साधारण शहद केक। घर पर हनी केक सिंपल रेसिपी। तो, एक अद्भुत शहद केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। जाओ

इस तथ्य के बावजूद कि कई मेडोविक केक मुख्य रूप से छुट्टियों और घरेलू समारोहों से जुड़े होते हैं, मेरे परिवार में यह केक महीने में कम से कम एक बार बेक किया जाता है। बात यह है कि मेडोविक मेरे पति और पिता का पसंदीदा केक है, इसलिए मैं और मेरी मां इस "पाक रिले दौड़" को एक दूसरे को स्थिर नियमितता के साथ पास करते हैं।

हनी केक पकाने में न केवल केक पकाना, बल्कि एक क्रीम भी तैयार करना शामिल है। इस केक के लिए, मैं हमेशा एक ही क्लासिक खट्टा क्रीम का उपयोग करता हूं, जो न केवल शहद केक को भिगोने में सक्षम है, बल्कि इस घर के बने केक के स्वाद पर और भी जोर देता है। खट्टा क्रीम के लिए, 25% की वसा सामग्री के साथ वसा खट्टा क्रीम सबसे उपयुक्त है।

नुस्खा की एक और महत्वपूर्ण विशेषता केक का सस्तापन है। शहद केक के लिए सामग्री, जिसमें मेडोविक शामिल हैं, बहुत महंगे नहीं हैं, और उनमें से ज्यादातर हमेशा किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं।

यदि आपको अभी तक इस केक को पकाने का अवसर नहीं मिला है, और आप पाक विफलताओं से डरते हैं - मुख्य बात यह है कि सभी चरण-दर-चरण खाना पकाने के बिंदुओं का ठीक से पालन करें और आप पहली बार सफल होंगे!

सामग्री:

शहद केक के लिए:

• 3 अंडे
• 1 सेंट सहारा
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच शहद
• 1 चम्मच सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 3.5 सेंट आटा

क्रीम के लिए:

• 500 मिली खट्टा क्रीम
• 1 सेंट सहारा
• 1 चम्मच जेलाटीन

तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

1. एक मिक्सर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में चीनी के साथ अंडे मारो।
2. फिर अंडे के द्रव्यमान में आवश्यक मात्रा में शहद मिलाएं। मिक्सर से फिर से फेंटें।

3. हम कंटेनर को पानी के स्नान में द्रव्यमान के साथ डालते हैं और इसे लगभग 15 मिनट तक लगातार हिलाते हुए ऐसे ही रखते हैं।
4. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, कंटेनर को स्नान से हटा दें और द्रव्यमान को ठंडा होने दें। कई तरीकों से, शहद के द्रव्यमान में आटा मिलाएं और भविष्य के शहद केक के लिए आटा गूंध लें।
5. हम तैयार आटे को लंबाई में रोल करते हैं, इसे "सॉसेज" का आकार देते हैं।

6. हम आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक पतली परत में रोल करते हैं, इसे समय-समय पर थोड़ा आटा छिड़कते हैं ताकि आटा चिपक न जाए। हम शहद के आटे की लुढ़की हुई परत को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं।
7. हम आटा को ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम करते हैं। प्रत्येक केक के लिए बेकिंग का समय 7 मिनट के भीतर बदलता रहता है।
8. जबकि केक ठंडे नहीं हुए हैं, उनके ऊपर मनचाहे व्यास की प्लेट रख दें और अतिरिक्त केक को चाकू से काट लें. यहां सब कुछ जल्दी से करना महत्वपूर्ण है, जब केक ठंडा हो जाते हैं - वे सख्त हो जाते हैं।
9. हम बारी-बारी से सभी केक के साथ एक ही प्रक्रिया करते हैं, जिसमें से हम आठ टुकड़ों के साथ समाप्त करेंगे।
10. अब हम क्रीम की तैयारी की ओर मुड़ते हैं। एक गहरे बाउल में चीनी डालें और उसमें खट्टा क्रीम डालें।
11. एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। फिर, कम से कम गर्म पानी में, जिलेटिन को घोलें और एक पतली धारा में क्रीम में डालें, हराते रहें।

12. कटे हुए केक को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या ब्लेंडर में पीस लें।
13. केक के स्क्रैप से प्राप्त टुकड़ों को केक पर चारों तरफ से छिड़कें। नतीजतन, हमें खट्टा क्रीम के साथ ऐसा स्वादिष्ट घर का बना शहद केक मिलता है।
14. मेदोविक के भीगने के बाद, इसे टुकड़ों में काट लें और केक को टेबल पर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

हैलो मित्रों! यह वही केक है जो आपके सभी प्रियजनों, रिश्तेदारों और दोस्तों को पसंद आएगा! केक "हनी केक" ने लोकप्रियता हासिल की है और बहुत पहले कई प्रशंसकों को प्राप्त किया है। और सभी क्योंकि शहद का केक घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है, और यह पेशेवर हलवाई की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होगा। हनी केक रेसिपी लगभग 200 साल पहले सामने आई थी, जब सम्राट अलेक्जेंडर I के रसोइए ने अपनी पत्नी के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की थी। पाक विशेषज्ञ का नाम इतिहास में संरक्षित नहीं किया गया है, लेकिन रूसी शहद केक कन्फेक्शनरी कला का एक क्लासिक बन गया है। अब स्वादिष्ट शहद केक के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन शुरू में प्रसिद्ध केक खट्टा क्रीम के साथ शहद केक था। अब हनी केक कैसे तैयार किया जाता है? हम आपको बताएंगे और दिखाएंगे कि घर पर एक सरल और स्वादिष्ट शहद केक की रेसिपी कैसे बनाई जाती है!

शहद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद भी है, इसमें सभी सूक्ष्म तत्व और खनिज होते हैं जो रक्त के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

यह संरचना में मानव रक्त प्लाज्मा जैसा दिखता है। यह मधुमक्खी पालन उत्पाद इतना उपयोगी है कि केवल शहद से एलर्जी और इसकी उच्च कैलोरी सामग्री को नकारात्मक गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस कारण से, बिना नियंत्रण के दवा खाना जिम जाने का सीधा रास्ता है, जहाँ आप किलो शहद गिरा देंगे। बेशक, जब यह आटा में मिल जाता है, तो शहद अपने उपचार गुणों को खो देता है, लेकिन आप एक शहद केक खा सकते हैं और इसे चम्मच से काट सकते हैं, एक कटोरे से डॉक्टर खा सकते हैं।

शहद के वे कौन से गुण हैं जिनका किसी भी जीव पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है:

• एक गिलास उबले दूध में एक चम्मच शहद घोलकर खांसी का इलाज किया जाता है।
• चिकित्सक को हृदय, रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है;
• कुछ लोगों का मानना ​​है कि नशे में व्यक्ति को हर आधे घंटे में एक चम्मच शहद देने से शराब की लत ठीक हो सकती है;
• शहद ताकत देता है, क्योंकि यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और रक्त में अवशोषित हो जाता है;
• रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है;
• स्केलेरोसिस की संभावना को कम करता है;
• एनीमिया का इलाज करता है।

यह एक चिकित्सक के उपयोगी गुणों की पूरी सूची नहीं है, लेकिन आपको केवल प्राकृतिक शहद खाने की जरूरत है, यह बहुत अच्छा है यदि आप इसे सीधे मधुशाला में खरीद सकते हैं। दुकानों में जो बेचा जाता है वह अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकता है, क्योंकि सुंदर जार में शहद गर्मी उपचार के अधीन होता है और लंबी अवधि के भंडारण के लिए विभिन्न संरक्षकों को जोड़ता है।

क्लासिक शहद केक नुस्खा

पकाने की विधि #1

सामग्री:

• 10 अंडे
• 400 ग्राम चीनी
• 4 चम्मच सोडा,
• 100 ग्राम शहद
• 1.2 किलो आटा,
• 800 मिली दूध
• 300 ग्राम मक्खन,
• वैनिलिन,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

पानी के स्नान में तेल, शहद, नमक और 200 ग्राम चीनी मिलाएं। 5 मिनट के बाद, फेटे हुए 4 अंडे डालें, 5 मिनट तक पकाएं। फिर सोडा डालें। गर्मी से निकालें, आटा जोड़ें, आटा गूंधें, 9 भागों में विभाजित करें, केक को रोल करें, 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना करें। अंडे फेंटें, चीनी, वैनिलिन, आटा, दूध डालें, गाढ़ा होने तक पकाएँ, फिर ठंडा करें। व्हिस्क। केक को क्रीम से चिकना करें। केक से स्क्रैप को पीसकर केक पर छिड़कें।

पकाने की विधि #2

परीक्षण के लिए:

• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद
• 50 ग्राम मक्खन
• 80 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 2 चम्मच सोडा
• 3 कप मैदा

क्रीम के लिए:

• 150 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम पिसी चीनी
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के स्नान में चीनी और मक्खन पिघलाएं। जब चीनी घुल जाए, तो थोड़ा फेंटा हुआ अंडे, सोडा डालें, फिर जल्दी से द्रव्यमान मिलाएं। एक झागदार द्रव्यमान बनना चाहिए, जिसकी मात्रा तीन गुना बढ़ जाएगी।
2. लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। आटा गूंध लें, जो तरल होना चाहिए। कटोरे को पानी के स्नान से हटा दें, आटे को ठंडा होने दें।
3. ठंडा किया हुआ आटा 7 बराबर भागों में बाँट लें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है तो मेज को धूलने के लिए आटे का प्रयोग करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार में बेल लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और थोड़ा चिकना करें। इस पर एक या दो परत लगाएं और 3 मिनट तक बेक करें। आखिरी, सातवां केक, ब्राउन होने तक बेक करें, केक को छिड़कने के लिए इसे क्रम्बल करें।
4. क्रीम: पाउडर चीनी के साथ कमरे के तापमान पर नरम मक्खन को हरा दें, फिर खट्टा क्रीम जोड़ें। उसी समय, मारना बंद न करें।
5. केक को एक के ऊपर एक रखें, क्रीम से चिकनाई दें। केक को ऊपर और किनारों पर क्रीम से कोट करें, केक के टुकड़ों के साथ छिड़के।

एक साधारण शहद केक नुस्खा

आटा तैयार करने के लिए, आपको कुछ तरल शहद, फूल या लिंडेन, अंडे, चीनी, मक्खन (इसे मार्जरीन से प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए), आटा और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, शहद, चीनी, मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, फिर फेंटे हुए अंडे, बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा आटा मिलाया जाता है, मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटते हुए रगड़ते हैं ताकि गांठ न रहे। पानी के स्नान में आटा गूंथने से केक विशेष रूप से नरम और कोमल हो जाते हैं। मिश्रण को आँच से हटाने के बाद, आटे को इतनी स्थिरता में लाया जाता है कि इसे रोल आउट किया जा सके, और फिर 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। दिलचस्प बात यह है कि जर्मन हनी केक खमीर का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और अंडे और मक्खन के बिना दुबला व्यंजन भी हैं।

घर पर हनी केक बनाने की विधि

केक "हनी एक्सप्रेस"

सामग्री:

• 800 ग्राम शहद
• चार अंडे,
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 2 चम्मच सोडा,
• 1.2 किलो आटा,
• 1.5 लीटर दूध
• 100 ग्राम सूजी,
• गाढ़ा दूध के 2 डिब्बे,
• 2 नींबू का रस,
• 200 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

शहद, अंडे, खट्टा क्रीम, सोडा और आटा मिलाएं, आटा गूंध लें। तीन भागों में विभाजित करें, रोल आउट करें, केक बेक करें। सूजी उबालें, ठंडा करें, गाढ़ा दूध, मक्खन, कटा हुआ ज़ेस्ट डालें, फेंटें। केक को क्रीम से चिकना करें और रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।

हुत्सुल शहद केक

सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच। एल शहद,
• 300 ग्राम चीनी
• 250 ग्राम मक्खन,
• चार अंडे,
• 1.5 चम्मच सोडा,
• 600 ग्राम आटा।

क्रीम के लिए:

• 300 ग्राम चीनी
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

अंडे, चीनी, शहद और मक्खन मिलाएं, मिलाएं। द्रव्यमान को पानी के स्नान में डालें, सोडा और आटे का हिस्सा डालें। द्रव्यमान को मोटा करने के बाद, आटा बिछाएं, बचा हुआ आटा डालें। केक बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ चीनी मारो। प्रत्येक केक को क्रीम से कोट करें। 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चॉकलेट शहद केक

यदि आप चॉकलेट हनी केक बेक करना चाहते हैं, तो आप नीचे दी गई सिफारिशों से इसकी रेसिपी जान सकते हैं। हनी बेस, कोको के साथ पूरक, मिठाई के स्वाद को एक नए तरीके से प्रकट करता है और इसे और अधिक रोचक और परिष्कृत बनाता है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• तेल - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• शहद - 80 ग्राम;
• सोडा - 20 ग्राम;
• आटा - 400 ग्राम;
• कोको - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 700 ग्राम;
• क्रीम - 200 ग्राम;
• पाउडर - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

सूची से पहले 5 घटकों को मिलाया जाता है, उबालने के लिए गरम किया जाता है, जिसके बाद झारना घटकों को मिलाया जाता है। आटे को ठंडा होने दें, अलग खड़े हो जाएं, भागों में बांट लें, उनके पतले केक बनाएं और उन्हें ब्राउन करें। मीठी खट्टा क्रीम, और क्रीम को अलग-अलग चोटियों पर फेंटें और सब कुछ एक साथ मिलाएं। चॉकलेट की परतों को कोट करें।

केक "हनी केक" दुबला

परीक्षण के लिए:

• 200 मिली मजबूत चाय
• 1 गिलास शहद
• 1 कप चीनी,
• 7 कला। एल वनस्पति तेल,
• 1 चम्मच सोडा,
• 1 सेंट एल सिरका,
• 4 बड़े चम्मच। एल किशमिश, आटा

शीशे का आवरण के लिए:

• 1 कप कोको पाउडर
• 1 सेंट एल शहद,
• 1 सेंट एल सहारा,
• 1 सेंट एल पानी

खाना पकाने की विधि:

मजबूत चाय, शहद, चीनी, वनस्पति तेल, बुझा हुआ सोडा, किशमिश मिलाएं, आटा डालें, गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक आटा गूंध लें। 2-3 भागों में बाँट लें, केक को बेल लें। 150 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। किसी एक केक में कोको पाउडर मिला सकते हैं। तैयार केक को जैम के साथ फैलाएं और मिलाएं (मध्यम - कोको के साथ केक)। फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष। नट्स से सजाएं।

शीशे का आवरण। शीशे का आवरण के लिए सभी सामग्री मिलाएं, उबाल लें, फिर थोड़ा ठंडा करें।

मूंगफली के साथ हनी केक

तैयारी का समय: 25 मिनट पकाने का समय: 35 मिनट परोसता है: 4

• 8 अंडे
• 300 ग्राम आटा
• 350 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम शहद
• 100 ग्राम छिलके वाली मूंगफली
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम डिब्बाबंद चेरी
• 10 ग्राम मार्जरीन
• 5 ग्राम बेकिंग सोडा

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को फोड़ें, सावधानी से गोरों को जर्दी से अलग करें। 150 ग्राम चीनी के साथ गोरों को मारो, 50 ग्राम चीनी के साथ यॉल्क्स को पीस लें। फेटे हुए अंडे की सफेदी में मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सोडा, यॉल्क्स, 20 ग्राम शहद, 20 ग्राम मक्खन, फेंटें।
2. आटे को मार्जरीन से ग्रीस्ड मोल्ड में डालें, 220-230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25-35 मिनट के लिए बेक करें। बिस्किट को ठंडा करें, लम्बाई में 2 भागों में काट लें।
3. एक मिक्सर का उपयोग करके बची हुई चीनी और मक्खन के साथ खट्टा क्रीम को फेंटें।
4. एक पैन में मूंगफली को बिना तेल के भूनें, काट लें, बचा हुआ शहद मिलाएं।
5. अधिकांश खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट केक को चिकनाई करें, गठबंधन करें। केक के ऊपर बची हुई क्रीम से चिकना कर लें, शहद-अखरोट के मिश्रण से ढक दें।
6. केक को 20-30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, चेरी से सजाएं, भागों में काट लें।

खट्टा क्रीम के साथ हनी केक

सामग्री:

• मैदा - 3 कप
• चीनी - 1 कप
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• शहद - 2 बड़े चम्मच। मैं
• मक्खन - 50 ग्राम
• सोडा - 2 चम्मच
• फैटी खट्टा क्रीम - 150 जीआर
• चीनी - 1 कप।

खाना पकाने की विधि:

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने के बाद, हम अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाते हैं, शहद, एक गिलास चीनी, मक्खन और सिरका में सोडा मिलाते हैं। हम पूरे द्रव्यमान को पानी के स्नान में डालते हैं और लगातार हिलाते हुए एक उबाल लाते हैं।

फिर आँच से उतारें, तीन कप मैदा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पूरे द्रव्यमान को आटे के साथ छिड़के हुए काम की सतह पर फैलाते हैं, अपने हाथों से लोचदार आटा गूंधते हैं और इसे नौ बराबर भागों में विभाजित करते हैं। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को एक रोलिंग पिन के साथ धीरे से रोल करें, इसे आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें और 3-5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए सेट करें। इसके बाद, बेक किए गए केक पर, एक उपयुक्त आकार की प्लेट को उल्टा बिछाएं और चाकू से अतिरिक्त किनारों को काट लें।

क्रीम के लिए, एक कप में चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें। और हम केक को इकट्ठा करना शुरू करते हैं, जहां हम प्रत्येक केक को तैयार क्रीम के साथ सावधानी से कोट करते हैं, फिर इसे एक दूसरे के ऊपर रख देते हैं। सबसे ऊपर का केक बिछाए जाने के बाद, केक को सभी तरफ से बचे हुए फोंडेंट के साथ सावधानी से कोट करना आवश्यक है।

अब, एक ब्लेंडर के साथ, केक से ट्रिमिंग्स को टुकड़ों में पीस लें, फिर उन्हें हमारे केक पर ऊपर और किनारों पर छिड़कें।

धीमी कुकर में हनी केक पकाना

उत्पादों

• आटा: 3 कप।
• चीनी : ½ कप।
• मक्खन: 3 बड़े चम्मच। एल
• परिष्कृत वनस्पति तेल: 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडा: 5 पीसी।
• शहद: 6 बड़े चम्मच। एल तरल या 3 मोटी, एक स्लाइड के साथ।
• खट्टा क्रीम: 1 ½ कप।
• फैटी क्रीम: 1 कप।
• बेकिंग पाउडर: 1 बड़ा चम्मच। एल
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• कद्दूकस किया हुआ मेवा: 1 कप।

खाना कैसे बनाएं

चीनी के साथ अंडे मारो। पिघला हुआ शहद और मक्खन मिलाएं। फेंटे हुए अंडे को मक्खन-शहद के मिश्रण के साथ मिलाएं। फिर से अच्छी तरह मिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर आटा गूंथ लें। वनस्पति तेल के साथ मल्टीकलर कटोरे के नीचे, किनारों को चिकनाई करें, ब्रेडिंग के साथ छिड़के। मल्टी-कुकर को प्रीहीट मोड में 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें। तैयार आटे को मल्टीकलर बाउल में डालें। हनी केक को 70 मिनट तक बेकिंग मोड में पकाएं। क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम, क्रीम और चीनी को हरा दें। हनी केक को परतों में काटें, क्रीम की परतें बनाएं, केक को किनारों पर कोट करें और ऊपर से क्रीम डालें, कद्दूकस किए हुए मेवे के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। शहद केक को क्रीम में भीगने दें।

मेडोविक आपको आटे के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है (आप मसाले, नींबू या लाइम जेस्ट, चाय, कॉफी जलसेक जोड़ सकते हैं) और क्रीम के साथ, जिसे कोको या सिरप के साथ रंगा जा सकता है। एक छोटे से शहद केक के लिए, सामग्री को आधा में काट लें। हनी केक को अलग-अलग मोल्ड में मफिन या कपकेक - की तरह बेक किया जा सकता है।

Prunes के साथ हनी केक

• 250 ग्राम गेहूं का आटा,
• 100 ग्राम चीनी
• 20 ग्राम मक्खन,
• 2-3 अंडे
• 2 ½ बड़े चम्मच शहद
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए:

• 500 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम चीनी
• 60 ग्राम prunes (खड़ा हुआ)।

खाना पकाने की विधि:

बेकिंग पाउडर के साथ शहद मिलाएं, पानी के स्नान में डालें, लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, उनमें शहद का मिश्रण मिलाएं। मैदा छान लें, उसमें अंडे और शहद डालें। आटा गूंधना। मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, आटे में डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें और 2 1/2 घंटे तक पकाएं। बीप के बाद, बिस्किट को "हीटिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार बिस्किट को स्टीमर की सहायता से मल्टी-कुकर से निकाल लें। ठन्डे बिस्किट को 3 केक में काट लें। प्रून्स को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। क्रीम के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें, उस पर प्रून डालें। तैयार केक को 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मेडोविक एक स्वादिष्ट केक के लिए सबसे आसान नुस्खा

भविष्य के शहद केक के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मक्खन। - 100 जीआर।;
• चीनी - 210 जीआर ।;
• मध्यम आकार का अंडा - दो टुकड़े;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 या 2 चम्मच। चम्मच;
• आटा - 4 ढेर। + दो बड़े चम्मच।

क्रीम के लिए, आपको 1 जार गाढ़ा दूध और तीन सौ ग्राम प्लम लेने की जरूरत है। तेल।

बेकिंग शुरू करने का समय आ गया है।

1. पहले चरण में, उत्पादों को सावधानी से मिलाएं, प्रारंभिक चरण में केवल दो बड़े चम्मच आटा न लें। जलने से बचने के लिए एक मोटे तले वाला पैन लेना बेहतर है।
2. सब कुछ पीस लें, धीमी आग पर लगातार हिलाते रहें। मात्रा में एक सौ प्रतिशत की वृद्धि होनी चाहिए। अब आंच से उतारने का समय है, बचा हुआ आटा डालें।
3. आठ केक बनाने के लिए आटे को पतला बेलना पड़ता है। एक तेल लगी बेकिंग शीट पर गरम ओवन में, एक बार में एक केक बेक करें। बेकिंग का समय लगभग पांच मिनट है।
4. जबकि केक बेक हो रहा है, बचे हुए आटे को गीले तौलिये से ढककर सूखने से बचाना चाहिए।
5. क्रीम बस तैयार की जाती है: मक्खन की पूरी मात्रा को पिघलाएं, गाढ़ा दूध डालें, सब कुछ मिलाएं। अब इसे ठंडा होने दें।
6. प्रत्येक केक को परिणामस्वरूप क्रीम के साथ मोटा होना चाहिए, केक को एक दूसरे के ऊपर रखना। अंतिम ऊपरी को भी चिकना करें, टुकड़ों के साथ छिड़के।

एक टुकड़ा कैसे प्राप्त करें? आप केक को सावधानी से काट सकते हैं (उन्हें हमारे पिरामिड की शुरुआत से ही ट्रिम करें) या पूरे केक को छोड़ दें, फिर इसे अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में काट लें। शहद केक तैयार है। आप चाय उबाल सकते हैं।

वास्तव में, न केवल प्रत्येक गृहिणी के पास केक बनाने का अपना नुस्खा होता है, बल्कि उसकी पसंदीदा क्रीम, आइसिंग के साथ ठगना भी होता है। परिचारिका विभिन्न व्यंजनों की तुलना कर सकती है, अपने लिए चुन सकती है कि उसके लिए कौन सा विदेशी बन जाएगा, और कौन सा क्लासिक बन जाएगा।

हनी केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, इसकी तैयारी के लिए जो भी नुस्खा है, क्योंकि यह प्राकृतिक उत्पादों से घर पर तैयार किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर शहद केक बनाना इतना मुश्किल नहीं है, ऐसी पाक कृति निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को एक कप चाय पर इकट्ठा करेगी। आपको और आपके मेहमानों के लिए बोन एपीटिट!

क्लासिक शहद केक महान मूल का है - यह रूसी सम्राट थे जिन्होंने पहली बार इस मिठाई की सराहना की थी। केक ने जल्दी से लोकप्रियता हासिल की, और अब इसके नुस्खा के दर्जनों रूपांतर हैं। हनी केक, एक नियम के रूप में, बड़ी मात्रा में बेक किए जाते हैं और खट्टा क्रीम या अन्य क्रीम के साथ स्तरित होते हैं। एक निविदा शहद केक के लिए एक शर्त 8-10 घंटे के लिए दीर्घकालिक संसेचन है।

सोवियत काल में, केक के चमकीले भूरे रंग के कारण शहद केक को अक्सर "रयज़िक" कहा जाता था। आटा पानी के स्नान में तैयार किया गया था, केक को खट्टा क्रीम से भिगोया गया था, और तैयार केक को पके हुए आटे के स्क्रैप से टुकड़ों के साथ छिड़का गया था।

खाना पकाने का समय: बिना भिगोए - 2 घंटे।

सर्विंग्स: 10.

2 बजे 45 मि.नाकाबंदी करना

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घर पर कस्टर्ड के साथ स्वादिष्ट शहद केक

कस्टर्ड क्लासिक हनी केक को एक विशेष स्वाद देता है जो एक्लेयर्स के स्वाद की याद दिलाता है। इस तथ्य के लिए तैयार हो जाओ कि क्रीम को स्टोव पर पकाना होगा।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• सोडा - 0.5 चम्मच

क्रीम के लिए:

• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 500 मिली।
• चीनी - 0.5-0.7 बड़े चम्मच।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 100 ग्राम।
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर में मिलाएं जिसे आग पर रखा जा सकता है, तेल, चीनी और शहद। धीमी आंच पर सब कुछ पिघलाएं ताकि चीनी के क्रिस्टल न रहें। मीठा द्रव्यमान ठंडा करें।
2. एक कांटा या मिक्सर के साथ अंडे मारो।
3. मैदा छान कर सोडा के साथ मिला लें। सिरका के साथ सोडा बुझाना है या नहीं - निर्णय आपका है। और अगर आप बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल करते हैं, तो बेहतर होगा कि आटा गूंथने के अंत में इसे डालें।
4. मक्खन, चीनी और शहद के मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा मिलाएं और फिर फेंटे हुए अंडे को आटे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा मोटा होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में सख्त नहीं। अपने हाथों से गूंध कर इसकी लोच प्राप्त करना सुनिश्चित करें।
5. आटे से गोले बना लें - 7-9 टुकड़े, उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
6. कस्टर्ड तैयार करें। एक कटोरी में अंडे, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी, आटा मिलाएं। आग पर रखो और, सरगर्मी, दूध की एक बूंद में डालें। जितनी बार संभव हो उतनी बार और लयबद्ध रूप से मिलाने की कोशिश करें ताकि आटे की गांठ न बने। धीरे-धीरे, क्रीम एक मोटी स्थिरता प्राप्त करेगी, फिर इसे स्टोव से हटा दें।
7. गर्म क्रीम में मक्खन डालें और घुलने तक मिलाएँ। क्रीम को क्लिंग फिल्म से ढककर ठंडा होने दें।
8. आटे से केक को गोल करके बेक कर लीजिये. प्रत्येक केक को 200 डिग्री पर ओवन में 3 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। जबकि अभी भी गर्म है, असमान किनारों को काट देना बेहतर है, टुकड़ों को आगे छिड़कने के लिए छोड़ दें।
9. जब केक और क्रीम ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक केक को क्रीम में भिगो दें और उन्हें एक पिरामिड में मोड़ दें। केक को सभी तरफ से क्रीम से कोट करें, आटे के स्क्रैप से टुकड़ों के साथ छिड़कें और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने दें। केक को रात भर भीगने के लिए छोड़ देना अच्छा है।

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खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक शहद केक

यह नुस्खा पारंपरिक खट्टा क्रीम का उपयोग करता है, जिसे चीनी या पाउडर चीनी के साथ बनाया जा सकता है। सजावट के लिए आपको अखरोट की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 200 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• आटा - 400-500 ग्राम।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल

क्रीम के लिए:

• फैटी खट्टा क्रीम - 800 ग्राम।
• चीनी - 230 ग्राम।

सजावट के लिए:

• अखरोट - 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी के स्नान में केक के लिए आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक गहरे बर्तन में पानी उबाल लें। एक उपयुक्त व्यास के एक अन्य कंटेनर में, मक्खन, शहद और चीनी मिलाएं, एक सॉस पैन में पानी डालें और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी के दाने घुल न जाएं।
2. सोडा डालें और, हिलाते हुए, मिश्रण को हल्की अवस्था में लाएँ और मात्रा बढ़ाएँ। कंटेनर को स्टोव से हटा दें।
3. एक अलग कटोरे में एक मिक्सर के साथ अंडे को फेंटें, और फिर उन्हें मक्खन और चीनी के साथ शहद के ठंडे मिश्रण में मिलाएं।
4. आटा, एक छलनी के माध्यम से झारना, बाकी उत्पादों के साथ मिलाएं। हो सकता है कि यह पर्याप्त गाढ़ा न हो, फिर इसमें मैदा डालें।
5. आटे को उतने भागों में बाँट लें जितने आपको केक की जरूरत हो। सामग्री की संकेतित मात्रा से लगभग 5-7 केक प्राप्त होंगे।
6. चर्मपत्र कागज पर केक को 180-200 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय - 3-4 मिनट। ओवन से निकालने के बाद, केक को ट्रिम किया जाना चाहिए ताकि वे समान हों।
7. खट्टा क्रीम को चीनी या आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं और एक मिक्सर के साथ वांछित घनत्व की डिग्री तक हरा दें। खट्टेपन के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं।
8. केक के ऊपर क्रीम फैलाएं, किनारों को अच्छी तरह से कोट करना सुनिश्चित करें। केक के टुकड़ों को क्रश करके टुकड़ों में काट लें और केक को चारों तरफ से छिड़क दें।
9. अखरोट को कुचला जा सकता है या गुठली का आधा भाग शहद केक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। 6-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए केक भेजें।

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गाढ़ा दूध और मक्खन के साथ एक साधारण शहद केक नुस्खा

गाढ़ा दूध के साथ मक्खन क्रीम शहद केक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अखरोट इस मिलन के पूरक हैं। केक खट्टा क्रीम की तुलना में अधिक मीठा और सघन होता है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 350-500 ग्राम।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• चीनी - 200 ग्राम।
• मक्खन - 150 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• मक्खन - 300 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं।
• अखरोट - 150 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी के स्नान में या सिर्फ चूल्हे पर, शहद, चीनी और मक्खन के साथ एक कंटेनर रखें। इसे उबलने न दें, लेकिन तब तक गर्म करें जब तक कि सब कुछ घुल न जाए।
2. मिश्रण में सोडा डालें और, जल्दी से हिलाते हुए, स्टोव से हटा दें।
3. ठंडे मक्खन में शहद और चीनी के साथ, अंडे को फेंटें और मिलाएँ।
4. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, छलनी से छानते हुए, मिला लीजिए। एक सजातीय गाढ़ा आटा गूंथ लें। अगर आटा आपको पानी जैसा लगता है तो आटा डालने में जल्दबाजी न करें। इसे 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए, जिसके बाद इसकी स्थिरता थोड़ी बदल जाएगी।
5. काम की सतह पर मैदा छिड़कें और आटा गूंथ लें। अब आपको इसकी लोच और घनत्व का निष्पक्ष मूल्यांकन करने की आवश्यकता है। अगर यह आपके हाथों से चिपक जाता है, तो मैदा डालें। एक लचीला आटा प्राप्त करें और इसे भागों में विभाजित करें (कम से कम 5)
6. प्रत्येक भाग को बेलन की सहायता से पतला बेलें और मनचाहा आकार दें- चौकोर, वृत्त, हृदय आदि।
7. ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गरम करें और केक को बारी-बारी से बेक करें - प्रत्येक को 3-4 मिनट के लिए।
8. जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को फेंट लें।
9. नट्स को दो भागों में विभाजित करें - उनमें से एक क्रीम में जाएगा, दूसरा - छिड़काव और सजावट के लिए।
10. केक को क्रीम से चिकना करें और उनमें से कुछ को कुचले हुए मेवे के साथ छिड़कें।
11. आटे के स्क्रैप से प्राप्त टुकड़ों को कुचले हुए मेवों के साथ मिलाएं और मिश्रण के साथ केक छिड़कें। मिठाई के शीर्ष को बचे हुए मेवों से सजाएं। शहद केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें।

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उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ क्लासिक शहद केक

इस नुस्खा के अनुसार, एक चिपचिपा, सुखद क्रीम के साथ शहद केक बहुत मीठा निकला। क्रीम में अत्यधिक मिठास को बाहर निकालने के लिए, आप खट्टेपन के साथ ताजे जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 400-500 ग्राम।
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 100-120 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

क्रीम के लिए:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन।
• मक्खन - 200 ग्राम।
• ताजा जामुन (चेरी, रसभरी, करंट) - 150 ग्राम।
• ताजा दूध - संसेचन के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटोरी में मक्खन को चीनी और शहद के साथ पिघलाएं। यह स्टोव पर, माइक्रोवेव में, पानी के स्नान में किया जा सकता है।
2. गर्म मिश्रण में सोडा डालें (बेकिंग पाउडर का उपयोग तैयारी के दूसरे चरण में किया जाता है) और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. द्रव्यमान को ठंडा करें और प्रत्येक को गूंथते हुए एक बार में एक अंडा डालें।
4. आटे को शहद, मक्खन, चीनी और अंडे के तैयार मिश्रण में डालें। यदि आप सोडा नहीं, बल्कि बेकिंग पाउडर का उपयोग करते हैं, तो इसे आटे के साथ कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। आटा तुरंत निकल जाएगा, जैसे कि बेलने के लिए।
5. आटे को बराबर भागों में बाँट लें और मनचाहे आकार में पतली परतों में बेल लें - 0.5 सेमी से अधिक मोटा नहीं।
6. केक को फोर्क या टूथपिक से कई जगहों पर चुभें ताकि बेक करते समय वे फूलें नहीं। सभी परतों को तुरंत तैयार करना बेहतर है, क्योंकि वे बहुत जल्दी बेक किए जाते हैं - सचमुच 3 मिनट में। ओवन में तापमान लगभग 200 डिग्री होना चाहिए।
7. उबला हुआ गाढ़ा दूध और मक्खन मिलाएं और उन्हें ब्लेंडर से फेंटें।
8. केक को पहले दूध से और फिर क्रीम से चिकना करें। क्रीम के बाद हर दूसरे केक के लिए, ताजा जामुन फैलाएं। केक को हर तरफ से क्रीम से कोट करें।
9. टुकड़ों के साथ शहद केक छिड़कें। यदि यह बेकिंग केक से नहीं बचा है, तो आप कुकीज़ या जिंजरब्रेड को क्रम्बल कर सकते हैं। संसेचन के लिए, केक को रात के लिए या कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

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पैन में हनी केक पकाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चूंकि हनी केक में केक बहुत पतले होते हैं, इसलिए उन्हें पैनकेक की तरह सीधे पैन में बेक किया जा सकता है। केक उतना ही स्वादिष्ट निकलेगा, जबकि आपको बेकिंग शीट और ओवन के साथ फील करने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• आटा - 0.5 किलो।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• शहद - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• सोडा - 1 चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 600 ग्राम।
• पीसा हुआ चीनी - 300-400 ग्राम।
• वैनिलिन - 10 ग्राम।
• सजावट के लिए जामुन, नट या चॉकलेट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को स्टोव पर या माइक्रोवेव में शहद के साथ पिघलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ एक झागदार फोम में फेंटें, और फिर उनमें 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
3. मक्खन और शहद के मिश्रण में सोडा मिलाएं। एक ध्यान देने योग्य प्रतिक्रिया होगी, जो द्रव्यमान के स्पष्टीकरण और इसकी मात्रा में वृद्धि में व्यक्त की जाती है।
4. फिर दो कंटेनरों की सामग्री को मिलाएं।
5. आटा डालें, पहले चम्मच से और फिर अपने हाथों से आटा गूंथ लें। यह लचीला होना चाहिए, अच्छी तरह से रोल करें।
6. आटे से समान आकार की 5-6 लोइयां बना लें और जिस पैन में केक पकेंगे उसके व्यास के अनुसार गोल बेल लें. एक कांटा के साथ सर्कल के एक तरफ चुभें।
7. पैन को अच्छी तरह गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि यह अंदर से क्षतिग्रस्त न हो, क्योंकि केक को बिना तेल के तलने की आवश्यकता होती है, और वे आसानी से सतह से पीछे रह जाते हैं। मध्यम आँच पर हर तरफ केक को 1.5 मिनट तक भूनें।
8. खट्टा क्रीम पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं और मिक्सर के साथ हरा दें। आप गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
9. जब पेनकेक्स-केक ठंडे हो जाएं, तो उन्हें उदारता से क्रीम के साथ कोट करें और उन्हें ढेर में डाल दें। केक के किनारों को ट्रिम करें, किनारों को क्रीम से कोट करें। आप केक के बचे हुए टुकड़ों के साथ केक को चारों तरफ से छिड़क सकते हैं। शहद केक को पिघली हुई चॉकलेट, नट्स या बेरीज से सजाएं। कुछ घंटों के बाद, आप सेवा कर सकते हैं।

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पानी के स्नान में शहद केक के लिए एक सरल नुस्खा

पानी के स्नान में आटा बहुत लोचदार हो जाता है और बिना धक्कों और दरारों के समान रूप से बेक हो जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा गरम न करें, और केक को ज़्यादा न सुखाएं।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 400 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• चीनी - 150 ग्राम।
• सोडा - 0.5 चम्मच

क्रीम के लिए:

• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम।
• पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम।
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी के स्नान को डिजाइन करने के लिए व्यंजन तैयार करें। पानी गर्म करने के लिए एक बर्तन और एक ही व्यास का एक बर्तन लें, लेकिन गहरा नहीं। चूल्हे पर पानी का बर्तन रखें।
2. दूसरे कंटेनर में, अंडे, शहद, चीनी और सोडा मिलाएं, एक कांटा के साथ सब कुछ हरा दें। फिर नरम मक्खन डालें और प्याले को पानी के खुले बर्तन में डाल दें।
3. स्टोव चालू करें, पैन में पानी उबाल लें, और ऊपरी कटोरे में द्रव्यमान को उबालने न दें। यह फोम के साथ कवर, मात्रा में वृद्धि करेगा। इस अवस्था में, द्रव्यमान को पानी के स्नान में कई मिनट तक रखा जाना चाहिए, और फिर हटा दिया जाना चाहिए।
4. ठन्डे मिश्रण में मैदा डालिये, आटा गूथिये और बैग में या फिल्म के नीचे रखिये और 2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये.
5. रेफ़्रिजरेटर में खड़े आटे को 6-8 भागों में बाँट लें, प्रत्येक से एक पतला केक बेल लें।
6. केक को बिना सुखाए ओवन में बेक करें। याद रखें कि शहद केक के लिए पतला आटा जल्दी पकाया जाता है, एक केक केवल 2-3 मिनट के लिए उच्च तापमान पर बेक किया जाता है - लगभग 200 डिग्री।
7. क्रीम खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और पाउडर चीनी, साथ ही वैनिलिन से तैयार किया जाता है। सभी घटकों को केवल एक मिक्सर के साथ पीटा जाना चाहिए। यदि क्रीम जिद्दी रूप से गाढ़ी न हो तो क्रीम थिकनेस का उपयोग करने की अनुमति है।
8. केक को क्रीम से कोट करें। इसे थोड़ा भीगने दें और एक-एक करके शहद के गोलों को मोड़ें। सतह भी एक मलाईदार द्रव्यमान से ढकी हुई है। स्वाद के लिए टॉपिंग चुनें? यह पके हुए आटे के स्क्रैप, या नारियल के गुच्छे, या सिर्फ पाउडर चीनी के टुकड़े हो सकते हैं।
9. केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें और फिर अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

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क्लासिक हनी केक, धीमी कुकर में पकाया जाता है

धीमी कुकर में हनी केक पकाने से आपको आटा बेलने की परेशानी से निजात मिलेगी। ओवन या स्टोव की तुलना में केक तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन मिठाई कोमल और हवादार हो जाती है।

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

क्रीम के लिए:

• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• पीसा हुआ चीनी - 200 ग्राम।
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच।
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक शराबी द्रव्यमान में अंडे और चीनी को फेंट लें।
2. अंडे में चीनी के साथ शहद डालें और सब कुछ एक साथ फेंट लें। यदि शहद बहुत गाढ़ा है या क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो आपको इसे पहले पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाना चाहिए, लेकिन इसे उबलने न दें। अंडे के मिश्रण में पिघला हुआ शहद एक पतली धारा में डालें और तुरंत फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और अंडे-शहद के द्रव्यमान में डालें, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। आटा पेनकेक्स के समान ही निकलता है।
4. मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकनाई दें, "बेकिंग" मोड चालू करें, और तापमान को 150 डिग्री पर सेट करें।
5. आटे को प्याले में निकाल लीजिए, ढक्कन बंद कर दीजिए और 40-50 मिनिट तक बेक कर लीजिए. यदि आप इस बात को लेकर बहुत उत्सुक हैं कि आटे का क्या होता है, तो किसी भी स्थिति में ढक्कन न खोलें, अन्यथा आपका शानदार शहद केक विफल हो जाएगा, यह गिरने का जोखिम रखता है। समय पूरा होने पर, पके हुए बिस्किट को मल्टी कूकर से निकाल कर ठंडा कर लें।
6. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ हरा दें। वेनिला और नींबू का रस डालें। गाढ़ा करने के लिए आप क्रीम थिनर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
7. ठंडा शहद बिस्किट 3-4 केक में विभाजित करें, एक तेज चाकू या केक काटने के लिए एक विशेष उपकरण के साथ काट लें। आप नीचे के केक को काफी पतला काट सकते हैं और केक को छिड़कने के लिए टुकड़ों पर रख सकते हैं.
8. क्रीम के साथ केक को परत करें, इसे उदारतापूर्वक पक्षों पर कोट करें, सभी तरफ टुकड़ों के साथ छिड़के। अपनी इच्छानुसार सजाएँ। ऐसा केक बहुत जल्दी भिगो जाता है, इसलिए आप इसे पकाने के लगभग तुरंत बाद आज़मा सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इसे कम से कम एक घंटे तक खड़े रहने दें।

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स्पेनिश चॉकलेट शहद केक

यह केक बहुत ही सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखता है, इसलिए यह एक जोरदार उत्सव के लिए उपयुक्त है। केक और सजावट दोनों में चॉकलेट का स्वाद है। केक के शीर्ष को ताजा या डिब्बाबंद जामुन से सजाने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम।
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• चीनी - 150 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• दूध - 400 ग्राम।
• चीनी - 200 ग्राम।
• स्टार्च - 20 ग्राम।
• अंडे - 1 पीसी।
• मक्खन - 200 ग्राम।
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच।

शीशे का आवरण के लिए:

• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटा का आधार तैयार करने के लिए, आपको पानी के स्नान का उपयोग करने की आवश्यकता है। उस पर आपको मक्खन, चीनी, शहद और अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह से गर्म करना होगा। इन सभी उत्पादों को मिलाकर, निचले कंटेनर में पानी उबालने के बाद लगभग 7 मिनट के लिए स्नान में रखें। फिर सोडा डालें, आँच को कम करें और एक और 3-4 मिनट के लिए होल्ड करें। द्रव्यमान को ठंडा करें।
2. कोको के साथ आटा मिलाएं और ठंडा मिश्रण में डालें। बेलने के लिए उपयुक्त बनावट का आटा गूंध लें, यानी यह नरम और मध्यम मोटा होना चाहिए।
3. आटे से, एक ही आकार के 6-8 गोले बनाएं और उन्हें एक फिल्म के साथ कवर करें या पॉलीइथाइलीन में रखकर रेफ्रिजरेटर में डाल दें। तो आटा वांछित अवस्था में पहुंच जाएगा।
4. बॉल्स को केक में रोल करें और ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। केक के ओवन में होने का समय 2-3 मिनट है।
5. कस्टर्ड तैयार करें। सबसे पहले, पानी के स्नान में या स्टोव पर, एक कंटेनर में चीनी, अंडा, स्टार्च गरम करें। फिर द्रव्यमान को गूंथते हुए, मिश्रण में दूध डालें। यह ध्यान से मोटा होना चाहिए। क्रीम को आंच से उतारें, उसमें मक्खन डालें और फिर द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें और मिक्सर से फेंटें।
6. बेक्ड और कूल्ड केक को क्रीम के साथ परत करें।
7. कुक शीशा: एक कंटेनर में चीनी, कोको और दूध मिलाएं और आग लगा दें। जब द्रव्यमान अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से गूंध लें, लेकिन उबालें नहीं। आँच से शीशा हटाएँ, मक्खन डालें और मिलाएँ। ठंडा करें और शहद केक को चॉकलेट मास से ढक दें। आप शीर्ष पर ताजा या डिब्बाबंद जामुन डाल सकते हैं।

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केक को रोल किए बिना एक सरल और स्वादिष्ट शहद केक

इस रेसिपी में, हनी केक के लिए आटा एक तरल स्थिरता के रूप में निकलता है और इसे एक सांचे में बेक किया जाता है, न कि रोल आउट किया जाता है। यह परिचारिका के समय को महत्वपूर्ण रूप से बचाता है, लेकिन मिठाई का स्वाद तैयारी में आसानी से प्रभावित नहीं होता है।

सामग्री:

• ताजा तरल शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - लगभग 200 ग्राम।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• दूध - 50 मिली।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• आटा - 250 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• 30-35% - 300 ग्राम वसा वाली क्रीम।
• पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पारंपरिक तरीके से आटा तैयार करें: अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ फेंटें और एक तरफ रख दें। सोडा के साथ आटा मिलाएं। इसमें पिघला हुआ मक्खन, शहद और दूध डालें, मिलाएँ और फिर चीनी के साथ अंडे डालें। आपको काफी तरल आटा मिलेगा, जिसे आपको चम्मच से बहुत अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है।
2. चर्मपत्र के साथ फॉर्म को लाइन करें या तेल के साथ ग्रीस करें और नीचे और दीवारों को आटे से छिड़कें। इसमें आटा डालें, हल्का सा हिलाएं और ओवन में भेज दें। केक का बेस 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक किया जाता है। बेकिंग के दौरान ओवन को खोलने की आवश्यकता नहीं होती है, केवल अगर शीर्ष बेकिंग के अंत के करीब जलने लगे, तो आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं।
3. पके हुए "पाई" को ठंडा करें और इसे केक में विभाजित करें - 3 या 4 - जैसा आप चाहें। यदि शीर्ष असमान है, तो आप इसे उखड़ने दे सकते हैं। या आप इसे नीचे से कर सकते हैं, एक पतली परत को अलग कर सकते हैं और इसे कुचल सकते हैं।
4. क्रीम, हमेशा ठंडी, पीसा हुआ चीनी के साथ मिलाएं और एक क्रीम में फेंटें।
5. हनी केक को दिल से क्रीम से चिकना करें, ऊपर और किनारों पर भी उदारता से डालें। यदि वांछित है, तो आप क्रीम में कोई भी भरना जोड़ सकते हैं: जामुन, चॉकलेट के टुकड़े, नट्स, आदि। केक को टुकड़ों से छिड़कें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक सॉस पैन में 2 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 120 ग्राम शहद (एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है) और 85 ग्राम अच्छा मक्खन (मार्जरीन नहीं और फैला नहीं!)

मध्यम आँच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मक्खन पिघल न जाए।

1 पूरा चम्मच डालें। सोडा।

जल्दी मिलाओ। द्रव्यमान मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा और चमक जाएगा।

गर्मी से निकालें और 350 ग्राम छना हुआ आटा डालें।

अच्छी तरह मिलाएं।

इस स्तर पर, आटा काफी चिपचिपा होता है। लेकिन यह तरल नहीं होना चाहिए! अब आटा रसोई की मेज पर 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए - "आराम" और "पकना"। यदि इस समय के बाद आटा हाथों और मेज पर चिपक जाता है, तो थोड़ा आटा जोड़ें, 50 ग्राम से अधिक नहीं, अन्यथा आटा बहुत घना हो जाएगा और इसे रोल करना बहुत मुश्किल होगा।

तैयार आटा समान टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए (या बस चुटकी बंद)। मुझे 18 सेमी व्यास के 12 केक मिलते हैं। इसके अलावा, आपको चर्मपत्र (बेकिंग पेपर) की चादरें पहले से तैयार करने की आवश्यकता है - भविष्य के केक की संख्या के अनुसार।

रोल आउट करें और बेक करें!

रोलिंग शुरू करने से पहले, ओवन चालू करें। शहद केक के लिए केक को 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। हम आटे का एक टुकड़ा लेते हैं, इसे गूंधते हैं, इसे आटे से सने चर्मपत्र की शीट पर रख देते हैं।

रोल आउट।

बहुत पतली! लगभग 3 मिमी, लगभग अंतराल तक!

और इसलिए - भविष्य के सभी केक। हम उन्हें कई जगहों पर कांटे से चुभते हैं। आप उन्हें चर्मपत्र पर एक दूसरे के ऊपर रख सकते हैं, वे एक साथ नहीं रहेंगे और शांति से अपनी बारी का इंतजार करेंगे।

आपका ओवन कितना अनुमति देता है, इसके आधार पर हम एक या अधिक केक बेक करते हैं। मेरा केवल मध्यम पर ही बेहतर तरीके से बेक होता है, इसलिए मैं आमतौर पर एक बार में एक केक बेक करता हूं। नीचे, केक के साथ बेकिंग शीट के नीचे, मैं हमेशा पानी का एक कंटेनर डालता हूं, अन्यथा नीचे जलता है। केक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, 5 मिनट तक। ध्यान रहे!

हम केक को बाहर निकालते हैं और तुरंत इसे एक प्लेट में काटते हैं (यदि आप उपयुक्त शहद केक चाहते हैं तो चौकोर या आयताकार)। कटौती बचाओ।

गर्म, केक काफी नरम है। शराबी, हल्का और कोमल! नज़र!

तो हमने सभी केक बेक किए!

उन्हें चर्मपत्र से हटा दें। आमतौर पर मैं इसे आकार में काटने के बाद इस पर फैलाता हूं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पके हुए केक एक दूसरे से चिपके नहीं हैं :) यहाँ वे हैं, हमारी सुनहरी शहद की सुंदरियाँ!

केक इकट्ठा करना!

इस केक के लिए हमें खट्टा क्रीम चाहिए। आपको इसे पहले से करने की ज़रूरत है, लेकिन कैसे - मैंने पोस्ट में विस्तार से बताया और दिखाया। एक घर का बना शहद केक एक अंगूठी के बिना इकट्ठा किया जा सकता है (यदि, उदाहरण के लिए, आप शायद ही कभी केक बनाते हैं और शहद केक केवल इसलिए लेते हैं क्योंकि इसे एक विशेष रूप की आवश्यकता नहीं होती है), लेकिन यह अधिक विश्वसनीय है - आखिरकार, इसमें। मैं इसे अपने दिल के नीचे से सुझाता हूं: कहीं भी कुछ भी लीक नहीं होगा, और केक को भी और सुंदर बनने की गारंटी है! तो, हम एक अंगूठी (एक विशेष कन्फेक्शनरी, एक ट्रांसफार्मर या एक वियोज्य बेकिंग डिश से) लेते हैं, दीवारों को एक फिल्म के साथ बिछाते हैं (मेरे पास एक एसीटेट है, लेकिन आप किसी का उपयोग कर सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण, एक घने, यह होगा दीवार के साथ दूसरे को समान रूप से वितरित करना मुश्किल है)।

हमने केक लगाया। हम इस पर क्रीम लगाते हैं। फिर और केक। आदि।

लगभग 200 साल पहले दिखाई दिया, जब सम्राट अलेक्जेंडर I के रसोइए ने अपनी पत्नी के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की। पाक विशेषज्ञ का नाम इतिहास में संरक्षित नहीं किया गया है, लेकिन रूसी शहद केक कन्फेक्शनरी कला का एक क्लासिक बन गया है। अब स्वादिष्ट शहद केक के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन शुरू में प्रसिद्ध केक खट्टा क्रीम के साथ शहद केक था। अब हनी केक कैसे तैयार किया जाता है?

एक साधारण शहद केक नुस्खा

प्रत्येक गृहिणी के पास घर पर शहद केक बनाने का अपना नुस्खा होता है, क्योंकि अपने हाथों से पका हुआ केक कारखाने के पके हुए माल की तुलना में बहुत बेहतर होता है, जिसमें डाई, प्रिजर्वेटिव और फ्लेवर भी मिलाए जाते हैं। पहले से ही अद्भुत मिठाई के स्वाद को कृत्रिम रूप से क्यों सुधारें?

आटा तैयार करने के लिए, आपको कुछ तरल शहद, फूल या लिंडेन, अंडे, चीनी, मक्खन (इसे मार्जरीन से प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए), आटा और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, शहद, चीनी और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, फिर फेंटे हुए अंडे, बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा आटा मिलाया जाता है, मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटते हुए रगड़ते हैं ताकि गांठ न रहे। पानी के स्नान में आटा गूंथने से केक विशेष रूप से नरम और कोमल हो जाते हैं। मिश्रण को आँच से हटाने के बाद, आटे को इतनी स्थिरता में लाया जाता है कि इसे रोल आउट किया जा सके, और फिर 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। दिलचस्प बात यह है कि जर्मन हनी केक खमीर का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और अंडे और मक्खन के बिना दुबला व्यंजन भी हैं।

हनी केक क्रीम रेसिपी

शहद केक के लिए क्रीम सरल रूप से बनाई जाती है - खट्टा क्रीम चीनी के साथ फेंटा जाता है, कभी-कभी इसमें गाढ़ा दूध मिलाया जाता है। क्रीम को अधिक हवादार और मखमली बनाने के लिए खट्टा क्रीम बहुत ताजा, ठंडा और वसा के उच्च प्रतिशत के साथ होना चाहिए। तरल खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार क्रीम के साथ, केक पूरी तरह से संतृप्त होते हैं, लेकिन उनके बीच कोई क्रीम परत नहीं होगी। यदि खट्टा क्रीम तरल है, तो इसे चीज़क्लोथ में डालें, कई बार मोड़ें, और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 3 घंटे के लिए छोड़ दें। खट्टा क्रीम गाढ़ा हो जाएगा और अच्छी तरह से फेंटेगा।

अगर आप चीनी की जगह पिसी हुई चीनी का इस्तेमाल करते हैं तो क्रीम की बनावट और भी सुखद हो जाएगी, और चीनी के दाने आपके दांतों पर नहीं चहकेंगे। आप क्रीम में नारियल के गुच्छे, मेवे, जैम, जैम, कटे हुए फल, थोड़ा संतरा या लेमन जेस्ट, कोको या चॉकलेट मिला सकते हैं। यह केक और कस्टर्ड में बहुत स्वादिष्ट होता है।

वैसे, बटर क्रीम के साथ हनी केक भी बनाया जाता है: इसके लिए, नरम मक्खन (कम से कम 82.2% वसा) को उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ 10-15 मिनट तक फेंटा जाता है, जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में न बढ़ जाए। यदि आप केक को अलग-अलग क्रीम, बारी-बारी से परतों के साथ कोट करते हैं, तो केक एक मूल स्वाद प्राप्त कर लेगा, क्योंकि खट्टा क्रीम खट्टा सुखद रूप से गाढ़ा दूध की मिठास को छाया देगा और शहद केक इतना आकर्षक नहीं निकलेगा।

हनी केक के लिए केक कैसे बनाएं

बसे हुए आटे को केक की संख्या के अनुसार टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, और प्रत्येक टुकड़े को एक सर्कल में पतला घुमाया जाता है। इस बिंदु पर शेष आटा एक नैपकिन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, अन्यथा यह सूख जाएगा। आमतौर पर, एक मानक नुस्खा में, लगभग 7-10 केक प्राप्त होते हैं, जिन्हें शीर्ष पर प्लेट, मोल्ड या अन्य टेम्पलेट रखकर समतल किया जा सकता है।

केक को कई जगहों पर कांटे से छेदा जाता है, बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और ओवन में 5-7 मिनट के लिए बारी-बारी से बेक किया जाता है। बेक करने के बाद, केक के किनारों को चाकू से काट कर सही किया जाता है, इसके अलावा, वे तैयार रूप में काटने पर ही और भी सुंदर और सुंदर निकलते हैं। उसके बाद, केक को क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और ऊपर और किनारों पर कटे हुए बिस्किट स्क्रैप, नट्स और चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है। केक को क्रीम से ढकते समय, केक के किनारों के बारे में मत भूलना ताकि वे भी अच्छी तरह से संतृप्त और नरम हो जाएं।

हलवाई से कुछ राज

आटा के लिए एक प्रकार का अनाज और बबूल शहद का प्रयोग न करें: इस प्रकार के शहद के अतुलनीय स्वाद और सुगंध के बावजूद, केक थोड़ा कड़वा होगा। शहद तरल होना चाहिए ताकि आटा संरचना में सजातीय हो, इसलिए कैंडिड शहद को पानी के स्नान में पिघलाना बेहतर होता है।

आटा गूंधने से पहले, रेफ्रिजरेटर से अंडे बाहर रखना सुनिश्चित करें - वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए, और आटे को छानना बेहतर होता है ताकि केक हल्के और हवादार हों। जब पानी के बर्तन में आटा गूंथ लिया जाए तो कढ़ाई में पानी उबलने नहीं चाहिए बल्कि हल्का सा गरारे करना चाहिए यानी आग छोटी कर लेनी चाहिए. अगर आप सोडा की जगह बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे गूंदने के अंत में डालें। कुछ गृहिणियां आटा की तैयारी के दौरान नहीं, बल्कि अंडे को पीटते समय सोडा जोड़ने की सलाह देती हैं - इस तरह वे मात्रा में तेजी से वृद्धि करते हैं।

एक और मूल्यवान टिप: जब आप हनी केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं, तो पहले डिश पर थोड़ी सी क्रीम लगाएं, और फिर केक को जूसी और नरम बनाने के लिए केक की पहली परत बिछाएं।

क्लासिक होममेड हनी केक: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम आपको चरण-दर-चरण शहद केक नुस्खा प्रदान करते हैं। हमारे निर्देशों के साथ, आप जल्दी से इस पेस्ट्री कला में महारत हासिल कर लेंगे।

सामग्री:अंडे - 3 पीसी।, मक्खन - 50 ग्राम, चीनी - 600 ग्राम (आटा और क्रीम के लिए 300 ग्राम), तरल शहद - 150 मिली, सोडा - 1 चम्मच, आटा - 500 ग्राम, खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े बर्तन में पानी भरकर आग लगा दें।

2. एक छोटे सॉस पैन में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को अच्छी तरह से फूलने तक फेंटें।

3. फेटे हुए अंडों में मक्खन, शहद और सोडा मिलाएं।

3. सॉस पैन को पानी के स्नान में रखें और मिश्रण को 15 मिनट तक हिलाएं जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए। द्रव्यमान हल्का और हवादार होना चाहिए।

4. 1 बड़ा चम्मच डालो। एल आटा और हलचल, गांठों को तोड़कर, एक और 3 मिनट के लिए।

5. सॉसपैन को आंच से हटा लें और बचे हुए आटे से नरम और प्लास्टिक का आटा गूंथ लें.

6. आटे को 8 बॉल्स में बाँट लें, क्लिंग फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

7. प्रत्येक बन को गोल और पतले केक में रोल करें।

8. केक को बेकिंग शीट पर तेल से सना हुआ या बेकिंग पेपर से ढककर रखें। 180°C पर 3 मिनट तक बेक करें।

9. केक को किनारों के चारों ओर काट कर ठंडा कर लें और ट्रिमिंग्स को क्रम्बल कर लें।

10. इस मिश्रण को मिक्सर से फेंट कर मलाई और चीनी की मलाई बना लें।

11. केक पर क्रीम फैलाकर केक को इकट्ठा करें।

12. केक से बचा हुआ हनी केक क्रम्ब्स छिड़कें।

13. केक को 1.5-2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर भीगने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक क्लासिक शहद केक को चॉकलेट या अखरोट के छिड़काव से सजाया जा सकता है, और क्रीम में थोड़ा कुचल फल जोड़ा जा सकता है। ज्यादा पकाएं, क्योंकि केक बहुत जल्दी बन जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

कॉन्यैक के साथ उत्तम शहद केक

यह वह है जिसे किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है, और यदि बच्चे केक का स्वाद लेते हैं, तो कॉन्यैक को फलों के सिरप से बदला जा सकता है।

पानी के स्नान में 1 कप चीनी, 100 ग्राम मक्खन और 2 बड़े चम्मच पिघलाएं। एल शहद। 3 अंडे और 1 चम्मच अलग से फेंटें। सोडा, अंडे और मक्खन में डालें, और फिर पैन को गर्मी से हटा दें और जल्दी से 4 कप आटा मिलाकर आटा गूंध लें। आटे को 8 भागों में बाँट लें और प्रत्येक गोल केक को बेल लें, और फिर 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 7-10 मिनट के लिए बेक कर लें। गर्म केक के किनारों को संरेखित करें और उन्हें 130 ग्राम चीनी, 120 मिलीलीटर पानी और 2 बड़े चम्मच से बनी चाशनी में भिगो दें। एल कॉन्यैक - इसके लिए आपको चीनी के साथ पानी मिलाना है, एक उबाल लाना है, ठंडा करना है और कॉन्यैक डालना है। केक को एक दूसरे के ऊपर रखें और 0.5 किलो खट्टा क्रीम, एक गिलास चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम से चिकना करें। हनी केक के ऊपर और किनारों को क्रीम से चिकना करें और बिस्किट के टुकड़ों के साथ छिड़कें, और फिर केक को अपनी पसंद के अनुसार नट्स, चॉकलेट या मुरब्बा से सजाएं। मेहमानों को आमंत्रित करें और एक नाजुक मिठाई का आनंद लें जो आपके मुंह में पिघल जाए!

डेढ़ घंटे में क्विक हनी केक

यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप इस रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, जो कि क्लासिक कुकिंग स्कीम से अलग है। आप 7-10 केक नहीं बेक कर रहे हैं, बल्कि एक लंबा बिस्किट बना रहे हैं, जिसे कई केक में काटा गया है।

एक गिलास चीनी के साथ 4 प्रोटीन मारो, और फिर धीरे-धीरे 4 यॉल्क्स, 3 बड़े चम्मच जोड़ें। एल शहद, 1 चम्मच सोडा सिरका और 1.5 कप मैदा के साथ बुझाया गया। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। इसे तेल से ढके सांचे में डालें और बिस्किट को 170-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

तैयार बिस्किट ऊंचा (लगभग 10 सेमी), फूला हुआ और हवादार होगा। इसे 5 केक में काटें और 400 मिली मोटी खट्टा क्रीम और 0.5 कप पाउडर चीनी से बनी क्रीम से फैलाएं। क्रीम में कुछ किशमिश और अखरोट डालें, उनके साथ हनी केक को सजाएँ, केक को भीगने दें और मेज पर मिठाई परोसें!

हमारी वेबसाइट पर आपको इस केक को बनाने के लिए फोटो और विस्तृत निर्देशों के साथ कई हनी केक रेसिपी मिलेंगी। इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ आने के लिए अलेक्जेंडर I के शेफ का धन्यवाद जो जीवन को और भी सुंदर बनाता है…