पाई के लिए पनीर भरने की तैयारी। चीज़केक के लिए दही भरना. लहसुन के साथ दही भरना

पनीर पाई बनाने के लिए, आप आटा गूंथ सकते हैं: खमीर, अखमीरी, पफ पेस्ट्री, मक्खन। पाई को या तो बेक किया जा सकता है या तला जा सकता है (स्टीमिंग के विकल्प मौजूद हैं, लेकिन यह एक विशिष्ट तरीका है जिसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है)।

पनीर पाई रेसिपी में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां:

पनीर में चीनी और कच्चे अंडे मिलाकर फिलिंग खुद तैयार की जाती है। उत्तरार्द्ध आवश्यक है ताकि पके हुए माल को काटते समय यह बाहर न गिरे। आप पनीर में सूखे मेवे, ताजा जामुन, फल, जड़ी-बूटियाँ, हरा प्याज, पुदीना जैसे सुगंधित मसाले भी मिला सकते हैं।

आप पनीर के साथ पाई की रेसिपी के लिए स्टोर से खरीदे गए पाई आटे का उपयोग कर सकते हैं। या फिर इसे स्वयं भुगतें और तैयार करें। यीस्ट और पफ पेस्ट्री ओवन में पकाने के लिए अच्छे होते हैं। और फ्राइंग पैन में तलने के लिए, अखमीरी, साधारण आटा चुनें।

पाई को बंद या आंशिक रूप से खुला भी बनाया जा सकता है - जब भराई अंदर नहीं, बल्कि आटे के ऊपर हो। कुछ लोग कह सकते हैं कि ये पहले से ही वट्रुष्की, सोच्निकी या बन्स हैं, लेकिन, संक्षेप में, ये वही पाई हैं।

पनीर पाई की पांच सबसे तेज़ रेसिपी:

निस्संदेह, सबसे फूली हुई दही पाई ओवन में पकाई गई, फूली हुई, खमीर से बनी और सुनहरे भूरे रंग की परत वाली होती है। ये रसदार फिलिंग वाले बन्स के समान हैं। इनका फायदा यह भी है कि तलने के लिए तेल बर्बाद करने की जरूरत नहीं पड़ती. और तेल के दहन के दौरान इन पर कोई हानिकारक पदार्थ नहीं बनता है। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकालने में समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है।

खैर, ताजा बेक्ड माल की सुगंध किसे पसंद नहीं होगी? लेकिन यह सहवास और आराम की कुंजी है जो एक महिला एक मजबूत परिवार में बनाती है। जैसा कि मेरी दादी कहा करती थीं, जिस घर में रोटी की महक नहीं होती, वहां आदमी ज्यादा देर तक नहीं टिक पाता। साथ ही, उसे कभी भी संयमित होने की आवश्यकता नहीं होती है; यदि उसने पहले ही छोड़ने का फैसला कर लिया है, तो इसके कारण हैं, और अक्सर यह महिला की गलती होती है। क्योंकि एक महिला ही है जो किसी पुरुष को सफल भी बनाती है और असफल भी। यदि वह अपने प्रिय को इतना समर्थन, प्यार और गर्मजोशी नहीं दे सकती है या नहीं देना चाहती है कि वह अपने परिवार की खातिर पहाड़ों को मोड़ने के लिए तैयार है (और इसके बजाय केवल उसे "नापसंद" करती है और अपनी सभी समस्याओं के लिए उसे दोषी ठहराती है), तो जल्द ही या बाद में वह चला जाएगा, या अकेले, या किसी ऐसे व्यक्ति के पास जो उसकी सराहना करेगा। मैं अक्सर पैनकेक भी बनाती हूं। मैं इसका उपयोग करता हूं.
और बाद में बर्बाद हुई पारिवारिक खुशियों के बारे में पछतावा न करने के लिए, रिश्ते का लगातार ध्यान रखना और सबसे बढ़कर, अच्छा और स्वादिष्ट खाना बनाना सीखना बेहतर है। यह वास्तव में इतना जटिल विज्ञान नहीं है, आपको बस इसे चाहने की जरूरत है। बेशक, खमीर के आटे से बने चीज़केक को पकाना सबसे आसान नहीं है, इसलिए शुरुआती लोग स्टोर से खरीदे गए आटे का उपयोग कर सकते हैं। खैर, अब मैं आपको बताऊंगा कि खमीर के आटे से बनी पाई के लिए पनीर की फिलिंग सबसे अच्छी कैसे बनाई जाती है। मैं अलग-अलग फिलिंग के साथ पाई बनाती हूं, इसलिए मैं आपको यह पेश करना चाहती हूं।
केवल अच्छा, ताजा पनीर लेना महत्वपूर्ण है, अधिमानतः वसायुक्त, तभी यह तैयार पके हुए माल में अधिक रसदार होगा। कभी-कभी मैं घर के बने पनीर से फिलिंग बनाती हूं, तो चीज़केक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। और ऐसा अद्भुत नाजुक स्वाद पाने के लिए, मैं हमेशा दही में कच्चा चिकन जर्दी मिलाता हूं। स्वाद बढ़ाने के लिए, मैं या तो वेनिला चीनी या वैनिलीन एसेंस का उपयोग करता हूँ।




सामग्री:

- ताजा पनीर (वसा सामग्री 18% से कम नहीं - 250 ग्राम,
- सफेद क्रिस्टलीय चीनी - 2 -3 बड़े चम्मच,
- चिकन अंडे की जर्दी - 1 पीसी।,
- वेनिला चीनी - 1 पी. या चाकू की नोक पर वैनिलिन।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

इस भराई के लिए हम केवल ताज़ा पनीर का उपयोग करते हैं। (यदि आपने इसे कुछ दिनों से खाया है, तो इसे किसी अन्य व्यंजन, जैसे पुडिंग या चीज़केक) के लिए उपयोग करना बेहतर है।
पनीर को छलनी में पीसने की कोई आवश्यकता नहीं है (उदाहरण के लिए, चीज़केक के लिए), इसलिए हम गांठों को तोड़ने के लिए इसे बस एक कांटा के साथ मैश करते हैं।




इसके बाद चीनी डालें.
- फिर मुर्गी के अंडे को तोड़ लें और उसकी जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें. (प्रोटीन अद्भुत मेरिंग्यू बनाते हैं!)
पनीर में जर्दी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।




फिर वैनिलिन या वेनिला चीनी डालें और कांटे से अच्छी तरह रगड़ें।






जैसे ही हम द्रव्यमान को गूंधते हैं, हम तुरंत इसका उपयोग चीज़केक भरने के लिए करते हैं। यीस्ट के आटे से बने चीज़केक के लिए पनीर की फिलिंग बहुत स्वादिष्ट होती है. मैं आपको एक और स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूँ

स्वादिष्ट दही भरने वाली पाई उन लोगों को भी खुश कर सकती है जो डेयरी उत्पादों के प्रशंसक नहीं हैं। बच्चों और वयस्कों दोनों को पनीर के साथ पाई के लिए नाजुक, सुगंधित भराई पसंद है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको जड़ी-बूटियों, सब्जियों, मशरूम और मांस के साथ नमकीन, और जैम और फलों के साथ मीठे, स्वादिष्ट पाई दोनों तैयार करने की अनुमति देते हैं।

लेकिन पूरे परिवार और मेहमानों को खुश करने के लिए पनीर के साथ पाई के लिए स्वादिष्ट फिलिंग कैसे तैयार करें? हमने आपके लिए 7 सबसे स्वादिष्ट फिलिंग रेसिपी एकत्रित की हैं, जिनमें से कई आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगी। आइए जल्द ही उनके बारे में जानें।

दही भरना

और निःसंदेह, हम केवल पनीर का उपयोग करके एक साधारण भरावन तैयार करके शुरुआत करेंगे। बच्चों को मीठी, मुलायम दही वाली पाई बहुत पसंद होती है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 ग्राम पनीर;

5 बड़े चम्मच. एल सहारा।

खमीर आटा से बनी पाई के लिए पनीर की फिलिंग तैयार करने के लिए, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है।

- एक गहरा कंटेनर लें और उसमें पनीर डालें. गांठों को तोड़ने के लिए इसे ब्लेंडर से फेंटें, आपको एक नरम, लगभग सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

इसे एक स्पैचुला से हिलाएं, चीनी डालें और, जोर से हिलाते हुए, एक समान द्रव्यमान बनाएं। फिर अंडा डालें. तैयार दही भरने की स्थिरता समृद्ध खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।

पाई तैयार करने से पहले, फिलिंग को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, वहां यह गाढ़ा हो जाएगा, और इसे पाई या पैनकेक पर फैलाना आसान होगा।

किशमिश के साथ दही

पनीर के साथ पाई के लिए मीठी भराई के विषय को जारी रखते हुए, हम किशमिश के साथ पनीर का उल्लेख करने में मदद नहीं कर सकते, जिसका स्वाद हमें बचपन से याद है। आवश्यक सामग्री:

300 ग्राम पनीर;

100 ग्राम किशमिश;

4 बड़े चम्मच. एल सहारा;

2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;

स्वादानुसार वेनिला।

पनीर को एक कटोरे में रखें, बारीक छलनी से छान लें या कांटे से थोड़ा सा कुचल दें ताकि पनीर की गुठलियां टूट जाएं। खट्टा क्रीम डालें और सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में, अंडे को झागदार होने तक हिलाएं और दही द्रव्यमान के साथ प्लेट में डालें। हिलाना।

चीनी को एक कंटेनर में रखें और व्हिस्क से जोर-जोर से फेंटें। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए. इसमें कई पानी में भिगोकर और धोकर किशमिश डालें। पनीर के ऊपर जामुन वितरित करने के लिए सामग्री को हिलाएं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पनीर और केले के साथ

पनीर और केले का बहुत लोकप्रिय और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन। इस भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 ग्राम पनीर;

2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;

आधा गिलास चीनी;

10 ग्राम वेनिला चीनी।

- केले को छीलकर एक प्लेट में रख लीजिए. इसे कांटे से मैश करके पेस्ट बना लें। इस बाउल में पनीर को छलनी से मलें। वेनिला और नियमित चीनी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ, अंडा और आटा डालें। सामग्री को गाढ़ा होने तक एक समान द्रव्यमान में मिलाएं।

पाई के लिए पनीर की फिलिंग को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें।

पनीर, सेब और दालचीनी के साथ पाई

एक उत्सवपूर्ण, क्रिसमस संयोजन, एक शानदार सुगंध - सेब, दालचीनी और शहद। इनसे तैयार की गई पाई ठंडा होने का समय मिलने से पहले ही तुरंत प्लेट से गायब हो जाती हैं। आइए देखें कि इस मसालेदार फिलिंग को कैसे तैयार किया जाता है:

700 ग्राम पनीर;

3-4 मीठे सेब;

3 बड़े चम्मच. एल शहद;

स्वाद के लिए दालचीनी;

2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस।

पनीर को एक अलग कटोरे में रखें, छोटे दानों से छुटकारा पाने के लिए इसे छलनी से छान लें, या ब्लेंडर का उपयोग करें। मिश्रण में अंडा फेंटें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएँ।

सेब छीलें. इन्हें बारीक कद्दूकस किया जा सकता है या ब्लेंडर में पीसा जा सकता है। प्यूरी को एक अलग कटोरे में रखें, इसमें दालचीनी और तरल शहद मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, उन पर नींबू का रस छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वे मसालेदार दालचीनी की गंध से संतृप्त हो जाएं।

नरम पनीर और सेब के द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें जब तक कि द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

इस भराई वाले पाई सेब वाले सामान्य पाई से भिन्न होते हैं, क्योंकि वे अधिक सुगंधित होते हैं, और पनीर के लिए धन्यवाद, वे और भी अधिक कोमल और कम चिपचिपे होते हैं। समेकन!

साग के साथ पनीर

कोई भी पनीर और सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ पाई के लिए भराई को नजरअंदाज नहीं कर सकता है; पनीर के साथ नमकीन पाई जामुन और फलों के साथ मीठी पाई से कम लोकप्रिय नहीं हैं। उदाहरण के लिए, प्याज, डिल और अजमोद के साथ। भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

350 ग्राम पनीर;

साग का एक बड़ा गुच्छा लें: डिल, अजमोद, हरा प्याज। इन्हें बहुत बारीक काट कर एक गहरी प्लेट में रख लीजिये. - इसमें पनीर, ताजा अंडा और स्वादानुसार नमक डालें. दही के दानों को सावधानीपूर्वक तोड़ते हुए, सामग्री को कांटे से एक साथ हिलाएँ।

भराई अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और मसालेदार बनती है।

टमाटर के साथ

लेकिन ओवन में पकाए गए पाई के लिए यह पनीर की फिलिंग विशेष रूप से रसदार होती है और इसमें विशेष रूप से सुखद सुगंध होती है। टमाटर और पनीर का संयोजन अधिक ध्यान देने योग्य है। आपको आवश्यक भराई तैयार करने के लिए:

200 ग्राम पनीर;

डिल का 1 गुच्छा;

1/4 छोटा चम्मच. नमक।

पनीर को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और तब तक फेंटें जब तक इसकी स्थिरता स्थिर लेकिन नरम न हो जाए। डिल के एक गुच्छे को धोकर बारीक काट लें, जितना संभव हो उतना काटने की कोशिश करें। पनीर में नमक डालें और चाहें तो हॉप्स-सनेली, लहसुन डालें। हिलाना।

लहसुन पनीर को एक अविश्वसनीय सुगंध देगा, टमाटर के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करेगा, यह पनीर के साथ पाई के लिए स्वादिष्ट भरने के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है।

पनीर के साथ पाई के लिए व्यंजनों का एक स्वादिष्ट चयन। आप जो चाहते हैं उसे चुनें और उसे आज़माएँ, और फिर जो आपने तैयार किया है उसका स्वाद लें।

पनीर एक बहुत ही रोचक उत्पाद है। उत्पाद डेयरी है और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। पनीर कैल्शियम और संपूर्ण प्रोटीन से भरपूर होता है। यह वास्तव में स्वास्थ्यप्रद भोजन है।

पनीर प्रेमियों के लिए, मैं कई अच्छी रेसिपी प्रदान करता हूँ। यहाँ मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के पाई हैं।

पनीर के साथ पाई

खमीर आटा से बने पनीर के साथ पाई

ओवन में खमीर आटा से बने पनीर के साथ पाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी! नरम, हवादार, मीठा, बस आपके मुँह में पिघल जाए! इनसे अपनों का पेट भी खुश करो.

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

• गेहूं का आटा - 600-650 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 50-70 ग्राम।
• दूध - 250-30 मि.ली.
• नमक - 0.5-1 चम्मच
• वैनिलिन - 1-1.5 चम्मच
• सूखा खमीर - 1-2 चम्मच

भरने:

किशमिश - 200 ग्राम.

पनीर - 700 ग्राम।

चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

अंडे - 2-3 पीसी।

यदि आप नहीं चाहते कि पाई मीठी हो, तो किशमिश और चीनी को भरावन से बाहर कर दें।

तैयारी

- दूध गर्म करें और उसमें यीस्ट मिलाएं. दूध में झाग आने तक प्रतीक्षा करें।

एक कप में अंडे फेंटें, पिघला हुआ मक्खन, नमक, वैनिलीन डालें। मिश्रण.

दूध और खमीर डालें और मिलाएँ।

मैदा डालिये, आटा गूथ लीजिये.

आटे को एक या दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जबकि आटा पड़ा हुआ है, अगला कदम पनीर के साथ पाई भरना है।

पनीर को एक कप में रखें. चीनी और अंडे डालें। कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिये.

किशमिश डालें और मिलाएँ।

आटा गूथ लीजिये, टुकड़ों में बाँट लीजिये, बेल लीजिये.

प्रत्येक गोले में किशमिश के साथ पनीर रखें।

जैसा आप ठीक समझें, पाई बना लें।

एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लें या उस पर कागज बिछा दें।

पाईज़ को सीवन के साथ नीचे रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।

अंडे को फेंटें और अंडों पर ब्रश करें।

पाई को सुनहरा होने तक लगभग 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पाई

पफ पेस्ट्री से बने पनीर के साथ कुरकुरी, स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री, जो बस आपके मुंह में डालने के लिए ललचाती हैं और मांगती हैं। बेशक, उन्हें पहले पकाया जाना चाहिए।

सामग्री:

बिना खमीर के पफ पेस्ट्री की पैकेजिंग - 500-700 ग्राम पर्याप्त है

मीठी फिलिंग के लिए:

• अंडे - 1-2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पनीर - 300 ग्राम।
• किशमिश - 50-100 ग्राम।
• सूखे खुबानी - 50-100 ग्राम।
• कोई अन्य फल, जामुन, सूखे फल, आदि।

स्वादिष्ट फिलिंग के लिए:

• अंडे - 1-2 पीसी।
• पनीर - 500 ग्राम।
• डिल का गुच्छा
• हरे प्याज का गुच्छा
• नमक - 1 चम्मच

तैयारी

आटे को बेलिये और आयतों में काट लीजिये.

पाई के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है।

यदि आप पफ पेस्ट्री से बने पनीर के साथ मीठे पाई चाहते हैं, तो:

पनीर को किसी चीज़ से मैश कर लें, अंडे, किशमिश, सूखे खुबानी के साथ मिला लें।

यदि आप जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट पाई चाहते हैं, तो मसले हुए पनीर में एक अंडा और बारीक कटा हुआ डिल और प्याज मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

आटे के टुकड़े के एक तरफ भरावन रखें, इसे दूसरी तरफ से ढक दें और जोड़ों को कांटे से दबा दें।

एक पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और अंडे से ब्रश करें।

आटे को सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

तले हुए पनीर के पकौड़े

ख़मीर के आटे से बनी स्वादिष्ट तली हुई पाई. सुगंधित और बहुत तृप्तिदायक!

सामग्री:

खमीर आटा - 1-2 किलो। खरीदें या अपना बनाएं. खमीर आटा कैसे गूंधें? इस साइट पर लगभग हर रेसिपी में आटा तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि होती है।

मीठा भरना:

• पनीर - 500-700 ग्राम।
• किशमिश - 250 ग्राम।
• चीनी – 50 ग्राम.
• अंडे - 1-2 पीसी।

बिना मीठा भराई:

• पनीर - 500-700 ग्राम।
• नमक – 1-2 चम्मच
• ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा
• पनीर – 100-200 ग्राम.

तैयारी

1. सबसे पहले दही की फिलिंग बनाते हैं.
2. पनीर को कांटे से या शायद ब्लेंडर में थोड़ा सा मैश कर लें।
3. फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं.
4. बची हुई सामग्री मिलाएँ, जिन्हें, यदि आवश्यक हो, काटने, काटने, कद्दूकस करने आदि की आवश्यकता हो।
5. आटे की चपटी रोटी बेल लें.
6. प्रत्येक में 1-2 बड़े चम्मच भरावन रखें।
7. हम पाई बनाते हैं.
8. तेल में एक तरफ और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पनीर के साथ पाई - सुर्ख पेस्ट्री, जिन्होंने रसोई में अपना स्थान सही ढंग से जीता है, एक नीरस आहार में विविधता जोड़ते हैं। बस पौष्टिक भराई को देखें, जो स्वाद प्रयोगों को प्रोत्साहित करती है, या पारंपरिक आटे को, जिसे बनाने के कई तरीके हैं। सब कुछ एक साथ रखने के बाद, हमें यह स्वीकार करना होगा कि घर में बनी बेकिंग से बेहतर कुछ नहीं है।

पनीर के साथ पाई कैसे बनाएं?

पाई के लिए पनीर भरना मुख्य घटक है, जिसे एक वास्तविक मास्टर के हाथों में मान्यता से परे रूपांतरित किया जा सकता है। उत्पाद की बहुमुखी प्रतिभा इसके उपयोग में निहित है: यह मीठे मिश्रण को पूरी तरह से स्वीकार करता है और नमकीन के साथ भी अच्छी तरह मेल खाता है। परिणामस्वरूप, न केवल उत्पाद के स्वाद में, बल्कि प्रस्तुतिकरण के स्वरूप में भी बदलाव आता है।

1. भरने का रहस्य कुरकुरा और निचोड़ा हुआ पनीर है। यदि उत्पाद गीला है, तो इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए।
2. "पिघलती" स्थिरता के साथ भरने के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या ब्लेंडर में फेंटें।
3. मीठी फिलिंग के लिए, फुल-फैट पनीर का उपयोग करें, यदि यह सूखा है, तो इसमें कुछ चम्मच दूध या क्रीम मिलाएं।
4. कुरकुरे पनीर में एक अंडा मिलाएं।

खमीर आटा से बने पनीर के साथ पाई

ओवन में पनीर के साथ पाई एक क्लासिक लोकप्रिय पेस्ट्री है, जो हमेशा गर्म घरेलू वातावरण से जुड़ी होती है। और थोड़ा मीठा दही भराव एक मजबूत अग्रानुक्रम बनाता है, जो तैयार होने पर, किसी भी मेज के लिए एक सार्वभौमिक ऐपेटाइज़र बन जाएगा। यह रेसिपी आपको एक बार फिर पारंपरिक बेकिंग की याद दिलाएगी.

सामग्री:

• खमीर - 30 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 850 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

तैयारी

1. दूध में खमीर और 30 ग्राम चीनी घोलें।
2. मिश्रण को आटे में डालें.
3. 50 ग्राम चीनी, 1 अंडा, दोनों मक्खन, खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. आटा गूंथ कर अलग रख दें.
5. पनीर में अंडा, वैनिलिन और 40 ग्राम चीनी मिलाएं।
6. फ्लैटब्रेड बनाएं, उन्हें भरें, उन्हें आकार दें।
7. पनीर के साथ पके हुए पाई को 220 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाया जाता है।

फ्राइंग पैन में तले हुए पनीर के साथ पाई एक पौष्टिक और उच्च कैलोरी स्नैक के लिए एक त्वरित विकल्प है, जो कुरकुरी पेस्ट्री के प्रशंसकों के लिए बिल्कुल सही है। सरल उत्पाद और खमीर आटा के साथ काम जिसमें गुण की आवश्यकता नहीं होती है, एक घंटे के भीतर परिणाम प्रदान करेगा - फूला हुआ, तली हुई पाई, जिसे ठंडा होने पर हमेशा गर्म किया जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 750 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• तेल - 60 मिलीलीटर;
• खमीर - 35 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम

तैयारी

1. खमीर घोलें, चीनी डालें।
2. आटा, 20 मिलीलीटर तेल डालें, गूंधें और एक तरफ रख दें।
3. अंडे के साथ पनीर मिलाएं.
4. आटे को टुकड़ों में बांटकर भर लें.
5. पनीर के साथ पाई को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पाई

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री घर पर सुनहरे-भूरे रंग की पेस्ट्री के लिए एक सार्वभौमिक समाधान है। यदि आपके पास स्टोर से खरीदा हुआ आटा और ताज़ा कुरकुरा पनीर है, तो ऐसा उत्पाद बनाने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और खाने में उससे भी कम समय लगेगा। "आसान और सरल" श्रेणी के त्वरित पाई को मॉडलिंग की आवश्यकता नहीं होती है और वे हमेशा स्वादिष्ट और मांग में होते हैं।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• स्टार्च - 20 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम

तैयारी

1. पनीर में स्टार्च, प्रोटीन, खट्टा क्रीम, चीनी मिलाएं।
2. आटे को काटिये, भरिये, किनारों को मिला दीजिये.
3. अंडे से ब्रश करें और पफ पेस्ट्री को पनीर के साथ ओवन में 220 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रखें।

पनीर के साथ पाई - एक नुस्खा जिसमें प्रत्येक राष्ट्र ने अपनी गैस्ट्रोनॉमिक विशेषताओं और तकनीकों का खुलासा किया। बल्गेरियाई पाक कला "रुगुवाचकी" के लिए प्रसिद्ध हो गई है - पनीर और ताजी जड़ी-बूटियों से भरी फ्लैटब्रेड। पेस्टीज़ के समान कुरकुरी पेस्ट्री, रसदार, सरल होती हैं और उन्हें प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, और इसलिए उन्होंने हमारी गृहिणियों के बीच मान्यता प्राप्त की है।

सामग्री:

• आटा - 600 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• उबलता पानी - 250 मिली;
• पनीर - 650 ग्राम;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• ताजा डिल - एक मुट्ठी;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. उबलते पानी में मक्खन पिघलाएँ, आटे में डालें, मिलाएँ।
2. फ्लैट केक बनाएं और बेल लें।
3. पनीर को जड़ी-बूटियों के साथ पीस लें।
4. टॉर्टिला में सामान भरें.
5. एक गर्म फ्राइंग पैन में पनीर के साथ बल्गेरियाई पाई भूनें।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पाई

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ तली हुई पाई न केवल एक हार्दिक भोजन है जो तुरंत आपकी भूख को संतुष्ट कर सकती है, बल्कि आहार व्यंजनों के लिए एक सुखद अतिरिक्त भी है। लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार, पूरी तरह से नरम सूप का पूरक होगा, ताजा सब्जी ऐपेटाइज़र के स्वाद को प्रभावित करेगा, जिससे लेंटेन मेनू कुछ हद तक पतला हो जाएगा।

सामग्री:

• आटा - 600 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
• मार्जरीन - 120 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - एक चुटकी;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 300 ग्राम;
• ताजा डिल - एक मुट्ठी;
• लहसुन की कली - 2 पीसी।

तैयारी

1. आटे में बेकिंग सोडा डालें.
2. मार्जरीन, अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। फेंटना।
3. आटे में मिला कर गूथ लीजिये.
4. पनीर को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ पीस लें।
5. फ्लैट केक बनाएं, पनीर के साथ पाई भरें और तलें।

केफिर पर पनीर के साथ पाई

यदि आप केफिर से आटा गूंथेंगे तो उन्हें समय नहीं लगेगा और वे अपनी भव्यता से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे। इस नुस्खा के फायदे निस्संदेह हैं: कोमल और हवादार द्रव्यमान कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, इसके लिए लंबे समय तक "आराम" की आवश्यकता नहीं होती है और एक पल में स्वाद के लिए चुने गए दही भरने के निकट एक सुर्ख उत्पाद में बदल जाता है।

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• तेल - 35 मिली;
• सोडा - एक चुटकी;
• पनीर - 300 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी।

तैयारी

1. आटे को सोडा और 75 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं।
2. अंडा, केफिर, मक्खन डालें और मिलाएँ।
3. पनीर को कद्दूकस किए हुए सेब और 125 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं।
4. फ्लैट केक बनाएं, पनीर के साथ मीठे पाई भरें और तलें।

पनीर और किशमिश के साथ पाई

ओवन में पनीर के साथ पाई की रेसिपी अपनी परंपराओं और उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। खमीर आटा का क्लासिक संस्करण हर समय प्रासंगिक है, खासकर जब यह भरने के साथ पके हुए माल की बात आती है। ताप उपचार किण्वित दूध उत्पाद के लाभकारी और पौष्टिक पदार्थों को संरक्षित करने में मदद करता है, जो उपभोग के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• आटा - 800 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• पानी - 65 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खमीर - 35 ग्राम;
• पनीर - 450 ग्राम;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम

तैयारी

1. पानी में खमीर, 10 ग्राम चीनी और एक चम्मच आटा घोलें।
2. आटे में से कुछ दूध के साथ पतला करें, खमीर डालें।
3. हिलाओ और एक तरफ रख दो।
4. आटे में बचा हुआ आटा, अंडा और मक्खन डालकर गूथ लीजिये.
5. - पनीर में पाउडर, अंडा और किशमिश मिलाएं.
6. आटे को बेलें, भरें और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

एक ऐसी रेसिपी जिसमें पाक कल्पना के लिए हमेशा जगह होती है। ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और गर्म मसाले ताज़ा दही भरने के क्लासिक साथी हैं। यह नुस्खा सामान्य संयोजन को चुनौती नहीं देता है और नमकीन पनीर के साथ तीखापन जोड़ने का सुझाव देता है। तैयार आटा प्रक्रिया को काफी तेज कर देगा।