उत्सव लेंटेन टेबल: सरल लेकिन मूल मेनू। लेंटेन हॉलिडे व्यंजन: नए साल के लिए मेनू और व्यंजन

लेंटेन हॉलिडे टेबल रेसिपी

दिसंबर के आखिरी दिन. क्रिसमस पोस्ट घरेलू स्तर पर पहुंच गई है। ऐसा लगता है कि हम पहले से ही उपवास के आदी हैं और लेंटेन मेनू के आदी हो गए हैं। लेकिन आने वाले दिनों में गृहिणियों को फिर से यह सिरदर्द होगा कि मेज पर क्या रखा जाए? उत्सव के नए साल की मेज के लिए। जो हममें से कई लोगों के लिए एक अच्छी परंपरा रही है और बनी हुई है। लेकिन जिसके लिए मैं अपना रोजा नहीं तोड़ना चाहूंगी.

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, हमने आपके लिए नए साल के लिए लेंटेन व्यंजनों का चयन तैयार किया है।

सलाद और नाश्ता

शीघ्र उपभोग के लिए सफ़ेद पत्तागोभी

सामग्री:

गोभी - 3 किलो।

गाजर - 1 किलो।

प्याज - 1 किलो।

मीठी मिर्च - 0.5 किग्रा.

वनस्पति तेल - 400 ग्राम।

9% सिरका - ¾ बड़ा चम्मच

चीनी - ½ कप

नमक - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

गोभी को बड़े टुकड़ों में काटें, गाजर को स्लाइस में, प्याज को छल्ले में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और सभी चीजों को एक बड़े कटोरे में रखें। वनस्पति तेल, नमक, चीनी, सिरका को उबाल लें, इस मिश्रण को पकी हुई सब्जियों के ऊपर डालें और 10 मिनट तक सब कुछ पकाएँ। तैयार सलाद को लीटर जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सलाह:

पत्तागोभी का चयन करते समय, ऐसे सिरों को देखें जो ताजी पत्तियों के साथ अपने आकार के हिसाब से भारी दिखें।

परोसने से पहले या पकाने से पहले, आपको साउरक्रोट को नहीं धोना चाहिए; धोने से रस में घुले कई मूल्यवान पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

पत्ता गोभी - 160 ग्राम

सेब - 3-4 पीसी।

प्याज - 40 ग्राम

चीनी - 2 चम्मच

3% सिरका - 1 बड़ा चम्मच

वनस्पति तेल

नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

कटी हुई गोभी को एक सॉस पैन में रखा जाता है, चीनी, नमक, सिरका मिलाया जाता है और, लगातार हिलाते हुए, तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि यह जम न जाए और नरम न हो जाए, लेकिन अपनी लोच न खोए। ठंडी पत्तागोभी को मक्खन, कटे हुए सेब और प्याज के साथ मिलाया जाता है।

चावल और किशमिश के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

पत्ता गोभी - 160 ग्राम

उबले चावल - 4 बड़े चम्मच

किशमिश - 5 बड़े चम्मच

ड्रेसिंग: ½ कप (3 भाग वनस्पति तेल और 1 भाग 3% सिरका),

नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

उबले हुए चावल को सलाद के कटोरे के बीच में एक ढेर में रखें, इसके चारों ओर छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में कटी हुई गोभी रखें, बीज रहित किशमिश छिड़कें (किशमिश को पहले से धो लें, उबलते पानी डालें, 1 घंटे तक खड़े रहने दें) और ऊपर से डालें ड्रेसिंग।

प्याज और मकई के साथ सलाद

सामग्री:

प्याज - 4 पीसी।

मकई के दाने - 280 ग्राम।

नमक, काली मिर्च

तैयारी:

उबले हुए मक्के के दानों को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है, उसमें ब्लांच किया हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और तेल डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अजमोद जड़ सलाद

सामग्री:

अजमोद जड़ - 250 ग्राम।

सेब - 1-2 पीसी।

प्याज - ½ पीसी।

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

नींबू का रस - 1-2 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

बारीक कटा हुआ अजमोद - 1 चम्मच

तैयारी:

अजमोद की जड़ों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सेब (बिना कोर के) को बड़े स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को काटें, सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस या सिरका, तेल, नमक डालें और मिलाएँ।

भुनी हुई मीठी मिर्च

सामग्री:

मीठी मिर्च - 8 फली

सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच

3% सिरका - 1-2 बड़े चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

काली मिर्च की फली को 4 भागों में काटें, धोएँ, छान लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तली हुई मिर्च को एक प्लेट में रखें, सिरका डालें, नमक छिड़कें, ढक दें और 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। - इसके बाद काली मिर्च का छिलका हटा दें. तली हुई मिर्च को ताज़े टमाटर के साथ परोसें।

मसालेदार खीरे के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:

गाजर - 800 ग्राम।

मसालेदार खीरे - 2 पीसी।

टमाटर का रस - 200 ग्राम

तैयारी

अचार वाले खीरे का पतला छिलका हटा दें और उन्हें लंबाई में आधा काट लें। यदि बीज बड़े हैं तो उन्हें हटा दें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, टमाटर का रस डालें, काली मिर्च डालें और पकने दें। गाजर को बारीक काट लें, तैयार ड्रेसिंग डालें और परोसें।

कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी और प्याज का सलाद

सामग्री:

गाजर - 200 ग्राम

पत्ता गोभी - 200 ग्राम

चुकंदर - 200 ग्राम

हरे प्याज का गुच्छा

शहद, नींबू का रस

तैयारी:

सब्जियों को रंग के हिसाब से मिलाए बिना, अलग-अलग कद्दूकस करें। एक गोल सलाद कटोरे में सफेद पत्तागोभी का एक ढेर रखें। इसके चारों ओर एक रिंग में कद्दूकस की हुई गाजर रखें और अंत में, एक बाहरी रिंग में लाल कसा हुआ चुकंदर रखें। हर चीज के ऊपर शहद में नींबू का रस मिलाकर डालें। छल्लों के बीच में बारीक कटा हुआ हरा प्याज़ रखें।

टमाटर ड्रेसिंग के साथ झींगा कॉकटेल

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

❆ 350 ग्राम उबला हुआ जमाया हुआ
छिले हुए बाघ झींगे
❆ सलाद के 2 छोटे सिर
❆ 1 पका हुआ एवोकैडो
❆ 1 लाल मिर्च
❆ लहसुन की 1 कली
❆ 1 बड़ा चम्मच। एल बारीक कटा हरा धनिया
❆ 4 चेरी टमाटर
❆ 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस
❆ 1 चम्मच। शहद
❆ 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल

तैयारी:

झींगा को पिघलाएं और तौलिए से थपथपाकर सुखाएं। लहसुन की कली को छीलकर बारीक काट लीजिए. मिर्च को आधा काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये और बारीक काट लीजिये. लहसुन, मिर्च और झींगा मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल तेल, झींगा को गुलाबी होने तक (2-3 मिनट) लगातार हिलाते हुए भूनें, फिर एक गहरी प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।

ड्रेसिंग तैयार करें:

चेरी टमाटर को 4 भागों में काटें, बीज हटा दें और गूदे को बारीक काट लें। एक प्लेट में रखें, नींबू का रस, शहद और 2 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल। कटा हरा धनिया डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, मिलाएँ।

प्रस्तुत करना:

सलाद के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, एवोकाडो के गूदे को बारीक काट लें। जिन गिलासों में पकवान परोसा जाता है, उनमें सलाद के पत्ते और एवोकाडो के टुकड़े व्यवस्थित करें। शीर्ष पर झींगा रखें और ड्रेसिंग छिड़कें। स्वाद के लिए चिकोरी की पत्तियों या जड़ी-बूटियों से सजाएँ और सिआबट्टा या टोस्टेड पीटा ब्रेड के साथ परोसें।

दूसरा कोर्स

भरवां पाइक

सामग्री:

❆ पाइक 1.5-1.8 किग्रा
❆ 2-3 छोटे प्याज़
❆ 4-5 बड़े चम्मच। एल उबला हुआ चावल
❆ 50 ग्राम अजमोद

❆ आधे नींबू का रस
❆ नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
❆ 0.5 बड़े चम्मच। पानी - बुझाने के लिए
❆ वनस्पति तेल -
तलने और चिकना करने के लिए

तैयारी:

पाइक को धो लें, परतें हटा दें और तौलिये पर सुखा लें। चाकू या कैंची का उपयोग करके गलफड़ों को काट लें। मछली के पिछले हिस्से को सिर से जोड़ने वाली त्वचा की पट्टी को बरकरार रखते हुए, गिल की हड्डियों को दोनों तरफ से काटें। सिर को पीछे की ओर मोड़ें और एक लंबे, तेज और पतले चाकू का उपयोग करके, सावधानी से, त्वचा को फाड़ने से बचाने के लिए, इसे गूदे से अलग करें। (यदि काटने के दौरान संयोग से त्वचा थोड़ी फट गई है, तो भरने के बाद आप आंसुओं को धागे से सिल सकते हैं, जिसे सेंकने के बाद हटा देना चाहिए; आप आंसुओं को टूथपिक से भी बांध सकते हैं)। शव के मांस से पंखों को कैंची से अंदर से काटें (त्वचा से बाहर से नहीं)। रीढ़ की हड्डी को पूंछ से 1-2 सेमी छोटा काटें। आपको सिर, पंख और पूंछ वाली मछली की खाल और गूदे और हड्डियों वाला मछली का शव मिलना चाहिए।

मछली के शव को हड्डियों सहित मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पके हुए चावल, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएँ, फिर कीमा बनाया हुआ मछली के साथ मिलाएँ। परिणामी भराई से मछली की खाल भरें।
एक छोटी गहरी बेकिंग शीट (या फ्राइंग पैन) को पन्नी से ढकें, वनस्पति तेल से चिकना करें और मछली रखें। मछली के ऊपरी भाग को भी तेल से चिकना कर लीजिये. नींबू का रस डालें, आधा गिलास पानी डालें, पन्नी से कसकर ढकें और 40-50 मिनट के लिए 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने के दौरान, बेकिंग शीट से परिणामी रस को मछली के ऊपर 2-3 बार डालने की सलाह दी जाती है। पकाने से 15 मिनट पहले, पन्नी को थोड़ा सा खोलें ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए।

प्रस्तुत करना:

तैयार मछली को ठंडा करें (10-15 मिनट), एक डिश में डालें, नींबू और अजमोद की पत्तियों से सजाएँ। आप मसले हुए आलू या बेक्ड आलू को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

बिशप शैली के आलू

सामग्री:

आलू - 1.5 किलो।

वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच

आटा - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

आलू उबालें, ठंडा करें, मोटे टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। तलने के अंत में, आटा डालें, जोर से हिलाएँ और एक कुरकुरा परत बनने दें।

सलाह:

आलू को जल्दी पकाने के लिए आपको पानी में थोड़ा सा तेल मिलाना होगा।

आलू उबालते समय भी अगर आप इसमें थोड़ा सा लहसुन, तेजपत्ता और थोड़ा सा सिरका, नमक जरूर डाल दें तो आलू ठंडे होने पर भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

मसले हुए आलू को ठंडे दूध के साथ पतला नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे मसले हुए आलू भूरे हो जाएंगे और गांठें बन जाएंगी। प्यूरी को पतला करने से पहले, आपको दूध को उबालने के लिए गर्म करना होगा और धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए डालना होगा।

मैरीनेड में सब्जियों और चावल के साथ भरवां गोभी रोल

सामग्री:

पत्ता गोभी - 500 ग्राम

चावल - 4-5 बड़े चम्मच

गाजर - 1 पीसी।

बल्ब - 2 पीसी।

मैरिनेड के लिए:

गाजर - 3 पीसी।

बल्ब - 2 पीसी।

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच

सिरका - 50 ग्राम।

पानी - 200 ग्राम

चीनी -1 चम्मच

तैयारी:

सफेद पत्तागोभी को बिना डंठल के नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, फिर पानी से निकालें, ठंडा करें और पत्ते अलग कर लें, डंठल को कुदाली से हल्के से पीटें। कीमा तैयार करने के लिए, प्याज को बारीक कटी हुई गाजर के साथ भूनें, उबले हुए फूले हुए चावल और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। तैयार पत्तियों पर कीमा बनाया हुआ मांस रखें, पत्ती को एक लिफाफे के आकार में रोल करें, वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, वनस्पति तेल से चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में भूनें। तले हुए गोभी के रोल को टमाटर के साथ वेजिटेबल मैरिनेड के साथ डालें, गर्म पानी डालें और 10-15 मिनट तक उबालें। फिर ठंडा करें. मैरिनेड के लिए, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें और 3-5 मिनट तक भूनें। भुनी हुई सब्जियों को पानी में घोलें, सिरका, चीनी, मसाले डालें और एक सीलबंद कंटेनर में 15-20 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, मैरिनेड में स्वादानुसार नमक डालें।

कॉड को लहसुन के साथ मैरीनेट किया गया

सामग्री:

मछली - 1000 ग्राम

वनस्पति तेल - 100 ग्राम।

लहसुन - 50 ग्राम

सिरका - 300 ग्राम।

बे पत्ती

कालीमिर्च

गहरे लाल रंग

तैयारी:

मछली को टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल में भूनें, ठंडा करें। तैयार मछली को सॉस पैन या इनेमल पैन में रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें। 24 घंटे के लिए छोड़ दें. उबले आलू और अचार वाली सब्जियों के साथ परोस सकते हैं. मैरिनेड के लिए: गर्म उबले सिरके में कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, लौंग, चीनी डालें और ठंडा करें।

आलू, तले हुए चिप्स

सामग्री:

आलू - 1 किलो

वनस्पति वसा - 100 ग्राम।

नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

छिलके वाले बड़े आलू के कंदों को 2 सेमी मोटे गोले में काटें और प्रत्येक गोले को एक पतली लंबी रिबन (पट्टी) में सर्पिल में काटें। धोएं, सुखाएं, छीलन में रोल करें और डीप फ्राई करें। जब आलू के रिबन सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से चर्बी से हटा दें, गर्म होने पर नमक डालें और सुखा लें। तले हुए आलू के चिप्स को एक अलग डिश या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

मछली और सेब से भरे टमाटर

सामग्री:

टमाटर - 8 पीसी।

पट्टिका - 400 ग्राम।

सेब - 2 पीसी।

मसालेदार खीरे - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

सरसों - ½ चम्मच

बारीक कटी हरी सब्जियाँ - 1 चम्मच

तैयारी:

हड्डी रहित मछली के बुरादे को नीचे उतारा जाता है, ठंडा किया जाता है और काटा जाता है। छिलके वाले और छिलके वाले सेब और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, मक्खन, सरसों, मछली के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए चीनी और नमक मिलाया जाता है। टमाटरों को परिणामी भराई से भर दिया जाता है, गूदा हटा दिया जाता है। भरवां टमाटरों को एक प्लेट में रखा जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है

आलू और चावल के कटलेट

सामग्री:

आलू - 500 ग्राम

चावल - 0.5 कप

बल्ब - 2 पीसी।

गाजर - 2-3 पीसी।

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

आलू को छिलके सहित उबालिये, छीलिये और मैश कर लीजिये. चावल पकाएं. कटे हुए प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में भूनें, आलू और चावल के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल डालें, मिलाएँ। कटलेट बनाकर तल लें.

मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान

किशमिश और मेवों के साथ लेंटेन केक

सामग्री:

किशमिश - 2 कप

वनस्पति तेल - 1 कप

नमक स्वाद अनुसार

किशमिश - 1 कप

अखरोट - 1 कप

सेब शोरबा -2 कप

सोडा - 1 चम्मच

आटा - 4 कप

दालचीनी - 25 ग्राम

सिरका - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

चीनी, वनस्पति तेल को पीसें, नमक, बीज रहित किशमिश, बारीक कटे मेवे, सूखे सेब के सेब के शोरबा के साथ पतला करें, एक चम्मच सोडा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए, थोड़ा-थोड़ा आटा डालते हुए, पिसी हुई दालचीनी डाल दीजिए. इसे ओवन में डालने से ठीक पहले सिरका डालें। क्रस्ट को रोल करें और अच्छी तरह गर्म ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें।

किशमिश चुनते समय, गुणवत्ता के दो लक्षणों पर ध्यान दें: हल्के अंगूर की किशमिश भूरे रंग की होनी चाहिए। यदि यह समान रूप से पीला और नरम है, तो यह खरीदने लायक नहीं है।

गहरे अंगूरों से उत्पन्न किशमिश नीले रंग के साथ काले रंग की होती है।

हलवा

सामग्री:

सूजी - 2 कप

छिड़कने के लिए दालचीनी

सिरप के लिए:

पानी - 4 कप

चीनी - 2 कप

हल्की किशमिश - 1 कप

बादाम (दरदरा कसा हुआ) - 1 कप

तैयारी:

एक बेकिंग शीट पर सूजी डालें और ओवन में 150℃ पर गर्म करें।

ओवन में डालने से पहले इसमें एक बड़ा चम्मच सूजी डाल दें. 10 मिनट बाद आप सूजी वाली बेकिंग शीट को ओवन में रखें, उसे हिलाएं, फिर चम्मच से थोड़ी सी सूजी निकाल लें और उसके रंग की तुलना कच्ची सूजी के रंग से करें। यदि रंग में अंतर है, तो आप बेकिंग शीट को हटा सकते हैं, यदि नहीं, तो सूजी को ओवन में तब तक भूनें जब तक कि इसका रंग कच्चे अनाज की तुलना में काफी बदल न जाए। सूजी को ज़्यादा गरम न करें. अनाज को कुल मिलाकर 15 मिनट से अधिक नहीं भूनना चाहिए। जब सूजी उचित रंग प्राप्त कर ले, तो आपको एक सॉस पैन में पानी और चीनी से चाशनी तैयार करने की आवश्यकता है। - जैसे ही उबाल आ जाए, आंच से उतार लें, किशमिश, बादाम या अखरोट डालें, हिलाएं और सूजी डालें. पैन को वापस आंच पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए जो पैन की दीवारों से चिपक न जाए। तुरंत गर्मी से हटा दें, पैन को कुछ मिनट के लिए नैपकिन से ढक दें या, यदि चाहें, तो एक सांचे में रखें। प्रत्येक सर्विंग पर दालचीनी और चीनी छिड़क कर परोसें।

संतरे की मिठास

सामग्री:

संतरे - 6 पीसी।

चीनी - 1500 ग्राम.

किशमिश - 200 ग्राम

नमक - ½ छोटा चम्मच

स्वाद के लिए चीनी

कसा हुआ मेवा

तैयारी:

संतरे छीलें, उन्हें पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें और पूरा पकाएं। टूथपिक से तैयारी की जांच करें - कुछ भी उस पर चिपकना नहीं चाहिए। प्रत्येक संतरे को 8 स्लाइस में काटें, सफेद छिलका और बीज अलग कर लें। चाशनी को पानी के साथ तब तक उबालें जब तक चाशनी गाढ़ी न हो जाए। नींबू का रस डालें और थोड़ा वेनिला डालें।

तले सेब

सामग्री:

सेब - 5-6 पीसी।

गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच

चीनी -2 बड़े चम्मच

1 नींबू का रस

वनस्पति तेल - 3 ½ बड़े चम्मच

तैयारी:

बिना छिलके और कोर वाले सेबों को 4 भागों में काटा जाता है, आटे में पकाया जाता है और गर्म तेल में तला जाता है। तले हुए सेबों पर दानेदार चीनी छिड़की जाती है और नींबू का रस छिड़का जाता है।

पेय

गर्म गर्म

सामग्री:

पानी - 1 एल।

चीनी - 150 ग्राम

शहद - 150 ग्राम

मसाले (लौंग, दालचीनी, इलायची, अदरक - स्वाद के लिए)

तैयारी:

1 लीटर पानी में 150 ग्राम चीनी और शहद घोलें, मसाले - लौंग, दालचीनी, इलायची, अदरक डालें। 5-10 मिनट तक उबालें, झाग हटा दें। आधे घंटे बाद पेय को छान लें। - तैयार स्बिटेन को गर्म कर लें और गर्म-गर्म ही पी लें।

सलाह:पेय के लिए आप जिस शहद का उपयोग करते हैं उसकी गंध सुखद होनी चाहिए, खट्टा स्वाद नहीं होना चाहिए और उस पर कोई सफेद झाग नहीं होना चाहिए।

सबितेन उत्सव

सामग्री:

पानी - 1.5 लीटर।

शहद - 500 ग्राम

खमीर - 50 ग्राम

मसाले (अदरक, लौंग, ऑलस्पाइस, दालचीनी)

तैयारी:

500 ग्राम शहद और 1.5 लीटर पानी उबालें, लगातार झाग हटाते रहें, अदरक, लौंग, ऑलस्पाइस, दालचीनी डालें, फिर से उबालें, ठंडा करें। 50 ग्राम खमीर को पतला करें, शहद के अर्क के साथ मिलाएं, बोतलों में डालें और 12 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इसके बाद, बोतलों को कसकर बंद कर दें और परिपक्व होने के लिए 2-3 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। आप तैयार पेय में 500 ग्राम क्रैनबेरी जूस मिला सकते हैं।

सूखे ब्लूबेरी या सूखे गुलाब कूल्हों से बनी किसेल

सामग्री:

सूखे ब्लूबेरी या सूखे गुलाब के कूल्हे - 50 ग्राम।

चीनी - ¾ कप

स्टार्च - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

गर्म पानी में धुली हुई सूखी ब्लूबेरी (या सूखे गुलाब के फूल) को 2 कप ठंडे पानी में डालें और 15-20 मिनट तक पकाएँ। जब ब्लूबेरी नरम हो जाएं तो शोरबा को दूसरे पैन में छान लें और लकड़ी के मूसल या चम्मच से जामुन को अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर से 1 गिलास पानी डालें, उबालें और निचोड़कर शोरबा के साथ एक सॉस पैन में छान लें। फिर चीनी डालें, दोबारा उबालें और पतला स्टार्च डालें।

संतरे का रस

सामग्री:

संतरे - 110 ग्राम

चीनी - 120 ग्राम

पानी - 1 एल।

तैयारी:

संतरे के छिलके को बारीक काट लें, गर्म पानी डालें, 5 मिनट तक उबालें और फिर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। छानने के बाद, शोरबा में चीनी डालें, उबाल लें, निचोड़ा हुआ संतरे का रस डालें और ठंडा करें।

जली हुई चीनी के साथ नींबू का रस

सामग्री:

नींबू - 1-2 पीसी।

पानी - 1 एल।

दानेदार चीनी - 0.5 कप

तैयारी:

नींबू से रस निचोड़ें. पानी में चीनी और नींबू के छिलके का पतला टुकड़ा (केवल पीला भाग) डालकर उबालें। ठंडे पानी में नींबू का रस मिलाएं और चाहें तो थोड़ी सी जली हुई चीनी भी डालें, जो पेय को एक सुंदर रंग देगा। नींबू के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है.

जो लोग उपवास का पालन करते हैं, उनके लिए इसके नियमों को तोड़े बिना छुट्टियों के लिए दिलचस्प व्यंजन बनाना मुश्किल हो सकता है। उत्सव की लेंटेन टेबल सेट करना कभी-कभी बहुत मुश्किल हो सकता है। हमने आपके लिए दिलचस्प लेंटेन हॉलिडे व्यंजन चुने हैं जो आपकी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह आज की पोस्ट है या नहीं, चाहे यह आपका जन्मदिन हो, शादी की सालगिरह हो, नया साल हो या 8 मार्च हो। सभी छुट्टियों के लिए, आप उत्कृष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिन्हें आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।
यह अनुभाग नए साल के लिए मांस रहित व्यंजनों की तलाश करने वालों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आख़िरकार, जन्म व्रत इससे पहले शुरू होता है और इस महत्वपूर्ण छुट्टी के लिए आपको नए लेंटेन व्यंजनों की तलाश करनी होगी।
इन लेंटेन व्यंजनों का उपयोग हर दिन, नैटिविटी फास्ट के लिए, ग्रेट लेंट, डॉर्मिशन लेंट या पीटर द ग्रेट लेंट के लिए किया जा सकता है। वे शाकाहारियों और आहार पर रहने वालों के लिए भी बहुत अच्छे हैं। इसलिए भले ही आप उपवास का पालन नहीं करते हैं, लेकिन जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए इस खंड में नए साल के लिए लेंटेन रेसिपी चुनना सही निर्णय होगा।
सभी लेंटेन हॉलिडे व्यंजनों में चरण-दर-चरण तस्वीरें हैं। इसलिए इन्हें कोई भी पका सकता है. खैर, आइए नए साल, जन्मदिन या अन्य छुट्टियों के लिए एक लेंटेन मेनू बनाएं?

17.04.2018

ओट फ्लेक्स और मशरूम के साथ लेंटेन कटलेट

सामग्री:जई का आटा, मशरूम, मसाला, तेल, नमक, काली मिर्च, डिल, आटा

कटलेट न केवल कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जा सकते हैं, आज मैं आपको बताऊंगा कि दलिया और मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट लीन कटलेट कैसे बनाए जाते हैं।

सामग्री:

- आधा गिलास दलिया,
- 300 ग्राम शैंपेनोन,
- 1 प्याज,
- 2 चम्मच. मशरूम मसाला,
- 50 मिली. वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 30 ग्राम डिल,
- मक्के का आटा।

31.03.2018

जैम के साथ लेंटेन जिंजरब्रेड

सामग्री:पीसा हुआ चाय, शहद, आटा, चीनी, मक्खन, सोडा, जैम

लेंट के दौरान, मैं अक्सर इस बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली लेंटेन पाई को जैम के साथ पकाती हूं। इसे तैयार करना आसान है और काफी जल्दी बन जाता है.

सामग्री:

- डेढ़ गिलास मजबूत पीसे हुए चाय,
- 4 बड़े चम्मच। शहद,
- 2.5 कप आटा,
- एक गिलास चीनी,
- एक गिलास वनस्पति तेल,
- डेढ़ चम्मच. सोडा,
- 6-7 बड़े चम्मच। जाम।

30.03.2018

ओवन में मशरूम और सब्जियों से भरी मिर्च

सामग्री:काली मिर्च, मशरूम, तोरी, बैंगन, गाजर, प्याज, नमक, मसाला, मेयोनेज़

और इसलिए, हम शिमला मिर्च लेते हैं और उनमें मशरूम और विभिन्न सब्जियां भरते हैं। इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सबसे सरल सामग्री से एक अद्भुत रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- 1 शिमला मिर्च,
- 50 ग्राम शैंपेनोन,
- 50 ग्राम तोरी,
- 50 ग्राम बैंगन,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- नमक,
- मसाले,
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

29.03.2018

लेंटेन पिज्जा

सामग्री:टमाटर, मशरूम, प्याज, टमाटर का पेस्ट, आटा, पानी, खमीर, तेल, नमक, चीनी, प्याज, डिल

मुझे पिज़्ज़ा बहुत पसंद है, यही कारण है कि मैं लेंट के दौरान भी इसे नहीं छोड़ सकता। मैंने आपके लिए लेंटेन पिज़्ज़ा की रेसिपी विस्तार से बताई है।

सामग्री:

- 1 टमाटर,
- 200 ग्राम मशरूम,
- 1 प्याज,
- 3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
- 200 ग्राम आटा,
- 125 मिली. पानी,
- 1 चम्मच। यीस्ट,
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल,
- नमक,
- चीनी,
- हरे प्याज का एक गुच्छा,
- डिल का एक गुच्छा.

20.03.2018

डिब्बाबंद लाल बीन लोबियो

सामग्री:बीन्स, प्याज, लहसुन, मेवे, तेल, काली मिर्च, नमक, सिरका, सीताफल, टमाटर का पेस्ट

लोबियो लाल बीन्स से बना एक बेहतरीन जॉर्जियाई स्नैक है। लोबियो की रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है, लेकिन यह व्यंजन न केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए, बल्कि छुट्टियों के लिए भी एकदम सही है।

सामग्री:
- 380 ग्राम लाल डिब्बाबंद फलियाँ प्रति सेकंड;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- 50 ग्राम अखरोट;
- 1-2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
- स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। सफेद वाइन का सिरका;
- धनिया की कई टहनियाँ;
- 2-3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट या अदजिका।

05.11.2017

तुरंत तैयार होने वाली गोभी का अचार

सामग्री:सफ़ेद पत्तागोभी, गाजर, सिरका, नमक, चीनी, तेज़ पत्ता, ऑलस्पाइस, लौंग

इस कुरकुरी और मध्यम मसालेदार मसालेदार गोभी को तैयार करने के लिए, आपको केवल एक दिन की आवश्यकता है। यह त्वरित नुस्खा आपको अपने परिवार को अधिक बार और बिना अधिक प्रयास के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते से प्रसन्न करने की अनुमति देगा।

हमारी रेसिपी के अनुसार अचार गोभी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 800 ग्राम सफेद गोभी;
- 200 ग्राम गाजर;
- सेब साइडर सिरका या नियमित टेबल सिरका;
- 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
- 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
- कई तेज पत्ते;
- ऑलस्पाइस के कुछ मटर;
- लौंग की कई कलियाँ।

23.10.2017

मैकेरल को सरसों-नींबू की चटनी के साथ पकाया जाता है

सामग्री:लहसुन, मैकेरल, सरसों, नीबू का रस, नमक

मसालेदार चटनी के साथ रसदार कोमल बेक्ड मैकेरल निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगी। सभी मेहमानों को इस गर्म व्यंजन के त्रुटिहीन स्वाद और सुंदर स्वरूप की सराहना करने की गारंटी दी जाती है, और तैयारी में आसानी परिचारिका के लिए एक सुखद "बोनस" होगी!

आवश्यक उत्पाद:

- लहसुन - 1 लौंग;
- जमे हुए मैकेरल;
- सरसों - 1/2 बड़ा चम्मच। एल.;
- नीबू का रस - आधे फल से;
- थोड़ा सा नमक।

20.10.2017

मछली ऐस्पिक

सामग्री:सिल्वर कार्प, गाजर, प्याज, पानी, इंस्टेंट जिलेटिन, तेज पत्ता, नमक, मसाले

- ताजी मछली (सिल्वर कार्प),
- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 -2 पीसी।,
- पानी - 1.5 लीटर,
- जिलेटिन (तत्काल) - 15 ग्राम,
- लॉरेल पत्ता - 3 पीसी।,
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

02.10.2017

बैंगन से विदेशी कैवियार

सामग्री:बैंगन, मीठी मिर्च, टमाटर, लहसुन, सिरका, नमक

अधिकांश महिलाओं के लिए, बैंगन कैवियार एक ऐसा आकर्षण है जिसे उनके परिवार के सभी सदस्य बहुत पसंद करते हैं। इसे आहारीय भी माना जाता है और इसलिए यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। हम आपके कैवियार की रेसिपी को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेंगे, जिसकी बदौलत आप अपने प्रिय लोगों का दिल और भी जीतने में सक्षम होंगे। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बड़े बैंगन;
- टमाटर (6 पीसी।);
- लहसुन (2-3 लौंग);
- मीठी मिर्च (3 पीसी।);
- सिरका का एक बड़ा चमचा;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

19.04.2017

जॉर्जियाई पालक पखली

सामग्री:पालक, अखरोट, सीताफल, लहसुन, नींबू का रस, सॉस, खमेली-सनेली, धनिया, नमक, काली मिर्च

जॉर्जियाई शैली में पखाली बहुत सारे मसालों के साथ सब्जियों की बहुत स्वादिष्ट गेंदें हैं। हमारी पखली रेसिपी पालक से बनाई गई है, बहुत रसदार, बहुत रंगीन, स्वादिष्ट और निश्चित रूप से बेहद स्वादिष्ट!

सामग्री:
- 280 ग्राम ताजा पालक;
- 70 ग्राम अखरोट;
- 30 ग्राम धनिया;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- स्वाद के लिए नींबू का रस;
- 4 बड़े चम्मच। अनार की चटनी;
- 1/4 छोटा चम्मच. खमेली-सुनेली;
- 1/4 छोटा चम्मच. धनिया;
- 1/4 छोटा चम्मच. नमक;
- 1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च

23.03.2017

कार्प से आलसी मछली एस्पिक

सामग्री:कार्प, चुकंदर, प्याज के छिलके, प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़, नमक, चीनी, पानी, मछली के लिए मसाले

एस्पिक बनाने के लिए यह संभवतः सबसे सरल नुस्खा है - मछली और सब्जियों को परतों में रखा जाता है और धीमी आंच पर उबाला जाता है। फिर सब कुछ गहरी प्लेटों में स्थानांतरित किया जाता है और शोरबा से भर दिया जाता है। चुकंदर और प्याज के छिलके किस लिए हैं? फोटो रेसिपी से जानिए इसके बारे में.

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- एक मछली,
- मुट्ठी भर प्याज के छिलके,
- 12 चुकंदर,
- प्याज का एक सिर,
- एक गाजर,
- एक अजवाइन की जड़,
- पानी,
- नमक,
- चीनी - एक छोटी चुटकी,
- मछली के व्यंजन के लिए मसाले - स्वाद के लिए,
- ताजा अजमोद - सजावट के लिए.

27.04.2016

घर का बना नमकीन मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, तेज पत्ता, लौंग, पिसा हुआ धनिया, तुलसी, पानी, दानेदार चीनी, नमक

हम अपनी रेसिपी के अनुसार घर पर ताज़ा मैकेरल को नमकीन बनाने का सुझाव देते हैं। मछली सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है। इसे भागों में परोसा जा सकता है, सलाद में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या सैंडविच में बनाया जा सकता है।

सामग्री:
[i] - ताजा मैकेरल के 2 शव,
- 200 मिली पानी,
- 2 तेज पत्ते,
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया,
- 1 चम्मच पिसी हुई तुलसी,
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी,
- 4 कार्नेशन नक्षत्र,
- 2 बड़े चम्मच नमक.

07.12.2015

घर पर हल्का नमकीन ट्राउट

सामग्री:ट्राउट, समुद्री नमक, दानेदार चीनी, कॉन्यैक, धनिया

हम एक अद्भुत अवकाश क्षुधावर्धक - नमकीन ट्राउट तैयार करने का सुझाव देते हैं। छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट घरेलू विकल्प।

सामग्री:
- 250 ग्राम ट्राउट,
- डेढ़ चम्मच समुद्री नमक,
- आधा चम्मच चीनी,
- 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक।
- 1 चुटकी सूखा धनिया.

10.11.2015

माइक्रोवेव शकरकंद ट्विस्ट

सामग्री:आलू, नमक, जैतून का तेल

स्वादिष्ट और मीठे, आलू ट्विस्ट चिप्स आमतौर पर गहरे तले हुए होते हैं। लेकिन इस तरह से तैयार किया गया भोजन, हल्के ढंग से कहें तो, स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है। इसलिए हम इन्हें माइक्रोवेव में पकाएंगे, जिससे इनके स्वाद पर तो बहुत कम असर पड़ेगा, लेकिन ऐसे खाने की उपयोगिता बढ़ जाएगी. सबसे कठिन काम, शायद, एक सुंदर सर्पिल बनाना है, लेकिन अन्यथा नुस्खा बहुत सरल है। हालाँकि, यदि आपके पास स्पाइरलाइज़र है, तो कोई समस्या नहीं होगी।

सामग्री:
- शकरकंद - 1 टुकड़ा,
- जैतून का तेल - 2 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार।

01.08.2015

कोरियाई शैली में मसालेदार शैंपेन

सामग्री:शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई धनिया, लाल गर्म मिर्च

जिस किसी ने भी इस ऐपेटाइज़र को आज़माया है वह निश्चित रूप से इसे दोबारा बनाएगा। और फिर दोबारा. और आगे! क्योंकि थोड़े से प्रयास से एक नौसिखिया भी स्वादिष्ट नमकीन मशरूम तैयार कर सकता है।

आवश्यक सामग्रियों की सूची:

- 1 किलो ताजा शैंपेन;
- 2 प्याज;
- लहसुन की 3-4 कलियाँ;
- 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 60 मिलीलीटर सिरका;
- 1 चम्मच। नमक;
- थोड़ी सी काली मिर्च;
- एक चुटकी पिसा हुआ धनिया;
- थोड़ी सी लाल गर्म मिर्च.

01.08.2015

घर का बना मसालेदार मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, प्याज, लहसुन, चीनी, नमक, सिरका, ऑलस्पाइस, वनस्पति तेल, तेज पत्ता, सरसों पाउडर

इस रेसिपी के अनुसार तैयार मैरिनेटेड मैकेरल आपकी सिग्नेचर डिश बन जाएगी। जब भी आप इसे तैयार करेंगे और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे किसे खिलाते हैं, नाश्ते की हमेशा प्रशंसा की जाएगी। आख़िरकार, मछली बहुत स्वादिष्ट बनती है!

घर पर मैकेरल को मैरीनेट करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- 4 मैकेरल;
- 3-4 प्याज;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 1 चम्मच। सहारा;
- 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक;
- 3 बड़े चम्मच। एल सिरका;
- 5-7 मटर ऑलस्पाइस;
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
- 4 तेज पत्ते;
- 1 चम्मच। सरसों का चूरा

लेंटेन मेनू काफी दिलचस्प और बहुत भरने वाला हो सकता है, इसलिए इन दिनों आप बहुत आसानी से और आसानी से मास्लेनित्सा के बाद उपवास कर सकते हैं, अपने शाकाहारी दोस्तों को खुश कर सकते हैं, या स्वास्थ्य को बहाल करने और वजन को सामान्य करने के लिए खुद एक सख्त चिकित्सा आहार का पालन कर सकते हैं।

दुबले भोजन का सार यह है कि आप मांस, डेयरी और अंडा उत्पादों का उपयोग नहीं कर सकते हैं। लेकिन सभी प्रकार के अनाज, मशरूम, सब्जियां और फल एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन के रूप में काम कर सकते हैं। उनमें न केवल शरीर को शुद्ध करने के लिए बहुत सारे उपयोगी फाइबर होते हैं, बल्कि वे संपूर्ण दैनिक प्रोटीन और विटामिन आहार से भी भरपूर होते हैं।

सब्जियों को एक-दूसरे के साथ मिलाकर या उन्हें अनाज के साथ मिलाकर, आप उबाल सकते हैं, स्टू कर सकते हैं और यहां तक ​​कि भून सकते हैं और शानदार व्यंजन बना सकते हैं जिन्हें बच्चे भी बड़े आनंद और स्वास्थ्य लाभ के साथ खाएंगे।

स्वादिष्ट दो प्रकार की जाँच करें, कच्चा और शुद्ध। और यद्यपि हमारे पास वे खट्टा क्रीम के साथ हैं, खट्टा क्रीम को हमेशा वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।

मेन्यू:

1. लेंटेन क्रीम सूप

मांस के तैरते टुकड़ों के साथ सूप देखना आम बात है। लेकिन आप लेंट के दौरान मांस नहीं खा सकते। आख़िरकार, बच्चे, यह देखकर कि उबली हुई सब्ज़ियाँ तरल में कैसे तैरती हैं, ऐसे "खाली" सूप पर डाल देते हैं और खाने से इनकार कर देते हैं। क्या करें? आंखों को पसंद आने वाला सूप कैसे बनाएं? एक बढ़िया रास्ता है! वेजिटेबल लीन क्रीम सूप तैयार करें!

सामग्री:

• सब्जी शोरबा - 1.2 एल।
• आलू - 3 पीसी। (मध्यम आकार)।
• गाजर - 2 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन की कली - 3 पीसी।
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• छिले हुए पाइन नट्स - एक मुट्ठी।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. चुकंदर को अच्छे से धोकर पानी में नरम होने तक पकाएं। निकालें, सूखने दें और ठंडा होने दें, फिर छीलें और क्यूब्स में काट लें।

आप सब्जी को प्लास्टिक बैग में रखकर चुकंदर को माइक्रोवेव में 15 मिनट में पका सकते हैं।

2. लहसुन की कलियों को पीस लें. काली मिर्च को पूंछ और बीज से, प्याज को भूसी से और गाजर को छिलके से छील लें। क्यूब्स में पीस लें.

3. एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और उसमें कटी हुई सब्जियां डालकर भून लें. जब सब्जियां सुनहरे रंग की हो जाएं तो सोया सॉस डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।

4. आलू को अच्छे से धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

5. सब्जी का शोरबा पैन में डालें और उबालें. - फिर इसमें आलू डालकर 10 मिनट तक पकाएं. फिर भुनी हुई सब्जियां और चुकंदर के टुकड़े डालें। नमक, हल्की काली मिर्च डालें और अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।

यदि आपके पास शोरबा नहीं है, तो आप पानी उबाल सकते हैं और मैगी या परसोना ढीली सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

6. पैन को स्टोव से गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में ले जाएं और, एक ब्लेंडर अटैचमेंट का उपयोग करके, सूप में सभी सब्जियों को पीसकर एक गूदा बना लें। इसे कुछ मिनटों के लिए वापस आग पर रख दें और फिर इसे 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

7. अलग-अलग प्लेटों में परोसें, पाइन नट्स छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

2. मठ शैली का दलिया

यदि कोई दलिया के बारे में बहुत कुछ जानता था तो वह मठों के निवासी थे। ये भिक्षु ही हैं जो हर संभव व्रत रखते हैं, लेकिन साथ ही उनका आहार इतना पौष्टिक होता है कि कोई भी शाही रसोइया ईर्ष्या कर सकता है।

और मठवासी दलिया का रहस्य यह है कि एक बार में एक नहीं, बल्कि कई अलग-अलग अनाज का उपयोग किया जाता है, जो फाइबर और प्रोटीन और विभिन्न प्रकार के विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं।

सामग्री:

• पानी - 350 मि.ली.
• एक प्रकार का अनाज - 50 ग्राम।
• मोती जौ - 50 ग्राम।
• बाजरा - 50 ग्राम।
• चावल - 50 ग्राम।
• मशरूम - 100 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. हम मलबे की उपस्थिति के लिए सभी अनाजों का निरीक्षण करते हैं, उसे चुनते हैं और हटाते हैं, फिर साफ किए गए अनाज को बहते पानी में धोते हैं और उन्हें प्लेटों में हल्के से सुखाते हैं।

2. ताजे मशरूम काट लें, गाजर कद्दूकस कर लें और प्याज काट लें। आप ताजे के बजाय जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं - इससे तैयार पकवान का स्वाद ज्यादा नहीं बदलेगा।

3. यदि हम खाना पकाने के लिए मल्टीकुकर का उपयोग करते हैं, तो सब्जियों और मशरूम को "बारबेक्यू" मोड में दस मिनट तक तेल में भूनने की सलाह दी जाती है। अगर गहरी कड़ाही में हैं तो तलने के लिए 5-7 मिनट काफी हैं.

4. सभी 4 धुले हुए अनाज डालें।

5. सब्जी का शोरबा भरें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। ध्यान से हिलाओ.

6. सुखद सुगंध के लिए ऊपर डिल और अजमोद की कुछ टहनियाँ रखें।

7. ढक्कन बंद कर दें. अगर हम कढ़ाई में पकाते हैं, तो इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रख दें। एक मल्टीकुकर में, भाप रिलीज वाल्व को बंद करना और दलिया खाना पकाने के मोड को बीस मिनट के लिए चालू करना पर्याप्त है।

8. उबली हुई हरियाली की टहनियां हटा दें और तैयार दलिया को प्लेट में रख लें. आप ताजी जड़ी-बूटियों या कटी हुई सब्जियों से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

3. समुद्री भोजन के साथ लेंटेन सलाद

वसंत ऋतु में, खुद को विटामिन की कमी से बचाने के लिए, आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है जो न केवल प्रोटीन से भरपूर हों, बल्कि खनिजों से भी भरपूर हों। आदर्श समाधान समुद्री भोजन हो सकता है, जिसमें लगभग एक चौथाई हिस्सा होता है। कम कैलोरी सामग्री के साथ, समुद्री भोजन मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों, जैसे लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, आयोडीन और अन्य से समृद्ध है।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री कॉकटेल - 300 जीआर।
• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
• सफेद वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताजा अदरक - 0.5 चम्मच।
• लहसुन की कली - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल + 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, चीनी, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. जमे हुए समुद्री कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें और इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त पानी निकल जाने दें। जब समुद्री भोजन कम से कम 60 डिग्री तक ठंडा हो जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें, नमक (लगभग 0.5 चम्मच) डालें, चीनी (लगभग 1 चम्मच) डालें और सिरका और सूरजमुखी तेल डालें। डेढ़ घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. हम सभी ताजी सब्जियों को अच्छी तरह से धोते हैं, उनके कुछ हिस्सों को काटते हैं जो आमतौर पर सलाद में नहीं जाते हैं और उन्हें काटते हैं: गोभी और खीरे को स्ट्रिप्स में, और टमाटर को आधा में।

3. एक अलग कप में नींबू का रस निचोड़ लें और कोशिश करें कि इसमें बीज न रहें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूरजमुखी तेल और सोया सॉस। अदरक की जड़ को कद्दूकस करके और लहसुन की एक कली को लहसुन प्रेस की सहायता से पीस लें। उन्हें तरल पदार्थ वाले कप में डालें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, या इससे भी बेहतर, मिर्च का मिश्रण डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

4. कटी हुई सब्जियों को सॉस के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि भरावन सलाद में समान रूप से वितरित हो जाए।

5. मैरिनेड से समुद्री भोजन निकालें और इसे थोड़ा सूखने दें। हम सलाद को कटोरे में डालते हैं, और शीर्ष पर हम खूबसूरती से मसालेदार झींगा, ऑक्टोपस, मसल्स, आदि समुद्री भोजन डालते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

बॉन एपेतीत!

4. लहसुन के साथ सफेद बीन सॉस

यदि लेंटेन साइड डिश या यहां तक ​​कि काफी दिलचस्प कटलेट, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, थोड़ा बेस्वाद लगता है और आपका हाथ मेयोनेज़ तक पहुंचता है, तो भी बेहतर है कि उपवास न तोड़ें और एक अद्भुत सार्वभौमिक बीन सॉस बनाएं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद सफेद फलियाँ - 1 कैन।
• लहसुन की कली - 5 पीसी।
• ताजा डिल - 1 गुच्छा।
• सरसों, नमक, चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. डिब्बाबंद फलियों का एक डिब्बा खोलें, उसमें से तरल पदार्थ निकाल दें और दानों को एक कांच के जार में डालें। डिल को काट लें और बीन्स में मिला दें। नमक, चीनी और राई डालें।

2. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, चिकनी होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लें। सूरजमुखी तेल डालें. आधे नींबू का छिलका हटा दें, गूदे को टुकड़ों में काट लें और पिछली सामग्री वाले जार में डाल दें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

3. ढक्कन से ढककर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इस सॉस को पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और यह सलाद ड्रेसिंग और मुख्य पाठ्यक्रमों और ऐपेटाइज़र के लिए सॉस के रूप में आदर्श है।

बॉन एपेतीत!

5. लेंटेन एक प्रकार का अनाज कटलेट

पुरुषों को कटलेट बहुत पसंद होते हैं, लेकिन लेंट के दौरान मांस की अनुमति नहीं है। आप थोड़ा सा धोखा दे सकते हैं और मशरूम के साथ बहुत संतोषजनक एक प्रकार का अनाज कटलेट तैयार कर सकते हैं। यदि आप नहीं जानते कि वे किस चीज से बने हैं, तो आप आसानी से उन्हें अनाज के स्वाद वाले असली कटलेट समझने की गलती कर सकते हैं।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 2 कप।
• शैंपेनोन - 200 जीआर।
• कोरियाई तैयार गाजर - 150 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल + तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. कुट्टू को नरम होने और थोड़ा ठंडा होने तक उबालें।

2. प्याज को काट लें और सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

3. शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ 5-7 मिनट तक भूनें ताकि उनमें से तरल पदार्थ को वाष्पित होने का समय न मिले।

4. कुट्टू में प्याज और मशरूम फ्राई डालें और गाजर डालें।

5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और लाल शिमला मिर्च डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, बारीक होने तक अच्छी तरह पीसें।

6. कीमा का एक टुकड़ा लें, इसे अच्छी तरह से निकालें और कटलेट के आकार में गांठें बना लें। फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें.

कुट्टू कीमा को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें पानी में गीला करना बेहतर है।

7. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें और कटलेट को मध्यम आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।

8. किसी भी साइड डिश या सलाद और सॉस के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है.

बॉन एपेतीत!

6. मशरूम और सब्जियों के साथ आलू का रोल

सभी प्रकार के मांस रोल के प्रेमियों के लिए, आप आलू से बने एक मूल प्रतिस्थापन और एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी भरने की पेशकश कर सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो.
• आलू स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 200 ग्राम।
• गाजर - 200 ग्राम।
• मशरूम - 400 ग्राम।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. प्याज और गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।

3. प्याज में गाजर डालें और आधा नरम होने तक पकाएं।

4. मशरूम को काट कर सब्जी तलने में डाल दीजिये.

5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें. बीच-बीच में हिलाते रहें, पकने तक भूनें और कुछ मिनट पहले सूजी डालें ताकि उसे सब्जी का रस सोखने का समय मिल जाए।

6. आलू छीलें और नरम होने तक उबालें।

7. आलू को प्यूरी होने तक मैश करें।

8. प्यूरी में स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

9. आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिए और इसकी लोई बना लीजिए. 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

10. मेज पर चर्मपत्र बिछाएं और उस पर आटे को एक आयताकार परत में बेल लें।

11. मशरूम की फिलिंग को समान रूप से वितरित करें।

12. आलू के आटे को सावधानी से भरावन सहित बेल लें, बेलते समय चर्मपत्र अलग कर दें। सूरजमुखी तेल से कोट करें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

13. थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें।

बॉन एपेतीत!

7. गाजर फल केक

लेंट के दौरान, आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन या तो पके हुए माल में अंडे होते हैं, या सामग्री में कुछ डेयरी उत्पाद शामिल होते हैं। हालाँकि, केक के लिए एक बढ़िया, काफी सरल नुस्खा है जो कुछ हद तक चॉकलेट कुकी मिठाई की याद दिलाता है - "आलू"। लेकिन हमारे संस्करण में चीनी या लाभकारी सूक्ष्म तत्व भी नहीं हैं!

सामग्री:

• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• खजूर - 3 पीसी।
• अखरोट की गुठली - 250 ग्राम।
• किशमिश - 50 ग्राम।
• टेंजेरीन जेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
• अदरक, जायफल, दालचीनी - ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नारियल के बुरादे - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस की सहायता से काट लीजिए. कीनू से छिलका हटाने के लिए बारीक कद्दूकस का प्रयोग करें।

2. खजूर की गुठली निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये.

3. अखरोट की गिरी को चाकू से काट लीजिए.

4. सभी कुचली हुई सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में मिलाएं और चिकना होने तक पीसें। पीसने की प्रक्रिया के दौरान, सूरजमुखी का तेल डालें।

5. एक ही आकार के गोले बनाकर उन्हें कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

6. ठंडे बॉल्स को नारियल के बुरादे में रोल करें और चाय के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

8. वीडियो - अंडे और दूध के बिना सेब के साथ लेंटेन चार्लोट

आइए इस वर्ष आपको उपवास करने के लिए प्रोत्साहित करें, खासकर इसलिए क्योंकि वर्तमान में कुछ दिलचस्प और स्वस्थ व्यंजन हैं जो आपको अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्प प्रदान करने में मदद करेंगे।

आश्चर्यजनक रूप से, उपवास के दौरान आपका शरीर अनावश्यक विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएगा और विटामिन और खनिजों की अच्छी खुराक प्राप्त करेगा। आप भूखे नहीं मरेंगे, लेकिन साथ ही आप अतिरिक्त वजन कम करने और शरीर के प्राकृतिक उपचार में योगदान करने में सक्षम होंगे।

हमारे देश में बहुत से लोग लेंट का पालन करते हैं। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोई भी इन दिनों में नाम दिवस, 8 मार्च, जन्मदिन आदि को रद्द नहीं कर सकता है। इसीलिए आपको पता होना चाहिए कि लेंटेन हॉलिडे व्यंजन कैसे तैयार किए जाएं जो आपकी खाने की मेज को सुंदर और विविध बना देंगे।

स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक दूसरा कोर्स बनाना

यदि आप अपने मेहमानों को दुबले-पतले, लेकिन साथ ही पेट भरने वाले और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम नीचे वर्णित नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप मसल्स और मशरूम के साथ एक असामान्य सब्जी स्टू बना सकते हैं।

तो, हमें चाहिए:

• ताजा शैंपेन - लगभग 300 ग्राम;
• जमे हुए मसल्स - लगभग 250 ग्राम;
• बड़ा प्याज - बड़ा सिर;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े टुकड़े;
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - लगभग 45 मिली;
• जमी हुई हरी फलियाँ - लगभग 200 ग्राम।

प्रसंस्करण घटक

लेंटेन हॉलिडे व्यंजन, जिन व्यंजनों पर हम विचार कर रहे हैं, उन्हें बनाना आसान और सरल है। वेजिटेबल स्टू तैयार करने के लिए सभी सामग्री को एक-एक करके प्रोसेस करें। सबसे पहले आपको बड़े प्याज और ताजे टमाटरों को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, और फिर मशरूम को स्लाइस में काट लें। इसके बाद, आपको मसल्स को डीफ्रॉस्ट करना होगा और उन्हें आटे और कुचली हुई लहसुन की कलियों से ढकना होगा।

उष्मा उपचार

सामग्री तैयार करने के बाद, ताजा मशरूम और प्याज को तेल के साथ एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और हल्का तला जाना चाहिए। इसके बाद, आपको उनमें ताजा टमाटर मिलाना होगा और ढक्कन के नीचे लगभग ¼ घंटे तक उबालना होगा। अंत में, मशरूम में जमी हुई हरी फलियाँ डालें और जब तक वे पूरी तरह से नरम न हो जाएँ तब तक ताप उपचार जारी रखें।

जब सामग्री स्टोव पर उबल रही हो, तो आपको मसल्स को तलना शुरू कर देना चाहिए। उन्हें आटे और लहसुन के साथ मिलाने के बाद, उन्हें तेल के साथ एक अलग फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और मध्यम गर्मी पर सचमुच 5-6 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। इस दौरान समुद्री भोजन अच्छी तरह से तला हुआ होना चाहिए।

अंत में, लगभग तैयार मसल्स को मशरूम और हरी फलियों के साथ मिलाना चाहिए। लगभग 3 मिनट तक बर्तन को ढककर रखने के बाद सॉस पैन को स्टोव से हटा देना चाहिए.

इसे मेज पर ही परोसें

यह जानकर कि लेंटेन हॉलिडे व्यंजन कैसे तैयार किए जाते हैं, आप एक बहुत समृद्ध और सुंदर टेबल सेट कर सकते हैं। मसल्स और मशरूम के साथ सब्जी स्टू पकने के बाद, इसे प्लेटों में वितरित किया जाना चाहिए और तुरंत मेहमानों को परोसा जाना चाहिए।

स्वादिष्ट मैकेरल सलाद बनाना

फेस्टिव लेंटेन मछली के व्यंजन जल्दी और काफी आसानी से बन जाते हैं। अपना स्वयं का सलाद बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• गर्म स्मोक्ड मैकेरल - 1 मध्यम टुकड़ा;
• मध्यम आलू - 4 पीसी ।;
• अजवाइन पेटीओल्स - लगभग 6 पीसी ।;
• हरी प्याज - स्वाद और विवेक के अनुसार उपयोग करें;
• सरसों की फलियाँ - 3 बड़े चम्मच;
• लीन मेयोनेज़ - लगभग 6 बड़े चम्मच;
• बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

सामग्री तैयार करना

लेंटेन अवकाश के सभी व्यंजन मुख्य सामग्रियों को संसाधित करके तैयार किए जाने चाहिए। एक स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, आपको स्मोक्ड मैकेरल को अंतड़ियों, त्वचा और हड्डियों से साफ करना होगा, और फिर फ़िललेट्स को गुच्छे में अलग करना होगा। इसके बाद अजवाइन की जड़ों को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। और काटना भी जरूरी है

जहां तक ​​मध्यम आलू की बात है, उन्हें छिलके सहित उबालने, ठंडा करने, छीलने और स्लाइस में काटने की जरूरत है।

चलो ईंधन भरें

ऐपेटाइज़र और सलाद के रूप में लेंटेन हॉलिडे व्यंजन केवल लीन मेयोनेज़ का उपयोग करके तैयार किए जाने चाहिए। इसे लगभग किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है।

स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए एक विशेष ड्रेसिंग का उपयोग करने का निर्णय लिया गया। इसे तैयार करने के लिए आपको स्वादहीन वनस्पति तेल के साथ-साथ सरसों के बीज भी मिलाने होंगे। इस रूप में, सॉस को लगभग ¼ घंटे तक गर्म रखा जाना चाहिए।

सलाद बनाना

लेंटेन हॉलिडे व्यंजन और स्नैक्स काफी आसानी से और सरलता से तैयार किए जाते हैं। सुगंधित सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक बड़ा कटोरा लेना होगा और उसमें निम्नलिखित सामग्री डालनी होगी: स्मोक्ड मैकेरल फ़िललेट, उबले आलू के स्लाइस, अजवाइन के डंठल और हरा प्याज। इसके बाद, सभी घटकों को सरसों के बीज के साथ लीन मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। ऐपेटाइज़र के अलावा, आप काली मिर्च और नमक भी मिला सकते हैं।

हम इसे सही ढंग से तालिका में प्रस्तुत करते हैं

अब आपको अंदाज़ा हो गया होगा कि लेंटेन भोजन कितना स्वादिष्ट बनता है। उनके व्यंजनों में न केवल उल्लिखित सामग्री, बल्कि अन्य उत्पाद भी शामिल हो सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे निषिद्ध नहीं हैं।

स्मोक्ड मैकेरल के साथ सुगंधित सलाद बनाकर और इसे मेयोनेज़ सॉस से सजाकर, इसे एक गहरी प्लेट में रखा जाना चाहिए और तुरंत आमंत्रित मेहमानों को परोसा जाना चाहिए। अगर चाहें तो ऐसी डिश को अलग-अलग कटोरे में भी रखा जा सकता है.

छुट्टियों की मेज के लिए लेंटेन मिठाई बनाना

हर कोई नहीं जानता कि रूढ़िवादी व्यंजनों के लेंटेन अवकाश व्यंजन क्या तैयार किए जा सकते हैं। इसीलिए लेख के इस भाग में हमने स्वादिष्ट सेब पाई के लिए एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत करने का निर्णय लिया। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• छना हुआ हल्का आटा - एक पूरा गिलास;
• सूजी - एक पूरा गिलास;
• सफेद चीनी - एक पूरा गिलास;
• ताजा, गैर-अम्लीय सेब - 6-8 पीसी ।;
• नियमित मार्जरीन (सब्जी कच्चे माल पर आधारित) - लगभग 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - मिठाई चम्मच.

आधार तैयार करना

लेंटेन हॉलिडे व्यंजन, जिनके व्यंजनों में पशु उत्पादों का उपयोग शामिल नहीं है, का सेवन न केवल ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट के दौरान किया जा सकता है, बल्कि उदाहरण के लिए, यदि आप शाकाहारी हैं।

तो, स्वयं लेंटेन मिठाई तैयार करने के लिए, आपको ढीला आटा गूंधना चाहिए। ऐसा करने के लिए, छने हुए हल्के आटे में नरम मार्जरीन मिलाएं और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से रगड़ें जब तक कि आपको एक सजातीय टुकड़ा न मिल जाए। - इसके बाद आपको इसमें सूजी, सफेद चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाना है. नतीजतन, आपको एक सूखा और ढीला आधार मिलना चाहिए।

सेब प्रसंस्करण

छुट्टियों के लिए लेंटेन व्यंजनों को आपकी अपनी रसोई की किताब में रखा जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि सभी गृहिणियों को यह पता नहीं है कि दूध और अन्य "निषिद्ध" उत्पाद कैसे तैयार किए जाएं।

एक दुबली मिठाई बनाने के लिए, आपको सेब को सावधानीपूर्वक संसाधित करना चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा, फिर छीलकर पतले स्लाइस में काटना होगा। इसके लिए पूरे बीज बॉक्स को हटाने की आवश्यकता है।

पाई बनाने की प्रक्रिया

एक दुबली मिठाई बनाने के लिए, आपको एक गहरी बेकिंग डिश लेनी चाहिए और इसे खाना पकाने के तेल से थोड़ा चिकना करना चाहिए। इसके बाद, आपको कटोरे में ढीले आधार का ¼ भाग डालना होगा, और फिर उस पर कुछ सेब डालना होगा। इसके बाद, फल को फिर से आटे से ढक देना चाहिए और भराई को उसी तरह रखना चाहिए। आपको इन चरणों को तब तक करना चाहिए जब तक कि आपकी सभी सामग्रियां ख़त्म न हो जाएं। इसके अलावा, आखिरी परत मार्जरीन के टुकड़ों की होनी चाहिए।

ओवन में बेकिंग प्रक्रिया

लेंटेन पाई बनाने के बाद, इसे तुरंत पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। इसे 210 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करने की सलाह दी जाती है (थोड़ा अधिक संभव है)। इस दौरान मिठाई का ऊपरी हिस्सा अच्छे से ब्राउन हो जाएगा और इसकी पूरी मोटाई पूरी तरह से बेक हो जाएगी.

हम इसे सही ढंग से तालिका में प्रस्तुत करते हैं

लेंटेन को ओवन में पकाने के बाद इसे सावधानीपूर्वक निकालकर ठंडा कर लेना चाहिए। यदि आप तुरंत मिठाई को सांचे से बाहर निकालने का प्रयास करेंगे, तो यह तुरंत टूट सकती है। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता से खुद को जलाना बहुत आसान है।

इस प्रकार, सेब पाई को ठंडा करने के बाद, इसे डिश से सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए और एक बड़ी केक प्लेट पर रखना चाहिए। इसके बाद, इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। मिठाई के टुकड़ों को तश्तरियों पर रखकर, इसे एक कप काली चाय के साथ आमंत्रित मेहमानों को वितरित किया जाना चाहिए।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, दाल के व्यंजन तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना शुरू से लग सकता है। इसके अलावा, उनकी तैयारी के लिए महंगे घटकों की आवश्यकता नहीं होती है। आख़िरकार, उनमें मांस, अंडे, दूध आदि जैसे उत्पाद शामिल नहीं हैं।

पाक समुदाय Li.Ru -

लेंटेन व्यंजनों के लिए 100 व्यंजनों का चयन, अब आपको हमेशा पता रहेगा कि आप लेंट के दौरान क्या पका सकते हैं और क्या खा सकते हैं।

लेंटेन खार्चो सूप में चावल, आलू, प्याज, लहसुन, मेवे और टमाटर शामिल हैं। खार्चो को बड़े पैमाने पर हरियाली से सजाया गया है। इसमें बस खट्टे टमाटर और मसालेदार लहसुन की गंध आती है। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

धीमी कुकर में लीन गोभी का सूप बनाना बहुत आसान है। मल्टी कूकर की ख़ासियत यह है कि इसमें सब्जियाँ उबलती नहीं हैं, वे घनी और स्वाद से भरपूर रहती हैं। हम ताजी सब्जियों से पत्तागोभी का सूप बनाएंगे.

लेंटेन पकौड़ी एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे शोरबा में परोसा जा सकता है, तला जा सकता है और ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मैं पकौड़ी तलूंगी और पकवान की पूरी तैयारी में मुझे 30-40 मिनट लगेंगे.

मशरूम के साथ लेंटेन सलाद शैंपेन, नीले प्याज, पालक और पाइन नट्स से तैयार किया जाता है। जैतून के तेल से सजे. सलाद ताजा, सुगंधित, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसे अजमाएं!

स्प्रैट के साथ लेंटेन बोर्स्ट बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। इसके लिए आपको सभी सब्जियों को काटना होगा, भूनना होगा, पैन में डालना होगा, टमाटर में स्प्रैट डालकर नरम होने तक पकाना होगा। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

आप जौ के साथ दाल का अचार एक घंटे से भी कम समय में बना सकते हैं. रसोलनिक समृद्ध, संतोषजनक और खट्टा हो जाता है। मोती जौ को आधे घंटे के लिए पहले से भिगोना होगा। और फिर यह सरल है.

मशरूम के साथ लेंटेन बोर्स्ट एक सुगंधित और उज्ज्वल पहला कोर्स है जो आपके घर को प्रचुर मात्रा में सब्जियों और विभिन्न स्वादों से प्रसन्न करेगा। इसमें न केवल चुकंदर और मशरूम, बल्कि पत्तागोभी, बीन्स, शिमला मिर्च आदि भी शामिल हैं।

लीन पैनकेक तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। इन पैनकेक को स्मोक्ड सैल्मन और डिल की टहनी के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। यह व्यंजन स्वादिष्ट, सुंदर बनता है और सभी आलू प्रेमियों को पसंद आएगा।

लेंटेन केकड़े का सलाद केकड़े के मांस या दुबले केकड़े की छड़ियों से तैयार किया जा सकता है, उनमें जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और हल्का दही मिलाएँ। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, उज्ज्वल, सुंदर और मूल निकलेगा। आओ कोशिश करते हैं!

शची एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है, स्वादिष्ट और सभी को पसंद आता है। मशरूम के साथ लेंटेन गोभी का सूप उपवास के दिन के लिए अच्छा है। वे ताकत बहाल करेंगे और शरीर को विटामिन सी से भर देंगे, जो पत्तागोभी में प्रचुर मात्रा में होता है।

लेंटेन जिंजरब्रेड पकाना सबसे रोमांचक गतिविधि में बदल सकता है। आटा तैयार करना आसान है, वे जल्दी पक जाते हैं, और मेरा सुझाव है कि जिंजरब्रेड कुकीज़ को पूरे परिवार के साथ रंग दें, बच्चे विशेष रूप से इसका आनंद लेंगे;

जैसा कि आप जानते हैं एवोकाडो एक बहुत ही पौष्टिक फल है। इसलिए, लेंट के दौरान, जब उपवास करने वाले लोगों में पोषक तत्वों की कमी होती है, तो मैं एक दुबला एवोकैडो सलाद तैयार करने का सुझाव देता हूं। स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक दोनों।

स्क्विड के साथ लेंटेन सलाद तैयार डिब्बाबंद स्क्विड, ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों से तैयार किया जाता है। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। साथ ही, यह हल्का और ताज़ा है।

सब्जियों से लेंटेन बोर्स्ट दो घंटे के लिए धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। परिणाम सब्जियों की सुगंध से भरा एक बहुत ही स्वादिष्ट गाढ़ा बोर्स्ट है। धीमी कुकर में वे आश्चर्यजनक रूप से खुलते हैं और अपना आकार बरकरार रखते हैं।

यदि आप लेंट के दौरान चबुरेक चाहते हैं, तो निराश न हों - उन्हें लेंटेन फिलिंग और लेंटेन आटा दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। मैंने दाल की फिलिंग का उपयोग किया और यह बहुत स्वादिष्ट बनी।

लेंटेन स्ट्रूडेल बिना तेल के तैयार किया जाता है. परिणाम स्वरूप ढेर सारा सेब भरा हुआ एक सुगंधित पेस्ट्री प्राप्त होता है, जो चाय पीने के लिए आदर्श है। इस दुबले स्ट्रूडेल को तैयार होने में लगभग दो घंटे लगते हैं।

इस नुस्खे का उपयोग करें और ऐसे दुबले बीन कटलेट तैयार करें जिन्हें कोई भी मांस वाले कटलेट से अलग नहीं कर पाएगा। बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला.

उज्ज्वल, कोमल और सुगंधित लेंटेन गाजर कटलेट उपवास के दिनों में आपकी मेज में विविधता लाएंगे और सजाएंगे। एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

बहुत स्वादिष्ट लीन फ्लैटब्रेड जिन्हें ब्रेड के बजाय लगभग किसी भी डिश के साथ परोसा जा सकता है। लेंटेन फ्लैटब्रेड का एक सरल नुस्खा न केवल उपवास करने वाले लोगों के लिए, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी प्रासंगिक है।

लेंट के दौरान, आप भी कभी-कभी अपने आप को सुगंधित पुलाव खिलाना चाहते हैं - और यह काफी संभव है यदि आप मांस को मशरूम से बदल दें! मशरूम के साथ दुबला पुलाव पकाने की विधि - उपवास के दिनों के लिए और न केवल।

लेंटेन कोलस्लॉ बहुत ताज़ा और हल्का है। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए एक वरदान - खीरे और सिरके के कारण न्यूनतम कैलोरी। मुर्गी या मछली के लिए जटिल साइड डिश में इसे शामिल करना अच्छा है।

यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, या केवल हल्का, कम वसा वाला भोजन चाहते हैं, तो आपको कम वसा वाले गोभी कटलेट की इस सरल रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

दो प्रकार की फिलिंग के साथ लेंटन पकौड़ी - शलजम और साउरक्रोट - एक बजट व्यंजन है जो भूखे वयस्कों की पूरी भीड़ को संतुष्ट कर सकता है। सस्ता होने के बावजूद एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन।

रोज़ा शरीर को शुद्ध करने का समय है। लेकिन अगर आपका पेट लगातार भरपूर सूप की मांग करे तो क्या करें? इस प्रश्न का सरल उत्तर है लेंटेन सोल्यंका। खैर, इसे कैसे पकाएं - आगे पढ़ें।

क्या हर किसी की पसंदीदा और प्रसिद्ध आलू के साथ लेंटेन पकौड़ी को किसी परिचय की आवश्यकता है? सामग्री के सस्ते होने के बावजूद, आलू के पकौड़े हमेशा हिट होते हैं। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

यदि आप लेंट के दौरान पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से पाई के लिए लेंटेन आटा की एक सरल रेसिपी की आवश्यकता होगी। पाई के लिए दुबला आटा गूंथना काफी आसान है - मैं आपको बताऊंगा कि कैसे।

आलू के साथ लेंटेन पाई ऐसी पाई हैं जो भौतिकी के नियमों का खंडन करती हैं। आप इन्हें शारीरिक रूप से फिट रहने वाले व्यक्ति से ज्यादा खा सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से जाँच की गई। आलू के साथ लेंटेन पाई की एक सरल रेसिपी - आपके लिए!

गोभी के साथ लेंटेन पाई क्लासिक रूसी पाई हैं जो आमतौर पर लेंट के दौरान तैयार की जाती हैं, हालांकि सिद्धांत रूप में उन्हें पूरे वर्ष सफलतापूर्वक तैयार किया जा सकता है। नुस्खा बेहद सरल है, एक बार आज़माने लायक है।

लेंटेन पत्तागोभी सूप उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट गर्म सूप है जो उपवास कर रहे हैं या सिर्फ उपवास का दिन चाहते हैं। पत्तागोभी का सूप आसानी से और उपलब्ध सामग्रियों से तैयार किया जाता है, लेकिन परिणाम बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

यदि आपको बीन्स पसंद हैं, तो आपको टमाटर के साथ उबली हुई बीन्स की यह रेसिपी शायद पसंद आएगी और मिलेगी। बीन्स जैसे तुच्छ उत्पाद को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक सरल तरीका।

स्वस्थ आहार का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए चुकंदर कटलेट एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाला नुस्खा है। उन्हें केवल खट्टा क्रीम के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या किसी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

यह आसान तोरी ऐपेटाइज़र बनाएं! मैं अल्जीरियाई तोरी पेश करता हूँ। तोरी मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मसालेदार बनती है। मेरे सभी दोस्तों को यह पसंद है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!

ग्रीक में आलू पकाने की विधि सभी सब्जी प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। यह उज्ज्वल, सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन शाकाहारी मेनू में पूरी तरह फिट होगा, लेकिन यह मांस खाने वालों की मेज पर भी काफी उपयुक्त होगा :)

तले हुए आलू, मशरूम... और यहां तक ​​कि खट्टा क्रीम, प्याज, और ताजी जड़ी-बूटियां... अच्छा, क्या आपके मुंह में पानी आ रहा है? तो फिर आइए शैंपेन को आलू-बाजरा के साथ पकाने की कोशिश करें, जल्दी, बहुत स्वादिष्ट!

इस रेसिपी में चुकंदर सलाद तैयार करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका बताया गया है। न्यूनतम सामग्री और ढेर सारे लाभ!

मशरूम और बीन्स के साथ बोर्स्ट शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक वास्तविक भंडार है और उपवास करने वालों के लिए एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। मशरूम और बीन्स के साथ बोर्स्ट की एक क्लासिक रेसिपी - हमारी टेबल से आपकी तक!

धीमी कुकर में मकई के साथ चावल मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा, या आपकी रोजमर्रा की मेज पर एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन होगा। मल्टीकुकर से इसे पकाना आसान है, और इसे खाना आनंददायक है!;)

इस सुंदर और उज्ज्वल सलाद को उचित रूप से ऑफ-सीज़न माना जा सकता है, लेकिन पतझड़ में, जब टमाटर ने अभी तक अपनी गर्मियों की सुगंध नहीं खोई है, तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। सफ़ेद बीन सलाद रेसिपी - आपके लिए!

यह एक सरल लेकिन उज्ज्वल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट सलाद है जो उपवास की आवश्यकताओं के साथ संघर्ष नहीं करता है और आहार पोषण और शाकाहारी मेनू के लिए उपयुक्त है। इसे अजमाएं! :)

वास्तव में, यह अद्भुत सलाद विनिगेट के समान है, इसलिए यह साउरक्रोट, मटर और चुकंदर का एक अद्भुत संयोजन है, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

एक अद्भुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश जो मांस या मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, लेकिन साथ ही यह हर दिन के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकती है।

लेंटेन जिंजरब्रेड के लिए क्लासिक नुस्खा न केवल रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए उपयोगी होगा, बल्कि उन सभी के लिए भी उपयोगी होगा जो मक्खन के आटे की खपत में खुद को सीमित करने की कोशिश करते हैं। विवरण नुस्खा में हैं!

ब्रेड मशीन में दुबली रोटी के लिए एक सरल नुस्खा न केवल उपवास के दिनों में प्रासंगिक है - यह उन सभी के लिए उपयोगी होगा जो वर्ष के समय की परवाह किए बिना अपने स्वास्थ्य और वजन की निगरानी करते हैं!

ब्रेडेड ब्रोकोली की एक सरल रेसिपी आपके मेनू को एक और हल्के और स्वादिष्ट सब्जी साइड डिश के साथ समृद्ध करेगी। तिल के बीज और सोया सॉस के साथ - यह बिल्कुल जादुई है :)

एक हल्का, स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक गाजर का व्यंजन शाकाहारी भोजन के प्रेमियों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उपवास करते हैं या अपना फिगर देखते हैं।

गाजर के साथ दम की हुई गोभी एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसे छुट्टियों और सामान्य दिनों दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, गाजर के साथ उबली हुई गोभी को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

कोरियाई आलू एक गर्म व्यंजन या साइड डिश नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट मसालेदार सलाद है। "मसालेदार" हर चीज़ के प्रेमियों को निश्चित रूप से सीखना चाहिए कि कोरियाई में आलू कैसे पकाना है!

मुझे लगता है कि बीन्स के साथ लेंटेन सूप बनाने की यह विधि न केवल उपवास करने वालों के लिए उपयोगी हो सकती है। सबसे पहले, शाकाहारियों पर ध्यान दें, लेकिन हमारी मेज पर बाकी सभी का स्वागत है!

अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना जैम के साथ लेंटेन पाई बनाने की विधि उन सभी के लिए उपयोगी होगी जो उपवास करते हैं और अपने स्वास्थ्य और वजन पर भी नज़र रखते हैं।

ताजी सब्जियों का एक अद्भुत मौसमी साइड डिश जो किसी भी मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, वैसे भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

सब्जी कटलेट स्वादिष्ट नहीं हो सकते? वास्तव में, यह मामले से बहुत दूर है। पत्तागोभी को ज़राज़ी बनाने का प्रयास करें और आप आश्चर्यचकित होंगे कि सब्जियाँ कितनी स्वादिष्ट हो सकती हैं।

एक सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट सब्जी सलाद नहीं, जो मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, तो, गोभी और मकई के साथ सलाद की विधि एक स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ व्यंजन है!

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों को समर्पित - फोटो के साथ मशरूम और शैंपेन के साथ सलाद के लिए एक सरल नुस्खा!

चुकंदर कटलेट मीट कटलेट का एक बढ़िया विकल्प हैं। इसके अलावा, वे बाद वाले की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं!

मैं आपको अर्मेनियाई बीन सूप लोबाहाशु के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं - स्वादिष्ट, स्वस्थ और पूरी तरह से शाकाहारी! साथ ही, यह इतना तृप्त करने वाला है कि शौकीन मांस खाने वाले भी इसकी सराहना करेंगे ;)।

मेरा सुझाव है कि आप सब्जियों के साथ शिमला मिर्च पकाना सीखें, और आपके ग्रीष्मकालीन मेनू में एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन दिखाई देगा!

पनीर और लहसुन के साथ गाजर उत्कृष्ट स्वाद और लाभकारी गुणों वाला एक अद्भुत सलाद है। साथ ही, इस सलाद को बनाना बहुत आसान है।

सोल्यंका न केवल एक स्वादिष्ट सूप है, बल्कि एक अद्भुत गोभी साइड डिश भी है, जिसकी तैयारी, यदि आपके पास मल्टीकुकर है, तो एक वास्तविक आनंद में बदल जाती है!

संभवतः हर गृहिणी के पास बैंगन रोल के लिए अपनी स्वयं की सिग्नेचर रेसिपी होती है। वे उनमें बहुत सारी चीज़ें लपेटते हैं - गाजर, पनीर, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर! - लेकिन मेरी पसंदीदा चीज़ ये नट रोल हैं। इसे अजमाएं!

नए आलू को धीमी कुकर में पकाना आसान और सरल है। यह पहला व्यंजन है जिसमें मैंने धीमी कुकर खरीदने के बाद महारत हासिल की। यह बहुत अच्छा बना - स्वादिष्ट सुनहरे रंग के आलू और सभी एक कटोरे में!

चैंपिग्नन लेंट के दौरान एक अनिवार्य उत्पाद हैं। शैंपेनोन से बने दुबले व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं, और मैं आपको एक और पेश करना चाहता हूं - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप। नुस्खा पढ़ें!

हल्के डिनर या डाइट लंच के लिए, आप सब्जियों के साथ उबली हुई अजवाइन तैयार कर सकते हैं - एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन।

चुकंदर के कटलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। यह व्यंजन हर किसी को पसंद आएगा: स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों से लेकर उन लोगों तक जो कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।

बहुत से लोगों को कोरियाई शतावरी पसंद है। लेकिन आमतौर पर बाजार में इस सलाद की कीमत काफी ज्यादा होती है। आइए इसे स्वयं पकाएं! और जितना हम चाहते हैं.

मैं आपके ध्यान में एक बर्तन में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित आलू लाता हूं। आप इस व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में मौजूद सामग्रियों से तैयार कर सकते हैं; इस संस्करण की सामग्री को अन्य सामग्रियों से बदला जा सकता है।

बीन्स के साथ सलाद हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। मेरा सुझाव है कि आप एक उज्ज्वल सलाद तैयार करें जो किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। मैं वादा करता हूँ कि यह सुंदर और स्वादिष्ट होगा!

जब आप न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट सब्जियाँ भी चाहते हैं, तो मसालेदार गाजर को मैरिनेड के साथ पकाने का प्रयास करें। यह व्यंजन मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।

उबले हुए आलू के साथ सलाद एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है। आप इसे मांस या मछली के व्यंजन के साथ परोस सकते हैं। या नाश्ते के रूप में.

मेरा सुझाव है कि आप घर पर गाजर को टमाटर के साथ पकाएं। एक सार्वभौमिक क्षुधावर्धक - सैंडविच के लिए, पहले पाठ्यक्रमों के लिए ड्रेसिंग के रूप में, और साइड डिश के लिए सॉस के रूप में। और यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और तेज़ भी है!

अधिकांश शाकाहारी लोग सब्जियों और उनके लाभकारी गुणों को सामान्य मांस खाने वालों की तुलना में बेहतर समझते हैं। यह शाकाहारी ब्रोकोली सूप रेसिपी एक शाकाहारी मित्र ने मेरे साथ साझा की थी। बहुत स्वादिष्ट।

सफ़ेद बीन पेस्ट सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स में से एक है जो मैं अपने परिवार के लिए बनाती हूँ। पाट में ताजी जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस होता है।

मैं व्यक्तिगत रूप से अक्सर घर पर गाजर के साथ दलिया तैयार करता हूं, यह एक बहुत ही सरल और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है, इसलिए मैं आपको भी इसे आजमाने की सलाह देता हूं। सभी प्रकार के सलाद और कटलेट के लिए बढ़िया!