घर पर कॉकटेल बनाना। क्रीम और आड़ू या खुबानी के साथ मिल्कशेक। गैर मादक पिना कोलाडा

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एक स्वादिष्ट ठंडा मिल्कशेक न केवल हर बच्चे का, बल्कि एक वयस्क का भी सपना होता है। इस तरह के पेय को अपने आप तैयार करना बहुत आसान है - एक सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन साल के किसी भी समय प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

बिना केमिकल के घर पर कॉकटेल

हर बच्चे की पसंदीदा विनम्रता, शायद, आइसक्रीम है, इस तथ्य के बावजूद कि यह कई सर्दी का कारण है। लेकिन दूध के लिए, दुर्भाग्य से, बच्चों को इस तरह के सभी-उपभोग वाले प्यार का अनुभव नहीं होता है, और उन्हें एक-दो गिलास पीने के लिए मजबूर करना असंभव है। मिल्कशेक ऐसे पेय हैं जो दूध के लाभों और आइसक्रीम के स्वाद और सुगंध को मिलाते हैं।

विभिन्न कैफे और बार में बने मिल्कशेक में अक्सर बड़ी मात्रा में रसायन होते हैं जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं। आप घर पर एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकते हैं - इसके लिए आपको बराबर मात्रा में दूध और आइसक्रीम और कोई जैम या जैम लेने की जरूरत है।

सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है और व्हीप्ड किया जाता है। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय तैयार है - इसे गिलास में डालना और बच्चों को खुश करना बाकी है।

खाना पकाने के रहस्य

1. मिल्कशेक के लिए यह सलाह दी जाती है कि बिना एडिटिव्स और फिलर्स के आइसक्रीम, वैनिला या क्रीम आइसक्रीम चुनें। आदर्श विकल्प इस तरह की मिठाई को स्वयं पकाना है। क्लासिक आइसक्रीम सबसे आम घटक है जो पेय को एक नरम बनावट और एक सुखद, अविस्मरणीय स्वाद देता है;
2. डेयरी उत्पाद प्राकृतिक और ताजा होने चाहिए, खासकर अगर बच्चों के लिए कॉकटेल तैयार किए जाते हैं;
3. रसोइया के विवेक पर फलों और जामुन की प्यूरी को मिल्कशेक में मिलाया जाता है - उन्हें दूध और आइसक्रीम के साथ मिलाया जा सकता है, या उन्हें एक गिलास में परतों में जोड़ा जा सकता है;
4. आप नियमित चीनी को विभिन्न प्रकार के शहद या ब्राउन केन चीनी से बदल सकते हैं;
5. मिल्कशेक तैयार करने के तुरंत बाद पिया जाता है। वे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत नहीं होते हैं - फलों के एसिड दूध को फटने का कारण बन सकते हैं;
6. आइसक्रीम और क्रीम पर आधारित मिल्कशेक उन लोगों के लिए contraindicated हैं जो अधिक वजन वाले हैं और मधुमेह से पीड़ित हैं, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है;
7. कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट, फल और जामुन, व्हीप्ड क्रीम, दालचीनी की छड़ें, नट, वेफर रोल - स्वादिष्ट मिठाई कॉकटेल को किसी भी भोजन से सजाया जा सकता है;
8. मिल्कशेक को परोसने का एक प्रभावी तरीका चीनी की रिम वाला गिलास है। गिलास के किनारों को पानी में डुबाया जाता है, फिर रंगीन चीनी में। इस तरह के कंटेनर बहुत ही मूल, असामान्य दिखते हैं और छोटे चखने वालों द्वारा पसंद किए जाते हैं।

आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक

आइसक्रीम मिल्कशेक घर पर बनाने के लिए सबसे आसान डिजर्ट ड्रिंक है।

कॉकटेल का मुख्य घटक दूध है - एक ऐसा उत्पाद जिसमें सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों का लगभग पूरा वजन होता है। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और विटामिन प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं, बालों और नाखूनों को मजबूत करते हैं। दूध के साथ कॉकटेल न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी माना जाता है - खासकर छोटे बच्चों के लिए।

आइसक्रीम के साथ इस तरह के पेय डेसर्ट में एक अद्वितीय हल्का स्वाद और नाजुक सुगंध होती है। गर्म मौसम में एक आइस्ड कॉकटेल एक बेहतरीन ताज़गी है।

पीने के लिए आइसक्रीम

कई बारटेंडर मिल्कशेक बनाने के लिए वेनिला आइसक्रीम या आइसक्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं - एक ठंडी मिठाई के क्लासिक संस्करण। आप इसे दुकानों में खरीद सकते हैं, हालांकि, अगर पेय बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, तो इसे घर पर ही बनाना बेहतर होता है - इस तरह यह स्वास्थ्यवर्धक और अधिक प्राकृतिक होगा।

घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 3 कप क्रीम। वसा सामग्री का न्यूनतम प्रतिशत 20% है;
• अंडे की जर्दी के 6 टुकड़े;
• स्वाद के लिए एक चुटकी वैनिलीन;
• डेढ़ कप चीनी।

कम गर्मी पर, क्रीम को उबाल में लाया जाता है। आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री सीधे क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करती है, इसलिए, यदि आंकड़ा देखा जाता है, तो आप संकेत से कम वसा वाली क्रीम ले सकते हैं। वैनिलीन, योलक्स और चीनी को सफेद होने तक पीसा जाता है और गर्म क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

द्रव्यमान को फिर से एक छोटी सी आग पर भेजा जाता है और पूरी तरह से गाढ़ा होने तक उबाला जाता है - इसे किसी भी स्थिति में उबालना नहीं चाहिए। मिश्रण को गर्मी से हटा दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है, फिर दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, इसे ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिश्रित किया जाता है और फ्रीजर में भेजा जाता है।

ताकि अन्य उत्पादों की सुगंध आइसक्रीम की गंध के साथ न मिलें, व्यंजन को साधारण क्लिंग फिल्म या ढक्कन से ढक दिया जा सकता है। अधिक हवादार और सजातीय दूध मिठाई पाने के लिए, आप इसे कई बार हरा सकते हैं। सामग्री की इतनी मात्रा से आप लगभग 750-800 ग्राम आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं।

विशिष्ट नुस्खा के आधार पर, मिल्कशेक में आइसक्रीम की एक अलग मात्रा डाली जाती है, ताकि आप इसे छोटे भागों में बना सकें।

बेहतरीन रेसिपी

आज मिष्ठान दूध पेय बनाने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजन, सामग्री, कॉकटेल तैयार करने और सजाने के तरीके सबसे भयानक मीठे दाँत और आलोचक के प्रति भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

क्लासिक संस्करण

एक अद्वितीय पेय के लिए पारंपरिक, सबसे आम और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी जो पूरी तरह से प्यास बुझाती है और इसमें मिल्कशेक का शानदार स्वाद और सुगंध है। मिठाई के मुख्य घटक आइसक्रीम और दूध हैं, लेकिन सीज़निंग, नट्स, फल, जामुन, सिरप, जैम, जैम अगर वांछित हो तो जोड़े जा सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि क्लासिक नुस्खा हमेशा के लिए एक है, इसकी अपनी बारीकियां हैं। तीसरे पक्ष के योजक और परिरक्षकों के बिना कॉकटेल के लिए दूध केवल प्राकृतिक रूप से लिया जाता है। आइसक्रीम एक क्लासिक आइसक्रीम है, आदर्श रूप से घर का बना। दूध को 6 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाना चाहिए, यानी इसे सीधे रेफ्रिजरेटर से लिया जाता है। मिठाई में जोड़े जाने वाले फल, मेवे और जामुन को ब्लेंडर में पीसना चाहिए।

क्लासिक मिल्कशेक रेसिपी में केवल एक लीटर दूध और 250 ग्राम आइसक्रीम या कोई अन्य क्रीमी आइसक्रीम शामिल है। रसीला फोम बनने तक दोनों सामग्रियों को ब्लेंडर से मार दिया जाता है।

अलग-अलग स्वाद के आधार पर, आप दूध की मात्रा बदल सकते हैं। अधिक तरल स्थिरता के लिए, लगभग डेढ़ लीटर दूध लिया जाता है, लेकिन यदि आप विश्व प्रसिद्ध स्नैक बार श्रृंखला में कॉकटेल के अनुरूप दूध पीना चाहते हैं, तो दूध का अनुपात कम हो जाता है।

वेनिला कॉकटेल

एक वेनिला मिल्कशेक दो गिलास दूध, 250 ग्राम आइसक्रीम, दो बड़े चम्मच पाउडर चीनी या चीनी, 200 ग्राम क्रीम और एक चुटकी वेनिला से तैयार किया जाता है।

आइसक्रीम को एक ब्लेंडर के गिलास में रखा जाता है और शेष उत्पादों को जोड़ा जाता है - वैनिलीन, पाउडर और दूध। तीन से चार मिनट के लिए सब कुछ चाबुक किया जाता है। तैयार कॉकटेल को गिलास में डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

नट्स और सेब के साथ

सेब का नाजुक, तीखा स्वाद और नट्स का एक सूक्ष्म संकेत - छोटों के लिए एकदम सही और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई पेय।

आधा लीटर दूध के लिए दो सेब, दो बड़े चम्मच मेवे और आधा गिलास चीनी लें। फल से त्वचा को हटा दिया जाता है, कोर और बीज हटा दिए जाते हैं, टुकड़ों को या तो एक grater के माध्यम से रगड़ा जाता है या एक ब्लेंडर के साथ मैश किया जाता है। कुचले हुए सेब को चीनी के साथ मिलाया जाता है। ठंडा दूध कैंडिड सेब के साथ मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर में गाढ़ा, स्थिर झाग प्राप्त होने तक फेंटा जाता है। मिल्कशेक के ऊपर एक ब्लेंडर में कटे हुए अखरोट से सजाएं।

स्वास्थ्य के लिए एवोकैडो

कोलेस्ट्रॉल मानव जाति का संकट है, जिसका शरीर और रक्त वाहिकाओं पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव नहीं पड़ता है। ओलिक एसिड, जो एवोकाडोस में पाया जाता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, एक ऐसा पदार्थ है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। एवोकैडो के साथ मिल्कशेक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ओलिक एसिड के कारण अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है।

500 मिली दूध, एक एवोकैडो, रास्पबेरी सिरप या ब्लैककरंट जैम और थोड़ी मात्रा में शहद से एक मिल्कशेक तैयार किया जाता है।
एवोकैडो को सावधानी से आधा काट दिया जाता है, इसके गूदे को एक चम्मच से निकालकर एक ब्लेंडर में रख दिया जाता है। वहां तरल शहद और दूध भी भेजा जाता है। उन लोगों के लिए जो मिठाई के बिना नहीं रह सकते, आप ब्लेंडर कटोरे में थोड़ा मीठा बेरी सिरप डाल सकते हैं। दूध मिठाई के लिए सभी सामग्री कुछ मिनटों के लिए मिलाई जाती है।

स्ट्रॉबेरी दलिया

मिल्कशेक का एक समृद्ध और संतोषजनक संस्करण जो शरीर को काफी लाभ पहुंचाता है: इसकी संरचना में निहित ट्रेस तत्व, अमीनो एसिड और प्रोटीन का ऊतकों और अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, ताजा स्ट्रॉबेरी का रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, और दलिया नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है, त्वचा को साफ करता है और चयापचय को सामान्य करता है।

दलिया, बिना एडिटिव्स और फिलर्स के ताजा क्लासिक दही, दालचीनी, कोको, स्ट्रॉबेरी और आधा लीटर दूध को ब्लेंडर बाउल में फेंटा जाता है। एक स्थिर मोटी झाग की उपस्थिति के बाद, दूध का पेय गिलास में डाला जाता है और दालचीनी और जमीन दलिया से सजाया जाता है।

दूध केला

बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त पेय। आप पहले से तैयार दूध पेय में कॉन्यैक के कुछ बड़े चम्मच मिलाकर इसकी "आयु श्रेणी" बढ़ा सकते हैं।
मिक्सर या ब्लेंडर से 250 ग्राम आइसक्रीम, एक लीटर दूध और केले के छोटे-छोटे टुकड़ों को एक गिलास में फेंटा जाता है। पेय को चश्मे में डाला जाता है, छोटे बच्चों के लिए कॉकटेल को फल और जामुन के टुकड़ों से सजाया जा सकता है, और वयस्कों के लिए - शराब के कुछ बड़े चम्मच के साथ।

मिल्क चॉकलेट

स्वादिष्ट दूध चॉकलेट की एक उज्ज्वल, समृद्ध सुगंध के साथ पीता है। आइसक्रीम की एक सर्विंग, कोको के दो बड़े चम्मच, पाउडर चीनी, जामुन और फल और 250 मिली दूध से घर पर एक कॉकटेल तैयार किया जाता है।

एक मोटी, स्थिर फोम दिखाई देने तक उत्पादों को एक ब्लेंडर से मार दिया जाता है। आप एक स्वादिष्ट मिठाई कॉकटेल को आइसक्रीम या कसा हुआ चॉकलेट के एक छोटे स्कूप से सजा सकते हैं।

दूधिया खुबानी

नाजुक और ताज़ा दूध बर्फ के साथ पीएं। 200 मिली दूध, 250 ग्राम खुबानी, पांच बड़े चम्मच कुचली हुई बर्फ और 50 ग्राम चीनी से तैयार किया जाता है।
खुबानी के छोटे-छोटे टुकड़े बर्फ पर बिछाए जाते हैं। सभी सामग्रियों को चीनी के साथ छिड़का जाता है, दूध के साथ डाला जाता है और मिक्सर या ब्लेंडर के साथ कम गति पर कई मिनट तक मार दिया जाता है।

दूध कारमेल

इस असामान्य और मूल डेयरी मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको वनीला आइसक्रीम की दो सर्विंग, 400 मिली दूध, 4 बड़े चम्मच चीनी और स्ट्रॉबेरी चाहिए।
एक छोटे सॉस पैन में चीनी को धीमी आंच पर पिघलाया जाता है।

जैसे ही यह सुनहरा हो जाए, 5 बड़े चम्मच पानी डालें और द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए एक मोटी चाशनी की स्थिरता के साथ लाएँ। फिर गर्म दूध सावधानी से डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।

पैन की सामग्री को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, जिसके लिए कंटेनर को एक तंग ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भेजा जाता है। वैनिला आइसक्रीम के साथ कारमेल दूध को 15-20 सेकंड के लिए ब्लेंडर से फेंटा जाता है। जिस गिलास में दूधिया मिठाई पेय परोसा जाएगा, उसके किनारे को स्ट्रॉबेरी के छोटे-छोटे टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

दूधिया गाजर

सुखद और असामान्य स्वाद के साथ गोल्डन कॉकटेल।

दूध, गाजर का रस, शहद और व्हीप्ड क्रीम से एक स्वस्थ पेय तैयार किया जाता है। वसा के एक छोटे प्रतिशत के साथ दूध लेने की सलाह दी जाती है - लगभग 2.5%। इसे गाजर के रस की तरह ही फ्रिज में ठंडा किया जाता है।

आप खुद जूस बना सकते हैं - आपको स्टोर से खरीदे जूस का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। ठंडे रस और दूध को एक गिलास ब्लेंडर में डाला जाता है और 3-5 मिनट के लिए शहद के साथ गाढ़ा झाग और एक सजातीय स्थिरता बनने तक फेंटा जाता है। कॉकटेल को फिर एक मिक्सर का उपयोग करके आइसक्रीम के साथ मिलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

आप व्हीप्ड क्रीम, पुदीने की पत्तियों और जायफल के साथ एक मिठाई कॉकटेल को सजा सकते हैं।

गाजर का रस जोड़ने से एक साधारण और स्वादिष्ट पेय अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हो जाता है - यह अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करता है और पाचन को सामान्य करता है।

मलाईदार स्ट्रॉबेरी

कमरे के तापमान पर 130 ग्राम आइसक्रीम को पिघलाया जाता है। स्ट्रॉबेरी को छीलकर सुखाया जाता है। दूध को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है।
एक ब्लेंडर गिलास में दूध, स्ट्रॉबेरी और पिघली हुई आइसक्रीम को मिलाया जाता है। सब कुछ व्हीप्ड किया जाता है, तैयार कॉकटेल ग्लास में डाला जाता है और बेरी स्लाइस से सजाया जाता है।

अतिरिक्त फलों के रस के साथ

बनाने में सबसे आसान मिल्कशेक रेसिपी में से एक। एक सर्विंग दूध, आइसक्रीम और किसी भी फलों के रस से बनाई जाती है। फोम बनने तक सभी उत्पादों को मिश्रित और व्हीप्ड किया जाता है। कॉकटेल का रंग और सुगंध चयनित रस के आधार पर बदला जा सकता है, या आप एक बहु-स्तरित पेय बना सकते हैं।

चेरी और आइसक्रीम के साथ

चेरी के साथ चमकीला मिल्कशेक। बेरीज को पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और ढेर लगाया जाता है। एक ब्लेंडर के गिलास में, दूध, आइसक्रीम और जामुन मिश्रित होते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से व्हीप्ड होता है और बर्फ के अतिरिक्त गिलास में स्वादिष्टता डाली जाती है।

आइसक्रीम और कॉफी के साथ

एक कॉफी मिल्कशेक दूध से बनाया जाता है, पीसा हुआ कॉफी - अधिमानतः असली अनाज - और वेनिला या क्रीम आइसक्रीम। एक मोटी फोम और सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिठाई के लिए तैयार पेय को गिलास में डाला जाता है, जिसे आइसक्रीम और कसा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट कुकीज़ से सजाया जाता है।

चेरी और कोको के साथ

मिल्कशेक के लिए कोको तैयार किया जाता है - चीनी, कोको पाउडर और दूध लिया जाता है। तैयार पेय को ठंडा किया जाता है और फिर चेरी के रस के साथ मिलाया जाता है। तैयार कॉकटेल को आइसक्रीम, पिसी हुई दालचीनी, चीनी से सजाया जा सकता है।

आइसक्रीम और रसभरी के साथ

पेय में विटामिन सी की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करती है, तापमान कम करती है, सूजन और दर्द से राहत देती है।
तरल शहद को गर्म दूध में पतला किया जाता है, परिणामी मिश्रण को ठंडा किया जाता है। इसमें आइसक्रीम डाली जाती है, सब कुछ एक ब्लेंडर से फेंटा जाता है। रसभरी को अच्छी तरह से धोया जाता है और दूध में भी मिलाया जाता है। रास्पबेरी के बीजों से छुटकारा पाने के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिल्कशेक को छलनी से छान लिया जा सकता है।

दालचीनी और नाशपाती के साथ

पके हुए नाशपाती को छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर गिलास में दालचीनी, दूध और नींबू के रस के साथ पीस लें। मिठाई के पेय को गिलास में डाला जाता है और दालचीनी, दालचीनी की छड़ें या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।

आम और दही के साथ

इलायची के बीज सावधानी से निकाले जाते हैं। एक ब्लेंडर में, बीज, आम का गूदा और सादा दही बिना मिलावट के फेंटे जाते हैं। कुचल बर्फ जोड़ा जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से पीटा जाता है और लंबे गिलास में डाला जाता है। कटे हुए पिस्ता के साथ कॉकटेल सबसे ऊपर है।

परमेसन के साथ डेयरी

अजवाइन का रस कसा हुआ परमेसन, दूध और बारीक कटा हुआ अदरक के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मार दिया जाता है और स्वादिष्टता को अजवाइन की टहनी से सजाया जाता है।

"स्वर्ग सेब"

रसदार मीठे सेब अच्छी तरह से धोए जाते हैं, उनमें से कोर हटा दिया जाता है और एक grater के माध्यम से मला जाता है। परिणामी प्यूरी को चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। फिर इसे दूध के साथ डाला जाता है और दो बार ब्लेंडर में झाग आने तक पीटा जाता है। मिष्ठान कॉकटेल को कटे हुए मेवों से सजाया गया है।

"मिंट क्लाउड"

नेचुरल फुल फैट मिल्क, वैनिला आइसक्रीम और मिंट सिरप को ब्लेंडर ग्लास में मिलाया जाता है। आप पुदीने की पत्तियों, व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग पेय सजावट के रूप में कर सकते हैं।

करंट के साथ क्रीमी

एक ब्लेंडर में जमे हुए करंट को कुचल दिया जाता है। फिर उन्हें चीनी, कुकीज़, दूध और आइसक्रीम के साथ छिड़का जाता है। सभी कॉकटेल उत्पादों को कुचल दिया जाता है। उच्च वसा वाली क्रीम को बाकी सामग्री से अलग फेंटा जाता है, फिर तैयार पेय के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

विदेशी फलों के साथ

खजूर के फलों को आधा काटकर बीज निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। खजूर को किसी भी अन्य असामान्य और उष्णकटिबंधीय फलों से बदला जा सकता है। कटे हुए खजूर को ब्लेंडर बाउल में रखा जाता है।

फलों के साथ मिश्रित कॉकटेल के लिए ताजा ठंडा दूध। एक चम्मच वेनिला जोड़ें और परिणामी मिश्रण को अधिकतम गति से हरा दें। यह कई बार किया जाता है जब तक कि नरम स्थिरता और बेज रंग की एक मोटी रचना प्राप्त नहीं हो जाती।

आइसक्रीम को ब्लेंडर में डाला जाता है और कई मिनट के लिए अधिकतम गति से फेंटा जाता है। तैयार मिल्कशेक को ठंडे लम्बे गिलासों में डाला जाता है और शहद के साथ मिलाया जाता है।

बेबी मिल्कशेक

छोटे पेटू के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय।

रसभरी और पनीर के साथ

रसभरी या कोई अन्य जामुन - चेरी, करंट, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, दूध, नींबू का रस, पनीर, ब्राउन शुगर और बेरी या फ्रूट सिरप को ब्लेंडर बाउल में रखा जाता है। एक स्थिर फोम बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, लंबे गिलास में डाला जाता है। आप पुदीने या चॉकलेट की टहनी से बच्चों के लिए ड्रिंक सजा सकते हैं।

चॉकलेट दूध

मिठाई के लिए आइसक्रीम और दूध को दो बराबर भागों में बांटा गया है। केले को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है, फिर एक सर्विंग दूध और एक सर्विंग आइसक्रीम के साथ फेंटा जाता है। चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है, फिर शेष डेयरी उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।

तैयार पेय को कॉकटेल ग्लास में परतों में डाला जाता है और कसा हुआ चॉकलेट या दालचीनी की छड़ें से सजाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी दूध

धुली हुई स्ट्रॉबेरी को बारीक छलनी से रगड़ा जाता है। तैयार कॉकटेल के लिए सजावट के रूप में छोटे स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जा सकता है। परिणामी स्ट्रॉबेरी प्यूरी को चीनी, शहद, वेनिला, लेमन जेस्ट और दूध के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर के साथ, सभी अवयवों को अच्छी तरह कुचल दिया जाता है। चीनी में बेरीज के साथ गार्निश किया गया एक स्वादिष्ट डेजर्ट ड्रिंक।

छुट्टी के लिए फल

ब्लेंडर के कटोरे में, फलों को कुचल दिया जाता है - अनानास, तरबूज, अंगूर, चुकंदर - शहद के साथ। आप फलों की मिठाई को मुरब्बा, चीनी में ताजा जामुन या कैंडिड फलों से सजा सकते हैं।

1. सामग्री की मात्रा नाटकीय रूप से मिल्कशेक के स्वाद और सुगंध को बदल सकती है। आप दूध की मात्रा कम करके और फलों और जामुन की मात्रा बढ़ाकर एक उज्ज्वल समृद्ध फलों के स्वाद के साथ एक लोकप्रिय पेय बना सकते हैं;
2. घर पर कॉकटेल के लिए, स्वाद और भराव के बिना केवल साधारण वेनिला या क्रीम आइसक्रीम का चयन किया जाता है;
3. ताजे फलों का रस मिलाने से दूध पीने की कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है और प्यास बुझती है;
4. कॉकटेल लंबे पारदर्शी गिलास में परोसे जाते हैं। व्यंजनों के लिए सजावट पुदीने के पत्ते, मेवे, जामुन, फल, मसाला और मसाले, कैंडिड फल हो सकते हैं।

• मिल्कशेक का पहली बार उल्लेख 1885 में किया गया था। आइसक्रीम और दूध के साथ, व्हिस्की को उनमें जोड़ा गया - लोकप्रिय धारणा के अनुसार, चिकित्सा और मनोरंजक उद्देश्यों के लिए;
• लोकप्रिय मिल्कशेक बनाने के लिए एक विशेष ब्लेंडर 1922 में बनाया गया था;
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सक्रिय शाम का आराम हमेशा नाच, मस्ती और शराब होता है। एक बार या नाइट क्लब में जाने के साथ-साथ नया चखना या अपने पसंदीदा कॉकटेल पीना भी शामिल है। लेकिन इसके लिए कहीं जाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है: आप घर पर ही अल्कोहल कॉकटेल तैयार करके होम पार्टी या दोस्तों के साथ मीटिंग सजा सकते हैं।

कॉकटेल की विशेषता

नाइटलाइफ़ प्रेमियों के लिए मादक कॉकटेल इतने आकर्षक क्यों हैं? तथ्य यह है कि उनके पास कई विशेषताएं हैं जो इन पेय को अन्य मादक उत्पादों से अलग करती हैं।

एक मादक कॉकटेल दो या दो से अधिक अवयवों का मिश्रण है, जिनमें से एक में आवश्यक रूप से अल्कोहल होता है। वे रचना और तैयारी में काफी सरल हो सकते हैं, या वे जटिल चरण-दर-चरण तैयारी के साथ बहु-घटक हो सकते हैं। कॉकटेल घटकों का सही संयोजन एक सुखद स्वाद और थोड़ा सा चक्करदार प्रभाव प्रदान करता है, जो नशा के लिए नहीं, बल्कि विश्राम और आनंद के समान है।

घर पर मादक कॉकटेल भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए एक निश्चित कौशल और अनुपात के ज्ञान की आवश्यकता होती है। इसलिए, अक्सर इन पेय के लिए बार और नाइट क्लबों की ओर रुख करते हैं।

कॉकटेल के प्रकार

सर्वश्रेष्ठ बारटेंडर सालाना कॉकटेल बनाने के कौशल में प्रतिस्पर्धा करते हैं, इसलिए नए उत्पादों के साथ तालमेल बिठाना काफी मुश्किल है। यदि आप घर पर मादक कॉकटेल तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उनके बारे में मूल बातें जानने की आवश्यकता है:

• "लंबे" और "छोटे" कॉकटेल हैं। उन्हें क्रमशः अंग्रेजी शब्द "लॉन्ग" और "शॉट" द्वारा भी संदर्भित किया जाता है।
• लंबे कॉकटेल में आमतौर पर तीन से अधिक अवयव होते हैं और बहुत सारे बर्फ के साथ लंबे गिलास में परोसा जाता है। कॉकटेल के इस संस्करण को पीने के लिए आमतौर पर एक स्ट्रॉ के माध्यम से पेश किया जाता है।
• शॉट कॉकटेल एक घूंट में पिया जाता है। उन्हें एक गिलास या एक छोटे विशेष गिलास में परोसा जाता है। आमतौर पर लोंगों की तुलना में अधिक मादक घटक होते हैं।
• क्लासिक कॉकटेल हैं, जिनकी रेसिपी दशकों से स्थापित हैं। उनका एक ही नाम है और दुनिया के किसी भी बार में एक ही रचना है।
• बारटेंडर क्लासिक के आधार पर सिग्नेचर कॉकटेल बना सकते हैं, नुस्खा को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं या पूरी तरह से एक नई रचना का आविष्कार कर सकते हैं।

घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह जानना है कि आप वास्तव में क्या प्राप्त करना चाहते हैं।

क्यों क्लासिक व्यंजन अच्छे हैं

किसी भी बार की कॉकटेल सूची में आप इन नामों को हमेशा पा सकते हैं। आप उनसे कुछ भी नया करने की उम्मीद नहीं करते हैं और आप स्वाद के बारे में 100% सुनिश्चित हैं। मादक कॉकटेल के लिए क्लासिक व्यंजन एक स्वाद अनुपात है जिसे वर्षों से परीक्षण किया गया है।

यदि आप घर पर मादक कॉकटेल बनाने का निर्णय लेते हैं, तो अपना ध्यान, सबसे पहले, क्लासिक रचनाओं पर दें।

"मोजिटो", "मार्गरीटा", "कॉस्मोपॉलिटन", बी -52 - इस सूची को लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है और अच्छी शराब के स्वाद का हर पारखी अपनी पसंद के हिसाब से नुस्खा ढूंढ सकेगा।

इससे पहले कि आप तैयारी शुरू करें, आपको यह तय करने की आवश्यकता है: कॉकटेल किस अवसर पर होगा, किस जनता के लिए और इसकी प्राथमिकताएँ क्या हैं। और सैद्धांतिक आधार का अध्ययन करने के बाद, घर पर मादक कॉकटेल बनाना: सरल और जटिल, मजबूत और बहुत मजबूत नहीं - यह तकनीक और प्रेरणा का विषय है।

हर अवसर के लिए कॉकटेल

कुछ सरल कॉकटेल में एक सार्वभौमिक स्वाद होता है जो लगभग सभी को प्रसन्न करेगा। वे दोस्तों के साथ पार्टियों या सभाओं के लिए उपयुक्त हैं।

1. व्हिस्की कोला. इसे तैयार करने के लिए, आपको व्हिस्की को ठंडे अत्यधिक कार्बोनेटेड कोला के साथ एक-से-एक अनुपात में मिलाना होगा। सर्व करने से पहले गिलास में खूब सारी बर्फ डालें।
2. स्प्राइट के साथ वोदका। एक लंबे गिलास में 50 मिली वोडका और 150 मिली ठंडा स्प्राइट डालें। कुछ नीबू के टुकड़े या नीबू का रस डालें। खूब बर्फ के साथ।
3. "मोजिटो"। एक लंबे गिलास के तल पर, आपको दो चम्मच चीनी (अधिमानतः भूरा) डालना होगा और आधे चूने से रस निचोड़ना होगा। उसके बाद, आपको एक गिलास में बहुत सारे पुदीने के पत्ते, कुचली हुई बर्फ डालनी होगी और 60 मिली रम और 150 मिली कार्बोनेटेड मिनरल वाटर या स्प्राइट डालना होगा। गिलास को नींबू के टुकड़ों से सजाएं।

इन व्यंजनों से पता चलता है कि आप जटिल सामग्रियों और विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना घर पर एक मादक कॉकटेल बना सकते हैं।

महिला संस्करण

निष्पक्ष सेक्स को आश्चर्यचकित करना आमतौर पर अधिक कठिन होता है। वे पेय के स्वाद और डिजाइन की मांग कर रहे हैं। लेकिन कुछ भी असंभव नहीं है - स्वादिष्ट मादक कॉकटेल घर पर - कार्य सभी के लिए काफी संभव है!

• "कॉस्मोपॉलिटन"। एक शेकर या बड़े गिलास में, आपको 20 मिली और उतनी ही मात्रा में वोडका, 10 मिली क्रैनबेरी जूस और इतनी ही मात्रा में नींबू का रस मिलाना होगा। कुटी हुई बर्फ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मार्टिनी ग्लास में परोसें।
• "समुद्र की हवा"। एक प्रकार के बरतन या ब्लेंडर में, आपको 50 मिलीलीटर वोदका और 100 मिलीलीटर क्रैनबेरी रस के साथ समान मात्रा में अंगूर का रस मिलाना होगा। कुचल बर्फ के साथ अच्छी तरह मिलाएं, एक लंबे गिलास में परोसें, क्रैनबेरी से गार्निश करें।
• शराब। एक तामचीनी कटोरे में रेड वाइन (सूखी या मीठी) की एक बोतल को उबाल में लाया जाना चाहिए। शराब में मसाले डालें: दालचीनी, शहद, लौंग, धनिया और धीमी आँच पर कई मिनट तक उबालें। कॉकटेल को वांछित तापमान पर ठंडा करें, नींबू के स्लाइस के साथ मुल्तानी शराब के गिलास में परोसें।

सुखद स्वाद के साथ सुंदर सेक्स को भी पसंद नहीं किया जाता है। और एक कॉकटेल के साथ खूबसूरती से सजाया गया गिलास केवल भूख की डिग्री बढ़ाएगा।

बेस्ट शॉट्स

घर पर मादक कॉकटेल तैयार करना, जो एक घूंट में पिया जाता है, कोई समस्या नहीं है। निम्नलिखित कॉकटेल सबसे सरल और स्वादिष्ट हैं।

• बी-52। इस क्लासिक कॉकटेल को तैयार करने के लिए, आपको कॉफी, क्रीम और ऑरेंज लिकर को समान अनुपात में मिलाना होगा। एक छोटे गिलास में, आपको उसी क्रम में सामग्री डालने की ज़रूरत है, जबकि परतों को मिश्रण न करने के लिए आपको बेहद सावधान रहने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, चाकू की नोक पर शराब डालना सबसे अच्छा है। सेवा करते समय कांच की सामग्री को आग लगानी चाहिए और जल्दी से एक पुआल के माध्यम से पीना चाहिए।
• "कामिकेज़"। एक छोटे गिलास में, 100 मिलीलीटर वोदका को 25 मिलीलीटर नारंगी लिकर के साथ मिलाया जाता है। नींबू के रस की कुछ बूंदे डालें।
• "ग्रीन बंदर"। केले के एक छोटे गिलास में मिलाएं और परतों में डालें - पहले एक पीली परत, हरी शराब धीरे से ऊपर डाली जाती है।

लघु कॉकटेल अक्सर पुरुषों द्वारा पसंद किए जाते हैं: वे मजबूत होते हैं और एक स्पष्ट मादक स्वाद होता है।

पुरुषों का कॉकटेल

वोदका एक मादक पेय है जो मानवता के मजबूत आधे हिस्से में बहुत लोकप्रिय है। महिलाओं को मूल स्वाद वाले विभिन्न कॉकटेल आज़माना पसंद है, लेकिन पुरुषों को अधिक मजबूत पेय पसंद हैं: कॉन्यैक, व्हिस्की, वोदका, ब्रांडी और अन्य। लेकिन इतनी तेज शराब हमेशा उचित नहीं होती है। कुछ स्थितियों में, मेहमानों को कॉकटेल पेश करना अधिक प्रासंगिक होता है, लेकिन पुरुष कंपनी में कौन सा सबसे उपयुक्त है? सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करें:

• वोदका ऊर्जा पेय। इस कॉकटेल को बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए बर्फ के एक संकीर्ण गिलास की आवश्यकता होगी। वोदका (50 मिली), और 150 मिली ऊर्जा पेय में डालें। दोनों सामग्रियों को धीरे से एक चम्मच से मिलाया जाता है, और नींबू के कुछ टुकड़े गिलास के किनारे पर चिपक जाते हैं। आप ग्रेनाडीन जोड़ सकते हैं, यह कॉकटेल को एक सुंदर रंग देगा।
• "केप ड्रिंक वोडका से बनाया जाता है। इसके लिए 50 मिली शराब और 150 मिली फ्रूट ड्रिंक की आवश्यकता होगी। दोनों सामग्रियों को एक गिलास में बर्फ के साथ मिलाया जाता है। आप क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
• "आईक्यू"। एक स्वादिष्ट, मजबूत कॉकटेल बनाने का एक सरल नुस्खा। बर्फ के साथ एक लंबा गिलास भरें और उसमें सभी सामग्री डालें: वोडका (50 मिली), शहद सिरप (20 मिली), अंगूर का रस (150 मिली)। पेय के घटकों को धीरे से एक चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए। गार्निश के लिए ऑरेंज जेस्ट का इस्तेमाल करें।

ये पेय बनाने में आसान हैं और ज्यादा समय नहीं लेते हैं।

चलो सावधान!

घर पर मादक कॉकटेल बनाना, जिसकी रेसिपी सरल और स्वादिष्ट है, नाशपाती के गोले जितना आसान है। लेकिन इससे पहले, यह इन पेय पदार्थों की कुछ विशेषताओं को याद करने योग्य है, जिनके लिए विशेष देखभाल और सावधानी की आवश्यकता होती है।

मादक कॉकटेल बहुत भ्रामक हैं - उनका स्वाद आपको लगता है कि आप शराब बिल्कुल नहीं पी रहे हैं, और मात्रा के बारे में भूल जाते हैं। फिर भी, कॉकटेल का प्रत्येक गिलास यकृत और हृदय प्रणाली पर एक बढ़ा हुआ भार है। यह विभिन्न प्रकार के मजबूत मादक पेय पदार्थों के संयोजन से है कि यह सुनिश्चित करना संभव है कि वे एक दूसरे के विषाक्त प्रभाव को बढ़ाएं और गुणा करें। और एक सुखद स्वाद और सामान्य मस्ती के माहौल के संयोजन में, मादक कॉकटेल शरीर के लिए बहुत कपटी हो सकते हैं।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें छोड़ दिया जाए! मॉडरेशन के बारे में याद रखना और इसका दुरुपयोग न करना, समय पर रुकने में सक्षम होना आवश्यक है, चाहे कंपनी कितनी भी हंसमुख क्यों न हो।

कुछ मादक कॉकटेल, बशर्ते आप अच्छा महसूस करें, दोस्तों के साथ पार्टी में केवल उत्साह जोड़ेंगे।

घर पर मादक कॉकटेल बनाना न केवल आपके दोस्तों और परिचितों को आश्चर्यचकित करने का एक कारण है, यह किसी पार्टी में मनोरंजन का एक बड़ा तत्व भी हो सकता है: एक साथ तैयार किए गए कॉकटेल एक साथ चखने के लिए और अधिक दिलचस्प हैं।

हर किसी को दूध पसंद नहीं होता, लेकिन न तो बच्चे और न ही बड़े स्वादिष्ट मिल्कशेक को मना करेंगे। और मना क्यों करें, अगर यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। रिकवरी, वजन घटाने और सिर्फ आनंद के लिए घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं? दूध और डेयरी उत्पादों के लाभों के बारे में सभी जानते हैं, खासकर बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, लेकिन अपने प्यारे बच्चे को इस तरह के घृणित दूध का गिलास कैसे पिलाएं? अपनी ऊर्जा और नसों को बर्बाद मत करो! होशियार और समझदार बनें - एक ब्लेंडर खरीदें और ताजे फल, जामुन या सिरप के साथ दूध, आइसक्रीम, केफिर या दही पर आधारित कॉकटेल बनाएं। बच्चे बस ऐसी विनम्रता को मना नहीं कर पाएंगे! और सब खुश होंगे! एक गिलास स्वादिष्ट दूध पीने के साथ खुद को खुश करना न भूलें।

बिना केमिकल के घर का बना कॉकटेल

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एक क्लासिक कॉकटेल बनाना

एक क्लासिक मिल्कशेक में दो आवश्यक घटक शामिल होने चाहिए - दूध और आइसक्रीम। कॉकटेल तैयार करने के लिए, दूध को +6 डिग्री के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। बहुत ठंडे दूध से, अच्छा, और सबसे महत्वपूर्ण बात - एक स्वादिष्ट कॉकटेल काम नहीं करेगा। एक मोटी फोम बनने तक एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ उच्च गति पर कॉकटेल को मारो। यदि आप कॉकटेल में फल, जामुन या बर्फ जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो बीज, बर्फ के टुकड़े और फलों को हटाने के लिए परोसने से पहले इसे छलनी से छानना चाहिए। तैयार होने के तुरंत बाद मिल्कशेक को लंबे गिलासों में डाला जाता है और स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।

दूध के अलावा, आधार केफिर, दही या क्रीम हो सकता है। आप कॉकटेल में फल, जामुन, फलों के रस और सिरप, कॉफी, चॉकलेट, मादक पेय जोड़ सकते हैं। यदि आप अपनी आकृति का पालन करते हैं और आहार का पालन करते हैं, तो आप कम वसा वाले केफिर या स्किम्ड दूध के आधार पर फलों के रस और बिना पके फलों के टुकड़ों - सेब, कीवी, स्ट्रॉबेरी के आधार पर कम कैलोरी वाला कॉकटेल तैयार कर सकते हैं। लेकिन वसायुक्त दूध और दही, खट्टा क्रीम, क्रीम, चॉकलेट, नट्स और नारियल को बाहर करना होगा।

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आइसक्रीम के साथ क्लासिक मिल्कशेक

हम 250 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम और 1 लीटर दूध लेते हैं। गाढ़ा झाग बनने तक ब्लेंडर में फेंटें और तैयार होने के तुरंत बाद परोसें। वैसे, दूध की मात्रा आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। यदि आप एक स्ट्रॉ के माध्यम से आसानी से और स्वाभाविक रूप से कॉकटेल पीना पसंद करते हैं, तो आप अधिक दूध, डेढ़ लीटर प्रति 250 ग्राम आइसक्रीम ले सकते हैं। यदि आप मैकडॉनल्ड्स जैसे गाढ़े और उच्च कैलोरी वाले कॉकटेल पसंद करते हैं, तो दूध की मात्रा कम कर देनी चाहिए।

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घर पर सबसे अच्छा कॉकटेल व्यंजन

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सेब और नट्स के साथ मिल्कशेक

नाजुक, थोड़ा तीखा स्वाद वाला गैर-मादक कॉकटेल बच्चों की छुट्टी के लिए एक अद्भुत इलाज है। हालांकि, वयस्क निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट पेय का स्वाद लेना चाहेंगे।

सामग्री:

• दो सेब
• आधा लीटर दूध
• 2 टीबीएसपी अखरोट
• आधा गिलास चीनी

खाना पकाने की विधि:

हम सेब को छीलते हैं, बीज हटाते हैं, कद्दूकस करते हैं, चीनी मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। दूध उबालें, ठंडा करें, सेब डालें। दूध-सेब के मिश्रण को ब्लेंडर या मिक्सर में फेंट लें। पेय को गिलास में डालें और ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें।

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स्वस्थ एवोकैडो मिल्कशेक

एवोकाडोस में ओलिक एसिड होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

सामग्री:

• एक एवोकैडो
• 500 मिली दूध
• कुछ बहता हुआ शहद
• वैकल्पिक रास्पबेरी सिरप
• या ब्लैककरंट जैम

खाना पकाने की विधि:

एक पके एवोकाडो को आधा काट लें। चम्मच से गूदा निकालकर ब्लेंडर में डालें। एवोकैडो के गूदे में आधा लीटर दूध और थोड़ा सा तरल शहद मिलाएं। विशेष रूप से मीठे दाँत के लिए, आप कुछ चम्मच ब्लैककरंट जैम या थोड़ा रास्पबेरी सिरप मिला सकते हैं। एक से दो मिनट के लिए ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं।

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स्ट्रॉबेरी ओट मिल्कशेक

इस हार्दिक पेय में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं: दूध में शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, स्ट्रॉबेरी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करती है, और दलिया चयापचय को सामान्य करता है, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

खाना पकाने की विधि:

हम एक ब्लेंडर में ताजा स्ट्रॉबेरी को 500 मिलीलीटर दूध, थोड़ी मात्रा में दलिया और दही बिना एडिटिव्स, दालचीनी और एक बड़ा चम्मच कोको के साथ मिलाते हैं। गिलास में डालकर, कॉकटेल को दलिया और दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

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केले और दूध का मिश्रण

यह अद्भुत पेय बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। प्रत्येक गिलास में अंतिम चरण में, आप कॉन्यैक के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

हम एक ब्लेंडर या मिक्सर में 250 ग्राम आइसक्रीम को हराते हैं, एक लीटर दूध और एक पके केले के स्लाइस के साथ आइसक्रीम या वेनिला लेने की सलाह दी जाती है। तैयार कॉकटेल को गिलास में डालें। परोसने से पहले, हम पेय को बच्चों के लिए कीवी स्लाइस और केले के स्लाइस से सजाते हैं, और वयस्कों के लिए थोड़ी ब्रांडी मिलाते हैं।

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मिल्क चॉकलेट शेक

एक साधारण लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट पेय जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर में 250 मिली दूध डालें, आइसक्रीम की एक सर्विंग डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। स्वाद के लिए कोको, जामुन और पाउडर चीनी। एक मोटी झाग बनने तक सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटें। सेवा करते समय, आप कॉकटेल में आइसक्रीम का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

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खुबानी मिल्कशेक

गर्म दिनों के लिए दूध, खुबानी और बर्फ के साथ हल्का ताज़ा कॉकटेल।

सामग्री:

• 250 ग्राम ताजा खुबानी
• 200 मि। ली।) दूध
• 50 ग्राम चीनी
• 5 बड़े चम्मच क्रश्ड आइस

खाना पकाने की विधि:

कुचली हुई बर्फ पर बारीक कटी खुबानी फैलाएं। चीनी के साथ सब कुछ डालें, दूध डालें और मिक्सर के साथ सबसे कम गति पर दो मिनट के लिए मिलाएं।

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दूध कारमेल कॉकटेल

यह पेय थोड़ा मुश्किल लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है!

सामग्री:

• 400 मिली दूध
• वनीला आइसक्रीम के 2 स्कूप
• 4 बड़े चम्मच सहारा
• स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि:

लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर एक छोटे सॉस पैन में चीनी पिघलाएँ। कारमेल सुनहरा भूरा होना चाहिए, लेकिन गहरा नहीं। 5 बड़े चम्मच डालें। पानी और, लगातार हिलाते हुए, कारमेल द्रव्यमान को सिरप की स्थिरता तक उबालें। फिर दूध डालें और मिश्रण को फिर से उबाल आने दें। सॉसपैन को आंच से उतार लें और सामग्री को ठंडा होने दें। हम सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं। एक ब्लेंडर में ठंडा कारमेल दूध डालें, वेनिला आइसक्रीम डालें और लगभग 15 सेकंड के लिए फेंटें। ड्रिंक को कॉकटेल ग्लास में डालें, रिम को ताज़ा स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। स्ट्रॉ के साथ परोसें.

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रसभरी और आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक

यह कॉकटेल विटामिन सी से भरपूर है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वसा को जलाने में मदद करता है, इसमें एंटीपीयरेटिक प्रभाव होता है, इसमें डायफोरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम आइसक्रीम
• 500 मिली दूध
• 2 टीबीएसपी शहद
• 1 कप ताजा रसभरी

खाना पकाने की विधि:

गर्म दूध में शहद घोलें और इस मिश्रण को फ्रिज में रख दें। ठंडे शहद-दूध के मिश्रण में आइसक्रीम डालें। हम एक ब्लेंडर में सब कुछ फेंटते हैं। रसभरी डालकर फिर से फेंटें। परोसने से पहले, रसभरी से बीज निकालने के लिए कॉकटेल को छलनी से छान लें।

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व्हीप्ड ड्रिंक का नाम श्वार्जनेगर के नाम पर रखा गया

ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो स्वादिष्ट डेयरी ट्रीट को मना करता हो। बच्चे खासतौर पर मिल्कशेक पसंद करते हैं, उन्हें भी जो नियमित दूध नहीं पीते हैं। लेकिन वे सिर्फ स्वादिष्ट नहीं हैं, उनमें हड्डियों के लिए उपयोगी कैल्शियम, विभिन्न विटामिन, खनिज और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।

घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं? दूध का पेय घर पर तैयार करना बहुत आसान है, इसके लिए ब्लेंडर का होना ही काफी है। फलों और जामुनों को एक विशेष चॉपिंग अटैचमेंट के साथ सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ पीसना सबसे अच्छा है, फिर हड्डियों को एक छलनी से हटा दें, और उसके बाद ही बेरी-फलों के मिश्रण को दूध में मिलाएं।

कई रसोइये चाकू से दूध को कटोरे में झागने की सलाह देते हैं। तो दूध ऑक्सीजन से समृद्ध होता है और हवादार हो जाता है।

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे सरल मिल्कशेक के लिए, मध्यम वसा सामग्री (3.2%) वाला दूध लें, यह बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए, अन्यथा आपको कोई स्वाद या मिठास महसूस नहीं होगी। थोड़ा ठंडा दूध लेना सबसे अच्छा है। अगर अचानक आपको दूध पसंद नहीं है, तो इसे दही, मलाई, केफिर या वनस्पति दूध (बादाम, चावल, दलिया, नारियल) से बदलें।

सरलतम मिल्कशेक में दो अवयव शामिल होते हैं: दूध और आइसक्रीम। अनुपात: एक गिलास दूध के लिए 100 ग्राम आइसक्रीम लें। चॉकलेट आइसक्रीम, या क्रेम ब्रूली, या जो कुछ भी आपको टॉपिंग के साथ पसंद है उसका उपयोग करने का प्रयास करें - मिल्कशेक के कितने स्वाद आप केवल दो सामग्रियों के साथ बना सकते हैं।

लेकिन, निश्चित रूप से, इस तरह की विनम्रता कैलोरी में बहुत अधिक होती है, इसमें बहुत अधिक चीनी हो सकती है, इसलिए मिल्कशेक का इलाज करते समय, यह जानना अभी भी महत्वपूर्ण है कि कब रुकना है।

फल और जामुन के साथ गैर-मादक मिल्कशेक: लोकप्रिय व्यंजन

फलों की स्मूदी प्यास से लड़ने में मदद करती है, भूख को संतुष्ट करती है और गर्मी में ताज़ा करती है। मुख्य शर्त यह है कि पेय को चाबुक मारने के तुरंत बाद पीना चाहिए, क्योंकि फल में मौजूद एसिड के कारण दूध फट सकता है। विभिन्न फलों को मिलाने से न डरें, उनमें सिरप, जैम या आइसक्रीम डालें और आपको अपना संपूर्ण मिल्कशेक मिल जाएगा।

केला कॉकटेल

यह मिल्कशेक में सबसे आसान है। इसमें एक नाजुक मखमली बनावट और एक सुखद स्वाद है। इसे तैयार करने के लिए आपको केवल कुछ केले, 1 आइसक्रीम और एक गिलास ठंडा दूध चाहिए। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके केले को गूदे में ब्लेंड करें। दूध में केला और आइसक्रीम डालें, एक कटोरी में चाकुओं से फेंटें। गन्ना चीनी स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी केला मिल्कशेक

गर्मियों के मौसम में ताज़े स्ट्रॉबेरी से बने इस लाजवाब दूध पेय का आनंद अवश्य लें। दूध के एक मग के लिए, आधा मग बेरीज, धोया और पूंछ के छिलके, और 1 केला लें। एक ब्लेंडर में केला और स्ट्रॉबेरी मिलाएं, दूध डालें, फेंटें। अगर आपको मीठा पसंद है तो चीनी डालना न भूलें।

ब्लूबेरी ब्लैकबेरी कॉकटेल

इस पेय में एक अद्भुत गहरा रंग है। मुट्ठी भर ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी लें, एक ब्लेंडर के साथ नीचे गिरा दें। बेरी मिश्रण से बीज निकालने के लिए एक छलनी से गुजरें। बेरी के आधे हिस्से को गिलास में डालें, बाकी को दूध में डालें, फेंटें। परिणामी कॉकटेल को बेरी प्यूरी के ऊपर डालें। ताजा ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी से गार्निश करें।

मलाईदार स्ट्राबेरी कॉकटेल

इसे तैयार करने के लिए, 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी और उतनी ही मात्रा में आइसक्रीम, एक गिलास दूध, वेनिला लें। जामुन को ब्लेंडर से पीस लें। वेनिला फली से निविदा केंद्र निकालें और कुचल बेरीज में जोड़ें। क्रीमी आइसक्रीम को बेरी प्यूरी और दूध के साथ मिलाएं। सभी चीजों को एक साथ ब्लेंडर में अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।

कीवी कॉकटेल

यह पेय गर्मी में स्फूर्ति और ताजगी देगा। इसे तैयार करने के लिए एक गिलास ठंडा दूध, क्रीमी स्वाद वाली आइसक्रीम, 1 कीवी, स्वादानुसार चीनी लें। कीवी को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें, दूध और आइसक्रीम डालें। स्वादानुसार चीनी डालें।

नारंगी कॉकटेल

इस मिल्कशेक में दूध और संतरे के असामान्य संयोजन का प्रयास करें। आपको कुछ संतरे, 1 केला, 2/3 कप दूध और वैकल्पिक रूप से कुछ बड़े चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी। केले को ब्लेंडर में पीस लें, संतरे से रस निचोड़ लें और ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें। केले में जूस और ज़ेस्ट, चीनी और दूध डालें, झाग आने तक फेंटें।

ख़ुरमा के साथ मिल्कशेक

एक मीडियम ख़ुरमा को धोकर उसका छिलका हटा दें और बीज निकाल दें। एक गिलास दूध के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में फेंटें। यह सुखद स्वाद वाला पेय अखरोट के साथ अच्छा लगता है।

तरबूज कॉकटेल

यह मिल्कशेक भी बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होता है। अच्छा पकने वाला एक छोटा खरबूजा, 1 स्कूप सनडे आइसक्रीम, 1 गिलास ठंडा दूध, वैनिला, सी बकथॉर्न सिरप और अपनी पसंद की चीनी लें। खरबूजे को छील लें, बीज और छिलके के साथ बीच को हटा दें। छोटे टुकड़ों में काट लें, एक ब्लेंडर में चीनी, वेनिला और सिरप डालें और प्यूरी की स्थिरता तक फेंटें। इसमें आइसक्रीम डालें, दूध में डालें और 3-4 मिनिट तक फेंटें।

सूखे मेवों और मेवों के साथ गैर-अल्कोहल मिल्कशेक

अपना मिल्कशेक बनाने के लिए नट्स और सूखे मेवों का इस्तेमाल करने से न डरें। इनमें ताजे फलों से कम विटामिन नहीं होते हैं। इसके अलावा, ऐसा पौष्टिक कॉकटेल नाश्ते के लिए एकदम सही है।

प्रून के साथ मिल्कशेक

यह पेय पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करेगा। 50 ग्राम प्रून, 1 आइसक्रीम और एक गिलास दूध लें। सूखे मेवों को अच्छी तरह धोकर उनके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। थोड़ी देर बाद पानी निथार लें और प्रून को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे दलिया में पीस लें, दूध के साथ एक शेकर में प्रून और आइसक्रीम डालें। दो मिनट के लिए उच्च गति पर मारो।

खजूर के साथ मिल्कशेक

खजूर मिलाने से एक बहुत ही कोमल और मीठा कॉकटेल प्राप्त होता है। 1 कप दूध के लिए आपको आधा कप इन सूखे मेवों की आवश्यकता होगी। उन्हें धो लें, हड्डियों को हटा दें। दूध के साथ एक छोटे सॉस पैन में खजूर रखें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर आँच को कम कर दें। खजूर को और 5 मिनट तक पकाएँ।यदि वांछित हो तो चीनी डालें। दूध को सूखे मेवों के साथ ठंडा करें और ब्लेंडर से फेंट लें।

पिस्ता कॉकटेल

दूध में अलग-अलग नट्स मिलाने पर कॉकटेल से एक असामान्य स्वाद प्राप्त होता है। आधा गिलास पिस्ता, 100 ग्राम क्रीमी आइसक्रीम, एक गिलास दूध, 2 बड़े चम्मच चीनी लें। एक ब्लेंडर में चीनी के साथ मेवे काट लें। इनमें आइसक्रीम, दूध और वनीला एसेंस मिलाएं। एक दो मिनट के लिए मारो।

अखरोट और सेब के साथ कॉकटेल

आपको आवश्यकता होगी: 1 कप दूध, 1 गैर-अम्लीय सेब, 1/3 कप मेवे, छिलके और छिलके, शहद और वेनिला। एक ब्लेंडर में नट्स को पाउडर अवस्था में काट लें। सेब को धोइये, छीलिये, बीज काट कर ब्लेन्डर से प्यूरी बना लीजिये. इसमें दूध, मेवे, वैनिला, कुछ चम्मच शहद मिलाएं और फेंटें।

सिरप, जैम और अन्य एडिटिव्स के साथ गैर-अल्कोहलिक मिल्कशेक

मिल्कशेक तैयार करते समय, नियमित जैम, कंडेन्स्ड मिल्क, कॉफी, चॉकलेट या विभिन्न सिरप जैसी साधारण चीजों को न भूलें। ये सभी योजक आपको दूध से एक अद्भुत स्वादिष्ट पेय बनाने में मदद करेंगे।

कॉफी कॉकटेल

कॉफी प्रेमियों को यह मिल्कशेक जरूर पसंद आएगा। 1 गिलास दूध, आधा कप काढ़ा या इंस्टेंट कॉफी लें, 50 ग्राम क्रीमी आइसक्रीम, स्वाद के लिए शहद या गन्ना मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए ब्लेंडर में ब्लेंड करें।

अनानास के रस के साथ कॉकटेल

इस ड्रिंक के लिए आप स्टोर से जूस और पाइनएप्पल सिरप दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। 50 मिली अनानास के रस में 1 गिलास दूध मिलाएं, 50 ग्राम आइसक्रीम डालें और फेंटें। कॉकटेल ग्लास को अनानास के स्लाइस और ताज़े पुदीने से सजाएँ।

गैर मादक पिना कोलाडा

बच्चों की छुट्टी के लिए भी ऐसा असामान्य रूप से स्वादिष्ट कॉकटेल तैयार किया जा सकता है। आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास दूध, मलाईदार आइसक्रीम 60-120 ग्राम, आधा गिलास संतरे का रस, 4-5 बड़े चम्मच नारियल का शरबत। एक ब्लेंडर में सब कुछ मारो। अच्छी तरह ठंडा करके छाते से सजाकर सर्व करें।

मिंट सिरप के साथ रास्पबेरी कॉकटेल

टकसाल कॉकटेल में एक अद्वितीय स्फूर्तिदायक और ताज़ा स्वाद है। एक गिलास रसभरी या आधा गिलास रसभरी जैम लें, एक गिलास दूध के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं, 3-4 बड़े चम्मच पुदीना सिरप डालें। ताजी जामुन और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

मिंट सिरप के साथ चॉकलेट मिल्कशेक

इसे तैयार करने के लिए, आपको एक अधूरा गिलास दूध, 50 मिली इंस्टेंट कॉफी, 2 बड़े चम्मच पुदीना सिरप, 1 बड़ा चम्मच कोको, 50 ग्राम मक्खन या चॉकलेट आइसक्रीम लेने की जरूरत है। झाग आने तक सभी सामग्री को ब्लेंडर में अच्छी तरह ब्लेंड करें। साफ गिलास में डालें और ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाएँ।

यह इलाज किसी भी चॉकलेट प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगा। एक गिलास दूध, 20 ग्राम मिल्क चॉकलेट, 100 ग्राम थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम, 30 ग्राम कुकीज़ (उदाहरण के लिए, अनसाल्टेड पटाखे) तैयार करें। चॉकलेट को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर इसे ब्लेंडर में क्रम्ब्स में काट लें, इसमें कुकीज मिला दें। दूध में डालें और आइसक्रीम डालें, मिलाएँ। ऐसा मिल्कशेक तैयार होते ही आपको पीना है।

रास्पबेरी जैम के साथ कोल्ड एग लेग

इस ताज़ा कॉकटेल को बनाने के लिए, दूध (1 गिलास से अधिक नहीं), आधा कप रास्पबेरी जैम, 2 अंडे और 100 ग्राम आइसक्रीम लें। आपको बस जर्दी चाहिए। झाग आने तक उन्हें ब्लेंडर में जैम के साथ फेंटें, फिर आइसक्रीम डालें और दूध में डालें। एक दो मिनट और मारो।

पनीर के साथ मिल्कशेक

पनीर की स्मूदी बहुत संतोषजनक होती है, खासकर यदि आप उनमें दलिया या अन्य अनाज के गुच्छे मिलाते हैं। इसके अलावा, पनीर में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए ऐसे पेय को प्रोटीन पेय माना जाता है। पोषण विशेषज्ञ उन्हें सक्रिय खेलों और वजन घटाने के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं। यदि आप कैलोरी देखते हैं तो वसा के न्यूनतम प्रतिशत के साथ पनीर चुनें।

पनीर और खुबानी मिल्कशेक

1 गिलास दूध, 4-5 पके खुबानी, 2 बड़े चम्मच पनीर, 2 चम्मच शहद लें। खुबानी को धोकर, उनके गुठलियां हटा दीजिए. एक ब्लेंडर में, पनीर के साथ खुबानी पीसें, शहद (या चीनी) मिलाकर, एक गिलास दूध डालें, हरा दें।

शहद और चोकर के साथ कॉकटेल

चोकर उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं - वे कैलोरी में बिल्कुल भी उच्च नहीं हैं और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं। ऐसा मिल्कशेक तैयार करने के लिए आपको एक गिलास दूध, आधा गिलास पनीर, 1 बड़ा चम्मच चोकर और दो चम्मच शहद लेना होगा। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और झाग आने तक फेंटें।

नींबू और पनीर के साथ मिंट कॉकटेल

2 कप दूध, एक नींबू, पुदीने की ताजी पत्तियों का एक छोटा गुच्छा, 200 ग्राम पनीर, चीनी या शहद 2-3 चम्मच। पुदीने को धो लें, नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें। मिंट, लेमन जेस्ट को ब्लेंडर में डालें और एक प्यूरी कंसिस्टेंसी में लाएं। पनीर, दूध डालकर फेंटें।

गर्म कॉकटेल

बहुत से लोग बचपन से ही गर्म दूध पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि यह हमेशा एक गंदा झाग बनाता है। हालाँकि, सर्दियों में, गर्म दूध आपको गर्म रखने में मदद करेगा, और ऐसे पेय का स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है। मुख्य बात यह है कि इसे जल्दी से फेंटना है ताकि परोसने से पहले यह बहुत ठंडा न हो।

अंडे का पैर

पारंपरिक एग नोग को गाढ़ा होने तक उबालने और उसमें रम मिलाने की प्रथा है। इस पेय के लिए सरलीकृत नुस्खा आपको इसके अद्भुत स्वाद को बर्बाद किए बिना एक समान गर्म कॉकटेल बनाने की अनुमति देगा। एक गिलास दूध, 1 अंडा, कुछ दालचीनी, जायफल और वेनिला, 1 बड़ा चम्मच चीनी लें। जर्दी को प्रोटीन से अलग करें और जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। दूध में एक चुटकी दालचीनी, जायफल मिलाएं और दूध में उबाल आने का इंतजार करें। एक ब्लेंडर में गर्म दूध डालें, चीनी के साथ जर्दी डालें और 5 मिनट तक फेंटें। जायफल छिड़क कर परोसें।

एग्नॉग

आपको 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच शहद और उतनी ही मात्रा में नींबू का रस, 2 कप फुल फैट दूध की आवश्यकता होगी। जर्दी को प्रोटीन से अलग करें और सफेद होने तक पीसें, दूध को उबाल लें। एक ब्लेंडर में दूध डालें, उसमें शहद, जर्दी और नींबू का रस डालें। हमने हराया।

ठंडा अदरक का कॉकटेल

इसे बनाना मुश्किल नहीं है, आपको एक गिलास ताजा दूध, स्वाद के लिए अदरक, दो बड़े चम्मच शहद लेने की जरूरत है। एक ब्लेंडर में शहद और अदरक को ब्लेंड कर लें। दूध गरम करें, उसमें धीरे-धीरे शहद और अदरक डालें, मिलाएँ। ऐसा गर्म दूध न केवल गर्म होगा, बल्कि सर्दी के शुरुआती लक्षणों में भी मदद करेगा।

तैयार मिल्कशेक को कांच के लंबे प्याले में भरकर स्ट्रॉ के साथ परोसें। तैयार मिल्कशेक को कुकिंग टॉपिंग, कद्दूकस की हुई कुकीज़ या चॉकलेट के टुकड़ों, ताजे फल और जामुन, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। इस तरह के सरल डेसर्ट आसानी से किसी के द्वारा तैयार किए जा सकते हैं जिनके पास ब्लेंडर और कुछ मुफ्त मिनट हैं।

मिल्कशेक 19वीं शताब्दी के अंत में इंग्लैंड में दिखाई दिया। उस समय, यह अंडे के छिलके या अंडे के छिलके जैसा दिखता था: इसमें दूध, अंडे की जर्दी और व्हिस्की होती थी। बाद में, नुस्खा बहुत बदल गया: रचना से अंडे गायब हो गए, शराब को अक्सर फलों के रस और सिरप के साथ बदल दिया गया, और आइसक्रीम को गाढ़ा करने के लिए पेय में जोड़ा गया। धीरे-धीरे, मिल्कशेक ने एक जाना-पहचाना रूप ले लिया, और घरेलू उपकरणों की उपलब्धता ने इसे घर पर तैयार करना संभव बना दिया।

खाना पकाने की सुविधाएँ

ऐसा माना जाता है कि ठीक से बनाया गया मिल्कशेक मध्यम रूप से गाढ़ा, फूला हुआ और कोमल होना चाहिए। आप इसे फल और जामुन के साथ बना सकते हैं, लेकिन रचना में उनकी उपस्थिति अनिवार्य नहीं है। स्वादिष्ट और हवादार मिल्कशेक किसी भी चुनी हुई रेसिपी के अनुसार बनाया जा सकता है, अगर आपको कुछ बातें पता हों।

• अगर घर में मिक्सर या ब्लेंडर नहीं है तो एक शानदार कॉकटेल तैयार नहीं किया जा सकता है। यदि आप व्हिस्क के साथ उत्पादों को हराते हैं, तो पेय स्वादिष्ट हो जाएगा, लेकिन उचित मिल्कशेक की हवादार स्थिरता नहीं होगी।
• दूध में वसा की मात्रा जितनी कम होगी, इसे रसीला झाग में फेंटना उतना ही आसान होगा।
• पेय को गाढ़ा बनाने के लिए इसकी संरचना में आइसक्रीम या फलों की प्यूरी की मात्रा बढ़ा दें।
• व्हिप करने से पहले दूध को ठंडा कर लेना चाहिए। इष्टतम तापमान 6 डिग्री है। कुछ गृहिणियां दूध की एक बोतल को फ्रीजर में रख देती हैं और उसे तब तक वहीं रखती हैं जब तक कि दूध में बर्फ के क्रिस्टल बनने न लगें।
• यदि आप कॉकटेल बनाने के लिए कोको, ग्राउंड चॉकलेट, फल और जामुन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें थोड़ी मात्रा में दूध या सिरप के साथ अलग से कुचल दिया जाना चाहिए। पीसने से पहले फलों को छीला जाता है और केवल गूदे का उपयोग किया जाता है। मुख्य घटकों के साथ संयोजन करने से पहले, बेरी और चॉकलेट द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड या ग्राउंड किया जाता है ताकि वे कॉकटेल की स्थिरता को मोटा न करें।
• मिल्कशेक बनाने के दौरान या बाद में उसमें बर्फ नहीं मिलाई जाती है।
• मिल्कशेक को सजाने के लिए कसा हुआ चॉकलेट, अखरोट के टुकड़े, जामुन, व्हीप्ड क्रीम का उपयोग किया जाता है। व्हिप क्रीम के लिए, इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। आप इन दोनों को मिक्सर और नियमित व्हिस्क के साथ पका सकते हैं। बाद वाला विकल्प और भी बेहतर है, क्योंकि यह मक्खन अवस्था में क्रीम को फेंटने के जोखिम को समाप्त करता है।

मिल्कशेक को एक चौड़ी ट्यूब के साथ परोसना बेहतर होता है ताकि यह बंद न हो। संकीर्ण स्ट्रॉ के माध्यम से गाढ़ा पेय पीना असुविधाजनक है।

आसान मिल्कशेक रेसिपी

• मलाईदार आइसक्रीम - 120-140 ग्राम;
• दूध - 0.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

• दूध को जोर से ठंडा करें (6 डिग्री तक)।
• आइसक्रीम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, टुकड़ों को ब्लेंडर बाउल में डालें।
• दूध से भर दें।
• एक मोटी झाग बनने तक तेज गति से मारो।
• गिलासों में डालें।

तैयार होने के तुरंत बाद कॉकटेल परोसें, जब तक झाग जमना शुरू न हो जाए।

• स्किम दूध (1.5-2.5% वसा, अधिक नहीं) - 0.3 एल;
• दूध आइसक्रीम - 50 ग्राम;
• गैर-अम्लीय फल सिरप - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• मध्यम आकार के टुकड़ों में कटी हुई आइसक्रीम को मिक्सर जार में डालें।
• आइसक्रीम के ऊपर बूंदा बांदी सिरप।
• बर्फ वाला दूध डालें।
• मिक्सर को अधिकतम शक्ति पर चालू करें, 30 सेकंड के लिए बीट करें। यदि झाग पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो पेय को और 30 सेकंड के लिए फेंटें।

इस तरल विनम्रता का स्वाद लगभग मिल्कशेक जैसा ही होगा, जिसे सोवियत काल में GOST के अनुसार कैफेटेरिया में तैयार किया गया था।

केले और दूध का मिश्रण

संघटन:

• पास्चुरीकृत दूध - 0.5 एल;
• केला (पल्प) - 150 ग्राम;
• आइसक्रीम (आइसक्रीम) - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• केले को छीलें, गूदे को स्लाइस में काटें, एक ब्लेंडर बाउल में डालें। आधा गिलास ठंडा दूध डालें, केले को पीसकर तरल प्यूरी बना लें।
• छोटे टुकड़ों में कटी हुई आइसक्रीम डालें, बचा हुआ दूध डालें।
• पूरा होने तक मारो।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मिल्कशेक मीठा, सुगंधित और गाढ़ा होता है। यह भूख को संतुष्ट करने में काफी सक्षम है। वे स्नैक्स में से एक को बदल सकते हैं।

दूध स्ट्रॉबेरी कॉकटेल

संघटन:

• स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• मलाईदार आइसक्रीम - 70 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• दूध - 0.2 एल।

खाना पकाने की विधि:

• जामुन धो लें, उन्हें सूखने दें। प्रत्येक बेरी को उसके आकार के अनुसार 2-4 टुकड़ों में काट लें। स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। उनमें एक बड़ा चम्मच बर्फ का ठंडा दूध डालें, फेंटें।
• एक छलनी के माध्यम से स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को छान लें, ब्लेंडर कंटेनर पर लौटें।
• एक कॉफी की चक्की के साथ चीनी को पाउडर अवस्था में पीसें, स्ट्रॉबेरी प्यूरी में डालें।
• आइसक्रीम को काटें, अन्य सामग्री के साथ एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें।
• ठंडे दूध में डालें, फेंटें।

परोसने से पहले, उस गिलास के किनारों को सजाएँ जिसमें पेय परोसा जाता है, पाउडर चीनी से "होरफ्रॉस्ट" के साथ। आप पेय को स्ट्रॉबेरी या व्हीप्ड क्रीम से भी सजा सकते हैं।

डाइट शेक

• काला करंट - 0.25 किग्रा;
• दूध - 0.5 एल;
• नारियल का दूध या कम वसा वाली क्रीम - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• जामुन को छलनी में रखकर धो लें। उनके सूखने का इंतजार करें।
• करंट को एक ब्लेंडर जार में डालें, नारियल का दूध या क्रीम डालें, पहले से ठंडा करें।
• ब्लेंडर बाउल की सामग्री को प्यूरी में पीसें, छलनी से पोंछ लें।
• बेरी प्यूरी को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें, बर्फ के दूध से पतला करें।
• तेज गति से एक मिनट के लिए मारो।

इस पेय की कैलोरी सामग्री कम है, इसमें चीनी और आइसक्रीम नहीं है। इस तरह के कॉकटेल को मधुमेह से पीड़ित लोगों सहित आहार पर लोगों द्वारा वहन किया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए मिल्कशेक

• स्किम्ड दूध - 0.25 एल;
• वेनिला दही - 60-75 ग्राम;
• ताजा आड़ू (पल्प) - 50 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

• आड़ू को धोइये, गुठली निकाल दीजिये, तेज चाकू या सब्जी छीलने वाले की मदद से फलों के छिलके निकाल दीजिये. लुगदी को क्यूब्स में काटें, एक ब्लेंडर कटोरे में डालें।
• दालचीनी और दही डालें।
• दूध में डालें।
• चिकना होने तक फेंटें।

दालचीनी के लिए धन्यवाद, जो चयापचय को गति देता है, और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री, इस नुस्खा के अनुसार तैयार एक कॉकटेल आपको वजन कम करने में मदद करेगा यदि आप इसे अधिक कैलोरी वाले स्नैक्स से बदलते हैं। प्रभाव और भी अधिक ध्यान देने योग्य होगा यदि पेय में आड़ू को अनानास के साथ बदल दिया जाए, लेकिन हमेशा ताजा: डिब्बाबंद फल बहुत मीठे और उच्च कैलोरी वाले होते हैं।

दूध कद्दू कॉकटेल

• कद्दू का गूदा - 120 ग्राम;
• चीनी - 5 ग्राम;
• दूध - 0.3 किलो;
• मलाईदार आइसक्रीम - 70 ग्राम;
• क्रीम - 20 मिली;
• वानीलिन - चाकू की नोक पर;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को पतले स्लाइस में काटें, चीनी के साथ छिड़के और नरम, ठंडा होने तक बेक करें। एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, क्रीम डालें, प्यूरी होने तक फेंटें। यदि ताजा कद्दू को सेंकने का समय नहीं है, तो आप बच्चे के भोजन के लिए तैयार कद्दू की प्यूरी ले सकते हैं।
• आइसक्रीम को फ्रिज से निकालकर थोड़ी सी पिघलने दें। जब यह नरम हो जाए तो इसे कद्दू की प्यूरी वाले कटोरे में निकाल लें।
• वैनिलिन और दालचीनी जोड़ें, ठंडे दूध पर डालें और एक कोमल झाग दिखाई देने तक फेंटें।

कद्दू एक स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन सभी बच्चे इसे मजे से नहीं खाते हैं। वे लगभग निश्चित रूप से एक कद्दू मिल्कशेक को मना नहीं करेंगे। यदि आप गाजर के साथ इस पेय की संरचना में कद्दू की प्यूरी को बदलते हैं, तो आपको मिल्कशेक के लिए एक और स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प मिलता है।

चॉकलेट कॉकटेल

संघटन:

• चॉकलेट आइसक्रीम - 70 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• दूध - 0.25 एल;
• कोको पाउडर - 5 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• कोको को चीनी के साथ मिलाएं, दूध डालें, व्हिस्क से फेंटें। स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबाल आने दें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें, छानें और 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
• आइसक्रीम को स्लाइस में काटें, मिक्सर बाउल में डालें।
• ठंडा कोको में डालें।
• झाग आने तक फेंटें, एक गिलास में डालें।
• कड़वा चॉकलेट को एक grater पर पीसें, पेय को चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के।

चॉकलेट मिल्कशेक का एक अनूठा स्वाद है, नियमित या फल की तरह बिल्कुल नहीं। लगभग किसी भी कंपनी में एक ऐसा व्यक्ति होता है जो लोकप्रिय पेय के ऐसे संस्करण को पसंद करता है।

कॉन्यैक के साथ मिल्कशेक

• पका हुआ और ठंडा कोको (मीठा) - 0.2 एल;
• दूध - 0.2 एल;
• आइसक्रीम - 30 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 30 ग्राम;
• एस्प्रेसो कॉफी - 50 मिली;
• कॉन्यैक - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• ठंडी कॉफी और कोको को छान लें, एक मिक्सर बाउल में डालें।
• आइसक्रीम, कॉन्यैक और दूध डालें।
• व्हिस्क।
• पनीर को फ्रीजर में ठंडा करें, कद्दूकस करें, सर्व करते समय इससे ड्रिंक को सजाएं।

इस पेय का स्वाद लोकप्रिय मिठाई तिरामिसु की याद दिलाता है। बच्चों को इसकी पेशकश नहीं करनी चाहिए, लेकिन वयस्कों को यह कॉकटेल लगभग निश्चित रूप से पसंद आएगा।

मिल्कशेक बहुत भिन्न हो सकते हैं, इसलिए लगभग हर कोई पेय का अपना संस्करण खोज सकता है। यदि आपके पास घर पर ब्लेंडर या मिक्सर है, तो आप इस लोकप्रिय तरल मिठाई को जल्दी और आसानी से बना सकते हैं।