पीपी चीज़केक: स्वादिष्ट आहार व्यंजनों। नाजुक पनीर चीज़केक। स्वादिष्ट कम कैलोरी का इलाज! वसंत महोत्सव के सम्मान में, आहार पर भी अपना व्यवहार करें

बुनियाद:

• 50 ग्राम दलिया
• 20 ग्राम शहद
• 20 ग्राम आटा
• 1 सेंट एल गंधहीन वनस्पति तेल

भरने:

• 600 ग्राम पनीर 5% (एक छोटा प्रतिशत संभव है)
• 200 ग्राम सेब (छिले हुए)
• 2 अंडे
• 20 ग्राम शहद
• 20-50 ग्राम चीनी
• 1 सेंट एल फंदा
• वेनिला चीनी का 1 पाउच (10 ग्राम)
• नमक की एक चुटकी

दलिया के आधार के साथ पनीर पर आधारित नाजुक कम कैलोरी वाला चीज़केक। हम सभी जानते हैं कि आमतौर पर चीज़केक में वसा का एक बड़ा प्रतिशत होता है, क्योंकि इसमें क्रीम चीज़, साथ ही खट्टा क्रीम या भारी क्रीम होती है, और बिस्किट बेस में हमेशा बहुत अधिक मक्खन होता है।
इस बार मैं दूसरे रास्ते से गया और एक आहार चीज़केक पकाया, मैंने इसे चीज़केक पकाने के सभी नियमों के अनुसार बेक किया (विवरण देखें -)। लेकिन, मैं आपको बता दूं, यह स्वाद में अपने नाम पर खरा उतरता है, सेब की चटनी को जोड़ने के लिए धन्यवाद, यह बहुत कोमल और नरम हो जाता है। सब कुछ पूरी तरह से बेक हो जाता है, इसलिए चिंता न करें, आपको भरने में स्टार्च या आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
वसा में से, बेस में केवल एक चम्मच वनस्पति तेल होता है, और प्रतिशत पनीर में निहित होता है। मैंने 5% पनीर लिया, लेकिन आप 1% भी ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि पनीर सजातीय है, कोई भी नरम पेस्टी पनीर अच्छी तरह से अनुकूल है (वहां पूरी तरह से वसा रहित विकल्प भी हैं)।

खाना बनाना:

ओटमील को फूड प्रोसेसर में जितना हो सके बारीक पीस लें।

शहद, आटा, वनस्पति तेल जोड़ें।

एक फ़ूड प्रोसेसर में अच्छी तरह मिलाएँ (आपको एक कुरकुरे टुकड़े मिलेंगे)।
यदि आप और भी अधिक आहार विकल्प चाहते हैं, तो आप आटा और वनस्पति तेल बिल्कुल नहीं मिला सकते हैं, वैसे भी सब कुछ ठीक हो जाएगा।

सांचे को तेल से थोड़ा सा ग्रीस कर लीजिए. यदि वांछित है, तो तैयार चीज़केक को निकालना आसान बनाने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें। मेरे पास 20 सेमी व्यास वाला एक साँचा है (यह सलाह दी जाती है कि एक साँचे का उपयोग किया जाए जो बड़ा न हो)।
क्रम्ब्स डालें, चिकना करें और अच्छी तरह से टैंप करें। भरावन तैयार करते समय फ्रिज में रखें।

सेब को छील लें, अखाद्य भाग को काट लें। यादृच्छिक स्लाइस में काटें, माइक्रोवेव में ढककर लगभग 5-7 मिनट तक या पूरी तरह से नरम होने तक बेक करें। आप ओवन में भी बेक कर सकते हैं, लेकिन मैं आमतौर पर माइक्रोवेव में बेक करता हूं, मुझे यह बेहतर लगता है, सेब मीठे होते हैं :-)

ब्लेंडर से स्मूद प्यूरी बनाएं, ठंडा करें।

सेब की चटनी और अन्य सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें।
आप जितनी चाहें उतनी चीनी डालें, मैं 50 ग्राम डालता हूं, लेकिन आप खुद को 20 ग्राम तक सीमित कर सकते हैं, हालांकि, निश्चित रूप से, यह लगभग बिल्कुल भी मीठा नहीं होगा। साथ ही, चीनी की मात्रा सेब की मिठास पर निर्भर करती है (मेरे पास मीठे थे)।

एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीस लें, आपको पनीर और चीनी के अनाज के बिना पूरी तरह से सजातीय मिश्रण प्राप्त करना चाहिए।

भरने को सांचे में डालें।

एक बड़े सांचे में (या एक गहरी बेकिंग शीट में) डालें, उबलता पानी डालें ताकि वह साँचे के बीच में पहुँच जाए।
160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें (केवल निचले हीटिंग को चालू करें)। लगभग 1 - 1.20 घंटे तक बेक करें। अगर चीज़केक के बीच का भाग फड़फड़ाता है, तो यह तैयार है।
तैयार चीज़केक को ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें (ओवन बंद कर दें, दरवाजा थोड़ा खोल दें)।

फिर चीज़केक को रात भर फ्रिज में रखना चाहिए, और सुबह एक डिश पर रख देना चाहिए।
चाहें तो किसी भी जामुन या फल से गार्निश करें।

डाइट चीज़केक बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है, इसमें हल्का वेनिला-शहद का स्वाद होता है, इस चीज़केक के उपयोग से किसी के भी फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा, आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं!

चीज़केक अमेरिकी और यूरोपीय व्यंजनों के पारंपरिक डेसर्ट में से एक है। ऐसा माना जाता है कि इसका प्रोटोटाइप पूर्वी यूरोप के देशों में उत्पन्न हुआ था, जहां कृषि हमेशा फलती-फूलती रही है, और पनीर की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, पाक कारीगरों ने इससे स्वादिष्ट पाई बनाना सीखा। बाद में, इटालियंस ने मस्कारपोन और रिकोटा चीज़केक बनाकर मिठाई को अपने तरीके से बदल दिया, और अमेरिकियों ने इस उद्देश्य के लिए फिलाडेल्फिया पनीर का उपयोग करना शुरू कर दिया।

चीज़केक का आधार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या मक्खन के साथ मिश्रित कुचल बिस्कुट से बनाया जाता है। दही की परत या तो बेक्ड या कच्ची हो सकती है - नरम पनीर या पूर्ण वसा वाले पनीर, क्रीम, मक्खन, चीनी और एडिटिव्स - चॉकलेट, कारमेल, फल, क्रीम, आदि का उपयोग इसके लिए किया जाता है।

यह सब अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है, और चीज़केक के मात्र विवरण से, पेट पर बढ़ती सिलवटों की एक प्रेत भावना प्रकट होती है। लेकिन वास्तव में, चीज़केक का आहार संस्करण बनाना मुश्किल नहीं है। क्रीम चीज़ के बजाय, आपको कम वसा वाला पनीर लेना चाहिए, चीनी को स्वीटनर से बदलना चाहिए, और आटे या स्टार्च के बजाय अपने पसंदीदा प्रोटीन को थिकनेस के रूप में उपयोग करना चाहिए।

डरो मत कि कम वसा वाले पनीर से मिठाई सूखी और सख्त हो जाएगी। फिलिंग में फ्रूट प्यूरी डालकर, आटे में डालने से पहले गोरों को फेंटकर, और केक को फूला हुआ बनाने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग करके इसे बहुत कोमल बनाया जा सकता है।

चीज़केक के लिए आधार के रूप में, यहाँ एक वास्तविक विस्तार कल्पना के लिए खुलता है। और स्पष्टता के लिए, व्यंजनों में सीधे विविधताओं की सभी समृद्धि प्रदर्शित करना बेहतर है। चीज़केक: आहार व्यंजनों

खूबानी चीज़केक

आधार के लिए:

• सूखे खुबानी - 150 ग्राम
• मक्के का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

भरने के लिए:

• दही 0% - 600 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• जमीन जायफल - 1 चिप।
• स्वाद के लिए स्वीटनर

जमा करने हेतु:

ताजा खुबानी - 8 पीसी।

सूखे खुबानी को गर्म पानी में डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें, सूखे खुबानी को रुमाल से पोंछ लें और ब्लेंडर में डालें। इसमें आटा, केफिर और जर्दी भेजें, सब कुछ एक सजातीय स्थिति में लाएं। बेकिंग डिश के तल पर समान रूप से द्रव्यमान फैलाएं और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए भेजें।

कुटीर चीज़ नरम और एक समान उपयोग करने के लिए बेहतर है, दानेदार नहीं। दो अंडों से जर्दी अलग करें और पनीर को भेजें, और सफेद को एक साथ हरा दें जो आधार की तैयारी के दौरान बना रहा। आपको एक शराबी फोम मिलना चाहिए। जायफल और स्वीटनर मिलाते हुए इसे दही में धीरे से मोड़ें। द्रव्यमान को तैयार बेस पर रखें, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और उसमें चीज़केक रखें। 8-10 मिनट के बाद, आँच को फिर से 180˚C तक कम कर दें और केक को और 15-25 मिनट के लिए बेक कर लें।

पहले से ठंडा किया हुआ चीज़केक परोसें, ऊपर से कटे हुए खुबानी बिछाएँ।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 11 ग्राम
• वसा - 2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 108 किलो कैलोरी

आहार चॉकलेट चीज़केक

आधार के लिए:

• Prunes - 150 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• रियाज़ेंका - 1 बड़ा चम्मच।
• राई का आटा - 3 बड़े चम्मच।

भरने के लिए:

• दही 0% - 600 ग्राम
• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।
• कड़वी चॉकलेट - 90 ग्राम
• स्वाद के लिए स्वीटनर

बेस तैयार करने के लिए, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और पहले रेसिपी की तरह बेक करें। हम पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट के साथ पनीर मिलाते हैं, एक स्वीटनर और व्हीप्ड प्रोटीन मिलाते हैं। हम दही द्रव्यमान को आधार पर फैलाते हैं और पहले नुस्खा के अनुरूप भी पकाते हैं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 12 ग्राम
• वसा - 4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 18 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 155 किलो कैलोरी

धीमी कुकर में डाइट चीज़केक

आधार के लिए:

• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर 20% - 50 ग्राम
• स्वाद के लिए स्वीटनर
• वैनिलिन - 1 चिप।
• सोडा - छोटा चम्मच
• नींबू - 1 टुकड़ा
• साबुत अनाज का आटा - 200 ग्राम

भरने के लिए:

• दही 0% - 400 ग्राम
• 1 अंडा
• वेनिला या कारमेल स्वाद वाला प्रोटीन - 30 ग्राम
• स्वाद के लिए स्वीटनर

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे मैदा और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, इसमें वैनिलिन, सोडा और निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। आटे को गूंथ लें और इसे मल्टीक्यूकर के कटोरे में फैला दें, जिससे इसकी भुजाएँ बन जाएँ।

फिलिंग के लिए सभी सामग्री को मिला लें और आटे के ऊपर एक बाउल में दही का द्रव्यमान डालें। "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 17 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 19 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 171 किलो कैलोरी

बिना पकाए डाइट दही चीज़केक

आधार के लिए:

• किशमिश - 70 ग्राम
• सूखे खुबानी - 70 ग्राम
• काजू - 70 ग्राम

भरने के लिए:

• दही 0% - 600 ग्राम
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी।
• स्वाद के लिए स्वीटनर
• जिलेटिन - 50 ग्राम

किशमिश और सूखे खुबानी को गर्म (गर्म नहीं) पानी में डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर पानी को निथार लें, अतिरिक्त तरल को रुमाल से दाग दें और किशमिश को सूखे खुबानी के साथ, काजू के साथ ब्लेंडर में भेज दें (अन्य मेवे भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं)। चिकना होने तक पीसें और सांचे के तल पर समान रूप से फैलाएं।

गर्म दूध में जिलेटिन घोलें। फिर ठंडा करें और पनीर के साथ मिलाएं, एक स्वीटनर डालें, ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन डालें। मिश्रण को बेस के ऊपर फैलाएं और पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 15 ग्राम
• वसा - 4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी

पनीर और दलिया से बना आहार केला चीज़केक (कोको के साथ)

आधार के लिए:

• केला - 1 पीसी।
• दलिया - 3 बड़े चम्मच।
• दही - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• अगर केला ज्यादा पका नहीं है, तो आप स्वीटनर मिला सकते हैं।

भरने के लिए:

• दही 0% - 600 ग्राम
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी।
• स्वाद के लिए स्वीटनर
• जिलेटिन - 50 ग्राम
• कोको पाउडर - 20 ग्राम
• केला - 2 पीसी।

एक ब्लेंडर में कटा हुआ केला, फ्लेक्स, जर्दी और दही मिलाएं। आटे को सांचे के तल पर समान रूप से फैलाएं और 180˚C पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

फिलिंग तैयार करें, जैसा कि पिछले रेसिपी में है, कोको मिला कर। दही द्रव्यमान को केले के स्लाइस के साथ मिलाएं और तैयार ठंडा बेस पर रखें। सेट होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 13 ग्राम
• वसा - 1 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी

आहार कद्दू चीज़केक

आधार के लिए:

• किशमिश - 150 ग्राम
• मक्के का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

भरने के लिए:

• दही 0% - 400 ग्राम
• कद्दू - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम 10% - 150 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• मक्के का आटा - 60 ग्राम
• दालचीनी - 1 चिप।
• स्वाद के लिए स्वीटनर

पहले नुस्खा के अनुरूप आधार तैयार करें।

भरावन तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं। मिश्रण को बेस के ऊपर डालें और ओवन में रखें। 180˚C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 8 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 17 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 123 किलो कैलोरी

शैली परिणाम

यदि आप उच्च कैलोरी वाले मिठास या वसा के उच्च प्रतिशत के साथ पनीर का उपयोग करते हैं, तो नुस्खा के केबीजेयू को समायोजित करना याद रखें।

हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि दुनिया की अधिकांश आबादी स्वादिष्ट भोजन के आनंद से खुद को इनकार नहीं करती है। और अक्सर एक हार्दिक दोपहर का भोजन, सबसे नाजुक मिठाई के साथ पूरक, कूल्हों, पेट या गालों पर "बसने" का जोखिम चलाता है। और उम्र के साथ, स्वादिष्ट, उच्च-कैलोरी भोजन खाने की आदत बनी रहती है, लेकिन मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं, जो तेजी से, कठिन-से-नियंत्रण वजन बढ़ने की व्याख्या करती है, जो वसायुक्त नहीं लगती है और देर से खाना नहीं खाती है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी चाहिए:

• 1 सेंट पूरे अनाज से बना आटा;
• 300 ग्राम पनीर (कम वसा);
• वैनिलिन (आप वेनिला चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं);
• अंडे - 2 पीसी ।;
• 6 अंडे से प्रोटीन;
• स्टीविया (निकालें)।

खाना कैसे बनाएं:

1. मैदा को छानने के बाद इसमें अंडे डालकर आटा गूंथ लीजिए. गूंथे हुए आटे को बेकिंग शीट पर निकाल लें, 15-20 मिनट तक बेक करें।
2. कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ मारा जाना चाहिए, दो बड़े चम्मच स्टीविया (अर्क) के साथ मिश्रित, वेनिला जोड़ें।
3. द्रव्यमान को बेक किए गए केक के रिक्त स्थान पर रखा जाना चाहिए और एक और 10 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
4. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, ओवन को बंद कर दें और इसमें कम कैलोरी वाला चीज़केक पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

जामुन के साथ आहार चीज़केक

इस स्वादिष्ट चीज़केक को बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• दलिया फ्रुक्टोज कुकीज़ - 120 ग्राम;
• फ्रुक्टोज - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे का सफेद भाग - 10 पीसी ।;
• कम कैलोरी वाला पनीर - 600 ग्राम;
• ब्लूबेरी - 400 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

1. दलिया कुकीज़ को क्रम्बल करें, एक पीटा अंडे के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
2. जबकि केक तैयार किया जा रहा है, आप आहार चीज़केक के लिए आधार तैयार कर सकते हैं।
3. कम वसा वाले पनीर को ब्लूबेरी और फ्रुक्टोज के साथ जोड़ा जाना चाहिए। एक मजबूत फोम में एक मिक्सर के साथ ठंडा प्रोटीन मारो और, धीरे से हिलाते हुए, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप सूफले को तैयार केक में स्थानांतरित करें, और ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें। निर्दिष्ट समय के बाद, ओवन को बंद कर दें और चीज़केक को इसमें ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चॉकलेट के साथ डाइट चीज़केक

इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• प्रोटीन - 4 पीसी ।;
• पनीर (कम वसा) - 600 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मोटा आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कोको, फ्रुक्टोज - 4 बड़े चम्मच प्रत्येक

खाना कैसे बनाएं:

1. दो बड़े चम्मच फ्रुक्टोज, कोको पाउडर और आटा मिलाएं, दो अंडों के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें।
2. आटे को बेकिंग शीट पर रखें, 15 मिनट तक बेक करें।
3. ठंडे प्रोटीन को एक तेज फोम में मारो, ध्यान से मैश किए हुए पनीर और शेष दो बड़े चम्मच फ्रुक्टोज के साथ मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान को पके हुए केक पर रखें, और ओवन में बेकिंग (20 मिनट) के लिए रख दें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें।
5. हम आपके ध्यान में एक ऐसी रेसिपी लाते हैं जिसके द्वारा आप बिना ओवन में बेक किए पनीर से डाइट चीज़केक बना सकते हैं। जिलेटिन का उपयोग तैयारी प्रक्रिया में किया जाता है। और, जैसा कि पेटू नोट करते हैं, यह नुस्खा काफी सरल है, लेकिन चीज़केक उतना ही कोमल और स्वादिष्ट निकला।

चीज़केक पनीर (बिना पकाए)

इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 50 मिली;
• वैनिलिन (वेनिला चीनी);
• तरल शहद, सूखे खुबानी, दही (या केफिर) - 50 ग्राम प्रत्येक;
• नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• दलिया (आप देखी हुई मूसली का उपयोग कर सकते हैं) - 50 ग्राम;
• एक अंडे का प्रोटीन;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• पनीर (नरम) 1.8 प्रतिशत वसा - 250 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. जिलेटिन को पानी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। जबकि जिलेटिन सूज जाता है, आप भविष्य के चीज़केक का आधार तैयार कर सकते हैं: सूखे खुबानी को कुल्ला, निचोड़ें, इसे एक पेस्ट जैसी स्थिति में पीस लें।
2. कटे हुए सूखे खुबानी में मूसली डालें और अच्छी तरह से गूंद लें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
3. बिना पकाए चीज़केक तैयार करने के लिए, नीचे या पारदर्शी कांच के कटोरे के बिना वियोज्य रूप उपयुक्त हैं। सूखे खुबानी और मूसली के द्रव्यमान को सांचों में डालें, फिर इसे अच्छी तरह से टैंप करें।
4. जिलेटिन की सूजन के बाद, कंटेनर को आग पर रख दें, और पूरी तरह से भंग होने तक लगातार हिलाएं, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे उबलने न दें। तरल को भंग करने के बाद, तनाव और ठंडा करें।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर, केफिर, शहद और वैनिलिन को एक पेस्ट जैसी अवस्था में हरा दें। द्रव्यमान को ठंडा जिलेटिन के साथ मिलाएं, इसे व्हिस्क के साथ मिलाएं। एक मजबूत फोम में प्रोटीन मारो, पनीर के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सूफले को सांचों में स्थानांतरित करें और जमने तक (4-5 घंटे) ठंड में छोड़ दें।

यदि तैयारी के दौरान स्प्लिट मोल्ड्स का उपयोग किया गया था, तो सामग्री को ध्यान से अलग करें और तैयार चीज़केक को फल या कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट से सजाएँ। यह ध्यान देने योग्य है कि सांचों के नीचे फल या मकई के गुच्छे के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है। चीज़केक की कैलोरी सामग्री केवल घटेगी, जो उस व्यक्ति के लिए सबसे उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करता है।

कुछ लोगों का मानना ​​​​है कि समस्या को मौलिक रूप से हल किया जाना चाहिए - व्यायाम और सबसे सीमित आहार। कई अधिक वजन वाले लोगों के अनुसार, यह अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की गारंटी देता है। विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसा करना, सबसे पहले, खतरनाक है, और दूसरी बात, थका देने वाला - थका देने वाले व्यायाम और सख्त आहार से व्यक्ति बहुत जल्दी थक जाता है। जिन लोगों को अधिक वजन की समस्या का सामना करना पड़ता है, उन्हें केवल अपने आहार को समायोजित करना चाहिए, क्योंकि आजकल आप ऐसे व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन पा सकते हैं जो न केवल उनके स्वाद से प्रसन्न होंगे, बल्कि अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में भी मदद करेंगे।

कम कैलोरी वाले व्यंजनों को देखते हुए, एक व्यक्ति तुरंत स्वीकार करता है कि सरल नियमों का पालन करते हुए, शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करना मुश्किल नहीं है, और साथ ही धीरे-धीरे अपना वजन कम करना। और क्या महत्वपूर्ण है - किसी न किसी तरह से स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले भोजन को नियमित रूप से बनाना एक सामान्य बात होगी। इस कारण से, धीरे-धीरे और, महत्वपूर्ण रूप से, सुरक्षित वजन घटाने शुरू हो जाएगा, और फिर आप आसानी से शरीर के वजन पर निरंतर नियंत्रण सुनिश्चित कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए: आज कम कैलोरी मेनू संकलित करने की कोई समस्या नहीं है। रुचि रखने वाले लोगों के ध्यान में बड़ी संख्या में विभिन्न संग्रह प्रस्तुत किए जाते हैं, यह विशेष साइटों पर जाने के लायक भी है जहां न केवल व्यंजनों को पोस्ट किया जाता है, बल्कि कुछ बहुत ही उपयोगी टिप्स और सिफारिशें भी होती हैं। आज आप आसानी से और सरलता से तैयारी कर सकते हैं:

• कम कैलोरी वाला सलाद;
• आहार चीज़केक;
• उपयोगी पुलाव;
• सूप, प्यूरी और बहुत कुछ।

हैलो मित्रों! उनके फिगर को देखने वाले ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि तरह-तरह की स्वादिष्ट मिठाइयां खाने से उनके वजन पर नकारात्मक असर पड़ता है। और वे सही हैं।

लेकिन यह पता चला है कि कई लो-कैलोरी गुड्स हैं जो बनाने में आसान हैं। और यह स्वस्थ आहार के साथ, कम मात्रा में, आहार में काफी स्वीकार्य है। आज हम सीखेंगे कि पनीर से डाइट चीज़केक कैसे बनाया जाता है।

बेकिंग के साथ "पनीर"

मुझे आहार डेसर्ट के लिए बहुत सारी रेसिपी मिलीं। नीचे मैं ओवन में खाना पकाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों के बारे में लिखूंगा। सभी चीज़केक तैयार करने में आसान और सरल हैं।

न्यूयॉर्क

क्रस्ट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 सेंट एल गेहूं या जई का चोकर
• 2 बड़ी चम्मच। एल नरम पनीर
• 5 सेंट एल बारीक पिसा हुआ दलिया
• 1 मुर्गी का अंडा
• 3 चम्मच स्टेविया
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

सबसे पहले हम क्रस्ट तैयार करते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। हम परिणामी मिश्रण को वियोज्य रूप में फैलाते हैं। हम लगभग 2 सेमी की मोटाई के साथ एक सर्कल बनाते हैं, हम पक्ष बनाते हैं। हम 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं।

हम दही बेस की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। चलो ले लो:

• (5 तक%)।
• 1 कप सादा दही
• 2 चिकन अंडे
• 30 ग्राम जिलेटिन
• 2 चम्मच स्टेविया

बेकिंग नहीं

बिना पकाए डेसर्ट के लिए व्यंजनों का वर्णन नीचे किया जाएगा। इन्हें तैयार करना भी आसान है।

स्ट्रॉबेरी चीजकेक

आपको चाहिये होगा:

• 15 ग्राम जिलेटिन
• 100 मिली जई का दूध
• एक ब्लॉक में 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 50 ग्राम कोको पाउडर
• 2 चम्मच शहद
• सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी

खाना बनाना:

जिलेटिन को कमरे के तापमान पर 100 मिलीलीटर पानी में भिगोना आवश्यक है। हम इसे 30 मिनट के लिए पकने देते हैं। फिर जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें (लेकिन उबाल न लें) और ठंडा होने दें।

एक बाउल में पनीर, दूध, कोको पाउडर और शहद डालें। ठंडा जिलेटिन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे अलग करने योग्य रूप में डाल दें। हमने मिठाई को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। बाद में - पूरे स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

जेली-बेरी "पनीर"

आधार के लिए हम लेते हैं:

• 20 ग्राम जिलेटिन
• एक ब्लॉक में 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 2 गिलहरी
• 2 बड़ी चम्मच। एल स्टेविया

हम निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पतला करते हैं। गोरों को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को स्टीविया से अच्छी तरह फेंट लें। पनीर को गूंथ लें, प्रोटीन और जिलेटिन डालें।

अच्छी तरह मिलाएँ, वियोज्य रूप में डालें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर को हटा दें।

जेली के लिए आपको चाहिए:

• 20 ग्राम जिलेटिन
• 200 ग्राम मौसमी जामुन
• 250 मिली बेरी जूस

जिलेटिन को बेरी के रस के साथ डालें, इसे 30 मिनट के लिए पकने दें। फिर, एक उबाल लाए बिना, जिलेटिन को पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें।

हम दही के आधार पर जामुन फैलाते हैं, बेरी का रस डालते हैं। हम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं।

वीडियो नुस्खा

यह वीडियो स्टेप बाई स्टेप चॉकलेट डाइट चीज़केक रेसिपी दिखाता है।

क्या याद रखना

डाइट चीज़केक बनाने की कई रेसिपी हैं। आप इसे अपने पसंदीदा लो-कैलोरी ("दाएं") खाद्य पदार्थों के साथ आसानी से बना सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह की मिठाइयां वास्तव में आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगी। आहार चीज़केक की कैलोरी सामग्री 105 से 150 किलो कैलोरी (सामग्री के आधार पर) है।

चीज़केक हालांकि परेशानी के लायक नहीं है। फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना, आप सप्ताह में एक बार सुबह इस स्वादिष्ट उपचार का आनंद ले सकते हैं।

टिप्पणियों में अपने पसंदीदा चीज़केक व्यंजनों को साझा करें! जब तक हम फिर मिलेंगे, दोस्तों!

मूल का मतलब जटिल नहीं है! हमारी साइट के पाक गुल्लक में सब कुछ बहुत ही सरल है और इसके अलावा, उपलब्ध उत्पादों से। 🙂 और अपने जीवन को आहार पर सजाने के लिए, प्रिय महिलाओं, छुट्टी के सम्मान में, हमने आपके लिए एक आश्चर्य तैयार किया है! अधिक सटीक रूप से, हमारी प्रतियोगिता के प्रतिभागी, वासिलिच और संयुक्त रूप से ड्यूटी पर शेफ;), 8 मार्च के सम्मान में सभी महिलाओं को अपनी नई मूल मिठाई के साथ खुश करने का फैसला किया!

बिना पकाए वासिलिच डाइट चीज़केक की पाक डायरी

मैं बहुत देर तक सोचता रहा कि आज के दिन तुम्हें कैसे खुश करूँ, मिठाइयों में तो मैं खास नहीं हूँ, पर बधाइयों को मीठा तो करना चाहता था। इसलिए मैंने नो-बेक चीज़केक के साथ रहने का फैसला किया। वास्तव में, मैं परीक्षण के साथ दोस्त हूं और मेरे पाई उत्कृष्ट हैं, लेकिन ... वे हर्बालाइफ आहार के लिए कैलोरी फेस कंट्रोल पास नहीं करेंगे।

इसलिए, मैंने कम कैलोरी वाली मिठाई की तलाश करने का फैसला किया, जिसे निश्चित रूप से हर उस व्यक्ति से स्वीकृति मिलेगी जो एक आंकड़े से लड़ रहा है। केक बनाने की हिम्मत नहीं हुई, वह पनीर चीज़केक पर बस गया। नुस्खा ने इस तथ्य को आकर्षित किया कि इसे पकाने की आवश्यकता नहीं थी। बेशक, मैंने उसे हमेशा की तरह, आहार की दिशा में "खराब" किया, लेकिन साथ ही, इसने उसे स्वादिष्ट और कभी-कभी मीठा भी रहने से नहीं रोका। मैं

चीज़केक के क्लासिक संस्करण में हानिकारक अवयवों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है - मक्खन, मस्करपोन, क्रीम, चीनी ... मैंने इसे समझ लिया और फैसला किया कि 1% केफिर, वसा रहित पनीर और प्राकृतिक शहद प्रतिस्थापन के रूप में ठीक रहेगा। और मुझसे गलती नहीं हुई, सब कुछ एक "घटना" निकला।

उत्पादों

बुनियाद

• लंबे फ्रुक्टोज बिस्कुट - 200 ग्राम
• केफिर 1% या वसा रहित - 7-8 बड़े चम्मच
• शहद - 1 बड़ा चम्मच

दही क्रीम

• वसा रहित पनीर - 400 ग्राम
• केफिर 1% - 250 मिली
• शहद - 3 बड़े चम्मच

• जिलेटिन - 20 ग्राम
• क्रैनबेरी - 50 ग्राम
• फ्रुक्टोज - 1 बड़ा चम्मच

वियोज्य रूप - मेरा व्यास 14 सेंटीमीटर था।

खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले, मैंने जिलेटिन को पतला किया, जैसा कि पैकेज पर निर्देशों में लिखा गया था, और इसे सूजने के लिए छोड़ दिया। 40 मिनट कहीं यह निकला, प्लस या माइनस 10 मिनट, मैंने ध्यान नहीं दिया।
2. मैंने कुकीज़ को तोड़ा और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ टुकड़ों में कुचल दिया।
3. फिर एक चम्मच केफिर डालें और हिलाएं। मुझे नहीं पता था कि वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए कितना आवश्यक था, इसलिए मैंने "चम्मच" डाला जब तक कि कुकीज़ एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान में बदलना शुरू न हो जाए।
4. मुझे खेत पर एक अलग करने योग्य रूप मिला, हम आमतौर पर इसमें ईस्टर केक बेक करते हैं, लेकिन यह चीज़केक के लिए काफी उपयुक्त था। नीचे के साथ परिणामी द्रव्यमान को वितरित और "रौंद" दिया।
5. फिर उसने क्रीम ली - पनीर को एक ब्लेंडर में डालें, केफिर डालें। मिठास के लिए शहद मिलाया और लगभग 5 मिनट तक फेंटे। मैंने यह सुनिश्चित करने की कोशिश की कि कोई गांठ न हो, लेकिन चूंकि पनीर सूखा था, इसलिए यह पूरी तरह से चिकनी स्थिरता का काम नहीं करता था।
6. फ्रुक्टोज को सूजे हुए जिलेटिन में मिलाया गया और उबाल आने तक गर्म किया गया। आंच से हटाकर थोड़ा ठंडा कर लें।
7. मैंने जिलेटिन के 3/4 को दही द्रव्यमान के साथ जोड़ा और मिश्रित किया। 1/4 डालने के लिए छोड़ दिया, फ्रिज में साफ नहीं किया।
8. मैंने दही द्रव्यमान को आधार पर डाला और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
9. कुछ घंटों के बाद, मैंने इसे बाहर निकाला, ऊपर से क्रैनबेरी डाल दी और ऊपर से जिलेटिन डाला।
10. मैंने इसे रात भर ठंड में छोड़ दिया, सुबह चीज़केक खाने के लिए तैयार था।

चीज़केक समीक्षा

मैं वास्तव में मिठाई के लिए सांस लेता हूं, लेकिन मुझे यह पसंद आया कि यह आकर्षक नहीं निकला, इसके विपरीत, मैं थोड़ी मिठास जोड़ना चाहता था। अब, अगर क्रैनबेरी के बजाय कुछ ताजे मीठे बेरी या फल होते, तो बेहतर संयोजन होता। इसलिए मैं आपको भरने के लिए मीठे फलों का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

मेरे पास सलाहकार नहीं है!

लड़कियों, एक बार फिर छुट्टी के साथ! अपने फिगर को वैसे ही रहने दें जैसे आप उन्हें अपने सपनों में देखते हैं। मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, हम आप सभी से प्यार करते हैं, मोटा और पतला दोनों, मुख्य बात यह है कि आप हमसे प्यार करते हैं! मैं
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सभी के लिए मीठा आहार, आपका वसीलीच। मैं

खैर, मेरी ओर से क्या कहा जा सकता है। केवल प्रशंसा और तूफानी तालियाँ! 🙂 बार-बार, मैं प्रतियोगिता में हमारे सबसे प्यारे और एकमात्र आदमी, वासिलिच के पाक कौशल और कल्पना पर चकित होना बंद नहीं करता! यह केवल इस अद्भुत पनीर चीज़केक को तत्काल तैयार करने और अपने प्रिय और अपने परिवार को इस तरह के स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यवहार के साथ पेश करने के लिए ही रहता है! उचित वजन घटाने के लिए एक बेहतरीन नुस्खा

और आपको, हमारी प्यारी, प्यारी और प्यारी लड़कियों, मैं आपको आगामी वसंत की छुट्टी पर ईमानदारी से बधाई देता हूं!

और पूरे दिल से मैं चाहता हूं कि आपकी सभी अंतरतम इच्छाएं पूरी हों, ताकि आप खुद को पा सकें और अपनी विशिष्टता और अप्रतिरोध्यता पर विश्वास कर सकें! अपने आप पर विश्वास करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!