हॉर्स चेस्टनट के उपयोगी गुण। खाने योग्य चेस्टनट: लाभ और हानि

चेस्टनट यह बीच परिवार का एक पर्णपाती पेड़ है। यह यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका में उगता है। चेस्टनट के पेड़ फैल रहे हैं, उनका मुकुट चौड़ा है और पत्तियां फैली हुई उंगलियों से हथेली की तरह दिखती हैं। चेस्टनट फल तेज हरे कांटों से घिरे हुए गोले होते हैं। इन गेंदों के अंदर भूरे रंग के मेवे होते हैं।

चेस्टनट फ्रांस का एक पारंपरिक प्रतीक हैं। यह अकारण नहीं है कि फ्रांसीसियों को चेस्टनट बहुत पसंद है। इस देश में इस विशेष पेड़ को समर्पित एक राष्ट्रीय अवकाश भी है।

सबसे लोकप्रिय चेस्टनट की दो किस्में हैं:

नोबल - उपभोग के लिए उपयुक्त। कांटेदार गेंद के अंदर 4 भूरे खाने योग्य मेवे हैं।
घोड़ों को चारे की फसल माना जाता है। रूसी शहरों में यह केवल एक सजावटी कार्य करता है; शीर्ष फल के अंदर एक अखरोट होता है।

नोबल चेस्टनट रूस में शायद ही कभी पाए जाते हैं, लेकिन आप उनके फल सभी बड़े सुपरमार्केट और बाजार में खरीद सकते हैं।

घोड़े के पेड़ के फल, या जैसा कि इसे एकोर्न या एस्कुलस भी कहा जाता है, उनके अंदर पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है जो मनुष्यों के लिए अवांछनीय हैं, लेकिन चिकित्सा प्रयोजनों के लिए वे बस अपूरणीय होंगे, और आप पता लगाएंगे क्यों.

चेस्टनट की कैलोरी सामग्री

अन्य सभी मेवों की तरह खाने योग्य बढ़िया चेस्टनट एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

सबसे लोकप्रिय खाद्य फल मीठा चेस्टनट है। तले जाने पर इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 180 किलो कैलोरी और उबालने पर 131 किलो कैलोरी होती है। ऐसा उच्च पोषण मूल्य सभी प्रकार के नट्स के लिए विशिष्ट है, लेकिन अन्य फसलों के प्रतिनिधियों के विपरीत, चेस्टनट में लाभ और हानि का अनुपात मुख्य रूप से शरीर के लिए अनुकूल है।

चेस्टनट फलों की संरचना में, कार्बोहाइड्रेट (62%) वसा के स्तर (8% से कम) से काफी अधिक है।

उत्कृष्ट स्वाद और वसा के संबंध में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अनूठा संयोजन, यह खाद्य चेस्टनट का मुख्य लाभ है। यही कारण है कि खाद्य उद्योग में इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चेस्टनट के प्रकार

दुनिया भर में "चेस्टनट" नाम को आमतौर पर 3 प्रसिद्ध श्रेणियों में विभाजित किया गया है। इनमें निम्नलिखित प्रकार शामिल हैं:

1. घोड़ा। हॉर्स चेस्टनट एक पेड़ है जिसकी अधिकतम ऊंचाई 25 मीटर है। मुकुट में छोटे पत्तों सहित बड़े पत्ते होते हैं। एक प्लेट में इनकी संख्या 7 तक पहुंच सकती है. यह नस्ल बड़े बेल के आकार के पुष्पक्रमों के साथ खिलती है, जिसमें 2 सेमी लंबाई तक पहुंचने वाले फूल होते हैं। पेड़ देर से वसंत और गर्मियों की शुरुआत में खिलता है। परागण के परिणामस्वरूप, एक फल एक कठोर खोल में बनता है, जो कांटों से घिरा होता है। मानव शरीर के लिए अवांछनीय कुछ पदार्थों की उपस्थिति के कारण हॉर्स चेस्टनट का सेवन वर्जित है। चिकित्सा में, इनका व्यापक रूप से बवासीर, वैरिकाज़ नसों, संधिशोथ और गठिया के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
2. खाद्य। खाने योग्य शाहबलूत का पेड़ एक बीच का पेड़ है और यह 50 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है या झाड़ी के रूप में कार्य कर सकता है। पत्तियां अंडाकार आकार की होती हैं और 25 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचती हैं। पुष्पक्रम स्पाइक के आकार के होते हैं, व्यास में लगभग 15 सेमी। फल पुष्पक्रम के मरने के बाद बनता है और कांटों के साथ एक गोल गेंद होती है, जो अंदर 2- से भरी होती है। 4 चेस्टनट नट्स.
3. ऑस्ट्रेलियाई. ऑस्ट्रेलियाई चेस्टनट पेड़ को फलियों के रूप में वर्गीकृत किया गया है और यह पूरे वर्ष हरा रहता है। इसकी ऊंचाई 30 मीटर तक पहुंच सकती है, और पत्तियां अंडाकार आकार की होती हैं, व्यास में लगभग 35 सेमी। पुष्पक्रम नारंगी छींटों के साथ चमकीले पीले होते हैं और 3 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। यह चेस्टनट पक्षियों द्वारा परागित होता है। फूलों के मरने के बाद एक लम्बा बेलनाकार फल बनता है। इसकी लंबाई लगभग 15-25 सेमी है, और इसकी परिधि लगभग 5 सेमी है। अंदर, फली को फलों से भरे 3-5 डिब्बों में विभाजित किया गया है।

जहरीले ऑस्ट्रेलियाई चेस्टनट को केवल उनके कच्चे रूप में उपभोग करने के लिए प्रतिबंधित किया जाता है; भिगोने पर, विषाक्त गुण चले जाते हैं, कुछ लाभकारी गुण छोड़ देते हैं, इसलिए उनका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। लेकिन ज्यादातर मामलों में, पौधे का उपयोग सजावटी तत्व के रूप में किया जाता है।

खाने योग्य चेस्टनट में बड़ी संख्या में फसलें शामिल हैं; नीचे इसकी सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

गोरोडचाटी
अमेरिकन
हेनरी
चीनी
छोटा
बोवाई
सेग्यु
संकर किस्में

चेस्टनट के लाभों का भी लंबे समय से और बहुत प्रभावी पक्ष से अध्ययन किया गया है - खाद्य चेस्टनट की छाल ओक की लकड़ी की तरह ही कठोर हो जाती है, इसलिए इसका व्यापक रूप से जहाजों, बैरल और फर्नीचर के निर्माण में उपयोग किया जाता है। उद्योग।

चोट

चेस्टनट मतभेद

कई अन्य औषधीय और खाद्य उत्पादों की तरह, चेस्टनट के न केवल सकारात्मक पहलू हैं, बल्कि मानव शरीर पर कुछ नकारात्मक प्रभाव भी हैं। लेकिन चेस्टनट में लाभ और हानि बिल्कुल समान अनुपात में नहीं हैं। उत्पाद के और भी कई सकारात्मक गुण हैं, लेकिन इस उत्पाद का उपयोग करते समय गलतियों से बचने के लिए आपको इसके नकारात्मक प्रभावों को भी जानना होगा।

इस पेड़ के फलों के सेवन के लिए अंतर्विरोधों में शामिल हैं:

• पाचन तंत्र की शिथिलता
• विभिन्न आंतरिक प्रणालियों का छिपा हुआ रक्तस्राव
• गुर्दे के रोग
• व्यक्तिगत असहिष्णुता
• अंतःस्रावी रोग, जिनमें मधुमेह मेलेटस और संचार प्रणाली के विभिन्न रोग शामिल हैं
• अधिक वजन होने की प्रवृत्ति (वजन बढ़ने में योगदान हो सकता है)
• गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि

चेस्टनट की केवल खाने योग्य किस्मों को ही खाया जा सकता है; इस मामले में, यदि बड़ी मात्रा में खाया जाए तो हॉर्स चेस्टनट में मतभेद होंगे। यदि आप इन्हें अधिक खाते हैं, तो विषाक्तता संभव है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चेस्टनट

गर्भवती होने पर सिंघाड़े के फलों का सेवन नहीं करना चाहिए। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री और गर्भवती माँ की संचार प्रणाली पर मजबूत प्रभाव के कारण चिकित्सा प्रतिबंध है। इस तरह के भार से भ्रूण में जटिलताएँ विकसित हो सकती हैं। डॉक्टर से परामर्श करने के बाद, सूजन को खत्म करने के लिए चेस्टनट-आधारित मलहम, क्रीम या सीरम का उपयोग करना संभव हो सकता है।

फ़ायदा

चेस्टनट के क्या फायदे हैं?

चेस्टनट उन लोगों के लिए एक अद्भुत फल है जो इसकी विशेषताओं को जानते हैं और इस उत्पाद का सही तरीके से उपयोग कैसे करें। इस पौधे में इतने सारे लाभकारी गुण हैं कि हर कोई अपने लिए उपयोग की उचित विधि चुन सकता है।

चेस्टनट में कई उपयोगी घटक होते हैं। इसमे शामिल है:

फाइबर - अतिरिक्त वजन से निपटने में मदद करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है
स्टार्च - शरीर को स्फूर्ति देता है और अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है
टैनिंग ट्रेस तत्व- बांधने वाले पदार्थ जो रक्तस्राव, जलन और त्वचा की सतह के खुले घावों के लिए अच्छे होते हैं
फोलिक एसिड- प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करें, भावनात्मक स्थिति को सामान्य करें, चयापचय प्रक्रिया को सक्रिय करें
विटामिन कॉम्प्लेक्स ए, बी, सी- शरीर के कामकाज का समर्थन करें

इसके अलावा, चेस्टनट में पोटेशियम, मैग्नीशियम, सैपोनिन, सेलेनियम और कई अन्य पदार्थ जैसे उपयोगी तत्व होते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स के अनुसार शरीर द्वारा कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की दर औसत मूल्य को संदर्भित करती है और लगभग 60 इकाई है।

चेस्टनट फलों का चिकित्सा और खाद्य क्षेत्र दोनों में मानव शरीर पर महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। भोजन के क्षेत्र में लाभकारी गुणों में अग्रणी है खाने योग्य चेस्टनट। यह शरीर के विभिन्न हिस्सों में अतिरिक्त ऊर्जा जमा किए बिना शरीर को ऊर्जा से पोषण देता है।

हॉर्स चेस्टनट मानव शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करते हुए उस पर बहुत अधिक सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, लेकिन हॉर्स चेस्टनट का सेवन भोजन के रूप में नहीं किया जाता है। इसलिए, इसके अनुप्रयोग का दायरा पारंपरिक और लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। चेस्टनट टिंचर असाध्य रोगों की रिकवरी पर अपने अनूठे प्रभाव के कारण 1866 में फार्मेसियों में दिखाई दिया।

हॉर्स चेस्टनट के लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

• सूजनरोधी प्रभाव
• चयापचय को तेज करता है और संवहनी दीवारों को मजबूत करता है
• थकान दूर करना और मांसपेशियों की टोन बढ़ाना
• श्लेष्म झिल्ली की सूजन से राहत, राइनाइटिस और साइनसाइटिस के उपचार में मदद करता है
• बवासीर से राहत
• चोट, जलन, खुले घाव और घर्षण के लिए बाध्यकारी प्रभाव प्रदान करना
• टॉनिक प्रभाव

हॉर्स चेस्टनट पर आधारित तैयारी बवासीर और ट्रॉफिक अल्सर जैसी असाध्य बीमारियों से निपट सकती है।

हॉर्स चेस्टनट का उपयोग हृदय रोगों और पोस्टऑपरेटिव थ्रोम्बोसिस के लिए भी किया जाता है।

लेकिन फिर भी, वैरिकाज़ नसों के उपचार में हॉर्स चेस्टनट ने सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की है। आख़िरकार, इस प्रकार के चेस्टनट में एस्कुलिम जैसा पदार्थ होता है। यह रक्त को पतला करता है और शिरापरक स्वर को बढ़ाने में मदद करता है।

इन बीमारियों के इलाज में हॉर्स चेस्टनट के फूलों या फलों के टिंचर का उपयोग किया जाता है। इसका रक्त वाहिकाओं पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है और केशिका पारगम्यता बढ़ जाती है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी सामान्य करता है, इसमें सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक के साथ-साथ सूजन-रोधी प्रभाव भी होता है। परिणामस्वरूप, शिरापरक परिसंचरण बढ़ जाता है और रक्त की चिपचिपाहट कम हो जाती है। यह उपाय नाड़ी तंत्र को खतरनाक विकृति से बचाने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण बनाता है। हीलिंग चेस्टनट टिंचर कैसे तैयार करें, नीचे पढ़ें।

चेस्टनट का चयन और भंडारण कैसे करें

किसी दुकान या बाजार में चेस्टनट फल चुनते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फसल की अवधि केवल 4 महीने है: अगस्त, सितंबर, अक्टूबर और नवंबर की शुरुआत।

उत्पाद चुनते समय 3 महत्वपूर्ण मानदंडों पर ध्यान देना जरूरी है:

उपस्थिति। फल चिकने, आकार में बड़े, बिना डेंट या गड्ढों के होने चाहिए।
वज़न। आपके हाथ की हथेली में रखे जाने पर उच्च गुणवत्ता वाला चेस्टनट वजनदार और कठोर होगा।
रंग भरना। फल का रंग गहरा भूरा, आवरण चमकदार होना चाहिए।

खरीद के बाद फलों को रेफ्रिजरेटर में कम तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

खरीदी गई चेस्टनट का सेवन दो सप्ताह के भीतर कर लेना चाहिए। समाप्ति तिथि के बाद, वे फफूंदयुक्त हो जाएंगे और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे।

उबले या पके हुए फलों को चेस्टनट के ताज़ा संस्करण की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। तैयार होने पर रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन एक महीने तक हो सकता है। यदि आप फ्रीजर का उपयोग करते हैं, तो एक खाद्य अखरोट 5 महीने तक चल सकता है।

चेस्टनट कैसे खाएं

यह हमेशा विचार करने योग्य है कि चेस्टनट के फल (खाद्य किस्में) शरीर के लिए फायदेमंद और हानिकारक हैं, यह उनके उपयोग और मतभेदों पर प्रतिबंध पर निर्भर करता है।

फलों का मानव आंतरिक तंत्र पर केवल सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए, आपको उन्हें एक निश्चित तरीके से उपभोग करने की आवश्यकता है, मुख्य रूप से दिन के समय को ध्यान में रखते हुए:

• ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देने वाले पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, सुबह के समय चेस्टनट खाना बेहतर होता है ताकि उपभोग किए गए सभी कार्बोहाइड्रेट को जलाने का समय मिल सके।
• लेकिन शाम के समय फलों को अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए. आदर्श विकल्प 2-3 टुकड़े हैं। वे भूख की भावना को संतुष्ट करने में सक्षम होंगे, और कम कैलोरी सामग्री आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगी।
• एक वयस्क का दैनिक सेवन 40 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। इन मेवों को बेक करके, भूनकर या उबालकर खाया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए चेस्टनट

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, कम कैलोरी सामग्री और भूख को संतुष्ट करने वाले पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा चेस्टनट को एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है। इस पेड़ के फल (खाद्य किस्मों) का उपयोग भोजन में मुख्य व्यंजन के रूप में या पोषण पूरक के रूप में किया जा सकता है। वजन कम करने वालों के लिए चेस्टनट कुछ खाद्य उत्पादों की जगह ले सकता है और शाकाहारियों के लिए एक संपूर्ण व्यंजन बन सकता है। विशेषज्ञों ने इन फलों के आधार पर एक विशेष आहार भी विकसित किया है। यदि आप इसका सख्ती से पालन करते हैं, तो 10 दिनों के बाद आप 5 किलो वजन कम करने की उम्मीद कर सकते हैं।

इस आहार में नाश्ते और रात के खाने में लगभग 250 ग्राम की मात्रा में चेस्टनट खाना शामिल है। दोपहर के भोजन में आपको साइड डिश के रूप में सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन खाना चाहिए। उपभोग किए गए तरल की मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए।

आहार के दौरान मसालों, मसाला, चीनी और नमक के उपयोग से बचने की विशेष रूप से सलाह दी जाती है।

वजन घटाने के इस विकल्प की आवृत्ति हर दो महीने में एक बार हो सकती है।

चेस्टनट टिंचर

चेस्टनट टिंचर तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। आधार के आधार पर, अल्कोहल या पानी के साथ टिंचर होते हैं। और उनकी संरचना के आधार पर, इस दवा के अनुप्रयोग के क्षेत्र भी भिन्न होते हैं। यह हो सकता है: रेडिकुलिटिस, वैरिकाज़ नसों का उपचार, सेल्युलाईट जमा को खत्म करना या त्वचा की लोच बढ़ाना, चेस्टनट के लाभ लंबे समय से साबित हुए हैं।

सामान्य तौर पर, चेस्टनट टिंचर बनाने की 3 सबसे सामान्य विधियाँ हैं:

1. पके, सूखे नहीं फलों को मांस की चक्की के माध्यम से काट दिया जाता है या खोल के साथ किसी अन्य तरीके से बारीक काट लिया जाता है। परिणामी स्थिरता को 1 लीटर वोदका या 0.5 लीटर मेडिकल अल्कोहल के साथ डाला जाता है। जलसेक को कम रोशनी या पूर्ण अंधेरे में आधे महीने तक रखा जाता है। यह समय बीत जाने के बाद, उत्पाद को छानकर डाले गए द्रव्यमान से अलग किया जाता है। तैयार जलसेक का सेवन चयनित विनिर्माण नुस्खा की सिफारिशों के अनुसार किया जाता है।
2. पके फलों को खोल से निकालकर मांस की चक्की से गुजारा जाता है। परिणामी उत्पाद को 3 लीटर पानी वाले सॉस पैन में रखा जाता है और 40 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद पानी में 0.1 लीटर मेडिकल अल्कोहल डालें। इस उत्पाद का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में किया जाता है।
3. 50 ग्राम छिलके वाले फलों को बारीक टुकड़ों में गूंथ लिया जाता है और 0.5 लीटर वोदका के साथ डाला जाता है। उपचार की चुनी गई विधि के आधार पर निर्देशानुसार उपयोग करें।

इसके अतिरिक्त

वैरिकाज़ नसों के लिए हॉर्स चेस्टनट

नसों के इलाज के लिए हॉर्स चेस्टनट के फूलों से ऐसा हीलिंग टिंचर कैसे तैयार करें:

• एक जार में 0.5 लीटर इकट्ठा करें। घोड़ा शाहबलूत फूल.
• वोदका या पतला (40°C तक) अल्कोहल डालें।
• 10 दिनों के लिए किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर रखें।
• इस अवधि के बाद छान लें।
• इस उत्पाद से पिंडली की मांसपेशियों को दिन में 2-3 बार पोंछें। यदि कोई तत्काल आवश्यकता हो तो आप इसे अधिक बार कर सकते हैं।

यदि उपस्थित चिकित्सक से कोई मतभेद नहीं है, तो आप इस दवा का उपयोग 3 या 4 सप्ताह तक मौखिक रूप से कर सकते हैं। आपको दिन में 3 बार टिंचर की 30 बूंदें पानी में मिलानी चाहिए। आपको खाने से पहले पीना चाहिए।

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए हॉर्स चेस्टनट

हॉर्स चेस्टनट का उपयोग थ्रोम्बोफ्लिबिटिस जैसी अप्रिय बीमारी के इलाज के लिए भी किया जाता है, जो रक्त वाहिकाओं में रुकावट पैदा कर सकता है।

तो, रक्त घनत्व में वृद्धि के साथ, हॉर्स चेस्टनट नट्स का एक जलीय टिंचर तैयार किया जाता है:

1. कुछ पके हुए हॉर्स चेस्टनट को पानी में कई घंटों के लिए रखें (उन्हें भिगोने के लिए)।
2. फिर भीगे हुए फलों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए या बारीक काट लीजिए और पानी (0.5 लीटर) डाल दीजिए.
3. 10 मिनट तक उबालें और पानी डालने के लिए छोड़ दें।
4. अगले दिन, भोजन के बीच परिणामी तरल को छान लें और पी लें, 50 मिलीलीटर। दिन में 3 बार।

आप शाहबलूत के फूलों से अल्कोहल टिंचर भी तैयार कर सकते हैं, जिसका उपयोग थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए भी सफलतापूर्वक किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. 10 ग्राम लें. कुचले हुए फूल (अधिमानतः ताजे) या हॉर्स चेस्टनट की छाल।
2. 100 ग्राम डालो. वोदका या पतला अल्कोहल (शुद्ध अल्कोहल न मिलाएं)।
3. 10 दिनों के लिए पानी डालने के लिए छोड़ दें।
4. दिन में 3-4 बार, 30 बूंदें (टिंचर को एक चम्मच पानी में मिलाकर) लें। आप इसे कई हफ्तों तक इसी तरह ले सकते हैं।

किडनी और लीवर की बीमारियों, गैस्ट्रिटिस, साथ ही गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, साथ ही मासिक धर्म की अनियमितता वाली महिलाओं को चेस्टनट से अल्कोहलिक टिंचर नहीं लेना चाहिए।

चेस्टनट, जिसके लाभ और हानि के बारे में लोग लंबे समय से जानते हैं, का उपयोग न केवल लोक में, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है। वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि की लगभग 30 प्रजातियाँ प्रकृति में उगती हैं; लोगों द्वारा सबसे अधिक उपयोग 2 प्रकार के चेस्टनट के फल और पौधे के अन्य भाग हैं: हॉर्स चेस्टनट और नोबल चेस्टनट।

नोबल चेस्टनट के फायदे और नुकसान

चेस्टनट न केवल औषधीय कच्चे माल के स्रोत के रूप में जाने जाते हैं। पेड़ों की उपस्थिति बहुत ही सौंदर्यपूर्ण होती है, इसलिए शहरों के भूनिर्माण के लिए इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फूल वाले पौधे बहुत सुन्दर होते हैं. इसके अलावा, ये उत्कृष्ट शहद के पौधे हैं। चेस्टनट शहद को इसके उत्कृष्ट स्वाद, अद्भुत सुगंध और स्पष्ट उपचार गुणों के लिए अत्यधिक महत्व दिया जाता है। इन पेड़ों की टिकाऊ लकड़ी का उपयोग लंबे समय से बढ़ईगीरी और बैरल बनाने में किया जाता रहा है। यह मीठा खाने योग्य फल कुछ भूमध्यसागरीय देशों द्वारा निर्यात किया जाता है।

फलों का उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने में किया जाता है। चेस्टनट नट्स, जिनके लाभ और हानि उनकी रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं, कई व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इनमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम और तांबा होता है, इसलिए ये दिल की विफलता के लिए उपयोगी होते हैं। आयरन और फास्फोरस की काफी उच्च मात्रा एनीमिया की स्थिति में सुधार करती है। अन्य नट्स की तुलना में, चेस्टनट विटामिन सी, पीपी, ए, बी की उपस्थिति का रिकॉर्ड रखता है। कम वसा सामग्री (5% तक) और काफी उच्च प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, फल उन लोगों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान हैं जो उनका वजन देखो. आप सिर्फ 3-4 तले हुए फल खाकर अपनी भूख मिटा सकते हैं. चेस्टनट में वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री उन्हें कई शाकाहारियों के लिए फलियां के साथ एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है।

आप अखरोट कैसे खाते हैं? खाना पकाने में फलों का उपयोग करने के कई तरीके हैं:

• पाउडर का उपयोग कॉफी बनाने के लिए किया जाता है;
• पिसे हुए फलों का उपयोग मार्जिपन और चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है;
• खाने योग्य चेस्टनट को मांस में साइड डिश के रूप में मिलाया जाता है;
• खेल पागलों से भरा है;
• भुने हुए चेस्टनट को सूप में मिलाया जाता है;
• आप सैंडविच के लिए पेस्ट बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं;
• उन्हें बस क्रिसमस की छुट्टियों के लिए तला जाता है।

उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि चेस्टनट को कच्चा खाया जा सकता है या नहीं, इसका उत्तर यह है: आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं। लेकिन, सभी मेवों की तरह, भुने हुए मेवों का स्वाद अभी भी बेहतर होता है।

ऐसा माना जाता है कि नेक चेस्टनट नट्स खाने से मूड में सुधार होता है और पुरानी थकान और तनाव से लड़ने में मदद मिलती है। इसके अलावा, फल चयापचय को सामान्य करते हैं, उपास्थि और हड्डी के ऊतकों की संरचना को बहाल करते हैं, हृदय, संचार प्रणाली और गुर्दे के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, सूजन से राहत देते हैं और हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव डालते हैं। वनस्पति चेस्टनट तेल त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं और बालों की संरचना को बहाल करते हैं।

चूंकि फल बहुत तृप्तिदायक होते हैं, इसलिए उन्हें अधिक खाना मुश्किल होता है, लेकिन दुरुपयोग से स्वस्थ व्यक्ति में भी सूजन और कब्ज हो सकता है। एलर्जी से पीड़ित लोगों को भी इनके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि मेवे एलर्जी को बढ़ा सकते हैं। कम रक्त का थक्का जमने और निम्न रक्तचाप वाले लोगों को अक्सर नेक चेस्टनट के फल नहीं खाने चाहिए।

खाने योग्य चेस्टनट को हॉर्स चेस्टनट से कैसे अलग करें?

सावधान रहें कि नोबल और हॉर्स चेस्टनट को भ्रमित न करें। इन पेड़ों के नट वास्तव में दिखने में एक जैसे होते हैं। लेकिन पेड़ अपने आप में एक दूसरे से बहुत अलग हैं। खाने योग्य चेस्टनट बीच परिवार से संबंधित है और मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय देशों में उगता है। कॉन्स्की हॉर्स-चेस्टनट का एक अलग परिवार है; इसका वितरण क्षेत्र उत्तरी देशों को भी कवर करता है। इसके पुष्पक्रम ओपनवर्क मोमबत्तियों की तरह दिखते हैं, पुष्पक्रम का तना लंबवत ऊपर की ओर स्थित होता है। और खाने योग्य पुष्पक्रम लंबी बालियों में एकत्र किए जाते हैं। हॉर्स चेस्टनट की जटिल पत्तियाँ एक खुली हथेली की तरह दिखती हैं; 1 पत्ती में 5-7 ब्लेड होते हैं। खाने योग्य पत्तियाँ सरल, छोटे नुकीले दांतों वाली, 30 सेमी तक लंबी होती हैं।

दोनों पेड़ों के फल एक मांसल खोल से ढके होते हैं। फवा फल का हरा, ढेलेदार खोल पानी के नीचे की खदान जैसा दिखता है। और खाने योग्य में छोटे-छोटे कांटों वाला भूरे रंग का खोल होता है। पके फल खोल से बाहर गिर जाते हैं। चेस्टनट अखरोट की सतह चिकनी, चमकदार भूरी होती है और एक तरफ हल्का मैट स्पॉट होता है।

इन दोनों फलों का स्वाद एक-दूसरे से बहुत अलग है। हॉर्सटेल का कड़वा स्वाद इसे केवल पशुओं के चारे में जोड़ने के लिए उपयुक्त बनाता है। वैसे, प्राचीन काल से तुर्क लंबे अभियानों से थके हुए घोड़ों को चेस्टनट खिलाते थे। उसी समय, घोड़ों ने बहुत जल्दी अपनी ताकत वापस पा ली। इसके कारण नाम।

हॉर्स चेस्टनट के फायदे और नुकसान

चेस्टनट के क्या फायदे हैं? हालाँकि हॉर्स चेस्टनट खाने योग्य नहीं हैं, लेकिन उनमें समृद्ध रासायनिक संरचना होती है। हॉर्स चेस्टनट, जिसके लाभ और हानि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों द्वारा निर्धारित होते हैं, का उपयोग बहुत लंबे समय से विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। भूमध्यसागरीय देशों में, फल और छाल का उपयोग मध्य युग में बुखार, अमीबिक पेचिश और मलेरिया के इलाज के लिए किया जाता था। अखरोट का पाउडर वैरिकोज़ अल्सर पर लगाया जाता था। गठिया के लिए शाहबलूत के काढ़े से स्नान करने की सलाह दी जाती है।

जर्मनी में, पहले से ही 18वीं शताब्दी में, छाल के काढ़े का उपयोग लंबे समय तक दस्त, बवासीर और गर्भाशय रक्तस्राव के लिए किया जाता था। सेबेस्टियन कनीप, एक जर्मन पादरी, जिन्होंने अपना पूरा जीवन सरल और सुलभ उपचार विधियों को विकसित करने में समर्पित कर दिया, ने थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने के लिए, महिला जननांग अंगों की सूजन, सर्दी, रेडिकुलिटिस और आमवाती दर्द के लिए हॉर्स चेस्टनट का उपयोग करने की सलाह दी।

कई वर्षों के शोध के बाद, पौधे का अल्कोहलिक टिंचर 1866 में यूरोपीय देशों की आधिकारिक दवा में शामिल हो गया। उस समय से, फार्मेसियों ने इसे पुरानी आंतों की सूजन, गठिया और बवासीर के इलाज के लिए बेचना शुरू कर दिया। फ्रांस में 19वीं सदी के अंत से, डॉक्टरों द्वारा हॉर्स चेस्टनट का उपयोग अंगों की वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा के इलाज के लिए किया जाता रहा है। बीसवीं सदी के मध्य में, जर्मनी में फलों के अर्क वाली और वैरिकाज़ नसों के लिए उपयोग की जाने वाली दवाओं का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ। आधुनिक फार्मास्यूटिकल्स में, पौधों के अर्क निम्नलिखित तैयारियों में उपलब्ध हैं:

• रिपेरिल-जेल;
• एस्क्यूसन;
• यसकुवि;
• येसावेन-जेल;
• एवेनॉल एट अल.

दवाओं का औषधीय प्रभाव मुख्य रूप से पौधे के लगभग सभी भागों में बायोएक्टिव यौगिकों की सामग्री के कारण होता है। वैज्ञानिक शोध के दौरान यह पाया गया कि छाल और फलों में मौजूद एस्किन में वासोकोनस्ट्रिक्टर प्रभाव होता है, यह सूजन और सूजन से राहत देता है। दवाओं के शामक प्रभाव का उपयोग तंत्रिका तंत्र (हाइपोकॉन्ड्रिया, हिस्टीरिया) की विकृति के लिए किया जाता है। ऐसे उत्पाद विकिरण बीमारी के उपचार में अत्यधिक प्रभावी होते हैं, क्योंकि वे सक्रिय रूप से रेडियोन्यूक्लाइड और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करते हैं।

चेस्टनट, जिसके लाभकारी गुण सूजन-रोधी, सर्दी-खांसी की दवा, दर्द निवारक, निरोधी, घाव-उपचार, हेमोस्टैटिक, कसैले, जीवाणुनाशक क्रिया में व्यक्त किए जाते हैं, ने दुनिया के कई देशों में लोक चिकित्सा में व्यापक आवेदन पाया है।

पैरों और बवासीर पर वैरिकाज़ नसों का इलाज करने के लिए, पौधे के फूलों का ताज़ा निचोड़ा हुआ रस मौखिक रूप से लें। 1 बड़े चम्मच में रस की 30 बूंदें मिलानी चाहिए। एल और पानी डालें. दिन में 2 बार लें.

फूलों का रस सुरक्षित रखा जा सकता है. ऐसा करने के लिए, इसे पानी से आधा पतला किया जाता है, उबाल लाया जाता है और जार में घुमाया जाता है। प्रति खुराक 30-40 ग्राम रस का प्रयोग करें।

हरे बीज के आवरण के काढ़े में एक स्पष्ट हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है। इसलिए, इसका उपयोग गर्भाशय और आंतों के रक्तस्राव के लिए किया जाता है जो ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं से जुड़ा नहीं है।

ल्यूकेमिया के लिए, हॉर्स चेस्टनट फूलों का अर्क रक्त संरचना को बहाल करने का एक उत्कृष्ट अतिरिक्त साधन हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए 1 बड़ा चम्मच. एल फूल, 1 गिलास ठंडा पानी डालें, उबाल लें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। जलसेक का सेवन 1 बड़ा चम्मच किया जाता है। एल हर 15-20 मिनट में. इस प्रकार प्रतिदिन 1 लीटर तक आसव पियें। उपचार का कोर्स 10 दिनों के ब्रेक के साथ 20 दिनों के 2 चक्र है।
मस्तिष्क ट्यूमर के लिए समान जलसेक और समान उपचार आहार का उपयोग किया जाता है।

चेस्टनट के चमकदार भूरे खोल का उपयोग प्रोस्टेटाइटिस के इलाज के लिए एक दवा तैयार करने में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीज के छिलके को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है और 1:10 के अनुपात में वोदका में पतला कर दिया जाता है, यानी। वोदका की एक बोतल (0.5 लीटर) के लिए आपको 50 ग्राम पाउडर लेना होगा। 1 महीने के लिए आग्रह करें। भोजन से 5-6 मिनट पहले 20 बूँदें लें। इलाज भी एक कोर्स है. दवा के उपयोग के 20 दिनों को 10 दिनों के आराम के साथ वैकल्पिक करें।

हॉर्स चेस्टनट के पत्तों का काढ़ा गठिया और गठिया, कोलेसिस्टिटिस, संवहनी ऐंठन, सूजन और आंतों की कमजोरी के लिए निर्धारित है। ब्रोंची और फुफ्फुसीय तपेदिक की सूजन के लिए पत्तियों के काढ़े की प्रभावशीलता साबित हुई है। धूम्रपान करने वालों के लिए छाल और पत्तियों का काढ़ा विशेष रूप से उपयोगी है।

घटकों की कटाई वसंत ऋतु में, पेड़ पर फूल आने के तुरंत बाद की जाती है। युवा पतली शाखाओं से छाल इकट्ठा करना बेहतर है। कच्चे माल को छायादार, हवादार क्षेत्र में सुखाया जाता है।

हॉर्स चेस्टनट फूल के अर्क में उपयोगी खनिज घटकों और बायोएक्टिव पदार्थों की समृद्ध सामग्री ने उन्हें कई कॉस्मेटिक उत्पादों के मूल्यवान घटक के रूप में पहचाना है। वे मुक्त कणों के प्रभाव को बेअसर करते हैं, उम्र बढ़ने की गति को धीमा करते हैं, केशिकाओं की दीवारों को टोन करते हैं, रक्त माइक्रोसिरिक्युलेशन को बढ़ाते हैं और एक शांत प्रभाव डालते हैं। इसलिए, खुजली वाली त्वचाशोथ के लिए दवाओं का उपयोग किया जा सकता है।

एहतियाती उपाय

मानव स्वास्थ्य के लिए चेस्टनट के लाभ कई पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में व्यक्त किए गए हैं। हालाँकि, दवाओं का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

हालाँकि फलों को हल्का विषैला माना जाता है, फिर भी इन्हें गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

सभी मामलों में, दवाएँ आपके डॉक्टर से परामर्श के बाद ही ली जा सकती हैं।

खाने योग्य चेस्टनट फ्रांस के साथ एक सुखद जुड़ाव पैदा करते हैं। पतझड़, पेरिस और ब्रेज़ियर से निकलने वाला हल्का धुआँ जिसमें फल पकाए जाते हैं। इस विनम्रता ने एफिल टॉवर की मातृभूमि की मेज पर खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है और धीरे-धीरे पूरी दुनिया की सहानुभूति जीत रही है। नियमित सेवन से सिंघाड़े के फायदे देखे जा सकते हैं। वास्तव में कौन सा, हम आगे विचार करेंगे।

दुर्भाग्य से, कुछ आबादी को भ्रूण से नुकसान होगा। यदि आप उत्पाद को किसी अन्य प्रजाति - हॉर्स चेस्टनट के साथ भ्रमित करते हैं, तो इससे विषाक्तता हो जाएगी। ऐसी स्थितियों से बचने के लिए आपको सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

चेस्टनट दो प्रकार के होते हैं - घोड़ा और नेक, या असली। पहला प्रकार सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है। इसके फलों का सेवन करना सख्त मना है, क्योंकि ये शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ये चेस्टनट जहरीले होते हैं। लेकिन एक शानदार उपस्थिति इंसानों के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करती है, और इसके विपरीत भी। इसका लाभ शरीर प्रणालियों के कामकाज में सुधार और विभिन्न बीमारियों का इलाज करना है।

शाहबलूत का पेड़ बीच परिवार का है। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, फल एक अखरोट है। वे एशियाई देशों, कुछ यूरोपीय देशों और उत्तरी अमेरिका में उगाए जाते हैं।

फ्रांस में, पौधे को एक राष्ट्रीय प्रतीक माना जाता है, और इसके सम्मान में एक बड़ी छुट्टी भी आयोजित की जाती है। इस सामग्री का उपयोग विभिन्न सॉस, सलाद, डेसर्ट और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। खाने योग्य चेस्टनट रूस में नहीं उगाए जाते हैं, लेकिन कई सुपरमार्केट उन्हें ताज़ा और भुना हुआ बेचते हैं। उत्पाद का स्वाद असामान्य है, कुछ-कुछ अखरोट के स्वाद वाले शकरकंद जैसा।

खाने योग्य चेस्टनट की संरचना

फल स्टार्च (60% तक) और शर्करा (15%) का एक मूल्यवान स्रोत है। लगभग 6% प्रोटीन से और केवल 2% वसा से आता है। अखरोट के चारों ओर की पतली पारदर्शी फिल्म अघुलनशील फाइबर है, जिसके लाभ जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए स्पष्ट हैं।

इसके अलावा, छोटे फल में टैनिन और पेक्टिन, ग्लाइकोसाइड, विटामिन ए, बी और सी होते हैं। चेस्टनट में निम्नलिखित खनिज होते हैं: कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम और पोटेशियम।

ताजे फलों का ऊर्जा मूल्य 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। भुने हुए मेवों में कैलोरी और भी अधिक होती है।

उनके फिगर पर नजर रखने वालों के लिए ये आंकड़ा काफी ज्यादा हो सकता है. लेकिन आप अपने आप को थोड़ी मात्रा में चेस्टनट खा सकते हैं, क्योंकि वे पेट पर अधिक भार नहीं डालते हैं और साथ ही शरीर को पोषक तत्वों से संतृप्त करते हैं।

शरीर पर सकारात्मक प्रभाव

शाकाहारियों के लिए खाने योग्य चेस्टनट के लाभ स्पष्ट हैं। फल आपको उनके आहार में विविधता लाने और कुछ हद तक प्रोटीन की कमी की भरपाई करने की अनुमति देते हैं। पेड़ के सभी भागों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है: छाल, फूल, पत्तियाँ।

इनका शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• सूखी पत्तियों का काढ़ा आपको ऊपरी श्वसन पथ की सूजन से जल्दी निपटने की अनुमति देता है;
• ताजी पत्तियाँ काली खांसी के उपचार में तेजी लाती हैं;
• सूखे फूलों का अल्कोहल टिंचर मूत्राशय की सर्दी और पुरानी पेचिश के लिए संकेत दिया गया है;
• फलों और छाल का उपयोग गुर्दे की बीमारी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, नाक से खून बहने के कारण होने वाली सूजन के लिए किया जाता है;
• मेवे का काढ़ा फोड़े-फुंसियों को जल्दी खत्म करता है।

खाने योग्य चेस्टनट के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं। इनका उपयोग उच्च रक्तचाप, संवहनी और हृदय रोग, घनास्त्रता, वैरिकाज़ नसों और बवासीर के लिए विभिन्न रूपों में किया जाता है। लोक चिकित्सा में, ताजे मेवे मलेरिया और पुरानी दस्त को खत्म करने में मदद करते हैं, और भुने हुए मेवे बवासीर और गर्भाशय रक्तस्राव को खत्म करने में मदद करते हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाने योग्य चेस्टनट तैयार करने की विधियाँ काफी सरल हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजन तले हुए फल हैं। सबसे पहले उन्हें छीलना चाहिए और झिल्लियाँ हटानी चाहिए। चेस्टनट को स्वयं क्रॉसवाइज काटने या किनारों पर कटौती करने की आवश्यकता होती है।

यदि इस हेरफेर की उपेक्षा की जाती है, तो अखरोट फट सकता है। फिर उत्पाद को पैन में रखें, गीले रुमाल से ढक दें। ढक्कन बंद करें और चेस्टनट को 20-30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। बीच-बीच में हिलाएं और सूखने पर वाइप्स को गीला कर लें।

अन्य खाना पकाने के व्यंजनों से पता चलता है कि गृहिणियां फलों को उबालती हैं और उन्हें विभिन्न सॉस (चॉकलेट, कॉफी) के साथ परोसती हैं, चेस्टनट के साथ क्रीम सूप, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा बनाती हैं। एक समृद्ध कल्पना के साथ, आप उत्पाद से वास्तविक पाक कृतियाँ बना सकते हैं।

मतभेद

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, किडनी, हृदय और यकृत के रोगों, छिपे हुए फुफ्फुसीय और गैस्ट्रिक रक्तस्राव वाले लोगों को डॉक्टर से परामर्श किए बिना उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चेस्टनट शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कुछ बीमारियों को बढ़ा सकते हैं। मधुमेह और रक्त रोगों के रोगियों द्वारा फलों के सेवन पर स्पष्ट प्रतिबंध लगाया गया है।

नट्स से एलर्जी आम है, लेकिन वे मुख्य रूप से अन्य प्रकार - हॉर्स नट खाने से होती हैं। इसलिए, केवल विश्वसनीय स्थानों से ही चेस्टनट खरीदने की सलाह दी जाती है। खाने योग्य फलों का सिरा नुकीला होता है, इसलिए उन्हें हॉर्स नट्स के साथ भ्रमित करना मुश्किल होता है।

सिंघाड़े और उनसे बने आटे को अधिक खाने से नुकसान देखा जाता है। आंतों में गैसें बड़ी मात्रा में बनती हैं, जिससे कब्ज होता है। कुछ लोगों को बिना भुने मेवे खाने के बाद दस्त का अनुभव होता है। बाहरी रूप से उपयोग करते समय, आपको बेहद सावधान रहना चाहिए, क्योंकि टिंचर और काढ़े से त्वचा में जलन हो सकती है। जब चेस्टनट के अर्क को विलो और ओक की छाल के साथ मिलाया जाता है तो लाभ रद्द हो जाता है।

चेस्टनट, विशेष रूप से इनकी बड़ी संख्या, वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है। हालाँकि नट्स के फायदे बहुत आकर्षक हैं, फिर भी आपको ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। और यदि आपको कोई संदेह है, तो उत्पाद को पूरी तरह से त्याग देना बेहतर है, ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।

हॉर्स चेस्टनट को इसके लाभकारी गुणों के कारण पारंपरिक और लोक चिकित्सा में महत्व दिया जाता है। यह पेड़ व्यापक है और जंगलों, पार्क क्षेत्रों और व्यक्तिगत भूखंडों पर उगता है। इसकी ऊंचाई 30 मीटर तक हो सकती है और यह 30-40 साल तक फल देता है। विभिन्न तैयारियों, टिंचर्स और अन्य व्यंजनों की तैयारी में, न केवल फलों को महत्व दिया जाता है, बल्कि पौधे के अन्य घटकों - फूल, पत्ते, छाल को भी महत्व दिया जाता है।

रासायनिक संरचना

फलों के लाभकारी गुणहॉर्स चेस्टनट को इसकी रासायनिक संरचना द्वारा दर्शाया जाता है:

• सैपोनिन नसों के स्वर को बढ़ाता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, सूजन को खत्म करता है और अधिवृक्क हार्मोन को सक्रिय करता है;
• ग्लाइकोसाइड घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है, श्वसन पथ से बलगम को पतला करता है और निकालता है;
• टैनिन का कसैला और सुरक्षात्मक प्रभाव होता है;
• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है;
• विटामिन K रक्तस्राव को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• Coumarin का उपचारात्मक प्रभाव होता है, रक्त का थक्का जमना बढ़ाता है, और ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकता है;
• पेक्टिन शरीर से विषाक्त पदार्थों और लवणों को निकालता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के विकास को रोकता है, पुनर्जनन को बढ़ावा देता है;
• कैरोटीन शरीर को कार्सिनोजेन्स के प्रभाव से बचाता है, हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है;
• कार्बनिक अम्ल शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाते हैं, आंतों में किण्वन और सड़न की प्रक्रियाओं को रोकते हैं;
• वसायुक्त तेल ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं, सूजन को खत्म करते हैं, चयापचय को नियंत्रित करते हैं;
• फ्लेवोनोइड रक्तचाप और हृदय गति को कम करते हैं, केशिकाओं को मजबूत करते हैं, पित्त गठन को बढ़ाते हैं;
• स्टार्च ग्लूकोज में बदल जाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

फलों के अलावा इनमें भी समान लाभकारी गुण होते हैं पुष्पपौधे। घोड़े की शाहबलूत की छालटैनिन, सैपोनिन एस्किन और ग्लाइकोसाइड (एस्कुलिन) से भरपूर। पास होना:

• फ्लेवोनोइड्स - आइसोक्वेर्सिट्रिन, क्वेरसेटिन;
• टैनिन;
• दिनचर्या;
• स्पाइरोसाइड;
• एस्ट्रैगैलिन;
• कैरोटीनॉयड

से सूक्ष्म तत्वहॉर्स चेस्टनट की पत्तियों, फूलों और फलों में सेलेनियम, बोरॉन, कैल्शियम, क्रोमियम, बेरियम, आयोडीन, आयरन, जिंक और निकल होते हैं।

हॉर्स चेस्टनट के क्या फायदे हैं?

हॉर्स चेस्टनट के फलों और अन्य घटकों की रासायनिक संरचना को फार्माकोलॉजी में निम्नलिखित के लिए महत्व दिया जाता है प्रभाव:

• विरोधी भड़काऊ प्रभाव;
• रोगाणुरोधी;
• जीवाणुनाशक;
• वेनोटोनिक;
• घाव भरने;
• पुनर्जीवित करना;
• दर्द से छुटकारा;
• कसैला;
• मूत्रवर्धक;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• सर्दी-खांसी दूर करने वाली दवा;
• ज्वरनाशक;
• अर्बुदरोधी;
• स्क्लेरोटिक रोधी.

हॉर्स चेस्टनट के औषधीय गुण पारंपरिक और लोक चिकित्सा में इसके उपयोग की मांग बढ़ाते हैं। पौधे के घटक विभिन्न रोगों की रोकथाम और उपचार में मुख्य और पूरक दोनों तत्वों के रूप में कार्य कर सकते हैं।

इसका उपयोग किन रोगों में किया जाता है?

हॉर्स चेस्टनट के औषधीय गुणों के कारण इसके घटकों का उपयोग निम्नलिखित को हल करने में किया जाता है शरीर की समस्याएँ:

• चिपचिपाहट और रक्त के थक्के में वृद्धि, थ्रोम्बस गठन;
• पोत की दीवारों की पारगम्यता में वृद्धि;
• शिरापरक वाहिकाओं की विकृति सहित रक्त प्रवाह संबंधी विकार;
• केशिकाओं की ख़राब कार्यप्रणाली;
• गुर्दे और यकृत के प्रदर्शन में कमी;
• सूजन प्रक्रियाएं और सूजन;
• पाचन में गड़बड़ी, गैस्ट्रिक जूस और पित्ताशय स्राव का उत्पादन;
• शरीर में लवण, विषाक्त पदार्थ, रेडियोन्यूक्लाइड का संचय;

हॉर्स चेस्टनट का उपयोग अक्सर वैरिकाज़ नसों के उपचार में किया जाता है।

हॉर्स चेस्टनट के फल और अन्य घटकों पर आधारित तैयारी और व्यंजनों का उपयोग निम्नलिखित की रोकथाम और उपचार में किया जाता है: रोग:

• उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय प्रणाली के अन्य रोग;
• रक्त के थक्के में वृद्धि, शिरापरक जमाव, थ्रोम्बोफ्लेबिटिस, थ्रोम्बोम्बोलिज्म;
• ऐंठन, ट्रॉफिक अल्सर और रक्त वाहिकाओं को यांत्रिक क्षति, अंतःस्रावीशोथ, एनीमिया;
• बवासीर, गर्भाशय सहित विभिन्न मूल का रक्तस्राव;
• फुफ्फुसीय तपेदिक, ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा, काली खांसी, निमोनिया, सांस की तकलीफ, श्वसन रोग;
• जननांग प्रणाली, पित्ताशय, प्लीहा की विकृति;
• बढ़ी हुई अम्लता और पेट के अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस;
• संधिशोथ, रेडिकुलिटिस, जोड़ों का दर्द, गठिया;
• नसों का दर्द, दस्त, ल्यूकेमिया, मलेरिया, रजोनिवृत्ति, मांसपेशियों में सूजन, प्रोस्टेट एडेनोमा, प्रोस्टेटाइटिस।

हॉर्स चेस्टनट घटकों का उपयोग मुख्य रूप से पैर की बीमारियों, विशेष रूप से वैरिकाज़ नसों के उपचार में किया जाता है। अक्सर इन सामग्रियों का उपयोग बवासीर और अन्य समान विकृति के लिए विभिन्न रूपों में किया जाता है। हालाँकि, हॉर्स चेस्टनट के उपयोग की सीमा बहुत व्यापक है, जो इसे पारंपरिक और लोक चिकित्सा में एक लोकप्रिय उत्पाद बनाती है।

दवाएं

हॉर्स चेस्टनट पर आधारित पारंपरिक चिकित्सा तैयारियों में शामिल हैं:

• "एस्कुज़न" एंजियोप्रोटेक्टर्स का एक समूह है, जो गोलियों, ड्रेजेज, ड्रॉप्स, मलहम और जैल द्वारा दर्शाया जाता है, जिसका उपयोग शिरापरक अपर्याप्तता के मामले में रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, रक्त प्रवाह में सुधार करने के लिए किया जाता है;
• हॉर्स चेस्टनट या इसके अर्क पर आधारित क्रीम - वैरिकाज़ नसों के उपचार के लिए उत्पादों का एक बड़ा समूह, पैर की थकान, सूजन और दर्द को कम करता है;
• हॉर्स चेस्टनट मलहम का उपयोग वैरिकाज़ नसों के मामले में रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, सूजन और सूजन को कम करने, थकान और मांसपेशियों की ऐंठन को कम करने के लिए किया जाता है;
• जेल का उपयोग पैरों के शिरापरक रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है, पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है;
• हॉर्स चेस्टनट और जोंक के अर्क पर आधारित बाम जेल - उत्पाद का उपयोग शिरापरक अपर्याप्तता के लिए भी किया जाता है, इसमें सूजन-रोधी और सूजन-रोधी प्रभाव होता है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है।

पारंपरिक चिकित्सा के अलावा, हॉर्स चेस्टनट घटकों का उपयोग लोक व्यंजनों में भी किया जाता है।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

लोक चिकित्सा में, हॉर्स चेस्टनट का उपयोग मुख्य रूप से टिंचर और काढ़े के रूप में किया जाता है। इन्हें तैयार करने के लिए पौधे के किसी भी घटक का उपयोग किया जाता है - फल, उनका छिलका, फूल, पेड़ की छाल, पत्तियाँ।

प्रत्येक घटक एकत्र किया जाता है निश्चित समय परजब इसमें पोषक तत्वों की सांद्रता अपने उच्चतम मूल्य तक पहुँच जाती है:

• हॉर्स चेस्टनट की छाल को तीन साल पुराने पेड़ों से वसंत ऋतु में एकत्र किया जाता है, सुखाया जाता है और एक वर्ष से अधिक समय तक हवादार क्षेत्र में संग्रहीत किया जाता है;
• पेड़ के फूलों को मई-जून में फूल आने की अवधि के दौरान एकत्र किया जाता है, एकत्र करने के बाद पुष्पक्रम को धूप में बिछाया जाता है, फिर छाया में सुखाया जाता है;
• पत्तियों की कटाई मई से सितंबर तक की जाती है और इन्हें एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत भी नहीं किया जाता है;
• हॉर्स चेस्टनट के फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं; सूखने के लिए गुठली को छिलके से अलग किया जाता है; बाद वाले का उपयोग टिंचर और अन्य व्यंजनों में भी किया जा सकता है।

परिणामी कच्चे माल का उपयोग निवारक और चिकित्सीय पारंपरिक चिकित्सा की तैयारी के लिए किया जा सकता है। संग्रह प्रक्रिया के दौरान, सामग्री की उपस्थिति और गुणवत्ता पर ध्यान दें - वे कीटों या बीमारियों से प्रभावित नहीं होने चाहिए।

फूलो का रस

पैरों की वैरिकाज़ नसों के उपचार में अक्सर हॉर्स चेस्टनट के फूलों के रस का उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको ताज़ा पुष्पक्रमों की आवश्यकता होगी, उन्हें एक ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें, और फिर उनका रस निचोड़ लें।

उत्पाद को 1 बड़े चम्मच में पतला 25-30 बूँदें लिया जाता है। एल पानी। उपचार का कोर्स 3-4 सप्ताह के लिए दिन में दो बार होता है। आंतरिक उपयोग से बवासीर की सूजन में भी मदद मिलती है। बाहरी उपयोग से जोड़ों के दर्द और गठिया से राहत मिलती है।

हॉर्स चेस्टनट के फूलों का ताजा रस वैरिकाज़ नसों के लिए प्रभावी है; नियमित उपयोग से एक महीने के भीतर लक्षणों से राहत मिलती है।

मलहम

मरहम तैयार करने के लिए 5 हॉर्स चेस्टनट फल या 5 बड़े चम्मच लें। एल सूखे फूल। कच्चे माल को आधा लीटर वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है और एक घंटे के लिए पानी के स्नान में उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, उत्पाद को छान लिया जाता है।

उत्पाद का उपयोग सूजन वाली रक्त वाहिकाओं वाले क्षेत्रों में लगाने के लिए किया जाता है, इसे दिन में 2-3 बार लगाया जाता है।

वैरिकाज़ नसों के लिए एक विशेष मलहम तैयार करने के लिए एक समान नुस्खा का उपयोग किया जाता है। 5 बड़े चम्मच. एल सूखे हॉर्स चेस्टनट फूलों को 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है। एल ऋषि, 4 बड़े चम्मच। एल कैमोमाइल और 1 बड़ा चम्मच। एल आलू स्टार्च।

परिणामी द्रव्यमान में 200 ग्राम चिकन वसा मिलाया जाता है, और मिश्रण को पानी के स्नान में तीन घंटे तक गर्म किया जाता है। इसके बाद, मिश्रण को 12 घंटे तक डाला जाता है, फिर दोबारा उबाला जाता है। इसके बाद, मरहम को छान लिया जाता है और समस्या वाले क्षेत्रों पर लगाने के लिए उपयोग किया जाता है।

तेल

जैसा एंटी-सेल्युलाईट एजेंटबहुत से लोग हॉर्स चेस्टनट तेल का उपयोग करते हैं। इसे तैयार करने के लिए:

• एक गिलास जैतून के तेल में 100 ग्राम कटा हुआ घोड़ा चेस्टनट और तुलसी डाला जाता है;
• उत्पाद को 10 दिनों के लिए संक्रमित किया जाता है;
• परिणामी मिश्रण को छान लें और इसमें अंगूर के तेल की कुछ बूँदें मिलाएँ।

उत्पाद का उपयोग मैनुअल और हार्डवेयर एंटी-सेल्युलाईट मालिश के लिए किया जा सकता है। यह सूजन और वैरिकाज़ नसों में भी मदद करता है। यदि आवश्यक हो तो अन्य वनस्पति तेलों के आधार पर तेल अर्क बनाया जा सकता है। तैयार उत्पाद किसी फार्मेसी में भी खरीदा जा सकता है।

फूलों का अल्कोहल टिंचर

हॉर्स चेस्टनट के फूलों से अल्कोहल टिंचर तैयार करने के लिए, आपको 10 ग्राम कुचले हुए कच्चे माल की आवश्यकता होगी। उन्हें 100 मिलीलीटर वोदका के साथ डाला जाता है और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाता है, कभी-कभी हिलाते हुए।

परिणामी टिंचर को दिन में तीन बार 15-30 बूँदें लिया जाता है। उत्पाद का उपयोग बवासीर, घनास्त्रता, वैरिकाज़ नसों और प्रोस्टेटाइटिस के लिए दवा के रूप में किया जाता है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो टिंचर मदद करता है रेडिकुलिटिस, गठिया, आमवाती और गठिया दर्द.

इलाज के लिए जोड़ और मायोसिटिसहॉर्स चेस्टनट फूलों पर आधारित अल्कोहल टिंचर का भी उपयोग किया जाता है। तैयारी: 40 ग्राम सूखे पुष्पक्रम को एक लीटर मेडिकल अल्कोहल के साथ डाला जाता है। इसे एक हफ्ते तक सील करके रखें, फिर छान लें। दर्द के लिए जोड़ों और मांसपेशियों को रगड़ने के लिए टिंचर का उपयोग किया जाता है।

फलों का अल्कोहल टिंचर

हॉर्स चेस्टनट फल का टिंचर फूलों का उपयोग करके उपचार के समान नुस्खा और अनुपात के अनुसार तैयार किया जा सकता है। एक अन्य नुस्खा में फलों को चार भागों में काटने और उन्हें एक कांच के कंटेनर में भरने का सुझाव दिया गया है।

टिंचर प्राप्त करने के लिए, कंटेनर को वोदका से पूरा भरें और कसकर सील करें। तीन सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। टिंचर का उपयोग कंप्रेस के लिए किया जाता है जब आर्थ्रोसिस, गठिया और गठिया.

अल्कोहल टिंचर का एक और नुस्खा उपचार में मदद कर सकता है prostatitis. औषधि तैयार करने के लिए हॉर्स चेस्टनट के फल और फूलों को बराबर मात्रा में मिला लें। परिणामी मिश्रण को 1:10 के अनुपात में वोदका के साथ डाला जाता है।

टिंचर को कांच के जार में सील कर दिया जाता है और एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है। दिन में 4 बार 15 बूँदें लें, पाठ्यक्रम की अवधि व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। से गाउटनिम्नलिखित नुस्खा के अनुसार अल्कोहल टिंचर मदद करता है:

• 50 ग्राम कुचले हुए हॉर्स चेस्टनट फूलों को 800 मिलीलीटर शराब के साथ डाला जाता है;
• घोल को एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है और 10 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है;
• फ़िल्टर करें, धुंध को गीला करें और प्रभावित क्षेत्र पर लगाकर सेक के रूप में उपयोग करें।

फूल काढ़ा

हॉर्स चेस्टनट के फूलों का काढ़ा तैयार करने के लिए 5 ग्राम पुष्पक्रम और छाल को मिलाएं। कच्चे माल को 200 मिलीलीटर उबले हुए पानी के साथ एक तामचीनी कटोरे में डाला जाता है, फिर आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। धुंध की तिहरी परत के माध्यम से छान लें।

परिणामी काढ़ा पहले दो दिनों में 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है। एल दिन में एक बार, फिर धीरे-धीरे खपत बढ़ाकर 2-3 बड़े चम्मच करें। एल उपचार का कोर्स रोग पर निर्भर करता है - वैरिकाज़ नसों के लिए, काढ़ा 8 सप्ताह तक, बवासीर के लिए - एक महीने तक लिया जाता है।

काढ़े का उपयोग गर्भाशय रक्तस्राव से राहत, ल्यूकोरिया के लिए वाउचिंग और प्रोस्टेट की सूजन से राहत के लिए किया जा सकता है।

पर विकिरण बीमारीएक अन्य नुस्खा का उपयोग किया जाता है: 20 ग्राम कुचले हुए फूलों को 300 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। इसके बाद, शोरबा को 10 घंटे तक डाला जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। आपको दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता है।

फूलों का आसव

हॉर्स चेस्टनट के फूलों का आसव तैयार करने से मदद मिलती है रक्त विकृति और मस्तिष्क ट्यूमर. नुस्खा सरल है - 1 बड़ा चम्मच। एल सूखे पुष्पक्रम को एक गिलास पानी में डाला जाता है और लगभग उबाल आने तक गर्म किया जाता है।

उत्पाद को 6 घंटे तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर छान लिया जाता है और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। एक चौथाई गिलास दिन में कई बार लें, लेकिन एक लीटर से ज्यादा नहीं। उपचार का कोर्स तीन सप्ताह का है, जिसके बाद दो सप्ताह का ब्रेक लिया जाता है।

फलों का काढ़ा

हॉर्स चेस्टनट फल पर आधारित काढ़ा नहीं बनता. गुठली का उपयोग मुख्य रूप से टिंचर और इन्फ्यूजन में किया जाता है। पके फलों के छिलके का उपयोग अक्सर काढ़े के लिए किया जाता है।

इसे बनाने के लिए एक गिलास पानी में 15 ग्राम कच्चा माल डालें, 15 मिनट तक उबालें और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। परिणामी काढ़े का उपयोग किया जाता है रजोनिवृत्तिसुबह और शाम की धुलाई के लिए. उत्पाद खुजली और सूखापन से राहत देता है।

निकालना

हॉर्स चेस्टनट का अर्क सैपोनिन, विशेषकर एस्किन से भरपूर होता है। उत्पाद का उपयोग उन्मूलन के लिए किया जाता है शिरापरक जमाव और सूजन. यह केशिकाओं को मजबूत करने और उन्हें क्षति से बचाने में भी मदद करता है।

उपचार में हॉर्स चेस्टनट अर्क का भी उपयोग किया जाता है हृदय प्रणाली की विकृति. रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है और इसका उपयोग उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार के साथ-साथ थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के उपचार में भी किया जाता है।

चेस्टनट का अर्क घर पर तैयार नहीं किया जाता है, इसे उपयोग के लिए फार्मेसी में तैयार रूप में खरीदा जाता है।

पत्तों का प्रयोग

हॉर्स चेस्टनट की पत्तियों का उपयोग किया जाता है:

• पानी और नमक संतुलन को सामान्य करने के लिए दवाओं की तैयारी में, साथ ही गठिया और गठिया के उपचार के लिए;
• काढ़े और अर्क तैयार करने के लिए - पत्तियां सर्दी में मदद करती हैं, श्वसन पथ की स्थिति में सुधार करती हैं, ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा, ट्रेकाइटिस, निमोनिया और तपेदिक के उपचार में उपयोग की जाती हैं;
• रोगनिरोधी के रूप में - पत्तियां तंत्रिका तंत्र को शांत करती हैं, नींद को सामान्य करती हैं, तनाव और तंत्रिका तनाव से राहत देती हैं।

पारंपरिक चिकित्सा हॉर्स चेस्टनट की पत्तियों से काढ़ा या अर्क तैयार करने के लिए कोई स्पष्ट नुस्खा पेश नहीं करती है। उत्पाद का उपयोग आवश्यकतानुसार 1-2 बड़े चम्मच की दर से किया जाता है। एल प्रति गिलास पानी.

काढ़ा तैयार करने के लिए, मिश्रण को पानी के स्नान में उबाला जाता है; जलसेक के लिए, इसे उबलते पानी में डाला जाता है और एक से कई घंटों तक छोड़ दिया जाता है। टिंचर तैयार करते समय, अवधि कई दिनों तक बढ़ जाती है, कच्चे माल को वोदका के साथ डाला जाता है और एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है।

छाल का जलीय आसव

जल आसव तैयार करने के लिए सूखे घोड़े चेस्टनट की छाल लें। 1 चम्मच। कुचले हुए कच्चे माल को दो गिलास उबले हुए ठंडे पानी के साथ डाला जाता है और 8 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। छना हुआ उत्पाद 2 बड़े चम्मच में लिया जाता है। एल दिन में 4 बार.

हॉर्स चेस्टनट की छाल का जलीय अर्क पित्ताशय, गुर्दे, आंतों के रोगों के साथ-साथ श्वसन पथ की सूजन में मदद करता है।

उपयोग के लिए मतभेद

हॉर्स चेस्टनट के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। पौधे के घटक उपयोग नहीं कियानिम्नलिखित मामलों में:

• कम रक्त का थक्का जमना;
• गुर्दे और यकृत की गंभीर विकृति;
• हाइपोटेंशन;
• गर्भावस्था;
• अनियमित मासिक धर्म;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता.

के बीच दुष्प्रभावप्रमुखता से दिखाना:

• एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• मतली, नाराज़गी;
• कब्ज, पेट फूलना.

बाहरी रूप से उपयोग करने पर जलन हो सकती है। ऐसे में हॉर्स चेस्टनट और उस पर आधारित तैयारियों का उपयोग बंद कर दिया जाता है। यदि आप स्तनपान करा रही हैं, तो हॉर्स चेस्टनट के सेवन के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लें।

आपको पेट के अल्सर और महत्वपूर्ण हृदय विकृति के लिए चेस्टनट-आधारित दवाओं का भी सावधानीपूर्वक उपयोग करना चाहिए।

उपरोक्त के अतिरिक्त, वहाँ हैं अल्कोहल टिंचर के उपयोग के लिए मतभेदहॉर्स चेस्टनट के फूलों और फलों पर आधारित:

• गर्भावस्था और स्तनपान;
• 16 वर्ष तक की आयु;
• टॉनिक कब्ज;
• हाइपोएसिड तीव्र जठरशोथ।

हॉर्स चेस्टनट टिंचर के साथ उपचार के दीर्घकालिक पाठ्यक्रम के संबंध में, किसी विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है। इस दवा के उपयोग की अवधि के दौरान रक्त में प्रोथ्रोम्बिन के स्तर की जांच करने की भी सिफारिश की जाती है।

खाने योग्य चेस्टनट: कैलोरी सामग्री, रासायनिक संरचना और लाभकारी गुण, फल खाने से होने वाले नुकसान। उनसे बने व्यंजनों की रेसिपी. पौधे के बारे में रोचक तथ्य.

लेख की सामग्री:

खाद्य चेस्टनट (कास्टेनिया सैटिवा) सामान्य चेस्टनट (खाद्य, उत्तम, सच्चा) के फल हैं, जिन्हें बीच परिवार के सदस्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। बाह्य रूप से, वे हेज़लनट्स की तरह दिखते हैं, केवल आकार में बड़े। कैप्सूल बड़ा है, खोल चिकना है, "वार्निश्ड" है, और इसमें एक विषम भूरा रंग है। फल का सिरा नुकीला होता है. आम कैप्सूल के अंदर के भाग में, जंगली प्रजातियों में घने लोचदार सफेद गूदे के साथ 2-7 नट होते हैं, जो एक पीले रंग के खोल से घिरे होते हैं जो फलों को एक दूसरे से अलग करते हैं। विशेष रूप से उगाई गई फसलों के खोल के नीचे 1 कोर होता है। मेवे हरे रंग के प्लस से घिरे होते हैं, जो अंदर से खुरदरे होते हैं और बाहर की तरफ शाखाओं वाले कांटों से ढके होते हैं, जो फल पकने के साथ सख्त हो जाते हैं। पत्तियाँ लम्बी, किनारों पर दाँतों वाली, सर्पिल रूप से दो पंक्तियों में व्यवस्थित, चमड़े जैसी होती हैं। फूल बड़े स्पाइक-आकार के पुष्पक्रम, सफेद, झागदार गुलाबी या पीले रंग में एकत्रित होते हैं, और एक कड़वी, रोमांचक गंध छोड़ते हैं जो रात में तेज हो जाती है। खाद्य चेस्टनट का वितरण: संयुक्त राज्य अमेरिका के अटलांटिक तट पर, पूर्वी एशिया में और भूमध्य सागर में।

खाने योग्य चेस्टनट की संरचना और कैलोरी सामग्री

केवल नेक चेस्टनट के फल, जिन्हें असली, खाने योग्य या बीज भी कहा जाता है, ही खाया जा सकता है। यूरोपीय खाद्य किस्मों के लिए संकेतक दिए गए हैं।

ताजा खाद्य चेस्टनट की कैलोरी सामग्री 196-213 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जिसमें से:

• प्रोटीन - 2.4 ग्राम;
• वसा - 2.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 45.5 ग्राम;
• राख - 0.91-1 ग्राम;
• फाइबर - 8.1 ग्राम;
• पानी - 41.7-48.65 ग्राम।

प्रत्येक घटक की मात्रा भ्रूण के गठन की स्थितियों पर निर्भर करती है। वर्ष जितना सूखा होगा, गूदे में पानी उतना ही कम होगा, आहारीय फाइबर, राख और शर्करा उतनी ही अधिक होगी।

प्रति 100 ग्राम विटामिन:

• विटामिन पीपी, नियासिन समकक्ष - 1.179 मिलीग्राम;
• विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड - 43 मिलीग्राम;
• विटामिन बी9, फोलिक एसिड - 62 एमसीजी;
• विटामिन बी6, पाइरिडोक्सिन - 0.376 मिलीग्राम;
• विटामिन बी5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.509 मिलीग्राम;
• विटामिन बी2, राइबोफ्लेविन - 0.168 मिलीग्राम;
• विटामिन बी1, थायमिन - 0.238 ग्राम;
• विटामिन ए, रेटिनॉल समतुल्य - 1 एमसीजी।

प्रति 100 ग्राम मैक्रोलेमेंट्स:

• पोटेशियम, के - 518 मिलीग्राम;
• कैल्शियम, सीए - 27 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम, एमजी - 32 मिलीग्राम;
• सोडियम, Na - 3 मिलीग्राम;
• फॉस्फोरस, पी - 93 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम सूक्ष्म तत्व:

• मैंगनीज - 0.952 मिलीग्राम;
• कॉपर - 447 एमसीजी;
• जिंक - 1.1 मिलीग्राम;
• आयरन - 0.52 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम आवश्यक अमीनो एसिड:

• आर्जिनिन - 0.173 ग्राम;
• वेलिन - 0.135 ग्राम;
• हिस्टिडाइन - 0.067 ग्राम;
• आइसोल्यूसीन - 0.095 ग्राम;
• ल्यूसीन - 0.143 ग्राम;
• लाइसिन - 0.143 ग्राम;
• मेथियोनीन - 0.057 ग्राम;
• थ्रेओनीन - 0.086 ग्राम;
• ट्रिप्टोफैन - 0.027 ग्राम;
• फेनिलएलनिन - 0.102 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम आवश्यक अमीनो एसिड:

• एलानिन - 0.161 ग्राम;
• एस्पार्टिक एसिड - 0.417 ग्राम;
• ग्लाइसीन - 0.124 ग्राम;
• ग्लूटामिक एसिड - 0.312 ग्राम;
• प्रोलाइन - 0.127 ग्राम;
• सेरीन - 0.121 ग्राम;
• टायरोसिन - 0.067 ग्राम;
• सिस्टीन - 0.077 ग्राम।

स्टेरोल्स (स्टेरोल्स) को फाइटोस्टेरॉल्स द्वारा दर्शाया जाता है - 22 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम फैटी एसिड:

• ओमेगा-3 - 0.095 ग्राम;
• ओमेगा-6 - 0.798 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड:

• मिरिस्टिक - 0.01 ग्राम;
• पामिटिक - 0.384 ग्राम;
• स्टीयरिक - 0.021 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड:

• पामिटोलिक - 0.021 ग्राम;
• ओलिक (ओमेगा-9) - 0.749 ग्राम;
• गैडोलिक (ओमेगा-9) - 0.01 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड:

• लिनोलिक एसिड - 0.798 ग्राम;
• लिनोलेनिक - 0.095 ग्राम।

चेस्टनट में बहुत कम वसा और बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए इसे सक्रिय जीवन शैली का समर्थन करने वालों के लिए एक आदर्श उत्पाद कहा जा सकता है। यदि आप अपने दैनिक मेनू में एक अखरोट शामिल करते हैं, तो आप सरल कार्बोहाइड्रेट छोड़ सकते हैं और थोड़े समय में लोचदार मांसपेशियों के साथ वांछित शरीर का आकार बना सकते हैं।

उपयोगी यौगिक न केवल फलों में, बल्कि पौधे की पत्तियों में भी पाए जाते हैं। इनमें टैनिन, पेक्टिन, ग्लाइकोसाइड, विटामिन के और विटामिन बी होते हैं।

खाने योग्य चेस्टनट के उपयोगी गुण

फलों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और कई बीमारियों के इलाज के लिए उनसे तैयारी की जाती है।

खाने योग्य अखरोट के फायदे:

1. सर्दी के दौरान सूजन को दूर करें और कफ निकलने में सुधार करें।
2. उनके पास एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है और मोल्ड कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि को रोकता है।
3. आंतों की गतिशीलता को तेज करें और मूत्रवर्धक प्रभाव डालें।
4. पाचन में सुधार करें और पाचन अंगों की श्लेष्मा झिल्ली की जलन को रोकें। पेक्टिन के कारण, चेस्टनट खाने से गैस्ट्रिक जूस की अम्लता कम हो जाती है।
5. आंतों और गर्भाशय दोनों में आंतरिक रक्तस्राव को रोकने में मदद करें।
6. खाने योग्य अखरोट एथेरोस्क्लेरोसिस की स्थिति को सामान्य करता है और रक्त परिसंचरण की समस्याओं को दूर करता है।
7. फलों के काढ़े से बनी पुल्टिस थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और वैरिकाज़ नसों के कारण होने वाले ट्रॉफिक अल्सर को ठीक करती है।
8. संवहनी दीवारों के स्वर और केशिकाओं की ताकत को बढ़ाता है।
9. वे शरीर के स्वर को बढ़ाते हैं और आपको पोषक तत्वों की आपूर्ति को फिर से भरने की अनुमति देते हैं।

फलों के काढ़े का बाहरी उपयोग शरीर की पुनर्योजी क्षमताओं और रक्त के थक्के को बढ़ाता है, त्वचा की रंगत में सुधार करता है और आमवाती जोड़ों के दर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है।

ताजा चेस्टनट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक नहीं है - 54 यूनिट, जो उन्हें मधुमेह में उपभोग करने की अनुमति देता है।

एक बार जब आप अपने आहार में नट्स शामिल कर लेते हैं, भले ही एक समय में थोड़े से ही, तो आप अवसाद, अनिद्रा और भावनात्मक अस्थिरता के बारे में भूल सकते हैं।

खाने योग्य चेस्टनट के नुकसान और मतभेद

कई लाभकारी गुणों के बावजूद, हर कोई अपने दैनिक मेनू में फलों को शामिल नहीं कर सकता है।

निम्नलिखित बीमारियों और स्थितियों के कारण खाने योग्य चेस्टनट नुकसान पहुंचा सकते हैं:

• किडनी खराब;
• तीव्रता के दौरान पेप्टिक अल्सर;
• मधुमेह;
• हाइपोटेंशन की पृष्ठभूमि पर होने वाले हृदय संबंधी रोग;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• मासिक धर्म संबंधी अनियमितताएं, यदि एंडोमेट्रियम व्यावहारिक रूप से अलग नहीं होता है और मासिक धर्म रक्तस्राव तक सीमित है;
• मोटापा;
• गर्भावस्था, स्तनपान और बचपन.

उत्पाद का सेवन करने पर, संवहनी ऐंठन समाप्त हो जाती है, शरीर से तरल पदार्थ का बहिर्वाह बढ़ जाता है, लेकिन उपयोगी पदार्थ - कैल्शियम और पोटेशियम - धुल जाते हैं।

चेस्टनट को भारी भोजन माना जाता है। दुरुपयोग से आंतों में गैस का उत्पादन, कब्ज, सूजन और मतली और नशे के लक्षण बढ़ सकते हैं। गर्भावस्था और बचपन के दौरान, पाचन संबंधी विकार आंतों में रुकावट का कारण बन सकते हैं।

यदि आप अपने बच्चे के आहार में कोई नया व्यंजन शामिल करना चाहते हैं, तो शाहबलूत के गूदे को नरम करके छलनी से छान लेना चाहिए। बच्चे की स्थिति का विश्लेषण करते हुए, प्यूरी को आलू या सूप में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाता है। और फिर भी, जब तक वह 4-5 साल का न हो जाए, तब तक ऐसा नहीं करना चाहिए, ताकि अग्न्याशय और पेट के रोग न हों।

चेस्टनट कैसे खाएं

ताजा चेस्टनट के छिलके को अलग करना काफी मुश्किल होता है। यदि आप कोई व्यंजन बनाने की योजना बनाते हैं, तो फल से छिलका लगभग टमाटर की तरह ही हटा दिया जाता है। यही है, वे एक अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं, अखरोट को उबलते पानी में डालते हैं और चाकू का उपयोग करके वार्निश त्वचा को हटा देते हैं।

मीठे गूदे तक पहुंचने का एक और तरीका है और खाने योग्य चेस्टनट कैसे खाएं:

1. फल का शीर्ष भाग "शिखर" की ओर से काटा जाता है;
2. फलों को उबलते पानी में 3 मिनट तक उबालें;
3. फ्रीजर में 5-6 घंटे के लिए जमा दें;
4. उबलते पानी में डुबाएँ और फिर बहते बर्फ के पानी से डुबाएँ।

इसके बाद छिलका आसानी से निकल जाता है और गुठली को कच्चा खाया जा सकता है। लेकिन बेहतर है कि आप अपना समय लें और फलों से विभिन्न स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करें।

खाने योग्य चेस्टनट से बने व्यंजनों की रेसिपी

यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है. नट्स को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है, पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में मिलाया जा सकता है, और मांस भरने के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

खाने योग्य चेस्टनट के साथ व्यंजन विधि:

• पुलाव. लंबे दाने वाले चावल, 500 ग्राम, पानी साफ होने तक धोएं, फिर से ठंडा पानी भरें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। 0.5 किलोग्राम मेमने को भागों में काटा जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है, झाग हटा दिया जाता है और नमक मिलाया जाता है। सूखे खुबानी और किशमिश, एक गिलास से थोड़ा अधिक, एक साथ 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाले जाते हैं। चेस्टनट, लगभग 100 ग्राम, छिला हुआ। फलों को उबलते पानी में 5-7 मिनट तक उबाला जाता है। 2 मध्यम आकार के प्याज, स्ट्रिप्स में बारीक कटा हुआ और 80 ग्राम मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ। जब प्याज सुंदर हो जाए तो भीगे हुए सूखे मेवों को कढ़ाई में डालकर पानी निचोड़ लें। 15 मिनट के बाद, मांस डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। भीगे हुए चावल को आधा पकने तक उबाला जाता है; अधिक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तरल निकालने के लिए इसे छलनी पर रखें। 5 बड़े चम्मच चावल अलग रखें, उसमें आधा या एक तिहाई चम्मच हल्दी और एक कच्चा अंडा मिलाएं। इस मिश्रण को गज़माह कहा जाता है। दूसरे कप में 80 ग्राम तेल, एक तिहाई चम्मच हल्दी, नमक मिलाएं और पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं। एक मोटी दीवार वाले पैन के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना किया जाता है, नीचे गज़मा की एक परत फैलाई जाती है, और फिर चावल को परतों में बिछाया जाता है, नमक और हल्दी के शेष मिश्रण के साथ परत लगाई जाती है। अपनी उंगली से चेस्टनट को ऊपरी परत में दबाएं ताकि वे पूरी तरह से चावल में समा जाएं। पैन को वफ़ल तौलिए से ढकें, फिर ढक्कन से ढकें और चावल तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। परोसते समय मांस और चावल को प्लेटों में मिलाया जाता है।
• भुने हुए अखरोट. बेकिंग शीट सहित ओवन को 220°C पर पहले से गरम कर लें। फलों को धोया जाता है और शिखर के किनारे पर क्रॉस आकार का कट लगाया जाता है। बेकिंग शीट पर रखें, नीचे की तरफ चिकना करें, और लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि छिलका छिलकर वापस पंखुड़ियाँ न बन जाए। तैयार "नट्स" को एक साफ वफ़ल तौलिये में कसकर लपेटा जाता है। 5 मिनिट बाद जब रोल खुलता है तो उसके ऊपर छिलका रह जाता है. चेस्टनट को नमक या लाल शिमला मिर्च के साथ परोसा जा सकता है।
• शोरबा. पारदर्शी मांस शोरबा, 1 लीटर, खाना पकाने के लिए पानी, मांस और प्याज का उपयोग करके पहले से तैयार किया जाता है। फोम को हटाना सुनिश्चित करें। चेस्टनट, 500 ग्राम, को दूसरी विधि, पूर्व-उबालने का उपयोग करके छील दिया जाता है। जब छिलका पूरी तरह से हट जाए तो फल 3-4 मिनट तक और पक जाते हैं। चेस्टनट को शोरबा में डुबोया जाता है, और जब वे उबल रहे हों, तो 2 बड़े गाजर, 1 शलजम और 1 प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें (या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें)। सब्जियों को मक्खन में भूनें. जब सब्जियां भून जाएं तो अखरोट को पैन से निकाल लें और एक चम्मच चीनी डालकर मैश करके प्यूरी बना लें। सब्जियों और मेवों को वापस पैन में रखें और 3-4 मिनट तक उबालें। क्राउटन के साथ परोसें।
• क्रिसमस मिठाई. डार्क चॉकलेट के एक बार से थोड़ा कम, 150 ग्राम, पानी के स्नान में पिघलाएं, कॉन्यैक, 6 बड़े चम्मच और आधा चम्मच वेनिला और कॉफी अर्क डालें। हिलाना। कंटेनर को पानी के स्नान से निकालें और उसमें 100 ग्राम मक्खन डालें - यह अपने आप पिघल जाना चाहिए। - मक्खन पिघलने पर हिलाएं. 500 ग्राम छिले हुए अखरोट को नरम होने तक उबालें, उन्हें आधा गिलास चीनी के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें और मक्खन-चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं। पन्नी का उपयोग करके, आटे को एक लॉग का आकार दें। रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए छोड़ दें। इसे सख्त करने के लिए आमतौर पर रात भर का समय पर्याप्त होता है। सुबह में, पन्नी हटा दी जाती है और लॉग को सजाया जाता है। फिर से पानी का स्नान तैयार करें, 50 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं, एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक डालें। जब आपको एक समान स्थिरता मिल जाए, तो लॉग को पैटर्न से सजाएं या शीशे की एक समान परत से ढक दें। फ़ज को सख्त होने के लिए 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

यह खाद्य चेस्टनट कैसे तैयार करें, इस पर सिफारिशों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है। इन्हें तला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है और ग्रिल किया जा सकता है, विभिन्न सीज़निंग में मिलाकर प्रयोग किया जा सकता है, और खाद्य सजावट के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

नट्स से न केवल व्यंजन, बल्कि पेय भी तैयार किए जा सकते हैं। आइए उनमें से सबसे लोकप्रिय पर नजर डालें:

1. क्वास. बिना छिलके वाले कटे फलों के 40 टुकड़े तीन लीटर के कंटेनर में रखें, उसमें पानी भरें, एक गिलास चीनी डालें और एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें (आधा गिलास दूध स्टार्टर से बदला जा सकता है)। कमरे के तापमान - 25-35°C से थोड़ा ऊपर के तापमान पर 2 सप्ताह के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। यह पेय न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर से विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों को निकालने में भी मदद करता है।
2. कॉकटेल. आपको पेय तैयार करने की तैयारी पहले से ही कर लेनी चाहिए। 200 ग्राम कटे हुए भुने हुए अखरोट को कॉन्यैक की एक बोतल में डाला जाता है और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। जब टिंचर तैयार हो जाए, तो आप पेय तैयार करना शुरू कर सकते हैं। एक शेकर में रखें: 120 ग्राम कॉन्यैक लिकर, 45 मिली ताजा नींबू का रस, 60 मिली लाल वर्माउथ, मुट्ठी भर केसर मिलाएं। सब कुछ मिश्रित है. एक गिलास में बर्फ रखें और फिर कॉकटेल में डालें। आप नींबू के रस की मात्रा कम कर सकते हैं और नींबू के टुकड़े को सीधे गिलास में रख सकते हैं।

भुने हुए मेवे मादक पेय के साथ नाश्ते के रूप में परोसे जा सकते हैं।

शाहबलूत के फल प्राचीन काल से ही खाए जाते रहे हैं। उस्सुरी क्षेत्र और काला सागर क्षेत्र में निचले तृतीयक जमाओं में, स्टरलिटामक के पास बश्किरिया में और काकेशस में राख में पेट्रीफाइड बक्से की खोज की गई थी। हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उन दिनों पूरे यूरेशिया में खाने योग्य चेस्टनट उगते थे।

जब चेस्टनट के खाने योग्य फलों की बात आती है, तो स्पष्टीकरण आवश्यक है। चेस्टनट एकोर्न के फल हैं, सैपिन्डेसी परिवार से हॉर्स चेस्टनट, या लेग्यूम परिवार से चेस्टनटस्पर्मम, लेकिन उनके फल अखाद्य हैं, और एकॉर्न में जहरीले भी होते हैं।

पके हुए खाने योग्य चेस्टनट में, हड्डीदार खोल खुल जाता है, टूट जाता है और मेवे जमीन पर गिर जाते हैं, जहां वे बाद में जड़ें जमा लेते हैं या आर्टियोडैक्टिल द्वारा खाए जाते हैं। पेड़ बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं और 4-5वें वर्ष में फल देने लगते हैं। वे 50 मीटर तक बढ़ सकते हैं।

सबसे पुराना बीच का पेड़ गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध है। इसकी सूंड की परिधि 57.9 मीटर है। जीवविज्ञानी अभी भी इसकी उम्र का सटीक निर्धारण करने की कोशिश कर रहे हैं और सोच रहे हैं कि यह कितनी पुरानी है - 2000 या 4000 तक?

मध्य युग में, महलों की छत बीच की लकड़ी से बनाई जाती थी। इसकी लकड़ी से बने बीम पर मकड़ियाँ जाला नहीं बुनतीं।

पोषक तत्वों की दृष्टि से ताजा चेस्टनट भूरे चावल के समान होते हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि 40% फल चीनी लोग खाते हैं। चीनी चेस्टनट की कैलोरी सामग्री यूरोपीय चेस्टनट की तुलना में अधिक है - 224 किलो कैलोरी।

चेस्टनट एकमात्र ऐसा अखरोट है जिसमें एस्कॉर्बिक एसिड होता है। और इसका स्वाद आलू की तरह अधिक होता है, इसमें बहुत अधिक स्टार्चयुक्त पदार्थ होते हैं।

खाने योग्य चेस्टनट के बारे में एक वीडियो देखें:

ताजा खाद्य चेस्टनट अब सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। वे इतने महंगे नहीं हैं, इसलिए अपने आहार में एक नया व्यंजन शामिल करने का अवसर न चूकें। आपको बस यह याद रखना होगा कि अखरोट के अंदर नमी होती है। इसलिए उबलते पानी में डुबाने या तलने से पहले छिलके को काटना न भूलें. नहीं तो विस्फोट हो जायेगा. यदि एक फल फट जाता है, तो यह डरावना नहीं है, लेकिन कई फल पैन, माइक्रोवेव ओवन को फाड़ सकते हैं, या ओवन में कांच को तोड़ सकते हैं। ऐसा होने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि खाना पकाने से पहले चेस्टनट कैसे खाए जाते हैं।