उत्सव की मेज के लिए सरल व्यंजन. उत्सव की मेज के लिए गर्म मांस व्यंजन

इस महत्वपूर्ण तारीख की शुरुआत से पहले, उपहारों, मौज-मस्ती और मैत्रीपूर्ण मुलाकातों की प्रत्याशा में दिल हमेशा खुशी से फूल जाता है। लेकिन कुछ लोगों को विभिन्न कारणों से अपना जन्मदिन पसंद नहीं आता। कोई इसलिए क्योंकि वे कम से कम एक वर्ष बड़े हैं, लेकिन उनकी उम्र बढ़ती जा रही है। और कुछ, विशेष रूप से मितव्ययी लोग, तनावग्रस्त होकर गणना करते हैं कि इसकी लागत कितनी होगी और अनुमान की घोषणा से उनका मूड खराब हो जाता है। जिंदगी ऐसी है कि हर किसी को समय-समय पर पैसे बचाने के लिए मजबूर होना पड़ता है। लेकिन यह खुद को छुट्टियों से वंचित करने का कोई कारण नहीं है। इसलिए, हम इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे: जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल कैसे सेट करें?

परंपरा कहां से आती है?

लोगों ने जन्मदिन कब मनाना शुरू किया? इसके दो संस्करण हैं. पहले के अनुसार, यह परंपरा देवताओं के सम्मान में आयोजित रोमन संस्कारों पर आधारित थी। बुतपरस्तों ने समृद्ध मेजें सजाईं, बधाइयां सुनी गईं और विभिन्न उपहार दिए गए। यह परिकल्पना अधिक आधुनिक है। और दूसरा संस्करण कहता है कि परंपरा की जड़ें प्राचीन काल में चली जाती हैं, जब किसी व्यक्ति के जन्मदिन पर उसकी विशेष भेद्यता के बारे में मान्यताएं थीं। ऐसा माना जाता था कि ऐसी तिथियों पर किसी भी इच्छा या श्राप में दोगुनी शक्ति होती है। इसलिए, प्राचीन लोग आत्माओं को प्रसाद देकर प्रसन्न करने की कोशिश करते थे ताकि वे नवजात शिशु को नुकसान न पहुँचाएँ।

मुख-त्सोकोटुखा का नाम दिवस

धीरे-धीरे वे व्यक्तिगत हो गए, लेकिन लंबे समय तक किसी ने बच्चों और महिलाओं की जन्मतिथि पर ध्यान नहीं दिया। पहली महिला जिसका जन्मदिन बड़े पैमाने पर मनाया जाता था वह खूबसूरत क्लियोपेट्रा थी। आम लोगों के लिए महिलाओं का जन्मदिन रिकॉर्ड करना और उसे मनाना प्रथा नहीं थी।

यूनानी और मिस्रवासी अक्सर और धूमधाम से देवताओं, साथ ही फिरौन और राजाओं की जन्मतिथि मनाते थे। कभी-कभी, फिरौन के जन्म के अवसर पर, कैदियों को जेलों से रिहा कर दिया जाता था। सामान्य परिवारों में केवल परिवार के मुखिया का जन्मदिन मनाना आम बात थी।

इस मुद्दे पर ईसाई धर्म की स्थिति शुरू में बेहद कठोर थी: मनुष्य को पापों का प्रायश्चित करने के लिए जीवन दिया गया था, इसलिए उसके पास मनोरंजन के लिए समय नहीं था। बाद में, चर्च कुछ हद तक नरम हुआ और नाम दिवस के साथ बपतिस्मा की अनुमति दी गई। लेकिन सोवियत प्रणाली नाम दिवसों के खिलाफ थी और, लाक्षणिक रूप से कहें तो, परंपरा को अपने लोहे के जूते से रौंद दिया। यहां तक ​​कि प्रसिद्ध जन्मदिन मक्खी को भी बूढ़े व्यक्ति केरोनी के कार्यों से हटाने का आदेश दिया गया था।

वैसे, रूस में नाम दिवस बहुत लोकप्रिय थे: वे एक रोटी पकाते थे, स्वादिष्ट बियर बनाते थे, पाई बनाते थे और हमेशा गाने गाते थे। बेशक, किसानों की छुट्टियाँ शाही छुट्टियों की तुलना में बहुत अधिक मामूली थीं: कभी-कभी ताज पहनाए गए व्यक्ति के नाम दिवस पर खर्च की गई राशि से कई शानदार महल बनाए जा सकते थे।

आश्चर्य के साथ केक

यह स्पष्ट है कि आम लोगों ने हमेशा अपने जन्मदिन के लिए एक स्वादिष्ट और सस्ती मेज लगाने का सपना देखा है। लेकिन केक के बिना छुट्टी कैसी? कम ही लोग जानते हैं कि जन्मदिन का यह अनिवार्य गुण हमारे पास कहां से आया। यदि आप गहराई में जाएं, तो यह माना जाता है कि यह विचार बुतपरस्ती के समय से ही आया था, जब प्राचीन देवताओं के सम्मान में पवित्र वेदियों को गहरे अंधेरे में जलाया जाता था।

लेकिन इस परंपरा को जर्मनों द्वारा प्रयोग में लाया गया। उन्होंने बच्चे का जन्मदिन मनाने के लिए एक सामान्य अनुष्ठान बनाया। ऐसा करने के लिए, उन्होंने एक स्वादिष्ट केक तैयार किया जिसमें उन्होंने विभिन्न प्रतीकात्मक वस्तुओं को छिपाया, अवसर के नायक के वर्षों की संख्या के अनुसार शीर्ष पर मोमबत्तियाँ रखीं और, भोर में बच्चे को जगाते हुए, उसके लिए हर्षित गीत गाए। उल्लेखनीय है कि पाई शाम तक नहीं खाई जाती थी, जब तक कि पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा न हो जाए। बच्चे को किसी प्रिय चीज़ की कामना करनी थी और मोमबत्तियाँ एक बार में बुझानी थीं। परिचित लगता है, है ना?

जाम दिवस: उनकी नैतिकता

अलग-अलग देश ऐसी छुट्टियों को अलग-अलग तरीके से मानते हैं। ग्रह पर अधिकांश लोगों का वर्षगाँठ के प्रति श्रद्धापूर्ण रवैया होता है। लेकिन कुछ राष्ट्रीयताएँ विषम या गैर-गोल तारीखें मनाती हैं। परंपराएं भी अलग-अलग हैं: इटली में, जन्मदिन के लड़के की मेज पर स्पेगेटी एक अनिवार्य व्यंजन है (ताकि वह लंबे समय तक जीवित रहे), और लैटिन अमेरिकी देशों में वे हमेशा पिनाटा तोड़ते हैं जिसमें उपहार भरे होते हैं।

जो अंग्रेज 80 वर्ष या उससे अधिक जीवित हैं, उन्हें महारानी महारानी द्वारा व्यक्तिगत रूप से बधाई दी जाती है। लेकिन सबसे बदकिस्मत जन्मदिन वाले लोग जापान में रहते हैं: बच्चों के बजाय उनके माता-पिता को बधाई दी जाती है, और उपहार आमतौर पर 60 साल की उम्र के बाद ही दिए जाते हैं।

अर्थव्यवस्था तालिका नियम

यदि जन्मदिन की परिचारिका अभी भी अपनी मेहमाननवाज़ छत के नीचे करीबी लोगों को इकट्ठा करने का फैसला करती है, लेकिन अपनी क्षमताओं के साथ अपनी जरूरतों को संतुलित करना चाहती है, तो एक रास्ता है।

घर पर जन्मदिन के लिए टेबल सजाना सस्ता है, बहुत स्वादिष्ट है, और इस तरह से कि यह प्रस्तुत करने योग्य लगे - एक बिल्कुल करने योग्य कार्य। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे सरल नियमों का पालन करना होगा:

1. मेनू पर पहले से विचार किया जाना चाहिए। कुकबुक में गहराई से जाना और पत्रिकाओं के माध्यम से पढ़ना एक अच्छा विचार है। आपको सामग्री पर ध्यान देने की आवश्यकता है: मौसमी उत्पाद खरीदना सस्ता है, इसलिए मेनू तदनुसार चुना जाता है। यदि कोई गृहिणी घर पर सस्ते में जन्मदिन की मेज सजाना चाहती है, तो फोटो वाले व्यंजनों का विशेष रूप से स्वागत है, क्योंकि आप तुरंत देख सकते हैं कि मेज पर व्यंजन कैसे दिखेंगे।
2. आमंत्रितों की संख्या की सटीक गणना करें (बेशक, कई बिन बुलाए मेहमानों को ध्यान में रखते हुए)। आप भागों में गर्म भोजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में जन्मदिन की लड़की को शांति नहीं मिलेगी। रिजर्व के साथ एक सामान्य व्यंजन बनाना बेहतर है।
3. एक नियम के रूप में, पहले पाठ्यक्रम को जन्मदिन मेनू में शामिल नहीं किया जाता है। अपवाद विदेशी स्वादिष्ट सूप हैं।
4. यदि आप पारंपरिक उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो घर पर सस्ते में जन्मदिन की मेज लगाना काफी संभव है। बजट व्यंजनों की रेसिपी आपके स्वाद के अनुरूप किसी भी स्रोत से मिल सकती है। लेकिन इसमें ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, मुख्य भोजन (मांस या मछली), सलाद और मिठाई शामिल होनी चाहिए।

मादक पेय भी उत्सव की मेज का एक महत्वपूर्ण गुण हैं, क्योंकि वे मूड को बढ़ाते हैं, मज़ाक को माफ कर दें।

मामूली कट और शानदार रोल

कई परिवार क्लासिक, लंबे समय से चली आ रही परंपराओं का पालन करते हैं और मेज पर अपने पसंदीदा व्यंजन सजाते हैं जिन्हें मेहमान दिल से जानते हैं। लेकिन इस दृष्टिकोण के अपने फायदे हैं: लोग कभी भूखे नहीं रहेंगे और संतुष्ट होने की गारंटी है।

मानक ठंडे ऐपेटाइज़र में मांस, पनीर और सब्जी के टुकड़े शामिल हैं। इस क्लासिक दृष्टिकोण ने कभी किसी को निराश नहीं किया है। मुख्य बात काटने की संरचना में किस्मों की विविधता है। हर कोई जानता है कि किसी भी दावत की शुरुआत ठंडे ऐपेटाइज़र से होनी चाहिए। यह तथाकथित संगठनात्मक क्षण है: यह आशा करना बेकार है कि कोई देर नहीं करेगा। और प्रतीक्षा करते समय, बाकी मेहमान बढ़िया भोजन कर सकेंगे ताकि उन्हें खाली पेट न पीना पड़े।

जो लोग घर पर सस्ते में जन्मदिन की मेज सजाना चाहते हैं, उनके लिए कोरियाई स्नैक्स एकदम सही हैं: हर चीज में से थोड़ा-थोड़ा खरीदें (पहले व्यंजन आज़माएं) और उन्हें छोटी प्लेटों में मेज पर रखें। घर में बने अचार और मैरिनेड की भी मेहमानों के बीच काफी मांग है।

जन्मदिन के लिए टेबल को स्वादिष्ट और सस्ते में कैसे सेट किया जाए, इसके लिए शुरुआत करने वालों के लिए एक्सप्रेस रेसिपी हैं: एक कोल्ड रोल और रोमांटिक नाम "राफैलो" के साथ एक ऐपेटाइज़र। पहला इस प्रकार तैयार किया गया है:

• पतली पीटा ब्रेड की एक शीट को एक मिश्रण से चिकना किया जाता है जिसमें शामिल हैं: मेयोनेज़, लहसुन, डिल और कसा हुआ पनीर;
• शीर्ष पर पतला कटा हुआ हैम रखा गया है;
• फिर क्रियाएं दोहराई जाती हैं;
• पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें;
• उत्पाद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस सस्ते लेकिन मौलिक व्यंजन को बहुत तेज चाकू से टुकड़ों में काटकर परोसा जाना चाहिए।

रैफ़ेलो ऐपेटाइज़र के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• क्रैब स्टिक;
• लहसुन;
• सख्त पनीर;
• मेयोनेज़;
• काजू (लेकिन पैसे बचाने के लिए आप अखरोट का उपयोग कर सकते हैं)।

अखरोट की गिरी को पनीर, फुल-फैट मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण में लपेटा जाता है। इसके बाद, जमे हुए केकड़े की छड़ी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आश्चर्य के साथ कसा हुआ केकड़ा मांस रोल करें: पकवान तैयार है। इस नुस्खे का उपयोग करके, आप जन्मदिन के लिए जल्दी और सस्ते में टेबल सेट करने का रहस्य उजागर कर सकते हैं। इन गेंदों को उत्सवपूर्ण दिखाने के लिए इन्हें ताज़ी सलाद की पत्तियों पर रखा जाता है।

आप मौसमी व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं। मेनू का बजट संस्करण गर्मियों में तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, बैंगन की जीभ या उंगलियाँ। दूसरा विकल्प अधिक महंगा है, क्योंकि इसमें बहुत कम मांस होता है, लेकिन इसमें मांस शामिल होता है।

स्वादिष्ट गर्म नाश्ता

एक परिचारिका जो खुद से यह सवाल पूछ रही है कि जन्मदिन की पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट और सस्ती मेज कैसे सेट की जाए, उसे गर्म ऐपेटाइज़र के बारे में नहीं भूलना चाहिए। जब हर कोई मेज पर इकट्ठा हो जाता है और पहले टोस्ट का समय हो जाता है तो वे ठंडे टोस्ट का अनुसरण करते हैं। उनमें से बहुत सारे नहीं होने चाहिए, और उन्हें परोसने से कुछ समय पहले तैयार किया जाता है। यह एक हल्का व्यंजन है जिसका आकार छोटा है। ऐसे स्नैक का एक उदाहरण आसानी से तैयार होने वाले मीट बॉल्स होंगे:

• कच्चे अंडे मिलाकर पारंपरिक कीमा कटलेट बनाए जाते हैं;
• तैयार आटे की परत को बेलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है;
• मांस के गोले को गेंद की तरह आटे के धागों से लपेटा जाता है;
• पकवान को पकने तक ओवन में पकाया जाता है।

यह स्नैक बहुत प्रेजेंटेबल लगता है।

आजकल एक गृहिणी के लिए घर पर जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल लगाना कोई समस्या नहीं है; व्यंजन आसानी से पत्रिकाओं, कुकबुक और इंटरनेट पोर्टल से बाहर आ जाते हैं। उदाहरण के लिए, यहां जूलिएन के समान एक व्यंजन है, जो हास्यास्पद रूप से जल्दी तैयार हो जाता है और स्वाद में बेहद मनमोहक होता है। हम गृहिणियों को खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेन पेश करते हैं।

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• सावधानी से भूने गए प्याज और गाजर में छिले हुए मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
• बाद में खट्टा क्रीम और मसाला मिलाया जाता है और पकने तक सब कुछ पकाया जाता है।

सबसे सरल व्यंजन को ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर और चीनी मिट्टी के बर्तनों में परोस कर सुंदर बनाया जा सकता है।

तिथि के लिए सलाद

यदि आप घर पर जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल सेट करने का इरादा रखते हैं, तो आप सलाद के बिना नहीं रह सकते। पारंपरिक दृष्टिकोण के लिए, ओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग, मिमोसा या सीज़र उपयुक्त हैं। आप सबसे सरल विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जिसके लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:

• हरी मटर;
• जांघ;
• मसालेदार शैंपेन;
• मेयोनेज़।

यह सलाद तब उपयुक्त होता है जब मेहमान सचमुच दरवाजे पर होते हैं या अप्रत्याशित रूप से आते हैं। आखिरकार, आपको पहले से कुछ भी तैयार करने की ज़रूरत नहीं है, सभी घटकों को बस मिश्रित किया जाता है।

समुद्री भोजन के साथ सलाद मूल दिख सकते हैं, मेहमानों की आधी महिलाएँ विशेष रूप से उन्हें पसंद करती हैं।

व्यंजनों की मुख्य सेवा

एक बहुत ही महत्वपूर्ण क्षण, जब कलात्मक उद्गार के बाद: “फेड्या! खेल!" उदाहरण के लिए, मेज पर एक स्वादिष्ट बेक्ड बत्तख दिखाई देती है, जो सूखे खुबानी और सेब से भरी होती है। लेकिन सवाल यह था कि जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते में कैसे सेट किया जाए, खेल का इससे क्या लेना-देना है? आपको बत्तख को इस तरह से पकाने की ज़रूरत नहीं है; आप चिकन के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। आप पूरे पक्षी का नहीं, बल्कि उसके पैरों या पंखों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप उन्हें अच्छी तरह से मैरीनेट करते हैं और शहद में रोल करते हैं, तो आपको स्वादिष्ट कुरकुरी परत के साथ एक उत्कृष्ट व्यंजन मिलेगा।

सामान्य तौर पर, मुख्य परोसने की योजना बनाने से पहले, आपको खुद से पूछना होगा कि आपके मेहमानों को क्या अधिक पसंद है: मांस या मछली? इसके बाद ही आप क़ीमती मुख्य पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं। बेशक, मछली के साथ मांस की तुलना में कई गुना अधिक परेशानी होती है, लेकिन पाइक वास्तव में उत्सवपूर्ण हो जाएगा और मेहमानों द्वारा लंबे समय तक याद रखा जाएगा। छुट्टियों की मेज पर चॉप, कटलेट, मेडलियन या स्टेक परोसना एक अच्छा विचार है। एक बात निश्चित है - मेज पर मांस अवश्य मौजूद होना चाहिए।

मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए साइड डिश के रूप में, आपको किसी भी रूप में आलू का चयन करना चाहिए: मसला हुआ, तला हुआ, तला हुआ, जड़ी-बूटियों के साथ उबला हुआ।

कॉम्पोट के बारे में क्या?

जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते में सेट करने के लिए, खाद्य व्यंजन वह सब नहीं है जो एक गृहिणी को चाहिए। पेय भी महत्वपूर्ण हैं. बेशक, आप कॉम्पोट, जूस, कार्बोनेटेड पेय, शायद क्राउटन के बिना भी नहीं रह सकते। शराब के बारे में क्या? यहां यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हर कोई मजबूत शराब नहीं पीता है, इसलिए शैंपेन और अन्य वाइन उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य विशेषता हैं।

मिठाइयों के लिए चाय या कॉफ़ी की आवश्यकता होती है। मिठाई के लिए, बेशक, क्लासिक संस्करण में, वे मोमबत्तियों के साथ एक केक परोसते हैं, लेकिन आप जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज सस्ते में कैसे सेट कर सकते हैं? आख़िरकार, केक काफ़ी महँगा आनंद है। एक समाधान है: या तो अपने हाथों से केक बनाएं, या केक, कुकीज़ या कैंडी खरीदें। वैसे, व्यक्तिगत रूप से तैयार किया गया कन्फेक्शनरी उत्पाद किसी भी खरीदे गए उत्पाद से बेहतर है, क्योंकि परिचारिका अपनी आत्मा को पकवान में डाल देती है।

मालकिन के रहस्य

घर पर जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते में सेट करने के लिए, लेकिन साथ ही इसे अविस्मरणीय बनाने के लिए, आपको मुख्य रहस्य जानने की जरूरत है: व्यंजनों की सक्षम सेवा और सजावट। आपको इस पर अपना समय बर्बाद नहीं करना चाहिए.

परोसने और सजाने के लिए आपको क्या चाहिए:

1. मेज़पोश. क्लासिक संस्करण सफेद है, लेकिन अन्य रंगों की अनुमति है।
2. व्यंजन। कटलरी और गिलासों को चमकाने के लिए पॉलिश किया जाना चाहिए। किसी विशेष अवसर के लिए, कूड़ेदान से अपना सर्वश्रेष्ठ सेट निकालना उपयोगी होगा।
3. मेहमानों की संख्या के आधार पर कपड़े के नैपकिन के बारे में मत भूलना। इन्हें लहरों में या आकृतियों के रूप में खूबसूरती से बिछाया जा सकता है।
4. व्यंजनों को जड़ी-बूटियों, चमकीले जामुनों, जैसे क्रैनबेरी, मटर, जैतून से सजाएँ। घुंघराले और फलों के लिए एक विशेष चाकू है, इसे खरीदना अच्छा रहेगा। यदि आप अपने आप से पूछते हैं: जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल कैसे सेट करें, तो व्यंजन बहुत आश्चर्यजनक हो सकते हैं। और न केवल उनमें वर्णित बहुत महंगे और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति भी है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पकवान सही ढंग से सजाया गया है, क्योंकि जब आप भोजन को देखते हैं तो आपकी भूख लगनी चाहिए।
5. आपको बहुत सारे पाक प्रयोग नहीं करने चाहिए, एक या दो व्यंजनों को छोड़कर, सब कुछ हमेशा की तरह ही रहने देना चाहिए।

छुट्टियों की मेज विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों के बिना पूरी नहीं होनी चाहिए। यदि आप तेज़ शराब पीने की योजना बना रहे हैं, तो हार्दिक और भरपूर नाश्ते का ध्यान रखें।

छोटा जन्मदिन लड़का

कई माताएं शायद सोचती हैं कि बच्चे के जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल कैसे सजाई जाए ताकि वह खुश हो जाए।

वास्तव में यह बिल्कुल भी कठिन नहीं है। ऐसी कई युक्तियाँ हैं जिनका उपयोग आप अपने बच्चे और उसके दोस्तों के लिए अविस्मरणीय उत्सव बनाने के लिए कर सकते हैं:

• चमकीले रंगों में कागज़ के बर्तन - सुरक्षित और सुंदर, और आपको कुछ भी धोने की ज़रूरत नहीं है;
• कमरे को गुब्बारों, कागज की मालाओं से सजाना;
• छोटे आकार के व्यंजन - ज्यादातर कैनपेस, कटोरे में सलाद, विभिन्न भरावों के साथ पिटा रोल, चिकन क्रोकेट - बच्चों को वास्तव में अधिक खाना पसंद नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, यह मिठाई न हो;
• पानी पीने वालों को घर का बना नींबू पानी, फलों के पेय, जूस, कॉम्पोट्स और दूध और फलों के कॉकटेल की पेशकश की जा सकती है;
• पनीर से बनी मिठाइयाँ बेहतर हैं;
• सलाद को खट्टा क्रीम और दही के साथ सीज़न करना बेहतर है।

कैनपेस के लिए कुछ भी उपयुक्त है: हैम, चीज़ स्टार्स, काली मिर्च के टुकड़े, जैतून, मक्का, झींगा। मीठा संस्करण इस प्रकार बनाया जाता है: केले, अंगूर और कीवी सीखों पर चिपकाए जाते हैं।

आप उबले हुए चिकन, टमाटर, मीठी मिर्च और कड़ी उबले अंडे से एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, इसे हेजहोग के आकार में उसकी पीठ पर फ्लाई एगारिक्स से सजा सकते हैं। सलाद को परतों में रखा जाता है: चिकन टुकड़ों में कटा हुआ → टमाटर → कसा हुआ अंडे → कटी हुई काली मिर्च। प्रत्येक परत को खट्टी क्रीम और दही की ड्रेसिंग से लेपित किया गया है। हेजहोग को कसा हुआ गाजर के साथ छिड़का जाना चाहिए, और उसके चेहरे को अंडे की सफेदी से चिह्नित किया जाना चाहिए। आंखें और नाक जैतून और आलूबुखारा से बनाई जाती हैं, और फ्लाई एगारिक मशरूम अंडे और टमाटर से बनाए जाते हैं।

उत्सव का माहौल बनाना और बच्चे को सक्रिय रूप से चलने का अवसर प्रदान करना महत्वपूर्ण है।

वैकल्पिक विचार

अंत में, हम कुछ विचार पेश कर सकते हैं जब रसोई में समय बिताने का न तो समय है और न ही इच्छा, लेकिन आत्मा को छुट्टी की आवश्यकता है। आप किसी डेली या रेस्तरां से तैयार भोजन खरीदकर घर पर सस्ते और स्वादिष्ट तरीके से जन्मदिन के लिए टेबल सेट कर सकते हैं। यह विकल्प विशेष रूप से एक युवा, उन्नत कंपनी के लिए उपयुक्त है। आप पिज़्ज़ा, रेडीमेड ग्रिल्ड चिकन और सलाद ऑर्डर कर सकते हैं। जापानी व्यंजनों की कीमत थोड़ी अधिक होगी।

एक दिलचस्प और आधुनिक विकल्प भी है - एक बुफ़े टेबल। लेकिन यह कुछ नियमों का पालन करता है:

• एकल भागों में विभाजन;
• व्यंजन अधिकतर सीख पर होने चाहिए;
• आप एक बड़ी मेज पर सभी प्रकार की अच्छाइयाँ रख सकते हैं;
• मुख्य भोजन टोकरियों में होना चाहिए या पहले उन्हें काटकर प्लेट बना लेना चाहिए;
• यदि मुर्गे की टांगें परोसी जाती हैं, तो हड्डी को रुमाल में लपेटा जाता है।

अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ बिना ढके होने चाहिए और मेहमानों को गिलास उपलब्ध कराए जाने चाहिए। लेकिन एक बड़ा प्लस यह होगा कि जन्मदिन की लड़की को लगातार प्लेट और कटलरी बदलने की ज़रूरत नहीं होगी।

सबसे दिलचस्प विकल्प प्रकृति में जन्मदिन की पार्टी होगी। गर्मियों के महीनों में पैदा हुए खुश लोग जानते हैं कि इसका क्या मतलब है। प्रकृति में पिकनिक, बारबेक्यू, बारबेक्यू, हवा और सूरज - इससे अधिक आकर्षक क्या हो सकता है? लेकिन यहाँ भी बारीकियाँ हैं:

• मेयोनेज़ के साथ सलाद पिकनिक के लिए अनुशंसित व्यंजन नहीं हैं;
• मांस को पहले से मैरीनेट किया जाना चाहिए;
• आपको पीने के पानी का ध्यान रखना चाहिए;
• सैंडविच और साइड डिश घर से ले जा सकते हैं।

और आग पर पका हुआ पुलाव या राख में पका हुआ आलू कितना स्वादिष्ट है!

लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि जन्मदिन का लड़का क्या चुनता है, मुख्य बात उसके करीबी लोग हैं।

सामग्री:बत्तख का बच्चा, सेब, सॉस, सिरप, सूखी शराब, मसाला, नमक, काली मिर्च, मक्खन

मैं साल में कई बार बत्तख को सेब के साथ पकाता हूं। पहले, यह मेरे लिए हमेशा रसदार नहीं बनता था; अक्सर, मैं इसे सुखा देता था। लेकिन पिछले कुछ सालों से इस रेसिपी ने मेरी बत्तख को स्वादिष्ट बना दिया है।

सामग्री:

1-1.5 किलोग्राम बत्तख;
- 2-3 हरे सेब;
- 15 मिली. सोया सॉस;
- 25 मिली. मेपल सिरप;
- 200 मिली. सूखी सफेद दारू;
- काली मिर्च;
- लाल मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- वनस्पति तेल;
- नमक।

09.02.2019

ओवन में साउरक्रोट के साथ बत्तख

सामग्री:बत्तख, सॉकरौट, प्याज, नमक, काली मिर्च

अक्सर मैं छुट्टियों की मेज के लिए पोल्ट्री व्यंजन पकाती हूं। मेरे परिवार में हर किसी को ओवन में साउरक्रोट के साथ बत्तख पसंद है। बत्तख स्वादिष्ट और कोमल बनती है।

सामग्री:

- 1 बत्तख;
- 400 ग्राम सॉकरौट;
- 150 ग्राम प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च।

17.12.2018

नए साल के लिए पेप्पा पिग सलाद

सामग्री:आलू, चिकन, पनीर, मसालेदार ककड़ी, उबला हुआ सॉसेज, नमक, चुकंदर, मेयोनेज़

नए साल 2019 तक बहुत कम बचा है। यह सोचने का समय है कि हम अपने मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करेंगे। चूँकि सुअर का वर्ष आ रहा है, आप अपने पसंदीदा कार्टून चरित्र - पेप्पा पिग के आकार में एक स्वादिष्ट सलाद सजा सकते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- दो आलू;
- 100 ग्राम चिकन मांस;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 50 ग्राम पनीर;
- 150 ग्राम सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज;
- नमक;
- मेयोनेज़;
- उबले हुए चुकंदर के 2-3 टुकड़े.

23.11.2018

ओवन में चिकन तबाका

सामग्री:चिकन, मसाला, नमक, लहसुन, मक्खन

ओवन उत्कृष्ट तम्बाकू चिकन का उत्पादन करता है - कोमल, कुरकुरे क्रस्ट के साथ, सुंदर और स्वादिष्ट। इसे फ्राइंग पैन में पकाने से कहीं अधिक आसान है। मुझ पर विश्वास नहीं है? हमारी रेसिपी पढ़कर स्वयं देखें।

सामग्री:
- चिकन - 1 शव जिसका वजन 700 ग्राम है;
- तंबाकू चिकन के लिए मसाले - 1.5 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच. बिना स्लाइड के;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।

27.09.2018

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तला हुआ चेंटरेल

सामग्री:चेंटरेल, प्याज, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक, डिल, अजमोद

सामग्री:

- 350 ग्राम चेंटरेल;
- 100 ग्राम प्याज;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- अजमोद;
- दिल।

20.05.2018

ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख

सामग्री:बत्तख, सेब, संतरा, शहद, नमक, काली मिर्च

बत्तख का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है. आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि एक बहुत ही स्वादिष्ट हॉलिडे डिश कैसे बनाई जाती है - ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख।

सामग्री:

- 1.2-1.5 किग्रा. बत्तखें,
- 1 सेब,
- 2 संतरे,
- 2-3 चम्मच. शहद,
- नमक,
- काली मिर्च।

09.04.2018

जिलेटिन ग्लेज़ के साथ हवादार केक

सामग्री:अंडे, मक्खन, चीनी, खमीर, नमक, क्रीम, कॉन्यैक, आटा, किशमिश, वनस्पति तेल, पानी, जिलेटिन

मेरा सुझाव है कि आप जिलेटिन ग्लेज़ के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट, कोमल और हवादार केक तैयार करें। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- अंडे - 2 पीसी।,
- मक्खन - 50 ग्राम,
- चीनी - आधा गिलास + 4 बड़े चम्मच,
- खमीर - 10 ग्राम,
- नमक - एक चुटकी,
- क्रीम या पूर्ण वसा वाला दूध - 100 मिली.,
- कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच,
- आटा - 300 ग्राम,
- किशमिश,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- पानी - 3 बड़े चम्मच,
- जिलेटिन - आधा चम्मच।

15.03.2018

हेरिंग से भरे अंडे

सामग्री:हेरिंग, अंडे, डिल और कोई अन्य साग, प्याज, मक्खन, लाल कैवियार, प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़

छुट्टियों की मेज के लिए एक स्वादिष्ट और मूल ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको बस हल्का नमकीन हेरिंग खरीदने की ज़रूरत है। आप इसका इस्तेमाल भरवां अंडे बनाने में कर सकते हैं. यह कैसे करें, फोटो के साथ रेसिपी देखें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- नमकीन हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम,
- अंडे - 5 पीसी।,
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद),
- छोटा प्याज,
- 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच,
- 20 ग्राम लाल कैवियार,
- प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम,
- 50 ग्राम मेयोनेज़।

11.03.2018

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ खरगोश

सामग्री:खरगोश, खट्टा क्रीम, प्याज, गाजर, लहसुन, मक्खन, नमक, इतालवी जड़ी बूटियों का मसालेदार मिश्रण, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले

रात के खाने या छुट्टी की मेज के लिए, मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - खट्टा क्रीम में पका हुआ खरगोश। नुस्खा बहुत सरल और काफी त्वरित है.

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। एक खरगोश;
- 150 मि.ली. खट्टी मलाई;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन का जवा,
- 50 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- मसाले.

17.02.2018

आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क पसलियाँ

सामग्री:सूअर की पसली, आलू, गाजर, प्याज, काली मिर्च, नमक, खाड़ी, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, पानी, तेल

मैं एक भी आदमी को नहीं जानता जो सूअर की पसलियाँ खाने से इंकार करेगा। यह वास्तव में मर्दाना व्यंजन है। मैं अपने प्रिय के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन पकाती हूँ - आलू के साथ दम की हुई सूअर की पसलियाँ

सामग्री:

- आधा किलो सूअर की पसलियाँ,
- 400 ग्राम आलू,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 1 मीठी मिर्च,
- नमक,
- काली मिर्च,
- लाल शिमला मिर्च,
- सूखा लहसुन,
- 1 तेज पत्ता,
- मिर्च,
- 2 गिलास पानी,
- 30 मिली. वनस्पति तेल।

07.02.2018

अनानास और बेल मिर्च के साथ मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस

सामग्री:सूअर का मांस, मीठी मिर्च, डिब्बाबंद अनानास, लहसुन, पिसा हुआ अदरक, स्टार्च, सोया सॉस, रिफाइंड तेल, नमक, मसाले, फलों का सिरका, चीनी, केचप

यदि आपको असामान्य स्वाद संयोजन पसंद हैं, जैसे कि एशियाई व्यंजनों में निहित, तो आप निश्चित रूप से अनानास और बेल मिर्च के साथ मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस पसंद करेंगे। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनता है और रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:
- सूअर का मांस (टेंडरलॉइन) - 500 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 0.5 - 1 पीसी ।;
- डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
- रिफाइंड तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
- बारीक पिसा हुआ नमक, मसाले।
सॉस के लिए:
- सिरका (अधिमानतः फल) - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- केचप - 2 बड़े चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।

27.01.2018

मस्कारपोन और सवोयार्डी कुकीज़ के साथ तिरामिसु

सामग्री:मस्कारपोन क्रीम चीज़, क्रीम, कॉफ़ी लिकर, ग्राउंड कॉफ़ी, इंस्टेंट कॉफ़ी, पानी, चीनी, सवोयार्डी कुकीज़, कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट

ऐसी मिठाई ढूंढना मुश्किल है जो परिष्कार और परिष्कार में तिरामिसु से आगे निकल जाए। बिल्कुल उत्तम, बटरक्रीम की सूक्ष्म सुगंध के साथ, इस व्यंजन को और भी बेहतर बनाना असंभव लगता है। हालाँकि, हमारा पाक अनुसंधान अभी भी खड़ा नहीं है, हमने कॉफी तिरामिसु बनाने का फैसला किया।

सामग्री:

- 200 ग्राम मस्कारपोन क्रीम चीज़;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 35% वसा;
- 40 मिलीलीटर कॉफी लिकर;
- 2 चम्मच. जमीन की कॉफी
- 1 चम्मच। इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 3 चम्मच. सहारा;
- 8-10 पीसी। सवोयार्डी कुकीज़;
- कोको पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट।

27.01.2018

रसदार ग्राउंड बीफ़ कटलेट

सामग्री:वील, अंडा, प्याज, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, लहसुन, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल, डिब्बाबंद टमाटर, खट्टा क्रीम

क्या आप नहीं जानते कि आज अपने परिवार को क्या खिलाएँ? और आप वील का एक छोटा सा टुकड़ा खरीदें और हमारी रेसिपी के अनुसार सॉस में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक कटलेट तैयार करें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम मांस;
- एक अंडा;
- प्याज का एक सिर;
- 1/2 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च;
- 1/2 चम्मच थाइम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रंब का चम्मच;
- 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
- आधा गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम।

18.01.2018

बीफ़ और पोर्क जेलीयुक्त मांस

सामग्री:गोमांस, सूअर की पसलियाँ, तेज़ पत्ते, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक, पानी

मेरा सुझाव है कि आप बहुत स्वादिष्ट जेली वाला मांस तैयार करें। इस व्यंजन में बीफ़ और पोर्क एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- गोमांस - टुकड़ा,
- सूअर की पसलियां,
- तेज पत्ता - 2 पीसी.,

- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक,
- पानी।

18.01.2018

गोमांस जेलीयुक्त मांस

सामग्री:गोमांस, पानी, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक

जेली वाला मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। जेली मीट के बहुत सारे व्यंजन हैं और वे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। आज मैंने आपके लिए एक उत्कृष्ट बीफ़ जेली रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

- गोमांस - टुकड़ा,
- पानी,
- काली मिर्च - कई टुकड़े,
- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक।

17.01.2018

पीटा ब्रेड पर तेज़ और स्वादिष्ट इकोनॉमी पिज़्ज़ा

सामग्री:लवाश, टमाटर, सलामी सॉसेज, पनीर, मेयोनेज़, केचप, नमक

यदि आप आधार के रूप में खमीर के आटे से बने फ्लैटब्रेड के बजाय साधारण पतली पीटा ब्रेड का उपयोग करते हैं तो पिज्जा 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। यह उतना ही स्वादिष्ट और सुंदर बनेगा, लेकिन ऐसा व्यंजन तैयार करना बहुत तेज़ और आसान है।

सामग्री:

पतली पीटा ब्रेड के 2 टुकड़े;
- 1-2 पीसी टमाटर;
- 200 ग्राम सॉसेज (सलामी प्रकार);
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- 2 टीबीएसपी। चटनी;
- नमक।

अक्सर ऐसी स्थिति उत्पन्न हो जाती है जब झटपट बनने वाले व्यंजनों की रेसिपी काम आ सकती है। मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास करने के लिए बहुत सारे काम हैं और चिंताएँ हैं, या आप अभी-अभी काम से लौटे हैं। मेहमानों के लिए जल्दी से टेबल सेट करने के लिए, विदेशी व्यंजन तैयार करने में घंटों खर्च करना आवश्यक नहीं है। आप जल्दी और सस्ते में, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उत्सव की मेज को स्वादिष्ट ढंग से सेट कर सकते हैं, और मेहमानों को यह भी विश्वास नहीं होगा कि यह उनके आगमन से लगभग पहले तैयार किया गया था। या आप आलसी लोगों के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों से अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

उत्सव की मेज का क्लासिक सेट ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई है।इसी क्रम में मैं खाना पकाने का सुझाव देता हूँ।

जल्दी-जल्दी जल्दी-जल्दी नाश्ता

उबले हुए सूअर के मांस और खीरे के साथ कैनपेस

सामग्री:

• सफ़ेद ब्रेड - 10 स्लाइस
• उबला हुआ सूअर का मांस - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 ग्राम
• जैतून - 20 पीसी।
• सजावट के लिए खीरा, डिल

पतली कटी हुई सफेद ब्रेड को आधा तिरछे काटें, मक्खन के साथ फैलाएं और उबले हुए पोर्क को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। हम एक जैतून और एक ककड़ी को एक कटार पर रखते हैं और इसे उबले हुए सूअर के मांस के साथ ब्रेड के एक टुकड़े में चिपका देते हैं

अंडे और सामन के साथ कैनपेस

सामग्री:

• राई की रोटी - 10 पीसी।
• सामन - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• ½ नींबू
• सजावट के लिए डिल, हरा प्याज, काला या लाल कैवियार

काली ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें, मक्खन से चिकना करें और हरा प्याज छिड़कें। सैल्मन रखें और थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। ऊपर आधा उबला अंडा रखें। डिल और कैवियार से सजाएँ।

हैम के साथ मोत्ज़ारेला

सामग्री:

• स्मोक्ड हैम के स्ट्रिप्स - 150 जीआर।
• अरुगुला सलाद
• थोड़ा सा जैतून का तेल और काली मिर्च

हम मोत्ज़ारेला बॉल में अरुगुला का पत्ता जोड़ते हैं और इसे हैम की एक पट्टी में लपेटते हैं। ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और काली मिर्च छिड़कें। हम रोल को टूथपिक से छेदते हैं और इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं।

मोत्ज़ारेला के साथ टमाटर क्षुधावर्धक

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला पनीर की छोटी गेंदें - 150 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 250 ग्राम।
• ताज़ा तुलसी
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च

नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं। हम मोत्ज़ारेला बॉल्स को नमकीन पानी से निकालते हैं, उन्हें थोड़ा सुखाते हैं और नमक और काली मिर्च के साथ जैतून के तेल में 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करते हैं। हम स्थिरता के लिए टमाटर के निचले हिस्से को थोड़ा सा काटते हैं। टूथपिक पर एक टमाटर, पनीर का एक गोला और एक तुलसी का पत्ता रखें।

सरल टमाटर क्षुधावर्धक

मेहमानों के लिए सबसे आसान और तेज़ नाश्ता। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. लहसुन और डिल को बारीक काट लें। थोड़ा नींबू का रस या सिरका, नमक, काली मिर्च छिड़कें और लहसुन और डिल छिड़कें।

शैली का क्लासिक - भरवां अंडे

एक परिचित, सरल, त्वरित, लेकिन हमेशा लोकप्रिय व्यंजन। अपने सभी मेहमानों को यह ऐपेटाइज़र खिलाएं। अंडे उबालें, जर्दी हटा दें, और फिर - रचनात्मकता के लिए स्वतंत्रता। फिलिंग्स की अविश्वसनीय संख्या, मैं केवल कुछ का सुझाव देता हूं:

• डिब्बाबंद खीरे, सरसों और मेयोनेज़ के साथ जर्दी;
• जर्दी और मेयोनेज़ के साथ पनीर;
• कॉड लिवर और जर्दी (यदि आपके पास समय है, तो आप प्याज भून सकते हैं);
• हरी मटर, जर्दी और मेयोनेज़;
• जर्दी और ब्रांडी की एक बूंद के साथ जिगर या हंस का पाट;
• मक्खन के साथ जर्दी और नमकीन सामन का एक टुकड़ा।

अनगिनत भराव हो सकते हैं; आपके पास रेफ्रिजरेटर में क्या है, उसे लेकर आएं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद स्वाद में एक दूसरे से मेल खाते हैं।

जल्दी से सलाद

सलाद हमारी पारंपरिक मेज पर बहुत लोकप्रिय हैं। इसलिए, समय की कमी के बावजूद, मेहमानों को कई व्यंजनों की पेशकश करना उचित है। और चूंकि हम जल्दी में हैं, इसलिए हमारा सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाएगा।

सलाद "जल्दी"

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आधा स्मोक्ड सॉसेज या हैम - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम।
• पनीर - 50 ग्राम
• मेयोनेज़

अंडे उबालें. जब अंडे उबल रहे हों और ठंडे हो रहे हों, खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। अंडों को भी स्ट्रिप्स में काटें, खीरे और हैम के साथ मिलाएं, हरी मटर और मेयोनेज़ डालें।

त्वरित और स्वादिष्ट सलाद "एक्सोटिका"

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद अनानास - 250 ग्राम।
• सेब - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट और सेब को स्ट्रिप्स में काटें। अनानास को क्यूब्स में काट लें. नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

खीरे का सलाद सरल और स्वादिष्ट होता है

इस सलाद को तैयार होने में 5 मिनट का समय लगता है, लेकिन खीरे को थोड़ा ठंडा करने और मैरीनेट करने के लिए आपको इसे कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा।

सामग्री:

• खीरे - 2-3 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• ¾ कप चावल का सिरका (किसी अन्य से बदला जा सकता है)
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा

कोरियाई गाजर के लिए एक कद्दूकस पर तीन खीरे। यदि ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है, तो बस स्ट्रिप्स में काट लें।- गर्म फ्राइंग पैन में तिल को हल्का भूरा होने तक भून लें.

सिरके को चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें। परिणामी मैरिनेड को खीरे के ऊपर डालें और जब तक आपके पास धैर्य है तब तक सलाद को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

स्मोक्ड मछली और बीन्स के साथ सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद जो झटपट तैयार हो जाता है और आपके मेहमानों के आश्चर्य की कोई सीमा नहीं होगी।

सामग्री:

• कोल्ड स्मोक्ड मछली (मैंने हेक का उपयोग किया) - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 250 ग्राम।
• प्याज - लीक स्वाद के लिए
• मेयोनेज़

हमें मछली को छानना होगा, हड्डियाँ और त्वचा निकालनी होगी। हमने फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट दिया। लाल फलियों से तरल निकाल लें और मछली में मिला दें। लीक को छल्ले में काटें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

गर्म व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं

छुट्टियों की मेज के लिए मुख्य गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए चूल्हे पर घंटों बिताना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। कई सरल और त्वरित व्यंजन हैं। आप सिर्फ 15 मिनट में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं.

मछली प्रेमियों के लिए, लाल मछली, अधिमानतः सामन के साथ उत्कृष्ट व्यंजन हैं।

कारमेल क्रस्ट में सैल्मन

एक गर्म व्यंजन के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा जो छुट्टियों की मेज और त्वरित रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• सेब का रस - 1 गिलास
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• जैतून का तेल

तेजी से खाना पकाने के लिए, ओवन को 200 पर पहले से गरम कर लें° C. 1 गिलास सेब के रस में 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल शहद, उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं। सैल्मन को भागों में काटें और जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें।

मछली को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। फिर सैल्मन को ओवन से निकालें, नमक और काली मिर्च डालें और एक फ्राइंग पैन में हर तरफ 2 मिनट तक सुनहरा भूरा चमकीला क्रस्ट बनने तक भूनें। परोसते समय नींबू का रस छिड़कें।

अदरक के अचार में सामन

यह डिश भी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और अदरक इसे एक खास स्वाद देता है. इसके अलावा, ऐसा मछली स्टेक हमेशा नरम और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• अदरक की जड़ - लगभग 3 - 4 सेमी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी, जैतून या तिलतेल

सैल्मन या अन्य लाल मछली को टुकड़ों में काट लें। अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें। अदरक, सोया सॉस और जैतून और सूरजमुखी का तेल (तिल का तेल और भी बेहतर है) मिलाएं। इस सॉस में मछली को कम से कम 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्रत्येक टुकड़े को तिल में लपेटें। गरम फ्राइंग पैन में 3-4 तक भूनेंप्रत्येक तरफ मिनट.

कोरियाई इंस्टेंट पोर्क

इस स्वादिष्ट मांस को पकाने के लिए 15 मिनट पर्याप्त हैं, जो छुट्टियों की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि होगा।

सामग्री:

• सूअर का मांस (अधिमानतः नरम गर्दन) - 0.5 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
• चिली सॉस - 2 चम्मच.
• अदरक की जड़ - 2 सेमी.
• हरी प्याज - 100 ग्राम।

सूअर के मांस को भागों में पतली स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को छल्ले में काटें, लहसुन को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में डालेंजैतून का तेल, 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सूअर का मांस भूनें। फिर पैन में प्याज और लहसुन डालें, आंच धीमी करें और 5 मिनट तक भूनें।

अब मांस के साथ पैन में सोया सॉस, चिली सॉस, कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।ढक्कन बंद करें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चीनी शैली में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

और इस व्यंजन में और भी कम समय लगेगा, क्योंकि सोया सॉस और अदरक के साथ चिकन तुरंत पक जाता है, और अंतिम परिणाम नरम और रसदार होता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 किलो।
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उस पर 5 मिनट के लिए सोया सॉस डालें। प्याज को काफी बड़े टुकड़ों में काट लीजिए और सोया सॉस भी डाल दीजिए.इस समय, डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काट लें,मीठी मिर्च की पट्टियाँ.

ब्रेस्ट को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और तेज़ आंच पर जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। आंच कम करें, चिकन में कटी हुई सब्जियां डालें, अनानास का थोड़ा सा रस डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में आप चाहें तो स्टार्च मिला सकते हैं। गांठें बनने से रोकने के लिए सबसे पहले स्टार्च को थोड़ी मात्रा में सॉस में घोल लें।

खैर, अब जब मुख्य व्यंजन तैयार हो गए हैं, तो आप जल्दी से मिठाई तैयार कर सकते हैं।

मेहमानों के लिए शीघ्र मिठाइयाँ

शहद के शीशे में कीनू

एक बहुत ही सरल और विटामिनयुक्त नुस्खा. कीनू को छीलकर एक प्लेट में रखें और ऊपर से तरल शहद डालें। यदि शहद गाढ़ा हो गया है तो इसे पानी के स्नान में पिघला लें। कीनू के ऊपर कोई भी मेवा छिड़कें।

मस्कारपोन और कुकीज़ के साथ मिठाई

सामग्री:

• मस्कारपोन पनीर - 100 जीआर।
• क्रीम - 50 जीआर।
• चॉकलेट कुकीज़ - 50 जीआर।
• ताजे या जमे हुए फल

क्रीम को फेंटें और मस्कारपोन के साथ मिलाएं। कुकीज़ को पीस लें. ताजे फल को चीनी के साथ पीस लें. कुछ कुकीज़ को कांच के गिलासों में डालें, ऊपर पनीर का मिश्रण रखें और फिर फलों को चीनी के साथ कद्दूकस कर लें। फिर से दोहराएं। फिर से कुकीज़ और पनीर द्रव्यमान की एक परत। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट, फल और कटे हुए बादाम डालें।

हॉट चॉकलेट

सामग्री:

• बादाम का दूध (नियमित दूध से बदला जा सकता है) - 250 मिली।
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• दालचीनी - 1 चम्मच।
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच।
• जायफल - एक चुटकी

दूध में कटी हुई चॉकलेट मिला दीजिये. दालचीनी, अदरक, कसा हुआ जायफल डालें। लगातार हिलाते हुए उबाल लें और 2 मिनट तक पकाएं। जांच लें कि सारी चॉकलेट पिघल गई है। गर्म-गर्म छोटे गिलासों में डालें।

तो, क्या आप आश्वस्त हैं कि आप अपने मेहमानों के आने से पहले मेज को जल्दी और स्वादिष्ट ढंग से सजा सकते हैं? मुख्य बात यह है कि सही उत्पाद और व्यंजन हाथ में हों।

यदि आपको लगता है कि यह लेख आपके मित्रों और परिचितों के लिए उपयोगी हो सकता है, तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें।

हमेशा की तरह, छुट्टी से पहले, हर गृहिणी को यह सवाल सताने लगता है: मेज पर क्या रखा जाए? ऐसा लगता है जैसे अब दुकानों में बहुत सारे उत्पाद हैं। लेकिन एक बात है: हमारे बटुए में हमेशा महंगे व्यंजनों और व्यंजनों के लिए पैसे नहीं होते हैं।

और फिर मुझे अपनी दादी की याद आती है। वह एक प्रसिद्ध सुईवुमेन और रसोइया थीं। मैं अपनी छोटी सी पेंशन से भी छुट्टियों के लिए रात्रि भोज का प्रबंध कर सकता हूँ। और अगर उसने तैयारी की, तो सबसे सरल और सबसे सामान्य उत्पादों से उसने एस्टोरिया और मेट्रोपोल की ईर्ष्या के लिए एक शानदार भोज मेज परोसी। और वह हमेशा मुझे सिखाती थी: हमारी मूल भूमि विदेशी फलों की तुलना में खराब फल पैदा करती है, और आप हमेशा अपने मेहमानों को स्वादिष्ट, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण रूप से महंगे व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

अनुरोध से संबंधित विज्ञापन

सलाद

आइए हमारी किसी भी टेबल के राजा - सलाद से शुरुआत करें। यह फर कोट के नीचे लोकप्रिय हेरिंग के समान है, लेकिन इसमें एक "उत्साह" है - मसालेदार मशरूम।

सामग्री:

1 उबला हुआ चुकंदर - 1 पीसी।

2 उबली हुई गाजर - 1 पीसी।

3 खट्टे सेब - 1 पीसी।

4 मैरीनेटेड मशरूम - 150 ग्राम

5 हेरिंग - 1 पीसी।

तैयारी:

सभी सामग्री को आधा-आधा बाँट लें और उत्सव के कटोरे में परत दर परत रखें, अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें।

सामग्री:

1 उबला हुआ आलू - 2 पीसी।

2 उबले चिकन - 200 ग्राम

3 धनुष - 1 पीसी।

4 अंडे - 2 पीसी।

5 मसालेदार खीरे (बड़े) - 1 पीसी।

6 उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।

तैयारी:

आलू, चिकन, अंडे, खीरे को क्यूब्स में काटें, मेयोनेज़ डालें, उनमें पका हुआ प्याज डालें। सभी चीजों को एक गहरी प्लेट में रखें. शीर्ष पर - कसा हुआ चुकंदर और मेयोनेज़ की जाली से सजाएँ।

नाश्ता

सामग्री:

1 चिकन गिज़र्ड - 1 किलो

2 लाल प्याज - 2 पीसी।

3 लहसुन - 2 कलियाँ

4 सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

5 सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:

साफ किए हुए चिकन गिजर्ड को 1.5 घंटे तक उबालें। प्याज को पेट समेत आधा छल्ले में काट कर भून लीजिए. मसाले, सोया सॉस, लहसुन, सिरका डालें। इस सारे स्वादिष्ट पदार्थ को मिलाकर किसी ठंडी जगह पर रख दीजिए.

भरने के लिए कई विकल्प हो सकते हैं, चाहे उत्पादों में से जो भी उपलब्ध हो। मैं 2 विकल्प पेश करता हूं. डिलीवरी का रूप अलग-अलग हो सकता है, लिफाफे आज़माएँ।

सामग्री:

1 पतली पीटा ब्रेड - 1 पैकेज

2 डिब्बाबंद मछली - 1 कैन

3 कसा हुआ पनीर - 400 ग्राम

4 साग (डिल, अजमोद, धनिया)

तैयारी:

पहली फिलिंग: डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश करें, पनीर, डिल के साथ मिलाएं

दूसरी फिलिंग: किसी भी पनीर को ढेर सारी साग-सब्जियों के साथ मिलाएं, मसाले, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें

पतली पीटा ब्रेड को खोलें, आप इसे कई हिस्सों में काट सकते हैं, प्रत्येक शीट पर अपनी खुद की फिलिंग डालें और एक छोटा लिफाफा रोल करें। मुझे भरावन के साथ लवाश को दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनना पसंद है।

इस मछली से आप पूरे भोज के लिए व्यंजन बना सकते हैं। मैं एक और नुस्खा जोड़ूंगा.

सामग्री:

1 बड़ा ताजा जमे हुए हेरिंग - 3 पीसी।

2 धनुष - 2 पीसी।

3 मसाले, दानेदार चीनी

4 सरसों

6 वनस्पति तेल

तैयारी:

हेरिंग को छीलें और स्ट्रिप्स में काटें, नमक, पिसी काली मिर्च और चीनी छिड़कें। हम प्याज को छल्ले में काटते हैं और उन्हें परतों में जार में कसकर रखते हैं: प्याज - हेरिंग - प्याज और इसी तरह शीर्ष तक। सॉस में डालें: वनस्पति तेल, सिरका और सरसों। ढक्कन बंद करें और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

और, निःसंदेह, मेरे पसंदीदा त्वरित मसालेदार खीरे। मैं उन्हें किसी भी छुट्टी के लिए पकाती हूं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मेज कितनी समृद्ध है, मेरे खीरे सबसे पहले बह जाते हैं! वे लेंटेन अवकाश मेनू के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक होंगे।

सामग्री:

1 ककड़ी - 5-6 पीसी।

3 लहसुन - 4-5 कलियाँ

तैयारी:

खीरे को धो लें, अगर वे बड़े हैं तो उन्हें कई हिस्सों में काट लें, अगर वे छोटे हैं तो उन्हें 2 हिस्सों में काट लें। किसी भी घने कंटेनर - बैग, जार में रखें - मोटे कटा हुआ लहसुन, डिल और नमक अच्छी तरह से डालें। बंद करें, सामग्री को हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। जब आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो नियमित रूप से हिलाएं।

दूसरा रास्ता

मैं आपको याद दिला दूं कि आज मैं आपकी छुट्टियों की मेज के लिए सस्ते व्यंजन पेश कर रहा हूं। और गर्म भोजन के लिए आप कोमल और रसदार लीवर पैनकेक तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

1 लीवर (कोई भी, आपका पसंदीदा) - 1 किलो

2 धनुष - 2 पीसी।

3 अंडे - 2 पीसी।

4 आटा - 3 बड़े चम्मच

5 सूजी - 3 बड़े चम्मच

6 गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

लीवर, प्याज और गाजर को मीट ग्राइंडर से गुजारें, अंडे, सूजी, आटा, मसाले डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को चम्मच से गर्म फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से भूनें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें

आप मूल आलू को साइड डिश के रूप में तैयार कर सकते हैं

सामग्री:

1 आलू - 6 पीसी।

सॉस के लिए:

2 मक्खन - 100 ग्राम

3 कसा हुआ पनीर - 5 बड़े चम्मच

4 खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच

5 लहसुन - 3 कलियाँ

6 जड़ी-बूटियाँ, मसाले

तैयारी:

आलू को धोइये और नरम होने तक उबालिये. ठंडा होने पर लंबाई में आधा काट लें। प्रत्येक स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और लहसुन की चटनी के साथ फैलाएँ: मिश्रित मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ। आगे आपको यह सब बेक करने की आवश्यकता होगी। हर कोई अपना स्टोव जानता है, मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

मिठाई

चलिए डेसर्ट की ओर बढ़ते हैं। स्वादिष्ट बेक्ड माल के लिए, मैं सब्जियों के साथ पफ पेस्ट्री पेश करता हूँ। इनका स्वाद बहुत अच्छा खुशबूदार होता है।

सामग्री:

1 फ्रोजन पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज

2 लाल प्याज - 3 पीसी।

3 मीठे टमाटर - 6 पीसी।

4 शिमला मिर्च

5 जड़ी-बूटियाँ, मसाले

तैयारी:

सभी कटी हुई सब्जियां, जड़ी-बूटियां और लहसुन को वनस्पति तेल में भूनें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आटे को बेल लें और छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े काट लें, उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। वर्गों की परिधि के साथ, किनारे से थोड़ा पीछे हटते हुए, उथले कट बनाएं। भराई को हमारी नावों के बीच में रखें। 20 मिनट तक बेक करें.

और आप चाय के साथ अद्भुत असामान्य कपकेक परोस सकते हैं। मेहमान प्रसन्न होंगे: स्वस्थ, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट!

सामग्री:

1 छिला हुआ कद्दू - 200 ग्राम,

2 बारीक पिसे हुए जई के टुकड़े - 100 ग्राम

3 छिलके वाले मेवे - 100 ग्राम

4 मक्खन - 150 ग्राम

5 चीनी - 150 ग्राम

6 अंडे - 3 पीसी।

7 आटा - 150 ग्राम

8 बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

तैयारी:

कद्दू को बारीक पीस लें और मेवों को ब्लेंडर में काट लें। मक्खन को चीनी और अंडे के साथ पीस लें, कद्दू, मेवे, दलिया, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटे को छोटे-छोटे साँचे में रखें, उन्हें आधा भरें क्योंकि वे दोगुने आकार में बढ़ जायेंगे। 180 C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। - तैयार कपकेक को पाउडर चीनी से सजाएं.

खैर, मिठाई के लिए - फल।

सामग्री:

1 कोई फल

2 कटार या टूथपिक

तैयारी:

वर्ष के इस समय स्टोर काउंटर पर मौजूद किसी भी फल - सेब, नाशपाती, रसभरी, करौंदा, केले - को छोटे क्यूब्स में काट लें। बारी-बारी से रंगों को कटार या टूथपिक्स पर पिरोएं। यह उज्ज्वल और मौलिक होगा.

इसलिए, न्यूनतम बजट के साथ, हमने छुट्टियों के मेनू के लिए 11 व्यंजन तैयार किए हैं। यहां तक ​​कि हमारे सम्मानित पेंशनभोगी और छात्र भी इसे वहन कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!