आपके रेफ्रिजरेटर में जो कुछ है उससे सरल व्यंजन। स्वादिष्ट व्यंजन “जो था उससे

बचपन से सभी से परिचित. न्यूनतम उत्पाद, अधिकतम पोषण। एक उत्कृष्ट समाधान जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर खाली है।

सामग्री

• 4 मध्यम आलू;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. आप प्याज के साथ भी ऐसा कर सकते हैं, या आप इसे बारीक काट सकते हैं। आलू और प्याज में अंडा और आटा मिलाएं। आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या तले हुए मशरूम मिला सकते हैं, या मसालों के साथ खेल सकते हैं। नमक, काली मिर्च और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी आटे को एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक चम्मच के साथ प्रत्येक पैनकेक को ऊपर से थोड़ा दबाना है। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

खट्टी क्रीम के साथ परोसें. ड्रानिकी गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।

जॉर्ज वेस्ले और बोनिता डैनेल्स/Flickr.com

अगर कल आपने रात के खाने में पके हुए या उबले आलू खाए थे तो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा।

सामग्री

• 2 सॉसेज;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 चम्मच मेंहदी, अजवायन या अपनी पसंद का अन्य मसाला;
• 4 उबले या पके हुए आलू;
• ¼ कप खट्टा क्रीम या दही बिना एडिटिव्स के;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

सॉसेज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। सुनहरा भूरा होने पर, अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। - उसी पैन में कटा हुआ प्याज भून लें. जब यह पारदर्शी हो जाए, तो इसमें प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन, कटी हुई काली मिर्च और मसाला डालें।

आलू को आधा काट लें, चम्मच से कोर निकाल दें, दीवारें लगभग 5-7 मिमी मोटी छोड़ दें। प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर, थोड़ी सी खट्टी क्रीम या दही और सॉसेज और सब्जियाँ भरें। ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें.

डिश को वैसे ही परोसा जा सकता है, या आप पनीर को पिघलाने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

गुइलहेम वेल्लुट/फ़्लिकर.कॉम

मौसमी: फसल के बाद सबसे सस्ता। इस व्यंजन की जितनी चाहें उतनी विविधताएँ हो सकती हैं - यह सब आपकी पाक कल्पना पर निर्भर करता है। उनमें से एक यहां पर है।

सामग्री

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 मध्यम बैंगन;
• 2 छोटी गर्म मिर्च;
• 2 मध्यम मीठी मिर्च;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 कप बीन्स;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• टमाटर सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

तैयारी

सब्जियों को छीलकर और टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये. बैंगन की कड़वाहट दूर करना और मिर्च से बीज निकालना न भूलें। हल्के नमकीन पानी में बीन्स।

सब्जियों (गर्म मिर्च और बीन्स को छोड़कर) को अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन या मोटे तले वाले सॉस पैन में, वनस्पति तेल से चिकना करके रखें। धीमी आंच पर सभी चीजों को धीमी आंच पर पकाएं।

जब सब्जियां नरम और तरल हो जाएं, तो अपने स्वाद के अनुसार टमाटर सॉस, नमक, काली मिर्च, अजवायन और अन्य मसाले डालें। टमाटर सॉस की जगह आप बारीक कटे टमाटरों को उनके ही रस में मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं. अब पकवान का मुख्य आकर्षण आता है - मिर्च। आप जितना अधिक डालेंगे, स्टू उतना ही तीखा बनेगा।

ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खट्टी क्रीम और ब्रेड के साथ परोसें।

जेफरीव/Flickr.com

बरिटो एक मैक्सिकन फ्लैटब्रेड है जो विभिन्न प्रकार के भरावों से भरा होता है। चूंकि व्यंजनों का हमारा चयन एक किफायती विकल्प है, आप टॉर्टिला के बजाय अर्मेनियाई लवाश का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• ½ कप बीन्स;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सलाद पत्ते;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 पतली पीटा ब्रेड;
• 2 बड़े चम्मच गरम सॉस;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

नमकीन पानी में बीन्स (अधिमानतः सफेद) उबालें। सलाद और टमाटर को धोकर काट लीजिये. शीतकालीन विकल्प - अपने स्वयं के रस में टमाटर और चीनी गोभी।

पीटा ब्रेड को हल्का गर्म करें और गर्म सॉस से ब्रश करें। सब्ज़ियाँ रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पीटा ब्रेड को एक ट्यूब या लिफाफे में रोल करें।

आप खट्टी क्रीम या अपनी पसंद की अन्य सॉस के साथ परोस सकते हैं।

5. वेजी बर्गर

जैकलीन/Flickr.com

किसने कहा कि बर्गर पैटी मांस से बनाई जानी चाहिए? कम बजट में इसे सब्जियों से बनाया जा सकता है.

सामग्री

• ½ कप बीन्स;
• 50 ग्राम अखरोट;
• धनिया या अन्य साग का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• ½ कप आटा;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बर्गर बन्स;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• केचप का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच हरी करी पेस्ट.

तैयारी

उबली हुई (या डिब्बाबंद) फलियों को ब्लेंडर में पीस लें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। इसमें कटे हुए मेवे, जड़ी-बूटियां, लहसुन, प्याज और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए अच्छी तरह मिलाएँ। अगर यह थोड़ा पतला लगे तो और आटा मिला लें।

नमक और काली मिर्च डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस बीच, बर्गर बन्स को सूखे फ्राइंग पैन में टोस्ट करें। - फिर तेल डालें और उसमें आकार के बीन कटलेट तल लें. वे एक बन के आकार के होने चाहिए, लेकिन बहुत मोटे नहीं। आपको क्रिस्पी होने तक भूनना है.

निचले बन को हरे करी पेस्ट से चिकना करें, उस पर बीन कटलेट रखें, उस पर केचप डालें और बन का दूसरा भाग रखें। आप चाहें तो बर्गर में सलाद पत्ता और टमाटर के टुकड़े भी डाल सकते हैं.

ऐनी/फ़्लिकर.कॉम

जब आप कुछ गर्म खाना चाहते हैं, लेकिन पूरा सूप तैयार करने का समय नहीं है तो यह एक बढ़िया समाधान है। साथ ही, यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक है।

सामग्री

• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 बड़े आलू;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 बड़े प्याज;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी

एक तीन लीटर का सॉस पैन लें और उसमें लगभग तीन-चौथाई पानी भरें। उबाल पर लाना। जब पानी उबलने लगे तो नमक डालें। छिले और कटे आलू को उबलते पानी में डालें। धोकर तेज़ पत्ता डालें।

जब आलू नरम हो जाएं तो सूप तैयार है! इसे प्लेटों में डालें, उनमें से प्रत्येक में मुट्ठी भर (या इससे भी अधिक) कटा हुआ प्याज डालें। सूप को खट्टा क्रीम से सफेद करें (जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट) और भोजन शुरू करें।

stu_spivack/Flickr.com

यह एक स्वतंत्र व्यंजन भी है और उत्कृष्ट भी। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और उत्पादों का सेट इतना बुनियादी है कि यह शायद किसी भी घर में पाया जा सकता है।

सामग्री

• 3 बड़े प्याज;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

प्याज को छीलकर छल्ले में काट कर अलग कर लीजिये. प्याज की अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे कोलंडर में करना सबसे सुविधाजनक है, ताकि आप तुरंत छल्लों को ठंडे पानी के नीचे रख सकें और उन्हें पकने से रोक सकें।

बैटर तैयार करें. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, खट्टा क्रीम, आटा और नमक डालें और सब कुछ एक साथ फेंटें। अगर आपको तीखा पसंद है, तो आप बैटर में काली मिर्च या सरसों मिला सकते हैं. इसके अलावा, छल्लों को कुरकुरा बनाने के लिए कभी-कभी कसा हुआ पनीर भी मिलाया जाता है।

प्याज के छल्लों पर आटा छिड़कें, फिर बैटर में डुबोएं और अच्छी तरह से गर्म किए गए वनस्पति तेल में रखें। जब सुनहरी पपड़ी दिखाई दे तो आप इसे हटा सकते हैं। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार प्याज के छल्लों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

किसी भी टमाटर के साथ परोसा जा सकता है.

Eddietherocker/Flickr.com

सबसे सस्ती चीज़ जो आप स्टोर के मछली विभाग में खरीद सकते हैं वह है पोलक। साथ ही, इसे इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि इसका स्वाद विशिष्ट किस्मों से भी बदतर न हो।

सामग्री

• 500 ग्राम पोलक पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 2 छोटे टमाटर;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 1 कली;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

मछली के बुरादे को धो लें, सुनिश्चित करें कि उसमें कोई हड्डियाँ न हों और छोटे टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को आटे में लपेटा जाना चाहिए और गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसमें लगभग 7 मिनट का समय लगता है.

फिर उसी पैन में मोटे कटे टमाटर और कटा हुआ हरा प्याज (जितना ज्यादा हो उतना अच्छा) डालें। मछली और सब्जियों पर नमक, काली मिर्च डालें और लहसुन की एक कली निचोड़ें। लगभग 10 मिनट तक हिलाएँ और धीमी आंच पर पकाएँ। यदि आप देखते हैं कि पैन में थोड़ा तरल है और सामग्री जलने लगी है, तो थोड़ा पानी डालें।

खाना पकाने के अंत में, आप कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं। यह मछली पास्ता के साथ अच्छी लगती है।

राचेल हैथवे/फ़्लिकर.कॉम

एक और व्यंजन जो बचपन से सभी को परिचित है। कई गृहिणियां (या पनीर) के साथ प्रयोग कर रही हैं। दूसरों का मानना ​​है कि क्लासिक संस्करण आदर्श है.

सामग्री

• 500 ग्राम पनीर;
• ¼ चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम या जैम - परोसने के लिए।

तैयारी

एक गहरे कटोरे में, पनीर को कांटे से मैश कर लें। - इसमें नमक, चीनी और आटा मिलाएं, अंडा फोड़ लें. आटा गूंधना। यह नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि पनीर बहुत चिकना और गीला है और आटा आपस में चिपकता नहीं है, तो थोड़ा और आटा मिला लें।

परिणामी पनीर द्रव्यमान से लगभग 2 सेमी मोटे कटलेट बनाएं और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए चीज़केक को मक्खन में भूनें।

चीज़केक को गर्मागर्म परोसना बेहतर है, हालाँकि ठंडा होने पर ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। उन पर पाउडर चीनी या जैम छिड़का जा सकता है। जो लोग कम मीठा विकल्प पसंद करते हैं वे खट्टी क्रीम के साथ चीज़केक खाते हैं।

यह नुस्खा कई लोगों के लिए पहेली है: चिकन, नमक और बस इतना ही?! लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माते हैं, तो आप ओवन में चिकन पकाने के लिए बहुत आलसी हो जाते हैं। इसके अलावा, इस मामले में परिणाम बस एक लुभावनी कुरकुरा परत है!

सामग्री

• ब्रॉयलर चिकन का वजन 1.5-2 किलोग्राम;
• 1 किलो टेबल नमक।

तैयारी

ठंडे मुर्गे के शव को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। अगर चाहें तो चिकन को सूखी जड़ी-बूटियों और नींबू के रस से रगड़ा जा सकता है, लेकिन यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। यदि चिकन पर्याप्त वसायुक्त है, तो यह पहले से ही रसदार और स्वादिष्ट होगा।

एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर लगभग 2 सेमी की परत में नमक छिड़कें, चिकन को नमक के ऊपर रखें, वापस नीचे रखें और 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। आप टूथपिक से चिकन में छेद करके उसके पक जाने की जांच कर सकते हैं। यदि साफ रस निकलता है तो चिकन को हटाया जा सकता है।

आप कौन से त्वरित व्यंजन जानते हैं? और क्या पाठकों में ऐसे लोग भी हैं जो वस्तुतः शून्य से भी स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं?

मैं झटपट मसालेदार टमाटरों को सलाद के रूप में परोसता हूं। टमाटर बहुत जल्दी पक जाते हैं और जल्दी खाये जाते हैं। हम कह सकते हैं कि वे हर तरह से तेज़ हैं। इन्हें सर्दी और गर्मी दोनों में किया जा सकता है।

क्विक पिज़्ज़ा उन लोगों के लिए एक रेसिपी है जो पिज़्ज़ा पसंद करते हैं, लेकिन इसे इतालवी व्यंजनों के सभी नियमों के अनुसार पकाने में बहुत आलसी हैं। हम रेसिपी को अत्यधिक सरल बनाते हैं, लेकिन फिर भी हमें बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा मिलता है :)

त्वरित कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा - उन सभी की मदद के लिए जो घर का बना बेकिंग पसंद करते हैं, लेकिन इस पर बहुत अधिक समय खर्च करना पसंद नहीं करते हैं। रेसिपी की सरलता के बावजूद, त्वरित कुकीज़ स्वादिष्ट बनती हैं।

सब्जियों से झटपट कटलेट बनाने की विधि. ये कटलेट रात के खाने, दोपहर के भोजन और नाश्ते में पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

झटपट अचार बनाने वाली खीरा एक ऐसी रेसिपी है जो मुझे बहुत पसंद है और मैं अक्सर इसका इस्तेमाल करती हूं। मैं बहुत देर तक रसोई में इधर-उधर भटकना बर्दाश्त नहीं कर सकती, इसलिए मैं इस तरह की सुविधाजनक रेसिपी पसंद करती हूं। हमें मिलिये!

कभी-कभी आपके पास लंबे समय तक मांस को मैरीनेट करने का समय नहीं होता है, लेकिन आप सिर्फ शिश कबाब को पागलपन की हद तक चाहते हैं। ऐसी स्थिति में, त्वरित कबाब के लिए यह सरल नुस्खा बचाव में आएगा - कुछ घंटों में, सुगंधित तला हुआ मांस पहले से ही आपकी मेज पर दिखाई देगा!

झटपट गोभी पाई बनाने की विधि. पाई कुरकुरी, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनती है।

बहुत तेज़ और स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह महंगी नहीं है।

घर पर बनी ब्रेड का स्वाद स्टोर से खरीदी गई ब्रेड से कहीं बेहतर होता है। क्योंकि इसमें आपका काम, आपका प्यार शामिल है। इस रेसिपी के अनुसार रोटी बहुत जल्दी पक जाती है और बहुत स्वादिष्ट होती है.

झटपट तैयार होने वाले बैंगन एक मसालेदार क्षुधावर्धक हैं जिसे बहुत ही सरल और किफायती सामग्री से कुछ ही घंटों में तैयार किया जा सकता है। मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

इस ईस्टर का स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन इसे कोई भी बना सकता है - इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए ईस्टर आटा हल्का और सुगंधित होगा। इसे अजमाएं!

त्वरित मलाईदार आलू सूप की विधि. यह डिश आपके खाने वालों को बहुत पसंद आएगी. मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ - सौभाग्य से, क्रीम ऑफ़ पोटैटो सूप की विधि अविश्वसनीय रूप से सरल और सरल है।

नरम, कोमल, फूला हुआ कपकेक - और केवल 3 मिनट में। यदि आपके पास बिल्कुल समय नहीं है, और बच्चे (या वह बच्चा जो आपके अंदर जाग गया है) कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं - तो यह रेसिपी आपके लिए है!

झटपट मसालेदार खीरे को मैं त्वरित अचार वाला खीरा भी कहता हूं। मैंने यह रेसिपी अपने दोस्त से सीखी जो सब कुछ बिजली की गति से बनाता है। त्वरित खीरे उन सभी को पसंद आएंगे जो मसालेदार भोजन पसंद करते हैं।

क्या आप एक स्वादिष्ट पाई बनाना चाहते हैं, उस पर कम से कम समय खर्च करना, जटिलता से पीड़ित हुए बिना, और सभी आवश्यक सामग्री रखना? तो यह खुबानी पाई आपकी है।

एक त्वरित सेब पाई तैयार करने में केवल आधे घंटे से अधिक समय लगता है। यह बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा, थोड़ा टूटता हुआ बनता है, लेकिन वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता! हर कोई पाई बना सकता है!

अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास चाय के लिए कुछ नहीं है? ऐसे में ये नुस्खा आपकी मदद करेगा. तेज़, स्वादिष्ट और सहज। आपके ध्यान के लिए एक सरल माइक्रोवेव केक रेसिपी।

हल्की केले की स्मूदी गर्मियों के नाश्ते का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। इस तरह के कॉकटेल को तैयार करने में 3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन विटामिन के इतने हिस्से के लिए आपका शरीर आपका आभारी रहेगा!

ब्रेड मशीन का मुख्य नुकसान बेक किया हुआ सामान तैयार करने में लगने वाला लंबा समय है। ब्रेड मशीन में त्वरित ब्रेड बनाने की एक सरल रेसिपी आपको अपना समय बचाने और हर दिन आपकी मेज पर ताजा घर का बना बेक किया हुआ सामान रखने की अनुमति देगी!

साधारण पटाखों के एक पैकेट से आप फ्रेंकस्टीन, एक ममी और यहां तक ​​कि काउंट ड्रैकुला भी बना सकते हैं! हैलोवीन के लिए बढ़िया कंपनी! आपको धैर्य, एक तेज़ छोटे चाकू, अंगूर, क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी की भी आवश्यकता होगी।

कॉफ़ी या चाय के साथ घर के बने, ओवन से निकले ताज़ा जैम वाले स्कोनस से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। कोई भी जैम के साथ ताज़े बन्स की सुगंध का विरोध नहीं कर सकता - व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया!

टमाटरों को इंस्टेंट मैरिनेटेड बनाया जाता है ताकि आप उन्हें अगले दिन खा सकें. मैं उन्हें दावत की पूर्व संध्या पर बनाता हूं; गर्मियों में वे बारबेक्यू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं! क्या हम कोशिश करें?)

खट्टा क्रीम सॉस में पास्ता आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट साइड डिश है, या त्वरित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र हल्का व्यंजन है। इटालियन पास्ता जैसा कुछ, लेकिन रूसी प्रसंस्करण में।

पाइक पर्च कटलेट सबसे स्वादिष्ट मछली कटलेट में से एक है जिसे मैंने कभी चखा है। बहुत कोमल, मुलायम और रसीले, हमारे परिवार में हर किसी को पाइक पर्च कटलेट बहुत पसंद हैं - वयस्क और बच्चे दोनों।

खीरा लगभग सभी को पसंद होता है. और उन्हें हल्का नमकीन कैसे पकाएं - यह रेसिपी में है। सबसे स्वादिष्ट मूल रूसी नाश्ता!

बहुत सारे टमाटरों का क्या करें? या शायद आप सचमुच कुछ नमकीन चाहते थे? आप जल्दी पकने वाले हल्के नमकीन टमाटर बना सकते हैं. सिर्फ एक दिन में! अपने टमाटर तैयार करें और चलिए शुरू करें!

हर घर में पाए जाने वाले उत्पादों से नाज़ुक आटा और किसी भी भराई के साथ साधारण पैनकेक।

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप देख सकते हैं कि एक साधारण चॉकलेट केक सबसे स्वादिष्ट बन सकता है। इसके अलावा, इस केक को तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी।

पारंपरिक पनीर बॉल्स बनाने की एक विधि, जिसके बिना संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्क और बच्चे शायद ही एक आनंदमय रविवार की कल्पना कर सकते हैं।

कपकेक बनाने में आसान हैं और स्वादिष्ट बनते हैं। हमारे पास एक आटा है, लेकिन हम दो प्रकार के कपकेक तैयार करते हैं! हर कोई इन कपकेक को पसंद करता है: दोस्त और परिवार दोनों समान रूप से। मैं सबसे आसान कपकेक रेसिपी साझा कर रही हूँ!

साधारण जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाना इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इन्हें बना सकता है। बस कुछ सरल पाक युक्तियाँ - और बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ आपको प्रसन्न करने के लिए तैयार हैं! :)

सभी यूरोपीय लोगों द्वारा प्रिय स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि - हवादार और मीठे मकई बन्स।

यह कितना अनुचित है कि केवल विदेशी उत्पाद ही हमें पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने के लिए प्रेरित करते हैं। ऐसा प्रतीत होता है, आप उस भोजन से क्या प्राप्त कर सकते हैं जो लगभग हर रूसी रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर संग्रहीत है? उदाहरण के लिए, मक्खन या खट्टी क्रीम लें। यदि इन उत्पादों में आत्मा होती, तो वे निश्चित रूप से इससे नाराज होते, क्योंकि इन्हें आमतौर पर केवल मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त के रूप में माना जाता है।

व्यर्थ। ECOMILK कंपनी के साथ मिलकर, हम आपकी दुनिया को उल्टा करने का इरादा रखते हैं और यह साबित करते हैं कि मक्खन और खट्टा क्रीम दोनों आपकी रसोई में बैकिंग वोकल्स से वास्तविक एकल कलाकारों में बदल सकते हैं।

(कुल 13 तस्वीरें)

मक्खन

इतालवी सरसों का तेल

आधुनिक फैशन ने लगभग असंभव काम कर दिया है - इसने सरसों को एक अद्भुत मसाले से वजन घटाने वाले उत्पाद में बदल दिया है। हमें यकीन है कि अब समय आ गया है कि इस रूढ़ि को नष्ट किया जाए और सभी को याद दिलाया जाए कि सरसों व्यंजनों की पूरी सूची के लिए एक अद्भुत चटनी है। और यदि इसका स्वाद आपके लिए बहुत तीखा है, तो सरसों और मक्खन से सैंडविच के लिए एक सौम्य सामग्री बनाएं।

आपको चाहिये होगा:

• 180 ग्राम मक्खन "इकोमिल्क"
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार सरसों
• अजमोद की कुछ शाखाएँ
• 2 चम्मच. डी जाँ सरसों
• लहसुन की 1 कली
• नमक स्वाद अनुसार

तैयार कैसे करें:

1. एक कटोरे में मक्खन, कटा हुआ अजमोद, कसा हुआ लहसुन, सरसों और नमक रखें।
2. चिकना होने तक गूंथें और मिलाएँ। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे स्पैटुला या चम्मच से करना बेहतर है।
3. रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और टोस्ट, मांस और आम तौर पर किसी भी व्यंजन के साथ परोसें, जिसमें आप स्वाद में थोड़ी चमक जोड़ना चाहते हैं।

चॉकलेट सलामी (इतालवी संस्करण)

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो सामान्य रूसी नाम "आलू" के साथ केक के दीवाने हैं और साथ ही इटली भाग जाना चाहते हैं। हम आपको बताते हैं कि इटालियंस की तरह चॉकलेट सलामी कैसे बनाई जाती है।

आपको चाहिये होगा:

80 ग्राम मक्खन (गलतियों से बचने के लिए, ECOMILK मक्खन की पैकेजिंग पर वजन ग्रेडेशन चिह्न का उपयोग करें)
150 ग्राम सूखी कुकीज़
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 अंडा
50 ग्राम चीनी
1 गिलास रम या कॉन्यैक (अपने विवेक पर)⠀

तैयार कैसे करें:

1. कुकीज़ को गूंथ कर टुकड़ों में काट लीजिये.
2. चॉकलेट को पानी के स्नान में घोलें और फिर मक्खन को नरम करें।
3. आंच से उतारें और मिश्रण को ठंडा होने दें. अंडा, चीनी, रम या कॉन्यैक जोड़ें। कुकी के टुकड़े डालें.
4. तैयार मिश्रण को पन्नी पर रखें, इसे "सलामी" में रोल करें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में या कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखें।

केंटुकी बटर केक

एक बहुत ही नाजुक मिठाई, जिसकी मुख्य विशेषता मलाईदार ड्रेसिंग है। इस "मिठाई सॉस" की सफलता का रहस्य दो चीजों में निहित है: शराब की एक बूंद और अच्छा मक्खन। सख्त आहार पर रहने वालों के लिए "केंटकी" कोई कपकेक नहीं है, इसलिए यदि आपने हाल ही में गर्मियों के लिए वजन कम करना शुरू किया है, तो बस इस नुस्खा को पढ़ें और अपने आप को यातना न दें।

EKOMILC किसान मक्खन ड्रेसिंग के लिए आदर्श है।

आपको चाहिये होगा:

कमरे के तापमान पर 250 ग्राम मक्खन
2 कप चीनी4 चिकन अंडे
2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
1 चम्मच। सोडा
1 चम्मच। वेनीला सत्र
1 कप छाछ (उसी मात्रा में कम वसा वाले केफिर या दही से बदला जा सकता है)
3 कप गेहूं का आटा

मलाईदार ड्रेसिंग:

3/4 कप चीनी
1/3 कप मक्खन
3 बड़े चम्मच. एल पानी
3 बड़े चम्मच. एल कॉन्यैक या रम
2 चम्मच. वेनीला सत्र

तैयार कैसे करें:

1. आटे के लिए मक्खन और चीनी को मलाईदार होने तक फेंटें।
2. मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें और मिक्सर से धीरे-धीरे फेंटें। इसके तुरंत बाद वेनिला डालें।
3. आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें।
4. एक-एक करके मक्खन के मिश्रण में थोड़ा सा केफिर डालें, फिर थोड़ा आटा मिश्रण डालें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें। हम इन सामग्रियों को बारी-बारी से जोड़ते हैं।
5. केक पैन को तेल से चिकना करें और मिश्रण को बाहर निकाल लें. 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। तापमान को 170°C तक कम करें और केक को 50 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार होने से 10 मिनट पहले सॉस बनाना शुरू कर दें. चीनी, मक्खन, पानी, वेनिला और अल्कोहल मिलाएं। सभी चीजों को एक छोटे सॉस पैन में कम तापमान पर घुलने तक गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। ड्रेसिंग को आंच से उतार लें.
7. केक को ओवन से निकालें और सीधे पैन में टूथपिक से केक के ऊपर छेद करें। सॉस के ऊपर डालें.
8. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो आप इसे पैन से प्लेट में निकाल सकते हैं.

बैलेटप्रूफ कॉफ़ी

यह बिल्कुल भी डरावना, समझ से बाहर होने वाला मुहावरा नहीं है, बल्कि उस पेय का असली नाम है जिसकी तीन साल पहले पूरी सिलिकॉन वैली दीवानी हो गई थी। इस कॉफी के अनुयायियों का दावा है कि यह काम के कठिन दिन के लिए शक्ति और ऊर्जा देती है और आईक्यू भी बढ़ाती है। पेय का एक और प्लस यह है कि इसे तैयार करना सबसे साधारण कैप्पुकिनो की तुलना में सौ गुना आसान है, और इसका स्वाद बिल्कुल अद्भुत है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 ताज़ी बनी ब्लैक कॉफ़ी परोसना
• 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन "इकोमिल्क"
• थोड़ा सा नारियल तेल (यदि आपको नारियल का स्वाद पसंद नहीं है तो बेझिझक इस सामग्री को हटा दें)

तैयार कैसे करें:

एक कप ताजी बनी कॉफी को दो बड़े चम्मच मक्खन के साथ ब्लेंडर में फेंटें। फिर नारियल का तेल डालें और कुछ सेकंड के लिए और फेंटें। वोइला! एक पेय जो न केवल कॉफी प्रेमियों के लिए, बल्कि एथलीटों के लिए भी उपयुक्त है। मक्खन की मौजूदगी के बावजूद, जो स्वस्थ जीवन शैली से बिल्कुल भी जुड़ा नहीं है, बैलेप्रूफ कॉफी में एक जोरदार कसरत के लिए सही मात्रा में ऊर्जा होती है और यह आपके पक्षों पर अत्यधिक बोझ नहीं बनेगी।

खट्टी मलाई

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन

अपनी स्पष्ट सादगी के बावजूद, यह व्यंजन एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज और बड़ी संख्या में मेहमानों के साथ उत्सव दोनों के लिए उपयुक्त है।

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम चिकन
• 150 ग्राम शैम्पेनोन
• लहसुन की 1 कली
• 1 प्याज
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम "इकोमिल्क" 20%
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

तैयार कैसे करें:

1. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें। जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं, लेकिन वास्तव में मांस को खट्टा क्रीम सॉस में लपेटना चाहते हैं, वनस्पति तेल को नारियल तेल से बदल दें। वैसे, यह एकमात्र ऐसा है जो गर्मी उपचार के दौरान अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।
2. एक अन्य फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें (अर्थात् भूनें), इसमें कटे हुए मशरूम डालें।
3. प्याज और मशरूम को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं. फिर आटा डालें और तेजी से मिलाएँ।
4. प्याज और मशरूम के मिश्रण में एक गिलास गर्म पानी या शोरबा डालें। मिलाएँ और मांस डालें। लगभग तैयार डिश में कटा हुआ लहसुन डालें।
5. अंतिम चरण ताजा खट्टा क्रीम डालना और धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाना है।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम मेयोनेज़

यह कहानी उन सभी के लिए है जो मेयोनेज़ के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, लेकिन हर बार वे एक हानिकारक उत्पाद को पसंद करने के लिए खुद को धिक्कारते हैं। आपकी पीड़ा समाप्त हो गई है - हमें हल्की मेयोनेज़ का एक नुस्खा मिल गया है जिससे पछतावा नहीं होगा।

आपको चाहिये होगा:

200 ग्राम खट्टा क्रीम (आपको मापने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है और 20% प्राकृतिक खट्टा क्रीम "ECOMILK" का एक पैक उपयोग करें)
1/3 छोटा चम्मच. काला भारतीय नमक
1/3 छोटा चम्मच. हल्दी
1/3 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च
30 ग्राम वनस्पति तेल
10 ग्राम सरसों
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस
1/3 छोटा चम्मच. हींग (100%)

तैयार कैसे करें:

1. मलाई में राई, हल्दी, काला नमक, काली मिर्च और हींग मिलाएं. अच्छी तरह मिलाओ।
2. नींबू का रस डालें और दोबारा अच्छी तरह मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे जैतून या सूरजमुखी का तेल डालें और हमारी मेयोनेज़ को हिलाते रहें।
4. आप खट्टा क्रीम सॉस को हफ्तों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर नहीं कर पाएंगे। लेकिन यह सबसे साधारण सब्जी सलाद को भी एक जादुई स्वाद देगा। सबसे अधिक संभावना है, आपको सॉस को कुछ घंटों से अधिक समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं होगी - स्वादिष्ट ड्रेसिंग बहुत जल्दी खत्म हो जाएगी।

खट्टा क्रीम टॉफ़ी

खट्टा क्रीम उतना ही स्वतंत्र डेयरी उत्पाद है जितना कि हम पनीर पर विचार करने के आदी हैं। इसीलिए आप इससे अविश्वसनीय संख्या में मिठाइयाँ बना सकते हैं। उनमें से एक है बटरस्कॉच, जिसके लाजवाब स्वाद के कारण आप अवाक रह जाएंगे, इसलिए नहीं कि आपके लिए अपना जबड़ा साफ करना मुश्किल हो जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम "इकोमिल्क" (नुस्खा के लेखक 20% स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम खरीदने की सलाह देते हैं)
• 200 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच। वेनीला सत्र
• 30 ग्राम मक्खन

तैयार कैसे करें:

1. चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं, धीमी आंच पर रखें।
2. लगातार हिलाते हुए उबाल लें और फिर धीमी आंच पर पकाएं। शुरुआत में मिश्रण में बहुत अधिक बुलबुले बनेंगे, लेकिन धीरे-धीरे यह कारमेल रंग का हो जाएगा और चिपचिपा हो जाएगा।
3. जैसे ही कारमेल पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, मक्खन डालें और पूरी तरह घुलने तक पकाते रहें।
4. तैयार कारमेल को गर्मी से निकालें, कई उथले सांचों में या कागज से ढके एक छोटे बेकिंग डिश में डालें।
5. टॉफ़ी को ठंडा और सख्त होने दें।

खट्टा क्रीम जेली

जैसा कि हमने पहले ही कहा, कई ठंडी मिठाइयों में खट्टा क्रीम मुख्य घटक है। हम आपको बताते हैं कि दूसरी सबसे स्वादिष्ट और कोमल - खट्टा क्रीम जेली कैसे तैयार करें।

आपको चाहिये होगा:

चॉकलेट परत:

1.5 बड़े चम्मच। एल कोको
55 ग्राम चीनी
6 ग्राम जिलेटिन

खट्टी क्रीम परत:

100 ग्राम 15% खट्टा क्रीम "इकोमिल्क"
55 ग्राम चीनी
1 जर्दी
2 चम्मच. नींबू का रस
1 चम्मच। वेनीला सत्र
6 ग्राम जिलेटिन
100 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी

फलों की परत:

• 100 ग्राम 15% खट्टा क्रीम "इकोमिल्क"
• 100 मिलीलीटर फलों का सिरप (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, संतरा - अपने स्वाद के अनुसार कोई भी चुनें)
• 6 ग्राम जिलेटिन
• 100 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी

तैयार कैसे करें:

1. तीन अलग-अलग कटोरे में, प्रत्येक परत के लिए पानी के साथ जिलेटिन डालें।
2. चॉकलेट परत के लिए, खट्टा क्रीम, कोको और चीनी मिलाएं। जिलेटिन को पूरी तरह घुलने तक गर्म करें और इसे खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, कटोरे में डालें और डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. खट्टी क्रीम की परत को फूला हुआ और कोमल बनाने के लिए, पहले जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। नींबू का रस डालें और वेनिला अर्क डालें।
4. मिश्रण में खट्टा क्रीम और घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं। जमे हुए चॉकलेट परत पर मिश्रण को कटोरे में डालें।
5. फलों की परत के लिए, चाशनी में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। उसके बाद ही जिलेटिन डालें, मिलाएँ और आखिरी परत को कटोरे में डालें।
6. डेढ़ घंटे के बाद, बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट मिठाई को रेफ्रिजरेटर से निकालें।

बॉन एपेतीत!

सभी बेहतरीन खाद्य पदार्थों का आविष्कार संयोगवश हुआ। किसी ने दावत से बचा हुआ भोजन ले लिया और उसे एक बर्तन में मिला दिया। और यह निकला - पिज़्ज़ा, क्विचे, पैनज़ेनेला, फ्रेंच टोस्ट, कैसरस्चमारन, एक दर्जन या दो सलाद का तो जिक्र ही नहीं।

लगभग सभी व्यंजन जो लोक व्यंजनों का आधार बनते हैं (चाहे वे किसी भी राष्ट्रीयता के हों) दुर्घटनावश तैयार किए गए थे या इस स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका बन गए थे "यदि आप इसे नहीं पकाएंगे तो सब कुछ खराब हो जाएगा।" अगर आपने कुछ सौ साल पहले किसी इटालियन को बताया होता कि पिज़्ज़ा किसी भी रेसिपी से बनाया जाएगा, तो वह सचमुच खुश हो गया होता। फिर भी, इन अद्भुत और यादृच्छिक खोजों ने लोगों को आकर्षित किया है, और उनकी लोकप्रियता का रहस्य बहुत सरलता से समझाया जा सकता है: यह रेफ्रिजरेटर में जो कुछ है उससे तैयार किया गया है, संतोषजनक, सुंदर और महंगा नहीं है।

पिज़्ज़ा

जो अब सभी ट्रैटोरिया, ओस्टेरिया और निश्चित रूप से पिज़्ज़ेरिया में परोसा जाता है, उसने सत्रहवीं शताब्दी में अपनी उपस्थिति प्राप्त की, जब टमाटर यूरोप में आयात किए गए थे। और खट्टी लाल चटनी के साथ पतला बेला हुआ आटा आधार बन गया... ठीक है, लगभग हर चीज़ के लिए। पिज़्ज़ा बनाने के लिए, आप ऊपर मांस, चिकन, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियाँ, पनीर (लगभग कोई भी प्रकार), यहाँ तक कि फल और जामुन भी डाल सकते हैं (लेकिन टमाटर सॉस के बिना करना बेहतर है - आप नरम क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं) आधार)। सामान्य तौर पर, आपको रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर सब कुछ मिल जाता है। यह विशेष रूप से सुविधाजनक है कि पिज़्ज़ा का आटा पहले से तैयार किया जा सकता है, और फिर भागों में विभाजित किया जा सकता है, या ओवन पैन में रोल करके भी जमाया जा सकता है। यदि आप ऊपर से थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं तो तैयार सॉस को रेफ्रिजरेटर में एक जार में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पिज्जा मार्गेरिटा नेपोलिटाना

आपको चाहिये होगा:

2 पिज़्ज़ा के आटे के लिए:

• 180 ग्राम आटा,
• 1 चम्मच। सूखी खमीर,
• 140 मिली गर्म पानी,
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल,
• नमक की एक चुटकी।

सॉस के लिए:

• 700 ग्राम मीठे, पके और सुगंधित टमाटर (या अपने रस में डिब्बाबंद टमाटर का एक डिब्बा),
• नमक की एक चुटकी,
• ताज़ी पिसी हुई काली और लाल मिर्च,
• ओरिगैनो,
• अजवायन के फूल,
• 2-3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल।

भरण के लिए:

• 2 टमाटर
• 250 ग्राम पनीर.

सबसे पहले आटा तैयार करें. खमीर को नमक के साथ मिलाएं और गर्म पानी में घोलें। एक कटोरे में आटा छान लें, बीच में एक कुआं बनाएं और पहले जैतून का तेल, फिर पानी और खमीर डालें। आटा गूंथ लें (5-7 मिनिट) - यह चिकना, मुलायम, लोचदार हो जायेगा. 45 मिनट या एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर तौलिये के नीचे आराम करने के लिए छोड़ दें।

टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें छील लें, अगर बीज बड़े हैं तो उन्हें हटा दें। क्यूब्स में काटें और मक्खन के साथ सॉस पैन में रखें। गिरा हुआ रस सावधानी से इकट्ठा करें - और फ्राइंग पैन में भी। उबाल आने दें, आँच कम करें और ढक्कन खोलकर लगभग एक घंटे तक पकाएँ। नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें, और 10 मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें। सॉस स्वयं आपको बताएगा कि यह कब तैयार है: यह पेस्ट की तरह गाढ़ा और चिकना हो जाएगा। यदि आप डिब्बाबंद टमाटरों का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया समान है - छिलके छीलें और रस के साथ सॉस पैन में डालें।

आटे को पतला बेल लें और सॉस की मोटी परत लगाकर फैला दें। ऊपर से पनीर छिड़कें, ऊपर ताज़े टमाटर के गोल टुकड़े रखें, हल्का नमक डालें। 10-15 मिनट (250 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। जैसे ही आटा सुनहरा हो जाता है और पनीर पिघल जाता है और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेता है, आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। तुरंत परोसें, टुकड़ों में काटें।

Panzanella

विशुद्ध रूप से टस्कन और गर्मियों और शरद ऋतु में बहुत लोकप्रिय, ठंडा ऐपेटाइज़र अपने "प्लेबीयन मूल" को छिपाने की कोशिश भी नहीं करता है। इसका अपरिहार्य आधार बासी काली या अनाज की रोटी है। बाकी सब सब्जियाँ हैं जो बगीचे में पाई जा सकती हैं: हरा सलाद, टमाटर, खीरा, प्याज (हरा, लाल, सफेद), जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, तुलसी, अजवायन के फूल)। विविधता के लिए, आप पैनज़ेनेला में एंकोवीज़, मछली, मसालेदार सब्जियाँ, समुद्री भोजन और यहाँ तक कि स्मोक्ड मांस भी मिला सकते हैं। अगर आपके घर में बासी रोटी नहीं है, तो ताज़ी रोटी लें, लेकिन पहले उसे ग्रिल पर या ओवन में सुखा लें।

आपको चाहिये होगा:

• बासी रोटी की एक परत (अधिमानतः देशी या घर का बना),
• 5-6 टमाटर,
• 3 खीरे,
• बड़ा लाल प्याज,
• हरी तुलसी की कुछ टहनियाँ,
• 4-5 बड़े चम्मच. एल वाइन सिरका,
• 5-6 बड़े चम्मच. एल अच्छा जैतून का तेल
• नमक,
• काली मिर्च।

ब्रेड को पानी में भिगो दें, सब्जियों को छील लें, टमाटर को बड़े क्यूब्स में, खीरे के स्लाइस और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। सब कुछ एक सलाद कटोरे में रखें, निचोड़ी हुई ब्रेड डालें। तुलसी के तने और सख्त शाखाओं को तोड़ लें और पत्तियों को बारीक काट लें। हर चीज़ पर तेल और सिरका, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि ब्रेड रस और सिरके में अच्छी तरह से भीग जाए (आप इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं)।

क्वीचे

जेली पाई फ्रांसीसी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हैं। चूंकि मक्खन, क्रीम, पनीर और अंडे हर सबसे गरीब गैलिक रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं, इसलिए ऐसी पाई तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी। और फिलिंग में क्या डालना है यह आप पर निर्भर है। इसके अलावा, बहुत सारे विकल्प हैं - सैल्मन, पालक, हैम, ब्रेस्ट, मशरूम, टमाटर, स्मोक्ड मछली, यहां तक ​​कि आलू, ब्रोकोली, फूलगोभी... आटा भी बहुत अलग हो सकता है। क्लासिक कटी हुई शॉर्टब्रेड है, जिसे बर्फ के ठंडे मक्खन से बनाया जाता है, आटे के साथ टुकड़ों में पीसकर ठंडा किया जाता है। लेकिन आप इसे जर्दी के साथ गर्म मक्खन से भी बना सकते हैं - यह कुरकुरा और बहुत कोमल हो जाएगा। या आप तैयार पफ पेस्ट्री भी ले सकते हैं, लेकिन आपको इसके साथ एक छोटी पाई बनाने की ज़रूरत है और ऐसी फिलिंग के साथ जिसमें लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण के लिए, सैल्मन या टमाटर के साथ।

क्विच लॉरेंट

आपको चाहिये होगा:

जांच के लिए:

• 250 ग्राम आटा,
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन की एक स्लाइड के साथ,
• 1 अंडा,
• नमक की एक चुटकी,
• 3 बड़े चम्मच. एल पानी

भरण के लिए:

• 250 ग्राम बेकन,
• ½ बड़ा चम्मच. एल मक्खन,
• 3 बड़े अंडे,
• 200 मिली गाढ़ी क्रीम (कम से कम 33%),
• कसा हुआ पनीर (ग्रेयरे, परमेसन या मोत्ज़ारेला)।

सभी सामग्रियों को मिलाकर आटा गूथ लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें, एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए अतिरिक्त वसा पिघलाएं। आटे को साँचे के अनुसार बाँट लें, 3-5 सेमी की भुजाएँ बना लें, कांटे से छेद कर लें, बेकिंग पेपर से ढक दें और बेकिंग बॉल्स या बीन्स से ढक दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आटा फूले नहीं और किनारों से फिसले नहीं। ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। अंडे को हल्के से फेंटें, क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आधे तैयार आटे पर बेकन रखें, उसके ऊपर अंडे और क्रीम डालें और पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। वापस ओवन में रखें और ऊपर स्वादिष्ट परत बनने तक बेक करें।

कैसरस्चमारन

यह कोई भयानक नाम वाला राक्षस नहीं है, बल्कि सबसे लोकप्रिय ऑस्ट्रियाई डेसर्ट में से एक है। इसका जन्म एक असफल ऑमलेट या पैनकेक से हुआ था। अब उनकी तकनीक में जानबूझकर मोटा पैनकेक पकाना और उसे टुकड़ों में काटना शामिल है। आप इसे जैम, पाउडर चीनी, कोको और चॉकलेट के साथ परोस सकते हैं। यह एक उत्कृष्ट नाश्ता, दोपहर का नाश्ता और मिठाई का पूर्ण विकल्प बन जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे,
• 250 मिली दूध,
• 150 ग्राम आटा,
• नमक की एक चुटकी,
• 2 टीबीएसपी। एल किशमिश (रम में भिगोया जा सकता है),
• 2 टीबीएसपी। एल बादाम के गुच्छे,
• चीनी,
• मक्खन,
• पिसी चीनी।

अंडों को जर्दी और सफेदी में बांट लें, सफेदी को फेंटकर बर्फ बना लें, जर्दी को आटे के साथ मिलाएं, दूध, किशमिश और एक चुटकी नमक डालें। सफेद भाग को धीरे से मोड़ें। - एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें सारा मिश्रण डालें. सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सावधानी से पलट दें। दूसरी तरफ भूनें, चौकोर टुकड़ों में काटें, चीनी, दालचीनी छिड़कें और मिलाएँ। एक और 10 मिनट के लिए भूनें, बादाम छिड़कें। एक प्लेट में रखें और जो भी आपका मन चाहे उसके साथ परोसें - यहाँ तक कि गाढ़ा दूध भी।

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शून्य से क्या पकाना है?!यही वह गंभीर मुद्दा है जिसके बारे में हम आज अपने लेख में बात करेंगे!

हम सभी के जीवन में ऐसे क्षण आते हैं जब रेफ्रिजरेटर खाली होता है, अलमारी की अलमारियाँ साफ-सुथरी चमकती हैं और भुगतान दिवस आने में पूरा एक सप्ताह बाकी होता है। लेकिन आप हमेशा खाना चाहते हैं. इस लेख में हम देखेंगे शून्य से क्या पकाना है!पढ़ते रहिये।

शून्य से क्या पकाना है?

दरअसल, हमारे रेफ्रिजरेटर और अलमारियों में हमेशा कुछ न कुछ रहता है। ज़रा बारीकी से देखें। वहां क्या है? कुछ अंडे, वनस्पति तेल, सूखे पनीर का एक टुकड़ा, जैम का आधा जार, एक बासी रोटी, एक आलू या सॉसेज। बेशक, उत्पादों का सेट भिन्न हो सकता है, लेकिन कम से कम हर किसी के पास कुछ न कुछ ज़रूर होता है।

और क्या क्या आप इससे खाना बना सकते हैं - आप शून्य से क्या पका सकते हैं?यह बहुत कुछ निकलता है.

यदि आपके पास बासी रोटी, अंडा, पानी, मक्खन और खट्टा दूध है तो बिना कुछ पकाए क्या बनाया जाए?

उदाहरण के लिए, एक अद्भुत बनाओ फल आलसी पाई. बिल्कुल। हमें ज़रूरत होगी:

• बासी रोटी
• अंडा (लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं)
• जाम
• पानी या खट्टा दूध 1 कप
• मोल्ड स्नेहन तेल

खाना पकाने की विधि:

1. एक बेकिंग डिश लें, इसे वनस्पति तेल, मार्जरीन और मक्खन से चिकना करें। अब आपके पास कौन सा है?
2. पाव को सैंडविच की तरह स्लाइस में काटें। पाव के टुकड़ों को गर्म पानी या दूध में भिगो दें।
3. आधे स्लाइस पैन में रखें.
4. पाव की परत को जैम से चिकना करें और बाकी पाव के साथ पाई के शीर्ष को फैलाएं।
5. इसके बाद, अगर आपके पास अंडा है, तो उसे बचे हुए दूध या पानी से फेंट लें।
6. पाई के ऊपर डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक फूला हुआ और संतोषजनक निकलेगा।

यह नुस्खा सार्वभौमिक है और आपको किसी भी स्थिति में बचाएगा। किसी भी चीज़ को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: स्प्रैट, तेल में डिब्बाबंद मछली, पनीर, उबले आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, दम किया हुआ मांस, पनीर, आदि। यह पूरी तरह से घर में क्या है और आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

यदि आपके पास आलू हैं तो शुरुआत से क्या पकाएँ?

यदि आपके पास कम से कम दो आलू हैं, तो आप खाना बना सकते हैं आलू कटलेट.

उबले हुए आलू को एक अंडे और बासी रोटी के कुछ टुकड़ों के साथ ब्लेंडर में पीस लें। नमक डालें, कटलेट बनाएं और वनस्पति तेल में भूनें।

यदि आपके पास सॉसेज और आलू हैं, तो आप पका सकते हैं हल्का सूप. सॉसेज और आलू को बारीक काट लें, पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक आलू लगभग शुद्ध न हो जाएं। नमक डालना न भूलें. और सूप तैयार है.

यदि यह कोठरी में इधर-उधर पड़ा रहे तो क्या होगा? डिब्बाबंद मछली का एक जार, तो यह संपूर्ण मछली का सूप होगा.

आलू को बहुत बारीक काट लें, नरम होने तक उबालें और डिब्बाबंद भोजन को उसी पैन में रखें। उबाल कर परोस सकते हैं.

आप डिब्बाबंद मछली और उबले आलू से फिश क्रोकेट बना सकते हैं।

मछली से तेल निकाल लें और उसे कांटे से मैश कर लें। उबले हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. मछली, आलू, अंडा मिलाएं. बासी रोटी को मध्यम कद्दूकस पर तब तक कद्दूकस करें जब तक वह ब्रेडक्रंब जैसा न दिखने लगे। आप इन्हें सूखे गर्म फ्राइंग पैन में सुखा सकते हैं.

कीमा बनाया हुआ मछली और आलू के साथ क्रोकेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें।

निम्नलिखित के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें: आलू, डिब्बाबंद मछली, अंडे और आलू ज़राज़ी तैयार करें।

आलू ज़राज़ी की वीडियो रेसिपी

शून्य से क्या पकाना है, अगर केवल केकड़े की छड़ें?

यदि आप फ़्रीज़र में देखें, तो संभवतः वहाँ भी कुछ पड़ा हुआ है।

क्या आपको केकड़े की छड़ें मिलीं? केकड़ा केक तैयार करें. नीचे, केकड़ा स्टिक कटलेट बनाने की मूल वीडियो रेसिपी देखें।

ताजी मछली की जगह डिब्बाबंद मछली का प्रयोग करें। केकड़े की छड़ियों को जितना संभव हो उतना बारीक पीसना बेहतर है। वही रोटी ब्रेडक्रंब के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

उदाहरण के लिए, गर्मियों में आप हमेशा घर में लापरवाही के कारण मरती हुई गोभी का एक सिर पा सकते हैं। तो चलिए इससे श्नाइटल बनाते हैं।

पत्तागोभी श्नाइटल रेसिपी

1. पत्तागोभी को टुकड़ों में तोड़ लें, उसके टुकड़े काट लें और हल्के से फेंट लें।
2. फिर आधे पके हुए टुकड़ों को नमकीन पानी में उबालें और एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें।
3. अंडा मारो. पाव रोटी से ब्रेडक्रम्ब्स तैयार कर लीजिये.
4. प्रत्येक पत्तागोभी के पत्ते को एक लिफाफे में मोड़ें। अंडे में डुबाकर ब्रेडक्रंब में रोल करें. गरम तेल में तलें.

संभवतः आपके पास भी वही साइड डिश है। कुछ चावल या जौ संभवतः किचन कैबिनेट के सबसे दूर कोने में इंतज़ार कर रहे होंगे। इन्हें उबालना मुश्किल नहीं है और किसी के लिए भी सुलभ है। उबले हुए अनाज को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इसे वनस्पति तेल में भूनना बेहतर है।

पत्तागोभी श्नाइटल बनाने की वीडियो रेसिपी

शून्य से क्या बनाया जाए - पेय!

जैम और उबलता पानी इसके साथ पीने के लिए एक उत्कृष्ट कॉम्पोट बन जाएगा। यदि आप जैम को ठंडे पानी से पतला करते हैं, तो आपको एक ताज़ा फल पेय मिलता है।

प्रतीत होने वाले अनावश्यक, बेस्वाद और अगोचर उत्पादों से आप शून्य से भी पूरा भोजन बना सकते हैं.

बॉन एपेतीत!