कचौड़ी कुकीज़ तैयार करें। कुरकुरे घर का बना शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कुकीज़ (ओवन में सेंकना)

घर का बना कचौड़ी कुकीज़काफी विविध हो सकता है! इसकी तैयारी के विकल्पों को गिनने की कोई आवश्यकता नहीं है, इन अद्भुत, सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाले उत्पादों को तुरंत पकाना शुरू करना बेहतर है!

घर का बना कचौड़ी कुकीज़ - नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

आटा - 290 ग्राम
- सोडा - आधा छोटा चम्मच
- अंडा
- एक मुट्ठी किशमिश
- नट
- मक्खन, चीनी - 100 ग्राम प्रत्येक

खाना बनाना:

किशमिश को उबलते पानी से भरें। चीनी के साथ अंडा मारो, नरम मक्खन के साथ मिलाएं। बुझा हुआ सोडा द्रव्यमान में जोड़ें, धीरे-धीरे झारना आटा डालें ताकि परिणामस्वरूप आटा लोचदार, नरम हो जाए। किशमिश से पानी निकाल दें, सुखा लें, मेवा काट लें, दोनों तैयार उत्पादों को एक साथ मिला लें। आटा को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, इसे 30 मिनट तक आराम दें। उत्पादों को पहले से गरम ओवन में रखें (हीटिंग तापमान 230 डिग्री होना चाहिए)। एक सुंदर सुनहरे रंग तक बेक करें।

जानें और। एक लेख में उत्कृष्ट विकल्प एकत्र किए गए हैं!

मार्जरीन के साथ घर का बना कचौड़ी

आवश्यक उत्पाद:

चीनी - आधा गिलास
- बेकिंग सोडा - आधा छोटा चम्मच
- वेनिला चीनी का एक पैकेट
- अंडकोष
- मार्जरीन - 125 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

आटा तैयार करें: अंडे को एक बड़े बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी मिला लें। एक कांटा या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। चीनी के क्रिस्टल घुलने चाहिए। मार्जरीन को अलग से गूंध लें, पहले से तैयार द्रव्यमान के साथ मिलाएं, पनीर के समान एक स्थिरता प्राप्त करने के लिए हिलाएं। आटे में, आटे को छोटे हिस्से में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग सोडा के एक छोटे चम्मच के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटा गूंथ लें, यदि आवश्यक हो तो आटा डालें, आटा गूंध लें। द्रव्यमान को बराबर हिस्सों में विभाजित करें। एक भाग में एक छोटा चम्मच कोकोआ और दूसरे भाग में वनीला चीनी का एक बैग डालें।

आटे के हर आधे हिस्से को अलग-अलग गूंद लें ताकि दो अलग-अलग रंगों के आटे बन जाएं। उन्हें रोल आउट करें, विशेष सांचों का उपयोग करके आंकड़े काट लें। आप एक साधारण गिलास का भी उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें और सूरजमुखी के तेल में भिगो दें। 10 मिनट के लिए रिक्त स्थान को ओवन में भेजें। बेकिंग के लिए तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

घर पर कचौड़ी रेसिपी

सामग्री:

साफ शहद - एक दो बड़े चम्मच
- बटर क्यूब्स - 145 ग्राम
- आटा - 225 ग्राम
- ब्राउन शुगर - 95 ग्राम
- पिसी चीनी
- दालचीनी, पिसी हुई अदरक, बेकिंग पाउडर - एक-एक छोटा चम्मच

खाना पकाने के चरण:

एक गोल वियोज्य रूप तैयार करें (यह व्यास में 20 सेमी होना चाहिए)। तेल के साथ फैलाएं, चर्मपत्र के साथ कवर करें, इसे 160 डिग्री तक गर्म होने दें। मैदा में दालचीनी, बेकिंग पाउडर, अदरक मिलाएं। सभी को एक बाउल में छान लें, मक्खन के क्यूब्स को मोड़ें, अपनी उंगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि क्रम्ब्स न मिल जाएं। यदि आवश्यक हो तो एक खाद्य प्रोसेसर का प्रयोग करें। चीनी के साथ शहद मिलाएं, आटा गूंधें, एक सांचे में स्थानांतरित करें, टैंप करें, 45 मिनट के लिए बेक करें। गरमा गरम केक को काटिये, कुकीज बनाइये, उन्हें ठंडा होने दीजिये और फिर निकाल कर काट लीजिये. पेस्ट्री को ब्राउन शुगर के साथ छिड़कें।

आप कैसे हैं?

घर का बना कचौड़ी कुकीज़ - फोटो के साथ नुस्खा

सामग्री:

नमक की एक चुटकी
- एक नींबू का रस
- नरम मक्खन - 145 ग्राम
- अंडे की जर्दी
- पीसा हुआ चीनी - 75 ग्राम
- आटा - 215 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

लेमन जेस्ट निकालें, एक चुटकी नमक, दानेदार चीनी, मक्खन, मैदा और अंडे की जर्दी से बिना गांठ वाला आटा गूंथ लें। यदि यह बहुत अधिक टेढ़ा है, तो कुछ चम्मच फ्रूट लिकर डालें। द्रव्यमान को पन्नी में लपेटें, ठंड में एक घंटे के लिए बाहर निकालें। बेकिंग पेपर के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें, आटे को 3 मिमी की मोटाई में बेल लें। परत से विभिन्न आकारों के बटन काट लें, छोटे इंडेंटेशन बनाएं, बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। 12 मिनट के लिए आइटम बेक करें। उन्हें ढक्कन के साथ धातु के बक्से में स्टोर करें। यह उन्हें लंबे समय तक अपने कुरकुरे स्वाद को बनाए रखने की अनुमति देगा।

सेंकना सुनिश्चित करें और।

साधारण घर का बना कचौड़ी कुकीज़।

सामग्री:

आटा - 280 ग्राम
- मक्खन - 190 ग्राम
- नमक - 0.25 चम्मच
- कॉन्यैक - दो बड़े चम्मच
- चीनी - 90 ग्राम
- दो जर्दी

खाना कैसे बनाएं:

एक प्याले में या बोर्ड पर मैदा छान लें, उसमें नमक और चीनी डालकर मिलाएँ। आटे के मिश्रण में एक कुआं बना लें। यहां कॉन्यैक और यॉल्क्स डालें। हिलाओ, नरम मक्खन के साथ मिलाएं। नरम आटा गूंथ कर, एक फिल्म में लपेट कर, आधे घंटे के लिए ठंड में निकाल लें। ठन्डे मिश्रण को एक परत में बेल लें, सुंदर आकृतियाँ बना लें, उन्हें चीनी में डुबोकर एक बेकिंग शीट पर रख दें।

मक्खन में कचौड़ी घर का बना नुस्खा।

सामग्री:

कोको पाउडर
- आटा - 295 ग्राम
- सूखी खमीर - ? चम्मच
- तले हुए हेज़लनट्स - 95 ग्राम
- एक अंडे की सफेदी वाला अंडा
- दूध - 2 बड़े चम्मच
- दानेदार चीनी - 95 ग्राम
- नमक
- सजावट के लिए नट - 20 पीसी।
- मक्खन - 145 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

नट्स को दानेदार चीनी के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें। नरम मक्खन को एक प्याले में तब तक फेंटें जब तक कि लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मलाई न हो जाए। एक बड़े चम्मच दूध में पतला अखरोट का मिश्रण, नमक, अंडा, खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। झारना आटा डालो, एक स्पैटुला के साथ जल्दी से हिलाएं, द्रव्यमान को डेस्कटॉप पर रखें, इसे रोल आउट करें। अगर यह ठंडा हो जाए तो थोड़ा और दूध डालें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें। आटे का एक तिहाई हिस्सा लें और बाकी को फ्रिज में रख दें। एक पतली परत में रोल करें, कोको के साथ छिड़के, 4 भागों में काट लें, फिर से रोल आउट करें। इस ऑपरेशन को दो बार दोहराएं ताकि कोकोआ आटे के साथ मिल जाए। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के आरक्षित हिस्से को दूसरी परत के साथ रोल करें, चश्मे के हलकों को काट लें, उन्हें कागज की शीट पर रख दें। व्हीप्ड प्रोटीन के साथ हल्का आटा फैलाएं, तुरंत ब्राउन स्टार्स रखें। 15 मिनट तक बेक करें। तैयार पेस्ट्री को कुचले हुए नट्स के साथ छिड़के।

घर का बना कचौड़ी कुकीज़ फोटो:

"मैचों"।

सामग्री:

पिसी चीनी - 120 ग्राम
- मक्खन - 115 ग्राम
- अंडे सा सफेद हिस्सा
- दो बड़े चम्मच दूध
- नमक की एक चुटकी
- वैनिलिन
- आटा - 240 ग्राम
- खाद्य रंग
- एक छोटा चम्मच नींबू का रस

खाना पकाने के चरण:

मैदा छान लें, इसे एक ब्लेंडर बाउल में डालें, नरम मक्खन डालें। क्रम्ब्स बनाने के लिए धीमी गति से फेंटें। पाउडर चीनी, अंडे की जर्दी, नमक, वेनिला जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो गर्म दूध डालें। त्वरित आंदोलनों के साथ एक नरम लोचदार आटा गूंधें, क्लिंग फिल्म में लपेटें, सचमुच आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें। मुख्य द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें। एक भाग को 1 सेमी की मोटाई में रोल करें, एक शासक के साथ काट लें ताकि उत्पाद 1 सेमी चौड़ा और 10 सेमी लंबा हो। दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें। एक स्पैटुला या चौड़े चाकू से ब्लैंक्स को बेकिंग शीट पर ले जाएं।

शीशा लगाना तैयार करें: 95 ग्राम चीनी पाउडर, प्रोटीन के साथ मिलाएं, झाग आने तक फेंटें, नींबू का रस डालें। डाई डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक छोर को आइसिंग में डुबोएं, एक वायर रैक पर लेट जाएं, रात भर या कम से कम कुछ घंटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।

दालचीनी के साथ पकाने की विधि।

आवश्यक उत्पाद:

बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच
- छोटी चीनी - 95 ग्राम
- नरम मक्खन - 115 ग्राम
- आटा - 255 ग्राम
- अंडा

छिड़काव के लिए:

पिसी हुई दालचीनी - दो बड़े चम्मच
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण:

एक झागदार झाग बनाने के लिए अंडे को चीनी के साथ फेंटें। नरम मक्खन के साथ मिलाएं, एक सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक फिर से हरा दें। मैदा को छान कर, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर, बटरक्रीम में मिला दें। नरम आटा बनने तक धीरे से मिलाएं। एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें। अलग-अलग टुकड़ों में बांट लें, जिसका आकार अखरोट के आकार जैसा होना चाहिए। ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। एक बाउल में चीनी और दालचीनी डालें, मिलाएँ। आटे का एक टुकड़ा पिंच करें, दालचीनी और चीनी के मिश्रण में रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें। धीरे से गेंद को कांटे से दबाएं ताकि उत्पाद थोड़ा चपटा हो जाए। बेकिंग शीट पर ब्लैंक्स को ओवन में रखें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

कोशिश भी करो।

कचौड़ी कुकीज़ घर का बना मार्जरीन नुस्खा.

सामग्री:

सूजी - 75 ग्राम
- लौंग - 12 टुकड़े
- आटा - 175 ग्राम
- पीसा हुआ चीनी - 75 ग्राम
- सूखे अमृत - 120 ग्राम
- मार्जरीन - 175 ग्राम

खाना कैसे बनाएं:

ओवन को प्रीहीट करें ताकि उसमें तापमान 160 डिग्री हो जाए। पाउडर चीनी के साथ मार्जरीन मिलाएं। छना हुआ आटा, कटा हुआ अमृत, सूजी डालें। आटे को आटे की हुई सतह पर धीरे से बेल लें। परत की मोटाई 5 मिमी होनी चाहिए। कुकी कटर से काट लें। उन्हें घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक उत्पाद को कांटे से कई बार चुभें, और बीच में एक लौंग चिपका दें। हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ठंडा होने के बाद, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। कसकर बंद डिब्बे में स्टोर करें।

कुरकुरे बिस्कुट एकदम सही चाय का इलाज है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। अपने आप को 10 व्यंजनों में से एक के साथ व्यवहार करें।

• 150 ग्राम नरम मक्खन (कमरे का तापमान)
• 80 ग्राम पिसी चीनी
• 3 कला। स्टार्च के चम्मच
• 50 मिली सुगंधित वनस्पति तेल
• 300-350 ग्राम गेहूं का आटा (या कितना आटा लगेगा)

पीसा हुआ चीनी और वनस्पति तेल के साथ नरम मक्खन को फेंटें।

स्टार्च में डालें और चिकना होने तक मिक्सर से फिर से फेंटें।

अब लगभग एक गिलास मैदा डालें, मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे दूसरा गिलास - फिर से मिलाएँ, और यदि आवश्यक हो, तो और आटा मिलाएँ। यहां, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, आटा नरम और कुरकुरे होना चाहिए, लेकिन इसे एक गांठ में इकट्ठा किया जाना चाहिए।

इसे तीन भागों में काटें और प्रत्येक सॉसेज को रोल करें। प्रत्येक सॉसेज को 1.5 सेमी मोटे वाशर में काटें।

बेकिंग शीट पर पकौड़े व्यवस्थित करें।

कचौड़ी कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करें।

जब कुकीज थोड़ी ठंडी हो जाएं, तो उन पर पाउडर चीनी छिड़क दें, क्योंकि। यह बहुत मीठा नहीं है।

पकाने की विधि 2: कुरकुरे कुकीज़ (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• छिड़कने के लिए पाउडर चीनी;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

एक कड़ा हुआ अंडा खोलें, ऐसा करने के लिए अंडे को एक करछुल में ठंडे पानी के साथ डालें, आग लगा दें और उबालने के बाद अंडे को कम से कम 10 मिनट तक उबालें।

ठंडा पानी डालकर ठंडा करें। अंडे को छीलें, जर्दी को अलग करें और प्रोटीन को हटा दें; कुकीज़ पकाने में आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

जर्दी को एक गहरे कप में डालें, इसे कांटे से मैश करें, दो और कच्ची जर्दी डालें।

नरम मक्खन को अंडे, चीनी में डालें, मिलाएँ।

इस द्रव्यमान में आटा छान लें।

आटा गूंथ लें, यह गाढ़ा और नरम होना चाहिए, यह आपके हाथों से चिपकता नहीं है।

आटे को बराबर भागों में बाँट लें, उनके गोले बना लें।

एक बाउल में अंडे की सफेदी को फेंट लें। एक चपटी प्लेट पर पिसी चीनी या चीनी छिड़कें। आटे के प्रत्येक गोले को पहले प्रोटीन में डुबोएं, और फिर पाउडर चीनी (चीनी) में रोल करें।

कुकीज को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को लगभग 20-30 मिनट तक बेक होने दें। यह सब आपके ओवन पर निर्भर करता है।

तैयार कुरकुरे कचौड़ी कुकीज़ को प्लास्टिक बैग में सबसे अच्छा रखा जाता है, यह अधिक समय तक टिका रहता है।

पकाने की विधि 3: कुरकुरे मेयोनेज़ कुकीज़

• मार्जरीन - 90 ग्राम
• मेयोनेज़ - 90 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• गेहूं का आटा - 1.5 कप
• वेनिला चीनी, नमक
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच

हम निम्न क्रम में आटा गूंधते हैं, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए मिक्सर बाउल का उपयोग करना बेहतर होता है। बाउल में डालने से पहले क्रीमी मार्जरीन को टुकड़ों में काट लें। मार्जरीन में तुरंत दानेदार चीनी डालें। इन उत्पादों को मिलाने के लिए मिक्सर चालू करें। फिर एक चुटकी नमक और वेनिला चीनी डालें। फिर से मिलाएं। इसके बाद मेयोनेज़ को प्याले में डालिये और मिक्सर को फिर से चालू कर दीजिये. यह केवल बेकिंग पाउडर और आटे के कुछ हिस्सों को पेश करने के लिए बनी हुई है। आटा, जब आप प्रतिस्थापित करते हैं, तो उसे क्लिंग फिल्म में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए ठंड में रखा जाना चाहिए।

आटे को एक परत में बेल लें।

कुकी कटर या एक नियमित गिलास (ग्लास) के साथ कुकीज़ काट लें।

हम कुकीज को ओवन में 190 डिग्री पर बेक करने के लिए बेकिंग शीट पर रखते हैं।

कुकीज़ को 15-17 मिनट तक बेक करें। ओवन को पहले से चालू कर दें। स्वादिष्ट कुरकुरे मेयोनीज कुकीज तैयार हैं.

पकाने की विधि 4: कुरकुरे नरम केफिर कुकीज़

• 2 कप गेहूं का आटा;
• 120 जीआर। केफिर (1% वसा सामग्री);
• 2 चिकन अंडे;
• 130 जीआर। पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन;
• 1 कप चीनी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर);
• वैकल्पिक रूप से जोड़ें: वेनिला, दालचीनी और टॉपिंग।

हम चिकन अंडे को एक गहरे, बड़े कटोरे में तोड़ते हैं, चीनी और बेकिंग पाउडर को मापते हैं, हमने स्वाद के लिए 1 छोटा चम्मच भी जोड़ा है। दालचीनी और वेनिला का एक पाउच।

सामग्री को हल्के से पीटा जाना चाहिए जब तक कि एक हल्का झाग न बन जाए, और फिर केफिर को कमरे के तापमान पर डालें। महत्वपूर्ण: चीनी पूरी तरह से भंग होनी चाहिए।

मक्खन को पिघलाएं और इसे हमारे मिश्रण में मिला दें। तेल को ज़्यादा गरम न करें: इसे उबालना शुरू नहीं करना चाहिए। अन्यथा, कुकीज़ विफल हो जाएंगी।

कुकीज को अधिक हवादार बनाने के लिए, आटे को छलनी से छानना चाहिए।

आटे में धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें: सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है और आटा गूंध लें।

चूंकि हमारे परीक्षण की संरचना में पिघला हुआ मक्खन शामिल है, इसे एक बैग में और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस बिंदु पर, आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

आटे को लगभग 15-20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर लेटना चाहिए। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और परतों में रोल करते हैं। कुरकुरी लेकिन नरम केफिर कचौड़ी कुकीज़ प्राप्त करने के लिए, कुकीज़ को लगभग 1 सेमी मोटी बनाएं।

कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर रखें, मक्खन से चिकना करें और गेहूं के आटे के साथ छिड़के। होममेड कुकीज़ में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए हम ऊपर से थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के बीज डालते हैं।

हमने कुकीज़ को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में डाल दिया और सुनहरा भूरा होने तक बेक किया।

केफिर पर नरम कचौड़ी कुकीज़ तैयार हैं। यह एकदम सही निकला: कुकीज़ नरम और टेढ़ी-मेढ़ी होती हैं।

पकाने की विधि 5: कुरकुरे मार्जरीन कुकीज़

• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• 1 अंडा;
• एक चम्मच सोडा।

मार्जरीन को पानी के स्नान में, माइक्रोवेव में या बहुत कम गर्मी पर पिघलाएं। इसे और तेज़ बनाने के लिए, एक नरम मार्जरीन लें और इसे क्यूब्स में काट लें।

जब मार्जरीन सही स्थिरता हो, तो इसमें दानेदार चीनी का पूरा घोषित मानदंड डालें। शुरू की गई सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक नियमित कांटे या हाथ की फुसफुसाहट के साथ करें।

परिणाम एक तैलीय मीठा द्रव्यमान था। इसमें एक मुर्गी के अंडे को तोड़ लें। बाउल में फिर से अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी मिश्रण में गेहूं का आटा छानना शुरू करें। छानने की प्रक्रिया को नजरअंदाज न करें, क्योंकि आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा, इससे कचौड़ी कुकीज़ का स्वाद ही बेहतर होगा। आटे को भागों में डालें, तुरंत मिलाएँ।

सोडा को एसिटिक एसिड से बुझाएं और आटे के साथ आटे में डालें।

आटा गूंथने के बाद, इसे एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।

ठण्डे आटे को आटे की सतह पर लगभग एक सेंटीमीटर की मोटाई में बेल लें। कुकी कटर या गिलास का उपयोग करके कुकीज काट लें।

एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। कुकीज के आटे के टुकड़े बिछाएं। चर्मपत्र को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, मार्जरीन पर कुकीज़ नहीं चिपकेगी।

शॉर्टब्रेड कुकीज़ को 180 डिग्री के ओवन तापमान पर 15 मिनट से अधिक नहीं बेक करें।

घर का बना कुरकुरे मार्जरीन कचौड़ी कुकीज़ तैयार हैं! खुश चाय!

पकाने की विधि 6: निविदा कुरकुरे कुकीज़ (फोटो के साथ कदम से कदम)

• 180 ग्राम मक्खन
• 330 ग्राम आटा
• 1 अंडा + 1 जर्दी ब्रश करने के लिए
• 60 मिली संतरे का रस
• 115 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की एक स्लाइड के साथ
• ½ छोटा चम्मच सोडा

चीनी के साथ नरम मक्खन मारो।

अंडा, सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। हमने हराया।

हम रस निकालते हैं।

और बचा हुआ मैदा डाल दीजिये. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

आटा मोटा, सजातीय है, लेकिन खड़ी नहीं है। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि यह चिपचिपा है और इससे कुछ बनाना असंभव है।

चलिए कुकीज बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, अखरोट के आकार का एक छोटा सा टुकड़ा काट लें।

आटे के साथ काम की सतह छिड़कें। हम लगभग 15 सेमी लंबे और 1 सेमी मोटे आटे से "सॉसेज" को रोल करते हैं।

हम इसे एक सर्कल में बदल देते हैं, छोरों को चुटकी लेते हैं और इसे चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई के साथ बेकिंग शीट पर रख देते हैं। मेरे लिए "सॉसेज" को बेकिंग शीट पर रखना और इसे आकार देने के लिए पहले से ही अधिक सुविधाजनक है।

आप "डोनट्स" और "दिल" बना सकते हैं।

उन्हें दो चम्मच के साथ मिश्रित जर्दी के साथ चिकनाई करें। पानी।

हम अपनी कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। आप कितनी देर तक ओवन में रखते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, कुकीज़ या तो नरम और कुरकुरी हो जाएंगी या भंगुर और कुरकुरी हो जाएंगी। वह और वह विकल्प दोनों अपने-अपने तरीके से अच्छे हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया कुकीज़

• डार्क किशमिश - 150 ग्राम
• मार्जरीन - 225 ग्राम
• दलिया - 300 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• अंडे - 2 पीसी
• पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• गेहूं का आटा - 210 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• ब्राउन शुगर - 190 ग्राम
• नमक - 5 ग्राम

पकाने की विधि 8: लीन कुरकुरे कुकीज़ (फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप)

• आटा - 1 गिलास
• चीनी - 50 ग्राम (+ दो चम्मच ब्राउन शुगर, यदि कोई हो)
• वनस्पति वसा - 150 ग्राम (आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं)
• नमक - 1 पिंच
• बेकिंग पाउडर - 1 पिंच
• गुड़ - 2 कला। चम्मच
• मसाले - 1 छोटा चम्मच (इलायची, वेनिला, लौंग, दालचीनी, अदरक, आदि)

मेरे लिए इस कुकी के बारे में पर्याप्त रूप से बात करना कठिन है। जब मैं छठी कक्षा में था - श्रम पाठ में मैंने इसे सेंकना सीखा। तब से, यह रेसिपी सिर्फ मेरी पसंदीदा नहीं है, यह कुकी मेरी सिग्नेचर डिश बन गई है, और आसपास के सभी लोगों को यकीन है कि इसे बेक करना बेहद मुश्किल है, इसमें बहुत समय और मेहनत लगती है। और कभी-कभी मुझे यह स्वीकार करने में भी शर्म आती है कि एक सरल नुस्खा के साथ आना असंभव है!

यदि आप अभी भी इसके बारे में सोच रहे हैं, तो इस नुस्खा को चुनें - आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट घर का बना कुकी, कुरकुरे, नरम मलाईदार, आपके मुंह में पिघलने वाला मिलता है। सामान्य तौर पर, कचौड़ी कुकीज़ हमेशा स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन कभी-कभी चमत्कार होते हैं, और आपको न केवल स्वादिष्ट पेस्ट्री मिलती हैं, बल्कि बिल्कुल लुभावनी, स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से अद्भुत पेस्ट्री मिलती हैं। यह मेरे वर्षों के बारे में है घर का बना कचौड़ी कुकीज़ के लिए सिद्ध नुस्खा.

कचौड़ी कुकीज़ को आटा के कारण कहा जाता है, जिसके आधार पर वे तैयार किए जाते हैं। कचौड़ी आटा मक्खन (मार्जरीन) और आटे के आधार पर गूंथा हुआ घना द्रव्यमान है। एक अंडा या पानी एक बांधने की मशीन के रूप में जोड़ा जाता है। थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम, चरबी और अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थों की अनुमति है। कचौड़ी का आटा मीठा और बिना पका हुआ (क्रमशः चीनी के साथ और बिना) हो सकता है, इसके अलावा, इसमें मसाले, विभिन्न बीज, नट्स मिलाए जा सकते हैं। परंपरागत रूप से, शॉर्टब्रेड आटा का उपयोग क्विच, टार्ट्स, ओपन पाई और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है।

खैर, नुस्खा पर जाने से पहले, मैं एक और बात का उल्लेख करना चाहता हूं। मैं इन कुकीज़ को हमेशा मक्खन में पकाता हूं और कभी भी मार्जरीन को विकल्प के रूप में उपयोग नहीं करता (मैं इस बारे में बात कर रहा हूं कचौड़ी कुकी नुस्खा) हाँ, यह अधिक महंगा है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी है! चमकीले मलाईदार स्वाद वाली मलाईदार कुकीज़ केवल मक्खन का उपयोग करते समय प्राप्त की जा सकती हैं।

स्वादिष्ट कचौड़ी कुकीज़ कैसे बनाते हैं? फोटो नुस्खा

सामग्री:

200 ग्राम मक्खन;

2.5 कप आटा (लगभग 300 ग्राम);

1 कप चीनी;

1/3 चम्मच सोडा;

1/3 चम्मच नमक।

फिर भी, मैं दोहराता हूं, सबसे बड़ा रहस्य मक्खन के सही चुनाव में है। उत्पाद आपके हाथ में जितना अच्छा होगा, कुकीज़ उतनी ही स्वादिष्ट होंगी। मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे कुछ घंटों के लिए टेबल पर रख दें, नरम हो जाएं और लगभग क्रीम में बदलने के लिए सही स्थिरता प्राप्त करें।

मक्खन में अंडा, चीनी, नमक और सोडा डालें, मिलाएँ, धीरे-धीरे मैदा डालें। जब मैं वास्तव में आलसी होता हूं, तो मैं बस सभी उत्पादों को कंबाइन में फेंक देता हूं और कुछ ही मिनटों में मुझे तैयार आटा मिल जाता है। जब मूड होता है, मैं हाथ से गूंधता हूं - मैं अपनी सकारात्मक भावनाओं के प्रभार को परीक्षण में स्थानांतरित करता हूं।

अपने उत्पादों की विशेषताओं के आधार पर आटे की मात्रा को समायोजित करें - कभी-कभी 280 ग्राम पर्याप्त होंगे, ऐसा होता है कि सचमुच एक चम्मच पर्याप्त नहीं है। इस बात पर ध्यान दें कि जिस आटे से आप एक साफ, सूखी हथेली दबाते हैं, वह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आप कचौड़ी में कचौड़ी का आटा गूँथते हैं, तो कटोरे के किनारों पर ध्यान दें - उन पर कचौड़ी के आटे के आने का प्रमाण नहीं होना चाहिए।

सामान्य तौर पर, बस इतना ही। काम के शिक्षक द्वारा हमें दिए गए मूल नुस्खा में कहा गया है कि आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना बुरा नहीं होगा, लेकिन मैं इस नियम की उपेक्षा करता हूं, मेरे लिए सब कुछ पूरी तरह से लुढ़क जाता है। लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें - एक सुंदर सुनहरे रंग तक।

स्वादिष्ट अगर आप आटे में थोड़ा सा खसखस ​​मिलाते हैं। कुकीज़ के साथ भुना हुआ, यह बिल्कुल अद्भुत स्वाद प्राप्त करता है - सुगंधित, उज्ज्वल। नट्स, तिल, कारमेल क्रम्ब्स के साथ बुरा नहीं है।

कभी-कभी मैं सूखे खुबानी का सेवन करता हूं - सूखे, यह बेहद स्वादिष्ट होता है! Prunes, किशमिश, कुमकुम, कीवी - कोई भी सूखे मेवे और कैंडीड फल उपयुक्त होंगे।

जब मेरे पास समय होता है, मैं अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करता हूं। मैं जर्दी के साथ कुकीज़ का हिस्सा चिकना करता हूं - यह एक सुंदर चमकदार परत निकलता है। मैं एक फोम में प्रोटीन कोड़ा मारता हूं, इसके साथ कुकीज़ को चिकना करता हूं, चीनी के साथ छिड़कता हूं - और यह एक अद्भुत बेजेशनी द्रव्यमान प्राप्त करता है!

खैर, आखिरी विचार कच्चे कुकीज़ में छोटे गोल छेद बनाना है, जिसमें फिर सुंदर रिबन थ्रेड करें।

ऐसी कुकीज़ से सजा क्रिसमस ट्री बहुत अच्छा लगेगा!

सच है, मेरी तस्वीर में मेरे पास एक देवदार है, लेकिन जीवित और असली बर्फ के साथ - मुझे बताओ, क्या यह सुंदर नहीं है?

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कचौड़ी!

कचौड़ी कुकीज़ कैसे बनाते हैं

घर पर कचौड़ी रेसिपी

सबसे नाजुक और कुरकुरी कचौड़ी कुकीज़ तैयार करना बिल्कुल भी आसान नहीं है। मुख्य बात तेल और आटे के अनुपात का निरीक्षण करना है! स्वादिष्ट कचौड़ी कुकीज़ के लिए नुस्खा का यह मुख्य रहस्य है।

अनुपात होना चाहिए - आटे के वजन से 60-80% मक्खन। यही है, यदि आप 500 ग्राम आटे से जल्दी में कचौड़ी कुकीज़ सेंकना चाहते हैं, तो आपको लेने की आवश्यकता है:

• कम से कम 150 ग्राम तेल।
• अधिकतम 400 ग्राम मक्खन।

आप जितना अधिक मक्खन का उपयोग करेंगे, आपकी कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी होंगी। लेकिन कचौड़ी के लिए भुरभुरापन सबसे अधिक स्वादिष्ट होता है। इसलिए मैंने ज्यादा से ज्यादा मक्खन से कुकीज बनाईं और वे बहुत कुरकुरे थे।

कुकीज़ काफी देर तक बासी नहीं होती हैं।

यह एक बुनियादी नुस्खा है जिसे आप जोड़कर संशोधित कर सकते हैं:

• कोको,
• पागल,
• मसाले (दालचीनी, जायफल…)

कचौड़ी आटा क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

1. आटा - 250 ग्राम,
2. मक्खन - 200 ग्राम,
3. अंडे - 2 पीसी,
4. चीनी - 100 ग्राम
5. नमक - एक चुटकी।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के अन्य रहस्य क्या हैं:

• कुकीज़ को नरम बनाने के लिए आपको 2 जर्दी लेने की जरूरत है, कुकीज़ को सख्त बनाने के लिए आपको 1 अंडा लेने की जरूरत है;
• चीनी के बजाय, पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर होता है।

सबसे पहले, नरम मक्खन और चीनी (या पाउडर चीनी) को मिलाएं। इसे अपने हाथों से या चम्मच (कांटा) से करना बेहतर है, लेकिन एक ब्लेंडर के साथ नहीं जिसमें तेल आसानी से छील सकता है। चिकना होने तक हिलाएं और एक चुटकी नमक डालें।

चीनी और मक्खन मिलाएं

मलाईदार द्रव्यमान में जर्दी जोड़ें। यॉल्क्स (बिना प्रोटीन के) आटे को नरम कर देंगे। साथ ही चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

जर्दी जोड़ें

अब हम आटे को एक अलग बर्तन में या काटने की मेज पर छानते हैं (इसे छानना आवश्यक है)।

केंद्र में हम मलाईदार द्रव्यमान फैलाते हैं और इसे आटे के साथ छिड़कना शुरू करते हैं, इसे नरम आटा में मिलाते हैं। बेशक, इसे हाथ से करना भी बेहतर है।

मैदा छान लें

उन लोगों के लिए क्या करें जिन्हें कंबाइन में सानने की आदत है। आप फ़ूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटे को ज़्यादा न मिलाएं। हाथ बहुत अच्छा लगता है। हाँ, और यह बहुत, बहुत आसानी से मिश्रित हो जाता है। आटा भी महसूस करो बहुत बढ़िया.

दुर्भाग्य से, मैं समाप्त परीक्षण की तस्वीर से चूक गया (((

तैयार आटा क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। वहां इसे "पहुंच" देना चाहिए।

मैदा के साथ छाछ मिलाएं

जब 40 मिनट हो जाएं, तो आप आटे को फ्रिज से निकाल लें और इसे कई भागों में बांट लें और अपनी कुकी की मोटाई की एक परत बना लें।

कुकी कटर से काट लें। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पतली परतों में रोल आउट करें

कचौड़ी कुकीज़ 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक की जाती हैं, लेकिन हल्के भूरे रंग की पपड़ी (पकने तक) के साथ। ओवन के आधार पर, बेक होने में आपको 10-15 मिनट का समय लगेगा।

और उसी आटे से चॉकलेट कुकीज बेक करने के लिए आपको 250 ग्राम मैदा की जगह 220 ग्राम डालना होगा। और 30 ग्राम को 300 ग्राम कोको से बदलें।

आटे में कोको मिलाना चाहिए और फिर भूरे रंग के आटे को मलाईदार द्रव्यमान के साथ मिलाना चाहिए। कोको एक हल्की चॉकलेट कड़वाहट देता है। तो अगर आपको बहुत मीठी कुकीज पसंद हैं। थोड़ी और चीनी डालें।

कोको शॉर्टब्रेड कुकीज कैसे बनाएं

कचौड़ी विभिन्न स्वादों और रंगों में एक निविदा, कुरकुरे और आपके मुंह में पिघला हुआ आटा है। किसी भी किराने की दुकान की खिड़की में, आप निश्चित रूप से इसकी किस्मों में से कम से कम 3 - 4 पा सकते हैं, और बड़े सुपरमार्केट में - और भी बहुत कुछ।

हालांकि, यह सब साधारण उत्पादों के एक छोटे से सेट के साथ, आपकी अपनी रसोई में तैयार किया जा सकता है। प्रक्रिया ही आपको बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं देगी और आपको तैयार पकवान के लाभों में विश्वास दिलाएगी।

कोई रासायनिक रंग, ताड़ का तेल, गाढ़ा या सुगंध नहीं। केवल प्राकृतिक ताजा घर का बना उत्पाद।

आसान कचौड़ी रेसिपी

सबसे आम और सरल कुकीज़ जो बच्चों को भी दी जा सकती हैं, बहुत कम समय में तैयार की जा सकती हैं।

शुरू करने के लिए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि सभी घटक कमरे के तापमान पर होने चाहिए। यह एक अच्छे आटे की कुंजी है, जो बाद में शॉर्टब्रेड बेकिंग बन जाएगा।

एक ब्लेंडर ग्लास में, अंडे और रेत को एक सजातीय पेस्ट बनाने के लिए फेंटें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, पहले चीनी को पीसकर पाउडर बनाने की सलाह दी जाती है।

परिणामस्वरूप अंडे में, हम टुकड़ों में कटा हुआ तेल पेश करते हैं। द्रव्यमान काफी मोटा होगा। थोड़ा सा मैदा और बेकिंग पाउडर डाल दीजिए. द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए गूंधें और विसर्जित करें।

एक सपाट सतह पर आटे को 3 सेमी की मोटाई में बेल लें। हम फॉर्म को एक गिलास से दबाते हैं। घी लगी बेकिंग शीट पर रखें और चीनी के साथ छिड़के।

हम इलेक्ट्रिक ओवन पर बेकिंग फंक्शन को सक्रिय करते हैं और अपनी कुकीज़ को आधे घंटे तक पकाते हैं।

घर का बना मार्जरीन कचौड़ी कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा

एक नायाब कुकी का एक प्रकार जिसे "करोड़पति" कहा जाता है, जिसे घर पर बनाया जा सकता है। यह एक उत्सव के रूप में काम कर सकता है और अपने स्वाद और बजट लागत के कारण एक सुंदर केक के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

अवयव:

• आटा - 550 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
• चॉकलेट बार - 1 पीसी ।;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• चीनी - 150 ग्राम।

हम एक सपाट, सूखी सतह पर एक स्लाइड के साथ आटे को कुचलते हैं, ऊपर से नरम मार्जरीन काटते हैं, पूरे द्रव्यमान को एक तेज चाकू से आटे के टुकड़ों में काटते हैं।

अंडे मिलाएं, चीनी डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं। खाने के बैग में डुबोएं और आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। एक लोहे की परत में, गाढ़ा दूध, मक्खन और पाउडर चीनी मिलाएं।

हम बर्नर पर डालते हैं और, कभी-कभी सरकते हुए, कारमेल रंग तक पकाएं।

चॉकलेट बार को माइक्रोवेव में पिघलाएं। अपने हाथों से, ट्रेसिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट की सतह पर समान रूप से आटा फैलाएं।

10 मिनट के लिए पहले से गरम इलेक्ट्रिक ओवन में विसर्जित करें। हम कारमेल को निकालते हैं, ठंडा करते हैं और ऊपर खींचते हैं, उस पर चॉकलेट डालते हैं और रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।

घर पर अंडे के बिना कचौड़ी कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा

ऐसी स्थितियां होती हैं जब आप मिठाई चाहते हैं, और सभी सामग्री हाथ में नहीं होती है। ऐसे मामले के लिए, उत्पादों की न्यूनतम संरचना के साथ स्वयं द्वारा तैयार कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा उपयुक्त है।

अवयव:

• आटा - 600 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• फैलाना - 300 ग्राम;
• स्किम दूध - 150 मिलीलीटर;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• दालचीनी - 1 पैक;
• ब्लैक चॉकलेट - 400 ग्राम।
• नट - 200 ग्राम।

हम दूध को गर्म करते हैं और माइक्रोवेव में फैलाते हैं ताकि दूसरा घटक पिघल जाए। हम सोडा और चीनी को मुख्य द्रव्यमान में मिलाते हैं (एक विकल्प के रूप में - पाउडर चीनी)। पिसा हुआ आटा डालें।

जब द्रव्यमान पर्याप्त रूप से कड़ा हो जाता है, तो हम इसे टेबल की सूखी सतह पर स्थानांतरित कर देते हैं। चॉकलेट (वजन का उपयोग करना बेहतर है) स्लाइस में तोड़ लें। किसी भी उपलब्ध मेवे को छीलकर और हल्के से काट लिया जाता है। कुल आटा मिला लें। एक साफ कंटेनर में विसर्जित करें, ठंडा होने दें।

हम आटा को 2 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ रोल करते हैं, आंकड़े को मोल्ड या एक मुखौटा गिलास के साथ निचोड़ते हैं। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। हम अर्द्ध-तैयार उत्पादों को स्थानांतरित करते हैं। हम आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए पहले से गरम इलेक्ट्रिक ओवन में रख देते हैं।

इन कुकीज़ को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है, बस आटे को बहुत पतला बेल लें और एक डिश पर कई टुकड़े कर लें। उपकरण को अधिकतम चालू करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

इस रेसिपी में केवल डार्क चॉकलेट का उपयोग नहीं करना है, इसे अन्य प्रकारों के साथ जोड़ा जा सकता है, या आप अपनी पसंद में से एक ले सकते हैं।

पनीर कचौड़ी

किण्वित दूध उत्पादों के उपयोग के साथ पकाना अधिक कुरकुरे और स्वस्थ माना जाता है। ऐसी साधारण पनीर कुकीज़ अक्सर उन बच्चों के लिए तैयार की जाती हैं जो इस उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं।

अवयव:

• आटा - 350 ग्राम;
• घर का बना पनीर - 300 ग्राम;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• बादाम - 50 ग्राम।

कुचले हुए आटे को एक गहरे कांच के कंटेनर में डालें, फिर चाकू से काफी नरम मार्जरीन काट लें। हम आधार को चाकू से काटते हैं।

हम पनीर को इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर या छलनी से गुजारते हैं। खट्टा क्रीम के साथ आटा द्रव्यमान में जोड़ें। चीनी डालकर हाथों से अच्छी तरह मिला लें। एक डिस्पोजेबल बैग में रखें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।

हम बादाम को आधा भाग में बाँट लेते हैं। हम आटा निकालते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे शीट के सिद्धांत के अनुसार मोड़ते हैं और इसे फिर से रोल करते हैं, इसे मोड़ते हैं। हम शांत हैं। इस तकनीक के अनुसार हम चार बार क्रिया करते हैं। पफ-दही के आटे का सिद्धांत प्राप्त करें।

आखिरी बार रोल आउट करें, पिज्जा चाकू से हीरे काट लें, बीच में आधा बादाम डालें और गहरा दबाएं। बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और 40 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

बीयर कचौड़ी

बीयर पर आधारित व्यंजनों को बहुत लंबे समय से जाना जाता है। हालांकि, बहुत से लोग इस बात से हैरान हैं कि ब्रेवर के यीस्ट के कारण पेस्ट्री कोमल होती हैं और मुंह में पिघल जाती हैं।

अवयव:

• आटा - 450 ग्राम;
• लाइव बियर - 0.5 एल .;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मलाईदार मार्जरीन - 150 ग्राम।

कुचले हुए आटे को क्रीमी मार्जरीन के साथ मिलाएं।

एक सजातीय अवस्था तक अपने हाथों से द्रव्यमान को सावधानी से गूंध लें। गर्म लाइव बियर और बुझा हुआ सोडा डालें।

कड़वे स्वाद से बचने के लिए हल्के रंग की किस्में सबसे अच्छा काम करती हैं। प्लास्टिक की बोतलों में जो बेचा जाता है और जिसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है, वह लेने लायक नहीं है, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि वहां कोई जीवित खमीर संस्कृति नहीं है।

आटा गूंथ लें: यह काफी सख्त और सख्त होना चाहिए।

हम रोल आउट करते हैं, अर्ध-तैयार उत्पाद को सांचों के साथ निचोड़ते हैं, इसे चीनी के साथ कुचलते हैं और इसे पहले से तैयार बेकिंग शीट पर रख देते हैं।

आधे घंटे के लिए एक इलेक्ट्रिक ओवन में विसर्जित करें।

कुछ उपयोगिता

शॉर्टब्रेड कुकीज़ को एक पूरे केक के साथ बेक किया जा सकता है, बिना पूर्व-काटने के आंकड़े के, लेकिन इसे बाद में करें। केवल इस मामले में, कई स्थानों पर एक कांटा के साथ आटा को बेतरतीब ढंग से छेदने की सिफारिश की जाती है ताकि कार्बन डाइऑक्साइड जमा न हो।

सभी उत्पादों को बहुत जल्दी गूंधना चाहिए, और फिर आटा को ठंडा करना सुनिश्चित करें। उत्पादों को 170 - 190 ° C के तापमान पर, उच्च तापमान पर बेक करें - कुकीज़ बाद में बहुत अधिक उखड़ जाएंगी। आप किसी भी आकार के साथ आ सकते हैं और फिर इसे स्टफिंग (मीठे और भावपूर्ण दोनों, अपने विवेक पर) से भर सकते हैं, उदाहरण के लिए, टोकरियाँ।

अपने भोजन का आनंद लें!