कैंडिड संतरे के छिलके जल्दी से तैयार करें। मीठे कैंडिड संतरे के छिलके

कुछ समय पहले ही मुझे घर पर बनी स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ बनाने की एक बहुत ही असामान्य रेसिपी के अस्तित्व के बारे में पता चला। यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि मेरे बच्चे स्कूल से घर का बना कैंडीड फल लाते थे, उन्हें इसका आनंद मिलता था और वे मुझे आजमाने के लिए एक नया और अभूतपूर्व व्यंजन देना चाहते थे। और मैंने इसे आज़माया :) और उस घटना का परिणाम यह नुस्खा था जिसे आप अभी देख रहे हैं।

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, हम सभी को घर पर बने कैंडिड फल पसंद आए, और मैंने खुद घर पर कैंडिड संतरे के छिलके बनाने की उम्मीद में एक रेसिपी की तलाश शुरू कर दी।

इंटरनेट पर पेश किए गए कैंडिड संतरे के छिलके बनाने की विधि का अध्ययन करने के बाद, मैंने इस विचार को लागू करना शुरू कर दिया। लेकिन कैंडिड संतरे के छिलकों की तैयारी वास्तविक शुरुआत से एक दिन पहले शुरू हो जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सबसे पहले आपको संतरे के छिलके की कड़वाहट से छुटकारा पाना होगा, और यह छिलके को थोड़ी मात्रा में नमक के साथ पानी में भिगोकर किया जाता है। एक दिन या कम से कम 10 घंटे तक ऐसे भिगोने के बाद, छिलकों की कड़वाहट दूर हो जाती है और उसके बाद आप भविष्य में कैंडिड संतरे के छिलकों के स्वादिष्ट स्वाद पर सुरक्षित रूप से भरोसा कर सकते हैं।

छिलकों को भिगोने के अलावा कैंडिड संतरे के छिलके तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। मुझे उन्हें तैयार करने में बहुत दिलचस्पी थी, मैं अपने परिश्रम के परिणाम को देखने और आज़माने के लिए इंतजार नहीं कर सकता था। और परिणाम ने मुझे निराश नहीं किया.

पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स की संख्या - 10

सामग्री:

• 3 संतरे (छिलका)
• 1 चम्मच नमक
• 1 कप चीनी + 5 बड़े चम्मच। सहारा
• 0.5 गिलास पानी
• 0.3 चम्मच साइट्रिक एसिड

घर पर बने कैंडिड संतरे के छिलके

संतरे के छिलके सावधानी से निकालने चाहिए, उन्हें यथासंभव बरकरार रखना चाहिए। मैंने यह किया: मैंने छिलके को "भूमध्य रेखा" के साथ काटा, और फिर वही ऊर्ध्वाधर कट बनाया। फिर मैंने सावधानी से छिलका उतार दिया, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक संतरे से संतरे के छिलके के 4 समान टुकड़े निकले। उसी समय, संतरे स्वयं बिल्कुल बरकरार रहे और बच्चों और मैंने उन्हें सुरक्षित रूप से खाया।

संतरे के छिलकों को एक गहरे कंटेनर में रखें और उनमें पानी भर दें। एक चम्मच नमक डालें, हल्के से हिलाएं और छिलकों को एक दिन या उससे कम समय के लिए पानी में भीगने दें। इस दौरान पपड़ियों से कड़वाहट गायब हो जाएगी.

यह मेरे लिए एक दिन रहा। क्रस्ट्स से पानी निकाल दें और उन्हें सुंदर पतले स्लाइस में काट लें।

पैन में एक गिलास चीनी और आधा गिलास पानी डालें। चलिए चीनी की चाशनी तैयार करते हैं. पैन को स्टोव पर रखें और मध्यम आंच चालू करें। परेशान किए बिना, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी पानी में पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी सक्रिय रूप से उबलने न लगे।

उबलती चीनी की चाशनी में साइट्रिक एसिड और कटे हुए संतरे के छिलके डालें।

इन्हें चाशनी में तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और परत में समा न जाए। समय-समय पर क्रस्ट्स को हिलाते रहें। चाशनी को उबालने की पूरी प्रक्रिया में मुझे लगभग 12-15 मिनट का समय लगा।

तैयार कैंडिड संतरे के छिलकों को चर्मपत्र की शीट पर रखें (चिंता न करें, वे चिपकेंगे नहीं) और उन पर कुछ बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। चीनी को समान रूप से वितरित करने में मदद करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। अगले दिन तक कैंडिड संतरे के छिलकों को चर्मपत्र पर सूखने के लिए छोड़ दें।

अब कैंडिड संतरे के छिलके तैयार हैं. उन्होंने अपनी सुगंध और रंग बरकरार रखा और सूरज की तरह चमकदार बने रहे। जैसा कि यह पता चला है, ये कैंडिड संतरे के छिलके एक कप चाय या कॉफी के साथ "कुतरने" में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे बेकिंग के लिए भी बहुत अच्छे हैं (इन्हें बारीक काटकर कपकेक, मफिन और पाई में मिलाया जा सकता है)।

मुझे आशा है कि आपको कैंडिड संतरे के छिलके बनाने की मेरी विधि पसंद आई होगी। कोशिश करें और मेरे पाक अनुभव को दोहराएँ। बोन एपेटिट और जल्द ही मिलते हैं!

ईस्टर आ रहा है, जिसका मतलब है कि सुगंधित, फूले हुए और स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए नए व्यंजन आने वाले हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि घर का बना बेक किया हुआ सामान आपको न केवल अपने आकर्षक स्वरूप से, बल्कि अपने स्वाद से भी प्रसन्न करे, उनमें विभिन्न प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। कैंडिड संतरे के छिलके ईस्टर केक के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं, और आज मैं आपको बताऊंगा कि उन्हें घर पर कैसे तैयार किया जाए।

कैंडिड संतरे के छिलकों की रेसिपी में खट्टे फल शामिल नहीं हैं, बल्कि छिलके शामिल हैं, जिन्हें अक्सर बेरहमी से फेंक दिया जाता है। व्यर्थ में, मैं तुमसे कहता हूँ। वे अविश्वसनीय रूप से सुगंधित संतरे का छिलका पैदा करते हैं, जिसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है () या एक शानदार संतरे के छिलके का जैम जो किसी भी मिठाई को सजाएगा। खैर, कैंडिड संतरे के छिलके घरेलू बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट योजक हैं, जिसकी बदौलत तैयार व्यंजन एक सुखद खट्टे सुगंध प्राप्त करेंगे।

इससे पहले कि आप कैंडिड संतरे के छिलके तैयार करना शुरू करें, छिलकों को संसाधित करना महत्वपूर्ण है। यह न केवल कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है, बल्कि सभी विदेशी फलों को ढकने वाले मोम को हटाने के लिए भी आवश्यक है। ऐसा करना आसान है - बस खाने से पहले संतरे को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें। चलिए, कुछ पकाते हैं!

सामग्री:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

संतरे के छिलकों को एक उपयुक्त आकार के पैन में रखें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पानी भरें ताकि वह छिलके को ढक दे। एक चम्मच नमक डालें और सभी चीजों को आग पर रख दें। नमक हमें खट्टे छिलके की सफेद परत में मौजूद कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करेगा। पैन की सामग्री को उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 7-10 मिनट तक पकाएं।

आवंटित समय के बाद, पानी निकाल दें, ठंडे बहते पानी के नीचे पपड़ियों को धो लें, इसे फिर से पानी से भरें और एक चम्मच नमक डालें। उबाल आने तक 7-10 मिनट तक और पकाएं। हम इस प्रक्रिया को कुल 3 बार दोहराते हैं। संतरे के छिलके का एक टुकड़ा आज़माएँ - यदि अभी भी थोड़ी सी कड़वाहट है (लेकिन अब और नहीं होनी चाहिए), खाना पकाने को दोबारा दोहराएं।

ठंडे पानी के नीचे धोए गए छिलकों को एक छलनी या कोलंडर में रखें और तरल को निकलने दें। उन्हें कम से कम आधे घंटे तक खड़े रहने दें।

- इसी बीच चाशनी तैयार कर लीजिए. ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन या स्टीवन में, एक गिलास चीनी (यह 180 ग्राम है) और 150 मिलीलीटर पानी मिलाएं। चीनी के क्रिस्टल घुलने तक गर्म करें।

फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आज मैं एक सरल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई - कैंडिड संतरे के छिलके तैयार करने का प्रस्ताव करता हूँ। एक नियम के रूप में, अधिक से अधिक हम पेय और पके हुए माल में संतरे का छिलका और छिलका मिलाते हैं, लेकिन अक्सर उन्हें नजरअंदाज कर दिया जाता है। और पूरी तरह से अनुचित!

संतरे के छिलके के चमकीले और धूप वाले टुकड़े एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बन सकते हैं, पेय और पके हुए माल के लिए एक उत्तम सजावट, डेसर्ट का एक सुगंधित घटक, साथ ही मिठाई के लिए एक प्राकृतिक विकल्प - मुख्य बात यह है कि उनके लिए सही दृष्टिकोण ढूंढना है , और यहां मेरे पास आपके लिए कई विकल्प हैं। आइए कैंडिड संतरे के छिलके, संतरे लॉलीपॉप, साथ ही उन पर आधारित सरल और स्वादिष्ट कैंडीज तैयार करें। हम शुरू करेंगे क्या?!

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें.

संतरे को धोकर छील लें. छिलके के टुकड़े जितने बड़े होंगे, कैंडिड फलों को साफ आकार देना उतना ही आसान होगा। संतरे को जल्दी से छीलने के दो सरल तरीकों के लिए रेसिपी का वीडियो संस्करण देखें।

संतरे के छिलकों को मनचाहे आकार और साइज़ के टुकड़ों में काट लें.

संतरे के छिलकों के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से भरें जब तक कि वह ढक न जाए।

पानी में उबाल लाएँ और क्रस्ट्स को 10 मिनट तक पकाएँ।

फिर गर्म पानी निकाल दें और संतरे के छिलकों के ऊपर ठंडे पानी का ताजा हिस्सा डालें।

1 चम्मच डालें. नमक, पानी को उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।

यह कदम संतरे की प्राकृतिक कड़वाहट से तुरंत छुटकारा पाने में मदद करेगा जबकि संतरे की समृद्ध सुगंध और छिलकों का स्वाद बरकरार रखेगा।

नमक का पानी निकाल दें और आखिरी बार पपड़ी के ऊपर ठंडा पानी डालें। पानी में उबाल लाएँ और क्रस्ट्स को और 10 मिनट तक पकाएँ। - फिर पानी निकाल दें और क्रस्ट्स को छलनी में रख लें.

इस बीच, चीनी की चाशनी तैयार करें: 2 कप चीनी और 1 कप पानी मिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। संतरे के छिलकों के टुकड़ों को उबलती चीनी की चाशनी में डालें। चाशनी को उबाल लें और क्रस्ट्स को अगले 30-40 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, यदि वांछित हो, तो चाशनी में थोड़ा नींबू का रस या साइट्रिक एसिड (स्वाद के लिए) मिलाएं।

कैंडिड संतरे के छिलकों के बारे में बात करते समय, मैं कैंडिड संतरे के छिलकों के एक और संस्करण के बारे में चुप नहीं रह सकता, जिसे मैं अक्सर तैयार करता हूं - नारंगी कैंडीज।

आप जानबूझकर साबुत संतरे से ऐसी कैंडीड कैंडीज तैयार कर सकते हैं। लेकिन मेरी राय में, यह विधि आधे, "पूंछ" और संतरे के अन्य बिखरे टुकड़ों को बचाने के लिए और भी अधिक उपयुक्त है जो अक्सर छुट्टियों के दौरान बच जाते हैं।

तथ्य यह है कि नारंगी कैंडीज तैयार करने की प्रक्रिया में टुकड़ों को एक परत में फ्राइंग पैन में रखना शामिल है। इस प्रकार रखे गए एक बड़े फ्राइंग पैन में आमतौर पर 2, अधिकतम 3 संतरे रखे जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, इस तरह से बड़ी संख्या में संतरे से लॉलीपॉप बनाना कठिन है, लेकिन उन टुकड़ों को नया जीवन देना जो अन्यथा गायब हो जाएंगे, बिल्कुल सही है।

कैंडिड संतरे के छिलके के लॉलीपॉप बनाने के लिए, संतरे को पतले स्लाइस में काट लें।

2 कंटेनर तैयार करें: एक ठंडे पानी के साथ और दूसरा उबलते पानी के साथ। संतरे के टुकड़ों को लगभग 1 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। जब टुकड़े नरम हो जाएं तो उन्हें ठंडे पानी में डाल दें। टुकड़ों को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर छान लें।

एक फ्राइंग पैन में पानी और चीनी मिलाएं। धीमी आंच पर, हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें।

संतरे के टुकड़ों को पैन में एक परत में रखें। मैं टुकड़ों को थोड़ा ओवरलैप करके बिछाता हूं - 3 छोटे संतरे फिट होते हैं।

टुकड़ों को धीमी आंच पर 1-1.5 घंटे तक पकाएं, चाशनी को ज्यादा उबलने न दें।

संतरे के छिलके और स्लाइस को चर्मपत्र कागज पर रखें और थपथपाकर सुखा लें। आप कैंडिड फलों को प्राकृतिक रूप से सुखा सकते हैं - उन्हें 24-48 घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। या ओवन में - 2-3 घंटे के लिए न्यूनतम तापमान पर, जब तक कि कैंडीड फल सख्त न हो जाएं।

घर पर बने कैंडिड संतरे के छिलके तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

रेडीमेड कैंडिड संतरे के छिलके और संतरे लॉलीपॉप को चीनी में डुबोया जा सकता है, लेकिन इससे भी अधिक स्वादिष्ट - पिघली हुई चॉकलेट में, आपको लगभग नारंगी-चॉकलेट कैंडीज मिलती हैं। चॉकलेट को टुकड़ों को चॉकलेट में डुबोकर एक मोटी परत में लगाया जा सकता है, या पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके टुकड़ों को चॉकलेट से ढककर एक पतली परत में लगाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट होगा! इसे अजमाएं!

बहुत से लोग खट्टे फलों की सुगंध को नए साल की छुट्टियों से जोड़ते हैं। लेकिन आप पूरे साल इन स्वादिष्ट फलों का आनंद ले सकते हैं! लेकिन संतरे का छिलका ही सबसे अधिक सुगंधित होता है, इसलिए आपको इसे फेंकना नहीं चाहिए। आप कैंडिड संतरे के छिलके की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं और एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

शरीर को लाभ और हानि

खट्टे फलों का उपयोग लंबे समय से न केवल खाना पकाने में किया जाता रहा है, हालांकि यह इस क्षेत्र में है कि वे सबसे लोकप्रिय हैं। आप इनका उपयोग सॉस, प्रिजर्व, जैम बनाने या पके हुए माल में जोड़ने के लिए कर सकते हैं, गूदे और छिलके दोनों का उपयोग करके। फ्रूट जेस्ट में कई विटामिन और आवश्यक तेल होते हैं। संतरा विशेष रूप से विटामिन सी के लिए प्रसिद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

लेकिन जो लोग मोटापे, मधुमेह या उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, उन्हें इस उत्पाद का सेवन सावधानी से करना चाहिए। इसके अलावा, संतरे एक मजबूत एलर्जेन हैं। यहां तक ​​कि जिन लोगों को दिन में एक या दो फलों से एलर्जी नहीं है, उन्हें भी सावधान रहने की जरूरत है और कोशिश करें कि वे ज्यादा न खाएं।

अन्यथा, कैंडिड संतरे के छिलके पूरे परिवार के लिए एक सुखद और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई होंगे।

क्लासिक तैयारी

इसे तैयार करने में लगभग पांच दिन लगते हैं, लेकिन यह इसके लायक है - इसकी मिठास स्वादिष्ट बनती है। यह रेसिपी जल्दी बनने वाली नहीं है, लेकिन संतरे के छिलकों को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। कैंडिड संतरे के छिलके की यह रेसिपी बुनियादी है; आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डालकर इसे बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, छिलके पर जितनी कम सफेद परत होगी, तैयार कैंडिड फल उतने ही मीठे होंगे। आवश्यक मुख्य सामग्री:

• आधा किलो ज़ेस्ट;
• आधा किलो चीनी;
• 400 मिली सादा पानी।

घर पर कैंडिड संतरे बनाने की प्रक्रिया सरल है। यह इस तरह दिख रहा है:

इसके बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी मानी जाती है, लेकिन अनुभवी शेफ समान ब्रेक लेते हुए, खाल को दो बार और उबालने की सलाह देते हैं।

त्वरित विकल्प

कैंडिड संतरे के छिलकों की एक त्वरित रेसिपी अपनी सादगी में अद्भुत है। इसे पकाने में सात घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है। उन गृहिणियों के लिए एक अच्छा विकल्प जो पहली बार ऐसे उत्पाद से कोई व्यंजन तैयार करना चाहती हैं। कैंडिड फल थोड़ी कड़वाहट और तीखे स्वाद के साथ प्राप्त होते हैं, मसालों की मदद से आप प्राच्य नोट्स जोड़ सकते हैं। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो चीनी और छिलका;
• नींबू के रस के चार बड़े चम्मच;
• वेनिला की फली;
• चक्र फूल;
• कालीमिर्च.

यदि सभी उत्पाद हाथ में हैं, तो आप मुख्य चीज़ पर आगे बढ़ सकते हैं। कैंडिड संतरे के छिलके बनाना आसान है:

तैयार कैंडिड संतरे के छिलकों को रेफ्रिजरेटर में एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में संग्रहित किया जाता है।

यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी

जूलिया अक्सर अपने टेलीविजन कार्यक्रमों में देखती हैं कि खट्टे फलों को विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। वे पेय को सजाते हैं और विभिन्न बेक किए गए सामान तैयार करने में उपयोग किए जाते हैं। और कैंडिड फल मिठाइयों की जगह ले सकते हैं, जो एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बन सकते हैं। अगर आप इन्हें जूलिया की रेसिपी के मुताबिक बनाएंगे तो पकाने में एक दिन लगेगा. सामग्री इस प्रकार हैं:

• पाँच फल;
• दो गिलास चीनी;
• पानी का गिलास;
• मक्खन का चम्मच.

टीवी प्रस्तोता और लोकप्रिय शेफ पकवान को थोड़े अलग तरीके से तैयार करते हैं, लेकिन इससे स्वाद को ही फायदा होता है। आपको यह करना होगा:

आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन कैंडिड फलों के लिए एक एयरटाइट ढक्कन वाला कंटेनर चुनें। बहुत से लोग मिठाई को भंडारण से पहले पाउडर चीनी में रोल करना पसंद करते हैं।

पाक रहस्य

कैंडिड फल तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन शुरुआती लोगों को अभी भी सामान्य सिफारिशों का पालन करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पकवान सही बने। अनुभवी शेफ के सरल सुझाव खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान बना देंगे:

कैंडिड संतरे के छिलके एक मीठा और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। उन्हें समय-समय पर अपनी सामान्य मिठाइयाँ बदलनी चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप संतरे के छिलके को नींबू के छिलके के साथ मिलाकर, दालचीनी या वेनिला चीनी मिलाकर इनमें से किसी भी व्यंजन में विविधता ला सकते हैं। हर बार आप स्वादिष्ट कैंडिड फलों का एक नया संस्करण तैयार कर सकते हैं।

एक मितव्ययी गृहिणी हमेशा कम से कम पैसे खर्च करते हुए स्वादिष्ट व्यंजन बनाना जानती है। यदि आपके परिवार को खट्टे फल पसंद हैं, तो आप बचे हुए फलों को स्वादिष्ट मिठाई में बदल सकते हैं। हर किसी की पसंदीदा कैंडिड संतरे के छिलके एक सरल और सस्ता नुस्खा है।

कैंडिड फल तैयार करने के लिए, आपको स्टोर से कुछ विशेष खरीदने की ज़रूरत नहीं है। चीनी और पिसी चीनी जैसे उत्पाद हमेशा रसोई की अलमारी में पाए जाते हैं। और हां, रसदार संतरे खाने के बाद उसके छिलके को फेंके नहीं

कैंडिड संतरे के छिलके - फोटो के साथ तैयारी:

तो, चार संतरे, एक गिलास चीनी और एक मुट्ठी पीसी हुई चीनी लें।

संतरे को धोकर उसका गूदा खा लें। छिलके को पतली पट्टियों में काटें और एक कटोरी ठंडे पानी में भिगो दें।

आपको संतरे के छिलके को दो दिनों के लिए भिगोना होगा, समय-समय पर पानी बदलते रहना होगा।

इस प्रकार, उत्साह की कड़वाहट दूर हो जाती है। जब आप पानी बदलते हैं, तो ध्यान दें कि उसमें हल्का पीलापन है।

आखिरी बार पानी निथारकर और डाल दीजिए ताकि छिलके के टुकड़े उसमें तैरने लगें. स्टोव पर रखें और 15 मिनट तक उबालें। उबालते समय आखिरी कड़वाहट अपना रस छोड़ देनी चाहिए और पकाने के बाद छिलका नरम हो जाएगा।

उबलते पानी को निथार लें, एक कटोरे में (गर्म क्रस्ट के ऊपर) एक गिलास चीनी डालें और एक गिलास पानी डालें।

चीनी घुलने तक सभी चीजों को गर्म करें (संतरे के छिलकों को समय-समय पर हिलाते रहें)।

6-12 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चाशनी में इस गर्माहट को कई बार (4 बार) दोहराएं।

हर बार क्रस्ट अधिक से अधिक पारदर्शी हो जाएंगे, क्योंकि उन्हें उबालकर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है (मैं आमतौर पर 4 बार पकाता हूं)।

कुछ व्यंजनों से संकेत मिलता है कि आपको दो गिलास चीनी की आवश्यकता है, लेकिन मेरा विश्वास करें, एक गिलास से भी कैंडिड फल मीठे होंगे। इसके अलावा, अंतिम उत्पाद में कम कैलोरी होगी।

फिर चाशनी निकालने के लिए सभी पके हुए क्रस्ट को एक छलनी या कोलंडर में रखें।

छिलकों को चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर रखें और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें (उन्हें अच्छी तरह से पाउडर में लपेट लें)।