नदी मछली के उपयोगी गुण। मनुष्य के लिए सबसे उपयोगी मछली या कौन सी मछली स्वास्थ्यवर्धक है

मछली आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, और कई लोगों के लिए यह एक पसंदीदा व्यंजन है कि वे न केवल गुरुवार को खाने के लिए तैयार हैं। इस सवाल का जवाब देते हुए कि कौन सी मछली मनुष्य के लिए सबसे उपयोगी है, हम निश्चित रूप से समुद्री मछली का उत्तर दे सकते हैं।

नदी पारिस्थितिकी तंत्र प्रदूषण के प्रति अधिक प्रवण है, विशेष रूप से मानव आवास के करीब छोटी उथली नदियाँ। समुद्र तट के किनारे समुद्री जल भी गंदगी से ग्रस्त हैं। लेकिन, अच्छी खबर है - मछली पकड़ने का काम मुख्य रूप से तट से दूर की दूरी पर किया जाता है, जो मछली की पारिस्थितिक शुद्धता की गारंटी देता है।

वर्तमान में, मछली बाजार पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर मछली को कृत्रिम रूप से खेतों में उगाया जाता है। एंटीबायोटिक्स, हार्मोन, विकास उत्तेजक इसके भोजन में प्रतिदिन जोड़े जाते हैं, और इसके परिणामस्वरूप, मछली का "मांस" वसायुक्त पारदर्शी जेली की तरह अधिक दिखता है, हालांकि बाहरी रूप से मछली काफी आकर्षक लगती है। इसलिए, उपभोक्ता के लिए जंगली-उगने वाली समुद्री मछली का अच्छा आपूर्तिकर्ता खोजना महत्वपूर्ण है (और यह करना आसान नहीं है)।

कौन सी समुद्री मछली सबसे उपयोगी है

सामन उप-प्रजाति की मछली वास्तव में मूल्यवान है, लेकिन इसकी उच्च लागत है। सभी सामन मछली के तेल से भरपूर होते हैं, जिसमें मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी (सर्वोत्तम) अनुपात में मूल्यवान ओमेगा-3 और 6 एसिड होते हैं। मनुष्य के लिए सबसे उपयोगी समुद्री मछली है:

• सामन (जंगली, अटलांटिक, चिनूक सामन);
• लाल सामन;
• ट्राउट;
• कोहो सामन;

मूल्यवान समुद्री मछलियों की सूची जारी है:

• हैलबट;
• टूना;
• सार्डिन।

सबसे बजटीय, लेकिन कम उपयोगी में शामिल नहीं हैं:

• छोटी समुद्री मछली;
• हिलसा;
• कॉड।

मैकेरल अभी तक खेतों में नहीं उगाया गया है, आज तक यह 100% व्यावसायिक मछली है, इसलिए इसे हर जगह खरीदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और सुनिश्चित करें - यह समुद्री है। लेकिन, सावधान रहें, कुछ बेईमान विक्रेता मैकेरल की आड़ में होसेमेकरैल बेचते हैं। तथ्य यह है कि पहली नज़र में, दोनों मछलियाँ बहुत समान दिखती हैं, इसलिए नकली का पता लगाने के लिए पैनी नज़र की आवश्यकता होती है।

दिलचस्प तथ्य। बड़ी मछली ट्यूना और सैल्मन के ऊतकों में पारा यौगिकों को जमा करने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए आपको उन्हें अपने मेनू में महीने में दो बार से अधिक शामिल नहीं करना चाहिए।

समुद्री मछली में उपयोगी होता है:

1. फैटी एसिड: लिनोलेनिक (ओमेगा-6) और अल्फा-लिनोलेनिक (ओमेगा-3), वे हमें अवसाद की स्थिति से निपटने में मदद करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली और कंकाल प्रणाली को मजबूत करते हैं, मस्तिष्क और मजबूत स्मृति के लिए ईंधन हैं, हमारी त्वचा को कोमल बनाते हैं और इसकी लम्बाई बढ़ाते हैं युवा;

2. आयोडीन। थायराइड स्वास्थ्य आयोडीन की कमी से समझौता किया गया है। इसकी कमी गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के विकास को बाधित करती है और गंभीर परिणाम देती है: मानसिक मंदता और क्रेटिनिज्म का विकास।

3. फास्फोरस। यह हड्डियों और दांतों के विकास के लिए एक निर्माण सामग्री है। इसकी कमी उन्हें भंगुर और भंगुर बना देती है।

4. सल्फर।पर सल्फर की कमी से हमारे बाल और नाखून रूखे और भंगुर हो जाते हैं। बिना किसी कारण के, यह ट्रेस तत्व महिलाओं के "सौंदर्य विटामिन" की संरचना में बिना असफल हुए शामिल है।

5. विटामिन ए।तीव्र दृष्टि "हमारा सब कुछ" है, और रेटिनॉल की कमी के साथ, यह गिरता है, और नेत्रगोलक के कॉर्निया की सूखापन का कारण भी बनता है।

मछली जितनी छोटी होती है, उसमें वसा उतनी ही कम होती है। "पुरानी" मछली में, वसा का प्रतिशत 13% तक पहुँच जाता है, लेकिन यह मनुष्यों के लिए एक स्वस्थ वसा है, जो "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" का एक स्रोत है जो हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

क्या आप जानते हैं कि 100 ग्राम हेरिंग और मैकेरल में आयोडीन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 50% आयोडीन होता है।

सफेद फैटी धारियों के साथ एक लाल मछली पट्टिका इंगित करती है कि पट्टिका को रंगा नहीं गया है। डाई के उपयोग को एक ठोस लाल रंग से दर्शाया गया है।

कौन सी नदी मछली सबसे उपयोगी है

अपने मूल्यवान गुणों के अनुसार, नदी की मछलियाँ मनुष्यों के लिए समुद्री मछलियों की तरह उपयोगी नहीं होती हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं कि आपको शुद्ध, प्राकृतिक नदी मछली या एक जलाशय का आपूर्तिकर्ता मिल जाए जहां आप इसे स्वयं पकड़ सकें, तो ऐसी मछली निस्संदेह आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएगी।

सबसे अच्छा है: कार्प, पर्च और पर्च, पाइक। यह मछली प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस, उपयोगी अमीनो एसिड में उच्च है।

बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद मछली कौन सी है?

मछली शिशु आहार के लिए महत्वपूर्ण है। इसकी रासायनिक संरचना में बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। बच्चों के साथ-साथ वयस्कों के लिए सबसे उपयोगी मछली समुद्री मछली है।

कौन सी मछली सबसे हानिकारक है

"मेहतर" मछली हैं जो कुछ भी खाने के लिए तैयार हैं, जिसमें खाद्य कचरा भी शामिल है। वे कचरे और रसायनों से भरे गंदे पानी में पनपते हैं। सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन केवल ऐसी मछली पकड़ी जाती है और बिक्री के लिए छोड़ी जाती है।

सूचना इंटरनेट पर "चलती है" कि मनुष्यों के लिए यह सबसे अस्वास्थ्यकर मछली वियतनाम से आती है, जहां इसे छोटे खेतों में उगाया जाता है (इसे अपने लिए पढ़ें, बहुत मनोरंजक)। इसलिए, यदि लेबल कहता है, तो किसी जानकार व्यक्ति की गर्व भरी निगाहों से काउंटर से दूर हट जाएं:

• तेलपिया;
• पंगासियस (समुद्री भाषा)।

समुद्री मछली खाओ और स्वस्थ रहो!

जब भगवान ने पृथ्वी पर सभी जीवन का आविष्कार किया, मछली, एक प्रजाति के रूप में, उन्होंने मानव जीवन में एक विशेष स्थान दिया।

और, वास्तव में, सभी प्रकार के मछली के व्यंजन हमें कितने अद्भुत क्षण लाते हैं। निवास स्थान, नस्ल और स्वाद वरीयताओं की परवाह किए बिना हर कोई मछली से प्यार करता है। हमारी मेज पर जो भी मछली है, समुद्र या नदी, तली हुई या स्मोक्ड, हम निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे।

विशेषज्ञों ने लंबे समय से साबित किया है कि मछली उपयोगी पदार्थों का भंडार है, और हर दिन अधिक से अधिक अद्वितीय गुणों की खोज की जा रही है। मछली का नियमित सेवन हमारे शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड युक्त उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करेगा, जो पूरी तरह से पचने योग्य भी हैं, साथ ही साथ विटामिन ए, डी, ई और ट्रेस तत्व भी हैं।

मछली कैसे खानी चाहिए?

अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, उबली हुई मछली का उपयोग करना बेहतर होता है। चाहे इसे भाप देना है या इसे थोड़ी मात्रा में पानी में उबालना है, ज़ाहिर है, आप पर निर्भर है। पकी हुई मछली भी बहुत उपयोगी होगी। इसके अलावा, मछली के व्यंजन तैयार करने में कम से कम समय लगता है, जो हमारे तेज़-तर्रार समय में काफी महत्वपूर्ण है।

मछली कैसे चुनें?

1. बेशक, मछली खाने के बाद और परेशानी से बचने के लिए, यह सुखद गंध के साथ असाधारण रूप से ताजा होना चाहिए।
2. लोच के लिए मछली की जांच करें, जब आप इसे अपनी उंगली से दबाते हैं, तो इसे जल्दी से अपना आकार बहाल करना चाहिए, और मछली का मांस किसी भी स्थिति में ढीला नहीं होना चाहिए। मछली के प्रकार के आधार पर, रंग सफेद से गुलाबी लाल तक हो सकता है, लेकिन हरा और पीला नहीं। मछली खरीदते समय आखिरी रंग आपका स्टॉप सिग्नल होना चाहिए।

मछली कैसे स्टोर करें?

किसी भी मछली को या तो फ्रिज में रखा जाता है या फ्रोजन किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में - कई दिनों तक, फ्रीजर में - कई महीनों तक।

मछली के उपयोगी गुण

आप मछली के फायदों के बारे में घंटों बात कर सकते हैं, यह इतना अतुलनीय और स्पष्ट है। नियमित खपत:

• चयापचय को स्थिर करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और जमावट कार्यों को सामान्य करता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में काफी सुधार करता है, इसकी रोकथाम में योगदान देता है;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• दृष्टि में सुधार;
• शरीर को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से संतृप्त करता है, जो त्वचा, कंकाल प्रणाली, बालों, दांतों को प्रभावित करता है;
• थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को सामान्य करता है;
• जीवन प्रत्याशा को प्रभावित करता है।

वजन कम करने के तरीकों की तलाश कर रहे लोगों के लिए विशेष रूप से मछली खाने की सलाह दी जाती है। असंतृप्त फैटी एसिड की सामग्री के कारण, इसके नियमित उपयोग से आप अनावश्यक किलोग्राम से आसानी से छुटकारा पा सकते हैं। ऐसे में पोषण विशेषज्ञ बेक्ड या उबली हुई मछली खाने की सलाह देते हैं।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि प्राचीन चिकित्सा में मछली के उपचार गुणों का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया था। उदाहरण के लिए, मछली के गोंद का उपयोग रक्तस्राव के लिए एक उपाय के रूप में किया गया था, और बरबोट के वसायुक्त यकृत का उपयोग पर्स को हटाने के लिए किया गया था। लाइव लाइन के साथ मजबूत बुखार को समाप्त कर दिया गया था, जिसे पैरों के तलवों पर लगाया गया था और इसके मांस से गाउट का इलाज किया गया था।

आधुनिक चिकित्सा भी मछली में पाए जाने वाले पदार्थों का व्यापक उपयोग करती है। सबसे लोकप्रिय कॉड लिवर से प्राप्त किया जाता है। घावों को ठीक करने के लिए थ्री-स्पिड स्टिकबैक ऑयल का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कई मछलियों के ऊतक जीवाणुरोधी गुणों से संपन्न होते हैं। कुछ खास तरह की मछलियों से दवाइयां भी बनाई जाती हैं।

पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के हालिया शोध से पता चला है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड भावनाओं से जुड़े मस्तिष्क के क्षेत्रों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, वे शरीर में जितने अधिक होंगे, मूड उतना ही बेहतर होगा। तो, अधिक बार मछली से दूर हो जाओ, और तुम बहुत अधिक हंसमुख और आशावादी बन जाओगे।

उच्च गुणवत्ता और पौष्टिक पोषण सीधे व्यक्ति के स्वास्थ्य और कल्याण को प्रभावित करता है। सब्जियां, फल, मांस उत्पाद, अनाज और मछली उत्पाद नियमित रूप से खाने चाहिए। इनमें से प्रत्येक उत्पाद मानव शरीर को अपने तरीके से प्रभावित करता है, और संतृप्ति के अलावा, यह सेलुलर स्तर पर भी अपना कार्य करता है। मछली एक ऐसा उत्पाद है जिसे सप्ताह में कम से कम 2 बार खाने की जोरदार सलाह दी जाती है। इस लेख में हम समझेंगे कि मीठे पानी की मछली खाने के लिए वास्तव में क्या उपयोगी है, यानी वह जो झीलों और नदियों में रहती है।

उपयोगी नदी और झील मछली क्या है?

मछली का मांस आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होता है, यह न केवल एक आहार भोजन है, बल्कि एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद भी है। प्रोटीन शरीर के विकास और नए ऊतकों, विशेष रूप से मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। मछली में निहित प्रोटीन एथलीटों, बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि वाले लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए आवश्यक है जो संचित अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं।

वैसे, यह उन लोगों के लिए भी समझ में आता है जो अपने आहार में नदी की मछली को शामिल करने के लिए अपना वजन कम कर रहे हैं, क्योंकि यह चमड़े के नीचे की वसा को जलाने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है, भले ही मछली स्वयं बहुत वसायुक्त हो।

मछली में काफी मात्रा में विटामिन जैसे ए, डी, टोकोफेरॉल होता है। मीठे पानी की मछली के भोजन में उपयोग से बालों, त्वचा, हड्डियों, दांतों, दृष्टि की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मीठे पानी की मछलियों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, जस्ता, लोहा, फास्फोरस और सेलेनियम जैसे कई ट्रेस तत्व होते हैं। हमारे शरीर के लिए, यह उपयोगी पदार्थों का एक अविश्वसनीय भंडार है, क्योंकि उनके लिए धन्यवाद हृदय की मांसपेशियों को मजबूत किया जाता है, मस्तिष्क समारोह और स्मृति को अनुकूलित किया जाता है, तनाव की स्थिति को बेअसर किया जाता है, नींद में सुधार होता है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है।

नदी की मछली खाने से हृदय रोग, मधुमेह, घनास्त्रता और यहां तक ​​कि कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

लो-फैट फिश सूप और स्टीम्ड फिश गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को काफी फायदा पहुंचाएगा।

मीठे पानी की मछली के स्वाद में अंतर यह है कि समुद्री मछली में एक विशिष्ट गंध होती है जो हर किसी को पसंद नहीं होती है।

आपको नदी की मछलियों से सावधान क्यों रहना चाहिए?

साथ ही, मछली की गुणवत्ता और उपयोगी गुण, निश्चित रूप से, इसके निवास स्थान से नकारात्मक रूप से प्रभावित हो सकते हैं। मछली अपने आप में भारी धातुओं और अन्य खतरनाक पदार्थों को जमा करने में सक्षम है, इसलिए मछली को खाने के लिए जीवन को लम्बा करने और स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए, खरीदते समय इस उत्पाद की पसंद को ध्यान से देखना चाहिए।

उचित पोषण कई वर्षों तक अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। मछली के बिना एक अच्छी तरह से तैयार साप्ताहिक मेनू की कल्पना करना मुश्किल है। मछली के लाभों को कई शताब्दियों पहले नोट किया गया था, इसलिए एक परंपरा हमारे पास आई - सप्ताह में एक दिन मछली खाना आवश्यक है (प्रसिद्ध "मछली दिवस")।

मछली पट्टिका आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, ट्रेस तत्वों, विटामिन का एक स्रोत है, लेकिन मछली में सबसे मूल्यवान चीज वसा है, जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (ओमेगा 3 और ओमेगा 6) होते हैं और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं।

मछली के लाभों के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि कौन सी मछली अधिक उपयोगी है: नदी या समुद्र। मीठे पानी के जलाशयों से नदी की मछलियों या मछलियों में प्रोटीन और वसा की मात्रा कम होती है, इसमें आयोडीन और ब्रोमीन की कमी होती है, जो हमेशा समुद्री और समुद्री मछलियों में पाए जाते हैं।

समुद्र की गहराइयों से पकड़ी गई मछलियों का लाभ निस्संदेह निकटतम नदी से पकड़ी गई मछलियों के लाभों से अधिक है। समुद्री मछली, आयोडीन और ब्रोमीन से भरपूर होने के अलावा, हमारे शरीर को फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, फ्लोरीन, तांबा, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम से संतृप्त करती है। समुद्री मछली के पट्टिका में निहित विटामिन रेंज महत्वपूर्ण है, ये बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6, बी 12), विटामिन पीपी, एच, कम मात्रा में, साथ ही वसा में घुलनशील विटामिन ए और डी हैं।

मछली खाना क्यों अच्छा है?

मछली (न केवल पट्टिका, बल्कि यकृत भी) शरीर को सबसे मूल्यवान फैटी एसिड लिनोलिक और आर्किडोनिक (प्रसिद्ध और ओमेगा 6) से संतृप्त करती है, वे मस्तिष्क कोशिकाओं का हिस्सा हैं और कोशिका झिल्ली के लिए निर्माण सामग्री हैं। ओमेगा 6 रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है, जिसका संचार और हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अंतःस्रावी तंत्र के लिए, विशेष रूप से थायरॉयड ग्रंथि के सफल कामकाज के लिए, यह अत्यंत उपयोगी है, जो समुद्री मछली में समृद्ध है। जानकारी के लिए, 200 ग्राम मैकेरल में आयोडीन का दैनिक मानदंड होता है, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।

मछली को सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पादों में से एक माना जाता है। इसे सप्ताह में कम से कम दो बार खाने की सलाह दी जाती है। भाप या उबालना सबसे अच्छा है। हालाँकि, हाल ही में मछली के खतरों के बारे में बहुत सारी जानकारी सामने आई है। यहां तक ​​कि इसके इस्तेमाल के बाद मौत भी दर्ज की गई है। तो जलीय जीवन में और क्या है: स्वास्थ्य लाभ या जीवन के लिए खतरा?

फ़ायदा

मछली की संरचना में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसमें विटामिन ए, ई और खनिज भी होते हैं। विशेष रूप से, फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, लोहा। प्रकार के आधार पर, कुछ तत्व अधिक होते हैं, अन्य कम होते हैं।

मछली के मांस में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, अमीनो एसिड, ओमेगा होता है। रचना का विश्लेषण करने के बाद, हम मछली के लाभों के बारे में कह सकते हैं:

• मछली के मांस में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और आवश्यक अमीनो एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करता है।
• मछली के नियमित उपयोग से रक्त का थक्का सामान्य हो जाता है, खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है। उत्पाद संवहनी चूना, केशिकाओं की रुकावट के जोखिम को कम करता है।
• शोध के दौरान, यह पाया गया कि मछली के व्यंजन थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि को सामान्य करते हैं, समग्र हार्मोनल पृष्ठभूमि पर अनुकूल प्रभाव डालते हैं।
• मछली फास्फोरस की उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जो मांसपेशियों, ऊतकों और हड्डियों के लिए आवश्यक है। संवहनी दीवारें लंबे समय तक मजबूत और लोचदार रहती हैं।
• कुछ किस्में दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। सामन, सामन मानसिक क्षमताओं को सक्रिय करते हैं, दक्षता बढ़ाते हैं।
• ऐसी मछलियां हैं जो मायोपिया को रोकती हैं, आंखों की थकान दूर करती हैं। उदाहरण के लिए, पोलक।
• समुद्री जीवन से मांस का नियमित सेवन तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, नींद को सामान्य करने में मदद करता है।
• जो लोग मछली पसंद करते हैं वे मोटे नहीं होते। यह वसा के चयापचय को सामान्य करता है। इसके कई प्रकारों में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है।
• जिसके पास अक्सर मेज पर मछली होती है, वह मजबूत नाखून, ठाठ बाल और लोचदार त्वचा का दावा कर सकता है।

इस प्रकार, मछली के लाभ बहुआयामी हैं। हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए, और हड्डियों की मजबूती, दृश्य तीक्ष्णता, और प्रतिरक्षा के लिए, और मस्तिष्क के लिए, और सुंदरता के लिए इसका महत्व बहुत अच्छा है। उत्पाद में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 एसिड होते हैं, जो शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक हैं। मछली के मांस के लाभकारी प्रभाव हमारे शरीर के लगभग सभी तंत्रों द्वारा महसूस किए जाते हैं।

चोट

दुर्भाग्य से, सब कुछ इतना रसीला नहीं है। केवल वही मछलियाँ उपयोगी हैं जो प्राकृतिक जलाशयों में बढ़ी हैं जो औद्योगिक कचरे से प्रदूषित नहीं हैं। इसके अलावा, इसकी वृद्धि मनुष्य के सर्वव्यापी हाथों से प्रेरित नहीं हुई थी।

मछली हानिकारक और यहां तक ​​कि जानलेवा भी हो सकती हैं क्योंकि वे पानी में सभी जहरों को अवशोषित कर लेती हैं!

• उसी टूना या सामन के मांस में अक्सर भारी धातुओं के लवण पाए जाते थे। विशेष रूप से, सीसा, कैडमियम, आर्सेनिक और यहां तक ​​कि स्ट्रोंटियम। ये पदार्थ मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।
• मछली जितनी पुरानी होती है, उसमें उतने ही जहरीले तत्व होते हैं। और स्टोर में पैकेजिंग पर समुद्री भोजन की उम्र नहीं लिखी गई है।
• दुर्लभ मछली फार्म अपने उत्पादों की गुणवत्ता का दावा कर सकते हैं। द्रव्यमान बनाने के लिए बायोकेमिकल एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है। अक्सर बीमार व्यक्तियों को भी बेच दिया जाता है।

बीमार मछली खाने से क्या परिणाम हो सकते हैं?

• भारी धातु के लवण गुर्दे, अधिवृक्क ग्रंथियों और अंडाशय को नुकसान पहुंचाते हैं।
• भारी संक्रमित व्यक्ति पुरुषों में ऑन्कोलॉजी और बांझपन को भड़का सकते हैं।
• पुरानी मछली अक्सर रक्त की संरचना को खराब करती है, चयापचय और हार्मोनल स्तर को बाधित करती है।
• पेट की जलन, डिस्बैक्टीरियोसिस और डायरिया एक खराब मछली के व्यंजन के "सबसे हल्के" परिणाम हैं।

सबसे बुरी बात यह है कि जमे हुए उत्पाद में बीमार मछली को पहचानना लगभग असंभव है। लेकिन आप प्रयास कर सकते हैं।

• हमेशा समाप्ति तिथियों को देखें।
• पेट पर ध्यान दें: यह हल्का होना चाहिए। पीला "पुरातनता" इंगित करता है।
• साफ मछली खरीदना बेहतर है। अधिकांश हानिकारक पदार्थ आंतों में जमा हो जाते हैं। और भंडारण की प्रक्रिया में, जहर मांस में चला जाता है।

कैलोरी

विभिन्न प्रकार की मछलियों में अलग-अलग कैलोरी होती है। सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।

मतभेद

यह सभी लोगों के लिए बीमार और बूढ़ी मछली खाने के लिए contraindicated है। गर्भावस्था के दौरान मछली के व्यंजन छोड़ने की सलाह दी जाती है। जहरीला व्यक्ति अजन्मे बच्चे में शारीरिक और मानसिक दुर्बलता पैदा कर सकता है। अपने आप को एक सुरक्षित मछली का इलाज करने के लिए, अपने पति को पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में मछली पकड़ने के लिए भेजें।

बच्चों को मछली से पूरी तरह वंचित नहीं किया जा सकता है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने, हड्डियों की मजबूती और मानसिक विकास के लिए जरूरी है। पहली मछली खिलाना - 8-9 महीने से। नाजुक सफेद गूदे के साथ उपयुक्त कम वसा वाली किस्में। सबसे अच्छा, युवा जिनके पास प्रभावशाली आकार तक बढ़ने का समय नहीं था। स्वाभाविक रूप से, केवल ताजा। आप बर्फ की मछली, युवा कॉड, नोटोथेनिया, हेक, समुद्री बास, ब्लू व्हिटिंग का विकल्प चुन सकते हैं।

बच्चों के आहार में मछली को थोड़ा सा पेश करना जरूरी है: एलर्जी दिखाई दे सकती है।

पोषण मूल्य

विटामिन और खनिज

कम कैलोरी वाले केसर कॉड के उदाहरण पर मछली की विटामिन और खनिज संरचना पर विचार करें।

इतनी समृद्ध रचना वाली ताजी मछली नुकसान नहीं पहुंचा सकती। ठीक से पकाएं और अपने परिवार को स्वास्थ्य का एक हिस्सा प्रदान करें।