फूलगोभी कदम से कदम। फूलगोभी। फूलगोभी को ठीक से कैसे पकाएं? फूलगोभी भोजन विचार

फूलगोभी व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद, अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री और महान पोषण मूल्य की विशेषता है। यह उन्हें अपने मेनू में शामिल करके, आहार को आहारपूर्ण, स्वस्थ और संतुलित बनाने की अनुमति देता है।

फूलगोभी - खाना पकाने की विधि

जो लोग सब्जी के बहुमूल्य गुणों का लाभ उठाना चाहते हैं, वे आगे यह सीख सकेंगे कि फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाने के लिए संरक्षित किया जा सकता है और इसके लाभों को बढ़ाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले निम्नलिखित याद रखना चाहिए:

1. गोभी के सिर को धोया जाना चाहिए और डंठल को हटाकर पुष्पक्रम में छांटा जाना चाहिए।
2. सब्जी पकाने या अन्य गर्मी उपचार का समय एक घंटे के एक चौथाई से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह बेस्वाद, आकारहीन और पहले से ही बेकार पकवान में बदल जाएगा।
3. पुष्पक्रम जितने छोटे होंगे, उन्हें पकाने में उतना ही कम समय लगेगा। छोटे नमूनों के लिए 5-7 मिनट पर्याप्त हैं।
4. यदि आप नहीं जानते कि फूलगोभी से क्या पकाया जा सकता है, तो सब कुछ सरल है: उन्हें उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया जा सकता है या सूप, सलाद, पुलाव और अन्य स्नैक्स को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

फूलगोभी का सलाद

फूलगोभी पकाने का तरीका जानने के बाद, आप अन्य सब्जियों के साथ इसके उत्कृष्ट संयोजन का उपयोग कर सकते हैं और बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बना सकते हैं। इस रेसिपी में सबसे सरल, सबसे सुलभ और लोकप्रिय रचना प्रस्तुत की गई है। रचना को स्वाद या घटकों की उपस्थिति के अनुसार बदला जा सकता है, एक को दूसरे के साथ बदलकर या नए जोड़कर। 30 मिनट में 4 सर्विंग्स तैयार हो जाएंगी।

अवयव:

• गोभी के कांटे - 350 ग्राम;
• खीरे - 200 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• नमक, चीनी, काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पुष्पक्रम उबालें, ठंडा करें।
2. शेष सब्जियों को काट दिया जाता है, तैयार फूलगोभी पकवान को तेल के ड्रेसिंग मिश्रण के साथ स्वाद के लिए तैयार किया जाता है।
3. मिक्स करें और सर्व करें।

पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव

ओवन में पकी हुई फूलगोभी यथासंभव स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध होती है। जैसा कि सलाद के मामले में, पुलाव की संरचना को अन्य उत्पादों के साथ समृद्ध किया जा सकता है: सब्जियां, मशरूम, पके हुए मांस या सॉसेज के स्लाइस, हर स्वाद के लिए रचनाएं बनाते हैं। 4 लोगों के लिए क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए आपको लगभग 40 मिनट खर्च करने की आवश्यकता है।

अवयव:

• गोभी के कांटे - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• तेल - 20 ग्राम;
• जड़ी बूटी मसाले।

खाना बनाना

1. पुष्पक्रमों को आधा पकने तक उबाला जाता है, निकालने की अनुमति दी जाती है और तेल के रूप में रखा जाता है।
2. खट्टा क्रीम और अंडा टॉकर तैयार किया जाता है, स्वाद के लिए अनुभवी और सब्जी द्रव्यमान में डाला जाता है।
3. फूलगोभी डिश को चीज़ चिप्स के साथ छिड़कें और 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

तली हुई फूलगोभी

ब्रेडक्रंब में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट फूलगोभी मांस, मछली या एक स्वतंत्र ठंड (गर्म) ऐपेटाइज़र के लिए एक बढ़िया साइड डिश होगी जो किसी भी दावत को पूरा करती है। सब्जी को मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण में अतिरिक्त तलने से प्राप्त एक सुनहरा क्रस्ट द्वारा एक विशेष स्वादिष्ट स्वाद दिया जाता है। आधे घंटे में 2 सर्विंग बनकर तैयार हो जाएगी।

अवयव:

• गोभी के कांटे - 500 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• तलने के लिए वसा;
• मसाले।

खाना बनाना

1. इन्फ्लोरेसेंस को आधा पकने, सूखने तक उबाला जाता है।
2. नमूनों को मसाले के साथ पीटा अंडे के द्रव्यमान में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें।
3. दो तरह के तेलों के गर्म मिश्रण में फैलाएं, सभी तरफ से ब्राउन करें।

गोभी का सूप - पकाने की विधि

नाजुक, हल्का और एक ही समय में पौष्टिक फूलगोभी क्रीम सूप किसी भी आहार मेनू में पूरी तरह फिट होगा। इसके मखमली स्वाद को नए मसाले डालकर या डिश में पहले से मौजूद मात्रा को बदलकर कम या ज्यादा नमकीन बनाया जा सकता है। शराब को रचना से बाहर रखा जा सकता है या शराब के सिरके की कुछ बूंदों से बदला जा सकता है। एक घंटे में 6 सर्विंग्स तैयार हो जाएंगी।

अवयव:

• गोभी के कांटे - 700 ग्राम;
• चिकन या सब्जी शोरबा - 800 मिलीलीटर;
• बड़े आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• दूध - 250 मिली;
• शेरी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• जायफल काली मिर्च - एक चुटकी;
• नमक, काली मिर्च मिश्रण, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. प्याज-लहसुन के स्लाइस को पिघले हुए मक्खन में तला जाता है, जिसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर, आलू के स्लाइस रखे जाते हैं और 5 मिनट तलने के बाद उबलता हुआ शोरबा डाला जाता है।
2. गोभी के पुष्पक्रम जोड़े जाते हैं, सामग्री को नरम होने तक उबाला जाता है और एक ब्लेंडर के साथ छेद किया जाता है।
3. दूध, मसाला डालें, गरम करें और शराब में डालें।
4. साग के साथ सेवा की।

फूलगोभी के दाने की रेसिपी

फूलगोभी की चटनी एक मूल और स्वादिष्ट उपचार है जो इसकी आहार संरचना और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं दोनों से प्रसन्न होगी। लहसुन और मसालों के साथ क्रीमी चीज़ नोट्स एक अविश्वसनीय पैलेट बनाते हैं जो समझदार पेटू को भी पसंद आएगा। छह लोगों के लिए खाना बनाने में आधा घंटा लगेगा।

अवयव:

• गोभी के फूल - 700 ग्राम;
• दूध और पानी - 1 लीटर प्रत्येक;
• क्रीम - 200 मिली;
• लहसुन लौंग - 6 पीसी ।;
• ग्रेयरे पनीर - 200 ग्राम;
• तेल - 50 ग्राम;
• नमक, जायफल, काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पुष्पक्रमों को पानी और दूध के उबलते, नमकीन मिश्रण में डुबोया जाता है, पकने तक रखा जाता है, निकालने की अनुमति दी जाती है और उदारतापूर्वक तेल वाले बर्तन में रखा जाता है।
2. एक अनुभवी मलाईदार-लहसुन मिश्रण और पनीर की आधी सर्विंग के साथ सब कुछ डालें।
3. अगला, पके हुए फूलगोभी को 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाया जाता है, बाकी पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और थोड़ा और वृद्ध होता है।

कोरियाई फूलगोभी

तीखे और तीखे अचार के प्रेमियों के लिए, मसालेदार फूलगोभी एक असली स्वादिष्टता होगी। छह सर्विंग्स को सजाने में कुल 7 घंटे का समय लगेगा, जिनमें से 6 को सीधे मैरीनेट किया जाएगा। मुख्य बात यह है कि सब्जी को पचाना नहीं है, इसे विशेष रूप से अर्ध-पकाया जाता है, और फिर क्षुधावर्धक आपको उत्कृष्ट मसालेदार स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• गोभी के कांटे - 700 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 6 पीसी ।;
• सिरका 9% - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• कोरियाई मसाला - एक स्लाइड के साथ 2 चम्मच।

खाना बनाना

1. मैरिनेड को पानी, तेल, सिरका, नमक और चीनी से उबाला जाता है, इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें, और आधे पकने तक उबाले जाने वाले इनफ्लोरेसेंस को तरल के साथ डाला जाता है।
2. वर्कपीस को ठंडा होने दें।
3. गाजर के चिप्स, लहसुन, मसाला डालें।
4. हिलाओ और 6 घंटे के लिए छोड़ दो।

फूलगोभी कटलेट - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

होम मेनू के लिए उपयुक्त फूलगोभी व्यंजन चुनते समय, आपको ध्यान देना चाहिए। वे उपवास के दौरान मांस उत्पादों को पूरी तरह से बदल देते हैं, शाकाहारी मेनू पर सबसे अच्छा व्यंजन बन जाते हैं, या बस अपने दैनिक आहार में विविधता लाते हैं। सब्जी के छह पूर्ण व्यंजन बनाने में केवल चालीस मिनट लगते हैं।

अवयव:

• गोभी का सिर - 1 किलो;
• डिल और अजमोद की टहनी - 2 पीसी ।;
• मैदा - ½ कप ;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिली;
• मसाला।

खाना बनाना

1. आधा पकने तक उबाले गए पुष्पक्रमों को जड़ी-बूटियों के साथ एक ब्लेंडर में छेद दिया जाता है।
2. अंडे का द्रव्यमान, मसाला, आटा जोड़ें और गूंधें।
3. तली हुई फूलगोभी कटलेट पेनकेक्स की समानता में।

धीमी कुकर में फूलगोभी

एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करके स्वादिष्ट गोभी के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। सबसे सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट सब्जियों में से एक है। अगर वांछित है, तो ताजा टमाटर, अन्य सब्जियां या मांस भी जोड़कर संरचना का विस्तार किया जा सकता है, जिसे पहले तैयार किया जाता है। 6 सर्विंग बनाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है।

कम कैलोरी, फिर भी पौष्टिक, फूलगोभी कई पाक व्यंजनों का आधार और अतिरिक्त है। यह अन्य सब्जियों - बेल मिर्च, प्याज, मक्का, ब्रोकोली, खीरे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और मांस व्यंजन में मसाला जोड़ता है। गोभी पकाने की विशेषताएं उत्सव के उत्सव, हल्के दोपहर के भोजन या आहार रात्रिभोज के लिए चुने हुए नुस्खा पर निर्भर करती हैं।

फूलगोभी के साथ रिसोट्टो: एक क्लासिक डिश का नया स्वाद

मूल इतालवी रिसोट्टो की तीन सर्विंग 40 मिनट में तैयार की जा सकती हैं। यह बहुत ही सरल और किफायती है। रसोइए को आवश्यकता होगी: 300 ग्राम फूलगोभी, 50 ग्राम सख्त पनीर, 40 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम प्याज, 180 ग्राम चावल, 70 मिली सूखी सफेद शराब, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ (अजमोद) स्वाद के लिए, 750 मिली सब्जी शोरबा का। रिसोट्टो बनाने के लिए आपको चाहिए:

• फूलगोभी धो लें और इसे पुष्पक्रम में अलग कर दें;
• शोरबा उबाल लें, गोभी को पैन में डालें और इसे फिर से 100 डिग्री सेल्सियस तक लाएं;
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें;
• कटोरे में चावल डालें, मिलाएँ और कुछ और मिनटों के लिए भूनें;
• शराब में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए;
• बारी-बारी से शोरबा के कई हिस्से डालें, चावल को हिलाते रहें;
• गोभी के साथ चावल मिलाएं और पकने तक 10 मिनट तक भूनें;
• कसा हुआ पनीर के साथ सीधे पैन में रिसोट्टो छिड़कें और मिलाएं;
• काली मिर्च, कटा हुआ साग डालें।

टमाटर के साथ और ओवन में

टमाटर के साथ गोभी

पसंदीदा रसदार टमाटर, कुरकुरी चीज़ क्रस्ट और मसालेदार फूलगोभी का मेल अविस्मरणीय है। एक स्वादिष्ट पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम गोभी, 2 टमाटर, 3 चिकन अंडे, 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और पनीर, प्रोवेंस या स्वाद के लिए अन्य सूखे जड़ी बूटियों। यदि आप चरण दर चरण नुस्खा का पालन करते हैं तो आप जल्दी से परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

• गोभी को नमक के पानी में 5 मिनट के लिए रखें, फिर कुल्ला करें और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ;
• ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें;
• एक कटोरी में, खट्टा क्रीम मिलाएं (कम वसा वाले प्राकृतिक दही या मेयोनेज़ के साथ बदला जा सकता है) और अंडे को नमक, काली मिर्च और मसाला के साथ चिकना होने तक मिलाएं;
• टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, उनकी पतली त्वचा को हटा दें और पतले छल्ले में काट लें;
• थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ बेकिंग के लिए कांच के बर्तन को चिकना करें, उसमें गोभी डालें और तैयार मिश्रण डालें;
• ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें;
• कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ कवर करें;
• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और डिश को 30 मिनट तक बेक करें।

10 मिनट के बाद, आप पके हुए गोभी को टेबल पर परोस सकते हैं। कांच के साँचे के बजाय, रसोइए अक्सर धातु या सिलिकॉन साँचे का उपयोग करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी: स्वादिष्ट और संतोषजनक भी

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी

अक्सर, कैलोरी की मात्रा बढ़ाने के लिए रसोइये मांस सामग्री के साथ एक स्वस्थ सब्जी को मिलाते हैं। इस सरल रेसिपी से आप कम वसा वाला, लेकिन पौष्टिक व्यंजन तैयार करेंगे। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ पोर्क और बीफ, 1 किलो फूलगोभी, 3 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रंब, 70 ग्राम हार्ड पनीर, 5 ग्राम मक्खन और एक चुटकी नमक, आवश्यकतानुसार पानी। यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं तो आप तैयार परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

• एक सॉस पैन में पानी उबालें, गोभी के फूल काट लें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ;
• पानी निकालें और ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें;
• फॉर्म को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ कवर करें;
• गोभी को ब्रेडक्रंब और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
• सब कुछ रूप में रखो;
• 30 मिनट के लिए बेक करें, कभी-कभी हिलाते रहें;
• कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

तैयारी के 5 मिनट बाद मेज पर एक सुगंधित और मध्यम रसदार पकवान परोसा जाता है। गोभी-मांस पुलाव को गर्म करने की सलाह दी जाती है।

कटे हुए कटलेट उन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं

फूलगोभी के साथ कटे हुए कटलेट

सब्जियों के अतिरिक्त कटलेट का दैनिक मेनू के रूप में स्वागत है। आप 500 ग्राम टर्की पट्टिका, 300 ग्राम फूलगोभी, 4 बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। एल सूजी, 3 चिकन अंडे, 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, ग्राउंड पेपरिका, काली मिर्च, नमक, इतालवी जड़ी बूटी, स्वाद के लिए ताजा डिल, 2 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल एक घंटे में आहार भोजन के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट मीटबॉल पकाने के लिए वनस्पति तेल। सही परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको चाहिए:

• कुल्ला, पक्षी को सुखाएं, छोटे क्यूब्स में काटें और एक अलग कंटेनर में रखें;
• फूलगोभी और पुष्पक्रम को अलग करें, नमकीन पानी में 5 मिनट तक पकाएं;
• फिर गोभी को एक छलनी पर फेंक दें, बारीक काट लें;
• प्याज काट लें और सब्जियों को टर्की पट्टिका में जोड़ें;
• एक कटोरी में, पेपरिका, नमक, अंडे, काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों को अच्छी तरह मिलाएं, अगर वांछित हो;
• सूजी और खट्टा क्रीम जोड़ें;
• एक कटोरे में सब कुछ मिलाएं और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें;
• अवधि समाप्त होने के बाद, एक पैन में तेल गरम करें, बने हुए कटलेट डालें और दोनों तरफ से गहरे सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी बनने तक तलें।

आसान फूलगोभी पकोड़े

यह उन शाकाहारियों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जो दिलचस्प तरीके से अपने मेनू में विविधता लाने की कोशिश कर रहे हैं। पेनकेक्स तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें: 150 ग्राम हरी मटर आइसक्रीम, 500 ग्राम फूलगोभी, 20 ग्राम हरा प्याज और 1 चिकन अंडा, 3 बड़े चम्मच। एल आटा, 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल और स्वाद के लिए नमक। आप निर्देशों का पालन करके पैनकेक बना सकते हैं:

• नमकीन पानी में 10 मिनट से अधिक समय तक नरम होने तक गोभी के फूल को पकाएं;
• हरी मटर को 7 मिनिट तक उबाल लीजिये
• गोभी को ठंडा करें, बारीक काट लें और मटर के साथ मिलाएं, वहां कटा हुआ प्याज डालें;
• इस कंटेनर में चिकन अंडे तोड़ें, आटा और नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, गठित पैनकेक को ध्यान से रखें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा सॉस के साथ एक प्यारा पाक व्यंजन परोसें। यह बिना मसालेदार सामग्री के मलाईदार होना चाहिए। इस व्यंजन में टमाटर और शिमला मिर्च का प्रयोग स्वागत योग्य नहीं है।

फूलगोभी के साथ बीफ

फूलगोभी के साथ बीफ

एक और सरल नुस्खा के लिए 600 ग्राम फूलगोभी, प्याज का एक सिर, अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, 300 ग्राम टमाटर, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल आटा, 150 मिली सब्जी या 200 ग्राम मक्खन। साथ ही गोलश के लिए आपको 650 ग्राम बीफ मीट की आवश्यकता होगी। इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• मांस को धोकर सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें;
• गोमांस को सॉस पैन या स्टीवन, नमक में डालें, गर्म तेल में भूनें;
• बारीक कटा प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
• कंटेनर में पानी, काली मिर्च, नमक डालें और 20 मिनट तक उबालें;
• फूलगोभी को अच्छी तरह से धो लें और छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें;
• गोभी को 15 मिनट तक उबालें, इसे छलनी पर रखें;
• छिलके वाले टमाटर के साथ मांस में पुष्पक्रम जोड़ें;
• कंटेनर को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में निकालें और 10 मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान को स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

बल्लेबाज में गोभी: हार्दिक और स्वस्थ

बल्लेबाज में गोभी

इस डिश की चार सर्विंग्स तैयार करने में केवल 50 मिनट का समय लगता है। एक भरपूर नाश्ता आपके शरीर में अधिक कैलोरी नहीं जोड़ेगा। बैटर गाढ़ा और हवादार हो जाता है, यह खस्ता गोभी के साथ पूरी तरह से विपरीत होता है।

इस रेसिपी में 900 ग्राम फूलगोभी, 200 मिली दूध, 1 लीटर पानी, नमक, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च और स्वाद के लिए सूखे मेवे, 250 ग्राम गेहूं का आटा, 2 टीस्पून तैयार करना शामिल है। वनस्पति तेल और 4 चिकन अंडे। सभी घटकों को इकट्ठा करने के बाद, आप पाक प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। तुम्हे करना चाहिए:

• अंडे की जर्दी को सफेद से सावधानीपूर्वक अलग करें और बाद वाले को रेफ्रिजरेटर में रख दें;
• जर्दी को पानी के साथ मिलाएं, मसाले (थाइम, पेपरिका, लहसुन), वनस्पति तेल जोड़ें;
• मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें;
• आटे को ध्यान से (भागों में) पेश करें;
• बैटर के गाढ़ा होने का इंतजार करें और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
• फूलगोभी को पानी और नमक के घोल में डालें, 7 मिनट के लिए छोड़ दें;
• गोभी को कुल्ला और इसे छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें, इसे दूध में उबाल लें, नमकीन बनाने के बाद;
• 3 मिनट के बाद, सब्जी को ठंडे पानी में डाल दें;
• पुष्पक्रम के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, उन्हें आटे के साथ छिड़क दें;
• रसीला फोम में गोरों को मारो और ध्यान से उन्हें तैयार बल्लेबाज में डालें;
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें;
• बैटर में डुबाने के बाद प्रत्येक पुष्पक्रम को तेल में डुबोएं;
• 3 मिनट के लिए एक तरफ और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
• आप तैयार पकवान को 5 मिनट में मेज पर परोस सकते हैं।

सुगंधित बैटर में नाजुक और स्वादिष्ट फूलगोभी को साइड डिश की जरूरत नहीं है। यदि आप उन्हें प्लेट के किनारे पर रखते हैं, तो आप अतिरिक्त रूप से सलाद के पत्तों के साथ डिश को सजा सकते हैं।

स्वादिष्ट कुलीन सलाद

केवल 20 मिनट में, आप फूलगोभी, ब्लू चीज़ और अन्य सामग्री से एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। इस हल्के व्यंजन के 100 ग्राम में केवल 48 किलो कैलोरी होता है, जो महिलाओं को आहार पर प्रसन्न करेगा। सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो फूलगोभी और ब्रोकोली, 200 ग्राम मूली, 70 ग्राम नीला पनीर, 250 मिली क्रीम, डिल और हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा। आप इस स्वादिष्ट को कम से कम हर दिन पका सकते हैं। सब कुछ ठीक करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है:

• गोभी और ब्रोकोली धो लें;
• उन्हें छोटे या बड़े पुष्पक्रमों में विभाजित करें;
• नमकीन पानी या भाप में 3 मिनट के लिए उबालें, उत्पादों के चमकीले रंग को बनाए रखने के लिए ठंडे पानी से डालें;
• मूली को हलकों में काट लें, और डिल और हरी प्याज को अच्छी तरह से काट लें;
• सभी तैयार सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें;
• ड्रेसिंग के लिए एक अलग कंटेनर लें, उसमें पनीर डालें और कांटे से अच्छी तरह गूंध लें;
• बारी-बारी से क्रीम के कई छोटे हिस्से डालें;
• तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ड्रेसिंग को लगातार हिलाएं;
• सब्जियों के ऊपर मिश्रण डालें।

कुछ रसोइये मेयोनेज़ या तरल दही के साथ इस तरह के सलाद को ड्रेसिंग करने की सलाह देते हैं, लेकिन पनीर ड्रेसिंग के साथ, पकवान एक तेज, तीखा स्वाद प्राप्त करता है। कच्चे खाद्य प्रेमी सलाद में जोड़ने से पहले गोभी और ब्रोकोली को उबालना नहीं चुन सकते हैं। सब्जियों पर उबलता पानी डालना पर्याप्त है ताकि वे प्राथमिक ताप उपचार से गुजरें।

मानव आहार में सब्जियां - आवश्यक खाद्य पदार्थ. वे उचित पोषण, आहार बनाते हैं, शरीर को विटामिन और फाइबर प्रदान करते हैं। फूलगोभी, ज़ाहिर है, कोई अपवाद नहीं है और कई उपयोगी पदार्थों का स्रोत है। इस सब्जी के 100 ग्राम में 30 किलोकलरीज होती हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, फूलगोभी में कई प्रकार के विटामिन और पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर को पोषण देते हैं।

• पत्तागोभी में फॉस्फोरस होता है, जो हड्डियों को मजबूत करता है और मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है।
• मैग्नीशियम, जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति को रोकता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।
• सेलेनियम, जो बालों और नाखूनों के विकास को बढ़ावा देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• कॉपर और आयरन, जो रक्त की गुणवत्ता में काफी सुधार करते हैं। कैल्शियम और जिंक, जो हड्डियों और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को मजबूत करते हैं।
• सोडियम, जो शरीर में जल संतुलन बनाए रखता है, और मैंगनीज, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम को कम करता है।

उपयोगी पदार्थों के अलावा, "घुंघराले" गोभी में समूह ए, बी, सी, ई, के। पीपी, एच और आहार फाइबर के विटामिन होते हैं।

आहार फाइबर शरीर को साफ करता है, अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है और आंत्र पथ के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। हालांकि, कई फायदों के बावजूद, कुछ स्थितियों में फूलगोभी मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है.

यह सब्जी उन लोगों के लिए बड़ी मात्रा में contraindicated है, जिन्हें गाउट, यूरिक एसिड के उच्च स्तर, थायरॉयड रोग, गुर्दे की बीमारी, एलर्जी की प्रवृत्ति, उच्च रक्तचाप, गुर्दे की बीमारी और छाती और पेट की गुहा में सर्जरी के बाद की बीमारी है।

कुकिंग रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

फूलगोभी के विभिन्न ताप उपचार के साथ इस सब्जी से आप कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं।. इस तरह के व्यंजन आहार के लिए एकदम सही हैं, वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उपवास कर रहे हैं और सिर्फ एक स्वस्थ आहार के साथ (गोभी आहार व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी मिल सकती है)। आइए कुछ तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर देखें कि फूलगोभी के व्यंजन बनाना कितना आसान और स्वादिष्ट है, इससे जल्दी क्या किया जा सकता है।

शोरबा

यह रेसिपी व्रत रखने वालों के साथ-साथ शाकाहारियों के लिए भी परफेक्ट है।

इस रेसिपी के अनुसार कर्ली वेजिटेबल सूप बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनेगा।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी (1 पीसी)।
• आलू (2-4 टुकड़े)।
• गाजर (1 पीसी)।
• प्याज (1-2 पीसी)।
• डिब्बाबंद मकई (1 पैकेज 200-250 जीआर), डिब्बाबंद मटर से बदला जा सकता है।
• वनस्पति तेल (50 जीआर)।
• नमक स्वाद अनुसार।
• स्वाद के लिए ग्रीन्स और मसाले।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको आलू को छीलकर, धोकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
2. इसे 2.5 लीटर उबलते पानी में फेंक दें।
3. आलू पकाते समय प्याज और गाजर को छीलकर धो लें, फिर गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. प्याज और गाजर से फ्राई करें: सामग्री को वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में डालें और 5 मिनट के लिए भूनें।
5. गोभी को धोकर फ्लोरेट्स में काट लें।
6. जब आलू तैयार हो जाएं, तो कॉर्न, फ्लोरेट्स मिलाएं और सॉस पैन में भूनें, नमक डालें, मसाले डालें और लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
7. पकाने के बाद, सूप को 5-10 मिनट तक पकने दें और खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

आप फूलगोभी सूप रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

हम वीडियो रेसिपी के अनुसार फूलगोभी का सूप पकाने की पेशकश करते हैं:

सलाद

सलाद के रूप में इस तरह के पकवान की ख़ासियत यह है कि सामग्री को विशेष गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, बस सब्जियों को एक निश्चित तरीके से काटना पर्याप्त है। कम कैलोरी वाली फूलगोभी का सलाद तैयार करने के लिए होगा निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• 400 जीआर फूलगोभी।
• चेरी टमाटर (6-8 पीसी)।
• ककड़ी (2 टुकड़े)।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (1 पीसी)।
• लहसुन की 1 कली।
• अजमोद की टहनी की एक जोड़ी।
• 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच नींबू का रस।
• 3-4 सेंट। जैतून का तेल के बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. खीरे और मिर्च को क्यूब्स में काटें (काली मिर्च को पहले बीज से साफ किया जाता है), टमाटर को क्वार्टर में काटा जाता है।
2. फूलगोभी को धोया जाना चाहिए, पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए और बड़े टुकड़ों की स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए।
3. उसके बाद, सभी सामग्री को एक सलाद बाउल में डालें, मिलाएँ और सलाद को 10 मिनट तक भीगने दें।
4. हल्का विटामिन सलाद तैयार है।

ऐसा सलाद शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएगा और इसे विटामिन से भर देगा।

आप सीख सकते हैं कि गोभी के विभिन्न सलाद कैसे पकाने हैं।

हम एक वीडियो रेसिपी के अनुसार फूलगोभी का सलाद पकाने की पेशकश करते हैं:

क्रीम सूप

जो लोग पारंपरिक सूप के प्रशंसक नहीं हैं, उनके लिए क्रीम सूप एक शानदार तरीका है। झटपट बनने वाला यह सूप बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 जीआर फूलगोभी।
• मध्यम आकार के आलू (4 पीसी)।
• मध्यम आकार का प्याज (2 पीसी)।
• लहसुन की एक लौंग।
• ताजा अजमोद (5-6 टहनी)।
• 200ml क्रीम।
• 1 सेंट। एक चम्मच मक्खन।
• बे पत्ती (1 पत्ती)।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• लगभग एक गिलास पानी।

खाना बनाना:

1. छिलके वाले आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें और अजमोद को डंठल से अलग करें, लहसुन को छीलकर काट लें।
2. अजमोद को लहसुन के साथ काट लें, एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें और उसमें प्याज को पारदर्शी (मध्यम आँच पर) और फिर नमक और काली मिर्च तक भूनें।
3. पैन में आलू डालें और 2 मिनट बाद पानी डालकर उबाल लें।
4. फिर तेज पत्ता डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
5. बे पत्ती निकालें और क्रीम में डालें, गोभी को क्रीम के साथ डालें और बिना उबाले 10-15 मिनट तक पकाएं (जब तक गोभी तैयार न हो जाए)।
6. पकने के बाद, सूप को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक प्यूरी करें।
7. कटा हुआ अजमोद के साथ पकवान छिड़कें।

मलाईदार गोभी का सूप बहुत ही कोमल और पौष्टिक होता है।

हम वीडियो रेसिपी के अनुसार मलाईदार गोभी का सूप पकाने की पेशकश करते हैं:

दूसरे के लिए बल्लेबाज में तला हुआ

• फूलगोभी, गोभी का सिर।
• 3-5 अंडे।
• 2-4 सेंट। आटे के चम्मच।
• डेढ़ चम्मच नमक।
• आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
• वनस्पति तेल (100-150 मिली) को मक्खन से बदला जा सकता है।

खाना बनाना:

1. गोभी के सिर को डंठल के साथ काटें, इसे हल्के नमकीन पानी में 7-8 मिनट के लिए उबालें, तनाव दें।
2. बैटर के लिए, बचे हुए नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को फेंटें, धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. गोभी को मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें, बैटर में डिप करें और तेल से गरम पैन में चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। बॉन एपेतीत!

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप अभी भी ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं (ब्रेडक्रंब में सब्जी कैसे पकाने के लिए पढ़ें)। इन्हें बैटर में डाला जा सकता है। इससे गोभी कुरकुरी बनेगी।

आप बल्लेबाज में फूलगोभी का विरोध करने के बारे में अधिक जान सकते हैं, और इसे एक पैन में कैसे करना है, इसके बारे में पढ़ सकते हैं।

हम वीडियो रेसिपी के अनुसार फूलगोभी को बैटर में पकाने की पेशकश करते हैं:

सब्जी गार्निश

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी।
• मक्खन।
• नमक।
• हरियाली।

खाना बनाना:

1. गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, कुल्ला और।
2. उबली हुई गोभी को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और पिघला हुआ मक्खन डालें - आपका काम हो गया!

आप फूलगोभी के साइड डिश के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

कोरियाई नाश्ता

एक अद्भुत सुगंध के साथ मसालेदार-मीठा नाश्ता।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो फूलगोभी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (3 पीसी)।
• गर्म मिर्च (2 पीसी)।
• एक गाजर।
• लहसुन का सिर।
• लीटर पानी।
• अजमोद का गुच्छा।
• एक छोटा चम्मच धनिया।
• 200 जीआर सिरका (9%)।
• 50 ग्राम वनस्पति तेल।
• 2 टीबीएसपी। नमक के चम्मच।
• 150 जीआर चीनी।

खाना बनाना:

1. गोभी के पुष्पक्रम उबालें, उन्हें ठंडा होने दें।
2. गाजर को छील कर धो लीजिये.
3. पानी के साथ एक सॉस पैन में चीनी, नमक, तेल डालें, फिर उबाल लें।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें, बिना बीज वाली बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, और गर्म मिर्च को बीजों के साथ छल्ले में काट लें।
5. लहसुन को काट लें और जड़ी बूटियों को काट लें।
6. मैरिनेड में उबाल आने के बाद इसमें सारी सामग्री और पत्ता गोभी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने के बाद 12 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.
7. नाश्ता तैयार है।

कोरियाई फूलगोभी पकाने की विधि के बारे में पढ़ें।

हम वीडियो रेसिपी के अनुसार कोरियाई में फूलगोभी पकाने की पेशकश करते हैं:

और क्या पकाया जा सकता है और इसे सरल तरीके से कैसे करें?

यदि दुबले और शाकाहारी व्यंजन बहुत कम कैलोरी वाले, नरम, पर्याप्त पौष्टिक नहीं हैं, या आप केवल मांस चाहते हैं, तो आप उपरोक्त में कुछ और सामग्री जोड़ सकते हैं।

• शोरबाआप मांस के साथ, या शैम्पेन या शीटकेक मशरूम के साथ पका सकते हैं (आप गोभी के सूप के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं)।
• में सलादआप आसानी से अन्य सब्जियां और हर्ब्स डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, तुलसी, अजवाइन, अरुगुला सलाद में एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा। सब्जियों से, आप तोरी या बैंगन जोड़ सकते हैं - सलाद तुरंत कैलोरी और स्वाद जोड़ देगा (आप सलाद व्यंजनों के बारे में अधिक जान सकते हैं)।
• तैयार में क्रीम सूप croutons के साथ तले हुए शैम्पेन को जोड़ना अच्छा है, और बेकन फूलगोभी के लिए बल्लेबाज में आदर्श है - तला हुआ या सूखा।

फूलगोभी साइड डिश के लिए, इसे मांस और मछली दोनों के साथ परोसा जा सकता है। फूलगोभी पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

कैसे सेवा करें?

अपनी पाक कला रचना जमा करना एक साधारण मामला है।

1. सूप को कटा हुआ जड़ी बूटियों और croutons, मोटी बाल्समिक सॉस या खट्टा क्रीम सॉस के साथ सलाद के साथ सजाया जा सकता है।
2. सजावट के लिए गर्म पकवान के लिए तुलसी, डिल और अरुगुला के पत्ते एकदम सही हैं।
3. फूलगोभी के व्यंजन, विशेष रूप से गर्म वाले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, यह स्वाद जोड़ देगा और सौंदर्यवादी रूप से मनभावन लगेगा।
4. सलाद में अखरोट, पाइन नट्स और हेज़लनट क्रम्ब्स बहुत अच्छे लगते हैं।

फूलगोभी न केवल पोषक तत्वों का भंडार है, यह न केवल बहुत पौष्टिक है और साथ ही, कैलोरी में कम है, जब इसे सही तरीके से पकाया जाता है, तो यह बेहद स्वादिष्ट होता है। अब हम जानते हैं कि हम "जल्दी" और स्वादिष्ट बना सकते हैं। गोभी के व्यंजन को चखना, पकाना, देखना और उन्हें खाना एक वास्तविक आनंद है।

यदि आप पोषण पर आधुनिक पुस्तकों के अध्ययन में तल्लीन हैं, तो आप सबसे उपयोगी सब्जी के बारे में पढ़ सकते हैं। ताज्जुब है, यह गाजर या आलू नहीं है, चुकंदर भी नहीं है। यह सबसे आम गोभी है। कुछ प्रकार की गोभी अधिक या कम उपयोगी होती है, लेकिन यह उत्पाद लगभग हर दिन मेज पर होना चाहिए।

ताकि सब्जी उबाऊ न हो जाए, आपको यह जानने की जरूरत है कि फूलगोभी के कौन से व्यंजन पकाने हैं। जल्दी और स्वादिष्ट व्यंजन हमारी वेबसाइट पर बड़ी मात्रा में उपलब्ध हैं। मुझे कहना होगा कि कुछ दशक पहले ही हमारे स्टोर की अलमारियों पर विभिन्न प्रकार की गोभी दिखाई दी थी। सबसे पहले, ऐसी गोभी बहुत महंगी थी, फिर उन्होंने इसे देश में उगाना शुरू कर दिया, कीमतें कम होने लगीं और गृहिणियां मेज पर परोसने के लिए नए उत्पादों की खोज करने में सक्षम हो गईं। ठीक इसी तरह फूलगोभी चली गई है, जिसे आज सीजन में आप सस्ते में खरीद सकते हैं, और आप चाहें तो इसे अपनी साइट पर भी उगा सकते हैं।

यह एक ऐसी खास सब्जी है, जिसे आप साधारण सफेद गोभी की तरह कच्चा नहीं खा सकते हैं। इसलिए, हर गृहिणी के हाथ में फूलगोभी की रेसिपी होनी चाहिए, स्वादिष्ट और हर रोज या उत्सव की मेज के लिए तैयार करने में आसान। हमारी साइट के इस खंड में, सभी व्यंजनों में एक या दूसरे रूप में फूलगोभी शामिल है।

बेशक, आप फूलगोभी के साथ पहले विभिन्न पाठ्यक्रमों को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं, यह एक उत्कृष्ट साइड डिश है, मैश किए हुए आलू या पुलाव के लिए आधार। अगर वांछित है, तो आप इस गोभी को बल्लेबाज में भून सकते हैं या इसे सैकड़ों तरीकों से पका सकते हैं जो हमारे पाठकों के व्यंजनों में वर्णित हैं। प्रत्येक नुस्खा का परीक्षण किया जाता है और सटीक रूप से बताता है कि यह या वह व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

अगर आपके मन में सवाल है कि फूलगोभी से क्या बनाया जाए, तो शर्माएं नहीं, स्वादिष्ट और आसान है। यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवी गृहिणी भी थक जाती है जब वह लगातार एक ही व्यंजन पकाती है। वैसे ही, आपको अपने परिवार को दिन में तीन बार खिलाने की ज़रूरत है, और यह बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं। इसलिए, नए व्यंजनों की तलाश में कुछ भी शर्मनाक नहीं है जिसमें सामान्य सामग्री न हो। हमारी साइट विशेष रूप से इसलिए बनाई गई थी ताकि हमारे देश में किसी भी परिचारिका के मन में नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट, सरल और असामान्य खाना बनाने के बारे में कोई और प्रश्न न हो।

29.07.2018

मसालेदार फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, गाजर, बेल मिर्च, सेब, अजमोद, डिल, नमक, चीनी, काली मिर्च, काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन, सिरका, सूरजमुखी का तेल, पानी

फूलगोभी न सिर्फ हेल्दी होती है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होती है। खासकर अगर आप खाना बनाना जानते हैं। हम आपको पहले ही बता चुके हैं कि फूलगोभी का सूप, पुलाव, सलाद कैसे बनाया जाता है। आज हम सर्दियों के लिए गोभी का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं।

अवयव:
- 1 फूलगोभी;
- 2-3 गाजर;
- 2-3 शिमला मिर्च;
- 2 सेब;
- अजमोद की 2 टहनी;
- डिल की 2 टहनी;
- 2 बड़ा स्पून नमक;
- 3 बड़े चम्मच सहारा;
- 5 टुकड़े। काली मिर्च के दाने;
- 3-4 पीसी। सुगंधित काली मिर्च;
- 1-2 बे पत्ती;
- लहसुन की 2-3 कलियां;
- 100 मिली। सिरका 9%;
- 1 छोटा चम्मच सूरजमुखी का तेल;
- 0.8 एल। पानी।

08.06.2018

फूलगोभी पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में बेक किया हुआ

अवयव:फूलगोभी, पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे, मक्खन, नमक, काली मिर्च

सब्जियों का स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए जरूरी नहीं है कि किचन में ज्यादा समय बिताया जाए। अगर आपको विश्वास नहीं है, तो फूलगोभी को पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकाएं। यह स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से आसान है!

अवयव:
- फूलगोभी - 0.3 किलो;
- सख्त पनीर - 60 जीआर;
- खट्टा क्रीम - 150 जीआर;
- अंडे - 1 पीसी;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।

06.06.2018

फूलगोभी पनीर और क्रीम के साथ बेक किया हुआ

अवयव:फूलगोभी, पनीर, क्रीम, मक्खन, नमक, काली मिर्च

फूलगोभी प्रेमियों को पता है कि इसे कई तरह से पकाया जा सकता है - यह किसी भी रूप में अच्छा होता है। आज हम इसे पनीर और क्रीम के साथ ओवन में बेक करने की पेशकश करते हैं - आप निश्चित रूप से परिणाम पसंद करेंगे!
अवयव:
- फूलगोभी - 0.5 किलो;
- हार्ड पनीर - 70 जीआर;
- क्रीम - 180 जीआर;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।

31.05.2018

बैटर में फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, अंडा, आटा, ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्च

फूलगोभी को बैटर में बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से फ्राई किया जा सकता है. अब मैं आपको बताता हूँ कि यह कैसे करना है। फूलगोभी को सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव:

- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच आटा,
- 3 बड़े चम्मच मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च।

10.03.2018

मलाईदार चटनी में फूलगोभी

अवयव:गोभी, अंडा, नमक, पनीर, क्रीम, आटा, मक्खन, मेवे

क्षुधावर्धक के रूप में, मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन - फूलगोभी को मलाईदार चटनी में पकाएँ। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

अवयव:

- 500 ग्राम फूलगोभी,
- 2 अंडे,
- 1 चम्मच नमक,
- 250 ग्राम पनीर,
- आधा छोटा चम्मच मलाई,
- 1 छोटा चम्मच आटा,
- 1 छोटा चम्मच मक्खन,
- 1 चम्मच जायफल।

15.02.2018

ओवन में फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, अंडा, पनीर, दूध, नमक, तेल, काली मिर्च

दूसरे व्यंजन के रूप में, मैं सुझाव देता हूं कि फूलगोभी को ओवन में बेक करें। नुस्खा काफी सरल और काफी तेज है।

अवयव:

- 1 फूलगोभी,
- 3 अंडे,
- 150 ग्राम पनीर,
- 3-4 बड़े चम्मच दूध या मलाई
- नमक,
- 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- मूल काली मिर्च।

11.02.2018

ओवन में पकी हुई सब्जियां

अवयव:फूलगोभी, गाजर, प्याज, मशरूम, टमाटर, मटर, सूखा मशरूम, नमक, काली मिर्च, लहसुन, पेपरिका

मुझे ओवन में भुनी हुई सब्जियां बहुत पसंद हैं। आज मैंने आपके लिए सबसे प्रसिद्ध सब्जियों के पके हुए वर्गीकरण के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा तैयार किया है।

अवयव:

- 200 ग्राम फूलगोभी,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 100 ग्राम शैम्पेन,
- 2 मीठी मिर्च,
- 2-3 टमाटर,
- 2 मुट्ठी हरी मटर,
- आधा st.l. सूखी जमीन मशरूम,
- नमक,
- मूल काली मिर्च,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच सूखा लहसुन,
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च।

12.12.2017

फूल गोभी के कटलेट्स

अवयव:फूलगोभी, अंडा, ब्रेड, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, पिसा हुआ धनिया, पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, गेहूँ का आटा

वनस्पति तेल में सब्जी कटलेट पकाने की विधि जल्दी और सरलता से तैयार की जाती है। फूलगोभी, प्याज, चिकन अंडे और मसालों से एक हल्का व्यंजन तैयार किया जाता है। सब्जी व्यंजन पसंद करने वालों के लिए एक क्षुधावर्धक।

अवयव:
- फूलगोभी का 1 सिर,
- 2 प्याज,
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- आधा गिलास ब्रेड क्रम्ब,
- 1 चम्मच पिसी हुई पपरिका,
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया,
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा,
- नमक स्वाद अनुसार,
- 3 ग्राम काली मिर्च पिसी हुई।

05.12.2017

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी ओवन में बेक किया हुआ

अवयव:फूलगोभी, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम, बेल मिर्च, नमक, काली मिर्च

क्या आप अपने घर के व्यंजनों के लिए फूलगोभी के व्यंजन पकाते हैं? यदि नहीं, तो हम कीमा किए हुए मांस के साथ फूलगोभी को ओवन में भूनने की सलाह देते हैं। यह स्वादिष्ट, और संतोषजनक, और स्वस्थ और खाना पकाने के मामले में दोनों होगा।

अवयव:
- फूलगोभी - 350 जीआर;
- कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क और बीफ) - 150 जीआर;
- हार्ड पनीर - 50 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
- शिमला मिर्च - 0.5 पीसी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च।

28.10.2017

चिकन के साथ फूलगोभी

अवयव:चिकन पट्टिका, फूलगोभी, ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, तेल

फूलगोभी का इस्तेमाल कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में किया जा सकता है. इन्हीं में से एक है यह स्वादिष्ट फूलगोभी ओवन में चिकन के साथ बेक की हुई।

अवयव:

- 1 चिकन पट्टिका;
- 1 फूलगोभी;
- 2 बड़ा स्पून ब्रेडिंग;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 2 बड़ा स्पून मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
- 50 मिली। वनस्पति तेल।

10.10.2017

ओवन में चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव:फूलगोभी, चिकन पट्टिका, प्याज, टमाटर सॉस, पनीर, मक्खन, धनिया, नमक, काली मिर्च

चिकन मांस के साथ यह फूलगोभी पुलाव आहार भोजन के लिए उपयुक्त है। उत्पादों की उत्कृष्ट संरचना, उनका गर्मी उपचार, यह सब पकवान को कम कैलोरी और स्वस्थ बनाता है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो फूलगोभी;
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम प्याज;
- टमाटर सॉस के 60 मिलीलीटर;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- धनिया - एक छोटा गुच्छा;
- मसाले - स्वाद के लिए।

07.10.2017

फूलगोभी प्यूरी

अवयव:फूलगोभी, मक्खन, नमक, काली मिर्च

ऐसी फूलगोभी प्यूरी को वजन कम करने वालों के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, और यदि आप मसालों का उपयोग नहीं करते हैं, तो प्यूरी बच्चों की मेज के लिए भी उपयुक्त है। इसे कैसे पकाएं, देखें फोटो रेसिपी।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो फूलगोभी,
- 2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच,
- मसाले - स्वाद के लिए।

29.09.2017

फूलगोभी Gratin

अवयव:फूलगोभी, क्रीम, अंडा, पनीर, नमक, काली मिर्च, पेपरिका

फूलगोभी की चटनी एक ऐसी डिश है, जिसे सस्ते उत्पादों से तैयार करना आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनती है। और gratin की उपस्थिति प्रशंसा से परे है। खैर, क्या यह काफी नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए?
अवयव:
- 1 फूलगोभी;
- 130 मिली क्रीम 15%;
- 2 अंडे;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- पपरिका स्वाद के लिए।

14.09.2017

सर्दियों के लिए टमाटर के साथ फूलगोभी

अवयव:टमाटर, फूलगोभी, पानी, नमक, चीनी, सिरका एसेंस, लौंग, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, लहसुन

अगर आपको फूलगोभी पसंद है - तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ - तो इसे टमाटर के साथ सर्दियों के लिए बंद करना सुनिश्चित करें। इस रूप में, सब्जियां बस शानदार हैं! फोटो के साथ हमारी रेसिपी निश्चित रूप से इसमें आपकी मदद करेगी।
अवयव:
- 2-3 टमाटर;
- फूलगोभी का 1 सिर;
- 1 लीटर पानी;
- 1 छोटा चम्मच नमक;
- 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ सबसे ऊपर;
- 1 चम्मच - 1 दिसम्बर एल सिरका सार;
- 1-2 लौंग;
- काली मिर्च के 1-2 मटर;
- 1-2 मटर allspice;
- लहसुन की 2 कलियां।

12.09.2017

सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, टमाटर, लहसुन, बेल मिर्च, अजमोद, नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल

क्या आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए फूलगोभी को बंद करना कितना स्वादिष्ट होता है? टमाटर की चटनी में! इस रूप में, गोभी केवल शानदार - स्वादिष्ट और सुंदर हो जाती है, और टमाटर की खाड़ी अपने आप में बहुत अच्छी होगी।
अवयव:
- फूलगोभी - 1 किलो;
- टमाटर - 500 जीआर;
- मीठी मिर्च - 100 जीआर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
- सिरका - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 जीआर।

इस उत्पाद का पोषण मूल्य बहुत महत्वपूर्ण है: इसकी संरचना में विटामिन और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व मानव शरीर की सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। इसके अलावा, सफेद विविधता के साथ घनिष्ठ "रिश्तेदारी" के बावजूद, रंगीन पुष्पक्रम आंतों में गैस के गठन में वृद्धि नहीं करते हैं। यही कारण है कि फूलगोभी स्तनपान के लिए उपयोगी है, बच्चे में शूल पैदा करने के जोखिम के बिना आहार को विटामिन के साथ समृद्ध करना।

बच्चे के भोजन के लिए, वैसे, ऐसी सब्जी भी बहुत उपयोगी होती है। आप अपने बच्चे को छह महीने की उम्र से उबली हुई गोभी की प्यूरी दे सकते हैं, इस सब्जी को पहले खिलाने की भी सलाह दी जाती है। फूलगोभी में महत्वपूर्ण मात्रा में आयरन होता है, इसलिए आप एनीमिया की रोकथाम के लिए इस तरह के उत्पाद पर विचार कर सकते हैं, जो कि शैशवावस्था में एक आम समस्या है।

फूलगोभी की कैलोरी सामग्री कम है, केवल 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सब्जी, इसलिए अपने वजन पर नजर रखने वाले लोगों को इस बात का ध्यान रखने की जरूरत है।

इस सब्जी और गुठली का नियमित रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि पोटेशियम की रिकॉर्ड सामग्री हृदय की मांसपेशियों के गंभीर दोष और खराबी के विकास को रोकने में मदद करती है। यह तीव्र रूप में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है। अन्य प्रकारों के विपरीत, फूलगोभी आंतों में गैसों के निर्माण में योगदान नहीं देती है, इसलिए इसे गैस्ट्रेटिस के बाद भी आहार में पेश किया जा सकता है।

दूसरी ओर, फूलगोभी रामबाण नहीं है, इसका सेवन उचित मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि यहां तक ​​​​कि सबसे उपयोगी उत्पाद की अपनी बारीकियां और contraindications हैं, जो निम्नलिखित जानकारी पेश करेंगे।

इस सब्जी से कब परहेज करना चाहिए:

• पेट की अम्लता में वृद्धि। आपको पूरी तरह से मना नहीं करना चाहिए, आप इसे न्यूनतम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं।
• गुर्दे की बीमारी और उच्च रक्तचाप। डॉक्टर के संकेत के अनुसार ही आहार में शामिल करें।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया। स्वाभाविक रूप से, एक पूर्ण विफलता।
• गाउट भी फूलगोभी के किसी भी सेवन को मना करने का एक कारण है। इसमें निहित प्यूरीन न केवल एक हमले को भड़का सकता है, बल्कि रोग के आगे बढ़ने में भी योगदान देता है।

एक उचित समझौता करके, और किसी भी उत्पाद का दुरुपयोग न करके, आप जितना संभव हो सके अपने आहार का विस्तार और विविधता ला सकते हैं, न केवल भोजन से आनंद प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि प्राकृतिक लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं।

फूलगोभी कैसे चुनें और पकाएं

गोभी के उपयुक्त सिर का चुनाव मुश्किल नहीं है। बर्फ-सफेद रंग के साथ मजबूत और काफी घने कांटे खरीदना सबसे अच्छा है। यदि सतह पर काले धब्बे हैं, तो पत्ते अब हरे नहीं हैं, लेकिन पीलेपन के साथ, ऐसी सब्जी पहले से ही लगभग खराब हो चुकी है और खाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

फूलगोभी पकाने में कम समय लगता है, पुष्पक्रमों को पकाने में लगभग 10 मिनट लगते हैं, जिसके बाद मुख्य घटक तैयार माना जाता है। उबले हुए पुष्पक्रमों का उपयोग बेकिंग, तलने और मैशिंग के लिए किया जाता है। विभिन्न प्रकार के विकल्प आपको सर्वश्रेष्ठ फूलगोभी व्यंजनों को चुनने में मदद करेंगे। इस सब्जी के शानदार स्वाद के साथ सभी सामग्रियां पूरी तरह से संयुक्त हैं। हमारे लेख में आगे सर्वोत्तम विकल्प प्रस्तुत किए गए हैं।

बैटर में फूलगोभी की रेसिपी

इसके लिए पारंपरिक रूप से आटे या पनीर के बैटर का इस्तेमाल किया जाता है। इस तरह के पकवान को आत्मविश्वास से इस सब्जी का "कॉलिंग कार्ड" कहा जा सकता है, क्योंकि यह हम में से अधिकांश फूलगोभी के साथ जुड़ा हुआ है। खाना पकाने में अधिकतम आधा घंटा लगेगा, कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप तेल को कागज़ के तौलिये से दाग सकते हैं। बैटर में फूलगोभी का स्वाद बहुत अच्छा होगा, गर्मागर्म और नाश्ते के रूप में परोसने की क्षमता।

आवश्यक सामग्री:

• गोभी का सिर लगभग एक किलोग्राम वजन;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले;
• तलने का तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

गोभी के सिर को लगभग एक ही आकार के पुष्पक्रम में उबालें, उबालें और ठंडा करें। जबकि पुष्पक्रम उबल रहे हैं, आप बैटर तैयार कर सकते हैं। इसके लिए कई विकल्प हैं: सामान्य बैटर (अंडा, नमक, आटा और थोड़ा ठंडा पानी) या अधिक दिलचस्प पनीर ब्रेडिंग। इसे तैयार करने के लिए, आप खाना पकाने के अंत में कसा हुआ पनीर जोड़ सकते हैं या गर्म पुष्पक्रम छिड़क सकते हैं।

तली हुई फूलगोभी को बस ब्रेडक्रंब में तला जा सकता है और हल्के से तला हुआ जा सकता है। कुछ गोरमेट्स के लिए, बीयर बैटर का उपयोग करना बेहतर होता है, जहां मुख्य घटक - पानी के बजाय, थोड़ा गैर-अल्कोहल बियर जोड़ा जाता है।

ओवन में फूलगोभी

अधिक उपयोगी तैयारी ओवन का उपयोग करना होगा। इस प्रकार, आप आहार भोजन तैयार कर सकते हैं और एक नखरे वाले बच्चे को खिला सकते हैं। इस तरह के व्यंजनों को स्वतंत्र रूप से सिद्धांत के अनुसार आविष्कार किया जा सकता है: रेफ्रिजरेटर में क्या है।

फूलगोभी पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ

आवश्यक सामग्री:

• छोटे आकार का सिर;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर;

खाना कैसे बनाएँ:

गोभी के सिर को तोड़कर उबाल लें। इस बीच, भरना तैयार किया जा रहा है: खट्टा क्रीम को दूध, मसाले और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। बेकिंग शीट को पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह से चिकना करें, फिर उबले हुए पुष्पक्रमों को बिछाएँ। ड्रेसिंग को समान रूप से शीर्ष पर डालें और लगभग 15 मिनट के लिए ओवन (तापमान 220 डिग्री) में बेक करें। पनीर केवल शीर्ष पर डाला जा सकता है, लेकिन पहले से ही बेकिंग के अंत में।

ओवन में फूलगोभी पुलाव

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार के कांटे;
• क्रीम - 0.5 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर;
• पैन को ग्रीस करने के लिए तेल;
• नमक, मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

गोभी को पुष्पक्रम में उबालें, चिकन पट्टिका को भी उबालें और छोटे भागों में काट लें। अंडे, क्रीम और मसालों से सॉस बनाएं। गोभी और मांस मिलाएं और बेकिंग शीट पर रख दें। सॉस के साथ शीर्ष और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। अंतिम तत्परता से लगभग पांच मिनट पहले, ऊपर से कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें।

फूलगोभी सूप रेसिपी

पहले पाठ्यक्रमों के बिना आहार पोषण की कल्पना करना असंभव है। पकी हुई फूलगोभी का सूप बहुत स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला और बेहद पौष्टिक और सेहतमंद होता है। ऐसे सूप से आप न केवल अपने परिवार को खुश कर सकते हैं, बल्कि दावत के लिए भी परोस सकते हैं।

हेल्दी और लो कैलोरी सूप

आवश्यक सामग्री:

• गोभी का आधा सिर;
• चिकन मांस - 300 जीआर;
• चावल का दलिया - 100 जीआर;
• आलू - 3-5 पीसी ।;
• पानी - 2.5 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसाले, नमक और जड़ी बूटियों।

खाना बनाना:

शोरबा उबाल लें, मांस को बाहर निकालें और टुकड़ों में विभाजित करें। तैयार शोरबा में चावल और कटी हुई सब्जियां पकाएं: गाजर, आलू और प्याज। खाना पकाने के अंत में, मांस डालें और गोभी के पुष्पक्रम को अलग करें। चावल और आलू तैयार होने के बाद, सूप को जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें,

फूलगोभी का सूप

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार की गोभी;
• आलू - 3-5 पीसी ।;
• प्याज (लीक का उपयोग किया जा सकता है) - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 200 जीआर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

सब्जियों को छीलकर काट लें: आलू और प्याज - क्यूब्स में, गाजर आधा छल्ले में। लगभग एक ही आकार के पुष्पक्रम में गोभी के सिर को अलग करें। पैन के तल में थोड़ा सा तेल डालें, गाजर और प्याज भूनें। फिर आलू, गोभी डालें और सब कुछ गर्म पानी के साथ डालें (अधिमानतः पहले से उबला हुआ, केतली से)। नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक कि आलू गल न जाएं।

सब्जियों को निकालकर ब्लेंडर में पीस लें। अधिक नाजुक बनावट के लिए, शोरबा से थोड़ा पानी जोड़ने की सलाह दी जाती है। सूप को मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ सुगंधित किया जा सकता है। परिणामी मलाईदार मिश्रण को वापस पैन में डालें, क्रीम डालें और थोड़ा गर्म करें, उबालने की कोशिश न करें। हर्ब्स से सजाएँ और पके हुए व्हीट ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें।

फूलगोभी का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार की फूलगोभी;
• एक हरा सेब;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• मसालेदार सब्जियां: काली मिर्च, बैंगन और लहसुन - 1 पीसी ।;
• तलने का तेल;
• नमक और मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

पुष्पक्रमों को अलग करें और उबाल लें। फूलगोभी को कितना पकाने के लिए पता लगाने के लिए, यह एक कांटा या चाकू के साथ तत्परता की जांच करने के लिए पर्याप्त होगा। ड्रेसिंग के लिए कुछ अचार को सुरक्षित रखते हुए, पानी को छान लें। एक पैन में पुष्पक्रम भूनें, अतिरिक्त तेल से एक नैपकिन पर सुखाएं। सेब, मिर्च और अन्य सब्जियों को क्यूब्स में काटें, लहसुन को पंखुड़ियों में काटें। एक सलाद कटोरे में, स्वाद के लिए सभी सामग्री, नमक मिलाएं। ईंधन भरने को एक अलग कंटेनर में परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम और थोड़ा ठंडा गोभी शोरबा मिलाना होगा, साग और कटा हुआ लहसुन जोड़ना होगा।

ऐसा सलाद निश्चित रूप से मेज पर धूम मचा देगा, इसलिए तैयारी के रहस्य को साझा करने के लिए तैयार रहें।

मसालेदार फूलगोभी

बढ़िया क्षुधावर्धक विकल्प। यह जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, इसलिए अप्रत्याशित मेहमानों को भी खुश करने का मौका है। मसालों का उपयोग आपके स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है, आमतौर पर तैयार सेट खरीदना सबसे आसान होता है, उदाहरण के लिए कोरियाई सलाद के लिए। कोरियाई शैली की फूलगोभी कई पेटू को खुश करेगी जो अपनी पसंद पर ध्यान केंद्रित करने के आदी हैं।

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार की गोभी;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले, पुष्पक्रमों को आधा पकने तक उबालना और एक अचार बनाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, प्याज और लहसुन को काट लें, तेज सुगंध और विशिष्ट स्वाद देने के लिए पैन में थोड़ा भूनें। एक अलग कंटेनर में, सिरका और मसाले मिलाएं, आप मसाले के लिए थोड़ी किशमिश और सौंफ भी डाल सकते हैं। तले हुए प्याज को मैरिनेड में डालें, गोभी के शोरबा के 4 बड़े चम्मच के साथ पतला करें, फिर परिणामस्वरूप तरल के साथ उबले हुए पुष्पक्रम डालें। कम से कम एक घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद डिश खाने के लिए तैयार है।

धीमी कुकर में फूलगोभी

इस अनूठे उपकरण ने पूरी दुनिया में गृहिणियों के जीवन को बहुत आसान बना दिया है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अधिक से अधिक व्यंजनों और मल्टीकोकर्स का उपयोग करके अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने के तरीके हैं। आवश्यक मोड चुनते समय, अपने उपकरण के मॉडल के साथ-साथ पिछली तैयारियों के अनुभव से शुरू करें।

फूलगोभी को धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

पहले से पके हुए पुष्पक्रम को ठंडा करें। नमक और मसालों के साथ दो अंडे फेंटें, मिश्रण को ठंडे पानी से थोड़ा पतला करें। गोभी के पुष्पक्रम को परिणामी बैटर में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब, सूजी या आटे में रोल करें और धीमी कुकर में बिना ढक्कन के उपयुक्त मोड में भूनें। सुनहरी पपड़ी दिखने के बाद, सब कुछ समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए - एक नैपकिन पर थोड़ा सा बाहर निकालें और सुखाएं। साग के साथ परोसें।

फूलगोभी के व्यंजन हर रोज रात के खाने और उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

कई सफल व्यंजन हैं, जिसकी बदौलत आप वास्तव में इस स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ सब्जी का आनंद ले सकते हैं। बच्चों और आहार पोषण में उबले हुए पुष्पक्रमों का उपयोग अत्यधिक उचित है, क्योंकि उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन की सामग्री के संदर्भ में फूलगोभी के कुछ प्रतियोगी हैं। ऐसे मतभेद भी हैं, जिनकी उपेक्षा करना नासमझी है, इसलिए उन्हें पढ़ें।

इस लेख में प्रस्तुत सर्वोत्तम व्यंजनों से आपका मार्गदर्शन होगा और आपको यह सीखने में मदद मिलेगी कि फूलगोभी को स्वादिष्ट, जल्दी और अद्वितीय रचना को बरकरार रखते हुए कैसे पकाना है। आधार के रूप में बुनियादी तरीकों का उपयोग करके, आप पूरी तरह से नए व्यंजन और स्वाद बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री को वैकल्पिक और भिन्न कर सकते हैं।