते हैं।

इस लोकप्रिय पेय के गंभीर और लंबे अध्ययन ने वैज्ञानिकों को इस निष्कर्ष पर पहुँचाया कि यह पूरी तरह से रक्त वाहिकाओं को टोन और उत्तेजित करता है, कामेच्छा को बढ़ाता है। कॉफी की अविस्मरणीय सुगंध यौन संवेदनाओं को अधिक उज्ज्वल और अभिव्यंजक बना सकती है। मुख्य बात - फिर से, उपाय जानने के लिए। और यह भी पाया गया कि इंस्टेंट कॉफी में ग्राउंड कॉफी की तरह उत्तेजक प्रभाव नहीं हो पाता है। इस संबंध में विशेष रूप से बेकार दानेदार रूप था। यह पता चला कि वह पूरी तरह से उत्तेजक प्रभाव से रहित था। इसके अलावा, पुरुषों के शरीर पर इंस्टेंट कॉफी का नकारात्मक प्रभाव सामने आया। खासतौर पर संभोग के समय उन्हें अक्सर चक्कर आते थे। यहां तक ​​​​कि अलग-अलग मामले भी थे जब उन्होंने बेहोशी को उकसाया।

अधिकांश वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं - संभोग से ठीक पहले, आपको अभी भी कॉफी नहीं पीनी चाहिए, यहां तक ​​​​कि अघुलनशील भी। तर्कों में से एक यह है कि यह पेय लोहे को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है। लेकिन यह वह है जो ऑक्सीजन के साथ रक्त को संतृप्त करने में मदद करता है। इसलिए, अप्रत्याशित नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, सेक्स से पहले कॉफी न पिएं।

यह आपके शरीर को सुनने लायक भी है। याद रखें कि कॉफी अलग-अलग लोगों को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित कर सकती है। अपनी सुरक्षित खुराक चुनना महत्वपूर्ण है। यदि आप देखते हैं कि एक कप कॉफी के बाद आप अधिक चिड़चिड़े हो गए हैं, आपकी सेक्स ड्राइव कम हो गई है, अनिद्रा दिखाई दे रही है, तो तुरंत सेवन किए गए पेय की खुराक कम करें।

कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय में अनुसंधान

प्रसिद्ध कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि कॉफी की अनुशंसित खुराक से अधिक क्षमता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। इस तरह के प्रभाव का तंत्र क्या है? उन्होंने पाया कि कॉफी में पाए जाने वाले पादप हार्मोन इसके लिए जिम्मेदार थे। वे महिला हार्मोन एस्ट्रोजन के समान हैं। जब आप एक कप सुगंधित कॉफी पीते हैं, तो इसमें मौजूद कैफीन आपके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। लेकिन इस पदार्थ की बड़ी खुराक धीरे-धीरे शक्ति को कम करती है। और कॉफी में एस्ट्रोजेन की मौजूदगी के कारण, जो पुरुष इसका दुरुपयोग करते हैं, उनका पेट और यहां तक ​​कि उनकी छाती भी बढ़ सकती है। कभी-कभी मोटापा विकसित हो सकता है।

किन्तु भयभीत न होना! यदि आप कॉफी का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपको खतरा नहीं है। वैज्ञानिक इस नतीजे पर भी पहुंचे हैं कि कॉफी की छोटी खुराक पुरुषों के लिए फायदेमंद हो सकती है। उसके कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं। कॉफी कैसे पुरुष शरीर को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है:

1. यौन इच्छा को बढ़ाता है। ब्रिटेन के वैज्ञानिक ऐसे नतीजे पर पहुंचे। मुख्य बात यह है कि संभोग से ठीक पहले कॉफी नहीं पीना है।
2. कॉफी की सुगंध इच्छा जगा सकती है। हम ग्राउंड बीन्स से बनी ताजी कॉफी की बात कर रहे हैं। घुलनशील एनालॉग का समान प्रभाव नहीं होता है। इसका मतलब है कि आप पेय भी नहीं पी सकते हैं, लेकिन केवल इसकी अनूठी सुगंध को सांस लेते हैं।
3. कॉफी यौन क्रिया को बढ़ाती है और शुक्राणु की गतिशीलता में सुधार करती है। इसका मतलब है कि कॉफी बच्चे को गर्भ धारण करने में मदद कर सकती है।
4. तंत्रिका तंत्र इसे सौंपे गए कार्यों के साथ बेहतर ढंग से मुकाबला करता है। यह पता चला कि कॉफी के प्रभाव में तंत्रिका कोशिकाएं इतनी जल्दी उम्र नहीं लेती हैं।
5. संवहनी स्वर में वृद्धि।

जैसा कि आप देख सकते हैं, छोटी मात्रा में कॉफी पुरुषों के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकती है। लेकिन इस पेय की बड़ी खुराक सटीक विपरीत प्रभाव पैदा कर सकती है और कभी-कभी स्तंभन दोष के विकास को भी भड़का सकती है।

निष्कर्ष

एक स्वस्थ वयस्क के शरीर पर कॉफी का प्रभाव सीधे उस खुराक पर निर्भर करता है जो वह दिन में पीता है। यदि यह 2-3 कप है, तो एक स्फूर्तिदायक पेय से केवल सकारात्मक प्रभाव की उम्मीद की जा सकती है।

कॉफी - अपने सैकड़ों वर्षों के इतिहास के लिए यह पेय मिथकों और अटकलों से घिरा हुआ है, लेकिन इन दिनों हम वैज्ञानिक अनुसंधान और तथ्यों का उपयोग कर सकते हैं। वैज्ञानिक यह परीक्षण करने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या दुनिया का पसंदीदा पेय वास्तव में हृदय को प्रभावित करता है, अनिद्रा का कारण बनता है, उन्होंने यह भी अध्ययन किया कि कॉफी महिलाओं के स्तन के आकार, वजन घटाने, शक्ति के साथ-साथ स्ट्रोक, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय जैसी सामान्य बीमारियों पर इसके प्रभाव को कैसे प्रभावित करती है। रोग। रोग।

कॉफी कॉफी बीन्स से बना एक पेय है। इथियोपिया को कॉफी का जन्मस्थान माना जाता है, और जब कॉफी यूरोप में आई, तो अन्य पेय के विक्रेताओं ने शुरुआत में ही प्रतियोगिता को नष्ट करने की कोशिश की और इसके बारे में सबसे विचित्र जानकारी फैला दी। समाचार पत्रों ने बताया कि कॉफी विदेशी पौधों का काढ़ा था, और यहां तक ​​​​कि इस तरह की बेतुकी बातें, उदाहरण के लिए, कि यह "कालिख का सिरप" या "पुराने जूतों का घृणित काढ़ा" था। चर्च ने कॉफी पीने की निंदा की और इसे एक पापपूर्ण आनंद घोषित किया।

कॉफी और चाय के शरीर पर पड़ने वाले प्रभाव का अध्ययन काफी समय पहले किया गया था। स्वीडन के राजा गुस्ताव III ने व्यक्तिगत रूप से यह जांचने का फैसला किया कि क्या यह स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक पेय किसी व्यक्ति के लिए हानिकारक है, लेकिन अपने स्वास्थ्य के लिए नहीं।

दो निंदनीय जुड़वा बच्चों को इस शर्त पर आजीवन कारावास की सजा सुनाई गई थी कि वे प्रत्येक दिन कई कप पेय पीते हैं - एक कॉफी और दूसरी चाय। इन पेय के अलावा, उन्हें जेल में रहने की काफी आरामदायक स्थिति प्रदान की गई। प्रयोग का उद्देश्य यह परीक्षण करना था कि उनमें से कौन अधिक समय तक जीवित रहेगा और किस पीड़ा में उसकी मृत्यु होगी।

साल बीत गए, और कैदी अपने लिए जीते और अपने स्वास्थ्य के बारे में शिकायत नहीं की। कैदियों की देखरेख करने वाले डॉक्टर की मृत्यु हो गई, फिर दूसरा, और अंत में गुस्ताव III भी सर्वशक्तिमान के सामने पेश हुए। जुड़वाँ बच्चे अभी भी जीवित थे। उनमें से पहला 83 वर्ष की आयु में मर गया - यह वह था जिसने चाय पी थी। इसलिए, हमें चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, कॉफी न तो मारती है और न ही अकाल मृत्यु में योगदान करती है।

कॉफी और वजन घटाने, पुरुष शक्ति और यहां तक ​​कि महिला स्तन के आकार, विभिन्न रोगों में इसके प्रभाव के बीच क्या संबंध है? इस लेख में आपको सब कुछ पता चल जाएगा!

कॉफी और हृदय रोग

कॉफी न तो अच्छी है और न ही बुरी। आज, हम जानते हैं कि कॉफी के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रियाएं बहुत भिन्न होती हैं, यदि केवल इसलिए कि हम में से प्रत्येक अलग है। 1968-1988 में, ब्रिटिश शोधकर्ताओं ने एक कंपनी के लगभग 2 हजार लोगों, पुरुषों, कर्मचारियों का अध्ययन किया। यह पता चला कि जो पुरुष एक दिन में छह कप से अधिक कॉफी पीते थे, उनमें से 71 प्रतिशत लोग अपने समकक्षों की तुलना में अधिक बार हृदय रोग से पीड़ित थे, जो एक दिन में सिर्फ एक-दो कप पीते थे।

1987 में, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने 6,000 लोगों पर कॉफी के प्रभावों को देखा। उन्होंने हृदय रोग पर पेय के महत्वपूर्ण प्रभाव पर ध्यान नहीं दिया। दुनिया भर में कई अध्ययन हुए हैं और निष्कर्ष यह है कि जो लोग कॉफी पीते हैं और पसंद करते हैं, उन्हें इससे नुकसान होने की संभावना नहीं है, और इसके विपरीत, जो लोग कॉफी के बाद बुरा महसूस करते हैं, उन्हें अपनी खपत को सीमित करना चाहिए या पूरी तरह से इससे बचना चाहिए। .

कॉफी और शक्ति

ब्राजील में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि अत्यधिक कॉफी का सेवन किसी व्यक्ति की शक्ति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कॉफी में मौजूद रासायनिक यौगिकों में से एक एस्ट्रोजन के समान एक विशेष पौधा हार्मोन है - महिला सेक्स हार्मोन। लगातार 3-4 कप कॉफी पीने से पुरुषों में धीमी, लेकिन फिर भी शक्ति में कमी आती है। पुरुष शरीर में इस हार्मोन की अधिकता उदर गुहा और छाती के अधिक गहन विकास में योगदान करती है।

लेकिन ब्राजीलियाई, बिना कारण के नहीं, इस बात पर जोर देते हैं कि एक युवक द्वारा डेट से पहले एक कॉफी पिया गया पुरुष शक्ति पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। कुछ सज्जनों के लिए, कॉफी की गंध मोहक और स्फूर्तिदायक होने के लिए पर्याप्त है। केवल एक कप कॉफी पीने वाले व्यक्ति के शुक्राणु में अधिक गतिशीलता होती है, यानी गर्भधारण की संभावना बढ़ जाती है।

कॉफी और वजन घटाने

कैफीन शरीर में जमा वसा के जलने को प्रभावित करता है, लेकिन यह केवल कुछ शर्तों के तहत वजन कम करने में उपयोगी होगा। एक कप प्राकृतिक कॉफी पीने के 10 मिनट बाद ही शरीर 13 प्रतिशत जलने लगता है। अधिक कैलोरी। लेकिन ऐसा होने के लिए, आपको आगे बढ़ने की जरूरत है। शांत रहने और कुछ दर्जन कप कॉफी पीने से भी हमारा कोई भला नहीं होगा।

केवल एक स्थिर, मजबूत तंत्रिका तंत्र वाले ऊर्जावान लोग ही सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करेंगे। जो शांत हैं, कमजोर तंत्रिका तंत्र के साथ, कॉफी पीने के बाद शांत हो जाते हैं, सो भी जाते हैं। ऐसे लोगों में, कैफीन वसा जलने में तेजी नहीं लाएगा। भोजन के साथ कॉफी का सेवन करने से फैट बर्निंग नहीं बढ़ती, इसके विपरीत यह फैट के पाचन को धीमा कर देती है।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी का प्रभाव

आयरिश वैज्ञानिक अध्ययन यह साबित करते हैं कि गर्भवती महिलाओं को कॉफी पीना बंद करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह उनकी खपत को कम करने के लायक है - प्रति दिन 100 मिलीग्राम तक कैफीन। इस खुराक से अधिक जटिलताओं का कारण बन सकता है। गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में, इससे गर्भपात हो सकता है (जोखिम में 15% बढ़ जाता है) और, बाद के महीनों में, समय से पहले या जोखिम में प्रसव, सीजेरियन सेक्शन और जन्म के समय कम वजन वाले बच्चे के साथ। क्योंकि कॉफी के मामले में, यह कैफीन है जो प्रभाव डालता है, गर्भवती महिलाओं को अन्य पेय पदार्थों को भी सीमित करना चाहिए।

कॉफी और महिला स्तन

स्वीडिश शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि कॉफी पीने से महिला के स्तन का आकार प्रभावित होता है। आप जितनी अधिक कॉफी पीते हैं, उसके अच्छे आकार और बड़े आकार के बनने की संभावना उतनी ही कम होती है। कम करने वाला प्रभाव दिन में तीन कप कॉफी के नियमित सेवन के बाद शुरू होता है। 60 प्रतिशत महिलाओं के स्तनों की जांच में, उन्होंने स्तन के आकार में औसतन 17% की कमी दिखाई, जबकि शरीर के अन्य मापदंडों में कोई बदलाव नहीं आया।

यह पता चला है कि कई महिलाओं में कैफीन के प्रति संवेदनशील एक विशेष जीन होता है, जिसकी वृद्धि एक निश्चित स्तर तक "कम करने" के प्रभाव को सक्रिय करती है। लेकिन चिंता न करें, क्योंकि वही जीन कैंसर कोशिकाओं के अवरुद्ध होने को प्रभावित करता है।

नींद पर कॉफी का प्रभाव

कॉफी, विशेष रूप से कैफीन, अनिद्रा के कारण सीधे नींद को प्रभावित करती है, लेकिन निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए, इसका शांत प्रभाव पड़ता है, जिससे सोना आसान हो जाता है। यदि कोई अनिद्रा से पीड़ित है, तो उसे सोने से छह घंटे पहले कैफीन और थीइन (जैसे चाय में) युक्त कोई भी पेय पदार्थ पीने से बचना चाहिए।

कैफीन एक अल्कलॉइड है जो छोटी खुराक में एक मजबूत, उत्तेजक प्रभाव डालता है, और बड़ी खुराक में यह अप्रिय भावनाओं को छोड़ता है, यह उदास भी कर सकता है। शरीर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए एक बार में 250 मिलीग्राम से अधिक न लें। यह खुराक एक गिलास पानी में लगभग दो चम्मच चाय पिसी हुई कॉफी में समाहित होगी। क्योंकि कॉफी कई कार्बनिक रसायनों का एक जटिल संयोजन है, यह शुद्ध कैफीन की तुलना में अलग तरह से काम करती है।

कॉफी और पाचन

कॉफी में मौजूद कार्बनिक अम्ल पाचन तंत्र के अलग-अलग अंगों को प्रभावित करते हैं। कॉफी पीने के करीब आधे घंटे बाद गैस्ट्रिक जूस की एसिडिटी अपने चरम पर पहुंच जाती है। कॉफी पित्त के स्राव को भी बढ़ाती है। यह पाचन प्रक्रिया को तेज करता है, भोजन के अवशोषण को तेज करता है। यही कारण है कि कॉफी को अक्सर भोजन के बाद परोसा जाता है।

लेकिन ऐसी उच्च अम्लता नाराज़गी बढ़ा सकती है, जिससे उच्च अम्लता, पेट के अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले लोगों में दर्द होता है। कॉफी आंतों के क्रमाकुंचन को भी बढ़ाती है, यही वजह है कि बहुत से लोग सुबह की कॉफी के बाद शौचालय की ओर भागते हैं।

कॉफी और ड्रग्स

कॉफी, कैफीनयुक्त पेय और निश्चित रूप से अंगूर के रस के साथ दवाएं नहीं लेनी चाहिए। कॉफी कुछ दवाओं की क्रिया को बढ़ाती है जबकि दूसरों की कार्रवाई को रोकती है। अध्ययनों से पता चलता है कि दर्जनों या तो दवाएं (जैसे, एंटीडिप्रेसेंट, एस्ट्रोजन की गोलियां, ऑस्टियोपोरोसिस दवाएं, थायरॉयड दवाएं) कॉफी के संपर्क में आने पर अपना प्रभाव बदल देती हैं। दवा लेने से कुछ समय पहले या बाद में कॉफी का सेवन करने पर उनका प्रभाव 60% तक कम हो जाता है।

ऐसी प्रिस्क्रिप्शन दवाएं भी हैं जो कॉफी और कैफीनयुक्त पेय के प्रभाव को बढ़ा सकती हैं। इनमें कुछ एंटीबायोटिक्स, मौखिक गर्भनिरोधक और एंटीडिप्रेसेंट शामिल हैं जो CYP1A2 जीन में साइटोक्रोम P450 1A2 एंजाइम को अवरुद्ध करते हैं। इस एंजाइम से कैफीन टूट जाता है। इन दवाओं के परिणामस्वरूप, यह शरीर में सामान्य से अधिक (चार घंटे तक) रह सकता है और, उदाहरण के लिए, नींद की समस्या पैदा कर सकता है।

स्ट्रोक और मधुमेह के लिए कॉफी

यूके के शोधकर्ताओं ने कहा कि सभी कॉफी पीने वाले अधिक संवेदनशील होते हैं और उन्हें स्ट्रोक का खतरा होता है। यह पता चला कि कॉफी की मात्रा या उसके प्रकार से कोई फर्क नहीं पड़ता। शोधकर्ताओं ने 12 वर्षों तक अध्ययन के परिणामों की जाँच की। शरीर के ऐसे महत्वपूर्ण मापदंडों को ध्यान में रखते हुए, उदाहरण के लिए: अत्यधिक वजन, चाय पीना, धूम्रपान, गर्भावस्था, रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, आदि, शोधकर्ताओं ने देखा कि सुगंधित, स्फूर्तिदायक कॉफी के 70% प्रेमियों को इसका खतरा है। आघात।

एक सांत्वना के रूप में, यह ध्यान देने योग्य है कि कॉफी टाइप II मधुमेह के विकास से बचाती है, लेकिन यह कैफीन की सामग्री और क्रिया के कारण सबसे मजबूत सुरक्षात्मक गुण दिखाती है।

कॉफी न केवल एक स्वादिष्ट पेय है, इसका मानव शरीर पर प्रभाव पड़ता है। यह कहने योग्य है कि इसमें मौजूद कैफीन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कार्य में सुधार करता है, यह गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप अम्लता में वृद्धि होती है और पाचन में सुधार होता है। कैफीन एक बेहतरीन पोटेंसी बूस्टर है, यह स्पर्म काउंट को बढ़ाता है।

कॉफी में कई उपयोगी गुण होते हैं: यह हृदय और मस्तिष्क के जहाजों का विस्तार करने में सक्षम है, जिससे इसकी ऑक्सीजन संतृप्ति बढ़ जाती है। परिधीय वाहिकाओं के संकुचन के कारण यह पेय रक्तचाप को थोड़ा बढ़ा देता है।

कॉफी, जब कम मात्रा में ली जाती है, मानसिक और शारीरिक गतिविधि को बढ़ाती है, तंत्रिका तंत्र पर कार्य करती है, नींद में सुधार और सामान्य करती है। यह श्वसन तंत्र पर भी कार्य करता है, श्वास की लय को तेज करता है। यह सब सभी चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाने में योगदान देता है।

कॉफी में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए यह शरीर की बढ़ती उम्र को रोकता है। मधुमेह के रोगी इसे पी सकते हैं, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा कम होती है। कॉफी हृदय रोग के खतरे को कम करती है।

व्यक्ति पर नकारात्मक प्रभाव

इसके सभी लाभों के बावजूद, कॉफी को कम मात्रा में पीना चाहिए। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि आप रोजाना 5 कप तक, यानी प्रति दिन 300 मिली तक पी सकते हैं। उच्च खुराक पर, यह पेय घटना का कारण बन सकता है: न्यूरो-मानसिक तनाव, हृदय ताल और श्वास संबंधी विकार, चिड़चिड़ापन, नींद की गड़बड़ी।

यह याद रखना चाहिए कि गैर-इष्टतम मात्रा में यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए स्वस्थ लोगों की तुलना में अधिक हद तक है। इसके अलावा, प्राकृतिक कॉफी के निरंतर उपयोग के लिए निश्चित हैं। इनमें नींद की गड़बड़ी, उत्तेजना की स्थिति, उच्च रक्तचाप, मानसिक बीमारी, हृदय ताल गड़बड़ी, कोरोनरी धमनी रोग, अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस शामिल हैं।

रोजाना 5 कप से ज्यादा ड्रिंक के सेवन से एक ऐसी लत लग जाती है जिससे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन के बाद कॉफी पीने की सलाह दी जाती है ताकि यह भोजन के पाचन में सुधार करे। गर्भवती महिलाओं के लिए, कम मात्रा में पेय भी उपयोगी है।

इस प्रकार, पूर्वगामी के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कॉफी में कई मूल्यवान गुण हैं जिनका व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया गया है। आज सैकड़ों दवाओं में कैफीन पाया जाता है।

संबंधित वीडियो

संबंधित लेख

अधिकांश लोगों के लिए सुबह की कॉफी सुबह के शौचालय की तरह ही प्राकृतिक होती है। कई और दिन के दौरान एक कप कॉफी के बिना नहीं कर सकते, इतना सुगंधित और स्फूर्तिदायक। इस पेय के खतरों और लाभों के बारे में बहुत अलग राय है। उनमें से सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।

अक्सर यह कहा जाता है कि कॉफी रक्तचाप बढ़ाती है। यह सच नहीं है कि यह पेय उच्च रक्तचाप का कारण बनता है। बेशक, यदि पहले से ही उच्च रक्तचाप से पीड़ित व्यक्ति कॉफी का दुरुपयोग करता है, तो टोनोमीटर रीडिंग सामान्य से अधिक हो सकती है, लेकिन केवल थोड़ी सी, केवल इसलिए कि शरीर में प्रवेश करने वाला कैफीन किसी व्यक्ति के परिचित स्तर पर दबाव बनाए रखता है, कमी को रोकता है। इसलिए गर्भवती महिलाओं को कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

इसी समय, कॉफी में थोड़ा मूत्रवर्धक गुण होता है, इसलिए यह दबाव में थोड़ी कमी ला सकता है। अगर हम हाइपोटेंशन के बारे में बात करते हैं, तो फिर, कॉफी रक्तचाप को सामान्य स्तर तक बढ़ा सकती है, लेकिन अब और नहीं।

इस घटना में कि कोई व्यक्ति हाइपोटेंशन या उच्च रक्तचाप से पीड़ित नहीं है, कॉफी, विशेष रूप से प्राकृतिक कॉफी, केवल फायदेमंद हो सकती है। कॉफी बीन्स में मनुष्यों के लिए खनिज लवण, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट जैसे उपयोगी पदार्थ होते हैं। कॉफी का मुख्य घटक कैफीन दक्षता बढ़ाने, एकाग्रता बढ़ाने और याददाश्त में सुधार के लिए जिम्मेदार है।

एक आम गलत धारणा यह है कि बार-बार कॉफी पीने से दांतों का इनेमल पीला हो जाता है। यह सच नहीं है, दांतों का रंग मुख्य रूप से दांतों की स्थिति पर निर्भर करता है। यह दावा कि कॉफी अनिद्रा का कारण बन सकती है, काफी विवादास्पद है। यह सीधे किसी व्यक्ति विशेष के शरीर की विशेषताओं पर निर्भर करता है। एक कप सुगंधित कॉफी के बाद किसी को ताकत का अहसास होता है, जबकि कोई इसके विपरीत आराम करता है।

कॉफी के लाभकारी गुणों में शामिल हैं जैसे पुरुषों में प्रजनन कार्य में सुधार, कई बीमारियों को रोकना, जैसे कि पार्किंसंस रोग, मधुमेह, दिल का दौरा, अस्थमा, माइग्रेन, यकृत का सिरोसिस। तंत्रिका तंत्र के रोगों, संक्रामक रोगों, वाहिका-आकर्ष, पाचन विकारों में मदद करता है।

नकारात्मक गुणों को व्यसन कहा जा सकता है और इसलिए, निर्भरता, दुरुपयोग के साथ, अत्यधिक उत्तेजना संभव है, कुछ बीमारियों की उपस्थिति में, रक्त वाहिकाओं और हृदय को नुकसान हो सकता है। कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व मानव शरीर से बाहर हो जाते हैं।

यह संभावना नहीं है कि कोई अन्य उत्पाद एक ही समय में अपने लाभ और हानि के बारे में इतना विवाद का कारण बनता है, लेकिन यह कॉफी को अपनी अद्भुत सुगंध और दिव्य स्वाद के साथ हमें आकर्षित करने से नहीं रोकता है।

कॉफी एक टॉनिक पेय है जिसके बिना बहुत से लोग नहीं कर सकते हैं। कॉफी शरीर को कैसे प्रभावित करती है, और क्या इसे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना पीना संभव है?

जब आप कॉफी के पांचवें मग का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो लाभ का सवाल अनजाने में आपके सिर में रेंगता है। कॉफी पीने के बारे में बहस कम नहीं होती है - किसी का मानना ​​​​है कि अनाज में बड़ी मात्रा में कैफीन और थियोफिलाइन की सामग्री शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाती है, और कोई सोचता है कि पेय बिल्कुल हानिरहित है।

पीटर I खुद सुगंधित अनाज के जादू का विरोध नहीं कर सका - पेय से प्यार हो गया, शासक ने अपनी प्रजा को इसे रोजाना पीने के लिए मजबूर किया।

कॉफी के पेड़ों (लगभग सत्तर प्रजातियों) की बड़ी संख्या के बावजूद, अरेबिका और रोबस्टा मुख्य हैं - वे ऊर्जा के प्राकृतिक स्रोत के साथ मानवता की आपूर्ति करते हैं।

जीवंतता का बढ़ना काफी हद तक कॉफी की गुणवत्ता और उचित भूनने पर निर्भर करता है। विभिन्न गर्मी उपचार तकनीक आपको स्वाद की आवश्यक ताकत और समृद्धि बनाने की अनुमति देती है। स्कैंडिनेवियाई कॉफी के लिए, बीन्स को केवल हल्का भुना जाता है; विनीज़ कॉफी के लिए, उन्हें मध्यम से भुना जाता है। रोस्टिंग की सबसे मजबूत डिग्री इतालवी है।

कॉफी के लाभ और संरचना

प्राकृतिक पेय में कुछ कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होते हैं, लेकिन पर्याप्त मात्रा में ऐसे विटामिन और खनिज होते हैं:

• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• लोहा;
• सोडियम;
• आवश्यक तेल;
• टैनिन;
• कैफोल;
• समूह बी, पीपी के विटामिन।

कार्बनिक क्लोरोजेनिक एसिड पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, मौखिक गुहा (क्षरण की रोकथाम) कीटाणुरहित करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। कॉफी की समृद्ध सुगंध अल्कलॉइड ट्राइगोनेलिन के कारण होती है, जो भुनने पर निकोटिनिक एसिड पैदा करती है। पॉलीसेकेराइड मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित करते हैं, और कैफीन दिल की धड़कन को तेज करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, तनाव को कम करता है और सुबह में आवश्यक ऊर्जा देता है।

रक्त वाहिकाओं पर कॉफी का लाभकारी प्रभाव पड़ता है - डॉक्टर दिल की विफलता के साथ पेय पीने की सलाह देते हैं।

छोटी मात्रा में कॉफी सिरदर्द से राहत दिला सकती है, खुशी के हार्मोन (सेरोटोनिन) का उत्पादन करती है, जो अवसाद से राहत दिलाती है। पेय भूख की भावना को कम करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, जो कि आहार पर लड़कियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। वैज्ञानिकों के अनुसार - कॉफी बीन्स कैंसर के ट्यूमर के विकास को धीमा कर देती है, स्मृति को उत्तेजित करती है, अल्जाइमर या पार्किंसंस रोग से पीड़ित वृद्ध लोगों में मस्तिष्क में प्रोटीन की मात्रा को कम करती है। कॉफी बीन्स में पदार्थ पित्त रस के स्तर को नियंत्रित करते हैं, गुर्दे की पथरी के गठन को कम करते हैं और मधुमेह की घटना को कम करते हैं। पुरुषों में, कॉफी पेय का बार-बार सेवन कामेच्छा को प्रभावित कर सकता है, यौन इच्छा को कम कर सकता है (महिला हार्मोन एस्ट्रोजन का स्तर बढ़ जाता है)। इस मुद्दे पर वैज्ञानिकों की राय अलग है - ब्राजील के प्रोफेसरों को यकीन है कि कॉफी, इसके विपरीत, यौन इच्छा में वृद्धि का कारण बनती है, एक प्राकृतिक कामोद्दीपक के रूप में कार्य करती है। सच है, अगर किसी आदमी को नपुंसकता है तो पेय पूरी तरह से शक्तिहीन है।

नुकसान और मतभेद

स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, पेय की खपत को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त है: प्रति दिन कॉफी की स्वीकार्य दर 3-4 मग है, 120 मिलीलीटर पानी एक गिलास में जाता है। अनाज की संख्या एकाग्रता पर निर्भर करती है। दूध मिलाने से टैनिन को हटाने में मदद मिलती है - एक विशिष्ट कड़वा स्वाद। माइनस - धीरे-धीरे, कैफीन की लत लग जाती है, और एक व्यक्ति संभावित परिणामों के बारे में सोचे बिना, मग के बाद मग पीना शुरू कर देता है।

गर्भवती महिलाओं को अस्थायी रूप से कॉफी से परहेज करने की सलाह दी जाती है - पेय न केवल मांसपेशियों, बल्कि गर्भाशय को भी टोन करता है, जो गर्भ में भ्रूण के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। अत्यधिक उपयोग (एक बार में 5-6 कप) से व्यक्ति बेहोश हो सकता है। उच्च मात्रा में कैफीन शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को भड़का सकता है।

कॉफी के लिए अत्यधिक प्यार से टैचीकार्डिया, अनिद्रा, तनाव, न्यूरोसिस, विटामिन का खराब अवशोषण और गैस्ट्राइटिस हो जाता है अगर इसे खाली पेट पिया जाए।

मूत्रवर्धक क्रिया के कारण शरीर का निर्जलीकरण त्वचा की तेजी से उम्र बढ़ने की ओर जाता है। पानी के संतुलन को बहाल करने के लिए, आपको दोगुना पानी पीने की जरूरत है।

कॉफी जैसे रोगों वाले लोगों के लिए contraindicated है :

• उच्च रक्तचाप, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट;
• हृदय रोग (इस्किमिया, अतालता);
• गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• अग्नाशयशोथ;
• प्रोस्टेटाइटिस;
• थायरॉयड ग्रंथि की सूजन;
• एनीमिया।

इंस्टेंट कॉफी प्राकृतिक फलियों से भी बदतर परिमाण का एक क्रम है। क्यों, यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है - घुलनशील दाने सस्ते रोबस्टा, पुनर्नवीनीकरण सामग्री, रंगों के साथ कॉफी के टुकड़ों से बनाए जाते हैं, और फ्रीज-सूखे पाउडर में कैफीन की मात्रा बहुत अधिक होती है।

जूलिया वर्ने 5 218 2

क्या कॉफी मानव शरीर को नुकसान पहुंचाती है, और यदि हां, तो कितनी गंभीर है? बिना परिणाम के आनंद के लिए सुरक्षित दर क्या होनी चाहिए? इन सवालों का जवाब देने के लिए, आपको कॉफी बीन्स के गुणों का अच्छी तरह से अध्ययन करने, उनकी संरचना, विभिन्न उत्पादों के संयोजन और कॉकटेल में स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में जानने की जरूरत है। लेकिन पहले, थोड़ा इतिहास।

कॉफी से जुड़ी कई ऐतिहासिक घटनाएं हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक समय में, स्वीडन के वर्तमान राजा गुस्ताव III ने दो जुड़वां भाइयों की भागीदारी के साथ शरीर पर कॉफी के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए एक प्रयोग करने का निर्णय लिया। उन दोनों पर गंभीर अपराधों का आरोप लगाया गया था और उन्हें मौत की सजा सुनाई गई थी।

शासक इस शर्त पर मचान को आजीवन कारावास से बदलने के लिए सहमत हो गया कि भाई प्रयोग में भाग लेंगे। एक निश्चित अवधि के लिए, उन्हें प्रभाव की तुलना करने के लिए प्रतिदिन एक कप कॉफी और चाय पीने के लिए कहा गया। प्रक्रिया की देखरेख एक पर्यवेक्षक और एक डॉक्टर ने की थी।

नतीजतन, प्रयोग इतना घसीटा गया कि डॉक्टर खुद सबसे पहले मरने वाले थे, उसके बाद सम्राट थे, जो एक लड़ाई में मारे गए थे। केवल चाय पीने वाले पहले भाई की 80 वर्ष की आयु में मृत्यु हो गई। दूसरा, जिसने कॉफी का सेवन किया, बाद में भी मर गया - कुछ साल बाद।

यह उल्लेखनीय है कि यह कॉफी थी जो पिछली शताब्दियों की कई प्रतिभाओं के लिए प्रेरणा का स्रोत थी। इसलिए, उदाहरण के लिए, Balzac एक शौकीन चावला कॉफी प्रेमी था, जो खुद को प्रति दिन 60 कप तक मजबूत पेय की अनुमति देता था! वोल्टेयर ने खुद को कॉफी तक सीमित नहीं रखा, उनका दैनिक मानदंड लगभग 50 कप पेय था, जबकि वे एक सम्मानजनक उम्र में रहते थे।

लेकिन शानदार बीथोवेन ने इतनी मात्रा में कॉफी नहीं पी, लेकिन प्रति कप 60 अनाज तक (तुलना के लिए, एस्प्रेसो 40 अनाज से बना है) का उपयोग करके असाधारण ताकत का पेय बनाया।

एक तरह से या किसी अन्य, लेकिन महान लोगों के उदाहरण का अनुसरण करते हुए भी, आपको यह याद रखना होगा कि कॉफी शरीर को निर्जलित करती है, इसलिए इसे साफ पानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए। मजबूत शरीर के लिए भी 100 कप की खुराक घातक होगी।

कॉफी बीन्स किससे बने होते हैं?

यह समझने के लिए कि कॉफी शरीर को कैसे प्रभावित करती है, आपको कॉफी बीन की संरचना को समझने की जरूरत है। इसमें दो हजार से अधिक विभिन्न पदार्थ शामिल हैं जो मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। यह भी शामिल है:

• पाइरीडीन;
• विटामिन पीपी;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम।

सभी घटकों के सिर पर कैफीन होता है, जिसका शरीर पर विशेष उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। एक क्षारीय होने के कारण, खुराक के आधार पर, यह नाजुक रूप से टोन या डिप्रेस करता है।

यह राय कि कॉफी का स्वाद (कड़वाहट) कैफीन की मात्रा पर निर्भर करता है, गलत है। कड़वा स्वाद टैनिन - कार्बनिक पदार्थों से प्रभावित होता है। दूध के साथ कॉफी के लिए क्लासिक नुस्खा आपको कड़वे स्वाद को नरम करने की अनुमति देता है, जिससे पेय नरम हो जाता है।

प्राकृतिक कॉफी - यह कैसे काम करती है?

कॉफी बीन्स के लिए कौन से गुण जिम्मेदार नहीं हैं, उन्हें थकान, तनाव और सुस्ती के खिलाफ लगभग एक जादुई उपाय माना जाता है। दरअसल, कैफीन, जो पेय का हिस्सा है, एक उत्कृष्ट कामोद्दीपक है जो कामेच्छा को बढ़ा सकता है, यौन इच्छा को उत्तेजित कर सकता है।

शारीरिक स्तर पर, पेय सक्षम है:

• तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करें;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• भूख की भावना को कम करना;
• चयापचय में तेजी लाने;
• सक्रिय रूप से कैलोरी जलाएं;
• मूड में सुधार;
• शांत करना और आराम करना।

कॉन्यैक, दूध, शहद, चॉकलेट के साथ कॉफी पीने का मतलब है जानबूझकर पेय की कैलोरी सामग्री को बढ़ाना। अपने शुद्ध रूप में, मसाले, काली मिर्च, अदरक या नींबू के साथ कॉफी में कम से कम किलो कैलोरी होती है, इसलिए इसे वजन को नियंत्रित करने वाले लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

प्राकृतिक कॉफी की सुगंध एक आरामदायक कंपनी के साथ जुड़ाव पैदा करती है, फायरप्लेस द्वारा आरामदायक आराम, इसलिए इसे अक्सर स्टोर मालिकों द्वारा ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

कॉफी और तंत्रिका तंत्र - क्या प्रभाव है?

कॉफी बीन्स के तंत्रिका तंत्र के लिए क्या लाभ हैं? शुरू करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि यह तंत्रिका तंत्र पर है कि विशेष रासायनिक संरचना के कारण पेय सबसे अधिक सक्रिय रूप से प्रभावित होता है। यह कैफीन के बारे में है। पदार्थ मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, मस्तिष्क के वासोडिलेशन को उत्तेजित करता है, जो बदले में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में उस समय होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के सहवर्ती त्वरण के साथ त्वरित रक्त परिसंचरण की ओर जाता है।

इसके अलावा, कॉफी पेय न्यूरॉन से न्यूरॉन तक तंत्रिका आवेगों के संचरण को तेज करता है, जिससे तंत्रिका उत्तेजना के स्तर में वृद्धि होती है। इस समय, एक व्यक्ति शक्ति और ऊर्जा की वृद्धि, इंद्रियों की वृद्धि को महसूस करता है।

यह वह कारक है जो मजबूत प्राकृतिक कॉफी के साथ सुबह की शुरुआत करने की इच्छा को निर्धारित करता है। रात की नींद के बाद शरीर को मस्तिष्क प्रक्रियाओं की स्थापना के साथ जागने की जरूरत होती है, और कॉफी बीन्स गतिविधि को उत्तेजित करती है।

छोटी खुराक में, पेय वास्तव में और मस्तिष्क गतिविधि में सुधार के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो पचास से अधिक हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि पेय की अधिक मात्रा और खराब गुणवत्ता से विपरीत प्रभाव पड़ेगा - अंग कांपने के साथ तंत्रिका तंत्र का अतिउत्साह, हृदय गति में वृद्धि और उच्च रक्तचाप।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट - यह कॉफी के प्रभाव में कैसे काम करता है

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर कॉफी का सक्रिय प्रभाव कैफीन के साथ नहीं, बल्कि उत्पाद बनाने वाले कार्बनिक अम्लों से जुड़ा होता है। ये निम्नलिखित अम्ल हैं:

• सेब;
• क्लोरोजेनिक;
• नींबू;
• ऑक्सालिक;
• एसिटिक

साथ में, वे सभी गैस्ट्रिक स्राव के काम को उत्तेजित करते हैं, गैस्ट्रिक जूस के सक्रिय उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, उत्पादों के पाचन की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकृतियों की अनुपस्थिति और पेय की मध्यम खपत आपको यह समझने की अनुमति देगी कि पाचन प्रक्रियाओं में सुधार के लिए कॉफी के लाभ कितने महान हो सकते हैं।

अधिक मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन से जुड़े रोग, दैनिक कॉफी की खपत की मात्रा में अनिवार्य कमी (या यहां तक ​​कि पूर्ण अस्वीकृति) के साथ आहार में संशोधन के लिए एक संकेत होना चाहिए।

मेटाबोलिक प्रक्रियाएं - कॉफी बीन्स के प्रभाव में वे कैसे बदलती हैं

ऐसा माना जाता है कि कॉफी शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखती है और यह सच है। एक कप सुगंधित पेय पीते हुए, आपको बिना गैस के साफ पानी से पानी के संतुलन को फिर से भरना नहीं भूलना चाहिए। यह याद रखने योग्य है कि कैफीन चयापचय प्रक्रियाओं का एक शक्तिशाली उत्तेजक है। यह अपने स्वयं के वसा भंडार को विभाजित करने की प्रक्रिया को सक्रिय करते हुए, चयापचय प्रतिक्रियाओं को शुरू करने और तेज करने में सक्षम है।

कैफीन को ग्लूकोज के उपयोग की दर को विनियमित करने के लिए भी जिम्मेदार माना जाता है। इसका मतलब यह है कि मधुमेह से पीड़ित लोग भी बिना चीनी का पेय पी सकते हैं।

इंस्टेंट कॉफी के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है

जीवन की तेज रफ्तार लोगों के जीवन और आदतों पर अपनी छाप छोड़ती है। कई लोग सचेत रूप से प्राकृतिक पेय के अधिक किफायती और सुविधाजनक विकल्प के रूप में तत्काल कॉफी का चयन करते हैं। इंस्टेंट कॉफी का सबसे बड़ा नुकसान क्या है और क्यों?

तत्काल कॉफी प्राप्त करने के लिए, फलियों को भूनकर, पीसकर, वैक्यूम सुखाने से सुखाया जाता है, जिसके बाद उन्हें दानेदार मिश्रण के रूप में बेचा जाता है।

लोगों के लिए तत्काल पेय पीना सख्त वर्जित है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ;
• उच्च रक्तचाप;
• इस्केमिक रोग;
• आंख का रोग;
• उत्तेजना की प्रवृत्ति;
• अनिद्रा।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस तरह की कॉफी गैस्ट्र्रिटिस को बढ़ा सकती है, पुरुष शक्ति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है और पेट की अम्लता के स्तर को बढ़ा सकती है। कैफीन के लिए, प्राकृतिक अनाज के मिश्रण की तुलना में घुलनशील कणिकाओं में और भी अधिक कैफीन होता है, केवल यह मुख्य रूप से सिंथेटिक होता है।

तत्काल पेय का एक बड़ा दोष प्राकृतिक जमीन के अनाज की कम सामग्री है। दानों की संरचना में, वे 15% से अधिक नहीं हैं, बाकी सब कुछ एकोर्न, जई, अनाज, कॉफी की भूसी, स्टेबलाइजर्स और स्वाद के पाउडर के रूप में योजक है। ऐसी रचना स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, विषाक्त विषाक्तता पैदा कर सकती है।

प्राकृतिक कॉफी और कैल्शियम - रिश्ते के बारे में

कॉफी प्रेमियों का डर इस तथ्य से जुड़ा है कि कॉफी कैल्शियम को धो देती है, पूरी तरह से उचित है। दरअसल, पेय एसिड और क्षार के संतुलन को पूर्व के पक्ष में बदल देता है। कैफीन के प्रभाव को बेअसर करने के लिए, शरीर की ताकतों को बाद में वापसी के साथ कैल्शियम स्टोर जारी करने के लिए मजबूर किया जाता है। सिर्फ एक कप सुगंधित पेय से 40 मिलीग्राम कैल्शियम की हानि होगी।

और यद्यपि कॉफी उन उत्पादों में चैंपियन नहीं है जो कैल्शियम के उत्सर्जन का कारण बनते हैं, यह कुछ नुकसान करता है, खासकर यदि आप अपने आप को तीन या अधिक कप की अनुमति देते हैं।

कैल्शियम संतुलन को फिर से भरना आसान है। एक महत्वपूर्ण तत्व वाले उत्पादों के अलावा, जिन्हें आहार में शामिल किया जाना चाहिए, आप कॉफी में नींबू जोड़ सकते हैं। इसमें प्रति 100 ग्राम में 110 मिलीग्राम ट्रेस तत्व होता है, जो मिठाई को सूखे खुबानी से बदल देता है। सिर्फ 100 ग्राम सूखे खुबानी 4 कप कॉफी के सेवन से होने वाले कैल्शियम के नुकसान की भरपाई कर सकती है।

वजन घटाने और गर्भावस्था के लिए कॉफी बीन्स

कॉफी उनकी स्थिति में कितनी हानिकारक है, इस सवाल का गर्भवती, हैरान जवाब, आपको पता होना चाहिए - कैफीन जो पेय का हिस्सा है, वास्तव में लाभ नहीं होता है, इसके अलावा, यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह गर्भपात का कारण बन सकता है। गर्भवती माताएं सुगंधित कॉफी के रूप में दिन में एक बार से अधिक नहीं, कमजोर पेय के 100 मिलीलीटर तक सीमित आनंद ले सकती हैं।

लेकिन जो लोग अपना वजन कम करते हैं वे अधिक बार चीनी के बिना स्वादिष्ट कॉफी का इलाज कर सकते हैं, यह देखते हुए कि पेय वसा कोशिकाओं की रिहाई को बढ़ावा देता है और चयापचय को गति देता है। हरी अनारक्षित फलियों पर आधारित कॉफी अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में विशेष रूप से प्रभावी मानी जाती है।

निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि कॉफी एक सामान्य उत्पाद है जो केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता, स्वास्थ्य समस्याओं और दैनिक मानदंडों का पालन न करने के मामलों में शरीर को खुशी और नुकसान पहुंचा सकता है। कोई मतभेद नहीं होने और मात्रा को नियंत्रित करने के लिए, अपने आप को सुगंधित पेय से इनकार करने का कोई कारण नहीं है।

कॉफी बीन्स का इतिहास एक दर्जन से अधिक शताब्दियों तक फैला है। किंवदंती के अनुसार, कॉफी के पेड़ की झाड़ियों को जलाने के बाद, चरवाहों ने राख में जली हुई कॉफी बीन्स को पाया, उन्हें चबाया, और इससे उन्हें जोश और उत्साह का प्रभार मिला। बाद में उन्होंने अनाज से काढ़ा बनाना शुरू किया।

कॉफी ने मानव इतिहास के पाठ्यक्रम को आंशिक रूप से प्रभावित किया है। इसे राजनीतिक और धार्मिक कारणों से प्रतिबंधित किया गया था। कुछ देशों में, कॉफी प्रेमियों को सताया और दंडित किया जाता था, जबकि अन्य में इसे विशेष रूप से एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। यूरोप में इस अद्भुत पेय के पहले विक्रेताओं ने इसे दैवीय शक्तियों के लिए जिम्मेदार ठहराया, यह आश्वासन दिया कि इस अद्भुत पेय की कोशिश करने वाले लोग निश्चित रूप से स्वर्ग जाएंगे।

एक आधुनिक व्यक्ति के जीवन में, कॉफी किसी भी तरह से अंतिम स्थान नहीं है। बेशक, अब इस पेय पर कोई प्रतिबंध नहीं लगाता है, लेकिन कॉफी के खतरों और लाभों के बारे में बहस आज भी जारी है।

आइए देखते हैं कॉफी हमारे शरीर के लिए हानिकारक है या फायदेमंद?

जैसा कि आप जानते हैं, कॉफी एक टॉनिक पेय है जो आत्मा और शरीर को स्फूर्ति प्रदान करता है। कॉफी बीन्स की संरचना में बड़ी संख्या में जटिल कार्बनिक तत्व शामिल हैं।

कॉफी का उत्तेजक प्रभाव इसके अनाज में निहित कैफीन के कारण होता है। कैफीन एक क्षारीय है। खुराक के आधार पर इसका मानव शरीर पर अलग प्रभाव पड़ता है। छोटी खुराक में - स्वर, बड़े में - अवसाद।

आमतौर पर यह माना जाता है कि कॉफी में कड़वाहट भी कैफीन की मात्रा पर निर्भर करती है, लेकिन यह सच नहीं है। अन्य कार्बनिक पदार्थ - टैनिन - कड़वाहट के लिए जिम्मेदार हैं। दूध या क्रीम के साथ बातचीत उन्हें आंशिक रूप से बेअसर कर देती है, और कॉफी अपनी कुछ कड़वाहट खो देती है।

कॉफी में कैफीन का प्रतिशत विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन कुल द्रव्यमान के 2.3% से अधिक नहीं होता है। उदाहरण के लिए, चाय में कॉफी की तुलना में दोगुना कैफीन होता है। लेकिन फिर हम हमेशा "कैफीन" और "कॉफी" का अर्थ क्यों कहते हैं? बस एक कॉफी पेय बनाने के लिए, हमें उतनी ही मात्रा में पानी के लिए चाय की पत्तियों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में कॉफी बीन्स की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक कप कॉफी में कैफीन की मात्रा एक कप चाय की तुलना में बहुत अधिक होती है। इसके अलावा, कॉफी बनाते समय बीन्स में निहित लगभग सभी कैफीन पेय में चला जाता है।

मानव शरीर पर कॉफी का प्रभाव

एक स्वस्थ शरीर निम्नलिखित तरीकों से कॉफी पर प्रतिक्रिया करता है:

• प्रतिक्रिया की गति बढ़ जाती है;
• श्वास तेज हो जाती है;
• गैस्ट्रिक रस के स्राव में वृद्धि;
• अम्लता बढ़ जाती है;
• पाचन तंत्र के जहाजों संकीर्ण;
• रक्तचाप थोड़ा बढ़ जाता है;
• हृदय वाहिकाओं का विस्तार होता है।

साथ में, ये सभी कारक आसपास की वास्तविकता की धारणा को बढ़ाते हैं, थकान को दूर करते हैं, पाचन प्रक्रिया में तेजी लाते हैं और भोजन का बेहतर अवशोषण करते हैं।

दूसरी स्थिति तब होती है जब व्यक्ति को कोई रोग होता है। उदाहरण के लिए, कॉफी उच्च रक्तचाप, संवहनी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर में contraindicated है। किसी भी मामले में, यदि आपको स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो आपके लिए व्यक्तिगत रूप से कॉफी के लाभों और हानियों के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना अनुचित नहीं होगा।

यह ज्ञात है कि कॉफी सोने के बाद हमारे शरीर को जल्दी से ठीक कर सकती है, और रात में एक कप कॉफी अनिद्रा का कारण बन सकती है। इस पेय का उत्तेजक प्रभाव तीन घंटे के भीतर दिखाई दे सकता है। लेकिन, शराब के विपरीत, कॉफी बाद में निराशाजनक स्थिति का कारण नहीं बनती है।

कॉफी मस्तिष्क के वासोडिलेशन के कारण होने वाले माइग्रेन और सिरदर्द से लड़ने में मदद करती है। लेकिन याद रखें, हर सिरदर्द कॉफी को दूर करने में सक्षम नहीं होता है।

तो पीना है या नहीं पीना है

सहमत हूँ, हमारे जीवन में सब कुछ मॉडरेशन में और सही जगह पर अच्छा है। कोई भी उत्पाद इंसानों के लिए हानिकारक हो सकता है, एकमात्र सवाल यह है कि किस खुराक में और किन परिस्थितियों में। कॉफी लेने के लिए सबसे अनुकूल सुबह का समय है। खाने के बाद कॉफी पीना बेहतर है, क्योंकि। यह पाचन को उत्तेजित करता है, जिससे हमारे शरीर को निस्संदेह लाभ मिलता है। ऐसा माना जाता है कि कॉफी की दैनिक खुराक एक या दो कप से अधिक नहीं होनी चाहिए। बिना उपाय के कॉफी पीना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। ओवरडोज के दुष्प्रभाव सिरदर्द, अनिद्रा, चिड़चिड़ापन, फटी हुई नाड़ी हैं।

क्या कॉफी अभी भी खराब है?
उत्तर उचित सीमा के भीतर कॉफी स्वस्थ व्यक्ति के लिए उपयोगी है।

क्या गर्भवती महिलाएं कॉफी पी सकती हैं?
उत्तर: अगर प्रेग्नेंसी बिना किसी परेशानी के चलती है, तो कॉफी के नुकसानदेह होने की संभावना नहीं है। लेकिन निश्चित रूप से आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, गर्भवती माँ के लिए यह बेहतर है कि वह उपस्थित चिकित्सक से परामर्श करे।