चीनी गोभी के साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद। सबसे स्वादिष्ट चीनी गोभी सलाद - तस्वीरों के साथ सरल व्यंजन

मैं पहली बार 90 के दशक के अंत में चीनी गोभी से परिचित हुआ, जब मैं और मेरा परिवार प्राग के दौरे पर गए थे, उन दिनों हमारे पास ऐसे उत्पादों का कोई निशान नहीं था; सुपरमार्केट में सब्जी काउंटर के सामने खड़े होकर, मुझे समझ नहीं आ रहा था कि यह क्या है, सलाद या पत्तागोभी, खासकर क्योंकि नाम चेक में था... दरअसल, 70 के दशक के अंत तक, चीनी पत्तागोभी, या जैसा भी है जिसे चीनी सलाद भी कहा जाता है, न केवल यहां, बल्कि पूरे यूरोप और यहां तक ​​कि अमेरिका में भी एक दुर्लभ वस्तु थी, क्योंकि यह मुख्य रूप से अपनी मातृभूमि - चीन से आयात किया जाता था, जहां लगभग 6 वीं शताब्दी से इसकी खेती की जाती रही है। अपेक्षाकृत हाल ही में यह दुकानों में दुर्लभ होना बंद हो गया है। यह, सबसे पहले, नई किस्मों के विकास के कारण है जो इसे यूरोपीय जलवायु में सफलतापूर्वक विकसित करना संभव बनाती है। प्रजनकों के काम के परिणाम स्पष्ट हैं - चीनी गोभी अब वर्ष के किसी भी समय हर सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है।

बीजिंग किसके लिए और किसके लिए उपयोगी है?

चीनी गोभी इतनी उपयोगी क्यों है, इसे क्यों महत्व दिया जाता है, दुनिया भर में चीनी गोभी की जबरदस्त सफलता का कारण क्या है? सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि इसमें सलाद के पत्तों की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन सी होता है। ढेर सारा कैरोटीन और विटामिन बी, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम। लेकिन इसमें बहुत कम कैलोरी (प्रति 100 ग्राम 16 किलो कैलोरी) होती है, इसलिए इसे स्वस्थ आहार के समर्थकों को सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है। पेकिंग लगभग सभी वजन घटाने वाले आहारों में शामिल है।

विटामिन सी सामग्री के मामले में चीनी गोभी हरी सब्जियों में अग्रणी है - प्रति 100 ग्राम 27 मिलीग्राम! इसके अलावा, पोटेशियम की बड़ी मात्रा मौजूद होने के कारण यह हृदय रोगियों और उच्च रक्तचाप के रोगियों के आहार में बहुत महत्वपूर्ण है।

वे बीजिंग से क्या पकाया जाता है?

चीनी गोभी के पत्तों का उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन अन्य व्यंजन भी हैं। उदाहरण के लिए, वे बहुत स्वादिष्ट और नाजुक बनते हैं। और एशिया में वे पेकिंका को किण्वित करना पसंद करते हैं।

सच पूछिए तो, चीनी पत्तागोभी नियमित सफेद पत्तागोभी और सलाद के बीच में है। पत्तागोभी कुछ लोगों के लिए थोड़ी कठिन होती है, सलाद अपनी कीमत के कारण हर किसी को पसंद नहीं आ सकता है (विशेषकर सर्दियों में!) - यहीं पर चीनी पत्तागोभी काम आती है। कोमल, कुरकुरा, यह अन्य सब्जियों के साथ-साथ पोल्ट्री, समुद्री भोजन और पनीर के साथ भी अच्छा लगता है।

ईंधन भरने के बारे में

मैंने चीनी गोभी सलाद के लिए शायद सबसे लोकप्रिय व्यंजन एकत्र किए हैं। बेशक, उनके लिए विभिन्न प्रकार के रिफिल उपलब्ध हैं। लेकिन चूंकि इस गोभी को चीनी माना जाता है, इसलिए इसके लिए क्लासिक चीनी ड्रेसिंग सॉस को जानने में कोई हर्ज नहीं है। तो, ध्यान दें: ड्रेसिंग में सोया सॉस और सेब साइडर सिरका की कुछ बूंदें जोड़कर चीनी गोभी के साथ सलाद का स्वाद बढ़ाना बहुत अच्छा है, और तैयार सलाद को सफेद या पारदर्शी व्यंजनों में परोसा जाता है। इससे वे अधिक चमकदार और अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।

मैं आपके ध्यान में दिलचस्प का एक संग्रह लाता हूं 20 व्यंजनों से(पाठ और तस्वीरों में) जो आपके रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

सेब के साथ चीनी गोभी का सलाद

एक बहुत ही रोचक और स्वास्थ्यवर्धक सलाद जिसे पूरे साल बनाया जा सकता है।

सामग्री:
डिब्बाबंद मक्का 250 ग्राम
चीनी पत्तागोभी 1 टुकड़ा
सेब 3पीसी
सलाद ककड़ी 1 टुकड़ा
हार्ड पनीर 200 ग्राम
नमक

ईंधन भरने के लिए:
फ़्रेंच सरसों 1 छोटा चम्मच
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
सिरका 1 बड़ा चम्मच
हल्का मेयोनेज़ 5 बड़े चम्मच

साफ चीनी पत्तागोभी के पत्तों को स्ट्रिप्स में काटें, कटे हुए सेब, खीरा, छना हुआ मक्का और बारीक कसा हुआ पनीर डालें। आइए सब कुछ मिलाएँ।
ड्रेसिंग मिलाएं: सरसों को सिरका, तेल और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने के दो विकल्प हैं: अकेले या साइड डिश के साथ। उबले हुए चावल बहुत अच्छे होते हैं.

पेकिंका, स्क्विड, अखरोट, संतरे के साथ सलाद, बाल्समिक सिरका के साथ ड्रेसिंग।

केकड़े की छड़ियों के साथ चीनी गोभी का सलाद

पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक व्यावहारिक नुस्खा।

सामग्री:
चीनी पत्तागोभी 1 टुकड़ा
केकड़े की छड़ें 100 ग्राम
उबले अंडे 2 पीसी
ककड़ी 1 पीसी
मेयोनेज़
नमक

चीनी पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काटें, खीरे और अंडों को क्यूब्स में काटें, और ठंडी केकड़े की छड़ियों को पतले स्लाइस में काटें।
सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।
स्वादानुसार नमक डालें.
सजावट के तौर पर, ऊपर किसी ताजी जड़ी-बूटी की एक टहनी रखें।

डिब्बाबंद मकई डालकर पकवान में विविधता लाई जा सकती है।

सामग्री: पेकिंका, टमाटर, क्राउटन, झींगा।

मकई के साथ चीनी गोभी का सलाद

सामान्य सामग्रियों से बना सलाद, सरल, रसदार, विटामिन से भरपूर और बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री:
चीनी पत्तागोभी 1 टुकड़ा
उबले अंडे 2 पीसी
खीरे 2 पीसी
मक्का 150 ग्राम
हरी प्याज
काली मिर्च, नमक
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच

अंडों को छीलकर क्यूब्स में काट लें, खीरे को आधा छल्ले में काट लें और चीनी पत्तागोभी को काट लें।
हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
मकई डालकर सभी चीजों को एक उपयुक्त कंटेनर में मिलाएं।
जैतून का तेल और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
नमक स्वाद अनुसार। हल्का विटामिन सलाद तैयार है!

2 प्रकार की पत्तागोभी और अजवाइन का एक साधारण सलाद, जिसे जैतून के तेल और नींबू के रस से तैयार किया गया है।

चीनी पत्तागोभी, चिकन ब्रेस्ट और अनानास के साथ सलाद

स्वाद और रूप दोनों में एक उत्कृष्ट सलाद। यह आसानी से मेनू का मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट 2 पीसी
जैतून का तेल

ताजा अनानास

चीनी गोभी 100 ग्राम
आइसबर्ग लेट्यूस 100 ग्राम
ओकलीफ सलाद 100 ग्राम

हल्का मेयोनेज़ 100 ग्राम
खट्टा क्रीम 50 ग्राम
डिजॉन सरसों 1 बड़ा चम्मच
ताजा सौंफ
नमक
लाल मिर्च

चिकन ब्रेस्ट पर नमक छिड़कें और जैतून के तेल में दोनों तरफ से पकने तक भूनें। ठंडा होने पर स्लाइस में काट लें.
अनानास को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए.
मेयोनेज़ को सरसों, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। पिसी हुई लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। सलाद ड्रेसिंग तैयार है.
हम बीजिंग और हिमखंड को काट देंगे, और हम अपने हाथों से ओकलीफ़ सलाद को फाड़ देंगे। ड्रेसिंग डालें और हिलाएँ।
भागों में परोसें: सबसे पहले सलाद मिश्रण को एक सफेद प्लेट पर रखें, और ऊपर तले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और ताज़ा अनानास रखें।
प्लेट के किनारे को बाल्समिक सिरके की बूंदों से सजाएँ।

सामग्री: पत्तागोभी, पतला कटा हुआ उबला हुआ मांस, खीरा, पनीर।

चीनी पत्तागोभी और अनानास के साथ त्वरित सलाद

गर्मियों के ताज़ा स्वाद के साथ एक असाधारण हल्का सलाद जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

सामग्री:
चीनी पत्तागोभी 1 सिर
अनानास अपने रस में 1 टुकड़ा

पेकिंका को काट कर सलाद डिश में रखें।
आइए अनानास डालें। यदि आवश्यक हो तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
जार से रस डालें और मिलाएँ।
ठण्डा करके परोसें।

यह सलाद पूरी तरह से ग्रील्ड मांस का पूरक होगा।

सॉसेज के साथ चीनी गोभी का सलाद

बेहद सरल रेसिपी, लेकिन इसके बावजूद इसका स्वाद लाजवाब है।

सामग्री:
चीनी पत्तागोभी 1 टुकड़ा
स्मोक्ड सॉसेज 200 ग्राम
हरी मटर 200 ग्राम
लहसुन 1-2 कलियाँ
मेयोनेज़
हरियाली
नमक

पत्तागोभी को काट लें या हाथ से बड़े टुकड़े कर लें।
सॉसेज (अधिमानतः स्मोक्ड या सूखे) को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
साग काट लें. जो कुछ भी आप पा सकते हैं वह करेगा - डिल, अजमोद, हरा प्याज।
सभी सामग्रियों को एक उपयुक्त कटोरे में रखें, मटर डालें और लहसुन की एक कली के साथ लहसुन की कुछ कलियाँ कुचल दें।
जो कुछ बचा है वह सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना है, अच्छी तरह मिलाना है और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए नमक मिलाना है। सब तैयार है!

सामग्री में स्मोक्ड मछली और लाल मिर्च शामिल हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद

स्मोक्ड चिकन अपने आप में अच्छा है, लेकिन चीनी गोभी के साथ संयोजन में यह बहुत स्वादिष्ट होता है!

सामग्री:
चीनी गोभी 1/2 पीसी
स्मोक्ड चिकन (स्तन या ड्रमस्टिक) 200 ग्राम
2 टमाटर
सफेद क्राउटन 40 ग्राम
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
नींबू 1/2 पीसी
डिजॉन या फ्रेंच सरसों 1 छोटा चम्मच
नमक

आइए सामग्री तैयार करके पेकिंग सलाद तैयार करना शुरू करें।
पत्तागोभी को मोटा-मोटा काट लीजिये.
चिकन ब्रेस्ट या पैर को आयताकार टुकड़ों में काट लें।
टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. आपको सलाद के लिए मजबूत टमाटर चुनने की ज़रूरत है, और यदि संभव हो, तो चेरी टमाटर खरीदना और भी बेहतर है, बस उन्हें आधा काट लें;
सामग्री को एक उपयुक्त कंटेनर में मिलाएं। सलाद के लिए बेस तैयार है, इसे बिना गुणवत्ता खोए रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
अब सलाद ड्रेसिंग का समय है: एक कांटा या व्हिस्क के साथ, सरसों को जैतून के तेल और आधे नींबू के रस के साथ फेंटें।
आपको बस बेस में ड्रेसिंग डालना है, हिलाना है और नमक डालना है।
परोसने से पहले डिश में पटाखे डालें ताकि वे समय से पहले गीले न हो जाएं।

जैतून का तेल आधारित ड्रेसिंग को नियमित मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ इसके मिश्रण से बदला जा सकता है। स्मोक्ड चिकन और क्राउटन के साथ एक बढ़िया सलाद तैयार है!

सामग्री: चीनी गोभी, चिकन पट्टिका, कीनू

चीनी पत्तागोभी और काली मिर्च के साथ सलाद

यह हल्का, विटामिन से भरपूर सलाद चीनी गोभी की मातृभूमि - चीन में बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:
चीनी गोभी 1/2 पीसी
मीठी मिर्च 2 पीसी
सेब 2 पीसी
जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच
सेब का सिरका
मसाले, नमक

चीनी पत्तागोभी को काट लें, मीठी मिर्च और सख्त, रसीले सेबों को स्ट्रिप्स में काट लें।
तेल और सेब साइडर सिरका का उपयोग करके, सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए उन्हें मिलाएं।
ड्रेसिंग डालकर सलाद की सभी सामग्री मिला लें।
हम अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार नमक की तरह मसाले भी मिलाते हैं।

पेकिंग, चिकन पट्टिका, बटेर अंडे, ख़ुरमा, बाल्समिक और फ्रेंच सरसों से सुसज्जित।

सामन और चीनी गोभी का सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत सलाद आमतौर पर सबसे पहले समाप्त होता है...

सामग्री:
ठंडा सामन 2 स्टेक
चीनी गोभी 1/2 पीसी
बीज रहित जैतून 100 ग्राम
टमाटर 1-2 पीसी
1 सफेद या लाल प्याज
थोड़ा जैतून
2-3 बड़े चम्मच
नींबू 1/2 पीसी
नमक काली मिर्च
हर्ब्स डे प्रोवेंस या अजवायन

सैल्मन स्टेक को एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ पकने तक भूनें, लेकिन सूखने के बिना, हड्डियों को हटा दें और छोटे स्लाइस में काट लें।
जैतून को छल्ले में काटें, प्याज को आधे छल्ले में काटें, टमाटर को क्यूब्स में काटें और पत्तागोभी को मोटा-मोटा काट लें।
मछली और सब्जियाँ मिलाएँ।
अब ड्रेसिंग के लिए: जैतून के तेल में आधा नींबू का रस निचोड़ें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या अजवायन डालें।
सैल्मन और सब्जियों के मिश्रण में ड्रेसिंग डालें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चाहें तो सलाद ड्रेसिंग में थोड़ा सा सोया सॉस डालकर इसे और अधिक मसालेदार बनाया जा सकता है.

एक चौड़ी थाली में परोसें, किनारे को बेलसमिक सिरके से सजाएँ।

स्क्विड के साथ चीनी गोभी का सलाद

सामग्री:
स्क्विड (डिब्बाबंद) 200 ग्राम
चीनी गोभी 200 ग्राम
सलाद ककड़ी 2 पीसी
टमाटर 2 पीसी
दिल
रस के लिए आधा नींबू
जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच

हम शुरुआती उत्पादों को काट देंगे: टमाटर को क्यूब्स में, खीरे को आधा छल्ले में, चुकंदर को बारीक काट लें।
आइए कटा हुआ डिल और स्क्विड के टुकड़े डालकर सब कुछ मिलाएं।
नींबू से रस निचोड़ें और इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं - भरावन तैयार है, और हम इसका उपयोग अपने सलाद को सजाने के लिए करेंगे।
यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें।

चीनी गोभी और एवोकैडो के साथ सलाद

सामग्री:
चीनी गोभी 200 ग्राम
एवोकैडो 1 पीसी
सेब 1 पीसी
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस 1-2 बड़े चम्मच
सफेद सलाद प्याज 1 पीसी

चीनी पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
एवोकाडो को छीलें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे काला होने से बचाने के लिए तुरंत नींबू का रस छिड़कें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
एक मजबूत रसदार सेब (अधिमानतः खट्टा) को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
सब कुछ मिलाएं, तेल और बचा हुआ नींबू का रस मिलाएं।

सलाद के पत्तों से सजी थाली में परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चीनी गोभी विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी लगती है। मेरे लिए, वह एक कीमियागर के लिए पारस पत्थर की तरह है; उसकी भागीदारी से कोई भी नुस्खा पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल जाता है। मुझे पसंद है! थोड़ी सी कल्पना दिखाकर और यहां प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग करके, आप आसानी से अपना खुद का कुछ बना सकते हैं, और सामग्री को थोड़ा बदलकर, अपने दस पसंदीदा सलाद में से सौ नए सलाद बना सकते हैं।

कई गृहिणियां पहचानती हैं कि ऐसे व्यंजन तैयार करना कितना सुखद है जो प्रियजनों के लिए स्वास्थ्य लाते हैं। चाइनीज पत्तागोभी सलाद एक ऐसा हेल्दी स्नैक है जिसे साल के किसी भी समय आसानी से बनाया जा सकता है. विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग और सामग्री के साथ प्रयोग करें और विटामिन से भरपूर सलाद का आनंद लें!

पेकिंग गोभी में नाइट्रेट से छुटकारा पाने के लिए, विशेषज्ञ इसे एक घंटे के लिए उबले हुए पानी के कटोरे में डालने की सलाह देते हैं, और फिर किसी भी बूंद को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से हिलाते हैं, जिसके बाद गोभी का उपयोग सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।

नमक के बजाय, चीनी गोभी सलाद को सोया सॉस के साथ पकाया जा सकता है, और मेयोनेज़ को स्वयं तैयार करने या इसे घर के बने खट्टा क्रीम के साथ 1: 1 के अनुपात में पतला करने की सिफारिश की जाती है।

सलाद परोसने से पहले क्राउटन डालना बेहतर है ताकि यह "टपकें" नहीं।

सबसे लोकप्रिय व्यंजन

यदि आप सोच रहे हैं कि चीनी गोभी का सलाद कैसे बनाया जाए, तो इस लेख में आपको इसका उत्तर मिलेगा और आप कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के साथ-साथ खाना पकाने की जटिलताओं से खुद को परिचित कर पाएंगे।

चिकन ब्रेस्ट के साथ

चीनी पत्तागोभी, चिकन पट्टिका और मकई के दानों के साथ एक नाज़ुक सलाद के लिए आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी।

सामग्री:

• चीनी गोभी का एक सिर;
• 1 चिकन पट्टिका;
• डिब्बाबंद या 300 ग्राम जमे हुए मकई के दानों का एक जार;
• 1 प्याज;
• अजवायन पत्तियां;
• अपरिष्कृत जैतून या सूरजमुखी तेल (या घर का बना खट्टा क्रीम + मेयोनेज़);
• एक चौथाई नींबू का रस (या बाल्समिक सिरका);
• पटाखे;
• अजवायन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले चाइनीज पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन पट्टिका को थोड़ा फेंटें, काली मिर्च और नमक छिड़कें और ग्रिल पर या फ्राइंग पैन में भूनें। प्याज और पार्सले को बारीक काट लें. एक बड़े कटोरे में, पेकिंग, मकई के दाने, अजमोद और क्राउटन मिलाएं। नमक डालें और एक चुटकी अजवायन डालें।

फ़िललेट को ठंडा करें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, सब कुछ मिलाएं और जैतून का तेल डालें और नींबू का रस छिड़कें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आप इसे सलाद के कटोरे में डालकर और अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों से सजाकर परोस सकते हैं।

सीज़र

जैसा कि कई बच्चे और वयस्क मानते हैं, चीनी गोभी का सलाद सबसे स्वादिष्ट होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पत्तागोभी एक आहार उत्पाद है, यह आंतों पर ब्रश की तरह काम करती है और सलाद के अन्य घटक बहुत पौष्टिक होते हैं। इसके अलावा, उन्हें बदला जा सकता है, इस स्वादिष्ट व्यंजन के कई रूप बनाए जा सकते हैं और प्रत्येक सलाद को "एक नए संस्करण में" तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• आधा किलो चिकन ब्रेस्ट;
• 400 ग्राम चीनी गोभी;
• 200 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
• 2 टमाटर;
• नमक काली मिर्च;
• पटाखों के लिए आधा पाव रोटी;
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल।

सॉस तैयार करने के लिए:

• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• लहसुन का जवा;
• आधे नींबू का रस.

चिकन पट्टिका को पिघलाएँ, धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। फिर आपको इसमें नमक, काली मिर्च डालना चाहिए, इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कना चाहिए और इसे कम गर्मी पर सूरजमुखी या जैतून के तेल में दोनों तरफ (वस्तुतः 10 मिनट प्रत्येक) भूनना चाहिए। फिर आपको तले हुए फ़िललेट्स को एक बाउल में डालकर 10 मिनट के लिए ढककर रख देना है.

बासी सफेद ब्रेड लें, क्यूब्स (बिना क्रस्ट) में काटें, बेकिंग शीट पर रखें, लहसुन की 3 कलियाँ काटें और थोड़ा सूरजमुखी तेल छिड़कें, और फिर ओवन में रखें, बीच-बीच में स्पैटुला से हिलाते रहें।

जब पटाखे भूरे हो रहे हों, तो आप चीनी गोभी के हरे भाग को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। ठंडे स्तन को क्यूब्स में काट लें। परमेसन को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

- सॉस तैयार करने के लिए इसकी सभी सामग्री को मिला लें. फिर एक सलाद कटोरे में पेकिंग चिकन, चिकन ब्रेस्ट और कसा हुआ पनीर रखें, सॉस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आप डिश के किनारों के चारों ओर टमाटर के स्लाइस रख सकते हैं और ऊपर से क्रैकर्स और परमेसन चीज़ छिड़क सकते हैं।

सब तैयार है! बॉन एपेतीत!

केकड़े की छड़ियों के साथ

चीनी पत्तागोभी और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद की रेसिपी का स्वाद लाजवाब है।

सामग्री:

• 300 ग्राम चीनी गोभी (युवा सफेद गोभी से बदला जा सकता है);
• 200-300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• चार अंडे;
• डिब्बाबंद मकई का 200 ग्राम जार;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

अंडों को सख्त उबालें (लगभग 10 मिनट), जिस पानी में उन्हें उबाला गया था उसे निकाल दें और उनमें ठंडा पानी भर दें। फिर इन्हें ठंडा करके छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

जब अंडे उबल रहे हों और ठंडे हो रहे हों, पेकिंग पत्तागोभी (या सफेद पत्तागोभी) को स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काट लें। डिब्बाबंद मकई के डिब्बे से पानी निकालें, इसे एक कटोरे में डालें और अंडे के साथ मिलाएं। केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें या दरदरा कद्दूकस कर लें। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद मिनटों में तैयार हो जाता है! बॉन एपेतीत!

इस चीनी गोभी सलाद में मसालेदार स्वाद होता है जो सॉसेज और पनीर के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। यह जल्दी पक जाता है और किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• 3 अंडे;
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 150 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम "बीजिंग";
• डिब्बाबंद मटर का एक डिब्बा या 200 ग्राम जमी हुई हरी मटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक काली मिर्च;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम/मेयोनेज़।

3 अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। चाइनीज पत्तागोभी को एक गहरे बाउल में स्ट्रिप्स में काट लें। आपको स्मोक्ड सॉसेज को समान स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, सब कुछ मिलाएं, डिब्बाबंद या जमे हुए मटर और बारीक कसा हुआ पनीर जोड़ें।

ड्रेसिंग के लिए, कुचले हुए लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाएं।

सलाद को सीज़न करें, सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाएं।

कुरकुरा सलाद तैयार है!

विद्रूप के साथ

चीनी गोभी और स्क्विड के साथ सलाद दूसरों की तरह सरल नहीं है, लेकिन एक अनुभवी गृहिणी इसे 20 मिनट में तैयार कर सकती है।

सामग्री:

• 200 ग्राम मैरीनेटेड/उबला हुआ स्क्विड;
• चीनी गोभी के 5 पत्ते;
• 1 प्याज;
• 2 चिकन अंडे;
• नींबू का रस, मसाले और नमक या सोया सॉस;
• मेयोनेज़ का एक तिहाई गिलास;
• सजावट के लिए डिल और अजमोद, प्रत्येक सर्विंग के लिए खीरे और टमाटर के 2-3 स्लाइस।

स्क्विड को पिघलाएं, उन्हें उबलते पानी के साथ एक कोलंडर में उबालें और बहते ठंडे पानी के नीचे रखें ताकि त्वचा को निकालना आसान हो जाए। फिर पानी उबालें, नमक डालें और स्क्विड को लगभग एक मिनट तक उबालें। इन्हें ठंडा करके टुकड़ों में काट लीजिए. या मैरीनेटेड स्क्विड के जार से तरल निकाल दें और उन्हें काट लें।

पेकिंका को धोकर सुखा लें, काट लें या टुकड़ों में तोड़ लें। प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. अंडों को उबालें, ठंडा करके छीलें और फिर बारीक काट लें।

सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़, नींबू का रस और मसाले डालें। ऊपर अजमोद की टहनी रखें, हरा प्याज छिड़कें और खीरे और टमाटर के टुकड़े डालें।

छोटे फूलदानों में सलाद बहुत दिलचस्प लगता है।

टूना के साथ

यदि मेहमान अचानक आ जाएँ तो हल्के सलाद के लिए एक आदर्श नुस्खा। खाना पकाने की प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें और रात के खाने का आनंद लें!

सामग्री:

• चीनी गोभी;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• शिमला मिर्च;
• टूना का 1 कैन;
• कई हरे प्याज;
• पटाखे;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

चीनी गोभी को अपने हाथों से काटें या फाड़ें, काली मिर्च को क्यूब्स में काटा जा सकता है, और हरे प्याज को बारीक कटा जा सकता है। सब कुछ मिलाएं, मकई, ट्यूना और तैयार क्राउटन जोड़ें (या आप उन्हें आधे बासी पाव से बना सकते हैं)। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

आप अपने स्वाद के अनुसार सलाद को जड़ी-बूटियों, कीनू के टुकड़ों या अनार के दानों से सजा सकते हैं।

सॉसेज और मकई के साथ

सामग्री:

• 600 ग्राम चीनी गोभी;
• 150 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 1-2 अंडे;
• 2 ताजा खीरे;
• डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
• मसाले, नमक और डिल।

पत्तागोभी का एक छोटा सिर लें, पत्तों को मोटे तौर पर काट लें या अपने हाथों से तोड़ लें। सॉसेज और 1 खीरे को क्यूब्स में काटें और गोभी के साथ मिलाएं, मक्का, नमक और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिलाएं और दूसरे खीरे के स्लाइस से सजाएं, डिल छिड़कें।

वोइला, सलाद तैयार है!

सामग्री:

• पेकिंग गोभी का 1 छोटा सिर;
• लाल बीन्स का 1 कैन, अपने रस में डिब्बाबंद;
• 60 ग्राम पटाखे;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• मेयोनेज़ का एक चौथाई गिलास;
• 50 ग्राम पनीर;
• नमक और पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ।

पेकिंग को स्ट्रिप्स में काटें। फलियों को बहते पानी के नीचे धोएँ, सूखने दें और फिर कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ। लहसुन की 3-4 कलियाँ चाकू से, कद्दूकस पर या प्रेस के नीचे से काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

परोसने से पहले, क्राउटन और नमक डालें, सलाद कटोरे में डालें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

झींगा के साथ

सामग्री:

• 3 अंडे;
• 3 चेरी टमाटर;
• 200 ग्राम चीनी गोभी;
• 250 ग्राम झींगा;
• 200 ग्राम परमेसन;
• अजमोद की कई पत्तियाँ या डिल की टहनियाँ;
• 50 ग्राम सोया सॉस (या ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और नींबू का रस)।

सबसे पहले झींगा को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें और छील लें। पत्तागोभी को टुकड़े कर लें और टमाटर को आधा काट लें। अंडे को सख्त उबालें, छीलें और 4 टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

आप सलाद को सोया सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं या मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ मिला सकते हैं।

एक प्लेट पर गोभी और सॉस का ढेर, चेरी के स्लाइस के चारों ओर, झींगा की दूसरी परत और अधिक सॉस रखें। फिर सब कुछ पनीर के साथ छिड़कें, अंडे और डिल या अजमोद के पत्तों की टहनी चारों ओर रखें। सब कुछ तैयार है, सुखद भूख!

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का चिकन ब्रेस्ट;
• 500 ग्राम बीजिंग;
• 6 चेरी टमाटर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• पाव रोटी के 3 टुकड़े या पटाखों का बैग;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ, स्वादानुसार नमक।

सॉस के लिए:

• 2 चिकन अंडे की जर्दी;
• 2 चम्मच डिजॉन सरसों;
• 1/6 कप नींबू का रस;
• कुछ छोटे प्याज़;
• आधा चम्मच नींबू का छिलका;
• आधा चम्मच चीनी.

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें और काट लें। अंडों को खूब उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में और टमाटर को स्लाइस में काट लें, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को प्रेस में पीस लें, सभी चीजों को मिला लें और नमक डाल दें।

सॉस तैयार करें: इसकी सभी सामग्री को कांटे या ब्लेंडर से मिलाएं। सलाद सजाएँ और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

हैम के साथ पेकिंग सलाद

इस सलाद को बनाने का प्रयास करें. आप सामग्री के उज्ज्वल और अनूठे संयोजन से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे!

सामग्री:

• पेकिंग का 1 सिर;
• 300 ग्राम हैम;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 4 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम कोरियाई गाजर;
• डिब्बाबंद अनानास का आधा डिब्बा;
• हरा प्याज और सलाद;
• स्वाद के लिए नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

पत्तागोभी को छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में और हरे प्याज को पतले छल्ले में काट लें। हैम को क्यूब्स में काटें। अखरोट को सूरजमुखी या जैतून के तेल में भून लें और काट लें। पनीर और उबले अंडे को दरदरा कद्दूकस कर लें और अनानास को बड़े क्यूब्स में काट लें। फ़िललेट्स को उबालें और क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक डालें।

तैयार सलाद को सलाद के पत्तों पर रखा जा सकता है।

स्वाद का आनंद लें!

1. चीनी पत्तागोभी सफेद मिर्च, करी, तुलसी और धनिया के साथ सबसे अच्छी लगती है।
2. आप गोभी को क्रीम और दूध के साथ नहीं मिला सकते हैं, ताकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी न हो, सलाद को खट्टा क्रीम, दही, केफिर, सोया सॉस, जैतून का तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना बेहतर है।
3. आप पेकिंग सलाद में साग, लहसुन, खीरे, बेल मिर्च, गाजर, अजवाइन की जड़ें और पत्तियां, सेब, टमाटर, मक्का और मटर, जैतून, मांस और समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

चीनी पत्तागोभी में साल भर अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखने की अमूल्य क्षमता होती है, यही वजह है कि सर्दियों में इससे बने सलाद और अन्य व्यंजन इतने अच्छे होते हैं। आप इस लेख में सूचीबद्ध व्यंजनों का उपयोग करके अपने परिवार के दैनिक आहार को समृद्ध और विविधतापूर्ण बना सकते हैं।

आपको और आपके प्रियजनों को स्वास्थ्य!

दो बच्चों की माँ. मैं 7 वर्षों से अधिक समय से घर चला रहा हूँ - यही मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं लगातार विभिन्न साधनों, तरीकों, तकनीकों को आजमाता हूं जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, अधिक संतुष्टिदायक बना सकते हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।

चीनी गोभी का सलाद. चाइनीज पत्तागोभी सलाद, चाइनीज पत्तागोभी और अन्य सामग्रियों के मिश्रण से तैयार किया जाने वाला व्यंजन है।

चीनी पत्तागोभी विभिन्न प्रकार के सलाद के लिए बहुत अच्छी है। सबसे पहले, वर्ष के किसी भी समय यह आसानी से उबाऊ सफेद गोभी को शुरुआत दे सकता है। दूसरे, सबसे कोमल पत्तियाँ अधिक रसदार और स्वाद में सुखद होती हैं, खासकर सर्दियों में, जब सफेद गोभी सूखी और खुरदरी हो जाती है। तीसरा, चीनी गोभी पनीर, अंडे, चिकन, शैंपेन, जड़ी-बूटियाँ, मेवे और यहाँ तक कि संतरे जैसी लोकप्रिय और स्वादिष्ट सामग्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। अंत में, "पेकिंगा" सलाद, जैसा कि इसे प्यार से कहा जाता है, हमेशा गंभीर और उत्सवपूर्ण दिखता है। और इस तथ्य को देखते हुए कि चीनी गोभी का स्वाद जैतून के तेल के साथ एक उत्कृष्ट पाक संयोजन बनाता है, आप हानिकारक और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ की जगह सलाद को "स्वादिष्ट" स्तर से "न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी" स्तर पर आसानी से ले जा सकते हैं। उनके साथ।

जहाँ तक सीज़निंग की बात है, चीनी गोभी तैयार करने के लिए सफेद मिर्च सबसे उपयुक्त है। करी, कुचले हुए सूखे तुलसी के पत्ते और पिसे हुए धनिये के बीज का उपयोग भी सलाद को स्वादिष्ट बना देगा।

आइए चीनी गोभी सलाद के कई लोकप्रिय व्यंजनों पर नजर डालें।

चीनी पत्तागोभी, उबले या तले हुए चिकन ब्रेस्ट और हार्ड चीज़ (उदाहरण के लिए, परमेसन) का संयोजन पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होगा। अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए, कुछ तिल मिलाएं और मेयोनेज़ या जैतून का तेल डालें।

उबले हुए सॉसेज के साथ समान रूप से हार्दिक चीनी गोभी का सलाद तैयार किया जा सकता है। पत्तागोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सॉसेज को काट लें, प्याज, ताजा खीरा और मेयोनेज़ डालें।

चीनी पत्तागोभी और शिमला मिर्च का संयोजन हमेशा सफल होता है। इस सलाद में आप थोड़ा सा प्याज, कुछ टमाटर, कुछ बड़े चम्मच सिरका, स्वादानुसार नमक और चीनी मिला सकते हैं और किसी भी वनस्पति तेल के साथ मिला सकते हैं।

आप मूंगफली के साथ चाइनीज पत्तागोभी का सलाद बना सकते हैं. अधिक तीखे स्वाद के लिए, बारीक कटा हुआ डिल जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और जैतून का तेल ड्रेसिंग के रूप में आदर्श है।

फलों का सलाद प्रेमी चीनी गोभी को डिब्बाबंद मकई, हरी प्याज और संतरे के साथ मिला सकते हैं। ड्रेसिंग के रूप में, आप वनस्पति तेल और सोया सॉस के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं (50 मिलीलीटर तेल के लिए 1 चम्मच सोया सॉस की आवश्यकता होगी)।

चीनी पत्तागोभी लहसुन के साथ अच्छी लगती है, जिसे आप सलाद में काट कर मिला सकते हैं या लहसुन की ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। यह चीनी पत्तागोभी, मक्का और डिल के सलाद के साथ बिल्कुल मेल खाता है। यदि आप कटा हुआ लहसुन जोड़ते हैं, तो इस सलाद को खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है।

चीनी गोभी का सलाद कई लोगों द्वारा बहुत लोकप्रिय और प्रिय व्यंजन है, जिसकी लोकप्रियता हर दिन बढ़ रही है, और इसका कारण चीनी गोभी के लाभकारी गुण और स्वाद हैं।

चीनी गोभी एक पत्तेदार सब्जी है जो हमारी सफेद गोभी की पूर्वी रिश्तेदार है। यह उत्पाद बहुत उपयोगी खनिजों की उपस्थिति से अलग है, जैसे: पोटेशियम, सल्फर, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और लौह। बीजिंग केवल एस्कॉर्बिक और साइट्रिक एसिड के साथ-साथ विटामिन ए, बी, ई, के का भंडार है। यह फाइबर में समृद्ध है, जिसके परिणामस्वरूप इसका नियमित सेवन पाचन को सामान्य करने और सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने में मदद करता है। चीनी गोभी की मुख्य स्वाद विशेषताओं में सुखद, नाजुक और विनीत स्वाद शामिल है।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, कई गृहिणियां रसोई में प्रयोग करना पसंद करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक ही व्यंजन के लिए विभिन्न विकल्पों की एक विशाल विविधता होती है। इस मामले में, चीनी गोभी का सलाद कोई अपवाद नहीं है। हालाँकि, कुछ युक्तियाँ हैं जिनका पालन आपको किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे महंगे, चीनी गोभी सलाद को तैयार करते समय करना चाहिए।

सलाद बनाने के लिए चीनी पत्तागोभी का प्रयोग विशेष रूप से ताजा ही करना चाहिए। उबली हुई चीनी पत्तागोभी अपने अधिकांश लाभकारी सूक्ष्म तत्वों को खो देती है। इसकी स्वाद विशेषताएँ भी काफी ख़राब हो जाती हैं।

चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

इस सलाद का नाम ही बहुत कुछ कहता है। बेशक, इसे किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, लेकिन छुट्टियों पर ऐसा सलाद सबसे उपयुक्त होगा। अपनी अनूठी उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह भारी भोजन के त्वरित पाचन में भी योगदान देगा, जिसे हम अक्सर छुट्टियों के दौरान खाते हैं।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 400 जीआर।
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

आपको चिकन और अंडे तैयार करके "उत्सव" सलाद तैयार करना शुरू करना चाहिए। उन्हें पकाने और ठंडा होने देने की आवश्यकता है। जबकि वे "वांछित स्थिति तक पहुंचते हैं", सब्जियों की देखभाल करना समझ में आता है।

पके हुए चिकन ब्रेस्ट का छिलका हटा दें, यदि कोई हो, और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

अंडों को साफ करके बारीक काट लें.

सब्जियों में अंडे और चिकन डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। "उत्सव" सलाद तैयार है.

"स्पाइसी" सलाद में उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज होता है, और इसलिए इसका स्वाद किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। यह व्यंजन तेज़ मादक पेय के साथ नाश्ते के रूप में उत्तम है। यह सलाद आपको जल्दी नशे में नहीं आने देगा और अविस्मरणीय स्वाद आपको सुखद एहसास देगा।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1 बड़ा सिर
• ताजा खीरे - 6 पीसी।
• उबला हुआ-स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर।
• पटाखे - 140 जीआर।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी और खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। हम सॉसेज को भी इसी तरह काटते हैं.

एक गहरे सलाद कटोरे में, गोभी, खीरे, सॉसेज, क्राउटन, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं।

मसालेदार सलाद के लिए, सलामी सॉसेज और सॉसेज-स्वाद वाले क्राउटन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

चीनी गोभी और स्क्विड सलाद को निश्चित रूप से एक उत्सव का व्यंजन माना जा सकता है। इसका परिष्कृत और नाज़ुक स्वाद हर उस व्यक्ति को लंबे समय तक याद रहेगा जो कम से कम इसे आज़माता है। इस तथ्य के अलावा कि इस तरह के व्यंजन को पाक कला की उत्कृष्ट कृति माना जा सकता है, इसे बहुत दिलचस्प तरीके से भी परोसा जा सकता है। सलाद की सतह को उबले हुए स्क्विड के छल्ले और टमाटर से सजाया जा सकता है, या सलाद को गोभी के पत्तों में छोटे भागों में रखा जा सकता है। शानदार उपस्थिति का प्रश्न केवल परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1 सिर (मध्यम आकार)
• चिकन मांस - 200 ग्राम।
• स्क्विड - 200 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• आधे नींबू का रस
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम।

तैयारी:

स्क्विड और चिकन मांस उबालें।

टमाटर, चीनी पत्तागोभी, सेब और काली मिर्च को धोकर छोटे आयतों में काट लें।

जब चिकन और स्क्विड ठंडे हो जाएं तो उन्हें भी इसी तरह टुकड़ों में काट लें. चिकन क्यूब्स में, और स्क्विड पतली स्ट्रिप्स में।

अब जब सलाद के मुख्य घटक तैयार हो गए हैं, तो उन्हें एक कंटेनर में मिलाना होगा और मेयोनेज़, नींबू का रस और नमक डालना होगा।

इस सलाद के लिए चिकन मांस चुनते समय, स्तन के बजाय पोल्ट्री जांघों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जांघों पर मांस सबसे रसदार होता है, और इसलिए सलाद अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनेगा।

सलाद "लक" उन व्यंजनों में से एक है जो कामचलाऊ गृहिणियों के दिमाग की उपज हैं। इसका आधार झींगा है। यह सलाद हल्का और सुखद है और हल्के अल्कोहल के साथ नाश्ते के रूप में उत्तम है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• झींगा - 400 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• हरे सेब - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए पटाखे

तैयारी:

झींगा को उबालें और छीलें।

खीरे, पत्तागोभी, सेब को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

पनीर को बारीक़ करना।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। "भाग्य" परोसा जा सकता है!

यदि आप समुद्री शैली में पार्टी आयोजित करने का निर्णय लेते हैं, तो मेज पर "सी" सलाद अवश्य होना चाहिए। ऐसा सुखद व्यंजन उपस्थित सभी लोगों को सुखद और कोमल समुद्र की याद दिलाएगा। हालाँकि यह सलाद काफी परिष्कृत है, लेकिन महंगा नहीं है।

सामग्री:

• पेकिंग गोभी - 100 ग्राम।
• ब्रोकोली - 150 ग्राम।
• जमे हुए मसल्स - 100 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• जैतून - 50 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, नींबू का रस

तैयारी:

ब्रोकली को धोकर पका लें. इसे लगभग 7 मिनट तक उबालना चाहिए। जब तक ब्रोकली पक रही हो, लहसुन को बारीक काट लें और जैतून के तेल में थोड़ा सा भून लें। फिर पैन में मसल्स डालें और उन्हें लहसुन के साथ लगभग 3 मिनट तक उबालें।

चीनी पत्तागोभी और पनीर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और एक गहरे सलाद कटोरे में रखें। हम वहां जैतून, ब्रोकोली और मसल्स भी रखते हैं। परिणामी डिश में नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।

चीनी गोभी के साथ "लेंटेन" सलाद उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, अपनी भलाई में सुधार करना चाहते हैं और साथ ही, खुद को किसी भी तरह से स्वादिष्ट भोजन तक सीमित नहीं रखना चाहते हैं। यह मुख्य व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, और मुख्य भोजन के बीच स्नैकिंग के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 340 ग्राम।
• साग - 1 गुच्छा (डिल, या अजमोद)
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 0.5 चम्मच।
• स्वादानुसार काली मिर्च.
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. गाजर को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आपको गाजरों को काटने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके उन्हें कद्दूकस करना होगा। साग को धोकर बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी, गाजर, मक्का और हरी सब्जियाँ एक बर्तन में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में, ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, नमक, नींबू का रस, वनस्पति तेल और काली मिर्च मिलाएं।

हम सलाद को तैयार ड्रेसिंग के साथ सीज़न करते हैं और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन तैयार है।

एक सरल और साथ ही, बहुत स्वादिष्ट "फैमिली" सलाद बिल्कुल सभी को पसंद आएगा। इसका हल्का और सुखद स्वाद, हाइपोएलर्जेनिकिटी, तैयारी में आसानी और सापेक्ष सस्तापन "परिवार" को हमारे हमवतन लोगों के बीच भारी लोकप्रियता प्रदान करता है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• चिकन मांस - 200 ग्राम।
• तिल का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

चिकन के मांस और अंडे को उबालना चाहिए। जब ये उत्पाद पक रहे हों, तो आप खीरे और चीनी पत्तागोभी को पतले स्लाइस में काट सकते हैं।

जब मांस और अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा करके मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फिर खीरा, पत्तागोभी, मक्का, नमक, काली मिर्च डालें और तिल का तेल डालें।

पूरे परिवार के लिए सलाद तैयार है!

"सीक्रेट" सलाद किसी भी उत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन सकता है। इसे भागों में परोसा जाना चाहिए। आप एक बड़े पकवान पर चीनी गोभी की कई शीट रख सकते हैं, और उनमें से प्रत्येक में सलाद का एक हिस्सा रख सकते हैं। इसके अलावा, इनमें से प्रत्येक सर्विंग को "सीक्रेट" में शामिल उत्पादों से सजाना काफी उपयुक्त होगा। ऐसी प्रस्तुति निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद फलियाँ - 350 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का - 350 ग्राम।
• ताजा टमाटर - 250 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• स्वाद के लिए केचप - 70 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी को बड़े रिबन में काटें और एक गहरे बाउल में रखें। टमाटरों को धोइये, साफ छोटे टुकड़ों में काटिये और पत्तागोभी के साथ रख दीजिये. वहां बीन्स और मक्का डालें। धोएं, बारीक काट लें और अन्य सामग्री में डिल मिलाएं।

अब आइए ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। एक छोटे कंटेनर में मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में छिली हुई, धुली हुई और लहसुन की कली डालें। ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिला लें.

सीक्रेट सलाद तैयार करने का अंतिम चरण मुख्य सामग्री में ड्रेसिंग जोड़ना है।

इस सलाद को बनाते समय टमाटर के चुनाव पर विशेष ध्यान देना चाहिए. वे घने होने चाहिए, और किसी भी स्थिति में नरम नहीं होने चाहिए, अन्यथा पकवान की उपस्थिति काफी प्रभावित होगी।

एक और आहार सलाद जो आपके फिगर को बेहतर बनाने में मदद करेगा और साथ ही आपको एक अद्भुत स्वाद का आनंद लेने का अवसर देगा, वह है चीनी गोभी और एवोकैडो का सलाद। हालाँकि यह व्यंजन कैलोरी में कम है, लेकिन यह कई विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर है। चीनी गोभी और एवोकैडो सलाद दैनिक उपभोग के लिए एक व्यंजन है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• सफेद प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

मेरा एवोकैडो, सेब और चीनी गोभी। पत्तागोभी को पतले रिबन में काटें। सेब और एवोकैडो को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में पतला काट लें।

प्याज, सेब, एवोकैडो, चीनी पत्तागोभी मिलाएं और जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।

यह सलाद उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो समुद्री भोजन को पृथ्वी के उपहारों के साथ मिलाना पसंद करते हैं। सब्जियाँ और केकड़े की छड़ें एक परिष्कृत और नाजुक स्वाद देती हैं। इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि चीनी गोभी के साथ केकड़ा सलाद में मेयोनेज़ होता है, यह काफी हल्का होता है। मेयोनेज़ के अलावा, इसमें कोई अन्य उच्च कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ नहीं है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - ½ पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम।
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम।
• बेल मिर्च - 1/5 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• हरी प्याज - 80 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - 350 ग्राम।

तैयारी:

सोआ, हरी प्याज और चीनी पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लें। हम शिमला मिर्च को साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे आयतों में काटते हैं। केकड़े की छड़ियों को काली मिर्च के आकार के टुकड़ों में काट लें।

अब आपको एक बड़ा कंटेनर लेना चाहिए और उसमें सब्जियों को जड़ी-बूटियों और केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाना चाहिए।

जब सलाद के मुख्य घटक मिश्रित हो जाएं, तो मेयोनेज़, नमक डालें और सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद परोसने के लिए तैयार है.

चीनी गोभी के साथ केकड़ा सलाद में मुख्य रूप से कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। इसे और भी हल्का बनाने के लिए आप मेयोनेज़ की जगह खट्टी क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं.

"ट्रैफ़िक लाइट" सलाद किसी भी परिवार में वास्तव में पसंदीदा बन जाएगा। अपने चमकीले और असामान्य रंगों के कारण यह बच्चों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। ऐसा चमकीला व्यंजन न केवल अपनी उपस्थिति से आकर्षित करेगा, बल्कि अपने सुखद स्वाद से भी आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• सेब का सिरका और स्वादानुसार नमक

तैयारी:

पेकिंग गोभी, सेब और मीठी मिर्च को मध्यम मोटाई की साफ स्ट्रिप्स में काटकर मिश्रित करने की आवश्यकता है। फिर इनमें नमक, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं।

इस सलाद के लिए सेब और शिमला मिर्च चुनते समय, यह याद रखने योग्य है कि इसे यूं ही ट्रैफिक लाइट नहीं कहा जाता है। यदि सेब पीला है, तो मिर्च लाल और हरी होनी चाहिए। यदि सेब हरा है, तो मिर्च पीली और लाल है।

इस व्यंजन को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। इसके अलावा, "मिनुत्का" तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। इस सलाद को बनाना बहुत आसान है और इसमें शामिल उत्पाद लगभग किसी भी गृहिणी की रसोई में उपलब्ध होते हैं।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
• ताजा गाजर - 4 पीसी।
• स्वादानुसार मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

हम गाजरों को साफ करके धोते हैं. चाइनीज पत्तागोभी धो लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पत्तागोभी को मध्यम आकार के आयताकार रिबन में काट लें। अब आपको गाजर को पत्तागोभी और डिब्बाबंद मक्के के साथ मिलाना चाहिए। जब सब्जियाँ मिक्स हो जाएँ तो उनमें मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।

मिनुत्का सलाद तैयार है!

यह सलाद उन मेजबानों के लिए एक वास्तविक खोज है जिनके पास अक्सर बिन बुलाए मेहमान आते हैं। केवल 5 मिनट और एक असामान्य स्वाद वाला विदेशी सलाद मेज पर है!

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 350 ग्राम।
• पेकिंग गोभी - 350 ग्राम।
• तिल के बीज - 20 ग्राम।

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिए. हमने डिब्बाबंद अनानास को भी छोटे क्यूब्स में काटा। पत्तागोभी, अनानास और तिल मिलाएं और अनानास का रस मिलाएं।

चिकन के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद को दैनिक उपभोग के लिए एक व्यंजन माना जा सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। यह सलाद नाश्ते और मुख्य भोजन दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह काफी पौष्टिक होता है, लेकिन साथ ही इससे पेट में भारीपन महसूस नहीं होता है।

सामग्री:

• चीनी गोभी - ¼ बड़े सिर का
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• हरी प्याज - 1 छोटा गुच्छा
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• प्याज (बैंगनी या सफेद) - एक प्याज का आधा भाग
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• पटाखे - 100 जीआर।

तैयारी:

इस सलाद को बनाने की शुरुआत आपको सब्जियां तैयार करने से करनी चाहिए. प्याज छील लें. काली मिर्च के डंठल और बीज हटा दीजिये. चाइनीज पत्तागोभी, हरा प्याज, खीरा, छिला हुआ प्याज और धोई हुई मिर्च। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। बची हुई सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लेना चाहिए.

हमने प्रसंस्कृत पनीर और चिकन को भी बड़े क्यूब्स में काटा।

सभी तैयार सलाद सामग्री को एक गहरे बर्तन में रखें। वहां हम उन्हें अच्छी तरह मिलाते हैं, स्वादानुसार नमक डालते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और फिर से मिलाते हैं। परोसने से तुरंत पहले, सलाद को क्राउटन से सजाएँ।

इस सलाद को बनाते समय याद रखें कि खाने से तुरंत पहले इसमें मेयोनेज़ मिलाया जाना चाहिए। यदि परोसने से कुछ घंटे पहले मेयोनेज़ को अन्य सामग्री में मिलाया जाता है, तो "समर चिकन" सलाद बहुत आकर्षक स्वरूप नहीं ले पाएगा।

यूरोप के दक्षिण-पश्चिमी भाग को इस व्यंजन का जन्मस्थान माना जाता है। यहीं पर उन्होंने सबसे पहले इसे खानपान प्रतिष्ठानों में तैयार करना शुरू किया। सेब, फ्रेंच सरसों और पनीर का अनोखा संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
• सेब - 3 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 250 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार
• फ़्रेंच सरसों - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• हल्का मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

सेब, खीरे और पत्तागोभी को धो लें. इन सामग्रियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और मिला लें। - इनमें कॉर्न और कसा हुआ पनीर डालें. एक अलग कटोरे में ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए जैतून का तेल, सरसों, मेयोनेज़ और सिरका मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें और स्वाद के लिए नमक डालें।

यह सलाद उबले हुए चावल के साइड डिश के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है।

चीनी गोभी का सलाद - आज यह लगभग सभी समारोहों में एक पारंपरिक व्यंजन है, न केवल सुदूर चीन के निवासियों के लिए, बल्कि दुनिया भर के नागरिकों के लिए भी। इसलिए, वे इस सलाद की बड़ी संख्या में किस्में लेकर आए।

ऐसी रेसिपी हैं जिन्हें आप अपने प्रियजनों के लिए घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। और चीनी गोभी सलाद में स्वादों और उत्पादों का इतना अनूठा संयोजन है कि ऐसे व्यंजन दुनिया भर में केवल आकर्षक रेस्तरां में ही परोसे जाते हैं।

आपको हफ्ते में कम से कम 2-3 बार चाइनीज पत्तागोभी खानी चाहिए। यह किसी भी उम्र के व्यक्ति के जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने, कायाकल्प करने और जीवन शक्ति बढ़ाने में मदद करेगा।

क्या चीज़ इस सलाद को नख़रेबाज़ और साधारण भोजन प्रेमियों के लिए आकर्षक बनाती है? हम सलाद व्यंजनों के उदाहरणों और चीनी रसोइयों की युक्तियों का उपयोग करके इसे समझने में आपकी सहायता करेंगे।

चीनी गोभी का सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

यह चीनी (पेकिंग) पत्तागोभी सलाद की सबसे आसान और सरल रेसिपी है। लेकिन ऐसी विशेषताएं किसी भी तरह से इसकी लोकप्रियता और अद्भुत स्वाद को कम नहीं करती हैं। और इससे भी अधिक, लाभ! बिना किसी अपवाद के हर कोई इस सलाद को खाने की सलाह देता है।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• संतरा - 300 ग्राम
• सेब - 300 ग्राम (एक मध्यम सेब)
• गाजर - 300 ग्राम
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• पकाने का समय: 10 मिनट तक.

खाना कैसे बनाएँ:

चाइनीज पत्तागोभी को पानी से निकालिये, काटिये और हल्के हाथों से मसल लीजिये.

अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सेब चुनें: ये मीठी और रसदार किस्में (जोनाथन, व्हाइट फिलिंग) या खट्टी सर्दियों की किस्में (स्नो कैल्विया, सेमेरिंका, आदि) हो सकती हैं।

यदि आप कुछ तीखापन चाहते हैं, तो उदाहरण के लिए, एक सेब-नाशपाती, या रायकू जोड़ें। सेब के लाभकारी गुणों को अधिकतम रूप से संरक्षित करने के लिए, इसे छीलना बेहतर नहीं है, और यदि आप अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं, तो निश्चित रूप से, फल को छीलना बेहतर है।

सेब को स्ट्रिप्स में काटने की सलाह दी जाती है (लेकिन उन्हें कद्दूकस न करें!), क्योंकि जब सेब का रस कद्दूकस की धातु के साथ संपर्क करता है, तो मुख्य विटामिन - आयरन - प्रतिक्रिया करता है। परिणामस्वरूप, सेब का गूदा काला पड़ जाता है, भद्दा हो जाता है और आंशिक रूप से अपना स्वाद भी खो देता है। कटे हुए सेब और पत्तागोभी को तुरंत मिलाया जाना चाहिए, बिना उत्पादों को हवा में ऑक्सीकृत होने दिए।

संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े से फिल्म छीलें और क्यूब्स में काट लें।

गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को नींबू के रस के साथ मिलाएं और छिड़कें। सलाद को सूरजमुखी तेल से सीज करें।

इस सलाद की रेसिपी कई मायनों में सेब के साथ चीनी गोभी सलाद की रेसिपी के समान है। केवल सेब के स्थान पर हम ताजा कुरकुरा हरा खीरा लेते हैं।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 300 ग्राम
• हरी ककड़ी - 2 पीसी।
• साग (अजमोद, डिल, सीताफल, अजवाइन स्वाद के लिए) - 150 ग्राम
• सूरजमुखी (जैतून) तेल या खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• शहद - 0.5 चम्मच। और नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• स्वादानुसार मसाले: मार्जोरम, तुलसी, तिल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

यदि वांछित है, तो खीरे को एक बड़े और रसदार लाल टमाटर से बदला जा सकता है। प्रशंसक सलाद में मीठी मिर्च (1 पीसी) भी मिलाते हैं।

सभी सब्जियों को अच्छे से काट लीजिए, मिक्स कर दीजिए और सॉस डाल दीजिए. हल्का ठंडा करके परोसें।

वसंत क्यों? हां, क्योंकि इस सलाद की रेसिपी में मुख्य सब्जी मूली है। यहां ढेर सारी ताजी हरियाली और वसंत का मूड भी है।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• मूली - 300 ग्राम
• साग - 150 ग्राम
• हरी प्याज - 3-4 पीसी।
• हरी मटर या उबली फलियाँ - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• सोया सॉस + सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. मूली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. साग को बारीक काट लीजिये.

मटर को कमरे के तापमान पर गर्म करें या फलियों को पकाकर ठंडा करें।

ड्रेसिंग के लिए, आप सॉस को इस तरह गाढ़ा कर सकते हैं: 1 अंडा उबालें। सफेद को जर्दी से अलग करें। जर्दी को सॉस के साथ पीस लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार सॉस के साथ मिलाएं।

इस चीनी गोभी सलाद को इसका नाम केवल इसलिए मिला क्योंकि इसमें अखरोट की गुठली, सुलुगुनि या अदिगेई पनीर और अलसी या जैतून का तेल मिलाया जाता है। सलाद का स्वाद वास्तव में उज्ज्वल और अनोखा है!

सामग्री:

• चीनी गोभी - 300 ग्राम
• खीरा - 100 ग्राम
• नमकीन पनीर "अदिगेई" या "सुलुगुनि" - 300 ग्राम
• मक्खन - 60 ग्राम
• अखरोट - 30 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

तैयारी की प्रक्रिया नाशपाती के छिलके जितनी सरल है: सभी सामग्रियों को क्यूब्स में काटें, मिश्रण करें और तेल के साथ सीज़न करें।

अगर आप पहले खीरे को छील लेंगे तो सलाद का स्वाद और भी बढ़िया हो जाएगा और अगर खीरे को छिलके में ही छोड़ देंगे तो सलाद कलरफुल लगेगा.

इस सलाद को बनाने के लिए रसोइयों ने केवल हरी सब्जियों को चुना. बेशक, कोई भी व्यंजन सुगंधित साग के बिना पूरा नहीं होता है।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• ब्रोकोली - 200 ग्राम
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम
• हरा खीरा - 200 ग्राम
• अजमोद, डिल, सीताफल और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - 100 ग्राम
• सॉस के लिए खट्टा क्रीम (या दही) - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

चाइनीज पत्तागोभी काट लें. ब्रोकोली को फूलों में अलग कर लें। खीरे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। हरी फलियों को नरम होने तक पकाएं। साग को बारीक काट लीजिये. सलाद की सारी सामग्री मिला लें.

एक अंडा उबालें, जर्दी चुनें, इसे पीसें और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाएं। इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और परोसें!

यह सलाद औपचारिक मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह देखने में काफी प्रभावशाली लगता है और स्वाद में लाजवाब होता है!

सामग्री:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम
• मशरूम (शैंपेनोन या लोचदार मांस और सुंदर टोपी के साथ किसी अन्य प्रकार) - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 200 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 100 ग्राम
• साग (अधिमानतः डिल) - 100 ग्राम
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• मसाले (मीठे मटर, तिल, आदि)

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन पट्टिका को नमकीन और अच्छी तरह से मिलाए हुए पानी में उबालें। ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

मशरूम को काट कर भून लें.

पत्तागोभी को काट कर हाथ से हल्का सा मैश कर लीजिये.

उबले अंडे, प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें।

सभी सब्जियों को इस तरह परतों में व्यवस्थित करें: पहली परत गोभी है, फिर मांस और प्याज, मेयोनेज़ के साथ कोट करें। इसके बाद, ऊपर से मीठी मिर्च, अंडे, मशरूम डालें - मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन और ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ।

इस सलाद में आपको मशरूम काटने की ज़रूरत नहीं है! छोटे चिकने मशरूमों को नमकीन पानी में नरम और ठंडा होने तक उबालें। उन्हें सलाद पर टोपी ऊपर की ओर करके रखें और फिर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

स्वादिष्ट और सुंदर!

इस व्यंजन को पारंपरिक रूप से गर्मागर्म खाया जाता है। इस प्रकार सलाद के घटकों की सुगंध संरक्षित रहती है, और तीखापन और तीखापन अधिक स्पष्ट रूप से महसूस होता है।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• पोर्सिनी मशरूम - 250 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• डिल साग - 100 ग्राम
• तिल के बीज, पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सूरजमुखी तेल (या जैतून, तिल) - 4-5 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

मशरूम को छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. इन्हें कढ़ाई में गर्म तेल में डालें और हल्का सुनहरा होने तक दबा दें। ऊपर से कटा हुआ प्याज डालें. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

जैसे ही प्याज का मनचाहा रंग आ जाए, फ्राइंग पैन में कटी हुई और हाथ से कद्दूकस की हुई पत्तागोभी डालें। यदि आवश्यक हो तो आप और तेल डाल सकते हैं। पत्तागोभी और मशरूम को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें।

जब पकवान लगभग तैयार हो जाए, तो तिल, लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

तिल का तेल या बीज जितना हो सके सलाद का स्वाद बदल देते हैं। यदि आप कोई दुर्भाग्यपूर्ण दुर्घटना नहीं चाहते हैं, तो या तो पहले से ही अपने लिए तिल का सलाद तैयार करने का प्रयास करें, या पारंपरिक जैतून और सूरजमुखी तेल का उपयोग करें।

सलाद को लगभग गर्म ही परोसा जाना चाहिए। ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च, तिल, हरा प्याज छिड़कें - इससे एक विशेष सुगंध आएगी।

सलाद का आधार चीनी गोभी और समुद्री या नदी मछली है। सैल्मन, स्टर्जन, सैल्मन लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन सिद्धांत रूप में किसी भी उबली हुई मछली का उपयोग किया जा सकता है। मूल रूप में, यह सलाद चीनी गोभी के पत्तों पर परोसा जाता है, लेकिन आप विकल्प का उपयोग कर सकते हैं: सलाद के पत्ते।

सामग्री:

• चीनी पत्तागोभी: 400 ग्राम
• समुद्री मछली का बुरादा: 300 ग्राम
• साग - 150 ग्राम
• चेरी टमाटर (या कोई अन्य टुकड़े) - 100 ग्राम
• राई ब्रेड क्रैकर्स - 100 ग्राम
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 100 ग्राम
• सरसों की फलियाँ (तीखापन के लिए वैकल्पिक) - 30 ग्राम
• मछली पकाने सहित खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

खाना कैसे बनाएँ:

मछली को 1 सेमी तक मोटे भागों में काटें, नमकीन ठंडे पानी में रखें और नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं। निकाल कर ठंडा करें.

मछली पकाते समय स्वाद को बेहतर बनाने और गंध को बदलने के लिए, आप पानी में 1 चम्मच मिला सकते हैं। नींबू का रस।

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.

आप तैयार क्राउटन खरीद सकते हैं, या आप उन्हें ओवन में राई की रोटी से स्वयं बना सकते हैं (100C पर 2-3 मिनट)।

एक कटोरे में पत्तागोभी, क्राउटन और मछली के ठंडे टुकड़े मिला लें।

सरसों और चयनित प्रकार के तेल को अलग-अलग मिला लें। सलाद को सीज़न करें, टमाटर के स्लाइस से सजाएँ और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बस इतना ही - आप इसे अपने मेहमानों को परोस सकते हैं!

नुस्खा पिछले वाले के समान है, केवल उबली हुई मछली के बजाय वे विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए अन्य समुद्री भोजन उत्पादों का उपयोग करते हैं। यह उबला हुआ झींगा, स्क्विड के टुकड़े, ऑक्टोपस, सूखे टूना, स्मोक्ड मैकेरल आदि हो सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• समुद्री भोजन - 200 ग्राम
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• प्याज या हरा प्याज - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

समुद्री जीवों के पहले से पके हुए प्रतिनिधियों को उबालें या काट लें।

अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

चीनी पत्तागोभी और प्याज को काट लें।

1 बड़े चम्मच के साथ गर्म पानी में मैरीनेट किया हुआ प्याज स्वादिष्ट बनेगा। वाइन सिरका + पिसा हुआ ऑलस्पाइस + स्वादानुसार मसाले।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

यह हरी चीनी गोभी, सफेद और पीले उबले अंडे, सुनहरे डिब्बाबंद मकई और हार्ड पनीर, लाल केकड़े की छड़ियों का सलाद है। यह छुट्टियों की मेज पर मज़ेदार लगता है और पचाने में आसान है।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ 60% - 200 ग्राम
• काली मिर्च + नमक - स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें। टुकड़े टुकड़े करना।

चाइनीज पत्तागोभी को काट लें, इसमें कटे हुए अंडे और कसा हुआ पनीर मिलाएं।

पत्तागोभी के पत्तों के आधार पर गाढ़े तनों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - वे सलाद को एक खुरदरा स्वाद देंगे।

मिश्रण में मकई का एक कैन (तरल के बिना) और कटे हुए केकड़े की छड़ें मिलाएं।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसे कुछ घंटों के लिए ठंड में छोड़ सकते हैं, या फिर तुरंत खा सकते हैं।

चीनी पत्तागोभी किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छी लगती है। परिणाम एक संतोषजनक और बहुत उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• उबला हुआ गोमांस - 300 ग्राम
• खीरा - 500 ग्राम
• डिल साग - 150 ग्राम
• ड्रेसिंग: सूरजमुखी तेल या सिरका, सरसों की फलियाँ और मेयोनेज़ से बना सॉस - 200 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

पके हुए बीफ़ को स्लाइस या क्यूब्स में काटें।

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.

स्ट्रिप्स में काटी जाने वाली आखिरी सब्जी खीरा है।

यदि आप चाहें, तो आप खीरे के स्थान पर उतनी ही मात्रा में ताजे टमाटर ले सकते हैं।

साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सलाद सामग्री को मिलाएं और सूरजमुखी तेल के साथ सीज़न करें।

1 चम्मच अलग से मिला लें. सिरका और सरसों और 200 ग्राम वसायुक्त मेयोनेज़। इस मिश्रण से सलाद को सीज़न करें और तुरंत परोसें।

इस सलाद को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. लेकिन इसका स्वाद मेहमानों और प्रियजनों के लिए सुखद आश्चर्य होगा।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• स्मोक्ड चिकन मांस (पैर, स्तन) - 300 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम
• स्वादानुसार साग
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

सभी सामग्री को काट कर एक प्लेट में परतों में रखें:

चिकन - मेयोनेज़ - पत्तागोभी - मेयोनेज़ - अंडे - मेयोनेज़ - डिब्बाबंद मक्का - मेयोनेज़। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी मात्रा में संतरे के टुकड़ों से सजाएँ।

यह सलाद विशेष रूप से एक स्लाव उत्पाद है। किसी कारण से, चीनी सूअर का मांस नहीं खाते, लेकिन हम ख़ुशी से ऐसा करते हैं!

सामग्री:

• उबला हुआ सूअर का मांस (या तला हुआ) - 500 ग्राम
• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• प्याज - 200 ग्राम
• लहसुन और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

सूअर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में उबालें या भून लें। फ्राइंग पैन में सूअर के मांस के साथ बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और कटी पत्तागोभी को अलग-अलग उबाल लें।

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और स्वादानुसार सॉस डालें। सलाद को गर्मागर्म परोसा जाता है.

यदि मांस पहले से पकाया जाता है, तो सलाद तैयार करने का समय केवल 15 मिनट है।

यह सलाद आपको अपने हल्के और परिष्कृत स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास का डिब्बा - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

आपको पनीर का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है - यह हर किसी के लिए नहीं है।

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.

अनानास को छान लें और उन्हें भी काट लें.

सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

मेहमानों के लिए सलाद रेसिपी बनाना भी तेज़ और सस्ता होगा।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 500 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज (किसी भी प्रकार) - 300 ग्राम
• ताजा खीरे या टमाटर - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

आप साग, मसालेदार प्याज, केपर्स, क्राउटन, डिब्बाबंद मकई और अन्य उत्पादों को जोड़कर सलाद के स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हरी सब्जियों से सजाकर मेज पर परोसें।