साधारण गाजर पाई. त्वरित और आसान मीठी गाजर पाई

जल्दी और आसानी से चाय के लिए कुछ तैयार करें? गाजर का केक कोमल, रसदार और हवादार होता है, जिसकी एक सरल रेसिपी हर अनुभवी गृहिणी की रसोई की किताब में होती है - लेंट के दौरान और आहार तालिका दोनों के लिए त्वरित बेकिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प।

चरण-दर-चरण नुस्खा: सबसे अच्छा दुबला गाजर का केक नुस्खा

गाजर का केक बनाने की विधि बहुत सरल है, और गाजर से बहुत स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनता है।
खास बात ये है कि इसमें आपको गाजर के टुकड़े महसूस नहीं होंगे. यह रेसिपी सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक बनाती है! कितना कोमल, रसीला, मुलायम, स्वादिष्ट!
और भले ही इसे ब्लेंडर में पकाया जाना था, इस तरह:

ताकि आटा प्यूरी की तरह बन जाए और पाई में गाजर न लगे.

लेकिन, अगर आपके पास ऐसा ब्लेंडर नहीं है, तो मिक्सर से आटा तैयार करें और गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

तो, आपको आवश्यकता होगी

1. 250 ग्राम कच्ची गाजर (लगभग 3 छोटी गाजर)
2. 260 ग्राम गेहूं का आटा
3. 300 ग्राम चीनी (चिंता न करें, पाई चिपचिपी नहीं होगी, इसका स्वाद संतुलित रहेगा)
4. वेनिला चीनी का 1 पैकेट (या वैनिलिन)
5. 4 अंडे (यदि आप बहुत बड़े अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें घटाकर 3 कर दें)
6. 180-200 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल (मकई, रेपसीड, जैतून या जैतून के साथ आधा सूरजमुखी उपयुक्त है, लेकिन अतिरिक्त कुंवारी का उपयोग न करें), वनस्पति तेल की मात्रा सही है, यह तैयार पाई में ध्यान देने योग्य नहीं है
7. 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर
8. नमक की एक चुटकी
9. मैं नींबू, संतरे का छिलका, पसंदीदा मेवे और किशमिश जोड़ने की सलाह देता हूं

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर लौंग के साथ पीस लें। यदि रस है तो उसे निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

एक कप में अंडे तोड़ें, चीनी और वेनिला चीनी डालें।


5 मिनट तक तेज गति से मिक्सर से फेंटें। बस समय नोट करें और कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। क्या यह महत्वपूर्ण है।


- अब कद्दूकस की हुई गाजर डालें


धीमी गति से मिक्सर से मिलाएं


- तेल डालें और मिक्सर से थोड़ा सा मिला लें


फिर आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें (लेकिन मैं मीठे पके हुए माल में कभी नमक नहीं डालता, इसलिए खुद ही देख लीजिए)


चिकना होने तक मिक्सर से फिर से मिलाएँ। बहुत लम्बा नहीं।
यह बहुत सुंदर आटा है.


- सांचे में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे को बाहर निकाल लीजिए. मैं सारा आटा फिट नहीं कर सका। मैंने वृद्धि के लिए 1.5 सेमी छोड़ दिया।


आपको पाई को अच्छी तरह गर्म ओवन में 180 C डिग्री पर 45 मिनट तक या सूखने तक बेक करना होगा। यह मेरी तरह टूट सकता है, यह कोई बड़ी बात नहीं है


पाई को एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। पिसी चीनी छिड़कें।

अपनी चाय का आनंद लें!

Pysy कुछ लोगों को पाई मीठी लग सकती है; आप रेसिपी में चीनी को 250 ग्राम तक कम कर सकते हैं।

धीमी कुकर में एक सरल और स्वादिष्ट गाजर पाई

गाजर की उपस्थिति के कारण सबसे तेजी से खाई जाने वाली पाई। पके हुए माल पौष्टिक होते हैं और पेट के लिए आसान होते हैं। सूखा नहीं, लेकिन गीला भी नहीं - बस नमी का सही स्तर।

• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम बारीक कसा हुआ कद्दू;
• 150 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम चीनी;
• लगभग 5 चम्मच सोडा।

शौकीन के लिए:

• 50 ग्राम मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच. गाजर का रस + दूध, ताकि आपके पास 100 मिलीलीटर तरल हो;
• 50 ग्राम चीनी.

तैयारी:

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और पांच से दस मिनट बाद हाथ से थोड़ा सा निचोड़कर उसका रस निकाल लें। आटे में गाजर को निचोड़ने की जरूरत है, गूदे को एक गेंद के रूप में बनाना चाहिए - उखड़ना या फैलना नहीं चाहिए। और फिर - यह कैसे चलता है.

मक्खन, चीनी और अंडे को झागदार होने तक पीसें (मैं फूड प्रोसेसर का उपयोग करता हूं, यह 3-4 मिनट में काम करता है)।

सोडा मिलाएं - मैं इसे पुराने तरीके से थोड़े से सिरके से बुझाता हूं। इस तकनीक के संबंध में नए रुझानों को जानते हुए, मैं आपको यह नहीं कह रहा हूं कि आपको इसे बंद करने की आवश्यकता है - आप स्वयं देखें, जैसा कि आप अभ्यस्त हैं। आधा चम्मच सोडा और लगभग उतनी ही मात्रा में सिरका मुझे एक बढ़ा हुआ आटा देता है (इस तथ्य के बावजूद कि कद्दू, सिद्धांत रूप में, एक हल्का उत्पाद नहीं है) और कोई सोडा स्वाद नहीं है।


जैसे ही आपको एहसास हो कि यह अच्छा और फूला हुआ है, गाजर डालें। धीमी गति से, सभी चीजों को चिकना होने तक गूंथते रहें, फिर आटा डालें।

आटे को चिकने (या कागज से ढके) पैन में डालें, सब कुछ ओवन में डालें, या धीमी कुकर मेंयू लगभग 40 मिनट और तापमान - 170 डिग्री. आटे की तैयारी जांचने के लिए माचिस या टूथपिक का उपयोग करें। सांचे से निकालें.

केक शौकीननिर्णायक स्वाद देता है. भरावन के रूप में तैयार किया गयाएक बार फिर अभी:

बचाए हुए दो बड़े चम्मच रस को दूध में मिला लें,

इसे एक सॉस पैन में डालें, उसमें मक्खन और चीनी डालें,

उबाल लें, और फिर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

जब भरावन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पाई के ऊपर चिकना कर लें।

विधि: क्रीम और नट्स के साथ साधारण गाजर का केक

1. गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार
2. चीनी - 200 ग्राम
3. सूरजमुखी तेल - 175 मिली
4. अंडे - 3 पीसी।
5. मेवे (अखरोट और बादाम) - 150 ग्राम
6. आटा - 200 ग्राम
7. आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
8. सोडा - 2/3 चम्मच।
9. नमक - 0.5 चम्मच।
10. पिसी हुई दालचीनी - 3 चम्मच।
11. सूखा अदरक - 3 चम्मच।

क्रीम चीज़ क्रीम के लिए सामग्री

पिसी चीनी - 150 ग्राम
फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ - 125 ग्राम
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
वेनिला तेल या एसेंस - कुछ बूँदें
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे और नींबू का छिलका
खैर, सब कुछ तैयार है, आपकी पाई का टुकड़ा पहले से ही एक कप सुगंधित चाय और आपका इंतजार कर रहा है। सभी को आनंददायक भूख

आइए सामग्री तैयार करें

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक गहरे कटोरे में वनस्पति तेल डालें
3. वनस्पति तेल में दानेदार चीनी मिलाएं।
4. चीनी को वनस्पति तेल के साथ पीस लें।
5. अंडे डालें.
6. सभी मिश्रित सामग्री को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
7. ½ चम्मच नमक डालें।
8. अब सोडा मिलाते हैं.
9. - अब आटे में आवश्यक मात्रा में बेकिंग पाउडर मिलाएं
10. स्वाद के लिए, केक में 3 चम्मच प्राकृतिक पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
11. और अब पाई का मुख्य आकर्षण - सूखा अदरक
12. - एक बार फिर सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.
13. मेवों को काटने के लिए सबसे पहले उन्हें तौलिये में लपेट लें.
14. तौलिये को कुचलने के लिए बेलन का उपयोग करें
15. कटे हुए मेवे आटे में डालिये
16. - अब कटी हुई गाजर को आटे वाले बाउल में डालें.
17. आटे के साथ कटोरे में 200 ग्राम छना हुआ आटा डालें।
18. सेंकने के लिए तैयार आटे को फिर से चम्मच से चलाइये.
19. सांचे को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।
20. बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें
21. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को 30 से 45 मिनट तक बेक करें।

हम लकड़ी की छड़ी या माचिस से पाई की तैयारी की जांच करते हैं - तैयार आटा लकड़ी से चिपकता नहीं है

तैयार मिठाई को अगले 20 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें।

खाना पकाने के 20 मिनट बाद ही केक को मोल्ड से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें।

क्रीम के लिए

1. क्रीम तैयार करने के लिए पिसी हुई चीनी को एक कटोरे में छान लें.
2. - अब चीनी में क्रीम चीज़ मिलाएं.
3. क्रीम को कांटे से मिलाएं।
4. एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं.
5. कुछ मेवों को मोर्टार में पीस लें, जिनमें से कुछ का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा, और बाकी का उपयोग क्रीम के लिए किया जाएगा।
6. क्रीम में कुछ मेवे मिला दीजिये.
7. क्रीम में प्राकृतिक वेनिला तेल या थोड़ा सा एसेंस मिलाएं और फिर अच्छी तरह मिलाएं।
8. पूरी तरह से ठंडी पाई की सतह को क्रीम से चिकना कर लें।

किशमिश के साथ सबसे सरल गाजर का केक रेसिपी (फोटो के साथ)

इस नुस्खा में, मक्खन के बजाय, वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है (अंगूर के बीज के तेल की सिफारिश की जाती है, मैंने नियमित सूरजमुखी तेल का उपयोग किया क्योंकि यह बहुत सस्ता है) और गाजर एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।

पाई की संरचना के अनुसार क्या होता है:

• गाजर विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं हैं
• वनस्पति तेल एक अलग बनावट बनाता है, और अंतर अच्छा है
• स्वाद काफी नाजुक है: मसाले, किशमिश, थोड़ी सी चीनी
• केक गीला नहीं हुआ, वह फूल गया और मध्यम रूप से बेक हुआ, लेकिन फिर भी उसमें मिलाए गए पदार्थ काफी भारी हैं और आपको सावधान रहने की जरूरत है

22 सेमी पैन के लिए सामग्री

1. 3 अंडे
2. 130 ग्राम ब्राउन शुगर
3. 0.5 चम्मच दालचीनी
4. 0.5 चम्मच जायफल
5. वेनिला, थोड़ा नमक
6. 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल (बिना सुगंध वाला)
7. 150 ग्राम आटा
8. 11 ग्राम बेकिंग पाउडर
9. 50 ग्राम किशमिश
10. 250 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर

एक विसर्जन ब्लेंडर/मिक्सर/हाथों से सभी चीजों को लगातार और अच्छी तरह से मिलाएं।
गाजर और किशमिश मिला लें.
सांचे को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें।
लगभग 50 मिनट तक 170 डिग्री पर बेक करें।

विधि: सरल गाजर क्रीम पाई

स्वादों का एक जैविक संयोजन, मध्यम मीठा और चमकीला।

दो गाजर का केक रेसिपी:

नट्स के साथ गाजर स्पंज केक (1) (30/40 1 सेमी ऊंची बेकिंग शीट पर) - यह बहुत कोमल है

1. 90 ग्राम ब्राउन शुगर
2. 40 ग्राम प्रोटीन (1)
3. 50 ग्राम जर्दी
4. 5 ग्राम नमक
5. 120 ग्राम मूंगफली (पेकान, ग्रीक)
6. 180 ग्राम बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
7. 50 ग्राम पिसी चीनी
8. 155 ग्राम प्रोटीन (2)
9. 25 ग्राम ब्राउन शुगर
10. 140 ग्राम मक्खन
11. 120 ग्राम आटा
12. 5 ग्राम बेकिंग पाउडर

• 1. आटा और बेकिंग पाउडर को पहले से छान लें. ओवन को 160C पर पहले से गरम कर लें।
• 2. ब्राउन शुगर, यॉल्क्स, व्हाइट्स (1), नमक, नट्स और पाउडर चीनी को व्हिस्क के साथ या फूड प्रोसेसर में मिलाएं (जब तक कि यह संयुक्त और चिकना न हो जाए)।
• 3. मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
• 4. सफेद (2) को चीनी के साथ फेंटें, फेंटे हुए सफेद भाग को सावधानी से मिश्रण में डालें। बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।
• 5. आटे को बेकिंग ट्रे में डालें, 160C पर 10-15 मिनट तक बेक करें। जमना

नट्स के साथ गाजर के केक की परत (30/40 फ्रेम में, 4 सेमी ऊंची) - यह सघन है

1. 450 जीआर. छिली हुई गाजर
2. 200 ग्राम आटा
3. 12 ग्राम बेकिंग पाउडर
4. 1 चम्मच। दालचीनी
5. 150 ग्राम ब्राउन शुगर
6. 200 मिलीलीटर बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल (मुझे अंगूर के बीज का तेल पसंद है)
7. चार अंडे
8. 100 ग्राम कटे हुए अखरोट

एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें

1. गाजर को बहुत बारीक काट लें (फूड प्रोसेसर का उपयोग करें)। यदि आप ग्रेटर का उपयोग करते हैं, तो इसका वह प्रभाव नहीं होगा जिसकी हमें आवश्यकता है।
2. गाजर को चीनी, मेवे, दालचीनी के साथ मिलाएं।
3. तेल डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. 4. अण्डों को फेंट कर आटे में मिला दीजिये - फिर से गूथ लीजिये.
5. 5. धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और गांठ से बचने के लिए गूंध लें।
6. आटे को फ्रेम में डालें, समतल करें और लगभग 180C पर बेक करें। 40 मिनट (शुष्क मिलान तक)।

इन केक के साथ बहुत अच्छा लगता है क्रीम पनीर क्रीम या खट्टा क्रीम.

क्रीम चीज़ से बना क्रीम मूस (फिलाडेल्फिया या, यदि आप इसे अधिक मीठा पसंद करते हैं, मस्करपोन)। मैं स्वयं यहां फिलाडेल्फिया को पसंद करता हूं। यह पियरे हर्मे (उनकी एक मिठाई से) की थोड़ी संशोधित रेसिपी है।

हल्का क्रीम पनीर मूस:

• 4.5 ग्राम जिलेटिन शीट (भिगोएं)
• 25 ग्राम पानी
• 80 ग्राम दानेदार चीनी
• 50 ग्राम अंडे की जर्दी
• 180 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया)
• 15 ग्राम पिसी चीनी
• नरम चोटियों तक 210 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

जर्दी को फेंटें, चीनी और पानी को चाशनी (121C) तक उबालें, और इसे फेंटी हुई जर्दी में मिलाएँ। जिलेटिन को निचोड़कर डालें (पिटाई जारी रखें)। क्रीम चीज़ को नरम होने तक गर्म करें, पाउडर चीनी के साथ हिलाएँ। जर्दी मिश्रण को हाथ से चिकना होने तक मिलाएँ। व्हीप्ड क्रीम को धीरे से मिलाएँ। केक की परतें (1-1.5 सेमी ऊंची) मूस से लगाएं और केक को ठंडा करें।

इस मूस की गुणवत्ता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगी कि आप क्रीम को कैसे फेंटते हैं (ज्यादा नहीं), आप क्रीम चीज़ और क्रीम को कुल द्रव्यमान में कैसे शामिल करते हैं।

तो, आप रात के खाने के लिए परिवार के लिए एक त्वरित गाजर का केक बना सकते हैं।

गाजर पाई एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसे मेनू में विविधता लाने के लिए और छुट्टियों पर दैनिक आधार पर परोसा जा सकता है। गाजर के केक की रेसिपी अलग-अलग हो सकती हैं, लेकिन आप इसे धीमी कुकर और ओवन में बेक कर सकते हैं।

पाई नरम हो जाती है, और गाजर का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पकी हुई गाजर में अलग-अलग स्वाद के गुण होते हैं। चरण-दर-चरण गाजर का केक रेसिपी नीचे वर्णित है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• 2 बड़े गाजर;
• 2 अंडे;
• ढेर आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• आधा कप तेल बढ़ रहा है.

तैयारी:

1. एक कटोरे में, अंडे और चीनी को झाग आने तक व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।
2. मिश्रण में तेल डालें.
3. गाजर को कद्दूकस करके आटे में मिला दीजिये.
4. एक बार में एक चम्मच आटा डालकर पतला आटा तैयार कर लीजिये.
5. आटे को सांचे में डालें और पाई को 40 मिनट तक बेक करें।

आप एक क्लासिक गाजर के केक को खट्टा क्रीम के साथ गाजर के केक में बदल सकते हैं। पिसी चीनी और खट्टी क्रीम से क्रीम तैयार करें और पाई को आड़े-तिरछे काट कर फैला दें.

केफिर के साथ धीमी कुकर में गाजर का केक पकाना बहुत सरल है। यह नुस्खा सबसे अच्छा और आसान है.

सामग्री:

• 3 मध्यम गाजर;
• केफिर - एक गिलास;
• चीनी - गिलास;
• आटा - 450 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी सोडा;
• 3 अंडे।

खाना पकाने के चरण:

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
2. केफिर को एक कटोरे में डालें, चीनी और सोडा के साथ मिलाएँ, अंडे डालें।
3. मिश्रित मिश्रण में सूजी के साथ गाजर और आटा मिलाएं।
4. आटे को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, पहले इसे तेल से चिकना कर लें।
5. केक को "बेकिंग" मोड में एक घंटे तक बेक करें।

गाजर का रस सूजी में समा जाएगा और आटा गीला नहीं होगा. पाई को क्रीम से सजाया जा सकता है.

कद्दू के साथ गाजर पाई

यह एक चमकीला और नम साधारण गाजर का केक है जिसके ऊपर कद्दू की प्यूरी डाली गई है। आप आटे में मेवे और सूजी मिला सकते हैं. केक हवादार और फूला हुआ बनता है.

सामग्री:

• कोको - 3 बड़े चम्मच;
• आधा गिलास उठाता है. तेल;
• 1/3 कप दूध;
• आधा गिलास चीनी;
• 1.75 स्टैक. आटा;
• ½ कप कद्दू की प्यूरी;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 2 अंडे;
• गाजर;
• नींबू का रस।

हममें से अधिकांश लोग मीठे के शौकीन हैं और मिठाइयों, कुकीज़ और मीठी पेस्ट्री के बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते। यदि आप उनमें से एक हैं, तो ओवन या धीमी कुकर में गाजर का केक (स्पंज केक) पकाने का प्रयास करें, जो उनके वजन पर नज़र रखने वालों के लिए कम कैलोरी वाला भी हो सकता है। फ़ोटो के साथ विस्तृत व्यंजनों का पालन करें, और आपका व्यंजन नरम, स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक भी बन जाएगा।

गाजर का केक कैसे बनाये

गाजर पाई एक असामान्य पेस्ट्री है; इसे अक्सर और व्यर्थ में तैयार नहीं किया जाता है। यह मिठाई चाय पीने और उत्सव की मेज के "राजा" के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी। मुख्य बात कुछ तरकीबें जानना है जो गाजर की मिठाई को एक वास्तविक पाक कृति बनाने में मदद करेंगी:

1. उच्च गुणवत्ता वाली रसदार सब्जियाँ चुनें और उन्हें कद्दूकस की बारीक तरफ से पीस लें।इस तरह, आपको अधिक रस मिलेगा और गाजर आटे में समान रूप से मिल जाएगी।
2. आटा गूंथने से पहले उसे छान लीजिये, इससे गाजर का आटा ज्यादा हवादार हो जायेगा.
3. जिस पैन में आप पाई बेक करने की योजना बना रहे हैं उसे बेकिंग पेपर से ढक दें या वनस्पति तेल से चिकना कर लें। यह गाजर के उपचार को जलने से बचाएगा।
4. माचिस (टूथपिक) से पाई की तैयारी की जांच करें: यदि यह सूखी है, तो इसका मतलब है कि इसे ओवन से निकालने का समय आ गया है।

गाजर का केक रेसिपी

हर किसी ने गाजर पाई का स्वाद नहीं चखा है, हालाँकि उन्होंने इसके बारे में कई बार सुना है। कई लोग आश्चर्यचकित हैं कि मिठाई का आधार सब्जियां हैं - और यह उन्हीं के लिए धन्यवाद है कि पके हुए माल में इतना सुंदर नारंगी रंग होता है और वे इतने स्वादिष्ट होते हैं। आप ट्रीट को कई संस्करणों में बना सकते हैं: अलग-अलग फिलिंग, एडिटिव्स के साथ, क्रीम के साथ या उसके बिना।हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप आटे की रेसिपी चुन सकता है।

क्लासिक गाजर का केक

• समय: 65 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 355 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

जिन लोगों ने कभी ऐसा व्यंजन नहीं बनाया है और यह नहीं जानते कि इसे कैसे तैयार किया जाए, उन्हें फोटो के साथ गाजर की सबसे सरल रेसिपी का अध्ययन करना चाहिए। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको चाय के लिए एक असामान्य, स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी। गाजर के केक के लिए, बिना तेज़ गंध वाला वनस्पति तेल चुनें जो इसकी अनूठी सुगंध को ख़त्म कर सकता है। अंडे ताजे होने चाहिए और बेकिंग पाउडर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए ताकि केक फूला हुआ, मुलायम और हवादार बने।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच;
• चीनी - 130 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें (मिक्सर को इंटेंसिव मोड पर सेट करें)।
2. इसके बाद, आपको तेल डालना होगा, आटा डालना होगा और मिक्सर से फिर से हिलाना होगा।
3. सब्जियों को छीलें, बारीक कद्दूकस पर काट लें, मुख्य द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर के साथ गाजर का भरावन मिलाएं। हिलाना।
4. - पैन में गाजर का बैटर डालें और 180-190 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें. तैयार पाई को ठंडा किया जाना चाहिए और ऊपर से पाउडर चीनी से सजाया जाना चाहिए।

सेब के साथ

• समय: 65 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

गाजर और सेब के साथ पाई इस पेस्ट्री के पारंपरिक संस्करण की तरह ही आसानी से तैयार की जाती है। घर में सुगंध होगी अद्भुत! परिवार का एक भी सदस्य वहां से नहीं गुजर सकता। आटे में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं (दालचीनी, साइट्रस जेस्ट, वेनिला, अदरक)और आपकी पाई में नई गंध और स्वाद आ जाएगा।

सामग्री:

• गाजर - 1.5 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2/3 कप;
• चीनी - ½ कप;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे में चीनी और नमक मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें। कसा हुआ गाजर का केक और तेल के साथ मिलाएं।
2. आटा, बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक सिलिकॉन बेकिंग डिश में रखें।
3. गाजर के आटे के ऊपर कटे हुए फल रखें और 185-190 डिग्री पर 45-55 मिनट तक बेक करें.

नींबू के साथ

• समय: 60-70 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: यूरोपीय
• कठिनाई: आसान

मिठाई में कद्दूकस की हुई गाजर की मौजूदगी इसे ढीलापन और हवादारपन देती है, जो केवल पाई को स्वादिष्ट बनाती है। सब्जियाँ पके हुए माल को गहरा नारंगी रंग और अतिरिक्त मात्रा प्रदान करती हैं, और नींबू तीखा खट्टापन जोड़ता है। पाई को केवल आपके ज्ञात निर्माताओं के प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से तैयार करें, ताकि बेक किया हुआ सामान अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट बने।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 265 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और चीनी को फेंटें. कद्दूकस की हुई गाजर, 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका और रस डालें, फिर से फेंटें।
2. बची हुई सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. गाजर के सजातीय द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें, केक को 175-185 डिग्री पर 40-50 मिनट से अधिक समय तक बेक न करें।
4. ऊपर से पिसी हुई चीनी, नींबू के छिलके, कैंडिड फल या किसी क्रीम से सजाएँ।

सूजी के साथ

• समय: 1 घंटा 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 11 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 258 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

यदि इस वर्ष आपके पास गाजर की भरपूर फसल है, तो सूजी के साथ ओवन में गाजर का केक बनाने की विधि का अध्ययन करें और इसे अपने प्रियजनों के लिए पकाना सुनिश्चित करें। यह मिठाई न केवल चाय या कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी, बल्कि स्कूल से पहले बच्चों के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट नाश्ता भी होगी। इसके अलावा, सब्जियों में मौजूद विटामिन के कारण गाजर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है।

सामग्री:

• सूजी, आटा - 1 कप प्रत्येक;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ गाजर - 2 कप;
• चीनी - 2/3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• सोडा - 1 चम्मच;
• रिफाइंड तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
• केफिर - 250 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर में सूजी मिलाएं, फूलने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे, चीनी को फेंटें, केफिर द्रव्यमान में डालें, गाजर, स्लेक्ड सोडा के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
3. आटा, वेनिला चीनी, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. गाजर के आटे को एक सांचे में रखें, ओवन को 175-185 डिग्री पर पहले से गरम करें, 40-50 मिनट तक बेक करें। आप चॉकलेट ग्लेज़ को क्रीमी कोटिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

दलिया के साथ

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

ऐसी बेकिंग सरल, किफायती और पौष्टिक भी होती है। नुस्खा में अंडे, गेहूं के आटे (दलिया के स्थान पर) और वनस्पति तेल की बड़ी मात्रा की अनुपस्थिति के कारण कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स प्राप्त होता है। परिणामस्वरूप, इससे गाजर के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जो स्वादिष्ट, नरम और फूला हुआ बनता है। कोई भी रसोइया, यहाँ तक कि एक नौसिखिया भी, ऐसी पाई बना सकता है।

सामग्री:

• जई का आटा (पीस) - 130 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शहद - 60 ग्राम;
• रिफाइंड तेल - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 0.5 साइट्रस से;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया और नमक मिलाएं। इसमें 60 ग्राम शहद, मक्खन, कद्दूकस की हुई सब्जियां और फल मिलाएं। यदि बहुत सारा तरल पदार्थ है तो उसे निकाल दें।
2. नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और लीन गाजर के केक को 175-185 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें। खट्टी क्रीम फैलाएं और ऊपर से संतरे का शीशा लगाएं या अनानास के टुकड़ों से सजाएं।

नींबू क्रीम के साथ

• समय: 1 घंटा 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 281 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

गाजर का यह संस्करण खट्टे फलों के प्रेमियों को पसंद आएगा। फल और दालचीनी की अनोखी सुगंध आपको एक और टुकड़ा लेने के लिए प्रेरित करती है। अपने आप को इस असामान्य व्यंजन के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने दें, अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को एक कप चाय के साथ एक नई मिठाई से आश्चर्यचकित करें। ऐसी पेस्ट्री किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 175 ग्राम;
• परिष्कृत तेल - 100 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• 1 संतरे का छिलका;
• आटा - 180 ग्राम;
• सोडा (बुझा हुआ) - 2/3 चम्मच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन;
• खट्टा क्रीम 20% - 120 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 175 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, जब किशमिश फूल जाए तो सुखा लें और आटे में मिला दें.
2. चीनी, अंडे को झागदार होने तक फेंटें, मक्खन, वैनिलिन, दालचीनी, संतरे का छिलका, कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. किशमिश, बुझा हुआ सोडा डालें, लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।
4. मिश्रण को बेकिंग डिश में फैलाएं और 175-185 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।
5. क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम को गाढ़े दूध के साथ फेंटें। नींबू से छिलका हटा दें, रस निचोड़ लें, उन्हें मिला दें, फेंटना जारी रखें।
6. केक पर नींबू का मिश्रण फैलाएं और इच्छानुसार सजाएं।

दालचीनी और मेवे के साथ

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 232 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप तय नहीं कर पा रहे हैं कि चाय पार्टी के लिए कुछ असामान्य कैसे तैयार किया जाए, तो फोटो के साथ मास्टर क्लास के अनुसार पके हुए नट्स और दालचीनी के साथ एक साधारण गाजर का केक अपने घर में परोसने का प्रयास करें। हालाँकि, अपनी सादगी के बावजूद, यह मिठाई अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है। बटरक्रीम, आइसक्रीम और संतरे के रस के साथ परोसें।

सामग्री:

जांच के लिए:

• गाजर - 500 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नट्स - 100 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को हल्का सा भून लीजिए, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लीजिए.
2. मक्खन को चीनी, अंडे, नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर, आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
4. सारी सामग्री को मिलाकर क्रीम बना लें.
5. गाजर के मिश्रण को सांचे में डालें, ऊपर से मलाईदार मिश्रण डालें और 50-55 मिनट के लिए ओवन में रखें।

खट्टा क्रीम के साथ

• समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 304 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

किण्वित दूध उत्पाद की नाजुक स्थिरता और गाजर द्वारा स्रावित रस के कारण गाजर-खट्टा क्रीम पाई अविश्वसनीय रूप से रसदार, नरम और मीठी हो जाती है। अगर आप चमकीले नारंगी रंग की सब्जियां लेंगे तो मिठाई का रंग बहुत खूबसूरत आएगा. आपको एक अनूठी सुगंध के साथ सबसे स्वादिष्ट पाक कृति मिलेगी। आटा गाजर मफिन पकाने के लिए भी उपयुक्त है - बस इसे सांचों में डालें और बेकिंग का समय कम करें।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (वसा) - 250 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दूकस की हुई सब्जियों को संतरे के छिलके और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल इसका रस.
2. सूखी सामग्री (नमक, बेकिंग पाउडर) में आटा मिलाएं।
3. चीनी और मक्खन को फेंटें, एक-एक करके अंडे डालें।
4. सब्जी, आटा और अंडे का द्रव्यमान और खट्टा क्रीम मिलाएं, एक सांचे में रखें, 200 डिग्री पर लगभग 60 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें, पाउडर छिड़कें।

शहद के साथ

• समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 14 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 228 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यह नुस्खा बहुत स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह चीनी की जगह शहद का उपयोग करता है। जिन लोगों को यह उत्पाद पसंद नहीं है उन्हें यह गाजर का केक पसंद नहीं आएगा - आखिरकार, इसमें शहद का स्वाद गाजर के स्वाद से कहीं अधिक स्पष्ट है। यह जल्दी बन जाता है; आपको ब्लेंडर का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है, बस सामग्री को नियमित व्हिस्क से फेंटें। यह गाजर की मिठाई सर्दियों की ठंडी शामों में विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम;
• शहद - ½ कप;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. पिघले हुए मक्खन में शहद घोलें। फेंटा हुआ अंडा, कद्दूकस की हुई सब्जियां, केले की प्यूरी डालें।
2. आटे को बची हुई सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, पहले मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम गाजर के आटे को सांचे में फैलाते हैं, ओवन में डालते हैं और 45-50 मिनट के लिए बेक करते हैं, तापमान - 180 डिग्री।

आहार गाजर का केक

• समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यह सरल आहार गाजर का केक नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन देख रहे हैं और कैलोरी की गिनती कर रहे हैं। आप मिठाइयां खाएंगे और फिर भी फिट रहेंगे। मिठाई में बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो शरीर को संतृप्त करेंगे और पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे। गाजर में मौजूद विटामिन ए दृष्टि, त्वचा, बाल और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

सामग्री:

• 1 संतरे का छिलका;
• शहद, दालचीनी - स्वाद के लिए;
• दलिया - 1.5 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर (कद्दूकस किया हुआ) - 2 कप;
• नट्स (कोई भी) - 50 ग्राम;
• सोडा (बुझा हुआ) - 1 चम्मच;
• बिना योजक के दही - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दही को सोडा, मक्खन, अंडे के साथ मिलाएं और फेंटें।
2. फिर शहद, दालचीनी, संतरे के छिलके को छोड़कर बाकी सब कुछ मिलाएं।
3. आटे को सांचे में रखें, 45-55 मिनट तक बेक करें, तापमान - 180 डिग्री।
4. पिघले हुए शहद के साथ दालचीनी और ज़ेस्ट मिलाएं। इस सॉस को पाई के ऊपर डालें.

• समय: 2 घंटे 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 302 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

गाजर के केक का जेली संस्करण पिछले व्यंजनों से अलग है। विशिष्टता पाई बनाने की विधि में निहित है। गाजर को पूरे आटे में वितरित नहीं किया जाता है, बल्कि एक अलग परत में बिछाया जाता है। नतीजतन, पकवान खूबसूरती से कट जाता है और सब्जी का स्पष्ट स्वाद बेहतर महसूस होता है। वहीं, इस पाई को बनाना अन्य संस्करणों की तुलना में अधिक कठिन नहीं है।

सामग्री:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
• सूजी - ½ कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 90 ग्राम;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• केसर - 1 चम्मच;
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें, किशमिश और केसर के साथ मिला लें। यह भराई है.
2. अंडे और गाढ़े दूध को मिक्सर से फेंटें, पिघला हुआ मार्जरीन डालें और फेंटना जारी रखें, केफिर डालें।
3. मिश्रण में आटा, सोडा, सूजी, साइट्रिक एसिड डालें और मिलाएँ। फूलने के लिए छोड़ दें.
4. आटे का आधा भाग सांचे में रखें, फिर भरावन रखें, ऊपर से आटे का दूसरा आधा भाग ढक दें।
5. फिलिंग पाई को 175-180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में

• समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 292 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

कई गृहिणियां गाजर का केक और अन्य पके हुए सामान को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हैं, जहां उन्हें न जलने की गारंटी होती है और वे अच्छी तरह से पके होंगे। मिठाई के लिए आटा गूंथने की प्रक्रिया वही है, केवल बेकिंग का स्थान बदल जाता है। यदि आपके पास प्रौद्योगिकी का ऐसा चमत्कार है, तो इस तरह से गाजर पाई बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें और तय करें कि इसे पकाना आपके लिए कितना सुविधाजनक है।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• किशमिश, मेवे - ½ बड़े चम्मच प्रत्येक;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकुकर को "गर्म रखें" मोड पर सेट करें और वहां तेल डालें।
2. सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंट लें।
3. गाजर, अंडे-चीनी का मिश्रण मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक डालें।
4. फिर इसमें किशमिश, मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. गाजर के आटे को धीमी कुकर में रखें और "बेक" सेटिंग पर 65 मिनट तक बेक करें।

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गाजर का केक आहार पर रहने वाले लोगों या केवल स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। यह मानना ​​ग़लत है कि इस व्यंजन का स्वाद बहुत ख़राब है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं - स्वादिष्ट, तीखा, हल्का और स्वादिष्ट भी।

गाजर का केक - क्लासिक रेसिपी

आप की जरूरत है:

• आटा - 2 कप;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

अंडे को वेनिला और चीनी के साथ फेंटें। गाजर की प्यूरी या बस कद्दूकस की हुई गाजर, मक्खन, आटा और दालचीनी भी वहां भेजी जाती है। सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए। - इसके बाद कटे हुए मेवे और किशमिश डालें.

एक बेकिंग डिश लें. यह किसी भी आकार का हो सकता है - आयताकार और गोल दोनों। इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें और आटे को वहां समान रूप से रखें। 180 पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। परोसने से पहले, डाइट पाई को ऊपर से किसी चीज़ से सजाया जा सकता है - मेवे, कैंडीड फल, सूखे मेवे।

अंडे के बिना लेंटेन गाजर का केक

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1.5 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - ½ कप;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अखरोट - ½ कप;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

लेंटेन गाजर का केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको कद्दूकस की हुई गाजर और चीनी को मिलाना होगा. फिर आपको मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाना होगा। आटा गूंथ लें और धीरे-धीरे बचा हुआ छना हुआ आटा डालें। - तैयार मिश्रण में कटे हुए मेवे और दालचीनी मिलाएं. फिर से हिलाओ.

एक बेकिंग पैन लें, उस पर चिकना किया हुआ चर्मपत्र बिछा दें और बैटर को समान रूप से डालें। शुरुआत में यह मध्यम गाढ़ा होना चाहिए। पाई को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है। समय-समय पर टूथपिक का उपयोग करके इसके पक जाने की जांच करें।

सरल और स्वादिष्ट पाई रेसिपी

फोटो के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल क्लासिक गाजर पाई के लिए सबसे अच्छा और सरल नुस्खा, साथ ही ऐसी पाई के लिए खट्टा क्रीम या मक्खन क्रीम।

1 घंटा 30 मिनट

290 किलो कैलोरी

5/5 (2)

गाजर को लंबे समय से पके हुए माल में मिलाया जाता रहा है। एक समय में इसने चीनी की जगह ले ली थी। फिर उन्होंने रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें मिलाना शुरू किया।

ऐसा माना जाता है कि पहला गाजर का केक इटालियन शेफ पिकासियो द्वारा पकाया गया था। सामान्य तौर पर, ऐसे पाई इंग्लैंड और अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं।

हालाँकि हमारे परिवार का इन देशों से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन हमें भी ये पाई बहुत पसंद हैं।

मैंने अपने लिए इस सरल और सर्वोत्तम रेसिपी का उपयोग करके आपको गाजर का केक बनाने के लिए आमंत्रित करने का निर्णय लिया है। मुझे उम्मीद है कि आपने भी इसे पसंद किया होगा।

आवश्यक सामग्रियों की सूची

बटरक्रीम के लिए:

• क्रीम पनीर - 150-200 ग्राम;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;

• मक्खन - 80 ग्राम;
• चीनी – 100 ग्राम.

खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए:

• वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;
• चीनी – 70 ग्राम.

रसोई के उपकरण और आपूर्ति:व्हिस्क, आटा कंटेनर, ग्रेटर, छलनी, पाई पैन।

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. पाई का आटा काफी जल्दी बन जाता है. ओवन के गर्म होने तक इंतजार न करने के लिए, हम तुरंत इसे 180° पर चालू कर देते हैं।
2. मेवों को थोड़ा सा सुखा लीजिये. ऐसा करने के लिए इसे फ्राइंग पैन में कुछ देर के लिए भून लें या बेकिंग शीट पर रखकर 6-8 मिनट के लिए ओवन में रख दें.
   
   
3. मेवों को एक बैग में रखें, उन्हें एक परत में वितरित करें और बेलन की सहायता से उनके ऊपर कई बार रोल करें। या फिर मेवों को चाकू से काट लीजिये. मुझे पके हुए माल में छोटे टुकड़ों का अहसास पसंद है। आप ब्लेंडर का उपयोग करके इन्हें अधिक बारीक पीस सकते हैं।
   
   
4. धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. यहाँ भी, जैसा आप चाहें। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर पूरे आटे में अधिक समान रूप से वितरित होती है और अधिक संतृप्त रंग देती है।
   
   
5. सफेद गूदे को छुए बिना, कद्दूकस के बारीक भाग का उपयोग करके संतरे का छिलका हटा दें।
   
   
6. संतरे से रस निचोड़ लें। ऐसा करने के लिए जूसर या साइट्रस प्रेस का उपयोग करना बेहतर है।
   
   
7. गाजर, संतरे का छिलका और मेवे मिलाएं।
   
   
8. - एक बाउल में तेल, संतरे का जूस डालें और अंडे तोड़ लें. एक व्हिस्क लें और हल्के से फेंटते हुए अच्छी तरह मिलाएँ।
9. आटे को दूसरे कन्टेनर में छान लीजिये. दालचीनी, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) मिलाएं, जिसे 1.5 चम्मच से बदला जा सकता है। सोडा, किसी भी सिरके या नींबू के रस के साथ मिलाया हुआ। अच्छी तरह से मलाएं।
   
   
10. सूखे मिश्रण को तरल सामग्री के साथ कटोरे में डालें। चिकना होने तक व्हिस्क या चम्मच से हिलाएँ, किसी भी गांठ को तोड़ दें।
    
    
11. गाजर और अखरोट के मिश्रण को आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाते हुए, इसे पूरे आटे में समान रूप से वितरित करें।
    
    
12. असामान्य आटे को सांचे में रखें (पहले से चिकना कर लें)। मैं 21 सेमी व्यास वाले एक वियोज्य का उपयोग करता हूं।
13. 50 मिनट तक पकाएं और तैयारी की जांच करें: माचिस से छेद करें और अगर यह सूख जाए तो गाजर पाई तैयार है।
    
    
14. आप इसे ठंडा करके ऐसे ही परोस सकते हैं, लेकिन यदि आप पाई को बटर क्रीम से चिकना करेंगे या खट्टा क्रीम आइसिंग डालेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा।