उत्सव के स्नैक्स। पनीर और नट्स के साथ भरवां आलूबुखारा। अखरोट के साथ prunes - खट्टा क्रीम या मक्खन क्रीम के साथ ठीक से कैसे भरें और पकाएं

सूखे और स्मोक्ड prunes हैं। पहला, ज़ाहिर है, अधिक उपयोगी है, हालांकि इसका स्वाद कम स्पष्ट है। इस तरह से prunes के व्यंजनों को सशर्त रूप से विभाजित करना संभव है: मीठे व्यंजन (मिठाई) के लिए व्यंजन, और मीठे वाले नहीं। बेशक, यह व्यंजनों का एक बहुत ही सरलीकृत वर्गीकरण है जिसमें प्रून होते हैं। विभिन्न पेस्ट्री के व्यंजनों, उदाहरण के लिए, prunes का भी उपयोग करें।

भरवां prunes के लिए नुस्खा या तो मीठा हो सकता है या नहीं, यह भरने पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, लहसुन और नट्स के साथ स्टफ्ड प्रून हैं, और अखरोट के साथ स्टफ्ड प्रून हैं।

आसान आलूबुखारा क्षुधावर्धक

सामग्री:

• बेकन (या ब्रिस्केट) - 200 जीआर।
• पनीर - 100-150 जीआर।
• कटा हुआ prunes - 200 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हमें 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी में prunes भिगोने की जरूरत है, ताकि यह नरम हो जाए।
2. उसके बाद, पनीर को एक प्रून हड्डी के आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. और हम prunes को कटा हुआ पनीर के साथ भरते हैं। यदि आपके पास गड्ढों के साथ प्रून हैं, तो एक छोटा सा कट बनाएं और गड्ढे को पनीर से बदलें।
4. अगला, चलो बेकन पर चलते हैं। मैंने एक तैयार कट खरीदा और इसलिए मैंने बेकन को केवल दो भागों में काट दिया। अगर आपके पास स्लाइस नहीं है तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जैसे कि फोटो में है।
5. उसके बाद, हम पनीर के साथ भरवां prunes लेते हैं और इसे बेकन की एक पट्टी पर रख देते हैं, ताकि prunes का खुला हिस्सा कट के साथ हो।
6. सामान्य तौर पर, पनीर को अंदर बंद करने के लिए, जैसा कि फोटो में है। बेकन में प्रून लपेटें और लकड़ी के कटार या सिर्फ टूथपिक के साथ सुरक्षित करें।
7. पूरे prunes लपेटने के बाद, इसे बेकिंग शीट पर रख दें।
8. और सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
9. सब कुछ, यह केवल मेहमानों को बुलाने और कड़वा की बोतल खोलने के लिए बनी हुई है।

खट्टा क्रीम के तहत अखरोट के साथ prunes

सामग्री:

• प्रून - 300 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 1 कप
• चीनी - 60 ग्राम
• कारमेल (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
• सजावट के लिए:
• चॉकलेट चिप्स
• चॉकलेट दिल

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए पानी के साथ एक गहरे कटोरे में प्रून डालें और सूज जाने तक (लगभग 20-30 मिनट) छोड़ दें।
2. जब सूखे फल पर्याप्त रूप से नरम हो जाते हैं, और पत्थर अच्छी तरह से अलग हो जाते हैं, तो पानी निकाल दें, प्रून को धो लें और उसमें से बीज निकाल दें।
3. अखरोट को 10 मिनट के लिए ओवन में भूनें।अखरोट को ब्राउन होने तक कई बार हिलाएं।
4. अब प्लम शुरू करें। सूखे मेवों में बीजों का स्थान चौथाई मेवा लेना चाहिए।
5. एक कोमल खट्टा क्रीम तैयार करें।
6. खट्टा क्रीम को चीनी के साथ रगड़कर, चीनी के बिना एक हवादार और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें।
7. खट्टा क्रीम और थोड़ा कारमेल के साथ नट्स के साथ भरवां prunes डालो।
8. मिठाई के शीर्ष को नट्स, चॉकलेट के टुकड़ों और दिल से सजाएं - वेलेंटाइन डे का प्रतीक।

बेकन के साथ prunes का ऐपेटाइज़र

सामग्री:

• prunes, खड़ा)
• बेकन के स्लाइस
• सफेद ब्रेड स्लाइस

खाना पकाने की विधि:

1. बेकन को पतले लंबे स्लाइस में काटें।
2. बेकन के एक टुकड़े के साथ प्रत्येक बेरी लपेटें और टूथपिक से सुरक्षित रखें।
3. एक फ्राई पैन गरम करें और दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
4. बेकन से प्राप्त वसा पर, सफेद रोल के स्लाइस को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक भूनें।
5. प्रत्येक टुकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. परिणामी टुकड़ों पर बेकन में prunes को ठीक करें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। नाश्ता तैयार है।

खट्टी मलाई में मेवों से भरे हुए आलूबुखारे

सामग्री:

• 500 जीआर। आलूबुखारा,
• 200 जीआर। अखरोट,
• 100 जीआर। सख्त पनीर,
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
• सजावट के लिए अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा नुस्खा सोवियत काल से जाना जाता है। यह नए साल की मेज पर एक लगातार व्यंजन था और इसे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता था। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन है। प्रून अपने आप में कई उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है, और अखरोट के साथ संयोजन में इसके लाभ कई गुना बढ़ जाते हैं।
2. इस व्यंजन को तैयार करने से पहले, आपको prunes की पसंद पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है। यह रंग में काला होना चाहिए और एक मीठा, थोड़ा खट्टा स्वाद होना चाहिए। किसी भी स्थिति में सूखे मेवे कड़वे नहीं होने चाहिए। यदि फल में भूरे रंग का टिंट है, तो इसका मतलब है कि यह पहले से ही प्रक्षालित है, और इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन संरक्षित हैं।
3. यदि आपके पास एक पत्थर के साथ prunes है, तो आपको इसे कुल्ला करने की जरूरत है, गर्म डालें, लेकिन उबलते नहीं, पानी डालें और लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम फलों को एक कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और एक तेज चाकू से हम किनारे पर एक साफ अनुदैर्ध्य चीरा बनाते हैं। इसके जरिए हम हड्डी निकालते हैं।
4. अब स्टफिंग पर चलते हैं। हम नट को खोल से साफ करते हैं ताकि गुठली पूरी हो। हम केवल उच्च गुणवत्ता वाले नट्स चुनते हैं, काले नहीं, बिना मोल्ड के। उसके बाद, उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें और ठंडा होने पर प्रत्येक सूखे मेवे को भर दें। यदि संभव हो, तो हम कटे हुए prunes के किनारों को जोड़ते हैं।
5. और अंत में, चटनी। एक मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम या ठंडा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ। क्रीम को बसने से रोकने के लिए, चीनी को धीरे-धीरे, एक पतली धारा में, बिना चाबुक के रोका जाना चाहिए।
6. डिश को अधिक तीखा स्वाद देने के लिए, आप वाइन में अखरोट के साथ भरवां प्रून को स्टू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, भरवां सूखे फल को एक छोटे से तामचीनी सॉस पैन में डालें। फिर हम पानी और चीनी से चाशनी पकाते हैं, जिसके साथ हम prunes डालते हैं। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। वाइन में डालें, आंच से उतारें और डिश को ठंडा करें।
7. जब प्रून ठंडा हो जाए, तो उन्हें एक बड़े बर्तन में या कटोरे में भागों में डालें। अब प्रत्येक फल को व्हीप्ड खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ खूबसूरती से डाला जाता है और ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़का जाता है। तैयार पकवान को ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है।

चिकन prunes के साथ रोल करता है

सामग्री:

• एक पाउंड ताज़ा या ठंडा बिना हड्डी का स्तन;
• 500 जीआर। पफ जमे हुए आटा;
• आधा किलो ब्रिस्केट;
• 100 जीआर। prunes;
• ताजा उद्यान डिल;
• वनस्पति तेल, बेहतर परिष्कृत;
• एक अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन स्तन धो लें, पट्टिका को एक तौलिया के साथ सूखा पोंछ लें और पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट लें। एक बैग या क्लिंग फिल्म की एक परत के माध्यम से थोड़ा सा मारो और दोनों तरफ काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें।
2. Prunes को 20 मिनट के लिए भिगोएँ, उन्हें गर्म पानी में डालें, जामुन को एक कोलंडर में डालें और सुखाएँ।
3. पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह से पिघलने के लिए पैकेज से बाहर निकालें।
4. ब्रिस्किट को पतले अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटें और चिकन की तरह हरा दें।
5. ताजे डिल को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें और साग की टहनी को एक तौलिये पर फैलाकर सुखा लें।
6. डिल के भाग को बारीक काट लें, और भाग को परोसने के लिए छोड़ दें।
7. चिकन पट्टिका प्लेटों के एक किनारे पर prunes रखो, जड़ी बूटियों के साथ जामुन छिड़कें और उन्हें छोटे रोल के रूप में रोल करें।
8. प्रत्येक टुकड़े को ब्रिस्केट से लपेटें और वनस्पति तेल में सभी तरफ से हल्का भूनें।
9. अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तले हुए रोल को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
10. अच्छी तरह से पिघले हुए आटे को एक पतली परत में बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। हर एक के बीच में एक चीरा लगाएं और उनमें तली हुई बिलेट लपेट दें ताकि स्लिट ऊपर की ओर रहे।
11. कटे हुए बेकिंग शीट पर उत्पादों को रखें, उनकी सतह को अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और आधे घंटे के लिए थर्मोस्टैट को 200 डिग्री पर सेट करके गर्म ओवन में बेक करें।
12. तैयार चिकन रोल्स को लेट्यूस के पत्तों से ढके एक डिश पर सावधानी से व्यवस्थित करें और ताज़े सोआ की टहनी से गार्निश करें।

प्रून के साथ ब्रेज़्ड चिकन रोल

सामग्री:

• छह बड़े चिकन पट्टिका;
• 50 जीआर। "डच" या "रूसी" पनीर;
• 400 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• चितकबरा prunes - 150 जीआर ।;
• 100 जीआर। ताजा शैम्पेन;
• लहसुन;
• ताजा डिल, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम तैयार करें। बाकी की धरती को उनके पैरों से साफ करें, टोपी से त्वचा को हटा दें और मशरूम को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। एक सूखी कड़ाही में स्थानांतरित करें और कम गर्मी पर रखें।
2. जब नमी पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो पैन में डेढ़ बड़ा चम्मच तेल डालें और तब तक पकाते रहें, जब तक कि टुकड़े भूरे रंग के न हो जाएँ। आंच बंद कर दें और ठंडा करें।
3. सख्त पनीर को सबसे छोटे चिप्स में रगड़ें। पनीर का टुकड़ा छोटा और पतला होना चाहिए। प्रून को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, फिर सुखाकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. पट्टिका काटते समय, टुकड़े से एक छोटा सा हिस्सा अलग करें, यह उपयोगी नहीं होगा। चिकन के शेष बड़े टुकड़ों को बैग के माध्यम से पतला करें और हल्के से काली मिर्च और नमक के मिश्रण को ऊपर से छिड़कें।
5. मांस की टूटी हुई परतों के संकरे हिस्से पर, किनारे के करीब, कुछ मशरूम, कटा हुआ prunes उनके बगल में रखें और पनीर के टुकड़ों के साथ सब कुछ छिड़कें। रोल को रोल करें, उनके किनारों को छोटे लकड़ी के कटार से जकड़ें और उत्पादों को एक मोटी दीवार वाले पैन में डालें।
6. खट्टा क्रीम डालो और एक मजबूत आग लगाओ। जब पैन की सामग्री उबलने लगे, तो चटनी के लिए कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल डालें। आँच को मध्यम से कम करें और चालीस मिनट तक उबालें।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में prunes के साथ ऐपेटाइज़र

सामग्री:

• 600 जीआर। बिना हड्डी या पट्टिका के चिकन बड़े स्तन;
• 20% खट्टा क्रीम का आधा गिलास;
• 100 मिली तेल, दुबला;
• 200 जीआर। पिटिड प्रून्स;
• 100 जीआर। पनीर के टुकड़े;
• एक अंडा;
• मोटे सफेद पटाखे;
• तिल के बीज।

खाना पकाने की विधि:

1. कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म को एक परत में फैलाएं, धुले हुए, अच्छी तरह से सूखे चिकन पट्टिका के टुकड़ों को बिछाएं, और ऊपर से क्लिंग फिल्म की दूसरी परत के साथ कवर करें। एक पाक हथौड़ा के साथ, मांस के टुकड़ों को 0.7 सेमी की मोटाई में मारो, उन्हें एक आयताकार आकार दें।
2. Prunes को अच्छी तरह से भिगोएँ, अच्छी तरह से कई बार धोएँ, सुखाएँ और आधा काट लें।
3. चिकन पट्टिका के कटे हुए टुकड़ों को बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और उनके बीच में एक पट्टी में आधा भाग रखें।
4. उसके बाद, मांस में भरने को लपेटकर, रोल के रूप में स्वच्छ उत्पाद बनाएं।
5. प्रत्येक अर्ध-तैयार उत्पाद को एक पीटा अंडे में डुबोएं और तिल के बीज के साथ ब्रेडक्रंब के मिश्रण में अच्छी तरह से रोल करें।
6. मध्यम आँच पर एक मोटी दीवार वाली कड़ाही में, वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गरम करें और ब्रेडेड रोल को उसमें डुबोएँ।
7. हर तरफ हल्के से ब्राउन करें, खुला, और एक गहरे, बिना हैंडल वाले कैसरोल डिश में ट्रांसफर करें।
8. अर्ध-तैयार उत्पादों में लगभग एक चौथाई कप गर्म पानी या चिकन शोरबा डालें। खट्टा क्रीम जोड़ें और ओवन में डाल दें, इसमें तापमान को 180 डिग्री तक बढ़ा दें।
9. कम से कम 20 मिनट के लिए निर्धारित तापमान पर रौलेट्स को बुझा दें।

आलूबुखारा के साथ मीट लोफ

सामग्री:

• पोर्क (एक टुकड़े में ताजा टेंडरलॉइन) 2 किलोग्राम
• प्रून 200 ग्राम
• वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच
• लहसुन 8-10 कलियां
• जायफल पाउडर 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• शुद्ध पानी 500 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले केतली में थोड़ा शुद्ध पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें, इसे गर्म होने दें। इस बीच, हम किसी भी प्रकार के कचरे को हटाते हुए, प्रून को छाँटते हैं। फिर हम इसे एक कोलंडर में भेजते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, इसे एक छोटे कटोरे में ले जाते हैं और केतली से उबलते पानी डालते हैं।
2. हम सूखे मेवों को 10-15 मिनट तक स्टीम होने तक रखते हैं, फिर से कुल्ला करते हैं, उन्हें पेपर किचन टॉवल में डुबोते हैं, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और छोटे क्यूब्स या मनमाने आकार के टुकड़ों में 1 सेंटीमीटर आकार में काटते हैं।
3. फिर हम लहसुन को छीलते हैं, आधे लौंग को एक विशेष प्रेस के माध्यम से एक छोटे कटोरे में निचोड़ते हैं, और बाकी को परतों में काटते हैं और आगे बढ़ते हैं।
4. हम एक ताजा पोर्क टेंडरलॉइन लेते हैं, इसे ठंडे बहते पानी की धाराओं के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और इसे सुखाते हैं। हम इसे एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और एक तेज चाकू से हम अतिरिक्त वसा, नसों, साथ ही छोटी हड्डियों से छुटकारा पा लेते हैं, जो अक्सर लॉग हाउस पर रहती हैं।
5. उसके बाद, हम टुकड़े की आधी मोटाई तक मांस पर एक अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं, इसके किनारों को अपने हाथों से बांटते हैं, टेंडरलॉइन को प्लास्टिक की चादर से ढकते हैं और इसे रसोई के हथौड़े से हल्के से पीटते हैं ताकि इसकी मोटाई लगभग 1.5- तक कम हो जाए। 2 सेंटीमीटर।
6. फिर हम एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ नमक, काली मिर्च, जायफल और लहसुन के साथ स्वाद के लिए सभी पक्षों पर सूअर का मांस रगड़ते हैं। हम इसे एक गहरे कटोरे में डालते हैं और इसे 10-15 के लिए और अधिमानतः 20 मिनट के लिए अकेला छोड़ देते हैं, ताकि यह मसालों की सुगंध से भर जाए।
7. हम एक मिनट भी नहीं गंवाते हैं जबकि मांस को उबाला जाता है, मध्यम आँच पर एक छोटा फ्राइंग पैन भेजें और उसमें वनस्पति तेल डालें। कुछ मिनटों के बाद, लहसुन को गर्म वसा में फेंक दें और एक मिनट के लिए भून लें।
8. यह बहुत अधिक करने के लायक नहीं है, हमें बस इस सब्जी को इसकी मसालेदार सुगंध जारी करने की आवश्यकता है। इसलिए, जैसे ही यह भूरा होने लगे, तुरंत कटा हुआ prunes पैन में डालें और लगभग 5 मिनट के लिए एक साथ भूनें, लकड़ी के रसोई के स्पैटुला के साथ सख्ती से हिलाएं।
9. फिर सुगंधित द्रव्यमान को स्टोव से हटा दें, थोड़ा ठंडा करें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें, उदाहरण के लिए, एक विसर्जन ब्लेंडर, मांस की चक्की का उपयोग करके, या एक नियमित मोर्टार के साथ प्यूरी अवस्था में पीस लें, आप गांठ के साथ कर सकते हैं - भरना तैयार है!
10. अब ओवन को चालू करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिर हम काउंटरटॉप पर पीटा मांस का एक टुकड़ा प्रकट करते हैं, इसकी सतह पर प्रून प्यूरी लगाते हैं और एक तंग रोल रोल करते हैं।
11. हम इसे तुरंत रसोई की सुतली से बाँधते हैं, परिणामी उत्पाद सीम को नॉन-स्टिक बेकिंग शीट के नीचे स्थानांतरित करते हैं, उसी डिश में एक गिलास शुद्ध पानी डालें, इसे एल्यूमीनियम खाद्य पन्नी के साथ कस लें ताकि कोई अंतराल न हो, और अगले, लगभग अंतिम चरण पर जाएँ।
12. हम ओवन की जांच करते हैं और, अगर यह वांछित तापमान तक गर्म हो गया है, तो हम इसे कच्चे पकवान के दौरान मध्य रैक पर रख देते हैं। हम 1 घंटे के लिए इस फॉर्म में रोल को बेक करते हैं, जिसके बाद हम पूरी तरह से पन्नी को हटा देते हैं और पोर्क को आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ देते हैं। साथ ही, हर 7-10 मिनट में बेकिंग शीट के नीचे जमा होने वाले पानी और मांस के रस के मिश्रण के साथ पानी या चिकनाई न भूलें।
13. डेढ़ घंटे बाद रोल बनकर तैयार हो जाएगा और चारों तरफ से ब्राउन हो जाएगा। जैसे ही ऐसा होता है, हम रसोई के दस्ताने अपने हाथों पर खींचते हैं, बेकिंग शीट को कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं, पहले काउंटरटॉप पर रखा जाता है, और स्वादिष्ट डिश को थोड़ा ठंडा होने दें। उसके बाद, हम तय करते हैं कि इस चमत्कार को मेज पर कैसे परोसा जाए।
14. आलूबुखारा के साथ मीटलोफ एक सार्वभौमिक पाक कृति है। इसे परोसा जा सकता है, 1.5 से 2 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ भागों में पहले से कटे हुए टुकड़े, दूसरे मुख्य व्यंजन के रूप में गर्म, किसी भी साइड डिश के साथ, उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू, पास्ता, विभिन्न अनाज से अनाज, सलाद, स्टॉज उबली, तली हुई सब्जियां या जो भी आपको पसंद हो।
15. इसके अलावा, बहुत बार इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और अन्य स्मोक्ड, उबले हुए, सूखे-उपचारित मांस उत्पादों के साथ कट के रूप में परोसा जाता है, जिसके साथ मैरिनेड, अचार या ताजी सब्जी की कटौती की जाती है। प्यार से पकाएं और आनंद लें!

चिकन और prunes क्षुधावर्धक

सामग्री:

• पोर्क (गर्दन, सामन) थोड़ा वसा के साथ - 500-700 ग्राम;
• चितकबरे प्रून - 50-100 ग्राम;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच।
• आपको बेकिंग फॉइल की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धो लें और काट लें ताकि आपको एक परत मिल जाए जिसे एक सर्पिल में घुमाया जा सके। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के मिश्रण से मांस को रगड़ें।
2. मांस के ऊपर prunes रखो। यदि प्लम नरम हैं, तो अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है, और यदि वे कठोर हैं, तो उन्हें नरम बनाने के लिए 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी से पहले भाप देना बेहतर होता है।
3. आइए मांस को प्रून रोल के साथ रोल करें - सख्त, और फिर इसे कसकर और कसकर बेकिंग के लिए पन्नी में लपेटें
4. हम रोल को गर्मी प्रतिरोधी रूप में पन्नी में डालते हैं, इसके तल पर 1-2 सेंटीमीटर पानी डालते हैं और इसे ओवन में रख देते हैं।
   हम 1.5 घंटे के लिए 180-200C पर prunes के साथ एक रोल बेक करते हैं।
5. यदि मांस का टुकड़ा छोटा है, तो रोल तेजी से तैयार हो जाएगा; यदि बड़ा होगा, तो इसे पकाने में अधिक समय लगेगा। यह पता लगाने के लिए कि मांस तैयार है या नहीं, पैन को हटा दें, सावधानी से पन्नी को खोलें और चाकू की नोक से छेद करें। यदि मांस नरम है और शोरबा साफ है, तो रोल तैयार है।
6. प्रून के साथ मीट लोफ ठंडा होने पर काटना आसान होता है: पतली स्लाइस में काटें और एक असामान्य स्नैक परोसें!
7. और आप सूखे खुबानी के साथ मीट लोफ भी पका सकते हैं! साथ ही एक दिलचस्प और स्वादिष्ट संयोजन। हम इसे अगली बार तैयार करेंगे, इसलिए वेबसाइट पर जाएं!

चिकन और prunes के साथ Briouats

सामग्री:

• फाइलो आटा 200 ग्राम
• चिकन शोरबा 500 मिली
• चिकन पट्टिका 180 ग्राम
• प्रून 80 ग्राम
• अखरोट 50 ग्राम
• प्याज 30 ग्राम
• लहसुन 5 ग्राम
• हल्दी 1 ग्राम
• दालचीनी 1 ग्राम
• पीली मीठी मिर्च 200 ग्राम
• लाल मिर्च 200 ग्राम
• नमकीन नींबू 20 ग्राम
• नींबू का रस 10 मिली
• ग्राउंड चिली पेपर 1 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर वहां चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हल्के से भूनें, हल्दी, दालचीनी और केसर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, शोरबा में डालें और पकने तक चिकन को उबालें (पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए)।
2. जब चिकन पक रहा हो, तो एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें छिलके वाले प्रून, एक चुटकी चीनी और दालचीनी डालें और लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। फिर एक ब्लेंडर के साथ चिकन, प्रून और नट्स को फेंट लें।
3. फ़ाइलो के आटे को दो परतों में मोड़ें, स्टफिंग का एक बड़ा चम्मच डालें, आटे के किनारों को जर्दी से हल्के से ब्रश करें और एक त्रिकोण में रोल करें।
4. इसके बाद, 170 डिग्री के तेल के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक पाई को डीप फ्राई करें। जब पाई तैयार हो जाएं, तो उन्हें तिल के साथ हल्के से छिड़कें।
5. सॉस के लिए, बेल मिर्च को कोर से छीलें, कई टुकड़ों में काटें और उबलते पानी में कई मिनट के लिए ब्लांच करें। फिर एक ब्लेंडर में मिर्च, नींबू, मसाले और नींबू के रस को चिकना होने तक फेंटें।

छँटाई मसल्स क्षुधावर्धक

सामग्री:

• अजमोद - 1 गुच्छा
• 100 ग्राम पनीर
• 2 लौंग लहसुन
• 2 अंडे की जर्दी
• 50 ग्राम अखरोट
• 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़
• 300 ग्राम prunes

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले अखरोट तैयार करें। उन्हें ओवन में या फ्राइंग पैन में तलने की जरूरत है। मैं उन्हें 170 डिग्री के तापमान पर लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में भूनता हूं। अधिक पढ़ें:
   भुने और पहले से ठंडे किये हुए मेवों को चॉपर में पीस लीजिये या चाकू से बारीक काट लीजिये.
2. अंडे प्रोटीन और जर्दी में विभाजित होते हैं। हमें प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन जर्दी को कांटे से काट लें।
   अजमोद का एक गुच्छा बारीक काट लें। हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
3. कसा हुआ पनीर में, कटे हुए मेवे, मैश की हुई जर्दी, अजमोद डालें, यहाँ एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच के साथ सीज़न करें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अब प्रून्स तैयार करते हैं। इसे 5 मिनट के लिए उबलते पानी से धोना और डालना चाहिए।
   5 मिनिट बाद, पानी निकाल दीजिये और प्रत्येक प्रून को बीच से लम्बाई में काट लीजिये और उंगलियों से थोड़ा सा सीधा कर लीजिये.
5. तैयार प्रून्स में स्टफिंग भरें। प्रून मसल्स को एक थाली में खूबसूरती से परोसा जाता है और उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।

आलूबुखारा डार्क किस्म के प्लम के सूखे मेवे हैं। उत्पाद पके फल में निहित विटामिन को बरकरार रखता है, इससे बने व्यंजन स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ होते हैं। क्या मीठे सूखे मेवों से मसालेदार नाश्ता बनाना संभव है? प्रून कैसे स्टफ करें? इसके साथ किन उत्पादों को जोड़ा जा सकता है? भरवां prunes बनाने की तस्वीरें और रेसिपी लेख में दी गई हैं।

सामग्री

सूखा आलूबुखारा 500 ग्राम खट्टा क्रीम 30% वसा 250 ग्राम अखरोट 300 ग्राम मिल्क चॉकलेट 1 टाइल चीनी 0 ढेर

• सर्विंग्स: 6
• तैयारी का समय: 12 मिनट

खट्टा क्रीम सॉस में अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा

यह व्यंजन नए साल और क्रिसमस का नियमित है, यह मामूली मीठा है, इसमें एक सुखद मलाईदार स्वाद है। एक मिठाई तैयार करने के लिए, आपको सूखे पके हुए सूखे मेवे की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• प्रून - 500 जीआर ।;
• वसा खट्टा क्रीम (देहाती) - 250 जीआर।;
• अखरोट (बिना खोल के) - 300 जीआर।;
• दूध चॉकलेट - 1 बार;
• चीनी - ½ कप.

सूखे मेवे धोइये, गरम पानी डालिये और 15-20 मिनिट के लिये भीगने के लिये रख दीजिये, मेवा भून लीजिये. फिर सूखे आलूबुखारे से पानी निकाल दें और तौलिये पर सुखा लें। जबकि prunes सूख रहे हैं, एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम और चीनी को हराकर मलाईदार सॉस तैयार करें।

चॉकलेट को बिना उबाले पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर प्रून को मेवों से भर दें। एक गहरी कटोरी में परतों में पकवान फैलाएं - पहले prunes, फिर सॉस की एक परत, और इसी तरह अंत तक।

थोड़ा ठंडा चॉकलेट के ऊपर, कटे हुए मेवे छिड़कें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

लहसुन और पनीर के साथ भरवां आलूबुखारे का मसालेदार क्षुधावर्धक

पकवान में सूखे मेवों की मिठास लहसुन के तीखेपन और पनीर के मलाईदार स्वाद से अलग हो जाती है। एक स्नैक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्रून - 600 जीआर।;
• पनीर ("टिल्सिटर" या "डच") - 400 जीआर।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 300 जीआर ।;
• नट (कोई भी) - 100 जीआर।;
• डिल, अजमोद और ताजा प्याज - प्रत्येक का 1 गुच्छा।

सूखे मेवों को धोकर 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में रखें, पानी निकाल दें। काजू को भूनने के बाद बारीक काट कर एक बाउल में निकाल लें।

पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें, नट्स और दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। आप स्वाद के लिए भरने में नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

स्टफ प्रून को कसकर, एक सपाट प्लेट पर रखें। अलग से खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटियों की चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, डिल, अजमोद, प्याज काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, सॉस को कटोरे में स्थानांतरित करें।

इस रेसिपी में, हार्ड चीज़ को मोज़ेरेला या कॉटेज चीज़ से बदला जा सकता है, जबकि स्वाद और भी कोमल हो जाएगा। अगर आपको नट्स से एलर्जी है, तो आप उन्हें रेसिपी से हटा सकते हैं।

यह पता लगाने के लिए कि प्रून्स को कैसे स्टफ किया जाए, लेख के अंत में पोस्ट किया गया वीडियो मदद करेगा। एक प्रून भरने के लिए, एक छोटे चम्मच का उपयोग करें या अपनी उंगली से भरने को अंदर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि पतली त्वचा को नुकसान न पहुंचे, अन्यथा पकवान अपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति खो देगा।

आलूबुखारा एक बहुउपयोगी सूखे मेवे हैं, इनका उपयोग मांस और सब्जियों के व्यंजन, डेसर्ट और स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। प्रत्येक प्रून की स्टफिंग एक लंबी प्रक्रिया है, लेकिन इसे करना आसान है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भरने के साथ सूखे मेवे की तैयारी को संभाल सकता है।

कई व्यंजन, सलाद, स्नैक्स में मिला। इस युगल से आप केवल डेसर्ट ही नहीं, बल्कि बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं। क्या हम कोशिश करें?

अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

स्टफिंग के लिए बड़े चितकबरे प्रून चुनें। आमतौर पर सूखे मेवों को थोड़ी देर के लिए भिगोया जाता है ताकि वे नरम होकर आकार में बढ़ जाएं। फिर मुख्य उत्पाद को निचोड़ा जाना चाहिए, सूखना चाहिए, भराई से भरना चाहिए।

आलूबुखारा भरने की विधि:

1. जिस छेद से हड्डी को बाहर निकाला गया था, उसे उंगली से खींचा जाता है, अंदर भराई भर दी जाती है।

2. छेद के किनारे से, एक तेज चाकू से छोटे-छोटे कट बनाए जाते हैं, टॉपिंग के साथ prunes भरी जाती है, सूखे मेवे छोटे "बैरल" की तरह दिखते हैं।

3. prunes को दो भागों में काटा जाता है, लेकिन बहुत अंत तक नहीं। स्टफिंग को अंदर डालें। Prunes खुले मसल्स के गोले की तरह दिखते हैं।

कभी-कभी अखरोट का एक टुकड़ा बस prunes में डाला जाता है, शीर्ष पर सॉस या क्रीम के साथ डाला जाता है। स्टफिंग की विधि चुनी हुई रेसिपी, फिलिंग की वांछित मात्रा, प्रून के आकार पर निर्भर करती है।

भरने के लिए नट्स की गुठली पूरी या कटी हुई, टुकड़ों में कुचली जाती है। अक्सर उन्हें अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है: पनीर, अंडे, लहसुन, पनीर, जड़ी-बूटियाँ। मसालों के स्वाद में सुधार करें। मांस उत्पादों, मशरूम, चिकन को भरने में जोड़ा जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में। खट्टा क्रीम और व्हीप्ड क्रीम पर आधारित क्रीम का उपयोग डेसर्ट में किया जाता है, चीनी, वेनिला को सॉस में जोड़ा जाता है, अन्य फलों का उपयोग किया जा सकता है।

अखरोट और लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा

अखरोट और लहसुन से भरे हुए आलूबुखारे के स्वादिष्ट क्षुधावर्धक की विधि। अधिक लहसुन, काली मिर्च डालकर मसाले को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री

200 ग्राम प्रून;

150 ग्राम नट;

मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;

लहसुन की 2 लौंग;

2-3, सोआ की टहनी;

नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. prunes को पानी से भरें, लेकिन लंबे समय तक नहीं। हम तरल को कमरे के तापमान या ठंडे पर लेते हैं। नहीं तो सूखे मेवे खट्टे हो जाएंगे।

2. जैसे ही प्रून नरम हो जाते हैं, आप पानी निकाल सकते हैं, फल को एक नैपकिन पर फैलाएं, इसे सूखने दें।

3. नट्स को छोटे टुकड़ों में पीस लें, लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें।

4. सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम (आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं), नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार।

5. पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ prunes भरें, उन्हें एक प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएं। आप ऐपेटाइज़र को तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि इसे फ्रिज में थोड़ा सा पकने दें, एक घंटा काफी है।

खट्टा क्रीम (मिठाई) में अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा

एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई की रेसिपी जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए! खट्टा क्रीम किसी भी वसा सामग्री के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह बेहतर है कि बहुत अधिक तरल उत्पाद न लें।

सामग्री

150 ग्राम प्रून;

70 ग्राम नट;

200 मिली खट्टा क्रीम;

80 ग्राम चीनी;

1 चुटकी वेनिला।

खाना बनाना

1. प्रून को 20 मिनट के लिए भिगो दें। अगर यह ज्यादा सख्त है तो इसे एक घंटे के लिए पानी में छोड़ दें।

2. हम बाहर निकालते हैं, बाहर निकालते हैं।

3. हम प्रत्येक छोटी चीज में अखरोट का एक टुकड़ा डालते हैं। बाकी को टुकड़ों में काट लें, अलग रख दें।

4. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, स्वाद के लिए वैनिलीन जोड़ें, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

5. prunes को खट्टा क्रीम के साथ डालें, धीरे से हिलाएं, रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें।

6. हम मिठाई को अलग-अलग कटोरे में डालते हैं। नीचे से मलाई डालें।

7. बाकी मेवे ऊपर से छिड़कें और आप परोस सकते हैं!

पनीर के साथ अखरोट और लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा

अखरोट, लहसुन और किसी भी पनीर के साथ भरवां आलूबुखारा पकाने की विधि। आप ठोस या पिघला हुआ उत्पाद ले सकते हैं, इस मामले में हम मेयोनेज़ की मात्रा को समायोजित करते हैं।

सामग्री

150 ग्राम प्रून;

लहसुन की 2 लौंग;

50 ग्राम नट;

150 ग्राम पनीर;

मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;

थोड़ा हरा।

खाना बनाना

1. prunes को पानी में रखा जाता है।

2. पनीर को एक बाउल में महीन पीस लें। आप लहसुन को तुरंत भी कीमा कर सकते हैं।

3. अखरोट को भी कड़ाही में सुखाकर काट लें। चाकू से काटा या कुचला जा सकता है। पनीर के साथ मिलाएं.

4. मेयोनेज़ जोड़ें, हलचल करें। आप नमक, काली मिर्च, अन्य मसाला डाल सकते हैं।

5. वैकल्पिक रूप से, कटा हुआ साग भरने में डालें या सजावट के लिए छोड़ दें।

6. हम prunes को पानी से बाहर निकालते हैं। एक छेद को थोड़ा सा काटें ताकि अधिक फिलिंग फिट हो सके।

7. सूखे मेवों को पनीर के द्रव्यमान से भरें।

8. यह केवल एक डिश पर "गोले" को खूबसूरती से बाहर करने के लिए बनी हुई है, जड़ी-बूटियों से सजाएं और आप मेज पर भरने भेज सकते हैं!

अखरोट और खट्टा क्रीम के साथ भरवां आलूबुखारा

खट्टा क्रीम और भरवां आलूबुखारा के साथ एक मिठाई बनाने का दूसरा तरीका। पकवान प्रौद्योगिकी और स्वाद से अलग है।

सामग्री

500 ग्राम खट्टा क्रीम;

300 ग्राम प्रून;

3 चम्मच चीनी;

खाना बनाना

1. एक छलनी में आपको एक पतले सूती कपड़े को रखने की जरूरत है, उस पर खट्टा क्रीम डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान मट्ठा बह जाएगा, द्रव्यमान मोटा हो जाएगा।

2. व्यक्त खट्टा क्रीम में चीनी, वेनिला जोड़ें, हलचल करें।

3. प्रून भिगोएँ।

4. काजू को प्लेट में निकाल कर माइक्रोवेव में सुखा लीजिये या पैन में भून लीजिये. शांत हो जाओ।

5. हम अपने हाथों में एक प्रून लेते हैं, आंतरिक गुहा को एक उंगली से खींचते हैं, इसे खट्टा क्रीम से भरते हैं।

6. हम अखरोट का एक टुकड़ा चिपकाते हैं। यह संभव है और अधिक, हम prunes के आकार और क्रीम की मात्रा को देखते हैं।

7. एक प्लेट में स्थानांतरण करें। इसी तरह से हम पूरे prunes को स्टफ करते हैं।

अखरोट और पनीर के साथ लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा

प्रून स्टफिंग के लिए दही भरने का वेरिएंट। कम से कम 9% वसा वाली सामग्री के साथ एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनें, जिस स्थिति में डिश कोमल, मलाईदार निकलेगी। दही की नमी की मात्रा के आधार पर खट्टा क्रीम की मात्रा समायोजित की जाती है।

सामग्री

200 ग्राम पनीर;

लहसुन की 2 लौंग;

1.5 बड़े चम्मच मेवे;

अजमोद के 2-3 टहनी;

खट्टी मलाई।

खाना बनाना

1. हम मेवों को काटते हैं, उन्हें पहले से तला जा सकता है। हम साग काटते हैं।

2. भिगोने के लिए पानी के साथ prunes डालें।

3. पनीर को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक फेंटें, लहसुन डालें। आप सब कुछ एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं और एक ही समय में पीस सकते हैं।

4. नट्स, नमक और स्वाद के साथ साग डालें। तीखेपन के लिए, आप काली मिर्च या सरसों डाल सकते हैं।

5. हम नरम prunes निकालते हैं, छोटे कटौती करते हैं, पके हुए दही द्रव्यमान को भरते हैं।

6. जड़ी-बूटियों के साथ एक डिश पर रखो, सेवा करो।

मार्शमॉलो और केले के साथ अखरोट से भरवां प्रून

एक अद्भुत मिठाई के लिए एक और नुस्खा, जिसे कम से कम एक घंटे के लिए काढ़ा करने की सलाह दी जाती है। मार्शमैलो सबसे सरल वेनिला का उपयोग किया जाता है, इसमें कोई योजक नहीं होना चाहिए। इस मिठाई के लिए आप छोटे prunes का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

150 ग्राम प्रून;

4 मार्शमॉलो;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

1 चम्मच चीनी;

50 ग्राम मेवे।

खाना बनाना

1. prunes को गर्म पानी से भरें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हम बाहर निकालते हैं, निचोड़ते हैं। आप पेपर टॉवल से ब्लॉट कर सकते हैं।

2. प्रत्येक प्रून में अखरोट का एक टुकड़ा डालें।

3. खट्टा क्रीम चीनी के साथ मिलाएं, prunes डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।

4. मार्शमॉलो को क्यूब्स में काटें। ताकि चाकू चिपक न जाए, ब्लेड को समय-समय पर ठंडे पानी से सिक्त किया जाता है।

5. केले को स्लाइस में काटें, मार्शमैलोज़ के साथ मिलाएं, छोटे कटोरे या सलाद कटोरे के तल पर रखें।

6. ऊपर से प्रून डालें। सभी सर्विंग्स के बीच वितरित करें।

7. शेष खट्टा क्रीम चीनी के साथ शीर्ष पर डालें।

8. सजावट के लिए, आप कटे हुए मेवे या केले के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। इस मिठाई के साथ नारियल के गुच्छे अच्छे लगते हैं।

चिकन के साथ अखरोट और लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको चिकन स्तन के एक छोटे टुकड़े की आवश्यकता होगी। आप पहले से उबला हुआ उत्पाद या पके हुए पक्षी का हिस्सा ले सकते हैं।

सामग्री

आलूबुखारा;

100 ग्राम चिकन;

लहसुन की 2 लौंग;

50 ग्राम नट;

थोड़ा सा डिल।

खाना बनाना

1. उबले हुए चिकन को क्यूब्स में काटें, ब्लेंडर में डालें।

2. नट्स और लहसुन डालें, आधा खट्टा क्रीम फैलाएं।

3. द्रव्यमान को चिकना होने तक मारो, स्थिरता का मूल्यांकन करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक खट्टा क्रीम जोड़ें।

4. कटा हुआ साग डालें, मिलाएँ।

5. भीगे हुए prunes में कटौती करें।

6. सूखे मेवों को पके हुए पेस्ट से भरें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें, अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ।

अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा (शराब में)

वयस्कों के लिए एक अद्भुत मिठाई का नुस्खा। पकवान ओवन में बर्तनों में तैयार किया जाता है, ठंडा और गर्म सेवन किया जा सकता है। इस्तेमाल की गई शराब लाल है, यह गुलाबी पेय के साथ भी स्वादिष्ट होगी।

सामग्री

500 ग्राम प्रून;

2 चम्मच चीनी;

200 मिली शराब;

50 ग्राम तेल;

150 ग्राम मेवे।

खाना बनाना

1. इस व्यंजन के लिए, prunes को गर्म पानी के साथ डाला जाता है, आधे घंटे के लिए रखा जाता है।

2. तैयार फलों में मेवा भर दें। यदि एक से अधिक फिट होते हैं, तो बेझिझक इसे डालें।

3. शराब को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।

4. स्टफ्ड प्रून को एक बर्तन में डालें।

5. मीठी शराब से भरें। यदि वांछित हो तो अधिक चीनी डाली जा सकती है।

6. हम ऊपर से मक्खन डालते हैं, आपको पहले इसे पिघलाने की जरूरत नहीं है।

7. बर्तन को ढक्कन के साथ बंद करें, ओवन में डाल दें। 170 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं.

8. परोसने से पहले, मिठाई को गर्म अवस्था में ठंडा करें या पूरी तरह से ठंडा कर लें। क्रीम, आइसक्रीम बॉल्स के साथ परोसा जा सकता है।

अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा - युक्तियाँ और चालें

अगर मेवे तले जाएं तो फिलिंग ज्यादा स्वादिष्ट और खुशबूदार होगी। फ्राइंग पैन का उपयोग करना जरूरी नहीं है। आप इसे माइक्रोवेव में आसानी से और जल्दी कर सकते हैं। केवल न्यूक्लियोली पर नजर रखने की जरूरत है, वे किसी भी समय जल सकते हैं।

यदि प्रून हड्डियों के साथ पकड़ा जाता है, तो निकालने से पहले उन्हें भाप देना चाहिए। हड्डी को निकालना आसान होगा, छेद साफ हो जाएगा।

यदि आपको जल्दी से नट्स काटने की जरूरत है, तो आप गुठली को कटिंग बोर्ड पर डाल सकते हैं, दबाव के साथ रोलिंग पिन के साथ रोल कर सकते हैं।

पनीर, नट्स और शहद से भरे प्रून्स एक स्वादिष्ट और शानदार डिजर्ट है। सूखे मेवों की स्टफिंग करते समय आपको थोड़ा सा टिंकर करना होगा, लेकिन व्यर्थ में बिताए गए समय का आपको पछतावा नहीं होगा।

भरने को निविदा कुटीर चीज़ के आधार पर तैयार किया जाता है। पुष्प शहद और अखरोट प्लम और दही को बाहर लाते हैं, जिससे उनके प्राकृतिक स्वादों को बाहर लाने में मदद मिलती है। सूजी और अंडे सामंजस्यपूर्ण रूप से समग्र संरचना में फिट होते हैं, सामग्री को एक पूरे में जोड़ते हैं। और वेनिला चीनी की अद्भुत गंध मिठाई को और भी अभिव्यंजक और स्वादिष्ट बनाती है।

मिठाई के लिए prunes कैसे चुनें

पकवान को स्वादिष्ट और यथासंभव स्वस्थ बनाने के लिए, आपको सही prunes चुनने की आवश्यकता है। ऐसे फल खरीदें जो चमकीले काले, मैट (कम चमक, बेहतर) हों। गुणवत्ता वाले prunes मांसल, थोड़े नरम और लचीले होते हैं: जब आप उन पर दबाते हैं, तो वे अपना आकार नहीं खोते हैं। भूरे या नीले रंग में रंगे सूखे फलों पर ध्यान न दें: एक भूरे रंग का रंग इंगित करता है कि फलों को उबलते पानी के साथ शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए इलाज किया गया था, और नीला इंगित करता है कि ग्लिसरीन का उपयोग उन्हें बाजार की उपस्थिति देने के लिए नहीं किया गया था। इस बीच, ग्लिसरीन को धोना मुश्किल है, और इसके अलावा, यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। हो सके तो खरीदते समय prunes का स्वाद लें। यदि यह कड़वा है, तो यह समाप्त हो चुकी शेल्फ लाइफ या अनुचित प्रसंस्करण को इंगित करता है। मिठाई के सभी अवयवों की उच्च गुणवत्ता अच्छे स्वाद और शरीर पर लाभकारी प्रभाव की कुंजी है।

तैयारी का समय: 30 मिनट / उपज: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• 300 ग्राम prunes
• मोटा पनीर 100 ग्राम
• मुर्गी का अंडा 2 टुकड़े
• सूजी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• शहद फूल तरल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अखरोट की गुठली 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• मक्खन 10 ग्राम (बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए)।

कैसे मिठाई भरवां prunes पकाने के लिए

एक छलनी में प्रून डालें और कमरे के तापमान के पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। फिर सूखे मेवों को एक कटोरे में डालें और उबलने के लिए 15 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

सूखे और सावधानी से फल से बीज हटा दें।

पनीर को छलनी से छान लें।
अंडे को सफेद और योलक्स में विभाजित करें। हमें गिलहरियों की जरूरत नहीं है।

अखरोट की गुठली को एक चौड़े तेज चाकू से बारीक काट लें।

पनीर के साथ एक कटोरे में जर्दी, सूजी, शहद और वेनिला चीनी डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अखरोट डालकर फिर से चलाएं।

तैयारी के अगले चरण के लिए धैर्य रखें। भरने को सावधानी से फलों के कटे हुए हिस्सों में लगाएं, सावधान रहें कि प्रून को नुकसान न पहुंचे। और इसे भरें ताकि द्रव्यमान फलों के ऊपर एक प्रकार की "टोपी" बन जाए। एक छोटे कॉफी चम्मच के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मक्खन को पिघलाएं और इससे एक बेकिंग शीट को ग्रीस करें।

भरवां prunes को बेकिंग शीट पर रखें।

10 मिनट तक बेक करें।

पनीर, मेवे और शहद के साथ गरमागरम प्रून एक खूबसूरत डिश पर डालें और परोसें। इस विनम्रता के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त कम वसा वाली खट्टा क्रीम और कम वसा वाला दही है।

भरवां छँटाई और इतालवी मेहमान

मैं आपको एक और उपचार के बारे में बताता हूँ जो मैंने अपने पति की सालगिरह के लिए तैयार किया था। यह भरवां prunes है। मैं इसे हर छुट्टी के दिन बनाती हूँ और सभी को बहुत पसंद आती है। शायद आपको भी अच्छा लगे। तो, इसके लिए हमें खुद प्रून्स चाहिए। खड़ा

अखरोट

और मेयोनेज़

हम prunes को पानी में भिगोकर शुरू करते हैं। लंबे समय के लिए नहीं। मैं समय-समय पर इसकी जांच करता हूं। यदि जामुन पहले से ही नरम हैं, तो पानी निकाला जा सकता है। प्रून को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर भरावन तैयार करें

मेरी रसोई की सुविधाओं में ऐसी "प्राचीन" फीलिंग है। एलिक के माता-पिता ने जीडीआर में सेवा करने के दौरान इसे वापस खरीद लिया

बॉक्स पर चॉकलेट और मेवे हैं - यानी कि इस कटिंग का उपयोग किस लिए किया जाता है, लेकिन मैंने इसमें लहसुन भी डाला

उन्होंने उसे मेज पर पटक दिया।

नट रखे

और इन्हें और लहसुन को पीस लें। लहसुन बिल्कुल पीसा हुआ था। सिद्धांत रूप में, यह सब नियमित ग्रेटर पर आसानी से किया जा सकता है।

मैं मेयोनेज़ को ग्राउंड नट्स और लहसुन में मिलाता हूँ

थोड़ा नमकीन और पूरे द्रव्यमान को मिलाया

मेरे गंदे हाथों से डरो मत - काम के क्षण!

मैंने तैयार द्रव्यमान को प्रत्येक prunes में डाल दिया। यदि आवश्यक हो, तो मैं चाकू से बड़ा कट बनाता हूं।

और मैंने भरवां प्रून को छोटे सलाद कटोरे में फैलाया। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है! यह prunes, नट्स और लहसुन के एक दिलचस्प संयोजन के साथ एक मसालेदार नाश्ता निकला!

मैं आपको एक और दिलचस्प बात बताना चाहता हूं। अलीक के जन्मदिन से ठीक पहले हमारे दोस्त, लेनोचका और युरिक इटली से आए। लोग, हमेशा की तरह, वहाँ से हमारे लिए उपहार लाए।

यहाँ एक नींबू है। हाँ, साधारण नहीं! इसे सेड्रोनी कहा जाता है। यह एक किस्म है जो विशेष रूप से ज़ेस्ट के लिए उगाई जाती है। जब फलों को एक पेड़ पर बांधा जाता है, तो उन्हें पहले से ही गिना जाता है और सिड्रोनी द्वारा परिवार के सभी सदस्यों को वितरित किया जाता है। और इटली में परिवार आमतौर पर बड़े होते हैं। यही है, माँ और पिताजी के लिए इतना, बेटे के परिवार के लिए इतना, एक बहन के लिए इतना, दूसरे के लिए इतना ... लेकिन, हमारे युरिक ने फैसला किया कि उनके पास पहले से ही पर्याप्त सेड्रोनी था और सचमुच, गोपनीयता की आड़ में , उसने हमें ये अद्भुत फल सुनाए! संक्षेप में, एक पूरा जासूस निकला!

मैंने उसे धोया, उबलते पानी से सराबोर किया

महीन पीस लें। वास्तव में, यह बहुत उत्साह निकला, और लुगदी ही छोटी है, लेकिन बहुत समृद्ध नींबू स्वाद के साथ!

मैंने इसे एक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दिया। अब मैं सॉस और पेस्ट्री में विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए ज़ेड्रोनी जेस्ट का उपयोग करूँगा!

मैं लगभग पूरी तरह से "पागल" मसाला के बारे में भूल गया! कोई आश्चर्य नहीं कि यह उस पर "बम कैलाबेरी" कहता है! यह वास्तव में बम है! इतना तेज, बूंद-बूंद लेने की जरूरत है, नहीं तो मुंह में होगा धमाका...! साथ ही इटली के लोग लाए।

मेरे दोस्त भी हमारे निकोलेट्टा के लिए एक बहुत ही सुंदर जंपसूट लाए, एक स्वादिष्ट मीठा इतालवी प्याज और मेरे संग्रह के लिए ऐसी ही एक प्लेट। प्लेटें!

और अंत में, मेरा मैनीक्योर!