जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज: स्वादिष्ट, तेज और सुंदर! नए साल की मेज के लिए व्यंजन - मूल व्यंजन

नए साल की मेज 2018: मेज पर क्या होना चाहिए?

नए साल के लिए क्या पकाना है, यह तय करना कितना मुश्किल है। इसके अलावा, परिचारिकाओं को हर साल इस समस्या का सामना करना पड़ता है। यद्यपि प्रत्येक महिला के पास बड़ी संख्या में व्यंजनों का भंडार होता है, लेकिन इस तरह से एक मेनू बनाना बहुत मुश्किल है कि सभी के लिए पर्याप्त भोजन हो और कोई भी मेहमान भूखा न रहे क्योंकि वे मांस नहीं खाते हैं या, उदाहरण के लिए , मेयोनेज़। और फिर भी, आपको न केवल मेहमानों के बारे में, बल्कि अगले वर्ष के प्रतीक के बारे में भी सोचने की जरूरत है। इस बार हम नए साल की पूर्व संध्या पर पीले कुत्ते से मिलेंगे, इतने सारे लोग रुचि रखते हैं कि 2018 नए साल की मेज कैसी होनी चाहिए। कुत्ते के वर्ष में? बेशक, मांस व्यंजन पक्ष में होंगे और वर्ष के प्रतीक के लिए अपील करेंगे।
और एक और काम जो परिचारिकाओं ने खुद को निर्धारित किया है वह सभी को एक नए और असामान्य पकवान के साथ आश्चर्यचकित करना है। और यह स्पष्ट है कि नए साल से पहले प्रशिक्षण का समय नहीं होगा। इसलिए, उत्सव की मेज का "उत्साह" सरल और तैयार करने में आसान होना चाहिए। इसके अलावा, इस तरह के पकवान को गर्म होने की ज़रूरत नहीं है, यह एक डिश पर प्रभावी ढंग से रखी गई सलाद और एक मिठाई हो सकती है। दिलचस्प नए साल के व्यंजनों के लिए कई व्यंजन नीचे दिए गए हैं, लेकिन ठंड में कटौती के सुंदर डिजाइन के बारे में भी मत भूलना।

जब वे पहली बार मेज पर बैठते हैं तो मेहमान क्या देखते हैं? बेशक, परिचारिका द्वारा तैयार स्नैक्स, सलाद और विभिन्न मांस, पनीर और सब्जी प्लेटों को सावधानी से तैयार किया जाता है। इसलिए ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि बहुत सुंदर भी होने चाहिए। इन सबके साथ ये भी हल्का होना चाहिए, जिससे लोगों में मुख्य व्यंजन और मिठाई खाने की इच्छा हो। यहां कुछ सलाद दिए गए हैं जिन्हें आप खूबसूरती से सजा सकते हैं।

सलाद कुत्ता

डॉग्स थूथन के आकार में ऐसा प्यारा सलाद एक क्लासिक केकड़ा स्टिक सलाद रेसिपी से बनाया गया है। एक नियमित केकड़ा सलाद तैयार करें, इसे कुत्ते के थूथन के रूप में एक डिश पर रखें। फिर, जहां कान हैं, हम सलाद को मकई के साथ कवर करते हैं, और पूरी शेष सतह को कसा हुआ अंडा सफेद के साथ छिड़कते हैं। हम जैतून से आंखें और नाक बनाते हैं, और केकड़े की छड़ी से जीभ बनाते हैं।

सलाद हड्डी

इस सलाद के केंद्र में मिमोसा रेसिपी है। याद रखें कि किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

डिब्बाबंद सामन प्राकृतिक - 1 कैन (240 जीआर।) - एक कांटा के साथ गूंध।

चिकन अंडा - 4 पीसी। उबालना, रगड़ना।

आलू - 2 पीसी। उबालना, रगड़ना।

गाजर - 2-3 पीसी। उबालना, रगड़ना।

बैंगनी सलाद प्याज - 1 पीसी। बारीक काट लें।

मेयोनेज़ - 150 मिली

सलाद को एक हड्डी के रूप में परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ नेट से कोट करें, ऊपर से कसा हुआ अंडा सफेद के साथ कवर करें।

सलाद "कैलेंडर पत्ता"

इस सलाद की खूबी यह है कि इसे किसी भी अवसर पर तैयार किया जा सकता है। केवल डिजाइन बदलेगा। एक कैलेंडर शीट के रूप में एक सलाद बिछाया जाता है, लेकिन सब्जियों के टुकड़ों से किसी भी तारीख को बाहर रखा जा सकता है। नए साल पर, निश्चित रूप से, नंबर एक और वर्ष के पहले महीने का नाम उत्पादों से निर्धारित किया जाता है। यहाँ आवश्यक सामग्री की एक सूची है:

• डिब्बाबंद मछली जैसे सार्डिन
• एक बल्ब
• दो आलू
• एक गाजर
• चार अंडे
• मेयोनेज़

सजावट के लिए:

• शिमला मिर्च
• साग
• जैतून
• गाजर के कुछ टुकड़े

खाना बनाना:सबसे पहले आपको आलू, गाजर, अंडे उबाल कर ठंडा करना है। फिर आपको डिब्बाबंद मछली खोलने की जरूरत है, सारा तरल निकाल दें और किसी भी प्लेट में स्थानांतरित करें। फिर मछली को एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है और एक आयत के रूप में परोसने के लिए एक डिश पर रख दिया जाता है। उसके बाद, डिश की पहली परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। फिर आपको प्याज को छीलने की जरूरत है, बारीक काट लें और मेयोनेज़ की परत के ऊपर डालें।
अगली परत प्रोटीन है। अंडे को छीलना चाहिए, जर्दी को हटा दिया जाना चाहिए और एक तरफ सेट किया जाना चाहिए, और सफेद को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। आपको केवल आधा प्रोटीन फैलाने की जरूरत है, दूसरे भाग की सजावट के लिए आवश्यकता होगी।
अगला, हम उबली हुई गाजर और तीन को भी कद्दूकस पर साफ करते हैं, और फिर उन्हें प्रोटीन के ऊपर एक छोटी परत में फैलाते हैं। फिर से हम सलाद को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं। आलू को भी छीलकर कद्दूकस किया जाता है और अगली परत में बिछा दिया जाता है।
ऐसा होता है कि सलाद का आकार टूटने लगता है, ऐसे में आपको एक चौड़े ब्लेड वाला चाकू लेने की जरूरत है और इसे चारों तरफ से थोड़ा सा कुचल दें। यह केवल कसा हुआ प्रोटीन के साथ सलाद को छिड़कने के लिए रहता है, शीर्ष को कटा हुआ जर्दी या कसा हुआ पनीर से भी सजाया जा सकता है। नंबर एक को लाल बेल मिर्च के टुकड़ों से, "जनवरी" शब्द - गाजर के टुकड़ों से निकाला जा सकता है। आप पकवान को जैतून और जड़ी बूटियों के स्लाइस से भी सजा सकते हैं।

गोमांस जीभ के साथ सलाद "योलका"

यह बनाने में बहुत ही आसान सलाद है। मुख्य घटक गोमांस जीभ है। यहाँ आपको यह सलाद बनाने की आवश्यकता है:

• गोमांस जीभ
• एक बल्ब
• एक मध्यम गाजर
• एक जार में मकई
• दो अचार
• दो आलू
• मेयोनेज़
• सूरजमुखी का तेल
• नमक और काली मिर्च
• सौंफ और अनार के दाने सजाने के लिए

सलाद तैयार करना:

सबसे पहले, आपको जीभ से निपटने की ज़रूरत है - इसे उबाल लें, और जब यह अभी भी गर्म हो, तो इसे छील लें। फिर जीभ को छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए। इसके साथ ही आपको आलू और गाजर पकाने की जरूरत है। सब्जियों को ठंडा, छीलकर और क्यूब्स में भी काट लेना चाहिए। खीरे को उसी आकार के टुकड़ों में पीस लें। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए, और फिर सूरजमुखी के तेल में थोड़ा तला हुआ होना चाहिए। मक्के के साथ सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
उसके बाद, आप सलाद के डिजाइन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। हम सुझाव देते हैं कि इसे क्रिसमस ट्री के आकार में बिछाएं, फिर डिल के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। और अनार के बीज और मकई उनमें से खिलौने बनाने के लिए या परिणामस्वरूप क्रिसमस के पेड़ के लिए एक माला बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

मुख्य व्यंजन

मुख्य अवकाश व्यंजन का कार्य हार्दिक, स्वादिष्ट और सुगंधित होना है। और इसे क्या पकाना है - सूअर का मांस, बीफ या, शायद, एक खरगोश, प्रत्येक परिचारिका खुद को चुनती है, मेहमानों के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करती है। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद हैं, और उनमें से एक फ्रेंच में मांस है।

फ्रेंच में मांस

यह नुस्खा आपको एक ऐसा व्यंजन बनाने की अनुमति देता है जिसे दावत में सभी प्रतिभागियों के बीच आसानी से साझा किया जा सकता है। इसके अलावा, फ्रांसीसी मांस हमेशा निविदा और रसदार निकलता है। यहां आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• बीफ या पोर्क पट्टिका - 400 जीआर।
• एक बल्ब
• आलू - 300-400 जीआर।
• टमाटर - 600-700 जीआर।
• बड़ा प्याज
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• शैंपेन (जमे हुए) - 700 जीआर।
• मेयोनेज़
• सूरजमुखी का तेल

सबसे पहले आपको एक बड़ी बेकिंग शीट तैयार करने की जरूरत है और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। फिर प्याज को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैला देना चाहिए। उसके बाद, आपको मशरूम से निपटने की जरूरत है। मशरूम को साफ किया जाता है, धोया जाता है। फिर उन्हें स्लाइस में काटा जाता है और लगभग पंद्रह मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में तला जाता है।
उसके बाद, आपको आलू को छीलने की जरूरत है, हलकों में काट लें। उनकी मोटाई डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। आलू के स्लाइस को प्याज के ऊपर रखें और बेकिंग शीट की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। आलू की परत को नमकीन किया जा सकता है।
चलो मांस पर चलते हैं। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, थोड़ा सुखाया जाना चाहिए और तंतुओं में लगभग दो सेंटीमीटर मोटे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। सभी टुकड़ों को दोनों तरफ से पीटा जाना चाहिए, क्लिंग फिल्म या बैग की कई परतों के माध्यम से ऐसा करना बेहतर है। फिर मांस को आलू के ऊपर रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।
फिर टमाटर को धो लें, हलकों में काट लें और प्रत्येक मांस के टुकड़े पर फैलाएं। अंत में, मशरूम को टमाटर पर रखें। पकवान को पहले से गरम ओवन में भेजने से पहले, इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना आवश्यक है। पहले कुछ मिनटों में आप डिश को 220 डिग्री पर बेक कर सकते हैं, फिर तापमान कम होना चाहिए। चालीस से पचास मिनट के बाद, मांस को तत्परता के लिए जांचा जा सकता है।

पन्नी में कार्प

सभी लोग मांस नहीं खाते हैं, इसलिए उत्सव की मेज पर मछली भी होनी चाहिए। और पूरी बेक्ड मछली से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं दिखता है। हम पन्नी में कार्प पकाने का सुझाव देते हैं। यहाँ सामग्री की सूची है:

• कार्प 2 से 2.5 किग्रा
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन की तीन कलियाँ
• मसाले स्वादानुसार

बेशक, आपको कार्प के साथ टिंकर करना होगा, लेकिन आप छुट्टी के लिए क्या नहीं कर सकते! सबसे पहले, मछली को धोया जाना चाहिए, फिर अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, फिर से धोया और फिर से धोया जाना चाहिए। सभी फिल्मों और गलफड़ों को हटाना आवश्यक है। फिर आप अचार की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को नमक, काली मिर्च, मसाले और कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ मिलाएं। फिर आपको नींबू को दो हिस्सों में काटने की जरूरत है, एक हिस्से से रस को मैरिनेड में निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। मछली को परिणामस्वरूप सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित किया जाना चाहिए, पेट के बारे में मत भूलना, फिर कार्प को तीन घंटे के लिए अलग रख दें।
इस समय, आप सलाद जैसे अन्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह एक बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाने के लिए रहता है, वहां कार्प को स्थानांतरित करता है और चूने को हलकों में काटता है। फिर कार्प को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए। मुख्य बात मछली को ज़्यादा नहीं करना है! इसे किसी खूबसूरत डिश पर परोसें। पन्नी को खूबसूरती से लपेटा जा सकता है या बस काटा जा सकता है।

पसलियों या बारबेक्यू

ग्रिल पर गर्म पसलियों या बारबेक्यू पकाना सुनिश्चित करें। ये किसी भी कुत्ते के आहार में सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थ हैं। यदि ग्रिल पर व्यंजन बनाना संभव है, तो बारबेक्यू को वरीयता दें, और यदि यह संभव नहीं है, तो पसलियों को ओवन में अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी के अनुसार बेक करें।

नए साल की मिठाई

सभी लोग नए साल की पूर्व संध्या पर मिठाई क्यों नहीं खाते? क्योंकि, मूल रूप से, वे सभी बहुत अधिक कैलोरी वाले होते हैं, और एक व्यक्ति बस एक रात में सब कुछ नहीं खा सकता है। इसलिए, आप एक बहुत हल्का फल मिठाई तैयार कर सकते हैं, जो दावत के अंत में परोसने के लिए उपयुक्त होगा।

फल कट

फल या बेरी शर्बत

इस तरह के पकवान का नाम उन लोगों में डर पैदा कर सकता है जो परंपरागत रूप से सभी छुट्टियों के लिए केक और पेस्ट्री तैयार करते हैं। लेकिन कुछ भी बेक करने की जरूरत नहीं है। ऐसी विनम्रता तैयार करना बहुत सरल है, घर में एक ब्लेंडर, शैंपेन, जामुन और फल होना पर्याप्त है।
सबसे पहले आपको सभी फलों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है। बस जामुन को धो लें, या जमे हुए उपयोग किए जाने पर उनके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। उपयुक्त और स्ट्रॉबेरी, और करंट, और यहां तक ​​​​कि लिंगोनबेरी भी। फलों से आप केला, कीनू, कीवी, सेब, नाशपाती ले सकते हैं। आप विभिन्न स्वादों के साथ शर्बत बना सकते हैं, या कई फल और जामुन मिला सकते हैं। चयनित सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में डाला जाना चाहिए, चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें और एक गिलास शैंपेन डालें (फलों की तुलना में हमेशा कम स्पार्कलिंग पेय होना चाहिए)। फिर सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जाना चाहिए और कटोरे या सुंदर गिलास में डाल दिया और तीन से चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। परोसने से पहले, मिठाई को फलों, जामुन और पुदीने के पत्तों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

यहां कुछ व्यंजन हैं जो उन लोगों द्वारा अपनाए जा सकते हैं जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि यह क्या होगा: मेज पर क्या होना चाहिए, और क्या पकाया जा सकता है। लेकिन मुख्य बात, निश्चित रूप से, व्यंजन नहीं है, बल्कि उत्सव का मूड है। और अगर ऐसा है, तो कोई इस बात पर ध्यान नहीं देगा कि पाई एक तरफ थोड़ी जली हुई है, या कि किसी के पास मांस का टुकड़ा अधिक है, और किसी के पास कम है। प्यार से सब कुछ करो, और सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा!

नमस्कार पाठकों! सबसे प्रत्याशित छुट्टियों में से एक आ रहा है - नया साल। हमें बचपन से सिखाया गया था कि 31 दिसंबर से 1 जनवरी की रात सभी सपने और इच्छाएं सच होती हैं। और हम, बच्चों की तरह, इस क्षण की प्रतीक्षा कर रहे हैं, एक उज्जवल भविष्य की आशा में। मैं सभी को शुभकामनाएं देना चाहता हूं कि नए साल की परी कथा सच हो। और पहला कदम एक स्वादिष्ट और मूल मेनू तैयार करना है।

अब व्यंजनों का इतना बड़ा चयन है कि आंखें भर आती हैं। लेकिन मैं अनुमान नहीं लगाना चाहता। ऐसा होता है कि आप इंटरनेट से एक नुस्खा के अनुसार पकाते हैं, लेकिन यह बेस्वाद निकला। ताकि यह भाग्य आप पर हावी न हो, मैंने सबसे अच्छे विकल्प एकत्र किए हैं। और वे आपके सामने हैं।

मैंने आपके लिए नए साल के शीर्ष 15 सबसे स्वादिष्ट सलाद भी तैयार किए हैं। वे उपलब्ध हैं।

सबसे पहले, मैं कुछ नया और दिलचस्प खाना बनाना चाहता हूं, क्योंकि मानक ओलिवियर थोड़ा उबाऊ है। नीचे दी गई सामग्री देखें और देखें कि मैं क्या पेशकश करता हूं। जिस रेसिपी में आप रुचि रखते हैं उस पर क्लिक करें और उस पर जाएं।

सामग्री:

• ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 पीसी। विशाल
• मीठा नारंगी बड़ा - 1 पीसी।
• मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
• प्रोवेनकल हर्ब्स - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, मछली को गल जाना चाहिए। बेहतर होगा कि इसे पहले से फ्रीजर से फ्रिज में ट्रांसफर कर दिया जाए ताकि बर्फ धीरे-धीरे पिघल जाए। पेट को काटकर खोल दें और अंदर का सारा भाग निकाल दें। इसके अलावा, गिल कवर को उठाकर, पाक कैंची या चाकू से गलफड़ों को सावधानी से काटें। मछली की सफाई करते समय, बीच में मौजूद काली फिल्म को हटाना जरूरी है। यदि आप इसे छोड़ देते हैं, तो पकवान अप्रिय रूप से कड़वा हो जाएगा।

बहते पानी के नीचे शव को अच्छी तरह से धोएं और रुमाल से पोंछ लें।

2. अगला, उत्सव की सेवा के लिए, हड्डियों को हटा दें। ऐसा करने के लिए, पेट के साथ चीरा को पूंछ तक बढ़ाएं। अब कॉस्टल हड्डियों को काटते हुए, रीढ़ की हड्डी के साथ काटें। मछली खुल जाएगी। चाकू के साथ, रिज के दूसरी तरफ जाएं। इसे पाने के लिए, कैंची से काम करें, इस बड़ी हड्डी को काट लें।

3.अब फिलालेट्स को छोड़ने के लिए कॉस्टल हड्डियों का चयन करें।

मैकेरल में, हेरिंग के विपरीत, कोई छोटी हड्डियां नहीं होती हैं। इसलिए, विभाजित करना आसान है।

4. जब फिश बनकर तैयार हो जाए तो सॉस का ध्यान रखें. एक अच्छा छिलका पाने के लिए संतरे को पहले ब्रश से धो लें। इस फल के आधे भाग के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सफेद भाग को पकड़े बिना केवल शीर्ष नारंगी परत को हटाना महत्वपूर्ण है, जो कड़वा होता है।

5. एक संतरे से चार घेरे काट लें - यह पकाते समय मैकेरल के लिए एक तकिया होगा। बचे हुए आधे हिस्से से ताजा रस निचोड़ लें। एक विशेष मैनुअल साइट्रस जूसर का उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि यह नहीं है, तो बस इसे अपने हाथों से निचोड़ें, अपने आप को चम्मच से मदद करें।

6. संतरे के रस को ज़ेस्ट के ऊपर डालें।

अगर आपका फल खट्टा है, तो 1 टीस्पून डालें। सहारा। अगर यह मीठा है, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।

7. सॉस में सूखा मसाला डालें, वनस्पति तेल, नींबू का रस, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। मैरिनेड की कोशिश करना सुनिश्चित करें ताकि इसका स्वाद सामंजस्यपूर्ण हो। सॉस को 5 मिनिट के लिए ऐसे ही रहने दें कि वह गल जाए और मसाले खुल जाएं।

8. मछली को बेकिंग डिश में डालें। यदि आकार बड़ा है, तो आप बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए तुरंत कई शवों को पका सकते हैं। सॉस को मैकेरल के ऊपर डालें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

9. शव के नीचे संतरे के चार घेरे रखें ताकि मछली सांचे में न चिपके, क्योंकि तरल वाष्पित हो जाएगा। इसके अलावा, उनसे अतिरिक्त रस निकलेगा, जो मैकेरल को संसेचित करेगा।

10. फॉर्म को पन्नी से ढक दें और 180º के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। इसलिए, पन्नी को हटा दें और एक और 10-15 मिनट के लिए सेंकना जारी रखें।

11. तैयार डिश को एक खूबसूरत प्लेट में निकाल लें। चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। और गरमागरम टेबल पर परोसें। सुगंध पूरे घर में खूबसूरती से फैल जाएगी। तो हर कोई इस मैकेरल का बेसब्री से इंतजार कर रहा होगा। यहाँ एक ऐसा सरल, रसदार व्यंजन है जो नए साल की मेज के योग्य है।

पनीर के साथ ओवन में चिकन चॉप - सुअर के वर्ष में मांस

चूंकि सूअर का मांस इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, हम चिकन या टर्की चॉप पकाएंगे। यद्यपि आप वास्तव में अपनी पसंद के किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। मुझे लगता है कि बहुत से लोग फ्रेंच में मांस पसंद करते हैं (स्वादिष्ट खाना पकाने के व्यंजनों के लिए लिंक पढ़ें), जिसे नए साल 2019 के मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। और अगर आप इसे तुरंत आलू के साथ बेक करते हैं, तो आपको अलग से साइड डिश नहीं पकाना पड़ेगा।

ये चॉप कुछ हद तक ऊपर वर्णित "फ्रेंच" संस्करण के समान हैं। वे रसदार निकलते हैं, और मशरूम उन्हें अतिरिक्त स्वाद और रस देते हैं। सुअर, नए साल की मालकिन, इस तरह के व्यवहार की सराहना करेगी।

सामग्री:

• बड़े चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• मसालेदार मशरूम - 1 कैन
• हार्ड पनीर - 250 जीआर।
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• साग - वैकल्पिक
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

चॉप्स कैसे पकाने के लिए:

1. आइए ईंधन भरने से शुरू करें। मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पहले से सारा तरल निकाल लें, यहां इसकी जरूरत नहीं है।

ताजा मशरूम अनुरोध पर उपलब्ध हैं। सभी अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए केवल उन्हें तलना होगा।

2. लहसुन को मेयोनेज़ में एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या बारीक कद्दूकस पर लें। मशरूम में सॉस डालें। साथ ही अगर आप इस्तेमाल करते हैं तो वहां बारीक कटी हुई सब्जियां भी डाल दें।

3. 100 जीआर रगड़ें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रखें और सॉस के साथ भी मिला लें। काली मिर्च स्वाद के लिए। यह भरने को पूरा करता है। देखो, इसे ऐसे मत खाओ, क्योंकि यह पहले से ही स्वादिष्ट है।

4. चिकन ब्रेस्ट को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। इस चरण को न छोड़ें, यह अंतिम परिणाम के लिए महत्वपूर्ण है। प्रत्येक पट्टिका को लंबाई में पतले टुकड़ों में काटें (मांस की मोटाई के आधार पर 2-3 चॉप)।

5. कटे हुए ब्रेस्ट को बैग में या क्लिंग फिल्म के नीचे रखें और हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें।

फिल्म की मदद से आप किचन को छींटों से बचाते हैं।

6. नमक और काली मिर्च दोनों तरफ से काट लें।

7. 180º तक गर्म होने के लिए ओवन को पहले से चालू कर दें। वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप या बेकिंग शीट को चिकना करें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। चिकन को एक डिश में व्यवस्थित करें और प्याज के साथ छिड़के।

8. मशरूम सॉस के साथ शीर्ष, जो एक मोटी परत में रहता है।

9. यह प्रत्येक चॉप को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने और अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजने के लिए रहता है। नए साल के चिकन को 25-30 मिनट तक बेक करें। लंबे समय तक ओवन में न रखें, ताकि निविदा मांस को ज़्यादा न सुखाएं।

10. बाहर निकलो और अपने मेहमानों की सेवा करो। चिकन, मशरूम और पनीर का क्लासिक संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

ओवन बेक्ड आलू पकाने की विधि बाल्समिक सिरका के साथ

यदि आप एक साइड डिश के लिए पारंपरिक मैश किए हुए आलू से थक गए हैं, तो आलू को ओवन में बड़े स्लाइस में बेक करें। बाहर, वे खस्ता और सुर्ख होंगे, और बीच में - नरम। हाल ही में मैंने आपके लिए रेसिपी लिखी हैं, आप उनका भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह विकल्प ड्रेसिंग द्वारा प्रतिष्ठित है, एक गुप्त घटक है जो पकवान का मुख्य स्वाद बनाता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक ही आकार के आलू - 1.5 किलो
• मेंहदी - 2-3 टहनी
• लाल प्याज - 3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• मक्खन - 50 जीआर।
• जैतून का तेल - 20 मिली
• बेलसमिक सिरका - 20-50 मिली (स्वाद के लिए)
• पानी - 200 मिली
• नमक स्वादअनुसार

नए साल के लिए ओवन में आलू कैसे बेक करें:

1. सबसे पहले आलू को छील लें। आपको काफी बड़ा काटने की जरूरत है। पहले आधा में, और फिर प्रत्येक आधे में एक कीनू की तरह स्लाइस बनाने के लिए 3 भागों में।

2. एक बर्तन में पानी उबाल लें, उसमें थोड़ा सा नमक डालकर कंद के टुकड़े कर दें। स्लाइस को 5 मिनट तक उबालें, अब नहीं। पानी निथार लें और आलू को एक कोलंडर में निकाल लें। जब सारा पानी निकल जाए, तो सब्जियों को उसी बर्तन में लौटा दें जहां वे पक गई थीं और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

3. छोटे प्याज को उसी स्लाइस में काट लें। लहसुन छीलें, लेकिन कुछ लौंग त्वचा में छोड़ दें ताकि पकवान को देहाती स्पर्श मिल सके (सुअर गांव में रहता है)।

4. एक सॉस पैन में प्याज की कलियां और साबुत लहसुन की कलियां रखें। मेंहदी की टहनी को टुकड़ों में तोड़ लें, स्वादानुसार नमक।

5. जैतून का तेल और बेलसमिक सिरका डालें, जो साइड डिश को एक नया स्वाद देगा। अगर आप पहली बार इस रेसिपी के अनुसार आलू बना रहे हैं, तो आखिरी घटक को थोड़ी मात्रा में टेस्टिंग के लिए डालें। यह एक मसालेदार और बहुत सुगंधित नोट देता है।

यदि ताजा मेंहदी उपलब्ध नहीं है, तो सूखा मसाला डालें।

6. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आलू अपने आकार को अच्छे से बनाए रखें, उबाले नहीं। इसलिए इस बात का ध्यान रखें कि यह पानी में थोड़ा ही उबाले।

7. तैयार सब्जियों के मिश्रण को बेकिंग शीट में डालें।

यदि आपके पास कोई है, तो आप और भी बड़ी और अधिक उत्सव की खुशबू के लिए नीचे से मेंहदी की अधिक टहनी जोड़ सकते हैं।

8. गार्निश को 180º पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

9. इसे बाहर निकालें और आनंद लें! जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे नए साल के आलू को ओवन में पकाना आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकला! जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है - एक बहुत ही खस्ता क्रस्ट, लेकिन इसके अंदर कोमल और मखमली है। मैं केवल आपको बोन एपीटिट की कामना कर सकता हूं!

5 आहार नए साल के व्यंजन: वीडियो व्यंजनों

यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं और नए साल की इन लंबी छुट्टियों के दौरान अपना फिगर बनाए रखना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए वीडियो में बताए गए व्यंजनों पर ध्यान दें। सब कुछ सरल, स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है।

मुझे पता है कि कई लोग नए साल से पहले अपना वजन कम करते हैं, छुट्टियों में वजन बढ़ाते हैं, फिर वजन कम करते हैं। आपके साथ ऐसा होने से रोकने के लिए, मेनू का पहले से ध्यान रखें, जो आपको स्वाद से प्रसन्न करेगा और आपको अतिरिक्त वजन से परेशान नहीं करेगा।

मैं आपकी सुविधा के लिए इन 5 व्यंजनों की सामग्री की एक सूची लिखूंगा।

फ्रेंच में मांस चिकन पट्टिका - 600 जीआर। टमाटर - 2 पीसी। खट्टा क्रीम - 4-6 बड़े चम्मच शैंपेन - 200 जीआर। प्याज - 1 पीसी। हार्ड पनीर - 100 जीआर। मसाले स्वादानुसार	चिकन और अनानास के साथ सलाद: डिब्बाबंद अनानास - 200 जीआर। प्याज - 1 पीसी। चिकन पट्टिका - 300 जीआर। अंडे - 4 पीसी। खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच मसाले - स्वाद के लिए	चीज़केक: घर का बना पनीर - 500 जीआर। काजू - 75 जीआर। अखरोट - 75 जीआर। खजूर - 200 जीआर। वेनिला चीनी - 10 जीआर। पीसा हुआ चीनी - 75 जीआर। खट्टा क्रीम 25% - 250 मिली शीट जिलेटिन - 10 जीआर। आधा नींबू का रस - वैकल्पिक नारंगी - सजावट के लिए
सब्जी पुलाव: हार्ड पनीर - 100 जीआर। टमाटर - 1 पीसी। अंडे - 2 पीसी। लहसुन - 1 लौंग दूध - 100 मिली फूलगोभी - 300 जीआर। इच्छानुसार साग मसाले स्वादानुसार	वेजीटेबल सलाद: एवोकैडो - 1 पीसी। शिमला मिर्च - 1 पीसी। बटेर अंडे - 2 पीसी। सलाद - 1 गुच्छा जैतून - 50 जीआर। नींबू का रस जतुन तेल मसाले स्वादानुसार

नए साल के लिए स्नैक मेनू:

मैंने एक बार में 6 क्षुधावर्धक व्यंजन लिखे ताकि मेरे पास चुनने के लिए बहुत कुछ हो। साथ ही, मुझे आपके लिए एक उत्कृष्ट वीडियो मिला है, जो दिखाता है कि 5 और सरल विकल्प कैसे बनाए जाते हैं। मैं भरवां मशरूम का क्षुधावर्धक, लाल मछली की एक नई और दिलचस्प सेवा, मूल कीनू स्नैक्स, खूबसूरती से सजाए गए हेरिंग, सॉसेज और पनीर के साथ छोटे कैनपेस की पेशकश करता हूं।

सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है, चुनें और पकाएं। टिप्पणियों में लिखें कि आपको सबसे ज्यादा क्या पसंद आया।

सलामी और पनीर के साथ क्रिसमस कैनपेस

सबसे सरल क्षुधावर्धक जिसे तैयार होने में कम से कम समय लगता है। यदि आप केले पनीर और सॉसेज कट्स नहीं बनाना चाहते हैं, लेकिन किसी तरह से परोसने के तरीके को अपडेट करना चाहते हैं, तो छोटे भाग वाले कैनपेस बनाएं जो नए साल 2019 के लिए मेनू का पूरक होगा।

सामग्री:

• सलामी - 200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• टार्टर सॉस - स्वाद के लिए
• पके हुए जैतून - 10-12 पीसी।
• पाव रोटी - 0.5 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

1. पाव को चौकोर टुकड़ों में काट लें, सभी क्रस्ट काट लें। पनीर को क्यूब्स में काट लें, जैतून के आकार के बारे में। सॉसेज - एक पतली और लंबी अंडाकार।

2. रोटी को टार्टर सॉस से ब्रश करें। टूथपिक या कटार लें। सलामी को एक तरफ से छेदें, जैतून को चुभें। सॉसेज का एक टुकड़ा उठाएं और इसे बीच में छेद दें, इस प्रकार जैतून को ढक दें।

4. पूरी संरचना को ब्रेड पर चुभोएं और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। इस तरह सारे ऐपेटाइज़र बना लें, जो किसी भी एपेरिटिफ़ के लिए परफेक्ट हों।

नए साल की मेज के लिए भरवां शैंपेन पकाने की विधि

नए साल में मशरूम लगभग हमेशा मेज पर होते हैं। वे गर्म व्यंजन, सलाद या स्नैक्स का हिस्सा हो सकते हैं। यह क्षुधावर्धक सिर्फ मेगा मशरूम है। कम से कम घटक हैं, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है। इस तरह के शैंपेन बहुत जल्दी टेबल से उड़ जाएंगे, मेरा विश्वास करो, क्योंकि यह नया और दिलचस्प है।

सामग्री:

• शैंपेन - 10 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• मक्खन - 20 जीआर।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. फिलिंग तैयार करके शुरू करें। मशरूम की टोपी से डंठल को धीरे से निकाल कर अलग कर लें। एक चम्मच का उपयोग करके, टोपी के केंद्र को सावधानी से ढीला करें ताकि भरने के लिए अधिक जगह हो।

2. पैरों को जितना हो सके छोटा काटें और उन्हें टोपी के अंदरूनी हिस्से से जोड़ दें।

3. प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के साथ मक्खन गरम करें और उसमें प्याज डालें। इसे हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।

मक्खन पकवान को एक सुखद मलाईदार स्वाद देगा।

4. प्याज़ में मशरूम, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ और नरम होने तक भूनें।

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो आंच बंद कर दें और सभी पनीर को पैन में डाल दें। पिघलने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए जोर से हिलाओ।

6. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ पूरे मशरूम कैप्स को ग्रीस करें। यह कदम नए साल के नाश्ते को सुर्ख और स्वादिष्ट बना देगा। मशरूम को बेकिंग डिश में डालें।

7. यह मशरूम को भरने के लिए रहता है। दो चम्मच से ऐसा करना सुविधाजनक है।

8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मशरूम को 20-25 मिनट तक बेक करें। टेबल को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। क्या आप इस ऐपेटाइज़र को नए साल के मेनू में शामिल करेंगे?

खीरे और पनीर के साथ कम कैलोरी वाले रोल कैसे पकाएं?

जो लोग अपना वजन देख रहे हैं, उनके लिए एक बढ़िया स्नैक है - लो-कैलोरी और हेल्दी। इसे अपने नए साल की पूर्व संध्या मेनू में शामिल करें ताकि आपके मेहमानों के पास चुनने के लिए बहुत कुछ हो। ठंड के दिनों में खीरे की ताजगी वैसे भी आकर्षक लगेगी।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी।
• पनीर 2% - 100 जीआर।
• दही - 30 जीआर।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• पनीर 9% - 30 जीआर।
• अनार के बीज - सजावट के लिए वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बस पनीर, प्राकृतिक दही और काली मिर्च मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो स्वाद और नमक।

2. सब्जी के छिलके का उपयोग करके खीरे को पतले और लंबे स्लाइस में काट लें।

3. खीरे की पट्टी पर दही का द्रव्यमान एक समान परत में लगाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

4. स्लाइस को रोल करें और उन्हें टूथपिक या स्क्यूवर से सुरक्षित करें।

5. परोसते समय, रंग चमकने के लिए, आप अनार के दानों से सजा सकते हैं। स्वादिष्ट, सरल और पौष्टिक!

नए साल के लिए लाल मछली के साथ नया और असामान्य क्षुधावर्धक

खैर, मछली के बिना नया साल कैसा है? ऊपर, मैंने मैकेरल के साथ एक गर्म व्यंजन लिखा था। और अब मैं आपको एक सुंदर और असामान्य स्नैक के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता हूं जिसे आपको नए साल की पूर्व संध्या पर पकाना चाहिए। इसके लिए कस्टर्ड के आटे से प्रॉफिटरोल की जरूरत होगी। उन्हें बनाना आसान है और एक दिन पहले किया जा सकता है। और आप इन "पाई" को परोसने से पहले ही शुरू कर सकते हैं, इसमें थोड़ा समय लगेगा।

सामग्री:

मुनाफाखोरों के लिए:

• मक्खन - 120 जीआर।
• पानी - 130 मिली
• दूध - 160 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• आटा - 160 जीआर।
• अंडे - 220 जीआर। (4 बड़े या 5 छोटे)

भरने के लिए:

• थोड़ा नमकीन सामन - 200 जीआर।
• मलाईदार नरम पनीर - 300 जीआर।
• नींबू का छिलका

खाना पकाने की विधि:

1. एक स्टेनलेस स्टील का पैन लें। इसमें मक्खन डालें, पानी और दूध डालें, नमक और चीनी डालें। मध्यम आंच पर रखें और इस मिश्रण को उबाल लें।

2. जब द्रव्यमान उबल जाए, तो उसमें छना हुआ आटा डालें। अब 6-7 मिनिट के लिए आपको आटे को लगातार मिलाते रहना है, ना छोड़े. यह गाढ़ा होना चाहिए, एक गांठ में इकट्ठा होना चाहिए, लेकिन नरम रहना चाहिए।

3. उबालने के बाद, आटे को प्याले में निकाल लीजिए और मिक्सी से अच्छी तरह गर्म होने तक (5 मिनिट) फैंट लीजिए.

4. अब एक-एक करके अंडे फेंटें और मिला लें। आपको एक सजातीय, चिपचिपा आटा मिलना चाहिए।

एक साथ सारे अंडे न दें। पहला एक - व्हीप्ड, फिर दूसरा, आदि।

5. परिणामी द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर 2-2.5 सेंटीमीटर व्यास के केक रखें।

यदि कोई विशेष बैग नहीं है, तो आप एक ज़िप बैग ले सकते हैं (यह घना है), इसमें आटा स्थानांतरित करें और कोने को काट लें। या सिर्फ एक चम्मच का प्रयोग करें।

6. अवन को 175º पर प्रीहीट करें और स्टार्टर बेस को 30 मिनट के लिए बेक करें। गोले अच्छे से उठेंगे और अंदर से खोखले होंगे। ओवन को समय से पहले न खोलें ताकि मुनाफाखोर जम न जाए। खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। ध्यान रहे कि आटा अंदर से कच्चा ना रहे.

7. बेक्ड "केक" को कूलिंग रैक पर रखें।

8.नींबू को कद्दूकस कर लें। इसे थोड़ा, लगभग 2 चम्मच चाहिए। एक महीन कद्दूकस और केवल ऊपर की पीली परत पर कद्दूकस करें। सफेद भाग को न पकड़ें, नहीं तो क्षुधावर्धक में कड़वाहट आ जाएगी।

9. क्रीम चीज़ को जेस्ट के साथ मिलाएं।

10. सामन को पतले स्लाइस में काट लें।

11. मुनाफाखोरों की टोपी काट दो। बीच में मछली का एक टुकड़ा रखें। उस पर जेस्ट के साथ पनीर डालें। ढक्कन से ढक दें।

12. यह एक दिलचस्प स्नैक निकला, बहुत स्वादिष्ट। लाल मछली और क्रीम पनीर का क्लासिक संयोजन हमेशा जीत-जीत होता है। और इस तरह के एक नए डिजाइन में, यह आम तौर पर टेबल से बहुत जल्दी बह जाएगा।

इस क्षुधावर्धक का एक सरलीकृत संस्करण। तैयार टार्टलेट खरीदें। मछली को बारीक काट लें और पनीर और ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। टार्टलेट बनाएं। सभी!

चिकन और पनीर के साथ क्षुधावर्धक "कीनू" - मूल सेवारत

नया साल किससे जुड़ा है? टेंगेरिन और ओलिवियर के साथ, ये उत्पाद मेनू पर जरूरी हैं। कैसे एक साधारण ओलिवियर नहीं, बल्कि एक नया, मैं नीचे सलाद में लिखूंगा। और अब मैं चिकन कीनू बनाने का प्रस्ताव करता हूं! दिलचस्प? फिर पढ़ें!

सामग्री:

• चिकन पैर - 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 300 जीआर।
• लहसुन - 3 लौंग
• अजमोद - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• सजावट के लिए कार्नेशन

स्नैक टेंजेरीन कैसे पकाएं:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें। इच्छानुसार (तेज पत्ता, काली मिर्च, प्याज) पकाते समय मसालों का प्रयोग करें। मांस को हड्डियों से अलग करें।

2. गाजर को नरम होने तक उबालें और छील लें।

3. गाजर को बारीक कद्दूकस पर एक अलग बाउल में कद्दूकस कर लें। रस को अच्छी तरह से निचोड़ें, यह आवश्यक है ताकि परिणामी द्रव्यमान से इसे आसानी से ढाला जा सके।

4. एक दूसरे बाउल में पनीर और लहसुन को भी कद्दूकस कर लें। जितना हो सके पार्सले और चिकन को बारीक काट लें।

5. कीनू के लिए बेस को अच्छी तरह मिलाएं - चिकन, चीज, हर्ब्स, मेयोनीज और लहसुन। आपको एक मोटा, प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए।

6. एक कटोरी में ठंडा पानी टाइप करें, जिसमें मूर्ति बनाते समय आप अपने हाथों को गीला कर लेंगे। लेट्यूस और स्कल्प बॉल्स की एक छोटी मात्रा डायल करें।

7. अब आपको नए साल के फल बनाने की जरूरत है। एक निचोड़ा हुआ गाजर लें और इसे अपने हाथ की हथेली में चपटा करें। बीच में चिकन चीज़ बॉल रखें। इसे गाजर की पतली परत से सभी तरफ से ढक दें। सतह को समतल करने के लिए परिणामी गेंद को अपने हाथों में रोल करें।

बहुत अधिक गाजर का प्रयोग न करें ताकि नाश्ते में इस सब्जी का स्पष्ट स्वाद न हो। एक पतला "छील" बनाने की कोशिश करें।

8. ऐपेटाइज़र को एक डिश पर रखें और ऊपर से चमकने के लिए वनस्पति तेल से हल्का ब्रश करें।

9. इस खूबसूरत ऐपेटाइज़र को अजमोद के पत्तों से सजाएं। और बीच वाले को पूरी तरह से समान बनाने के लिए लौंग से बना लें।

10. आपको पकवान पर फल कैसे पसंद हैं? क्या आप इस रेसिपी को नए साल के लिए अपने मेनू में शामिल करेंगे?

हेरिंग के साथ बहुत ही सरल और सुंदर क्षुधावर्धक

क्या आप नए साल के लिए मछली के स्लाइस को ऐपेटाइज़र के रूप में बनाते हैं? मैं एक अधिक मूल साधारण हेरिंग की व्यवस्था करने का प्रस्ताव करता हूं, जो आप कर सकते हैं।

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग
• उबले आलू
• हरा प्याज
• सलाद पत्ते (अधिमानतः लाल वाले)
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• विग - 0.5 चम्मच
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों - 0.5 चम्मच
• नमक - एक छोटी चुटकी

खाना बनाना:

1. सूरजमुखी के तेल (या जैतून के तेल) में एक चुटकी नमक और आधा चम्मच पेपरिका और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि मसाले भीग न जाएं और वसा में बिखर जाएं। फिलिंग सेट होने दें।

2. आलू के छिलके में नमकीन पानी डालकर उबाल लें। फिर बहते पानी के नीचे ठंडा करें और साफ करें। स्लाइस में काटें, लगभग 5 मिमी मोटी।

यह महत्वपूर्ण है कि आलू को उबालना नहीं है ताकि वे घने रहें और उखड़ें नहीं।

3. सभी हड्डियों को हटाते हुए मछली को फ़िललेट्स में काट लें। हेरिंग को भागों में काटें।

आप रेडीमेड प्रिजर्व खरीद सकते हैं, फिर काफी समय बचा सकते हैं।

4. यह एक नाश्ता इकट्ठा करने के लिए रहता है। दो हरे प्याज के ऊपर क्रॉस करें। बीच में आलू का एक टुकड़ा रखें और इसे तेल और मसाले से चिकना कर लें। इस प्रकार, आलू ताजा नहीं होगा।

5. मछली को ऊपर रखें, और उसके ऊपर एक छोटा सलाद पत्ता रखें।

6. प्याज के पंख बांधें, लंबे सिरों को कैंची से काट लें।

7. परिणामी स्नैक्स को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। वे किफायती उत्पादों से बहुत सरल हैं, लेकिन वे बहुत अच्छे लगते हैं।

सुअर के नए साल के लिए 5 सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स के बारे में वीडियो

मैं वीडियो के स्नैक मेनू को पूरा कर रहा हूं, जहां आप तुरंत व्यंजनों के लिए 5 व्यंजन देखेंगे जो नए साल में सामंजस्यपूर्ण दिखेंगे।

मैं हमेशा की तरह खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची लिखूंगा। खाना पकाने की विधि के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

संगमरमर का मांस: चिकन पट्टिका - 500 जीआर। जिलेटिन - 15 जीआर। लहसुन - 2 लौंग जमीन लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी नमक स्वादअनुसार जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच	अनानास और चिकन के साथ मफिन: डिब्बाबंद अनानास - 150 जीआर। चिकन पट्टिका - 300 जीआर। हार्ड पनीर - 150 जीआर। खट्टा क्रीम - 200 जीआर। अंडे - 3 पीसी। आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। बेकिंग पाउडर आटा - 10 जीआर। डिल और अजमोद, नमक	नमकीन खीरे: खीरे - 10 पीसी। डिल - 1 गुच्छा लहसुन - 3 लौंग नमक - 1 बड़ा चम्मच।
स्प्रैट के साथ गर्म सैंडविच: स्प्रैट्स - 1 बैंक हार्ड पनीर - 50 जीआर। टमाटर - 1 पीसी। मेयोनेज़ लंबी रोटी हरा प्याज	लवाश टोकरियाँ: लवाश - 1 पीसी। गाजर - 1 पीसी। अंडे - 3 पीसी। प्याज - 2 पीसी। हार्ड पनीर - 100 जीआर। काली मिर्च मिश्रण, नमक सूरजमुखी का तेल

नए साल का मेनू: सबसे स्वादिष्ट सलाद

मुझे छुट्टियों के लिए सलाद बनाना बहुत पसंद है। और मैं उनमें से कम से कम तीन बनाता हूं। अब मैं हर स्वाद और रंग के लिए 5 व्यंजनों की पेशकश करता हूं, पूरी तरह से अलग। उनमें से एक सुअर के आकार का होगा। यह प्रस्तुति बच्चों और वर्ष के प्रतीक के लिए अपील करेगी। अगला, मैं सांता क्लॉस टोपी के रूप में एक आहार सलाद बनाने का प्रस्ताव करता हूं - दोनों सुंदर और आंकड़े को प्रभावित नहीं करेंगे।

नए साल 2019 "सुअर" के लिए सुअर के रूप में सलाद

परिवार में कई लोगों के पास पहले से ही एक जानवर के रूप में सलाद बनाने की दिनचर्या है जिसका साल आ रहा है। पिछले साल, सभी ने कुत्ते का सलाद बनाया, पहले भी - मुर्गा। खैर, अब सुअर का समय है।

ऐसा सलाद मेज के केंद्र में खड़ा होगा और मेहमानों की आंखों को आकर्षित करेगा। यह "सुअर" शाम की परिचारिका होगी। खाद्य पिगलेट के लिए और व्यंजनों को पढ़ें।

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• मसालेदार मशरूम - 200 जीआर।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• ताजा गाजर - 100 जीआर।
• डेकोन मूली - 200 जीआर। (उबले हुए आलू से बदला जा सकता है)
• सेब - 200 जीआर।
• जैतून - 2 पीसी।
• हरा प्याज
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. सब कुछ यथासंभव सरल है। परतों को बिछाने की जरूरत नहीं है, काटने की जरूरत नहीं है। बस सामग्री को मोटे कद्दूकस पर यादृच्छिक क्रम में पीस लें और उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दें (वे वहां जाते हैं: पनीर, गाजर, डाइकॉन, अंडे, एक सेब और सॉसेज का एक टुकड़ा 200 जीआर।)।

2. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक आम कंटेनर में भी भेज दें। मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें, मिलाएं। बहुत अधिक सॉस न डालें ताकि आप मिश्रण से सुअर को मोल्ड कर सकें।

3. सजावट के लिए हरे प्याज को बारीक काट लें। बचे हुए सॉसेज से तीन सर्कल काट लें। एक पैच में जाएगा और दो कानों में। आपको पूंछ के लिए भी थोड़ी आवश्यकता होगी। बाकी के पकौड़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

4. सबसे दिलचस्प बात बनी रहती है - कण्ठमाला का बनना। लेटस को एक सपाट डिश पर रखें, सिर और शरीर को आकार दें।

5. सॉसेज सर्कल में, आपको नथुने बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, कॉकटेल के लिए एक ट्यूब का उपयोग करें। अगला, उसी ट्यूब के साथ, जैतून के आधे हिस्से से छोटे हलकों को काट लें, जिन्हें पैच में छेद में डाला जाना चाहिए।

7. सुअर को गुलाबी रंग देने के लिए सूअर के पूरे शरीर पर कसा हुआ सॉसेज छिड़कें।

यदि आप चाहते हैं कि पिगलेट कैलेंडर के अनुसार पीला हो, तो आप पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

8. आंखें डालें, मेयोनेज़ की एक बूंद प्रत्येक आंख के बीच में डालें। और क्रोकेट पूंछ के बारे में मत भूलना, जिसे सॉसेज से भी काटने की जरूरत है।

9. सुअर खुद तैयार है। इसके चारों ओर हरा प्याज छिड़कें - यह वह लॉन है जिस पर सुअर खिलता है। आप अपने आस-पास जो चाहें सजा सकते हैं - सब्जियां, मटर, मक्का, यहां कोई भी आपको सीमित नहीं करता है।

10. यहाँ ऐसा अद्भुत सुअर निकला है। बस आपको नए साल के लिए क्या चाहिए!

ओलिवियर सलाद को नए तरीके से कैसे पकाएं: एक मूल विचार

सामग्री:

• हैम - 100 जीआर।
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 50 जीआर।
• हरी मटर - 50 जीआर।
• बिना योजक के प्राकृतिक दही - 250 जीआर।
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।
• जिलेटिन - 25 जीआर।
• पानी - 50 मिली
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने के चरण:

1. जिलेटिन को एक छोटी कटोरी में डालें और ठंडा उबला हुआ पानी (50 मिली तरल) से भरें। हिलाओ और फूलने के लिए छोड़ दो।

2. अंडे को कड़ाही में उबाल लें (पानी उबालने के बाद 8 मिनट तक पकाएं). साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हैम, खीरा और गाजर को इसी तरह काट लें। कोशिश करें कि स्लाइस का साइज लगभग एक जैसा हो, मटर के साइज का हो, तो सलाद बहुत अच्छा लगेगा।

3. एक बड़े बाउल में मेयोनीज और दही मिलाएं। जिलेटिन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में भंग होने तक गरम किया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन उबलता नहीं है, लेकिन केवल अच्छी तरह से गर्म होता है और घुल जाता है। सॉस में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. व्हाइट सॉस में, अपने सभी कट्स (हैम, अंडे, खीरा, गाजर), साथ ही मटर और कॉर्न डालें। नमक और चिकना होने तक मिलाएँ। नमक के लिए प्रयास करें।

5. जेली मोल्ड वाले कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। वहां सलाद डालें, चिकना करें। एक प्लेट से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

6. सलाद को एक प्लेट में पलटें, ध्यान से प्याले और फिल्म को हटा दें। अचार वाले खीरे के स्लाइस से गार्निश करें।

यह ओलिवियर कटोरे में भागों में बनाया जा सकता है। या सिलिकॉन कपकेक लाइनर्स में। सख्त होने के बाद निकाल कर किसी डिश पर रख दें, यह सुंदर होगा। अपनी पसंद के अनुसार सजाएं (उदाहरण के लिए, मकई या मटर)।

"सांता क्लॉज़ हैट" - अनार के साथ मेयोनेज़ के बिना नए साल के लिए सलाद

सभी व्यंजनों में मेयोनेज़ से थक गए? अपने आप को और अपने पेट को उतारो। नए साल के लिए मेन्यू में हल्का सलाद शामिल करें। सांता क्लॉस टोपी के रूप में क्या किया जाता है, यह दिलचस्प है। यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर।
• ताजा शैंपेन - 150 जीआर।
• कम वसा वाला पनीर - 50 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी के बिना प्राकृतिक दही - 40 जीआर।
• अनार - 100 जीआर।

खाना बनाना:

1. चिकन को उबालने या बेक करने की जरूरत है। पकाते समय, मांस को रसदार रखने के लिए उबलते पानी में रखें। स्वाद के लिए, आप शोरबा के लिए मसाले और सब्जियां जोड़ सकते हैं। साथ ही नमक भी डालें ताकि आपको ब्लैंड फ़िललेट न मिले।

2. अंडे को सख्त उबाल लें और मशरूम को काट कर पकने तक भूनें। आप चाहें तो मसालेदार शैंपेन ले सकते हैं।

3. मांस को बारीक काट लें, इसे एक कटोरे में डाल दें। वहां तैयार मशरूम, कसा हुआ पनीर और यॉल्क्स भेजें।

4. सलाद को स्वादानुसार दही, नमक और काली मिर्च से सजाएं। एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाने के लिए हिलाओ।

5. एक डिश पर चिकन और मशरूम सलाद को सांता क्लॉज टोपी के आकार में रखें।

6. प्रसिद्ध जादूगर की असली हेडड्रेस बनाने के लिए अनार और गिलहरी से सजाएं। अपने मेहमानों को एक परी कथा देना कितना आसान है। और साथ ही न्यूनतम कैलोरी प्राप्त करें!

कोरियाई गाजर और चिकन के साथ मूल सलाद: वे मेज पर सबसे पहले झाडू लगाएंगे

एक गिलास में रास्पबेरी चॉकलेट मिठाई

एक गिलास में मिठाई हमेशा सुंदर दिखती है और तैयार करने में आसान होती है। इस रेसिपी में रसभरी है, लेकिन आप अपनी पसंद के हिसाब से अन्य फ्रोजन बेरीज का उपयोग कर सकते हैं। आपको 150 मिलीलीटर के 5 कप की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

रास्पबेरी मूस के लिए:

• जमे हुए रसभरी - 500 जीआर।
• चीनी - 120 जीआर।
• ठंडा क्रीम 33% - 200 जीआर।
• कॉर्नस्टार्च - 5 जीआर।
• शीट जिलेटिन - 10 जीआर।

चॉकलेट मूस के लिए:

• डार्क चॉकलेट - 100 जीआर।
• ठंडा क्रीम 33% - 100 जीआर।
• दूध - 50 जीआर।
• शीट जिलेटिन - 5 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए रास्पबेरी मूस की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। शीट जिलेटिन को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए सूजन होने तक भिगोएँ।

2. जामुन को एक गहरे बाउल में डीफ़्रॉस्ट करें और उन्हें इमर्सन ब्लेंडर से प्यूरी करें।

3. बीज से छुटकारा पाने के लिए परिणामी रास्पबेरी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। आउटपुट 300 मिलीलीटर प्यूरी होना चाहिए।

4. कॉर्न स्टार्च के साथ चीनी मिलाएं।

5. रास्पबेरी के साथ सॉस पैन को आग पर रखें और गर्म होने तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि जल न जाए। फिर चीनी और स्टार्च का मिश्रण डालें। हिलाते रहें। द्रव्यमान के उबलने और थोड़ा गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करें।

6. प्यूरी को एक गहरे बाउल में डालें। शीट जिलेटिन को निचोड़ें और इसे प्यूरी में भेजें। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

7. ठंडी क्रीम को एक बाउल में डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह स्थिर न हो जाए।

8. ठंडी रास्पबेरी प्यूरी में धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम डालें और मिलाएँ। आपको एक शानदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।

9. एक चम्मच वाले कप में, बहुत सावधानी से मूस को बीच में रखें। द्रव्यमान किनारों के आसपास फैल जाएगा। अपना समय लें ताकि कांच की दीवारों पर मिश्रण के छींटे न पड़ें, नहीं तो रूप खराब हो जाएगा। रास्पबेरी की परत को टूथपिक से फैलाएं ताकि यह एक समान परत (लगभग 1 सेमी ऊंची) में रहे। चश्मे को हिलाने या झुकाने की जरूरत नहीं है - एक असमान सतह प्राप्त करें।

10. मिठाई के साथ कप को फ्रिज में सख्त करने के लिए रखें। बचे हुए रास्पबेरी मूस को अभी के लिए टेबल पर अपनी बारी का इंतजार करने दें।

11. जबकि पहली परत ठंडी हो रही है, चॉकलेट मूस तैयार करें। सबसे पहले, रास्पबेरी की तरह, जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ।

12. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर फायरप्रूफ बाउल में डालें। इसमें दूध डालें। गर्म करने के लिए पानी के स्नान में डालें। दूर मत हटो और लगातार हिलाओ। द्रव्यमान को एक सजातीय अवस्था में लाएं।

13. जिलेटिन शीट्स को निचोड़ें और पिघली हुई चॉकलेट में डालें। जब तक गाढ़ापन पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक जोर से हिलाएं।

14. क्रीम के साथ हम पहली बार की तरह ही प्रक्रिया करते हैं। उन्हें एक अलग कंटेनर में स्थिर चोटियों तक पीटा जाना चाहिए।

15. धीरे-धीरे क्रीम को चॉकलेट में फोल्ड करें और तब तक हिलाएं जब तक कि एक चिकनी, भुलक्कड़ बनावट प्राप्त न हो जाए।

आप चाहें तो मूस में थोड़ा सा ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं।

16. फ्रिज से पहली परत जमी हुई कांच को हटा दें। चॉकलेट मूस को रास्पबेरी मूस के समान ऊंचाई पर डालें। टूथपिक से किनारों को फिर से चिकना करें और 15 मिनट के लिए सर्द करें।

18. इसे सजाना बाकी है। यह ताजा जामुन, चॉकलेट चिप्स, पुदीना के साथ किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, जो उपलब्ध है उसे लें। आप सिर्फ चॉकलेट को रगड़ सकते हैं और यह ठंडा हो जाएगा। मिठाई वास्तव में जटिल नहीं है, साधारण जेली की तुलना में अधिक जटिल नहीं है। लेकिन बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट।

"एंथिल" बेक किए बिना केक - त्वरित और आसान

मैंने पहले ही एक विकल्प पोस्ट कर दिया है। इस बार मैंने इसे तैयार नाश्ते से चॉकलेट बॉल्स के साथ बनाने का प्रस्ताव रखा है। यह जल्दी हो गया है, जो महत्वपूर्ण है। क्योंकि नए साल में इतना बड़ा मेनू है, इतनी दिलचस्प चीजें तैयार करने की ज़रूरत है कि कुछ लोग "असली" केक से परेशान होना चाहते हैं।

सामग्री:

• चॉकलेट बॉल्स - 250 जीआर। (आप कोई भी कंपनी ले सकते हैं)
• अखरोट - 100 जीआर।
• गाढ़ा दूध - 300 जीआर।
• मक्खन - 180 जीआर।
• सजावट के लिए कोको पाउडर, आप चीनी का पाउडर ले सकते हैं

खाना पकाने के चरण:

1. हम क्रीम से शुरू करते हैं, क्योंकि केक बनाने की कोई जरूरत नहीं है। नरम मक्खन को एक बाउल में रखें और मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे। गाढ़ा दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक गाढ़ी क्रीम न मिल जाए।

2. अब क्रीम में गोले और मेवे डालें (आप उन्हें काट सकते हैं, या आप चाहें तो उन्हें बड़ा छोड़ सकते हैं)। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ मिलाएं।

3. वियोज्य फॉर्म को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। इसमें भविष्य का केक डालें और टैंप करें, एक समान टॉप बनाएं।

4. फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए जमने के लिए रख दें।

5. वियोज्य पक्षों को हटा दें, एक डिश पर पलटें और फिल्म को हटा दें। यह आपकी पसंद के अनुसार सजाने के लिए बना हुआ है और झटपट केक तैयार है! आप अपना 15 मिनट का समय इसमें बिताएंगे। और फिर यह बस ठंडा हो जाएगा।

6. आप इस तरह से सजा सकते हैं। बीच को बंद करने के लिए एक प्लेट को बीच में रख दें। और किनारों से कोको या पिसी चीनी को छलनी से छान लें। आप कुछ कुकीज, मार्शमॉलो, वेफर रोल, रंगीन ड्रेजेज, मुरब्बा भी बिछा सकते हैं। सामान्य तौर पर, आपको जो पसंद है उसे डालें। लेकिन बच्चे इस तरह के नए साल की मिठाई से खुश होंगे।

खैर, नए साल 2019 के लिए इस मेनू की रेसिपी समाप्त हो गई हैं। मैं इस लेख को लंबे समय से लिख रहा हूं, मुझे आशा है कि व्यर्थ नहीं! लिखें कि क्या आपने अपने लिए कोई रेसिपी चुनी है। मैंने आपके लिए कुछ नया और दिलचस्प खोजने की कोशिश की, ताकि यह छुट्टी लंबे समय तक याद रहे।

और बिदाई में, मैं पारंपरिक रूप से नए साल में सभी को शुभकामनाएं देता हूं, अच्छे स्वास्थ्य, खुशी के दिन, उनके सिर पर उज्ज्वल सूरज। माता-पिता - आज्ञाकारी बच्चे, और बच्चे - माता-पिता को समझने वाले। सामान्य तौर पर, सद्भाव होने दें! नववर्ष की शुभकामनाएं!

संपर्क में

जन्मदिन हर व्यक्ति के लिए एक लंबे समय से प्रतीक्षित और विशेष अवकाश है। इस दिन, मैं अपने सभी करीबी दोस्तों और रिश्तेदारों को एक मेज पर इकट्ठा करना चाहता हूं और शाम को गर्म वातावरण में बिताना चाहता हूं। जैसे ही मेरे दिमाग में ऐसी योजनाएँ आती हैं, तुरंत सही मेनू तैयार करने की आवश्यकता होती है। जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज क्या होनी चाहिए? यह सवाल कई लोगों को भ्रमित करता है, उन्हें दावत को छोड़कर, जश्न मनाने के लिए वैकल्पिक विकल्पों की तलाश करने के लिए मजबूर करता है। वास्तव में, यदि आप पहले से व्यंजनों के बारे में सोचते हैं तो सब कुछ काफी आसान है।

व्यंजनों की संख्या की सही गणना कैसे करें

पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आपको कितने मेहमानों को खाना खिलाना है और आपकी मेज कितनी उदार होगी। कुछ विदेशी प्राच्य सूपों के अपवाद के साथ, भोज के लिए पहले पाठ्यक्रमों का आमतौर पर उपयोग नहीं किया जाता है। हालांकि, इस मामले में भी, वे अच्छे से ज्यादा समस्याएं हैं। ऐपेटाइज़र, एंट्री और मिठाई के लिए रुकें।

यदि आप बड़े पैमाने पर उत्सव की योजना नहीं बना रहे हैं, तो आप पूरी तरह से एक विशेष रूप से मीठी मेज के साथ प्राप्त कर सकते हैं। आज तक, हर स्वाद के लिए केक और पेस्ट्री की पेशकश करने वाली कई उत्कृष्ट पेस्ट्री की दुकानें हैं। आप मेनू से मिठाई को पूरी तरह से हटाकर, दूसरी तरफ जा सकते हैं। इस मामले में, आपको मुख्य पकवान पर अधिक ध्यान देना होगा।

मेहमानों की संख्या के आधार पर, भविष्य के व्यवहार की मात्रा की गणना करें। सबसे आसान तरीका यह है कि एक रेस्तरां की तरह भागों में व्यंजन परोसते समय गलती न करें। केवल नकारात्मक यह है कि जब तक सब कुछ ठीक नहीं हो जाता, तब तक आपको मेहमानों के आसपास काफी दौड़-भाग करनी पड़ती है। यदि यह आपको शोभा नहीं देता है, तो पुराने ढंग से कार्य करें - एक मार्जिन के साथ व्यंजन पकाएं। याद रखें: सभी को खाली टेबल पर बैठने से बेहतर है कि कुछ बचा रहे।

छुट्टी मेनू की योजना बनाना

कुछ परिवारों और कंपनियों में, खाना पकाने का रिवाज है, यदि समान नहीं है, तो साल-दर-साल बहुत समान व्यंजन। यह अच्छा है या बुरा, कोई भी अंतहीन बहस कर सकता है। फिर भी, आप निश्चित रूप से जानेंगे कि हर कोई पूर्ण और संतुष्ट छोड़ देगा, और मेहमान विदेशी व्यवहार की दृष्टि से बेहोश नहीं होंगे। तो, गंभीर दावतों के सभी अवसरों के लिए मानक मेनू:

1. जन्मदिन के लिए ऐपेटाइज़र और सलाद

स्नैक्स जल्दी तैयार किए जाते हैं, विशेष निवेश की आवश्यकता नहीं होती है और हमेशा मेज पर मांग में रहते हैं। अपने मेहमानों को कई तरह के व्यंजन पेश करें और सभी स्वादों के लिए हल्का भोजन तैयार करें।

अनिवार्य सेट

मांस क्षुधावर्धक के लिए एक अलग प्लेट तैयार करें, सॉसेज, हैम, उबला हुआ सूअर का मांस या किसी अन्य समान सामग्री को पतला टुकड़ा करें। पनीर और सब्जियों के साथ भी ऐसा ही करें। साथ ही, आप जितने अधिक प्रकार के इस या उस उत्पाद का उपयोग करेंगे, आपकी तालिका उतनी ही समृद्ध और अधिक उत्सवपूर्ण दिखेगी।

कोरियाई व्यंजन

हर सब्जी बाजार में आपको कोरियन स्नैक्स का स्टॉल आसानी से मिल जाएगा। वे दावत को अनुकूल रूप से सजाते हैं और इसके सामान्य भरने को पतला करते हैं। कोरियाई गाजर, गोभी, सूअर का मांस कान, सोयाबीन और अपनी पसंद की कोई भी अन्य व्यंजन लेना सुनिश्चित करें। सभी चीजों को छोटे-छोटे बाउल में बांट लें।

अचार

अचार, टमाटर, तोरी, आदि के लिए अपनी पेंट्री खोजें। ऐसे स्नैक्स अछूते नहीं रहेंगे।

मेज पर सलाद - सरल और स्वादिष्ट

सलाद न केवल मेहमानों को खिलाने में मदद करेगा, बल्कि उचित परिश्रम के साथ, मेज को उज्जवल बना देगा। यह मत भूलो कि भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए!

आप अच्छे पुराने "ओलिवियर", केकड़े की छड़ें और "सीज़र" के साथ सलाद का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, "हेरिंग अंडर ए फर कोट" को भी रद्द नहीं किया गया है। जिन लोगों को शुबा का मछली का स्वाद पसंद नहीं है, उनके लिए दुल्हन को पकाएं। नुस्खा लगभग समान है, लेकिन यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे सनकी पेटू के लिए भी उपयुक्त है।

हैम और अनानास के साथ सलाद तैयार करना बहुत आसान है। पहले से कटे हुए डिब्बाबंद अनानास खरीदें। हैम, उबले अंडे और हार्ड पनीर (क्यूब्स में भी) खुद ही काट लें। पटाखे जोड़ें (आप एक पैक से कर सकते हैं) और मेयोनेज़ के साथ मौसम।

आप "समुद्र" सलाद के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं - झींगा, मसल्स और स्क्वीड परिपूर्ण हैं, साथ ही साथ हल्की नमकीन मछली भी। सब्जियों, अंडे और हार्ड पनीर के साथ समुद्री भोजन अच्छी तरह से चला जाता है। ड्रेसिंग के रूप में, कम वसा वाले मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या जैतून के तेल का उपयोग करें।

वेजिटेबल सलाद जैसे विनिगेट एक हल्का नाश्ता बनाते हैं और शाकाहारियों को खुश करने के लिए निश्चित हैं। और कंपनी में vinaigrette के लिए, "वसंत" और "ग्रीक" तैयार करें। सबसे पहले, हाथ में आने वाले सभी सागों का उपयोग करें: डिल, अजमोद, शर्बत, हरा प्याज। उनमें एक उबला अंडा और मूली डालें, खट्टा क्रीम डालें। "ग्रीक" प्रसिद्ध ककड़ी और टमाटर सलाद का एक उन्नत मॉडल है। इसमें पनीर, जैतून और सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है।

2. मुख्य पाठ्यक्रम

शुरू करने के लिए, आपको यह सोचना चाहिए कि आपके मेहमानों को क्या अधिक पसंद है - मांस या मछली। कृपया ध्यान दें कि पकवान का एक अच्छा स्वरूप है। इसे एक सुंदर आकार देने की कोशिश करें, एक स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट को बेक करें और अतिरिक्त रूप से सजाएँ।

दावत के दौरान मांस के बिना, यह खराब होगा, इसलिए इस घटक के साथ कम से कम एक मुख्य पाठ्यक्रम पकाना सुनिश्चित करें। चिकन से निपटने का सबसे आसान तरीका। आप मुंह में पानी लाने वाले पैरों और पंखों को सेंक सकते हैं या चॉप्स पर सिरोलिन रख सकते हैं।

बीफ और पोर्क में अधिक समय लगेगा, लेकिन स्टेक या कटलेट छुट्टी के मेनू के लिए बहुत अच्छे हैं। एक विनम्रता के रूप में, आप सेब या वील पदक के साथ बतख पका सकते हैं।

कई "होम" रसोइयों के लिए, मछली खाना बनाना सबसे सुखद शगल नहीं लगता है, इसलिए छुट्टियों के लिए मछली मेनू को अक्सर नहीं चुना जाता है। बेशक, आपको हड्डियों को हटाने, सफाई और काटने पर अतिरिक्त ताकत और नसों को खर्च करना होगा। फिर भी, स्टफ्ड पाइक, बेक्ड कार्प या बैटर्ड पाइक पर्च आपकी ओर से एक वास्तविक उपलब्धि होगी और निश्चित रूप से उपस्थित सभी लोगों द्वारा याद किया जाएगा।

आलसी के लिए टोटके :

• किचन में बिताए समय को कम करने के लिए आप रेडीमेड डिशेज का इस्तेमाल कर सकते हैं। आरंभ करने के लिए, ग्रील्ड चिकन पर ध्यान दें, जो किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। यह मेज पर बहुत अच्छा लगेगा, और आपको केवल पक्षी को भागों में बांटना है।
• सबसे खराब विकल्प और भोजन की होम डिलीवरी नहीं। पिज्जा की कई किस्मों में से चुनें और अपने मेहमानों के आने पर इसे ठीक से ऑर्डर करें। जापानी खाना थोड़ा महंगा है। छुट्टी के लिए सुशी और रोल एक बढ़िया विकल्प है। गणना करें कि सभी के पास दोनों के लिए पर्याप्त है।

साइड डिश के बारे में अलग से सोचें। बेशक, दैनिक आहार में विभिन्न अनाजों को छोड़ना बेहतर है। आलू छुट्टी के लिए उपयुक्त हैं: मैश किए हुए आलू, फ्राइज़, डिल के साथ युवा, सब्जियों के साथ चावल सुंदर दिखेंगे।

3. मिठाई

मिठाई के रूप में, केक का उपयोग करना सबसे आम है। विशेष रूप से जन्मदिन के सम्मान में इसे जलती हुई मोमबत्तियों से सजाया जा सकता है। लेकिन आपके लिए एक केक काफी नहीं होगा। मेज पर मिठाई या केक के साथ फूलदान रखना सुनिश्चित करें, फलों की एक बड़ी प्लेट।

हालांकि हॉलिडे गुडियों के लिए स्टोर पर जाना जरूरी नहीं है। आखिरकार, घर के बने केक के साथ दोस्तों को खुश करने के लिए जन्मदिन एक शानदार अवसर है। यहां तक ​​​​कि सबसे सरल हाथ से बनी पाई एक अमिट छाप छोड़ेगी, और हम केक, टोकरियाँ या नेपोलियन केक के बारे में क्या कह सकते हैं!

यदि आपने मेनू की गणना की है ताकि मुख्य पाठ्यक्रम के दौरान हर कोई पहले से ही काफी भरा हो, तो एक हल्की और ताज़ा मिठाई तैयार करें। इसके लिए शहद या खट्टा क्रीम, पन्ना कत्था (क्रीम और वेनिला मिठाई) या किसी भी प्रकार के कॉकटेल (आप दूध का उपयोग कर सकते हैं, आप शराब भी कर सकते हैं) के साथ फलों का सलाद उपयुक्त हैं।

4. पेय

पेय चुनते समय, सभी मेहमानों की प्राथमिकताओं पर विचार करें। मेज पर केवल मजबूत शराब रखने से कुछ मेहमान अजीब स्थिति में आ सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास शराब और शैंपेन है। गैर-मादक पेय भी न भूलें। टेबल पर कई तरह के जूस और नींबू पानी रखें और मिठाई के लिए कॉफी और चाय चढ़ाएं।

बुफे या स्वयं सेवा प्रसन्नता

यदि आप टेबल पर लगातार बैठे रहने की योजना नहीं बनाते हैं, लेकिन अधिक सक्रिय उत्सव पसंद करते हैं और अपने मेहमानों का मनोरंजन करना चाहते हैं, तो अपने मेहमानों को बुफे टेबल दें।

पालन ​​​​करने का मुख्य नियम यह है कि सभी व्यंजनों को छोटे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए जिन्हें तुरंत लिया और खाया जा सकता है। विभिन्न स्नैक्स एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे: कटार पर सैंडविच, कटी हुई सब्जियां और फल, पनीर और मांस की प्लेट। आप तुरंत मेज पर मिठाई रख सकते हैं। यह एक्लेयर्स और मिठाई या कोई अन्य व्यंजन हो सकता है। उसी समय, अपने जन्मदिन के लिए टेबल सेट करने में आपको बहुत कम समय लगेगा, और इसके अलावा, आपको लगातार प्लेट लाने और निकालने की ज़रूरत नहीं है।

मुख्य व्यंजन के रूप में, यहाँ आपको कल्पना दिखानी है। आपके मेहमानों को अपने हाथों से अधिक खाना लेना होगा, अन्यथा कटलरी अपार्टमेंट के सभी कोनों में होगी। विभिन्न भरावन (मांस, मछली, मशरूम) के साथ टोकरियाँ आपकी मदद कर सकती हैं, आप स्वादिष्ट पेनकेक्स भी बना सकते हैं (उन्हें छोटे साफ टुकड़ों में काटना बेहतर है)। यदि वांछित है, तो चिकन पैर भी उपयुक्त हैं। ऐसा करने के लिए, हड्डी को पहले से एक नैपकिन के साथ खूबसूरती से लपेटें।

सभी पेय तुरंत मेज पर रख दें। शराब की बोतलों को पहले से खोल दें ताकि मेहमानों को कॉर्कस्क्रू की तलाश में समय बर्बाद न करना पड़े। कांच और तश्तरी को किसी विशिष्ट स्थान पर रखना न भूलें।

छुट्टी पिकनिक

जश्न मनाने का एक बढ़िया विकल्प हमेशा प्रकृति में बाहर जाना है। खासकर यदि आप गर्म मौसम में पैदा होने के लिए भाग्यशाली थे। आग पर पकाया गया गर्म जन्मदिन भोजन उपयुक्त और स्वादिष्ट दोनों होगा।

बेशक, यात्रा से पहले मेनू की योजना बनाई गई है। कुछ व्यंजन सबसे अच्छे से तैयार किए जाते हैं, जबकि अन्य को रिक्त स्थान की आवश्यकता होगी:

1. समय से पहले अपने बीबीक्यू मांस को मैरीनेट करें। यह स्टेक, बारबेक्यू या सभी समान पंख हो सकते हैं। याद रखें कि चिकन काफी जल्दी मैरीनेट हो जाता है, लेकिन पोर्क और बीफ को लगभग एक दिन पहले तैयार करना होगा।
2. आपके मेहमानों के बीच वास्तविक प्रसन्नता आपके द्वारा व्यक्तिगत रूप से पकाए गए पुलाव का कारण बनेगी। अपने साथ एक कड़ाही और ढेर सारे प्राच्य मसाले लाना न भूलें।
3. मेयोनेज़ सलाद को अपने साथ नहीं लेना बेहतर है, या खाने से तुरंत पहले उन्हें सीज़न न करें, अन्यथा वे रस को बाहर निकाल सकते हैं और स्वाद का आधा हिस्सा खो सकते हैं। क्षुधावर्धक के रूप में, विभिन्न सैंडविच उत्कृष्ट हैं।
4. आप घर पर साइड डिश बना सकते हैं, या कोयले में आलू सेंक सकते हैं। आग पर तला हुआ मांस अपने आप में काफी वसायुक्त होता है, इसलिए ताजी या पकी हुई सब्जियां इसके लिए सबसे उपयुक्त होती हैं।
5. पेय के मानक सेट के अलावा, अपने साथ ढेर सारा पानी ले जाना न भूलें। प्रकृति में सक्रिय मनोरंजन के साथ, हर कोई निश्चित रूप से पीना चाहेगा। इसके अलावा, आपको अपने हाथों को कुल्ला करने की आवश्यकता हो सकती है।

सही माहौल बनाने के लिए टेबल और बर्तनों की सजावट

यह मत भूलो कि अपने आप में एक छुट्टी का माहौल बनाता है। बेहतरीन मेज़पोश और महँगी सर्विस पाने के लिए कंजूस न हों। चश्मे और कटलरी को पहले से चमकने के लिए कद्दूकस कर लें। प्रत्येक अतिथि के लिए एक प्लेट पर एक सुंदर रुमाल रखें। आदर्श रूप से, कपड़े के नैपकिन का उपयोग करें जो मेहमान भोजन करते समय अपने घुटनों को ढकने के लिए उपयोग करेंगे। उनमें से कुछ मूल आकृतियाँ बनाने का प्रयास करें। यदि यह काम नहीं करता है, तो बस इसे एक लहर या एक साफ वर्ग में मोड़ो।

अपने व्यंजनों में गंभीरता जोड़ना न भूलें। यहां तक ​​​​कि साग का एक साधारण गुच्छा व्यवहार में अपील जोड़ देगा। आप पहले से घुंघराले काटने के लिए एक विशेष चाकू खरीद सकते हैं। फिर केले के खीरे और टमाटर कला के वास्तविक कार्यों में बदल जाएंगे। इसके अलावा, सलाद को किसी भी मूल आकार में रखा जा सकता है जो दिमाग में आता है - हेजहोग से एफिल टॉवर तक।

पहले अपने लिए छुट्टी बनाने की कोशिश करें। यहां तक ​​कि बाहर या किसी रेस्टोरेंट में भी। कुछ गुब्बारे और कंफ़ेद्दी धनुष आपको और आपके प्रियजनों को खुश करने के लिए निश्चित हैं।

अपनी छुट्टी को स्वादिष्ट और आनंददायक बनाने के 10 आसान उपाय:

अपने जन्मदिन के लिए टेबल को अपने दम पर सेट करना सबसे आसान काम नहीं हो सकता है। लेकिन अगर आप आत्मा और रचनात्मकता के साथ समस्या के समाधान के लिए संपर्क करते हैं, तो तैयारी की प्रक्रिया भी बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं ला सकती है। इसके अलावा, यह आपके पाक कौशल और अपने दोस्तों को आतिथ्य दिखाने का एक और कारण है।

हम आपको बताएंगे कि कुत्ते के वर्ष 2018 में नए साल की मेज पर क्या और कैसे रखा जाए। कोई भी इस तथ्य पर विवाद नहीं करेगा कि बंदर जुनून और मुर्गा मुर्गा, जो दो साल के उज्ज्वल प्रतीकों के लिए हम पर शासन कर रहे हैं, सभी से बहुत थके हुए हैं। अधीरता के साथ, दुनिया एक उचित और पर्याप्त प्रतीक के सिंहासन पर आने की प्रत्याशा में जम गई, जो कि येलो अर्थ डॉग है।

इस लंबे समय से प्रतीक्षित घटना की तैयारी के लिए और दुनिया के शासक के रूप में एक दयालु और समर्पित जानवर से मिलने के लिए, मैं पूरे दिल से चाहता हूं। इसलिए आपको पहले से नए साल की मेज तैयार करने के विकल्पों के बारे में सोचना चाहिए, इसकी सेवा और विषयगत डिजाइन।

बेशक, पारंपरिक रूप से, उत्सव की मेज को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों की बहुतायत से भरने पर सबसे अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए। पाक प्रसन्नता के दौरान वर्ष के प्रतीक की प्राथमिकताओं के साथ अपनी इच्छाओं को सहसंबंधित करना न भूलें।

कार्य की जटिलता स्पष्ट है, हम इस कठिन मामले में आपकी मदद करने की कोशिश करेंगे, इस प्रश्न में आगे बढ़ने के लिए कुछ दिशा-निर्देश पूछकर कि 2018 कुत्ते के वर्ष में क्या रखा जाए। हालाँकि, ये केवल सामान्य सिफारिशें हैं। , और शीर्ष दस में आने की सफलता, फिर भी, डिजाइन कला और खाना पकाने दोनों के मामले में आपकी व्यक्तिगत क्षमताओं पर निर्भर करती है।

आप पूर्वी कैलेंडर के सार्वभौमिक लगाव पर जितना चाहें उतना हंस सकते हैं और प्रतीकों और संकेतों के बारे में इन सभी परियों की कहानियों पर विश्वास नहीं कर सकते हैं, लेकिन वास्तविकता इस बात की पुष्टि करती है कि अभी भी किसी तरह का संबंध है। इस कथन को स्वीकार करने के लिए इन दो व्यस्त वर्षों के दौरान दुनिया में और आपके व्यक्तिगत जीवन में हुई घटनाओं पर एक मानसिक नज़र डालना पर्याप्त है।

इसलिए, मानो या न मानो, लेकिन नए साल की पूर्व संध्या की तैयारी को पूर्वी कैलेंडर के सूक्ष्म संकेतों और सिफारिशों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, नए साल की पूर्व संध्या सिर्फ एक और छुट्टी नहीं है, हालांकि सबसे प्यारी है, लेकिन एक शानदार, आशाओं और जादुई सपनों से भरी, एक नई शुरुआत की दुनिया से एक रात पहले।

अब, जब हमने खुद को सही ढंग से स्थापित किया है, तो नए साल की पूर्व संध्या को सजाने के कार्य पर निर्णय लेना और यह तय करना आसान होगा कि कुत्ते 2018 के वर्ष में मेज पर क्या रखा जाए। हमारे पिछले तर्क से निर्देशित, हम समझते हैं कि हमारा मुख्य कार्य न केवल अपने प्रियजनों और मेहमानों को खुश करना है, बल्कि आने वाले वर्ष का प्रतीक भी है। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए हम ज्योतिषियों की सलाह और पूर्वी कैलेंडर से परिचित होते हैं।

सूक्ष्म राशियों के विशेषज्ञों के अनुसार, सौभाग्य, अपने प्रयासों में सफलता और अपने घर में समृद्धि को आकर्षित करने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक सामान्य मित्रवत रवैया सुनिश्चित करें। मज़ा भावनाओं के अत्यधिक विस्फोट के बिना होना चाहिए, क्योंकि कुत्ता एक बड़ा आत्म-सम्मान वाला जानवर है और मूर्खतापूर्ण व्यवहार को नहीं समझेगा, भले ही इस शानदार रात में ही क्यों न हो।

नए साल की मेज के लिए एक सामान्य शैली चुनना

छुट्टी के सामान्य माहौल की पृष्ठभूमि के खिलाफ, सही तरीके से बनाए रखा, एक खूबसूरती से परोसा जाने वाला टेबल भी कार्बनिक दिखना चाहिए, सामान्य नए साल की थीम और वर्ष के प्रतीक की प्राथमिकताओं दोनों को देखते हुए।

एक कुत्ता एक घरेलू जानवर है, अत्यधिक दिखावा और प्रतिभा के बिना, दृढ़ता और सादगी की सराहना करता है। यह देखते हुए कि कुत्ता मिट्टी के प्रतीकों से संबंधित है, आप सामान्य टेबल डिज़ाइन चुनते समय दो दिशाओं में जा सकते हैं। इनमें से एक दिशा उत्सव की मेज के लिए देशी शैली की पसंद होगी, जिसे बहुत स्टाइलिश और शानदार तरीके से भी किया जा सकता है।

हालांकि, अगर छुट्टी के लिए देहाती शैली को स्वीकार करना आपके लिए बहुत मुश्किल है, तो आप अपनी भावना और दृष्टिकोण के करीब एक अधिक परिष्कृत एक चुन सकते हैं, लेकिन देश शैली के तत्वों के अनिवार्य परिचय के साथ। इन विचारों से, हम तय करेंगे कि कुत्ते 2018 के वर्ष में मेज पर क्या रखा जाए, सेवारत तत्वों में किस रंग का उपयोग किया जाए, साथ ही उनकी गुणवत्ता भी।

नए साल की मेज तैयार करना

यदि हम सूक्ष्म सिफारिशों द्वारा निर्धारित इस विषय पर सामान्य तर्क द्वारा निर्देशित होते हैं, तो यह कुछ इस तरह होगा:

• हम सिंथेटिक्स की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ-साथ कम से कम चमकदार तत्वों के साथ प्राकृतिक गुणवत्ता का एक मेज़पोश चुनते हैं। मेज़पोश का रंग भी प्राकृतिक रंगों में होना चाहिए, अधिमानतः गर्म स्वर, रंग की पसंद काफी बड़ी है, इसलिए रचनात्मक कल्पना के लिए जगह है।

चूंकि वर्ष का प्रतीक एक भूमि चिन्ह है, प्रकृति में मौजूद सभी रंग आपकी टेबल सेटिंग में मौजूद हो सकते हैं। हालांकि, दो बुनियादी सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए - रंगों का एक कार्बनिक और संयमित संयोजन, साथ ही साथ एसिड रंगों की अनुपस्थिति।

नए साल के व्यंजनों की बहुतायत हमारी सदियों पुरानी परंपराओं में से एक है

• तालिका की विषयगत फिलिंग प्रदान करते हुए, हम पारंपरिक नए साल के प्रतीकों का उपयोग करते हैं, जैसे कि क्रिसमस की सजावट, टहनियाँ, शंकु और निश्चित रूप से, मोमबत्तियाँ, जिसके बिना एक शानदार माहौल बनाना संभव नहीं होगा। नए साल के प्रतीकों के अलावा, आने वाले वर्ष के प्रतीक को भी श्रद्धांजलि देनी चाहिए, हालांकि, इसका मतलब मेज पर हड्डियों को रखने की आवश्यकता नहीं है। यह पर्याप्त है यदि आप एक कुत्ते की प्यारी मूर्ति को मेज पर रखते हैं, दयालु और बुद्धिमान आँखों से। इसके अलावा, हमने पहले ही वर्ष के प्रतीक के हितों से संबंधित उपरोक्त विचारों को ध्यान में रखा है।
• हम पहले से चुनी गई शैली के अनुसार तालिका भी सेट करते हैं, यदि आप अधिक परिष्कृत शैली का उपयोग करते हैं, तो व्यंजन महंगे होने चाहिए, लेकिन दिखने में सरल, बिना मोती के लेप के। बेशक, परंपरागत रूप से आपको उनके सामंजस्यपूर्ण संयोजन में व्यंजन और मेज़पोश चुनना चाहिए।
• कटलरी के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, लेकिन नए साल की मेज के लिए, आपको सभी उच्चतम गुणवत्ता का चयन करना चाहिए। इसके अलावा, आम तौर पर मान्यता प्राप्त शिष्टाचार के अनुसार, कटलरी का सही स्थान भी महत्वपूर्ण है।

नए साल के मेनू का सामान्य दृश्य

इसलिए, हम राहत की सांस लेते हैं और बड़े उत्साह के साथ हम नए साल का मेनू तैयार करना शुरू करते हैं। आपको परंपराओं से विचलित नहीं होना चाहिए, क्योंकि नए साल की छुट्टी आत्मा को भी उनके सख्त पालन से, समय और पीढ़ियों के संबंध के लिए श्रद्धांजलि के रूप में गर्म करती है। इस नए मेनू की एक विशेषता इसमें मांस की प्रचुरता होगी, और कोई भी, यह कटौती, और स्नैक्स में, साथ ही साथ मुख्य व्यंजनों के हिस्से में भी मौजूद होना चाहिए।

यदि आप परंपराओं से चिपके रहते हैं, तो नए साल का मेनू इस प्रकार बनाया जाएगा:

• मांस, पनीर और सब्जी में कटौती;
• ठंडा नाश्ता;
• सलाद;
• सामन परिवार और सामन की थोड़ी नमकीन मछली की नाजुकता में कटौती;
• गर्म क्षुधावर्धक;
• मुख्य गर्म पकवान;
• मीठा व्यंजन;
• हल्की शराब सामग्री के साथ पेय;
• शीतल पेय;
• फल;
• सूखे मेवे और मेवे;
• मिठाई और कड़वी चॉकलेट;
• घर के बने केक के साथ चाय, कॉफी।

नए साल के मेनू की कुछ वस्तुओं के बारे में अधिक जानकारी

कुत्ते 2018 के वर्ष में नए साल की मेज पर क्या रखा जाए, इसके सामान्य दृष्टिकोण का पालन करते हुए, आइए कुछ बिंदुओं पर अधिक विस्तार से विचार करें।

तो, कटौती के संबंध में, आप तथाकथित मांस और पनीर प्लेटों के लिए कई विकल्प बना सकते हैं। हमेशा की तरह, ऐसी प्लेटों पर मांस और पनीर दोनों उत्पादों की कई किस्में प्रस्तुत की जानी चाहिए। इन विकल्पों को सूचीबद्ध करने का कोई मतलब नहीं है, प्रत्येक अपने लिए मांस और पनीर प्लेटों की संरचना निर्धारित करता है।

इसके अलावा, आप मिश्रित प्लेट भी तैयार कर सकते हैं, जहां मांस और पनीर के टुकड़े प्लेट के आधे हिस्से पर कब्जा कर लेंगे। जड़ी-बूटियों, जैतून, डिब्बाबंद मटर और मकई के साथ-साथ पारंपरिक रूप से व्यंजन सजाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य उत्पादों के साथ कटौती को सजाने के लिए सुनिश्चित करें।

पारंपरिक संस्करण में ठंडे ऐपेटाइज़र की भी अपेक्षा की जाती है, अर्थात्, कैनपेस, मांस भरने के साथ टार्टलेट, सब्जी भरने के साथ मांस रोल, या बैंगन और तोरी सब्जियां, मांस के साथ सामग्री, मशरूम और पनीर, सैल्मन और सैल्मन के साथ विभिन्न मिनी बर्गर भी। बहुरंगी पनीर बॉल्स भी नए साल की मेज की एक वास्तविक सजावट बन जाएगी, उन्हें तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजन भी हैं, मुख्य बात यह है कि इस स्वादिष्ट पेटू स्नैक को अपने मेनू में शामिल करना न भूलें।

और निश्चित रूप से, छुट्टी सलाद, ऐसे सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, उनमें से कुछ मांस के बिना तैयार किए जा सकते हैं, ताकि मेनू अधिक संतुलित और सामंजस्यपूर्ण हो। बेहतर होगा कि आप अपनी पसंद के आधार पर खुद सलाद चुनें, लेकिन हम उनमें से कुछ की सिफारिश करने की कोशिश करेंगे।

यह चुनने के लिए कि कुत्ते 2018 के वर्ष में मेज पर क्या रखा जाए, सलाद "ओलिवियर" और "फर कोट के नीचे" के अलावा, जो एक अच्छा पारंपरिक विकल्प भी है, आप प्रस्तावित सूची से खुद को परिचित कर सकते हैं:

• Idyll नुस्खा के अनुसार तैयार एक उत्कृष्ट ताज़ा सलाद, इसमें मांस की उपस्थिति घुसपैठ नहीं है और एक सेब और एक ताजा ककड़ी द्वारा संतुलित है;
• मशरूम और पनीर के साथ सलाद "व्हाइट नाइट";
• चिकन पट्टिका, अनानास और कीनू के साथ "फ्लोरेंस";
• सलाद "व्यापारी";
• "पुरुष सनकी";
• "प्रेरणा"।

कोई कम महत्वपूर्ण सवाल यह नहीं है कि कुत्ते 2018 के वर्ष में एक गर्म नाश्ते के रूप में मेज पर क्या रखा जाए। एक नियम के रूप में, फिर से परंपराओं का पालन करते हुए, दो गर्म ऐपेटाइज़र पर्याप्त हैं, यह देखते हुए कि अभी भी एक मुख्य गर्म पकवान होगा।

इस गंतव्य के लिए व्यंजनों की निम्नलिखित सरल लेकिन लोकप्रिय सूची में से गर्म नाश्ते का चयन किया जा सकता है:

पिज्जा मेरा पसंदीदा हॉट स्नैक है।

• बल्लेबाज में झींगा;
• भरवां शैंपेन;
• बेकन में पके हुए नाशपाती;
• कैप्रिस सैंडविच;
• कटार पर कटार;
• किसी भी टॉपिंग के साथ पिज्जा;
• ओस्सेटियन पाई, विभिन्न भरावों के साथ, शायद एक गर्म क्षुधावर्धक के लिए सबसे अच्छा विकल्प है;
• मशरूम के साथ क्रीम सॉस में टर्की,
• सब्जियों के साथ मांस एक विशेष कड़ाही में पकाया जाता है।

हालांकि, आपके नए साल की मेज के लिए गर्म ऐपेटाइज़र के विचार के लिए सबसे पहले, बेक्ड बीफ मीटलाफ को वर्ष के प्रतीक के लिए सबसे वांछित पकवान के रूप में रखा जाना चाहिए।

मुख्य गर्म व्यंजन, निश्चित रूप से, आगामी छुट्टी की सामान्य अवधारणा के आधार पर, जिस पर हमने चर्चा की, निश्चित रूप से मांस होना चाहिए। वरीयता, यह तय करते समय कि कुत्ते 2018 के वर्ष में मेज पर क्या रखा जाए, निम्नलिखित व्यंजनों को दिया जा सकता है:

• मेमने की पसलियाँ विश्वास करती हैं;
• हलचल - गोमांस और काली मिर्च के साथ भूनें;
• क्रीम सॉस में सामन;
• बीफ - बीफ स्ट्रैगनॉफ;
• वील चॉप्स;
• ग्रील्ड मांस या मछली स्टेक।

नए साल की मेज के लिए मिठाई

मिठाई पर अलग से चर्चा की जानी चाहिए, निश्चित रूप से, वर्ष का प्रतीक मेज पर इसकी उपस्थिति से खुश नहीं होगा, सिद्धांत रूप में। हालाँकि, अपनी मित्रता और सहनशीलता के साथ-साथ प्राकृतिक ज्ञान को देखते हुए, वह उदारता से हमें हमारी हानिरहित कमजोरियों को क्षमा करेगा।

नए साल की मेज पर मिठाई भी पूरे वर्ष अपेक्षित एक घटना है, इसलिए इसे पर्याप्त मात्रा में पर्याप्त रूप से प्रस्तुत किया जाना चाहिए।
मिठाई के लिए आप परोस सकते हैं:

• नट, क्रीम और आटे के साथ पके हुए सेब;
• जेलीदार ताजा जामुन, वैसे, ऐसी मिठाई अविश्वसनीय रूप से सुंदर दिखती है और एक दिखावा करेगी;
• पन्ना कोट्टा रेस्तरां मिठाई, जिसमें "शहद" नामक इसका उत्कृष्ट संस्करण शामिल है, जिसे घर पर तैयार करना आसान है;
• जामुन और आड़ू के साथ पैराफिट।

इसके अलावा, यदि आप नहीं जानते कि कुत्ते 2018 के वर्ष में मेज पर क्या रखा जाए, तो अपने प्रियजनों और मेहमानों को जितना संभव हो सके खुश करने के लिए, एक ठंडी मिठाई परोसने पर विचार करें। इस तरह की मिठाई एक मजेदार छुट्टी से थके हुए मेहमानों को तरोताजा कर देगी, क्योंकि इसे शाम के अंत में परोसा जाता है। आप इन विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं:

• चॉकलेट या फलों के सिरप के साथ कोई भी आइसक्रीम;
• फल शर्बत;
• जामुन, फल ​​और दही के साथ शर्बत;
• बेरी ग्रेनाइट।

हॉलिडे बेकिंग

यह वांछनीय है कि नए साल की छुट्टी के लिए चाय या कॉफी के लिए पेस्ट्री घर का बना हो। केवल इस तरह की एक घरेलू आरामदायक छुट्टी, इसकी रहस्यमयी आभा और जादू की उम्मीद, प्यार और देखभाल के साथ तैयार किए गए व्यंजनों के साथ होनी चाहिए।

परंपरागत रूप से, उत्सव के पेस्ट्री को एक केक के साथ ताज पहनाया जाता है, लेकिन इस साल, एक नए प्रतीक के आगमन की सम्मानजनक अपेक्षा के कारणों के लिए जो इस तरह के पाक प्रसन्नता की सराहना नहीं करेंगे, आप इसे मना कर सकते हैं। इसके अलावा, यह तय करते समय कि कुत्ते 2018 के वर्ष में घर के बने केक के रूप में मेज पर क्या रखा जाए, हमें याद है कि केक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसे मेहमान बड़ी कृतज्ञता के साथ चखेंगे। तो चलिए बेक करते हैं:

• चीज़केक, इसका कोई भी प्रकार;
• विभिन्न मीठे भरावों के साथ मफिन या मफिन;
• पास्ता केक;
• चॉकलेट मुनाफाखोर।

हल्के मादक पेय के लिए, सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि आप अपने घर का बना वाइन और शराब का उपयोग करें जिसे आपने गिरावट में तैयार किया था। यह सूची काफी प्रभावशाली हो सकती है:

• रोवनबेरी;
• चोकबेरी वाइन,
• सेब वाइन (साइडर);
• स्लिव्यंका;
• क्रैनबेरी टिंचर;
• रोवन टिंचर;
• चेरी वाइन और लिकर।

कुत्ते 2018 के वर्ष में मेज पर क्या रखा जाए, इसके बारे में हमारे तर्क को सारांशित करते हुए, हम कह सकते हैं कि जब कुछ सामान्य जानकारी होती है, और यहां तक ​​​​कि विशिष्ट सिफारिशें भी होती हैं, तो नए साल की छुट्टी को व्यवस्थित करना बहुत आसान हो जाता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि वास्तव में शानदार, अद्वितीय और आशा से भरा, अविस्मरणीय नव वर्ष की पूर्व संध्या केवल आपकी रचनात्मक क्षमताओं पर निर्भर करती है।

नए साल की मेज छुट्टी की मुख्य विशेषताओं में से एक है। कई गृहिणियां सोचने लगती हैं कि कुछ महीनों में कैसे परोसें और क्या पकाएं। आखिरकार, न केवल घर, बल्कि पीली पृथ्वी सुअर को भी खुश करना महत्वपूर्ण है।

आपके घर में उत्सव का माहौल बनाने के लिए खूबसूरती से सेट की गई टेबल सबसे अच्छा तरीका है। 2019 में, यह सादा या बहुरंगी हो सकता है।

सबसे अच्छे विकल्पों में से एक खरीदना है रंगीन नैपकिन का सेट: नीला, नारंगी, हरा।आदर्श रूप से, यदि आप वही व्यंजन पा सकते हैं। चंचल सुअर निश्चित रूप से ऐसी मेज पर ध्यान देगा और आपके साथ रहना चाहेगा। हालांकि, यह मत भूलो कि यह एक नाजुक स्वाद वाला एक सनकी जानवर है। इसलिए, मेज को सजाते हुए, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। अगर वह तोते की तरह दिखता है, तो 2019 की परिचारिका बस डर सकती है।

यदि आप रंगीन सजावट के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप एक रंग पर रुक सकते हैं। यह क्या होना चाहिए - इसका अनुमान लगाना आसान है, क्योंकि 2019 का सुअर पीला है। परोसने को उबाऊ न बनाने के लिए, पीले रंग के कई रंगों का उपयोग करें।

नए साल की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज पर एक जगह होनी चाहिए फूलदान. पृथ्वी 2019 की मालकिन का तत्व है, यह निश्चित रूप से आपके घर में सौभाग्य लाएगी।

छुट्टी की मेज पर क्या होना चाहिए

1. यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि सुअर के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है फल. उन्हें नए साल की मेज 2019 पर उपस्थित होना चाहिए। आदर्श विकल्प केवल उन्हें फूलदान में रखना नहीं है, बल्कि उन्हें कुछ असामान्य मूर्तिकला के रूप में व्यवस्थित करना है। उदाहरण के लिए, एक उष्णकटिबंधीय हथेली।

2. एक सुअर एक शाकाहारी है, इसलिए वहाँ होना चाहिए सब्जी सलाद. और आप शाकाहारी पार्टी का भी आयोजन कर सकते हैं। वह इसे सबसे ज्यादा पसंद करती है गाजर और हरी मिर्च. इसके अलावा, 2019 की परिचारिका को कोई आपत्ति नहीं है बैंगन, तोरी और सब्जी स्टू.

3. यदि आप वास्तव में मांस के बिना नहीं कर सकते हैं, तो इसे स्टू करना बेहतर है. फ्राइड स्टेक 2019 की परिचारिका को डरा देगा।

4. सुअर विभिन्न स्नैक्स के प्रति उदासीन नहीं रहेगा। मेज पर होना चाहिए असामान्य सैंडविच, कैनपेस, भरवां अंडे. मुख्य बात यह है कि वे मूल और असामान्य दिखते हैं।

5. 2019 में नए साल की मेज पर एक और अनिवार्य वस्तु है पनीर।जितनी अधिक किस्में, उतना अच्छा। आप एक सुंदर कट बना सकते हैं या सिर्फ सलाद में जोड़ सकते हैं।

6. मीठे प्रेमी हल्के मिठाइयों पर दें ध्यान - सूखे मेवे, नट पाई और फलों की पेस्ट्री. क्रीम केक एक और छुट्टी के लिए सबसे अच्छे हैं।

7. सुअर का स्वाद नाजुक होता है। इसलिए, विशेष देखभाल के साथ मादक पेय पदार्थों की पसंद के लायक है - वह कुछ भी नहीं पीएगी। सौभाग्य को आकर्षित करने के लिए पारंपरिक शैंपेन के अलावा, मेज पर व्हिस्की और महंगी कॉन्यैक की एक बोतल होनी चाहिए।

यदि आप उत्सव के नए साल की मेज तैयार करते समय इन सरल युक्तियों का पालन करते हैं, तो यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि 2019 के मुख्य जानवर - पीली अर्थ पिग के लिए भी आकर्षक होगा। और इसके साथ ही आपके घर में खुशी, मस्ती और अच्छा मूड आएगा।

अपने भोजन का आनंद लें!