सर्वोत्तम व्यंजनों के अनुसार मकई का दलिया पकाना। मकई दलिया: खाना पकाने के दौरान अनाज का अनुपात
कई लोग ताजे पके हुए मकई के सुगंधित अनाज खाने से इनकार नहीं करेंगे, लेकिन हर कोई इस अनाज से कितना स्वस्थ और स्वादिष्ट दलिया नहीं जानता है, इसलिए वे अक्सर इसे साइड डिश या मुख्य पकवान के रूप में अनदेखा कर देते हैं। हालांकि, दूध या पानी में मकई का दलिया, एक विशेष नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, एक प्रकार का अनाज की उपयोगिता के बराबर हो सकता है और स्वाद में अन्य अनाज से नीच नहीं है - मुख्य बात यह जानना है कि प्राप्त करने के लिए इस तरह के दलिया को सही तरीके से कैसे पकाना है। इसका अधिकतम लाभ और स्वाद।
दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं
मकई के दाने से दलिया पकाने की तकनीक अन्य अनाज के व्यंजनों के व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है। सबसे पहले, अनाज को कई पानी में धोया जाता है, फिर दूध के साथ डाला जाता है, नमक और एक चम्मच चीनी डाली जाती है और कभी-कभी हिलाते हुए धीमी आंच पर उबाला जाता है। तैयार होने के बाद, पकवान को मक्खन के साथ सुगंधित किया जाता है या अन्य सामग्री डाली जाती है। किशमिश, कद्दू, शहद, सूखे मेवे के साथ मिल्क कॉर्न दलिया बहुत स्वादिष्ट होता है। एक स्वादिष्ट अनाज पकवान मांस, क्रैकलिंग, मशरूम, नमकीन पनीर, जड़ी बूटियों या सब्जियों के साथ पूरक है।
दूध में मक्के का दलिया कब तक पकाना है? यह कहा जाना चाहिए कि दूध में मकई के दाने से बना दलिया फास्ट डिश से संबंधित नहीं है, यहां तक कि भारी कुचल मकई के दाने भी बहुत सख्त रहते हैं, इसलिए उन्हें पूरी तरह से उबालने में लंबा समय लगता है। लगभग आधे घंटे के लिए डिश को आग पर रखें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और 40-45 मिनट के लिए पकने दें।
खाना पकाने का समय सीधे अनाज के आकार पर निर्भर करता है: पीस जितना महीन होगा, अनाज उतनी ही जल्दी पक जाएगा। शुरू में पीसने से तैयार पकवान की स्थिरता निर्धारित होती है: कुरकुरे दलिया या दूध का सूप तैयार करने के लिए, मोटे मकई लेना बेहतर होता है। घोल दलिया के लिए, मोल्दावियन होमिनी या इतालवी पोलेंटा, कॉर्नमील या मध्यम-पीसने वाले अनाज उपयुक्त हैं।
मिल्क कॉर्न दलिया रेसिपी
यह अनाज अपने लाभकारी गुणों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है, क्योंकि मकई विभिन्न समूहों के विटामिन में बहुत समृद्ध है। इसमें शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विभिन्न अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व होते हैं। मकई के दानों में बहुत अधिक फाइबर होता है, और मकई दलिया की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं होती है - लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, इसलिए इसे आहार उत्पाद माना जाता है। मकई के दाने से बना दूध दलिया शिशुओं के आहार के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें ग्लूटेन की मात्रा न्यूनतम होती है।
बहुत से लोग अपने दैनिक भोजन में इस स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज को शायद ही कभी शामिल करते हैं, क्योंकि वे नहीं जानते कि दूध के साथ मकई का दलिया कैसे पकाना है और यहां तक कि इसे पानी से कैसे पकाना है। इस अनाज के व्यंजन को पकाने से पहले कुछ विशेषताएं हैं जिन्हें आपको याद रखने की आवश्यकता है। नीचे आपको एक तस्वीर के साथ मकई दलिया के विभिन्न विकल्पों और नुस्खा के चरण-दर-चरण विवरण के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।
कॉर्नमील दलिया
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 120.6 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
- भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
दूध में मकई दलिया का क्लासिक नुस्खा हमेशा प्रासंगिक और मांग में रहता है। दूध का लिक्विड सूप बनाने के लिए अनाज से 6 गुना ज्यादा दूध लेना चाहिए। गाढ़ा दलिया-स्लरी तैयार करने के लिए, अनाज और तरल की आवश्यक मात्रा मानक अनुपात के आधार पर निर्धारित की जानी चाहिए - 3.5-4 कप दूध के लिए 1 कप कटा हुआ मकई।
सामग्री:
- मोटे मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 4 बड़े चम्मच ।;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी या शहद - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- एक सॉस पैन में दूध डालें, नमक डालें। उबलना।
- फिर धुले हुए अनाज को तरल में डालें, गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- बिना ढक्कन के 20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। समय-समय पर हिलाना न भूलें।
- बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
- स्टोव बंद करने के बाद, दूध के सूप में स्वाद के लिए मक्खन और चीनी या शहद मिलाया जाता है।
कॉर्नमील दलिया
- खाना पकाने का समय: 56 मिनट।
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 102.3 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए, रात के खाने के लिए, उत्सव की मेज पर।
- भोजन: मोलदावियन।
विश्व प्रसिद्ध मोल्डावियन होमिनी विशेष रूप से कॉर्नमील से बना है। अनाज के छोटे आकार के कारण, पकाने और ठंडा करने के बाद, द्रव्यमान एक लोचदार लेकिन नरम अनाज केक में बदल जाता है, जिसे गीले चाकू या धागे से आसानी से टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक तस्वीर के साथ इस अद्भुत साइड डिश के लिए पारंपरिक नुस्खा नीचे वर्णित है।
सामग्री:
- कॉर्नमील - 3 बड़े चम्मच ।;
- पानी - 5 बड़े चम्मच ।;
- नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि:
- एक मोटे बर्तन में पानी उबाल लें।
- नमक में डालो, वनस्पति तेल में डालो।
- तरल को सक्रिय रूप से हिलाते हुए, मकई के आटे को एक पतली धारा में डालें।
- बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
- फिर आँच को कम कर दें और एक और 25 मिनट तक पकाते रहें।
- एक बड़े लकड़ी के बोर्ड पर तैयार पकवान के साथ कंटेनर को चालू करें। होमिनी को पैन से सावधानी से हटा दें।
- थोड़ा ठंडा होने दें, फिर भागों में काट लें।
एक बच्चे के लिए
- खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 114.8 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
- रसोई: बच्चों की।
- तैयारी की कठिनाई: आसान।
बच्चे के दूध के दलिया के लिए मकई का आटा भी एक आदर्श आधार है। अनाज का मुख्य लाभ यह है कि इसमें लगभग कोई ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए यह सबसे छोटे बच्चों और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त है। यदि तैयार आटा बिक्री पर मिलना मुश्किल है, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके आसानी से स्वयं तैयार कर सकते हैं। दलिया की एक प्लेट को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे फलों या ताजे जामुन से सजा सकते हैं।
सामग्री:
- मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- फल, जामुन - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- दूध में उबाल आने दें।
- आँच को कम करें और धीरे-धीरे एक पतली धारा में आटा डालें, जोर से हिलाएँ।
- हर समय हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। फिर आग बंद कर दें।
- चीनी और मक्खन डालें।
- पैन को तौलिये से लपेटें और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्टोव पर छोड़ दें।
कद्दू के साथ
- खाना पकाने का समय: 72 मिनट।
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 107.1 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने, मिठाई के लिए।
- भोजन: रूसी।
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम।
दूध में कद्दू के साथ मकई का दलिया बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक होता है। सनी मकई, मीठे और चमकीले कद्दू के साथ, एक अद्वितीय स्वाद युगल बनाता है, और यदि आप पकवान को न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में मिट्टी के बर्तन में पकाते हैं, और यहां तक कि थोड़ा शहद भी डालते हैं, यहां तक कि सबसे तेज पेटू भी नहीं इस तरह के व्यवहार का विरोध कर सकते हैं।
सामग्री:
- मध्यम पीस के मकई के दाने - 1.5 बड़े चम्मच ।;
- दूध - 6 बड़े चम्मच ।;
- कद्दू - 300 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- शहद - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- दूध उबालें। एक सॉस पैन में आधा डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए मकई में डालें।
- 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- कद्दूकस किए हुए कद्दू के गूदे को दूध के दूसरे भाग के साथ डालें। ढककर छोड़ दें।
- फिर, एक बड़े बर्तन में दूध के साथ दूध और अनाज द्रव्यमान और कद्दू की परतें बिछाएं। प्रत्येक परत को थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़कें और मक्खन के एक टुकड़े के साथ शिफ्ट करें।
- एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
- पकवान को तत्परता में लाने के बाद, द्रव्यमान मिलाया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है और शहद जोड़ा जाता है।
पनीर के साथ
- खाना पकाने का समय: 48 मिनट।
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 98.8 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
- भोजन: जॉर्जियाई।
- तैयारी की कठिनाई: आसान।
कई राष्ट्र मकई के दाने के स्वाद और लाभों की अत्यधिक सराहना करते हैं, इसलिए लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन इस अनाज से एक स्वादिष्ट मूल व्यंजन का दावा कर सकता है। जॉर्जियाई लोग अक्सर बिना पके हुए मकई के दलिया को सलुगुनि पनीर के साथ पकाते हैं, जिसे आसानी से अन्य नमकीन पनीर - ब्रायंजा या अदिघे से बदला जा सकता है। पकवान का असली नाम एलारजी है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, नीचे देखें।
सामग्री:
- मोटे मकई के दाने - 1.25 बड़े चम्मच ।;
- दूध - 1.7 एल;
- नमकीन पनीर - 450 ग्राम;
- नमक - 0.5 चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- कॉर्न को अच्छे से धो लें। पनीर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- दूध को एक मोटी दीवार वाले पैन या ढलवां लोहे के बर्तन में डालें। मध्यम आंच पर रखें, उबाल आने दें।
- उबलते तरल में नमक और पनीर डुबोएं। अच्छी तरह मिलाओ।
- लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे अनाज में डालें।
- लगभग 10 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।
- फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, सबसे छोटी आग पर रखें और एक और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें। गर्म - गर्म परोसें।
सूखे मेवे के साथ
- खाना पकाने का समय: 65 मिनट।
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 122.7 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए।
- भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम।
मकई दलिया हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, लेकिन अपने सामान्य रूप में यह जल्दी से उबाऊ हो जाता है। लेकिन इससे आप एक ठाठ मिठाई बना सकते हैं - सूखे मेवों के साथ दूध में मकई दलिया का एक मीठा पुलाव। बोरिंग साधारण दलिया का यह प्रारूप बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। मुख्य बात यह है कि इसे चीनी के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि सूखे मेवे स्वयं मीठे होते हैं। आप बस थोड़ा सा शहद, जैम या कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर किसी भी डिश को मीठा बना सकते हैं।
सामग्री:
- मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच ।;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सूखे खुबानी, किशमिश, अंजीर - 50 ग्राम प्रत्येक;
- अंडा - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- अनाज को कुल्ला, ठंडा पानी डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
- फिर पानी निकाल दें, ताजा पानी डालें, आग लगा दें।
- 15 मिनट तक पकाएं, फिर एक गिलास उबला हुआ दूध डालें।
- आग बंद कर दें, लेकिन दूध के साथ अनाज को गर्म स्टोव पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, उबलते पानी के साथ सूखे मेवे डालें और 10 मिनट तक रखें, फिर छान लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- दलिया को हल्का ठंडा करें, उसमें सूखे मेवे, चीनी और एक अंडा डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
- बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, इसमें तैयार द्रव्यमान डालें।
- 15-20 मिनट के लिए ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
मांस के साथ
- खाना पकाने का समय: 53 मिनट।
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 164.3 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: रात के खाने के लिए, सैर पर।
- भोजन: रूसी।
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम।
यदि आप परिवार के खाने के लिए कुछ हार्दिक और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, तो मांस और सब्जियों के साथ मकई दलिया की रेसिपी लें। पुरुषों को सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे के साथ एक मोटा विकल्प पसंद आएगा, लेकिन यदि आप दुबला मांस या चिकन लेते हैं, तो आपको कम कैलोरी वाला व्यंजन मिलता है जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। मकई दलिया की यह विविधता पिलाफ के लिए एक बढ़िया विकल्प होगी।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 280 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- मकई के दाने - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
- मसाले - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- चिकन पट्टिका को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटें, एक फ्राइंग पैन पर वसा के साथ गरम करें। मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक भूनें।
- एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें, मांस में डालें। नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
- गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, पैन में भी भेजें।
- इसके बाद, बेल मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। आधा पकने तक सब्जियों के साथ मांस स्टू।
- फिर धुले हुए अनाज को पैन में डालें, नमक, मसाले डालें, दो गिलास पानी डालें।
- लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकवान को उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें ताकि दलिया सूख न जाए।
- परोसने से पहले ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
केले के साथ
- खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
- सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 96.5 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
- रसोई: बच्चों की।
- तैयारी की कठिनाई: आसान।
दूध के साथ मक्के का दलिया न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद होता है। मकई मीठे और नमकीन दोनों तरह के किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आप फलों के साथ मकई से दूध दलिया पूरक करते हैं, तो आपको एक वास्तविक विटामिन बम मिलता है। इस उद्देश्य के लिए एक केला अच्छी तरह से अनुकूल है। यह विटामिन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, और यह आसानी से प्यूरी में बदल जाता है, इसलिए बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा बच्चों के आहार के एक अनिवार्य घटक के रूप में इस व्यंजन की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- मकई का आटा - 0.5 बड़े चम्मच ।;
- दूध - 450 मिलीलीटर;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- केला - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- एक बर्तन में दूध और पानी डालकर उबाल लें।
- फिर नमक डाला जाता है, आटा सावधानी से डाला जाता है।
- आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं, फिर चीनी और मक्खन डालें। पैन को तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, मैश किए हुए केले में मैश करें और परोसने से पहले दलिया में डालें।
धीमी कुकर में
- खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 120 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
- भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
- तैयारी की कठिनाई: आसान।
इलेक्ट्रॉनिक चमत्कार पैन लंबे समय से कई गृहिणियों के लिए एक अच्छा सहायक रहा है। आप धीमी कुकर में कुछ भी पका सकते हैं, और मकई के दाने से दलिया कोई अपवाद नहीं है। सच है, अनुभवहीन गृहिणियों के लिए, यह पहली बार काम नहीं कर सकता है। ऐसा करने के लिए, यह नुस्खा की कुछ सूक्ष्मताओं को याद रखने योग्य है। धीमी कुकर में दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।
सामग्री:
- मकई के दाने - 200 ग्राम;
- पानी - 2/3 सेंट।;
- दूध - 1 और 1/3 बड़ा चम्मच ।;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
- मक्खन - 35 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- ग्रिट्स को अच्छी तरह से धो लें, मल्टीकलर बाउल में डालें और पानी डालें।
- नमक, चीनी डालें, मिलाएँ।
- 25 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड में पकाने के लिए सेट करें।
- इस समय के बाद, दलिया में दूध डालें और टाइमर को उसी कार्यक्रम में 20 मिनट के लिए सेट करें।
- बीप के बाद, मल्टी-कुकर को बंद कर दें और दलिया को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें, फिर इसे मक्खन के साथ सीज़न करें।
वीडियो
बचपन से शुरू होकर, मकई का दलिया जीवन भर हमारा साथ देता है। पारंपरिक व्यंजन एक सार्वभौमिक उत्पाद है; इसे न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कई उपयोगी विटामिनों से भरपूर होने के कारण मकई के दानों के पौष्टिक गुण लंबे समय से सिद्ध हो चुके हैं। मकई के दानों से दलिया पकाने के कई तरीके हैं। हम अधिक विस्तृत तकनीक, महत्वपूर्ण नियम और आवश्यक घटकों का सटीक अनुपात प्रस्तुत करते हैं।
पानी पर कॉर्नमील दलिया
पानी से दलिया बनाने की विधि इसके पकाने के समय की लंबाई के विपरीत, जो लगभग 1 घंटा है, सरल है। कोई भी स्वाभिमानी गृहिणी जानती है कि पानी पर मकई के दाने से दलिया कैसे बनाया जाता है, और प्रत्येक का अपना खाना पकाने का नुस्खा होता है। किसी भी मामले में, मुख्य पहलू प्रौद्योगिकी के अनुक्रम का कार्यान्वयन है।
8 महत्वपूर्ण नियमों का पालन करने की सिफारिश की गई है:
- अनाज को गर्म पानी के नीचे धो लें।
- बर्तन मोटी दीवारों वाला होना चाहिए।
- समानांतर में हिलाते हुए, नमकीन उबलते पानी में एक पतली धारा में ग्रिट्स डालें।
- मध्यम आँच पर ही पकाएँ।
- खाना पकाने के दौरान कभी-कभी हिलाओ।
- तैयारी का समय 30 मिनट है।
- एक तरल पकवान तैयार करने के लिए, आपको 4 कप पानी चाहिए, और एक मोटी के लिए - 3 कप।
- 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके खड़े हो जाएं।
उत्पादों के सही अनुपात की सूची:
- एक गिलास अनाज;
- पानी - 3 - 4 बड़े चम्मच ।;
- कुछ नमक;
- तेल - 50 ग्राम।
घटक टैब क्रम:
- एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें;
- अनाज के अतिरिक्त नमक;
- मध्यम आँच पर 30 मिनट तक उबलने तक कभी-कभी हिलाएँ;
- पैन को स्टोव से हटा दें;
- तेल के अतिरिक्त के साथ हलचल;
- ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
दलिया के आसव के दौरान मक्खन डालने से यह ताज़गी देता है। प्याज प्रेमी एक तला हुआ उत्पाद जोड़ सकते हैं जो पकवान को मसालेदार स्वाद देगा। मांस और मछली उत्पादों, मशरूम और सब्जियों के लिए एक साइड डिश के रूप में एक दिलकश व्यंजन भी उपयुक्त है। मकई उत्पाद पकाते समय एक महत्वपूर्ण पहलू अनुपात बनाए रखना है।
मिल्क कॉर्न दलिया रेसिपी
दूध में हीलिंग विटामिन की सामग्री के कारण ऐसा व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी है, जो मकई के मूल्यवान गुणों का पूरक है। अनाज को पहले पानी में उबालकर दूध में दलिया को ठीक से पकाना संभव है। यह एक आवश्यक शर्त है ताकि खाना पकाने के दौरान उत्पाद जले या छपे नहीं। उसी समय, अनाज बिना पचे और पूरे होंगे। मकई के दाने से दूध का दलिया खाना पकाने के लिए शामिल है:
- अनाज - एक गिलास;
- 2 गिलास पानी;
- 1 गिलास दूध;
- नमक - आधा छोटा चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
- 50 जीआर। तेल।
परवर्ती:
- एक सॉस पैन में पानी उबाल लें;
- अनाज डालें;
- तरल वाष्पित होने तक मध्यम गर्मी पर पकाना जारी रखें;
- हिलाते हुए, दूध, चीनी और नमक के कुछ हिस्से डालें;
- 10 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाना जारी रखें;
- ओवन से अलग रख दें, तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
दूध बेबी कॉर्न दलिया को वेनिला चीनी और सूखे मेवों के साथ उबाला जा सकता है। बच्चे के शरीर के लिए इस व्यंजन में न केवल अद्भुत स्वाद होगा, बल्कि सूखे मेवों के पोषण गुण भी होंगे। इसके अलावा, इसमें एक सुगंधित वेनिला गंध होगी जो बच्चों को बहुत पसंद आती है।
एक डेयरी डिश के लिए आपको चाहिए:
- अनाज - 1 गिलास;
- 3 गिलास पानी;
- दूध - 2 कप;
- तेल - 50 ग्राम:
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- 200 जीआर। सूखे मेवे;
- आधा चम्मच वेनिला चीनी;
- आधा चम्मच नमक।
अनुक्रमिक क्रम:
- नमकीन पानी उबाल लें;
- हलचल, अनाज डालना;
- मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, वाष्पित होने तक, 15 मिनट तक पकाएँ;
- दूध डालें, हिलाएं, वेनिला चीनी डालें;
- कभी-कभी हिलाते हुए, 15 मिनट तक पकाएं;
- आँच बंद कर दें और मक्खन और सूखे मेवे डालें;
- 10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
धीमी कुकर में मकई के दाने से दलिया
धीमी कुकर में दलिया पकाने की तकनीक में एक त्वरित और सरल प्रक्रिया है। कॉर्न ग्रिट्स को कितना पकाना है, इस पर नज़र रखने की कोई आवश्यकता नहीं है - घरेलू उपकरण का सेट मोड खाना पकाने के दौरान सभी कार्यों को स्वचालित रूप से पूरा करेगा। उत्पाद के निरंतर मिश्रण की भी आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के दौरान, "दलिया" मोड से "हीटिंग" मोड में संक्रमण के साथ, तरल का वाष्पीकरण धीरे-धीरे होता है। इसलिए, पट्टा जलने के बारे में चिंता करने लायक नहीं है।
एक सॉस पैन में खाना पकाने की तुलना में उत्पाद को धीमी कुकर में पकाने से बहुत फायदा होता है। यह सभी आवश्यक पोषण गुणों के संरक्षण के साथ अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। आप धीमी कुकर में पकवान छोड़ सकते हैं और बाद में इसका आनंद ले सकते हैं। साथ ही यह लंबे समय तक गर्म और ताजा बना रहेगा।
धीमी कुकर में सभी अनाज उत्कृष्ट हैं, लेकिन मकई के दाने, जिनके लिए व्यंजन बहुत विविध हैं, सबसे अच्छा काम करते हैं। हम एक डेयरी डिश और पानी पर व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं। पानी से तैयार एक आहार मकई पकवान शरीर के स्वास्थ्य के लिए एक उत्पाद है।
आसानी से पचने योग्य उत्पाद में निम्न शामिल हैं:
- एक गिलास अनाज;
- पानी - 3 बड़े चम्मच ।;
- तेल - 50 जीआर ।;
- स्वाद के लिए नमक।
आवश्यक आदेश:
- एक कटोरे में अनाज डालें;
- तेल और नमक डालें;
- पानी में डालें और कटोरे की सामग्री को हिलाएं;
- 35 मिनट के लिए "दलिया" मोड दबाएं;
- 10 मिनट के लिए हलचल और डालना;
- परोसने से पहले तेल डालें।
धीमी कुकर में पकाने के लिए दूध मकई दलिया के लिए एक हार्दिक नुस्खा आसानी से सुलभ विकल्प है। दलिया में इसकी कैलोरी सामग्री पानी से पकाए गए उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक है। वह विशेष रूप से बच्चों से प्यार करती है, जो उसे सुबह पूजा के साथ खाते हैं, विभिन्न जाम या फल जोड़ते हैं। डेयरी डिश के लिए नुस्खा लगभग पानी के लिए नुस्खा जैसा ही है।
आवश्य़कता होगी:
- एक गिलास अनाज;
- दूध - 4 बड़े चम्मच ।;
- तेल - 50 जीआर ।;
- चीनी रेत के 3 चम्मच;
- नमक की एक चुटकी।
उत्पाद अनुक्रम:
- मल्टीकलर बाउल में अनाज डालें;
- नमक, दूध, चीनी डालना;
- 25 मिनट के लिए कार्यक्रम "दलिया" सेट करें;
- ढक्कन बंद करके 10 मिनट जोर दें;
- मक्खन के साथ परोसें।
मकई के दाने के साथ कद्दू का दलिया
कई पेटू को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि कम उच्च कैलोरी उत्पाद के साथ मकई के दाने से क्या बनाया जा सकता है। ऐसे उत्पाद के रूप में कद्दू निश्चित रूप से उपयुक्त है। दलिया में एक वास्तविक योजक होने के नाते, यह मकई उत्पाद के संयोजन में अपना मूल्यवान महत्व नहीं खोता है। कद्दू कॉर्न डिश एक ऐसी लो-कैलोरी डिश से संबंधित है, जो न केवल हेल्दी है, बल्कि फैमिली डाइट में भी इसका भरपूर सेवन किया जाता है।
कद्दू का समृद्ध रंग और इसका सबसे नाजुक स्वाद हमेशा छोटे प्रशंसकों का ध्यान आकर्षित करता है। कद्दू मकई का दलिया पानी में पकाया जाता है, और दूध में पकाने के तरीके भी लोकप्रिय हैं, जिससे यह बहुत अधिक कोमल और तैलीय हो जाता है। उत्पाद की तैयारी के अंत में जोड़ा गया शहद और दालचीनी, पकवान में एक तीखा नोट जोड़ सकते हैं। इस तरह के एक उज्ज्वल उत्पाद को पूरे परिवार के आहार में शामिल किया जा सकता है।
धीमी कुकर में मकई के दाने के साथ कद्दू का दलिया
मकई के दलिया में कद्दू की उपस्थिति इसे एक मिठाई उत्पाद में बदल देती है। सुगंधित स्वाद गुणों से भरपूर, यह न केवल बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है, बल्कि वयस्कों के लिए भी एक पसंदीदा उत्पाद है। चीनी की जगह शहद मिलाने से यह एक अद्भुत स्वाद देता है। धीमी कुकर में शहद के साथ नुस्खा के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:
- आधा कप अनाज;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- दूध - आधा लीटर;
- कद्दू 500 जीआर ।;
- शहद 2 चम्मच;
- तेल - 50 जीआर ।;
- नमक।
नुस्खा कैसे तैयार करें:
दूध में मकई के दाने के साथ कद्दू का दलिया
पानी से पकाए गए मकई के दानों से बने व्यंजनों में डेयरी व्यंजनों की तुलना में कम कैलोरी गुण होते हैं। दूध में पकाया जाने वाला लो-कैलोरी कॉर्न दलिया इसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। दूध में बड़ी मात्रा में विटामिन पाए जाने के कारण इसमें लाभकारी पौष्टिक गुण होते हैं।
मकई के दाने के साथ कद्दू दलिया के लिए एक असामान्य नुस्खा में रचना शामिल है:
- एक गिलास अनाज;
- दूध - आधा लीटर;
- कद्दू - 400 ग्राम;
- तेल - 50 जीआर;
- चीनी रेत 2 बड़े चम्मच;
- नमक की एक चुटकी।
परवर्ती:
- एक पैन में अनाज डालें और थोड़ा भूनें;
- एक सॉस पैन में दूध उबाल लें;
- उबले हुए दूध में अनाज डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें;
- कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
- कद्दू को चीनी के साथ डालें और पूरी तरह से घुलने तक छोड़ दें; दलिया अनादि काल से हर परिवार में एक पारंपरिक भोजन रहा है। हमारे पूर्वजों ने, इस अद्भुत उत्पाद का उपयोग करते हुए, एक नवजात शिशु की उपस्थिति का जश्न मनाया, और मृतक को उनकी अंतिम यात्रा पर देखा। प्रत्येक परिचारिका का अपना खाना पकाने का नुस्खा होता है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक में महत्वपूर्ण बिंदुओं का पालन करना हमेशा आवश्यक होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि उसे "मेज की रानी" माना जाता है, हमेशा वांछित और न केवल पेटू द्वारा, बल्कि सभी द्वारा बहुत प्यार किया जाता है।
दलिया कैसे पकाएं
कॉर्न दलिया को पानी में कैसे पकाएं? फ़ोटो और वीडियो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप इस स्वस्थ दलिया के साथ अपने और अपने प्रियजनों को प्रसन्न कर सकते हैं!
35 मिनट
140 किलो कैलोरी
4.5/5 (8)
अनाज के बीच मकई दलिया एक वास्तविक सितारा है। यह इतना उपयोगी है कि इसे पकाना असंभव है। हर गृहिणी के पास इस तरह के व्यंजन का नुस्खा होना चाहिए। इस रेसिपी की मदद से आप सीखेंगे कि पानी में कुरकुरे मकई के दलिया को कैसे पकाना है।
रसोई उपकरण:
- मटका।
- चलनी।
- कप।
- मोटा रसोई तौलिया।
सामग्री:
सामग्री कैसे चुनें
सबसे अच्छा मकई के दाने चुनने के लिए, आपको सबसे पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि इसमें शामिल है कोई अतिरिक्त अशुद्धियाँ नहीं. यह नंगी आंखों से भी करना आसान है। काले अनाज और एडिटिव्स के लिए अपने ग्रिट्स की जाँच करें। यदि वे वहां नहीं हैं, तो बेझिझक अनाज ले सकते हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण मानदंड अनाज का रंग है। गुणवत्ता वाले मकई के दाने के लिएवह केवल होना चाहिए चमकीला पीला. कॉर्न ग्रिट्स से पानी पर दलिया बनाने की आज की रेसिपी आपके जीवन में जरूर काम आएगी।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
दलिया रेसिपी वीडियो
मैं आपको एक बहुत ही रोमांचक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। इस वीडियो में आप कॉर्न ग्रिट्स पकाने की पूरी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पा सकते हैं। यह आपको एक ऐसा स्वस्थ व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में अपनी ऊर्जा बचाने का एक अनूठा अवसर प्रदान करेगा। इस वीडियो से आप मकई दलिया के लिए पानी और अनाज के अनुपात के बारे में भी जानेंगे।
यह दलिया किसके साथ परोसा जाता है?
मकई दलिया की सेवा उस भिन्नता पर निर्भर करती है जिसमें पकवान तैयार किया जाता है। अगर इसे दूध से बनाया जाता है तो इस डिश को जैम के साथ सर्व करना चाहिए. दलिया, जिसे पानी पर पकाया जाता है, को मीट साइड डिश, एडिटिव्स के साथ परोसा जा सकता है। यह आपको एक उत्कृष्ट और संपूर्ण व्यंजन बनाने में मदद करेगा।
खाना पकाने के विकल्प
यह कोई रहस्य नहीं है कि मकई का दलिया विभिन्न रूपों और विविधताओं में तैयार किया जाता है। दो सबसे आम व्यंजन हैं - दूध और पानी के साथ दलिया पकाना। अगर आप पानी से पकाते हैं, तो दलिया नमकीन होता है। लेकिन दूध का नुस्खा आपको इसे मीठा बनाने की अनुमति देता है। पानी पर जितना आसान है, लेकिन स्वाद वाकई आपको हैरान कर देगा। अगर आपने कम से कम एक बार दूध के साथ मक्के के दलिया की कोशिश की है, तो आप हमेशा के लिए इसके प्रशंसक बने रहेंगे! इसे अपने हाथों से बनाना सीखें और आप कम से कम हर दिन इससे खुद को खुश कर सकते हैं।
मकई का दलिया सब्जियों, फलों और मीट का उपयोग करके तैयार और परोसा जा सकता है। सूखे खुबानी या किशमिश के साथ मकई का दलिया बहुत लोकप्रिय है। यह डिश आपको और आपके चाहने वालों को जरूर पसंद आएगी। यदि आपने दलिया को नमकीन रूप में पकाया है, उदाहरण के लिए, मांस का उपयोग करके, तो आप इसे ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
हर कोई जानता है कि मकई के दानों को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन अगर यह आपका बहुत समय बचा सकता है, और परिणाम आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। इस तरह के पकवान को तैयार करने की प्रक्रिया में धीमी कुकर का उपयोग करते समय, आप सॉस पैन का उपयोग करने की तुलना में पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। मक्के के दलिया को पानी में कैसे पकाएं, जानिए, आप इस प्रक्रिया को शुरू कर सकते हैं.
अपनी पाक कल्पनाओं के परिणामों को साझा करना सुनिश्चित करें! अपने भोजन का आनंद लें!
संपर्क में
वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए सबसे महत्वपूर्ण भोजन क्या है? बेशक, नाश्ता। आखिरकार, सुबह उठने के बाद, हमारे शरीर को अपने संसाधनों की सही पूर्ति की आवश्यकता होती है। सुबह सही नाश्ते से रिचार्ज करने से आप पूरे दिन के लिए अपने शरीर को ऊर्जा और काम करने की क्षमता से समृद्ध करेंगे। एक उचित और स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्पों में से एक दलिया है। और आज मैं आपको दूध में मक्के का दलिया पकाने की विधि बताऊंगा।
मुख्य सामग्री कैसे चुनें
- मकई के दाने चुनते समय उसके रंग पर ध्यान दें।यह चमकीला पीला होना चाहिए, यह वह रंग है जो उत्पाद की उच्च गुणवत्ता को इंगित करता है। यदि रंग में भूरा रंग है, तो ऐसे अनाज खपत के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- अनाज में ही कोई विदेशी वस्तु नहीं होनी चाहिए. वजन के हिसाब से या पारदर्शी पैकेजिंग में अनाज लेना सबसे अच्छा है, ताकि आप इसकी गुणवत्ता का मूल्यांकन कर सकें।
- ग्रेट्स तीन प्रकार के पीसते हैं: मोटे, मध्यम और महीन।खाना पकाने के लिए मोटा पीसना सबसे असुविधाजनक है, क्योंकि ऐसे अनाज बहुत लंबे समय तक पकाए जाते हैं। नमकीन और मीठे अनाज बनाने के लिए मध्यम पीसना आदर्श है। बच्चों के लिए अनाज बनाने के लिए बेहतरीन पीस उपयुक्त है।
मिल्क कॉर्न दलिया रेसिपी
बरतन:सॉस पैन, कांच, चम्मच, व्हिस्क, प्लेट।
सामग्री
दलिया पकाना
दूध के साथ मक्के का दलिया पकाने की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो में आप देखेंगे कि दूध में मक्के का दलिया कैसे बनाया जाता है।
बच्चों के लिए दूध के साथ मक्के का दलिया बनाने की विधि
खाना पकाने के समय: 5 मिनट।
तैयार पकवान का आउटपुट: 2-3 सर्विंग्स।
बरतन:सॉस पैन, चम्मच, प्लेट।
सामग्री
दलिया पकाना
बच्चों के लिए दूध के साथ मकई का दलिया पकाने की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो से आप सीखेंगे कि मक्के के दलिया का अनुपात और दूध में मक्के का दलिया कितना पकाना है।
कद्दू के साथ मिल्क कॉर्न दलिया
खाना पकाने के समय: 50 मिनट।
तैयार पकवान का आउटपुट: 1-2 सर्विंग्स।
बरतन:पैन, चाकू, चम्मच, बर्तन, कांच, फ्राइंग पैन।
सामग्री
दलिया पकाना
कद्दू के साथ दूध में मकई का दलिया पकाने की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो से आप सीखेंगे कि मकई का दलिया असामान्य तरीके से कैसे बनाया जाता है। अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते का आनंद लें। और कमेंट में दूध दलिया बनाने का अपना पसंदीदा विकल्प लिखें।
कॉर्नमील दलिया एक अत्यंत स्वस्थ उत्पाद है। इसे पिसे हुए मक्के की गुठली से बनाया जाता है। दलिया को एक अलग डिश के रूप में, या मांस और सब्जी सलाद के लिए साइड डिश के रूप में सेवन किया जा सकता है।
ब्रेड को कॉर्नमील से बेक किया जाता है, पाई और विभिन्न मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। इस अनाज से स्वादिष्ट आहार सूप प्राप्त होते हैं। मूसली में झटपट नाश्ते के तौर पर फ्लेक्स का इस्तेमाल किया जाता है।
इन अनाजों से गोलियां भी बनाई जाती हैं। मैदा का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में मास्क बनाने में भी किया जाता है।
मकई के दाने निम्न प्रकार के होते हैं:
- बड़ा पीस।ऐसे अनाज का उपयोग गुच्छे बनाने के लिए किया जाता है। इन्हें मकई के दानों से बनाया जाता है।
- छोटा पीस।इस आटे का उपयोग बच्चों की पसंदीदा व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है - मकई की छड़ें।
- रेत से भरा हुआ।इस अनाज में विभिन्न आकार की गुठली के कण मिलाए जाते हैं। अनाज को विशेष उपकरणों पर पॉलिश किया जाता है। प्रत्येक दाने में गोल किनारे होते हैं।
मकई के बारे में सामान्य जानकारी
प्राचीन समय में, अमेरिकी भारतीय मकई की पूजा करते थे। वे इस पौधे को पवित्र मानते थे। झाड़ी की पत्तियों से दवाएं बनाई जाती थीं। अब भी, वैकल्पिक चिकित्सा चिकित्सक मकई के पत्तों के टिंचर के साथ हेपेटाइटिस का इलाज करते हैं। और बालों से - कलंक एक काढ़ा बनाते हैं जो अपच का इलाज करता है।
मकई दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम लगभग 330 किलो कैलोरी है।
पकवान उपयोगी ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, और इससे एलर्जी भी नहीं होती है। इसलिए डॉक्टर इसे छोटे बच्चों को भी इस्तेमाल करने की इजाजत देते हैं।
- फैटी एसिड: लिनोलेनिक, एराकिडोनिक, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं;
- वनस्पति प्रोटीन, जो मांसपेशियों के लिए एक निर्माण सामग्री है;
- समूह बी, ए, ई के विटामिन;
- कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, तांबा, सिलिकॉन।
उपयोगी मकई दलिया क्या है
उत्पाद की विशिष्टता यह है कि यह खाना पकाने और तलने के दौरान अपने मूल्यवान गुणों को बरकरार रखता है। और उत्पाद में निहित सभी उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
मकई दलिया के फायदे:
- पीले उत्पाद का नियमित उपयोग लोगों में अवसाद के साथ-साथ लंबे समय से खराब मूड को रोकता है। मनोवैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों ने किसी व्यक्ति की मनो-भावनात्मक स्थिति पर उत्पाद के रंग के प्रभाव के तथ्य को साबित किया है।
- तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना। यह मूल्यवान विटामिन बी 5, बी 1 की सामग्री के कारण है। मानसिक विकार वाले लोगों के लिए, डॉक्टर इस व्यंजन को खाने की जोरदार सलाह देते हैं।
- विटामिन ए, ई की उपस्थिति के कारण यौवन और सुंदरता को लम्बा खींचना।
- विटामिन पीपी शरीर के सभी महत्वपूर्ण कार्यों को नियंत्रित करता है।
- नाश्ते में भोजन करने से आंत्र क्रिया सामान्य हो जाती है।
- अनाज में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
- कार्बोहाइड्रेट और कैरोटीन से भरपूर। और ये मूल्यवान ट्रेस तत्व हैं जो शारीरिक परिश्रम के अभाव में शरीर में शक्ति, ऊर्जा का समर्थन करते हैं।
- अनाज दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है। मूल्यवान अनाज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं, रक्त वाहिकाओं को हानिकारक सजीले टुकड़े से राहत देते हैं। इसलिए इनके नियमित सेवन से हार्ट अटैक और स्ट्रोक से बचाव होता है।
- गर्भवती माताओं के लिए अनुशंसित। यह मूल्यवान फोलिक एसिड की सामग्री के कारण, भ्रूण के समुचित गठन में योगदान देता है।
- मकई दलिया एक बहुमुखी उत्पाद है जो न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि साइड डिश, मांस और मछली के व्यंजन के लिए सूप के रूप में भी उपयुक्त है।
- जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए एक अनाज उत्पाद बहुत जरूरी है! आखिरकार, अपनी तृप्ति के बावजूद, वह अतिरिक्त पाउंड जमा करने का कोई मौका नहीं छोड़ता है।
लाभों की इतनी प्रभावशाली सूची के बावजूद, contraindications भी हैं:
- यह उत्पाद कम कैलोरी वाला है। इसलिए, यह द्रव्यमान की कमी से पीड़ित लोगों में contraindicated है।
- पेट के अल्सर की उपस्थिति में, इसका उपयोग करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है।
- जिगर और पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और फिर इस उत्पाद का उपयोग करना चाहिए।
मक्के का दलिया कोई भी बना सकता है. इस गतिविधि में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
कॉर्न दलिया रेसिपी
ऐसा लगता है कि मकई दलिया पकाना नाशपाती के गोले जितना आसान है! लेकिन इस अनूठे उत्पाद को अपने स्वयं के नियमों के अनुपालन की आवश्यकता है।
- स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, पके हुए कद्दू के टुकड़े, सूखे सेब, खुबानी, आलूबुखारा, डिब्बाबंद आड़ू, अनानास, साथ ही किशमिश, मूंगफली और नट्स को पकवान में जोड़ा जा सकता है।
- नमकीन डिश में चीनी नहीं डालनी चाहिए। कसा हुआ पनीर और टमाटर का पेस्ट जोड़ने के लिए पर्याप्त है।
- मकई उत्पाद अत्यंत उपयोगी है। चूंकि इसमें सभी मूल्यवान ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।
- नियमित उपयोग से आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है, यकृत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रखा जा सकता है, और अनाज को लगभग 2 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। खरीदने से पहले, आपको अनाज के निर्माण की तारीख को ध्यान से देखना चाहिए।
- खाना पकाने के दौरान, अनाज के 1 भाग में 4 भाग तरल मिलाया जाता है।
- दलिया को मोटी दीवार वाले कच्चे लोहे के बर्तन में पकाना बेहतर है।
- यदि पकाने के बाद पकवान सख्त हो गया है, तो इसे कम गर्मी पर और 5-10 मिनट के लिए काला कर देना चाहिए।
- ताकि दलिया जले नहीं, इसे पकाने के दौरान हर समय हिलाते रहना चाहिए।
- अनाज उत्पाद को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। एक एयरटाइट ढक्कन वाला एक सूखा कांच का जार इसके लिए सबसे उपयुक्त है।
- खाना पकाने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, इसमें से विदेशी कणों को हटा दिया जाना चाहिए।
- मीठे पकवान के लिए शहद का उपयोग करना बेहतर है, चीनी का नहीं।
- किचन में काम करने के लिए आपको अच्छी क्वालिटी के बर्तन चाहिए। मोटे तले वाला कच्चा लोहा पैन करेगा। आखिरकार, चौड़ी दीवारें लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती हैं, जिसकी बदौलत पकवान का स्वाद बेहतर तरीके से सामने आता है। रूस में, सभी अनाज मोटे कच्चे लोहे के बर्तनों में ओवन में पकाया जाता था।
मक्के के दलिया को पानी में कैसे पकाएं
पानी पर मक्के का दलिया पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, जल्दी और सेहतमंद नाश्ता है।
2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- मकई के दाने - आधा गिलास;
- पानी - 2 गिलास;
- तेल - 20 ग्राम;
- शहद - 2 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- सूखे खुबानी।
खाना कैसे बनाएं:
- एक छलनी के माध्यम से अनाज को पास करें, और फिर धो लें।
- एक और पैन लें, उसमें 0.5 लीटर पानी, नमक डालें, फिर उबाल लें।
- अनाज को उबलते पानी में डालें, एक छोटी आग करें, फिर अच्छी तरह से हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएँ।
- पके हुए दलिया में तेल डालें, कड़ाही को ढक्कन से कसकर ढँक दें, बर्तन को तौलिये से लपेट दें ताकि डिश भाप बन जाए और स्वाद बढ़ जाए।
- प्लेटों पर व्यवस्थित करें, और किशमिश और सूखे खुबानी के साथ शीर्ष। यदि ताजे जामुन और फल हैं, तो आप उन्हें प्लेटों में जोड़ सकते हैं।
दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं
मिल्क कॉर्न दलिया रेसिपी:
- एक मध्यम आकार का सॉस पैन लें, उसमें 150 ग्राम सूखा अनाज डालें।
- शुद्ध पानी के साथ मिश्रण डालो, 300 मिलीलीटर की मात्रा।
- दलिया उबालना चाहिए, और फिर कम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाना चाहिए। इसकी सतह पर बुलबुले द्वारा तत्परता का संकेत दिया जाएगा। यह मात्रा और "शूट" में वृद्धि करना शुरू कर देता है।
- खाना पकाने के अंत से पहले नमक डालना चाहिए, साथ ही 10 ग्राम मक्खन भी डालना चाहिए। 5 मिनट के बाद, गैस बंद कर दें, इसे बंद ढक्कन के नीचे और 10 मिनट के लिए पकने दें।
- जब स्वादिष्टता का स्वाद बढ़ रहा है, हम दूध पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में 1 कप दूध डालें और उबाल लें।
- दलिया के साथ एक सॉस पैन में दूध डालें, एक छोटी आग फिर से चालू करें और 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें।
- आप चीनी या शहद, साथ ही विभिन्न सूखे मेवे और मेवे मिला सकते हैं, इसलिए पकवान न केवल संतोषजनक है, बल्कि स्वस्थ भी है।
बच्चों को दूध के साथ मक्के का दलिया बहुत पसंद होता है। बढ़ते जीव के लिए यह एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है।
लोकप्रिय कॉर्नमील व्यंजन
मक्के का आटा पाई
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- बारीक पिसा हुआ कॉर्नमील - 200 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- दूध - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- रसभरी
खाना पकाने की विधि:
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें और डेको ऑयल से ब्रश करें। इस दौरान आटा गूंथ लें।
- एक बड़े कटोरे में गेहूं और मक्के का आटा डालें। नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
- आटे के मिश्रण में अंडे को फेंटें, दूध और वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।
- केक के ऊपरी हिस्से को अंडे की जर्दी से चिकना कर लें ताकि क्रस्ट का रंग हल्का हो जाए।
- पाई के किनारे के आसपास रास्पबेरी व्यवस्थित करें। जामुन के बजाय, आप संतरे, केला या अनानास के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।
- चिपचिपे आटे को बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
पनीर के साथ इतालवी पोलेंटा
आवश्यक सामग्री:
- मकई के दाने - 100 ग्राम;
- परमेसन पनीर - 50 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- पानी - 400 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना कैसे बनाएं:
- एक मोटी तली वाली कड़ाही लें, उसमें पानी डालें और आग लगा दें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- जैसे ही पानी उबलता है, अनाज को एक पतली धारा में पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न रहे।
- आँच को कम करें, लगातार चलाते हुए, दलिया को और 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि कंटेनर में पानी न बचे।
- जैसे ही द्रव्यमान इतना घना हो जाता है कि वह एक चम्मच पकड़ सकता है, आग को बंद किया जा सकता है। (पूर्ण तैयारी का समय - 25-30 मिनट)।
- मोटे द्रव्यमान को पेस्ट्री बोर्ड पर रखें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- इस द्रव्यमान को रोल करें और कन्फेक्शनरी मोल्ड्स का उपयोग करके इससे विभिन्न आकार बनाएं। आप सिलिकॉन मोल्ड्स का भी उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें दलिया से भरना चाहिए।
- एक बेकिंग शीट लें, उसे ग्रीस करें और उस पर मक्के के दलिया की आकृतियाँ डालें।
- प्रत्येक आकृति पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- डेको को 100 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं। इस समय के दौरान, पनीर पिघल जाना चाहिए, जिससे केक के ऊपर एक सुर्ख खस्ता क्रस्ट बन जाएगा।
- तैयार रचना को कारमेलाइज्ड नाशपाती या शहद के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।
मशरूम के साथ मकई दलिया
आवश्यक सामग्री:
धीमी कुकर में मक्के का दलिया
आवश्यक सामग्री:
- अनाज 200 ग्राम;
- पानी - 1.5 कप;
- दूध - 1 गिलास;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - आधा चम्मच;
- तेल - 50 ग्राम।
धीमी कुकर में मक्के का दलिया बनाने की विधि:
- अनाज को छान लें और उसमें से बहता पानी डालें।
- परिणामस्वरूप मिश्रण को कटोरे में डालें और चीनी और नमक डालें।
- बाउल में 1 गिलास पानी और 1 गिलास उबला हुआ दूध डालें।
- मकई दलिया कब तक पकाना है? आमतौर पर टाइमर 25 मिनट के लिए सेट किया जाता है।
- जैसे ही खाना पकाया जाता है, "हीटिंग" मोड सेट करें। यह उसे समझदार रखने के लिए है।
मैश किए हुए दलिया को डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में आधा गिलास अनाज डालें और उसमें 2 गिलास पानी डालें। 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और फिर एक चम्मच शहद और एक चुटकी नमक डालें। उसके बाद, एक और 5 मिनट के लिए रुकें।
अंत में, यह बनावट में नरम और नाजुक होना चाहिए। इसलिए, यदि मोटे अनाज उपलब्ध हैं, तो इसे ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर के साथ पीसना चाहिए। लेकिन किसी भी स्थिति में अनाज को धूल में नहीं बदलना चाहिए। अनाज 1 मिमी तक होना चाहिए।
धीमी कुकर में मक्के का दलिया नाश्ता बनाने के लिए सबसे अच्छा उपाय है। सुबह का भोजन पूरे दिन के लिए ऊर्जा बढ़ाने वाला होता है। इसलिए, नाश्ते के लिए अपने लिए सही आहार चुनना बहुत महत्वपूर्ण है - यह पूरे परिवार के लिए स्वास्थ्य है!