चेरी को अपने रस में पकाना। अपने रस में चेरी नसबंदी नुस्खा के बिना। चेरी को अपने रस में चीनी के साथ डालें

अपने स्वयं के रस में चेरी को डिब्बाबंद करके, आप सर्दियों के लिए पेय बनाने के लिए एक रणनीतिक रिजर्व प्राप्त करेंगे - कॉम्पोट और जेली। जामुन विभिन्न पेस्ट्री के लिए उपयोगी होते हैं, केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए भरने के लिए जाते हैं। मैं चीनी के साथ और बिना ब्लैंक के लिए कुछ सबसे सफल व्यंजनों की पेशकश करता हूं।

प्राकृतिक तैयारी का लाभ यह है कि चेरी के अधिक लाभ संरक्षित हैं। बहुत मामूली गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, विटामिन के पास मरने का समय नहीं है, जिसका अर्थ है कि हमने मुख्य चीज हासिल कर ली है - हमें एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई मिली। पांच मिनट आराम कर सकते हैं।

चेरी को अपने रस में कैसे रोल करें - कटाई के रहस्य

• एक नियम के रूप में, एक बार उपयोग के लिए छोटे जार में तैयारी की जाती है, क्योंकि एक खुली मिठाई लंबे समय तक नहीं रहती है, खासकर अगर यह चीनी के बिना है।
• केवल सबसे पकी बेरी लें।
• हड्डियों को हटा दें। एक अपवाद प्राकृतिक केक सिरप में चेरी की तैयारी है। फलों को बीज के साथ संरक्षित करने के लिए कई व्यंजन हैं, यह निषिद्ध नहीं है। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि जार लंबी अवधि के भंडारण के अधीन नहीं हैं। बीजों में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो समय के साथ सिरप में निकल जाता है।

चेरी को अपने रस में चीनी के साथ डालें

मुझे लगता है कि यह आपके अपने अमृत में कटाई का सबसे सफल और सही तरीका है। मिठाई सभी सर्दियों में जटिलताओं के बिना संग्रहीत की जाती है।

तैयार करना:

• 1 किलोग्राम जामुन के लिए 300 जीआर। दानेदार चीनी।

वर्कपीस की तैयारी:

1. जार को निष्फल होने के लिए रख दें और लोहे के ढक्कनों को उबाल लें।
2. धुली हुई चेरी को छील लें।
3. फलों को खाना पकाने के कंटेनर में डालें। आग की सबसे कम शक्ति पर, सामग्री को गर्म करना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है - एक मजबूत आग की जरूरत नहीं है।
4. उबलने के पहले लक्षण दिखाई देने के तुरंत बाद, चेरी द्रव्यमान को जल्दी से जार में स्थानांतरित करें और रोल अप करें।

बिना नसबंदी के चीनी के साथ चेरी

रिक्त को भी खड़ा किया जाता है, लेकिन कुछ अलग। जामुन को उबालने में देर नहीं लगती। विधि बहुत सरल है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक संरक्षण को सभी सर्दियों में खड़े रहने की अनुमति देगी।

आवश्य़कता होगी:

• एक किलोग्राम फल एक गिलास चीनी है।

खाना बनाना:

1. कोर से मुक्त चेरी को सॉस पैन में डालें। चीनी के साथ छिड़के।
2. 12 घंटे के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान, जामुन मिठास से भर जाएंगे और बहुत सारा रस देंगे।
3. जार तैयार करें - धो लें और जीवाणुरहित करें।
4. पूरी शक्ति से गैस चालू करें, द्रव्यमान को जल्दी और दृढ़ता से उबलने दें।
5. निकालें, जल्दी से जार में पैक करें और सील करें।
6. भंडारण के लिए, एक पेंट्री या रेफ्रिजरेटर शेल्फ चुनें।

चीनी के साथ रस सिरप में चेरी

आप अपने स्वयं के रस में चेरी को इस तरह से तैयार कर सकते हैं कि आपको एक गाढ़ी, अनार के रंग की चाशनी मिल जाए जिसमें आश्चर्यजनक रूप से सुंदर जामुन तैरेंगे।

लेना:

• प्रति लीटर चेरी का रस - 300 जीआर। दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनाएं:

1. धुली हुई चेरी को 2 असमान भागों में बाँट लें। छोटे हिस्से को हड्डियों से मुक्त करें। ब्लेंडर बाउल में डालें और पीस लें।
2. रस निथार लें, उसमें चीनी डालें और आँच पर रख दें।
3. जब पल्प में उबाल आ जाए तो जांच लें कि चीनी घुल गई है या नहीं।
4. उसी समय, अधिकांश चेरी को गड्ढों को हटाए बिना जार में विभाजित करें।
5. उबले हुए रस में डालें।
6. एक लीटर कंटेनर को 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, 0.5 लीटर - 20 के कंटेनर के लिए पर्याप्त है।

रस में गड्ढों के साथ चेरी, चीनी के साथ नुस्खा

नुस्खा का कोई सटीक अनुपात नहीं है। लेकिन बड़ी मात्रा में स्वीटनर और नसबंदी वर्कपीस को तेजी से किण्वन से बचाने की गारंटी देंगे।

चरणबद्ध तैयारी:

1. जार को परतों में भरें। सबसे नीचे दो सेंटीमीटर चेरी की एक परत होती है। फिर 2 बड़े चम्मच चीनी। और इसलिए बहुत ऊपर तक।
2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सामग्री कसकर पैक की गई है, जार को कभी-कभी हिलाएं। ऊपर की परत चीनी होनी चाहिए।
3. अंतिम चरण नसबंदी है। कितना स्टरलाइज़ करें: लीटर 20 मिनट। बैंक प्रति आधा लीटर - 15.

अपने स्वयं के रस में चेरी - चीनी मुक्त संरक्षण

इस नुस्खा के अनुसार, यह एक जार में बहुत सारे जामुन को संरक्षित करने के लिए निकलेगा। नुस्खा की एक और ताकत यह है कि फल रंग नहीं खोते हैं, यह सुगंधित, लगभग प्राकृतिक स्वाद में बदल जाता है।

1. खाना पकाने से पहले, प्रारंभिक कार्य करें - चेरी को ठंडे पानी से डालें और ठीक एक घंटे के लिए पकड़ें। इस समय के दौरान, यह पानी से संतृप्त हो जाएगा और अधिक रसदार हो जाएगा।
2. कोर से छुटकारा पाएं, गूदे को जार में डालें।
3. उसी समय, जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें।
4. अपने स्वयं के रस में चीनी के बिना एक खाली को निष्फल किया जाना चाहिए। जार को गर्म पानी के बर्तन में रखें। तरल को उबलने दें और कीटाणुरहित करें। 0.5 लीटर कैन के लिए, 15 मिनट पर्याप्त हैं। एक लीटर कंटेनर को 20 मिनट के लिए प्रोसेस करें।
5. रोलिंग के बाद, रिक्त स्थान को पलट दिया जाता है, लपेटा जाता है और ठंडा होने की प्रतीक्षा की जाती है।

पिसे हुए चेरी - शुगर फ्री रेसिपी

मैंने पहले ही आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित किया है कि बिना कोर के अपने स्वयं के रस में जामुन की कटाई करना वांछनीय है। हालांकि, यदि आप सामग्री का शीघ्रता से उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे हटाए बिना ऐसा करना स्वीकार्य है।

1. धुले हुए जामुन के साथ जार भरें। गर्म पानी के बर्तन में रखें।
2. जार को बहुत अधिक उछालने से रोकने के लिए बर्तन के नीचे एक तौलिया के साथ लाइन करें। जार को ढक्कन से ढकना न भूलें।
3. संरक्षण के लिए निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि चेरी जल्द ही बसने लगेगी। जार को ऊपर तक भरते हुए, आवश्यक मात्रा में डालें। फिर से बसता है - एक नया हिस्सा डालें।
4. जल्द ही बसना बंद हो जाएगा, यह एक संकेत है कि कोई और फल प्रवेश नहीं करेगा। इसे प्राप्त करें, इसे रोल करें। गर्दन को पलट कर ठंडा करें।

सफल कटाई! सर्दियों की शाम को, स्वादिष्ट ब्लैंक का एक जार खोलें और चेरी के साथ कोई भी मिठाई बनाएं, जैसे कि उन्हें अभी-अभी किसी पेड़ से तोड़ा गया हो। वीडियो, सर्दियों के लिए जार में अपने स्वयं के रस में चेरी के लिए एक नुस्खा के साथ।

सर्दियों के लिए चेरी को अपने रस में बिना गड्ढों के, बिना चीनी के और बिना एडिटिव्स के रोल किया जाता है। रिक्त स्थान अद्वितीय है, 100% में एक फल भाग होता है। उबलते पानी में नसबंदी द्वारा सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है।

अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद चेरी एक विशिष्ट स्पष्ट खट्टेपन के साथ प्राप्त होते हैं, स्वाद में समृद्ध, अंधेरे और सुगंधित होते हैं। उत्पाद खाना पकाने में मांग में है, इसका उपयोग पकौड़ी और पाई, केक और पेस्ट्री के लिए भरने के लिए किया जा सकता है। कॉम्पोट्स, जेली और सॉस के लिए उपयुक्त। मीठे दाँत वाले लोग अपने स्वाद के लिए चीनी या शहद मिला सकते हैं और सर्दियों की शाम को चाय पीने का आनंद ले सकते हैं।

कुल खाना पकाने का समय: खड़ी / उपज के लिए 20 + 3 घंटे: 0.5 l

क्या आवश्यकता होगी? पिसी हुई चेरी - 500 ग्राम।

चेरी को अपने रस में कैसे पकाएं

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

मैं चेरी को ठंडे पानी में धोता हूं, पत्तियां और डंठल हटा देता हूं। मैं केवल सबसे पके और रसदार छोड़कर, क्षतिग्रस्त और खराब से छुटकारा पाता हूं। जामुन को अधिक रस देने के लिए, मैं उन्हें कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर रखने की सलाह देता हूं, न कि रेफ्रिजरेटर में।



मैं हड्डियां निकालता हूं। आप लहसुन प्रेस में डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं या अन्य तात्कालिक साधनों का सहारा ले सकते हैं: एक हेयरपिन, एक पिन, एक बांस की कटार, एक टूथपिक। कटाई की इस पद्धति के लिए काम, हालांकि श्रमसाध्य है, आवश्यक है। चूंकि हमारे पास चीनी मुक्त चेरी के लिए एक नुस्खा है, बीज की उपस्थिति अस्वीकार्य है, वर्कपीस बस खड़ा नहीं होगा, यह ढक्कन को विस्फोट कर देगा। मैं आपको सलाह देता हूं कि चेरी के रस को बचाने के लिए पत्थर को एक कटोरे के ऊपर से निकाल लें।



किसी भी सुविधाजनक तरीके से (उबलते पानी के बर्तन के ऊपर, ओवन में, माइक्रोवेव में, आदि) सीवन और ढक्कन के लिए कंटेनरों को निष्फल करना सुनिश्चित करें। मैंने बहुत ऊपर तक भरते हुए, जार में चेरी बिछाई। जामुन को एक छोटी सी स्लाइड के साथ कसकर पैक किया जाना चाहिए। मैं भरे हुए जार को साफ ढक्कन से ढक देता हूं और कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए छोड़ देता हूं ताकि रस बाहर निकल जाए।



अगला कदम नसबंदी है। ऐसा करने के लिए, मैं कड़ाही में ठंडा (!) पानी डालता हूं, अधिक सुरक्षित निर्धारण के लिए तल पर सूती तौलिया का एक टुकड़ा डाल देता हूं। मैंने जार डाल दिया और उबाल लेकर आया। पानी लगभग जार के गले तक पहुंच जाना चाहिए, लेकिन उबालने पर अंदर नहीं जाना चाहिए। पैन में पानी उबलने के क्षण से मैं 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करता हूं (यदि जार 1 लीटर है, तो आपको कम से कम 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है)। उबालना एक समान होना चाहिए, लेकिन हिंसक नहीं, ताकि किसी भी स्थिति में छींटे ढक्कन के नीचे न उड़ें।



उबलते पानी में उबालने के बाद, चेरी जम जाएगी और रस छोड़ देगी, जो पूरी तरह से जामुन को ढक देगा। मैं बहुत सावधानी से जार को उबलते पानी से बाहर निकालता हूं। निष्फल ढक्कन के साथ तुरंत सील करें। मैं इसे उल्टा कर देता हूं और इसे कंबल से कसकर लपेट देता हूं। मैं इसे इस रूप में तब तक छोड़ देता हूं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, और फिर मैं इसे भंडारण के लिए रख देता हूं।

मोड़ उबलते पानी से निष्फल है, इसलिए यह इसके लायक है। चेरी में बहुत अधिक प्राकृतिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो चीनी या साइट्रिक एसिड जैसे अतिरिक्त परिरक्षकों के बिना उनके भंडारण को सुनिश्चित करता है। लेकिन गर्मी में और धूप के संपर्क में आने पर, जामुन अभी भी किण्वित हो सकते हैं, इसलिए बेहतर है कि जोखिम न लें और उचित भंडारण की स्थिति सुनिश्चित करें। ठंडा होने के बाद, मैं संरक्षण को ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह में हटाने की सलाह देता हूं। शेल्फ जीवन - 1 वर्ष।

अपने स्वयं के रस में चेरी सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी है। और एक बड़ी चेरी फसल के प्रसंस्करण के लिए एक आदर्श विकल्प भी। जामुन विभिन्न पेस्ट्री बनाने के लिए, केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए, कॉम्पोट और जेली पकाने के लिए उपयोगी होते हैं। कम गर्मी उपचार के कारण, अधिकांश विटामिन संरक्षित होते हैं, जिसका अर्थ है कि मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। इसके अलावा, चेरी के संरक्षण में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि यह बहुत ही सरल व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है।

चीनी के साथ खुद के रस में पिसी हुई चेरी - स्टेप बाय स्टेप फोटो पकाने की विधि

0.7 लीटर की क्षमता वाले एक जार के लिए सामग्री:

• चीनी - 100 जीआर। (या 4 बड़े चम्मच)
• पिसी हुई चेरी - 550 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

घने गूदे वाले बड़े, परिपक्व और स्वस्थ फलों का चयन करें। कच्चे या सड़े हुए जामुन निकालें।

चेरी को डंठल से मुक्त करें। एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह से धो लें। फिर एक तरफ रख दें और पानी को थोड़ा निकलने दें।

फलों से बीज निकाल दें।

आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं:

• यांत्रिक विभाजक के साथ
• बाल के लिये कांटा
• नत्थी करना
• पिटिंग मशीन का उपयोग करना
• लहसुन प्रेस का उपयोग करना

छिलके वाली चेरी को 0.7 लीटर की क्षमता वाले निष्फल और सूखे जार में रखें। कंधे के स्तर तक। बेरीज को सख्त बनाने के लिए, आप जार को थोड़ा हिला सकते हैं या हल्के से अपने हाथ से दबा सकते हैं।

चेरी के ऊपर चीनी डालें। यदि वांछित है, तो चीनी की मात्रा को कम किया जा सकता है या बिल्कुल नहीं जोड़ा जा सकता है। फिर अपने रस में चेरी थोड़ी अधिक खट्टी हो जाएगी।

फिर एक गहरा और ऊँचा पैन लें। कंटेनर के निचले हिस्से को आधे में मुड़े हुए किचन टॉवल से ढक दें।

जार को सावधानी से एक सॉस पैन में रखें और गर्म पानी को कंधे की रेखा तक डालें।

जार को तैयार निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें ताकि उबालने के दौरान पानी चेरी में न जाए।

कंटेनर को स्टोव पर रखें और मध्यम आँच पर उबाल लें। फिर आग को थोड़ा कम कर दें ताकि पानी ढक्कनों में न भर जाए और 15 मिनट तक उबालें।

जार को पैन से निकालने और गर्म करने के बाद, स्क्रू कैप पर टाइपराइटर या स्क्रू से रोल करें।

तैयार जार को उल्टा कर दें और लीक की जांच करें। फिर एक कंबल से लपेटें और ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

इस तकनीक का उपयोग करके तैयार की गई चेरी को कमरे के तापमान पर एक अलमारी या पेंट्री में कई वर्षों तक अपने रस में संग्रहीत किया जा सकता है।

चीनी के साथ अपने स्वयं के रस में चेरी - एक सरल नुस्खा

यदि बहुत सारे चेरी पैदा हुए थे, तो फसल को संसाधित करने का आदर्श विकल्प जामुन को अपने रस में डिब्बाबंद करना होगा। सर्दियों में, इस तरह की तैयारी को मिठाई के बजाय खाया जा सकता है, और सिरप को पानी से पतला किया जा सकता है और कॉम्पोट के बजाय पिया जा सकता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि चेरी के फल या उनका रस ब्लूज़ के साथ मदद करने के लिए उत्कृष्ट हैं।

सामग्री:

• पिसी हुई चेरी - 1 किलो।
• चीनी रेत - 300 जीआर।

जार 0.5 लीटर की क्षमता के साथ लिया जा सकता है, और टिन या लोहे के पेंच ढक्कन उपयुक्त हैं। उन्हें पहले निष्फल और सुखाया जाना चाहिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चेरी को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें और गड्ढों को हटा दें।
2. जामुन को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और चीनी डालें।
3. कंटेनर को धीमी आग पर रखें और चेरी के द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं।
4. फिर उबाल लें, आँच से हटाएँ, साफ जार में रखें और ढक्कनों को रोल करें।
5. फिर एक कंबल के नीचे ठंडा करें और एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

यदि संभव हो, तो सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में स्वादिष्ट चेरी के जार पर स्टॉक करना सुनिश्चित करें। आखिरकार, यह न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि स्वस्थ भी है।

क्या सर्दियों के लिए अलग-अलग चेरी के जार डिब्बे में रखना बहुत सुविधाजनक नहीं है? उदाहरण के लिए, चीनी के साथ अपने स्वयं के रस में पके हुए चेरी पेनकेक्स, मीठे पाई और पकौड़ी के लिए तैयार भरने हैं। और आखिरकार, इसे पहले से कहीं ज्यादा आसान बनाना, लेकिन क्या आप सोच सकते हैं कि सर्दियों में क्या मदद मिलती है! आप जूस से जेली बना सकते हैं या जेली बना सकते हैं, कॉम्पोट कर सकते हैं और बेरीज को उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों के लिए नसबंदी के साथ चेरी अपने स्वयं के रस में तैयार की जाती है, जिससे इस खाली को शहर के अपार्टमेंट में दो साल तक और यहां तक ​​​​कि ठंडे तहखाने में भी स्टोर करना संभव हो जाता है।

चीनी के साथ स्वयं के रस में चेरी के लिए पकाने की विधि

आधा लीटर जार के लिए सामग्री:

• चेरी - लगभग 450 ग्राम (कितना अंदर जाएगा);
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल (स्वाद के लिए)।

चीनी के साथ अपने खुद के रस में पिसी हुई चेरी कैसे पकाएं?

सर्दियों के लिए कटाई के लिए, पके, रसीले, लेकिन अधिक पके फल नहीं चुनें। उसी दिन, एकत्र किए गए अनुसार, तुरंत रीसायकल करना वांछनीय है। एक कटोरी या किचन सिंक में मिलाएं, ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। डंठल काट लें, कुल्ला करें, एक कोलंडर में डालें, नल के पानी से कई बार कुल्ला करें। इस समय, आधा लीटर या लीटर के कंटेनर को गर्म पानी और सोडा से धो लें, भाप या ओवन में स्टरलाइज़ करें, ढक्कन उबाल लें।

टाइपराइटर का उपयोग करके या सेफ्टी पिन, हेयरपिन, क्रोकेट हुक द्वारा मुड़े हुए कठोर तार का उपयोग करके चेरी से गड्ढों को हटा दें।

नीचे चेरी की एक परत डालें, लगभग एक तिहाई या आधा भरें। 1-1.5 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा। कंटेनर को भरने के लिए हिलाएं।

अगले भाग में डालें, मिलाते हुए या हल्के से दबाकर कॉम्पैक्ट करें। ऊपर से चीनी छिड़कें। ढक्कन से ढकने के लिए। चेरी को इस रूप में दो से तीन घंटे के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि यह जम जाए और अधिक रस दे। लेकिन अगर आप तुरंत जार को कसकर भर देते हैं, तो आपको इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है, हम तुरंत चेरी को अपने रस में चीनी के साथ निर्जलित करने के लिए डाल देते हैं।

उपयुक्त ऊँचाई और आयतन के बर्तन के तल पर एक मुड़ा हुआ कपड़ा या तौलिया रखें। जार रखो, कैन के "कंधे" के स्तर तक गर्म पानी डालें (कंधे वह हिस्सा है जहां कंटेनर गर्दन की ओर संकीर्ण होना शुरू होता है)। ढक्कन को बिना टाइपराइटर से घुमाए ऊपर से रख दें। धीमी आंच पर पानी को उबाल आने दें। आंच को बंद कर दें ताकि पानी समान रूप से उबल जाए और जार में पानी न भर जाए। पानी में उबाल आने के बाद से आधा लीटर के कंटेनर को 20-25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

एक-एक करके निकाल लें, ढक्कनों को रोल करें। थ्रेडेड कैप की तुलना में सीमर का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि ट्विस्ट टाइट हो। ढक्कन चालू करें, सुनिश्चित करें कि कुछ भी लीक नहीं हो रहा है। अखबारों में लपेटें, एक कंबल या एक गर्म स्कार्फ के साथ लपेटें, आगे की नसबंदी के लिए एक कोट।

एक दिन बाद, जब वर्कपीस ठंडा हो गया है, भंडारण के लिए पुनर्व्यवस्थित करें। इस तकनीक का उपयोग करके चीनी के साथ अपने स्वयं के रस में काटे गए चेरी को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। वैसे तो लगभग एक जैसा ही बनाया जाता है, इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है. आप सर्दियों के लिए चेरी कैसे तैयार करते हैं? अपना नुस्खा साझा करें!

सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में चेरी मिठाई व्यंजन सजाएंगे और चाय के लिए बिल्कुल सही हैं। मौसमी फल आपको केवल गर्म मौसम में उनका आनंद लेने की अनुमति देते हैं, और आप वास्तव में पूरे वर्ष इस आनंद को बढ़ाना चाहते हैं। कई व्यंजन आपको इस सुंदरता को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं, इसके नायाब स्वाद को सर्दियों की गढ़वाली विनम्रता में बदल देते हैं। गर्म प्रसंस्करण की प्रक्रिया में एक छोटा सा हिस्सा गायब हो जाता है, लेकिन फिर भी, यह डिब्बाबंद रूप में कम उपयोगी नहीं रहता है।

चीनी के बिना नसबंदी के साथ स्वयं के रस में चेरी

चीनी के बिना अपने स्वयं के रस में चेरी के लिए नुस्खा नसबंदी प्रक्रिया प्रदान करता है। जामुन की संख्या स्वाद के लिए ली जाती है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि वे आपके द्वारा चुने गए कंटेनर के कम से कम 2/3 भरें, यदि कम है, तो तैयार प्रावधान कॉम्पोट का स्वाद प्राप्त करेंगे।

खाना बनाना:

यदि चेरी नसबंदी के दौरान जम जाती है, तो अनुपात को संतुलित करने के लिए जार को नए जामुन से भरना होगा।

स्वयं के रस में चेरी नसबंदी के साथ चीनी के साथ

चीनी के साथ अपने रस में पकाने के लिए, आपको बहुत सारे फल लेने होंगे, जिनमें से आधे का उपयोग डिब्बाबंदी के लिए किया जाएगा, और दूसरा रस के लिए। तोड़े हुए जामुन की संख्या स्वाद के लिए ली जाती है, जबकि चीनी की गणना चेरी के रस की मात्रा से की जाती है। 1 लीटर निचोड़ा हुआ चेरी तरल के लिए, आपको 300 ग्राम चीनी लेने की जरूरत है।

खाना बनाना:

चेरी को अपने ही रस में डालें

उन लोगों के लिए जो सर्दियों में गड्ढों को बाहर निकाले बिना लाल जामुन पर दावत देना चाहते हैं, एक आसान नुस्खा प्रस्तुत किया गया है: "खुद के रस में खट्टा चेरी, खड़ा हुआ"। यह स्पष्ट है कि हड्डियों को अभी भी हटाने की जरूरत है, केवल डिब्बाबंदी से पहले। चेरी कोर को हटाने के लिए, अब ऐसे कई उपकरण हैं जो इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं। गोल बेरी अपना आकार नहीं खोती है और सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक बनी रहती है। 1 किलोग्राम लाल पके हुए जामुन के लिए, आपको 300 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। हालाँकि, आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित कर सकते हैं। सामग्री के साथ जार की नसबंदी के लिए आमतौर पर पके हुए जामुन की आवश्यकता होती है, और यह कोरलेस चेरी अपने स्वयं के रस में नसबंदी के बिना।

खाना बनाना:

इस नुस्खा में, पके हुए चेरी को उनके साथ जार को निष्फल करने की आवश्यकता नहीं है। .

धीमी कुकर में अपने स्वयं के रस में चेरी

सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में चेरी, धीमी कुकर में पकाया जाता है, बेहद स्वादिष्ट होता है। ऐसी औषधि के लिए, आपको 1: 1 अवयवों की आवश्यकता होगी, अर्थात् चेरी की मात्रा चीनी की मात्रा से मेल खाएगी। इस नुस्खा के उदाहरण के लिए, 1 किलोग्राम जामुन और चीनी ली जाती है।

खाना बनाना:

सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में चेरी प्रत्येक नुस्खा के लिए अलग है। अवयवों के अनुपात अपना विशेष स्वाद देते हैं। यहां तक ​​कि आपके द्वारा चुनी गई चेरी की किस्म भी फसल को प्रभावित करती है। इसलिए, यदि आप पहली बार सर्दियों के लिए इस तरह का संरक्षण नहीं कर रहे हैं, तो चीनी को अपनी इच्छानुसार निपटाया जाना चाहिए। चेरी ब्लैंक्स के साथ ठंड के मौसम के साथ एक अच्छी मुलाकात करें!