वजन घटाने के लिए कॉर्न फ्लेक्स के फायदे। क्या कॉर्न फ्लेक्स स्वस्थ हैं?
कुरकुरे कॉर्न फ्लेक्स और बॉल्स बिल्कुल भी स्वस्थ नाश्ता नहीं हैं। लेकिन अगर आप इनका सही तरीके से इस्तेमाल करेंगे तो आपको इनसे लाभ मिल सकता है।
संयोग से प्रकट हुआ। मिशिगन में केलॉग बंधुओं का एक सेनेटोरियम था। एक दिन उन्होंने मेहमानों को एक पकवान खिलाकर लाड़-प्यार करने का फैसला किया
मक्के के आटे से
लेकिन खाना बनाते समय रसोइया का ध्यान भटक गया. आटा अस्वादिष्ट गांठों में टूट गया और खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त हो गया। मुझे किसी तरह बाहर निकलना था. परिणामस्वरूप, आटा तला गया और मार्शमॉलो और दूध के साथ परोसा गया। सेनेटोरियम के निवासियों को नया व्यंजन पसंद आया और वे उनके नियमित आहार का हिस्सा बन गए। भाइयों ने खाना पकाने की विधि में थोड़ा प्रयोग किया और 1894 में उन्होंने कॉर्न फ्लेक्स की एक रेसिपी का पेटेंट कराया।
उत्पाद की संरचना
आदर्श रूप से, अनाज में नमक, मक्के का आटा, चीनी और थोड़ी मात्रा में मक्खन शामिल होना चाहिए। ऐसी बिना चीनी वाली विविधताएँ हैं जिनमें चीनी और उसके समकक्षों को नहीं मिलाया जाता है।
इस उत्पाद की हानि या उपयोगिता के बारे में बात करने से पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि इसकी संरचना में क्या शामिल है। और इसमें बहुत कुछ शामिल है.
- मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, लोहा, सोडियम, कोबाल्ट, क्रोमियम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा।
- विटामिन: ए, बी1, ई, पीपी, बी2, एच।
मक्के के नाश्ते में बहुत सारा फाइबर, ग्लूटामाइन और अन्य अमीनो एसिड और स्टार्च भी होता है।
दूसरे शब्दों में, इस भोजन में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। लेकिन यह "लेकिन" के बिना नहीं किया जा सकता। इस उत्पाद में विटामिन संवर्धन के माध्यम से प्रकट होते हैं, अर्थात, वे फार्मेसी से गोलियों की तरह सिंथेटिक होते हैं। उनसे होने वाला लाभ नगण्य या नगण्य है। अधिकांश कुरकुरे उत्पादों में चीनी की चाशनी और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों का प्रचुर मात्रा में स्वाद होता है, और भले ही वे अनाज को स्वादिष्ट बनाते हैं, यह निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक नहीं है।
लाभकारी गुण: मूड और मस्तिष्क गतिविधि के लिए
इस उत्पाद में ट्रिप्टोफैन होता है। शरीर में, यह पदार्थ एक न्यूरोट्रांसमीटर, सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है। इस प्रकार, कुरकुरे अनाज का एक हिस्सा व्यक्ति को आशावादी मनोदशा और अच्छा मूड देता है।
ग्लूटामिक एसिड मस्तिष्क में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।
स्टार्च तंत्रिका कोशिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसलिए, मकई से बने "तैयार नाश्ते" खाने से बुद्धि को तेजी से बढ़ाने में मदद मिलती है, और लंबे समय में, एक मजबूत तंत्रिका तंत्र और उत्कृष्ट स्मृति बनाए रखी जाती है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए लाभ
इस उत्पाद में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आंतों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। सामान्य तौर पर, अनाज खाने से जठरांत्र संबंधी मार्ग उत्तेजित होता है और शरीर को राहत देने में मदद मिलती है। कब्ज और कोलाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए इनका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए, गुच्छे को सजीव दही के साथ मिलाकर खाना चाहिए - तब प्रभाव अधिक मजबूत होगा।
भूख विकार से पीड़ित लोगों के लिए भी यह एक उत्कृष्ट नाश्ता है। ऐसा भोजन शीघ्र तृप्ति देता है, जिसकी जगह कुछ ही समय में भूख लग जाती है। नतीजतन, अनाज भूख जगाने और उन लोगों में उत्पन्न होने वाली कुछ समस्याओं को हल करने में मदद करता है जो समय-समय पर खाना "भूल" जाते हैं।
इस प्रकार का नाश्ता अनाज सख्त आहार वाले लोग कम मात्रा में खा सकते हैं। एक छोटा सा नाश्ता आहार प्रतिबंधों से जुड़ी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी को रोकने और आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करेगा। लेकिन यह मत भूलो कि उत्पाद आहार संबंधी नहीं है।
पढ़ें, यह दिलचस्प है: कूसकूस: लाभ और हानि।
कॉर्न फ्लेक्स के नुकसान
और यद्यपि कर्तव्यनिष्ठ उत्पादकों द्वारा बनाए गए मकई के नाश्ते स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं हैं, फिर भी कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- सिंथेटिक विटामिन, जो कि गुच्छे के साथ उदारतापूर्वक सुगंधित होते हैं, प्राकृतिक विटामिन की तुलना में अलग तरह से अवशोषित होते हैं। लेकिन बाद वाला प्रसंस्करण के दौरान अनाज से गायब हो जाता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार कृत्रिम विटामिन हानिकारक होते हैं। एक जर्मन कैंसर केंद्र ने बच्चों को "गोलियों में" विटामिन देना बंद कर दिया, क्योंकि यह पाया गया कि वे ट्यूमर के विकास का कारण बनते हैं। इसलिए, आपको विटामिन से भरपूर अनाज के बहकावे में नहीं आना चाहिए, खासकर कैंसर की आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए। और बच्चों के लिए सिंथेटिक्स के बजाय फल खाना बेहतर है।
- शोध से पता चला है कि कॉर्नमील से बने विभिन्न उत्पादों का प्रभाव अलग-अलग होता है। उदाहरण के लिए, जिन महिलाओं ने होमिनी का सेवन किया उनका वजन कम हुआ। इसके विपरीत, जो लोग कॉर्नफ्लेक्स के "आहार" पर थे, उनका वजन बढ़ गया। इसलिए अनाज का शौक आपके फिगर को खराब कर सकता है।
- उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। यह गुण तब फायदेमंद हो सकता है जब किसी व्यक्ति का रक्त शर्करा तेजी से गिरता है, लेकिन अक्सर यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है।
अच्छा नाश्ता?
लोगों को यह सोचना सिखाया कि अनाज लगभग आदर्श नाश्ता है। विज्ञापन का कथानक, जहाँ दूध की एक धारा सनफ्लेक्स की प्लेट से टकराती है, और गुलाबी गाल वाले बच्चे एक खुश माँ की नज़र में ख़ुशी से इस अद्भुत भोजन को चम्मच से खाते हैं, बहुत सच नहीं है। नाश्ते के संदर्भ में, अनाज के फायदे स्पष्ट हैं: उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, और देर होने पर आप तुरंत नाश्ता कर सकते हैं।
लेकिन फायदा सिर्फ झंझट के अभाव और समय की बचत में ही है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मकई से बने तैयार नाश्ते जल्दी पच जाते हैं, और फिर भूख जगाते हैं, इसलिए वे पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा नहीं देते हैं। इस तरह का नाश्ता करने से, आपके पास बिना सोए काम करने के लिए पर्याप्त ताकत होगी।
वैज्ञानिक इस बात पर जोर देते हैं कि नाश्ता मीठा नहीं होना चाहिए: इससे गलत स्वाद की आदतें पैदा होती हैं और मधुमेह के विकास को भी गति मिल सकती है। बिक्री पर बिना चीनी वाले कॉर्न फ्लेक्स ढूंढना कोई आसान काम नहीं है।
इसका सही उपयोग कैसे करें?
आहार में अनाज अतिथि होना चाहिए, अतिथि नहीं। आप सप्ताह में एक या दो बार इनका आनंद ले सकते हैं। यदि स्थिति गंभीर है और समय नहीं है तो कृपया ऐसा करें। लेकिन फिर आपको मेनू में कुछ सैंडविच जोड़ने होंगे, और ड्रेसिंग के रूप में दही या किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करना होगा। बेशक, उत्पादों का यह संयोजन आपके फिगर के लिए बहुत स्वस्थ नहीं है, लेकिन यह आपको दोपहर के भोजन तक भूख पर काबू पाने में मदद करेगा।
अन्य मामलों में, "तैयार नाश्ता" दिन के मध्य में एक दावत या नाश्ते के रूप में खाया जाना चाहिए, लेकिन मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में नहीं। दुर्लभ मामलों में, आप अनिद्रा को भड़काने वाली भूख के हमले से छुटकारा पाने के लिए सोने से पहले एक मुट्ठी अनाज खा सकते हैं।
ऐसा उत्पाद चुनें जिसकी संरचना में संदिग्ध अक्षर और अंक न हों, बल्कि केवल मक्के का आटा, नमक और तेल हो। मिठास के लिए आप इनमें शहद मिला सकते हैं, लेकिन चीनी नहीं.
आपको सूखा अनाज नहीं खाना चाहिए - इससे सूजन, पेट में दर्द और मतली हो सकती है। फ्लेक्स को अधिक लाभकारी बनाने के लिए, उन्हें "जीवित" किण्वित दूध उत्पादों के साथ मिलाएं।
यह उत्पाद किसके लिए वर्जित है?
- जो क्षय रोग से पीड़ित हैं;
- मधुमेह मेलेटस का निदान;
- कैंसर के साथ;
- छोटे बच्चों;
- एलर्जी पीड़ितों के लिए.
गुच्छे के कुछ घटक व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकते हैं। पैकेज की जानकारी ध्यान से पढ़ें, जिसमें नट्स, सूखे फल और अन्य संभावित एलर्जी कारकों की थोड़ी मात्रा के बारे में जानकारी शामिल है।
आधुनिक दुनिया में लोग लगातार कहीं न कहीं जाने की जल्दी में रहते हैं। उनके पास पूरा नाश्ता तैयार करने का समय नहीं है. इसलिए, कई परिवारों में सुबह के समय ऑमलेट या दलिया के बजाय कॉर्न फ्लेक्स से बने तैयार नाश्ते के अनाज का सेवन किया जाता है। लेकिन ये खाना कितना स्वास्थ्यवर्धक है ये समझने वाली बात है.
रचना एवं लाभ
कॉर्न फ्लेक्स का इतिहास 1894 से मिलता है। अपने अस्तित्व की इतनी लंबी अवधि में, इस उत्पाद ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है, बल्कि, इसके विपरीत, अपने सुखद स्वाद और कुरकुरे गुणों के कारण बड़ी संख्या में प्रशंसकों को प्राप्त किया है। कई निर्माता अपने दावों में दावा करते हैं कि कॉर्न फ्लेक्स अधिकतम लाभ प्रदान करते हैं क्योंकि वे उपयोगी घटकों से संतृप्त होते हैं।
कॉर्न फ्लेक्स वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद होते हैं
यह उत्पाद कितना उपयोगी है, इसके बारे में बात करने के लिए आपको इसकी संरचना का अध्ययन करना चाहिए और पोषण मूल्य पर विचार करना चाहिए।
तालिका: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य
कॉर्न फ्लेक्स से शरीर को होने वाले फायदे इस प्रकार हैं:
- उत्पाद में विटामिन (ए, बी 6, ई, एच, पीपी), मैक्रोलेमेंट्स (मैग्नीशियम, फॉस्फोरस) और माइक्रोलेमेंट्स (कोबाल्ट, लौह, मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, क्रोमियम) शामिल हैं;
- कॉर्न फ्लेक्स में फाइबर होता है जो पाचन को सामान्य करता है;
- अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन की सामग्री हार्मोन सेरोटोनिन के संश्लेषण की ओर ले जाती है। नतीजतन, अनाज खाने के बाद आपका मूड बेहतर होता है और सकारात्मक भावनाएं प्रकट होती हैं;
- इसमें मौजूद ग्लूटामिक एसिड के कारण उत्पाद याददाश्त और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार कर सकता है;
- पेक्टिन ट्यूमर के विकास को रोकते हैं;
- स्टार्च मांसपेशियों के ऊतकों और तंत्रिका कोशिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है;
- अनाज शरीर को ऊर्जा की एक बड़ी आपूर्ति प्रदान करता है।
उत्पाद के नुकसान और हानि क्या हैं?
ब्रिटिश विशेषज्ञों द्वारा किए गए शोध के अनुसार, यह पता चला कि कॉर्न फ्लेक्स के काफी नुकसान हैं।
- सबसे बड़ा और मुख्य नुकसान यह है कि यह एक उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला उत्पाद है (प्रति 100 ग्राम फ्लेक्स में 75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)। यह उच्चतम ग्रेड के मक्के के आटे से बनाया जाता है, यानी, पीसने से पहले, मक्के के दानों को पूरी तरह से खोल और रोगाणुओं से साफ कर दिया जाता है, जिससे लगभग केवल कार्बोहाइड्रेट ही बचता है।
- कॉर्न फ्लेक्स बनाते समय, आटे में बहुत सारी चीनी मिलाई जाती है, और फिर तैयार उत्पाद को मीठे शीशे से लेपित किया जाता है। परिणामस्वरूप, 100 ग्राम उत्पाद में 40 ग्राम चीनी (8 चम्मच) हो सकती है।
- कॉर्न फ्लेक्स तैयार करने की तकनीक में उन्हें तलना शामिल है। नतीजतन, तैयार उत्पाद में ट्रांस वसा होता है, जो अंतर्ग्रहण होने पर कोशिका झिल्ली से लाभकारी फैटी एसिड को विस्थापित कर देता है। परिणामस्वरूप, कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाएं बाधित हो जाती हैं, और इससे विभिन्न विकृति हो सकती है।
- कॉर्न फ्लेक्स बनाते समय, निर्माता अक्सर कृत्रिम स्वाद, स्वाद, संरक्षक और अन्य रासायनिक घटकों का उपयोग करते हैं, जिसका स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।
- उत्पाद में उच्च कैलोरी सामग्री है - 325.3 किलो कैलोरी। इसका मतलब है कि इसके अनियंत्रित उपयोग से अतिरिक्त वजन बढ़ने का खतरा रहता है।
यह दिलचस्प है। वैज्ञानिकों ने 5 से 10 साल की उम्र के उन बच्चों का अवलोकन किया जो हर दिन नाश्ते में कॉर्न फ्लेक्स खाते थे। एक साल तक इस तरह खाने के बाद पूरे समूह में मोटापे की समस्या विकसित हो गई।
उपयोग के लिए मतभेद
- क्रोनिक क्षय, क्योंकि उच्च चीनी सामग्री दांतों के इनेमल को नष्ट कर देती है।
- एलर्जी प्रतिक्रियाएं क्योंकि कॉर्न फ्लेक्स में कई रासायनिक घटक होते हैं।
- डायबिटीज मेलिटस टाइप 2 - इस बीमारी में आपको उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए।
- रक्त का थक्का जमना और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की प्रवृत्ति में वृद्धि।
- मोटापा, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ वसा जमा के संचय में योगदान करते हैं।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकार (पूरक से पेट का दर्द, कब्ज हो सकता है)।
- व्यक्तिगत असहिष्णुता.
सही उत्पाद का चयन
दूध या दही के साथ कॉर्न फ्लेक्स का सेवन भोजन के बीच नाश्ते के रूप में करना सबसे अच्छा है।
जैसा कि ऊपर से पता चला, मकई के गुच्छे स्वास्थ्य को कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं। हालाँकि, इसका मतलब यह है कि इन्हें बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए। आपको बस उन्हें सही ढंग से चुनने और उनका सही ढंग से उपयोग करने की आवश्यकता है।
उत्पाद खरीदते समय, आपको संरचना और पैकेजिंग का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।
न्यूनतम या शून्य चीनी सामग्री वाला उत्पाद खरीदने की सलाह दी जाती है।
बिक्री पर आप मकई के टुकड़े पा सकते हैं जो साबुत अनाज से बने होते हैं या जिनमें मोटे पौधों के रेशे विशेष रूप से जोड़े गए होते हैं। ऐसे अनाज के लाभ बहुत अधिक होंगे, क्योंकि इनमें बहुत सारे विटामिन (विशेषकर समूह बी) और स्वस्थ फाइबर होते हैं।
मकई की पंखुड़ियों की उपस्थिति का अध्ययन करना उचित है। उनमें बड़ी सूजन नहीं होनी चाहिए, जो निर्माण प्रक्रिया में अनियमितताओं का संकेत देती है। गुच्छे की सतह छोटे बुलबुले से ढकी होनी चाहिए।
उत्पाद खरीदते समय आपको पैकेजिंग पर भी ध्यान देना चाहिए। यह पारदर्शी न हो, बल्कि धातुयुक्त फिल्म से बना हो तो बेहतर है। यह आपको शेल्फ जीवन के अंत तक सभी विटामिन और अन्य उपयोगी घटकों को संरक्षित करने की अनुमति देगा।
पैकेज खोलने के बाद, कॉर्न फ्लेक्स को एक तंग ढक्कन वाले कंटेनर में रखा जाना चाहिए और एक अंधेरी जगह पर रखा जाना चाहिए। अन्यथा, खुली हवा में, वसा ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगी, और प्रकाश में विटामिन नष्ट होने लगेंगे।
कॉर्न फ्लेक्स कैसे खाएं
अक्सर लोग नाश्ते में अनाज का सेवन करते हैं। हालाँकि, विरोधाभासी रूप से, यह उत्पाद, अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान नहीं करता है। कॉर्न फ्लेक्स में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (85 यूनिट) होता है। नतीजतन, इस उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं और रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ जाता है। इससे इंसुलिन का अत्यधिक उत्पादन होता है, जिससे शुगर की मात्रा तेजी से कम हो जाती है। नतीजतन, भूख की भावना फिर से शुरू हो जाती है। यही कारण है कि विशेषज्ञ नाश्ते में कॉर्न फ्लेक्स खाने की सलाह नहीं देते हैं। दिन के पहले भाग में मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में इनका उपयोग करना बेहतर होता है।
शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए फ्लेक्स के लिए, पोषण विशेषज्ञ उन्हें कम वसा वाले दही, केफिर के साथ डालने की सलाह देते हैं, और उनमें वनस्पति फाइबर युक्त कटे हुए फल और जामुन भी मिलाते हैं। यह अवशोषण प्रक्रियाओं को काफी धीमा कर देगा और लंबे समय तक तृप्ति की भावना को लम्बा खींच देगा।
वीडियो: मकई के टुकड़े
उपयोग की बारीकियां
गर्भावस्था काल
बच्चे को जन्म देते समय, एक महिला को भोजन चुनते समय बहुत सावधान और सावधान रहना चाहिए, क्योंकि बच्चे का भविष्य का स्वास्थ्य सीधे उसके आहार पर निर्भर करता है। कॉर्न फ्लेक्स गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे अच्छा भोजन नहीं है क्योंकि इनमें कैलोरी अधिक होती है और इसमें बहुत अधिक चीनी और एडिटिव्स होते हैं। यह सब अतिरिक्त पाउंड बढ़ाने और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास में योगदान देता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान, यदि अनाज खाने की अदम्य इच्छा है, तो आपको एक बिना पका हुआ उत्पाद चुनने की ज़रूरत है और अधिमानतः साबुत अनाज से बना है, जबकि दैनिक सेवन 1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। एल
स्तनपान के दौरान मकई के टुकड़े
जन्म के बाद बच्चे को मां के दूध के जरिए सभी जरूरी पोषण तत्व मिलते हैं। हालाँकि, हानिकारक पदार्थ भी शिशु के शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। चूंकि अनाज में बहुत अधिक चीनी और रासायनिक घटक होते हैं, इसलिए एक नर्सिंग मां को इस तथ्य के बारे में सोचना चाहिए कि यह उत्पाद बच्चे को फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचाएगा। जीवन के पहले महीनों में, बच्चे का पाचन तंत्र बनता रहता है, और प्रत्येक नया उत्पाद बच्चे में असहनीय पेट का दर्द, सूजन, चकत्ते आदि पैदा कर सकता है। कॉर्न फ्लेक्स को पूरी तरह से त्याग देना ही समझ में आता है। इन्हें बच्चे के जन्म के 6 महीने बाद पहली बार स्तनपान कराने वाली महिला द्वारा आजमाया जा सकता है। इस मामले में, खुराक कई पंखुड़ियों से अधिक नहीं होनी चाहिए। उत्पाद का सेवन दिन के पहले भाग में किया जाना चाहिए। इसके बाद 2 दिनों तक शिशु के स्वास्थ्य पर नजर रखना जरूरी है। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया दिखाई नहीं देती है, तो उत्पाद को 1 बड़े चम्मच की मात्रा में लेने की अनुमति है। एल सप्ताह में एक बार कम वसा वाले दही या केफिर के साथ।
पूरक आहार का परिचय
2 वर्ष से पहले के बच्चों को कॉर्न फ्लेक्स देने की अनुमति नहीं है। इस मामले में, आपको बिना चमक वाला साबुत अनाज उत्पाद चुनना चाहिए। एक बच्चा सप्ताह में 1-2 बार उत्पाद का आनंद ले सकता है, दैनिक मानदंड 1 चम्मच है।
बच्चों को रोजाना कॉर्नफ्लेक्स नहीं खाना चाहिए
यदि आपको कुछ बीमारियाँ हैं तो क्या कॉर्न फ्लेक्स खाना संभव है?
यदि आपको अग्नाशयशोथ है, तो आपको इस उत्पाद के बारे में हमेशा के लिए भूल जाना चाहिए, क्योंकि इसमें कई रासायनिक घटक होते हैं जो अग्न्याशय की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
टाइप 1 मधुमेह के लिए, सप्ताह में एक बार से अधिक कॉर्न फ्लेक्स का सेवन करना संभव है, और दैनिक सेवन 3 चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए।
वजन घटाना और आहार
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे अक्सर मानते हैं कि उत्पाद इस मामले में उनकी मदद करेगा। हालाँकि, जो लोग अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं उन्हें इस उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि उच्च चीनी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री केवल वसा के संचय में योगदान करती है।
लेकिन अगर आपके पास कॉर्नफ्लेक्स छोड़ने की इच्छाशक्ति नहीं है, तो आप उन्हें 1:1 के अनुपात में चोकर के साथ मिला सकते हैं और ग्रीक दही के साथ पतला कर सकते हैं। नतीजतन, प्रोटीन और मोटे फाइबर ग्लाइसेमिक इंडेक्स को काफी कम कर देंगे, यानी, वे आंतों में अवशोषण प्रक्रियाओं को धीमा कर देंगे। ऐसे में शारीरिक व्यायाम से एक घंटे पहले अनाज का सेवन किया जा सकता है, ताकि प्रशिक्षण के दौरान सारी जमा हुई कैलोरी खर्च हो जाए। दैनिक मान 1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। एल
कुरकुरे कॉर्न फ्लेक्स और बॉल्स बिल्कुल भी स्वस्थ नाश्ता नहीं हैं। लेकिन अगर आप इनका सही तरीके से इस्तेमाल करेंगे तो आपको इनसे लाभ मिल सकता है।
संयोग से प्रकट हुआ। मिशिगन में केलॉग बंधुओं का एक सेनेटोरियम था। एक दिन उन्होंने मेहमानों को पकवान खिलाने का फैसला किया, लेकिन खाना बनाते समय रसोइया का ध्यान भटक गया। आटा अस्वादिष्ट गांठों में टूट गया और खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त हो गया। मुझे किसी तरह बाहर निकलना था. परिणामस्वरूप, आटा तला गया और मार्शमॉलो और दूध के साथ परोसा गया। सेनेटोरियम के निवासियों को नया व्यंजन पसंद आया और वे उनके नियमित आहार का हिस्सा बन गए। भाइयों ने खाना पकाने की विधि में थोड़ा प्रयोग किया और 1894 में उन्होंने कॉर्न फ्लेक्स की एक रेसिपी का पेटेंट कराया।
आदर्श रूप से, अनाज में नमक, मक्के का आटा, चीनी और थोड़ी मात्रा में मक्खन शामिल होना चाहिए। ऐसी बिना चीनी वाली विविधताएँ हैं जिनमें चीनी और उसके समकक्षों को नहीं मिलाया जाता है।
इस उत्पाद की हानि या उपयोगिता के बारे में बात करने से पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि इसकी संरचना में क्या शामिल है। और इसमें बहुत कुछ शामिल है.
- मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, लोहा, सोडियम, कोबाल्ट, क्रोमियम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा।
- विटामिन: ए, बी1, ई, पीपी, बी2, एच।
मक्के के नाश्ते में बहुत सारा फाइबर, ग्लूटामाइन और अन्य अमीनो एसिड और स्टार्च भी होता है।
दूसरे शब्दों में, इस भोजन में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। लेकिन यह "लेकिन" के बिना नहीं किया जा सकता। इस उत्पाद में विटामिन संवर्धन के माध्यम से प्रकट होते हैं, अर्थात, वे फार्मेसी से गोलियों की तरह सिंथेटिक होते हैं। उनसे होने वाला लाभ नगण्य या नगण्य है। अधिकांश कुरकुरे उत्पादों में चीनी की चाशनी और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों का प्रचुर मात्रा में स्वाद होता है, और भले ही वे अनाज को स्वादिष्ट बनाते हैं, यह निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक नहीं है।
लाभकारी विशेषताएं
मूड और मस्तिष्क गतिविधि के लिए
इस उत्पाद में ट्रिप्टोफैन होता है। शरीर में, यह पदार्थ एक न्यूरोट्रांसमीटर, सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है। इस प्रकार, कुरकुरे अनाज का एक हिस्सा व्यक्ति को आशावादी मनोदशा और अच्छा मूड देता है।
ग्लूटामिक एसिड मस्तिष्क में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।
स्टार्च तंत्रिका कोशिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसलिए, मकई से बने "तैयार नाश्ते" खाने से बुद्धि को तेजी से बढ़ाने में मदद मिलती है, और लंबे समय में, एक मजबूत तंत्रिका तंत्र और उत्कृष्ट स्मृति बनाए रखी जाती है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए लाभ
इस उत्पाद में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आंतों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। सामान्य तौर पर, अनाज खाने से जठरांत्र संबंधी मार्ग उत्तेजित होता है और शरीर को राहत देने में मदद मिलती है। कब्ज और कोलाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए इनका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए, गुच्छे को सजीव दही के साथ मिलाकर खाना चाहिए - तब प्रभाव अधिक मजबूत होगा।
भूख विकार से पीड़ित लोगों के लिए भी यह एक उत्कृष्ट नाश्ता है। ऐसा भोजन शीघ्र तृप्ति देता है, जिसकी जगह कुछ ही समय में भूख लग जाती है। नतीजतन, अनाज भूख जगाने और उन लोगों में उत्पन्न होने वाली कुछ समस्याओं को हल करने में मदद करता है जो समय-समय पर खाना "भूल" जाते हैं।
इस प्रकार का नाश्ता अनाज सख्त आहार वाले लोग कम मात्रा में खा सकते हैं। एक छोटा सा नाश्ता आहार प्रतिबंधों से जुड़ी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी को रोकने और आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करेगा। लेकिन यह मत भूलो कि उत्पाद आहार संबंधी नहीं है।
क्या नुकसान?
और यद्यपि कर्तव्यनिष्ठ उत्पादकों द्वारा बनाए गए मकई के नाश्ते स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं हैं, फिर भी कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- सिंथेटिक विटामिन, जो कि गुच्छे के साथ उदारतापूर्वक सुगंधित होते हैं, प्राकृतिक विटामिन की तुलना में अलग तरह से अवशोषित होते हैं। लेकिन बाद वाला प्रसंस्करण के दौरान अनाज से गायब हो जाता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार कृत्रिम विटामिन हानिकारक होते हैं। एक जर्मन कैंसर केंद्र ने बच्चों को "गोलियों में" विटामिन देना बंद कर दिया, क्योंकि यह पाया गया कि वे ट्यूमर के विकास का कारण बनते हैं। इसलिए, आपको विटामिन से भरपूर अनाज के बहकावे में नहीं आना चाहिए, खासकर कैंसर की आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए। और बच्चों के लिए सिंथेटिक्स के बजाय फल खाना बेहतर है।
- शोध से पता चला है कि कॉर्नमील से बने विभिन्न उत्पादों का प्रभाव अलग-अलग होता है। उदाहरण के लिए, जिन महिलाओं ने होमिनी का सेवन किया उनका वजन कम हुआ। इसके विपरीत, जो लोग कॉर्नफ्लेक्स के "आहार" पर थे, उनका वजन बढ़ गया। इसलिए अनाज का शौक आपके फिगर को खराब कर सकता है।
- उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। यह गुण तब फायदेमंद हो सकता है जब किसी व्यक्ति का रक्त शर्करा तेजी से गिरता है, लेकिन अक्सर यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है।
अच्छा नाश्ता
विज्ञापन ने लोगों को यह सोचने पर मजबूर कर दिया है कि अनाज एक आदर्श नाश्ता है। विज्ञापन का कथानक, जहाँ दूध की एक धारा सनफ्लेक्स की प्लेट से टकराती है, और गुलाबी गाल वाले बच्चे एक खुश माँ की नज़र में ख़ुशी से इस अद्भुत भोजन को चम्मच से खाते हैं, बहुत सच नहीं है। नाश्ते के संदर्भ में, अनाज के फायदे स्पष्ट हैं: उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, और देर होने पर आप तुरंत नाश्ता कर सकते हैं।
लेकिन फायदा सिर्फ झंझट के अभाव और समय की बचत में ही है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मकई से बने तैयार नाश्ते जल्दी पच जाते हैं, और फिर भूख जगाते हैं, इसलिए वे पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा नहीं देते हैं। इस तरह का नाश्ता करने से, आपके पास बिना सोए काम करने के लिए पर्याप्त ताकत होगी।
वैज्ञानिक इस बात पर जोर देते हैं कि नाश्ता मीठा नहीं होना चाहिए: इससे गलत स्वाद की आदतें पैदा होती हैं और मधुमेह के विकास को भी गति मिल सकती है। बिक्री पर बिना चीनी वाले कॉर्न फ्लेक्स ढूंढना कोई आसान काम नहीं है।
इसका सही उपयोग कैसे करें
आहार में अनाज अतिथि होना चाहिए, अतिथि नहीं। आप सप्ताह में एक या दो बार इनका आनंद ले सकते हैं। यदि स्थिति गंभीर है और समय नहीं है तो कृपया ऐसा करें। लेकिन फिर आपको मेनू में कुछ सैंडविच जोड़ने होंगे, और ड्रेसिंग के रूप में दही या किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करना होगा। बेशक, उत्पादों का यह संयोजन आपके फिगर के लिए बहुत स्वस्थ नहीं है, लेकिन यह आपको दोपहर के भोजन तक भूख पर काबू पाने में मदद करेगा।
अन्य मामलों में, "तैयार नाश्ता" दिन के मध्य में एक दावत या नाश्ते के रूप में खाया जाना चाहिए, लेकिन मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में नहीं। दुर्लभ मामलों में, आप अनिद्रा को भड़काने वाली भूख के हमले से छुटकारा पाने के लिए सोने से पहले एक मुट्ठी अनाज खा सकते हैं।
ऐसा उत्पाद चुनें जिसकी संरचना में संदिग्ध अक्षर और अंक न हों, बल्कि केवल मक्के का आटा, नमक और तेल हो। मिठास के लिए आप इनमें शहद मिला सकते हैं, लेकिन चीनी नहीं.
आपको सूखा अनाज नहीं खाना चाहिए - इससे सूजन, पेट में दर्द और मतली हो सकती है। फ्लेक्स को अधिक लाभकारी बनाने के लिए, उन्हें "जीवित" किण्वित दूध उत्पादों के साथ मिलाएं।
वे किसके लिए वर्जित हैं?
- जो क्षय रोग से पीड़ित हैं;
- मधुमेह मेलेटस का निदान;
- कैंसर के साथ;
- छोटे बच्चों;
- एलर्जी पीड़ितों के लिए.
गुच्छे के कुछ घटक व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकते हैं। पैकेज की जानकारी ध्यान से पढ़ें, जिसमें नट्स, सूखे फल और अन्य संभावित एलर्जी कारकों की थोड़ी मात्रा के बारे में जानकारी शामिल है।
कॉर्न फ्लेक्स बच्चों और वयस्कों के लिए एक सुविधाजनक और सस्ता नाश्ता विकल्प है। कुछ लोग अनाज को एक स्वस्थ व्यंजन मानते हैं, जबकि अन्य को यकीन है कि यह एक मूल्यवान उत्पाद नहीं है, बल्कि, इसके विपरीत, शरीर के लिए हानिकारक है।
कॉर्न फ्लेक्स की संरचना, कैलोरी सामग्री और ग्लाइसेमिक इंडेक्स
यह पता लगाने के लिए कि अनाज स्वस्थ है या हानिकारक, आइए संरचना को देखें और उत्पाद की कैलोरी सामग्री को उसके शुद्ध रूप में (चीनी के बिना) और चीनी के साथ मूल्यांकन करें।
मकई के गुच्छे की संरचना में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं: कोबाल्ट, सोडियम, पोटेशियम, जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा। इसमें फाइबर, समूह ए, बी1, बी2, ई, एच, पीपी, स्टार्च आदि के विटामिन भी शामिल हैं। कुछ निर्माता तैयार कॉर्न फ्लेक्स को सिंथेटिक विटामिन से समृद्ध करते हैं जिनमें बहुत कम लाभकारी गुण होते हैं।
मकई के गुच्छे की रासायनिक संरचना और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में उनके पोषण मूल्य की तालिका:
| रचना विशेषताएँ | मात्रात्मक संकेतक | 100 ग्राम में मानक का प्रतिशत |
| कैलोरी सामग्री | 325.3 किलो कैलोरी | 19.3% |
| गिलहरी | 8.3 ग्राम | 10.9% |
| वसा | 1.2 ग्राम | 2% |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 ग्रा | 35.5% |
| आहार तंतु | 0.8 ग्राम | 4% |
| पानी | 14 ग्रा | 0.6% |
| राख | 0.7 ग्राम | |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए, आरई | 200 एमसीजी | 22.2% |
| 0.2 मिग्रा | ||
| 0.1 मिग्रा | 6.7% | |
| 0.07 मिलीग्राम | 3.9% | |
| विटामिन बी5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिग्रा | 6% |
| 0.3 मिग्रा | 15% | |
| 19 एमसीजी | 4.8% | |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफ़ेरॉल, टीई | 2.7 मिलीग्राम | 18% |
| विटामिन एच, | 6.6 एमसीजी | 13.2% |
| विटामिन आरआर, एनई | 2.4778 मिलीग्राम | 12.4% |
| 1.1 मिग्रा | ||
| मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मिलीग्राम में (मिलीग्राम) | ||
| पोटेशियम, के | 147 | 5.9% |
| कैल्शियम, सीए | 20 | 2% |
| मैग्नीशियम, एमजी | 36 | 9% |
| सोडियम, ना | 55 | 4.2% |
| सेरा, एस | 63 | 6.3% |
| फॉस्फोरस, पीएच | 109 | 13.6% |
| माइक्रोग्राम में सूक्ष्म तत्व (एमसीजी) | ||
| अल्युमीनियम, अल | 29 | |
| बोर, बी | 215 | |
| आयरन, फ़े | 2.7 | 15% |
| कोबाल्ट, कंपनी | 4.5 | 45% |
| मैंगनीज, एम.एन | 0.4 | 20% |
| तांबा, घन | 210 | 21% |
| मोलिब्डेनम, मो | 11.6 | 16.6% |
| निकेल, नि | 23.4 | |
| टिन, एसएन | 19.6 | |
| टाइटेनियम, टी.आई | 27 | |
| क्रोमियम, सीआर | 22.7 | 45.4% |
| जिंक, Zn | 0.5 | 4.2% |
| पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट ग्राम में | ||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 70.4 | |
| मोनो- और डिसैकराइड (शर्करा) | 2 | |
आप कॉर्न फ्लेक्स की संरचना की तालिका डाउनलोड कर सकते हैं।
उत्पाद (या कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की दर जो रक्त शर्करा को बढ़ाती है) 81 है। शर्करा वाले अनाज में, जीआई संकेतक 85 तक पहुंच जाते हैं, इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों को इनका सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।
कॉर्न फ्लेक्स की कैलोरी सामग्री उनकी संरचना में चीनी और सिंथेटिक घटकों को शामिल करने के कारण बढ़ जाती है, जो शेल्फ जीवन और स्वाद को बढ़ाती है। 100 ग्राम अनाज में 8.5 चम्मच चीनी होती है।
नाश्ते में मक्के के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने के लिए अनाज को सादे दही या केफिर के साथ खाएं।
उत्पाद लाभ
कॉर्न फ्लेक्स में ऐसे तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह उत्पाद मस्तिष्क की गतिविधि और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के लिए सबसे उपयोगी है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए कॉर्न फ्लेक्स के फायदे:
- और फाइबर पाचन प्रक्रियाओं और आंतों के कार्य को उत्तेजित करते हैं। अनाज खाना आंत्रशोथ और कब्ज की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
- पेक्टिन का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एंटीट्यूमर प्रभाव होता है।
- अनाज उन लोगों के लिए एक अच्छा नाश्ता है जो भूख संबंधी विकारों से पीड़ित हैं। वे भूख को उत्तेजित करते हैं, तत्काल तृप्ति प्रदान करते हैं, जो तुरंत भूख की भावना से बदल जाती है।
- कॉर्न फ्लेक्स एक आहार उत्पाद नहीं है, लेकिन सख्त आहार पर रहने वालों के लिए उपयुक्त है।
मस्तिष्क गतिविधि के लिए लाभ:
- ट्रिप्टोफैन एक ऐसा पदार्थ है जो अच्छे मूड और सकारात्मक भावनाओं के लिए जिम्मेदार हार्मोन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- स्मृति, मानसिक गतिविधि में सुधार, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।
- स्टार्च तंत्रिका कोशिकाओं को मजबूत करता है, बुद्धि बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है और अल्पकालिक स्मृति में सुधार करता है।
कॉर्न फ्लेक्स के नुकसान (मीठा और गैर-मीठा)
स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन के बावजूद, कॉर्न फ्लेक्स का लगातार सेवन इतना फायदेमंद नहीं है। कॉर्न फ्लेक्स के नुकसान और इस उत्पाद के नुकसान:
- उत्पाद के उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण रक्त शर्करा में वृद्धि। बिना चीनी वाले अनाज और चीनी वाले उत्पादों में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
- कृत्रिम भराव, ट्रांस वसा की सामग्री, जो नाश्ते के अनाज का दुरुपयोग करने पर आंकड़े को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।
- उत्पाद में शामिल सिंथेटिक पदार्थ खराब रूप से अवशोषित होते हैं और पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
- शुगर-फ्री अनाज, अपनी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों में गैस्ट्रिक स्राव में व्यवधान पैदा करते हैं।
- मक्के के आटे का ताप उपचार, जिससे गुच्छे बनाए जाते हैं, उनमें एक्रिलामाइड का निर्माण होता है, जो कैंसर को भड़का सकता है।
- स्वाद और योजक एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
कॉर्नफ्लेक्स न खाना भला किसे अच्छा लगेगा?
- क्षरण;
- एलर्जी;
- मधुमेह 1.2 डिग्री;
- ऑन्कोलॉजिकल रोग;
- जठरशोथ
अनाज खाने की बारीकियाँ
अनाज के सेवन का मुख्य नियम इसे आहार के अभिन्न अंग के रूप में उपयोग करना है, न कि इसके आधार के रूप में। दूसरे शब्दों में, आप उनका उपयोग कर सकते हैं और करना भी आवश्यक है, लेकिन कम मात्रा में और हर दिन नहीं।
एक अन्य नियम - पैक की सामग्री को सूखे रूप में न खाएं, ताकि सूजन या पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द न हो।
सूखे उत्पाद का उपभोग करने का सबसे अच्छा तरीका दही जैसे किण्वित दूध उत्पादों के साथ संयोजन करना है। यदि आपने बिना मिठास वाले कॉर्नफ्लेक्स का एक पैकेट खरीदा है, तो अपने नाश्ते में चीनी के बजाय शहद शामिल करें। शहद और दूध के साथ प्राकृतिक फ्लेक्स ग्लेज्ड फ्लेक्स की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
गर्भावस्था के दौरान
गर्भवती महिला को ठीक से खाना चाहिए, भोजन से अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व और विटामिन, फोलिक एसिड, कैल्शियम और आयोडीन प्राप्त करना चाहिए। ये पदार्थ बच्चे के विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक हैं। वे मकई के गुच्छे में कम मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन आपको उनकी उच्च कैलोरी सामग्री और उत्पादन के दौरान उनकी संरचना में शामिल सिंथेटिक एडिटिव्स के कारण गर्भावस्था के दौरान उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। 36वें सप्ताह से, इस नाश्ता अनाज को आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े।
स्तनपान कराते समय
बाल रोग विशेषज्ञ उत्पाद में उच्च चीनी सामग्री और इसमें परिरक्षकों की उपस्थिति के कारण स्तनपान के दौरान कॉर्न फ्लेक्स के लगातार सेवन से बचने की सलाह देते हैं, जो बच्चे में पाचन समस्याओं और डायथेसिस का कारण बन सकता है। इसे थोड़ी मात्रा में बिना चीनी वाले प्राकृतिक गुच्छे का सेवन करने की अनुमति है।
वजन कम करते समय
मक्के के आहार में वजन कम करने में अग्रणी भूमिका निभाने वाला मुख्य घटक मक्के का स्टार्च है। यह मांसपेशी तंत्रिका तंतुओं की संरचना के लिए उपयोगी है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालता है। हालाँकि, वजन कम करते समय कॉर्न फ्लेक्स खाने से उन पर आधारित नाश्ते के बाद जल्दी भूख लगने के कारण अधिक खाने का जोखिम होता है।
हालाँकि, बिना चीनी वाले डेयरी उत्पादों और ताजे फलों के साथ अनाज खाने से कैलोरी सेवन और अधिक खाने के कारण होने वाले नकारात्मक प्रभावों के जोखिम को कम किया जा सकता है। कॉर्न फ्लेक्स पर सात दिनों का सख्त आहार (प्रति दिन 3-6 बड़े चम्मच से अधिक प्राकृतिक सूखे उत्पाद का सेवन नहीं करना) 8 किलोग्राम तक अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है।
यदि आपको मधुमेह है या जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं, तो यह आहार आपके लिए वर्जित है।
शक्ति प्रशिक्षण से पहले एथलीट कक्षा शुरू होने से एक घंटे पहले अनाज का नाश्ता कर सकते हैं। यदि आप उच्च-तीव्रता अंतराल प्रशिक्षण पसंद करते हैं, तो आप अपना वर्कआउट खत्म करने के आधे घंटे बाद दही के साथ आधा सर्विंग अनाज सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।
अनाज कैसे चुनें?
इसलिए, सभी अनाज समान नहीं बनाए गए हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद की संरचना भी निर्माता से निर्माता तक भिन्न होती है।
सर्वोत्तम कॉर्न फ्लेक्स चुनने के लिए, कुछ सरल नियमों का पालन करें:
- नाश्ता चुनते समय, पैक पर उसकी संरचना को ध्यान से पढ़ें। आदर्श रूप से, केवल 3 घटक होने चाहिए: मक्के का आटा, नमक और वनस्पति या मक्के का तेल।
- यदि पैकेजिंग में सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की एक बड़ी सूची है, तो सबसे अधिक संभावना है कि हम सिंथेटिक एडिटिव्स के बारे में बात कर रहे हैं जो शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। यह उत्पाद प्राकृतिक और उचित पोषण से कोसों दूर है।
- यदि आप उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने का इरादा रखते हैं, तो फ्रॉस्टिंग में चीनी युक्त अनाज को छोड़ दें।
- पैकेजिंग का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें। यह चिकना, बिना किसी क्षति के, सूखा, पानी के संपर्क के निशान के बिना होना चाहिए।
- समाप्ति तिथि और उत्पादन तिथि पर ध्यान दें।
निष्कर्ष
प्राकृतिक कॉर्न फ्लेक्स पोषक तत्वों से भरपूर एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इस प्रश्न का उत्तर देखें कि क्या यह हानिकारक है या लाभकारी, इसकी पैकेजिंग पर दर्शाई गई संरचना में देखें। प्राकृतिक अनाज स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में, और सिंथेटिक एडिटिव्स के साथ मीठे शीशे का आवरण वाला उत्पाद एक ऐसा उपचार है जो केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
कॉर्न फ्लेक्स (या बॉल्स) कई बच्चों और यहां तक कि वयस्कों का भी पसंदीदा नाश्ता है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, जिससे गृहणियों का जीवन बहुत आसान हो जाता है। लेकिन इसके शौकीनों के लिए यह जानना जरूरी है कि क्या यह मानव शरीर के लिए फायदेमंद है और क्या ऐसा भोजन सभी के लिए उपयुक्त है।
कैलोरी सामग्री और संरचना
इस नाश्ते के अनाज में शामिल हैं:
- विटामिन ए (रेटिनोल), ई (टोकोफ़ेरॉल), पीपी (निकोटिनिक एसिड), एच (बायोटिन), समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9);
- फॉस्फोरस (पी);
- पोटेशियम (K);
- कैल्शियम (सीए);
- मैग्नीशियम (एमजी);
- सोडियम (Na);
- सल्फर (एस);
- लोहा (Fe);
- मैंगनीज (एमएन), आदि।
महत्वपूर्ण! 100 ग्राम उत्पाद में 0.8 ग्राम फाइबर होता है।
कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम):
- चीनी या सिरप के साथ सूखा - 374-386 किलो कैलोरी;
- चीनी और सिरप के बिना सूखा - 364 किलो कैलोरी;
- दूध के साथ - 238 किलो कैलोरी।
100 ग्राम उत्पाद में शामिल हैं: - 8.7 ग्राम प्रोटीन;
- 1.9 ग्राम वसा;
- 77.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
लाभ और हानि
बाजार उपभोक्ताओं को मकई के गुच्छे का विस्तृत चयन प्रदान करता है: मीठा, नमकीन, बिना चीनी के आहार, बच्चों के लिए, विभिन्न योजकों के साथ, आदि।
विज्ञापन में नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में दूध के साथ इनका सेवन करने का सुझाव दिया गया है, जिसमें उत्पाद की उपयोगिता पर जोर दिया गया है और इसकी कमियों के बारे में एक शब्द भी नहीं कहा गया है। क्या यह उतना उपयोगी है जितना वे कहते हैं, और क्या यह मनुष्यों के लिए हानिकारक हो सकता है - इस पर बाद में और अधिक जानकारी होगी।
कॉर्न फ्लेक्स के क्या फायदे हैं?
मनुष्यों के लिए उत्पाद के लाभ:
- भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करता है।
- मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
- तंत्रिका कोशिकाओं को मजबूत बनाता है.
- मांसपेशी फाइबर के निर्माण में भाग लेता है।
- ट्यूमर के विकास को रोकता है।
- सूजन से राहत देता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को उत्तेजित करता है।
- भूख बढ़ाता है.
- शरीर को आराम मिलता है.
वे हानिकारक क्यों हैं?
अनाज का शरीर पर हानिकारक प्रभाव:
- अधिक चीनी वाला नाश्ता दांतों में सड़न और मधुमेह का कारण बन सकता है।
- कमजोर मानसिकता वाले लोगों और बच्चों में मनोवैज्ञानिक लत का कारण।
- नियमित सेवन से अतिरिक्त वजन बढ़ता है और परिणामस्वरूप मोटापा बढ़ता है।
- कृत्रिम रूप से विटामिन से समृद्ध उत्पाद कैंसर की आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले व्यक्ति में ऑन्कोलॉजी के विकास को भड़का सकता है।
- तलने के परिणामस्वरूप, गुच्छे में एक्रिलामाइड बनता है, एक कार्सिनोजेन जो कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है।
- नवजात शिशुओं के साथ-साथ मकई के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों में एलर्जी का कारण बनता है।
- सूखे नाश्ते के अत्यधिक सेवन से पेट फूलना, मतली और दर्द होता है।
क्या आप जानते हैं? पश्चिम में मक्के को मक्के के नाम से जाना जाता है।
क्या मैं कॉर्न फ्लेक्स खा सकता हूँ?
एक राय है कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं उनके लिए मकई नाश्ता अनाज की सिफारिश की जाती है। 
आइए जानें कि यह कितना सच है और क्या विशेष स्थिति में महिलाएं अनाज खा सकती हैं।
वजन कम करते समय
दरअसल, कॉर्न फ्लेक्स उन लोगों की डाइट में शामिल होते हैं जो डाइट पर होते हैं, लेकिन नाश्ते के तौर पर नहीं, बल्कि नाश्ते के तौर पर। चूंकि उत्पाद न केवल लाभ पहुंचाता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचाता है, इसलिए इसका सही तरीके से उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
महत्वपूर्ण! वजन घटाने के लिए केवल वही अनाज उपयुक्त हैं जिनमें चीनी और सिरप न हो।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने के लिए इसे कम वसा वाले दही के साथ मिलाएं और दिन में एक बार से अधिक न खाएं। पकवान में थोड़ा सा शहद मिलाने की अनुमति है, लेकिन इससे अधिक कुछ नहीं।
गर्भावस्था और गर्भावस्था के दौरान
गर्भावस्था के दौरान, अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है - प्राकृतिक सब्जियों और फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है। 
लेकिन अभी भी कोई सख्त मनाही नहीं है, इसलिए आप नाश्ते में दूध या दही के साथ अनाज खा सकते हैं।
36वें सप्ताह में, उन्हें अभी भी आहार से बाहर रखना होगा, क्योंकि फ्लेक्स केवल मां के शरीर को संतृप्त करते हैं, और शारीरिक गतिविधि के अभाव में, वे अतिरिक्त वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं, जो बच्चे को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
यह भोजन नर्सिंग माताओं के लिए वर्जित नहीं है, क्योंकि इससे बच्चे में एलर्जी नहीं होती है। आपको केवल वही खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है जिनमें ग्लूटेन नहीं होता है, अन्यथा आपको इनका सेवन करने से बचना चाहिए।
जठरशोथ के लिए
गैस्ट्रिटिस के लिए, मकई के गुच्छे को वर्जित किया जाता है, क्योंकि वे रोग को बढ़ा सकते हैं। 
बीमारी का अगला चरण पेट का कैंसर है, इसलिए अपने आहार पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है। केवल ऐसा भोजन खाने की अनुमति है जिसमें ग्लूटेन न हो (इसका थोड़ा सा भी उल्लेख)।
मधुमेह के लिए
टाइप 1 और 2 डायबिटीज मेलिटस के लिए, आप कॉर्न फ्लेक्स को केवल शुद्ध रूप में, चीनी सहित किसी भी एडिटिव के बिना खा सकते हैं। यदि रोग अधिक जटिल है, तो रोगी को किसी भी रूप में मकई का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। मधुमेह रोगी के आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिनमें चीनी न हो और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो।
कब्ज के लिए
इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, कब्ज और कोलाइटिस से पीड़ित लोगों के आहार में फ्लेक्स को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं।
कॉर्न फ्लेक्स कैसे पकाएं
आपके शरीर के लिए सबसे सुरक्षित कॉर्न फ्लेक्स घर पर बने कॉर्न फ्लेक्स हैं। इसके लिए आपको केवल मक्के के दाने और पानी की जरूरत है।
- पानी और चीनी बराबर मात्रा में लें.
- मिश्रण को गर्म करें, हिलाना याद रखें।
- परिणाम एक गाढ़ी चाशनी बनना चाहिए। - इसमें अनाज डालें और 2 घंटे तक पकाएं.
- गाढ़ा घना द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे ठंडा करने के लिए दूसरे कंटेनर में डालें।
- इसके बाद, अनाज को बेलन की सहायता से बेल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- भविष्य के फ्लेक्स को सुनहरा भूरा होने तक 300°C पर ओवन में बेक किया जाता है।
वीडियो: कॉर्न फ्लेक्स कैसे पकाएं पकवान तैयार है. इसे दूध, दही या केफिर के साथ पकाया जा सकता है, और आप शहद या ताजे फल भी मिला सकते हैं।
क्या आप जानते हैं?मक्के की बाली में हमेशा असाधारण रूप से सम संख्या में फूल होते हैं, जो सम संख्या में बीज बनाते हैं।
किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, कॉर्न फ्लेक्स न केवल लाभ पहुंचाते हैं, बल्कि शरीर को नुकसान भी पहुंचाते हैं। यहां तक कि अगर आपके पास इनका सेवन करने के लिए कोई मतभेद नहीं है, तो भी सावधान रहें: इन्हें सप्ताह में 2 बार से अधिक न खाएं और ऊपर से कम वसा वाला दूध अवश्य डालें।
कॉर्न फ्लेक्स लंबे समय से स्वस्थ और आहार पोषण के कई प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय उत्पाद रहा है। इन्हें अक्सर अपने आहार में खेल खेलने वाले लोगों के साथ-साथ वे लोग भी इस्तेमाल करते हैं जो जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं।
कॉर्न फ्लेक्स नाश्ते, नाश्ते और यहां तक कि रात के खाने की जगह सफलतापूर्वक ले लेते हैं। लेकिन ये शरीर के लिए कितने फायदेमंद हैं? यहां पोषण विशेषज्ञों की राय थोड़ी भिन्न है। कुछ का मानना है कि कॉर्न फ्लेक्स या बॉल्स एक स्वस्थ नाश्ता नहीं हैं, जबकि अन्य का तर्क है कि जब सही तरीके से सेवन किया जाए तो वे बहुत स्वस्थ होते हैं।
मक्के के गुच्छे किससे बने होते हैं?
वास्तविक स्वस्थ कॉर्नफ्लेक्स में कॉर्नमील, थोड़ा नमक, चीनी और मक्खन शामिल होना चाहिए। कुछ प्रकार के उत्पाद में, चीनी या उसका विकल्प पूर्णतः अनुपस्थित हो सकता है।
अनाज के लाभों का सही आकलन करने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि उनमें क्या शामिल है और वे कैसे तैयार किए जाते हैं।
फ्लेक्स तैयार करने की तकनीक में मकई के दानों को खोल से छीलने, रोगाणु को हटाने और बाद में शुद्ध अनाज प्राप्त करने की प्रक्रिया शामिल है, जिसे चीनी और नमक की चाशनी में उबाला जाता है, और फिर पतले छोटे केक में चपटा किया जाता है। इसके बाद, उन्हें 140 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में तब तक तला जाता है जब तक कि उनमें सुखद कुरकुरापन न आ जाए।
कुछ निर्माता उन्हें आइसिंग से ढक देते हैं, कभी-कभी इसे कैंडिड फल, नट्स, चॉकलेट, पाउडर चीनी, टुकड़ों और कई अन्य खाद्य योजकों से भरा जा सकता है।
मक्के के गुच्छे की संरचना
कॉर्न फ्लेक्स में विटामिन बी, ए, ई, पीपी, एच, साथ ही मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, क्रोमियम, कोबाल्ट, सोडियम, आयरन और पोटेशियम जैसे मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। इनमें फोलिक, ग्लूटामिक और अन्य एसिड, स्टार्च और फाइबर होते हैं, जो पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
शरीर के लिए कॉर्न फ्लेक्स के 10 लाभकारी गुण
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पाचन में सुधार
कॉर्न फ्लेक्स के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक जठरांत्र संबंधी मार्ग पर उनका सकारात्मक प्रभाव है। उनकी मदद से, या यूं कहें कि उनमें मौजूद सामग्री से फाइबर, पाचन में सुधार होता है और, तदनुसार, भोजन जठरांत्र पथ के माध्यम से सुचारू रूप से चलता है।
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मेटाबॉलिज्म को तेज करें
कॉर्न फ्लेक्स मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, वे चयापचय को गति देते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। करने के लिए धन्यवाद ग्लूटामिक एसिड और ल्यूटिनगुच्छे में, मस्तिष्क सहित चयापचय प्रक्रियाएं तेज हो जाती हैं, याददाश्त और यहां तक कि दृष्टि में भी सुधार होता है।
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मूड में सुधार होता है
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मांसपेशियों के ऊतकों और तंत्रिका कोशिकाओं को मजबूत करता है
पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री उत्पाद को कई लोगों के लिए उपयोगी बनाती है। पेक्टिन और फोलिक एसिडशरीर के लिए नई कोशिकाएं बनाने के लिए आवश्यक है। वे जन्म दोषों की घटना और आंतों के कैंसर सहित कैंसर के विकास को रोकते हैं। स्टार्च मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है, और मैग्नीशियम तंत्रिका कोशिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है।
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कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें
हर कोई जानता है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर मानव शरीर के कामकाज पर बुरा प्रभाव डालता है: रक्तचाप बढ़ जाता है और अतिरिक्त पाउंड जमा होने की संभावना बढ़ जाती है। अनाज उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो पांच मिनट के भीतर कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, जिसका अर्थ है कि वे दिल के दौरे और कई अन्य खतरनाक बीमारियों के खतरे को काफी कम कर देते हैं।
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हीमोग्लोबिन बढ़ाएं
आयरन हीमोग्लोबिन का मुख्य घटक है और यह शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए आवश्यक है। कॉर्न फ्लेक्स में पाए जाने वाले विटामिन और खनिज मदद करते हैं हीमोग्लोबिन बनाए रखेंसही स्तर पर, खासकर यदि अनाज का सेवन सेब, कीवी, केले या दूध जैसे फलों के साथ किया जाता है। अनाज और सब्जियाँ भी एक अच्छा और बहुत स्वस्थ संयोजन हैं।
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हृदय क्रिया को सामान्य करता है
यह अनाज कम चीनी और सोडियम सामग्री वाले मक्के के आटे से बनाया जाता है। वे रक्तचाप को सामान्य बनाए रखते हैं, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और खरबूजे या तरबूज़ खाने की तरह ही शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
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चयापचय में सुधार
अनाज में निहित thiamineशरीर में चयापचय प्रक्रियाओं, संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है और ऊर्जा उत्पादक के रूप में कार्य करता है। यह स्पष्ट है कि चयापचय संबंधी विकारों के कारण स्वास्थ्य में गिरावट आती है और, ज्यादातर मामलों में, शरीर के वजन में वृद्धि होती है। अनाज की मदद से बढ़ी हुई ऊर्जा अतिरिक्त वसा को जलाती है, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और व्यक्ति की कार्य गतिविधि को बढ़ाती है।
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वजन घटाने के लिए उपयोगी
कई पोषण विशेषज्ञ अक्सर वजन कम करने के इच्छुक लोगों के आहार में कॉर्न फ्लेक्स को शामिल करने की सलाह देते हैं। इन्हें सूखे नाश्ते, रात के खाने या साधारण नाश्ते के रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है। मकई उत्पाद शरीर को जल्दी तृप्त करता है, जो अधिक खाने से रोकता है और तदनुसार, अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकता है। उत्पाद आपको ऊर्जा से भर देता है, और यह सुबह और शाम की जॉगिंग और खेल के लिए महत्वपूर्ण है।
दूध के साथ कॉर्न फ्लेक्स का उपयोग अक्सर फिटनेस से जुड़े लोग करते हैं। शरीर प्रोटीन से संतृप्त होता है, जिसके कारण मांसपेशियों के ऊतकों को बहाल या निर्मित किया जाता है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है, एंजाइम और हार्मोन नियंत्रित होते हैं, और रक्त कोशिकाओं की संरचना में सुधार होता है। संतृप्त वसा का निम्न स्तर उत्पाद को हल्का बनाता है और लंबे व्यायाम सत्रों में हस्तक्षेप नहीं करेगा।
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फेफड़ों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है
मकई में शामिल है कैरोटीनॉयड, और मकई के गुच्छे होते हैं बीटा क्रिप्टोक्सैन्थिन. यह तत्व फेफड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करता है और संभावित फेफड़ों के कैंसर को भी रोकता है। इसलिए मक्के के बहुत स्वास्थ्य लाभ हैं।
नाश्ते में कॉर्न फ्लेक्स के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान
सभी पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत नहीं हैं कि कॉर्न फ्लेक्स सबसे अच्छा नाश्ता हो सकता है, क्योंकि सुबह खाए जाने वाले दलिया से ज्यादा स्वास्थ्यप्रद कुछ भी नहीं है। बहुत से लोग तर्क देते हैं कि आपको कभी-कभार ही अनाज खाना चाहिए, क्योंकि इसमें विटामिन और खनिज न्यूनतम मात्रा में होते हैं, और उनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो जल्दी पच जाते हैं और रक्त शर्करा बढ़ाते हैं। यह राय पूरी तरह सही नहीं है.
उचित रूप से चयनित और ठीक से तैयार किए गए फ्लेक्स शरीर के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करते हैं, बल्कि इसके विपरीत, वे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक स्वस्थ उत्पाद हैं। प्राकृतिक जामुन और शहद के साथ बिना चीनी वाले अनाज का कम और सीमित सेवन सुबह की मेज पर एक बिल्कुल स्वस्थ समाधान माना जाता है।
कॉर्न फ्लेक्स के साथ स्वस्थ नाश्ता रेसिपी
बिना चीनी के कॉर्न फ्लेक्स, बस दूध से भरे हुए - यह स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन सामान्य और उबाऊ. कॉर्न फ्लेक्स का उपयोग करके, आप न केवल एक स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट, सौंदर्यपूर्ण रूप से डिज़ाइन किया गया नाश्ता भी तैयार कर सकते हैं।
जामुन और पनीर के साथ अनाज
इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई के गुच्छे का एक गिलास;
- 100 ग्राम दानेदार पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। रसभरी का चम्मच;
- 1 छोटा चम्मच। ब्लूबेरी का चम्मच;
- 1 छोटा चम्मच। शहद का चम्मच.
जामुन को धोकर सुखाना चाहिए। आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना होगा।
एक प्लेट पर पनीर (अधिमानतः खट्टा क्रीम के साथ फेंटा हुआ) रखें, अनाज और जामुन छिड़कें और ऊपर से शहद डालें।
दही और फल के साथ अनाज
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप कॉर्न फ्लेक्स;
- 1 छोटा केला;
- 1 कीवी;
- चेरी और क्रैनबेरी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- 100 मिली दही.
केले और कीवी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है. अनाज को एक प्लेट में डालें, कटे हुए फल डालें और जामुन छिड़कें। हर चीज के ऊपर दही डालें.
अनाज और जामुन के साथ दही
यह नुस्खा सार्वभौमिक है.
आपको जितनी मात्रा में दही की आवश्यकता होती है, उसे आपके पसंदीदा मौसमी फलों या जामुनों के साथ फेंटा जाता है। मिश्रण को एक कटोरे में रखा जाता है, मकई के गुच्छे के साथ छिड़का जाता है और जामुन या फलों के स्लाइस से सजाया जाता है।
मक्के की परत का दलिया
मकई के गुच्छे की आवश्यक मात्रा को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और गर्म दूध के साथ डाला जाता है। मोटाई को दूध के साथ समायोजित किया जाता है, यह ध्यान में रखते हुए कि गुच्छे थोड़े फूल जाएंगे। दलिया को जामुन, फल, जैम या किशमिश के साथ परोसा जाता है।
वास्तव में, कई उपयोगी व्यंजन हैं। गुच्छे को सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खट्टे फल, ताजा जामुन और फलों के साथ मिलाकर सुखाया जाता है। इन्हें दूध, दही, फटा हुआ दूध, किण्वित बेक्ड दूध, मट्ठा, कॉम्पोट, जूस और यहां तक कि शोरबा में भिगोया जाता है। सभी व्यंजन आपके शरीर, आपके स्वाद और आपकी आदतों के अनुरूप बनाए गए हैं। यदि आप आहार पर हैं, तो आपको कैलोरी की सही गणना करने की आवश्यकता है और अपने व्यंजन में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, शहद और चीनी शामिल नहीं करने की आवश्यकता है।
सही कॉर्न फ्लेक्स कैसे चुनें और कौन से स्वास्थ्यवर्धक हैं
अनाज खरीदते समय, आपको निश्चित रूप से पैकेजिंग पर ध्यान देना चाहिए: यदि यह इंगित करता है कि उत्पाद विटामिन और खनिजों से समृद्ध है, तो आप इसे ले सकते हैं।
अपने नाश्ते को यथासंभव स्वस्थ बनाने के लिए, दूध, केफिर, दही या ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ अनाज का सेवन किया जा सकता है। कमजोर लोग इन्हें शहद के साथ खा सकते हैं।
एक स्वस्थ व्यक्ति के नाश्ते में कुल दैनिक कैलोरी का 20% होना चाहिए। शरीर को 5 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम वसा और 15-20 ग्राम प्रोटीन मिलना चाहिए। इसलिए, आपको पोषक तत्वों की मात्रा को ध्यान में रखते हुए अनाज का चयन करना होगा और कैलोरी की सही गणना के अनुसार उनका सेवन करना होगा।
चीनी युक्त अनाज सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, इनमें कैलोरी अधिक होती है और ये दांतों में सड़न का कारण भी बन सकते हैं। न्यूनतम चीनी सामग्री वाले अनाज या चिप्स चुनना बेहतर है।
हमें उत्पाद की समाप्ति तिथि के बारे में नहीं भूलना चाहिए; इसे पैकेजिंग पर भी दर्शाया जाना चाहिए और बिक्री और उपयोग के मानकों का अनुपालन करना चाहिए।
पैकेजिंग बरकरार रहनी चाहिए, अन्यथा गुच्छे अपना विशिष्ट क्रंच खो देंगे और, तदनुसार, स्वाद।
क्या आप कॉर्न फ्लेक्स खाकर अपना वजन कम कर सकते हैं?
कई लड़कियां यह सवाल पूछती हैं कि क्या केवल अनाज खाने से वजन कम करना संभव है। दुर्भाग्यवश नहीं! अकेले अनाज खाना न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि हानिकारक भी है।
- सबसे पहले, शरीर को आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व नहीं मिलेंगे।
- दूसरे, मीठे अनाज में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इनके लगातार सेवन से वजन घटाने की प्रक्रिया और खराब हो जाएगी।
आपको अलग लेकिन स्वस्थ भोजन खाने की ज़रूरत है। और वजन कम करने के मुद्दे पर, पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है; वह विशेष रूप से आपके शरीर के लिए आहार और दैनिक कैलोरी का सेवन, उसकी व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, सटीक रूप से निर्धारित करेगा।
गर्भावस्था के दौरान मकई के टुकड़े
गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण एक स्वस्थ बच्चे को जन्म देने और जन्म देने में सफलता की कुंजी है।
बेशक, मक्का, विशेष रूप से अपने प्राकृतिक रूप में (उबले हुए युवा भुट्टे), उन उत्पादों में से एक है जिनका सेवन गर्भावस्था के दौरान गर्भवती माँ कर सकती है। भले ही गंभीर विषाक्तता, वजन में कमी, एनीमिया और चयापचय संबंधी विकार हों।
लेकिन मकई के आधुनिक संशोधनों और मकई के आटे से बने उत्पादों (फ्लेक्स, स्टिक, बॉल्स, आदि) का सेवन करते समय, गर्भवती महिलाओं को सावधानी और अनुपात की भावना रखने की आवश्यकता होती है। इस भोजन में रंग, संरक्षक, स्टेबलाइजर्स और अन्य हानिकारक योजक शामिल हो सकते हैं। ऐसे भोजन से पूरी तरह परहेज करना ही बेहतर है। एक महिला को केवल प्राकृतिक उत्पाद ही खाने चाहिए, फिर बच्चे को फास्ट फूड उत्पादों से एलर्जी होने का खतरा नहीं होता है।
जहां तक बच्चों का सवाल है, इतालवी वैज्ञानिक 10 साल से कम उम्र के बच्चों को कॉर्न फ्लेक्स के लगातार सेवन के खिलाफ हैं। नाश्ता अनाज खाने के 10-12 महीने बाद, बच्चों में वजन विकृति विकसित होने लगती है, यानी। मोटापा। यह स्वयं मक्का नहीं है, बल्कि चीनी है जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करती है और वसा के भंडारण को बढ़ावा देती है।