पोलक फिश को ठीक से पकाएं। पोलक फ़िललेट्स को कैसे भूनें: खाना पकाने की सुविधाएँ और सर्वोत्तम व्यंजन। खाना पकाने की प्रक्रिया में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है

पोलक: क्या यह खरीदने लायक है? हाँ। यह बहुत आसानी से सुलभ है, इसमें बहुत अधिक हड्डियाँ नहीं होती हैं, जो अक्सर इसे मजे से खाने से रोकती हैं। इसके साथ पाक व्यंजन आसान हैं, और पोलक फ़िललेट्स को स्वादिष्ट रूप से पकाने का कोई तरीका नहीं है। इसके अलावा, व्यंजनों में इस मछली को संसाधित करने के विभिन्न तरीकों और कुछ रसोई उपकरणों की उपस्थिति के उपयोग के लिए प्रदान किया जाता है। इसका मतलब है कि हर कोई अपनी क्षमताओं के आधार पर अपनी पसंद की रेसिपी चुन सकता है।

पोलक का लाभ यह भी है कि यह कम कीमत और अधिक संख्या में उपयोगी यौगिकों को जोड़ती है। उत्पाद उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो प्रोटीन आहार का पालन करने का प्रयास करते हैं, छोटे बच्चों के साथ-साथ उन लोगों के लिए जिनके स्वास्थ्य समस्याओं के कारण आहार प्रतिबंध हैं।

पोलक फ़िललेट्स से स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए, आपको सबसे पहले इसे ठीक से अलग करना होगा। तो, तैयार सिरोलिन में कॉस्टल हड्डियां नहीं होनी चाहिए (वे आसानी से एक तेज चाकू से हटा दी जाती हैं), काली फिल्म, पंख और त्वचा।

एक जोड़े के लिए खाना बनाना बेहतर है। क्यों? क्योंकि यह प्रसंस्करण की यह विधि है जो आपको पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, इस तरह से पकाई गई मछली एक आहार उत्पाद है।

फ्राइंग विधि चुनते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि तलने से पहले, पट्टिका को आटे में तोड़ना चाहिए। यह रस के नुकसान को कम करने और तैयार पकवान के स्वाद को बनाए रखने के लिए किया जाता है। आटा का उपयोग किया जाता है क्योंकि पट्टिका अपने आप में बहुत कोमल होती है, और अन्य प्रकार की ब्रेडिंग को मछली की इस विशेषता के साथ नहीं जोड़ा जाएगा।

पोलक को कैसे फ़िललेट करें: वीडियो

गाजर और प्याज के साथ एक पैन में पोलक पट्टिका को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए

आप सब्जियों के साथ एक पैन में पट्टिका पका सकते हैं। तैयार पकवान में सिर्फ तले हुए टुकड़ों की तुलना में एक नाजुक, लेकिन अधिक व्यापक स्वाद है, और पोलॉक के साथ गाजर और प्याज के अचार के तहत कई और स्वादिष्ट व्यंजनों को पढ़ें।

किन उत्पादों की जरूरत है:

प्याज - 2 पीसी। विशाल;

गाय का दूध - 1.5 बड़ा चम्मच ।;

मसाले और मसाला (आप नमक और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, या आप विशेष मिश्रण चुन सकते हैं); आटा;

तलने के लिए:

वनस्पति तेल;

गाजर - 1 बड़ा या 2 मध्यम;

पट्टिका - 1 किग्रा।

खाना कैसे बनाएं:

तैयार पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, मसालों के साथ कसा हुआ और आटे में रोल किया जाना चाहिए;

कुछ मिनट के लिए तेल में भूनें, प्रत्येक तरफ एक क्रस्ट बनना चाहिए;

प्याज और गाजर को साफ करने के बाद काट कर एक पैन में डाल कर हल्का सा भून लें;

सब्जियों के ऊपर पट्टिका रखें, दूध के साथ पकवान डालें और कम गर्मी पर 40 मिनट तक उबालें।

ओवन में पोलक फ़िललेट्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

एक स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, इसे ओवन में पकाने का अप्रत्याशित तरीका बारबेक्यू है। हाँ, आप इस मछली से बारबेक्यू भी बना सकते हैं!

किन उत्पादों की जरूरत है:

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच तक। एल.;

पट्टिका - 350 ग्राम;

सफेद रोटी - 1 पीसी ।;

दौनी - 1 चम्मच तक;

लहसुन - 3 लौंग;

बेकन - स्ट्रिंग के लिए 100 ग्राम और लकड़ी के कटार।

खाना कैसे बनाएं:

लहसुन छीलें और एक प्रेस के माध्यम से कुचल दें;

इसे तेल और मेंहदी के साथ मिलाएं;

इस अचार में कटी हुई पट्टिका को थोड़े समय के लिए छोड़ दें;

पाव को मछली के समान आकार के टुकड़ों में काट लें;

मांस को स्ट्रिप्स में काट लें। यह बेहतर है अगर वे पतले हों, लेकिन लंबे समय तक;

बारी-बारी से पोलॉक और ब्रेड के टुकड़ों को कटार पर रखें;

बेकन के स्ट्रिप्स के साथ प्रत्येक कटार लपेटें;

190 डिग्री सेल्सियस - इस तापमान पर, कबाब को बेकिंग पेपर पर बेकिंग शीट पर रखकर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

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कैसे गाजर और प्याज के साथ ओवन में स्वादिष्ट पोलक पट्टिका पकाने के लिए

उत्सव की मेज पर पके हुए व्यंजन परोसे जा सकते हैं, उन्हें केवल अजमोद की कुछ टहनियों से सजाना है। पड़ोसी सब्जियां पकवान में एक मसालेदार स्वाद जोड़ती हैं।

किन उत्पादों की जरूरत है:

ताजा अजमोद का साग;

टमाटर का पेस्ट (ध्यान केंद्रित) - 2 बड़े चम्मच। एल.;

वनस्पति तेल; गाजर - 2 पीसी ।;

पोलक - 800 ग्राम;

लहसुन - 3 लौंग;

पानी, लेकिन बेहतर शोरबा - 50 मिलीलीटर;

प्याज - 2 पीसी ।;

खाना कैसे बनाएं:

सब्जियों को छीलकर और कटा हुआ तला हुआ होना चाहिए;

टमाटर और शोरबा डालें, तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां 20 मिनट तक तैयार न हो जाएं (अंत में मसाले डालें);

लहसुन को जितना हो सके पीस लें;

बेकिंग के लिए इच्छित व्यंजन को लुब्रिकेट करें, उबली हुई सब्जियों का हिस्सा डालें, फिर मछली के टुकड़े लहसुन के साथ छिड़कें और फिर बाकी सब्जियाँ।

पन्नी के साथ मोल्ड को सील करें;

220 डिग्री सेल्सियस - इस तापमान पर घंटे के लिए आपको डिश को ओवन में रखने की आवश्यकता होती है;

फॉयल निकालें, पार्सले से सजाएं और परोसें।

मशरूम के साथ ओवन में स्वादिष्ट पोलक पट्टिका कैसे पकाने के लिए

पन्नी में बेक करके मशरूम के साथ ओवन में एक अद्भुत पकवान प्राप्त किया जाता है। अदरक का उपयोग करने की विधि नीचे वर्णित है:

किन उत्पादों की जरूरत है:

नींबू - ½ पीसी ।;

लहसुन - 2-3 लौंग;

पट्टिका - 200 ग्राम;

सूखे डिल;

अदरक (जड़) - 1 पीसी ।;

शैंपेन - 7 पीसी ।;

बल्ब - 1 पीसी ।;

मसाले (नमक और काली मिर्च)।

खाना कैसे बनाएं:

आगे की प्रक्रिया के लिए फ़िललेट्स, मशरूम और सब्जियां तैयार करें;

मसाले के साथ पट्टिका को कद्दूकस करें और नींबू का रस डालें (फल का आधा हिस्सा मछली के ऊपर निचोड़ा जा सकता है);

हम मशरूम को छोड़कर, निचोड़ा हुआ नींबू सहित, पतली स्ट्रिप्स में बाकी सब कुछ काटते हैं - आपको उन्हें स्लाइस में काटने की जरूरत है (मशरूम के आकार को ध्यान में रखते हुए);

मिश्रित सभी सामग्री को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, किनारों को लपेटें;

½ घंटे के लिए बेक करें, पन्नी में परोसें।

ओवन में आलू के साथ पोलक पट्टिका

हर घर में आलू होते हैं। जब पोलक घर में दिखाई देता है, तो इन दोनों उत्पादों को मिलाने की इच्छा होती है। यह कैसे करें नीचे लिखा है।

किन उत्पादों की जरूरत है:

मेयोनेज़ सबसे मोटा नहीं है - 200 ग्राम;

पानी, उबला हुआ - कप;

बल्ब - 1 पीसी ।;

आलू (कंद) - 500 ग्राम;

नमक - 1 चम्मच तक;

मछली - 2 शव;

परोसने के लिए साग;

मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएं:

मछली को साफ करें और टुकड़ों में काट लें;

छिलके वाले आलू स्लाइस में कटे हुए, प्याज - स्ट्रिप्स में;

इन सामग्रियों को नमक करें और बेकिंग डिश में डालें;

एक गहरे कटोरे में, पानी और मेयोनेज़ के साथ मसाला मिलाएं। इस तरल के साथ भोजन डालो;

200 डिग्री सेल्सियस - इस तापमान पर, डिश को ओवन में 30 मिनट के लिए रखें;

साग की टहनी से सजाकर परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पन्नी में पोलक पट्टिका

पन्नी में मछली का स्वाद अधिक रसदार होता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कोई तरल नहीं खोता है, जैसा कि पारंपरिक बेकिंग में होता है। पन्नी नुस्खा नीचे है।

उत्पाद:

बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;

पट्टिका - 400 ग्राम; मसाले,

नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ;

उच्च वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।

कैसे करना है:

मसाले के साथ पट्टिका को पीस लें;

छिले हुए प्याज़ मोटे आधे छल्ले में कटे हुए;

पन्नी पर मछली रखो, शीर्ष पर प्याज;

साग को जोर से पीस लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं (आप नमक डाल सकते हैं)। इस मिश्रण को प्याज के ऊपर डालें;

पन्नी को सभी तरफ से कसकर बंद करें, 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें। बेक करने के तुरंत बाद परोसें।

ओवन में सब्जियों के साथ पोलक पट्टिका

मछली से पकी हुई सब्जियां इसे एक खास स्वाद और सुगंध देंगी। इसे कैसे पकाएं?

सामग्री:

प्याज और गाजर - 2 पीसी ।।

वनस्पति तेल;

टमाटर - 3 पीसी।,

मेयोनेज़ वसायुक्त नहीं है - 100 ग्राम,

पट्टिका - 0.5 किलो;

हार्ड पनीर - 0.2 किलो;

मसाला,

ताजा साग।

खाना कैसे बनाएं:

फॉर्म तैयार करें - बेकिंग पेपर के साथ तल को कवर करें;

सभी सब्जियों को धो लें, जिनकी आपको आवश्यकता है - छिलका;

प्याज और गाजर काट और तलना, ठंडा;

पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर काट लें, साग को चाकू से काट लें;

मसाले के साथ पट्टिका पीस, एक सांचे में डाल दिया;

शीर्ष - तली हुई सब्जियां, फिर टमाटर, पनीर, और अंत में मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालें;

200 डिग्री सेल्सियस - इस तापमान पर, डिश को आधे घंटे के लिए बेक करें। परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मेयोनेज़ के साथ धीमी कुकर में पोलक पट्टिका को स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

यदि घर में धीमी कुकर है, तो परिचारिका, इससे परिचित होकर, इसका उपयोग करके व्यंजनों की तलाश कर रही है।

उत्पादों की सूची:

कम वसा वाले मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.,

खट्टा क्रीम की समान मात्रा;

वनस्पति तेल;

मध्यम टमाटर - 3 पीसी ।;

मछली - 0.5 किलो;

0.2 किलो पनीर;

• परोसने के लिए नींबू और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएं:

मछली पर मसाले डालो, अपने हाथों से रगड़ें, पट्टिका को टुकड़ों में काट लें;

टमाटर और पनीर भी काट लें;

एक गहरी कटोरी में, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं;

धीमी कुकर में, "बेकिंग" मोड सेट करें, थोड़ा तेल डालें, मछली डालें, इसे सॉस के साथ फैलाएं, और ऊपर टमाटर और पनीर रखें। 20 मिनट पकाएं;

नींबू के टुकड़े और साग की टहनी के साथ परोसें।

पोलक फ़िललेट धीमी कुकर में स्टीम किया हुआ

हर कोई जानता है कि धीमी कुकर में खाना बनाना जल्दी और सुविधाजनक होता है। एक जोड़े के लिए खाना पकाने का मतलब है एक आहार व्यंजन बनाना। धीमी कुकर में ऐसी डाइट डिश कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।

किन उत्पादों की जरूरत है:

• ताजा डिल, अधिमानतः बीज के साथ टहनी,

  पानी और मसाले।

तैयार कैसे करें:

मल्टीकलर बाउल में पानी डालें;

ऊपर से उबले हुए व्यंजन के लिए एक कंटेनर रखें;

इस कंटेनर पर डिल रखो, यह पकवान को एक अवर्णनीय सुगंध देगा;

मछली को शीर्ष पर रखें, मसालों के साथ छिड़कें और 25 मिनट के लिए "स्टीम" मोड पर सेट करें;

पकवान तैयार है!

पोलक फ़िललेट को बैटर में स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं

इस तरह से पोलक को ओवन और पैन दोनों में पकाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि आटा बैटर को ठीक से तैयार करना है, यह अलग भी हो सकता है। बियर बैटर में इस व्यंजन को बनाने की विधि नीचे दी गई है।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

वनस्पति तेल;

• 1 सेंट बियर (ड्राफ्ट);

  खमेली-सनेली सीज़निंग का एक पैकेट;

  5 सेंट एल गेहूं का आटा;

  पोलक - 500 ग्राम।

खाना पकाने का घोल: बीयर को आटे और अंडे के साथ मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए;

मछली को मसाले और नमक के साथ पीस लें;

इसे बैटर में डुबोकर तेल में तब तक फ्राई करें जब तक कि एक सुंदर क्रस्ट न मिल जाए।

एक फ्राइंग पैन में बल्लेबाज में पोलक पट्टिका

क्लासिक बैटर दूध में पकाया जाता है। इस तरह से पकी हुई मछली को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पहले इसे मैरीनेट करना होगा। इसे कैसे पकाना है, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

उत्पाद:

• 0.5 एल - दूध;

  200 ग्राम गेहूं का आटा;

  3 पीसीएस। - अंडे;

  500 ग्राम पोलक;

  तलने के लिए वनस्पति तेल और नमक।

मछली को मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, नींबू से निचोड़ा हुआ रस के साथ छिड़के, मसालों के साथ मिलाएं और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करने की प्रक्रिया के लिए छोड़ दें;

इस बीच, आप बैटर तैयार कर सकते हैं। इसे इस तरह तैयार किया जाता है: अंडे को दूध के साथ मिलाया जाता है, और फिर, फेंटते समय, आटा डाला जाता है ताकि बिना आटे से गांठ न बने;

प्रत्येक मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़े को बैटर में डुबोकर तेल में तलें, तलने में लगभग 7 मिनट का समय लगेगा। यह महत्वपूर्ण है कि जिस तेल पर पट्टिका रखी गई है वह गर्म है;

आप आवेदन कर सकते हैं। यह कैसे करना है? प्रत्येक व्यक्तिगत नुस्खा के लिए कल्पना की उड़ान लागू करना।

पोलक फ़िललेट्स को कैसे फ्राई करें

यदि कुछ असामान्य पकाने का समय या इच्छा नहीं है, लेकिन उत्पाद अभी भी है, तो आप इसे बिना किसी सब्जी, पनीर या बल्लेबाज के पैन में आसानी से भून सकते हैं। यहां तक ​​​​कि पहली बार चूल्हे पर खड़ा होने वाला बच्चा भी इस तरह के नुस्खा का सामना करेगा।

उत्पाद तैयार करें:

• पोलक - कितना खाना है;
• नमक और मिर्च;
• आटा - एक कटोरी में थोड़ा;
• कड़ाही का तेल।

पट्टिका को सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट लें। अपने हाथ पर थोड़ा नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें, मछली छिड़कें, और फिर मसालों को प्रत्येक टुकड़े की पूरी सतह पर पीस लें।

कड़ाही में तेल गरम करें।

1. आटे में एक बार में एक टुकड़ा बेल लें, यह चारों तरफ चिपकना चाहिए।

एक पैन में मछली को आटे में फैलाएं और क्रस्ट बनने तक भूनें। जब वह दिखाई दे, तो टुकड़े को दूसरी तरफ पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह से तलें।

पकवान को ठंडा करें और आप खा सकते हैं। यह तैयार है!

स्वादिष्ट पोलक फ़िललेट कटलेट कैसे पकाने के लिए

फिश कटलेट एक हेल्दी और बनाने में आसान डिश है। आप उन्हें अलग-अलग तरीकों से और अलग-अलग मछलियों से पका सकते हैं - लेकिन यह बहुत महंगा नहीं है। वैसे, आप पोलक कटलेट के लिए और भी कई दिलचस्प विकल्प देख सकते हैं।

उत्पाद:

• वसा - 100 ग्राम;

  गाय का दूध - 70 मिली;

  ओट फ्लेक्स (मुसेली नहीं) - 1 बड़ा चम्मच ।;

  कम वसा वाला मक्खन और वनस्पति तेल;

  पोलक 500 ग्राम;

  मसाले, आप चाहें तो प्याज या लहसुन डाल सकते हैं।

एक मांस की चक्की में, मुख्य सामग्री और चरबी (यदि कोई हो, प्याज और लहसुन) को पीस लें;

कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, मसाले, दूध और मक्खन डालें, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने तक मिलाएँ;

एक अलग कटोरे में, अंडा और नमक मिलाएं, मिलाएँ। दलिया को थोड़ा पीस लें;

कड़ाही में तेल गरम करें। अपने हाथों से मीटबॉल बनाएं, अंडे में डुबोएं और फ्लेक्स में रोल करें। एक पैन में दोनों तरफ भूनें;

इन कटलेट को किसी भी चीज़ के साथ सचमुच परोसा जा सकता है। अगर इन्हें हरियाली से सजाया जाए तो यह और भी खूबसूरत होगा।

पोलक पट्टिका: कैलोरी

कच्चा पोलक पट्टिका और स्टीम्ड - 72 यूनिट, उबला हुआ - 79, तला हुआ - 127, बैटर में - 145, कटलेट में - 150। यह कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद है।

संपर्क में

दूसरे दिन मैं सोच रहा था कि कैसे एक पोलक पट्टिका पकाने के लिए ताकि यह सुंदर हो, उबाऊ नहीं, कम वसा, और एक vinaigrette के साथ संयुक्त (क्योंकि मैंने पहले से ही vinaigrette की योजना बनाई थी, और पोलक पट्टिका अचानक घर में दिखाई दी , उसी तरह जैसे मेरे घर में सब कुछ अचानक प्रकट होता है - मेरे पति ने कुछ आवेगों के प्रभाव में खरीदा जो उसे अकेले जानते थे)। मैं पहले से ही कचपुरी के लिए चिकन मांस पका रहा था, जब मैंने अचानक खुद को पोलक फ़िललेट्स के एक ठाठ बॉक्स का मालिक पाया। "ठीक है, पोलक, तो पोलक," मैंने सोचा, और एक मिनट के लिए मेरे सिर के ऊपर से मेरे सिर के पीछे तक मेरी शलजम को खरोंचने के लिए बैठ गया ...

आप पोलक फ़िललेट्स को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं - बस आटे में या बैटर में भूनें, नींबू के साथ पन्नी में बेक करें, मछली पुलाव या मीटबॉल पकाएं, सलाद बनाएं या सूप पकाएं ... लेकिन, मैं दोहराता हूं, मुझे विनैग्रेट के लिए एक कंपनी की आवश्यकता थी, और मैंने पोलक को छानने का फैसला किया, यानी। प्याज और पनीर के नीचे। अचानक यह एक बहुत ही स्वादिष्ट रसदार फिश एक्सप्रेस डिश बन गया। मैं साझा करता हूं।

"फ्रेंच में पोलक" बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• 500 ग्राम पोलक पट्टिका
• 2 प्याज
• 150 ग्राम सादा पनीर
• 2-3 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस या केचप
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, आधा नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

पोलॉक पट्टिका को जल्दी और खूबसूरती से कैसे पकाने के लिए, नुस्खा:

1. मछली पट्टिका के स्ट्रिप्स (जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, यह न केवल पोलक हो सकता है, बल्कि लगभग किसी भी प्रकार की मछली हो सकती है) छोटे टुकड़ों में काट लें, धीरे से नमक, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़के।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें और बहुत जल्दी तलें, कभी-कभी हिलाते हुए, पोलक पट्टिका के टुकड़े केवल सफेद होने तक - आपको सुनहरे रंग की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, इसे तुरंत एक स्पैटुला के साथ पकड़ें और इसे एक दूसरे के करीब रखें। डिश या बेकिंग डिश में।
3. पोलक को टोमैटो सॉस या केचप से चिकनाई दें।
4. हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और उसी कड़ाही में बहुत कम समय के लिए नरम होने तक भूनते हैं। मछली के ऊपर सावधानी से निकालें और कलात्मक रूप से लेटें।
5. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, इसे प्याज के ऊपर डालते हैं और इसे एक या दो मिनट के लिए पूरी शक्ति से माइक्रोवेव में या 5-7 मिनट के लिए गर्म ओवन में भरते हैं - जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

तथास्तु। एक अद्भुत असामयिक पोलॉक पट्टिका पकवान तैयार है और एक सुर्ख पनीर पक्ष के साथ माना जाता है। एक अनुरोध - यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है तो पहले से ओवन के लिए व्यंजनों पर विचार करें या आप अंधविश्वास से इसे एक बार फिर से उपयोग करने से बचें (मुझे पता है कि ऐसे अनूठे लोग हैं जिन्होंने माइक्रोवेव के खतरों के बारे में सुना है जो बायोएनेर्जी-सूचना को विकृत करते हैं। उत्पादों का क्षेत्र)। मैं मजाक नहीं कर रहा हूं - हर कोई अपने तरीके से किसी चीज से डरने के लिए स्वतंत्र है।

पोलॉक पट्टिका को जल्दी, सुंदर और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए, अब आप जानते हैं। बेशक, इस व्यंजन को न केवल विनिगेट के साथ, बल्कि साथ और साथ भी खाया जा सकता है

एक उत्कृष्ट घरेलू रसोइया वह है जो सबसे सरल उत्पाद से गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस बना सकता है, है ना? साधारण तले हुए पोलक को कड़ाही में इतना स्वादिष्ट रूप से तला जा सकता है कि यह 1001 रातों से एक शानदार व्यंजन जैसा लगेगा - कोई अतिशयोक्ति नहीं! इसके अलावा, संतुलित आहार के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त देखी जाएगी - उत्पादों में विभिन्न प्रकार के मेनू और उपयोगी पदार्थ!

पोलक एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है, लगभग कमजोर, सार्वभौमिक गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के साथ। इसका तटस्थ स्वाद व्यंजन के खट्टे, नमकीन और मसालेदार घटकों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है, केवल उन्हें छायांकित करता है और उन्हें उज्जवल बनाता है।

मछली पकाने का सबसे आसान तरीका है कि इसे एक पैन में तलें, जिसे ग्रेवी या सॉस के साथ परोसा जाए। इसमें कोई शक नहीं है कि तले हुए पोलक के लिए सबसे अच्छा साइड डिश मैश किए हुए आलू हैं।

तले हुए पोलक की कैलोरी सामग्री केवल 114 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, यदि आप इसे बिना आटे या पटाखे के भूनते हैं। हल्के रात के खाने के लिए बिल्कुल सही! लेकिन अगर आप एक पैन में मछली को आटे और अंडे में भूनते हैं, तो, तदनुसार, इसकी कैलोरी सामग्री अधिक होगी, लेकिन बहुत अधिक नहीं, बिल्कुल।

पोलक को कड़ाही में तलना कितना स्वादिष्ट होता है

पोलॉक को तलने से पहले, इसे छोटे तराजू से साफ किया जाना चाहिए, एक काली फिल्म को आंतरिक गुहा से हटा दिया जाता है, एक खाना पकाने के नैपकिन के साथ धोया और सुखाया जाता है। मछली को रिज के साथ टुकड़ों में काटा जा सकता है, या आप पट्टिका को अलग करके केवल पका सकते हैं।

सवाल उठता है कि इस तरह की मछली कब तक कड़ाही में फ्राई करती है?

यह टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है - बड़ी मछली को तैयार होने में 10-12 मिनट लगते हैं, छोटे वाले - 7-8 मिनट। पट्टिका को लंबे समय तक तलने की आवश्यकता नहीं है - प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट से अधिक नहीं।

हम शुरू में आग को मध्यम रखते हैं, फिर उस पर स्क्रू करते हैं, मछली को अच्छी तरह से तलने के लिए और 5 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करते हैं। यदि इसे अधिक पकाया जाता है, तो यह सूखा और रबड़ जैसा हो जाता है, जैसा कि, वास्तव में, सभी समुद्री भोजन।

तलने के लिए मछली तैयार करना

अक्सर, जमे हुए पोलक खरीदते समय, हम योजना बनाते हैं कि इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें। स्टोर से जमे हुए मछली को तलने से पहले, इसे धीरे-धीरे रेफ्रिजरेटर में पिघलना चाहिए। इसलिए, हम खरीद के अगले दिन मछली तैयार करने की सलाह देते हैं।

जब पानी में या माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, तो यह न केवल अपना प्राकृतिक स्वाद खो देता है, बल्कि सूखा और रबरयुक्त भी हो जाता है।

पोलक को विभिन्न ब्रेडिंग में कैसे फ्राई करें

आटे में

पोलक को कड़ाही में तलने का यह सबसे आम तरीका है। मछली को नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़कें, आटे में रोल करें और भूनें।

एक नियम के रूप में, वे इसे ग्रेवी के साथ मेज पर परोसते हैं। पोलक एक कम वसा वाली मछली है, और बिना सुरक्षात्मक खोल के तलने पर, यह नमी खो देती है और सूख सकती है। मछली में नमी को बंद करने के लिए आटा भी "खोल" की भूमिका निभाता है।

आटे में पोलक कैसे फ्राई करें, शेफ की वीडियो रेसिपी

ब्रेडक्रंब में

ब्रेडक्रंब में, मछली को आटे की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से पकाया जाता है।

खाना पकाने का एक सरल विकल्प यह है कि मछली की तैयारी को ब्रेडक्रंब में रोल करें और उन्हें एक पैन में 2-3 मिनट के लिए हर तरफ भूनें - जब तक कि एक सुंदर सुनहरा भूरा न हो जाए।

ब्रेडक्रंब में पोलक कैसे फ्राई करें, शेफ की वीडियो रेसिपी

अखरोट में

एक और ब्रेडिंग जो घर के रसोइयों द्वारा बहुत कम इस्तेमाल की जाती है, वह है अखरोट। आप मछली के टुकड़ों को केवल कटे हुए मेवों में रोल कर सकते हैं, या आप तीन चरणों वाली ब्रेडिंग का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि ब्रेडक्रंब के साथ व्यंजनों में होता है।

हम नट ब्रेडिंग इस प्रकार तैयार करते हैं: एक सूखे फ्राइंग पैन में गुठली को भूनें, उन्हें ठंडा होने दें और रोलिंग पिन के साथ टुकड़ों में कुचल दें। यदि आप एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसने की कोशिश करते हैं, तो गुठली तेल छोड़ना शुरू कर देगी और ब्रेडिंग विश्वसनीय नहीं होगी।

मेवे तली हुई मछली को एक बहुत ही हल्की मसालेदार सुगंध और स्वाद देते हैं, और इसे मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसा जाता है।

ब्रेडेड

बैटर खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ आटे और अंडे का नमकीन मिश्रण है। मछली के गोले को बैटर में डुबाने और वनस्पति तेल में तलने के लिए पर्याप्त है। बहुत तेज़ नुस्खा।

मछली को बैटर में कैसे पकाएं, शेफ की वीडियो रेसिपी

आटे के बिना पोलक कैसे भूनें, अचार के साथ नुस्खा

मछली को बिना आटे के तलने के लिए सबसे पहले उसे मैरीनेट करना होगा।

हम मछली को धोते हैं, इसे खाना पकाने के नैपकिन, नमक से सुखाते हैं, मछली के मसालों के साथ छिड़कते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। अगला, गर्म वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें।

मछली अपना आकार बरकरार रखती है, अलग नहीं होती है और नमी नहीं खोती है। तलने के अंत में, पैन को कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें। अब हम आपके साथ फ्राइड पोलक की कुछ रेसिपीज शेयर कर खुश हैं।

टमाटर सॉस के साथ पोलक पट्टिका

सामग्री

• - 500 ग्राम + -
• - 100 ग्राम + -
• - 2 पीसी। + -
• - 2 सिर + -
• - 2 पीसी। + -
• - स्वाद + -
• — वरीयता से + -
• - 1 छोटा चम्मच। एल + -
• - 2 बड़ी चम्मच। एल + -
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल + -

खाना बनाना

तला हुआ पोलक पट्टिका के लिए यह अद्भुत नुस्खा इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि मुंह में भेजे गए पहले टुकड़े के बाद कोई भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं रहता है।

1. मछली पट्टिका को नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़के, आटे में रोल करें, पीटा अंडे में डुबोएं और पकने तक हर तरफ एक पैन में भूनें। हम तली हुई फ़िललेट्स को एक फ्लैट डिश पर एक परत में फैलाते हैं।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। सबसे पहले एक पैन में प्याज़ को गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक भून लें और फिर उसमें गाजर डालकर 10 मिनट तक भूनें.
3. जब सब्जियां फ्राई हो जाएं, तो टमाटर के पेस्ट को एक कप पानी में चिकना होने तक पतला करें और पहले से तैयार सब्जियों में डालें। सॉस को उबालने के बाद, हम नमक, मसाले, चीनी और नींबू के रस के साथ इसके स्वाद में सुधार करते हैं। हम एक नाजुक मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं। सॉस तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, हमें इसे उबालने की जरूरत है अगर यह तरल निकला।
4. अब हम सॉस को एक बड़े चम्मच से इकट्ठा करते हैं और प्रत्येक तली हुई पट्टिका के ऊपर डालते हैं। समाप्त होने पर, ठंडा होने दें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए रखें। तैयार!

ठंडी फिश फिलेट को टोमैटो सॉस के साथ परोसें। अगर वांछित, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

टमाटर सॉस के साथ पोलक पट्टिका, वीडियो नुस्खा

फ्राइड पोलक, ग्रेवी वाली रेसिपी

यह नुस्खा आपको पोलक को बिना आटे के (यदि वांछित हो) तलने की अनुमति देता है, और ग्रेवी में स्टू इसे किसी भी साइड डिश के साथ एक बहुत ही सुगंधित, रसदार और बहुमुखी प्रोटीन डिश बनाता है।

पकवान के लिए हमें चाहिए:

• 600 ग्राम पोलक,
• 2 छोटे प्याज
• 2 गाजर
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
• 3 बड़े चम्मच आटा,
• नमक और मसाले।

पोलॉक को पैन में स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. पोलक को टुकड़ों में काट लें या पट्टिका को अलग करें और केवल पट्टिका को पकाएं। यह केवल आपकी पसंद है! नमकीन मछली के टुकड़ों को आटे में रोल करें, उन्हें दोनों तरफ एक पैन में तलें और उन्हें आगे के स्टू के लिए सॉस पैन में डाल दें। मसाले के साथ आटा मिलाना बेहतर है - इसका स्वाद बेहतर होता है।
2. प्याज, तीन गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें। हम प्याज को पहले पैन में भेजते हैं, कुछ मिनटों के बाद - गाजर। सब्जियों को तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें।
3. एक दूसरे बाउल में, टमाटर का पेस्ट मैदा (2 बड़े चम्मच) के साथ, थोड़ा सा पानी मिलाएँ। हम एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करते हैं, और फिर 500 मिलीलीटर साफ पानी डालते हैं। हिलाओ और सब्जियों के साथ कड़ाही में जोड़ें। थोड़ी देर बाद, ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी (आटे की वजह से), इसलिए बेहतर होगा कि इसे लगातार चलाते रहें. हम इसका स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो, नमक, मसाले, चीनी, नींबू का रस डालें।
4. ग्रेवी को मछली के टुकड़ों वाले बाउल में डालें और 15 मिनट तक उबालें।

स्वादिष्ट तला हुआ पोलक, प्याज के साथ नुस्खा

इस सरल व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

• एक मछली का शव
• 1 अंडा
• 1 प्याज
• आटा,
• नमक,
• ब्रेडक्रम्ब्स,
• तलने के लिए तेल।

1. हम मछली के कंकाल से पट्टिका को अलग करते हैं, इसे एक कुंद चाकू की धार, नमक से आसानी से हरा देते हैं।
2. थोड़े से तेल में प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
3. प्रत्येक पट्टिका को अनाज में आधा काट लें। हम प्याज को एक आधे हिस्से पर फैलाते हैं, इसे दूसरी छमाही के साथ कवर करते हैं। हमें एक मछली सैंडविच मिलता है, जिसे हम आटे में रोल करते हैं, फिर एक फेंटे हुए अंडे में डुबोते हैं और ब्रेडक्रंब के साथ आकार को ठीक करते हैं। हमें ब्रेडक्रंब में दो-परत पोलक पट्टिका मिलती है, जिसे हम एक पैन में सभी तरफ से उबलते तेल में भूनते हैं।
4. भागों में परोसें - एक प्लेट में हरी सलाद का एक पत्ता रखें, ऊपर ब्रेडक्रंब में दो सैंडविच रखें, नींबू के टुकड़े से सजाएं।

इस प्रकार की मछली एक सार्वभौमिक उत्पाद है। तले हुए पोलक के व्यंजन, इसके पट्टिका सहित, जिसकी हमने समीक्षा की, घरेलू रसोइयों में सबसे लोकप्रिय हैं। लेकिन इस मछली का रस और कोमलता हमें बिना थके प्रयोग करने की अनुमति देती है!

इस मछली के मांस में व्यावहारिक रूप से कोई हड्डी नहीं होती है, और विशेष रूप से मछली के व्यंजनों में पट्टिका की मांग होती है। पोलक पट्टिका व्यंजनों विविध हैं: मछली को स्टू, बेक किया हुआ, तला हुआ और उबला हुआ, कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट के लिए तैयार किया जाता है और। पोलक फ़िललेट्स तैयार करने के तरीकों पर विचार करें।

ओवन में पोलक फ़िललेट्स कैसे पकाने के लिए?

परंपरागत रूप से पोलक पट्टिका को पन्नी में बेक किया जाता है, जो मछली को सूखने से बचाता है। यह नुस्खा एक संयुक्त गर्मी उपचार विधि का उपयोग करता है: पन्नी में और इसके बिना। पोलॉक पट्टिका पकाने से पहले, स्वाद और कोमल क्रस्ट जोड़ने के लिए मछली को मसालों में एक घंटे के एक चौथाई के लिए मैरीनेट करें।

सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 580 ग्राम;
• बेल मिर्च - 90 ग्राम;
• लाल प्याज - 35 ग्राम;
• टमाटर - 60 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. पोलॉक पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काटें, मसाले, जैतून के तेल से रगड़ें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजें।
2. तैयार और छिली हुई सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें और तेल में हल्का तल लें।
3. सब्जियों को एक विशेष कंटेनर में स्थानांतरित करें और 190 डिग्री के तापमान पर ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक करें।
4. भुनी हुई सब्जियों के ऊपर मसालेदार पोलक रखें और 10 मिनट तक बेक करें। मछली को पन्नी से ढक दें और उसी समय के लिए ओवन में रख दें।
5. तैयार पकवान को एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।

पोलक फ़िललेट्स को बैटर में कैसे फ्राई करें - रेसिपी

रात के खाने के लिए हल्का फिश स्नैक पाने का सबसे तेज़ तरीका फिश फिलेट को बैटर में पकाना है। बैटर के लिए कई तरह की सामग्री का उपयोग किया जाता है: बैटर में पनीर, हर्ब, मेयोनेज़ और गर्म मसाले मिलाए जाते हैं। यह नुस्खा एक क्लासिक अंडे और आटे के बैटर का उपयोग करता है।

सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 740 ग्राम;
• आटा - 130 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
• दूध - 110 मिली।

खाना बनाना

1. तैयार मछली, टुकड़ों में काट लें और बैटर तैयार करना शुरू करें।
2. अंडे को दूध के साथ फेंटें, मैदा डालें और तरल घोल गूंद लें। काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज करें।
3. एक बहुत ही गरम कढ़ाई में तेल डालिये और मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिये.

पोलक पट्टिका कटलेट

सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 750 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ब्रेड क्रम्ब - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिली।

खाना बनाना

1. पोलक फ़िललेट्स को हल्के से फेंटें और आधा काट लें।
2. खट्टा क्रीम, कटा हुआ पनीर और लहसुन मिलाएं और द्रव्यमान को पट्टिका पर लागू करें।
3. पट्टिका को रोल में रोल करें।
4. अंडे को पानी से फेंटें, रोली हुई पट्टिका को आटे में डुबोएं, फिर अंडे के मिश्रण में, फिर ब्रेडक्रंब को ब्रेडक्रंब में और अंडे के मिश्रण में फिर से ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
5. पैटी का आकार दें और तेल में क्रिस्पी होने तक तलें।

पोलक पट्टिका सूप

सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 470 ग्राम;
• - 80 ग्राम;
• पानी - 2.5 एल;
• गाजर -35 ग्राम;
• प्याज - 35 ग्राम;
• मक्खन -50 ग्राम।

खाना बनाना

1. कटा हुआ प्याज और गाजर को मक्खन में हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
2. पोलक पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. उबले हुए पानी में मछली, सब्जियां और कटा हुआ पनीर डालें।
4. सूप को सवा घंटे तक पकाएं, फिर इसे टेबल पर परोसें।

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आपको सप्ताह में कम से कम एक बार मछली खाने की जरूरत है। यह तो सभी जानते हैं। हम अभी भी प्रसिद्ध "मछली के दिनों" के बारे में याद करते हैं। हमारे रेफ्रिजरेटर और पैन में सबसे लोकप्रिय मछली पोलक है। मछली सभी के लिए जानी जाती है, परिचित और तैयार करने में आसान।

उपयोगी पोलक क्या है, पोलक से क्या पकाना हैऔर रसदार पोलक डिश कैसे पकाने के लिए, साथ ही पन्नी में पके हुए पोलक के लिए एक वीडियो नुस्खा - पर पढ़ें।

पोलक पकाने में कितना स्वादिष्ट?

पोलक - विशेष अवसरों के लिए मछली

एक प्रकार की समुद्री मछली- यह एक ऐसी मछली है जो वयस्कों और बच्चों और डाइटर्स के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। यह पोलक है जिसे अक्सर चिकित्सा आहार में शामिल किया जाता है।

जो लोग कभी चिकित्सा सुविधा में अस्पताल गए हैं, वे इस बात की पुष्टि करेंगे कि रात के खाने के लिए, वे अक्सर उबली या पकी हुई मछली - पोलक का एक टुकड़ा परोसते हैं। पोलक की कीमतें काफी लोकतांत्रिक हैं। इसलिए यह आबादी के सभी वर्गों के लिए सुलभ है।

पोलक प्रशांत महासागर के ठंडे पानी में रहता है - जापानी, बेरिंग और ओखोटस्क, चुच्ची सागर तक पहुँचते हैं। अटलांटिक उप-प्रजाति भी बार्ट्स सागर में तैरती है। कॉड मछली के प्रकार को संदर्भित करता है। आकार के संदर्भ में, पोलक को एक बड़ी समुद्री वाणिज्यिक मछली के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

पोलक समुद्री जीवन के बीच लंबी-लंबी नदियों में से एक है। 20 साल तक रहता है। वयस्क नमूने डेढ़ मीटर तक की लंबाई और 5-6 किलोग्राम वजन तक पहुंचते हैं। हालाँकि, व्यावसायिक रूप से, 45 सेमी से अधिक लंबी और 1 किलोग्राम तक वजन वाली मछली का वजन होता है।

पोलक हमारे स्टोर में जमे हुए रूप में आता है। कभी-कभी आप सूखे, सूखे या स्मोक्ड पोलक पा सकते हैं। अलमारियों पर भी पोलक कैवियार के साथ जार हैं। स्मोक्ड मछली के टुकड़ों के साथ नमकीन या सॉस में।

हमारे देश में, पोलक को "गरीबों के लिए" द्वितीय श्रेणी की मछली या मछली माना जाता है। हालांकि, हर जगह पोलक के प्रति रवैया हमारे जैसा नहीं है। चीन में, उदाहरण के लिए, पोलक को मछली की सबसे मूल्यवान प्रजाति माना जाता है। कोरिया में, यह मुख्य खाद्य मछली है, जो कई राष्ट्रीय व्यंजनों का हिस्सा है।

हम जमे हुए पोलक से पकाते हैं। रूस में ताजी मछली मिलना असंभव है। चलो जमे हुए से शुरू करते हैं। पोलक को डीफ्रॉस्ट करने के बाद, इसे तुरंत पकाया जाना चाहिए। कोई भी मछली फिर से जमी नहीं होनी चाहिए।

इसलिए रसदार पोलक बनाने का रहस्य क्या है?पोलक अपने आप में एक सूखी मछली है, इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है। मछली के रस को बनाए रखने के लिए, इसे सब्जियों, प्याज, सिरका या शराब के साथ उबालना बेहतर होता है। मछली के तीखेपन, मसाले और तीखेपन का तटस्थ स्वाद देने के लिए, आपको उदारतापूर्वक मसाले, मसाला, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालनी चाहिए या सोया सॉस का उपयोग करना चाहिए।

मसालेदार सुगंध से संतृप्त, पोलक आपको अद्भुत स्वाद संवेदना देगा। किसी भी मछली के व्यंजन को परोसने से पहले, इसे नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है।

ओवन में पोलक रेसिपी

हम आपको तेज़ और स्वादिष्ट प्रदान करते हैं ओवन में पोलक के लिए नुस्खा।

सामग्री:

• 2 बड़े पोलक
• नमक और काली मिर्च
• मछली के लिए मसाले
• 1 कप मेयोनेज़
• 1 कप टमाटर का पेस्ट

खाना पकाने की विधि:

1. पोलक को साफ करें, पंख और पूंछ काट लें, भागों में काट लें।
2. मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट, मसाले, काली मिर्च, नमक मिलाएं। पोलॉक को सॉस में डालें और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालें और बचा हुआ सॉस डालें।
3. 30 मिनट बेक करें।

इस व्यंजन के कई रूप हैं।

टमाटर के पेस्ट के बजाय बीयर, व्हाइट वाइन, क्रीम, खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है।

व्यंजन विधि यहूदी में दूध में पोलक

इस मछली को पकाना आसान है। जिसकी आपको जरूरत है:

• एक प्रकार की समुद्री मछली
• वनस्पति तेल
• प्याज़
• गाजर
• मक्खन
• दूध

खाना पकाने की विधि:

1. पोलक हमेशा की तरह काटा, टुकड़ों में काटा।
2. मछली को आटे में रोल करें, वनस्पति तेल में भूनें।
3. गाजर और प्याज को काटकर मक्खन में भूनें।
4. एक गहरे पैन में मछली और सब्जियों को परतों में रखें।
5. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. दूध में डालो।
7. पूरा होने तक उबालें।

साधारण पास्ता, उबले चावल, मसले हुए आलू पोलक गार्निश के लिए उपयुक्त हैं।