नए साल की पूर्व संध्या के लिए सरल व्यंजन। केक "घुंघराले पिंसर"। मिठाई "चॉकलेट ब्लैंकमैंज"

जैसा कि सभी पहले से ही जानते हैं, आगामी 2019 येलो अर्थ पिग के हस्ताक्षर के तहत आयोजित किया जाएगा। और इसलिए, पहले से ही स्थापित परंपरा के अनुसार, हमने इस तथ्य को ध्यान में रखना शुरू किया जब पवित्र दिन की तैयारी की।

हम बेहतर तरीके से यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि आने वाले समय से क्या उम्मीद की जाए। हम राशिफल पढ़ते हैं, हम यह जानने की कोशिश करते हैं कि अगले 365 दिनों का प्रतीक हमारे जीवन को कैसे प्रभावित कर सकता है। और निश्चित रूप से, हम सबसे पहले उत्सव की तैयारी कर रहे हैं, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि मास्टर ऑफ द ईयर को क्या पसंद है! उसे खुश करने के लिए, और जीवन के अगले चरण को हर तरह से हमारे लिए सफल बनाने में उसकी मदद करने के लिए!

और इसके लिए हम अपने लिए उपयुक्त उत्सव की पोशाक का चयन करते हैं। हम मित्रों और रिश्तेदारों के लिए आवश्यक और सुंदर उपहार खरीदते हैं, और निश्चित रूप से हम एक सुंदर उत्सव तालिका सेट करते हैं।

और एक भी परिचारिका या मेजबान नहीं है जो खुद से यह सवाल नहीं पूछेगी कि "उत्सव की मेज के लिए क्या खाना बनाना है?" आखिरकार, यह सवाल अलंकारिक नहीं है। हम सभी 30 दिसंबर, 31 को एप्रन पहनेंगे और लंबे समय तक अपनी रसोई में बैठेंगे। आखिरकार, आपको ऐपेटाइज़र, और सलाद, और मुख्य व्यंजन और डेसर्ट पकाने के लिए समय चाहिए।

और कुछ भी नहीं भूलने के लिए, और कुछ भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं पकाने के लिए, आपको पहले से एक मेनू बनाने की आवश्यकता है। यह आपको योजना बनाने में मदद करेगा कि आपको क्या खरीदना है। क्या लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अग्रिम में खरीदें, और खराब होने वाले उत्पादों को एक दिन पहले खरीदें।

येलो पिग वर्ष के लिए मेनू तैयार करते समय, कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। आइए छुट्टियों के मेनू के लिए इच्छाओं को देखें।

• सबसे पहले, सुअर सर्वभक्षी है, जिसका अर्थ है कि हम पूरी तरह से अलग और स्वादिष्ट व्यंजन पकाएंगे।
• दूसरे, सूअर विभिन्न प्रकार के मांस के खिलाफ नहीं है, और वह बीफ, मेमने, चिकन, मछली और समुद्री भोजन से खुश होगा। यह मत भूलो कि इस शाम को किसी भी रूप में सूअर का मांस नहीं परोसा जाता है।
• तीसरा, व्यंजन के डिजाइन में मास्टर ऑफ द ईयर की छवि बहुत उपयोगी होगी।
• चौथा, व्यंजनों का उज्ज्वल, रंगीन डिजाइन पिगी को प्रसन्न करेगा। जब उनके सम्मान में इस तरह की छुट्टी का आयोजन किया जाएगा तो कौन मना करेगा।
• पांचवां, व्यंजन घर का बना, स्वादिष्ट और प्यार से पकाया जाना चाहिए। भूखे उग्र सूअर की तुलना में घरेलू शांत सूअर से निपटना हमेशा अधिक सुखद होता है।
• छठा, तेज पेय का दुरुपयोग न करें। और फिर संयोग से आप टेबल पर सो सकते हैं, सलाद में अपना चेहरा दफन कर सकते हैं। और फिर हर कोई आपकी तुलना सुअर से करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं होगा !!!

हालाँकि, आप निवर्तमान वर्ष को गरिमा के साथ व्यतीत कर सकते हैं। जीवन के गुज़रे हुए हिस्से के मालिक को धन्यवाद कहना पीले कुत्ते को उन सभी अच्छे कामों के लिए धन्यवाद देना है जो उसने हमारे लिए किए हैं। इसलिए, आप उसकी छवि के साथ एक छोटा सा सलाद बनाकर खर्च कर सकते हैं।

यहाँ मेनू के लिए मुख्य इच्छाएँ हैं। यदि आप उनका पालन करने का प्रबंधन करते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा! सूअर और सुअर इसे लावारिस नहीं छोड़ेंगे। वे समझेंगे कि यह आदर और सम्मान हम उन्हें देते हैं।

वैसे यह हमारे लिए भी अच्छा है। हम यह भी चाहते हैं कि हमारी उत्सव की मेज सुंदर हो, और स्वादिष्ट "होम-स्टाइल" कवर हो। इसलिए, इसमें हमारी इच्छाएँ उसके साथ मेल खाती हैं!

मैं आपको व्यंजनों के लिए विकल्प प्रदान करता हूं जिससे आप बिना किसी परेशानी और लंबी खोज के अपनी मेज के लिए एक उत्कृष्ट मेनू बना सकते हैं।

जैसा कि अपेक्षित था, मेनू में स्नैक्स, सलाद शामिल हैं (इसके अलावा, उस लिंक पर ध्यान दें जो आपको सबसे प्रिय और सबसे अधिक मांग के बाद ले जाएगा - उनमें से बहुत सारे हैं!) ।

मुख्य व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर मांस, मछली, बतख के व्यंजनों के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं।

मैंने डेसर्ट और पेय पर भी बहुत ध्यान दिया। आखिरकार, हम एक वास्तविक बड़ी छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं। इसलिए, आपको हर चीज के बारे में सोचने की जरूरत है!

उत्सव की मेज पर, हम आमतौर पर स्नैक्स के लिए कई अलग-अलग विकल्प तैयार करते हैं, मांस, मछली और सब्जी की प्लेटें बाहर निकालते हैं, दो या तीन सलाद तैयार करते हैं, एक मुख्य गर्म पकवान और मिठाई, यह एक केक, मूस, जेली, सूफले हो सकता है। पाई को अक्सर बेक किया जाता है, पकौड़ी को ढाला जाता है और उबाला जाता है। मेज पर मादक और गैर मादक कॉकटेल, मजबूत पेय भी परोसे जाते हैं।

बेशक, एक लेख में सभी व्यंजनों को कवर नहीं किया जा सकता है, लेकिन आइए उनमें से कम से कम कुछ, सबसे स्वादिष्ट और सुंदर देखें।

क्रीम पनीर और सामन के साथ Profiteroles

हमें आवश्यकता होगी:

• मलाईदार दही पनीर - 300 जीआर
• क्रीम 35% -50 मिली
• थोड़ा नमकीन सामन - 300 जीआर
• लाल कैवियार - सजावट के लिए
• डिल - गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. प्रॉफिटरोल्स को पहले से बेक किया जा सकता है, या आप रेडीमेड खरीद सकते हैं।

2. क्रीम चीज़ का उपयोग होहलैंड या अल्मेट ब्रांड के साथ किया जा सकता है। पनीर को दही के साथ फेटें। कटा हुआ डिल जोड़ें, स्वाद के लिए सजावट, नमक और काली मिर्च के लिए थोड़ा सा छोड़ दें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

3. मुनाफाखोरों के सिरों को काट दें। पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हुए, उन्हें परिणामी मिश्रण से भरें।

4. सैल्मन को पतला-पतला काटें (आप सैल्मन का उपयोग भी कर सकते हैं) और गुलाब के आकार में रोल करें।

5. क्षुधावर्धक को लाल मछली, लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यह एक सुंदर, स्वादिष्ट और त्वरित क्षुधावर्धक निकला है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को पसंद आएगा।

टार्टलेट का उपयोग करके एक ही ऐपेटाइज़र तैयार किया जा सकता है। और लाल मछली के बजाय, उन्हें उबले हुए चिंराट से सजाया जा सकता है।

लाल और काले कैवियार के गोले

हमें आवश्यकता होगी:

• काला कैवियार - 0.5 डिब्बे
• लाल कैवियार - 0.5 डिब्बे
• बड़े गोले - 100-150 जीआर
• खीरे, टमाटर, साग - सजावट के लिए

किसी भी उत्सव की मेज पर कैवियार का हमेशा स्वागत है। और इसलिए इसे कुछ व्यंजनों में रखना उचित है। और यहाँ विकल्पों में से एक है। लेकिन सामान्य रूप से इसे रोटी के टुकड़े पर डालने के बजाय, आप थोड़ा सुधार कर सकते हैं और इस रूप में कैवियार की सेवा कर सकते हैं।

चूँकि यहाँ सब कुछ स्पष्ट है और बिना शब्दों के, हम पूरी प्रक्रिया का वर्णन नहीं करेंगे। खैर, यह सभी के लिए स्पष्ट है कि गोले को पहले उबाला जाना चाहिए और फिर ठंडा किया जाना चाहिए।

मांस और मशरूम के साथ जुलिएन

खैर, जुलिएन के बिना सर्दियों की छुट्टी क्या है। क्लासिक संस्करण में इसे चिकन पट्टिका के साथ पकाना शामिल है, लेकिन हम इसे मांस के साथ भी पका सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ मांस - 500-700 जीआर।
• ताजा मशरूम - 250 जीआर। (या अन्य मशरूम)
  
• प्याज - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150-200 जीआर।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

आप अपने स्वाद के लिए कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं। ये दोनों स्वादिष्ट और सुंदर हैं, इसलिए आप एक और दूसरे को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। व्यंजन सिद्ध हैं और वे आपको निराश नहीं करेंगे।

पनीर और पनीर पेस्ट "स्नोमैन"

आपके पसंदीदा शीतकालीन पात्रों के बिना दिसंबर और जनवरी कैसे पूरा हो सकता है? इसलिए, हम एक स्वादिष्ट स्नैक "स्नोमैन" तैयार कर रहे हैं। यह विकल्प उदासीन न तो वयस्कों और न ही बच्चों को छोड़ देगा!

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 150 जीआर
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 3 पीसी
• मक्खन - 50 जीआर (2.5 बड़े चम्मच)
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• फ्रेंच फ्राइज़, काली ब्रेड, सूखे बिस्कुट और शिमला मिर्च - सजावट के लिए
• लहसुन - 1 पीसी।
• डिल - सजावट के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. अंडे उबालकर ठंडा करें। गोरों को जर्म्स से अलग करें।

2. जर्दी और एक तिहाई प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर में बारीक कद्दूकस पर पीस लें। नट्स को मिक्सर से पीस लें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

3. अपने हाथों को पानी में गीला करें और जर्दी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं।

4. पनीर और बाकी पनीर को छलनी से पीस लें, कटा हुआ लहसुन, मक्खन डालें। स्वादानुसार नमक और मिला लें।

5. योलक्स को दही द्रव्यमान के साथ कवर करें और एक स्नोमैन बनाएं।

6. गिलहरी को महीन पीस लें। वे अतिरिक्त रूप से एक स्नोमैन के चारों ओर चिपक सकते हैं, या आप इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं, जिससे इसमें से अचानक बर्फ बन जाएगी।

7. काली रोटी से टोपी काट लें। सब्जियों से - आँखें और मुँह। फ्रेंच फ्राई तल कर पेन बना लीजिये. सजाने के लिए। कुकीज़ के एक घेरे पर रखो।

आप एक स्नोमैन को उबली हुई गाजर से भी सजा सकते हैं। इसमें से एक बाल्टी टोपी, साथ ही एक नाक भी काटी जा सकती है। डिल से आप टहनियाँ बना सकते हैं।

मांस, मछली और सब्जियों की प्लेटों को खूबसूरती से कैसे सजाएं

अगला विषय मांस, मछली और सब्जियों की प्लेटों का डिज़ाइन है। बेशक, हर गृहिणी को ऐसी प्लेटों को सजाने का अनुभव होता है। लेकिन आप कुछ विचारों को दूसरों से झाँक सकते हैं।

यहां एक उदाहरण दिया गया है कि आप फिश प्लेट को कैसे व्यवस्थित कर सकते हैं।

आप मांस प्लेटों के बारे में क्या सोचते हैं?

सब्जी की थाली भी काम आएगी। इसके साथ, तालिका हमेशा विशेष रूप से उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण हो जाती है, साथ ही उत्सव के मूड का निर्माण भी करती है।

ठीक है, हमने यही किया। चलो सलाद पर चलते हैं।

लेकिन सभी मछलियां बेक नहीं होती हैं। बहुत से लोग उत्सव की मेज के लिए तली हुई मछली खाना पसंद करते हैं।

बैटर में मछली "रमणीय"

इस मछली को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। और मेरा विश्वास करो, व्यंजन और स्नैक्स की प्रचुरता के बावजूद, ऐसी मछली केवल एक या दो बार उड़ जाएगी।

हमें आवश्यकता होगी:

• मछली (कोई भी) - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

परीक्षण के लिए:

• हल्की बीयर - 1 गिलास
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. मछली को हड्डियों से अलग करें या तैयार मछली के बुरादे का उपयोग करें। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. आटा तैयार करें। बीयर, अंडा, खट्टा क्रीम मिलाएं। सामग्री को हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए और जब आप उसमें मछली डुबोते हैं तो टपकना नहीं चाहिए।

3. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और मछली को बैटर में फ्राई करें।

पकवान का नाम एक कारण के लिए है। मछली वाकई कमाल की है। और इसे तैयार करना वाकई आसान है!

यह बैटर रेसिपी बीयर पर आधारित है, लेकिन अलग-अलग व्हीप्ड व्हाइट्स और यॉल्क्स पर है। इसे बनाने की विधि पर एक वीडियो भी है।

खैर, बहुत सारी रेसिपी पहले ही लिखी जा चुकी हैं, यह डेसर्ट पर जाने का समय है। पूरे साल हमने ब्लॉग के पन्नों पर तरह-तरह की मिठाइयाँ इकट्ठी कीं, उनके हिसाब से पकाईं और बड़े मजे से खाईं। आइए उनमें से कुछ को दोहराएं, खासकर जब से वे विश्व प्रसिद्ध और प्रिय हैं।

"विंटर स्नोड्रिफ्ट" बेक किए बिना फल और बेरी जेली केक

एक स्वादिष्ट केक, जो एक जादुई सर्दियों की रात में स्वादिष्ट भोजन की प्रचुरता के बावजूद किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

मौसम के अनुसार जामुन और फलों का उपयोग आप जो चाहें कर सकते हैं!

हमें आवश्यकता होगी:

• केला - 1 पीसी
• कीवी - 1 पीसी।
• आड़ू - 2 पीसी
• खुबानी - 5-6 पीसी
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 बड़ा चम्मच
• रास्पबेरी - 0.5 बड़ा चम्मच
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल
• जिलेटिन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (30 जीआर)
• चीनी - 1 कप
• बिस्किट -250-300 जीआर

ऐसे केक की तैयारी को मुश्किल नहीं कहा जा सकता। हालाँकि, इसे बड़े मजे से तैयार किया जाता है, क्योंकि इसे खाया जाता है। इसलिए आप बार-बार ऐसा केक बनाना चाहते हैं।

केवल कठिनाई यह है कि आपको इसके जमने के लिए पूरी रात इंतजार करना पड़ता है। और जब वह रेफ्रिजरेटर में खड़ा होता है और अपनी उपस्थिति से चिढ़ता है, तो इसे सहना असंभव है! इसलिए मैं इसे जल्द से जल्द आजमाना चाहता हूं। छुट्टी से पहले इस तरह के केक को तैयार करने में कठिनाई इस तथ्य में निहित हो सकती है कि यह जादुई सर्दियों की रात से पहले झूठ नहीं बोल सकता है। खासकर उन परिवारों में जो पहले से ही इसकी तैयारी कर चुके हैं।

केक एक ही समय में स्वादिष्ट और हल्का है। सफेद और सर्दियों की छुट्टी के लिए बिल्कुल सही। इसलिए उन्हें ऐसा नाम मिला - "विंटर स्नोड्रिफ्ट"। हमने इस रेसिपी के आगे एक बड़ा बोल्ड चेकमार्क लगाया है। और जो लोग ऐसा टिक लगाना चाहते हैं, वे नुस्खा वाले पृष्ठ पर जाते हैं, इसे कहते हैं

बेरीज और क्रीम के साथ मिठाई ईटन मेस

हमें आवश्यकता होगी (6 सर्विंग्स के लिए):

• क्रीम (33%) - 750 मिली।
• रसभरी या स्ट्रॉबेरी - 300-400 जीआर
• सूफले (या मेरिंग्यू) 200 जीआर
• सजावट के लिए पुदीना
• लाल करंट - सजावट के लिए

यह मिठाई आपकी उत्सव की मेज पर सबसे योग्य स्थान लेगी!

मिठाई "मीठा पेड़"

हमें आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 250 जीआर
• पाउडर चीनी - 500 जीआर
• दूध - 5-8 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला - चाकू की नोक पर
• नमक - एक चुटकी
• हरा भोजन रंग

कपकेक के लिए (22-24 टुकड़े):

• मैदा - 3 कप
• पानी - 2 गिलास
• चीनी - 1.5-2 कप
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल -3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा -2 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच

भराई, सजावट:

• स्ट्रॉबेरी
• एम एंड एमडेंस ड्रैज पैकेजिंग

खाना बनाना:

1. मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए। एक मोटे सफेद द्रव्यमान में इसे मिक्सर से मारो। पाउडर चीनी, वेनिला, नमक, खाद्य रंग जोड़ें और चिकना होने तक सब कुछ हरा दें।

2. दूध डालें, पहले 5 बड़े चम्मच, फेंटें, और वांछित क्रीम स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे और जोड़ें। तैयार द्रव्यमान को 5-7 मिनट के लिए मारो।

3. कपकेक के लिए, आटा, चीनी, कोको, सोडा, नमक और वेनिला चीनी मिलाएं। छलनी से छान लें, अधिमानतः दो बार।

4. सिरके में डालें, कांटे से मिलाएं। फिर मक्खन, और फिर से एक कांटा के साथ मिलाएं। पीटने की जरूरत नहीं!

5. पानी में डालें और चिकना होने तक कांटे से फेंटते रहें। कोड़ा मत!

6. आटे को सांचों में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

7. अब सजाते हैं। क्रीम के साथ कपकेक को चिकना करें और केंद्र में एक बेरी रखें ताकि यह स्थिर रहे।

8. सबसे छोटे तारे के आकार के नोज़ल वाले पेस्ट्री बैग में क्रीम डालें।

9. नीचे से शुरू करके हम क्रीम से स्प्रूस शाखाएं बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको नोजल के अंत को बेरी से जोड़ना होगा और क्रीम को लगभग 1 सेंटीमीटर निचोड़ना होगा। और हम अगली शाखा के लिए भी ऐसा ही करते हैं।

हम निचली पंक्ति के संबंध में शाखाओं को एक बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित करते हैं।

10. हम क्रिसमस ट्री को ड्रेजेज और तारक-कुकीज़ से सजाते हैं।

इस तरह की मिठाई का आनंद वयस्कों और बच्चों दोनों को मिलता है। यह बहुत स्वादिष्ट है और निस्संदेह उत्सव है! इसे तैयार करें और अपने और अपने प्रियजनों को खुश करें।

खैर, आखिरी विषय पेय है! उनके बिना क्या छुट्टी!

कॉकटेल "होममेड बेलीज़"

हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे की जर्दी - 5 टुकड़े
• चीनी - 1 कप
• मीठा गाढ़ा दूध - 1 कैन
• वोदका - 200 मिली
• तत्काल कॉफी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. कॉकटेल बनाने के लिए केवल ताजे अंडे की जरूरत होती है। उन्हें साबुन से धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। जर्दी को सफेद से अलग करें।

2. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। कंडेंस्ड मिल्क के साथ ब्लेंड करें।

3. वोडका में इंस्टेंट कॉफी को पतला करें।

4. मिक्सर का उपयोग करके दो मिश्रणों को मिलाकर एक बना लें। एक बोतल में डालो। होम बेली तैयार है! आप असली से नहीं बता सकते! हाँ, और यह केवल प्राकृतिक सामग्री से बना है!

कॉकटेल "रॉयल डिलाइट"

हमें आवश्यकता होगी:

• ब्लैककरंट लिकर - 10 मिली
• सूखी शैंपेन - 100 मिली

ब्लैककरंट लिकर की अनुपस्थिति में, इसे किसी अन्य बेरी लिकर से बदला जा सकता है।

खाना बनाना:

लिकर को शैंपेन के गिलास में डालें। फिर शैम्पेन डालें। ग्लास के रिम को स्ट्रॉबेरी या ऑरेंज स्लाइस से गार्निश करें। आप बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं।

कॉकटेल "एज़्योर ब्लूज़"

हमें आवश्यकता होगी:

• सफेद रम - 1 भाग
• संतरे का रस - 2 भाग
• अनानास का रस - 2 भाग
• आधा नीबू का रस
• ताजा पोदीना
• क्रश्ड आइस

खाना बनाना:

सभी सामग्री को शेकर से मिलाएं। एक लंबे गिलास में डालें, कुचली हुई बर्फ डालें, पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

हम सभी के पास वयस्क कॉकटेल थे। लेकिन आपको एक स्वादिष्ट बच्चों का कॉकटेल भी तैयार करना होगा। और मेरे मन में एक है।

बच्चों का कॉकटेल "मोरोज़्को"

हमें आवश्यकता होगी:

• तीन अलग-अलग प्रकार की आइसक्रीम
• मलाई
• मिनरल वॉटर
• चीनी
• नींबू का रस

खाना बनाना:

1. गिलास के किनारों को नींबू के रस में डुबोएं। चीनी में डुबोएं ताकि कांच का किनारा थोड़ा "बर्फीला" हो जाए।

2. एक गिलास में अलग-अलग आइसक्रीम का 1 बड़ा चम्मच धीरे से डालें। आप वेनिला, स्ट्रॉबेरी, अनानस, पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद है।

3. आधा गिलास क्रीम डालें। चम्मच से धीरे से मिलाएं।

4. मिनरल वाटर डालें, लेकिन इतना कि गिलास केवल 3/4 भरा हो। एक झाग बनना चाहिए।

बच्चे इस कॉकटेल को बहुत पसंद करते हैं। इसलिए उनके लिए अतिरिक्त माँग करने के लिए भी तैयार रहें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टी मेनू के लिए काफी कुछ विचार हैं! लेकिन बहुत कुछ थोड़ा नहीं है! चुनाव करना हमेशा अच्छा होता है। और आज की सामग्री में आप हर स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और यहां तक ​​कि कॉकटेल भी हैं।

सभी व्यंजनों का परीक्षण किया जाता है और आपको निराश नहीं करना चाहिए! और यह मेरे लिए आपके अच्छे मूड की कामना करता है!

नववर्ष की शुभकामनाएं! और हो सकता है कि आपकी हॉलिडे टेबल सबसे अच्छी हो!

नए साल का मेनू बनाना एक गंभीर काम है। आखिरकार, आप परंपराओं से दूर नहीं हटना चाहते हैं, लेकिन फिर भी उत्सव की मेज पर कुछ असामान्य परोसें, जो निश्चित रूप से सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। मैं चाहूंगा कि डिश स्वादिष्ट दिखे और अद्भुत स्वाद ले, और इसे आसानी से और जल्दी तैयार किया जाएगा (नए साल की पूर्व संध्या पर हमेशा बहुत काम होता है, और परिचारिका के पास एक समृद्ध तालिका सेट करने के लिए बहुत कम समय बचा है)। इसके अलावा, आपको आने वाले वर्ष के प्रतीक के साथ नए साल के मेनू को खुश करने के लिए अभी भी देखभाल करने की आवश्यकता है (इस मामले में, आपको फायर रोस्टर के साथ एहसान करना होगा)। हम आपको बताएंगे कि नए साल - 2017 के लिए क्या खाना बनाना है ताकि आपकी सभी इच्छाएं पूरी हो जाएं। तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको चुनाव करने में मदद मिलेगी।

नए साल के मेनू को संकलित करते समय और उत्सव की मेज को सजाते समय, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना उचित होता है।

• मुर्गा इसे पसंद नहीं करेगा अगर मेहमान और घरवाले दोनों गालों पर "उसके रिश्तेदारों" को पालेंगे। तो किसी भी व्यंजन जिसमें चिकन मांस शामिल है, को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। अंडे भी नए साल की मेज पर हैं - 2017 बेहद अवांछनीय है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको "ओलिवियर" और "हेरिंग अंडर ए फर कोट" जैसे परिचित सलाद के बिना करना होगा, जिनमें से व्यंजनों में अंडे शामिल हैं। यह सिर्फ इतना है कि व्यंजनों को थोड़ा संशोधित करना होगा, चिकन अंडे को बटेर अंडे के साथ बदलना होगा या अंडे जोड़ने से पूरी तरह से इनकार करना होगा। "ओलिवियर" को बीफ़ के साथ बनाना होगा, क्योंकि चिकन प्रतिबंधित है, और यह सॉसेज में भी हो सकता है।
• रोस्टरों को सभी प्रकार के अनाज, मटर, मक्का पसंद हैं। गर्म और ठंडे स्नैक्स, जिसमें ये सामग्रियां शामिल हैं, 2017 का प्रतीक निराश नहीं करेगा। इस संबंध में, ओलिवियर सलाद (गोमांस और बटेर अंडे के साथ), केकड़े की छड़ें और इसी तरह के सलाद को उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेने का अधिकार है।
• यह मत भूलो कि 2017 में उग्र मुर्गा शासन करेगा। इसका मतलब है कि टेबल को चमकीले ढंग से सजाया जाना चाहिए। यदि मेज़पोश लाल है, तो प्लेटें सफेद हो सकती हैं, और इसके विपरीत। चुकंदर, अनार, गाजर वाले व्यंजन चमकीले रंग देंगे। यहां फिर से एक फर कोट और अनार कंगन सलाद के नीचे हेरिंग को याद करना उचित है, जो बहुत उत्सव और सुरुचिपूर्ण दिखता है (फोटो इसकी पुष्टि करते हैं)। साथ ही इसका स्वाद भी लगभग सभी को पसंद आता है।
• तालिका के डिजाइन में नए साल के प्रतीकों (क्रिसमस ट्री, स्नोमैन, रूस्टर) का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप मकई, मटर, अनार से कॉकरेल या चिकन के सिल्हूट को बाहर निकालते हैं तो सामान्य "ओलिवियर" खेलेंगे। पूंछ अजमोद, तुलसी, अजवाइन से बनाई जा सकती है। आप फोटो में अन्य डिजाइन विचार पा सकते हैं।
• मुर्गा एक ऊर्जावान पक्षी है। भारी नाश्ता वह नहीं है जिसका वह सपना देखता है। इस कारण से, नए साल के लिए एक मेनू बनाते समय, सूअर का मांस छोड़ दें, ऐसे व्यंजन जिनमें मेयोनेज़ या अन्य वसायुक्त सॉस की बहुत आवश्यकता होती है, साथ ही तली हुई और स्मोक्ड सब कुछ। हल्का सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र, ओवन में बेक की हुई मछली या बीफ़ - यह नए साल - 2017 के लिए पकाने के लिए सबसे अच्छी चीज़ है।

अंत में, मैं अपने पाठकों को प्लास्टिक के व्यंजनों का उपयोग करने के खिलाफ चेतावनी देना चाहूंगा - रोस्टर को यह विचार पसंद नहीं आएगा। हम शराब के साथ छँटाई करने की सलाह भी नहीं देते हैं, अन्यथा आप लड़ाई से नहीं बच सकते, जिसके साथ नया साल शुरू करना अच्छा संकेत नहीं है।

"फर कोट" के तहत मछली

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सफेद या लाल मछली (पट्टिका) - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
• गाजर - 0.3 किलो;
• प्याज - 0.3 किलो;
• काली और सफेद मिर्च, नमक (या मछली के लिए जटिल मसाला) - स्वाद के लिए;
• सफेद दही, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• किसी भी कठोर किस्म का पनीर - 0.2 किग्रा;
• वनस्पति तेल - कितना लगेगा।

कैसे पकाते हे:

1. मछली काट लें या तैयार पट्टिका लें। अगर यह जम गया है, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, इसे रुमाल से सुखाएं।
2. बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। ग्लास या सिरेमिक को वरीयता देना बेहतर है - इसमें डिश को टेबल पर परोसा जा सकता है। अन्यथा, आपको इसे प्लेटों पर परोसने की आवश्यकता होगी।
3. मछली के बुरादे को सांचे में डालें, नमक डालें, सीज़न करें।
4. टमाटर के पेस्ट से ब्रश करें।
5. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें, उन्हें खट्टा क्रीम (या दही, मेयोनेज़) के साथ मिलाएं।
6. मछली को सब्जी के कोट से ढक दें।
7. मोल्ड को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें।
8. पनीर के साथ छिड़के और पनीर पिघलने तक 10-15 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।

"फर कोट" के नीचे की मछली कोमल और रसदार होती है। आलू के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह डिश फ्रेंच मीट या बेक्ड चिकन का एक अच्छा विकल्प है। कोई कम स्वादिष्ट नहीं।

उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट जेली मछली

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सामन या ट्राउट - 0.5 किलो;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन;
• लाल कैवियार - सजावट के लिए;
• मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• जिलेटिन - 1 पाउच।

कैसे पकाते हे:

1. मछली को मसाले के साथ पानी में नरम होने तक उबालें (आप मोटे कटे हुए गाजर और प्याज डाल सकते हैं।
2. मछली निकालें, ठंडा करें, मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कोई तराजू या हड्डियाँ पकवान में न गिरें।
3. शोरबा को छान लें।
4. थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालें, 10 मिनट के बाद इसे शोरबा के साथ मिलाएं।
5. जिलेटिन के साथ मिश्रित थोड़ा शोरबा सिलिकॉन कपकेक मोल्ड्स के तल में डालें, गाढ़ा करने के लिए 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
6. सांचों पर मछली और हरी मटर की व्यवस्था करें। शोरबा भरें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
7. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
8. शीर्ष पर कैवियार डालें, शेष शोरबा डालें, पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें।

सेवा करने से पहले, एस्पिक को सांचों से निकालकर प्लेटों पर रखना चाहिए। लगभग निश्चित रूप से मेहमानों में से एक यह कहने से परहेज नहीं करेगा: "यह आपकी एस्पिक मछली क्या आकर्षण है!"।

सलाद "अनार कंगन"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गोमांस का गूदा (उबला हुआ) - 0.2 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• आलू - 0.2 किलो;
• चुकंदर - 0.2 किलो;
• नमकीन या मसालेदार ककड़ी - 0.2 किलो;
• अनार - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50-100 ग्राम;
• साग - सजावट के लिए;
• नमक - स्वाद के लिए (आप इसके बिना कर सकते हैं)।

कैसे पकाते हे:

1. सब्जियां उबालें, ठंडा करें, छीलें।
2. गाजर, चुकंदर और आलू को अलग-अलग बाउल में पीस लें।
3. खीरे को बारीक काट लें.
4. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. डिश के बीच में एक गिलास रखें। चारों ओर गोमांस के टुकड़े छिड़कें। उन्हें काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।
6. बीफ़ पर गाजर डालें, इसे थोड़ा मेयोनेज़ से चिकना करें।
7. शीर्ष पर खीरे की एक परत डालें - आलू की एक परत। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
8. पारंपरिक नुस्खा के बाद कड़ी उबले और कटे हुए अंडे की एक परत होती है। इसे छोड़ दें या बटेर डाल दें। शीर्ष पर बीट्स डालें। बाकी मेयोनीज से इसे ढक दें।
9. गिलास बाहर निकालो।
10. अनार को अनाज में विभाजित करें, उनके साथ सलाद को हर तरफ छिड़कें।
11. फोटो की तरह हरियाली से सजाएं।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, पकवान वास्तव में उत्सव के रूप में निकला - नए साल की मेज के लिए बिल्कुल सही।

जिगर का केक

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गोमांस जिगर - 0.5 किलो;
• दूध - 150 मिली;
• बटेर अंडे - एक दर्जन;
• गेहूं का आटा - 2 कप ;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 0.2 किलो;
• साग - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ और मक्खन - कितना जाएगा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कैसे पकाते हे:

1. जिगर धो लें, फिल्मों को हटा दें, ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ काट लें।
2. अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। छना हुआ आटा मिलाते समय, तब तक हिलाएं जब तक कि काफी गाढ़ा आटा न मिल जाए।
3. आटे को छोटे भागों में गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ लीवर पैनकेक भूनें।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, उन्हें भूनें, कटी हुई जड़ी बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
5. मेयोनेज़, गाजर और प्याज के "क्रीम" के साथ चिकनाई करते हुए, एक डिश पर लीवर पेनकेक्स को मोड़ो। अजमोद की टहनी या कॉकरेल की छवि के साथ शीर्ष परत को सजाएं।

मीठे की तुलना में नए साल के लिए ऐसा केक बहुत अधिक मांग में होगा।

इसे नए साल की मेज पर या स्वादिष्ट स्नैक्स से भरकर परोसना एक अच्छा विचार होगा।

आपको नए साल के लिए बहुत सारे व्यंजन नहीं बनाने चाहिए - पेप्पी रोस्टर को ज्यादा खाना पसंद नहीं है - 2017 का प्रतीक।

सबसे शानदार और जादुई छुट्टी, जिसका वयस्कों और बच्चों दोनों को इंतजार है, बेशक, नया साल है। आप हमेशा इसके लिए प्रेरणा और विशेष उत्साह के साथ तैयारी करते हैं, आप वर्ष के प्रतीक को खुश करने के लिए हर संभव कोशिश करते हैं, नए साल की मेज की सजावट के बारे में सोच रहे हैं और पाक कृतियों का निर्माण कर रहे हैं।

पूर्वी राशिफल के अनुसार आगामी नव वर्ष 2017 का प्रतीक अग्नि मुर्गा है। 2017 एक उज्ज्वल और यादगार वर्ष होने का वादा करता है। इस साल हममें से प्रत्येक के लिए कुछ बहुत खास है। मुर्गा एक गर्वित पक्षी है, इसका मिजाज उन घटनाओं की प्रकृति को निर्धारित करेगा जो नए साल में हमारे साथ होंगी। वर्ष के स्वामी को संतुष्ट करने और हमारे सभी उपक्रमों और सपनों का पक्ष लेने के लिए, हमें उससे सही तरीके से मिलना चाहिए। रोस्टर की विशेषता बताते हुए, हम जानते हैं कि वह सुर्खियों में रहना पसंद करता है, उसे गौर करने और उसे खुश करने की जरूरत है, तभी वह खुश और संतुष्ट होगा।

खाना बनाना और सजाना

यह न केवल महत्वपूर्ण है कि आप नए साल की मेज को कैसे सजाते हैं, बल्कि आप उस पर क्या डालते हैं।

टिप्पणी!यदि आप विशेष रूप से चिकन में पोल्ट्री मांस के साथ मेहमानों का इलाज करने का निर्णय लेते हैं तो मुर्गा स्पष्ट रूप से इसे पसंद नहीं करेगा।

गर्म

गोमांस, सूअर का मांस, मेमने को वरीयता दी जानी चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि टेबल पर टर्की, बत्तख या बटेर व्यंजन न परोसें।

मिट्टी के बर्तनों में पके हुए आलू और सूअर के व्यंजन एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। मुर्गा इस देहाती शैली की सेवा को पसंद करेगा। आप मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ रसदार मीटलाफ भी पका सकते हैं; क्रैनबेरी से भरा हुआ मांस; टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ मांस पफ। उत्सव के मेनू के लिए एक अच्छा विकल्प ओवन में पनीर के साथ पका हुआ सब्जी स्टू हो सकता है।

दूसरे पाठ्यक्रम को सब्जियों और फलों से काटे गए फूलों से सजाया जा सकता है: टमाटर, खीरे (नमकीन या ताजा), मूली, नींबू, जैतून, सेब। उत्सव की मेज पर ताज़ी सब्जियों और कटों की बहुतायत को देखकर फायर रोस्टर बुरा नहीं मानेगा।

टिप्पणी!आपको भरवां चिकन अंडे को टेबल पर परोसने से मना कर देना चाहिए, आपको उन्हें अन्य उत्सव के व्यंजनों को सजाने में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। डरो मत, आप सलाद में अंडे जोड़ सकते हैं, और व्यंजन परोसने के लिए बटेर अंडे चुन सकते हैं।

तली हुई और भारी नमकीन व्यंजनों से ईर्ष्या न करें, व्यंजन हल्का होना चाहिए, बहुत अधिक कैलोरी और सरल नहीं। डिब्बाबंद भोजन और अचार का उपयोग न करें, अपनी मेज को ताजी सब्जियों से बने व्यंजन से युक्त होने दें।

सैंडविच और कैनपेस

क्षुधावर्धक के लिए, टमाटर या नारंगी काली मिर्च, मछली, लाल कैवियार और केकड़े की छड़ें के साथ सैंडविच और कैनपेस चुनें, यहां आप रंग योजना रख सकते हैं और ताजी रोटी के साथ पेटुष्का को खुश कर सकते हैं। नए साल की मेज पर सैंडविच के डिजाइन पर विचार करना सुनिश्चित करें, यह उत्सव होना चाहिए।

कैनपेस आमतौर पर बहुत सुंदर दिखते हैं, लेकिन आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि इस उत्सव के व्यंजन को कैसे परोसा जाए, उदाहरण के लिए, कभी-कभी कैनपेस बन, पाव रोटी या सब्जी में फंस जाते हैं।

मछली से

उत्सव की मेज के लिए मछली के व्यंजन एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं। चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या लगता है: एशियाई व्यंजन, भूमध्यसागरीय या रूसी व्यंजन। यदि आप अभी भी स्लाविक व्यंजन पसंद करते हैं, तो एस्पिक या ओवन-बेक्ड मछली काम आएगी।

पाइक पर्च, स्टर्जन, ट्राउट - स्वादिष्ट और उत्सव के व्यंजन के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यदि आप पूरी मछली परोसते हैं, तो उसकी पीठ काट लें, कटे हुए हिस्सों में नींबू का एक टुकड़ा डालें, मेयोनेज़ से गार्निश करें, साग और सब्जियों के आंकड़े डालें। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

सलाद

मुर्गा समुद्री भोजन और झींगा सलाद, चावल और रोल पसंद करेगा। सब्जियों के सलाद में टमाटर, मीठी मिर्च, ताजी खीरे को वरीयता दें। किसी भी सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र को क्रिसमस ट्री या सांता क्लॉज़ के रूप में विषयगत रूप से सजाया जा सकता है, सबसे महत्वपूर्ण, अधिक हरियाली। डिल, अजमोद, लेट्यूस मेज को रसदार हरा और उज्ज्वल बना देगा, आने वाले वर्ष के मालिक वास्तव में इसे पसंद करेंगे।

मिठाइयाँ और मीठी मेज

यहां आपको अपनी मनचाही चीज के साथ आने का अधिकार है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बहुत जटिल डेसर्ट न बनाएं, साथ ही अल्कोहल की मात्रा वाले डेसर्ट भी। बाकी सब कुछ रोस्टर को पसंद आएगा। बच्चों के लिए, आप कुकीज़ या मफिन को बेरीज और नट्स के साथ बेक कर सकते हैं। इसके अलावा, आप भाग्य कुकीज़ बना सकते हैं, आने वाले वर्ष के लिए शुभकामनाएं आपके परिवार के लिए सुखद होंगी, हर कोई मुस्कुराहट के साथ इस तरह के आश्चर्य की सराहना करेगा और भविष्यवाणी की पूर्ति की उम्मीद करेगा।

क्रिसमस ट्री, घर, कॉकरेल आदि के आकार में जिंजरब्रेड कुकीज़ उपयुक्त होंगी, वे उपहार और उपचार दोनों हो सकते हैं। ऐसा स्वादिष्ट हस्तनिर्मित उपहार मेहमानों के लिए सबसे सुखद आश्चर्य होगा।

कल्पना करें और अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें।

पेय पदार्थ

बहुत मजबूत शराब का चयन न करें, नए साल का जश्न एक ग्लास वाइन या शैंपेन के साथ मनाना बेहतर है। रंगीन और चमकीला, मुर्गे की पूँछ की तरह, कॉकटेल एक आदर्श विकल्प हो सकता है। उन लोगों के लिए जो शराब नहीं पीते हैं, मुर्गा प्राकृतिक रस और फलों के पेय प्रदान करता है, लाल और पीले पेय विशेष रूप से मेज को सजाएंगे।

सेवित

रूस्टर को खुश करने के लिए, टेबल को इस साल के रंगों में सेट करें। वरीयता लाल, पीले और सोने के रंगों को दी जानी चाहिए। लेकिन मेज को बहुत ज्यादा चमकीला न सजाएं। हल्के रंगों और प्राकृतिक कपड़ों में मेज़पोश चुनें। आपकी मेज पर व्यंजन सोने के पैटर्न या चमकीले रंगों के साथ हो सकते हैं, पूर्वी कुंडली का प्रतीक इसे पसंद करेगा, लेकिन यह वांछनीय है कि यह प्राकृतिक सामग्री से बना हो: कांच, लकड़ी, मिट्टी।

द फायर रोस्टर क्लासिक्स और सादगी से प्यार करता है, कुछ मूल का आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है। मेज़पोश से मिलान करने के लिए नैपकिन चुनें, यदि आपके पास प्राकृतिक लिनन नैपकिन हैं, तो उत्सव की मेज को खूबसूरती से परोसने के लिए उनका उपयोग करना सुनिश्चित करें, रूस्टर को सुखद आश्चर्य होगा। चश्मे को प्राकृतिक लच्छेदार रस्सी या बर्लेप के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। कटलरी को स्प्रूस शाखाओं से सजाया जा सकता है और प्राकृतिक धागे या सोने की रस्सी से बांधा जा सकता है। हर चीज में स्वाभाविकता - मुर्गा वास्तव में इसे पसंद करेगा। अपने घर और छुट्टी की मेज को देहाती शैली में सजाएं। यदि आपके पास लकड़ी के खिलौने या कैंडलस्टिक्स, विकर या मिट्टी के फूलदान हैं, तो ये सभी सजावटी तत्व सामंजस्यपूर्ण रूप से उत्सव के इंटीरियर के पूरक होंगे। तालिका के केंद्र में, अंकुरित अनाज और साफ पानी की एक कटोरी के साथ एक डिश रखें, इससे पता चलेगा कि आप अगले साल के मालिक की प्रतीक्षा कर रहे हैं और उससे मिलकर खुश हैं। फुलझड़ियों के बजाय, मेज को लाल या सुनहरे रंगों में बड़ी संख्या में मोमबत्तियों से सजाना बेहतर है, वे नए साल के माहौल में गर्मी और आराम जोड़ देंगे।

लंबे समय से प्रतीक्षित नए साल की छुट्टी सबसे यादगार होनी चाहिए। फायर रोस्टर को खुश करने की कोशिश करें और उसे पूरे एक साल के लिए अपने रिसेप्शन से खुश करें, क्योंकि अन्यथा वह अपने चरित्र के सभी मिजाज को दिखा सकता है।

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उत्सव के नए साल की मेज 2017 के लिए व्यंजनों। सरल और मूल: नए साल की मेज के लिए 15 व्यंजनों!

नया साल भावनाओं का एक आतिशबाज़ी है, एक शानदार मनोदशा, प्रियजनों की मुस्कान, पाइन सुइयों की सुगंध, कीनू और, ज़ाहिर है, एक उत्सव की मेज। हर परिवार में इसकी शुरुआत से बहुत पहले से तैयारी शुरू हो जाती है। 2017 फायर रोस्टर का वर्ष है।

किंवदंती के अनुसार, यह पक्षी ऊर्जावान, महत्वाकांक्षी और मनमौजी है। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि गर्वित रोस्टर को खुश करने के लिए मेनू कैसे बनाया जाए और नए साल की मेज को कैसे सजाया जाए।

मुर्गा एक सर्वाहारी पक्षी है, इसलिए मेज पर मांस काम आएगा। याद रखें कि खाना ज्यादा वसायुक्त नहीं होना चाहिए और तली-भुनी चीजों का भी त्याग कर देना चाहिए। रोस्टर सक्रिय हैं, इसलिए यह हल्का और पौष्टिक भोजन तैयार करने लायक है। लेकिन आपको मजबूत शराब के बारे में भूलना होगा।

हमने आपके लिए साधारण छुट्टी के व्यंजनों के लिए 15 असामान्य व्यंजनों का चयन किया है, और हमें उम्मीद है कि यह आपको छुट्टी की तैयारी में मदद करेगा।

हैम पनीर के साथ रोल करता है

आपको चाहिये होगा:

2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल
2 चम्मच नींबू उत्तेजकता के चम्मच
1 सेंट। एल नींबू का रस
170 ग्राम क्रीम, पनीर या बकरी पनीर
2-3 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
हैम के 12 स्लाइस
1/2 कप अरुगुला
1/2 कप अंजीर जाम (वैकल्पिक)

कैसे पकाते हे:

एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू उत्तेजकता और नींबू का रस मिलाकर एक तरफ रख दें।

एक दूसरे बाउल में पनीर और लहसुन मिलाएं।

पनीर की एक पतली परत के साथ हैम के प्रत्येक टुकड़े को लुब्रिकेट करें, फिर जाम की एक परत के साथ चिकनाई करें। शीर्ष पर अरुगुला के पत्ते डालें, तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ छिड़के, काली मिर्च के स्वाद के साथ मौसम। हम हैम को एक रोल में घुमाते हैं और "सीम" को नीचे रखते हैं। हम सभी तैयार रोल को एक प्लेट पर रखते हैं और परोसते हैं।

स्नैक क्रिसमस बॉल्स

आपको चाहिये होगा:

300 ग्राम चिकन पट्टिका
200 ग्राम हार्ड पनीर
1/2 कप अखरोट
लहसुन (स्वाद के लिए)
डिल का छोटा गुच्छा
अजमोद का छोटा गुच्छा
सजावट के लिए कुछ जैतून
मेयोनेज़ (स्वाद के लिए दूसरे सॉस के साथ बदला जा सकता है)

कैसे पकाते हे:

मेरा चिकन स्तन पट्टिका और उबलते नमकीन पानी में डाल दिया। 15-20 मिनट तक पकाएं. हम बाहर निकालते हैं, ठंडा मांस को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। मेरा अजमोद और डिल, उबलते पानी डालें और बारीक काट लें। हम लहसुन को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से या तीन को बारीक कद्दूकस पर पास करते हैं। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं। इसे 20-30 मिनट तक भीगने दें।

जब तक मिश्रण घुल जाए, अखरोट को मोर्टार या ब्लेंडर में पीस लें, थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। परिणामी मिश्रण से हम गेंद बनाते हैं और कटा हुआ अखरोट में रोल करते हैं।

हम जैतून काटते हैं और उन्हें गेंद के ऊपर रख देते हैं - हमें गेंद का "धारक" मिलता है। हरियाली के तनों से हम अपने "क्रिसमस ट्री बॉल्स" पर लूप बनाते हैं। मेज पर परोसा जा सकता है।

चेरी टमाटर झींगा और पनीर के साथ

आपको चाहिये होगा:

20 चेरी टमाटर
20 उबले हुए जमे हुए चिंराट
200 ग्राम क्रीम पनीर
नमक

कैसे पकाते हे:

चेरी टमाटर को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। प्रत्येक टमाटर के ऊपर से काट लें और सावधानी से गूदा निकाल लें। चेरी टमाटर के स्थान पर साधारण छोटे टमाटर का उपयोग किया जा सकता है, वे आमतौर पर बहुत सस्ते होते हैं।

अंदर, टमाटर में हल्का सा नमक डालें, रस निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर उल्टा कर दें।

झींगा को नमकीन पानी में उबालें और एक छलनी में निकाल लें। हम साफ करते हैं, सिर हटाते हैं। इसे खूबसूरत बनाने के लिए पोनीटेल को छोड़ा जा सकता है।

टमाटर को क्रीम चीज़ से भरें। पेस्ट्री बैग या कट ऑफ टिप वाले प्लास्टिक बैग के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। हम चिंराट को पनीर में पूंछ के साथ चिपकाते हैं। नाश्ता तैयार है।

अनानास रेसिपी के साथ चिकन सलाद

आपको चाहिये होगा:

1 बड़ा अनानास (वैकल्पिक)
400 ग्राम चिकन पट्टिका
मुट्ठी भर अखरोट
धनिया का छोटा गुच्छा
कुछ हरे प्याज
4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
1/2 छोटा चम्मच करी
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

कैसे पकाते हे:

अनन्नास को अच्छी तरह धोकर 2 भागों में काट लें। एक तेज चाकू से गूदा निकालें और क्यूब्स में काट लें। आधे में कटे हुए अनानास को तब "प्लेट" के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन पैसे बचाने के लिए, आप बस डिब्बाबंद अनानास खरीद सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे सलाद में मिला सकते हैं।

चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। प्याज़ और सीताफल के पत्तों को काट लें। मेवों का स्वाद बढ़ाने के लिये इन्हें सूखे फ्राइंग पैन में 3 मिनिट भूनिये और काट लीजिये.

एक कटोरे में चिकन, अनन्नास, हर्ब्स और मेवे मिलाएं। मेयोनेज़ को करी और नमक के साथ अलग से मिलाएं। सलाद को अनानस आधा और हल्की काली मिर्च में रखें।

चिकन के साथ निकोइस सलाद

आपको चाहिये होगा:

300 ग्राम चिकन पट्टिका
250 ग्राम जमी हुई हरी बीन्स
चार अंडे
5 छोटे आलू
50 ग्राम बीज निकाले हुए जैतून (कलमाटा)
150 ग्राम चेरी टमाटर (या नियमित टमाटर)
100 ग्राम सलाद
3 कला। एल जतुन तेल
2 चम्मच दानेदार सरसों (वैकल्पिक)
1 सेंट। एल नींबू का रस
2 लहसुन की कलियाँ

कैसे पकाते हे:

चिकन पट्टिका को टेंडर होने तक उबालें। ठंडा करें और 1.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें।ड्रेसिंग के लिए, लहसुन को छीलकर काट लें। सरसों का तेल फेटें और लहसुन और नींबू का रस डालें। फिर से फेंटें।

चिकन शोरबा को उबाल लेकर लाएं, इसमें सेम नरम होने तक उबाल लें। छलनी में छानकर ठंडा करें।

आलू को छिलके में उबाल लें, ठंडा करें और क्वार्टर में काट लें। अंडे को एक बैग में उबालें - 5-6 मिनट, छीलकर आधा काट लें। जैतून को हलकों में काटा जा सकता है, या आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं, टमाटर को आधा काट लें।
लेट्यूस, बीन्स, आलू और टमाटर को मिलाएं, आधी ड्रेसिंग के साथ सीजन करें। एक डिश पर रखो, ऊपर चिकन के टुकड़े, जैतून, अंडे का आधा भाग डालें। शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

पोर्क डेनिश

आपको चाहिये होगा:

पोर्क हैम (हड्डी के बिना) - 2 किलो
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
अदरक - 50 ग्राम
नीबू का रस (नींबू) - 8 बड़े चम्मच। एल
ब्राउन शुगर (शहद) - 2 बड़े चम्मच। एल
कार्नेशन - 30 पीसी।
नींबू - 1 पीसी।

कैसे पकाते हे:

गाजर, प्याज और अदरक को छीलकर मोटा-मोटा काट लें। पोर्क हैम को एक बड़े सुविधाजनक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, प्याज़, गाजर, अदरक और 6 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें, उबाल लें, आँच को कम करें, ढककर 2.5 घंटे तक पकाएँ जब तक कि मांस नरम न हो जाए। गर्मी से निकालें और शोरबा में थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। हैम को शोरबा से निकालें, बेकिंग शीट पर रखें और वसा की परत को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से त्वचा को हटा दें। एक चाकू के साथ, चीरों के रूप में वसा की ऊपरी परत में चीरों को बनाते हैं, चीरों के जोड़ों में कार्नेशन चिपकाते हैं। नींबू को लंबाई में 4 टुकड़ों में काटें और मांस के साथ बेकिंग शीट में डालें।

ब्राउन शुगर (शहद) और बचा हुआ नींबू का रस मिलाकर हैम की पूरी सतह पर डालें। ओवन में 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि हैम की सतह कैरामेलाइज न हो जाए।

आलू सलाद रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

आलू - 2 किलो
गाजर - 2 पीसी।
अजवाइन की जड़ - आधा
अजमोद जड़ - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
अंडा - 2 पीसी।
बिना पका हुआ दही (या खट्टा क्रीम) - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी।
सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

कैसे पकाते हे:

हम सभी मूल फसलों को उबालते हैं, किसी भी स्थिति में उन्हें उबालने की अनुमति नहीं देते हैं। शांत हो जाओ।

हम सब कुछ छोटे क्यूब्स में काटते हैं। मेयोनेज़ को दही (खट्टा क्रीम) के साथ एक-से-एक अनुपात में मिलाएं और ड्रेसिंग में एक चम्मच हल्की सरसों डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, और अंतिम राग के रूप में - कसा हुआ सेब। सलाद ओलिवियर के समान ही है, लेकिन इसका स्वाद पूरी तरह से अलग है - एक उबाऊ सलाद का विकल्प क्या नहीं है।

जिंजरब्रेड कुकीज़ नए साल के लिए टुकड़े के साथ

आप अभी भी नहीं जानते कि क्रिसमस कार्ड से उन बहुत ही रंगीन और सुंदर कुकीज़ को कैसे बनाया जाए? दरअसल, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
अदरक और दालचीनी - 2 चम्मच प्रत्येक
पिसा हुआ जायफल और धनिया - एक चुटकी
सोडा - 1 छोटा चम्मच
मक्खन - 70 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
आटा - 1.5 स्टैक।

ग्लेज़ के लिए:

पाउडर चीनी - 180 ग्राम
प्रोटीन - 1 पीसी।

कैसे पकाते हे:

पैन के तल पर शहद, चीनी और सभी मसाले डालें। धीमी आँच पर हिलाएँ, हिलाएँ, बुलबुले बनने तक पिघलाएँ। उबलने के बाद, सोडा डालें ताकि मिश्रण ऊपर उठे, मक्खन और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। आग से उतारें और ठंडा करें।

अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें। मैदा डालकर आटा गूंथ लें। उसे 10-15 मिनट आराम करने दें।

हम आटा बाहर रोल करते हैं, आंकड़े काटते हैं और चर्मपत्र के साथ पका रही चादर डालते हैं। हम जिंजरब्रेड कुकीज़ को 180-190 डिग्री के तापमान पर 10-13 मिनट के लिए बेक करते हैं।

हम फ्रॉस्टिंग बनाते हैं। एक गहरी प्लेट में प्रोटीन के साथ पीसा हुआ चीनी मिलाएं और नरम और हवादार होने तक मिक्सर से फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को पेस्ट्री या डिस्पोजेबल प्लास्टिक बैग में डालें और तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को रंग दें। यदि आप कच्चे अंडे खाने से डरते हैं, तो आप शीशे को गर्म करने के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए गर्म ओवन में वापस रख सकते हैं।

सॉसेज के साथ ओलिवियर सलाद क्लासिक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

7 पीसी। उबले आलू
5 टुकड़े। उबली हुई गाजर
6 पीसी। मसालेदार खीरे
डिब्बाबंद हरी मटर का 1 कैन
6 पीसी। पूरी तरह उबले अंडे
300 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज (या कोई भी उबला हुआ मांस)
100 ग्राम खट्टा क्रीम
200 ग्राम मेयोनेज़
नमक स्वादअनुसार

कैसे पकाते हे:

हम मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ सभी उत्पादों को छोटे क्यूब्स, मिश्रण और मौसम में काटते हैं।

चिप्स और टमाटर के साथ नाश्ता करें

आपको चाहिये होगा:

आलू के चिप्स
300 ग्राम टमाटर
100 ग्राम पनीर
2 लहसुन की कलियाँ
मेयोनेज़
साग / जैतून / काला जैतून

कैसे पकाते हे:

टमाटर और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को चिप्स पर रखें। परोसने से तुरंत पहले क्षुधावर्धक बनाना बेहतर होता है, क्योंकि चिप्स गीला हो सकता है।

पनीर और लहसुन के साथ टमाटर का सलाद नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

2-3 मध्यम आकार के टमाटर
2 प्रसंस्कृत पनीर
2 लहसुन की कलियाँ
मेयोनेज़
स्वाद के लिए साग

कैसे पकाते हे:

पनीर को महीन पीस लें और प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। टमाटर को स्लाइस में काटें और परिणामी मिश्रण को उन पर डालें। आप क्षुधावर्धक को साग के साथ सजा सकते हैं।

अखरोट और लहसुन की रेसिपी के साथ बैंगन

आपको चाहिये होगा:

2 बैंगन
2 लहसुन की कलियाँ
200 ग्राम अखरोट
वनस्पति तेल
मेयोनेज़
नमक

कैसे पकाते हे:

कटे हुए बैंगन में नमक लगाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय, नट्स को काट लें और परिणामस्वरूप घोल को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। कटा हुआ लहसुन डालें और सब कुछ मिलाएँ।

बैंगन को ठंडे पानी से धो लें, थोड़ा सा सुखा लें और दोनों तरफ से फ्राई करें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तले हुए बैंगन को पेपर टॉवल पर रखें, फिर एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें। इनके ऊपर अखरोट का मिश्रण फैलाएं। स्नैक को लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

सेब या क्रैनबेरी सॉस के साथ हंस

आपको चाहिये होगा:

हंस - 3.5-4 किलो (आप बत्तख या चिकन का उपयोग कर सकते हैं)
प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
सुगंधित सेब - 2-3 पीसी।
जीरा - 1 छोटा चम्मच
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
मजबूत सुगंधित शराब (ब्रांडी, रम, कॉन्यैक) - 1 गिलास
आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
काली मिर्च - स्वाद के लिए

क्रैनबेरी सॉस के लिए:

क्रैनबेरी - 200 ग्राम
लाल प्याज - 2 पीसी।
सेब - 1 पीसी।
लहसुन - 3 लौंग
अदरक की जड़ - 3 सेमी
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
चीनी और नमक - स्वाद के लिए
ठंडा पानी - 1/2 स्टैक।

कैसे पकाते हे:

शाम को हंस को मजबूत नमक के पानी में भिगोना बेहतर होता है - इसलिए यह नरम हो जाएगा। हमने शव (गर्दन और पूंछ से) से अतिरिक्त वसा को काट दिया, पंखों के अंतिम फालानक्स को काट दिया। हम धोते और सुखाते हैं।

फिलिंग के लिए, 1 प्याज और सेब को दरदरा काटें, जीरा डालें, मिलाएँ।

हम शव को नमक और पिसी काली मिर्च के साथ चारों तरफ से रगड़ते हैं (यदि आपने पहले हंस को भिगोया है तो नमक की जरूरत नहीं है)। हंस के गले को त्वचा से ढकने के लिए लकड़ी के कटार या टूथपिक का उपयोग करें। हम हंस को सेब और प्याज के साथ जीरा भरते हैं और छेद को सीवे करते हैं (कटार या टूथपिक करेंगे)। हम पैरों को एक गैर-सिंथेटिक धागे से बाँधते हैं। एक कटार या अन्य नुकीली वस्तु का उपयोग करके, हम शव की त्वचा में पंचर बनाते हैं ताकि उसमें से वसा का बेहतर उत्पादन हो सके। हम हंस को सेब के साथ 50-70 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हंस को छाती पर लेटना चाहिए, बैक अप लेना चाहिए।

निर्दिष्ट समय के बाद, सावधानी से शव को पलट दें और समान मात्रा में अधिक भूनें, समय-समय पर पिघले हुए वसा के साथ हंस डालें। इसके बाद, ओवन और पक्षी के आकार के आधार पर तत्परता लाएं (जब मांस पंचर हो जाता है, शव से रस पारदर्शी रूप से बहना चाहिए)।

जबकि सेब के साथ गूदा पक रहा है, आप सॉस कर सकते हैं। सबसे पहले शोरबा। हम कटे हुए पंख, जायफल, कटे हुए वसा, मसाले, कटे हुए गाजर को एक सूखे पैन में और दूसरे प्याज को सॉस पैन में डालते हैं। पानी से भरें, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 10 मिनट के लिए पकाना।लगभग 10 बड़े चम्मच हंस वसा, पक्षी के भूनने के दौरान पिघला हुआ, आटे के कुछ बड़े चम्मच के साथ मिलाएं, आग पर डालें, एक गिलास शराब, नमक डालें , आंवले के शोरबे की एक जोड़ी और सॉस के गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए एक साथ पकाएं।

हम तैयार पक्षी को 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने देते हैं, इसे रसदार बनाने के लिए पन्नी के साथ कवर करते हैं। सॉस के साथ मेज पर परोसें, और भरने को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आप क्रैनबेरी सॉस के साथ चिड़िया भी बना सकते हैं।इस मामले में, हम नुस्खा के अनुसार पक्षी को पकाते हैं, अंदर हम प्याज को छल्ले और नींबू के स्लाइस में काटते हैं। क्रैनबेरी सॉस के साथ शीर्ष।

इसे कैसे बनाएं: सेब को छीलकर बीच का भाग निकाल लें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को पंख, लहसुन - पतले स्लाइस में काटें। अदरक को काट लीजिये. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। उसमें प्याज डालकर भूनें, लहसुन, अदरक और सेब डालें। 5 मिनट और पकाएं। क्रैनबेरी डालें, पानी डालें। उच्च गर्मी पर सॉस को उबाल लें और गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। स्वाद के लिए चीनी और नमक के साथ मौसम। परोसने से पहले ठंडा करें।

पनीर के साथ भरवां शैम्पेन के लिए नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

बड़े शैम्पेन - 10 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
पनीर - 150 ग्राम
ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्लाइड के बिना)
नमक
ताजी पिसी मिर्च

कैसे पकाते हे:

मशरूम को धोकर सुखा लें। मशरूम के डंठल सावधानी से अलग करें ताकि ढक्कन बरकरार रहे।

मशरूम कैप को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट (या बेकिंग डिश में) पर रखें, थोड़ा सा नमक।

भरने के लिए, प्याज (बारीक या चौथाई छल्ले) काट लें, मशरूम के पैरों को काट लें, पनीर को मध्यम grater पर पीस लें। प्याज को वनस्पति तेल (लगभग 2-3 मिनट) के साथ पैन में भूनें। प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ पैन में मशरूम के पैर डालें और लगभग 5 मिनट के लिए मशरूम को प्याज के साथ भूनें (आप बारीक कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं)। कड़ाही में मशरूम और प्याज़ के साथ ब्रेडक्रम्ब्स या ब्रेडक्रम्ब्स डालें और मिलाएँ। मशरूम को प्याज और ब्रेडक्रंब के साथ थोड़ा ठंडा करें। फिर इसमें आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं।

तैयार स्टफिंग को मशरूम कैप में डालें, ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें। 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 10-12 मिनट के लिए ओवन में भरवां शैम्पेन बेक करें।

स्वादिष्ट फ्रेंच सूअर का मांस पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

हार्ड पनीर - 200-300 ग्राम
पोर्क - 400-500 ग्राम (चिकन भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
प्याज - 3-4 टुकड़े
मेयोनेज़ - 400 ग्राम
ताजी पिसी मिर्च
नमक
साग

कैसे पकाते हे:

मांस को धोएं, सुखाएं और लगभग 1 सें.मी. मोटी परतों में रेशों के बीच काट लें। प्याज को छीलकर छल्ले या आधा छल्ले में काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

मांस को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष पर, मांस पर, प्याज (बहुत मोटी परत नहीं) डालें, शीर्ष पर मेयोनेज़ डालें और कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें। पके हुए मांस को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। गरमागरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बच्चों और वयस्कों के लिए मुख्य अवकाश से पहले कुछ ही सप्ताह बचे हैं, और यदि आपने अभी तक इसकी तैयारी शुरू नहीं की है, तो अब यह सोचने का समय है कि आप नए साल का जश्न कैसे मनाएंगे।

उत्सव का माहौल अपने आप प्रकट नहीं होता है - आपको इसमें कल्पना और अपने सुनहरे हाथों दोनों को जोड़ने की जरूरत है। और अपनी जेब में अच्छे भाग्य के साथ अगले वर्ष में प्रवेश करने के लिए, आपको अपने संरक्षक की "वरीयताओं" के अनुसार 2017 की पूर्व संध्या पर तालिका को सजाने चाहिए।

फायर रोस्टर के 2017 का प्रतीकवाद और नए साल की मेज को सजाने के लिए बुनियादी नियम

आने वाले वर्ष में, फायर रोस्टर शासन करता है। और इस प्रतीक की "बारीकियों" के आधार पर तालिका (और समग्र रूप से घर) का डिज़ाइन किया जाना चाहिए।

प्रमुख रंग जिनमें हम छुट्टी के लिए सजावट का चयन करते हैं लाल, नारंगी और सोने के सभी रंग.

चमकदार छोटी चीजों के लिए खेद महसूस न करें - अधिक चमक, कंट्रास्ट और चमक!

व्यंजनों की पसंद के लिए - यहाँ मुर्गा विनम्र और सरल है।

व्यंजन सरल और सरल तैयार किए जा सकते हैं (हम केवल उनके डिजाइन पर कल्पना को चालू करते हैं), और, ज़ाहिर है, विशेष रूप से प्राकृतिक:

• हल्का भोजन, अधिक अनाज और सब्जियां।
• एक ट्रे पर अचार और साग बिछाया।
• मिनी-सैंडविच पर काटना।
• घर का बना पेस्ट्री।
• लिकर, सुगंधित मदिरा, बेरी टिंचर।

मुर्गे को नाराज मत करो काले और ग्रे शेड्ससजावट में - हम उन्हें पूरी तरह से बाहर कर देते हैं।

आदर्श विकल्प उत्सव की जगह की व्यवस्था करना है देहाती शैलीकशीदाकारी मेज़पोश, लिनन नैपकिन और विकर टोकरियों के साथ।

हालाँकि, शैली का चुनाव आप पर निर्भर है। मुख्य बात बुनियादी नियमों को नहीं भूलना है।

नए साल की मेज 2017 के लिए DIY सजावट और सजावट

रोस्टर के वर्ष में, प्राकृतिक तत्वों से बनी कोई भी सजावट, हाथ का बना.

पाइन तत्वों पर विशेष ध्यान दिया जाता है जो दीर्घायु का प्रतिनिधित्व करते हैं।

संपूर्ण रचनाएँ शानदार होंगी (आकार में - तालिका के आकार के अनुसार) शाखाओं, जामुन, फल, पाइन / स्प्रूस पंजे, क्रिसमस गेंदों सेआदि।

रिबन और बारिश, सजावटी बर्फ, शंकु, मकई के कान और शाखाओं, घंटियाँ, नट, मोमबत्तियाँ और मिठाई, खिलौने और अन्य सामग्री के बारे में मत भूलना।

हम निश्चित रूप से सबसे बड़ी रचना रखते हैं, तालिका के केंद्र में.

आप एक स्टेपलर, तार, विशेष गोंद ("बंदूक" का उपयोग करके) रचनाओं के तत्वों को ठीक कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए…

• हम नए साल की मेज की परिधि के चारों ओर टिनसेल को ठीक करते हैं। मेज के कोनों पर हम अटूट क्रिसमस गेंदों या घंटियों के साथ धनुष लगाते हैं। हम डिज़ाइन में वही स्टाइल रखते हैं!
• हम मेज पर थीम्ड मूर्तियों की व्यवस्था करते हैं (छोटे स्नोमैन, उदाहरण के लिए, मुर्गियां या कॉकरेल, छोटे लेकिन चमकीले सजावटी अंडे), मोमबत्तियों के साथ रोमांस जोड़ें।
• मेहमानों के "लैंडिंग" के स्थानों पर, हम उनके नाम के साथ सोने के कार्डबोर्ड से बने कार्ड स्थापित करते हैं। व्यंजनों के प्रत्येक सेट के लिए - उपहार के साथ एक बॉक्स।
• हमने मुख्य रचना को तालिका के केंद्र में रखा है। आप इसे स्प्रूस पंजे और कृत्रिम बर्फ से ढके शंकु, कुछ मोटी मोमबत्तियों और स्प्रूस गेंदों से बना सकते हैं।
  
• तालिका का "उत्साह" "31 से 1 तक" अनाज, पंख और निश्चित रूप से फूल हैं। इसलिए, यदि संभव हो, तो सूखे फूल, पंख, गेहूं के कान के साथ एक रचना या फूलदान लगाएं। यदि ऐसे तत्व नहीं पाए जा सकते हैं, तो आप अनाज को छोटे कटोरे में डाल सकते हैं और उन्हें स्प्रूस शाखाओं से सजा सकते हैं।
• "घोंसला"। इस तरह की रचना उत्सव की मेज पर ताबीज के रूप में मौजूद होनी चाहिए। हम घोंसले में घास को हरे धागे या रिबन से बदलते हैं, हम रिबन से ही घोंसला बनाते हैं, या हम बिना हैंडल के तैयार टोकरी लेते हैं, उबले हुए अंडे को "सोने" या चमकीले लाल रंग में घोंसले में डालते हैं।
  
• प्रत्येक थाली के नीचे एक पीला सिक्का रखने की सलाह दी जाती है ताकि फायर रोस्टर के वर्ष में, वित्तीय स्थिरता जीवन के सभी क्षेत्रों में आपका साथ दे।
• अगर आपके पास समोवर है तो बढ़िया! हम इसे एक चमक के लिए साफ करते हैं, इसे बैगेल्स के गुच्छा से सजाते हैं, इसे एक कशीदाकारी नैपकिन पर सेट करते हैं।
• मीठे प्याज के गुच्छों को मत भूलना , गेहूं के कान या गर्म लाल मिर्च।
  

रोस्टर 2017 के नए साल में टेबल पर कटलरी और व्यंजनों की व्यवस्था कैसे करें और कैसे करें?

टेबल को सजाते समय मुख्य नियम एकल शैली को बनाए रखना है। याद रखें कि टेबल क्रिसमस ट्री नहीं है, और गोल्डन मीन से चिपके रहें।

हम विशेष रूप से वास्तविक व्यंजन चुनते हैं! मेज पर प्लास्टिक नहीं होना चाहिए। आदर्श विकल्प गज़ेल चीनी मिट्टी के बरतन, चमकीले प्राचीन सेट, लकड़ी के कटोरे और करछुल, मिट्टी के व्यंजन हैं।

हर छोटी चीज खास होनी चाहिए और उसी शैली से मेल खाना चाहिए, जिसमें चश्मे और कटार में तिनके शामिल हैं।

कैसे एक टेबल सजाने के लिए?

नए साल की मेज 2017 और कमरे को मोमबत्तियों से सजाएं

उत्सव की मेज की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक निश्चित रूप से मोमबत्तियाँ हैं। वे हमेशा रहस्य, रोमांस और उत्सव जोड़ते हैं। और इस वर्ष - और भी अधिक, क्योंकि फायर रोस्टर को "उग्र" डिजाइन की आवश्यकता है।

मैं किस प्रकार की मोमबत्तियाँ और कैसे मेज पर रख सकता हूँ?

मोमबत्तियों का दुरुपयोग मत करो! उनके साथ टेबल स्पेस को अव्यवस्थित न करें। मोमबत्तियों को केवल "समान" वातावरण पर जोर देना चाहिए।

रोस्टर के नए साल की मेज 2017 वर्ष पर व्यंजन की सजावट

छुट्टी के लिए अपने मेहमानों और घर का इलाज कैसे करें - हर कोई अपने लिए फैसला करता है।

लेकिन आपको इस तथ्य से आगे बढ़ने की जरूरत है कि मुर्गा सरल और हल्के व्यंजन पसंद करता है। इसलिए, तामझाम और विदेशी व्यंजनों से दूर न हों - सब कुछ आपका अपना, देशी, सरल और निश्चित रूप से खूबसूरती से डिज़ाइन किया गया है। रोस्टर को विकर बन्स, समोवर चाय के साथ बैगल्स, पाई, प्याज / मिर्च के बंडल आदि पसंद हैं।

भोजन की व्यवस्था कैसे करें?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि फूलदान में आपके पास किस प्रकार का सलाद है, यह मायने रखता है कि इसे कैसे सजाया गया है। और जैसा कि आप जानते हैं, कल्पना की कोई सीमा नहीं होती है। इसलिए, हम सिर से, वेब से, पत्रिकाओं से, आदि से विचार लेते हैं।

मुख्य बात यह है कि एक भी व्यंजन बिना ध्यान दिए नहीं छोड़ा जाता है।

जो भी पकाओ, प्यार से सजाओ। और, ज़ाहिर है, बच्चों के साथ। मेज पर अधिक फल/सब्जियां, अनाज और अनाज - मुर्गा मांस का बड़ा प्रशंसक नहीं है।

और याद रखें, अगले वर्ष के मालिक को हमसे कुछ भी नहीं चाहिए - वह स्वयं सौभाग्य, प्रेम और वित्तीय स्थिरता लाता है।

साइट साइट लेख पर आपका ध्यान देने के लिए धन्यवाद! यदि आप नीचे दी गई टिप्पणियों में अपनी प्रतिक्रिया और सुझाव साझा करते हैं तो हमें अच्छा लगेगा।