हैम के साथ पनीर सूप बनाने की एक सरल और त्वरित रेसिपी। पनीर, हैम और क्राउटन के साथ क्रीम सूप हैम और पनीर के साथ सूप

हैम के साथ पनीर सूप एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। नाजुक मलाईदार स्वाद के कारण, सूप वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। प्यार से सजा हुआ व्यंजन, सुंदर व्यंजनों में परोसा जाता है, उत्सव की दावत के लिए भी उपयुक्त है! आधुनिक गृहिणियां, सीमित समय में, इस नुस्खे को सहर्ष अपनाएंगी - आखिरकार, पनीर का सूप तैयार करने में कम से कम समय और मेहनत लगती है! पनीर का सूप मुख्य लंच डिश और हल्के डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है।

तो, पनीर सूप तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

चिकन शोरबा - 2 लीटर;
आलू - 2-3 कंद;
गाजर - 1 पीसी ।;
बल्ब - 1 पीसी ।;
मक्खन - 20 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम;
क्रीम 10% वसा - 100 मिलीलीटर;
हैम - 200 ग्राम;
सफेद ब्रेड पटाखे - 100 ग्राम;
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
स्वाद के लिए साग।

यह नुस्खा पांच सर्विंग्स के लिए है। खाना पकाने का अनुमानित समय 40 मिनट है। चिकन शोरबा को पहले से उबालना चाहिए। शोरबा के आधार के रूप में पैरों और जांघों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, पंख भी उपयुक्त हैं। भविष्य के सूप के लिए एक सुगंधित आधार प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चिकन शोरबा में तेज पत्ते, नमक, काली मिर्च और ऑलस्पाइस मिलाएं।

इस रेसिपी के अनुसार सूप परोसते समय सफेद ब्रेड क्रैकर्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। शोरबा की तरह, क्राउटन को भी पहले से तैयार किया जाना चाहिए: ब्रेड के तीन या चार स्लाइस या बिना क्रस्ट के एक लंबे पाव को क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स हैम क्यूब्स के समान आकार के होने चाहिए। ब्रेड को बेकिंग शीट पर फैलाएं और 10 मिनट के लिए कम तापमान पर ओवन में सुखाएं।

पनीर सूप बनाने के मुख्य चरण

सब्जियां छीलें, धोएं और तैयार करें: प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
उबलते नमकीन शोरबा के साथ एक सॉस पैन में कटा हुआ आलू जोड़ें।
एक पैन में प्याज़ और गाजर को मक्खन में भूनें, क्रीम डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। आलू के आधे पक जाने पर इसे स्टॉक पॉट में डालें।
प्रसंस्कृत पनीर (इस नुस्खा के लिए एक साफ मलाईदार स्वाद के साथ कोई भी बिना स्वाद वाला संसाधित पनीर) अच्छी तरह से थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए।
हैम को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें (आलू के क्यूब्स से थोड़ा छोटा)।
जब आलू लगभग तैयार हो जाते हैं, तो आपको पनीर द्रव्यमान और तैयार हैम को पैन में जोड़ने की जरूरत है।
आँच को कम कर दें और इस बीच जड़ी-बूटियों को धोकर काट लें। अजमोद के पत्ते हमारे नुस्खा के लिए आदर्श हैं - वे सूप के नाजुक मलाईदार स्वाद पर जोर देंगे! आप थोड़ी मात्रा में डिल का भी उपयोग कर सकते हैं।
साग डालें। सुनिश्चित करें कि सूप साग के साथ कुछ मिनट के लिए उबलता है - इसलिए यह नरम हो जाएगा और डिश को उसका ताजा स्वाद और सुगंध देगा।

हमारे नुस्खा के बाद, एक अलग प्लेट पर सूप में क्राउटन परोसें - प्रत्येक खाने वाले को अपनी पसंद के अनुसार अपनी प्लेट में आवश्यक मात्रा में क्राउटन जोड़ने दें।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। उबलते पानी में आलू डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

प्याज और गाजर छीलें। प्याज को बारीक काट लें, और गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाना न भूलें।

तले हुए प्याज़ में गाजर डालें और नरम होने तक (5 मिनट के लिए) भूनें।

पास्ता किसी भी आकार में लिया जा सकता है।

जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो पैन में पास्ता और तली हुई सब्जियां डालें, उबाल लें, आँच को कम करें और 5 मिनट तक उबालें।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

हैम के साथ सूप में पिघला हुआ पनीर (मैंने पनीर जोड़ा, जैसा कि फोटो में है) और लहसुन को एक-दो मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए। सूप को गर्मी से निकालें और ढककर 15 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

हैम के साथ एक स्वादिष्ट, कोमल और बहुत स्वादिष्ट पनीर सूप को मेज पर परोसें, आप चाहें तो इसमें क्राउटन भी मिला सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री

200 ग्राम हैम या इसके विकल्प;

4 मध्यम आकार के आलू;

प्याज का एक सिर;

दो ताजा गाजर;

मकई के चार बड़े चम्मच;

200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

दो गिलास दूध;

दो अधूरी कला। गेहूं के आटे के चम्मच;

50 ग्राम मक्खन;

दो सेंट जैतून, सूरजमुखी या अन्य तेल के बड़े चम्मच;

काली मिर्च के 4-5 टुकड़े;

नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए डाली जाती है;

पकवान की प्रस्तुति के लिए साग।

हैम के साथ पनीर का सूप एक स्वादिष्ट पहला कोर्स है जो क्रीम की कोमलता, सुर्ख सब्जियों की सुगंध और युवा साग की ताजगी को जोड़ता है। इसे तैयार करने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. हम हैम के साथ पनीर का सूप पकाने की पेशकश करते हैं, जिसकी विधि निष्पादित करने के लिए काफी सरल है।

खाना बनाना
हैम के बजाय, यदि आवश्यक हो, तो कुछ अन्य मांस लेने की अनुमति है। हैम के साथ पनीर सूप के लिए नुस्खा सॉसेज, लोई या बेकन के उपयोग की अनुमति देता है।

सबसे पहले हैम और सभी सब्जियों को छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें। आवश्यक नरम होने तक प्याज को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाता है। उसके बाद, इसमें गाजर और हैम डाला जाता है। कुछ ही मिनटों में सब कुछ तैयार हो जाता है।

आलू और खाद्य पदार्थ जो पहले एक पैन में पकाए गए थे, उन्हें पहले से तैयार पैन में रखा जाता है। वहां काली मिर्च भी डाली जाती है। भोजन को थोड़ा ढकने के लिए, पैन में पानी डाला जाता है। सब कुछ उबाल लेकर लाया जाता है, जिसके बाद पैन ढक्कन से ढका होता है और कम गर्मी पर उबाल जाता है। आपको तब तक पकाने की जरूरत है जब तक कि आलू और गाजर पूरी तरह से पक न जाएं।

अगला, हैम के साथ पनीर सूप की रेसिपी के अनुसार, सॉस तैयार करने का समय आ गया है। पहले इस्तेमाल की गई कढ़ाई में मक्खन डालकर पिघला लें। यहां आटा भी डाला जाता है, तेल में तला हुआ, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक कि द्रव्यमान एक सुनहरा रंग प्राप्त न कर ले। इसके बाद, पैन में दूध डाला जाता है और यह सब धीमी आंच पर तीन मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। पनीर को लगभग तैयार सॉस में रखा जाता है और पिघलाया जाता है।

दूध और मक्खन के साथ पनीर के परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को पहले से तैयार सामग्री के साथ बर्तन में जोड़ा जाता है। सब कुछ नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है, जिसके बाद मकई डाला जाता है। द्रव्यमान को कम गर्मी पर दो मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। आपको इसे समय-समय पर हिलाते रहना है। खाना पकाने के तुरंत बाद, पकवान को साग के साथ मेज पर परोसा जाता है।

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