अंडे के साथ चावल तैयार करें. चीनी में अंडे के साथ चावल, फोटो और वीडियो के साथ चीनी व्यंजन रेसिपी। मुख्य उत्पादों की तैयारी
चावल और अंडे एक पूर्णतः सामंजस्यपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन हैं। मुख्य भोजन के रूप में चावल और अंडे का उपयोग करके, विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।
आइए बात करते हैं कि आप अंडे के साथ चावल कैसे पका सकते हैं। बेशक, हम विभिन्न व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के चावल और विभिन्न पक्षियों (और यहां तक कि सरीसृपों) के अंडों का उपयोग कर सकते हैं।
अंडे के साथ फ्राइड राइस एक सरल रेसिपी है, विशेष रूप से अकेले और व्यस्त लोगों के लिए दिलचस्प - नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प। जल्दी-जल्दी खाना पकाना, शायद बचा हुआ खाना इस्तेमाल करना।
अंडे के साथ तला हुआ चावल
सामग्री:
- चावल, पका हुआ फूला हुआ - 1 कप;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- प्राकृतिक मक्खन - एक छोटा टुकड़ा (पिघलाया जा सकता है) या जैतून का तेल;
- मूल काली मिर्च;
- नमक;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, सीताफल, आदि)।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चावल को मध्यम आंच पर, कलछी से चलाते हुए हल्का भून लें। हम चावल में 2 इंडेंटेशन बनाते हैं, लेकिन नीचे तक नहीं। अंडे को कुओं में डालें, ध्यान रखें कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। गर्मी को कम से कम करें, अंडों में थोड़ा नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और अंडों के पक जाने की वांछित डिग्री की प्रतीक्षा करें, जब सफेद भाग पूरी तरह से पक जाए और जर्दी आधी पक जाए तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है; चावल को स्पैटुला से सावधानी से टुकड़ों में बांट लें और एक प्लेट में भागों में रखें। जड़ी-बूटियों से सजाएँ और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हम ताज़ी चाय के साथ नाश्ता ख़त्म करते हैं, और काम पर जाने के लिए ऊर्जा बची रहती है। आप चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदल सकते हैं (और बहुत उपयोगी होंगे)।
अंडे, चिकन और सब्जियों के साथ चावल, थाई शैली
सामग्री:
- चिकन पट्टिका (हड्डियों, उपास्थि और त्वचा के बिना स्तन और जांघों से मांस) - लगभग 400 ग्राम;
- चावल - 1 गिलास;
- मुर्गी का अंडा (टर्की, या बत्तख, या सरीसृप से) - 2-3 पीसी ।;
- लाल या सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
- मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
- गहरे हरे रंग की तोरी और/या युवा बैंगन - लगभग 100-150 ग्राम;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, सीताफल, अजमोद, लेमनग्रास);
- तिल का तेल;
- गर्म लाल मिर्च;
- सूखे पिसे मसाले (अदरक, काला या ऑलस्पाइस, लौंग, सौंफ और धनिया के बीज);
- लहसुन;
- प्राकृतिक फूल शहद;
- सोया सॉस;
- नीबू या नींबू.
तैयारी
कड़ाही में खाना बनाना बेहतर है. तेल गर्म करें और पहले प्याज को आधा छल्ले में काट लें, चिकन मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, फिर तोरी और/या बैंगन और शिमला मिर्च को बड़े छोटे स्ट्रिप्स और क्यूब्स में काट लें। तेज़ आंच पर 5-8 मिनट तक भूनें, पैन को हैंडल से लगातार हिलाते रहें और सक्रिय रूप से स्पैचुला का प्रयोग करें। मसाले डालें और मिलाएँ।
चावल को अच्छी तरह धो लें और पर्याप्त मात्रा में पानी में (किस्म के आधार पर) 8-16 मिनट तक उबालें। पानी डालें, 2-5 मिनट प्रतीक्षा करें, 2 अंडे फेंटें और जल्दी से कांटे से चावल में मिला दें।
एक डिश पर चावल और अंडा रखें, बगल में या ऊपर तली हुई सब्जियाँ रखें। हम नींबू के रस, शहद, सोया सॉस, कुचल लहसुन और गर्म लाल मिर्च से बने सॉस के साथ सब कुछ डालते हैं। हम हरियाली से सजाते हैं.
यह व्यंजन मांस के बिना शाकाहारी संस्करण में भी तैयार किया जा सकता है (इसे छोड़ा जा सकता है या समुद्री भोजन - स्क्विड, झींगा, आदि के साथ बदला जा सकता है, लेकिन तलने से पहले उन्हें हल्का उबालना होगा)। थाई करी पेस्ट के रूप में मसाले मिलाना काफी उपयुक्त है।
पनीर और अंडे के साथ चावल पुलाव
सामग्री:
तैयारी
हम पके हुए चावल, अंडे, बारीक कटी जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण बनाते हैं। कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ। मक्खन लगे सांचे को मिश्रण से भरें (सिलिकॉन वाले सांचे को चिकना करने की जरूरत नहीं है)। ओवन में लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, थोड़ा ठंडा करें और भागों में बाँट लें। चाय, पानी में घुले प्राकृतिक रस के साथ परोसें।
अंडे के साथ चावल, चीनी शैली- यह व्यंजन काफी स्वास्थ्यवर्धक, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से पौष्टिक है। यह जल्दी अवशोषित हो जाता है और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देता है। इसे कैसे पकाएं?
सामग्री
इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- चार सर्विंग के लिए 150 ग्राम चावल;
- 3 चिकन अंडे;
- 5 हरी प्याज;
- सोया सॉस का एक बड़ा चमचा;
- स्वादानुसार काली मिर्च या नमक;
तैयारी
- चावल को थोड़ा कम पकाना जरूरी है ताकि यह दलिया जैसा न लगे. चावल पकाने के लिए पानी और अनाज का अनुपात 1:2 होना चाहिए। यह मत भूलिए कि चावल को फूला हुआ बनाने के लिए अधिक पानी मिलाना बेहतर है।किसी भी हालत में चावल के ऊपर ठंडा पानी नहीं डालना चाहिए। आप इसे केवल नमकीन उबले पानी में ही डाल सकते हैं और इसे लगभग छेड़ नहीं सकते।
- फिर, जब हमारा चावल लगभग तैयार हो जाए, तो इसे एक कोलंडर में डालें और गर्म उबले पानी के साथ अच्छी तरह से डालें। चावल को बस कुछ मिनट के लिए सूखने दें।
- इस बीच, पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि वे भूनकर परत न बन जाएं। आप उन्हें पहले से हरा सकते हैं ताकि सफेद और जर्दी समान रूप से वितरित हो जाएं।
- एक अलग कटोरे में चावल और अंडे मिलाएं और स्वाद के लिए तेल, मसाला, प्याज और लहसुन डालें। बेहतर होगा कि लहसुन को लहसुन प्रेस की बजाय अपनी हथेली से कुचलें। एक चम्मच सोया सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और हमारे चावल को थोड़ा पकने दें।
चीनी अंडे के साथ चावल पकाने के विकल्प
चीन में भी इस चावल को अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है, जो इस डिश को खास बनाता है. कुछ मायनों में यह ओलिवियर के समान ही है, वे इसमें वह सब कुछ डाल देते हैं जो हाथ में आता है। अक्सर चावल में केकड़े या झींगा मिलाये जाते हैं। आप बीन्स, हरी मटर और मक्का भी डाल सकते हैं। हमारे पकवान में और विविधता लाने के लिए, आप पारंपरिक चीनी मसाले जोड़ सकते हैं: ऋषि, धनिया, करी, अजवायन के फूल, तिल, तेज पत्ता।
चरण 1: चावल पकाने के लिए तैयार करें।
लंबे दाने वाले पतले चावल को छांट लें, खराब और काले दानों को हटा दें। फिर इसे एक महीन जाली वाले कोलंडर में रखें, बहते पानी के नीचे धो लें और फिर इसे एक गहरे कटोरे में डाल दें। चावल को नरम बनाने और तेजी से पकाने के लिए दानों को ठंडे बहते पानी में भिगो दें। 30 मिनट के लिए।चरण 2: चावल पकाएं.
एक गहरी कड़ाही में आवश्यक मात्रा में शुद्ध आसुत जल डालें 1.5 कपचावल के दाने प्रति 2.5 कपतरल पदार्थ कंटेनर को स्टोव पर रखें, तेज़ आंच पर सेट करें और तरल को उबाल लें। फिर स्टोव के स्तर को न्यूनतम तापमान पर कर दें। भीगे हुए चावल को फिर से एक कोलंडर में रखें, पानी निकल जाने दें और इसे एक कढ़ाई में गर्म पानी के साथ डालें, एक चम्मच की मदद से। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दीजिए और चावल पका लीजिए 13 – 15 मिनटजब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। खाना पकाने के दौरान कढ़ाई से ढक्कन न हटाएं और चावल को हिलाएं नहीं! आवश्यक समय बीत जाने के बाद, कढ़ाई को स्टोव से हटा दें, चावल को पकने दें और किसी ठंडी जगह पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। बेहतर होगा कि आप चावल को एक रात पहले पका लें और सुबह ही इसका उपयोग करें, ताकि सामग्री रेफ्रिजरेटर में पड़ी रहे 12 घंटे।तैयार बासमती चावल कुरकुरे होने चाहिए, लेकिन उबले हुए नहीं! चरण 3: हरी मटर तैयार करें।
के बारे में 12 घंटेजमे हुए मटर के बैग को फ्रीजर से निकालें, पैकेज खोलें और जितनी मात्रा आपको चाहिए उसे एक गहरे कटोरे में डालें। मटर को थोड़ा डीफ़्रॉस्ट होने का मौका दें। आप रेफ्रिजरेटर से चावल की एक कढ़ाई भी निकाल सकते हैं। चरण 4: प्याज और लहसुन तैयार करें।
लहसुन को छील लें, हरे प्याज को बहते पानी के नीचे धो लें ताकि कोई भी दूषित पदार्थ निकल जाए और अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए सिंक के ऊपर हिलाएं। फिर सभी सामग्रियों को एक-एक करके कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से बारीक काट लें। तक के अनुमानित व्यास के साथ लहसुन को बेतरतीब ढंग से आकार के टुकड़ों में काट लें 5 मिलीमीटर या इससे महीन. बस प्याज को बारीक काट लें, लंबे टुकड़े कर लें 1 सेंटीमीटर तक.कटों को अलग-अलग प्लेटों पर रखें। चरण 5: अंडे तैयार करें.
एक गहरे कटोरे में आवश्यक संख्या में बिना छिलके वाले चिकन अंडे फेंटें, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और हल्के और हवादार झाग आने तक फेंटें। 2 - 3 मिनट.
चरण 6: क्लासिक चीनी अंडा तला हुआ चावल तैयार करें।
स्टोव को मध्यम कर दें और उस पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें। जब चर्बी गर्म हो जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और किचन स्पैटुला से हिलाते हुए सब्जी को भूनें 1 – 2 मिनटकेवल घटक की सुगंध जारी करने के लिए। 
फिर फेंटे हुए अंडों को फ्राइंग पैन में डालें, और उन्हें लगातार एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, हल्के सुनहरे क्रस्ट के साथ मोटी स्थिरता तक भूनें। 1 – 2 मिनट.
फिर तुरंत हरी मटर डालें, अगर वे थोड़ी जमी हुई हैं, तो यह और भी बेहतर है, सामग्री को पिघले हुए तरल में उबलने दें, जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, इसमें लगभग समय लगेगा 2 - 3 मिनट.फिर परिणामी मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें। 
पैन को बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और वापस स्टोव पर रखें। कन्टेनर में डालो 1 बड़ा चम्मचवनस्पति तेल और वसा को किनारे पर गर्म करें। जब चर्बी गर्म हो जाए तो इसमें उबले हुए चावल डालें और मिश्रण को रसोई के स्पैटुला से बार-बार हिलाते हुए चावल के दानों को भून लें 2 - 3 मिनट.फिर चावल में सोया सॉस, साथ ही अंडे, लहसुन और मटर का पका हुआ मिश्रण मिलाएं। डिश को 3 मिनट तक गर्म करें और आप परोसने के लिए तैयार हैं। चरण 7: क्लासिक चाइनीज अंडा तले हुए चावल परोसें।
क्लासिक चाइनीज़ एग फ्राइड राइस गर्मागर्म परोसा गया। पकाने के बाद, गाढ़े द्रव्यमान को भागों में प्लेटों पर रखा जाता है और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़का जाता है। सादा उबला हुआ चावल एक साइड डिश है, लेकिन इस डिश को पूरी तरह से स्वतंत्र गर्म डिश, एक प्रकार का चीनी पिलाफ कहा जा सकता है। सुखद सुगंध, नाजुक स्वाद, नरम बनावट और यह सब अंडे के साथ क्लासिक चीनी फ्राइड राइस है! प्यार से पकाओ! बॉन एपेतीत! - - इस रेसिपी में उपयोग किए जाने वाले मसाले महत्वपूर्ण नहीं हैं, आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला डाल सकते हैं जो चावल के व्यंजन तैयार करने या पिलाफ के लिए उपयुक्त हो, उदाहरण के लिए, बरबेरी, धनिया, थाइम, ऋषि, बे पत्ती, करी, हॉप्स - सनली और कई अन्य मसाले.
- - इस व्यंजन के लिए, आप किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रास्नोडार, मिस्र, नियमित लंबे अनाज वाले पॉलिश चावल, और आप जंगली, काले चावल भी जोड़ सकते हैं, लेकिन आपको इसे अलग से पकाना चाहिए क्योंकि इसे पकाने में अधिक समय लगता है। समय।
- - यदि आप ताजा मटर का उपयोग करते हैं, तो इस व्यंजन को तैयार करने से पहले आपको उन्हें उबलते, नमकीन पानी में 2 - 3 मिनट तक उबालना चाहिए। जमे हुए मटर को जमने से पहले एक समान ताप उपचार से गुजरना पड़ता है, इसलिए आपको उन्हें पकाने की ज़रूरत नहीं है!
- - आप चाहें तो तैयार डिश में प्याज मिला सकते हैं और चावल पर कटा हुआ डिल और अजमोद भी छिड़क सकते हैं.
- - अगर आप सारी सामग्री को मक्खन में उबालकर भून लेंगे तो डिश और भी स्वादिष्ट बनेगी.
- - यह व्यंजन अक्सर विभिन्न समुद्री भोजन के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है।
मुझे चीनी अंडा चावल बहुत पसंद है। सभी चीनी रेस्तरां में और जब मैं चीन में होता हूं, तो मैं इसे जरूर ऑर्डर करता हूं।
और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घर पर मैंने इसे लगभग उतना ही स्वादिष्ट बनाना सीखा जितना चीनी शेफ बनाते हैं। मैं आपको यह सीखने की सलाह देता हूं कि इस व्यंजन को कैसे पकाया जाता है। यह बहुत सरल, बहुत संतोषजनक, हल्का, स्वादिष्ट है। असली पेटू के लिए बनाया गया! लेकिन यह सादगी के प्रेमियों को भी प्रसन्न करेगा।
चीनी भाषा में अंडे के साथ चावल पकाने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, आप सिर्फ अंडे से चावल बना सकते हैं, आप इसमें सब्जियाँ मिला सकते हैं। बेशक, आप अंडे के बिना, सिर्फ चावल और सब्जियों के बिना काम चला सकते हैं। लेकिन यह बदलाव मेरा पसंदीदा नहीं है.
मैं आपको बताऊंगी कि मैं घर पर अंडे के साथ चावल कैसे पकाती हूं।
तो, बिना किसी तामझाम के सबसे सरल विकल्प। उन लोगों के लिए जिनके पास समय सीमित है या सिर्फ खाना बनाना सीख रहे हैं।
ले जाना है:
लंबे अनाज चावल;
मुर्गी का अंडा;
नमक, मसाले (उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियाँ)
वनस्पति तेल।
खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है. और चावल बहुत सुगंधित, बहुत सुगन्धित और मनभावन बनता है।
सबसे पहले आपको चावल को उबालना है. यह भुरभुरा हो जाना चाहिए। आप नियमित चावल को थैलियों में उपयोग कर सकते हैं ताकि आपको बहुत अधिक परेशानी न हो (यह निश्चित रूप से अधिक नहीं पकेगा)।
एक अंडा लें (अंडे की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आपने कितना चावल लिया है), इसे एक फ्राइंग पैन (अच्छी तरह से गर्म) में तोड़ें और एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ हिलाना शुरू करें ताकि हमें "टुकड़ों में तले हुए अंडे" मिलें, यानी। अंडों को टुकड़ों और टुकड़ों में तला जाता है।
अब अंडे के साथ हमारे फ्राइंग पैन में उबले हुए चावल डालें, सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और जड़ी-बूटियाँ डालें।
महान! तुमने यह किया। चावल को थोड़ा सा रख दीजिए और खाना शुरू कर दीजिए.
आप इस चाइनीज़ स्टाइल के चावल को अंडे के साथ नाश्ते में अलग डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में खा सकते हैं।
किसी व्यंजन को जटिल कैसे बनाएं? इसमें लहसुन, गाजर और सोया सॉस मिलाएं। पहले संस्करण की तुलना में चावल का स्वाद अधिक एशियाई होगा। और भी अधिक सब्जियाँ जोड़ें - उदाहरण के लिए, मिर्च और मशरूम - और स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा। और चावल में चिकन पट्टिका मिलाने से पकवान में तृप्ति आ जाएगी।
फ्राइड राइस कई एशियाई व्यंजनों में शामिल है। यह चीन में विशेष रूप से लोकप्रिय है।
अक्सर, जब लोग घर पर इस व्यंजन को दोहराने की कोशिश करते हैं, तो वे ताजे पके हुए चावल का उपयोग करते हैं। लेकिन ये एक बड़ी कमी है. पहले से अच्छी तरह से ठंडा करके पकाए गए चावल का उपयोग करना बेहतर है। इस दौरान चावल के दाने अच्छी तरह सूख जाएंगे, तलते समय टूटेंगे या फटेंगे नहीं और अच्छे से भूरे भी हो जाएंगे.
आप चीनी अंडा चावल में सिर्फ चिकन के अलावा और भी कुछ मिला सकते हैं। आप पकवान में झींगा, सूअर का मांस और लगभग कोई भी सब्ज़ी जोड़ सकते हैं।
तले हुए चावल में आप कुछ भी मिला सकते हैं. आप स्वीट कॉर्न के साथ चावल आज़मा सकते हैं, विभिन्न प्रकार के प्याज आज़मा सकते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी चावल के लिए उबटन बिल्कुल उपयुक्त हैं। हरा प्याज भी अच्छा होता है. एक उपयुक्त सामग्री स्वीट कॉर्न है। कोई भी उबली हुई सब्जियाँ। टूना। केकड़ा मांस (असली और नकली)।
चीनी चावल विभिन्न सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। उदाहरण के लिए, सीप अच्छा है. आप चावल में तिल का तेल (परोसने से ठीक पहले) छिड़कने या चिकन शोरबा में उबालने का भी प्रयास कर सकते हैं।
अंडे, मटर और हरी प्याज के साथ तला हुआ चावल एक क्लासिक और सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यहां तक कि जिन लोगों ने कभी कोई चीनी चीज़ नहीं खाई है, वे भी इस व्यंजन के विभिन्न प्रकारों को जानते हैं और पसंद करते हैं।
1. चावल को लगभग 10-12 मिनट तक उबालें; लगभग तैयार होने तक, लेकिन पूरी तरह से नरम नहीं। ठंडे पानी में निकालें और धोकर साफ़ करें; फिर से सूखा.
2. अंडे को पैन में डालें और धीमी आंच पर रखें, जब तक कि वे थोड़ा "सेट" न हो जाएं, हिलाते रहें।
3. एक बड़ी कड़ाही में तेल गर्म करें. लहसुन, प्याज और मटर डालकर चलाते हुए 1-2 मिनिट तक भून लीजिए. - कढ़ाई में चावल डालें और हिलाएं. अंडे, सोया सॉस और एक चुटकी नमक डालें, मिलाएँ।
प्लेटों में बाँट लें, हरे प्याज़ से सजाएँ और परोसें।
पकाने हेतु निर्देश
30 मिनट प्रिंट
2. तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। ताजा अदरक छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। हरे प्याज को काट लें, एक सूखे कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
पालना प्याज कैसे काटें
3. कढ़ाही को अच्छे से गर्म करें, इसमें एक चौथाई कप तिल का तेल डालें. गरम तेल में लहसुन, अदरक और बारीक कटी मिर्च डाल दीजिये. एक मिनट तक भूनिये. कड़ाही उपकरण एक क्लासिक चीनी कड़ाही एक गोल स्टील फ्राइंग पैन है जिसमें आप सड़क के बाजीगरों की चपलता के साथ सामग्री को उछालते हुए जल्दी से पकाते हैं। यदि आप वास्तव में ऐसे अपार्टमेंट में एक क्लासिक गोल तले वाली कड़ाही में खाना बनाना चाहते हैं जहां कोई गैस स्टोव नहीं है, तो आप सिरेमिक फ़नल के रूप में काम की सतह पर एक विशेष बर्नर खरीद और बना सकते हैं। इसकी कीमत सबसे महंगी कड़ाही से कई गुना अधिक है, लेकिन यह नीचे और किनारों दोनों को गर्म करती है। उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प जो न केवल नूडल्स और सब्जियों को कड़ाही में भूनना चाहते हैं, बल्कि इसे एक गहरे सॉस पैन के रूप में भी उपयोग करना चाहते हैं, ले क्रुसेट इनेमल-लेपित कच्चा लोहा कड़ाही है। यह एक बहुमुखी रसोई उपकरण है. इसमें, आप सब्जियां, मांस और नूडल्स को एक साथ भून सकते हैं, या तुरंत सूप बना सकते हैं, लगभग एक बैग की तरह। इस पैन की ख़ासियत इसका आकार है, जो इसके लाभ के लिए गर्मी वितरित करता है और आपको नगण्य मात्रा में तेल के साथ नगण्य मिनटों में पकाने की अनुमति देता है। कड़ाही में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खाना भूनना बेहतर है ताकि खाना उबलने न पाए या बड़े, बोझिल ढेर में जमा न हो जाए।
4. गाजर डालें और एक मिनट तक भूनें. फिर परिणामी सुगंधित मिश्रण में तोरी और मशरूम डालें, लगातार हिलाते रहें।
5. सब्जियों को लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए, कढ़ाही के किनारों से हटाते हुए और जलने न देते हुए, कुछ मिनिट तक भून लीजिए. तिल का तेल बहुत जल्दी जल जाता है, इसलिए आपको जल्दी से कार्य करने की आवश्यकता है। औजार कड़ाही चिपक जाती है चॉपस्टिक न केवल नूडल्स खाने के लिए सुविधाजनक हैं, बल्कि कड़ाही में हिलाने और आम तौर पर इसे प्रबंधित करने के लिए भी सुविधाजनक हैं। केवल ये विशेष कड़ाही की छड़ें होनी चाहिए। वे लंबी उंगलियों की तरह आरामदायक होते हैं, और उनकी पकड़ होती है: आप सावधानी से उन्हें पलट सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम या झींगा।
1. चावल को नरम होने तक पकाएं, सुखा लें, एक गहरी प्लेट में निकाल लें और फ्रिज में रख दें - तलने के लिए आपको इसकी ठंडी आवश्यकता होगी। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम को पतली सपाट स्लाइस में काटें। मिर्च को पीस लीजिये.
चीट शीट चावल कैसे पकाएं