नए साल के लिए उत्सव सलाद और स्नैक्स। बेस्ट न्यू ईयर रेसिपी: ऐपेटाइज़र, सलाद, गर्म भोजन (स्टेप बाय स्टेप)

किसी भी उत्सव की दावत की शुरुआत निस्संदेह ऐपेटाइज़र की सेवा है। नए साल की पूर्व संध्या कोई अपवाद नहीं है। नए साल के लिए ऐपेटाइज़र मेनू का एक अनिवार्य और महत्वपूर्ण हिस्सा है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के व्यवहार का चयन करते हैं, चाहे वह पारंपरिक रूसी दावत हो जो हमसे परिचित हो या बुफे टेबल जो आज फैशनेबल है। उनके डिजाइन, उनकी सुगंध और स्वाद के साथ, स्नैक्स हमारी भूख को उत्तेजित करने और हमें उत्सव के नए साल के मूड के लिए तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

अपने नए साल के मेनू को संकलित करते समय, ध्यान रखें कि उत्सव की मेज पर रोजमर्रा की मेज की तुलना में बहुत अधिक स्नैक्स होना चाहिए। नए साल के लिए स्नैक चुनते समय, अपने मेहमानों के स्वाद और नए साल की मेज पर अन्य व्यंजनों के साथ संगतता को ध्यान में रखने का प्रयास करें। परंपरागत रूप से, सबसे लोकप्रिय स्नैक्स कटा हुआ सॉसेज, स्मोक्ड मीट और हैम, मछली के व्यंजन और समुद्री भोजन, चीज, खजूर, विभिन्न प्रकार के एस्पिक, अचार और मैरिनेड हैं, और हमें छोटे सैंडविच और ऐसे सुविधाजनक और स्वादिष्ट स्नैक्स के बारे में नहीं भूलना चाहिए। canapes.

नए साल के लिए स्नैक्स परोसने में एक महत्वपूर्ण भूमिका खुद स्नैक्स की सजावट और उन व्यंजनों द्वारा निभाई जाती है जिन पर स्नैक्स परोसा जाएगा। सजावट के लिए, आप ताजी जड़ी-बूटियों, ताजी और उबली हुई सब्जियों की मूर्तियों, जैतून, जामुन और जो कुछ भी आपकी कल्पना आपको बताती है, का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​कि एक साधारण सेवा और, प्रतीत होता है मामूली ठंडा कटौती, आप इस व्यंजन को इस तरह से हरा सकते हैं कि यह आपके मेहमानों के साथ एक आश्चर्यजनक सफलता होगी। बस एक सुंदर चौड़ी उथली डिश लें, इसे ताजा सलाद और साग की टहनी के साथ बिछाएं, खूबसूरती से कई अच्छी तरह से मेल खाने वाले कोल्ड कट्स को शीर्ष पर रखें, और डिश के केंद्र में विभिन्न सॉस के साथ दो या तीन फूलदान रखें।

लेकिन, निश्चित रूप से, नए साल की मेज सॉसेज, स्मोक्ड मीट और चीज के साधारण सेट के बिना नहीं कर सकती। यह नए साल की मेज पर है कि आप निश्चित रूप से कुछ विशेष प्रस्तुत करना चाहते हैं, कुछ ऐसा जो आश्चर्य और प्रशंसा का कारण बन सके। मैं मेहमानों को असामान्य और स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ खुश करना चाहूंगा, जो अपने आप में छोटी पाक कृति हैं। आज "पाक ईडन" ने आपके लिए मुंह में पानी लाने वाले स्नैक्स के लिए व्यंजनों का चयन तैयार किया है जो निश्चित रूप से आपके नए साल की मेज को सजाएंगे और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

1. भरवां अंडे हमेशा लोकप्रिय होते हैं। नुस्खा को थोड़ा बदल दें, और आपके असामान्य स्नैक को अगले वर्ष पूरे आनंद के साथ याद किया जाएगा। 12 अंडे सख्त उबालें, ठंडा करें और छील लें। प्रत्येक अंडे को दो हिस्सों में काटें और जर्दी को हटा दें। बेकन के चार स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और ब्लेंडर में काट लें। कटा हुआ बेकन में जर्दी, ½ कप मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सरसों। एक ब्लेंडर में सब कुछ एक साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें। तैयार द्रव्यमान के साथ आधा अंडे भरें और ठंडा करें। लेटस से सजाकर एक लंबी, संकरी थाली में परोसें।

2. हॉलिडे टेबल के लिए एक और बेहद लोकप्रिय स्नैक है भरवां टमाटर। थोड़ा धैर्य और देखभाल दिखाएं, और आप अपने मेहमानों को असामान्य और बेहद कोमल भरवां चेरी टमाटर से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। 500 जीआर से अच्छी तरह धो लें। चैरी टमाटर। शीर्ष को ध्यान से काट लें और कॉफी चम्मच या चम्मच हैंडल के साथ लुगदी को हटा दें। अतिरिक्त रस निकालने के लिए कटे हुए टमाटर को पेपर टॉवल पर पलट दें। भरने के लिए, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। व्हिपिंग क्रीम के चम्मच, 150 जीआर। मोत्ज़ारेला पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच बारीक कटी हुई तुलसी की पत्तियां और लहसुन की 1 कली। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक पाइपिंग बैग या प्लास्टिक बैग को इस मिश्रण से काटे गए कोने से भरें। सफेद वाइन सिरका के साथ प्रत्येक टमाटर के अंदर हल्के से बूंदा बांदी करें और पेस्ट्री बैग से पनीर मिश्रण भरें। अपने टमाटरों को एक चौड़े प्लैटर पर व्यवस्थित करें और तुलसी और पुदीने के पत्तों से सजाएँ।

3. नमकीन सामन या ट्राउट के साथ छोटे स्नैक सैंडविच तैयार करना बहुत आसान है। राई की रोटी से तीन स्लाइस को 1 सेमी से अधिक मोटा न काटें। ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को 4 भागों में काटें और दोनों तरफ से थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। सॉस बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में ½ कप मेयोनेज़, 1 लहसुन लौंग, 1 चम्मच ताजा या सूखे तारगोन (तारगोन), ½ चम्मच सूखी सरसों, 1 चम्मच केपर्स, 1 कड़ा हुआ अंडा और 1 चम्मच अजमोद डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं। प्रत्येक टोस्ट पर 1 चम्मच सॉस डालें, ऊपर से नमकीन सामन का एक टुकड़ा एक अंगूठी में रोल करें और बारीक कटी हुई हरी प्याज की एक छोटी मात्रा के साथ सब कुछ छिड़कें।

4. नमकीन ट्राउट रोल के साथ कैनपेस बहुत स्वादिष्ट होते हैं। एक छोटे खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। टोस्ट ब्रेड के स्लाइस से, एक गिलास का उपयोग करके खीरे के स्लाइस के लगभग एक ही व्यास के गोले काटें। 100 जीआर। पिघला हुआ क्रीम पनीर 1 बड़ा चम्मच के साथ मिश्रित। एक चम्मच बारीक कटा हुआ डिल। 200 जीआर। हल्के नमकीन ट्राउट को पतले स्लाइस में काटें। ट्राउट के प्रत्येक स्लाइस को सोआ पनीर के साथ ब्रश करें और ऊपर रोल करें। ब्रेड के एक स्लाइस पर ककड़ी का एक टुकड़ा रखें, ऊपर एक ट्राउट रोल रखें और लकड़ी के कटार या टूथपिक से सब कुछ जकड़ें।

5. बेहद स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले हॉलिडे कैनपेस के लिए एक और विकल्प। झींगा के साथ कैनप। 150 जीआर। नमकीन पानी में डिल, ठंडा और छील के साथ मध्यम आकार के चिंराट उबालें। टोस्ट ब्रेड के दो स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बिना तेल के एक कड़ाही में हल्का सुखा लें ताकि एक पतली क्रिस्पी क्रस्ट बन जाए, लेकिन ब्रेड बीच में नरम रहे। प्रत्येक टोस्ट को लहसुन से हल्के से रगड़ें और क्रीम चीज़ से ब्रश करें। शीर्ष पर ताजा ककड़ी का एक पतला टुकड़ा रखें, ककड़ी के ऊपर उबला हुआ चिंराट, और झींगा के केंद्र में आधा जैतून रखें। अपने कैनप को कटार से सुरक्षित करें।

6. पैनकेक रोल एक असामान्य और नाजुक क्षुधावर्धक है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। 1 लीटर दूध, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच मैदा, 3 बड़े चम्मच। स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और चीनी के बड़े चम्मच। परिणामी आटे से, पतली पेनकेक्स बेक करें और उन्हें ठंडा करें। पिघले हुए क्रीम पनीर की एक पतली परत के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकनाई करें, नमकीन सामन (या अन्य मछली) की पतली स्लाइस डालें, ऊपर से मसालेदार खीरे और एवोकाडो की लंबी स्ट्रिप्स, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। पैनकेक को धीरे से रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ कसकर लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार रोल को फिल्म से हटा दें और 6 रोल में काट लें।

7. खीरे और फलों का एक ताज़ा, नाजुक क्षुधावर्धक असामान्य स्वाद संयोजन के सभी प्रेमियों को निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा। छोटे क्यूब्स में 1 लाल सेब और 200 जीआर काटें। डिब्बाबंद अनानास। एक चौथाई कप छिलके वाले अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भूनें और काट लें। एक छोटे सॉस पैन में, फल, मेवे मिलाएं, ¼ कप लो-फैट खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। तीन छोटे खीरे को 1 सेंटीमीटर मोटे घेरे में काट लें।हर घेरे पर 1 चम्मच फल और मेवे का मिश्रण डालें और ऊपर से पुदीने की एक छोटी पत्ती से गार्निश करें।

8. स्वादिष्ट छोटे ऑमलेट रोल किसी भी टेबल को सजाएंगे। ऑमलेट बनाने के लिए, 6 अंडे, 2 कप दूध, 1 कप क्रीम, ½ कप मैदा, स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च मिलाएं। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं, अंडे का मिश्रण डालें और 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें। तैयार होने तक। भरने के लिए, 1 कप खट्टा क्रीम, 150 ग्राम मिलाएं। बारीक कटा हुआ हेरिंग पट्टिका, 1 बारीक कटा हुआ लाल प्याज और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कटा हुआ डिल। भरने के साथ तैयार आमलेट को लुब्रिकेट करें, ध्यान से रोल को रोल करें और हलकों में काट लें।

9. सीफूड स्नैक कुकीज के साथ अपने मेहमानों को सरप्राइज और खुश करें। इसकी तैयारी के लिए आप इसे प्राकृतिक केकड़े की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं मांस, और इसके विकल्प, आप अपने स्वाद के लिए कोई अन्य समुद्री भोजन भी ले सकते हैं। एक गहरे सॉस पैन में, 1 1/3 कप पतले कटा हुआ केकड़ा मांस, 1 ¼ कप सफेद ब्रेड क्रम्ब्स, 1 अंडा, 1/3 कप हल्का मेयोनेज़, 1/3 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद। ½ छोटा चम्मच नमक, 1 ½ बड़ा चम्मच डालें। बड़े चम्मच नींबू का रस और ¼ चम्मच काली मिर्च, पिसी हुई अजवायन और पपरिका। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। परिणामी आटे से छोटे कुकीज़ बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। एक विस्तृत थाली पर परोसें, नींबू और नींबू के स्लाइस के साथ गार्निश करें और डिश के बीच में गर्म सॉस का कटोरा रखें।

10. prunes के साथ असामान्य गर्म बेकन रोल निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेंगे। Prunes (20 टुकड़े) शेरी में 3 घंटे के लिए भिगो दें। शेष शेरी को छान लें, प्रत्येक प्रून में एक हेज़लनट रखें, और प्रून के ऊपर बेकन की एक पतली पट्टी लपेटें। लकड़ी के कटार के साथ रोल को जकड़ें, बेकिंग डिश में मोड़ें और ओवन में 180 जीआर पर 15 मिनट के लिए बेक करें। गरम परोसें!

हमें पूरी उम्मीद है कि आज के व्यंजनों का चयन आपको अपने नए साल की मेज को सजाने और अपने मेहमानों को नए असामान्य स्नैक्स के साथ आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा। आप पाक ईडन के पन्नों पर हमेशा अपने नए साल की मेज के लिए स्नैक्स के लिए और भी अलग-अलग व्यंजनों को पा सकते हैं।

स्वादिष्ट सलाद और मुँह में पानी लाने वाले ऐपेटाइज़र किसी भी उत्सव की दावत के अनिवार्य गुण हैं। हम मेनू को विशेष रूप से ध्यान से बनाते हैं। मैं चाहता हूं कि सभी मेहमान तैयार व्यंजनों की सुंदरता और सुखद स्वाद से चकित हों।

सलाद को उबले अंडे, मुनाफाखोर और भी बहुत कुछ से भरा जा सकता है। यहाँ आपकी कल्पना किसी चीज़ तक सीमित नहीं है!

ओलिवियर सलाद के साथ भरवां मुनाफाखोरों का क्षुधावर्धक

सरल और स्वादिष्ट क्रिसमस स्नैक्स

रूसी व्यंजनों में ठंडे ऐपेटाइज़र की शैली के क्लासिक्स को सुरक्षित रूप से जेली और सभी प्रकार के एस्पिक कहा जा सकता है। एस्पिक और एस्पिक आमतौर पर सर्दियों में तैयार किए जाते हैं, ऐसे स्नैक्स विशेष रूप से नए साल की छुट्टियों पर प्रासंगिक होते हैं।

उत्सव की मेज के लिए विचार एक भाग वाला ऐपेटाइज़र एस्पिक या जेली है

मेरा सुझाव है कि कपकेक के लिए सामान्य जेली को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। हम ठंडी जेली को सांचों से निकालते हैं और एक स्वादिष्ट सुंदर भाग का इलाज करते हैं। उत्सव की मेज पर पार्ट एस्पिक बहुत अच्छा लगता है।

लगभग हर छुट्टी के लिए, हम पनीर गेंदों को ला राफेलो तैयार करते हैं। इस क्षुधावर्धक का नुस्खा बहुत सरल है, यह इस पर आधारित है।

एक बढ़िया हार्दिक स्नैक - चीज़ बॉल्स

हम सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसे लहसुन और मेयोनेज़ के साथ प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। हम गेंदों को रोल करते हैं, पनीर के टुकड़ों में रोल करते हैं, कसा हुआ केकड़े की छड़ें या डिल। अंदर आप अखरोट या बादाम अखरोट और जैतून डाल सकते हैं। तैयार!

उत्सव की मेज पर गर्म स्नैक्स

ठंडे ऐपेटाइज़र के अलावा, गर्म/गर्म ऐपेटाइज़र भी परोसे जा सकते हैं। इस तरह के स्नैक्स आमतौर पर ओवन में बेक किए जाते हैं या पैन में तली हुई सामग्री होती है। आइए नए साल की मेज के लिए गर्म स्नैक्स के विचारों पर करीब से नज़र डालें।

बेकन, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड आलू

हॉलिडे बेक्ड स्नैक्स

साधारण सैंडविच एक रुचिकर नाश्ता बन सकता है अगर उसे ओवन से निकालकर गर्मागर्म परोसा जाए! पनीर की पपड़ी के नीचे पके हुए भरवां शैम्पेन से एक अद्भुत क्षुधावर्धक प्राप्त होता है।

पनीर के साथ पके हुए शैम्पेन का स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

बुफे के लिए एक अच्छा विचार बेकन के पतले स्ट्रिप्स में लिपटे चिकन पट्टिका के टुकड़े हैं। यह एक बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट गर्म ऐपेटाइज़र है!

बुफे विचार - बेकन के साथ बेक्ड चिकन ऐपेटाइज़र

नया साल आ रहा है, और परिचारिकाएं पहले से ही एक मेनू बना रही हैं कि वे मेज पर क्या परोसेंगे। लेकिन चूंकि छुट्टियां एक हफ्ते तक चलेंगी, मेहमान नए साल की पूर्व संध्या के बाद किसी भी दिन काफी अप्रत्याशित रूप से आएंगे।

क्या करें यदि वे उतरने वाले हैं, और आपके पास पकाने का समय नहीं है, और इसके अलावा, छुट्टियों में सलाद और अन्य व्यंजन तंग आ गए हैं? इस मामले में, त्वरित ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन बचाव में आएंगे, जो स्वादिष्ट और संतोषजनक लगते हैं, और आप उन्हें जल्दी में चाबुक कर सकते हैं।

सरल सामग्री के साथ झटपट कोल्ड हॉलिडे ऐपेटाइज़र कैसे बनाएं

इस बात से सहमत हैं कि हर छुट्टी के साथ आप एक करीबी दोस्ताना कंपनी में उत्सव जारी रखने के लिए कुछ सरल और स्वादिष्ट दिखना चाहते हैं। मैं अब एक थाली या कुछ गर्म प्रसन्नता पर कलहंस नहीं चाहता। आपको बस एक स्वादिष्ट स्नैक चाहिए।

ठंडे स्नैक्स के बारे में क्या? एक नियम के रूप में, ये सभी प्रकार के सैंडविच, कैनपेस, रोल, टार्टलेट भरने और कटौती के साथ हैं।

यह सब जल्दी से नए साल की मेज पर और उसके बाद बनाया जा सकता है।

1. नए साल 2019 के लिए सैंडविच

शायद सबसे लोकप्रिय लाल मछली के साथ सुरुचिपूर्ण और मुंह में पानी लाने वाले सैंडविच हैं।

अवयव:

• रोटी - 0.5 पाव
• ताजा खीरा - 1 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• डिल - 0.5 गुच्छा
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 जीआर।

खाना बनाना:

1. ब्रेड बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पाव रोटी के सुंदर स्लाइस को थोड़ा तिरछा काटें।

स्वाद की अधिक मौलिकता के लिए, स्लाइस को ओवन में या टोस्टर में हल्का तला जा सकता है।

2. हल्की नमकीन लाल मछली को कोमल स्लाइस में काटें।

3. एक अच्छी तरह से धोए हुए नींबू को हलकों में काटें, जो बाद में आधा या चौथाई भाग में कट जाते हैं।

4. ताज़े खीरे को मग या आधा काट लें।

5. प्रसंस्कृत चीज़ को ब्रेड स्लाइस की सतह पर समान रूप से फैलाएं।

शानदार प्रस्तुति के लिए, आप ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को लम्बाई में आधा काट सकते हैं - इससे मात्रा बढ़ जाएगी और दो या तीन बाइट में पूरी तरह से खा ली जाएगी।

6. वर्कपीस पर मछली का एक टुकड़ा, नींबू और ककड़ी के 1-2 स्लाइस डालें और डिल की टहनी से सजाएँ।

उत्सव के पकवान पर खूबसूरती से सजाए गए सैंडविच नए साल की मेज पर अपना सही स्थान ले लेंगे।

2. नए साल के लिए कौन से स्नैक्स बनाए जा सकते हैं

कोई भी साधारण ऐपेटाइज़र बल्कि जटिल पके हुए व्यंजन की तरह लग सकता है, आपको बस अपनी कल्पना को डेकोरेटर पर लागू करना होगा।

आप समान सामग्री को केवल साफ स्लाइस में काट सकते हैं और उन्हें तश्तरी पर व्यवस्थित कर सकते हैं।

और आप सभी सामग्रियों को घुमाकर या व्यवस्थित करके उन्हें एक आकर्षक आकार दे सकते हैं, उदाहरण के लिए बेल के फूल के आकार में।

अवयव:

• उबला हुआ सॉसेज - 100 जीआर।
• पनीर - 50 जीआर।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. सबसे छोटे grater पर पनीर और लहसुन लौंग के साथ गाजर को पीस लें।

पनीर के बजाय हल्का नमकीन पनीर इस डिश को बेहतरीन स्वाद देता है।

2. कद्दूकस की हुई सामग्री में मेयोनेज़ डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

3. सॉसेज को स्लाइस में काटें, जिनमें से प्रत्येक को एक बैग में रोल करें और एक कटार या टूथपिक से सुरक्षित करें।

उबले हुए सॉसेज के बजाय हैम के स्लाइस बढ़िया हैं।

4. एक चम्मच का उपयोग करके परिणामी भरने के साथ मुड़े हुए बैग को धीरे से भरें।

"घंटियाँ" भरने के साथ परिणामी एल्क की अधिक समानता के लिए, जैतून के टुकड़े या किसी भी डार्क सॉस की बूंदों को कोर पर रखना बेहतर होता है।

3. उत्सव की मेज पर जल्दबाजी में ठंडे ऐपेटाइज़र

भरवां टमाटर भी काफी असामान्य दिखेंगे, जो अपनी चमक के साथ जल्द से जल्द खाने के लिए आकर्षित करेंगे।

अवयव:

• सबसे बड़ा चेरी टमाटर या साधारण मध्यम आकार का टमाटर - 15-20 पीसी।
• बिना पका हुआ दही द्रव्यमान या पनीर - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन लौंग - 1 पीसी।
• साग, नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• पंख प्याज - 2-3 पीसी।

खाना बनाना:

1. प्रत्येक टमाटर के ऊपरी भाग को काट लें और सावधानी से अंदर के भाग (बीज और धारियों वाले रस) को साफ कर लें ताकि ऊपर की त्वचा टमाटर के गूदे की दीवारों के साथ बनी रहे।

2. साग को बारीक काट लें

3. लहसुन को प्रेस से पीस लें

4. दही को अच्छे से गूंद लें। मेयोनेज़ जोड़ें और सब कुछ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं। आप स्वाद के लिए नमक डाल सकते हैं और अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

5. एक चम्मच के साथ, और अधिमानतः एक पाक सिरिंज के साथ, तैयार टमाटर को भरने के साथ भरें और अपने विवेक पर सजाएं।

क्या यह सच नहीं है कि आप उन्हें खाना चाहते हैं?

4. त्वरित अवकाश नाश्ता

एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट फिलिंग तैयार करने और इसे चिप्स पर फैलाने से ज्यादा तेज कुछ नहीं है।

अवयव:

• चौड़े आलू के चिप्स - 1 पैक
• पनीर - 100 जीआर।
• टमाटर - 250 जीआर।
• काला जैतून - 0.5 जार
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• साग, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. टमाटर को क्यूब्स में बारीक काट लें।

2. लहसुन और अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों को पीस लें। यह या तो एक डिल या जड़ी बूटियों का मिश्रण हो सकता है।

4. मेयोनेज़ के साथ सभी तैयार कटी हुई सामग्री को मिलाएं।

5. धीरे से प्रत्येक चिप पर चम्मच से फिलिंग डालें और जैतून और जड़ी बूटियों से सजाएँ।

इस क्षुधावर्धक को परोसने से ठीक पहले तैयार किया जाना चाहिए, ताकि चिप बेस को भरने से रस में भिगोने का समय न मिले।

5. त्वरित स्नैक्स: ठंडा, तेज, हल्का

मसालेदार मशरूम हमेशा अच्छे वोडका के साथ अच्छे लगते हैं। लेकिन क्या होगा यदि आप उन्हें न केवल एक प्लेट पर रखकर, बल्कि उदाहरण के लिए, भरवां शैम्पेन बनाकर परोसते हैं?

अवयव:

• मैरिनेटेड शैम्पेन कैप - 20 पीसी।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• कसा हुआ पनीर - 50 जीआर।
• उबला हुआ सॉसेज या हैम - 50 जीआर।
• हरे पंख वाले प्याज और साग - 10 जीआर प्रत्येक।
• सूखी सफेद शराब - 2 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• जैतून - 2-3 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. अंडे और उबले हुए सॉसेज को छोटे क्यूब्स में क्रम्बल करें।

2. पंख प्याज और जड़ी बूटियों को पीस लें।

3. सभी सामग्री को वाइन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हल्का नमक डालकर मिला लें।

4. तैयार स्टफिंग को मशरूम कैप्स पर रखें, उन्हें फैलाएं और एक डिश पर साग और जैतून के टुकड़ों के साथ खूबसूरती से सजाएं।

6. फेस्टिव कोल्ड स्नैक्स - हर स्वाद के लिए स्नैक्स

और बड़ी छुट्टियों पर परिचारिकाएं मेज पर और क्या दिलचस्प रखती हैं? बेशक, भरवां अंडे! और केवल वे भरवां नहीं हैं! और मशरूम, और मांस, और सब्जी, और फल भरना। आखिरकार, अंडे लगभग किसी भी उत्पाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

अवयव:

• उबले अंडे - 5 पीसी।
• हल्की नमकीन लाल मछली - 150 जीआर।
• ककड़ी - 0.5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. प्रत्येक उबले अंडे को आधा काटें और जर्दी को हटा दें।

2. अपने पसंदीदा साग को काट लें

3. जड़ी बूटियों और मेयोनेज़ के साथ कुचल जर्दी से, एक अच्छी तरह से सजातीय भरने को मिलाएं।

4. लाल मछली को स्लाइस में काटें और गुलाब के आकार में रोल करें।

5. सजावट के लिए खीरे को हलकों में तोड़ लें और उन्हें दो हिस्सों में बांट लें।

6. तैयार फिलिंग से गिलहरियों को स्टफ करें और ऊपर से फिश रोसेट, खीरे के स्लाइस और हरी टहनी रखें।

अधिक प्रभाव के लिए, खाना पकाने की सिरिंज के स्टार नोजल के माध्यम से भरना बेहतर है।

7. केकड़े की छड़ें के साथ "रैफेलो" पकाने की विधि: सरल और स्वादिष्ट

इस बात से सहमत हैं कि हाल के वर्षों में, बहुत से लोग राफेलो जैसी मिठास पसंद करते हैं? लेकिन क्या होगा अगर आप इस कैंडी के सिद्धांत के अनुसार एक मूल स्नैक बनाते हैं, लेकिन अनवीटेड सामग्री से?

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - 200 जीआर।
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 150 जीआर।
• लहसुन - 1 कली।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• तैयार पकवान को सजाने के लिए कोई भी साग।

खाना बनाना:

1. केकड़े की छड़ियों को बारीक पीस लें और परिणामी द्रव्यमान को आधा कर दें।

3. पनीर को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।

पनीर के बजाय, प्रसंस्कृत पनीर काफी उपयुक्त हैं, जो गेंदों को रोल करते समय द्रव्यमान को थोड़ा अधिक चिपचिपाहट देगा।

5. अन्य सामग्री और मेयोनेज़ के साथ आधा केकड़ा द्रव्यमान मिलाएं और एक मोटी, समान स्थिरता तक मिलाएं।

6. अपने हाथ में थोड़ा केकड़ा कीमा लेकर एक छोटा सा केक बनाएं, जिसके बीच में एक जैतून का बीज रखें।

7. केक को बंद करें और परिणामस्वरूप गेंद को हथेलियों के बीच अच्छी तरह से रोल करें

8. प्रत्येक गेंद को केकड़े के द्रव्यमान के शेष आधे हिस्से में रोल करें और इसे एक प्लेट पर खूबसूरती से रखें, इसे उत्सवपूर्वक सजाना न भूलें।

8. लोकप्रिय सैंडविच रेसिपी

सबसे दिलचस्प बात यह है कि किसी भी रोजमर्रा के सैंडविच को आसानी से उत्सव में बदल दिया जा सकता है, बस इसे असामान्य रूप में परोस कर या अतिरिक्त रूप से सजाकर।

उदाहरण के लिए, इस बात पर विचार करें कि छुट्टियों के लिए पाटे या स्प्रैट के साथ टोस्टेड ब्रेड सैंडविच कैसे बनाया जाता है।

पेटे के साथ टोस्टेड ब्रेड से बने शानदार बजट सैंडविच

ऐसे ऐपेटाइज़र के लिए, आप घर का बना और किसी भी खरीदे हुए जार पाट दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• रोटी - 0.5 पाव
• पाटे - 1 जार
• उबले हुए बटेर अंडे - 5-10 पीसी।
• मक्खन - 20 जीआर।
• हरा - सजावट के लिए

खाना बनाना:

1. पाव को स्लाइस में काटें, जिसमें से मग को गिलास से काट लें।

2. ब्रेड मग को बटर में फ्राई करें।

3. छिलके वाले बटेर के अंडे आधे में काटे जाते हैं।

4. एक पाक सिरिंज का उपयोग करके, ब्रेड बेस पर पैट को लाक्षणिक रूप से निचोड़ें और इसे अंडे और जड़ी बूटियों से सजाएँ।

असामान्य, है ना?

स्प्रैट के साथ तली हुई ब्रेड का उत्कृष्ट क्षुधावर्धक

अवयव:

• ब्रेड - 1 पाव
• स्प्रैट - 1 जार
• अंडे - 3 पीसी।
• खीरे - 1-3 पीसी। (आकार के आधार पर)
• मेयोनेज़ - 100 मिली।

खाना बनाना:

1. लोफ को स्लाइस में काट लें और उन्हें आधे में बांट लें।

2. ब्रेड बेस को गोल्डन ब्राउन होने तक हल्का फ्राई करें और मेयोनेज़ की एक छोटी जाली लगाएं।

4. ऊपर से कटे हुए अंडे छिड़कें।

5. प्रत्येक टुकड़े पर स्प्रैट को व्यवस्थित करें।

6. हमारे क्षुधावर्धक को सजाने के लिए, आपको खीरे को एक साधारण सब्जी छीलने वाले के साथ पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

7. ककड़ी की एक पट्टी को कटार पर पिरोएं और इसे नाव की तरह दिखने के लिए सैंडविच में चिपका दें।

क्या यह सुंदर है? और एक फ्लोटिंग स्क्वाड्रन की भावना पैदा करने के लिए, सलाद के पत्तों को सैंडविच के लिए एक ट्रे पर रखा जा सकता है।

9. नए साल का नाश्ता - भूख बढ़ाने वाले व्यंजन

क्या आपको याद है कि आपने बचपन में कैसे सपना देखा था कि नए साल के खिलौने खाद्य बन जाएंगे? माता-पिता ने गेंदों के बजाय ड्रेसिंग रिबन के साथ मिठाई लटका दी।

क्या होगा अगर हम "क्रिसमस बॉल्स" स्नैक बनाने की कोशिश करें?

अवयव:

• उबला हुआ चिकन - 250 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• जैतून - 0.5 डिब्बे।
• अखरोट या मूंगफली - 0.5 कप।
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• साग, लहसुन, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. चिकन मीट को क्रम्बल करें। आप इसे केवल अलग-अलग रेशों में फाड़ कर भी पीस सकते हैं।

2. प्रोसेस्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें।

3. जड़ी बूटियों और लहसुन को पीस लें। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसे डिश से बाहर कर सकते हैं।

4. तैयार सामग्री को मेयोनेज़ और हल्के नमक के साथ मिलाएं।

5. परिणामी मिश्रण से, मध्यम आकार की गेंदों को अपनी हथेलियों से रोल करें।

6. नट्स को पीस लें और गेंदों को परिणामी क्रम्ब में रोल करें।

7. जैतून को आधा काट लें ताकि शीर्ष पर एक छेद बना रहे।

8. बॉल्स को एक डिश पर रखें। प्रत्येक गेंद के ऊपर आधा जैतून डालें और उनमें से प्रत्येक में "खिलौना" बनाने के लिए एक डिल (प्याज) लूप डालें।

3. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को पिघले पनीर की एक अच्छी परत के साथ समान रूप से फैलाएं। आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

4. शीर्ष पर लेटस का एक पत्ता और सॉसेज का एक जटिल रूप से मुड़ा हुआ टुकड़ा डालें, जिसमें हरे पत्ते डालें।

5. टमाटर (अधिमानतः चेरी) आधे में काट लें, कटार या टूथपिक पर रखें और एक छोटे सैंडविच में चिपका दें।

5. केकड़े की छड़ें पिघलनी चाहिए ताकि उन्हें बिना फाड़े प्लेटों में खोलना संभव हो सके।

6. भरने को प्रत्येक केकड़ा प्लेट पर समान रूप से वितरित करें।

7. रोल्स को रोल करें, जो बाद में तिरछे टुकड़ों में कट जाते हैं।

उदाहरण के लिए, आप केकड़े के मांस और जैतून के साथ टार्टलेट बना सकते हैं।

अवयव:

• टार्टलेट्स - 1 पैक (10-20 पीसी।)
• केकड़ा मांस (या लाठी) - 200 जीआर।
• जैतून - 1 जार
• पनीर - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• साग, जैतून - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. केकड़े के मांस को डिफ्रॉस्ट करें और इसे एक ब्लेंडर का उपयोग करके जैतून के साथ पीस लें।

जैतून को बीजदार होना चाहिए, या भरने की तैयारी से पहले उन्हें हटाया जा सकता है)

3. परिणामी द्रव्यमान को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और मिलाएं।

मेयोनेज़ द्रव्यमान को इतना सूखा नहीं बनाने में मदद करेगा। उसी उद्देश्य के लिए, आप 1-2 बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। एल जैतून के एक जार से तरल।

नए साल 2019 के लिए 5 आसान स्नैक्स

अब हम कह सकते हैं कि आपके हाथ में ठंडे ऐपेटाइज़र की रेसिपी है, जिसकी तैयारी में 5 से 15 मिनट का समय लगता है। नए साल की छुट्टियों के दौरान अप्रत्याशित मेहमान आपको आश्चर्यचकित नहीं करेंगे।

आपकी छुट्टियां अच्छी हों और... अच्छा खाकर अपने लिवर का ख्याल रखें!

जब हम मेहमानों या परिवार के सदस्यों को उत्सव की मेज के आसपास घर के उत्सव के लिए इकट्ठा करते हैं, तो हम सभी नवीनतम और सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने की कोशिश करते हैं जो हमें मिल सकता है। लगभग हर कोई अपने प्रियजनों को नए व्यंजनों के साथ आश्चर्य और खुश करना चाहता है। नए साल के लिए फेस्टिव स्नैक्स केवल उन व्यंजनों की श्रेणी से हैं जिनके साथ आप अपने आस-पास के सभी लोगों को सुखद रूप से प्रभावित कर सकते हैं। आपको बस थोड़ी तैयारी करने की जरूरत है, अपनी कल्पना दिखाएं और मेज पर स्नैक्स के बहुरंगी और बहु-स्वाद वाले वैभव की सेवा करें। इस बार मैं आपको ठंडे ऐपेटाइज़र के बारे में बताना चाहता हूं, क्योंकि गर्म ऐपेटाइज़र को एक लेख में कवर करना मुश्किल है। इसलिए, हम विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के बारे में जानेंगे, जो बनाने में बहुत आसान और सरल हैं।

मैंने पहले से ही उत्सव की मेज के लिए कुछ ठंडे ऐपेटाइज़र पर विचार किया है, कुछ समय पहले मैंने आपके साथ अपने चयन और विभिन्न

इसलिए, इस संग्रह में मैं अन्य प्रकार के ठंडे ऐपेटाइज़र को कवर करने की कोशिश करूँगा और मेरा विश्वास करो, मेरे पास अभी भी बात करने के लिए कुछ है। आपको पता नहीं है कि फेस्टिव कोल्ड ऐपेटाइज़र के रैंक में कौन सी विविधता राज करती है। और सब्जियां, और मांस, और मछली, और यहां तक ​​​​कि इन सभी उत्पादों के सबसे अप्रत्याशित संयोजनों के साथ।

जब हम हॉलिडे स्नैक्स तैयार करते हैं तो मुख्य बात जो हमें चिंतित करती है, वह यह है कि उन्हें तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है, उत्पादों को खरीदना आसान है, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट है। स्नैक्स चुनने का यह मेरा मुख्य मानदंड होगा।

लाल मछली क्रीम पनीर और कैवियार के साथ रोल करती है

यह किसी भी छुट्टी के लिए और विशेष रूप से नए साल के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बिल्कुल जीत-जीत विकल्प है। उत्सव के कैवियार स्नैक्स लंबे समय से नए साल से जुड़े हुए हैं और इसे परोसने का नया मूल तरीका केवल आपकी तालिका को समृद्ध करेगा। यह मानना ​​मुश्किल नहीं है कि ऐसा स्वाद वास्तव में उत्सव है। लाल मछली, सामन या सामन, क्रीम पनीर और थोड़ा चमकदार लाल कैवियार का निविदा पट्टिका। बस इस क्षुधावर्धक के बारे में सोचकर ही लार टपकने लगती है।

आपको चाहिये होगा:

• थोड़ी नमकीन लाल मछली - 250 ग्राम,
• क्रीम पनीर - 250 ग्राम,
• लाल कैवियार - 100 ग्राम,
• हरी सलाद पत्ते,
• ताजा सौंफ,
• नींबू (परोसते समय मछली छिड़कें)।

खाना बनाना:

रोल के रूप में इस फेस्टिव ऐपेटाइज़र के लिए, आपको फ़िलाडेल्फ़िया जैसा सॉफ्ट क्रीम चीज़ लेने की ज़रूरत है। यह मीठा नहीं होना चाहिए और बिना स्मोक्ड स्वाद के होना चाहिए; पिघला हुआ पनीर बदला नहीं जाना चाहिए।

डिल को बहुत बारीक काट लें, 2-3 टहनी और पनीर के साथ मिलाएं।

लाल मछली को पतली और संकरी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। फिर लेटी हुई पट्टी के सिरे पर एक चम्मच पनीर डालें और फिर फिश रोल को रोल करें। रोल्स को ज्यादा पतला नहीं करना है, वे सीधे खड़े होने चाहिए।

अब लेटस के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में एक समतल तश्तरी में फैला लें। प्रत्येक पत्ते पर लंबवत रूप से एक फिश रोल रखें। ऊपर से कुछ लाल कैवियार डालें। नींबू के रस के साथ हल्की बूंदा बांदी करें।

मेज पर परोसा जा सकता है। एक शानदार छुट्टी ऐपेटाइज़र तैयार है!

क्रिसमस ऐपेटाइज़र "क्रिसमस ट्री" पनीर और नट्स के साथ चिकन बॉल्स

अपने अविश्वसनीय स्वाद के अलावा, यह ट्रीट आपको अपने नए साल के लुक के साथ उत्सव की भावना देगा। आप इन असली क्रिसमस गेंदों को कैसे पसंद करते हैं जो मेहमानों के सामने एक प्लेट पर पड़ी हैं? मैं आपको उन्हें क्रिसमस के पेड़ पर लटकाने की सलाह नहीं देता, लेकिन मैं उन्हें सबसे पहले खाने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह वास्तव में स्वादिष्ट है।

इस स्नैक को तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है, इसलिए फ्री मिनट खोजें।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• अखरोट - 100 ग्राम,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• डिल ग्रीन्स,
• जैतून - 50 ग्राम,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना बनाना:

हम चिकन ब्रेस्ट को उबालकर हॉलिडे स्नैक "क्रिसमस बॉल्स" तैयार करना शुरू करते हैं। इसे ठंडा होने दें फिर इसे बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। - अब पनीर और चिकन को मिलाएं, इसमें कटा हुआ लहसुन डालें. मेयोनेज़ के साथ परिणामी मिश्रण को पर्याप्त गाढ़ा बनाने के लिए सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो नमक। लगभग 20 मिनट के लिए थोड़ा खड़े रहने दें, ताकि सब कुछ अच्छी तरह से जम जाए और भिगो जाए।

अखरोट को काफी महीन टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है, लेकिन पाउडर की नहीं। एक ब्लेंडर का प्रयोग करें या रोलिंग पिन के साथ बैग में नट्स को क्रश करें। अखरोट के टुकड़ों को एक प्लेट में रखें।

चिकन-पनीर के मिश्रण को समान आकार के बॉल्स में रोल करें। प्रत्येक बॉल को अच्छी तरह से नट्स में रोल करें। समतल प्लेट पर बिछाएं।

प्रत्येक क्रिसमस गेंद के शीर्ष पर जैतून का आधा भाग रखें। जैतून फूल में सोआ के तने का एक लूप डालें। गेंदों के चारों ओर फैलाकर सजावट के लिए सोआ जूँ का उपयोग करें।

फेस्टिव स्नैक्स तैयार हैं, बोन एपीटिट!

उत्सव क्षुधावर्धक - कैवियार के साथ "नए साल की फ्लाई एगारिक"

यह बहुत मूल दिखता है, लेकिन ये वास्तव में कैवियार के साथ नए साल के सैंडविच हैं। इन खूबसूरत हॉलिडे ऐपेटाइज़र को खाने का विरोध कौन कर सकता है? मैं नहीं कर पाऊंगा।

आपको चाहिये होगा:

• लाल कैवियार - 1 कैन,
• सफेद ब्रेड - कुछ स्लाइस,
• क्रीम या पिघला हुआ पनीर - 100 ग्राम,
• खसखस - 2 छोटे चम्मच,
• टोपी पर डॉट्स के लिए मेयोनेज़,
• सजावट के लिए हरियाली।

खाना बनाना:

मशरूम को शुरू में बिना पपड़ी के सफेद ब्रेड से काटा जाना चाहिए। आप इसे सिर्फ एक चाकू से कर सकते हैं, या आप कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं, यह स्टोर में पाया जा सकता है। ब्रेड को टोस्टर में या सूखे फ्राइंग पैन में हल्के से सुखाएं, लेकिन पपड़ी बनाने के लिए नहीं, बल्कि केवल हल्की सतह क्रंच करने के लिए।

फिर ब्रेड पर सॉफ्ट चीज़ की एक अच्छी परत लगाएं। कैवियार को टोपी के ऊपर बिना किसी गैप के एक समान परत में रखें। मेयोनेज़ के साथ डॉट्स ड्रा करें।

एक सफेद चाकू को कुरकुरे खसखस ​​​​से सजाएं, अंत से छिड़कें। मशरूम को एक सर्कल में प्लेटों पर रखें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

बहुत सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट!

फेटा चीज़ और टमाटर के साथ बैंगन रोल्स

बहुत से लोग इस उत्सव के ऐपेटाइज़र को लंबे समय से जानते हैं, और विशेष रूप से तथ्य यह है कि तले हुए बैंगन के बावजूद, यह ठंडा है। और अगर आप इन रोल्स को फ्रिज में पकने देते हैं, तो ये और भी स्वादिष्ट बन जाते हैं। यहाँ की फिलिंग बहुत ही लाजवाब है और बैंगन, फ़ेटा चीज़ के साथ अच्छी तरह जजती है। यह मध्यम रूप से नरम और नमकीन है, इसमें लहसुन और एक ताजा रसदार टमाटर मिलाएं और एक स्वादिष्ट नाश्ते की कल्पना करना कठिन है। खासतौर पर यदि आप ऐसे स्नैक्स चुनते हैं जिनमें मांस या मछली शामिल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• बैंगन - 2 टुकड़े,
• टमाटर - 2 टुकड़े,
• फेटा चीज - 150 ग्राम,
• लहसुन - 1 लौंग,
• अखरोट - 50 ग्राम,
• अजमोद,
• वनस्पति तेल,
• नमक।

खाना बनाना:

बैंगन तलने से पहले, उन्हें बर्फ के पानी से थोड़ा धोना चाहिए, यदि कोई कड़वाहट बची हो तो वह धो देगा। हालांकि हाल ही में कड़वा बैंगन पहले से ही दुर्लभ है।

तवा गरम करें। सूखे बैंगन को 0.5 से.मी. मोटे स्लाइस में काटें, प्रत्येक स्लाइस को ब्राउन होने तक दोनों तरफ से फ्राई करें। फिर उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रख दें। बैंगन को ठंडा करना चाहिए। इस समय, भरने को तैयार करें।

फेटा चीज़ को कांटे से नरम होने तक मैश करें, कुचला हुआ लहसुन डालें। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें और बीज के साथ कोर को हटा दें। अखरोट को चौथाई भाग में तोड़ लें।

अब हम बैंगन का एक टुकड़ा लेते हैं, उसके एक सिरे से फेटा पनीर, टमाटर का एक टुकड़ा और अखरोट का एक टुकड़ा डालते हैं। एक तरफ अजवायन का पत्ता रख दें ताकि वह बाहर चिपक जाए। - अब रोल को लपेट दें. ऐसा हर स्लाइस के साथ करें। एक थाली पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और जड़ी बूटियों से गार्निश करें। तैयार।

उत्सव बैंगन स्नैक्स निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों और परिवारों को खुश करेंगे!

"नए साल की घंटी" - लाल मछली के साथ केकड़े की छड़ें का एक उत्सव क्षुधावर्धक

नए साल की छुट्टियों के स्नैक्स नए साल के विभिन्न प्रतीकों या वस्तुओं और सजावट के रूप में सजाने के लिए सबसे दिलचस्प हैं जिनका हम अक्सर उपयोग करते हैं। हम पहले ही देख चुके हैं कि क्रिसमस गेंदों को कैसे बनाया जाता है, और अब मैं आपको क्रिसमस की घंटियाँ बनाने का तरीका बताता हूँ। उदाहरण के लिए, मेरे क्रिसमस ट्री पर घंटियाँ लगभग स्थायी सजावट हैं, इसलिए मुझे लगता है कि यह विकल्प बहुत सफल है।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि इन घंटियों को कैसे बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको उपयुक्त छोटे कप खोजने होंगे, चाहे शंकु के आकार के या घंटी के आकार के कप। मेरे पास छोटे कप के साथ एक फैंसी चाय का सेट है जो बिल्कुल सही बैठता है। यदि आपके पास ऐसे व्यंजन हैं, तो बेझिझक आगे की रेसिपी पढ़ें और उत्सव की मेज के लिए घंटियाँ तैयार करें।

आपको चाहिये होगा:

• थोड़ा नमकीन लाल मछली - 300 ग्राम,
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम,
• नरम क्रीम पनीर - 200 ग्राम,
• डिल - 1 छोटा गुच्छा,
• जैतून - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

घंटियों के रूप में नए साल के लिए हॉलिडे स्नैक्स तैयार करने के लिए, सही कप को सही आकार में खोजें। क्लिंज फिल्म की एक शीट के साथ कप के निचले हिस्से को लाइन करें ताकि लपेटने के लिए एक विस्तृत किनारा हो।

लाल मछली लें और पतली चौड़ी प्लेटों में काट लें। इन प्लेटों के साथ, कपों को अंदर से बिछाएं, यह बाहरी परत और घंटियों का आधार होगा। मछली को इस तरह रखें कि किनारों को लपेटा जा सके।

क्रैब स्टिक्स को कद्दूकस करके सॉफ्ट चीज़ के साथ मिलाएँ। डिल को बारीक काट लें और पनीर के साथ केकड़े की छड़ें डालें। स्वाद के लिए हल्का नमक और अच्छी तरह मिलाएँ। अब फिलिंग को प्यालों के अंदर मछली की एक परत पर रखें। मछली के किनारों को लपेट दें ताकि कोई छेद न रह जाए। ऊपर से क्लिंग फिल्म की परतें लपेटें। कपों को सेट होने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

दो घंटे के बाद, फिल्म के साथ कप से घंटियों को हटा दें, और फिर ध्यान से खोल दें। घंटियों को लेट्यूस और जड़ी-बूटियों के साथ एक प्लेट पर रखें। आधे जैतून और सौंफ के तने से बेल का लूप बनाएं और उसके ऊपर रखें।

घंटियाँ तैयार हैं! खुश और स्वादिष्ट छुट्टियाँ!

केकड़ा भरने के साथ ककड़ी रोल

बेशक, कई लोगों ने देखा है कि रोल और रोल के रूप में हॉलिडे स्नैक्स तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। इसके अलावा, इसके लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद बहुत विविध हैं। पिछले लेखों में से एक में, मैंने बात की थी, और अब मैं ककड़ी के पतले टुकड़े से रोल बनाने की पेशकश करना चाहता हूं।

फिलिंग के लिए हम क्रैब स्टिक और पनीर लेंगे, लेकिन आप चाहें तो इसे अपने मनपसंद सलाद से भी बना सकते हैं, बस इसके लिए इसे बहुत बारीक काटने की जरूरत होगी। आप पनीर, मांस, मछली का सलाद ले सकते हैं, ये सभी खीरे के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, इसलिए यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा। बेझिझक प्रयोग करें। यह सलाद के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करेगा जिसमें ककड़ी शामिल है, यानी इसका स्वाद पहले से ही नुस्खा में शामिल होगा, लेकिन इसे अंदर डालने के बजाय, यह बाहर होगा। सामान्य तौर पर, यह विचार लगभग सार्वभौमिक और सुविधाजनक है।

आपको चाहिये होगा:

• खीरे - छोटे बीज के साथ 2-3 बड़े टुकड़े,
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• हरियाली,
• मेयोनेज़,
• लहसुन वैकल्पिक।

खाना बनाना:

एक मोटे grater पर केकड़े की छड़ें पीसें या चाकू से बारीक काट लें। पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिए. बहुत सा साग, 1-2 शाखाओं को बारीक काट लें। यदि आप भरना अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो आप एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन का 1 लौंग जोड़ सकते हैं। अब इन सबको मिक्स करें और मेयोनेज़ से सीज़न करें। आप स्वाद के लिए थोड़ा नमक कर सकते हैं।

खीरे को धो लें और लम्बाई में बहुत पतले स्लाइस में काट लें। ऐसा करने के लिए, बहुत तेज चाकू लेना बेहतर है। अब खीरे के स्लाइस के एक सिरे पर एक चम्मच स्टफिंग रख कर एक ट्यूब में लपेट दें। खीरा काफी लचीली सब्जियां हैं, इसलिए उन्हें खोलने से रोकने के लिए, उन्हें स्नैक स्केवर या टूथपिक से छेदें।

सजावट के लिए कुछ हरे पत्ते और केकड़े की छड़ियों के टुकड़े डाल दें। यह तुरंत सेवा करने के लिए सबसे अच्छा है, जबकि खीरे अभी भी ताजा और खस्ता हैं। फेस्टिव खीरे के स्नैक्स तैयार हैं! मेहमानों को मेज पर आमंत्रित करें!

नए साल का नाश्ता - पनीर क्रिसमस ट्री

क्रिसमस का पेड़ नए साल के सबसे महत्वपूर्ण प्रतीकों में से एक है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि व्यवहार करता है, और विशेष रूप से छुट्टियों के स्नैक्स, बस क्रिसमस के पेड़ के रूप में सजाया जाना चाहते हैं। यह करना इतना मुश्किल नहीं है, खासकर थोड़ी कल्पना और अधिक हरियाली के साथ। कोस्टर के लिए नमकीन पटाखे भी देखें।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 पीसी,
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम,
• लहसुन - 2 लौंग,
• डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा,
• मेयोनेज़,
• बिना पटाखे - 10-15 टुकड़े,
• ऊपर के लिए लाल या नारंगी सब्जी/उत्पाद।

खाना बनाना:

कड़ी मेहनत से अंडे उबालें और छीलें। फिर उन्हें एक महीन grater, जर्दी और सफेदी पर एक साथ पीस लें। प्रोसेस्ड चीज़ को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें ताकि वे बेहतर रगड़ सकें, आप उन्हें सख्त बनाने के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। अगर पनीर नहीं खरीद सकते तो सॉफ्ट प्रोसेस्ड चीज ले सकते हैं, लेकिन यह काफी गाढ़ा होना चाहिए और कम ही डालें. क्रिसमस ट्री अंततः नहीं फैलना चाहिए। आप हार्ड पनीर को भी स्थानापन्न कर सकते हैं।

पनीर और अंडे मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ थोड़ा सीजन करें, स्वाद के लिए लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। अब इस द्रव्यमान से कोन बना लें।

डिल को बहुत बारीक काट लें और परिणामी शंकु को हरी सुइयों में रोल करें। इसे गाढ़ा करें ताकि कोई गैप न रहे और क्रिसमस ट्री भुरभुरा और हरा निकले। तैयार क्रिसमस ट्री को गोल पटाखों पर लगाएं। शीर्ष पर एक चमकदार लाल या नारंगी सजावट करें। यह सबसे ऊपर होगा। आप गाजर, सूखे खुबानी, मीठी मिर्च या क्रैनबेरी का एक टुकड़ा ले सकते हैं। यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ की एक पतली धारा के साथ, आप क्रिसमस के पेड़ों के किनारों पर बड़े डॉट्स के साथ माला या गेंदें खींच सकते हैं।

क्रिसमस के पेड़ वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करने के लिए निश्चित हैं!

नए साल के लिए मूल क्षुधावर्धक "कीनू"

क्रिसमस ट्री, स्नोमैन और क्रिसमस की सजावट के अलावा हमारे पास नए साल के और क्या प्रतीक हैं? खैर, कीनू, बिल्कुल। उनके बिना, इस पारिवारिक अवकाश की कल्पना करना लंबे समय से कठिन रहा है। लेकिन कीनू न केवल एक स्वादिष्ट फल मिठाई हो सकता है, बल्कि एक वास्तविक उत्सव का नाश्ता भी हो सकता है। एक सजी-धजी टेबल पर इन चमकीले नारंगी दीर्घवृत्तों की कल्पना करें। जितनी जल्दी हो सके इसे आजमाने की इच्छा के साथ मेहमानों के सभी विचार और विचार निश्चित रूप से उनके साथ जुड़े रहेंगे। कोई विरोध नहीं कर सकता।

उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और उबली हुई गाजर उन्हें एक उज्ज्वल रूप देती है। अंदर आपको पनीर के साथ चिकन सलाद के रूप में एक स्वादिष्ट आश्चर्य मिलेगा। बहुत, बहुत स्वादिष्ट। मैंने इस रेसिपी के अनुसार अपने परिवार के लिए टेंजेरीन पकाया, वे पहली बार में टेबल से बह गए और लंबे समय तक सप्लीमेंट मांगे।

फेस्टिव स्नैक्स - हैम के साथ फ्लाई एगारिक सलाद

बहुत से लोग अंडे और टमाटर मशरूम के समान अवकाश स्नैक्स को एक टोपी के रूप में जानते हैं, लेकिन मैं आपको इस उपचार के एक स्वादिष्ट बदलाव की पेशकश करना चाहता हूं। उबले अंडे के बजाय, हम हैम के साथ सलाद से फ्लाई एगारिक चाकू बनाएंगे। यह काफी हल्का निकलेगा ताकि कवक को वांछित रूप मिले, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

आपको चाहिये होगा:

• हैम - 150 ग्राम,
• पनीर - 150 ग्राम,
• अंडे - 3 टुकड़े,
• छोटे गोल टमाटर - 0.5 किलो,
• ताजा खीरे - 1-2 टुकड़े,
• सलाद पत्ता सजावट के लिए
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना बनाना:

नए साल के लिए सभी अवकाश स्नैक्स, जिन पर हम विचार कर रहे हैं, वे तैयार करना और सरल उत्पादों से बहुत आसान हैं। फ्लाई एगारिक कोई अपवाद नहीं है।

कठोर उबले अंडे उबालें, छीलें और मोटे grater पर पीस लें। कद्दूकस और पनीर। हैम को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें ताकि यह सलाद की समग्र स्थिरता को भंग न करे। इन सभी उत्पादों को मिलाएं, मोटी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो नमक।

खीरे को मोटे घेरे में काटें, ये फ्लाई एगारिक के लिए कोस्टर होंगे।

टमाटर को आधा काट कर बीच से निकाल लें।

एक थाली पर सलाद के पत्तों की व्यवस्था करें। ऊपर से खीरे के टुकड़े रखें। सलाद से, सिलेंडर बनाते हैं, ये हमारे मशरूम के पैर हैं। प्रत्येक पैर को खीरे के घेरे पर रखें। ऊपर से टमाटर के ढक्कन लगा दें। मेयोनेज़ के साथ सफेद डॉट्स ड्रा करें।

तो नए साल के फ्लाई एगारिक तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

नए साल के लिए स्नैक - प्रून मसल्स

एक और स्नैक डिश जिसे मैंने हाल ही में अपने लिए खोजा। और उसके लिए धन्यवाद, मुझे विश्वास था कि नए साल की मेज पर उत्सव के पेड़ मुख्य स्थानों में से एक पर कब्जा कर सकते हैं। बात यह है कि कई पहले से ही मानक और क्लासिक स्नैक्स से ऊब चुके हैं। यहाँ भरवां साबुत प्रून पकाने का भी प्रस्ताव है। बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता, मीठे और लजीज स्वाद के बीच अंतर पर खेल रहा है। यह डिश न सिर्फ स्वाद में लाजवाब लगती है बल्कि देखने में भी बहुत अच्छी लगती है। कटे हुए प्रून एक खोली हुई सीप की तरह दिखते हैं, जिसमें से एक स्वादिष्ट फिलिंग दिखाई देती है।

छुट्टियों पर प्रयोग करने से न डरें। कभी-कभी किसी नई डिश के साथ हमेशा के लिए प्यार करने के लिए उसे एक बार आजमाना ही काफी होता है।

नए साल की मेज के लिए उत्सव के स्नैक्स कैनपेस

हॉलिडे स्नैक्स का यह मजेदार नए साल का सेट वन-स्टॉप पहनावा जैसा दिखता है। सब कुछ एक ही शैली में डिज़ाइन किया गया है और एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। नए साल की मेज पर इस तरह की सुंदरता तुरंत एक उत्सव का मूड देगी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उसके आसपास क्या व्यंजन हैं। चमकीले रंग और पसंदीदा स्वाद हमेशा जीतते हैं। और इस तरह के हॉलिडे स्नैक्स तैयार करना बहुत आसान है।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 5 टुकड़े,
• बटेर अंडे - 6 टुकड़े,
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम,
• क्रीम टमाटर - 5 टुकड़े,
• पिघला हुआ पनीर - 80 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
• हैम - 100 ग्राम,
• जैतून - 50 ग्राम,
• हरा प्याज - गुच्छा,
• डिल - एक गुच्छा,
• मीठे लाल और पीले मिर्च, खीरे - सजावट के लिए,
• बोरोडिनो ब्रेड,
• सफेद टोस्ट ब्रेड,
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

हमारे थीम वाले हॉलिडे ऐपेटाइज़र एक ही समय और एक ही सामग्री से तैयार किए जाते हैं। इसलिए, हम सब कुछ समानांतर में तैयार करते हैं।

चिकन और बटेर के अंडे को अलग-अलग उबालें, क्योंकि उनके पकाने का समय अलग-अलग होता है। छिलका उतार लें।

हैम और हार्ड चीज़ के कुछ पतले स्लाइस काट लें। बोरोडिनो ब्रेड के आंकड़े काट लें, हैम और पनीर को उसी रूप में काट लें। एक दूसरे के ऊपर मोड़ो ताकि आप नीचे की परत देख सकें। छोटी काली मिर्च और खीरे की मूर्तियों से गार्निश करें। इसे और भी खूबसूरत बनाने के लिए अलग-अलग रंगों की मूर्तियां लगाएं।

पनीर और हैम के कुछ और स्लाइस काटें, गुलदस्ता सैंडविच के लिए उन्हें फूलों से काट लें। उनके लिए ब्रेड, बिना क्रस्ट के सफेद का उपयोग करें। इसे हीरे के आकार में काट लें, जैसे कि यह एक फूल की थैली हो। उपजी के रूप में हरे प्याज के तीर, और शीर्ष पर फूल बिछाएं। मेयोनेज़ गुलदस्ता पर एक रिबन खींचें।

पनीर को बारीक़ करना। अंडे को आधी लंबाई में काटें और जर्दी को हटा दें। पनीर और जर्दी मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ डालें। इस मिश्रण से अंडे भरें। जैतून को आधा काट लें। एक आधे से, एक मकड़ी का शरीर बनाओ, और दूसरे को स्ट्रिप्स में काट लें और उनमें से पैर बना लें। मेयोनेज़ के साथ डॉट्स ड्रा करें - आँखें।

बड़े टमाटरों के लिये, ढक्कन काट कर, बीच से निकालिये और वही पनीर की स्टफिंग अंदर डाल दीजिये. कवर बदलें।

बटेर के अंडे को लंबवत रखें, शीर्ष पर बिना कोर के चेरी टमाटर के हिस्सों से टोपियां डालें। मेयोनेज़ के साथ फ्लाई एगारिक पर बिंदु बनाएं।

बोरोडिनो ब्रेड मग पर पनीर भरने को फैलाएं, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। एक लेडीबग के आकार में आधा चेरी टमाटर और एक चौथाई जैतून रखें।

एक बड़े फ्लैट डिश पर साग बिछाएं और सभी तैयार हॉलिडे स्नैक्स को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

इस पर मैं, शायद, समाप्त हो जाऊंगा, ताकि एक बार में आपको जानकारी के साथ अधिभारित न किया जा सके। शुभ तैयारी कार्य और शुभ छुट्टियाँ!

हमेशा ऐपेटाइज़र से शुरू करें। उज्ज्वल और स्वादिष्ट, वे उत्सव की मेज को सजाते हैं और भोजन के लिए टोन सेट करते हैं। सबसे सरल विकल्प जैतून, सब्जियों और पटाखे के साथ पनीर की थाली है। लेकिन अगर आप डिनर पार्टी के लिए माहौल बना रहे हैं, तो अधिक परिष्कृत और मूल विकल्पों के बारे में सोचें। और रेसिपी चुनते समय कुछ नियमों पर विचार करना न भूलें! रात भर मेज पर नाश्ता किया जाता है, और कल्पना की जाती है - सुबह। उन्हें छोटा होना चाहिए, प्रवाहित नहीं होना चाहिए, अपक्षय नहीं होना चाहिए और लंबे समय तक सुरुचिपूर्ण दिखना चाहिए।

यह वांछनीय है कि व्यंजन का हिस्सा एक काटने में खाया जा सकता है। बुफे पार्टियों के लिए यह महत्वपूर्ण है जहां मेहमान लगातार कमरे में घूम रहे हैं। इसके अलावा, क्षुधावर्धक को शाम के मुख्य पेय के साथ जोड़ा जाना चाहिए। कैवियार, स्मोक्ड सैल्मन, पनीर, हैम, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, चॉकलेट शैंपेन के लिए आदर्श हैं। रेड वाइन को मांस या पनीर की प्लेट, सफेद शराब और मछली के साथ बीयर, नमकीन और स्मोक्ड स्नैक्स के साथ वोडका परोसा जाता है। और अवसर और पार्टी मेनू की परवाह किए बिना, पूरे वर्ष सब्जी काटना उपयुक्त है!

दो मिनट में कैनप

नए साल के कैनपेस के लिए सामग्री के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

कटार पर स्नैक्स हमेशा चमकदार और साफ-सुथरे दिखते हैं। सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):

• ब्रिन्ज़ा या फ़ेटा चीज़ - 50-70 ग्राम
• चेरी टमाटर - 12 पीसी।
• खड़ा जैतून - 12 पीसी।
• काले और सफेद तिल

पनीर को 12 क्यूब्स में काटें और तिल में रोल करें। उन्हें लकड़ी या प्लास्टिक के कटार से छेद दें। पहले से धोए हुए टमाटर और ऊपर से जैतून डालें। एक समान नुस्खा में बकरी पनीर, आधा अंगूर, ताजा ककड़ी का एक टुकड़ा, और चेरी टमाटर वैकल्पिक रूप से एक कटार पर फँसा हुआ है।

सैल्मन के साथ स्टारफिश

उत्सव के बुफे के लिए लाल मछली के साथ छोटे सैंडविच

यह सुंदर और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन निश्चित रूप से सपने देखने वालों को पसंद आएगा। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• टोस्ट ब्रेड - 8 स्लाइस
• थोड़ा नमकीन सामन - 70 ग्राम
• रूसी या नीला पनीर - 50 ग्राम
• नींबू - 1/2 पीसी।
• अजमोद - स्वाद के लिए

एक कुकी कटर का उपयोग करके ब्रेड स्लाईस से तारे काटें, प्रति सर्विंग दो स्लाईस। मिनी टोस्ट को दोनों तरफ से ब्राउन करें। आप उन्हें मक्खन या क्रीम चीज़ से ब्रश कर सकते हैं। टोस्ट के आकार के अनुसार सख्त पनीर, नींबू और मछली को पतली स्लाइस में काटें। पनीर को ब्रेड पर रखें, फिर सैल्मन और अंत में नींबू। दूसरे "तारांकन" के साथ टोस्ट को कवर करें, साइट्रस का एक टुकड़ा और शीर्ष पर अजमोद का पत्ता रखें। सैंडविच को सींक से सिक्योर कर लें।

नीले पनीर के साथ नाशपाती

हैम और मीठे नाशपाती नोटों के साथ मसालेदार नाश्ता

शानदार क्षुधावर्धक उन लोगों को भी आश्चर्यचकित कर देगा जो व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं! सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):

• बड़े नाशपाती - 3-4 पीसी।
• नीला पनीर क्यूब्स - 20-24 पीसी।
• परमा हैम के टुकड़े - 20-24 पीसी।
• अरुगुला - सजावट के लिए
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

प्रत्येक फल को 6-8 टुकड़ों में काटें और थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। कोर को बीज के साथ हटा दें। परिणामी गुहा को पनीर से भरें। फलों के टुकड़ों को हैम से लपेटें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

पटाखे पर चुकंदर पेस्टो

चुकंदर के साथ असामान्य और बहुत स्वस्थ नाश्ता

चुकंदर के व्यंजन नए साल के खाने का एक अभिन्न हिस्सा हैं। हम आपको नाश्ते के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो इस सब्जी को एक नई रोशनी में दिखाएगा। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• चुकंदर - 3-4 पीसी।
• देवदार पागल - 200 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 150 ग्राम
• नमकीन पटाखे - 8 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• जैतून का तेल - 150 मिली
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद, डिल - सजावट के लिए

बीट्स को धो लें और 190-200 डिग्री के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। बेक करने से पहले, त्वचा को न हटाएं, पूंछ और टॉप्स को न हटाएं। - जब सब्जी ठंडी हो जाए तो इसे छीलकर ब्लेंडर में काट लें. अधिकांश मेवे और कद्दूकस किया हुआ पनीर, छिलके वाला लहसुन, नमक और काली मिर्च दलिया में डालें। पेस्टो को हिलाएं, धीरे-धीरे तेल डालें। तैयार सॉस को पटाखे पर डालें, शेष पनीर, नट और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सामन रोल

लाल कैवियार से सजाए गए छोटे सामन रोल

2017 "संबंधित" है, तो आइए टेबल को उग्र रंगों में सजाएं! सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

• थोड़ा नमकीन सामन - 300 ग्राम
• क्रीम पनीर - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद या ताजा खीरे - 2-3 पीसी।
• डिल ग्रीन्स - एक गुच्छा।
• पत्ता सलाद - 6-8 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• लाल कैवियार - 50-60 ग्राम।

जड़ी बूटियों को धोकर बारीक काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरे कटोरे में, क्रीम पनीर, डिल और ककड़ी को मिलाएं। सामन को स्ट्रिप्स में काटें। क्लिंग फिल्म के साथ एक सपाट सतह को कवर करें और मछली के टुकड़ों को उस पर रखें ताकि उनके किनारे थोड़ा ओवरलैप हो जाएं। सामन के ऊपर पनीर द्रव्यमान फैलाएं।

फिल्म के किनारों को उठाएं और ध्यान से वर्कपीस को एक रोल में रोल करें। इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, फिल्म को हटा दें और रोल को टुकड़ों में बांट लें। पनीर को चाकू से चिपकने से बचाने के लिए, ब्लेड को पानी से गीला कर लें। परोसने वाली थालियों को लेट्यूस के पत्तों से सजाएं, उन पर रोल्स रखें और उन पर नींबू का रस डालें। ऊपर से कुछ लाल कैवियार डालें।

जैतून पेंगुइन

बहुत ही सुंदर नए साल का नाश्ता - "पेंगुइन ऑन ए आइस फ्लो"

बच्चे उत्तरी ध्रुव के मेहमानों से प्रसन्न होंगे! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• खड़ा जैतून - 16 पीसी।
• दही पनीर - 150-200 ग्राम।
• गाजर - 1/2 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च

आठ जैतून को आधा काट लें। पंखों के साथ पेंगुइन का शरीर बनाने के लिए पनीर को हिस्सों के बीच रखें। आप गेंदों में मोज़ेरेला ले सकते हैं और जैतून के टुकड़ों को पक्षों से जोड़ सकते हैं। शीर्ष पर एक पूरा जैतून रखें - पक्षी का सिर। गाजर को छीलकर धो लें, हलकों में काट लें। प्रत्येक से एक चौथाई काट लें और इसे चोंच की तरह जैतून के छेद में डालें।

शेष सर्कल को पनीर बॉल के नीचे एक छोटे से स्लॉट के साथ रखें - ये पेंगुइन के पैर होंगे। यदि आप अन्य व्यंजनों के लिए बेल मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो सबसे ऊपर काट लें और उन्हें क्रिसमस टोपी के रूप में इस्तेमाल करें। सब्जियों की पतली पट्टियाँ पक्षियों के लिए उत्कृष्ट स्कार्फ बनाती हैं। अंत में, लकड़ी की छड़ी से संरचना को सुरक्षित करें।

हरी सुंदरता

अपनी कल्पना दिखाएं - क्रिसमस ट्री किसी भी उत्पाद से बनाया जा सकता है!

सुरुचिपूर्ण स्प्रूस की तरह कुछ भी उत्सव का मूड नहीं बनाता है। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• त्वचा और हड्डियों के बिना नमकीन हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सफेद ब्रेड - 1 पीसी।
• मध्यम खीरे - 3-4 पीसी।
• चुकंदर - 1/4 पीसी।

पकने तक बीट्स को पहले से उबालें, और सख्त उबले अंडे। एक ब्लेंडर के माध्यम से मछली को पास करें। द्रव्यमान में अंडे की जर्दी जोड़ें (आप अन्य व्यंजनों के लिए सफेद का उपयोग कर सकते हैं), मेयोनेज़, सरसों, नमक और काली मिर्च। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं। ब्रेड लें जो अच्छी तरह से न उखड़ती हो, उसे मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। पल्प को एक आयत का आकार देने के लिए पपड़ी हटा दें। प्रत्येक कट से तीन समान त्रिकोण।

खीरे को धोइये, छिलका उतारिये, छल्ले काट लीजिये, और फिर प्रत्येक खीरे को दो भागों में बाँट लीजिये। बीट्स छीलें, उन्हें स्लाइस में काट लें और बेकिंग डिश का उपयोग करके सितारों को काट लें। एक प्लेट पर त्रिभुजों को व्यवस्थित करें। मछली को उनके ऊपर फैलाएं और ककड़ी के स्लाइस को व्यवस्थित करें ताकि स्प्रूस शाखाएं बाहर आ जाएं। शीर्ष पर चुकंदर का तारा रखें।

क्रिसमस गेंदें

ऐपेटाइज़र को नट्स के साथ छिड़का जाता है और क्रिसमस की सजावट के रूप में सजाया जाता है

शानदार लोग न केवल आपके क्रिसमस ट्री, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजाएंगे! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम
• लहसुन लौंग - 1 पीसी।
• घर का बना मेयोनेज़ या पनीर (उदाहरण के लिए, फिलाडेल्फिया) - 50 मिली
• जैतून या बीज वाले जैतून - 4 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए

मांस को नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को महीन पीस लें। डिल और अजमोद काट लें, परोसने के लिए कुछ पूरे टहनियों को जलाकर। लहसुन को पीस लें। सभी उत्पादों को मिलाएं, बिना एडिटिव्स या सॉफ्ट चीज़ के मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अखरोट की गुठली को काट लें। परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं और उन्हें नट चिप्स में रोल करें। जैतून या जैतून को आधे में काटें और माउंट के रूप में "क्रिसमस की सजावट" के ऊपर रखें। एक लूप बनाने के लिए हरे तनों को आधा मोड़ें। पकवान को डिल की टहनी से सजाएं, पाइन सुइयों की याद दिलाएं और नए साल की मेज पर परोसें।

झींगा के साथ एवोकैडो

समुद्री भोजन के साथ भरवां एवोकैडो आधा

उज्ज्वल "नौकाएं" शाम के मेनू में विविधता लाती हैं। सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• एवोकैडो - 3 पीसी।
• मध्यम आकार का झींगा - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ताजा अजमोद - परोसने के लिए

झींगा को नमक के पानी में उबालें। इन्हें ठंडा होने दें और इनके छिलके निकाल लें। एवोकाडो को धोकर आधा काट लें, गुठली हटा दें। लुगदी को ध्यान से हटा दें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। एवोकैडो और झींगा को मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री और सामान को एवोकैडो आधा के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

सांता क्लॉस बैग

पैनकेक बैग में मशरूम के साथ उत्सव का ऐपेटाइज़र

अंदर क्या छिपा है इसका अनुमान लगाने का एकमात्र तरीका इस स्नैक को आजमाना है! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• पेनकेक्स बनाने के लिए सामग्री
• सूखे या ताजे पोर्सिनी मशरूम - 150-200 ग्राम
• सूखे थाइम - 0.5 चम्मच
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच
• घी - स्वादानुसार

सबसे पहले सूखे मशरूम को एक या दो घंटे के लिए उबलते पानी में डालें। इस समय, पतले पैनकेक तैयार करें। क्लासिक नुस्खा इस तरह दिखता है: पहले अंडे को फेंटें, नमक और चीनी डालें, रचना को मिलाएँ। पानी या दूध डालें, फिर से मिलाएँ। आटे को छोटे भागों में डालें, द्रव्यमान को व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक हिलाएं - और आटा तैयार है।