चिकन ब्रेस्ट को फ्राई करें. एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका। रसदार और कोमल चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी
पूरी तरह सेचिकन ब्रेस्ट - सबसे पहले ब्रेस्ट को तेज आंच पर 10 मिनट तक भून लें. फिर आंच को मध्यम कर दें और 15 मिनट तक पकाएं। नियमित रूप से मुड़ना.
चॉपस्तनों को हर तरफ 10 मिनट तक भूनें।
टुकड़ेचिकन ब्रेस्ट को बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर नियमित रूप से हिलाते हुए 20 मिनट तक भूनें।
फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट कैसे फ्राई करें
चिकन ब्रेस्ट को आसानी से कैसे फ्राई करें
उत्पादों को तलना
त्वचा के साथ चिकन ब्रेस्ट - 3 टुकड़े
नमक - 1 चम्मच
काली मिर्च - आधा चम्मच
वनस्पति तेल - एक चौथाई कप
शैंपेनोन के साथ एक फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट को कैसे पकाएं
चिकन ब्रेस्ट तलने के लिए उत्पाद
चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े
लहसुन - 3 कलियाँ
शैंपेनोन - आधा किलो
सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
क्रीम 20% - 400 मिलीलीटर
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
क्रीमी सॉस में शैंपेनोन के साथ चिकन ब्रेस्ट को कैसे पकाएं
चिकन ब्रेस्ट को पिघलाएं, अगर जम गया हो तो धोएं, सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, सुखाइये और पतला काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर तेल डालें, शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट तक भूनें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और मशरूम में मिला दें। - चिकन के टुकड़े डालकर 10 मिनट तक भूनें. क्रीम को फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
चिकन ब्रेस्ट के लिए साइड डिश के रूप में चावल या पास्ता आदर्श है।
तले हुए चिकन ब्रेस्ट के बारे में तथ्य
चिकन स्तन की त्वचा और हड्डियाँ
चिकन ब्रेस्ट आमतौर पर त्वचा और हड्डी के साथ बेचे जाते हैं। आपके स्वाद और इच्छा के अनुसार, आपको त्वचा को हटाने की ज़रूरत नहीं है - यह अंतिम पकवान को एक स्वादिष्ट परत देगा, लेकिन आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि आहार का पालन करते समय चिकन त्वचा में कैलोरी बहुत अधिक होती है। कच्चे मांस से हड्डी को अलग करना मुश्किल है, लेकिन आपको सावधान रहना चाहिए और स्तन परोसते समय हड्डी को निकालना याद रखना चाहिए।
चिकन ब्रेस्ट का पकना
तले हुए स्तन काटने पर भूरे-गुलाबी रंग के होते हैं, चाकू से छेदने पर साफ रस निकलता है। यदि यह लाल है, तो चिकन अभी भी कच्चा है। ध्यान रखें: चिकन ब्रेस्ट को समान रूप से पकाने के लिए, आपको इसे पर्याप्त तेल में तलना होगा।
तले हुए चिकन ब्रेस्ट की शेल्फ लाइफ
तले हुए चिकन ब्रेस्ट रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे से अधिक नहीं रहेंगे।
चिकन ब्रेस्ट कैसे काटें
तलने या स्टू करने से पहले 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें।
तले हुए चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी
छिलके सहित - 197 किलो कैलोरी/100 ग्राम, बिना छिलके के - 164 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
चिकन ब्रेस्ट के फायदे
तले हुए स्तनों का पोषण मूल्य आहार प्रोटीन और बी विटामिन की उच्च सामग्री में निहित है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, हेमटोपोइएटिक प्रक्रिया और पाचन में मदद करता है। कोलीन (विटामिन बी4) शरीर में चयापचय को सक्रिय करता है और वसा जलने को बढ़ावा देता है। तले हुए स्तन सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं जो हड्डियों और दांतों, चयापचय और ऊतक पुनर्जनन के लिए फायदेमंद होते हैं।
मॉस्को में चिकन ब्रेस्ट की औसत कीमत
200 रूबल/किलोग्राम से (अक्टूबर 2015)।
2 चिकन ब्रेस्ट के लिए
ब्रेडिंग लिज़ोन
2 फेंटे हुए अंडे, 2 बड़े चम्मच आटा या ब्रेडिंग, आधा चम्मच नमक।
अंडे को एक बाउल में तोड़ें और फेंटें, 3 बड़े चम्मच 20% क्रीम डालें, नमक डालें और मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को अंडे में डुबोएं, फिर आटे/ब्रेडक्रंब में, फिर वापस अंडे में डुबोएं - और पैन में रखें।
पनीर ब्रेडिंग
100 ग्राम हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, स्विस या डच), 2 चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, चिकन अंडे के साथ फेंटें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को ब्रेडिंग में डुबोएं और फ्राइंग पैन में रखें।
जई की रोटी
हरक्यूलिस, पहले 30 सेकंड के लिए कॉफी ग्राइंडर में पिसा हुआ - 50 ग्राम, नमक - एक चौथाई चम्मच, सनली हॉप्स - 0.5 चम्मच।
मिश्रण में रोल्ड ओट्स, खमेली-सनेली और रोल चिकन ब्रेस्ट मिलाएं, फिर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में भूनें।
नींबू का अचार
2 चिकन ब्रेस्ट के लिए
नींबू मैरिनेड के लिए उत्पाद
नींबू का रस - 60 मिलीलीटर
जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर
लहसुन - 3 कलियाँ
मेंहदी, जीरा, अजवायन बारीक कटी हुई - 3 बड़े चम्मच
सूखी गर्म लाल मिर्च - एक चुटकी
नींबू मैरिनेड में चिकन ब्रेस्ट कैसे फ्राई करेंएक कटोरे में नींबू का रस निचोड़ें, जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. चिकन ब्रेस्ट को एक प्लास्टिक बैग में रखें और उन्हें फूड मैलेट से 5-7 मिलीमीटर की मोटाई तक समान रूप से फेंटें। कुटे हुए चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में रखें, डिश को ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। 15 मिनट के बाद, स्तनों को पलट दें और अगले 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, चिकन ब्रेस्ट डालें और मध्यम आंच पर हर तरफ 3 मिनट तक भूनें। ब्रेस्ट को पैन से निकालें, प्लेट में रखें और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
दही-टमाटर का मैरिनेड
3 चिकन ब्रेस्ट के लिए
दही - 150 ग्राम
टमाटर का पेस्ट (खट्टा नहीं) - 70 ग्राम या 3 बड़े टमाटर
वनस्पति तेल (बिना स्वाद वाला) - 1 बड़ा चम्मच
शहद - 2 चम्मच
लहसुन - 3 कलियाँ
नमक - 1 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
अदरक - छोटा घन 2x2x2 सेंटीमीटर
दही-टमाटर मैरिनेड कैसे बनाएं
एक कंटेनर में दही और टमाटर का पेस्ट (या ताज़ा बारीक कटे टमाटर) डालें, वनस्पति तेल और शहद डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अदरक और लहसुन को पीसकर बाकी सामग्री में मिला दीजिये, अच्छी तरह मिला दीजिये. चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में रखें, इसे कई बार पलटें ताकि मैरिनेड पूरे मांस पर समान रूप से वितरित हो जाए, ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
ओटमील ब्रेडिंग के साथ सॉस विशेष रूप से अच्छा लगता है।
2017-12-04
नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! चिकन ब्रेस्ट व्यंजनों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, क्योंकि पृथ्वी पर अनगिनत शेफ हैं। और यह बहुत बढ़िया है! आख़िरकार, हम इस समृद्ध व्यंजन से कभी नहीं थकेंगे। आज हम खाना पकाने के मेरे संस्करण को देखेंगे। मैं यह समझाने की कोशिश करूंगा कि फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट को कैसे भूनना है।
सुनहरे बाहरी भाग और मुंह में घुल जाने वाले आंतरिक भाग वाले रसीले, नरम चिकन ब्रेस्ट को पकाने की कुंजी एक अच्छा फ्राइंग पैन है। कम से कम ये वाला कच्चा लोहा सौंदर्य. इसके बाद आती है खाना पकाने की तकनीक.
रसदार, स्वादिष्ट फ़िललेट पकाना सीखकर, आप पाक कला के नए क्षितिज खोलेंगे। आख़िरकार, यह बड़ी संख्या में लोकप्रिय सलाद के आधार के रूप में कार्य करता है। यह विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। और सॉस की मदद से आप एक साधारण व्यंजन को असली उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं! बच्चे इसे मजे से खाते हैं.
असामान्य साइड डिशों पर करीब से नज़र डालें। आपको क्रीमयुक्त पालक, उबली हुई हरी फलियाँ या ब्रोकोली कैसी लगती है? चूँकि हम चिकन तलने जा रहे हैं, साइड डिश को पकने दें या उबाल लें। 
एक बार की बात है, मैंने अच्छे वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में साबुत फ़िललेट्स को तलना सीखा, प्रत्येक तरफ खाना पकाने के समय को सख्ती से बनाए रखा और खाना पकाने के अंत में मक्खन का एक बड़ा हिस्सा मिलाया। मैं हमेशा इस नुस्खे पर लौटता हूं और इसे सबसे सफल मानता हूं।
आज मैं आपको बताऊंगा कि फ़िललेट को टुकड़ों में कैसे तलना है। अगर यह नुस्खा आपके काम आएगा तो मुझे खुशी होगी।
एक फ्राइंग पैन में पूरे चिकन ब्रेस्ट को कैसे फ्राई करें
सामग्री
- दो हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-450 ग्राम)।
- तीन चौथाई चम्मच नमक।
- एक चौथाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
- तलने के लिए उपयुक्त किसी भी उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
- मक्खन का एक बड़ा चम्मच.
उपकरण
- अच्छा बोर्ड.
- कागजी तौलिए।
- टाइमर (अधिमानतः)।
- तुरंत पढ़ा जाने वाला थर्मामीटर (पसंदीदा)।
कैसे तलें
चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में टुकड़ों में कैसे फ्राई करें
सामग्री
- दो चिकन ब्रेस्ट (400-450 ग्राम)।
- दो बड़े चम्मच आटा.
- आधा चम्मच नमक.
- आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
- दो बड़े चम्मच जैतून का तेल।
- एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन।
- कटा हुआ अजमोद का एक बड़ा चमचा.
- दो बड़े चम्मच अच्छा मक्खन।
कैसे तलें
हमने मूल व्यंजनों को सुलझा लिया है। आपके लिए चिकन ब्रेस्ट को पूरा या टुकड़ों में तलना मुश्किल नहीं होगा। मैं आपको केवल समय-परीक्षणित तकनीकें प्रदान करता हूं जिनका उपयोग मैं अपनी रसोई में कई बार करता हूं। अपने स्वास्थ्य के लिए इसका आनंद लें! मुझे खुशी होगी अगर मेरी सलाह युवा और अनुभवी गृहिणियों को उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगी।
चिकन ब्रेस्ट (फ़िलेट) से काटा गया सफेद मांस चिकन शव का सबसे मूल्यवान हिस्सा है, इसमें न्यूनतम वसा (यानी कोलेस्ट्रॉल) होता है, और इसे कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद माना जाता है। चिकन ब्रेस्ट में सभी बी विटामिन, साथ ही विटामिन पीपी, ए, एच, एफ, मैग्नीशियम, जिंक, लौह यौगिक और मानव शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न अन्य पदार्थ होते हैं।
चिकित्सीय और खेल पोषण के लिए उत्कृष्ट। चिकन ब्रेस्ट का मांस जांघों और ड्रमस्टिक्स के मांस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। आप चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट से आहार और गैर-आहार दोनों तरह के विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
हम आपको बताएंगे कि फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं, इसकी कई रेसिपी हैं।
आप चिकन ब्रेस्ट से काटे गए मांस के चपटे, हल्के से कुचले हुए टुकड़ों को ग्रिल पैन पर आसानी से भून सकते हैं। फिर आपको मांस को गैर-सल्फेटेड टेबल लाइट वाइन या बीयर के साथ डालना होगा और ढक्कन के साथ कवर करके थोड़ा उबालना होगा (साल्मोनेलोसिस से बचने के लिए चिकन मांस को पूरी तरह से भूनना या स्टू करना अभी भी बेहतर है; साल्मोनेला चिकन का लगातार प्राकृतिक साथी है ). मांस को पहले से ही मेज पर नमक डालें, अन्यथा यह सख्त हो जाएगा। इन चॉप्स को किसी प्रकार के केचप (उदाहरण के लिए, गर्म लाल मिर्च और लहसुन) के साथ परोसना भी अच्छा है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चिकन स्तन पट्टिका, इसके सभी मूल्य के लिए, अभी भी कुछ हद तक सूखा मांस है। इसलिए, फ्राइंग पैन में तले हुए चिकन ब्रेस्ट को रसदार बनाने के लिए आप इसे बैटर में पका सकते हैं.
एक फ्राइंग पैन में रसदार चिकन स्तन
सामग्री:
- मुर्गे की जांघ का मास;
- मुर्गी का अंडा;
- दूध;
- गेहूं का आटा;
- नमक;
- मूल काली मिर्च।
- वनस्पति तेल या पिघला हुआ चिकन वसा।
तैयारी
मांस को टुकड़ों में काटें और दोनों तरफ हथौड़े से हल्के से मारें।
हम इस तरह बैटर तैयार करते हैं: 1-2 चिकन अंडे को 1-2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। दूध के चम्मच और 1-2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच. थोड़ा सा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। कांटे से हल्के से फेंटें। इसमें कोई गुठलियां नहीं रहनी चाहिए, अगर गुठलियां हों तो बैटर को पोंछकर छलनी से छान लें. बैटर में तरल खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। बैटर के बजाय, आप लेज़ोन (एक हल्का फेंटा हुआ अंडा, शायद दूध के साथ, लेकिन बिना आटे के या लगभग बिना आटे के) का उपयोग कर सकते हैं।
- एक फ्राइंग पैन में तेल या चर्बी को अच्छी तरह गर्म कर लें. चॉप्स को बैटर में डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आंच धीमी कर दें और चॉप्स को ढक्कन के नीचे हल्का सा भून लें. जड़ी-बूटियों, किसी भी साइड डिश और ताजी सब्जियों के साथ परोसें। आप चिकन चॉप्स के साथ हल्की हल्की टेबल वाइन या बियर परोस सकते हैं।
सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में चिकन स्तन
सामग्री:
- चिकन स्तन पट्टिका - लगभग 300-400 ग्राम;
- मीठी लाल मिर्च - 1-2 पीसी ।;
- प्याज (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी ।;
- तोरी - 1 पीसी। (युवा, छोटा आकार);
- सूखे पिसे मसाले (उदाहरण के लिए, करी या अन्य मिश्रण);
- विभिन्न ताजा साग;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल या पिघला हुआ चिकन वसा।
तैयारी
छिले हुए प्याज, तोरी और शिमला मिर्च - सभी को छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन मांस काट लें 
अनाज के आर-पार पतली छोटी पट्टियाँ। पैन को अच्छी तरह से गरम करें और चिकन को तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि रंग न बदल जाए, सक्रिय रूप से एक स्पैटुला के साथ हेरफेर करें। पैन में सब्जियां डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ पकाएं।
हम पैन को हैंडल से पकड़ते हैं और लगातार हिलाते हैं। फिर आँच को कम कर दें और मसाले डालकर ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर 8 मिनट तक पकाएँ। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें; चावल, छोले या अन्य फलियाँ, नई फलियाँ, आलू, पोलेंटा सबसे उपयुक्त हैं। परोसने से पहले, चिकन और सब्जियों पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन छिड़कें। आप लाल गर्म मिर्च, नीबू या नींबू का रस और थोड़ा सोया सॉस मिला सकते हैं।
स्ट्रुली (स्ट्रूली) जर्मन व्यंजनों का एक व्यंजन है, जो अखमीरी आटे से बना रोल है, जो मक्खन के साथ लेपित है, या किसी भी भराई के साथ है। आमतौर पर, स्ट्रुली को भाप में पकाया जाता है या शोरबा में उबाला जाता है। लेकिन चिकन, गाजर और प्याज के लिए यह रेसिपी इस मायने में अलग है कि डिश को पाई में बनाया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। इतने स्वादिष्ट व्यंजन से गुजरना बिल्कुल असंभव है!
आप निश्चित रूप से इस प्रकार का सॉसेज किसी स्टोर में नहीं खरीदेंगे - यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। घर का बना चिकन सॉसेज बनाना बहुत सरल और त्वरित है।
चिकन ब्रेस्ट, चिकन जांघें, सूअर की चर्बी, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी, आंतें, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च
फूलों के गुलदस्ते के रूप में उत्सवपूर्वक सजाया गया एक स्वादिष्ट चिकन सलाद, उत्सव की दावत के लिए हमेशा प्रासंगिक रहेगा। चिकन सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें सभी सामग्रियां बिल्कुल सही ढंग से चुनी गई हैं। यहां तक कि सलाद को सजाने वाली पुदीने की पत्तियां भी इसे ताजगी और विशेष आकर्षण देती हैं।
चिकन ब्रेस्ट, गाजर, खट्टा सेब, अंडे, अखरोट, लहसुन, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जैतून, ताज़ा पुदीना, पत्तागोभी
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए भरवां आलू को गर्म ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, चिकन ब्रेस्ट, मीठी मिर्च और मसाले भरवां आलू को एक विशेष सुगंध और उज्ज्वल स्वाद देते हैं।
आलू, चिकन पट्टिका, प्याज, लाल बेल मिर्च, पनीर, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जायफल, लहसुन, वनस्पति तेल, अजमोद, हरा प्याज
चिकन और अजवाइन के साथ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद की विधि! दही, सरसों और शहद की मूल ड्रेसिंग सलाद को एक विशेष स्वाद देती है।
चिकन पट्टिका, पेटिओल अजवाइन, चीनी गोभी, सलाद, वनस्पति तेल, दही, मेयोनेज़, नींबू का रस, सिरका, सरसों, शहद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च
"हैट" स्तरित सलाद अपने डिजाइन में दिलचस्प है, जो उत्पादों का एक आदर्श और पसंदीदा संयोजन प्रस्तुत करता है: चिकन पट्टिका, पनीर, शैंपेनोन। यह कोमल, तृप्तिदायक और बहुत स्वादिष्ट है। चिकन, मशरूम और पनीर के साथ यह सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान नहीं जाएगा!
चिकन पट्टिका, ताजा शैंपेन, हार्ड पनीर, चिकन अंडा, प्याज, मेयोनेज़, नमक, गाजर, हरा प्याज
लेयर्ड सलाद "व्हाइट" एक ठंडा क्षुधावर्धक है, जिसमें चिकन मांस, चावल, बीन्स, मूली और अंडे शामिल हैं। जैसा कि आप समझते हैं, सभी सामग्रियां हल्के रंग की हैं, यही कारण है कि सलाद का इतना सरल नाम है। लेयर्ड चिकन सलाद की रेसिपी हॉलिडे मेनू में पूरी तरह फिट होगी। इस चिकन सलाद का नाज़ुक स्वाद मेहमानों को लंबे समय तक याद रहेगा। तैयारी अवश्य करें!
चिकन पट्टिका, सफेद बीन्स, चावल, उबले चावल, मूली, अंडे, हरी प्याज, मेयोनेज़, क्रीम पनीर, लहसुन, नमक
पनीर सूप आपके घरेलू व्यंजनों की सूची में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है। सूप का नाजुक मलाईदार स्वाद पहले से ही वर्गीकरण में उपलब्ध सूप का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। और मज़ेदार पनीर बॉल्स बच्चों को न केवल खाने की प्रक्रिया के लिए, बल्कि खाना पकाने के लिए भी आकर्षित करेंगे - आखिरकार, सब कुछ एक साथ करना कहीं अधिक मजेदार है!
चिकन पट्टिका, आलू, प्रसंस्कृत पनीर, हार्ड पनीर, गाजर, प्याज, पास्ता, अंडे, गेहूं का आटा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, हरा प्याज
चिकन, आइसबर्ग लेट्यूस और क्राउटन सलाद की यह रेसिपी कुछ हद तक सीज़र सलाद की याद दिलाती है, लेकिन फिर भी अलग है। यह चिकन ब्रेस्ट, टेंजेरीन और क्रीम चीज़ बॉल्स के साथ एक सलाद रेसिपी है। मूल सलाद ड्रेसिंग कीनू के रस से तैयार की जाती है। इस सलाद को अपनी छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करने का प्रयास करें, आप इसके स्वाद से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे!
चिकन पट्टिका, आइसबर्ग लेट्यूस, लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, कीनू, पनीर, लहसुन, तिल के बीज, मेयोनेज़, सफेद ब्रेड, जैतून का तेल...
वे किस प्रकार के पैनकेक पकाते हैं? संभवतः, जितनी गृहिणियाँ हैं, पेनकेक्स बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं: दूध के साथ, केफिर के साथ, पानी के साथ... बियर के साथ अद्भुत पैनकेक बनाने का प्रयास करें, और फिर उन्हें चिकन भरने के साथ भरें, उन्हें ब्रेडक्रंब में डालें और भूनें उन्हें सुनहरा भूरा होने तक. स्वादिष्ट - शब्दों में इसका वर्णन नहीं किया जा सकता!
आटा, बीयर, अंडे, खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, चिकन पट्टिका, अंडे, मक्खन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, अंडे, दूध, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल
सब्जियों के साथ पके हुए चिकन ब्रेस्ट की सुगंध पूरे परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा कर देगी! बेकन में लपेटा हुआ पका हुआ चिकन ब्रेस्ट एक सुखद "स्मोकी" स्वाद के साथ बहुत कोमल और रसदार बनता है। गुलाबी, स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगी।
चिकन ब्रेस्ट, गाजर, अजवाइन की जड़, लहसुन, बेकन, मक्खन, जैतून का तेल, थाइम (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), नमक, पिसी हुई काली मिर्च
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। सबसे पहले, चिकन को तला जाता है और फिर शैंपेनोन के साथ मलाईदार सॉस में पकाया जाता है। यह सॉस बाद में उस साइड डिश के लिए एक अद्भुत ग्रेवी बन जाएगी जिसके साथ आप चिकन परोसेंगे!
प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मांस अवश्य शामिल होना चाहिए, क्योंकि यह शरीर को लाभकारी अमीनो एसिड से संतृप्त करता है और लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।
चिकन ब्रेस्ट उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प माना जाता है जो अपने फिगर को बनाए रखते हैं और अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। सभी गृहिणियों को स्तन का मांस पकाना पसंद नहीं है, क्योंकि... अनुचित तरीके से पकाने से मांस सूखने लगता है।हालाँकि, यदि आप खाना पकाने के कुछ नियमों का पालन करते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में तलने में कितना समय लगता है?
चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह से फ्राइंग पैन में तला जाता है,और पहले से तैयार टुकड़ों में।तलने के समय का चुनाव उनके आकार पर निर्भर करता है।
स्तन, जो पूरा तैयार किया जाता है, को पहले लगभग 10 मिनट तक तेज़ आंच पर तला जाता है। इसके बाद, आंच कम करें और मांस को 15 मिनट तक भूनें।
यदि चॉप्स पकाए जा रहे हैं, तो उन्हें प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए तला जाना चाहिए, और टुकड़ों को मध्यम गर्मी पर 20 मिनट तक हिलाकर तला जाना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन में स्तन पकाने की सूक्ष्मताएँ
मांस को पहले तलना बेहतर होता है बीस मिनट के लिए मैरीनेट करेंताकि यह नरम, रसदार हो जाए और एक विशेष सुगंध प्राप्त कर ले। चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट करना और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में छोड़ना आसान है।
सबसे आसान तरीका निम्नलिखित है:
- स्तन को एक थैले में रखकर मांस को बराबर टुकड़ों में तोड़ लें;
- फिर मांस को लकड़ी के हथौड़े से थोड़ा सा फेंटें।
चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पैन पर कैसे ग्रिल करें
- इस फ्राइंग पैन में ब्रेस्ट को भूनना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, बर्तनों को पहले से गरम किया जाता है और हल्के से तेल से चिकना किया जाता है।
- मांस को दोनों तरफ से कुछ मिनट तक भूनें। चिकन ब्रेस्ट को ताज़ी कटी हुई सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों से सजाएँ।
- फ्राइंग पैन उच्च गुणवत्ता का और मोटा होना चाहिए ताकि फ्राइंग पैन में चिकन स्तन रसदार और सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ निकले। स्वाद भूनने और चुने गए मैरिनेड पर निर्भर करता है।
एक फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट के लिए दिलचस्प रेसिपी
ग्रिल पैन पर ब्रेस्ट रखें
सामग्री:
- 800 ग्राम स्तन,
- मसाला मिश्रण,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- फ़िललेट्स को धोया और सुखाया जाता है। प्रत्येक पट्टिका को लंबाई में आधा काटा जाता है। फ्राइंग पैन को उच्च तापमान पर पहले से गरम किया जाता है, और सूखे स्तन को उस पर रख दिया जाता है।
- इसे लगभग दो मिनट तक तला जाता है जब तक कि दोनों तरफ जले के निशान न दिखने लगें।
तैयार पट्टिका को हटा दिया जाता है और एक थाली में नमक और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। - मांस को एक प्लेट से ढक दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि फ़िललेट "पसीना" हो जाए और मसाला समान रूप से वितरित हो जाए।
एक फ्राइंग पैन में भरवां स्तन
चिकन ब्रेस्ट को भरने के लिए कई विकल्प हैं:
- जड़ी बूटियों के साथ पनीर;
- तली हुई बेकन और पनीर;
- मशरूम और प्याज के साथ खट्टा क्रीम;
- मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ उबले अंडे;
- मीठी मिर्च और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस;
- अनानास या संतरे का गूदा।
खाना पकाने से पहले, स्तनों को हल्के से कागज़ के तौलिये से सुखा लें और जेब बनाने के लिए कट लगा लें। इसके बाद, मांस को भर दिया जाता है, ब्रेड किया जाता है और तला जाता है।
एक फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट चॉप करें
सामग्री:
- 1 स्तन,
- 2 अंडे,
- 70 ग्राम आटा,
- तलने के लिए वनस्पति तेल,
- नमक और मसाला,
- परोसने के लिए साग.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है और फिर मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। मांस को पतला बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से पीटा जाता है, और फिर नमकीन और सीज़न किया जाता है।
- इसके बाद ब्रेडिंग तैयार हो जाती है. अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें। तैयार मांस को आटे में लपेटा जाता है और अंडे के मिश्रण में स्थानांतरित किया जाता है।
- चॉप्स को फ्राइंग पैन में गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तलें।
- तैयार चॉप्स को एक प्लेट में निकाल लिया जाता है, जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और गर्मागर्म परोसा जाता है। पकवान में डिब्बाबंद टमाटर सॉस, अनाज सरसों और टमाटर सॉस को शामिल करना सफल रहा।
एक फ्राइंग पैन में हरी नाशपाती के साथ चिकन ब्रेस्ट
सामग्री:
- 1 स्तन,
- 1 हरा नाशपाती,
- 1 चम्मच चीनी,
- दालचीनी,
- पिसी हुई काली मिर्च (या मसालों का मिश्रण),
- नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मांस में एक तरफ तिरछे स्लिट बनाये जाते हैं। इसके बाद, पट्टिका को नमकीन किया जाता है और प्रत्येक तरफ मसालों के साथ छिड़का जाता है।
- नाशपाती को पतली स्लाइस में काटा जाता है और खांचों में डाला जाता है ताकि वे वहां से ज्यादा बाहर न निकलें।
- नाशपाती से भरी हुई सतह को स्पैटुला से हल्के से दबाएं। स्तन को तला जाता है और परोसा जाता है।
- मांस और नाशपाती की सुगंध को मिलाने के बाद एक अद्भुत स्वाद का गुलदस्ता प्राप्त होता है।
चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को क्रीम में एक पैन में पकाया जाता है
सामग्री:
- 1 किलो फ़िललेट,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 2 प्याज,
- 250 ग्राम क्रीम,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 2 चम्मच आटा,
- वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच,
- मसाला, नमक और मसाले।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- चिकन पट्टिका को धोया जाता है, सुखाया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता हैया धारियाँ. मांस को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और इसे मध्यम आंच पर लगभग 7 मिनट तक भूनें।
- अलग से एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें, जो गाढ़ा लेकिन तरल होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मक्खन पिघलाएं और फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
- - सुनहरा होने के बाद इसमें आटा डालें और एक मिनट तक अच्छी तरह मिला लें. धीरे-धीरे क्रीम डालें, अच्छी तरह हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। मिश्रण में उबाल लाया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है।
- कटा हुआ प्याज मांस में मिलाया जाता है, आंच कम कर दी जाती है और ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसमें मसाला डाला जाता है और नमक डाला जाता है। अंत में, सॉस डालें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- डिश को स्टोव से हटाने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है और परोसा जाता है!
और अंत में, चिकन पट्टिका के लिए कुछ तथ्य
चिकन ब्रेस्ट एक अनोखा आहार मांस है,और इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है. लगभग हर कोई इसे पकाकर या उबालकर खा सकता है, चिकन ब्रेस्ट को आहार और शिशु आहार में शामिल किया जा सकता है। कई व्यंजनों की उपलब्धता के लिए धन्यवाद, आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं और अपनी छुट्टियों की मेज को और अधिक आकर्षक बना सकते हैं!
फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट के लिए विचार - फोटो
