लेंटन न्यू ईयर टेबल: मेनू और रेसिपी। उत्सव की मेज पर लेंटेन व्यंजन

उपवास की अवधि के दौरान दाल का भोजन उपभोग के लिए अभिप्रेत है। लेकिन, कई लोग जानबूझकर इस चर्च के दायित्व का पालन करने से इनकार करते हैं, क्योंकि उनका मानना ​​​​है कि व्यंजन के लिए लेंटेन विकल्प नीरस और बहुत बेस्वाद हैं।

कुछ समय के लिए, यह मामला था, लेकिन समय के साथ, लोगों ने कर्तव्यनिष्ठा से उपवास का पालन करने के लिए और साथ ही साथ स्वादिष्ट भोजन का उल्लंघन न करने के लिए समाधान तलाशना शुरू कर दिया। तो, अपनी चालीसा तालिका में विविधता कैसे लाएं?

क्विक लेंटन स्नैक्स: रेसिपी

स्नैक्स न केवल स्वादिष्ट बल्कि जल्दी भी तैयार किए जा सकते हैं। इसलिए, यदि आप उपवास के दौरान झटपट नाश्ता करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित एक्सप्रेस व्यंजनों का उपयोग करें।

सफेद बीन सैंडविच

अवयव	मात्रा
उबली हुई सफेद फलियाँ	200 ग्राम
छोटा अचार वाला खीरा	1 पीसी।
धूप में सूखे टमाटर -	10 टुकड़े।
लहसुन लौंग -	2 पीसी।
अजमोद की टहनी	1 गुच्छा
नींबू का रस -	2 टीबीएसपी। एल
जतुन तेल -	5 सेंट। एल
पिसी मिर्च -	1 चम्मच
नमक, सूखी तुलसी	आधा छोटा चम्मच
खाना पकाने के समय: 20 मिनट	कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 166 किलो कैलोरी

स्नैक के लिए, एक विकल्प के रूप में, बीन पाटे को पकाना संभव है, जो सैंडविच के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, बीन पीट प्रोटीन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है, जो इसे एक संपूर्ण स्वस्थ स्नैक विकल्प बनाता है।

चरण दर चरण तैयारी:

1. बीन्स उबले हुए हैं, या आप तैयार डिब्बाबंद खरीद सकते हैं। इसे एक कटोरे में डालें और ब्लेंडर से फेंटें;
2. खीरा, धूप में सुखाए हुए टमाटर को काट लें, इसके बाद सभी को ब्लेंडर में पीस लें;
3. लहसुन, अजमोद को बारीक काट लें;
4. ब्लेंडर बाउल में टमाटर और ककड़ी में अजवायन, लहसुन, मसाला और नींबू का रस डालकर सभी सामग्री को पीस लें;
5. परिणामी मिश्रण को व्हीप्ड बीन्स में फैलाया जाता है, घटकों को मिलाया जाता है। पटे तैयार है।

ऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकला, यहां तक ​​​​कि मांस के टुकड़े के प्रेमी भी अपने दुबले समकक्ष के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे।

वैसे, कुछ अवयव विनिमेय हैं। उदाहरण के लिए, मसालेदार खीरे को खीरा, जैतून के तेल के साथ सूरजमुखी के तेल और अजमोद के साथ किसी भी अन्य साग के साथ बदला जा सकता है। ऐसा प्रतिस्थापन स्नैक के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

जैतून का पेस्ट के साथ Bruschetta

Bruschetta एक लोक क्षुधावर्धक व्यंजन है जो मूल रूप से इटली में तैयार किया जाता है। यह ब्रेड के सूखे स्लाइस से ज्यादा कुछ नहीं है, थोड़ा पटाखे की स्थिति में नहीं लाया जाता है। ऐसी रोटी मुख्य रूप से किसी प्रकार के पास्ता या पाटे के साथ मिलकर खाई जाती है। यह मुख्य भोजन से पहले एक प्रकार का एपेरिटिफ है।

इस क्षुधावर्धक को बनाना आसान है।

घटकों की आवश्यक सूची:

• हरा जैतून - 1 कैन;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सफेद पटाखे - 6 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

स्नैक बनाने की प्रक्रिया में 15 मिनट का समय लगेगा।

100 ग्राम ब्रुशेट्टा में 196 कैलोरी होती है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. जैतून आधे में काटे जाते हैं;
2. लहसुन की कलियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है;
3. दोनों घटकों को एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में पीस लिया जाता है;
4. प्यूरी में जैतून का तेल और नमक डालें;
5. तैयार पेस्ट मिश्रण ब्रुशेट्टा पटाखों पर फैला हुआ है और ऐपेटाइज़र खाने के लिए तैयार है।

दाल का सलाद "जल्दी में"

सामग्री की सूची:

• सिरप में अनानस - 1 कैन;
• शिमला मिर्च - 4 पीसी ।;
• चीनी गोभी - 1 पीसी ।;
• सलाद मकई - 1 कैन;
• पटाखे - 1 पैक;
• दुबला मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल

डिश सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है।

ऊर्जा संतृप्ति प्रति 100 ग्राम - 120 किलो कैलोरी।

और अब, सीधे खाना बनाना:

1. मकई को एक कटोरे में डाला जाता है;
2. अनानास के डिब्बे से सिरप निकाला जाता है, और अनानास खुद टुकड़ों में कट जाता है;
3. गोभी को अच्छी तरह से धोया जाता है और पतले तिनके में बदल दिया जाता है;
4. काली मिर्च को धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
5. कटा हुआ घटक मकई में जोड़ा जाता है, नमकीन, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी।

सलाद तैयार। वैसे, आप ड्रेसिंग के रूप में साधारण मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

उत्सव की मेज पर उज्ज्वल स्नैक्स

लेंटन उत्सव की मेज विविध और स्वादिष्ट हो सकती है। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि आप इसे कैसे सजा सकते हैं।

हेरिंग से "स्ट्रॉबेरी"

इस तरह के हेरिंग ऐपेटाइज़र का असामान्य डिज़ाइन टेबल की पाक सजावट बन जाएगा।

इस लीन स्नैक को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• हेरिंग - 1 शव या संरक्षित का 1 जार;
• उबले आलू - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज का डंठल, अजमोद;
• तिल के बीज।

क्षुधावर्धक तैयार करने में 20 मिनट का समय लगेगा।

1 "स्ट्रॉबेरी" में 145 किलो कैलोरी होता है।

स्नैक कैसे तैयार करें:

1. कच्चे बीट को एक grater पर रगड़ा जाता है, इसमें से रस निचोड़ा जाता है, जो बाद में "स्ट्रॉबेरी" के लिए डाई के रूप में काम करेगा;
2. उबले हुए आलू को मैश किया जाता है;
3. मछली को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जैसे "फर कोट" के तहत हेरिंग के लिए;
4. अगला, वे स्ट्रॉबेरी का "निर्माण" करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, कुछ मैश किए हुए आलू को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और उसमें से एक केक बनाएं;
5. पाई के सिद्धांत के अनुसार हेरिंग के टुकड़े केक के बीच में रखे जाते हैं और उनके आलू लपेटे जाते हैं। आलू को स्ट्रॉबेरी का आकार दें;
6. फैशनेबल स्ट्रॉबेरी को चुकंदर के रस से रंगा जाता है, तिल की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़का जाता है, और अजमोद से "पूंछ" बनाई जाती है;
7. स्नैक तैयार है! आप हॉलिडे टेबल को सजा सकते हैं।

मशरूम के साथ सैंडविच

मशरूम के साथ असामान्य सैंडविच लेंट के दौरान हॉलिडे टेबल में विविधता लाते हैं, और सामान्य, रोजमर्रा के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ हो सकते हैं।

सैंडविच के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं की ब्रेड के टुकड़े - 10 पीसी ।;
• सीप मशरूम या शैम्पेन - 300 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2-3 मध्यम टुकड़े;
• प्याज का साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

1 सैंडविच में 127 किलो कैलोरी होती है।

दुबला सैंडविच बनाना:

लीन मशरूम सैंडविच एक बेहतरीन हॉलिडे स्नैक बनाते हैं।

मछली केक

हॉलिडे टेबल पर कटलेट अक्सर "मेहमान" होते हैं। और उपवास की अवधि के दौरान, आपको इस प्रकार के स्नैक को चखने की खुशी से इनकार नहीं करना चाहिए। और आप मछली से दुबले मीटबॉल बना सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पोलॉक - 1 मध्यम आकार की मछली;
• एकमात्र - पट्टिका की 1 बड़ी परत;
• सामन या ट्राउट - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• 1/3 पाव रोटी;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट से अधिक नहीं।

100 ग्राम स्नैक का ऊर्जा मूल्य 132 किलो कैलोरी है।

स्वादिष्ट दुबले मीटबॉल इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. सभी मछलियों को प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जाता है: यह एक ब्लेंडर में हो सकता है, यह मांस की चक्की में हो सकता है, इसे दो बार छोड़ दें;
2. ब्रेड को भी कुचला जाता है और कीमा बनाया हुआ मछली भेजा जाता है;
3. प्याज को छीलकर कद्दूकस पर या मांस की चक्की में पीस लिया जाता है;
4. चिकनी होने तक सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है;
5. काढ़ा करने के लिए 10 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस छोड़ दें;
6. फिर यह नमकीन और काली मिर्च है। कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं और सभी तरफ 3 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भेजे जाते हैं। तलने के बाद, आपको कटलेट को पैन से निकालने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए, उन्हें अभी भी धमाकेदार होना चाहिए: आग को कम से कम हटा दिया जाता है, कटलेट को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 6 मिनट के लिए उबाल जाता है। इसके बाद कटलेट खाने के लिए तैयार हैं।

पिटा ब्रेड से लेंटेन स्नैक

हॉलिडे स्नैक्स तैयार करते समय अक्सर लवासा का उपयोग किया जाता है। भरने का उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए किया जाता है, जिसमें दुबला संस्करण भी शामिल है।

इसलिए, खाना पकाने से पहले, आपको उत्पादों के आवश्यक सेट पर स्टॉक करना होगा।

• अर्मेनियाई लवश - 2 टुकड़े;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• एक जार में शहद मशरूम - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• गोभी के कांटे - 200 ग्राम;
• प्याज का सिर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट या केचप - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ सॉस - स्वाद के लिए।

पिटा ब्रेड का रोल बनाने के लिए आपको 30 मिनट का समय देना है।

100 ग्राम रोल में 144 किलो कैलोरी होता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोभी के सिर को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और पूरी तरह से पकने तक पैन में तला जाता है। इसकी तैयारी के बाद, गोभी को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है ताकि यह ठंडा हो जाए;
2. टमाटर को छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काटा जाता है;
3. प्याज छोटे टुकड़ों में कट जाता है;
4. मशरूम को जार से बाहर निकाला जाता है और एक कोलंडर में डाल दिया जाता है ताकि पूरे मैरिनेड ढेर हो जाए;
5. अब उन्होंने टेबल पर पिसा ब्रेड बिछाया। इसे टमाटर के पेस्ट या केचप से पूरी तरह चिकना कर लें। पके हुए गोभी और टमाटर को ऊपर फैलाएं;
6. तैयार मशरूम को काटकर पीटा ब्रेड पर फैलाया जाता है, गाजर और प्याज भी वहां भेजे जाते हैं। सभी स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ लिपटे हुए हैं;
7. उसके बाद, वे ध्यान से पिटा ब्रेड को एक रोल में रोल करना शुरू करते हैं, इसे फाड़ने की कोशिश नहीं करते;
8. अगला, ओवन को 200⁰С पर प्रीहीट करें और सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए 10 मिनट के लिए उसमें रोल भेजें। टोस्ट की हुई पिटा ब्रेड को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है और बराबर टुकड़ों में काट लिया जाता है।

लवाश रोल "केकड़ा"

इसके लिए क्या आवश्यक है:

• पतली पिटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ सॉस - स्वाद के लिए;
• मिठाई मकई - 1 कैन;
• केकड़े की छड़ें - 1.5 पैक;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

15 मिनट में रोल तैयार हो जाता है।

ऊर्जा मूल्य 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

पाक प्रक्रिया:

1. लवाश अनियंत्रित है और मेयोनेज़ के साथ पूरी तरह से लिपटा हुआ है;
2. रस को मकई से निकाला जाता है, और इसके बाद समान रूप से पीटा ब्रेड पर बिछाया जाता है;
3. केकड़े की छड़ें बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई होती हैं। अंतिम संस्करण में, उन्हें पीटा ब्रेड पर भी वितरित किया जाता है;
4. शीर्ष पर गाजर छिड़कें;
5. इच्छानुसार नमक। आप कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ भी छिड़क सकते हैं;
6. सावधानी से, पतली पिटा ब्रेड को फाड़े बिना और भरने को डंप किए बिना, पिटा ब्रेड को रोल में लपेटें;
7. भिगोने के लिए 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयार रोल निकालें;
8. इसके बाद इसे टुकड़ों में काटकर टेबल पर सर्व करें।

स्नैक आलू सलाद

निम्नलिखित आवश्यक है:

• आलू - 6 पीसी। छोटे आकार;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 0.5 सिर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी।

सलाद को बनाने में 40 मिनट का समय लगता है।

100 ग्राम लेट्यूस में 114 किलो कैलोरी होता है।

सलाद तैयार करना:

1. आलू को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है;
2. खीरे को टुकड़ों में काटा जाता है;
3. गोभी स्ट्रिप्स में कटा हुआ है;
4. एक अलग कटोरे में, नींबू का रस, तेल और लहसुन की चटनी मिलाएं;
5. सभी कटे हुए उत्पादों को मिश्रित किया जाता है, उन्हें पके हुए सॉस के साथ सीज़न किया जाता है। यदि आवश्यक हो तो सब कुछ नमक, काली मिर्च के साथ अनुभवी है। सलाद तैयार।

एवोकैडो के साथ दाल का सलाद

सलाद के लिए, निम्नलिखित पर स्टॉक करें:

• एक जार में लाल सेम - 200 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• एवोकैडो फल - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा सलाद - 3 चादरें;
• जतुन तेल;
• नींबू का रस;
• नमक और मसाले।

सलाद जल्दी तैयार किया जाता है - 20 मिनट।

दाल का सलाद कैलोरी से भरपूर नहीं होता है, 100 ग्राम में केवल 112 किलो कैलोरी होता है।

1. धुले हुए लेटस के पत्तों को एक प्लेट में पूरे रूप में बिछाया जाता है;
2. फलियों को रस से "मुक्त" किया जाता है और पत्तियों पर फैलाया जाता है;
3. शीर्ष पर कटा हुआ टमाटर, प्याज और एवोकाडो फैलाएं;
4. कटी हुई सामग्री को स्लाइड के रूप में पत्तियों पर सावधानी से बिछाया जाता है;
5. नींबू के रस, तेल और मसालों से सॉस बनाकर सब्जियों पर डाला जाता है।
6. लेंटन सलाद तैयार है।

लेंटन मेनू स्वादिष्ट हो सकता है। यहां तक ​​​​कि उत्सव की मेज, इस अवधि के दौरान, न केवल रिश्तेदारों, बल्कि मेहमानों को भी अपनी विविधता के साथ खुश कर सकती है।

जो लोग उपवास करते हैं, उनके लिए छुट्टी के लिए दिलचस्प व्यंजनों के साथ आना मुश्किल हो सकता है, ताकि इसके नियमों का उल्लंघन न हो। कभी-कभी उत्सव की लेंटेन टेबल को कवर करना बहुत मुश्किल हो सकता है। हमने आपके लिए दिलचस्प लेंटेन हॉलिडे व्यंजन चुने हैं जो आपकी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह आज है या नहीं, चाहे यह आपका जन्मदिन हो, शादी की सालगिरह हो, नए साल का हो या 8 मार्च का। सभी छुट्टियों के लिए आप उत्कृष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।
यह खंड उन लोगों के लिए एकदम सही है जो नए साल के लिए दाल के व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं। आखिरकार, आगमन इससे पहले शुरू होता है, और एक महत्वपूर्ण छुट्टी पर, आपको नए लेंटेन व्यंजनों की तलाश करने की आवश्यकता है।
इन लेंटन व्यंजनों का उपयोग हर दिन, क्रिसमस लेंट के लिए, ग्रेट लेंट, एसेम्प्शन लेंट या पेट्रोव्स्की लेंट के लिए किया जा सकता है। वे शाकाहारियों और आहार पर रहने वालों के लिए भी बहुत अच्छे हैं। इसलिए यदि आप उपवास नहीं करते हैं, तो इस खंड में उन लोगों के लिए नए साल के लिए लीन रेसिपी चुनना सही निर्णय होगा जो वजन कम कर रहे हैं।
सभी लेंटन हॉलिडे व्यंजनों में चरण-दर-चरण फ़ोटो हैं। इसलिए इन्हें कोई भी पका सकता है। अच्छा, चलो नए साल, जन्मदिन या अन्य छुट्टियों के लिए एक लेंटेन मेनू बनाते हैं?

17.04.2018

दलिया और मशरूम के साथ लीन कटलेट

अवयव:दलिया, मशरूम, मसाला, तेल, नमक, काली मिर्च, डिल, आटा

कटलेट न केवल कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है, आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे दलिया और मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट दुबले कटलेट पकाने हैं।

अवयव:

- आधा गिलास दलिया,
- 300 ग्राम शैम्पेन,
- 1 प्याज,
- 2 छोटे चम्मच मशरूम मसाला,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 30 ग्राम डिल,
- मक्के का आटा।

31.03.2018

जाम के साथ दाल जिंजरब्रेड

अवयव:पीसा चाय, शहद, आटा, चीनी, मक्खन, सोडा, जाम

उपवास में, मैं अक्सर इस बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली लीन पाई को जैम के साथ बेक करता हूं। यह तैयार करना आसान है और काफी तेज है।

अवयव:

- डेढ़ गिलास मजबूत पीसा चाय,
- 4 बड़े चम्मच शहद,
- 2.5 कप मैदा
- एक गिलास चीनी
- एक गिलास वनस्पति तेल,
- डेढ़ छोटा चम्मच सोडा,
- 6-7 बड़े चम्मच जाम।

30.03.2018

मिर्च ओवन में मशरूम और सब्जियों के साथ भरवां

अवयव:काली मिर्च, मशरूम, तोरी, बैंगन, गाजर, प्याज, नमक, मसाला, मेयोनेज़

और इसलिए, हम बल्गेरियाई काली मिर्च लेते हैं और इसे मशरूम और विभिन्न सब्जियों से भरते हैं। इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सबसे सरल सामग्री से एक शानदार रात का खाना बना सकते हैं।

अवयव:

- 1 शिमला मिर्च,
- 50 ग्राम शैम्पेन,
- 50 ग्राम तोरी,
- 50 ग्राम बैंगन,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- नमक,
- मसाले,
- 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

29.03.2018

दुबला पिज्जा

अवयव:टमाटर, मशरूम, प्याज, टमाटर का पेस्ट, आटा, पानी, खमीर, तेल, नमक, चीनी, प्याज, डिल

मुझे पिज़्ज़ा बहुत पसंद है, इसलिए मैं इसे एक पोस्ट में भी मना नहीं कर सकता। मैंने आपके लिए लीन पिज्जा की रेसिपी विस्तार से बताई है।

अवयव:

- 1 टमाटर,
- 200 ग्राम मशरूम,
- 1 प्याज,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 200 ग्राम आटा,
- 125 मिली। पानी,
- 1 चम्मच ख़मीर,
- 1 छोटा चम्मच जतुन तेल,
- नमक,
- चीनी,
- हरे प्याज का एक गुच्छा
- डिल का एक गुच्छा।

20.03.2018

डिब्बाबंद लाल बीन लोबियो

अवयव:बीन्स, प्याज, लहसुन, अखरोट, तेल, काली मिर्च, नमक, सिरका, सीताफल, टमाटर का पेस्ट

लोबियो लाल बीन्स से बना एक बेहतरीन जॉर्जियाई ऐपेटाइज़र है। लोबियो के लिए नुस्खा काफी सरल है, लेकिन यह व्यंजन न केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए बल्कि छुट्टियों के लिए भी सही है।

अवयव:
- 380 जीआर डिब्बाबंद लाल बीन्स एस / एस में;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2-3 कलियां;
- 50 ग्राम अखरोट;
- 1-2 बड़े चम्मच जतुन तेल;
- स्वाद के लिए गर्म काली मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच सफेद वाइन का सिरका;
- धनिया की कुछ टहनी;
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या अदजिका।

05.11.2017

मसालेदार तत्काल गोभी

अवयव:सफेद गोभी, गाजर, टेबल सिरका, नमक, चीनी, बे पत्ती, ऑलस्पाइस, लौंग

इस कुरकुरे और मध्यम तीखे अचार गोभी को बनाने में सिर्फ एक दिन का समय लगता है. यह त्वरित नुस्खा आपको अपने घर को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के साथ और अधिक प्रयास किए बिना प्रसन्न करने की अनुमति देगा।

हमारे नुस्खा के अनुसार गोभी का अचार बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- 800 ग्राम सफेद गोभी;
- 200 ग्राम गाजर;
- सेब या नियमित टेबल सिरका;
- 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
- 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
- कुछ तेज पत्ते;
- allspice के कुछ मटर;
- कुछ लौंग।

23.10.2017

मैकेरल सरसों-चूने की चटनी के साथ बेक किया हुआ

अवयव:लहसुन, मैकेरल, सरसों, नींबू का रस, नमक

मसालेदार मसालेदार चटनी के साथ रसदार निविदा पके हुए मैकेरल निश्चित रूप से आपकी उत्सव तालिका की मुख्य सजावट बन जाएंगे। सभी मेहमानों को इस गर्म व्यंजन के त्रुटिहीन स्वाद और सुंदर उपस्थिति की सराहना करने की गारंटी है, और तैयारी में आसानी परिचारिका के लिए एक सुखद "बोनस" होगी!

आवश्यक उत्पाद:

- लहसुन - 1 लौंग;
- जमे हुए मैकेरल;
- सरसों - 1/2 बड़ा चम्मच। एल।;
- नीबू का रस - आधे फल से;
- थोड़ा सा नमक।

20.10.2017

जेली वाली मछली

अवयव:सिल्वर कार्प, गाजर, प्याज, पानी, तत्काल जिलेटिन, बे पत्ती, नमक, मसाले

- ताजी मछली (सिल्वर कार्प),
- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
- शलजम प्याज - 1-2 पीसी।,
- पानी - 1.5 एल।,
- जिलेटिन (तत्काल) - 15 ग्राम,
- बे पत्ती - 3 पीसी।,
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

02.10.2017

बैंगन से विदेशी कैवियार

अवयव:बैंगन, मीठी मिर्च, टमाटर, लहसुन, सिरका, नमक

ज्यादातर महिलाओं के लिए, बैंगन कैवियार एक आकर्षण है जो उसके परिवार के सभी सदस्यों को बहुत पसंद है। इसे आहार भी माना जाता है, और इसलिए यह उपयोगी है। हम आपके कैवियार की रेसिपी को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेंगे, जिसकी बदौलत आप अपने प्रियजनों का दिल और भी जीत पाएंगे। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बड़ा बैंगन;
- टमाटर (6 पीसी।);
- लहसुन (2-3 लौंग);
- मीठी मिर्च (3 पीसी।);
- सिरका का एक बड़ा चमचा;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

19.04.2017

जॉर्जियाई पालक पखाली

अवयव:पालक, अखरोट, सीताफल, लहसुन, नींबू का रस, सॉस, सनेली हॉप्स, धनिया, नमक, काली मिर्च

जॉर्जियाई में पखाली बहुत सारे मसालों के साथ बहुत स्वादिष्ट सब्जियों के गोले हैं। हमारी पालक पखली रेसिपी बहुत ही रसदार, बहुत रंगीन, स्वादिष्ट और निश्चित रूप से पागलपन की हद तक स्वादिष्ट है!

अवयव:
- 280 जीआर ताजा पालक;
- 70 ग्राम अखरोट;
- 30 जीआर धनिया;
- लहसुन की 3 लौंग;
- स्वाद के लिए नींबू का रस;
- 4 बड़े चम्मच अनार की चटनी;
- 1/4 छोटा चम्मच हॉप्स-सनेली;
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया;
- 1/4 छोटा चम्मच नमक;
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च।

23.03.2017

कार्प से आलसी मछली एस्पिक

अवयव:मछली के लिए कार्प, चुकंदर, प्याज के छिलके, प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़, नमक, चीनी, पानी, मसाले

एस्पिक पकाने के लिए यह शायद सबसे आसान नुस्खा है - मछली और सब्जियां परतों में रखी जाती हैं और कम गर्मी पर खराब हो जाती हैं। फिर सब कुछ गहरी प्लेटों में डाला जाता है और शोरबा डाला जाता है। और चुकंदर और प्याज के छिलके किस लिए होते हैं? फोटो रेसिपी से इसके बारे में जानें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- एक मछली,
- एक मुट्ठी प्याज के छिलके,
- चुकंदर के 12 सिर,
- प्याज का सिर
- एक गाजर,
- एक अजवाइन की जड़,
- पानी,
- नमक,
- चीनी - एक छोटी चुटकी,
- मछली के व्यंजन के लिए मसाले - स्वाद के लिए,
- ताजा अजमोद - सजावट के लिए।

27.04.2016

घर पर नमकीन मैकेरल

अवयव:मैकेरल, बे पत्ती, लौंग, धनिया, तुलसी, पानी, दानेदार चीनी, नमक

हम अपने नुस्खा के अनुसार घर पर ताजा मैकेरल का अचार बनाने की पेशकश करते हैं। मछली सुगंधित और स्वादिष्ट होती है। इसे भागों में परोसा जा सकता है, सलाद में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसके साथ सैंडविच बनाया जा सकता है।

अवयव:
[i] - ताजा मैकेरल के 2 शव,
- 200 मिली पानी,
- 2 तेज पत्ते,
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया,
- 1 चम्मच पिसी हुई तुलसी,
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी,
- कार्नेशन्स के 4 नक्षत्र,
- 2 बड़े चम्मच नमक।

07.12.2015

घर पर नमकीन ट्राउट

अवयव:ट्राउट, समुद्री नमक, दानेदार चीनी, कॉन्यैक, धनिया

हम एक अद्भुत उत्सव स्नैक - नमकीन ट्राउट तैयार करने की पेशकश करते हैं। उत्सव की मेज के लिए घर पर खाना पकाने का एक बढ़िया विकल्प।

अवयव:
- 250 ग्राम ट्राउट,
- डेढ़ चम्मच समुद्री नमक,
- आधा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी।
- 1 चुटकी सूखा धनिया।

10.11.2015

माइक्रोवेव में शकरकंद का ट्विस्ट

अवयव:आलू, नमक, जैतून का तेल

स्वादिष्ट और शकरकंद के ट्विस्ट चिप्स आमतौर पर डीप फ्राई किए जाते हैं। लेकिन इस तरह से तैयार किया गया भोजन, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, स्वस्थ नहीं है। इसलिए हम इन्हें माइक्रोवेव में पकाएंगे, जिससे इनके स्वाद पर थोड़ा असर पड़ेगा, लेकिन ऐसे खाने की उपयोगिता बढ़ जाएगी. सबसे मुश्किल काम शायद एक सुंदर सर्पिल बनाना है, अन्यथा नुस्खा बहुत आसान है। हालाँकि, यदि आपके पास स्पाइरलाइज़र है, तो कोई समस्या नहीं होगी।

अवयव:
- शकरकंद - 1 टुकड़ा,
- जैतून का तेल - 2 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार।

01.08.2015

कोरियाई में मसालेदार शैम्पेन

अवयव:शैम्पेन, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च, धनिया, लाल गर्म काली मिर्च

जिस किसी ने भी इस क्षुधावर्धक की कोशिश की है, वह निश्चित रूप से इसे फिर से पकाएगा। और फिर। और आगे! क्योंकि थोड़े से प्रयास से, शुरुआत करने वाला भी स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम बना सकता है।

आवश्यक सामग्री की सूची:

- 1 किलो ताजा शैम्पेन;
- 2 प्याज;
- लहसुन की 3-4 कलियाँ;
- 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 60 मिली सिरका;
- 1 चम्मच नमक;
- थोड़ी सी काली मिर्च;
- एक चुटकी पिसा हुआ धनिया;
- थोड़ी सी लाल गर्म मिर्च।

01.08.2015

घर का बना नमकीन मैकेरल

अवयव:मैकेरल, प्याज, लहसुन, चीनी, नमक, सिरका, allspice, वनस्पति तेल, बे पत्ती, सरसों का पाउडर

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मैकेरल आपकी सिग्नेचर डिश बन जाएगी। जब भी आप इसे पकाएं और जिसके साथ भी परोसें, ऐपेटाइज़र की हमेशा प्रशंसा की जाएगी। आखिरकार, यह पता चला है कि मछली बहुत स्वादिष्ट है!

घर पर मैकेरल का अचार बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 4 मैकेरल;
- 3-4 प्याज;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 1 चम्मच सहारा;
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल नमक;
- 3 बड़े चम्मच। एल सिरका;
- 5-7 मटर allspice;
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
- 4 तेज पत्ते;
- 1 चम्मच सरसों का चूरा।

अक्सर ऐसा होता है कि पोस्ट पर जन्मदिन पड़ता है। जो लोग उपवास की आवश्यकताओं का पालन करते हैं वे जश्न मनाने की समस्या का सामना करते हैं, और इससे भी अधिक व्यंजनों के चयन के साथ। इस तथ्य के बावजूद कि बहुत से लोग दुबले व्यंजनों को बेस्वाद और उबाऊ मानते हैं, ऐसे कई दिलचस्प व्यंजन हैं जिन्हें आप गर्व से अपने मेहमानों के सामने पेश कर सकते हैं।

छुट्टी की तैयारी करते समय, मनोरंजन कार्यक्रम के बारे में मत भूलना: उज्ज्वल विचारों के लिए साइट अनुभाग परिदृश्य, टोस्ट, बधाई, प्रतियोगिता का उपयोग करें।

नमूना मेनू व्यंजनों

पकी हुई मछली के साथ आलू

यह व्यंजन पहले के रूप में एकदम सही है। आलू को मैश किया जा सकता है या डीप फ्राई किया जा सकता है। मछली, उदाहरण के लिए, कैटफ़िश या पाइक पर्च, को भागों में काटा जा सकता है और हड्डी से अलग किया जा सकता है, प्याज और गाजर के नीचे बेक किया जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और सूरजमुखी के तेल के साथ पकाया जाता है।

क्रॉउटों के साथ सलाद

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: डिब्बाबंद बीन्स 200 जीआर, 4 मध्यम टमाटर, राई ब्रेड के 3 स्लाइस, 1 प्याज, हर्ब्स, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च।

ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और बेकिंग शीट पर 7 मिनट के लिए 170 0 C के तापमान पर सुखाने के लिए ओवन में रखना चाहिए। एक कटोरी में, टमाटर के स्लाइस, बीज से छिलके, प्याज के आधे छल्ले, बीन्स डालें। टमाटर बिछाने से पहले, उन्हें नमकीन होना चाहिए और थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि अतिरिक्त रस ढेर हो जाए, अतिरिक्त तरल की जरूरत न हो। फिर साग, काली मिर्च को थोड़ा सा, जैतून के तेल के साथ डालें। आप सलाद को मिक्स नहीं कर सकते, परोसने से ठीक पहले croutons बिछाएं। बीन्स और राई की रोटी क्षुधावर्धक को हार्दिक बनाती है।

आलू के साथ सलाद

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: 6 उबले हुए आलू, सलाद पत्ता, 1 प्याज, डिब्बाबंद मकई, 2 ताजे खीरे, नमक और काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच सुगंधित सूरजमुखी का तेल।

खीरे और आलू को पतली छड़ियों में काटा जाता है, प्याज को पतले आधे छल्ले में जोड़ा जाता है, सलाद के पत्तों को स्ट्रिप्स, मकई में फाड़ा जाता है। परोसने से पहले, इसे तेल, नमकीन, काली मिर्च और मिश्रित के साथ सीज किया जाता है।

त्वरित नमकीन गुलाबी सामन

मछली को हड्डी और त्वचा से अलग किया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमक के साथ उदारता से छिड़का जाता है, आप मछली को नमकीन बनाने के लिए तैयार मसाला का उपयोग कर सकते हैं। नमकीन बनाने के 45 मिनट बाद, मछली को पानी के नीचे नमक के कणों से धोया जाता है, पहले से मसालेदार प्याज के साथ एक प्लेट पर रखा जाता है (आधे छल्ले में काट लें, नमक और चीनी के साथ सिरका के कमजोर समाधान में छोड़ दें)। सूरजमुखी तेल और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी मछली।

मशरूम के साथ स्तरित सलाद

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:उबले हुए आलू - 3 मध्यम आकार के टुकड़े, 600 ग्राम शैम्पेन, लहसुन की 2 लौंग, ओवरकुक प्याज और गाजर, हरी प्याज और सजावट के लिए झींगा।

पहली परत लहसुन के साथ शैम्पेन है, तलते समय नमक डालना चाहिए। बेहतर है कि पहले लहसुन को भून लें और तुरंत तेल से निकाल लें, और फिर मशरूम डालें। दूसरी परत आलू को बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है, थोड़ा नमक अवश्य डालें। तीसरी परत प्याज के साथ तला हुआ गाजर है। एक साफ "केक" तैयार करें। शीर्ष पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुछ उबले हुए झींगे डालें।

बहुत सारे स्नैक्स हैं जिनमें सब्जियां शामिल हैं। लेकिन मेयोनेज़ की मौजूदगी के कारण ये रेसिपी दुबली नहीं हैं। इस घटक को आसानी से होममेड सॉस से बदला जा सकता है।

घर का बना मेयोनेज़ नुस्खा

आधा गिलास आटे को डेढ़ गिलास पानी से पतला किया जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है और आग लगा दी जाती है। गाढ़ा और ठंडा होने तक गर्म करें। अलग से 4 बड़े चम्मच फेंटे। वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच। सरसों, एक चम्मच चीनी और नमक। आगे थोडी मैदा वाली चायपत्ती डालकर फेंटना जारी है। चाय की पत्तियां जितनी गाढ़ी होंगी, मेयोनीज उतनी ही गाढ़ी निकलेगी।

मिठाई के लिए, मसाले के साथ पके हुए सेब परोसें:

इस इलाज के लिए, आपको मेहमानों की संख्या के अनुसार मध्यम सेब लेने की जरूरत है, प्रति 1 सेब में ½ बड़ा चम्मच शहद, एक-एक ऑलस्पाइस और लौंग, अखरोट की गुठली के एक जोड़े, 2 बड़े चम्मच प्रत्येक। बीज रहित किशमिश, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी। तल को संरक्षित करते हुए सेब में एक छेद बनाया जाता है (इसके लिए एक चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक होता है), लौंग और काली मिर्च को तल पर रखा जाता है, फिर एक अखरोट रखा जाता है, फिर अच्छी तरह से धोए गए किशमिश, दालचीनी और शहद का मिश्रण। सेब को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 20 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखा जाता है। गरम परोसें।

तेजी से आ रही छुट्टियों के लिए लेंटन मेनू बनाना आपके लिए आसान बनाने के लिए, हमने तीन व्यंजन तैयार किए हैं। ये व्यंजन आपकी उत्सव की मेज को सजाएंगे और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

एवोकैडो और झींगा के साथ सलाद

एक विदेशी और बेहद स्वादिष्ट सलाद, तैयार करने में आसान, लेकिन बहुत स्वस्थ। यह तैयार करना त्वरित और आसान है, और परिणाम आपको बहुत प्रसन्न करेगा।

अवयव

एक के बाद एक लो:

• एवोकाडो
• खीरा
• अजवाइन का डंठल

उत्पाद सूची को पूरा करें:

• चिंराट
• बासीलीक
• नीबू या नींबू का रस
• जतुन तेल
• कुछ तिल
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया तेज और सरल है। सभी अवयवों को धोया जाना चाहिए, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

फेस्टिव लेंटन रेसिपी

चिंराट के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और बाकी सब चीजों के साथ मिलाएं। नींबू के रस के साथ सलाद छिड़कें और तेल छिड़कें। नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तिल के साथ उदारता से छिड़कें।

लेंटेन हॉलिडे मेन्यू

लीन वेजिटेबल रैटटौली

यह एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है जो रोमांटिक प्रोवेंस से दुनिया में आया है। इसे बनाने के लिए आपको कई तरह की सब्जियों की जरूरत पड़ेगी।

अवयव:

• दो बैंगन और तोरी लें
• दो बल्ब
• चार टमाटर
• लहसुन की तीन कलियां
• 100 ग्राम सूखी सफेद शराब
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• चीनी का चम्मच
• इतना नींबू का रस
• ग्रीन्स: तुलसी, अजमोद
• नमक और मिर्च

यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट बनती है, लेकिन इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है।

उत्सव का मेनू

सेवा करने से पहले, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

लेंटेन हॉलिडे केक

स्वादिष्ट मिठाई के बिना पार्टी क्या है? उपवास के दिनों में भी, आप अपने आप को एक मीठे हॉलिडे केक के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि अपने आप को एक सफल नुस्खा के साथ बांधे रखें। हम आपको वास्तव में मूल व्यंजन - तिल-नारंगी पाई के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं, जिससे आपके मेहमान प्रसन्न होंगे।

आटा सामग्री:

• दो संतरे
• 1/3 कप तिल का तेल (वनस्पति तेल से बदला जा सकता है)
• एक गिलास चीनी का दो तिहाई
• कुछ सूखे मेवे: सूखे खुबानी, किशमिश
• दो गिलास मैदा
• वैनिलीन पैकेजिंग
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा को नींबू के रस के साथ बुझा लें

शीशे का आवरण:

• एक संतरे का रस
• एक चम्मच शहद
• तीन चम्मच पीसी हुई चीनी
• दो चम्मच तिल

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसमें कई अलग-अलग ऑपरेशन शामिल हैं, इसलिए सावधान रहें।

जबकि केक ठंडा हो रहा है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक संतरे से रस निचोड़ें और इसमें एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं (इसे चीनी की चाशनी से बदला जा सकता है, लेकिन शहद अभी भी बेहतर है) और तीन बड़े चम्मच पाउडर चीनी। यह सब धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। फ्रॉस्टिंग मोटी और खिंचाव वाली होनी चाहिए। थोड़ा ठंडा करें और पाई को ब्रश करें। तिल छिड़क कर मेहमानों को परोसें।

आपकी छुट्टियां शुभ हों!

ऐसा हुआ कि ग्रेगोरियन कैलेंडर की शुरुआत के बाद, अवकाश कैलेंडर में एक महत्वपूर्ण भ्रम पैदा हो गया। और यह इस तथ्य के कारण है कि रूढ़िवादी ईसाई चर्च ने नए कालक्रम को मान्यता नहीं दी। यह रूढ़िवादी छुट्टियों के कैलेंडर में परिलक्षित होता था, जो दो सप्ताह बाद नए कैलेंडर में स्वचालित रूप से स्थगित हो गए थे। लेकिन कैलेंडर से बंधी घरेलू छुट्टियों की तारीखें उनकी सीमा के भीतर ही रहीं।

और इसलिए वर्ष की सबसे मजेदार छुट्टी का एक संयोजन था - नया साल सबसे सख्त उपवासों में से एक - क्रिसमस।

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पसंदीदा उत्सव के बारे में भूलने और बैठक को 14 जनवरी तक पुनर्निर्धारित करने की आवश्यकता है, जब पुराने नए साल का जश्न मनाने की प्रथा है। यहां तक ​​कि चर्च भी उपवास करने वाले लोगों को आम मौज-मस्ती में शामिल होने से मना नहीं करता है। लेकिन यहां आपको नए साल की मेज के लिए व्यंजनों की पसंद को सोच-समझकर अपनाना होगा और निश्चित रूप से एक दुबले संस्करण में अचार तैयार करना होगा। यह कोई समस्या नहीं है, खासकर यदि आप चालीसा काल के नए साल के मेनू के लिए हमारे विचारों का उपयोग करते हैं।

नए साल के लिए साइड डिश के रूप में क्या परोसा जाए ताकि डिश उपवास की आवश्यकताओं को पूरा करे और उत्सवपूर्ण हो? कई विकल्प हो सकते हैं। इसमें किसी भी विविधता में आलू, मशरूम या सब्जियों के साथ अनाज, फलियां, फूलगोभी और अन्य सब्जियां शामिल हैं।

नीचे गर्म मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों में से चुनें।

ब्रेडक्रंब में लहसुन के साथ पके हुए आलू

नए साल की मेज के लिए आलू सही विकल्प है। किसी भी मामले में, पकवान उत्सवपूर्ण हो जाएगा, दुबला और त्वरित भोजन दोनों के लिए उपयुक्त होगा, और बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा अविश्वसनीय रूप से प्यार किया जाता है।

लेकिन नए साल के लिए, हम सामान्य मैश किए हुए आलू को छोड़ देंगे, और मूल बेक्ड आलू तैयार करेंगे, जिसके स्वाद पर हम लहसुन के साथ जोर देंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• छोटे आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सूखे तुलसी - 0.5 चम्मच;
• अजमोद, डिल - एक शाखा पर।

हम लगभग समान आकार के मध्यम आकार के आलू का चयन करते हैं। धोकर आधा पकने तक उबालें।

आलू को ज्यादा पकने से बचाने के लिए उबालने के बाद उसे 7 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

आप पहले से ही छिलके वाले आलू पका सकते हैं। अगर आप किसी सब्जी को एकसमान में पकाते हैं, तो उसे ठंडा होने के बाद छील लें।

अब उबले हुए आलू में तेल, नमक, तुलसी, काली मिर्च डालें और इस जादुई डिश की मुख्य सामग्री बारीक कटा हुआ लहसुन है। हम सब कुछ एक बेकिंग बैग में डालते हैं, हम वहां पटाखे भेजते हैं और इसे कई बार अच्छी तरह हिलाते हैं। पटाखे आलू की सतह पर समान रूप से वितरित होने चाहिए।

हम बैग बांधते हैं और इसे आधे घंटे तक ओवन में भेजते हैं। बेकिंग तापमान 180 डिग्री है।

आलू हल्के ब्राउन होने चाहिए।

आलूओं को निकालिये, उन्हें एक सुंदर डिश पर रखिये। साग के साथ छिड़कना न भूलें और तुरंत मेज पर लाएं और मेहमानों के उत्साही उद्गार प्राप्त करें।

सुगंध तेजस्वी होगी, और स्वाद सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

छोले के साथ सब्जी करी

यदि आप एक उत्सव के शाकाहारी व्यंजन को एक साइड डिश के रूप में बनाना चाहते हैं, तो छोले के साथ सब्जी की करी का प्रयास करें।

यह आलू का एक बढ़िया विकल्प है, जो एक लीन हॉलिडे टेबल की अवधारणा में फिट बैठता है। यह व्यंजन भारतीय व्यंजनों से संबंधित है, लेकिन मसालों की दोपहर के भोजन की सुगंध और स्वाद के एक असामान्य संयोजन के लिए धन्यवाद, यह जल्दी से हमारे हमवतन के बीच प्रशंसक बन गया।

हमें ज़रूरत होगी:

• छोले - 3 कप ;
• बड़े आलू - 4-5 टुकड़े;
• जमे हुए हरी बीन्स - 1 कप;
• पालक - 300 जीआर ।;
• गाजर - 200 - 250 जीआर।;
• टमाटर अपने रस में - 1 कैन;
• प्याज - 2 - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (जमे हुए जा सकते हैं) - 1 पीसी ।;
• नारियल का दूध - 50 मिली;
• करी - 1 टेबल स्पून ;
• नमक - ½ छोटा चम्मच ;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई लाल मिर्च - चाकू की नोक पर;
• कुटी हुई काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच ;
• पानी - 350 मिली;
• लहसुन, नींबू - स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको चने भिगोने हैं। नए साल की करी की तैयारी से एक दिन पहले ऐसा करना बेहतर होता है।

एक बड़े बर्तन या भारी तले वाले बर्तन में जैतून का तेल डालें और गर्म करें।

तेल को ज़्यादा गरम न होने दें नहीं तो यह ज़हर बन जाएगा।

कटे हुए प्याज को गर्म तेल में डुबोकर सुनहरा होने तक भूनें। तले हुए प्याज में तुरंत कटी हुई गाजर या स्टिक डालें। हरी बीन्स और बेल मिर्च भी वहीं जाएंगे।

सभी सब्जियों को एक साथ भून लें और उनमें भीगे हुए छोले और टमाटर को रस के साथ मिला दें। अब आपको डिश को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।

यह कटे हुए आलू को वैट में भेजने के लिए रहता है, और हम मसालों के कारण असाधारण मसालेदार स्वाद प्राप्त करना शुरू कर देते हैं।

आपको नुस्खा में सूचीबद्ध सभी सीज़निंग, साथ ही नमक और चीनी को तुरंत डालना चाहिए। पकवान को नारियल के दूध और पानी के साथ डालें और वात को धीमी आग पर रखें।

हम कढ़ी को लगभग 6 घंटे तक उबालेंगे, बीच-बीच में हिलाते रहेंगे। आपको आमतौर पर तरल जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन ध्यान रहे कि करी जले नहीं।

खाना पकाने के अंत में, पालक को डिश में डालें, गूंधें और तब तक उबालते रहें जब तक कि पालक का रंग बदल न जाए।

करी तैयार है। हम एक डिश पर लीन हॉलिडे ट्रीट फैलाते हैं। सजावट के लिए पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइस का इस्तेमाल करें।

नए साल की मछली की मेज के लिए लेंटेन रेसिपी

एडवेंट के दौरान मछली खाने की अनुमति है। इसलिए, नए साल की मेज पर कोई भी उपयुक्त होगा। ये मुख्य मछली व्यंजन और मछली के साथ नए साल के लेंटेन स्नैक्स दोनों हो सकते हैं। लेंटन मछली के व्यंजनों के नए व्यंजनों से मिलें।

भरवां बेक्ड कार्प

हड्डियों के बिना भरवां कार्प को आदर्श माना जाता है, जिसके लिए मछली को चबाया जाता है और त्वचा को सावधानी से हटा दिया जाता है। लेकिन कौशल के बिना ऐसा करना समस्याग्रस्त है। इसलिए, हम भरवां कार्प का एक सरलीकृत संस्करण प्रदान करते हैं।

हालाँकि, यह व्यंजन भी उत्तम स्वाद लेता है और पहले आदर्श विकल्प से बहुत कम नहीं है। नए साल की मेज पर भरवां कार्प एक अद्भुत सजावट और इलाज होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• बड़ी कार्प - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• शैम्पेन - 0.5 किलो;
• नमक;
• काली मिर्च, जमीन - स्वाद के लिए;

हम कार्प को भूसी और आंतों, गलफड़ों से साफ करते हैं, इसे अंधेरे फिल्मों से बचाते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं, आधा छल्ले में काटते हैं, मशरूम को स्लाइस में काटते हैं। प्याज को मशरूम के साथ आधा पकने तक भूनें, बिना तलें।

भरने के रूप में आप न केवल प्याज और मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। एक प्रकार का अनाज दलिया, कोई भी सब्जियां, उबले हुए आलू करेंगे।

हम भरने को मछली के पेट में रखते हैं, जिसे हम तब सिलते हैं। मछली को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और डिश को ओवन में भेजें।

कार्प को 40-60 मिनट के लिए बेक किया जाएगा, जबकि ओवन में तापमान 180 डिग्री पर बनाए रखा जाएगा। ओवन की क्षमताओं और मछली के आकार के आधार पर, सटीक बेकिंग समय को स्वतंत्र रूप से निर्धारित करना होगा।

जब शव पर सुनहरी पपड़ी दिखाई देती है, तो मछली को बाहर निकाला जा सकता है और नए साल की मेज पर गर्म परोसा जा सकता है। हम कार्प को नींबू के स्लाइस और डिल स्प्रिग्स से सजाते हैं। पके हुए कार्प के लिए साइड डिश के रूप में, आप उबले हुए या बेक्ड आलू पका सकते हैं।

कोरियाई में हाय मछली

आप विभिन्न व्यंजनों के अनुसार मछली से दुबले नए साल की हेह पका सकते हैं। हम सब्जियों और मसालों के साथ एक विकल्प प्रदान करते हैं।

इस दुबली रेसिपी के अनुसार पकाया गया पाइक पर्च बहुत अच्छा निकलता है। आपको थोड़ा टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम इसकी नवीनता और असामान्य स्वाद से प्रसन्न होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पाइक पर्च शव - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• धनिया - स्वाद के लिए;
• पिसी लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• एसिटिक एसिड (70%) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 5 लौंग;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 0.5 पीसी।
• सोया सॉस - स्वाद के लिए।

हम मछली तैयार करते हैं। आप बस छील कर छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

बेहतर होगा कि सारी हड्डियां निकाल कर ही फिलेट तैयार करें। और उसके बाद ही पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।

मछली को नमक, काली मिर्च डालें और सिरका एसेंस डालें। हम वर्कपीस को अच्छी तरह से गूंधते हैं, आप मछली को अपने हाथों से थोड़ा कुचल भी सकते हैं। हम मछली को कम से कम 6 घंटे के लिए खाली भेजते हैं ताकि यह मैरीनेट हो जाए।

समानांतर में, आपको प्याज करने की जरूरत है। हम इसे साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। तैयार प्याज को नींबू के रस के साथ छिड़कें और ठंड में भी रखें।

अब चलो सब्जियों पर। कोरियाई काटने के लिए एक grater पर तीन गाजर और खीरे। बल्गेरियाई काली मिर्च क्यूब्स में काट लें। सभी सब्जियों को एक बाउल में डालें और तेल से सीजन करें। हम वहां चीनी, नमक, धनिया और गर्म काली मिर्च भी डालते हैं। सब्जियों को भी करीब 6 घंटे के लिए मेरिनेट किया जाएगा.

6 घंटे के बाद, आप हेह को मछली से पकाने के अंतिम चरण में आगे बढ़ सकते हैं। मछली को मैरिनेड से निकालें, कुल्ला करें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ।

मछली में मसालेदार प्याज़ डालें, काली मिर्च के साथ पकवान छिड़कें, थोड़ा धनिया और कटा हुआ लहसुन डालें। हम सूरजमुखी के तेल को एक फ्राइंग पैन में गर्म करते हैं और इसे तैयार मछली पर उबलते राज्य में डालते हैं। मछली को मसाले और तेल के साथ मिलाना न भूलें।

यह सभी सब्जियों को पकवान में जोड़ने के लिए बनी हुई है। सभी सामग्रियों को मिलाएं और आप टेबल पर स्नैक परोस सकते हैं। मछली हेह ठंड में पूरी तरह से संग्रहीत होती है, इसलिए यह ऐपेटाइज़र पहले से तैयार किया जा सकता है।

नए साल की मेज के लिए दाल का सलाद

सलाद के बिना नया साल क्या है? हम सब्जियों, फलियां, जड़ी-बूटियों, फलों से सलाद के लिए दुबले नए साल के व्यंजनों का चयन करेंगे। मछली, समुद्री भोजन और पटाखे, अनाज के साथ उपयुक्त विकल्प।

ड्रेसिंग के लिए, हम विभिन्न वनस्पति तेलों, सॉस और यहां तक ​​​​कि लीन मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, जो मक्खन, सरसों और मसालों के साथ उबली हुई फलियों से तैयार करना आसान है। दुबले नए साल के सलाद के लिए बहुत सारे विचार हैं, और सामग्री की सूची को समायोजित करके किसी भी पसंदीदा स्नैक को दुबला बनाया जा सकता है।

सलाद "हेरिंग के साथ चुकंदर"

यह बचपन के स्वाद वाला एक साधारण सलाद है। हेरिंग और बीट्स का संयोजन मुख्य रूप से रूसी है, लेकिन बहुत से लोग भूल गए हैं। हालांकि हर कोई क्लासिक सलाद को फर कोट की तरह बहुत पसंद करता है, वे मेयोनेज़ फैटी ड्रेसिंग के साथ प्राकृतिक स्वाद को रोकते हैं।

चुकंदर के साथ दुबला चुकंदर का सलाद बनाने की कोशिश करें। आप स्पष्ट रूप से इसे पसंद करेंगे और न केवल नए साल की मेज पर लगातार मेहमान बनेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• बड़े चुकंदर - 2 पीसी ।;
• हेरिंग पट्टिका - 150 जीआर।;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• टेबल सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 24 बड़े चम्मच। एल।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

पन्नी में बीट्स को उबालें या बेक करें। पहले से तैयार बीट्स को मध्यम आकार के क्यूब में काटें।

चुकंदर को स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेहतर होगा कि चुकंदर को बेक किया जाए, इसमें थोड़ी सी दालचीनी और 2 धनिया मटर मिलाएँ।

सिरका को पानी में डालें और प्याज को मिश्रण में डुबोकर आधा छल्ले में काट लें, जहां यह 10 मिनट बिताएगा।

मेरा डिल और बारीक काट लें। हम छोटी हड्डियों को हेरिंग से निकालते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।

एक सलाद कटोरे में, बीट्स को हेरिंग और मसालेदार प्याज के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ पकवान का स्वाद लें और शीर्ष पर तैयार डिल के साथ छिड़के।

यहीं से सारी चालें खत्म हो जाती हैं। यह टेबल पर स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद रखने के लिए रहता है। अगर वांछित, अजमोद, कोलांट्रो को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और सूरजमुखी के तेल को सुगंधित अखरोट या अलसी से बदलें।

सलाद "तीन गोभी"

कई लोग गोभी के व्यंजन को साधारण और रोज़ मानते हैं। संदेह करने वालों की राय तब बदल जाती है जब वे असली थ्री कैबेज सलाद को आजमाते हैं।

विभिन्न स्वादों का यह असामान्य संयोजन उज्ज्वल रूप से नारंगी पर जोर देता है। पकवान चमकीले रंगों के साथ खेलता है और सीधे नए साल की मेज के लिए पूछता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी - 160 जीआर।;
• लाल गोभी - 160 जीआर।;
• बीजिंग गोभी - 160 जीआर;
• चावल का सिरका - 1 छोटा चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 15 जीआर;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• साग - 1 मुट्ठी।

तीनों तरह की पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए. लाल प्याज को चार भागों में काटें और प्रत्येक को पतले आधे छल्ले में काट लें।

संतरे को धोकर 4 टुकड़ों में काट लें। एक से एक कटोरी में रस निचोड़ें। शेष तीन भागों को साफ किया जाता है और बड़े आकार के घन में काटा जाता है।

वनस्पति तेल को एक कटोरे में डालें। वहां सोया सॉस, शहद और संतरे का रस मिलाएं।

सॉस की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

तैयार चटनी में प्याज और बारीक कटा लहसुन डालें। सॉस की मुख्य सामग्री के लिए हम कटा हुआ डिल की अच्छी फसल भेजते हैं।

ड्रेसिंग को गूंधें और 10 मिनट के लिए ठंड में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

आइए सलाद बनाना शुरू करें। सभी तीन प्रकार की कटी हुई गोभी को एक डिश पर एक स्लाइड में मिलाया जाता है और बिछाया जाता है।

गोभी के ऊपर ड्रेसिंग डालो, और शीर्ष पर नारंगी स्लाइस को खूबसूरती से बिछाएं।

संतरे के साथ सुंदर और असामान्य गोभी का सलाद तैयार है। यदि आप सलाद में ओरिएंटल नोट्स जोड़ना चाहते हैं, तो आप शीर्ष पर सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ तिल छिड़क सकते हैं। और नए साल के बारे में मत भूलना।

वीडियो: दुबला सलाद "खस्ता" के लिए नुस्खा