खाना पकाने के पंख केएफएस के रूप में। केएफसी चिकन सीक्रेट रेसिपी (रोस्टिक्स)

मैंने पहले से ही केएफसी की तरह चिकन पंखों को पकाने की कोशिश की, यह स्वादिष्ट था, लेकिन बिल्कुल सही नहीं ... और अब, कई परीक्षणों और त्रुटियों के बाद, यह वही नुस्खा निकला, जो आपको मूल नुस्खा को फिर से नहीं बनाने की अनुमति देगा 100 प्रतिशत, तो कम से कम परिणाम स्रोत कोड की तुलना में खराब नहीं होगा, और शायद इससे भी बेहतर!

सबसे पहले चिकन तैयार करते हैं। हम पंखों को जोड़ों में काटेंगे, केएफसी नुस्खा के लिए केवल पहले दो फलांगों की आवश्यकता होगी, हम सबसे बाहरी (पंखों के सिरों) का उपयोग नहीं करेंगे, लेकिन फिर उन्हें शोरबा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

हमने चिकन का पता लगाया, अब आप मैरिनेड कर सकते हैं। हम मैरिनेड के लिए सामग्री में बताए गए सभी उत्पादों को तैयार करेंगे। अलग से, मैं पानी के बारे में बात करना चाहूंगा। चिकन को मुश्किल से ढकने के लिए आपको मैरिनेड में पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए मैं पहले 1.5 कप (300 मिली) का उपयोग करने की सलाह देता हूं, और फिर, यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो जितना आवश्यक हो उतना जोड़ें। अंतिम व्यंजन के "नमक" के बारे में प्रतिक्रिया प्राप्त करने के बाद, मैंने नुस्खा में निम्नलिखित टिप्पणी जोड़ने का फैसला किया - नमकीन नमकीन प्राप्त करने के बाद, इसे चखें, और यदि यह आपको नमकीन लगता है, तो अधिक ठंडा पानी डालें!

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

मैरिनेड की सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

कटे हुए पंखों को धो लें, उन्हें एक छलनी में रख दें, और जब सारा अतिरिक्त पानी निकल जाए,

हम चिकन को तैयार मैरिनेड में भेज देंगे, ठीक है, यदि आवश्यक हो तो ठंडा पानी डालें, ताकि यह पंखों से बह जाए। अब पंखों को 4 घंटे के लिए मैरीनेड में मैरीनेट करें (मैंने 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने की कोशिश की, यह भी अच्छी तरह से निकला)। वैसे, मैंने यह भी देखा कि यदि आप चिकन को अधिक समय तक पकड़ कर रखते हैं, तो यह अधिक नमकीन हो जाता है, लेकिन यह अधिक सुगंधित नहीं होता है! इसलिए, मैं इसे ज़्यादा नहीं करने की सलाह देता हूं।

जबकि पक्षी ब्राइन में घुला हुआ है, चलो हमारे केएफसी पंखों के लिए ब्रेडिंग के साथ आगे बढ़ें। दिल पर हाथ रखकर, मैं कह सकता हूं कि मुझे नहीं पता कि उन्होंने वहां क्या रखा है, लेकिन सामग्री में दर्शाए गए मेरे ब्रेडिंग उत्पादों के सेट को बहुत समान परिणाम देने की गारंटी है! इसलिए, हम इन्हीं उत्पादों को तैयार करते हैं,

हम आटे और मसालों को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं,

हम ब्रेडिंग को बहुत सावधानी से एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाते हैं, और हम मान सकते हैं कि संपूर्ण प्रारंभिक चरण पूरा हो गया है। अब हमें चिकन विंग्स के मैरिनेट होने के समय का इंतजार करना होगा,

इसके बाद आप डीप-फ्रायर को गर्म होने के लिए रख सकते हैं और चिकन को तोड़ना शुरू कर सकते हैं। अब मैं आपको स्टेप बाई स्टेप बता रहा हूं कि पंख कैसे फटे हैं। पंखों के एक बैच (8-10 टुकड़े) को मैरिनेड से छलनी में स्थानांतरित करें, अतिरिक्त मैरिनेड को निकलने दें,

फिर मांस को ब्रेडक्रंब में रखें, और पंखों को आटे में अच्छी तरह से रोल करें,

आटे में लुढ़के पंखों को वापस एक छलनी में डालें (इसे हर बार कुल्ला और सुखाना उचित है), अतिरिक्त आटे को निकालने के लिए इसे हिलाएं,

जिसके बाद हम 5-10 सेकंड के लिए पंखों को ठंडे पानी में छोड़ देते हैं (इस समय छलनी को न खींचे और न ही हिलाएं!),

पानी से पंखों को आसानी से बाहर निकालो, पानी को निकलने दो,

फिर पंखों को वापस ब्रेडक्रंब में डालें,

ब्रेडक्रंब में सावधानी से पंखों को सभी तरफ से रोल करें।

ब्रेडेड चिकन को एक परत में डीप फ्राई की ग्रेट पर रखें। यदि आप डीप फ्रायर के बिना पकाने की योजना बना रहे हैं, तो सतह से अतिरिक्त आटे को हिलाते हुए पंखों को एक-एक करके गर्म तेल में भेजें।

तो, गहरे फ्रायर में तेल 170 डिग्री तक गर्म हो गया है, हम पंखों को 10 मिनट के लिए गहरे तले में भेज देंगे।

निर्दिष्ट समय के बाद, हमारे मसालेदार केएफसी पंख तैयार हैं, उन्हें उबलते तेल से हटाया जा सकता है,

क्या आपके परिवार के सदस्य असामान्य और स्वादिष्ट कुछ माँगते हैं, या दोस्तों को आना चाहिए? या हो सकता है कि आप एक मूल मांस और खस्ता पकवान पकाना चाहते हैं। हम लोकप्रिय और प्रिय केएफएस पंख बनाने के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं।

सरल नुस्खा

पिघले हुए पंख - 1 किलो;
दूध - 1 गिलास;
अंडा - 1 टुकड़ा;
मसाला "चिकन मांस के लिए" - 2 बड़े चम्मच;
मकई स्टार्च - आधा गिलास;
नमक - आधा चम्मच;
वनस्पति तेल - 1 कप (तेल की मात्रा फ्राइंग पैन के आकार पर निर्भर करती है, पंखों को डीप फ्राई किया जाना चाहिए)।

खाना पकाने में 30 मिनट का समय लगेगा।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 222 किलो कैलोरी।

FSC की तरह चिकन विंग्स पकाने की प्रक्रिया:

पंखों को साफ करें, कुल्ला करें और जोड़ों पर तीन भागों में काट लें। आमतौर पर, पंख के बाहरी सिरे को छोड़ दिया जाता है, क्योंकि इस हिस्से में मुख्य रूप से मांस के बिना हड्डी होती है;
दूध के साथ एक बड़ा चम्मच मसाला मिलाएं और एक अंडे में फेंटें। नमक डालें और कांटे से मिश्रण को हल्का सा फेंट लें;
एक कटोरी आटे में दूसरा बड़ा चम्मच डालें, स्टार्च डालें और ब्रेडिंग के लिए सूखे मिश्रण को गूंध लें;
तेल गरम करें। आप एक मोटी तल या फ्राइंग पैन के साथ व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं;
तैयार विंग को मसाले, दूध और अंडे के तरल मिश्रण में डुबोएं;
फिर आटे और स्टार्च के सूखे मिश्रण में मसालों के साथ रोल करें;
अगला कदम प्रक्रिया को दोहराना है। यही है, पहले पंख को तरल ब्रेडिंग में डुबोया जाता है, और फिर सूखे में;
मांस को पैन में डालें, उबलते तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
तेल निकालने के लिए तैयार पंखों को एक कागज़ के तौलिये या रुमाल पर रखें।

मूल और स्वादिष्ट स्नैक तैयार है! सॉस, केचप, सलाद या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जा सकता है।

एक धीमी कुकर में चिकन दिल को पकाने के लिए कितना पकाना है - आपके गुल्लक में कुछ सुझाव।

कार्स्की में रसदार, सुगंधित बार्बेक्यू के लिए नुस्खा। इस डिश को पिकनिक के लिए पकाएं।

मसालेदार पंख: एफएससी के रूप में खाना पकाने के लिए एक नुस्खा

"मसालेदार" के प्रेमियों के लिए एक मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पंख बीयर प्रेमियों को क्षुधावर्धक के रूप में पसंद आएंगे, या मेज को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सजाएंगे।

किन उत्पादों की जरूरत होगी:

पंख - 1 किलो;
जई या मकई के गुच्छे (चीनी के बिना) - 200 ग्राम या एक गिलास;
आटा - 100 ग्राम;
पानी या दूध - आधा गिलास;
अंडा - 1 टुकड़ा;
हल्दी - 2 छोटे चम्मच ;
काली मिर्च का मिश्रण - आधा चम्मच। आप सूखी अदजिका या कटी हुई लाल मिर्च की फली का उपयोग कर सकते हैं;
टबैस्को सॉस - एक चम्मच की नोक पर;
पेपरिका - आधा चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
तेल - 250 मिली।

खाना पकाने का समय - 40 मिली।

कैलोरी सामग्री - 307 किलो कैलोरी।

मूल, मसालेदार स्नैक तैयार है!

खट्टा क्रीम, टैटार या टमाटर सॉस पंखों के लिए एकदम सही है।

स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन के लिए पंख चुनने के रहस्य

अपनी पसंदीदा डिश के लिए एक अच्छी रेसिपी ढूंढना आधी लड़ाई है। एक स्वादिष्ट व्यंजन का दूसरा महत्वपूर्ण घटक मुख्य उत्पाद की गुणवत्ता है। कौन से पंख चुनना बेहतर है?

एक अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद में हल्का गुलाबी रंग होता है। पंखों को ज्यादा नहीं जमना चाहिए। आकार में छोटे पंख पकने के बाद सूख जाएंगे। और बहुत बड़े चिकन के अप्राकृतिक भोजन की बात करते हैं। इसलिए, लगभग 10-15 सेंटीमीटर आकार के पंखों को चुनना बेहतर होता है।आपको हमेशा विश्वसनीय स्थानों पर भोजन खरीदना चाहिए। समाप्ति तिथि पर ध्यान देना न भूलें।

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KFC (KFC) में चिकन विंग्स की तरह | व्यंजन विधि

चिकन विंग्स
मसाला आटा
अंडे या बर्फ का ठंडा स्पार्कलिंग पानी
गहरा तलने का तेल

मैदा में मसाले मिलाये
पंखों के तैयार टुकड़ों को रोल करें
हल्के से फेंटे हुए अंडे या स्पार्कलिंग पानी में डुबोएं
आटे और मसाले के मिश्रण में फिर से डिप करें
4 मिनट के लिए डीप फ्राई करें

सभी के लिए शुभकामनाएं! आज हम कोशिश करेंगे (और हम बहुत अच्छी तरह से सफल होंगे :))) पकाना फास्ट फूड रेस्तरां केएफसी की शैली में पंख! इससे पहले कि मैं इन पंखों को पकाने में सक्षम होता, मैंने कई रूसी-भाषा स्थलों पर चढ़ाई की और रसोई में कुछ असफल प्रयास किए। आपने पहले ही देखा है कि सामग्री में कोई भी अनाज, दूध और इसी तरह की चीजें नहीं होती हैं जो विभिन्न साइटों और वीडियो ब्लॉगर्स द्वारा प्रदान की जाती हैं। गुच्छे में चिकन रोल करने और केएफसी की तरह दिखने के बारे में कोई कैसे सोच सकता है ?! क्या आपने मूल संस्करण की कोशिश की है? सबसे समान नुस्खा "पाने" के लिए, मुझे अंग्रेजी-भाषा साइटों पर जानकारी की तलाश करनी थी और यहां तक कि कुछ सामाजिक नेटवर्क में पंजीकरण भी करना था, साथ ही मैंने एक रेस्तरां में कुछ जासूसी की :) तो, मेरे संस्करण को पूरा करें!

सूखा कटा हुआ अजवायन - 1 छोटा चम्मच

कटा हुआ सूखा ऋषि - 1 चम्मच

एक्सेंट (मोनोसोडियम ग्लूटामेट पर आधारित मसाला) - 2 बड़े चम्मच।

अब चिकन के टुकड़ों को मैदे के मिश्रण वाले बैग में डालें और सामग्री को हिलाएं। यह चिकन को समान रूप से कोट करेगा। उसके बाद, पंखों को हल्के से फेंटे हुए अंडे या बर्फ के ठंडे स्पार्कलिंग पानी में स्थानांतरित करें। सब कुछ डुबाएं ताकि तरल समान रूप से टुकड़ों को कवर करे।

ठीक है अब सब खत्म! तलने के बाद, सब कुछ नैपकिन पर रखना न भूलें ताकि अतिरिक्त तेल कांच हो। बॉन एपेतीत!

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KFC में चिकन विंग्स जैसे - मसालेदार, सुर्ख, कुरकुरे!

हम में से कई लोगों ने केएफसी रेस्तरां श्रृंखला में एक से अधिक बार खस्ता और मसालेदार पंखों का आनंद लिया है। हाँ, केएफसी मसालेदार पंख बहुत अच्छे हैं! गोरमेट्स, जैसे कि जुनूनी, उन्हें इस तली हुई और वसायुक्त डिश की सभी हानिकारकता और पूर्ण उपयोगिता के बावजूद दोनों गालों पर थपथपाते हैं। आज हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि केएफसी की तरह पंख कैसे पकाने हैं।दिलचस्प?! फिर हम एक सेकंड बर्बाद किए बिना नुस्खा में महारत हासिल करना शुरू कर देंगे।

मसालेदार ब्रेडिंग के साथ घर का बना KFS पंख

हमारे सख्त मार्गदर्शन के तहत, आप आसानी से एफएससी पंखों की रेसिपी में महारत हासिल कर लेंगे, इस रेसिपी में कोई पाक "जादू टोना" नहीं है, सरल सामग्री और समान सरल खाना पकाने की योजना है। FSC की तरह चिकन विंग्स को घर पर तैयार करने के लिए उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होती है:

किलो चिकन विंग्स;
आधा गिलास आटा;
130 मिली। 2.5% वसा वाले दूध;
2 चिकन अंडे;
50 जीआर। मक्के का आटा;
आधा लीटर वनस्पति तेल;
200-270 जीआर। बिना ग्लेज़ और चीनी के मकई के गुच्छे;
10 जीआर। सूखी पपरिका;
1 काली मिर्च;
नमक स्वाद अनुसार;
लाल मिर्च चाकू की धार पर;
मिर्च को चाकू की धार पर पीस लें।

केएफसी से ब्रेडिंग के साथ चिकन विंग्स पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया

आवश्यक उत्पादों की सूची स्पष्ट है, अब आप सुरक्षित रूप से आगे बढ़ सकते हैं कि केएफसी की तरह अपने दम पर चिकन पंख कैसे पकाने हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पाक "निर्देश" का चरण दर चरण पालन करें, जो हमारे निर्देशों का वर्णन करता है, और आप सफल होंगे।

हम इस प्रकार कार्य करते हैं:

हमारा खाना पकाने की शुरुआत पंखों को काटने से होती है, या यूं कहें कि अनावश्यक पतले हिस्से (जोड़ के पास) को हटाकर पंख को दो टुकड़ों में बांट दिया जाता है। यह प्रक्रिया प्रत्येक चिकन "अर्ध-तैयार उत्पाद" के साथ दोहराई जाती है।
मेरी ताजी मिर्च, दो भागों में कटी हुई और ध्यान से सभी बीजों का चयन करें। काली मिर्च को बारीक काट लें और इसे एक बड़े कटोरे में डालें, नमक डालें और परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से पीस लें।
मिर्च और नमक के साथ सभी पपरिका को एक कटोरे में डालें, और वहाँ सभी पंख भी भेजें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि काली मिर्च-नमक का द्रव्यमान प्रत्येक टुकड़े को ढँक दे। चिकन को इस "मैरिनेड" में 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
हम मकई के गुच्छे को प्लास्टिक की थैली में डालते हैं, बैग को मेज पर रख देते हैं, अपने आप को किचन रोलिंग पिन से बाँध लेते हैं और गुच्छे को बाहर निकालना शुरू कर देते हैं, उन्हें कुचलने की औसत डिग्री तक रोल करते हैं। पटाखों को आटे में बदलने की जरूरत नहीं है, उन्हें पकवान में महसूस किया जाना चाहिए!
अब बैटर तैयार किया जा रहा है, इसके लिए हम एक कटोरी में चिकन अंडे, दूध, नमक, सूखी मिर्च, लाल मिर्च और गेहूं का आटा मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, अंत में आपको एक प्रकार की "खट्टा क्रीम" मिलनी चाहिए।
हम एक बड़ा प्लास्टिक बैग लेते हैं, उसमें सभी कॉर्नमील डालते हैं, मैरिनेटेड चिकन विंग्स भी डालते हैं। हम बैग को बाँधते हैं और हिलाना शुरू करते हैं, तब तक हिलाते हैं जब तक कि आटा प्रत्येक टुकड़े को ढक न दे। चिकन को कॉर्नमील में लपेटने से हमारे ब्रेडक्रंब सतह पर अच्छी तरह से चिपके रहेंगे और तलने के दौरान नहीं निकलेंगे।
हम मोटी दीवारों के साथ एक फूलगोभी लेते हैं और इसे गर्म करने के लिए स्टोव पर रख देते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और इसके पूरी तरह गर्म होने की प्रतीक्षा करते हैं। तेल बहुत गर्म हो गया है, हम चिकन के टुकड़ों को बैग से निकालकर बैटर में डुबोते हैं, और फिर कटे हुए कॉर्न फ्लेक्स छिड़कते हैं। हम अपने होममेड डीप फैट में तले हुए टुकड़े को कम करते हैं। तलना लगभग 5 मिनट तक चलना चाहिए।
टेबल पर एक पेपर टॉवल को कई परतों में फैलाएं और उसके ऊपर सभी तले हुए टुकड़े रख दें, टॉवल सारा अतिरिक्त तेल सोख लेगा।

केएफसी जैसे चटपटे पंख पकते हैं। स्वादिष्ट, कुरकुरी, सुर्ख पपड़ी, आकर्षक सुगंध... आप इस तरह के स्वादिष्ट क्षुधावर्धक का विरोध नहीं कर सकते, बल्कि चिकन के टुकड़े खाना शुरू कर दें! स्वाभाविक रूप से, केएफसी पंखों के लिए यह नुस्खा वह नुस्खा नहीं है जिसका पालन विश्व प्रसिद्ध रेस्तरां श्रृंखला में खाना बनाते समय किया जाता है, लेकिन हमने रेस्तरां के गुप्त नुस्खा के जितना संभव हो उतना करीब आने की कोशिश की।

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घरेलू नुस्खे

आज की रेसिपी - Wings a la KFC, घर पर पकाया गया।

तेज, स्वादिष्ट, कुरकुरे।

1. पंख - 10 पीसी

2. वनस्पति तेल - पंखों को आधा ढकने के लिए पर्याप्त।

4. लहसुन - स्वाद के लिए (या कुछ लौंग)

5. नमक - स्वादानुसार

6. कॉर्न फ्लेक्स - ब्रेडिंग के लिए

1. चिकन अंडे - 2 पीसी

2. दूध - 100 जीआर

पंखों को ला केएफसी कैसे पकाने के लिए:

हम एक दर्जन पंख लेते हैं, एक सॉस पैन में पंखों की उपस्थिति का निरीक्षण करते हैं।

थोड़ा पानी डालें और आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ, फोम को हटा दें और जल्दी से गर्मी से हटा दें। उन्हें शोरबा में ठंडा होने दें। मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, सबसे स्वादिष्ट चिकन इस तरह से किया जाता है। उबाल कर अलग रख दें, ठंडा कर लें। यह कोशिश करो, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। ठीक है, अगर आप पूरी तरह से डरते हैं, तो इसे 5 मिनट से ज्यादा न उबलने दें।

हम पंख निकालते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं, उन्हें आइसक्रीम में डुबोते हैं।

यदि आप इसे मसालेदार चाहते हैं, तो मसाला में पपरिका और गर्म मिर्च डालें। यदि आप एक उज्ज्वल स्वाद चाहते हैं - वहाँ लहसुन निचोड़ें। खैर, अगर बच्चे फटेंगे, तो बस नमक लगा दें।

निकटतम स्टोर में हम बिना किसी एडिटिव्स के केले के मकई के गुच्छे खरीदते हैं। वे बड़े हैं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हम उन्हें अपने हाथों से कुचल देते हैं। सीजन के बाद पैनिंग।

लिज़ोन इस तरह से किया जाता है: 100 मिलीलीटर दूध को दो अंडों के साथ, एक कांटा के साथ और इस मिश्रण में चिकन पंखों को डुबोएं, और फिर तुरंत ब्रेडिंग में डालें।

और अब इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें और फिर पलट कर बार-बार डिस्टर्ब न करें। अंडा जल्दी सूख जाता है और 20 मिनट में पंखों में "मिलाप" हो जाता है। हम कड़ाही को तेल के साथ 180 सी तक गर्म करते हैं। हम छड़ी को तेल में कम करते हैं। क्या उसमें से बुलबुले निकले? तो तेल तैयार है। आपको जल्दी तलने की जरूरत है। 30-60 सेकंड।

केएफसी की तरह हमारे पंख तैयार हैं। प्लेट में निकाल कर सब्जी के साथ परोसें।

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हम ईमानदारी से स्वीकार करते हैं कि अक्सर हम और हमारा परिवार कुछ स्वादिष्ट और अस्वास्थ्यकर भोजन चाहते हैं। हानिकारक इस दृष्टि से नहीं है कि यह हमारे स्वास्थ्य को तुरंत नुकसान पहुंचा सकता है, बल्कि इस दृष्टि से कि हम अधिक वसा चाहते हैं और उतना उपयोगी नहीं जितना हमारा शरीर चाहता है। लेकिन मैं आपको यह बता दूँगा: यदि आप ऐसे व्यंजन बार-बार खाते हैं, तो वे नुकसान नहीं पहुँचाएँगेयहां तक कि एक बच्चे के शरीर के लिए भी। इनमें से एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है ब्रेडेड चिकन विंग्स। केएफएस में जिन्होंने एक बार इन्हें चखा है वे इस स्वाद को कभी नहीं भूल पाएंगे। लेकिन फिर भी, यदि आप अपने और अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें घर पर पकाना बेहतर होता है। इसलिए आज मैं आपको घर पर KFS विंग्स बनाने की रेसिपी के बारे में बताऊंगी।

रसोई के बर्तन और उपकरण:सॉस पैन, स्टोव, बड़ा सॉस पैन, गहरे कटोरे, कोलंडर, स्लॉटेड चम्मच, चाकू, किचन बोर्ड।

अवयव

चिकन विंग्स	1 किलोग्राम
सिरका	4 जी
शहद	5 ग्राम
सोया सॉस	100 ग्राम
जतुन तेल	4 जी
पिसी हुई लाल मिर्च	10 ग्राम
मिर्च	1 फली
ग्राउंड पैपरिका	10-15 ग्राम
हल्दी	3-4 ग्राम
गन्ना की चीनी	4-5 ग्राम
तिल	स्वाद
मूल काली मिर्च	2-3 ग्राम
आटा	700 ग्राम
स्टार्च	10 ग्राम
अदरक	5-6 ग्राम
शुद्ध पानी	200 ग्राम

सही सामग्री कैसे चुनें

इस व्यंजन में मुख्य बात है मैरिनेड और ब्रेडिंग को ठीक से तैयार करें.
एफएससी की तरह चिकन विंग्स के लिए एक नुस्खा में ब्रेडिंग के कई रूप शामिल हो सकते हैं। इसमें अक्सर दलिया मिलाया जाता है। लेकिन इससे पहले उन्हें कुचलने की जरूरत है। बस वांछित मात्रा में अनाज को बैग में डालें और रोलिंग पिन के साथ उस पर जाएं।

भी मकई के गुच्छे का उपयोग, और फिर थोड़ा अलग ब्रेडिंग प्राप्त किया जाता है।
उसी रेसिपी में, हम डबल आटे की ब्रेडिंग का उपयोग करते हैं, इसलिए चिकन विंग्स कोमल होते हैं, और ब्रेडिंग सामान्य रूप से मैरिनेड और मांस के स्वाद को नहीं रोकती है।

खाना पकाने का क्रम

मैरिनेड की तैयारी

चिकन विंग्स के लिए टेरीयाकी सॉस

700 ग्राम मैदा और 10-15 ग्राम पेपरिका मिलाएं।
हम अपने अचार वाले पंखों को आटे में डालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से रोल करते हैं।
हम पंखों को एक कोलंडर में फैलाते हैं और अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि अतिरिक्त आटा उखड़ जाए।

हम पंखों को पानी से बाहर निकालते हैं और उन्हें फिर से आटे में डुबोते हैं। हम उन्हें अच्छी तरह से रोल करते हैं। इन युद्धाभ्यासों के लिए धन्यवाद, हमारे पंख एक खस्ता क्रस्ट और डबल ब्रेडिंग प्राप्त करेंगे।
हम स्टोव पर एक बड़ा सॉस पैन डालते हैं और उसमें 3 लीटर वनस्पति तेल डालते हैं। हम इसे बहुत अच्छे से गर्म करते हैं।
ब्रेड किए हुए पंखों को उबलते हुए वनस्पति तेल में डालें और 10 मिनट तक भूनें।
समय बीत जाने के बाद, हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ चिकन को तेल से बाहर निकालते हैं। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए आप उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।
तैयार पंखों को तिल के साथ छिड़कें और टेरीयाकी सॉस के ऊपर डालें।

वीडियो नुस्खा

वीडियो देखना सुनिश्चित करें, जिसमें FSC की तरह पंख बनाने की विधि का विस्तार से वर्णन और दिखाया गया है।

कैसे परोसें और कैसे पकवान को पूरक करें

फ्रेंच फ्राइज़ KFS विंग्स के लिए एक बढ़िया साइड डिश होगीया देहाती आलू।

आप टेरीयाकी सॉस के स्थान पर हमेशा दूसरी सॉस परोस सकते हैं। अगर आपको तीखा पसंद है तो टेकमाली सॉस या तीखा टमाटर सॉस बना लीजिये. दिलचस्प नोट्स पनीर और मीठे बेरी सॉस देंगे.
यह व्यंजन संपूर्ण रात्रिभोज और बहुत ही संतोषजनक दोपहर का भोजन होगा। इस तरह के इलाज से कोई मना नहीं कर सकता।

यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि चिकन पंखों पर कोई पंख स्टंप नहीं हैं।. यदि वे मौजूद हैं, तो उन्हें निकालने के लिए चिमटी का उपयोग करें।
मैरिनेड या ब्रेडिंग में अपना खुद का कुछ जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। व्यंजन को और भी बेहतर बनाने के लिए सीज़निंग और हर्ब्स के साथ प्रयोग करें, और आप इस रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार वैयक्तिकृत कर सकते हैं।
साथ ही, आप इतनी बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग नहीं कर सकते। यह नुस्खा आपको पंख पकाने में मदद करेगा, जैसा कि सीएफएस में, ओवन में होता है। इस रेसिपी में केवल ताप उपचार विधि बदलती हैखाना पकाने के अन्य सभी चरण अपरिवर्तित रहते हैं। आपको बस इतना करना है कि चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और उस पर ब्रेडेड पंख इस तरह रखें कि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। इसके बाद उन्हें 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक पकाएं। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको लगता है कि चिकन सूख गया है, तो आप पंखों पर थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़क सकते हैं। यदि आप बफ़ेलो विंग्स रेसिपी पकाते हैं तो आप अपने प्रियजनों को एक बहुत ही स्वादिष्ट डिनर परोसेंगे।

आज मैंने आपके साथ केएफएस पंखों को पकाने के बारे में अपनी थोड़ी सी जानकारी और एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा साझा किया। मुझे यकीन है कि यह नुस्खा आपके पाक शस्त्रागार में जगह बना लेगा। स्वास्थ्य के लिए पकाएं, अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें और खुश रहें। बॉन एपेतीत!

आज की रेसिपी - Wings a la KFC, घर पर पकाया गया।
तेज, स्वादिष्ट, कुरकुरे।

1. पंख - 10 पीसी
2. वनस्पति तेल - पंखों को आधा ढकने के लिए पर्याप्त।
3. पपरिका - स्वाद के लिए
4. लहसुन - स्वाद के लिए (या कुछ लौंग)
5. नमक - स्वादानुसार
6. कॉर्न फ्लेक्स - ब्रेडिंग के लिए

1. चिकन अंडे - 2 पीसी
2. दूध - 100 जीआर

पंखों को ला केएफसी कैसे पकाने के लिए:

यदि आप इसे मसालेदार चाहते हैं - मसाला में पपरिका और गर्म काली मिर्च डालें। यदि आप एक उज्ज्वल स्वाद चाहते हैं - वहाँ लहसुन निचोड़ें। खैर, अगर बच्चे फटेंगे, तो बस नमक लगा दें।

केएफसी की तरह हमारे पंख तैयार हैं। प्लेट में निकाल कर सब्जी के साथ परोसें।

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