बिना मांस के मटर का सूप पकाना। शाकाहारी मटर का सूप - पहले पाठ्यक्रमों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन। कुकिंग लीन मटर सूप
पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव के अलावा, ठीक से तैयार सूप शरीर में विटामिन और खनिजों की सामग्री को संतुलित कर सकते हैं। इसलिए, पहले पाठ्यक्रमों और विशेष रूप से मटर के सूप की उपेक्षा न करें। यह न केवल भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि अवसाद, अनिद्रा को दूर करने, चयापचय और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद करता है। मैं क्या कह सकता हूं: मटर का सूप शरीर के लिए एक वास्तविक मोक्ष है। केवल "लेकिन" ... कौशल के साथ तैयार किए गए सूप में ही ऐसे गुण होते हैं। हम आपको निम्नलिखित सामग्री में मटर के सूप को सही तरीके से पकाने का तरीका बताएंगे।
पहला चरण
मटर का सूप बनाने के बारे में सोचते समय, सीधे खदान में न कूदें। होशपूर्वक मामले को स्वीकार करें। तय करना:
- किस प्रकार के उत्पाद का उपयोग किया जाएगा: सूखा, ताजा या डिब्बाबंद। सूखे को अधिक तैयारी और उबालने की आवश्यकता होती है। जबकि ताजा को बंद करने से 10 मिनट पहले पैन में डालना चाहिए, और खाना पकाने के अंत में डिब्बाबंद होना चाहिए।
एक नोट पर! सूखे भोजन ताजे की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं।
- आधार के लिए किस शोरबा का उपयोग किया जाएगा: मांस, सब्जी, स्मोक्ड मीट या सादा पानी।
यह सब यह समझने में मदद करेगा कि आप किस तरह का सूप पकाएंगे। मेरा विश्वास करो: मटर सूप बनाने के लिए व्यंजनों की एक समृद्ध विविधता आपको चौंका सकती है।
मटर को पकाने के लिए तैयार करने की प्रक्रिया
खोलीदार या संपूर्ण - ऐसा वर्गीकरण दुकानों का एक विकल्प है। वास्तव में, अंतर भारहीन है और इसमें केवल भिगोने में शामिल है: छीलने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। सूप पॉट में भेजे जाने से पहले मटर को तैयार करने के किन चरणों से गुजरना चाहिए?
- चयन। छँटाई की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। दुर्भाग्य से, आधुनिक उत्पादक अक्सर खराब गुणवत्ता वाले अनाज के साथ पाप करते हैं।
- प्राथमिक धो। साफ पानी तक कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है।
- डुबाना। समय बहुत सशर्त है, लेकिन अनुभवी शेफ कम से कम 7 घंटे खर्च करने की सलाह देते हैं। मटर नरम हो जाना चाहिए।
- माध्यमिक फ्लश। भिगोने के बाद किया।
अगर मटर के नरम होने का इंतजार करने का समय न हो तो क्या करें? इसे पकाने की प्रक्रिया के माध्यम से डालें। निम्नानुसार काढ़ा करना आवश्यक है: मटर को उबलते पानी में डालें, 20 मिनट तक उबालें और एक गिलास ठंडा पानी डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मटर को 1/2 चम्मच पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। सोडा। मुख्य उत्पाद तैयार है। हम एक नुस्खा चुनना शुरू करते हैं जिसके अनुसार सूप पकाया जाएगा।
क्लासिक रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट मटर का सूप
अगर स्मोक्ड मीट के साथ पकाया जाए तो मटर का सूप सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। पकवान अधिक संतृप्त, सुगंधित और समृद्ध निकला।
सर्विंग्स की संख्या 8 है।
सामग्री
मटर और स्मोक्ड मीट के साथ सूप पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:
- सूखे मटर - 250 ग्राम;
- स्मोक्ड मीट - 500 ग्राम;
- जड़ वाली फसलें (प्याज और गाजर) - 1 पीसी प्रत्येक;
- आलू - 5 पीसी;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- पानी - 3.5 - 4 एल;
- स्वाद के लिए मसाले।
चलो खाना बनाना शुरू करते हैं
निम्नलिखित नुस्खा आपको बताएगा कि एक साधारण, लेकिन निर्दोष क्लासिक मटर सूप कैसे पकाना है।
- चलो मटर तैयार करते हैं: हम सभी आवश्यक प्रक्रियाएं करते हैं - हम ठंडे पानी के नीचे फिर से छांटते हैं, धोते हैं, भिगोते हैं और कुल्ला करते हैं।
- मटर जो तैयारी के सभी चरणों को पार कर चुके हैं उन्हें पानी के बर्तन में रखा जाता है। उबाल आने का इंतजार करते हुए, अन्य सामग्री तैयार करना शुरू करते हैं।
- हम प्याज काटते हैं। गाजर को या तो एक बड़े ग्रेटर में काटा जाता है, या स्लाइस में काटा जाता है। हम जड़ फसलों को पैन में भेजते हैं: पहले हम प्याज को मक्खन में भूनें, फिर गाजर को। हम सब्जियों को एक और दो मिनट के लिए पैन में उबालते हैं और इसे बंद कर देते हैं: गाजर अभी भी कुरकुरे हैं - डरावना नहीं, लेकिन, इसके विपरीत, अद्भुत।
- चलो स्मोक्ड मीट पर चलते हैं। हम मांस को काटते हैं, यदि आवश्यक हो, तो इसे हड्डियों से हटा दें। हम मटर को हड्डियों को भेजते हैं, छोटे को छोड़कर।
- हम सब्जियों को मांस डालते हैं और थोड़ा भूनते हैं। सैलो थोड़ा गर्म होना चाहिए।
- जिस पानी में मटर को उबाला गया है वह पहले ही उबल चुका है: एक स्पष्ट शोरबा पाने के लिए झाग को हटाने का समय आ गया है, और आलू को पैन में भेजें।
- उस क्षण से, नियोजित चखने के क्षण की उलटी गिनती शुरू हुई: इसे पकाने में 30-40 मिनट का और खर्च आता है। लेकिन यह मत भूलो कि बंद करने से 10 मिनट पहले, यह पैन की सामग्री को जोड़ने के लायक है।
एक अद्भुत स्मोक्ड सूप का आनंद लें।
चिकन के साथ मटर का सूप
चिकन मांस एक अद्भुत हल्का स्टू बनाता है। उन लोगों के लिए बिल्कुल सही जो किसी कारण से सामग्री धूम्रपान नहीं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए।
पकाने का समय - 90 मिनट (भिगोने के समय को छोड़कर)।
सर्विंग्स की संख्या 10 है।
सामग्री
नुस्खा के लिए उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होती है:
- चिकन मांस एक हड्डी के साथ बेहतर है;
- मटर का गिलास;
- 5 आलू;
- गाजर;
- प्याज के सिर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- अजमोद;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की प्रक्रिया
यदि प्रस्तावित निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाए तो एक स्वादिष्ट सूप प्राप्त होता है।
- मटर को पहले से धोना और भिगोना आवश्यक है।
- हमने चिकन डाल दिया, हमने दो चिकन जांघें लीं, खाना पकाने के लिए सेट किया।
- हम भीगे हुए मटर को एक अलग सॉस पैन में 30 मिनट के लिए पकने के लिए रख देते हैं।
- हम शोरबा से उबला हुआ मांस निकालते हैं और इसे फाइबर में अलग करते हैं। खाना पकाने के अंत में इसे सूप में डालें।
- हम मांस शोरबा को छानते हैं या बचाव करते हैं और पकाते हैं, मटर के नीचे से शोरबा के साथ मिलाते हैं।
जानना ज़रूरी है! कई गृहिणियां एक ही समय में, यानी एक पैन में चिकन और मटर उबालने की सलाह देती हैं। यह स्वीकार्य है। लेकिन आप एक साफ शोरबा हासिल नहीं कर सकते। सही शोरबा केवल अलग खाना पकाने के रूप में प्राप्त किया जाता है।
- जबकि शोरबा फिर से गर्म हो रहा है, आलू को काट लें, फिर उन्हें पैन में डाल दें।
- हम तली हुई सब्जियां बनाते हैं: कटा हुआ गाजर और प्याज का आकार और आकार कोई भी हो। जिस तेल में तलना हो उस तेल के अलावा पैन में मसाले भी डाल दें.
- हम रोस्ट को पैन में भेजते हैं।
- हम लहसुन और जड़ी बूटियों को काटते हैं।
- हम साग और लहसुन को पैन में भेजते हैं, मिलाते हैं, नमक और मसालों की कोशिश करते हैं।
आपको सूप को और 5 मिनट तक पकाने की जरूरत है, फिर इसे 10 के लिए पकने दें और आप इसे परोस सकते हैं।
चिकन के साथ मटर का सूप बहुत ही स्वादिष्ट होता है. यह देखते हुए कि शोरबा ताजा मांस पर पकाया जाता है, पकवान कम कैलोरी वाला निकला।
धीमी कुकर में मटर का सूप
रसोई में एक आधुनिक सहायक खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, धीमी कुकर इस प्रक्रिया में गंदे होने वाले रसोई के बर्तनों की मात्रा को कम कर देता है।
पकाने का समय - 130 मिनट (भिगोने के समय को छोड़कर)।
सर्विंग्स की संख्या 9 है।
आप नहीं जानते कि धीमी कुकर में मटर का सूप कैसे पकाना है? फिर सुझाए गए निर्देशों का पालन करते हुए इसे पकाएं। सलाह! धीमी कुकर में पहला कोर्स बनाते समय, स्टोव पर खाना पकाने के लिए बताए गए सभी चरणों का पालन करें: अपवाद सूप को परोसने से पहले थोड़े समय के लिए भिगोना नहीं है। थोड़ा पहले, एक नुस्खा प्रस्तुत किया जाता है जिसके लिए स्मोक्ड मांस को पूर्व-भुनाने की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर इसके लिए समय नहीं है, तो निम्नलिखित खाना पकाने की विधि का अध्ययन करें। पकाने का समय - 90 मिनट (भिगोने के समय को छोड़कर)। सर्विंग्स की संख्या 8 है। आइए उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार करें: पसलियां मटर के सूप का लगभग अनिवार्य हिस्सा हैं। वे आपको स्वादिष्ट शोरबा बनाने की अनुमति देते हैं। पसलियों पर पहला पकवान निम्नानुसार तैयार किया जाता है। जैसा कि आपने देखा होगा, मटर का सूप बनाना काफी सरल है, लेकिन भिगोने के क्षेत्र में थोड़ा ज्ञान की आवश्यकता होती है। बेशक, हम उन व्यंजनों की पूरी सूची को कवर नहीं कर सके जो एक स्वादिष्ट सूप तैयार करना संभव बनाते हैं। ताजे मटर के साथ व्यंजनों को आजमाना सुनिश्चित करें - वे नायाब ताजगी और हल्केपन से प्रतिष्ठित हैं। टमाटर (ताजे, सूखे) और टमाटर के पेस्ट के साथ मटर के सूप को बायपास न करें: वे थोड़े खट्टेपन की विशेषता रखते हैं। लेकिन व्यंजनों के किसी भी विकल्प के साथ, आपको उत्कृष्ट प्रथम पाठ्यक्रम प्राप्त करना चाहिए, क्योंकि मटर सूप एक जीत-जीत विकल्प है। वीडियो व्यंजनों का एक चयन जो आपको उन लोगों के लिए स्वादिष्ट मटर का सूप बनाने में मदद करेगा जो पाठ के रूप में व्यंजनों का अध्ययन करना पसंद नहीं करते हैं।
मटर का सूप मेरे पसंदीदा पहले पाठ्यक्रमों में से एक है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि स्मोक्ड मीट या साधारण चिकन के साथ, मांस के साथ या बिना यह किस रेसिपी के लिए तैयार किया जाता है। एक समृद्ध और मुंह में पानी लाने वाला सूप पाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानना होगा। पहला मुख्य घटक की चिंता करता है, अर्थात मटर स्वयं। बिक्री पर आप साबुत मटर, उनके हिस्सों या पूरी तरह से कुचल के रूप में अनाज पा सकते हैं। खाना पकाने का समय इस विकल्प पर निर्भर करता है, लेकिन मटर को कुछ घंटों के लिए और अधिमानतः रात भर भिगोने के लिए पर्याप्त है, और यह समस्या हल हो गई है। वैसे, खाना पकाने का समय व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। किसी को मटर सूप में तैरने पर अच्छा लगता है, तो किसी को पूरी तरह से मैश होने पर। दूसरा रहस्य शोरबा की समृद्धि से ही संबंधित है। कई व्यंजनों में उबालने के बाद दिखाई देने वाले झाग को कम करने का सुझाव दिया जाता है। आपको ऐसा नहीं करना चाहिए, इसे शोरबा में सावधानी से डुबाना बेहतर है। आखिरकार, यह फोम है जो पकवान को वांछित घनत्व देता है। और आखिरी रहस्य कहता है कि आपको आखिरी समय में नमक और सीजन मटर का सूप चाहिए - खाना पकाने के अंत से लगभग 5-10 मिनट पहले। तथ्य यह है कि जब मटर, मांस या स्मोक्ड मांस पकाया जा रहा है, तरल उबाल जाता है, और नमक और अन्य मसाले रहते हैं और अधिक केंद्रित हो जाते हैं। और अगर आप सूप को शुरुआत में ही नमक कर दें, तो अंत में आपको सिर्फ एक अखाद्य व्यंजन मिल सकता है। हार्दिक, स्मोक्ड-स्वाद वाले मटर का सूप स्वादिष्ट डिनर के लिए एक योग्य प्रस्ताव होगा। इसे तैयार करने के लिए, लें: खाना बनाना:
डेढ़ घंटे का खाली समय पाने के लिए और एक ही समय में स्वादिष्ट मटर का सूप पकाने के लिए, धीमी कुकर में इसे तैयार करने के लिए निम्न नुस्खा का उपयोग करें। लेना: खाना बनाना: 2. प्याज और गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। 3. वनस्पति तेल को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, कार्यक्रम को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें और तैयार खाद्य पदार्थों को 15-20 मिनट के लिए भूनें। 4. धीमी कुकर में पकाए गए सूप के लिए, कुचल मटर चुनना सबसे अच्छा है। इसके छोटे टुकड़ों को पहले से भिगोने की जरूरत नहीं होती है। अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए। 5. आलू को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें। 6. धीमी कुकर को बंद कर दें, कटोरे में मटर, आलू और पानी (1.5 लीटर) डालें। 7. प्रोग्राम को "सूप" या "स्टू" मोड पर सेट करें। 8. डेढ़ घंटे बाद डिश बनकर तैयार हो जाएगी. आपको बस इसमें थोड़ी सी हरियाली जोड़ने की जरूरत है। अपने आप में, स्मोक्ड पसलियां बीयर के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, लेकिन उनका उपयोग एक बेहतरीन पहला कोर्स बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: खाना बनाना: नोबल मटर सूप साधारण मांस से प्राप्त होता है। और यद्यपि इसमें मसालेदार सुगंध नहीं है, लेकिन यह अपने पोषण और ऊर्जा मूल्य के मामले में सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है। उत्पादों का एक सेट तैयार करें: खाना बनाना: अगर हाथ में स्मोक्ड मीट नहीं था, तो कोई बात नहीं। आप साधारण चिकन के साथ कम स्वादिष्ट मटर का सूप नहीं बना सकते। केवल कुछ रहस्यों को जानना महत्वपूर्ण है। लेना: खाना बनाना:
जब बाहर ठंड होती है, तो मटर के सूप की एक प्लेट के साथ गर्म करना बहुत अच्छा होता है और सूअर का मांस इसमें मदद करेगा। लेना: खाना बनाना: उपवास के दौरान, आहार पर और अन्य परिस्थितियों में, आप मटर का सूप बिना मांस के बिल्कुल भी बना सकते हैं। और इसे उतना ही स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए, निम्न नुस्खा का उपयोग करें। लेना: खाना बनाना:
यदि बिल्कुल समय न हो, तो मटर के सूप को ब्रिकेट से पकाया जा सकता है। मुख्य बात इसे सही करना है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: खाना बनाना: मटर तैयार करने के लिए पहला कदम है। आप मटर पा सकते हैं, जो पूरे और आधे में बेचे जाते हैं। सूप को जल्दी से पकाने के लिए, हमें बिल्कुल दूसरा विकल्प चाहिए। बस इस मामले में, मटर की मात्रा को दोगुना करें जो आप लगातार उपयोग करते हैं। किसी भी प्याले में मटर के दाने डालिये और उबलता पानी डालिये. एक प्लेट या ढक्कन के साथ शीर्ष और सचमुच 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। चूंकि हमारे पास साबुत मटर नहीं है, यह बहुत जल्दी फूल जाएगा और नरम हो जाएगा। जबकि मटर ऊपर आ रहे हैं, अगली सामग्री पर आगे बढ़ें। आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बेशक, सूप में इसे सुंदर दिखाने के लिए, आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं, लेकिन इसमें तुरंत समय लगता है। तो मैं सिर्फ आलू को एक हाथ से पकड़ता हूं और दूसरे हाथ से चाकू से छोटे-छोटे टुकड़े करता हूं। फिर पैन में तुरंत मटर डालें, लेकिन पानी के बिना इसे छान लें। मैं इसे फिल्टर से पानी से भरता हूं - 1.5 एल - और इसे गैस पर रख देता हूं। हम गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं, और प्याज को टुकड़ों में काटते हैं। पैन में सचमुच 1 बड़ा चम्मच डालें। एल अपरिष्कृत तेल और सुनहरा भूरा होने तक (4 मिनट) भूनें। तुरंत सूप में डालें। हम मुख्य अवयवों में से एक पर आगे बढ़ते हैं - मांस। दुकानों में आप स्मोक्ड मांस के छोटे पैकेज्ड स्टिक पा सकते हैं। मटर सूप के लिए, मुझे वास्तव में वसा के साथ सूअर का मांस पसंद है। सबसे पहले, यह बहुत सस्ता है, और दूसरी बात, स्मोक्ड बेकन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट वसा देता है। और अगर आप सूप में मसाले नहीं डालेंगे तो भी यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा. चरम मामलों में, आप कार्बोनेट के एक टुकड़े को तोड़ सकते हैं। मैंने सूअर के मांस को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर उबालने के बाद सूप में डाल दिया। उसी समय, मैं मसाले, नमक और मसाले जोड़ता हूं। और 5 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें। पटाखे के साथ मटर का सूप बचपन से ही एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। मांस के बिना भी पकाया जाता है, यह हमेशा इतना संतोषजनक होता है। इसका स्वाद अनोखा है। विशेष रूप से उसके लिए क्राउटन भी हैं - ऐसे सूप की प्लेट के लिए खस्ता और बहुत उपयुक्त। मेरी माँ को पता था कि इसे इस तरह से कैसे पकाना है कि मैं अभी भी नहीं सीख सकती। हालांकि मैं यह भी जानता हूं कि स्वादिष्ट मटर का सूप कैसे बनाया जाता है। इस पहली डिश के बारे में मुझे और जो पसंद है वह है बड़ी मात्रा में प्रोटीन की उपस्थिति जिसकी हम सभी को बहुत आवश्यकता है। और अगर आप इसे बिना किसी स्मोक्ड या फैटी एडिटिव्स के पकाते हैं, तो आप आमतौर पर अपना वजन कम कर सकते हैं!
वैसे तो सर्दियों में मटर का सूप बनाने का रिवाज है, लेकिन अगर आप अपने परिवार को दिल से और स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं तो यह साल के किसी भी समय उपयुक्त है। केवल एक चीज जो उन लोगों को खुश नहीं कर सकती है जो अब मेरे साथ इस स्वस्थ स्वादिष्ट को पकाने का फैसला करते हैं, वह है खाना पकाने का समय। आखिरकार, मटर अपने आप में कठोर होते हैं, और रात भर भिगोए बिना इस गुण का सामना करना मुश्किल होगा।
. हालांकि मटर की कुछ प्रजातियां ऐसी भी होती हैं जो बहुत जल्दी पक जाती हैं। तो, व्यापार के लिए! मटर को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। और सुबह ही इसे पकाना शुरू कर दें। वैसे मटर कुछ साधारण सा लग सकता है। हां, एक समय वे मवेशियों को खिलाते थे। और वे ज्यादातर आम लोगों को खाते थे। मटर बहुत समय पहले ग्रह के चारों ओर घूमना शुरू कर दिया था, इसलिए चीन में यह पहली शताब्दी में समाप्त हो गया। ईसा पूर्व इ।! दाल की तरह, यह मध्य पूर्व, उत्तरी अफ्रीका और यूरोप के कई लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था। कई परिवार इसे पसंद करते हैं और अब इसे पकाते हैं। तो, सुबह आ गई है और हमें मटर को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, जिससे पानी नरम हो जाए। हम इसे एक या दो लीटर पानी डालकर चूल्हे पर भेजेंगे। गैस चालू करें, उबाल लें, आँच को कम करें, सब कुछ ढक्कन से ढक दें और अन्य सामग्री का ध्यान रखें। आलू को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. बिना तले मटर का सूप ज्यादा स्वादिष्ट नहीं लगेगा. तो चलिए इसे तैयार करते हैं। दो तरीके हैं। एक भिन्नता में, प्याज, गाजर और अजवाइन को थोड़ा मक्खन के साथ पकाया जाता है। दूसरे में, सब कुछ अधिक जटिल है। धुली और छिली हुई सब्जियों को काटने के बाद, तेज आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। अजवाइन की बात हो रही है। वह, पहले पकवान को अपने असामान्य स्वाद के साथ पूरक करता है (और हमने जड़ ली), वह भी लाभ लाएगा। खासकर उन लोगों के लिए जिनका वजन कम हो रहा है। हालांकि हमारे तलने से स्पष्ट है कि जो लोग इसे महीने या दो बार कम से कम एक बार खरीद सकते हैं, या जिनके आंकड़े और स्वास्थ्य इस खाना पकाने की विधि से प्रभावित नहीं हैं, वे ही इस सूप को पकाने की हिम्मत करेंगे। तो मध्यम आंच पर ही तलें। जबकि मटर पक रहे हैं, हम कुछ ऐसा तैयार करेंगे जो सूप के स्वाद को पूरी तरह से सजा दे। ऐसा करने के लिए, लहसुन को बारीक काट लें। दूसरा फ्राइंग पैन गरम करें और मक्खन डालें। जब यह पिघल जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच मैदा डालें। इसे सेव कर लें ताकि यह सुनहरे रंग का हो जाए। और सबसे अंत में लहसुन और अपने पसंदीदा मसाले डालें। इन सबको थोड़ा और फ्राई कर लें ताकि लहसुन सुनहरा हो जाए। वैसे, अगर मटर आधे पके हुए हैं, तो आप आलू को पैन में सुरक्षित रूप से रख सकते हैं, बाकी हम करते समय उन्हें वहीं सड़ने दें। खैर, हमारा गैस स्टेशन इस तरह दिखना चाहिए! क्या मटर और आलू तैयार हैं? फिर सूप को एक सेकंड के लिए चालू करें, इसे पकने दें, यह थोड़ा सूज जाएगा। और तीसरी बार हम पैन को स्टोव पर रखेंगे (सब कुछ समानांतर में किया जा सकता है)। जब यह गरम हो रहा हो, तो ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर से मक्खन लगाएं, जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए तो वहां ब्रेड के स्लाइस भेज दें। ये एक तरह का टोस्ट होगा जो हमें दुबले क्राउटन से बदल देगा। हालांकि, अगर इतना तला हुआ खाना खाने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप इन स्लाइस को ओवन में बेक कर सकते हैं, केवल पहले से ही। वैसे अगर आप में ब्रेड फ्राई करने की हिम्मत है तो आप इन्हें स्वादिष्ट मसालों के साथ क्रश कर सकते हैं. यहाँ अंतिम स्पर्श है। सूप को उबाल लें, उसमें ड्रेसिंग डालें। आपको बस इसे जल्दी से करने की ज़रूरत है, सूप को अच्छी तरह मिलाना और तलना न भूलें ताकि गांठ न रहे। उसी समय, यहां एक तेज पत्ता डालें, आप चाहें तो काली मिर्च और नमक डाल सकते हैं। सूप को और तीन मिनट तक उबालें, लेकिन ढक्कन बंद करके और छोटी आग पर। बंद किया जा सकता है। सुगंध से, क्या आप पहले से ही महसूस करते हैं कि यह स्वादिष्ट निकला? और जब आप खाना शुरू करेंगे, तो आप समझ जाएंगे कि यह सूप आपके मेन्यू में एक स्थायी ठिकाना ढूंढ लेगा। लेकिन सूप डालने से पहले इसे अभी भी पकने दें। और उसके बाद ही एक प्लेट में साग और क्राउटन डालें। अपने भोजन का आनंद लें! मटर के सूप के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती है। आमतौर पर यह व्यंजन सुगंधित, संतोषजनक निकलता है। उसी समय, आप चिकन, स्मोक्ड मीट, स्टोव पर या धीमी कुकर में सूप पका सकते हैं। और अगर आप पकाते हैं, तो आपको कम कैलोरी वाला हल्का शाकाहारी सूप मिलता है। शायद आपका पसंदीदा आलू के बिना मटर के सूप की रेसिपी होगी। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ खाना पकाने के दौरान इस जड़ की फसल को मना करने का सुझाव देते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद स्टार्च वजन बढ़ाने में योगदान देता है। इसलिए मटर के सूप से आलू को हटाकर और अन्य सब्जियों की मात्रा बढ़ाकर हमें और भी हेल्दी डिश मिलेगी। आलू के बिना एक स्वादिष्ट मटर का सूप तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: सलाह:मटर को तेजी से फूलने के लिए, आप स्टोर पर कटे हुए मटर खरीद सकते हैं। सलाह:सूप पकाने की प्रक्रिया को तेज करने और ऊर्जा बचाने के लिए, मांस और मटर को एक ही समय में पकाया जा सकता है। सलाह:फोम को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करें। सलाह:प्याज को ज्यादा फटने से बचाने के लिए छिलके वाले सिरों को फ्रिज में या ठंडे पानी में रखें 15-20 मिनट. सलाह:गाजर को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से काटा जा सकता है: आधा छल्ले, क्यूब्स, पतले भूसे, और यहां तक कि मोटे grater पर भी। पकवान का स्वाद नहीं बिगड़ेगा। सलाह:आप प्याज और गाजर को सब्जी और मक्खन दोनों में भून सकते हैं. भूनने की डिग्री आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है: किसी को क्रंच वाली सब्जियां पसंद हैं, और किसी को गहरे रंग की तली हुई सब्जियां पसंद हैं। सलाह:यदि आप मांस के बिना शाकाहारी विकल्प तैयार कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है। सलाह:पकवान की तत्परता की डिग्री बहुत व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है: किसी को प्यूरी सूप पसंद है, और किसी को थोड़ा अधपका मटर पसंद है। सलाह:यदि आप तेज पत्ते का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के बाद उन्हें सूप से बाहर निकाल दें, क्योंकि यह मसाला पकवान में एक अप्रिय कड़वाहट जोड़ सकता है। कभी-कभी आप कुछ असामान्य खाना बनाना चाहते हैं, दोपहर के भोजन के लिए मूल और साथ ही कम कैलोरी सामग्री के साथ। अगर घर में अचानक आलू या मांस न हो तो क्या सूप पकाएं? मैं आपके ध्यान में आलू के बिना और मांस के बिना एक असामान्य मटर सूप के लिए एक नुस्खा लाता हूं। इस व्यंजन में, हम अंडे का उपयोग करके मांस प्रोटीन को चिकन से बदल देंगे। आपके परिवार और दोस्तों को सामान्य सूप के असामान्य स्वाद से आश्चर्य होगा। मटर तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: सलाह:मटर को जल्दी पकने के लिए आप पहले से कटे हुए मटर को स्टोर से खरीद सकते हैं। सलाह:डिश को जलने से रोकने के लिए, एक मोटे तले वाले सॉस पैन का उपयोग करें। सलाह:तलने के लिए, आप सब्जी और मक्खन के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। तब सब्जियां नहीं जलेंगी, लेकिन वे एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करेंगे। प्यूरी सूप शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, लेकिन साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग को अधिभारित नहीं करते हैं। आलू के बिना मटर का सूप-प्यूरी लंबे समय तक तृप्ति की भावना देगा, आपको गंध और स्वाद से प्रसन्न करेगा। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: सलाह:मैश किए हुए आलू में मटर को उबालने में काफी समय लगता है। धैर्य पर स्टॉक करें। सलाह:आप अलग-अलग फ्लेवर के रेडीमेड पटाखे खरीद सकते हैं। यह डिश को मौलिकता देगा। सलाह:मांस को सावधानी से अलग करें ताकि हड्डी के टुकड़े ब्लेंडर में न जाएं, जो चाकू को बर्बाद कर सकता है। हमारे साथ पकाएं: खाना बनाना
पसलियों के साथ मटर का सूप
सामग्री
खाना बनाना
वीडियो रेसिपी
स्मोक्ड मटर सूप कैसे पकाएं - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी
धीमी कुकर में मटर का सूप कैसे पकाएं - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
पसलियों के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं
मटर का सूप मांस के साथ कैसे पकाने के लिए
मटर और चिकन के साथ सूप कैसे पकाएं
पोर्क के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं
लीन मटर सूप - मीटलेस रेसिपी
ब्रिकेट से मटर का सूप - इसे सही से पकाएं
उत्पादों
एक स्वादिष्ट मटर सूप को सही तरीके से कैसे पकाएं - चरण दर चरण निर्देश
आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें 
आइए प्याज़, गाजर और सेलेरी को फ्राई करें 
मक्खन में लहसुन और आटा भूनें
क्राउटन को फ्राई करें या क्राउटन को ओवन में बेक करें 
आखिरी समय में, सूप और लहसुन को आटे, तेज पत्ते और मसालों के साथ स्वाद के लिए मिलाएं 
क्राउटन के साथ मटर का सूप तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें! मटर के सूप को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाएं - कुछ उपयोगी टिप्स
वैसे
आलू के बिना स्वादिष्ट सूप। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
व्यंजन विधि
आलू के बिना मटर के सूप का मूल नुस्खा
खाना पकाने की विधि
मसालों और सूअर के मांस के साथ मटर का सूप
मटर का सूप रेसिपी