अंतिम संस्कार भोज: मेनू. अंतिम संस्कार के लिए क्या तैयारी करें? अंत्येष्टि भोजन मेनू या अंत्येष्टि के लिए क्या पकाना है

ग्रेट लेंट के दूसरे, तीसरे और चौथे शनिवार मृतकों के सामान्य स्मरण के दिन हैं।

में शनिवार सुबह- मुख्य चर्च स्मरणोत्सव परोसा जाता है - अंतिम संस्कार लिटुरजी, जहां सभी मृत ईसाइयों को याद किया जाता है, जिसके बाद एक सामान्य स्मारक सेवा दी जाएगी।

चर्च में मृतकों को ठीक से कैसे याद किया जाए, इसके बारे में नीचे पढ़ें।

कल फिर लेंटेन माता-पिता का शनिवार है। यह पहली बार नहीं है कि मैं अपने प्रिय दिवंगत की स्मृति का सम्मान करने के लिए इस सेवा में जाऊंगा और निश्चित रूप से, मैं जानता हूं कि लेंट में विशेष स्मरण के इन दिनों - माता-पिता के शनिवार - का क्या मतलब है। लेकिन क्या हर कोई जानता है कि हमारे प्रिय दिवंगतों के लिए इन्हीं दिनों हमारी सौहार्दपूर्ण प्रार्थनाएँ कितनी महत्वपूर्ण और आवश्यक हैं?

ग्रेट लेंट के दूसरे, तीसरे और चौथे शनिवार उन सभी लोगों के सामान्य स्मरण के दिन हैं जो "पुनरुत्थान और शाश्वत जीवन की आशा में" प्रभु में सो गए हैं। यीशु मसीह के वचन के अनुसार, हमें अपने पड़ोसियों से अपने समान प्यार करना चाहिए, और दिवंगत की प्रार्थनापूर्ण स्मृति में, हमारा सबसे बड़ा, पूरी तरह से निःस्वार्थ और अंतरंग प्रेम प्रकट होता है। और यह प्यार मृतकों को बहुत प्रिय है, क्योंकि हम उन्हें, असहायों को, मदद पहुंचाते हैं।

ग्रेट लेंट के दिनों में, प्रत्येक सच्चे आस्तिक का कर्तव्य दान और दया है। इनके माध्यम से हम प्रभु को दिखाते हैं कि हम भी उनकी दया और उपकार के पात्र हैं। इन कृत्यों में से एक, हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण, मृतकों का स्मरण है। अपने प्रियजनों, दोस्तों और रिश्तेदारों के सांसारिक जीवन के दौरान उनके पापों के लिए ईश्वर से क्षमा माँगकर, हम स्वयं मृत्यु के बाद अपने पापों की क्षमा की आशा प्राप्त करते हैं।

माता-पिता के शनिवार की स्थापना का एक अन्य कारण यह है कि ग्रेट लेंट के इन दिनों के दौरान, शनिवार और रविवार को छोड़कर, कोई पूजा-पाठ नहीं होता है, और मृतक, मानो, उन लाभों से वंचित हो जाते हैं जो पूजा-पाठ के दौरान स्मरणोत्सव उन्हें लाता है। इसलिए, पूजा-पद्धति के स्थान पर, चर्च ने दूसरे, तीसरे और चौथे सप्ताह के शनिवार को मृतकों के लिए एक विशेष प्रार्थना की स्थापना की। विशेष यादों को समर्पित ग्रेट लेंट के अन्य शनिवारों को अब पेरेंटल नाम नहीं दिया गया है और उन पर मृतकों का स्मरण सामान्य क्रम के अनुसार किया जाता है।

यह इन तीन लेंटेन शनिवारों पर है कि धर्मपरायण लोग, चर्च में आकर, अपने मृत रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए विशेष उत्साह के साथ प्रार्थना करते हैं, उनकी शांति के लिए मोमबत्तियाँ जलाते हैं, स्मारक सेवाएँ देते हैं, अपने पापों की क्षमा के लिए भिक्षा देते हैं, जिससे उनके प्रति प्रेम प्रदर्शित होता है। पड़ोसियों।

हममें से प्रत्येक को मृतकों का स्मरण करने का पूरा महत्व समझने की आवश्यकता है। एक पापी व्यक्ति, जो परलोक में गिर रहा है और परमेश्वर के राज्य के योग्य नहीं है, अब अपने लिए और दूसरों के लिए प्रभु से प्रार्थना नहीं कर सकता। यह अवसर केवल संतों और विशेष रूप से धर्मपरायण लोगों को ही प्राप्त होता है। यदि यहाँ पृथ्वी पर वह अपने पापों को स्वीकार कर क्षमा प्राप्त कर सकता है, तो वहाँ वह इस अवसर से वंचित है।

लेकिन इसके बारे में सोचें, क्या सभी लोग पूरी तरह से शुद्ध होकर दूसरी दुनिया में जाते हैं, क्या वे अपने सभी पापों को पुजारी के सामने कबूल करते हैं, क्या हर किसी को मृत्यु से पहले कबूल करने का अवसर भी मिलता है? क्या होगा यदि कोई, छोटा सा पाप करके, उसे भूल गया और स्वीकारोक्ति पर पश्चाताप नहीं किया? या झूठी शील के कारण उसने अपना पाप छिपाया? और फिर अचानक मर गये? यह पता चला है कि इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि किसी व्यक्ति को अगली दुनिया में शांति मिलेगी। आख़िरकार, सबसे छोटा पाप भी उसे स्वर्ग तक पहुँचने से रोक सकता है और उसे अनन्त पीड़ा में डाल सकता है।

इसलिए, मृतक के लिए स्मारक सेवाएं और घरेलू प्रार्थना उपयोगी हैं, जैसे कि उनकी याद में किए गए अच्छे कार्य, चर्च को भिक्षा या दान। लेकिन दिव्य आराधना पद्धति का स्मरणोत्सव उनके लिए विशेष रूप से उपयोगी है। मृतकों की कई झलकियाँ और अन्य घटनाएँ थीं जिन्होंने पुष्टि की कि मृतकों का स्मरणोत्सव कितना उपयोगी है। बहुत से लोग जो पश्चाताप में मर गए, लेकिन अपने जीवनकाल के दौरान इसे प्रदर्शित करने में असमर्थ रहे, पीड़ा से मुक्त हो गए और शांति प्राप्त की।

जो कोई भी मृतकों के प्रति अपना प्यार दिखाना चाहता है और उन्हें वास्तविक मदद देना चाहता है, वह उनके लिए प्रार्थना करके और विशेष रूप से पूजा-पाठ में उनका स्मरण करके ऐसा कर सकता है, जब जीवित और मृतकों के लिए लिए गए कण प्रभु के रक्त में विसर्जित किए जाते हैं। इन शब्दों के साथ: "हे प्रभु, पापों को धो डालो।" जिन्हें यहां आपके ईमानदार रक्त द्वारा, आपके संतों की प्रार्थनाओं द्वारा याद किया गया था।

यदि हम अपने रिश्तेदारों से शब्दों से नहीं कर्म से प्रेम करते हैं; यदि हम वास्तव में ईसाई हैं, जिसका नियम अपने पड़ोसियों के लिए प्रेम है, तो हमें अपने परिवार और दोस्तों की आत्माओं के लिए प्रार्थना करनी चाहिए, उनके उद्धार के लिए भिक्षा देनी चाहिए। उनके बचे हुए पापों को धोना और उनके लिए स्वर्ग का रास्ता खोलना केवल हमारी शक्ति में है। और उनका स्मरणोत्सव हमारी प्रत्यक्ष और तात्कालिक जिम्मेदारी है।

मदर्स सैटरडे पर चर्च में दिवंगत लोगों का स्मरणोत्सव मनाया जाता है

अपने मृत रिश्तेदारों को चर्च तरीके से याद करने के लिए, आपको एक सेवा के लिए चर्च में आना होगा। मेमोरियल शनिवार को, अंतिम संस्कार दिव्य लिटुरजी मनाया जाता है, जिसके बाद एक सामान्य स्मारक सेवा की जाती है - लिटुरजी और स्मारक सेवा में आपकी उपस्थिति आवश्यक है। इसके अलावा, हमारे मृत इस बात के स्पष्ट गवाह हैं कि क्या हमने सेवा में भाग लिया, उनके लिए प्रार्थना की, या बस नोट्स लिखे और मोमबत्तियों के साथ भुगतान किया।

पूजा-पाठ के दौरान चर्च के स्मरणोत्सव के लिए, पैरिशियन तैयारी कर रहे हैंटी मृतकों की स्मृति में नोट . नोट में, बड़ी, सुपाठ्य लिखावट में, स्मरण किए गए लोगों के नाम जनन मामले में लिखे गए हैं (प्रश्न "कौन?" का उत्तर देने के लिए)।

यह याद रखना चाहिए कि इन नोटों में केवल उन मृतकों के नाम शामिल हो सकते हैं जिन्होंने अपने जीवनकाल के दौरान बपतिस्मा लिया था, अर्थात। चर्च के सदस्य थे. आप बपतिस्मा न पाए हुए लोगों के लिए घर पर या कब्रिस्तान में उनकी कब्र पर प्रार्थना कर सकते हैं। नोट को सही ढंग से लिखने के तरीके के बारे में यहां पढ़ें।

इन दिनों, मोमबत्तियाँ आइकनों के पास नहीं, बल्कि क्रूस पर चढ़ाई के पास, एक विशेष मेज पर रखी जानी चाहिए, जिसे "कानुन" कहा जाता है।मोमबत्ती ईश्वर के प्रति हमारा बलिदान है और साथ ही हमारी प्रार्थना का प्रतीक भी है। इसलिए, जब ईसाई मोमबत्तियाँ जलाते हैं, तो वे हमेशा इस समय मृतक रिश्तेदारों के नाम का नामकरण करते हुए, भगवान से अपने प्रियजनों की शांति के लिए पूछते हैं।

इसी प्रथा के साथ एक और ऐसी ही प्रथा जुड़ी हुई है: भिक्षा दो गरीबो कोदिवंगत के लिए प्रार्थना करने के अनुरोध के साथ।

हाल ही में यह राय फैल गई है कि भिक्षा मांगने वाले भिखारी हम सभी में लगभग सबसे अमीर होते हैं। खैर, अगर यह किसी को परेशान करता है, तो आप आसानी से अपने दोस्तों या पड़ोसियों के बीच एक ऐसे व्यक्ति को ढूंढ सकते हैं जो बीमार है, कमजोर है, अकेला है और यहां तक ​​​​कि अल्प पेंशन पर भी जी रहा है। हो सकता है कि ऐसे व्यक्ति को अपने मृत माता-पिता की याद में बाजार से आलू का एक बैग लाना उचित हो... मुझे ऐसा लगता है कि भगवान इस रूप में हमारी प्रार्थना स्वीकार करेंगे। काश वह स्नेहमयी और ईमानदार होती, गर्वित आत्म-स्वीकृति से विषाक्त न होती। “धन्य हैं वे दयालु; क्योंकि उन पर दया की जाएगी” (मत्ती 5:7)।

इसके अलावा, मंदिर में दान के रूप में भोजन लाने की प्रथा है। एक नियम के रूप में, रोटी, मिठाई, फल, सब्जियां आदि को कैनन पर रखा जाता है। आप प्रोस्फोरा के लिए आटा, पूजा-पाठ के लिए काहोर ला सकते हैं। आपको मांस उत्पाद लाने की अनुमति नहीं है।

क्या आपने कभी सामूहिक प्रार्थना के दौरान तथाकथित पूर्व संध्या मेज को देखते हुए सोचा है, जिस पर दिवंगत लोगों की शांति के लिए मोमबत्तियाँ जल रही हैं? चुपचाप पिघलती हुई मोम, हल्की-सी कांपती रोशनी किसी तरह उन लोगों के बारे में विशेष रूप से गर्मजोशी और मार्मिक ढंग से बात करती है जो धरती से दूर चले गए हैं, जिन्हें भुलाया नहीं गया है, जिनके लिए प्रार्थना की जाती है, जिनके लिए वे लोग उनके बिना रह गए हैं और जो लोग उनसे प्यार करते हैं वे हस्तक्षेप करते हैं। लेकिन हमें मृतकों के लिए प्रार्थना करने के लिए क्या प्रेरित करता है? मसीह के वचन के अनुसार, हमें अपने पड़ोसियों से अपने समान प्रेम करना चाहिए, और उनकी प्रार्थनापूर्ण स्मृति में हमारा प्रेम पूर्णतः निःस्वार्थ और अंतरंग, सबसे महानतम के रूप में प्रकट होता है। और यह प्रेम कितना प्रिय है, जो उन असहायों की सहायता करता है! और, इसके विपरीत, जब हम उनके बारे में भूल जाते हैं तो हम कितने निर्दयी हो जाते हैं!

जो लोग सभी धर्मों के रीति-रिवाजों को जानते हैं, वे एकमत से इस बात पर जोर देते हैं कि भगवान के पास गए रूढ़िवादी ईसाइयों के बाद के जीवन के लिए रूढ़िवादी प्रार्थनाओं की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती है। वास्तव में, अपने दिवंगत बच्चे के लिए रूढ़िवादी चर्च का दुःख असाधारण गर्मजोशी और अटल आशा से भरा हुआ है। ऑर्थोडॉक्स चर्च न केवल अपने मृत सदस्य को त्यागता नहीं है, बल्कि उसके लिए विशेष देखभाल भी दिखाता है। चर्च द्वारा मृतक को प्रदान की जाने वाली सबसे बड़ी भलाई उसे प्रोस्कोमीडिया में याद करना है। किसी जीवित या मृत व्यक्ति के नाम के उच्चारण के साथ प्रोस्फोरा से जो भाग निकाला जाता है वह उस व्यक्ति की आत्मा का प्रतीक होता है। धर्मविधि के अंत में, विश्वासियों के भोज के बाद, इन सभी कणों को प्याले में डाल दिया जाता है और इस प्रकार मसीह के जीवन देने वाले रक्त से भर दिया जाता है। पुजारी उन पर शब्दों का उच्चारण करता है: "हे भगवान, उन लोगों के पापों को धो दो जिन्हें यहां आपके ईमानदार रक्त द्वारा याद किया गया था।" मसीह के रक्त के साथ प्रोस्फोरा के कुछ हिस्सों के इस दृश्य संपर्क के साथ, भगवान के अस्तित्व के साथ स्मरण किए गए व्यक्ति की आत्मा का एक अदृश्य संपर्क होता है। उसी समय, उज्ज्वल आत्माएं एक विशेष आनंद महसूस करती हैं - चाहे वे शरीर में हों या, सांसारिक जीवन के अंत में, शरीर के बाहर हों; दुष्ट आत्माएँ - उच्चतम क्षेत्र के संपर्क से कुछ चिंताएँ जहाँ से वे अब तक हैं; लेकिन फिर भी - ठोस लाभ। ( ई. पोसेलियानिन)

हमें उत्साही होना चाहिए, हमें मजबूत रूढ़िवादी होना चाहिए, ताकि न केवल, शायद, स्वयं, बल्कि वे भी जो हमारे बगल में हैं, और जीवन के दूसरी तरफ हैं। हमें ऐसा नहीं होना चाहिए जो समय-समय पर चर्च में जाते हैं, मोमबत्ती जलाते हैं, खुद को क्रॉस करते हैं, उपवास करते हैं, लेकिन ऐसा प्रतीत नहीं होता कि हम उपवास कर रहे हैं; जब वह प्रार्थना करता है, और जब वह प्रार्थना नहीं करता है, तो यह काम नहीं करता है। नहीं, मेरे प्यारे, जीवन इतना गंभीर है कि ठंडा होना, गर्म होना, बमुश्किल गर्म होना।

ग्रेट लेंट की शुरुआत से पहले, ईस्टर की ओर पहला कदम उठाने से पहले, उन सभी के लिए हमारे प्यार का शब्द जो हमसे पहले जीवन की राह पर चले थे, चर्चों के मेहराबों के नीचे बजते हैं: "हे भगवान, अपने दिवंगत लोगों की आत्माओं को आराम दो सेवक!” यह सभी के लिए एक प्रार्थना है, स्वेतेवा के अद्भुत शब्दों में, "यहां केवल आस्तिक और अविश्वासी हैं। सभी आस्तिक वहाँ हैं।” अब वे सब वही देखते हैं जिस पर हम विश्वास करते हैं, वे वही देखते हैं जिस पर उन्होंने एक बार हमें विश्वास करने से मना किया था। और, इसलिए, उन सभी के लिए हमारी प्रार्थनापूर्ण आह एक अनमोल उपहार होगी।

“अंतिम न्याय का सप्ताह आ गया है। एक दिन पहले उन्होंने चर्च में मृत रिश्तेदारों का स्मरण किया। घर पर उन्होंने अनाज से कुटिया तैयार की - मृतकों के पुनरुत्थान में विश्वास के संकेत के रूप में। इस दिन, चर्च ने "आदम से लेकर आज तक जो लोग धर्मपरायणता और विश्वास में सो गए हैं" को याद किया और उन लोगों के लिए एक विशेष प्रार्थना की, "जिन्हें पानी ने ढक दिया था, जो युद्ध, आग और भूकंप से मर गए, जो मारे गए हत्यारे, जो बिजली गिरने से मारे गए, जो जानवरों और सरीसृपों द्वारा मारे गए, ठंढ से मारे गए..." और उनके लिए "भले ही आप तलवार से मारते हों, या घोड़े से मारते हों, चाहे आप पत्थर से गला घोंटते हों, या छींटों की उंगली से मारते हों ; यहां तक ​​कि मंत्रमुग्ध पेय, जहर, गला घोंटकर भी हत्या कर दी गई..." ( वी. निकिफोरोव-वोल्गिन।)

और हम आएंगे, आज की किसी भी चिंता के बावजूद, हम जरूर आएंगे। हम अपने उन प्रियजनों के प्रति अपना प्यार कैसे व्यक्त कर सकते हैं जो दूसरी दुनिया में चले गए हैं? हम कैसे उनके लिए प्रभु से प्रार्थना नहीं कर सकते, अपने दिल के घुटने झुकाकर, जब बधिर "अनन्त स्मृति!" गाते हैं। जब हम उनसे इतना प्यार करते हैं तो हम उनकी आत्मा को बचाने के लिए हर संभव कोशिश कैसे नहीं कर सकते?! और यह मत कहो कि "जिन्हें पानी ने ढँक दिया, जो युद्ध, आग और भूकंप से मर गए, जो हत्यारों द्वारा मारे गए..." वे हमारे प्रियजन नहीं हैं। हम सब एक हैं। हम सभी जुड़े हुए है। क्या आपने कभी सामूहिक प्रार्थना के दौरान तथाकथित पूर्व संध्या मेज को देखते हुए सोचा है, जिस पर दिवंगत लोगों की शांति के लिए मोमबत्तियाँ जल रही हैं? चुपचाप पिघलती हुई मोम, हल्की-सी कांपती रोशनी किसी तरह उन लोगों के बारे में विशेष रूप से गर्मजोशी और मार्मिक ढंग से बात करती है जो धरती से दूर चले गए हैं, जिन्हें भुलाया नहीं गया है, जिनके लिए प्रार्थना की जाती है, जिनके लिए वे लोग उनके बिना रह गए हैं और जो लोग उनसे प्यार करते हैं वे हस्तक्षेप करते हैं। लेकिन हमें मृतकों के लिए प्रार्थना करने के लिए क्या प्रेरित करता है? मसीह के वचन के अनुसार, हमें अपने पड़ोसियों से अपने समान प्रेम करना चाहिए, और उनकी प्रार्थनापूर्ण स्मृति में हमारा प्रेम पूर्णतः निःस्वार्थ और अंतरंग, सबसे महानतम के रूप में प्रकट होता है। और यह प्रेम कितना प्रिय है, जो उन असहायों की सहायता करता है! और, इसके विपरीत, जब हम उनके बारे में भूल जाते हैं तो हम कितने निर्दयी हो जाते हैं!

जागना मृतकों को भोजन के साथ मनाने की प्रथा है। ईसाई धर्म ने इस रिवाज को प्रतिस्थापित नहीं किया है, हालांकि पुजारी इसमें भाग नहीं लेने की कोशिश करते हैं। बिना निमंत्रण के अंतिम संस्कार में आना अशोभनीय माना जाता है। 2013 के स्मृति दिवस देखे जा सकते हैं। अंतिम संस्कार की मेज के लिए लेंटेन व्यंजनों की रेसिपी दूसरे अनुभाग में पढ़ें।

आमतौर पर मृतक का परिवार किसी कैफे या रेस्तरां में अंतिम संस्कार सेवा का आदेश देता है, या घर पर अंतिम संस्कार सेवा आयोजित करता है। कब्रिस्तान के बाद, करीबी रिश्तेदार और दोस्त अंतिम संस्कार में जाते हैं।

ट्रिज़्नी मृतक की कब्र पर भोजन करने की एक प्राचीन प्रथा है। वे आधुनिक ईसाई अंत्येष्टि के प्रोटोटाइप बन गए।

अंत्येष्टि और स्मारकों के लिए संकेत

घर पहुंचकर, आपको अंतिम संस्कार के बाद निश्चित रूप से "खुद को साफ" करना चाहिए - सलाह दी जाती है कि आप अपने बाहरी कपड़े बदलें, अपने हाथ धोएं और उन्हें तौलिये से सुखाएं। रूस में, इस दिन स्नानघर को अक्सर गर्म किया जाता था, क्योंकि चूल्हे को छूना भी एक सफाई अनुष्ठान माना जाता था। अग्नि - कई पंथों और धर्मों में सफाई करती है।

जब जुलूस कब्रिस्तान की ओर बढ़ रहा हो, तो घर को अच्छी तरह से साफ करना और फर्श धोना जरूरी है। कमरों के कोनों, दरवाज़ों के हैंडल और दहलीज़ पर विशेष ध्यान दें। फिर आप कमरे को धूप या जुनिपर से धूनी दे सकते हैं।

रूढ़िवादी स्मरणोत्सव, मानो, भोजन की खपत के माध्यम से दिव्य सेवा की निरंतरता है। और मृतक के परिवार की ओर से, जागरण का आयोजन ईसाई दान माना जाता है।

अंतिम संस्कार का आयोजन 9 दिन, 40 दिन, छह महीने, एक साल और किसी प्रियजन के जन्मदिन पर भी किया जाता है। ट्रिपल वेक आत्मा की दूसरी दुनिया की यात्रा का प्रतीक है। ऐसा माना जाता है कि तीसरे दिन आत्मा घर के चारों ओर घूमना बंद कर देती है और स्वर्ग चली जाती है, नौवें दिन शरीर विघटित हो जाता है, चालीसवें दिन हृदय नष्ट हो जाता है।

रूढ़िवादी स्मरणोत्सव के लिए आवश्यक है कि शुरुआत में कोई जलते हुए दीपक या मोमबत्ती के सामने स्तोत्र से कथिस्म 17 पढ़े। भोजन शुरू करने से पहले "हमारे पिता..." पढ़ें।

प्राचीन रूस में, अंत्येष्टि में कुछ व्यंजन परोसे जाते थे: कानून (खिलाया गया), कुटिया (कोलिवो), पेनकेक्स, जेली। आधुनिक गृहिणियाँ अंतिम संस्कार की मेज को बहुतायत और विविधता से सजाने की कोशिश करती हैं। ठंडी और गर्म मछली और मांस के व्यंजन और पाई की आवश्यकता होती है। यदि जागना उपवास के दिन पड़ता है, तो आपको उपवास की आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए। नीचे दुबले और तेज़ व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें अंतिम संस्कार के लिए तैयार किया जा सकता है। यह वांछनीय है कि मेज पर व्यंजनों की संख्या समान हो।

आधुनिक अंतिम संस्कार भोज और चर्च परंपराएँ

कानून (पूर्ण) चीनी या शहद के साथ फलियों से बना एक मीठा व्यंजन है। कुटिया (कोलिवो) - किशमिश के साथ उबला हुआ अनाज, शहद के साथ छिड़का हुआ। परंपरागत रूप से, अंतिम संस्कार रात्रिभोज की शुरुआत इन व्यंजनों से होती है। जहाँ तक अंत्येष्टि भोज में शराब की बात है, रूढ़िवादी सिद्धांत इसके विरुद्ध हैं, क्योंकि आत्मा को विदा करना मनोरंजन का स्थान नहीं है। हालाँकि, एक आधुनिक टेबल शराब के बिना शायद ही कभी पूरी होती है। मृतक के परिवार के लिए यह तनाव दूर करने का एक कारण है. इसीलिए आप अक्सर वोदका, कॉन्यैक और रेड वाइन देख सकते हैं। आमतौर पर अंतिम संस्कार के रात्रिभोज के दौरान वे चाकू और कांटे का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि केवल चम्मच का उपयोग करते हैं।

यदि अंतिम संस्कार सेवा लेंट के दौरान आती है, तो इसे अगले शनिवार या रविवार को स्थानांतरित कर दिया जाएगा। ईस्टर सप्ताह और अगले सोमवार के सभी स्मारक दिवस रेडोनिट्सा (दूसरे ईस्टर सप्ताह के मंगलवार) पर मनाए जाते हैं।

मृतक के लिए, मेज के एक छोर पर एक उपकरण और काली रोटी के टुकड़े के साथ वोदका का एक गिलास रखा जाता है। कभी-कभी इस सेट को 40 दिनों तक के लिए छोड़ दिया जाता है।

अंतिम संस्कार रात्रिभोज के अंत में, मेजबानों ने बचा हुआ भोजन मेहमानों को वितरित किया। अक्सर घर पर मृतक को "याद" करने के लिए उन लोगों के साथ पेस्ट्री, ब्रेड, पाई देने की प्रथा है जो अंतिम संस्कार के रात्रिभोज में मौजूद नहीं थे।

नीचे हम अंतिम संस्कार सेवा के लिए एक नमूना मेनू प्रदान करते हैं। यदि अंतिम संस्कार रात्रिभोज का दिन लेंट के दौरान पड़ता है, तो आपको लेंटेन अंतिम संस्कार के लिए व्यंजन चुनना चाहिए।
अंतिम संस्कार के लिए मेनू. कुटिया
500 ग्राम चावल, 200 ग्राम किशमिश, 200 ग्राम सूखे खुबानी, 3 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच, नमक।
सूखे खुबानी को काटकर चावल के साथ आधे घंटे के लिए भिगो दें। 1 लीटर पानी में चावल उबालें, किशमिश और सूखे खुबानी, शहद डालें, मिलाएँ। चम्मच से खायें. उपस्थित सभी लोगों को 3 बड़े चम्मच कुटिया अवश्य खानी चाहिए।

अंतिम संस्कार के लिए मेनू. घर का बना नूडल्स
4 पैर या पूरा चिकन, गाजर, नमक, काली मिर्च, डिल, तेज पत्ता।

0.5 किलो आटे और 3 अंडों से घर का बना नूडल्स बनाएं। आटे को पतला बेलिये, सूखने दीजिये और काट लीजिये. चिकन उबालें, शोरबा छान लें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को काट लें और उन्हें वापस शोरबा में डाल दें। दावत शुरू करने से पहले, नूडल्स को चिकन शोरबा में डुबोया जाना चाहिए। नमक और मसाले डालें.

अंतिम संस्कार के लिए मेनू. लेंटेन बोर्स्ट
इसे नियमित बोर्स्ट की तरह तैयार किया जाता है, लेकिन शोरबा मांस के बिना तैयार किया जाता है।

बीन्स को पकाएं, कटे हुए आलू और पत्तागोभी डालें। गाजर, प्याज, चुकंदर और टमाटर के पेस्ट को भून लें। शोरबा में जोड़ें. 10-15 मिनट तक पकाएं, मसाले, काली मिर्च, नमक, लहसुन डालें।

बोर्स्ट को पकने देना चाहिए। इसलिए, इसे अंतिम संस्कार रात्रिभोज से पहले पहले से तैयार किया जाना चाहिए।

अंतिम संस्कार के लिए मेनू. पेनकेक्स

अंतिम संस्कार के रात्रिभोज में पेनकेक्स की अनिवार्य उपस्थिति को बुतपरस्त काल से संरक्षित किया गया है, जहां वे सूर्य का प्रतीक हैं, यानी शाश्वत जीवन का विचार।

4 अंडे, 3 कप आटा, 1 लीटर दूध, चीनी, नमक, थोड़ा सोडा, तलने के लिए वनस्पति तेल।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, आटे को 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आटे में वनस्पति तेल मिलाया जा सकता है ताकि पैन चिकना न हो जाए। पतले पैनकेक बेक करें, मक्खन से चिकना करें।

अंत्येष्टि दोपहर के भोजन का मेनू. लेंटेन पैनकेक
2 कप आटा, गर्म पानी, सूखा या ताजा खमीर से घोल बनाएं, नमक और चीनी, वनस्पति तेल डालें ताकि प्रत्येक नए पैनकेक से पहले पैन को चिकना न करें।

अंत्येष्टि दोपहर के भोजन का मेनू. लेंटेन बन
उत्पादों के प्रस्तावित सेट से आपको लगभग पचास बन्स मिलेंगे। 2 किलो आटा, 1.1 लीटर पानी, खमीर का एक पैकेट, 300 ग्राम चीनी, 1.5 चम्मच नमक, 50 मिली वनस्पति तेल।

गर्म पानी में चीनी और खमीर घोलें, थोड़ा बढ़ने दें, नमक और आटा डालें, वनस्पति तेल डालें। आटे के आकार में दोगुना होने तक प्रतीक्षा करें, छोटे बन्स बनाएं और उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। - इसके बाद ओवन में 220 डिग्री पर करीब 20 मिनट तक बेक करें. तैयार बन्स को चीनी की चाशनी से चिकना किया जा सकता है। आप जैम या जामुन के साथ पाई बेक करने के लिए उसी आटे का उपयोग कर सकते हैं।

अंतिम संस्कार रात्रिभोज के व्यंजन सरल हैं: कटलेट, तली हुई मछली, चिकन, मांस। साइड डिश के रूप में, आप मसले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज या चावल दलिया चुन सकते हैं। भोजन के अंत में, जेली या सूखे मेवे की खाद परोसने की प्रथा है।

पढ़ें कि अंतिम संस्कार के लिए पारंपरिक "सीढ़ी" कैसे बनाई जाती है।

यदि व्रत के दिनों में अंतिम संस्कार किया जाता है तो भोजन शीघ्र होना चाहिए। प्याज़ और गाजर को एक बाउल में रखें और बचे हुए तेल में शिमला मिर्च को 4 मिनिट तक भून लें. लेंटेन अंतिम संस्कार की मेज पर दूसरे भोजन के लिए, मशरूम वाले व्यंजन उपयुक्त हैं। यदि स्मरणोत्सव लेंट के दौरान पड़ता है, तो स्मरणोत्सव सप्ताह के दिनों में आयोजित नहीं किया जाता है, बल्कि अगले (आगे) शनिवार या रविवार तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए दुबले खमीर के आटे से, आप अलग-अलग भराई के साथ खुली और बंद पाई बेक कर सकते हैं।

ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि केवल इन दिनों (लेंट के दौरान सप्ताहांत पर) सेंट जॉन क्राइसोस्टॉम और सेंट बेसिल द ग्रेट की दिव्य पूजाएं मनाई जाती हैं, और स्मारक सेवाएं आयोजित की जाती हैं। मेज पर पैनकेक भी होने चाहिए. उपवास वाले सप्ताह के दौरान इन्हें अंडे और दूध के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन इससे उनके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है. निम्नलिखित क्रम का पालन करते हुए कुटिया को पहले कोर्स के रूप में मेहमानों को परोसा जाता है। ऐसे अंतिम संस्कार में हल्की वाइन भी अनुपयुक्त होगी।

यदि स्मारक दिवस लेंट के पहले, चौथे और सातवें सप्ताह (सबसे सख्त सप्ताह) पर पड़ते हैं, तो केवल निकटतम रिश्तेदारों को अंतिम संस्कार के रात्रिभोज में आमंत्रित किया जाता है। हालाँकि, आपको इस व्यंजन को सोडा और किसी बोतल या जूस के मीठे पानी से नहीं बदलना चाहिए। कॉम्पोट पारंपरिक रूप से प्राचीन काल से स्लावों के बीच अंतिम संस्कार की मेज पर मौजूद रहा है। परंपरागत रूप से, अंतिम संस्कार की मेज पर पाई मौजूद होनी चाहिए।

शुरुआत के लिए, कोई भी सूप, गोभी का सूप या बोर्स्ट तैयार करें, लेकिन मांस शोरबा के साथ नहीं, बल्कि बीन्स, बीन्स और दाल के साथ। आप मशरूम प्यूरी सूप बना सकते हैं. आप सोया कटलेट या सोया चॉप भी बना सकते हैं.

अंत्येष्टि भोजन मेनू या अंत्येष्टि के लिए क्या पकाना है

साग को धोकर सुखा लें और काट लें। तले हुए आधे प्याज को एक कटोरे में रखें और एक तरफ रख दें। भरावन तैयार करें: चावल धोएं और नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। पानी निथार दें. गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें: टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, सॉस को पानी से पतला करें, नमक और काली मिर्च डालें। भरावन तैयार करें. शिमला मिर्च को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.

जागने के लिए Kissel

लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. भरावन तैयार करें: पानी, टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मछली और सब्जियों को मध्यम आंच पर ओवन में रखें और पकने तक 40 मिनट तक बेक करें। सेबों को एक कटोरे में रखें, दानेदार चीनी, मक्खन, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।

यही कारण है कि अंत्येष्टि प्रथा में जेली को इस रूप में संरक्षित किया जाता है: दूध के साथ। आप ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर अपना खुद का ओटमील बना सकते हैं। गरम जेली को सांचों में डालें, सख्त होने दें और चाकू से टुकड़ों में काट लें। जलसेक में अच्छी तरह से धोए गए मुट्ठी भर किशमिश जोड़ें और अगले आधे दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

आगे, सब कुछ नुस्खा के अनुसार है: इसे दो दिनों तक पकने दें, छान लें, चीनी और किशमिश डालें, इसे फिर से बैठने दें और बोतलों को रेफ्रिजरेटर में रख दें। अंतिम संस्कार भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा कुटिया है - शहद और सूखे मेवों के साथ बाजरा अनाज या चावल से बना दलिया। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, यह व्यंजन अगली दुनिया में मृतक के पुनरुत्थान का प्रतीक है और, जैसे कि, स्वर्ग में उसके प्रवास को "मीठा" करता है।

सबसे पहले, पकवान मृतक के निकटतम रिश्तेदारों के लिए लाया जाता है, फिर कुटिया की प्लेटें मृतक के दोस्तों, सहकर्मियों और परिचितों के सामने रखी जाती हैं। किसेल को प्राचीन काल से अंतिम संस्कार रात्रिभोज के लिए तैयार किया गया है, और इस लंबे समय से चली आ रही परंपरा का पालन करना सही होगा।

तो, अंतिम संस्कार की मेज पर आप विनैग्रेट, फर कोट के नीचे हेरिंग, सॉकरौट, ककड़ी और टमाटर का सलाद रख सकते हैं। बचे हुए व्यंजन पड़ोसियों को वितरित किए जा सकते हैं या काम पर सहकर्मियों को दिए जा सकते हैं, और उनसे अपने किसी करीबी को याद करने के लिए कहा जा सकता है। गाजर, शलजम और अजमोद को स्लाइस में काटें और सॉस पैन में रखें। गोभी के सूप में गाजर के साथ तेजपत्ता और ऑलस्पाइस डाला जाता है।

लीक को बारीक काट कर अचार में डाल दीजिये. मसालेदार साग के डंठलों को टुकड़ों में काट लें और आंच से उतारकर एक सॉस पैन में रखें। इसे ढक्कन के नीचे पकने दें। पत्तागोभी के पत्तों को अलग कर लें और काट लें।

नमकीन मशरूम को ठंडे पानी में धोकर काट भी लेना चाहिए. इसी तरह आप नमकीन टमाटरों से कैवियार भी बना सकते हैं. फूलगोभी को नमकीन पानी में उबालें और फूल अलग कर लें। आप साउरक्रोट से गोभी के सूप में नमक नहीं डाल सकते - आप पकवान को बर्बाद कर सकते हैं। पत्तागोभी का सूप जितनी देर तक पकाया जाता है उसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है। बड़ी लाल फलियों को रात भर ठंडे पानी में भिगोएँ और फिर नरम होने तक पकाएँ।

पाई की तैयारी: 500 ग्राम आटा, 2 गिलास पानी और 30 ग्राम खमीर और 1/2 चम्मच नमक से एक साधारण खमीर आटा तैयार करें, इसे फूलने दें। वनस्पति तेल में बहुत सारे बारीक कटे हुए प्याज भूनें, पके हुए केक को उनके साथ परत करें, उन्हें एक के ऊपर एक रखें, और पाई को ओवन में बेक करें। छोटी सफेद फलियाँ रात भर ठंडे पानी में भिगोएँ। तैयार फलियों के ऊपर ताज़ा ठंडा पानी डालें, उबाल लें, वनस्पति तेल की आधी मात्रा डालें और लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।

जागते ही शराब

उज़्वर (काढ़ा) शहद के साथ सूखे मेवों का एक पारंपरिक मिश्रण है। आप इसका आधुनिक एनालॉग परोस सकते हैं: जमे हुए जामुन या सूखे खुबानी का मिश्रण। भोजन समाप्ति के बाद इन्हें मेहमानों को भी वितरित किया जाता है। - तैयार आटे के गोले बनाएं और उन्हें फूलने दें. यदि आप इसे क्राउटन के साथ परोसते हैं, तो यह नियमित मांस व्यंजन से कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं बनेगा। उदाहरण के लिए, मशरूम सॉस में उबले आलू, मशरूम के साथ उबले हुए आलू, मशरूम के साथ नूडल्स। ब्रेडक्रंब में तलने के बाद, वे अपने मांस प्रोटोटाइप के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन बन जाएंगे।

लेंटेन पाई के लिए आटा नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। मशरूम, प्याज, हरा प्याज और सॉरेल का उपयोग भरने के रूप में किया जा सकता है। लेंटेन पाई के लिए आटा उसी सिद्धांत का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, जिसमें भरने के लिए कोई भी सब्जी, जामुन या सूखे फल का चयन किया जा सकता है। प्रतिबंधों की उपस्थिति के बावजूद, अंतिम संस्कार की मेज को विविध, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों से सजाया जा सकता है।

किसी प्रियजन का निधन हमेशा दुखद होता है। मृतक को उसकी अंतिम यात्रा पर ले जाने की तैयारी करते समय, रिश्तेदार अक्सर सोचते हैं कि वे अंतिम संस्कार के लिए क्या तैयारी कर रहे हैं? रूढ़िवादी परिवार के अंतिम संस्कार भोजन की परंपराएँ संक्षिप्त और संयमित हैं।

रूढ़िवादी अंतिम संस्कार मेनू के तीन स्तंभ

रूढ़िवादी आस्था के सिद्धांतों के अनुसार अंतिम संस्कार की मेज पर कई अनिवार्य व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

ऐसे प्रत्येक व्यंजन का एक अनुष्ठानिक महत्व होता है और उसे एक निश्चित क्रम में परोसा जाता है। अंतिम संस्कार के लिए क्या पकाना है, इसके बारे में सोचते समय, मेनू में निम्नलिखित व्यंजन शामिल करना सुनिश्चित करें:

1. कुटिया (सोचिवो, कोलिवो या कानून) मूल रूप से साबुत गेहूं के दानों से बना दलिया है, जिसमें शहद, खसखस, नट्स और किशमिश का स्वाद होता है। आधुनिक जीवन में इसे अक्सर चावल से पकाया जाता है। यह व्यंजन बीजान्टिन काल के मृतकों की स्मृति की परंपराओं से लगभग अपरिवर्तित रूप में हमारे पास आया है। इसे पहले परोसा जाता है. भोजन शुरू करने से पहले मेज पर बैठे प्रत्येक व्यक्ति के लिए अपने हाथ की हथेली में मुट्ठी भर कुटिया रखने की प्रथा है। आपको इसे कटलरी की मदद के बिना अपने हाथ से खाना होगा। कुटिया के दाने शाश्वत जीवन के पुनरुत्थान का प्रतीक हैं, और शहद और किशमिश स्वर्ग के राज्य में रहने वालों के लिए आध्यात्मिक शांति की मिठास का प्रतीक हैं।
2. पेनकेक्स बुतपरस्ती से रूढ़िवादी अंतिम संस्कार की मेज पर चले गए। वे पुनर्जन्म के प्रतीक के रूप में सूर्य का अवतार हैं।
3. किसेल (दलिया, राई या गेहूं, हमेशा दूध के साथ) दूसरी दुनिया की दूध नदियों और जेली बैंकों का एक सादृश्य है। इसे गाढ़ा उबाल लें और चाकू से काट लें. जेली सबसे अंत में परोसी जाती है। वह अंत्येष्टि भोज समाप्त करता है।

पारंपरिक अंतिम संस्कार व्यंजन

दफनाने के दिन, अंतिम संस्कार सेवा और कब्रिस्तान संस्कार के बाद, मृतक को न केवल चर्च में, बल्कि एक आम मेज पर भी उसकी आत्मा को देखकर याद करने की प्रथा है। किसी व्यक्ति की मृत्यु के तीसरे दिन वह पहली बार स्वर्गीय सिंहासन पर चढ़ती है।

कुटिया और जेली अंतिम संस्कार की मेज के मुख्य व्यंजन हैं

पादरी परिवार की मेज पर नव मृतक को याद करने की प्रियजनों की इच्छा के प्रति सहानुभूति रखते हैं। लेकिन वे हमेशा इस बात पर जोर देते हैं कि अंतिम संस्कार का भोजन शराब रहित होना चाहिए। अंत्येष्टि एक शोकपूर्ण अनुष्ठान है; मृतक की आत्मा के लिए सबसे अच्छी मदद प्रार्थना है, शराब और वोदका नहीं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अंतिम संस्कार के बाद मृतक के रिश्तेदारों और दोस्तों को घर पर या कैफे में कहां इकट्ठा करने की योजना बना रहे हैं।

मुख्य बात यह है कि जागने के लिए व्यंजन विविध हैं, लेकिन संक्षिप्त हैं। स्मरणोत्सव एक दावत नहीं है, बल्कि एक शोकपूर्ण घटना है।

आपको जो खाना चाहिए उसे अपने हाथों से नहीं पकाना चाहिए - मुर्गी पालन, हड्डी पर मांस। मांस का व्यंजन कटलेट या चॉप हो सकता है। इन्हें प्रत्येक अतिथि को व्यक्तिगत रूप से परोसा जाता है।

मछली का व्यंजन साझा किया जा सकता है; इसे मेज पर रखा जाता है।

जागते समय अधिक खाने का रिवाज नहीं है। इसलिए, हिस्से मामूली होने चाहिए, और स्नैक्स विविध, लेकिन विभाजित होने चाहिए। मिश्रित मांस और मछली को कैनपेस और सैंडविच से बदलना बेहतर है। सलाद को आटे की टोकरियों में परोसा जा सकता है।

अंतिम संस्कार की मेज के लिए पेय

शराब के साथ याद करने के आधुनिक तरीके का चर्च द्वारा स्वागत नहीं किया गया है। लेकिन अंतिम संस्कार के दिन जागते ही शराब से इनकार करना बेहद दुर्लभ है।

यदि आप शराब के बिना काम चला सकते हैं, तो इसे मेज पर न रखना ही बेहतर है। और अगर डालें तो ज्यादा न रखें.

वाइन और वोदका के अलावा, कई गैर-अल्कोहल पेय हैं जो रूढ़िवादी स्मरणोत्सव के लिए अधिक उपयुक्त हैं। स्टोर से खरीदा हुआ जूस और पानी सिर्फ एक विकल्प है।

घर का बना नींबू पानी बनाएं. उदाहरण के लिए, नींबू-अदरक. आपको 15 मिनट, 2 लीटर पानी, 4 नींबू और 50 ग्राम चीनी और अदरक की आवश्यकता होगी।

पानी में कसा हुआ अदरक और चीनी डालकर उबालें। 4 नींबू का रस मिलाएं और नींबू पानी को पकने दें।

नींबू पानी का विकल्प बेरी जूस या स्बिटेन हो सकता है। बाद वाले पेय की तुलना अक्सर मुल्तानी शराब से की जाती है, लेकिन रूसी में अल्कोहल नहीं होता है। इसे तैयार करने के लिए आपको बस 1 लीटर पानी, 100 ग्राम चीनी, एक चुटकी दालचीनी, 5 सूखी लौंग, 5 ग्राम अदरक और 200 ग्राम शहद चाहिए।

शहद, पानी, चीनी और मसालों को 15 मिनट तक उबालें, पकने के लिए छोड़ दें। गर्मागर्म परोसें.

स्टोर से खरीदे गए जूस को सेब या सूखे मेवों से बने घर के बने कॉम्पोट से बदला जा सकता है।

उपवास के दिनों में अंत्येष्टि

मृत्यु कार्यदिवस या सप्ताहांत नहीं चुनती। लोग छुट्टियों और लेंट दोनों के दौरान दुनिया छोड़ देते हैं। प्रियजनों का कर्तव्य रूढ़िवादी आध्यात्मिक संस्कृति की परंपराओं के अनुसार मृतक को सम्मान के साथ विदा करना है।

मेनू में स्वादिष्ट व्यंजन शामिल नहीं हैं। कुटिया और पैनकेक दोनों को अन्य अनुष्ठानिक व्यंजनों की तरह हल्का पकाया जा सकता है।

दाल के व्यंजन

पैनकेक को बिना अंडे के पानी में पकाया जाता है. कुटिया को जेली की तरह बिना दूध डाले पकाया जाता है।

लेंटेन मुख्य पाठ्यक्रम न केवल सामान्य मांस या मछली और साइड डिश के रूप में हो सकता है।

रूढ़िवादी परंपराओं में, लेंटेन बोर्स्ट, एक मूल रूसी भोजन, को स्मरणोत्सव के लिए उचित माना जाता है।

नाश्ते के रूप में, आप ऐसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिनमें मांस और मछली न हों:

• वेजीटेबल सलाद;
• चुकंदर का सलाद;
• कच्ची गाजर और उबले हुए चुकंदर के साथ मिश्रित तले हुए आलू के स्ट्रिप्स का सलाद;
• लहसुन और गाजर से भरी हुई तोरी के रोल।

सलाद ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल चुनें।

आप आलू या अनाज के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं:

• दुबला गोभी रोल;
• जई कटलेट;
• आलू, गाजर, चुकंदर के गोले;
• दुबला मशरूम या सब्जी स्टू।

लेंटेन गोभी पाई, आलू या फल के साथ पाई मृतक को याद करने के लिए एकदम सही हैं।

9 दिनों के लिए शोक तालिका

शरीर की मृत्यु के 9 दिन बाद, आत्मा अभी भी स्वर्ग के राज्य की राह की तलाश में पृथ्वी और स्वर्ग के बीच है। तीसरे से नौवें दिन तक आत्मा स्वर्ग में रहती है। 9वें दिन वह भगवान के सामने प्रकट होती है और 40 दिन से पहले वह नरक की यात्रा पर उतरती है।

संख्या 9 का पवित्र अर्थ सुसमाचार में छिपा है। स्वर्गदूतों की भी 9 श्रेणियाँ हैं। और मृत्यु के बाद नौवें दिन मृतक की स्मृति और स्वर्गदूतों की पूजा की जाती है जो सर्वोच्च न्यायालय में उसके मध्यस्थ होंगे।

9वें दिन गोभी का सूप पकाने की प्रथा है

9 दिनों तक किसी को भी आमंत्रित नहीं किया जाता है. अंत्येष्टि को बिन बुलाए कहा जाता है। रिश्तेदार और दोस्त बिना निमंत्रण के आते हैं। और व्यंजन ऐसे होने चाहिए कि आप किसी अप्रत्याशित मेहमान का स्वागत कर सकें।

भोजन की शुरुआत प्रार्थना और कुटिया से होती है, जिसे एक दिन पहले मंदिर में पवित्र किया जाता है या कम से कम पवित्र जल छिड़का जाता है। अन्य व्यंजन संयमित होने चाहिए। इस दिन, आत्मा का मुख्य आध्यात्मिक भोजन उसकी मुक्ति के लिए प्रियजनों की प्रार्थना है।

9 दिनों के लिए मुख्य पकवान आमतौर पर घर का बना नूडल्स या गोभी का सूप होता है। आपको खुद को स्नैक्स तक सीमित रखते हुए, दूसरा खाना पकाने की ज़रूरत नहीं है। इन्हें तैयार करने के नियम अंतिम संस्कार के दिन के व्यंजनों के समान ही हैं। अगर व्रत है तो पकवान भी व्रत में ही बनाए जाते हैं.

भोजन ऐसा होना चाहिए कि भोजन के अंत में आप इसे अपने साथ एकत्रित लोगों में बांट सकें या जरूरतमंदों के पास ले जा सकें ताकि वे प्रार्थना के साथ मृतक की आत्मा को याद कर सकें।

आप चालीसवें वर्ष में क्या खाते हैं?

40वें दिन, आत्मा की कठिन परीक्षा समाप्त हो जाती है, और वह अदालत में पेश होती है। इसलिए, मृतक की आत्मा की क्षमा के लिए भगवान से प्रार्थना करते हुए, दयालु शब्दों के साथ एक व्यक्ति को याद करना महत्वपूर्ण है। इस दिन वह नश्वर संसार को अलविदा कहकर आखिरी बार धरती पर अवतरित होती हैं।

अंतिम संस्कार के दिन की तरह, उन्नीसवें दिन मेहमानों को सबसे पहले कुटिया परोसी जाती है। जिस प्रकार अनाज जमीन में गिरने पर अंकुरित होता है, उसी प्रकार आत्मा पुनरुत्थान के लिए प्रयास करती है।

कुटिया को पहले व्यंजन के रूप में परोसा जाता है

चालीसवें वर्ष को पारंपरिक रूप से मृतक के घर पर मनाया जाता है। अन्य व्यंजनों में, आप मेज पर मछली या मांस जेली, आटे में तली हुई मछली, सलाद और सैंडविच रख सकते हैं।

शराब अनुचित है, लेकिन यदि आप इसे मेहमानों को परोसते हैं, तो सुनिश्चित करें कि अंतिम संस्कार का भोजन शोर-शराबे वाली दावत में न बदल जाए। 40 दिनों के लिए यह अनुचित है.

स्मरणोत्सव - स्मरण शब्द से। यह कोई डिनर पार्टी नहीं है, बल्कि एक रूढ़िवादी अनुष्ठान है जिसका उद्देश्य एक परेशान आत्मा को एक बेहतर दुनिया खोजने में मदद करना है।

एक मामूली मेज बुराई और गरीबी का प्रदर्शन नहीं है। यह एक संकेतक है कि मृतक की मुख्य मदद उसके रिश्तेदारों के लिए हार्दिक रात्रिभोज नहीं है, बल्कि उसकी शांति के लिए उनकी संयुक्त प्रार्थना है।

अंत्येष्टि भोज के अंत में, मृतक का सामान वितरित करने की प्रथा है। मित्र और परिवार आपकी सबसे यादगार चीज़ें रख सकते हैं। बाकी को किसी आश्रय या मंदिर में ले जाना बेहतर है।

ग्रेट लेंट सभी रूढ़िवादी उपवासों में सबसे महत्वपूर्ण और सख्त है। लेंट के दौरान अंतिम संस्कार विशेष दिनों पर होते हैं। ये माता-पिता के शनिवार हैं: दूसरा, तीसरा और चौथा। इस अवधि के दौरान 9 और 40 दिनों के अंतिम संस्कार अगले शनिवार या रविवार को किए जाते हैं।

इस समय, सेंट जॉन क्राइसोस्टोम या सेंट बेसिल द ग्रेट की पूजा-अर्चना आयोजित की जाती है। पवित्र सप्ताह के गुरुवार और शनिवार, धन्य वर्जिन मैरी की घोषणा भी उपयुक्त है। आप पूजा-पद्धति के लिए विश्राम का एक नोट जमा कर सकते हैं। आपको मंदिर में पहले से पता लगाना होगा कि क्या किसी विशेष दिन पर स्मारक सेवा आयोजित करना संभव है। यदि लेंट के दौरान स्मरणोत्सव सबसे सख्त हफ्तों - पहले, चौथे और सातवें - के दौरान पड़ता है, तो केवल करीबी रिश्तेदारों को अंतिम संस्कार के रात्रिभोज में आमंत्रित किया जाता है। आपको शांति के लिए प्रार्थना करना और मृतक की याद में अच्छे कर्म करना और दान देना नहीं भूलना चाहिए।

चर्च मृतक के परिवार और दोस्तों को इकट्ठा होने से नहीं रोकता है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि, नियमों के अनुसार, लेंट के दौरान घोषणा और पाम रविवार को मछली खाने की अनुमति है। वनस्पति तेल को केवल सप्ताहांत और सबसे पूजनीय संतों की स्मृति के दिनों में भोजन में जोड़ने की अनुमति है। यदि आमंत्रित लोगों में ऐसे लोग हैं जो उपवास का सख्ती से पालन करते हैं, तो आपको विशेष लेंटेन व्यंजनों का ध्यान रखना चाहिए। अंतिम संस्कार भोज का उद्देश्य प्रार्थना करने की शक्ति को मजबूत करना है।

परंपरागत रूप से, लेंटेन टेबल में अचार, साउरक्रोट, मटर, आलू, मक्खन और दूध के बिना दलिया, किशमिश और मेवे शामिल होते हैं। बैगल्स, बैगेल्स, सैकी और अन्य ब्रेड।

लेंट में अंत्येष्टि: कौन से व्यंजन परोसें?

स्लाव लोग लंबे समय से अंतिम संस्कार रात्रिभोज के लिए कुटिया तैयार कर रहे हैं। भीगे और उबले गेहूं के दानों, किशमिश और शहद से बनी यह बहुत ही आसान डिश है। बाद में गेहूँ का स्थान चावल ने ले लिया। लेंटेन समय के दौरान, पैनकेक, जो जागने के लिए आवश्यक हैं, अंडे या दूध के बिना पकाया जाता है। इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता.

कॉम्पोट एक पारंपरिक पेय है। प्राचीन काल में इसे "उज़्वर" कहा जाता था और इसे सूखे मेवों और शहद से तैयार किया जाता था। आजकल, आप सूखे खुबानी या जमे हुए जामुन से कॉम्पोट बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, चीनी के साथ क्रैनबेरी या मसालेदार लिंगोनबेरी। कॉम्पोट को जूस या स्पार्कलिंग पानी से बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है।

भोजन का एक अन्य महत्वपूर्ण हिस्सा पाई है। परंपरागत रूप से, इन्हें रात के खाने के बाद सभी मेहमानों को दिया जाता है। आटे के लिए अंडे का भी उपयोग नहीं किया जाता है. भराई प्याज, शर्बत या मशरूम हो सकती है।

पहला भोजन

सूप को प्राथमिकता देना एक अच्छा विकल्प है, बेशक मांस शोरबा के साथ नहीं। आप दाल या बीन्स डाल सकते हैं। सूखे ब्रेड के साथ मशरूम का सूप स्वादिष्ट और स्वाद में सुखद होगा, सामान्य मांस व्यंजन से कमतर नहीं।

दूसरा कोर्स

मशरूम के साथ व्यंजन भी मुख्य व्यंजन के रूप में परोसे जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आलू को मशरूम के साथ पकाएं या उन्हें उबालें और उनके ऊपर मशरूम सॉस डालें, या आलू की जगह पास्ता डालें। चावल में मिलाई जाने वाली सब्जियाँ स्वाद बढ़ा देंगी और पकवान को अधिक स्वादिष्ट बना देंगी। इसे शाकाहारी पुलाव की तरह ही सरलता से तैयार किया जाता है। सोया कटलेट या गोभी या गाजर से बने कटलेट उपयुक्त हैं। ब्रेड फ्राइड कटलेट उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करेंगे और मांस कटलेट से कमतर नहीं होंगे।

भीगी हुई या नमकीन सब्जियाँ, मांस और मेयोनेज़ के बिना सलाद, विनैग्रेट्स को पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है। साधारण सब्जी सलाद एक साइड डिश हो सकता है। टमाटर के साथ खीरा, खीरे के साथ पत्तागोभी नाश्ते के लिए अच्छे हैं।

ऐसा प्रतीत होता है कि ईसाई अंत्येष्टि में खाना खाने के माध्यम से प्रार्थनाएँ जारी रहती हैं। अंतिम संस्कार रात्रिभोज का आयोजन मृत व्यक्ति के परिवार की ओर से भिक्षा माना जाता है। शुरू करने से पहले, किसी को चर्च की जलती हुई मोमबत्ती के ऊपर स्तोत्र से कथिस्म 17 पढ़ना चाहिए। फिर "हमारे पिता" का पाठ किया जाता है। अंतिम संस्कार के भोजन में, आमतौर पर केवल चम्मच का उपयोग किया जाता है। कैनन के अनुसार, लेंट के दौरान शराब निषिद्ध है, लेकिन आजकल वे मेज पर वोदका डालते हैं, कम अक्सर कॉन्यैक या रेड वाइन। काली ब्रेड के टुकड़े से ढका हुआ वोदका का एक गिलास मेज के किनारे पर रखा हुआ है। कभी-कभी यह 40 दिनों तक अछूता रहता है।

प्राचीन रूस के समय में, वे शहद और चीनी के साथ-साथ जेली के साथ फलियों से कानून (पूर्णता) भी तैयार करते थे। आज, व्यंजनों का चुनाव परिचारिका पर छोड़ दिया गया है, हालांकि लेंट के दौरान यह थोड़ा कम हो जाता है। जागरण के अंत में मेहमानों को बचा हुआ खाना वितरित करना न भूलें ताकि वे घर पर उन लोगों के साथ मृतक को याद कर सकें जो अंतिम संस्कार के रात्रिभोज में नहीं आए थे।