अंडे और मशरूम से भरे टमाटर। टमाटरों को मशरूम से भरकर ओवन में पकाया जाता है। तैयारी: ओवन में पनीर के साथ

इससे पहले कि आप मशरूम से भरे टमाटर पकाना शुरू करें, आपको ओवन को चालू करना होगा और 100 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टमाटर भरने के लिए, आपको कोर को हटाने की जरूरत है। चाकू का उपयोग करके, डंठल के चारों ओर के शीर्ष भाग को सावधानीपूर्वक काट लें और सभी गूदा और बीज निकालने के लिए एक छोटे चम्मच या चाकू का उपयोग करें।

टमाटर के कपों को अलग रखें और भरावन तैयार करें।

शैंपेन को छीलने, धोने और पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। मशरूम को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में कई मिनट तक भूनें। यदि आप अन्य मशरूम लेते हैं, तो आपको उन्हें नमकीन पानी में पहले से उबालना होगा।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, कुछ मिनट तक भूनें और मशरूम में डालें।

भरावन में नमक डालें, मिलाएँ और लहसुन डालें।

- टमाटरों में तैयार भरावन भरें.

पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या पतले स्लाइस में काटा जा सकता है।

प्रत्येक टमाटर को पनीर से ढकें और ओवन में रखें। आप भरावन में कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

पनीर के हल्का ब्राउन होते ही मशरूम से भरे बेक्ड टमाटर तैयार हो जायेंगे.

यदि आप भरने के शीर्ष पर थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ते हैं तो ओवन में मशरूम के साथ भरवां टमाटर और भी रसदार हो जाएंगे।

सुगंधित टमाटर तुरंत परोसे जा सकते हैं.

इस शानदार डिश को बनाने के लिए कई विकल्प हो सकते हैं.

आप अधिक मसालेदार ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं - इसके लिए आपको मशरूम को तलने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि उन्हें हल्के से मैरीनेट करने की ज़रूरत है। कटे हुए मशरूम के ऊपर गर्म पानी डालें, नमक, ऑलस्पाइस और थोड़ा सा टुकड़ा डालें। उबाल लें और ठंडा करें। टमाटरों में मसालेदार मशरूम डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें और ओवन में बेक करें। इस क्षुधावर्धक को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह उबले, बेक्ड या तले हुए आलू के साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

अधिक संतोषजनक ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आप मशरूम और प्याज की फिलिंग में थोड़ा सा कीमा मिला सकते हैं।

टमाटर के गूदे को फेंकें नहीं, इसका उपयोग एक उत्कृष्ट गर्म सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

कोक्या आपने कभी स्वादिष्ट भरवां टमाटरों का स्वाद चखा है? हम आपके लिए ओवन में मशरूम और पनीर के साथ भरवां टमाटर पेश करते हैं। नाइटशेड परिवार की यह बहुमुखी सब्जी किसी भी रूप में स्वादिष्ट होती है, और विशेष रूप से ओवन में मशरूम और पनीर के साथ।

हम अपना दोपहर के भोजन का व्यंजन स्वयं तैयार करेंगे। यहां तक ​​कि पाक कौशल के बिना एक नौसिखिया भी भरवां सब्जियां तैयार कर सकता है।

पके हुए टमाटर पौष्टिक होते हैं और इनका स्वाद अनोखा होता है। इन्हें ओवन में पकाने में केवल 15 मिनट का समय लगता है। भरवां टमाटर को आप मशरूम और पनीर के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं.

भरवां टमाटरों को एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में उबले, तले हुए या बेक्ड आलू के साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

सर्वोत्तम उत्पाद कैसे चुनें

यह पता चला है कि टमाटर की कुछ किस्में हैं जो स्टफिंग के लिए उपयुक्त हैं। उनके पास काफी घनी दीवारें हैं जो गर्मी उपचार के बाद अपना आकार बनाए रखती हैं।

ऐसे टमाटरों को "खोखला" कहा जाता है। ये टमाटर बड़े होते हैं, बीज बीच में स्थित होते हैं और निकालने में आसान होते हैं। फ़ार्शिरोवोचनी, बुल्गारिया, येलो स्टैफ़र, नोवोगोशरी जैसी बिक्री पर उपलब्ध किस्मों की तलाश करें।

रेसिपी के अनुसार मशरूम के साथ भरवां टमाटर बनाने के लिए पके लेकिन सख्त फल चुनें।

फ़ायदा

टमाटर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इनके सेवन से कई प्रकार के कैंसर से बचाव होता है। मेनू में कम कैलोरी, लिपिड जलाने वाले टमाटर लड़कियों को वजन कम करने में मदद करेंगे।

भरवां टमाटर रेसिपी. ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक पकाएं।

मशरूम के साथ भरवां टमाटर के लिए सामग्री

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टमाटर 4 पीसी।
- शैंपेनॉन मशरूम 0.1 किग्रा
- हार्ड पनीर 0.1 किग्रा
- स्वादानुसार आयोडीन युक्त नमक
- प्याज 0.1 किग्रा
- सूरजमुखी तेल 50 मिलीलीटर
- मेयोनेज़ 1-2 बड़े चम्मच
- लहसुन 1 कली

तैयारी: ओवन में पनीर के साथ

स्टेप 1। मध्यम आकार के फलों को धोकर हल्का सुखा लें. फिर शीर्ष हटा दें और ध्यान से गूदा इकट्ठा कर लें, अतिरिक्त रस निकाल दें। हमने तैयार टमाटरों को एक तरफ रख दिया और भरने के लिए आगे बढ़े।

पाक चाल हम बाद में टमाटर के गूदे से एक बेहतरीन गर्म सॉस बनाएंगे, इसे फेंके नहीं।

चरण दो। हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और मध्यम स्लाइस में काटते हैं। इसके बाद, शैंपेन को वनस्पति तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. सूरजमुखी के तेल में भूनें और शैंपेन के साथ मिलाएं।

चरण 3। परिणामी भराई में नमक डालें, लहसुन काट लें और अच्छी तरह मिलाएँ। - टमाटर के कपों में तैयार मिश्रण भरें. फिलिंग के ऊपर मेयोनेज़ रखें।

पाक चाल पकाते समय, भराई में ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा डालें।

चरण 4। सख्त पनीर को टुकड़ों में काट लें. - अब सभी टमाटरों को पनीर से ढककर पहले से गरम ओवन में रख दें.

चरण 5. जब पनीर पिघल कर ब्राउन हो जाए तो डिश तैयार है. पकाने का समय 15 मिनट, तापमान 180-190C.

पीइसे आज़माएं, यह आसान है! मशरूम और पनीर के साथ भरवां टमाटर का उपयोग ऐपेटाइज़र के रूप में किया जा सकता है। यह व्यंजन परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। न्यूनतम खाना पकाने का समय और सरल सामग्री कामकाजी महिलाओं के लिए रुचिकर होगी।

टमाटर एक मौसमी उत्पाद है। ये गर्मियों में सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। पिसे हुए टमाटर तैयार करें, और आपको आपके शरीर के लिए पोषक तत्वों की आपूर्ति प्रदान की जाएगी।

बॉन एपेतीत!

सब्जियों में चिकन, पनीर, कीमा, सैल्मन, मशरूम और पनीर भरें। ऐसे खूबसूरत और स्वादिष्ट स्नैक्स सबसे पहले टेबल से गायब होंगे!

एक संपूर्ण सलाद जो किसी डिश की तुलना में टमाटर में अधिक मौलिक दिखता है।

सामग्री

• 100 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 6 टमाटर;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

स्तन और अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें। इनमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, मक्का, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। टमाटर के ऊपर भरावन फैलाएं और पार्सले से सजाएं।

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यदि वांछित हो, तो हल्की नमकीन मछली को स्मोक्ड मछली से बदला जा सकता है।

सामग्री

• 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन + सजावट के लिए कुछ;
• पालक का 1 गुच्छा;
• 150 ग्राम क्रीम चीज़;
• 6 टमाटर.

तैयारी

मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और पालक को काट लीजिए. इन्हें क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से टमाटरों को भरें। इन्हें सैल्मन के टुकड़ों से सजाएं.

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यह क्षुधावर्धक विशेष रूप से शैंपेनोन के साथ अच्छा है। लेकिन आप साधारण जंगली मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 6 टमाटर;
• 50-70 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

गरम तेल में एक फ्राइंग पैन में, कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और प्याज में मिला दें। नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।

पैन को आंच से हटा लें और भरावन को 10 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। टमाटर के ऊपर मशरूम का मिश्रण फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

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यदि आप इस व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो टमाटर की टोकरियों के नीचे कुछ सॉसेज, हैम या स्मोक्ड चिकन डालें।

सामग्री

• वनस्पति तेल का ½ बड़ा चम्मच;
• 4 टमाटर;
• चार अंडे;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कुछ हरे प्याज.

तैयारी

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. कटे हुए टमाटरों को ऊपर की ओर रखें ताकि वे मजबूती से खड़े रहें और पलटें नहीं।

प्रत्येक टमाटर में सावधानी से एक अंडा फोड़ें। नमक, काली मिर्च और बारीक कटा प्याज छिड़कें। 190°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

यदि आप नहीं जानते कि दोपहर के भोजन के बचे हुए चावल का उपयोग कैसे करें तो यह सरल नुस्खा विशेष रूप से उपयोगी है। पकवान बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

• ½ प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 शिमला मिर्च;
• 150 ग्राम उबले चावल;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 5 टमाटर;
• डिल की कई टहनियाँ।

तैयारी

प्याज को क्यूब्स में काट लें और गरम तेल में हल्का सा भून लें. छोटी कटी हुई मिर्च डालें और सब्जियाँ सुनहरी होने तक पकाएँ।

तली हुई सब्जियाँ, चावल, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। इस मिश्रण से टमाटरों को भरें और कटा हुआ डिल छिड़कें।

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पनीर और जैतून काफी नमकीन खाद्य पदार्थ हैं। यही इस स्नैक की खूबसूरती है। लेकिन अगर चाहें, तो फ़ेटा चीज़ को तटस्थ मलाईदार स्वाद वाले फ़ेटा से बदला जा सकता है।

सामग्री

• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 10-12 जैतून;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• ½-1 चम्मच नींबू का रस;
• अजमोद की कई टहनी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 टमाटर.

तैयारी

पनीर को कांटे से मैश करें और जैतून को बारीक काट लें। पनीर, जैतून, तेल, नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च मिलाएं। - टमाटरों में मिश्रण भरें.

यह व्यंजन उत्सव की मेज और सप्ताह के नाश्ते दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

• 150 ग्राम;
• लहसुन की 1 कली - वैकल्पिक;
• डिल की कई टहनियाँ;
• अजमोद की कई टहनी;
• कुछ हरे प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम;
• 7 टमाटर.

तैयारी

पनीर, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं। - टमाटरों में मिश्रण भरें.

ताजा खीरे और डिब्बाबंद मकई डालकर फिलिंग को और भी दिलचस्प बनाया जा सकता है।

सामग्री

• 150 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• डिल का ½ गुच्छा;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 6 टमाटर.

तैयारी

केकड़े की छड़ें और डिल को बारीक काट लें। इन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टमाटर के ऊपर भरावन फैलाएं।

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भराई कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित बनती है।

सामग्री

• 150 ग्राम डिब्बाबंद;
• 3 उबले अंडे की जर्दी;
• लहसुन की 1 कली;
• डिल की कई टहनियाँ - वैकल्पिक;
• 5 टमाटर.

तैयारी

कॉड लिवर और जर्दी को कांटे से मैश करें। कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल डालें और हिलाएं। भरावन को टमाटरों के बीच वितरित करें।

चरण 1: टमाटर तैयार करें.

सबसे पहले टमाटरों को गर्म बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर शीर्ष सहित पूँछ भी काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, टमाटर की खोखली टोकरियाँ बनाने के लिए उसका गूदा निकाल लें। अब आती है एक छोटी सी ट्रिक. मुख्य बात यह है कि सब्जियों को सुखाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, काउंटरटॉप पर डिस्पोजेबल कागज़ के तौलिये फैलाएं और उन पर टमाटरों को नीचे की ओर से काट कर रखें। इस डिश को बनाने के लिए हमें इनसे निकाले गए गूदे की जरूरत नहीं पड़ेगी.

चरण 2: मशरूम तैयार करें।

मशरूम को धो लें, मेरे पास शैंपेन हैं, उन्हें छांट रहा हूं और किसी भी काले धब्बे को काट रहा हूं। छिलके वाली और धुली हुई सामग्री को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें, यदि आपके टमाटर बड़े हैं, तो आप चाहें तो मशरूम के टुकड़ों को थोड़ा बड़ा कर सकते हैं।

चरण 3: प्याज तैयार करें.

प्याज को एक पतली फिल्म की तरह छीलकर छील लें। - फिर सब्जी को ठंडे पानी से धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें.

चरण 4: मेवे तैयार करें।

छिलके वाले अखरोट को काटने की जरूरत है। यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है, लेकिन यदि आपके पास वर्तमान में इस उपकरण का उपयोग करने का अवसर नहीं है, तो नट्स को लकड़ी के मैशर या रोलिंग पिन से कुचल दें।

चरण 5: अजमोद तैयार करें.

अजमोद को अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त नमी हटाकर बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। महत्वपूर्ण:खाना पकाने के लिए केवल पत्तियों की आवश्यकता होती है; तने बहुत सख्त होते हैं, इसलिए उन्हें बर्तन में डालने से बचें।

चरण 6: लहसुन तैयार करें.

लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू से काट लीजिए. बेशक, आप एक विशेष प्रेस या ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 7: भरावन तैयार करें.

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक उसका रंग न बदल जाए और वह नरम न हो जाए। फिर लहसुन और मशरूम डालें। सामग्री को हर समय हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं और ढेर सारा रस न छोड़ दें। थाइम, अजमोद और सोया सॉस जोड़ें। हिलाएँ और आंच से उतार लें। भराई में कटे हुए मशरूम डालें, सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और कमरे के तापमान या थोड़ा अधिक तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 8: मशरूम से भरे टमाटर तैयार करें।

ओवन को प्री हीट 180 डिग्री. इस बीच, खोखले टमाटरों को तैयार फिलिंग से भरें और उन्हें बेकिंग शीट पर कसकर एक साथ रखें ताकि वे गिरें नहीं। इस सारी सुंदरता को ओवन में बेक करने के लिए भेजें 25-40 मिनटजब तक कि सब्जियों के छिलके बुलबुले और झुर्रियाँ न पड़ने लगें। भरवां टमाटरों को बिना ठंडा किए ओवन से निकालने के बाद, तुरंत परोसना शुरू करें।

चरण 9: टमाटरों को मशरूम से भरकर परोसें।

मशरूम से भरे टमाटरों को ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसें। यह अद्भुत, सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसलिए जल्दी से सबके साथ टेबल पर बैठ जाएं और अपनी मदद करें।
बॉन एपेतीत!

तले हुए मशरूम के अलावा, आप डिब्बाबंद टमाटर भर सकते हैं, जिसके बाद आपको उन्हें बेक करने की ज़रूरत नहीं है। यह बिल्कुल अलग बनता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी।

आप मशरूम से भरे टमाटरों के लिए मसाले के रूप में सेज का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ा सा।

कई लोगों को खट्टी क्रीम के साथ मशरूम से भरे टमाटर खाना पसंद होता है, इसे भी ट्राई करें.

यदि आप पकाने से पहले टमाटर के ऊपर पनीर छिड़केंगे, तो मेरी राय में, यह और भी अधिक स्वादिष्ट, लेकिन बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा।

मशरूम से भरे टमाटर, ओवन में पके हुए - यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुंदर और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है।

सामग्री:

• टमाटर - 12 टुकड़े (मध्यम)
• मशरूम - 450 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मक्खन - 30 ग्राम
• ब्रेडक्रम्ब्स - 100 ग्राम
• क्रीम - 120 ग्राम
• बारीक कटा हुआ अजमोद - 4 बड़े चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ओवन में पके हुए मशरूम से भरे टमाटरों की चरण-दर-चरण रेसिपी:

12 मध्यम आकार के टमाटरों को ऊपर से काट लें, गूदा निकाल लें और नीचे से थोड़ा काट लें ताकि टमाटर गिरे नहीं। प्रत्येक टमाटर के अंदर एक चुटकी नमक छिड़कें। रद्द करना।

450 ग्राम शैंपेनोन या पोर्सिनी मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें। 1 प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. हमारी वेबसाइट http://www.videoculinary.ru/ पर पाक कला युक्तियाँ अनुभाग में आपको एक वीडियो मिलेगा - प्याज काटने के 4 तरीके

एक फ्राइंग पैन में 30 ग्राम मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज को धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। वहां कटे हुए मशरूम डालें। 1 चम्मच नमक और 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें। तब तक उबालें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

जब सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो 120 मिलीलीटर क्रीम डालें। एक और 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। आंच बंद कर दें, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब और 4 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ पार्सले डालकर मिलाएं। भरावन तैयार है.

टमाटरों से निकलने वाला रस निकाल लें और टमाटरों में तैयार भरावन भर दें। बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

15 मिनट के बाद, मशरूम से भरे तैयार पके हुए टमाटरों को एक डिश पर रखें और गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। आपको हमारी वेबसाइट http://www.videoculinary.ru/ के मुख्य पाठ्यक्रम अनुभाग में विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजनों की रेसिपी मिलेंगी।