नए साल का मेनू प्रोजेक्ट। नया साल

यह नए साल का मेनू उन लोगों के लिए है जो सुअर (सूअर) के नए साल की पूर्व संध्या 2019 का जश्न मनाने जा रहे हैं। उन लोगों के लिए जो उत्सव की मेज पर नए, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन रखना चाहते हैं, जिनकी रेसिपी आपको तुरंत इंटरनेट पर नहीं मिलेगी।

नए साल की मेज पर नाश्ता और व्यंजन, निश्चित रूप से, उस जानवर के स्वाद के अनुरूप होना चाहिए जिसका वर्ष हमारे दरवाजे पर आता है। और निश्चित रूप से, अगले वर्ष के प्रतीक को उत्सव की मेज पर क्षुधावर्धक के रूप में नहीं परोसा जा सकता है!

सुअर 2019 के वर्ष में नए साल के मेनू के लिए नए और दिलचस्प व्यंजन:

तो सूअर का मांस और इससे बने डेरिवेटिव को तुरंत बाहर रखा गया है। सुअर क्या प्यार करता है? हाँ, लगभग कुछ भी जो आप देते हैं!

सुअर के वर्ष में नए साल की छुट्टी की मेज पर क्या होना चाहिए, नया और दिलचस्प क्या पकाना है?

सुअर मांस, मछली, सब्जियों और जड़ी-बूटियों या फलों को मना नहीं करेगा। इसलिए, इस साल हम एक अभूतपूर्व रूप से शानदार टेबल खरीद सकते हैं, अपने आप को और अपने परिवार और दोस्तों को सबसे उत्तम और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं!

तो, चलिए शुरू करते हैं, पहले से एक मेनू का चयन करें और ड्रा करें, उत्पादों की सूची को स्पष्ट करें, पहले से कुछ खरीद लें, जब तक कि कीमतें, हमेशा की तरह, छुट्टी से पहले आसमान छू न जाएं, ताकि अंतिम दिन में जोश न हो। एक बड़ी भीड़ के बीच स्टोर करें।

नए साल की मेज 2019 पर क्या होना चाहिए, क्या पकाना है?

2019 की परिचारिका हमारी सुअर होगी, उसका रंग पीला है, जिसका अर्थ है कि मेज पर व्यंजन गर्म रंगों में होने चाहिए, सभी रंगों में हल्के नींबू से नारंगी तक।

ये कितने अद्भुत रंग हैं - लाल और पीली बेल मिर्च, संतरे और कीनू, नाशपाती और चमकीले सेब, लाल और विदेशी बैंगन कैवियार, गुलाब और जेली के साथ रसीला प्रोटीन केक - ठीक है, बस सुंदरता!

और बिना लोकप्रिय, यहां तक ​​​​कि पुराने, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन के बारे में क्या :, ...

इसके अलावा, हमारे कण्ठमाला सरल नहीं हैं, बल्कि मिट्टी के हैं। इसका मतलब है कि परिचारिका अच्छी, मेहमाननवाज और साफ-सुथरी है, आदेश और विलासिता से प्यार करती है, हमारे घरों में आराम और आराम लाती है, उसकी बैठक के लिए सुंदर पोशाकें तैयार करने की जरूरत है - उज्ज्वल, फैशनेबल, शानदार!

अपने घर में खुशी और भाग्य के साथ-साथ चलने के लिए, आपको सभी दोस्तों और परिवार के सदस्यों को वर्ष की परिचारिका की छवि के साथ स्मृति चिन्ह देने की जरूरत है, और मेज पर सबसे सुंदर और सबसे बड़ा रखना सुनिश्चित करें।

और रंग ताकि मूर्ति पीली हो, और धन को आकर्षित करने के लिए - गले में एक सोने का रिबन बांधें।

सूअर स्वभाव से मिलनसार होते हैं, उन्हें शोर और मस्ती पसंद होती है, इसलिए बेझिझक अधिक मेहमानों को आमंत्रित करें और दिल से मज़े करें।

सुअर 2019 के वर्ष में नए साल का टेबल मेनू: दिलचस्प गर्म व्यंजन

जिन गृहिणियों में रसोइया का कौशल है, वे मेरी सलाह के बिना करेंगे, उनके पास अपने स्वयं के व्यंजनों से भरी हुई छाती है, इसलिए मैं सरल व्यंजनों को लिखूंगा, सरल उत्पादों से और जल्दी तैयार करने के लिए।

खट्टा क्रीम सॉस में मसाले और लहसुन के साथ चिकन स्तन

खाना पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी - चार चिकन स्तन, लहसुन का एक सिर, आधा गिलास खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़, सीताफल और तुलसी के साग, एक सौ ग्राम ताजा मशरूम, एक मुट्ठी सूजी, नमक और काली मिर्च चखना।

सरल खाना पकाने की विधि:

स्तनों को छोड़कर सब कुछ धोने और साफ करने के बाद, हम इसे एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में फेंक देते हैं और एक सजातीय स्थिरता तक काटते हैं, इसका स्वाद लेते हैं - थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

स्तनों को लंबाई में तीन भागों में काटें। सॉस डालें, मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

हम इसे एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और इसे ठंडे ओवन में रखते हैं, तापमान 180 डिग्री और 1 घंटे के लिए समय निर्धारित करते हैं।

सब कुछ सेवा करने का समय है। स्वादिष्ट और सरल, और आप इसे बेकिंग शीट पर मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, और फिर इसे ओवन में डालकर चालू कर सकते हैं, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा और आप उत्सव में भाग लेने से नहीं चूकेंगे। एक लंबे समय के लिए दावत, और पकवान गरमागरम मेज पर मिल जाएगा।

यह नए साल के मेनू में इस तरह के एक गर्म व्यंजन को शामिल करने लायक है!

पनीर भरने के साथ कटलेट - नए साल के लिए मेनू पर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नुस्खा

कई गृहिणियां उत्सव की मेज के लिए अपने पसंदीदा कटलेट तैयार करती हैं। आइए एक परिचित व्यंजन को विशेष और स्वादिष्ट बनाते हैं।

खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए: आधा किलो बीफ और चिकन, दो अंडे, 100 ग्राम ब्रेड का एक टुकड़ा, एक गिलास दूध, 150-200 ग्राम हार्ड पनीर, एक छोटा प्याज का सिर, थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि:

ब्रेड को दूध में लगभग बीस मिनट के लिए भिगो दें, बाहर निकाल दें और फूड प्रोसेसर के गाढ़े हिस्से में रखें। यहां हम छिलके वाले प्याज को फेंकते हैं, अंडे तोड़ते हैं, नमक और काली मिर्च। हम चिकना होने तक काटते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और परिणामी मिश्रण को एक सुविधाजनक चौड़े कटोरे में डालें, अपने हाथों से अच्छी तरह गूंध लें।

पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें।

गीले हाथों से, एक कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का एक हिस्सा अलग करें और एक फ्लैट केक को आकार दें। हम इसमें पनीर का एक ब्लॉक लपेटते हैं और एक कटलेट बनाते हैं।

पैन में कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें और थोड़ा पानी डालें। ढक्कन को कसकर बंद करें और मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक उबालें। एक बार पानी उबलने के बाद, आपका काम हो गया!

किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें, सॉस डालें, या आप इसे ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं!

एक स्वादिष्ट व्यंजन, मसालेदार और रसदार, असामान्य और तैयार करने में मुश्किल नहीं - नए साल की छुट्टी मेनू के लिए बिल्कुल सही।

इस उत्कृष्ट कृति को बनाने के लिए, हमें चाहिए: एक किलोग्राम वील, कुछ मुट्ठी ताजा शैंपेन, दो बेल मिर्च - लाल और पीले, दो बड़े चम्मच तिल, थोड़ा सा वनस्पति तेल।

अचार बनाने के लिए - 50 ग्राम सोया सिरका और बाल्समिक, लहसुन का एक छोटा सिर, एक बड़ा चम्मच शहद, नमक और काली मिर्च जीभ पर लगाएं।

नया नुस्खा:

मैरिनेड मिलाएं और इसमें मांस रखें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। तंतुओं में स्ट्रिप्स को काटने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने से 8 घंटे पहले मैरीनेट करें।

मांस को मैरिनेड से निकालें और एक गर्म पैन में सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

हम मशरूम, खूबसूरती से कटा हुआ और काली मिर्च-पतले आधे छल्ले फैलाते हैं, गर्मी को एक छोटे से कम करते हैं और एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट के लिए निविदा तक उबालते हैं, कभी-कभी सरकते हैं।

एक डिश पर रखो और तिल के साथ छिड़के। जल्दी से मेज पर!

मेज पर गर्म व्यंजन कम से कम दो रूपों में मौजूद होना चाहिए, नए साल की पूर्व संध्या लंबी है और आमतौर पर गर्म एक धमाके के साथ जाता है, खासकर अच्छे वोदका के साथ।

नए साल का मेनू 2019: हॉलिडे टेबल के लिए नए सलाद की रेसिपी

सलाद वह चीज है जो हमेशा बनी रहती है ... इसलिए आपको उनमें से बहुत से पकाने की ज़रूरत नहीं है, तीन या चार अलग-अलग दिशाएं पर्याप्त हैं, उदाहरण के लिए, मछली, मांस और पनीर।

सच है, एक फर कोट के नीचे पारंपरिक ओलिवियर और हेरिंग के बिना नया साल किसी तरह नए साल की तरह नहीं दिखता है, इसलिए मैं चालाक हूं और टेबल पर इन सलादों को टार्टलेट में ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसता हूं। खैर, पारंपरिक सलाद कटोरे में मैं मेहमानों को कुछ नया आश्चर्यचकित करने की कोशिश करता हूं!

बिजली की गति से तैयार, परोसने से पहले ईंधन भरा।

खाना पकाने के लिए - दो सौ ग्राम हैम और स्मोक्ड पनीर, खीरे की एक जोड़ी, पीली बल्गेरियाई काली मिर्च, मेयोनेज़, तीन उबले अंडे, थोड़ा सा डिल और हरी प्याज का एक गुच्छा।

खाना बनाना:

1. सब्जियां, हैम और पनीर छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज़ और सौंफ को बारीक काट लें, बाउल में डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
3. अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करें। गिलहरी को मोटे कद्दूकस पर सलाद के कटोरे में कद्दूकस कर लें और उस बिस्तर को बिछा दें जिस पर हम सलाद रखते हैं। एक बारीक कद्दूकस पर तीन जर्दी, इसे सलाद के कटोरे के ऊपर ले जाना।

अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद शिकार पफ

पारंपरिक स्वाद, तैयार करने में आसान और नए साल की मेज के लिए मेनू पर हार्दिक सलाद।

हमें चाहिए - एक उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, तीन बड़े चम्मच मसालेदार मशरूम, दो सौ ग्राम पनीर, चार उबले अंडे, एक दो अचार खीरे, दो उबले आलू, एक उबली हुई गाजर, मेयोनेज़।

खाना बनाना:

हमने पनीर को छोड़कर सब कुछ एक छोटे क्यूब में काट दिया - इसमें से तीन को बारीक कद्दूकस पर, और इसे अलग-अलग प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

हम परतों में इकट्ठा करते हैं, पनीर को छोड़कर, प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं। क्रम है आलू, चिकन, मशरूम, अंडे, गाजर, खीरा, पनीर।

एक बहुत ही सुविधाजनक सलाद, इसे पहले से तैयार किया जा सकता है - आपको इसे तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है।

कम से कम तीन घंटे के प्रदर्शन के साथ एक और सुविधाजनक सलाद, और मेहमान चंचल नाम की सराहना करेंगे।

उत्सव का सलाद - एक फर कोट पर सामन

खाना पकाने के लिए - नमकीन सामन पट्टिका 300 ग्राम, उबले अंडे, मेयोनेज़, थोड़ा खट्टा क्रीम, उबले हुए आलू के एक जोड़े, हार्ड पनीर का एक छोटा टुकड़ा, उबला हुआ गाजर, उबला हुआ बीट, एक बड़ा प्याज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम सब्जियों और अंडों को अलग-अलग छोटे क्यूब्स में काटते हैं, सामन पट्टिका - बड़े क्यूब्स।

हम परतों में लेटते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं, एक तिहाई खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित करते हैं। मेयोनेज़ के साथ उत्पादों के स्वाद को बाधित न करने के लिए हम संयम से धब्बा लगाते हैं।

बिछाने का क्रम बीट, गाजर, आलू, प्याज, अंडे, सामन है।

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

खैर, मेहमानों के आने से पहले फ्रिज में! अपने भोजन का आनंद लें!

नए साल 2019 के लिए मेनू: स्वादिष्ट और सरल ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन

हर गृहिणी के तहखाने में अनगिनत ठंडे ऐपेटाइज़र हैं - यहाँ आपके पास अचार है - मसालेदार सब्जियां और मशरूम, और सभी प्रकार के स्वाद और संशोधनों के शीतकालीन सलाद, लेकिन आत्मा, जैसा कि वे कहते हैं, कुछ और चाहिए!

ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में, आप पनीर, सॉसेज और ब्रेड का एक तला हुआ टुकड़ा बना सकते हैं, मेयोनेज़ के साथ लहसुन की एक कुचल लौंग के साथ लिप्त, और, इसके लिए मेरा शब्द लें, यह अद्भुत होगा।

आप राई की रोटी और एक ही कटार पर उनके बीच रखी प्याज के छल्ले के साथ हेरिंग का एक टुकड़ा काट सकते हैं, एक बहुत ही सुखद नाश्ता और जल्दी से मेज पर बह गया ... लेकिन हम और अधिक करेंगे ...

मशरूम से भरे अंडे

खाना पकाने के लिए - एक दर्जन उबले अंडे, प्रति 100 ग्राम हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, 300 ग्राम ताजा मशरूम, एक प्याज, लहसुन की एक जोड़ी, मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. हम मशरूम को बारीक काटते हैं और एक पैन में कम से कम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज डालें और एक साथ भूनें, थोड़ा नमक डालें। शांत हो जाओ।
2. अंडों को आधा काट लें और उनकी जर्दी निकाल लें।
3. हम मशरूम, बारीक कसा हुआ पनीर और अंडे की जर्दी, कुचल लहसुन में फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से गूंधते हैं। हम मिश्रण के साथ अंडे भरते हैं और जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

नाश्ते के लिए बैटर में मछली

ऐसी मछली तैयार करने के लिए मैं किसी भी सफेद मछली की एक पट्टिका लेता हूं। मैं वोडका के साथ बैटर पकाता हूं - बस इतना ही यह रसीला और कुरकुरा होगा!

उत्पाद - मछली पट्टिका, एक अंडा, आटा 4 बड़े चम्मच, ठंडा पानी, नमक और 2-3 बड़े चम्मच वोदका।

खाना बनाना:

1. बैटर तैयार करें - अंडे को नमक के साथ फेंटें, थोड़ा पानी और मैदा डालें। मोटा-मोटा गूंथ लें और सावधानी से गांठ तोड़ लें। थोड़ा-थोड़ा करके हम पानी डालते हैं और तब तक गूंधते हैं जब तक कि यह न बहे, लेकिन यह दांव के लायक भी नहीं है। वोदका डालें और मिलाएँ।
2. मछली के टुकड़े, नमक और काली मिर्च, घोल में डुबोएं और एक पैन में भूनें।

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

उनके बिना नए साल की मेज क्या है? कैवियार हमेशा नए साल के मेनू में रहा है!

खाना पकाने के लिए, हम लेते हैं - लगभग 15 तैयार टार्टलेट, दो उबले अंडे, एक सौ ग्राम पनीर, पिघला हुआ या सख्त, एक बड़ा चम्मच नरम मक्खन, थोड़ा ताजा डिल और कैवियार का 100 ग्राम जार।

सरल खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सुआ को बारीक काट लें और मक्खन के साथ सब कुछ मिलाएं।
2. टार्टलेट को फिलिंग से भरें और ऊपर से एक चम्मच कैवियार डालें। हरियाली से सजाएं। सर्व करने तक फ्रिज में रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

नए साल की मेज मेनू 2019: डेसर्ट

मेरी राय में, नए साल की मेज पर डेसर्ट हल्का और परिष्कृत होना चाहिए। दावत लंबी होनी चाहिए, जिसमें ढेर सारे स्नैक्स, गर्म और ठंडे व्यंजन, मजबूत पेय ...

आमतौर पर जब बात मिठाई की आती है तो कोई भी एक दंश नहीं खा पाता है! इसलिए, आइए नए साल के मेनू में मिठाई के लिए ऐसे व्यंजन पकाने की कोशिश करें जिन्हें आप निश्चित रूप से आजमाना चाहेंगे और साथ ही अपने पेट का वजन कम नहीं करेंगे।

बन्नोफी पाई को बेक किए बिना नाजुक अंग्रेजी मिठाई केक हमारे उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है। इसके अलावा, इसे तैयार करना आसान है, उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया गया है और बिल्कुल भी आकर्षक नहीं है!

खाना पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी - एक वियोज्य रूप या नीचे के बिना एक रूप, 200 ग्राम हल्की कचौड़ी कुकीज़, उबला हुआ गाढ़ा दूध का एक कैन, मक्खन का आधा पैकेट, केले का एक जोड़ा, एक गिलास ताजी क्रीम, एक बड़ा चमचा पीसा हुआ चीनी, कोको पाउडर और इंस्टेंट कॉफी - थोड़ा बहुत।

खाना बनाना:

1. कुकीज को ब्लेंडर में पीसकर टुकड़ों में काट लें और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।
2. हम परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं, जिससे उच्च पक्ष बनते हैं। हम इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
3. हम उबले हुए गाढ़ा दूध की एक परत बिछाते हैं, उस पर केले काटते हैं।
4. एक पेस्ट्री बैग या एक नियमित चम्मच का उपयोग करके पाउडर चीनी और एक चौथाई चम्मच इंस्टेंट कॉफी के साथ क्रीम को फेंटें, द्रव्यमान को एक सांचे में रखें, सजावट के लिए कोको के साथ हल्के से छिड़कें।
5. कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

चेरी के साथ मिठाई काला जंगल, तैयार करने में आसान, किफायती उत्पाद, उत्कृष्ट स्वाद।

खाना पकाने के लिए - गिलास या कटोरे, जमे हुए चेरी का एक पाउंड, वेनिला दही द्रव्यमान का 300 ग्राम, ताजा क्रीम का एक गिलास, 100 ग्राम चॉकलेट कुकीज़, दूध चॉकलेट की एक पट्टी, 100 ग्राम चीनी, एक चुटकी वेनिला, कॉन्यैक या रम एक बड़ा चमचा।

खाना बनाना:

1. चेरी, बिना डीफ़्रॉस्टिंग के, एक सॉस पैन में डालें, वेनिला चीनी डालें और लगभग पाँच मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। गर्मी से निकालें और कॉन्यैक या रम डालें, धीरे से हिलाएं। शांत हो जाओ।
2. पनीर के द्रव्यमान को क्रीम के साथ मिलाएं और हरा दें।
3. मांस की चक्की में कुकीज़ छोटे टुकड़ों में बदल जाती हैं या खाद्य प्रोसेसर में काटती हैं। और आप एक बैग में रोलिंग पिन के साथ रोल कर सकते हैं।
4. परतों में कटोरे में डालें: कुकीज़, चेरी सिरप में, क्रीम आधा, और दोहराएं। चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और ऊपर से छिड़कें, आप इसे बाकी कुकी क्रम्ब्स के साथ मिला सकते हैं। प्रत्येक कटोरी को चेरी से गार्निश करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

फलों के साथ मार्शमैलो मिठाई

मार्शमैलो मिठाई, बहुत हल्की और स्वादिष्ट, खासकर बच्चे इसकी सराहना करेंगे।

खाना पकाने के लिए, आपको चाहिए - कटोरे, मार्शमॉलो 200 ग्राम, एक गिलास भारी क्रीम, दो ख़ुरमा, चार कीवी, एक केला, कुछ छिलके वाले अखरोट।

खाना बनाना:

1. फलों को अलग-अलग प्लेट में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक ब्लेंडर में क्रीम के साथ मार्शमॉलो को फेंटें।
3. कटोरे में परतों में डालें, बारी-बारी से फल और मार्शमैलो क्रीम की परतें, ऊपर से अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के।
4. वयस्कों के लिए पुदीने की पत्ती और अनार के बीज से सजाना संभव है, बच्चों के लिए ऐसा न करना बेहतर है।

अपने भोजन का आनंद लें!

नए साल की छुट्टी की मेज पर पेय

नए साल की मेज पर पेय, निश्चित रूप से, मादक और गैर-मादक होंगे, अलग-अलग डिग्री की ताकत, जैसा कि वे स्वाद और रंग में कहते हैं ...

मैं पहले से ही अद्भुत स्वाद के कुछ मादक पेय तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, जो मेहमानों की सराहना करेंगे और कुशल परिचारिका, अच्छी तरह से, एक गैर-मादक एक पर कई प्रशंसा करेंगे, जो शराब और बच्चों को बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं।

स्ट्रॉबेरी लिकर

नए साल से एक महीने पहले, स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करना काफी संभव है, इसके लिए एक पाउंड ताजा स्ट्रॉबेरी, एक गिलास चीनी और एक लीटर वोदका की आवश्यकता होगी।

स्क्रू कैप के साथ दो लीटर के जार में सब कुछ मिलाएं और एक अंधेरी जगह पर रख दें। हर दिन, जार को बाहर निकालें और चीनी को नीचे से ऊपर उठाने के लिए हिलाएं। चीनी घुलने के बाद, यह तैयार है! बर्फ के टुकड़े के साथ परोसें और टॉनिक से पतला करें।

नींबू टकसाल टिंचर

नींबू पुदीने का टिंचर लगभग उसी तरह से तैयार किया जाता है, जो कम मीठा होता है और इसलिए पुरुषों के बीच अधिक लोकप्रिय होता है।

तैयारी: दो लीटर के जार में एक स्क्रू कैप के साथ एक गिलास चीनी डालें, मुट्ठी भर पुदीने के पत्ते और एक नींबू को स्लाइस में काट लें। गुणवत्ता वाले वोदका के साथ कंधों पर डालें।

एक अंधेरी जगह में रखो, समय-समय पर हटा दें और चीनी पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं।

अनानास के रस के साथ उष्णकटिबंधीय आम और कीवी कॉकटेल

कभी-कभी इसे कहा जाता है - मुर्गा की पूंछ। इस पेय का रंग येलो पिग के वर्ष की बैठक से पूरी तरह मेल खाएगा।

खाना पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी - आम, कीवी की एक जोड़ी और एक गिलास अनानास का रस। बेशक, आपको कई सर्विंग्स पकाने की ज़रूरत है, नुस्खा दो गिलास के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खाना बनाना:

1. आम और कीवी को छीलकर, आम से गड्ढा हटाकर टुकड़ों में काट लीजिए.
2. एक ब्लेंडर में डालें, अनानास का रस डालें और फेंटें।
3. गिलास में डालें, एक स्ट्रॉ डालें और गिलास को कीवी के टुकड़े से सजाएँ।

नए साल की छुट्टियों में आराम करने के लिए कहां जाएं

उत्सव के नए साल की मेज परोसना, निश्चित रूप से, रंगों की पसंद से शुरू होता है जिसमें तालिका को सजाया जाएगा। ऐसे मामले में बहुरंगा का स्वागत नहीं है, दो, ठीक है, अधिकतम तीन रंग, अधिक - यह पहले से ही परिष्कृत स्वाद का संकेत नहीं है।

आने वाले वर्ष की मालकिन सुअर है। उसका पसंदीदा रंग पीला, लाल और हल्का हरा है।

यदि आप तालिका को लाल रंग में सेट करने की योजना बनाते हैं, तो आपको यह याद रखना होगा कि यह रंग आम तौर पर केवल एक रंग के पड़ोस को पसंद करता है, और यह वांछनीय है कि यह सफेद हो, सफेद और लाल का संयोजन सख्त सद्भाव और गंभीरता को जन्म देता है।

मान लें कि मेज़पोश लाल है, और मेज़ पर नैपकिन, व्यंजन और मोमबत्तियाँ सफेद हैं। आप परिचारिका और पीले कटलरी की एक सुनहरी मूर्ति जोड़ सकते हैं।

और आप टेबल को पीले-भूरे-सोने के टोन में सेट कर सकते हैं, आपको बस सोने से बहुत सावधान रहने की जरूरत है ताकि टेबल अत्यधिक दिखावा और धूमधाम से न दिखे। ऐसे वस्त्रों पर देहाती मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बर्तन बहुत उपयुक्त होंगे।

एक सफेद मेज़पोश पर, हरे रंग की सजावट बहुत उपयुक्त लगेगी - नैपकिन, एक सजावटी क्रिसमस ट्री या एक स्प्रूस गुलदस्ता, हरा चश्मा, सोने और चांदी के व्यंजन।

खैर, अब कुछ रहस्य:

• उत्सव की मेज पर कपड़ा सही दिखना चाहिए - ध्यान से इस्त्री किया हुआ, मेज़पोश मेज के किनारों के साथ कम से कम एक चौथाई मीटर नीचे लटका हुआ है।
• नैपकिन हमेशा या तो एक विपरीत रंग में या एक ही रंग में चुने जाते हैं, लेकिन कुछ टन गहरे रंग के होते हैं।
• वे मेज़पोश से मेल खाने के लिए कुर्सियों की पीठ पर टोपी की स्थापना के लिए उत्सव, परिष्कार और ठाठ को सजाएंगे और जोड़ देंगे।
• बाकी सजावट से मेल खाने के लिए एक चौड़ा रास्ता मेज़पोश पर बहुत अच्छा लगता है।
• चूंकि आने वाले वर्ष की परिचारिका को खाना पसंद है, मेज पर एक वास्तविक बहुतायत होनी चाहिए, अंतरिक्ष को बचाने के लिए, आप बड़े व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जिन पर कई अलग-अलग प्रकार के कट या स्नैक्स रखे जाने चाहिए।
• कटलरी को देहाती फीता नैपकिन में पैक किया जा सकता है, एक नियमित झबरा पैकिंग कॉर्ड से बंधा हुआ है, निश्चित रूप से, यह केवल तभी संभव है जब एक टेबल को देहाती शैली में सजाते हैं।
• वाइन ग्लास के पैरों को बारिश, साटन रिबन या स्पार्कल्स से सजाएं।
• नए साल की मेज बिछाते समय, छुट्टी के माहौल का समर्थन करने वाले छोटे विवरणों का विशेष महत्व होता है - नए साल की सजावट के साथ मोतियों और पेपर नैपकिन, क्रिसमस ट्री की सजावट और यहां तक ​​\u200b\u200bकि ताजे फूलों के साथ छोटे बर्तन भी।
• उत्सव की मेज पर एक विशेष स्थान आने वाले वर्ष के प्रतीक द्वारा कब्जा कर लिया जाना चाहिए - एक प्यारा सुअर, और इसके साथ जोड़ा एक कुत्ता होना चाहिए - निवर्तमान वर्ष का प्रतीक।
• सलाद की सतह को उत्तल क्रिसमस गेंदों के रूप में सजाया जा सकता है, मेयोनेज़ के साथ छिड़काव और ड्राइंग पैटर्न के लिए बारीक कसा हुआ पनीर, अंडे का सफेद भाग या जर्दी का उपयोग करके।

नए साल की छुट्टी मिलनी चाहिए और उज्ज्वल रूप से मनाई जानी चाहिए, सुखद लोगों के घेरे में और मैत्रीपूर्ण वातावरण में, तो वर्ष सफल होगा!

इस बीच, सुअर के नए साल 2019 के लिए मेरा दिलचस्प और नया मेनू लें!

नए साल का मेनू उत्सव की मेज पर खाद्य व्यंजनों की एक परी कथा है। प्रत्येक गृहिणी नए साल की पूर्व संध्या से बहुत पहले मेनू पर विचार करती है। विशेष उत्सुकता और उत्साह के साथ, वह ऐसे व्यंजन चुनते हैं जो वह अपने प्रियजनों के साथ व्यवहार करेंगे।

बेशक, हर परिवार में पारंपरिक और बार-बार सिद्ध व्यंजन होते हैं। लेकिन आप हमेशा नए, स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं और उपस्थित सभी को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

छुट्टी का अद्भुत माहौल नए साल की दावत के साथ शुरू होता है। मेज पर स्वादिष्ट और सुंदर हैं: सलाद, पाई, पेय।

गर्म वयंजन

लाल मछली रोल

हर दावत ऐपेटाइज़र से शुरू होती है, और नया साल कोई अपवाद नहीं है। कटार पर मछली के रोल के लिए एक दिलचस्प नुस्खा तुरंत मेहमानों की आंखों को आकर्षित करेगा।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• लाल मछली पट्टिका - 500 ग्राम
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• डिल ग्रीन्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
• भरवां जैतून का जार
• जमीन काली मिर्च, लकड़ी के कटार

खाना बनाना:

1. मछली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसे काली मिर्च और सोया सॉस और नींबू के रस के मिश्रण के साथ डालें।
2. क्रीम नमकीन पानी निकाल दें। जैतून के चारों ओर मछली के स्ट्रिप्स लपेटें और एक कटार के साथ छेद करें ताकि रोल बीच में हो।
3. एक पैन में ऑलिव ब्राइन गरम करें और उसमें फिश रोल्स डालें। जैसे ही नमकीन फिर से उबल जाए, आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से 5 मिनट के लिए ढक दें।
4. मछली के रोल के साथ कटार को एक डिश पर रखें और कटा हुआ डिल के साथ उदारता से छिड़कें।

आटे में लाल मछली

आटे में मछली उत्सव की मेज का एक पारंपरिक क्षुधावर्धक है।

6 सर्विंग्स के लिए आवश्यक:

• लाल मछली पट्टिका - 500 ग्राम
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• ताजी बीयर - 50 मिली
• बुझा हुआ सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• अत्यधिक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर - 100 मिली
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक

खाना बनाना:

1. अंडे मारो, सोडा, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, आटा जोड़ें, बीयर और खनिज पानी डालें। पैनकेक के आटे के समान आटा गूंथ लें।
2. मछली पट्टिका को छोटे स्लाइस में काटें, स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 10 मिनट बैठें और कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ।
3. पट्टिका के टुकड़ों को घोल में डुबोएं और तुरंत अच्छी तरह से गरम तेल में या एक डीप फ्रायर में तलें।
4. मछली को कागज़ के तौलिये पर अतिरिक्त तेल से सुखाएं।

कैनपेस और लाल कैवियार के साथ नए साल का मेनू

छोटे और मसालेदार कैनप के साथ आप जो पहला गिलास पीते हैं, उसे चबाना बहुत सुविधाजनक होता है।

सामग्री:

• गेहूं की रोटी - 300 ग्राम
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• सामन कैवियार - 3 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 6 बड़े चम्मच। एल
• 1/2 नींबू
• हरा प्याज

फटे हुए गोले के साथ अंडे उबालने के लिए, उन्हें भारी नमकीन पानी में उबालना चाहिए।

खाना बनाना:

1. अंडे को स्लाइस में काट लें।
2. ब्रेड को स्लाइस में काट लें और ध्यान से उनमें से हलकों को काट लें। ब्रेड स्लाइस पर थोड़ा सा मक्खन लगाकर ब्रश करें और ऊपर से अंडे के स्लाइस रखें।
3. अंडे के घेरे के चारों ओर, एक कॉर्नेट का उपयोग करके, नरम शेष मक्खन से पक्षों को 5 मिमी ऊंचा करें।
4. प्रत्येक अंडे के टुकड़े के बीच में लाल कैवियार रखें।
5. कैनपे को नींबू और हरे प्याज के स्लाइस से सजाएं।

खोलोडेट्स होम टीम

घर का बना मांस जेली सबसे अच्छा क्षुधावर्धक है जिसे आप हमेशा आजमाना चाहते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• गोमांस पोर - 1 पीसी।
• सूअर का मांस खुर के साथ - 1 पीसी।
• चिकन पंख या पैर - 2 पीसी।
• नॉन-लीन बीफ - 200-300 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 3-4 लौंग
• अजमोद जड़, कोई जड़ी बूटी, नमक
• कच्चा अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले मांस को संसाधित करें। पैर और टांग को अच्छी तरह से खुरच कर धो लें। चिकन के हिस्सों को धो लें। मांस के सभी भागों को रात भर पानी में भिगो दें।
2. अगले दिन, सभी मांस भागों को एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। मांस के ऊपर का पानी 6 सेमी ऊंचा होना चाहिए। उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें।
3. छिलके वाली प्याज, गाजर और अजमोद की जड़ को शोरबा में डालें।
4. पैन को बहुत ही शांत आग पर रखें और लगभग 8 घंटे तक पकाएं। उबाल आने पर पानी डालें। पानी समान स्तर पर रहना चाहिए (मांस से 6 सेमी ऊपर)। खाना पकाने के अंत में स्वादानुसार नमक।
5. आठवें घंटे के अंत में, शोरबा से मांस के सभी हिस्सों को हटा दें। मांस को हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें। चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा तनाव।

यदि शोरबा बादल बन गया है, तो खाना पकाने के अंत में, छोटे कणों को इकट्ठा करने के लिए कच्चे अंडे को तोड़ दें। फिर एक स्लेटेड चम्मच से अंडे को बाहर निकाल लें।

6. छिलके वाले लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

7. लहसुन के साथ मांस को एक समान परत में एक तामचीनी ट्रे में उच्च पक्षों के साथ रखें। शोरबा में डालो। ठंडा करें, फिर पूरी तरह से सेट होने तक ठंडा करें।

कैवियार के साथ भरवां मशरूम कैप्स

नए साल की मेज पर मशरूम के साथ एक डिश की उपस्थिति जरूरी है - क्योंकि वे जंगल में क्रिसमस के पेड़ के साथ उगते हैं।

4 सर्विंग्स के लिए आवश्यक:

• बड़े शैंपेन - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• बेकन - 50 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• बल्ब
• थाइम - 5 टहनी
• जमीन पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

खाना बनाना:

1. मशरूम को छीलिये, धोइये, टांगों को काट कर अलग रख दीजिये. एक चर्मपत्र-रेखा वाली गर्मी प्रतिरोधी ट्रे पर कैप्स बिछाएं।
2. मशरूम के डंठल को लहसुन, प्याज और बेकन के साथ बारीक काट लें। वनस्पति तेल में एक अच्छी तरह से गरम पैन में भूनें, नरम होने तक 5-7 मिनट तक हिलाएं।
3. अजवायन की पत्ती, खट्टा क्रीम और 1/2 बड़ा चम्मच डालें। एल पटाखे नमक, काली मिर्च, हिलाएँ और आग पर रख दें, एक और 1 मिनट के लिए।
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ मशरूम कैप्स को भरें और शेष ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। उस फ़ंक्शन को चालू करें जो उत्पादों को एक सुर्ख क्रस्ट के साथ कवर करता है।
5. मशरूम को ओवन से निकालें और स्टफ्ड हैट्स के ऊपर लाल कैवियार रखें। तैयार।

केकड़ा मांस के साथ सलाद "ओलिवियर"

इस प्रकार के सलाद हमेशा नए साल के मेनू में शामिल होते हैं। और यह नुस्खा आपकी छुट्टियों की मेज से नहीं गुजरना चाहिए।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• उबले आलू - 2 पीसी।
• मध्यम आकार की उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• केकड़ा मांस - 125 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 5 पीसी।
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 30 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

1. केकड़े का मांस क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास ताजा केकड़ा है, तो आपको इसे उबालने की जरूरत है।
2. गाजर, खीरा, आलू और अंडे को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. खीरे को प्लेट के नीचे रखें। मेयोनेज़ के साथ गाजर, आलू, अंडे अलग से सीजन।
4. खीरे के ऊपर गाजर की एक परत डालें, फिर आलू, मटर और अंडे।
5. ऊपर से केकड़े की एक परत रखें। चिव्स से गार्निश करें।

जीभ सलाद कॉकटेल

नए साल के मेनू में यह नुस्खा शामिल करें, खूबसूरती से डिजाइन किया गया है और बहुत संतोषजनक है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• उबला हुआ बीफ जीभ - 120 ग्राम
• मसालेदार लाल मिर्च की फली - 1 पीसी।
• हरी मटर - 2 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम 35% वसा - 3 बड़े चम्मच। एल
• गार्निश के लिए डिल ग्रीन्स

गर्म उबली हुई जीभ से त्वचा को निकालना आसान बनाने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में 2-3 मिनट के लिए डुबोया जाता है।

खाना बनाना:

1. उबली हुई जीभ को बारीक काट लें।
2. लाल मसालेदार मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक फूलदान में जीभ, काली मिर्च डालें, हरी मटर, मसाले स्वादानुसार डालें।
4. सलाद को मेयोनेज़ और क्रीम से सजाएँ। ऊपर से डिल छिड़कें।

बीफ पट्टिका के साथ स्वादिष्ट सलाद

आवश्य़कता होगी:

• 120 ग्राम बीफ स्टेक - 4 पीसी।
• रेड वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• संतरे का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• मसालेदार सरसों - 2 चम्मच
• आलू - 2 पीसी।
• हरी बीन्स - 120 ग्राम
• हरी सलाद का सिर - 2 पीसी।
• पीली पपरिका की फली, टुकड़ों में कटी हुई - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी। काटकर आधा करो
• जैतून, आधा में कटा हुआ
• जैतून का तेल - 4 चम्मच

खाना बनाना:

1. स्टेक को एक फ्लैट डिश में रखें। एक छोटे रूप में, 1 बड़ा चम्मच हिलाएं। एल सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एल संतरे का रस, सरसों और स्टेक डालें। स्टेक को ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें, बीच-बीच में पलटते रहें।
2. नमकीन पानी में आलू को 15-20 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार कर अलग रख दें।
3. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें और बीन्स को 10 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडा करें।
4. लेटस के पत्तों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। आलू, बीन्स, पेपरिका, टमाटर और जैतून के साथ शीर्ष।
5. सीज़न के लिए, बचे हुए संतरे का रस और सरसों को आधे जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
6. मैरिनेड से स्टेक निकालें और एक पैन में डीप फ्राई करें। उन्हें चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। मांस को सलाद पर डालें, ऊपर से मसाला डालें और परोसें।

लीची, संतरे, कीवी और एवोकैडो के साथ चिकन सलाद

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• मूली - 3 पीसी।
• बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• कीवी - 2 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद लीची की एक कैन - 280 ग्राम

ईंधन भरना:

• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• डिब्बाबंद लीची का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट से त्वचा और हड्डियों को हटा दें। इसे बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. एवोकैडो छीलें, इसे आधा में काट लें, गड्ढे को हटा दें और मांस को बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. एवोकैडो को ब्राउन होने से बचाने के लिए उसमें नींबू का रस मिलाएं।
4. संतरे का छिलका झिल्ली सहित काट लें। पल्प को सावधानी से काट लें।
5. कीवी से छिलका हटा दें, आधा काट लें और फिर 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
6. मूली धो लें, पूंछ काट लें, छोटे स्लाइस में काट लें।
7. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, लीची का रस, नींबू का रस, कॉन्यैक मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें। सलाद तैयार करें।
8. नए साल के मेनू को एक रहस्यमय स्वाद के साथ नए सलाद के साथ पूरक किया गया था।

क्रिसमस ट्री के आकार का सलाद बनाने की विधि पर वीडियो

देखें कि आप क्रिसमस के पेड़ के आकार के सलाद के साथ नए साल के मेनू में विविधता कैसे ला सकते हैं।

सलाद परोसने का मूल विचार नए साल का मूड बनाता है।

नए साल का व्यंजन - झींगा के साथ ट्राउट

इस बारे में सोचें कि पके हुए पकवान के साथ नए साल का मेनू मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करेगा। यह असामान्य और नया होना चाहिए, जैसे झींगा के साथ ट्राउट।

सामग्री:

• ट्राउट - 1 किलो
• खुली झींगा - 100 ग्राम
• मशरूम - 300 ग्राम
• मक्खन - 8 बड़े चम्मच। एल
• 1/2 नींबू का रस
• पाव स्लाइस - 5 पीसी।

खाना बनाना:

1. मछली को बोनलेस फ़िललेट्स में विभाजित करें, टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें और 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है।
3. मछली को एक सांचे में डालें, मक्खन के टुकड़े (4 बड़े चम्मच) डालें और बेक करें।
4. बचे हुए तेल में झींगे और कटे हुए मशरूम तल लें।
5. मछली को एक डिश में स्थानांतरित करें, चारों ओर मशरूम और झींगा फैलाएं, और किनारे पर, दिल के आकार के क्राउटन को एक लंबे पाव से काटा और मशरूम तलने के बाद बचे तेल में तला जाता है। नींबू और जड़ी बूटियों से सजाएं।
6. झींगा के साथ ट्राउट की उपस्थिति के साथ नए साल के मेनू में विविधता लाने के लिए छुट्टी की सबसे अच्छी विनम्रता है।

ओवन में सेब में हंस

नए साल का मेनू मेहमानों को एक विकल्प बनाने और सुगंधित हंस के टुकड़े का स्वाद लेने की अनुमति देता है।

आवश्यक उत्पाद:

• घिसा हुआ हंस - 3 किलो
• मीठे और खट्टे सेब - 1.5 किलो
• मक्खन - 50 ग्राम
• एंटोनोव्का सेब - 10 पीसी।
• जीरा - 1 छोटा चम्मच
• मांस शोरबा - 1/2 कप
• खट्टा क्रीम - 1/2 कप
• नमक और काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

1. हंस के शव को अच्छी तरह धो लें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें।
2. पक्षी को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए आधा पकने तक उबालें। फिर हंस को बाहर निकालकर पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें। नमक, काली मिर्च और जीरा के मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ें। पक्षी को कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें।
3. जबकि हम एंटोनोव्का सेब को नहीं छूते हैं। खट्टे-मीठे सेब लें और उन्हें छीलकर बीज निकाल दें। अगर सेब बड़े हैं, तो उन्हें चौथाई या आठवें हिस्से में काटकर पेट में डाल दें। वहां मक्खन का एक टुकड़ा रखें। एक कठोर धागे के साथ चीरा सीना।
4. ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। हंस को खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं और बेकिंग शीट पर बैक अप के साथ रखें। लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें जब तक कि हंस की त्वचा अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।
5. ओवन के तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और पैन में 1/2 कप स्टॉक डालें। हंस को लगभग 2 घंटे तक भूनें, हंस को रस और शोरबा के साथ हर 10-15 मिनट में भूनें।

हंस की तत्परता को चाकू से चेक करें - अगर चीरे से साफ रस निकलता है, तो पक्षी तैयार है।

6. जब हंस बेक हो रहा हो, तो एंटोनोव्का को धो लें, प्रत्येक सेब को चार भागों में काट लें और बीज निकाल दें। हंस तैयार होने से 20 मिनट पहले, एंटोनोव्का को एक बेकिंग शीट पर पक्षी के चारों ओर फैलाएं और बेक करने के लिए सेट करें।

7. पक्षी से धागे निकालें, पेट से सेब निकालें, बेकिंग शीट से पक्षी के ऊपर सॉस डालें और 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें। हंस की सेवा करें: इसे उत्सव के पकवान पर रखें, सेब को परिधि के चारों ओर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

ओवन में मैकेरल, एक लिफाफे में बेक किया हुआ

नए साल की मेज पर स्वादिष्ट मछली की उपस्थिति आपको एक नदी के साथ एक परी कथा में ले जाती है। नए साल के मेनू में नुस्खा लिखना सुनिश्चित करें।

4 सर्विंग्स के लिए आवश्यक:

• मैकेरल 200 ग्राम - 4 पीसी।
• अजवाइन डंठल - 8 पीसी।
• एक नींबू का रस
• लहसुन - 4 लौंग
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• तुलसी - 4 टहनी
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

1. मैकेरल को अच्छी तरह से धो लें, नमक। काली मिर्च और नींबू के रस के साथ छिड़के।
2. मछली के दोनों तरफ 3-4 अनुप्रस्थ काट कर उसमें तुलसी के पत्ते डाल दें।
3. अजवाइन के दो डंठल को क्यूब्स में काटें, चर्मपत्र या पन्नी की एक शीट पर रखें, ऊपर से मछली बिछाएं। मछली को वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें, लहसुन की एक लौंग को चाकू की चपटी तरफ से कुचलें और एक लिफाफे में लपेटें। इस तरह से प्रत्येक मछली को शेष अजवाइन और लहसुन के साथ तैयार करें।
4. परिणामी लिफाफों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 250 डिग्री सेल्सियस पर 17 मिनट के लिए बेक करें।

नए साल की मेज के लिए रसदार चिकन पट्टिका कैसे पकाने के बारे में वीडियो

रेसिपी देखें और इसे नए साल के मेनू में शामिल करें, आपको यह पसंद आएगा।

नतीजतन, आपको एक कोमल और रसदार स्तन मिलेगा।

विनीज़ सचर केक

सामग्री:

• कड़वा चॉकलेट - 450 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• अंडा - 8 पीसी।
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम
• पिसे हुए बादाम - 50 ग्राम
• खूबानी विन्यास - 150 ग्राम
• पीसा हुआ चीनी - 200 ग्राम

खाना बनाना:

1. आटा के लिए, 200 ग्राम डार्क चॉकलेट पिघलाएं।
2. मक्खन को 150 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं।
3. अंडे की जर्दी को प्रोटीन से अलग करें, धीरे-धीरे मक्खन और चॉकलेट के साथ मिलाएं। मैदा, बादाम डालें और फिर से मिलाएँ।
4. शेष चीनी के साथ व्हीप्ड अंडे की सफेदी में मोड़ो।
5. आटे को चर्मपत्र से ढके हुए आकार में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50 मिनट के लिए बेक करें। तैयार केक को ठंडा करें, फॉर्म से हटा दें और क्षैतिज रूप से काट लें।
6. निचले केक पर, वाइप किए गए कन्फेक्शन का आधा हिस्सा लगाएं, ऊपर वाले से कवर करें और शेष कन्फेक्शन के साथ फैलाएं।
7. चाशनी बनने तक पिसी हुई चीनी को 125 मिली पानी में उबालें।
8. 200 ग्राम क्रीमी चॉकलेट को पीसकर चाशनी में पिघलाएं और ठंडा करें।
9. परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ केक को कवर करें और शेष चॉकलेट से सजाएं।

स्वादिष्ट ब्रोकन ग्लास मिठाई के साथ नए साल का मेनू - वीडियो नुस्खा

नए साल की मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। इसके हल्के और नाज़ुक स्वाद के साथ आप इसे ज़रूर पसंद करेंगे।

इस खूबसूरत मिठाई से अपने मेहमानों को सरप्राइज दें।

नो बेक कारमेल नट डेसर्ट

त्वरित नो-बेक नए साल की मिठाई के लिए नुस्खा खोजें।

सामग्री:

• कुकीज़ - 300 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• टॉफ़ी दूध - 400 ग्राम
• मूंगफली - 200 ग्राम
• चॉकलेट - 180 ग्राम
• दूध - 6 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. एक बाउल में कुकीज को क्रश कर लें। पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच डालें। एल दूध और फिर से मिलाएं।

2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश में डालें। फॉर्म का आकार 20 x 20 सेमी।

3. हम कुकीज़ के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह से टैंप करते हैं।

4. हम कारमेल-अखरोट परत की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। हम टॉफी लेते हैं और उन्हें एक कटोरे में रखते हैं, 2 टेबलस्पून डालते हैं। एल दूध, माइक्रोवेव में पिघलने के लिए रख दें। निकाल कर बीच-बीच में चलाते रहें.

अगर आप भूसी में मेवे खरीदते हैं, तो पहले उन्हें भून लें और भूसी आसानी से अलग हो जाएगी। हम नट्स की गुठली को दो भागों में बांटते हैं।

5. एक कटोरी पिघली हुई टॉफ़ी में मेवे डालें और मिलाएँ। हम कुकी परत के शीर्ष पर कारमेल-अखरोट द्रव्यमान को रूप में फैलाते हैं और इसे स्तरित करते हैं। आपको इसे जल्दी करने की ज़रूरत है, क्योंकि कारमेल सख्त हो जाता है।

6. हम चॉकलेट आइसिंग बनाते हैं। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर, प्याले में रखिये, 2 टेबल स्पून डालिये। एल दूध और 10 ग्राम मक्खन। चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघला लें। समय-समय पर निकाल कर चलाते रहें.

7. कारमेल परत के ऊपर हॉट चॉकलेट डालें और एक स्पैटुला के साथ समतल करें। ऊपर से पिसे हुए मेवे छिड़कें। सख्त होने के लिए 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

8. एक गर्म चाकू से केक को टुकड़ों में काट लें, एक डिश पर रख दें। तैयार। नए साल के मेनू को बिना किसी समस्या के तैयार किए गए केक से भर दिया गया।

जैसा कि मैंने पहले अन्य लेखों में उल्लेख किया है, नया साल सबसे मजेदार है, सबसे ज्यादा प्यार करता है, सबसे ज्यादा छुट्टी है। खैर, बच्चों के लिए, यह शायद एकमात्र उत्सव है जिसे वे बचपन से याद करते हैं। सभी के लिए, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि उत्सव की मेज क्या होगी। हर कोई कुछ नया, बहुत स्वादिष्ट का इंतजार कर रहा है।

नए साल के लिए, लाल कैवियार का एक जार, ओलिवियर सलाद, फर कोट के नीचे हेरिंग और निश्चित रूप से, मांस को हमेशा एक अनिवार्य व्यंजन माना गया है। हमने आपको मेनू प्रस्तुत करने का प्रयास किया है ताकि आप अपनी पसंद का चयन कर सकें। बेशक यह सब नहीं है। नए व्यंजन, पेय और अन्य लेख भी होंगे। हमारे प्रकाशनों का अनुसरण करें और आप सब कुछ जानेंगे और सक्षम होंगे।

नए साल के लिए उत्सव मेनू। व्यंजनों, फोटो, एनोटेशन

इसलिए हमने उत्सव की मेज के लिए पहले ही तैयारी कर ली है। वे आम तौर पर ऐपेटाइज़र के साथ प्रदर्शित होते हैं, और ईमानदार होने के लिए, इन दिनों ऐपेटाइज़र से सलाद को अलग करना मुश्किल है। सामान्य तौर पर, यह सब कुछ है - स्नैक्स।
हमने भी तैयार किया है, जिसमें आप अपनी पसंद के लोगों को चुन सकते हैं और उनके साथ टेबल सेट करना शुरू कर सकते हैं।

आइए कुछ और स्नैक्स जोड़ें।

गर्म वयंजन:

गर्मियों के अंत में, मेरी राय में, बैंगन सबसे आम भोजन है। वे एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, और एक साइड डिश के रूप में, और एक क्षुधावर्धक के रूप में दोनों जाते हैं। और यद्यपि वे स्वयं न तो मछली हैं और न ही मांस, वे मछली और मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। बैंगन कैवियार विशेष रूप से अच्छा होता है, जिसे आमतौर पर लोग सर्दियों के लिए तैयार करते हैं। लेकिन हम इसे तुरंत खाते हैं, क्योंकि अब आप साल के किसी भी समय बैंगन खरीद सकते हैं, बेशक यह अधिक महंगा है और बेहतर होगा कि इसे सर्दियों के लिए खुद तैयार करें, लेकिन इसके लिए सभी के पास शर्तें नहीं हैं।

1. एक पैन में जल्दी और स्वादिष्ट बैंगन

हम पहले से ही कई बैंगन व्यंजन तैयार कर चुके हैं। ये ओवन में पके हुए बैंगन हैं, यह मूसका मांस और बैंगन का व्यंजन है, ये बैंगन सलाद और ऐपेटाइज़र हैं। तो हम पहले से ही बैंगन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। क्या कमाल का उत्पाद है, आप इसे कैसे भी पकाते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस रेसिपी का उपयोग करते हैं, सब कुछ काफी सरल और स्वादिष्ट निकलता है।

1. रोल में मसल्स के साथ बेक किया हुआ बैंगन

निश्चित रूप से एक प्रयास करना चाहिए। यह बहुत स्वादिष्ट है! पहले तो आप भी नहीं समझ सकते हैं, यह किस तरह का व्यंजन है, यह किस तरह का स्वादिष्ट है, किससे?

1. लाल चटनी में बैंगन

बैंगन एक और सब्जी है। सच है, यह तोरी की तुलना में कम बहुमुखी है, लेकिन इसे लगभग किसी भी सलाद में जोड़ा जा सकता है, और कई सलाद में वह खुद मुख्य पात्र है। तले हुए बैंगन का स्वाद मशरूम के स्वाद से मिलता-जुलता है, कभी-कभी आप धोखा भी खा सकते हैं।

1. सफेद चटनी में बैंगन

बेशक, आप बिना सॉस के सूखा बैंगन खा सकते हैं। लेकिन अगर सॉस हो तो और भी बेहतर है, और उन्हें सॉस में पकाना और भी बेहतर है।

1. लाल मछली मैरीनेट की गई

यह व्यंजन पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया जाता है, जिसके बारे में मैंने पिछले लेख "ऑरेंज सॉस के साथ गुलाबी सामन" में लिखा था, कि आप लाल मछली, तली हुई, स्टीम्ड, नमकीन, मैरीनेट, आदि से विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। हम उपयोग कर रहे हैं कई वर्षों तक मैरीनेट की हुई मछली के लिए यह नुस्खा और मुझे ऐसा लगता है कि हर बार मछली स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाती है।

1. बैटर में मछली

इस मछली को हर कोई पसंद करता है। तेज, स्वादिष्ट, कम से कम रात का खाना, कम से कम एक नाश्ता। हर जगह वह अच्छी है, यह लाल मछली।

1. ओवन में हरी मिर्च और गाजर के साथ मीटलाफ

मीटलाफ हमेशा एक टेबल डेकोरेशन होता है। यह सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर तैयार किया जाता है, नाश्ते, रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी समय लगता है, इसमें बहुत समय लगता है, इसलिए छुट्टियों और सप्ताहांत पर अभी भी रोल अधिक पकाया जाता है।

और अब गर्मागर्म व्यंजनों के लिए:

1. ओवन में ब्रोकली के साथ फ्रेंच में मांस

खैर, हम अंत में मांस पर पहुंच गए। बेशक, नए साल की पूर्व संध्या बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन मांस मांस है। हम हमेशा इसे परोसते थे जब घड़ी 12 बजती थी, हम शैंपेन पीते थे, और फिर परिचारिका उछल कर विलाप करती थी: "ओह मीट-मीट" और ओवन से मांस निकालने या स्टोव से निकालने के लिए रसोई में भाग गया .

1. खट्टा क्रीम के साथ आलू ओवन में एल्यूमीनियम पन्नी में पके हुए।

पन्नी में पके हुए आलू न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी होते हैं। ओवन में बेक किए गए आलू का स्वाद चारकोल पर बेक किए गए आलू से बहुत अलग नहीं होता है। यह व्यंजन अमेरिका में गृहिणियों द्वारा अपने स्वाद और तैयारी में आसानी के लिए बहुत पसंद किया जाता है। पकवान रसदार और कोमल हो जाता है, और साथ ही साथ सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन को बरकरार रखता है।

1. केले के साथ वील एंट्रेकोट

Entrecote - हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां मांस व्यंजनों में से एक था। मुझे 60 और 70 के दशक की याद आती है। रेस्तरां में मुख्य मांस व्यंजन के रूप में मांस व्यंजन से स्टेक और एंट्रेकोट ऑर्डर करना संभव था। खैर, यह सच है कि कीव कटलेट भी थे, लेकिन बीफ़स्टीक, एंट्रेकोट, जैसे शब्दों की आवाज़ ने हमें कुछ असामान्य, विदेशी के वातावरण में ला दिया।

1. ओवन में आलू के साथ बेक किया हुआ भेड़ का बच्चा वापस

जैसा कि मैंने अन्य व्यंजनों में लिखा है, भेड़ का बच्चा मेरा पसंदीदा मांस है, और अच्छी तरह से पकाया जाता है, अच्छी चटनी के साथ, गार्निश, उन सभी सामग्रियों की गंध से संतृप्त होता है जो हम इसमें जोड़ते हैं, मैं इसका वर्णन नहीं कर सकता, इसे आजमाया जाना चाहिए। खैर, आज हम आलू और अनानास प्यूरी के साथ मेमने को वापस पकाएंगे, मैंने ऐसी ही कई रेसिपी देखी हैं और प्रत्येक का अपना कुछ न कुछ है।

1. शैंपेन के साथ बीफ और फोटो के साथ नए आलू

किसी कारण से, हमारे लिए (रूस में) एक उत्सव की दावत के लिए मांस परोसने के लिए या तो कटा हुआ कटलेट या काट के रूप में, या उबला हुआ, या कहीं डाल दिया जाता है, उदाहरण के लिए, आटा (पकौड़ी) में। लेकिन मांस पकाने के लिए हजारों व्यंजन हैं, और हर एक किसी न किसी तरह से मूल है। इसलिए मैंने आपको मशरूम के साथ बीफ की एक रेसिपी देने का फैसला किया। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन।

1. कैसे बनाते है मूसक

Moussaka - यह एक डिश के नाम की तरह नहीं, बल्कि संगीत की तरह लगता है, हालांकि यह प्रसिद्ध लसग्ना की तरह सिर्फ एक पुलाव है। लेकिन निश्चित रूप से मतभेद हैं। मूसका एक ऐसा व्यंजन है जिसे पूरे भूमध्यसागरीय, ग्रीस, बुल्गारिया, साइप्रस में जाना जाता है, जहाँ खपत का मुख्य उत्पाद आटा नहीं, बल्कि सब्जियाँ हैं। इस मामले में, बैंगन। यह मूसाका का सिद्धांत है।

1. फोटो के साथ समुद्री भोजन नूडल रेसिपी

ऐसा माना जाता है कि पास्ता, नूडल्स, लगभग इटली का राष्ट्रीय व्यंजन है। (वहां, वैसे, वे इसे पास्ता कहते हैं)। खैर, हो सकता है, हालांकि रूस में यह आलू के साथ-साथ किसी राष्ट्रीय व्यंजन से कम नहीं है। बेशक, इटालियन पास्ता से सैकड़ों व्यंजन तैयार करते हैं, लेकिन किसी कारण से, हम ज्यादातर इसे केवल एक साइड डिश के रूप में उपयोग करते हैं।

1. ऑरेंज सॉस के साथ गुलाबी सामन

गुलाबी सामन शायद सबसे अधिक प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है, लेकिन सबसे अधिक है, और इसलिए हमारे बाजारों में सबसे सस्ती, सामन मछली है। उपरोक्त के बावजूद, यह मछली बहुत स्वादिष्ट है, और इसकी उपयोगिता की तुलना नॉर्वेजियन सैल्मन की खेती से नहीं की जा सकती है।

1. बीजिंग गोभी मशरूम के साथ दम किया हुआ और ओवन में बेक किया हुआ

बीजिंग गोभी की तुलना किसी अन्य से करना मुश्किल है। यह अलग है कि यह साल के किसी भी समय रसदार और कुरकुरा होता है। खाना पकाने में, यह एक विशेष स्थान रखता है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि हमारे सामान्य सफेद गोभी को विस्थापित करना शुरू कर देता है। यह किसी भी डिश को कोमलता देता है, चाहे वह बेक किया हुआ हो या सलाद में।

1. फोटो के साथ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च के लिए पकाने की विधि

मैं समझता हूं कि निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि मिर्च को कैसे भरना है। हर कोई इसे अपने तरीके से करता है। मैंने खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों की कोशिश की है। कहीं सब्जियों से भरी मिर्च तो कहीं मीट के साथ और भी कई विकल्प हैं।

जैसा कि सभी पहले से ही जानते हैं, आगामी 2019 येलो अर्थ पिग के संकेत के तहत आयोजित किया जाएगा। और इसलिए, पहले से ही स्थापित परंपरा के अनुसार, हमने इस तथ्य को ध्यान में रखना शुरू किया, जब हम पवित्र दिन की तैयारी कर रहे थे।

हम बेहतर तरीके से यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि आने वाले समय से क्या उम्मीद की जाए। हम राशिफल पढ़ते हैं, हम यह पता लगाने की कोशिश करते हैं कि अगले 365 दिनों का प्रतीक हमारे जीवन को कैसे प्रभावित कर सकता है। और निश्चित रूप से, हम सबसे पहले उत्सव की तैयारी कर रहे हैं, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि मास्टर ऑफ द ईयर क्या प्यार करता है! उसे खुश करने के लिए, और जीवन के अगले खंड को हमारे लिए हर तरह से सफल बनाने में उसकी मदद करने के लिए!

और इसके लिए हम अपने लिए उपयुक्त उत्सव पोशाक का चयन करते हैं। हम दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए आवश्यक और सुंदर उपहार खरीदते हैं, और निश्चित रूप से हम एक सुंदर उत्सव की मेज सेट करते हैं।

और एक भी परिचारिका या मेजबान नहीं है जो खुद से यह सवाल न पूछे कि "उत्सव की मेज के लिए क्या पकाना है?" आखिरकार, यह सवाल किसी भी तरह से अलंकारिक नहीं है। हम सभी 30, 31 दिसंबर को एप्रन पहनेंगे और लंबे समय तक अपनी रसोई में बस जाएंगे। आखिरकार, आपके पास ऐपेटाइज़र, और सलाद, और मुख्य व्यंजन, और डेसर्ट पकाने के लिए समय होना चाहिए।

और कुछ भी नहीं भूलने के लिए, और कुछ भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं पकाने के लिए, आपको पहले से एक मेनू बनाने की ज़रूरत है। यह आपको योजना बनाने में मदद करेगा कि आपको क्या खरीदना है। क्या लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अग्रिम में खरीद लें, और एक दिन पहले खराब होने वाले उत्पादों को खरीद लें।

पीले सुअर के वर्ष के लिए मेनू संकलित करते समय, कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। आइए छुट्टी मेनू के लिए शुभकामनाएं देखें।

• सबसे पहले, सुअर सर्वाहारी है, जिसका अर्थ है कि हम पूरी तरह से अलग और स्वादिष्ट व्यंजन बनाएंगे।
• दूसरे, सूअर विभिन्न प्रकार के मांस के खिलाफ नहीं है, और वह गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, मछली और समुद्री भोजन से खुश होगा। यह मत भूलो कि आज शाम को सूअर का मांस किसी भी रूप में नहीं परोसा जाता है।
• तीसरा, व्यंजन डिजाइन में मास्टर ऑफ द ईयर की छवि बहुत उपयोगी होगी।
• चौथा, व्यंजनों का उज्ज्वल, रंगीन डिज़ाइन पिग्गी को प्रसन्न करेगा। जब उनके सम्मान में ऐसी छुट्टी की व्यवस्था की जाएगी तो कौन मना करेगा।
• पांचवां, व्यंजन घर का बना होना चाहिए, स्वादिष्ट और प्यार से पकाया जाना चाहिए। भूखे, उग्र सूअर की तुलना में घरेलू शांत सूअर के साथ व्यवहार करना हमेशा अधिक सुखद होता है।
• छठा, मजबूत पेय का दुरुपयोग न करें। और फिर संयोग से आप अपने चेहरे को सलाद में डालकर टेबल पर सो सकते हैं। और फिर हर कोई आपकी तुलना सुअर से करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं होगा !!!

हालाँकि, आप निवर्तमान वर्ष को गरिमा के साथ बिता सकते हैं। जीवन के पारित खंड के मालिक को धन्यवाद कहने के लिए पीले कुत्ते को धन्यवाद देना है जो उसने हमारे लिए किया है। इसलिए, आप उसकी छवि के साथ एक छोटा सा सलाद बनाकर खर्च कर सकते हैं।

यहाँ मेनू के लिए मुख्य इच्छाएँ हैं। यदि आप उनका अनुपालन करने का प्रबंधन करते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा! सूअर और सुअर इसे लावारिस नहीं छोड़ेंगे। वे समझेंगे कि यह सम्मान और सम्मान हम उन्हें प्रदान करते हैं।

वैसे यह हमारे लिए भी अच्छा है। हम यह भी चाहते हैं कि हमारी उत्सव की मेज सुंदर हो, और स्वादिष्ट "घरेलू शैली" को कवर किया गया हो। इसलिए, इसमें हमारी इच्छाएँ उसके साथ मेल खाती हैं!

मैं आपको उन व्यंजनों के विकल्प प्रदान करता हूं जिनसे आप बिना किसी परेशानी और लंबी खोज के अपनी तालिका के लिए एक उत्कृष्ट मेनू बना सकते हैं।

मेनू, जैसा कि अपेक्षित था, में स्नैक्स, सलाद शामिल हैं (इसके अलावा, उस लिंक पर ध्यान दें जो आपको सबसे प्रिय और सबसे अधिक मांग वाले तक ले जाएगा - उनमें से बहुत सारे हैं!)

मुख्य व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर मांस, मछली, बतख के व्यंजनों के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं।

मैंने मिठाइयों और पेय पदार्थों पर भी बहुत ध्यान दिया। आखिरकार, हम एक वास्तविक बड़ी छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं। इसलिए, आपको हर चीज के बारे में सोचने की जरूरत है!

उत्सव की मेज पर, हम आम तौर पर स्नैक्स के लिए कई अलग-अलग विकल्प तैयार करते हैं, मांस, मछली और सब्जी की प्लेट डालते हैं, दो या तीन सलाद तैयार करते हैं, एक मुख्य गर्म पकवान और मिठाई, यह एक केक, मूस, जेली, सूफले हो सकता है। पाई को अक्सर बेक किया जाता है, पकौड़ी को ढाला और उबाला जाता है। मेज पर मादक और गैर-मादक कॉकटेल, मजबूत पेय भी परोसे जाते हैं।

बेशक, एक लेख में सभी व्यंजनों को कवर नहीं किया जा सकता है, लेकिन आइए उनमें से कम से कम कुछ को देखें, सबसे स्वादिष्ट और सुंदर।

क्रीम चीज़ और सामन के साथ प्रोफिटरोल्स

हमें आवश्यकता होगी:

• मलाईदार दही पनीर - 300 ग्राम
• क्रीम 35% -50 मिली
• थोड़ा नमकीन सामन - 300 ग्राम
• लाल कैवियार - सजावट के लिए
• डिल - गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. प्रोफिटरोल्स को पहले से बेक किया जा सकता है, या आप रेडीमेड खरीद सकते हैं।

2. क्रीम पनीर का उपयोग होहलैंड या अल्मेट ब्रांडों के साथ किया जा सकता है। पनीर को दही के साथ फेंट लें। कटा हुआ डिल जोड़ें, सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

3. मुनाफाखोरों की चोटी काट दो। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, उन्हें परिणामी मिश्रण से भरें।

4. सैल्मन को पतला काट लें (आप सालमन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं) और गुलाब के आकार में रोल करें।

5. ऐपेटाइज़र को लाल मछली, लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यह एक सुंदर, स्वादिष्ट और त्वरित क्षुधावर्धक निकला जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को पसंद आएगा।

टार्टलेट का उपयोग करके वही क्षुधावर्धक तैयार किया जा सकता है। और लाल मछली के बजाय, उन्हें उबले हुए झींगे से सजाया जा सकता है।

लाल और काले कैवियार के साथ गोले

हमें आवश्यकता होगी:

• काला कैवियार - 0.5 डिब्बे
• लाल कैवियार - 0.5 डिब्बे
• बड़े गोले - 100-150 जीआर
• खीरा, टमाटर, साग - सजावट के लिए

किसी भी उत्सव की मेज पर कैवियार का हमेशा स्वागत है। और इसलिए इसे कुछ व्यंजनों में रखना वांछनीय है। और यहाँ विकल्पों में से एक है। लेकिन सामान्य रूप से इसे पाव रोटी के टुकड़े पर रखने के बजाय, आप थोड़ा सुधार कर सकते हैं और इस रूप में कैवियार की सेवा कर सकते हैं।

चूंकि यहां सब कुछ स्पष्ट है और शब्दों के बिना, हम पूरी प्रक्रिया का वर्णन नहीं करेंगे। खैर, यह सभी के लिए स्पष्ट है कि गोले को पहले उबाला जाना चाहिए और फिर ठंडा किया जाना चाहिए।

मांस और मशरूम के साथ जुलिएन

खैर, जुलिएन के बिना सर्दियों की छुट्टी क्या है। क्लासिक संस्करण में इसे चिकन पट्टिका के साथ पकाना शामिल है, लेकिन हम इसे मांस के साथ भी पका सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ मांस - 500-700 जीआर।
• ताजा मशरूम - 250 जीआर। (या अन्य मशरूम)
  
• प्याज - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150-200 जीआर।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

आप अपने स्वाद के लिए कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं। वे दोनों स्वादिष्ट और सुंदर हैं, इसलिए आप एक और दूसरे को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। व्यंजन सिद्ध हैं और वे आपको निराश नहीं करेंगे।

पनीर और पनीर का पेस्ट "स्नोमैन"

आपके पसंदीदा शीतकालीन पात्रों के बिना दिसंबर और जनवरी कैसे पूरे हो सकते हैं? इसलिए, हम एक स्वादिष्ट स्नैक "स्नोमैन" तैयार कर रहे हैं। यह विकल्प न तो वयस्कों और न ही बच्चों को उदासीन छोड़ेगा!

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 150 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 3 पीसी
• मक्खन - 50 ग्राम (2.5 बड़े चम्मच)
• मेयोनेज़ - 2 चम्मच
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• फ्रेंच फ्राइज़, ब्लैक ब्रेड, सूखे बिस्कुट और शिमला मिर्च - सजावट के लिए
• लहसुन - 1 पीसी।
• डिल - सजावट के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. अंडे उबालें और ठंडा करें। गोरों को योलक्स से अलग करें।

2. यॉल्क्स और एक तिहाई प्रोसेस्ड चीज़ को फ्रीजर में ठंडा करके बारीक कद्दूकस कर लें। नट्स को मिक्सी से पीस लें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

3. अपने हाथों को पानी में गीला करें और जर्दी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं।

4. पनीर और बचा हुआ पनीर छलनी से पीस लें, कटा हुआ लहसुन, मक्खन डालें। नमक स्वादानुसार और मिला लें।

5. जर्दी को दही के द्रव्यमान से ढक दें और एक स्नोमैन बनाएं।

6. गिलहरियों को महीन पीस लें। वे अतिरिक्त रूप से एक स्नोमैन के चारों ओर चिपक सकते हैं, या आप इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं, जिससे इसमें से अचानक बर्फ बन जाती है।

7. काली रोटी से टोपी काट लें। सब्जियों से - आंख और मुंह। फ्रेंच फ्राई फ्राई करें और पेन बना लें। को सजाये। कुकीज़ के एक सर्कल पर रखो।

आप स्नोमैन को उबली हुई गाजर से भी सजा सकते हैं। इसमें से एक बाल्टी टोपी, साथ ही एक नाक भी काटी जा सकती है। डिल से आप टहनियाँ बना सकते हैं।

मांस, मछली और सब्जी की प्लेटों को खूबसूरती से कैसे सजाएं

अगला विषय मांस, मछली और सब्जी की प्लेटों का डिजाइन है। बेशक, हर गृहिणी को ऐसी प्लेटों को सजाने का अनुभव होता है। लेकिन आप कुछ विचारों को दूसरों से झाँक सकते हैं।

यहां एक उदाहरण दिया गया है कि आप फिश प्लेट की व्यवस्था कैसे कर सकते हैं।

आप मांस प्लेटों के बारे में क्या सोचते हैं?

सब्जी की थाली भी काम आएगी। इसके साथ, तालिका हमेशा विशेष रूप से उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण हो जाती है, साथ ही एक उत्सव का मूड भी बनाती है।

ठीक है, हमने यही किया। चलो सलाद पर चलते हैं।

लेकिन सभी मछली सेंकना नहीं। बहुत से लोग उत्सव की मेज के लिए तली हुई मछली पकाना पसंद करते हैं।

बल्लेबाज में मछली "रमणीय"

इस मछली को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। और मेरा विश्वास करो, व्यंजनों और स्नैक्स की प्रचुरता के बावजूद, ऐसी मछली सिर्फ एक या दो बार उड़ जाएगी।

हमें आवश्यकता होगी:

• मछली (कोई भी) - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

परीक्षण के लिए:

• हल्की बीयर - 1 गिलास
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. मछली को हड्डियों से अलग करें या तैयार मछली पट्टिका का उपयोग करें। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. आटा तैयार करें। बीयर, अंडा, खट्टा क्रीम मिलाएं। सामग्री को हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। आटा काफी मोटा होना चाहिए और मछली को डुबोते समय टपकना नहीं चाहिए।

3. कड़ाही में तेल गर्म करें और मछली के घोल में तलें।

एक कारण के लिए पकवान का नाम है। मछली वास्तव में अद्भुत है। और इसे तैयार करना वाकई आसान है!

यह बैटर रेसिपी बीयर पर आधारित है, लेकिन अलग-अलग व्हीप्ड व्हाइट्स और यॉल्क्स पर है। इसे कैसे बनाया जाता है, इस पर एक वीडियो भी है।

खैर, बहुत सारी रेसिपी पहले ही लिखी जा चुकी हैं, अब डेसर्ट की ओर बढ़ने का समय है। साल भर हमने ब्लॉग के पन्नों पर तरह-तरह की मिठाइयाँ जमा कीं, उनके मुताबिक पकाईं और बड़े मजे से खाया। आइए उनमें से कुछ को दोहराएं, खासकर जब से वे विश्व प्रसिद्ध और प्रिय हैं।

"विंटर स्नोड्रिफ्ट" बेक किए बिना फल और बेरी जेली केक

एक स्वादिष्ट केक, जो एक जादुई सर्दियों की रात में स्वादिष्ट भोजन की प्रचुरता के बावजूद, किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

जामुन और फलों का उपयोग मौसम के अनुसार, आप जो चाहें कर सकते हैं!

हमें आवश्यकता होगी:

• केला - 1 पीसी
• कीवी - 1 पीसी।
• आड़ू - 2 पीसी
• खुबानी - 5-6 पीसी
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 बड़े चम्मच
• रसभरी - 0.5 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल
• जिलेटिन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (30 जीआर)
• चीनी - 1 कप
• बिस्किट -250-300 जीआर

ऐसे केक की तैयारी को मुश्किल नहीं कहा जा सकता। यह बड़े चाव से तैयार किया जाता है, हालांकि इसे खाया जाता है। इसलिए आप ऐसे केक को बार-बार पकाना चाहते हैं।

एकमात्र कठिनाई यह है कि इसके जमने के लिए आपको पूरी रात इंतजार करना पड़ता है। और जब वह रेफ्रिजरेटर में खड़ा होता है और अपनी उपस्थिति से चिढ़ता है, तो उसे सहना असंभव है! इसलिए मैं इसे जल्द से जल्द आजमाना चाहता हूं। छुट्टी से पहले इस तरह के केक को तैयार करने की कठिनाई इस तथ्य में निहित हो सकती है कि यह केवल जादुई सर्दियों की रात से पहले नहीं हो सकता है। खासकर उन परिवारों में जिन्होंने इसे पहले ही तैयार कर लिया है।

केक एक ही समय में स्वादिष्ट और हल्का होता है। सफेद और सर्दियों की छुट्टी के लिए बिल्कुल सही। इसलिए उन्हें ऐसा नाम मिला - "विंटर स्नोड्रिफ्ट"। हमने इस रेसिपी के आगे एक बड़ा बोल्ड चेकमार्क लगाया है। और जो लोग ऐसा टिक लगाना चाहते हैं, वे रेसिपी वाले पेज पर जायें, इसे कहते हैं

बेरी और क्रीम के साथ डेज़र्ट ईटन मेस

हमें चाहिए (6 सर्विंग्स के लिए):

• क्रीम (33%) - 750 मिली।
• रसभरी या स्ट्रॉबेरी - 300-400 ग्राम
• सौफले (या मेरिंग्यू) 200 ग्राम
• सजावट के लिए टकसाल
• लाल करंट - सजावट के लिए

यह मिठाई आपकी छुट्टी की मेज पर सबसे योग्य स्थान लेगी!

मिठाई "मीठा पेड़"

हमें आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 250 ग्राम
• पिसी चीनी - 500 ग्राम
• दूध - 5-8 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला - चाकू की नोक पर
• नमक - एक चुटकी
• हरा भोजन रंग

कपकेक के लिए (22-24 टुकड़े):

• मैदा - 3 कप
• पानी - 2 गिलास
• चीनी - 1.5-2 कप
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल -3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा -2 चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच

भरना, सजावट:

• स्ट्रॉबेरी
• एम एंड एमडेंस ड्रेजे पैकेजिंग

खाना बनाना:

1. मक्खन को पहले से फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए। एक मिक्सर के साथ एक मोटी सफेद द्रव्यमान में मारो। पाउडर चीनी, वेनिला, नमक, फूड कलरिंग डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

2. दूध जोड़ें, पहले 5 बड़े चम्मच, हराएं, और धीरे-धीरे वांछित क्रीम स्थिरता प्राप्त करने के लिए और जोड़ें। तैयार द्रव्यमान को 5-7 मिनट के लिए मारो।

3. कपकेक के लिए, आटा, चीनी, कोको, सोडा, नमक और वेनिला चीनी मिलाएं। एक छलनी के माध्यम से छान लें, अधिमानतः दो बार।

4. सिरका में डालो, एक कांटा के साथ मिलाएं। फिर मक्खन, और एक कांटा के साथ फिर से मिलाएं। हराने की जरूरत नहीं है!

5. पानी में डालें और एक कांटा के साथ चिकना होने तक फेंटते रहें। चाबुक मत करो!

6. आटे को सांचों में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।

7. अब सजाते हैं। कपकेक को क्रीम से चिकना करें और एक बेरी को बीच में रखें ताकि वह स्थिर रहे।

8. क्रीम को सबसे छोटे तारे के आकार के नोजल वाले पेस्ट्री बैग में रखें।

9. नीचे से शुरू करते हुए, हम क्रीम से स्प्रूस शाखाएं बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको नोजल के अंत को बेरी से जोड़ना होगा और क्रीम को लगभग 1 सेमी निचोड़ना होगा। दबाने के बाद, हम अपना हाथ हटा लेते हैं। और हम अगली शाखा के लिए भी ऐसा ही करते हैं।

हम नीचे की पंक्ति के संबंध में शाखाओं को एक बिसात पैटर्न में व्यवस्थित करते हैं।

10. हम क्रिसमस ट्री को ड्रेजेज और तारक-कुकीज़ से सजाते हैं।

इस तरह की मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आती है। यह बहुत स्वादिष्ट है और निस्संदेह, उत्सवपूर्ण है! इसे तैयार करें और अपने और अपने प्रियजनों को खुश करें।

खैर, आखिरी विषय पेय है! उनके बिना क्या छुट्टी!

कॉकटेल "घर का बना बेली"

हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे की जर्दी - 5 टुकड़े
• चीनी - 1 कप
• मीठा गाढ़ा दूध - 1 कैन
• वोदका - 200 मिली
• तत्काल कॉफी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. कॉकटेल बनाने के लिए केवल ताजे अंडे की जरूरत होती है। उन्हें साबुन से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। गोरों को गोरों से अलग करें।

2. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं।

3. वोडका में इंस्टेंट कॉफी को पतला करें।

4. मिक्सर की सहायता से दो मिश्रणों को मिलाकर एक मिश्रण बना लें। एक बोतल में डालो। होम बेलीज़ तैयार है! आप असली से नहीं बता सकते! हाँ, और यह केवल प्राकृतिक अवयवों से बना है!

कॉकटेल "रॉयल डिलाइट"

हमें आवश्यकता होगी:

• ब्लैककरंट लिकर - 10 मिली
• सूखी शैंपेन - 100 मिली

ब्लैककरंट लिकर की अनुपस्थिति में, इसे किसी अन्य बेरी लिकर से बदला जा सकता है।

खाना बनाना:

शैंपेन के गिलास में लिकर डालें। फिर शैंपेन डालें। गिलास के रिम को स्ट्रॉबेरी या संतरे के स्लाइस से सजाएं। आप बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं।

कॉकटेल "एज़ूर ब्लूज़"

हमें आवश्यकता होगी:

• सफेद रम - 1 भाग
• संतरे का रस - 2 भाग
• अनानास का रस - 2 भाग
• आधा नीबू का रस
• ताजा पोदीना
• कुचला बर्फ

खाना बनाना:

सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन के साथ मिलाएं। एक लंबे गिलास में डालें, कुटी हुई बर्फ डालें, पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

हम सभी के पास वयस्क कॉकटेल थे। लेकिन आपको एक स्वादिष्ट बच्चों का कॉकटेल तैयार करने की भी आवश्यकता है। और मेरे मन में एक है।

बच्चों का कॉकटेल "मोरोज़्को"

हमें आवश्यकता होगी:

• तीन अलग-अलग प्रकार की आइसक्रीम
• मलाई
• शुद्ध पानी
• चीनी
• नींबू का रस

खाना बनाना:

1. गिलास के किनारे को नींबू के रस में डुबोएं। चीनी में डुबोएं ताकि कांच का किनारा थोड़ा "बर्फीला" हो जाए।

2. धीरे से एक गिलास में 1 बड़ा चम्मच अलग-अलग आइसक्रीम डालें। आप वेनिला, स्ट्रॉबेरी, अनानास, पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद है।

3. आधा गिलास क्रीम तक डालें। चम्मच से धीरे से मिलाएं।

4. मिनरल वाटर डालें, लेकिन इतना कि गिलास केवल 3/4 भरा हो। एक झाग बनना चाहिए।

बच्चों को यह कॉकटेल बहुत पसंद आता है। तो उनके लिए अतिरिक्त भी माँगने के लिए तैयार रहें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टी मेनू के लिए काफी कुछ विचार हैं! लेकिन आखिरकार, बहुत कुछ नहीं है! चुनाव करना हमेशा अच्छा होता है। और आज की सामग्री में आप हर स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और यहां तक ​​​​कि कॉकटेल भी हैं।

सभी व्यंजनों का परीक्षण किया जाता है और आपको निराश नहीं करना चाहिए! और मेरे लिए आपके अच्छे मूड की कामना करना बाकी है!

नववर्ष की शुभकामनाएं! और आपकी छुट्टी की मेज सबसे अच्छी हो सकती है!

आगामी 2019 परिचारिकाओं को उत्सव के मेनू को नए तरीके से देखने की पेशकश करता है, जो पिछले वर्षों की तुलना में अलग है। दरअसल, सुअर अधिकारों में प्रवेश करने वाला है, और उसका अपना स्वभाव और स्वाद है। यदि आप वर्ष के प्रतीक की भावना में तालिका सेट करते हैं, तो यह निश्चित रूप से लंबे समय तक याद किया जाएगा और कई इसे पसंद करेंगे। नए साल 2019 के मेनू में सरलता और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

आप क्या पकाना चाहते हैं?

सुअर को क्या खाना पसंद है?

सुअर की मुख्य विशेषताओं में घरेलूता, घर में खाना पकाने की प्रतिबद्धता, विविधता के लिए प्यार, भरपूर भोजन का आनंद लेने की क्षमता है। यह सब बताता है कि उसे खुश करने के लिए, आपको बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन बनाने की ज़रूरत है, पूरे बेसिन के साथ तैयारी यहाँ से बाहर हो जाएगी। कुछ भी बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, आमंत्रितों को प्रत्येक व्यंजन का स्वाद लेने और परिचारिका की सरलता को श्रद्धांजलि अर्पित करने में सक्षम होना चाहिए।

सभी भोजन विशेष रूप से घर का बना होना चाहिए। जश्न मनाने वालों के बीच भले ही पिज्जा लवर्स हों, लेकिन इसे खुद बनाना इतना मुश्किल नहीं है। भोजन भी स्वस्थ, आसानी से पचने वाला होना चाहिए। इसके आधार पर, आप एक सूची बना सकते हैं कि नए साल के मेनू से किन चीजों को बाहर रखा जाना चाहिए:

• ऑर्डर करने के लिए तैयार भोजन;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद और डिब्बाबंद भोजन;
• अत्यधिक मसालेदार और स्मोक्ड भोजन।

मेनू का आधार ऐसे उत्पाद होना चाहिए: मांस और मछली (अधिमानतः विभिन्न प्रकार), जितनी संभव हो उतनी सब्जियां (ताजा, बेक्ड, उबला हुआ), फल, मशरूम और नट्स। यह जरूरी है कि परोसने के समय सभी व्यंजन यथासंभव ताजा तैयार किए जाएं, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया की पहले से योजना बनाना और यदि आवश्यक हो तो सहायकों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, खाना पकाने के बाद, आपको आराम करने के लिए समय निकालने की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप अपने प्रयासों के परिणाम से उचित आनंद प्राप्त नहीं कर पाएंगे, जो कि सुअर के वर्ष में बिल्कुल अस्वीकार्य है।

हल्का और हार्दिक सलाद

सलाद, एक नियम के रूप में, पूरे दावत के लिए टोन सेट करते हैं, इसलिए मेहमानों को आश्चर्यचकित करना और उन्हें अविस्मरणीय स्वाद देना महत्वपूर्ण है।

मूल और बनाने में आसान सैल्मन के साथ स्तरित सलाद, एवोकैडो, क्रीम चीज़ और उबले हुए चावल। उनमें प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नींबू का रस भी मिलाया जाता है। इसे अलग-अलग भागों में या बड़े पकवान में परोसा जा सकता है।

अविश्वसनीय रूप से रसदार, भूख को जगाना और खाने वाले को मुख्य पाठ्यक्रम के लिए तैयार करना मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ सलादज्यादा समय नहीं लगेगा। आपको बस इतना करना है कि टमाटर और पनीर को काट लें, उन्हें अपने स्वाद के लिए एक पंक्ति या सर्कल में व्यवस्थित करें, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी करें, और यह सब तुलसी और पेस्टो से सजाएं।

चिकन और मशरूम के साथ सलादहार्दिक सलाद के प्रेमियों को प्रसन्न करेंगे। यदि वांछित है, तो आप इसे परतों में मोड़ सकते हैं, या आप इसे मिला सकते हैं। इसमें अंडे, लहसुन, प्याज, आलूबुखारा, दही भी शामिल है।

कई गृहिणियों को निश्चित रूप से एक बहुत ही उपयुक्त नाम के साथ सलाद याद होगा। "बगीचे में सुअर". इसकी ख़ासियत एक बड़े पकवान पर क्षेत्रों के रूप में सामग्री की अलग आपूर्ति है। यह किसी भी उत्सव में अच्छी तरह से योग्य लोकप्रियता प्राप्त करता है, क्योंकि हर कोई अपने स्वयं के सलाद को एक साथ रख सकता है।

उत्पादों के क्लासिक सेट में शामिल हैं: खीरे, गोभी, बीट्स, गाजर, उबला हुआ चिकन, फ्रेंच फ्राइज़ या बेक किया हुआ। आप लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सुगंधित पटाखे भी डाल सकते हैं।

मांस नए साल का मेनू

मांस मेनू के संदर्भ में व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन आपको पूरे चूसने वाले सुअर को नहीं पकाना चाहिए, और सामान्य तौर पर आपको पोर्क को मुख्य व्यंजन नहीं बनाना चाहिए। इस रोल के लिए पूरा शरीर परफेक्ट है। ओवन में फ्रेंच बतख. यहां फिलिंग नारंगी स्लाइस है, और सबसे सरल ड्रेसिंग नमक, मेयोनेज़ और काली मिर्च है। कोई भी सब्जी साइड डिश बतख के लिए उपयुक्त है।

जबकि ओवन बतख के साथ व्यस्त है, यह "सहायक" मांस व्यंजन के बारे में सोचने का समय है। यहां बिना किसी हिचकिचाहट के श्रद्धांजलि देना संभव है सूअर की पसलियां. उन्हें कड़ाही में तलने के लिए लहसुन, प्याज और अन्य उपयुक्त मसाले काम में आते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे काली मिर्च के साथ ज़्यादा नहीं करना है।

चिकन कटलेटपरिचारिका की रचनात्मकता के लिए स्वतंत्रता छोड़ दो। कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, कटलेट को मीटबॉल की तरह चौड़ा और सपाट या छोटा बनाया जा सकता है।

आप उन्हें एक सर्कल में बिछा सकते हैं या उनमें से एक पिरामिड बना सकते हैं, जिसे हरियाली से सजाया गया है - अनगिनत विकल्प हैं।

सरल हार्दिक साइड डिश

नए साल का मेनू 2019 आलू के बिना नहीं कर सकतेसब्जियों का यह राजा। इसे सर्व करने का सबसे अच्छा तरीका बेक किया हुआ है। और इसलिए कि यह बहुत सामान्य नहीं दिखता है, क्रीम पनीर के पतले प्लास्टिक को इसके कट्स में डालने के लिए पर्याप्त है और मसालों के बारे में मत भूलना, जिनमें से डिल होना चाहिए। सबसे स्वादिष्ट आलू का रहस्य बेकिंग में है, पहले एक ढक्कन या पन्नी के नीचे, और अंत में, इसे एक स्वादिष्ट परत देने के लिए ऊपरी स्तर पर खोलें।

प्रति मिश्रित बेक्ड सब्जियांजितना संभव हो उतना सामंजस्यपूर्ण था, घटकों की लगभग निम्नलिखित सूची की सिफारिश की जाती है: बैंगन, केसर, टमाटर, खीरा, अजवायन, लहसुन और तोरी।

नट और दालचीनी के साथ मसालेदार कद्दू मेहमानों को मांस व्यंजन भूल सकते हैं। हालांकि, यह संतरे के साथ पके हुए बतख के साथ अच्छी तरह से चलेगा। कद्दू के स्लाइस को शहद के साथ चिकना किया जाना चाहिए, दालचीनी और अखरोट के साथ छिड़का जाना चाहिए और केवल 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

सॉस के रूप में, चीनी के साथ व्हीप्ड दही, बारीक कटा हुआ पुदीना के साथ, एकदम सही है।

सुअर के वर्ष के लिए मिठाई मेनू

नए साल के लिए मिठाई हल्की और घनी दोनों होनी चाहिए, ताकि हर कोई भोजन को सुखद तरीके से मीठा कर सके। सुअर के वर्ष में, हालांकि, आपको अधिक वसायुक्त मिठाई नहीं बनानी चाहिए और उनमें बहुत अधिक चीनी मिलानी चाहिए।

कई मीठे दाँत की सराहना करेंगे केले और नट्स के साथ ब्राउनी. इस केक के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, किसी के स्वाद के लिए, केले को स्लाइस में काट लें और इस रूप में चॉकलेट-मलाईदार भाग में जोड़ें, कोई उन्हें मैश किए हुए आलू में दालचीनी के साथ मिलाना पसंद करता है। हल्के भूनने के बाद, नट्स को आटे में डाला जा सकता है या तैयार मिठाई से सजाया जा सकता है।

डेयरी पारखी खुश होंगे पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक रोल. भरने के लिए, आपको खट्टा क्रीम, कीवी और अनानास (वैकल्पिक) की भी आवश्यकता होगी। आप मिठाई को पुदीने की पत्तियों या चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं। रोल स्वयं पूरे रह सकते हैं या छोटे टुकड़ों में काटे जा सकते हैं।

ग्रेट पार्टेड डेज़र्ट नट्स के साथ चॉकलेट से ढके सेब. ये काफी आसानी से बन जाते हैं। आपको बड़े सेब लेने, उन्हें काटने, नारियल तेल के साथ मिश्रित चॉकलेट डालने, कारमेल से सजाने और कटा हुआ मूंगफली या अखरोट के साथ छिड़कने की जरूरत है। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के बाद, सेब तैयार हो जाएंगे। उसी सिद्धांत से, आप कीनू, संतरे और केले के स्लाइस पका सकते हैं।

होममेड केक के बिना क्रिसमस मेनू क्या है ?! इसे छुट्टी की भावना से मेल खाने के लिए, इसे सुअर का आकार देने के लिए पर्याप्त है। यह पूरे पाई, बन्स, कुकीज़ हो सकता है। आंख की भूमिका एक विशेष अवकाश में छिड़के हुए काले किशमिश या दालचीनी द्वारा निभाई जा सकती है।

नए साल 2019 के लिए हैप्पी ड्रिंक्स

अंत में, पेय के बारे में नहीं कहना असंभव है। वर्ष का प्रतीक मजबूत मादक पेय पदार्थों की प्रचुरता को पसंद नहीं करता है। एक या दो, अब और नहीं। मुल्तानी शराब, बेरी का रस, घर का बना नींबू पानी, लिकर, हर्बल चाय और, ज़ाहिर है, शैंपेन परोसना बहुत बेहतर है।

भरपूर और विविध उपचार के लिए, आपको एक बड़ी मेज और सक्षम सेवा की आवश्यकता होगी। प्राकृतिक कपड़े प्रबल होने चाहिए, प्राकृतिक रंग, भूरे और हरे रंग के संयोजन में पीले रंग के रंगों का विशेष रूप से स्वागत है।